Kom.
Her.
DEL ÉN
EN RUSTIKK SOPPTERTE
Kom.
Ta litt trøffel, jenta mi.
Bra jobbet, jenta mi.
Jøsses. Unnskyld.
Nei. Nei, stikk!
La bilen min være. Gå, kom igjen nå.
Nei. Ikke ta meg heller.
Hva skjer, gammern?
Jøss.
Nydelig.
Aner ikke hvordan den lille jævelen gjør det. Hvordan gjør du det?
Sikker på at du ikke vil ha en sånn bærbar dusj?
Med propan og varmtvann?
En mobil, da?
Jeg vil ikke komme ut hit og finne deg omkommet.
Det er dyr og alt mulig her ute.
Ok...
Fint å se deg, Rob. Vi ses neste torsdag, din slyngel.
Gå.
Forsvinn! Jeg skulle overraske deg.
Jeg skulle...
Det går bra.
Det er bare prærieulver. Gå og legg deg, jenta mi.
Det er bare prærieulver.
Gå og legg deg.
Ta den!
-Slipp henne! -Herregud!
Nei...
Kan jeg hjelpe deg med noe?
Er...
Er Marge her?
Marge døde for ti år siden.
Har dere en telefon?
-Tenker du å bestille noe? -Nei.
Kom igjen!
Takk. Din drittsekk.
Jøss. Gjør det vondt?
Du forstår at dette ikke er mitt problem, sant?
Om du vil ha trøffel, må jeg få grisen min tilbake.
De klassiske komponistene er de som har skrevet musikk-
-som treffer tonene perfekt.
Den klassiske musikkens varighet gjør den overlegen over all annen musikk.
Den var vakker for 200 år siden, og vil være vakker om 200 år til.
Det er noe potent og grunnleggende...
-Hvordan går det, Mac? -Hei.
Jeg liker ikke at oppkjøpere kommer hit.
Beklager, Mac. Jeg bare...
Vi ser etter paret med den grønne pickupen.
-Den var turkis. -Du har noe i ansiktet.
De har ikke vært her på noen uker.
-Hva har de gjort? -Ingenting. Bare en misforståelse.
De har stjålet grisen min.
-Hva slags gris er det? -En trøffelgris.
Helvete! Wicky, ta over.
Om noen kødder med Wicky, brekker jeg fingrene deres!
Jeg forventer visse ting av mine kjøpere. Det er da rimelig.
Det setter vi pris på, Mac. Det gjør vi virkelig.
-Dere har vært på mine områder. -Nei! Det ville vi aldri gjort.
Han sier at dere har stjålet grisen hans. Dere jobber illegalt.
Vi har ikke engang grisen lenger.
-Hvem har den, da? -Ikke vet jeg.
Traff dere ham?
Det var bare en fyr med penger...
-Var han rik? -Han kom til oss. I en fin bil.
-Hvilken type bil hadde han? -En svart. Den var vokset.
Det var en bykar. Jeg vet ikke...
Det var det, antar jeg. Du får bare finne deg en ny.
-Ingen kan gjøre det hun gjorde. -Du får trene den opp, da.
Du vil miste en hel sesong mens jeg trener opp en middelmådig gris.
-Kjør meg til byen. -Hva?
Han var en bykar.
Skal du banke på alle dørene i hele Portland?
Det kan hende at jeg kjenner noen i bransjen.
Det kan hende? Jeg nekter å kjøre deg til byen.
Det er der jeg gjør affærer.
Er du redd?
I min bransje betyr ryktet alt. Folk prater.
-Folk prater? Folk prater? -Slutt å si det.
Liker du denne bilen? Liker du den skjorta?
Hold kjeft.
Hei!
Er det her?
-Jeg trenger ti dollar. -Selvsagt gjør du det.
Har du hørt noe om en gris?
Jeg husker da navnet ditt betydde noe for folk, Robin.
Men nå er du verdiløs.
Du eksisterer ikke lenger.
Du eksisterer ikke.
Vet du i det hele tatt hva han egentlig heter?
Åpne døren.
Hvordan kjenner du han fyren?
-Rob! Hvordan kjenner du ham? -Jeg har bodd her.
Var det Edgar? Hvordan kjenner du Edgar?
Hva er klokka? Jeg har ingen klokke.
