1
00:00:06,986 --> 00:00:10,698
Cuando llegan los visitantes
y se comen lo que preparo para ellos

2
00:00:10,781 --> 00:00:15,244
es a la vez emocionante y reconfortante,
porque ellos me muestran:

3
00:00:15,327 --> 00:00:17,163
"¡Mira! Me como lo que preparas".

4
00:00:17,246 --> 00:00:20,166
Y yo siento:
"Genial. Es fantástico. Gracias".

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00:00:20,249 --> 00:00:22,334
Y es una sensación indescriptible

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00:00:22,418 --> 00:00:27,256
saber que cada día
tenemos todo recién hecho para ellos.

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00:00:28,758 --> 00:00:31,677
Lo hacemos frente a ellos.
Es todo un espectáculo.

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00:00:31,761 --> 00:00:34,597
Los visitantes llevan sus cámaras.
Quieren vernos hacerlo.

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00:00:35,306 --> 00:00:36,932
Nos encanta nuestro trabajo,

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00:00:37,016 --> 00:00:40,436
así que nos divertimos al hacerlo,
es algo espontáneo.

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00:00:41,312 --> 00:00:42,605
Me llamo Francheska Roman.

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00:00:42,688 --> 00:00:44,648
Soy confitera en Disneyland Resort,

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00:00:44,732 --> 00:00:46,567
y trabajo aquí desde hace ocho años.

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00:00:52,281 --> 00:00:59,121
UN DÍA EN DISNEY

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00:01:06,545 --> 00:01:11,675
No hay nada como recorrer Main Street
antes de que lleguen los visitantes,

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00:01:12,468 --> 00:01:15,221
cuando ya se oye la música
y el parque aún está vacío.

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00:01:15,304 --> 00:01:19,683
Es algo que me llena de alegría
y que me encanta hacer.

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00:01:26,023 --> 00:01:27,525
Confitera

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00:01:27,608 --> 00:01:31,028
Cuando entré en Disneylandia, en 2011,
empecé trabajando a media jornada,

20
00:01:31,112 --> 00:01:34,782
con contrato temporal,
en las tiendas Toontown de Fantasyland.

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00:01:35,324 --> 00:01:38,411
Desde el primer momento
me fascinó la confitería.

22
00:01:40,871 --> 00:01:44,458
Mientras atendía a los visitantes
y me encargaba de sus pedidos,

23
00:01:44,542 --> 00:01:47,586
se me iban los ojos hacia los confiteros.

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00:01:47,670 --> 00:01:50,881
Y fue en ese momento cuando supe
que quería dedicarme a los dulces.

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00:01:50,965 --> 00:01:52,466
Y eso he hecho desde entonces.

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00:01:54,468 --> 00:01:57,054
Estamos preparando
la elaboración del tofe.

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00:01:57,138 --> 00:01:59,181
Aquí tenemos 2,7 kg de azúcar.

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00:01:59,265 --> 00:02:02,184
También tenemos
0,9 kg de almendras ralladas.

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00:02:02,268 --> 00:02:03,769
Tres kilos de mantequilla.

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00:02:03,853 --> 00:02:07,565
Calentamos la mantequilla
hasta que se derrita por completo

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00:02:07,648 --> 00:02:09,066
y la llevamos a ebullición.

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00:02:09,150 --> 00:02:12,486
Entonces le añadiremos el azúcar.

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00:02:16,866 --> 00:02:20,286
Lo que me costó más cuando empecé
fue el tofe inglés.

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00:02:20,369 --> 00:02:23,831
El caldero me daba mucho respeto,
tenía miedo de quemarme

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00:02:23,914 --> 00:02:26,250
o de hacer algo mal,

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00:02:26,333 --> 00:02:28,627
así que estaba muy nerviosa al hacerlo.

37
00:02:30,504 --> 00:02:34,300
Quería llegar a ser buena,
por eso no me rendí nunca.

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00:02:40,473 --> 00:02:45,061
Tuve la suerte de trabajar
con grandes confiteros

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00:02:45,144 --> 00:02:48,564
que me enseñaron a ser
la confitera que soy hoy en día.

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00:02:57,198 --> 00:03:00,993
La elaboración de dulces es todo un arte.

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00:03:01,077 --> 00:03:03,412
Hay que trabajar
en muchos pequeños detalles.

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00:03:03,496 --> 00:03:06,290
Hay que esmerarse
en la decoración con el chocolate.

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00:03:06,374 --> 00:03:09,335
Debemos aplicar el chocolate
a la temperatura adecuada

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00:03:09,418 --> 00:03:12,505
para que no esté demasiado líquido
a la hora de dibujar.

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00:03:15,591 --> 00:03:18,344
No hay muchos trabajos así,
que te permitan ser creativa,

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00:03:18,427 --> 00:03:23,974
jugar con chocolate, estar con la gente
y ser imaginativa,

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00:03:24,058 --> 00:03:28,396
dado que cada producto
tiene algo diferente al resto.

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00:03:28,479 --> 00:03:32,900
Está todo hecho a mano, con mucho cuidado,
y es algo único.

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00:03:38,823 --> 00:03:44,620
Como confitera
puedocrear y ser una inspiración

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00:03:44,704 --> 00:03:48,416
no solo para los visitantes,
sino para los actores y otros colegas.

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00:03:48,499 --> 00:03:52,253
Veo cómo todo el mundo
se acerca a la vitrina con una sonrisa.

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00:03:52,336 --> 00:03:54,755
Es algo que me encanta.

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00:03:55,506 --> 00:03:57,508
Subtítulos: Adán Cassan