1
00:00:02,648 --> 00:00:05,359
Kom og bestill en s'more,
en morsom, interaktiv opplevelse.

2
00:00:05,443 --> 00:00:07,111
Vi skal lage den rett foran deg.

3
00:00:07,194 --> 00:00:08,612
Du får se hvordan den lages,

4
00:00:08,696 --> 00:00:10,614
og vi tar den ut til deg, varm og fersk.

5
00:00:11,782 --> 00:00:13,826
Å jobbe for Disney var en drøm for meg

6
00:00:13,909 --> 00:00:15,995
fra jeg var rundt 13 år gammel.

7
00:00:16,078 --> 00:00:17,413
Jeg sa til foreldrene mine:

8
00:00:17,496 --> 00:00:20,624
"Det er dette jeg vil gjøre når jeg
blir stor. Lage bakervarer for Disney."

9
00:00:25,171 --> 00:00:26,380
Det er godt.

10
00:00:27,506 --> 00:00:31,594
Jeg er Amanda Lauder, sjokolatør
for The Ganachery i Disney Springs,

11
00:00:31,677 --> 00:00:34,680
og jeg har jobbet for
Walt Disney Company i 17 år.

12
00:00:40,394 --> 00:00:47,401
EN DAG HOS DISNEY

13
00:00:48,361 --> 00:00:49,987
04.00.

14
00:00:50,071 --> 00:00:53,282
Det er fire på morgenen,
og vi gjør oss klare på The Ganachery.

15
00:00:53,366 --> 00:00:55,284
Vi liker å starte tidlig.

16
00:00:55,368 --> 00:00:57,036
Vi har mye sjokolade å lage.

17
00:00:58,537 --> 00:01:02,083
Jeg er den eneste sjokolatøren

18
00:01:02,166 --> 00:01:03,250
i Walt Disney Company.

19
00:01:03,334 --> 00:01:05,336
Vi spesialiserer oss i å lage

20
00:01:05,419 --> 00:01:09,006
håndlagde sjokolade-ganachebiter hver dag.

21
00:01:09,799 --> 00:01:12,093
Noe unikt vi har hos The Ganachery

22
00:01:12,176 --> 00:01:15,054
er vår spesiallagde mørke sjokolade.

23
00:01:15,137 --> 00:01:17,765
Kanskje du er eventyrlysten
og vil prøve en chipotle-chili.

24
00:01:17,848 --> 00:01:20,518
Kanskje du vil holde deg
til kremete melkesjokolade.

25
00:01:22,561 --> 00:01:24,605
Jeg gikk på Culinary Institute of America,

26
00:01:24,689 --> 00:01:29,360
og slik fikk jeg praksisplass hos Disney.

27
00:01:29,443 --> 00:01:31,987
Jeg ble plassert
hos Grand Floridian Bake Shop.

28
00:01:32,071 --> 00:01:35,199
Det var en drøm
som ble til virkelighet for meg.

29
00:01:35,282 --> 00:01:37,159
Det har passet meg så bra.

30
00:01:39,870 --> 00:01:41,956
-Du begynner med sjablong i dag?
-Ja.

31
00:01:42,039 --> 00:01:44,917
-Greit. Hvor mange partier lager vi i dag?
-Om lag 20.

32
00:01:45,000 --> 00:01:46,544
-Tjue? Fantastisk.
-Ja.

33
00:01:46,627 --> 00:01:48,129
-Bør holde for helgen.
-Ja.

34
00:01:48,212 --> 00:01:50,172
Tar vi melkesmaker eller mørke smaker?

35
00:01:50,256 --> 00:01:51,507
-Mørk i dag.
-Mørk i dag?

36
00:01:51,590 --> 00:01:53,092
-Ja.
-Vi tar melk over senere?

37
00:01:53,175 --> 00:01:54,593
-Ja.
-Ok, flott.

38
00:01:54,677 --> 00:01:56,554
Så vi vil gå inn i helgen

39
00:01:56,637 --> 00:01:59,265
med rundt fire brett.

40
00:02:04,311 --> 00:02:08,774
Vi produserer rundt 5000
sjokolade-ganachestykker daglig.

41
00:02:10,526 --> 00:02:13,487
Vi bruker omtrent
åtte tonn sjokolade i året.