For en overraskelse. Den er 21.15.
-Hva skal vi gjøre? -Venter til midnatt.
Faen! Gå, du.
-Forsvinn. -Jeg har et ærend der inne.
-Vi har ikke noe toalett. -Jeg er ute med kompisen min.
Amir?
Amir!
Dave? Hva skjer, kompis? Jeg visste ikke at du jobbet i kveld.
-Ja. Er dere sammen? -Han er kompisen til pappa.
Jeg viser ham rundt. Han er buddhist.
Vet du hvor du skal?
-Rob! -Til Hotel Portland.
-Hvilket hotell? -Hotel Portland.
Jeg kjenner byen godt. Det finnes ingen Hotel Portland.
Jeg tar en risk her. Dette er min by, så du må holde meg oppdatert.
Det er ingenting å oppdatere. Vi ser etter grisen min og du er min sjåfør.
Ryk og reis! Du er bare en hjemløs dritt som sikkert knuller grisen sin.
Jeg er så lei av deg. Vet du hva du er verdt uten den grisen? Ingenting!
Om du får slag ute i den hytta, er det bare jeg som vil oppdage det,-
-så vis meg litt respekt, for faen!
Jeg knuller ikke grisen min.
Glem det, jeg stikker.
Hotellet ble revet på 50-tallet.
Nå heter det Pioneer Square. De har bare dekket over kjelleren.
Alt ligger der, under parken. Nå er det Edgars sted.
Det er dit vi skal. Nå er du oppdatert.
Hjelp meg.
Hva enn som skjer, så holder du avstand.
Hva mener du med "hva enn som skjer"?
Rob? Det er veldig støvete her.
Slukk lommelykta. Øynene venner seg til mørket.
Edgar har arrangert slagsmål mellom restaurantarbeidere i 30 år.
Om ens navn betyr noe, byr de høyt.
-Det er alt han bryr seg om. -Hvordan vet du dette?
Hvem er du?
Ti sekunder. Dennis vinner 500 dollar.
Nestemann er...
Jeg ser etter grisen min.
DEL TO
MORS ARME RIDDERE OG DEKONSTRUERTE KAMSKJELL
Beklager. Jeg lager ikke så ofte mat.
Vet du hvor dette stedet ligger?
Finway's? Ja, det er veldig populært.
-Kan du bestille bord der til lunsj? -Ja visst.
Da jeg var liten...
...pleide foreldrene mine å ha sånne parkvelder.
Ikke så ofte, for pappa hadde fullt opp.
Når de kom tilbake, pleide de ofte å krangle og skrike til hverandre.
Mamma ble nedfor.
Men en kveld...
Jeg husker at de dro til denne restauranten, og...
...de var kjempeglade da de kom hjem.
De lo og snakket om maten og vinen.
De var veldig fulle.
De snakket om det måltidet i flere år etterpå.
Selv etter at den berømte kokken der bare forsvant.
Det var ditt sted.
Folk snakker om det fremdeles.
Det er den eneste gangen jeg kan huske at mamma var...
Hva skjedde med henne?
Hun er...
Hun begikk selvmord.
Hun var... Hun ble aldri...
Når man er som hun var, vil det skje før eller senere uansett.
Pappa var alltid hardingen i familien.
Hans virksomhet går så det suser.
Han blir hvor han er, han.
Han er veldig... inne i det, om du forstår hva jeg mener.
Han er fokusert.
Den jævelen.
Vi trenger ikke...
...bry oss.
De første menneskene kom hit-
-for 10 000 år siden.
Da var vannivået 120 meter høyere.
Hvert 200 år rammes kysten av et jordskjelv.
Når det skjer...
Når sjokkbølgen kommer, vil store deler av byen utslettes.
Hver eneste bro vil falle i Willamette.
Det er ingen steder å flykte, selv om man har muligheten.
De som overlever, kan bare vente.
Fem minutter senere vil de se opp...
...og se en bølge som er ti etasjer høy.
Alt dette, alle sammen...
...vil havne på havets bunn.
Igjen.
Bruk gammelt brød når du lager arme riddere.
"Portlands konge i den uvanlige matens rike"
Vil du ha ekte svart trøffel fra Oregon? Da kommer du til meg.
Om du vil ha søppel, kan du gå til Katie.
