Quando os clientes vêm cá e vejo que comem o que faço,
é tão divertido e encorajador porque eles têm de me mostrar:
"Veja! Estou a comer o que fez."
E eu digo: "Está bem. Isso é tão fixe. Obrigada."
E é uma sensação tão boa
saber que eles compram um produto fresco que fazemos no próprio dia.
Nós executamos. É um espetáculo.
Os clientes têm câmaras, estão prontos para nos verem.
Todos adoramos o que fazemos,
por isso, é natural para nós divertirmo-nos enquanto trabalhamos.
Chamo-me Francheska Roman.
Sou doceira no Resort da Disneyland,
e trabalho aqui há oito anos.
UM DIA NA DISNEY
Resort da Disneyland
A sensação de percorrer a Rua Principal antes de os clientes chegarem,
ouvir a música com o parque vazio,
é algo que me faz feliz e que adoro mesmo fazer.
Doceira Resort da Disneyland
Quando comecei a trabalhar na Disneyland em 2011, comecei como temporária,
de modo sazonal, nas lojas da Fantasyland Toontown.
E, de imediato, senti-me atraída pela doçaria.
Eu falava com clientes, ligava-lhes,
e os meus olhos só olhavam para as doceiras.
E foi nessa altura que soube que queria passar para a doçaria.
E estou lá desde então.
Agora, estamos a preparar o processo de fabrico do caramelo.
Temos 3 kg de açúcar.
Temos 1 kg de amêndoas moídas.
Três quilos de manteiga.
Temos de esperar que a manteiga derreta completamente
e que levante fervura.
Após levantar fervura, juntamos o açúcar.
A coisa mais difícil para mim, quando comecei, foi o caramelo inglês.
Tinha muito medo de me queimar na panela,
dos passos a dar e de não fazer asneira,
e estava tão nervosa por ficar na panela.
Eu queria ser boa, e nunca parei de tentar.
Tive a sorte de trabalhar com muitos doceiros talentosos e líderes
que me ensinaram a ser a doceira que sou hoje.
Ser doceira é como ser artista.
É algo que requer muitos detalhes.
Há muito trabalho de bisnaga com o chocolate.
Temos de garantir que o chocolate está a uma certa temperatura
para que não fique muito líquido quando fazemos os detalhes.
Não há muitos trabalhos como este onde podemos ser criativos,
brincar com o chocolate, acenar aos clientes e sermos originais,
onde cada produto é igual, mas diferente à sua maneira.
É tudo feito manualmente, manuseado à mão, e é mesmo singular.
Posso ser uma doceira, posso criar e inspirar,
não só os clientes, mas também os figurinos, com este papel.
E vejo-os encostados à janela, empolgados.
É algo que adoro mesmo.
Legendas: Edmundo Moreira