Attention !
On soulève à trois, d'accord ?
Prends ça !
Est-ce que quelqu'un a vu mon agrafeuse ?
Très bien.
Les Règles du Capitole.
- Comment ça se passe ? - A merveille.
Nous avons une belle programmation.
Vous avez pu avoir le maire ?
Pas encore, mais on y travaille.
Il me faut le maire, Roger.
Faites-le venir. Faites-moi plaisir.
Moi c'est Roland.
C'est ce que j'ai...
Bon, d'accord.
Je crois que nous avons tout vu,
tout le monde y est passé.
Défaut d'allumage.
J'ai failli oublier le plus important.
Ou en sommes-nous avec The French Chef ?
Ca fait déjà trois jours.
C'est vrai.
Bien, oui.
Je sais.
Vous savez quoi ?
L'émission.
Ce n'est pas... une professionnelle.
- Han-han ? - L'important, c'est de participer non ?
Et au moins, ça nous a rien coûté.
Ca m'a plu.
- Vraiment ? - Vraiment.
- Ca lui a plu. - Et Tilly a adoré.
Elle nous a fait le coq au vin.
On peut même dire que le coq brûlant l'habite.
Depuis, elle n'a pas arrêté de parler
- de Julia Child avec ses amies. - Hunter.
Alors certes, ce n'est pas parfait,
mais c'est notre travail de comprendre
comment améliorer ça, et puis je suis curieux.
Etablissez-moi un devis
et voyons si toute cette affaire peut marcher.
Attendez.
Attendez un instant. Je...
J'ai du mal à suivre.
Nous avons tous vu le même pilote,
n'est-ce pas ?
Vous préférez vraiment choisir ça
plutôt que, disons, Les avocats ?
Enfin, je...
Est-ce que leur intrigue se corse ?
Hunter, Hunter, entre l'incendie et le déménagement,
avons-nous suffisamment de latitude financière
pour risquer de commettre une telle erreur ?
Le truc quand on se trompe, Russ,
c'est que jusqu'à ce qu'on comprenne enfin qu'on avait tort,
on continue de croire dur comme fer qu'on a raison.
Je suis sûre que vous ne le regretterez pas, monsieur Fox.
J'ajouterai que d'ordinaire,
la cuisine de Tilly me rend triste et craintif,
mais ce plat était divin.
J'ai dormi comme un bébé après ça.
Il y a du vin dans la sauce, monsieur.
Tout à fait, Rodney,
mais dans tous les cas, elle m'a envoûté.
Alors, en voiture.
Le programme révisé de ce week-end.
Un instant.
Ne partez pas.
Tenez.
Les prévisions pour votre chère Croque-Madame.
D'accord, bien, peut-être que c'est un peu exagéré...
Vous croyez ?
Parce que nous devons encore fabriquer une cuisine
et même s'il s'agit de la cuisine
la moins chère de Boston,
ça représente quand même les trois quarts du budget.
Oui, mais si nous sommes en mesure de...
Et on ne peut pas payer Julia,
sans parler du reste du personnel.
Bon dieu, avec ces frais,
on ne peut même pas payer la nourriture.
Vous essayez de tout faire échouer.
Ce n'est pas réalisable.
Je me moque de ce que Tilly veut.
Hunter est un homme pragmatique,
et après que vous lui aurez détaillé les coûts...
Oui, mais vous avez entendu Hunter.
Nous cherchons quelque chose que le public veut voir.
Et le public veut la voir elle.
Je suis désolé.
Mais les chiffres sont les chiffres.
Je préviendrai Hunter.
Très bien, mais vous le direz à Julia.
Elle a travaillé vraiment dur, Russ.
Appelez-la et donnez-lui une explication.
D'accord.
Enfin, s'ils acceptent,
l'émission pourrait également s'adresser aux hommes.
Elle s'adresse à quiconque aime cuisiner.
Et manger, donc...
Voilà.
Pour toi, saignant, Paul.
Et de la semelle pour papa.
Merci, chérie.
Mais, cuisiner...
à la télévision ?
Ca se fait, maintenant, ces choses-là ?
Bien sûr, papa.
Sans aucun doute.
John, puis-je vous offrir un peu de vin ?
Julia, apporte-moi une autre bière.
Nous les avons finies au déjeuner.
Goûte le vin de Paul.
Il se marie très bien à la viande.
Et combien te payent-ils pour ce genre de choses ?
En fait, je ne sais pas encore.
Quel est leur modèle économique là-bas ?
Est-ce qu'il existe seulement un modèle économique
pour la télévision publique ?
C'est une excellente question.
Quels sont les avantages ?
Je ne sais pas.
Alors, qu'est-ce que tu sais au juste ?
John...
Tout ce que je sais, c'est qu'ils m'ont appelée
pour une réunion avec les producteurs.
Alors, j'espère bien que c'est bon signe.
Papa, je suis très lucide à propos de tout cela.
Pour être honnête, j'avais moi aussi mes doutes.
Mais ils ont vu ce que tu pouvais faire.
Et c'est pourquoi ils ont appelé avec cette bonne nouvelle.
Bien, c'est tout ce que j'espère.
Alors, elle a quitté l'Europe
pour faire une émission de cuisine,
mais, qu'en est-il de vous ?
Les temps changent, John, comme vous le savez.
Nouvelle administration, nouvelles règles.