Om du vil ha noe som har ligget i en kjølebag i tre dager,-
-kan du gå til min far. Vil du ha kvalitet, skal du komme til meg.
Jeg er kongen!
-Du kjenner Finway's souschef, sant? -Hvor mange gram er det?
-220 gram. -Nært nok.
-Jess betaler deg på vei ut. -Ok, kult.
-Du kjenner Finway's-fyren, sant? -Ja.
Kult. Kan du fikse et bord til meg rundt lunsjtid?
-Det er jo din fars restaurant. -Jeg vet det, men...
Han vet om det. En kompis er i byen.
-Du vet at de er fullbooket. -Ja, men...
Du har kontakter der, så...
Kom igjen!
-Du får den for halv pris. -Nei.
Kompisen min er Robin Feld.
Du spiller bra. Hva er det?
Det kalles "handpan".
Vil du prøve?
-Har du vondt i ansiktet? -Ja.
Takk.
Hva heter du?
Rob.
Jeg bodde her før.
Hva har skjedd med persimontreet?
-Hva er persimon? -Det er...
...en oransje frukt. Den ligner litt på en tomat.
Man kan ikke spise den om den ikke er moden.
Det smaker grusomt, men om man venter litt...
...så forsvinner garvesyren, og da er de kjempegode.
Jeg tror ikke vi har noe persimontre.
Ikke?
Det går bra.
Døde det?
Vi har alle vår egen oppfatning av verden rundt oss.
Ved å utfordre dem erkjenner vi at vårt grunnlag er bygget på sand,-
-men det åpner opp for noe større.
For rent samhold. For et sant liv.
Dagens reise begynner med å forene havets dyp med skogens rikdom.
Vi har emulgert lokale kamskjell i en miks av fryst havvann og rom-
-på et bed av huckleberry-skum.
Og dette er badet i røyk fra douglasgran.
Jeg vil snakke med kokken.
Hold en lav profil, er du snill. Pappa leverer varer hit.
-Jeg får egentlig ikke komme hit. -Beklager.
Det går bra.
-Hvorfor? -Hva mener du?
-Hvorfor får du ikke komme hit? -Så hyggelig...
Vi har en overenstemmelse. Vi går ikke inn på hverandres revir.
Jeg har mitt firma og han sitt.
-Hvorfor jobber du ikke for ham? -Det vil jeg nok gjøre en dag.
Når jeg er mer etablert.
-Faren din høres forferdelig ut. -Ikke alle kan bo ute i skogen.
Det høres ikke ut som han støtter deg.
Han vet at jeg kan lykkes på egen hånd.
I denne bransjen må man...
Man må...
Jeg trenger ikke hans hjelp.
La meg ta meg av pratingen.
Hei. Jeg heter Finway, velkommen.
-Maten smaker kjempegodt. -Takk. Glad dere likte den.
Vi har hørt at dere har fått en ny trøffel på menyen.
Vi planlegger noen trøffelretter for vintermenyen. Det er fascinerende-
-å ekspandere lokalbransjen med dype røtter i gamle tradisjoner.
Toppers.
Jeg...
Jeg leter etter en trøffelgris.
-Jeg tror ikke jeg helt forstår. -Jeg vil bare vite hvor grisen er.
Fortell ham hvem du er.
Si det.
Kjøkkensjef Feld?
Herregud! Får jeg...?
Hvordan går det? Folk har ikke sett deg på ti år eller noe.
-Femten. -Er det sant? Ok.
-Jeg trodde du var... Tiden er... -Ja da.
-Trenger du legehjelp? -Nei takk.
Du husker meg sikkert ikke, men jeg jobbet på Hestia.
-Du var kokkehjelp i to måneder. -Var det to måneder?
Jeg ga deg sparken fordi du alltid kokte pastaen for lenge.
Dette er fantastisk. Dette er-
-en Pinot fra 2012, som lages bare tre mil unna.
-Vet du noe om grisen? -Hva skal du med den?
-Den er min. -Ok.
Flott, det er en fantastisk bransje. Den er i rask vekst.
Noen har stjålet den.
Jeg har respekt for deg. Det har jeg alltid hatt.
Men jeg driver en restaurant, og folk har visse forventninger.
Matanmeldere, investorer og så videre. Og...
