Kiedy przychodzą goście i widzę, że jedzą to, co przygotowuję,
to świetne i pokrzepiające uczucie, bo pokazują mi,
że jedzą to, co przygotowuję,
a ja bardzo się wtedy cieszę i im dziękuję.
To wspaniałe uczucie wiedzieć,
że dostają świeże produkty, które przygotowujemy tego samego dnia.
Występujemy. Jest to rodzaj show.
Goście mają aparaty. Są gotowi, by nas oglądać.
Wszyscy kochamy to robić,
więc to naturalne, że bawimy się podczas pracy.
Nazywam się Francheska Roman.
Jestem cukierniczką w Disneyland Resort,
gdzie pracuję od ośmiu lat.
JEDEN DZIEŃ W DISNEYU
Kiedy idę Main Street, zanim pojawią się pierwsi goście,
słuchając muzyki w pustym parku,
czuję wielką radość, bo naprawdę uwielbiam to robić.
Cukierniczka
Początkowo zatrudniono mnie w Disneylandzie w 2011 roku
jako pracownicę sezonową w sklepach w Fantasyland i Toontown.
Robienie słodyczy od razu mi się spodobało.
Podliczałam kwotę, jaką zapłacić mieli goście,
a mój wzrok wciąż wędrował w stronę cukierników.
Wtedy zrozumiałam, że chcę się przenieść do cukiernictwa.
Od tamtej pory tam pracuję.
Teraz przygotowujemy się do robienia toffi.
Mamy dwa i pół kilograma cukru.
Mamy kilogram mielonych migdałów.
Trzy kilogramy masła.
Czekamy, aż masło całkowicie się roztopi
i zacznie się gotować.
Kiedy to nastąpi, wsypiemy cukier.
Na początku najtrudniejsze było dla mnie angielskie toffi.
Bałam się, że się poparzę o kociołek
i że coś pomieszam.
Denerwowałam się samą obsługą kociołka.
Chciałam być w tym dobra i nigdy nie przestałam próbować.
Miałam szczęście pracować z utalentowanymi cukiernikami i kierownikami,
którzy nauczyli mnie być cukierniczką, jaką dziś jestem.
Praca cukiernika jest bardzo podobna do pracy artysty.
Konieczna jest skrupulatność.
Wykonuje dużo dekoracji z czekolady.
Musi dbać o odpowiednią temperaturę czekolady,
żeby nie była zbyt płynna do precyzyjnych dekoracji.
Niewiele zawodów pozwala na taką kreatywność.
Możemy bawić się czekoladą, machając przy tym do gości.
Każdy produkt jest taki sam, a zarazem różni się na swój sposób.
Jest wykonany ręcznie i jako taki jest naprawdę unikatowy.
Jako cukierniczka mogę być twórcza i inspirująca
nie tylko dla gości, ale też dla członków obsady.
Mogę patrzeć, jak podchodzą do okna i ekscytują się.
Naprawdę to uwielbiam.
Napisy: Marzena Falkowska