La diplomatie est devenue une affaire de jeune homme.
Et, que faites-vous de votre temps ?
Il peint, papa.
Il fait de l'art.
Cambridge est une...
une ville florissante.
J'y trouve plein de façons de m'occuper.
De vous occuper ?
La plupart des hommes adultes que je connais
s'occupent en travaillant.
Il est vrai que nous sommes ravis que tu continues
de travailler, papa.
Il aura fallu ce voyage d'affaires
pour te faire venir à l'Est du Mississippi.
Ne m'en parle pas.
Admets au moins que la maison te plaît.
Beaucoup.
C'est splendide.
Une bien solide demeure.
Et bien pour son prix.
A ce propos, nous te sommes très reconnaissants
pour ton aide.
J'ai remarqué, en arrivant,
que les gouttières du côté sud...
...auraient bien besoin qu'on s'en occupe.
Dacodac.
Ce sera fastoche.
Paul, je sais que vous êtes occupé,
mais serait-ce une grave atteinte
à votre retraite anticipée
ainsi qu'à vos mains délicates
que de bien vouloir prendre soin de votre maison ?
Toi.
Ca suffit.
Trésor, tout va bien ?
Julia, je...
j'ai gâché un Bordeaux de 55
pour un homme sans aucun goût ni curiosité.
Peut-on juste se mettre au lit ?
En tout cas, tu ne l'as certainement pas gâché avec moi.
Et après avoir bu ce dernier verre,
je me sens un peu comme la fille du fermier.
Excitée et amoureuse.
Je n'ai pas choisi de prendre ma retraite.
Il n'a aucune idée de ce qui s'est passé
ou de comment cela fonctionne.
Et d'avoir à revivre cette humiliation
encore une fois avec ces questions.
Des mains délicates. Julia, vraiment ?
Je pratique le judo deux fois par semaine.
Ces mains sont des engins de mort !
Chut.
Tu sais qu'il ne faut pas l'écouter.
Il a toujours une remarque acerbe pour tout le monde.
Je suis enfin parvenu à accepter
cette vie civile et... et...
avec tout ce que cette nouvelle étape signifie pour nous,
et il débarque et...
Ton père sait exactement comment me faire sentir
très petit, et très vite.
Tu le connais, c'est son truc.
Il est juste en colère et...
Et vieux.
- Oui. - Quand est-ce arrivé ?
C'est comme si en une nuit, il était devenu
ce vieil homme qu'il n'a jamais été.
J'aimerais vraiment travailler, tu le sais.
- Non, non. - Ne fais pas ça.
Ne... ne sous-estimes pas ce que tu fais et ce que l'on a.
Si cette réunion se passe bien, alors...
Bien sûr qu'elle se passera bien.
Ce n'est pas le service diplomatique,
ils n'appellent pas pour te virer.
Pour le moment, rien n'est gagné,
mais si tout se passe bien...
...nous ferons l'émission ensemble,
parce que je ne pourrai pas faire ça sans toi, Paul.
Et compte sur moi pour te travailler au corps.
La fille du fermier, alors ?
En selle.
Mais ce n'est qu'une question de chiffres,
et le fait est que la chaîne ne peut pas se le permettre.
Crotte.
- Je sais. - C'est très triste.
Est-ce que c'est à cause du pilote ?
Je sais que les choses ont un peu dégénéré.
Non, Julia, pas du tout.
Faire de la télévision, c'est chaotique.
Nous le savons tous très bien.
Et Hunter est un grand partisan de l'émission,
il faut que vous le sachiez.
C'est une décision purement financière.
Nous avons tenté de tordre le budget
pour que tout rentre, mais le...
la triste et dure vérité, c'est que ça ne colle pas.
Les coûts sont trop élevés.
Oui.
Trop élevés comment ?
...bien...
nous pourrions construire le décor,
mais il faudrait encore payer pour la nourriture et l'équipe
et c'est... et c'est beaucoup.
Mucho.
Beaucoup comment ?
Oui. Alors...
Ce n'est pas un problème.
Comment ça ?
Oui, je payerai pour tout ça.
Je couvrirai les frais.
Ecoutez, je... je comprends que vous soyez déçue.
- Non, non. - Je ne suis pas déçue.
Tout cela est très excitant.
Si l'argent est notre unique obstacle,
je ne le laisserai pas nous arrêter.
Non. Non, attendez...
- Julia, c'est formidable. - Non.
- Mais vous... vous êtes sûre ? - Han ?
Mais oui !
C'est parti !
Et ensuite, elle est tombée dans les escaliers,
s'est écorché les deux genoux...
- mon Dieu. - ...et a atterri juste aux pieds du Père Wilson,
- sa jupe par-dessus la tête. - Oui. C'est bon, papa.
Alors oui, le vrai clown de service.
Mais surtout, le copilote préféré de tout le monde.
Mais ce n'est plus un copilote, maintenant.
Trésor, cette fois, c'est toi le pilote.
De son pilote.
J'aimerais vous poser une question.
Vous êtes une femme plutôt raisonnable
et plutôt attirante d'un certain âge.
N'est-ce pas adorable ?
Est-ce que vous vous pavaneriez dans une cuisine ?
- A la télévision ? - C'est bon, c'est bon.
Non, non, je suis fier de toi.
- Je pense seulement que... - Julia est une actrice née.