Trøffel er en nøkkelingrediens i vårt konsept og i vår vintermeny,-
-og de må være av høyeste kvalitet.
Du forstår vel det. Jeg har stor respekt for deg.
Hva er deres konsept?
Vi prøver å bruke ingredienser-
-fra denne regionen og dekonstruere dem.
Det velkjente blir mer fremmed,-
-slik at folk verdsetter maten i sin helhet.
Liker du den formen for matlaging?
-Det er moderne, spennende... -Spennende?
Folk elsker det.
-Liker du å lage det? -Absolutt.
Derek, hva var det du alltid snakket om å starte?
Var det ikke en pub?
Alle elsker dette stedet. Det er en stor suksess.
-Hvorfor åpnet du aldri pub? -Jeg...
Jeg vet ikke om jeg ville det. Dessuten er det lenge siden nå.
Jeg spurte deg hva du ville gjøre da jeg ga deg sparken.
Du sa at du ville ha en engelsk pub med et par rom for utleie.
Sa jeg det? Ingen vil ha puber her.
-Det er en dårlig investering. -Hva skulle bli din signaturrett?
Scotch eggs med lever og sennep av honning og karri.
Det er ikke ekte. Du forstår det?
Ingenting av dette er ekte. Hverken anmelderne eller kundene.
For dette er ikke ekte. Du er ikke ekte.
Hva...? Ok.
Derek, hvorfor bryr du deg om dem? Ingen av dem bryr seg om deg.
De kjenner deg ikke engang. For du har ikke vist dem hvem du er.
Hver dag når du våkner, vil det være mindre igjen av deg.
Du lever ditt liv for dem, og de ser deg ikke engang.
Du ser ikke engang deg selv.
Det er ikke ofte vi får noe å faktisk bry oss om.
Derek, hvem har grisen min?
Det er ikke en du bør terge.
Han kommer bli å bli sint.
Rob!
Rob, det var ikke jeg. Vi snakker ikke sammen engang.
-Åpne den! -Rob, jeg har ikke sagt noe. Ok?
Jeg visste ingenting.
-Kjør meg til ham. -Han er faren min, ok?
Han er faren min. Du forstår ikke.
Helvete! Slutt! Hva faen...?
Camaroen! Hva faen? Slutt!
-Du er gal. -Hvor bor han?
Jeg skal få tak i en ny gris til deg. Jeg tar det på min kappe.
Hvor bor han?
380 Northwest Willow.
Vårt samarbeid er over. Jeg vil aldri se deg igjen.
Nei vel? Er du seriøs?
Jeg står rett her. Vi kan løse dette.
Vet du hva? Helvete!
Alle store menn er forut for sin tid,-
-og i all stor musikk finner man innslag av...
Hei, mamma.
Jeg traff han fyren-
-som lagde den middagen til dere.
Husker du den middagen?
Jeg tror faktisk du hadde likt ham.
Kanskje ikke.
Jeg vet ikke.
Skulle du ikke ønske at pappa bare kunne la deg dø?
Skulle du ikke ønske at han bare kunne la deg dø?
Unnskyld meg.
Jeg hadde tenkt å rengjøre trakeakanylen. Ville du treffe henne?
Jeg må si at det er en ære å treffe deg.
Halvparten av Portlands restauranter står i gjeld til deg.
Jeg vil ha tilbake grisen min.
Sønnen min mener godt, men denne bransjen er ikke noe for ham.
Den vil gjøre kål på ham. Han kommer til å klare seg.
Jeg skal fikse en kontorjobb til ham. Det er der han hører hjemme.
Jeg bryr meg ikke.
Han fortalte meg om da han møtte deg for første gang.
Det var ganske søtt, faktisk.
Jeg hadde ikke noen tro på firmaet, men der tok jeg grundig feil.
Men nå bør en som vet hva de gjør, ta styringen.
Jeg vil ha grisen min tilbake.
Du får 15 000 om du bare glemmer den.
-Nei! -20 000? 20 millioner?
Jeg holder meg i skinnet, men jeg tror ikke du forstår hva jeg er.
Siden sønnen min begynte å selge for deg, har du vært i min verden.
Hele denne tiden, alle disse årene...
Edgar, Finway, junkiene...
De tilhører meg. Det er bare sånn det er.
Du har ingenting å forhandle med.