42
00:02:13,571 --> 00:02:19,660
Vi holder på i 20, 21 timer per dag,
syv dager i uken, 365 dager i året.

43
00:02:19,744 --> 00:02:21,495
Vi har aldri vært stengt.

44
00:02:23,873 --> 00:02:28,210
Fargen kommer fra
pistasjmassen vi bruker.

45
00:02:31,922 --> 00:02:33,132
Hvordan ser det ut?

46
00:02:33,215 --> 00:02:34,759
-Fint og skinnende.
-Vakkert.

47
00:02:41,015 --> 00:02:42,892
Dette er favorittsmaken min.

48
00:02:42,975 --> 00:02:44,643
Jeg elsker den smaken.

49
00:02:44,727 --> 00:02:47,146
Konsistensen er herlig.

50
00:02:48,689 --> 00:02:51,609
Nå er ganacherammen på skallet.

51
00:02:51,692 --> 00:02:54,445
Og hun skal ta den
over til gitarskjæreren,

52
00:02:54,528 --> 00:02:56,113
slik skjærer vi den til firkanter.

53
00:02:56,781 --> 00:02:59,617
Fint og sakte. Man må bare presse litt.

54
00:02:59,700 --> 00:03:01,118
Ikke for mye.

55
00:03:01,952 --> 00:03:06,457
Så får vi 144 perfekte firkanter.

56
00:03:07,208 --> 00:03:08,209
Vakkert.

57
00:03:08,709 --> 00:03:09,710
Sånn.

58
00:03:10,544 --> 00:03:13,923
Vi har muligheten til
å lage mye i forbindelse med filmer,

59
00:03:14,006 --> 00:03:16,258
og vi hadde en idé.

60
00:03:16,342 --> 00:03:20,638
Kan vi ta romvesenet fra Toy Story
og gjøre det til en sjokolade-piñata?

61
00:03:20,721 --> 00:03:24,433
De har en blå og lilla romdrakt.

62
00:03:24,517 --> 00:03:29,105
Så vi har stjerner med
blå og lilla dryssing.

63
00:03:29,188 --> 00:03:31,357
Så fylles de med godsaker.

64
00:03:31,440 --> 00:03:35,111
Den har essens. Det er legemliggjøringen
av hva vi har prøvd å lage.

65
00:03:35,194 --> 00:03:37,405
Det føles som karakteren i filmen.

66
00:03:37,488 --> 00:03:39,448
Det har blitt en slags vits nå.

67
00:03:39,532 --> 00:03:42,159
Vi gjør små armbevegelser. "Essens!"

68
00:03:42,243 --> 00:03:44,245
For når de får den, blir jeg så oppspilt.

69
00:03:44,912 --> 00:03:47,331
Jeg blir så oppspilt. Jeg sier: "Ja!"

70
00:03:47,415 --> 00:03:51,210
Så det ble en greie,
men du må få det til skikkelig.

71
00:03:51,293 --> 00:03:52,795
Du vet når det er riktig.

72
00:03:55,256 --> 00:03:57,883
The Ganachery har vært drømmejobben min.

73
00:03:57,967 --> 00:04:01,846
Jeg håper bare at hvis
en annen ønsker å bli noe en dag,

74
00:04:01,929 --> 00:04:03,264
bare vit at du kan det.

75
00:04:03,347 --> 00:04:05,391
Jeg var 13. Det krevde mye arbeid.

76
00:04:05,474 --> 00:04:08,561
Du må finne veien din,
men du kan gjøre det.

77
00:04:10,062 --> 00:04:11,480
-Takk.
-Den er til deg, skatt.

78
00:04:12,023 --> 00:04:13,024
Jeg jobber her.

79
00:04:13,482 --> 00:04:14,900
-Ja. Ser du?
-Hun jobber her.

80
00:04:14,984 --> 00:04:16,777
Vi har en ny sjokolatør.

81
00:04:17,778 --> 00:04:21,532
Her er jobben din
å gjøre gjester glade hver dag.

82
00:04:21,615 --> 00:04:22,616
Herlig, ja?

83
00:04:23,909 --> 00:04:27,204
For meg er det bare ett sted du
kan gjøre det, og det er hos Disney.

84
00:04:29,665 --> 00:04:31,667
Tekst: Knut Normann