Si j'avais la moitié de son charme,
- je serais la reine du monde. - Et en parlant de charme,
qui souhaite porter un toast ?
Pas vous, John.
Paul, non.
Et le caviar ne va pas tarder.
C'est bien trop somptueux, chéri.
- Absurde. - C'est la fête.
Oui, c'est bien vrai.
Et je voudrais seulement dire...
que j'ai eu de nombreux nombreux doutes depuis le début.
Mais j'avais tort à propos du livre de recettes
et j'espère me tromper
pour cette émission de télévision également.
Chérie ?
Je vous prie de m'excuser un moment.
Trésor.
Ton père ne manque vraiment pas de mordant.
Il me porte ce genre de toast depuis le berceau,
si tu savais comme je m'en moque.
Ce qui me dérange, c'est que Paul en fait beaucoup trop
et qu'il a commandé une bouteille de champagne à 100 $.
- Parce que c'est la fête. - Oui, et le caviar ?
Il nous prend pour qui, les Rockfeller ?
Julia.
J'ai dit oui.
J'ai dit oui, Avis,
et je ne sais pas à quoi je pensais
ou comment je vais m'en sortir.
J'ai à peine regardé les chiffres et j'ai accepté.
J'avais dit à mon père que je n'accepterais rien
sans savoir à quoi je m'engageais, mais il a raison.
Je suis un clown irresponsable et qui ne réfléchit pas...
Du calme, du calme.
De quoi est-ce que tu parles ?
Bien, la chaîne veut produire l'émission,
mais ils ne peuvent en assumer le coût,
donc si je veux que ça se fasse, je dois trouver un moyen
de payer la nourriture et l'équipe,
et je dois le faire pour 26 épisodes.
Et j'ai un peu d'argent à moi, mais ce n'est pas assez
et si je dis à Paul ce qui se passe,
il pensera que je suis folle, et je suis folle.
S'ils veulent l'émission, ils devraient payer,
mais le problème, c'est que...
Oui, je sais quel est le problème.
Je veux le faire.
Je me fiche que ce soit dingue
ou un choix financier désastreux.
Et je crois même que je me fiche totalement
de mentir à mon mari.
C'est ce que je désire le plus au monde, Avis.
Très bien, dans ce cas.
Faisons-le.
Je sais, je suis en avance,
mais j'étais trop excitée pour rester à la maison.
- Mais non, entrez donc. - Et ou est le bébé ?
Je pensais que nous verrions ce petit ange.
Elle fait la sieste dans sa poussette dans le salon,
et j'espère qu'elle se réveillera jamais.
- Dorothy. - Dorothy...
Aujourd'hui.
Qu'elle ne se réveillera pas aujourd'hui.
Mon royaume pour une nourrice.
C'est la deuxième fois pour Norman,
donc je suis la seule à m'en occuper.
Ne laissez pas un homme d'âge mûr vous féconder.
- Il y a des conditions. - En tout cas, nous sommes très heureuses
de vous avoir, c'est adorable de nous aider.
C'est moi qui suis heureuse.
Quand Avis a appelé pour me dire
que vous alliez donner un cours de cuisine
pour gagner un peu d'argent, j'ai sauté au plafond.
Ces femmes ne vont pas en revenir, Julia, je vous assure.
Bonjour.
J'ignorais que nous recevions.
Je pensais te l'avoir dit.
Je suis certain que ce n'est pas le cas.
Et je déteste me montrer grossier, mesdames...
Toi ? Grossier ?
Mais je... j'aurais besoin que vous sortiez
de la cuisine un moment.
Je... je pensais que tu allais chez WGBH aujourd'hui.
Non, c'est demain.
Je dois d'abord prendre les mesures
pour les donner aux constructeurs.
Hors de question de garder l'autre cuisine.
- Oui, bien sûr. - C'est juste que...
Il y a quelques femmes qui doivent venir
pour un cours de cuisine.
Un cours de cuisine ?
Pour l'amour du Ciel, pourquoi veux-tu enseigner, maintenant ?
Nous devons nous concentrer sur l'émission.
Papa.
Il y a des dames ici.
Tant mieux. L'une d'elles peut me faire un petit café ?
Tu es sûre d'avoir le temps pour ça ?
Je... je n'arrive pas très bien à comprendre.
Chérie.
Paul, ces cours sont une publicité.
Ces femmes seront son public
et le public est l'ingrédient le plus important
d'une émission de cuisine.
C'est pas mal, ça. Ingrédient.
C'est pas mal, mais tu n'en feras pas une carrière, Avis.
Tu devras faire ça plus tard.
Nous commençons dans une heure
et il y a encore beaucoup de choses à préparer.
Nous allons avoir besoin de cette cuisinière
et sais-tu avec quoi on peut faire rimer < cuisiner >?
Anxiété. Et ce n'est pas ce que nous souhaitons
pour Julia, tu es d'accord ?
Beaucoup de technique et un peu de magie
nous seront indispensables.
J'adorais enseigner à Paris, alors je peux vous dire
à quel point je suis excitée de partager avec vous
les merveilles de la cuisine...
Vraiment navré ma chérie, j'étais...
De partager avec vous
les merveilles de la cuisine française, ici à la maison.
Voudriez-vous m'excuser un instant ?
Si vous vouliez bien prendre ceci.
Bien entendu.
Mettez-vous au bord de la cuisinière.
- Bien. - Parfait.