Jeg skal sende 25 000 dollar til den vesle leiren din i morgen.
Om jeg noen gang ser deg igjen, om du prøver deg på noe,-
-så lager jeg bacon av grisen din.
Jeg kan lett kjøpe en ny.
Kom deg ut.
Har du alltid vært slik, eller ble du sånn etter at hun døde?
Ble du det?
Det var riktig av deg å flytte ut i skogen.
Du var best, men nå er det ingenting igjen for deg.
Det er ingenting igjen for de fleste. Holder en ikke fast ved det man har,-
-er løpet kjørt.
Kjøp deg en ny gris.
Jeg tenkte at du kanskje trengte skyss.
Jeg har sykkel.
Beklager at jeg fortalte ham om deg.
Jeg visste ikke at han ville stjele henne.
Jeg trenger ikke grisen for å finne trøfler.
-Hva? -Trærne.
Trærne forteller deg hvor du skal lete.
Hvorfor har vi gjort alt dette, da?
Jeg er glad i henne.
Har du en penn? Jeg må skrive ned noe.
Om byen blir oversvømt, kan vi alltids ta oss opp på Mount Hood.
Det er en aktiv vulkan.
-Jeg nekter å flytte til Seattle. -Seattle kan dra til helvete.
Kjør meg dit jeg skal og dra og kjøp alt på denne lista.
-Jeg får aldri tak i alt dette. -Si at du er med meg.
Skal jeg hilse fra deg?
-Kan jeg spørre hva vi gjør? -Vi skal finne grisen min.
DEL TRE
EN FUGL, EN FLASKE OG EN SALT BAGETT
-Kan jeg hjelpe deg med noe? -Hei. Jeg ser etter Jezebel.
Du må avtale et møte.
Robin Feld sendte meg.
-Er alle disse dine? -Ja, nå så.
De tilhørte Robin og Laurie.
Hvem er Laurie?
Han ba meg ikke, men jeg sparer den ved siden av til ham.
Det skal du si til ham.
Du har gjort det om til et bakeri.
Jeg er jo baker.
Jeg holdt det slik det var i et par år.
Jeg tenkte at du kanskje ville komme tilbake, men det gjorde du aldri.
Og... Det var ikke min greie.
Du er kokk, jeg er baker.
Lager du fortsatt salte bagetter?
Robin...
Ja, det gjør jeg.
-Samme oppskrift? -Ja.
Kan jeg få en?
Kan jeg få en til?
Farvel, kjøkkensjef.
Du har kvittet deg med gardinene.
Laurie ville alltid det.
Dette er bedre.
Pappa?
Pappa, kan du komme hit litt?
Vi har lagd middag til deg.
Dere kan gå.
Vi har lagd middag til deg.
Sønnen din fant denne.
Forsvinn.
Forsvinn, er du snill.
Forsvinn! Ut av mitt hus! Forsvinn!
Jeg husker alle rettene jeg noensinne har laget.
Jeg husker alle menneskene jeg noensinne har servert.
Hvorfor gjør du dette?
Jeg beklager, men...
Da jeg fikk grisen,-
-hadde junkiene allerede...
De hadde vært for hardhendte.
Vi kunne ikke...
Hun døde.
-Hva skal det være? -Hva er dagens pai?
-Vi selger ikke pai. -Ikke?
Vi har sjokoladekjeks, ostekake og brownies.
To brownies, da. Og kaffe.
-Fløte og sukker? -Ja.
Hva tenker du på?
Jeg tenker...
Om jeg ikke hadde dratt for å lete etter henne, ville hun i mitt hode...
...fortsatt vært i live.
Men det hadde hun ikke vært.
Nei.
Er alt i orden?
Jeg tror at jeg bare spaserer.
Klarer du deg?
Ja.
-Ses på torsdag? -Ja.
Det blir lett å gjenkjenne musikkens tre grunnelementer.
Melodi, harmoni og rytme.
Kjenner man dem igjen med tilstrekkelig...
Nei, slutt!
Vi skal dra til en fin restaurant i kveld.
Du kommer til å klage over maten, og jeg må bli full for å overleve.
Men det er din fødselsdag, og jeg elsker deg.
Denne låten minner meg om deg. Gratulerer med dagen.
Tekst: Sunniva S. Olsen Iyuno-SDI Group