1
00:00:06,986 --> 00:00:10,698
Quando os clientes vêm cá
e vejo que comem o que faço,

2
00:00:10,781 --> 00:00:15,244
é tão divertido e encorajador
porque eles têm de me mostrar:

3
00:00:15,327 --> 00:00:17,163
"Veja! Estou a comer o que fez."

4
00:00:17,246 --> 00:00:20,166
E eu digo: "Está bem.
Isso é tão fixe. Obrigada."

5
00:00:20,249 --> 00:00:22,334
E é uma sensação tão boa

6
00:00:22,418 --> 00:00:27,256
saber que eles compram um produto fresco
que fazemos no próprio dia.

7
00:00:28,758 --> 00:00:31,677
Nós executamos. É um espetáculo.

8
00:00:31,761 --> 00:00:34,597
Os clientes têm câmaras,
estão prontos para nos verem.

9
00:00:35,306 --> 00:00:36,932
Todos adoramos o que fazemos,

10
00:00:37,016 --> 00:00:40,436
por isso, é natural para nós
divertirmo-nos enquanto trabalhamos.

11
00:00:41,312 --> 00:00:42,605
Chamo-me Francheska Roman.

12
00:00:42,688 --> 00:00:44,648
Sou doceira no Resort da Disneyland,

13
00:00:44,732 --> 00:00:46,567
e trabalho aqui há oito anos.

14
00:00:52,281 --> 00:00:59,121
UM DIA NA DISNEY

15
00:00:59,205 --> 00:01:03,459
Resort da Disneyland

16
00:01:06,545 --> 00:01:11,675
A sensação de percorrer a Rua Principal
antes de os clientes chegarem,

17
00:01:12,468 --> 00:01:15,221
ouvir a música com o parque vazio,

18
00:01:15,304 --> 00:01:19,683
é algo que me faz feliz
e que adoro mesmo fazer.

19
00:01:26,023 --> 00:01:27,525
Doceira
Resort da Disneyland

20
00:01:27,608 --> 00:01:31,028
Quando comecei a trabalhar na Disneyland
em 2011, comecei como temporária,

21
00:01:31,112 --> 00:01:34,782
de modo sazonal,
nas lojas da Fantasyland Toontown.

22
00:01:35,324 --> 00:01:38,411
E, de imediato,
senti-me atraída pela doçaria.

23
00:01:40,871 --> 00:01:44,458
Eu falava com clientes, ligava-lhes,

24
00:01:44,542 --> 00:01:47,586
e os meus olhos só olhavam
para as doceiras.

25
00:01:47,670 --> 00:01:50,881
E foi nessa altura que soube
que queria passar para a doçaria.

26
00:01:50,965 --> 00:01:52,466
E estou lá desde então.

27
00:01:54,468 --> 00:01:57,054
Agora, estamos a preparar
o processo de fabrico do caramelo.

28
00:01:57,138 --> 00:01:59,181
Temos 3 kg de açúcar.

29
00:01:59,265 --> 00:02:02,184
Temos 1 kg de amêndoas moídas.

30
00:02:02,268 --> 00:02:03,769
Três quilos de manteiga.

31
00:02:03,853 --> 00:02:07,565
Temos de esperar
que a manteiga derreta completamente

32
00:02:07,648 --> 00:02:09,066
e que levante fervura.

33
00:02:09,150 --> 00:02:12,486
Após levantar fervura, juntamos o açúcar.

34
00:02:16,866 --> 00:02:20,286
A coisa mais difícil para mim,
quando comecei, foi o caramelo inglês.

35
00:02:20,369 --> 00:02:23,831
Tinha muito medo de me queimar na panela,

36
00:02:23,914 --> 00:02:26,250
dos passos a dar e de não fazer asneira,

37
00:02:26,333 --> 00:02:28,627
e estava tão nervosa por ficar na panela.

38
00:02:30,504 --> 00:02:34,300
Eu queria ser boa,
e nunca parei de tentar.

39
00:02:40,473 --> 00:02:45,061
Tive a sorte de trabalhar com muitos
doceiros talentosos e líderes

40
00:02:45,144 --> 00:02:48,564
que me ensinaram a ser
a doceira que sou hoje.

41
00:02:57,198 --> 00:03:00,993
Ser doceira é como ser artista.

42
00:03:01,077 --> 00:03:03,412
É algo que requer muitos detalhes.

43
00:03:03,496 --> 00:03:06,290
Há muito trabalho de bisnaga
com o chocolate.

44
00:03:06,374 --> 00:03:09,335
Temos de garantir que o chocolate
está a uma certa temperatura

45
00:03:09,418 --> 00:03:12,505
para que não fique muito líquido
quando fazemos os detalhes.

46
00:03:15,591 --> 00:03:18,344
Não há muitos trabalhos como este
onde podemos ser criativos,

47
00:03:18,427 --> 00:03:23,974
brincar com o chocolate,
acenar aos clientes e sermos originais,

48
00:03:24,058 --> 00:03:28,396
onde cada produto é igual,
mas diferente à sua maneira.

49
00:03:28,479 --> 00:03:32,900
É tudo feito manualmente, manuseado à mão,
e é mesmo singular.

50
00:03:38,823 --> 00:03:44,620
Posso ser uma doceira,
posso criar e inspirar,

51
00:03:44,704 --> 00:03:48,416
não só os clientes,
mas também os figurinos, com este papel.

52
00:03:48,499 --> 00:03:52,253
E vejo-os encostados à janela, empolgados.

53
00:03:52,336 --> 00:03:54,755
É algo que adoro mesmo.

54
00:03:55,506 --> 00:03:57,508
Legendas: Edmundo Moreira