Alors, c'est le moment de relever nos manches,
de rassembler nos esprits et de nous lancer.
- Vous êtes très gentilles. - J'ai hâte de commencer.
Maintenant, il faut ajouter plus de beurre.
Et rappelez-vous, il faut qu'il soit bien froid.
Ne soyez pas timides,
il y en a plein le réfrigérateur.
Je reviens.
Excusez-moi. Pardon.
- Non, je... - Hop-là.
Et on saupoudre d'un peu de farine.
Utilisez votre couteau d'office
pour couper le long du bord extérieur
du dos de votre crevette.
Et ensuite, il suffit...
dis donc.
C'est parfait.
Alors.
Moi aussi, je suis un tigre.
- Je... - je n'en doute pas.
Papa !
Je suis tellement...
C'est rien, on s'amuse !
Ca a l'air délicieux.
Ce que c'est beau !
- Santé, mesdames. - Santé.
- Santé, à la vôtre.
- Moi, ça m'a ouvert l'appétit ! - Moi aussi.
Voici le modèle que je vais donner à Russ.
C'est ravissant, mon coeur.
Tu ne devais pas écrire ton ébauche pour Russ ce soir ?
Je n'arrive pas à comprendre pourquoi tu fais tout ça.
Il faut absolument qu'il la laisse tranquille.
Il s'est assoupi.
Il faut qu'on rentre à la maison,
mais dites à Julia à quel point c'était formidable
- d'être à nouveau active. - Je lui dirai.
Depuis que Rosie est venue au monde,
mon cerveau est une vraie bouillie.
Mais après cette journée,
aussi fou que ça puisse paraître,
je pourrais bien rentrer chez moi reprendre mon mémoire.
Voyez-vous ça.
Merci infiniment.
Merci. Merci.
Attention à la marche.
C'était mieux que des travaux pratiques.
Merci.
Vous pensez que la crevette
est un aphrodisiaque ?
Madame Child ?
Appelez-moi Julia, je vous en prie.
- Julia. - Je m'appelle Babe
et je voulais vous dire que...
ma mère est morte cette année, et...
j'ai été très déprimée.
Mon mari ne sait pas vraiment comment...
Disons que c'est compliqué.
Mais aujourd'hui, c'était la première fois
que je me sentais comme avant, alors... merci.
- Non, Babe. - Merci à vous.
Ca compte beaucoup pour moi.
Oui. Bien,
j'ai hâte de dire à mes amies de regarder l'émission.
- Merci. - Merci à vous.
De rien.
- Passez une bonne soirée. - Egalement.
Ma foi, nous avons surmonté ça.
C'est vrai.
- Je vais rester nettoyer. - Non, non, non.
Vas-y. Tu as fait plus que ta part.
Prends une bouteille de vin avec toi.
Je vais...
...remettre un peu d'ordre ici
et m'atteler au prochain épisode.
Bon, nous avons fait juste assez, si ça peut te consoler.
Juste assez, hein ?
Oui, exactement.
Alors, il faudra le faire toutes les semaines.
On dirait bien.
Bon, très bien.
Nous avons fait rire Babe au moins, c'est déjà ça.
Oui.
C'est qui, Babe ?
Et ce qui est formidable dans l'épisode six...
C'est tout ce que vous avez ?
- Ce n'est pas suffisant ? - Non, ce n'est pas suffisant.
Vous ne m'avez soumis que 12 recettes.
Il nous en faut 26.
Nous tournons 26 épisodes, vous vous souvenez ?
- Très bien, 26. - C'est noté.
Et elles doivent être organisées.
Je ne veux pas d'un gribouillage de recettes sans méthodologie.
Russ ?
Ces plans de travail ne vont pas.
Ils sont trop bas par rapport à Julia.
J'ai donné des mesures très précises.
Adressez-vous aux types qui ont un marteau.
Voici le programme.
C'est ce que nous avons à faire chaque semaine.
Le script, trois jours à l'avance, tous les lundis.
Passage en revue le mardi.
Les répétitions techniques et les courses le mercredi.
On tourne le jeudi.
Et le montage commence le vendredi.
- Je vois. - D'accord.
Et vous devez réfléchir
à comment la saison sera structurée.
- Structurée ? - Pour ?
Pour savoir quelle recette arrive quand.
- Structurée. - Oui bien sûr.
Je sais ce que ça veut dire.
L'espacement n'est pas suffisant
pour le lave-vaisselle.
Il faut que tout soit déplacé.
Notre connaissance de la télévision
ne date que de deux mois.
Entre nous, nous venons tout juste
d'acquérir notre premier téléviseur.
Nous avons de la chance de vous avoir.
- Oui. Bon... - nous verrons bien.
Et Russ, je pense qu'il nous faut plus d'espace
entre l'îlot et l'évier.
Comme je vous l'ai dit, adressez-vous aux types là-bas.
Moi, je dois me rendre sur le plateau de Je l'ai lu.
Merci beaucoup.
Bon, vous, les types là-bas, venez par ici.
Venez, venez.
Toutes les... toutes les dimensions sont fausses.
Alors, suivez-moi. Quelqu'un peut mettre son pouce ici ?
- Ici ? - Oui, ici.
Alors, faites plaisir à votre intérieur coquin
et hâtez-vous prestement chez votre libraire
qui estoit le plus proche pour acheter.
Courtes Verges et Putains :
ou l'Art de l'insulte shakespearienne.
Clarence, merci d'avoir été avec nous.
Tout le plaisir était pour moi, Albert.
Et à la semaine prochaine, chers amis et lecteurs.
C'était votre hôte, le Professeur Albert Duhamel.
Audentes fortuna iuvat.
Et coupez.
Navré, tout le monde.
Je ne voulais pas vous interrompre.
Albert, c'est la grande forme.
Ou est Morash ?
Je vous ai cherché sur le plateau de The French Chef.
J'adore le décor, par ailleurs, splendide.
Je devais être là pour les enregistrements.
Non. Non.
Non, non, non, plus maintenant.
Je veux que les choses bougent pour Julia.
On n'a pas besoin de vous ici, l'émission roule toute seule.
Qu'est-ce que vous venez de dire ?
Ce n'est qu'une façon de parler, Albert.
Mais je vous fais confiance,
je sais qu'ici, les bases sont solides.
Vous ne pouvez pas me prendre Russ.
Je suis navré de vous l'annoncer comme ça,
mais voilà ou nous en sommes.
Russ, vous serez avec Julia.
Albert, vous aurez Richard comme nouveau producteur.
Bonté divine, qui donc est Richard ?
Il ne peut pas être mon producteur.
C'est vrai, je ne peux pas.
Je ne lis pas.
- Très bien. - Dans ce cas...
Alice ?
Est-ce que vous... vous lisez ?
Bien, merveilleux.
Vous pouvez donc rester et aider ces messieurs.
Hunter, je pense que nous devrions parler de tout ça.
Mon cirque, mes clowns.
Merci de vous être montrés si arrangeants.
J'ai hâte de voir ce que vous allez nous faire.
Je ne me laisserai pas voler la vedette par une quiche.
Ça n'arrivera pas, Albert, je vous le promets.
Vous pensez avoir ce qu'il faut pour être mon producteur ?
- Je vais m'y efforcer. - Splendide.
Amenez-moi Nabokov.
C'est ça, Alice.
Amène-lui Nabokov.
C'est qui Nabokov ?
Chérie.
Ma puce, n'aie pas peur, ce n'est que moi.
J'ai ma clé.
Maman, qu'est-ce que tu fais là ?
Je croyais que tu n'utilisais cette clé qu'en cas d'urgence ?
Je sais que tu m'as dit que t'étais occupée ce soir,
mais y avait des soldes chez Filene's.
Ca, c'était une urgence.
J'en ai profité pour te prendre quelques soutiens-gorge
parce que celui que j'ai vu l'autre jour sous ton chemisier
- était vraiment miteux. - Merci.
Il est hors de question que je laisse mon enfant errer en guenilles.
Je t'ai aussi rapporté quelques restes.
Et en venant jusqu'ici, je suis tombée sur Henry Jones.
Il est tellement gentil.
Mais tu savais qu'il transpirait du front
à chaque fois qu'il mange épicé ?
Je n'ai pas besoin de tes restes.
- J'ai cuisiné. - Pardon.
Ce sont ces mains
qui ont préparé cette quiche, toutes seules.
Ma petite fille est devenue une grande.
Tu pourrais en faire une
pour la collecte de jouets de la paroisse dimanche ?
Je n'ai pas le temps, je travaille dimanche.
- Alice. - Quand Philip passe la nuit
au bureau, tu ne lui fais pas de sermon.
Quand Fred et Sam sont occupés, tu ne leur dis rien.
C'est parce qu'ils sont mariés, j'ai pas à m'en faire pour eux.
T'as pas à t'en faire pour moi.
Mais bien sûr que si.
Est-ce que tu vois quelqu'un ?
- Non, maman. - J'ai des livres à lire.
Bien, s'esquinter les yeux jour et nuit sur Norman Mailer,
ce n'est pas une façon de vivre sa jeunesse.
- D'accord. - C'est tout ce que j'ai à dire.
- Non, c'est pas tout. - Tu dois être prête à saisir toutes les opportunités.
Le Seigneur ne peut pas trouver une voiture garée.
Qu'est-ce que tu racontes ?
- Excuse-moi. - Conduire.
Je veux dire, le Seigneur ne peut conduire
une voiture garée. Tu dois avoir fait le plein
et être sur la route, prête à agir.
Viens jouer avec moi au bowling dans l'équipe de Dottie.
Maman, j'essaye de travailler sur quelque chose d'important
et ça ne m'aide pas de t'entendre dire
que ma vie n'a aucun sens parce que je suis célibataire.
- Très bien. - Très bien.
Viens par ici.
Chérie.
Tout ce que je veux, c'est ton bonheur, mon poussin.
- Oui. - Est-ce qu'il y a quoi que ce soit
que ton père et moi puissions faire pour t'aider ?
Ca dépend. Est-ce que l'un de vous connaît Philip Roth ?
Non. Mais je connais Harold Roth de la pharmacie,
dont le fils revient tout juste de Brown
et Harold a dit qu'il aimerait pouvoir nous le présenter.
T'es pas croyable.
Viens là.
Faire sauter... le lard dans l'huile.
Julia.
Sécher le boeuf dans du sopalin.
Mon amour.
Pardonne-moi.
Mon... mon cerveau est un vrai oeuf embrouillé.
Russ est...
Je réalise que c'est un professeur sévère.
Tu connais ce dicton :
Et je pense que j'ai la meilleure nouvelle possible
au pire moment possible.
Je... j'ai reçu un coup de fil de, Antoine.
Tu te souviens ?
Sa... sa galerie est en dessous de mon...
- de mon dojo de judo ? - Oui, je vois.
Bien, il semblerait que l'un de ses artistes
vienne de lui faire faux bond pour une exposition.
- Paul. - Et il se demandait
si je... pourrais avoir envie de montrer mon travail.
C'est pas vrai.
Je sais, le... le moment est vraiment mal choisi
avec l'émission qui commence, et je...
je m'en voudrais de te laisser quand tu es sous l'eau
avec tout ce travail et... et ces fichus cours de cuisine.
Ne dis pas n'importe quoi.
C'est une merveilleuse nouvelle.
Tu en es sûre ?
Je... si je devais le faire, je te promets que...
je ne relâcherai pas mon attention.
Je ne te laisserai pas tomber.
Paul, ton art doit être ta priorité, maintenant.
- Très bien. - Donc, il faut que tu appelles
cet Antoine et dis-lui oui.
Un millier de fois oui.
D'accord.
﻿Le laurier français est différent du laurier américain...
Papa, je suis désolée.
- Je t'ai réveillé ? - Non, non.
Je dors pas très bien, ces derniers temps.
< La différence entre...
Avec...
dans votre bouche. >
< Hors de votre four. >.
Ceux qui nous veulent du bien, je leur lève mon verre.
Et quant aux autres, qu'ils aillent en enfer.
Alors, c'est ça, l'émission ?
Du moins, j'espère.
Faire un seul épisode, c'était une chose,
mais écrire toute une saison ?
J'ai l'impression que je ne ai aucune idée de ce que je fais.
Cesse de penser
et de te tourmenter avec ces absurdités.
Tu dois avancer un pas après l'autre.
Comment est-ce que ton grand-père a ouvert
sa première banque dans l'Illinois ?
Une brique après l'autre.
Et comment j'ai bâti le ranch à Montecito ?
Une planche après l'autre.
C'est exact. Tu vois ?
Une cuillère après l'autre, Julia.
Bon sang, qu'est-ce que c'est que ce mot ?
- Bourguignon. - Bourguignon ?
Du boeuf au vin.
Pourquoi ils disent pas ça tout simplement ?
Mais ensuite, je me suis demandé
si nous ne devrions pas préparer le lard en amont ?
Puisque nous avons l'évier, est-ce que je devrais mettre
la couenne et le lard à frémir devant la caméra ?
Ciel.
- Ca fonctionne. - Effectivement oui.
Tout est tellement bien étudié.
C'est... c'est merveilleux de voir
comme tout se met en place.
C'est vraiment excitant, tout ce que nous allons pouvoir faire.
J'ai hâte de partager mes petites astuces
et secrets de cuisinière.
Et je me disais qie je pourrais montrer aux Américains
comment nettoyer des champignons.
Ils ignorent comment on fait.
Ce serait parfait pour l'épisode 13,
quand nous ferons des escalopes de veau à la sauce forestière.
Et dans cet épisode, Russ, vous...
- Russ ? - Oui ?
Qu'y a-t-il ?
Je me demandais si l'idée vous plairait.
Que je retire la couenne du lard
avant de faire bouillir l'eau ?
...han-han.
Alors ?
Je... personne ne m'a recontactée pour l'instant.
Je pensais que vous étiez ma productrice.
C'est vrai, Albert, et je peux les appeler,
mais je ne peux pas les forcer à me rappeler.
Et ça risque d'être un peu difficile
d'obtenir une entrevue avec Nabokov
maintenant qu'il a déménagé en Suisse.
Est-ce que vous avez vu le décor de Julia ?
Avec son évier ?
Je pourrais vous obtenir d'autres... fougères.
Elle a l'eau courante et moi, je suis coincé avec Roland.
Il n'y a que du vide dans ses yeux.
Mais vous m'avez moi.
﻿Les Nègres de Jean Genet Mise en scène de Bobby O'Dell
Je le crois pas.
Bobby Odell met en scène une pièce.
Bien.
Ca faisait longtemps que je n'avais pas entendu ce nom.
Oui.
C'est quelle pièce ?
- Aucune importance. - C'est un amateur.
Bobby était quoi, trois ans en dessous de moi à l'université ?
Et maintenant, il monte des pièces ?
C'est un signe. C'est forcément ça.
Il faut que je quitte mon travail.
Je vois.
Parce que tu comprends, chérie,
je dépéris dans ce travail.
Je n'arrive pas à en tirer quoi que ce soit.
Et je sais que pour être un artiste,
si on le veut à tout prix,
il faut faire des sacrifices,
mais cette fois, c'est le moment
de vraiment tenter le coup, parce que sinon quoi, Julia ?
C'est pas ça, ma vie. J'ai besoin de plus.
D'accord.
Justement, j'ai plus pour toi.
Je suis enceinte.
Le Docteur Jenkins a appelé cet après-midi.
Je sais que c'est difficile au travail,
mais ce sera peut-être plus facile
quand tu auras un petit bout de chou à retrouver à la maison,
qui pleure, qui crie, qui fait caca partout
et te réveille la nuit.
- Tu vas.. - On va avoir un bébé ?
- Oui. - Tous les deux.
Alors, tu crois que tu peux tenir le coup ?
Et je ne sais pas, me faire un câlin ?
- Viens par-là. - Oui, viens me voir.
Evidemment, oui. Allez, viens, viens.
Evidemment.
- Merci. - Je vous en prie.
Toi, tu iras au paradis.
Quand mon père séjournait chez nous,
je peux te dire qu'il me rendait complètement folle.
Papa t'adore.
Il voulait que tu viennes déjeuner avec nous aujourd'hui.
Je suis allée faire les courses avec Dorothy.
Tu as tout ce qu'il te faut pour le boeuf bourguignon
cette semaine et pour ton cours dimanche.
Formidable.
Tes troupes sont sur le coup.
Ce qui n'est pas le cas de votre générale.
Avis, je ne sais pas si je réussirai à tout faire.
Mais si, tu peux.
Ton prochain script n'est pas à rendre avant lundi.
Et quand ai-je le temps de l'écrire ?
Samedi.
Et quand ai-je le temps de dormir ?
Ça...
Au moins tu n'auras pas Paul dans les pattes ce week-end.
Comment lui et Antoine s'entendent-ils ?
Avis DeVoto.
Antoine Lawrence est un très vieil ami
qui a très bon goût et me doit une faveur.
Mon Dieu.
Je suis une horrible personne.
D'abord, je mens à mon mari pour mon émission,
puis je lui mens à nouveau pour son exposition.
Ne ramasse pas ça.
Et arrête un peu de te flageller.
Antoine a adoré le travail de Paul.
Il était ravi de pouvoir lui donner sa chance.
Tu comprends, je veux vraiment le faire.
C'est vrai, mais j'ai peur d'être au bout du rouleau.
Et qu'avec les cours, ça soit peut-être trop.
Et il y a une limite à ce que je peux exiger
- de toi et Dorothy. - Nous sommes heureuses de le faire.
Oui, mais Dorothy a besoin d'une baby-sitter.
Et j'ai l'impression d'en profiter.
Et pour Antoine, tout bon goût mis à part,
il n'empêche que je mens encore à mon mari.
Que tu le dises à Paul ou non,
tu as besoin de cet argent, et il est bien trop fier
pour te laisser payer la facture toi-même.
Donc, dans ce cas, très chère, la vérité ne t'apportera rien.
Tu en es bien sûre ?
Moi, je pense que tu devrais cesser de jacasser
et enfin profiter.
Et finis ce qu'il reste de ta glace beurre de noix de pécan.
Il n'y a vraiment que toi pour trouver la seule crème glacée
qui soit faite avec du beurre.
Et toi celle aux pépites sur laquelle on se casse les dents.
Espérons que ce ne soit pas prémonitoire.
Paulski ?
Tu pourrais m'aider un moment et me donner ton avis ?
Que penses-tu de ces corrections ?
Je dois faire parvenir les changements à Russ
pour les répétitions techniques.
Je suis tout à toi si tu veux bien m'aider
à trouver un moyen d'organiser ces oeuvres.
Je... j'essaye de raconter une histoire,
mais je n'ai pas encore trouvé.
Bien.
De l'eau courante.
Qu'est-ce que c'est que ce bazar ?
C'est exactement ce que j'ai dit.
Vous deux.
Mesdames.
Sergent Morash.
D'accord, d'accord, d'accord, on y va.
Très bien, tout le monde.
Positions de départ pour la répétition.
Soyez prêts à... vous préparer.
Bon, Julia on commence par la marmite sur la plaque,
puis vous l'enlevez du feu, vous retirez le couvercle,
vous goûtez, et vous la mettez dans le four du haut.
Jim, tu peux positionner la caméra ici ?
Avis et Dorothy, pourquoi ne pas rester derrière le comptoir
pendant qu'elle va jusqu'au four.
- Compris. - Julia.
J'aime les recettes que vous avez proposées.
Bien.
Une idée.
Plutôt que de structurer la saison comme un repas,
avec les entrées, suivies par les plats puis les desserts,
pourquoi ne pas intervertir entre les plats,
histoire de ne pas enchaîner
cinq épisodes de soupe à la suite ?
C'est formidable comme idée, Russ.
Avis, vous avez les oignons ?
Oui.
Epluchés, non épluchés et...
- ...cuits. - Parfait.
Maintenant, Julia, j'ai besoin que vous restiez là,
mais en regardant vers la caméra deux
pendant que vous coupez des tranches de boeuf.
Et Avis, vous pourrez ressortir les oignons
pendant que la caméra est fixée sur Julia.
- Comme par magie. - Exactement.
- Dites, je... - je me demandais...
Qu'y a-t-il ?
...je ne sais jamais quelle caméra regarder.
Car c'est le problème que j'ai eu durant ce fichu pilote.
Effectivement.
C'est pour ça que nous allons rendre tout ça
un peu plus clair pour vous.
J'ai volé ça sur le décor de Charatékas.
- Ils pourront peut-être aider ? - Oui.
Des amis.
Des petits amis à qui parler.
- Voici Binky. - Binky.
Ce sera votre ami jusqu'à ce que vous alliez
à cette planche à découper.
- Après ça, vous serez avec Boochie. - Boochie.
Il sera votre meilleur ami jusqu'à l'étape des champignons.
Russ, j'ai tellement de choses à apprendre.
Que oui.
Mais c'est à ça que servent les répétitions.
Juste Ciel, je sens que ça vient.
Très bien, tout le monde, on reprend du début
et on essaye avec la nourriture.
- Non, non, non, avant... - avant de commencer,
je tenais simplement à tous vous remercier
de vous lancer dans cette aventure avec moi.
D'avoir cette opportunité à mon âge, c'est...
Tout le monde travaille si dur et je n'arrive pas à croire
à quel point j'ai de la chance.
Je compte bien viser la Lune pour chacun des épisodes
et peu importe ce qui se passera,
au moins, nous aurons toujours les restes.
Ouais.
- Alice. - Ma fougère.
Puis-je ?
Je vous en prie.
Donc, c'est comme ça
que vous peignez une pomme grenade.
Combien quelqu'un paierait-il pour quelque chose de ce genre ?
Bien, j'ai tendance à laisser
les préoccupations commerciales à d'autres.
L'art et l'expression, c'est à ça que...
que je me consacre.
Il faut que je vous dise Paul,
les mots tels que < art > et < expression >
me donnent plutôt envie de vomir.
C'est curieux, je ne pensais pas qu'à votre âge,
on pouvait faire d'un hobby une carrière.
Mais qu'est-ce que j'en sais ?
Je ne fais pas ça pour l'argent.
Evidemment que non.
Enfin, je suppose que chaque homme à son domaine.
Pas étonnant que ce soit le vôtre.
Y a-t-il a autre chose que je peux faire pour vous, John ?
Non. Non, non.
Je dois aller à Boston pour rencontrer un associé.
Je devrais y aller.
Ca va me prendre cinq heures pour me garer.
Je sais ce que vous pensez.
Je sais ce que vous vous dites et ce n'est pas vrai.
Et qu'est-ce que je pense, Paul ?
Que j'ai épousé Julia pour son argent.
Sinon pourquoi ?
Quelle tristesse que vous ne voyiez pas ce que moi, je vois.
Alors ?
Julia, c'est tout bonnement magnifique.
Oui j'ai entendu parler de l'eau courante...
par Albert.
C'est donc là que vous étiez, avec le Duc ?
Vous m'avez manqué.
Vous nous avez tous manqué.
Paul était prêt à envoyer la brigade de recherche.
J'ai été évincée de votre émission.
- Oui je sais, j'ai entendu ça. - Oui.
J'ai compris que le moment ou j'avais eu le plus de succès
était lorsque j'ai réalisé comment me rendre
absolument nécessaire et indispensable.
Pour quelqu'un d'aussi doué que vous, chère Alice,
je ne pense pas que ce sera difficile.
Jambon et cornichons, sans croûte ni moutarde.
Merci, mon ange.
- Tout va bien, papa ? - Ca pourrait pas aller mieux.
J'allais mettre ceci dans le courrier,
mais vu que je peux économiser un timbre ce mois-ci.
Merci, papa.
Tu es certain de ne pas pouvoir rester ?-
Tu pourrais assister à l'enregistrement de l'émission.
Tu serais mon premier vrai public.
Non, je suis désolé.
Je dois vraiment rentrer à New York pour mes réunions.
Les affaires sont les affaires.
Oui, d'ailleurs, tu devrais le savoir maintenant
avec tout ce pain sur ta planche.
Oui, j'ai l'impression d'être comme toi et papi.
A prendre de grands risques et...
cet acte de foi.
Tu es bien la fille de ton père, pas vrai ?
Oui, je le suis.
N'attendons pas encore une année avant de nous revoir.
Je vais être triste quand tu seras parti.
C'était agréable comme visite.
Oui, ça l'était.
Phila et moi attendons avec impatience
ton prochain voyage dans l'Ouest.
Et si tu voulais bien venir seule,
ce serait même encore mieux.
Oui.
Papa ?
Oui ?
Ce... ce n'est rien.
Est-ce que je peux t'aider ?
Ca ira.
Pourquoi tu me laisses pas t'aider ?
Regarde, à moi toute seule, on est plusieurs.
Julia.
Sois une dame ?
Sois une dame.
Je suis une dame, papa.
Mais pas comme tu imagines.
Et ce n'est pas grave.
Tu m'as toujours donné tout ce dont j'avais besoin.
Et c'est pour ça que je t'aime.
Bon, bien.
J'aurais besoin d'une dernière chose.
On dirait Jayne Mansfield.
Un des petits lapins de Playboy ?
Il n'est jamais trop tard, Trésor.
- C'est bien vrai. - Magnifique.
Merci.
Peut-être que dimanche, nous pourrions fêter ça
avec du champagne que nous boirions sur la jetée ?
Mais il y a cours dimanche.
Plus maintenant.
J'ai trouvé un moyen de couvrir les dépenses de l'émission.
Et je vais payer une baby-sitter.
Je peux pas accepter.
Si, vous pouvez, et vous allez le faire.
Julia, on a besoin de vous.
Très bien, bande de petits fous, on va y aller.
Tout le monde en position, s'il vous plaît.
Un instant, je vous prie.
J'ai le trac.
Il n'y a aucune raison, chérie.
Quoiqu'il se passe.
Merci.
On se lance pour l'épisode un.
﻿Enregistrement
- Parle à Binky. - Parle à Binky.
Parle à Binky.
Et silence plateau, s'il vous plaît.
Et on commence dans cinq, quatre, trois...
Bienvenue dans The French Chef.
Je suis Julia Child.
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