1
00:00:06,944 --> 00:00:10,656
Cuando los visitantes ven
que están comiendo lo que preparo yo,

2
00:00:10,740 --> 00:00:15,202
es muy divertido y muy reconfortante
porque me lo muestran:

3
00:00:15,286 --> 00:00:17,121
"¡Mira! Estoy comiendo lo que tú haces".

4
00:00:17,204 --> 00:00:20,124
Y yo digo: "Sí. Qué maravilla. Gracias".

5
00:00:20,207 --> 00:00:22,293
Y es muy gratificante

6
00:00:22,376 --> 00:00:27,214
saber que se trata de un producto fresco
que hicimos ese mismo día.

7
00:00:28,716 --> 00:00:31,635
Estamos en un escenario.
Es un espectáculo.

8
00:00:31,719 --> 00:00:34,555
Los visitantes tienen sus cámaras.
Han venido a vernos.

9
00:00:35,264 --> 00:00:36,891
Todos amamos lo que hacemos,

10
00:00:36,974 --> 00:00:40,394
por eso es natural para nosotros
el divertirnos mientras trabajamos.

11
00:00:41,270 --> 00:00:42,563
Me llamo Francheska Roman.

12
00:00:42,646 --> 00:00:44,607
Soy repostera aquí en Disneyland Resort

13
00:00:44,690 --> 00:00:46,525
y llevo ocho años trabajando aquí.

14
00:00:52,239 --> 00:00:59,080
UN DÍA EN DISNEY

15
00:01:06,504 --> 00:01:11,634
La sensación de caminar por Main Street
antes de que lleguen los visitantes,

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00:01:12,426 --> 00:01:15,179
oír la música con el parque vacío,

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00:01:15,262 --> 00:01:19,642
da mucha felicidad
y es algo que amo hacer.

18
00:01:25,981 --> 00:01:27,483
Repostera

19
00:01:27,566 --> 00:01:30,986
Cuando me contrataron en Disneyland
en 2011, empecé como cajera

20
00:01:31,070 --> 00:01:34,740
en un empleo estacional
en las tiendas de Toontown en Fantasyland.

21
00:01:35,282 --> 00:01:38,369
Y de inmediato me atrajo
la tarea de hacer dulces.

22
00:01:40,830 --> 00:01:44,417
Mientras cobraba la cuenta
de cada visitante,

23
00:01:44,500 --> 00:01:47,545
no dejaba de mirar a los reposteros.

24
00:01:47,628 --> 00:01:50,840
Así supe que quería que me trasladaran
a la repostería.

25
00:01:50,923 --> 00:01:52,425
Y desde entonces estoy ahí.

26
00:01:54,427 --> 00:01:57,012
Ahora estamos iniciando
la preparación del toffee.

27
00:01:57,096 --> 00:01:59,140
Se necesitan tres kilogramos de azúcar.

28
00:01:59,223 --> 00:02:02,143
Además, un kilogramo de almendras molidas.

29
00:02:02,226 --> 00:02:03,728
Tres kilos de mantequilla.

30
00:02:03,811 --> 00:02:07,523
Esperamos que la mantequilla
se derrita totalmente

31
00:02:07,606 --> 00:02:09,025
y que empiece el hervor.

32
00:02:09,108 --> 00:02:12,445
Cuando llega el hervor,
agregamos el azúcar.

33
00:02:16,824 --> 00:02:20,244
Lo más difícil para mí,
cuando empecé, era el toffee inglés.

34
00:02:20,327 --> 00:02:23,789
Le tenía miedo al caldero, a quemarme

35
00:02:23,873 --> 00:02:26,208
y qué hacer para no equivocarme,

36
00:02:26,292 --> 00:02:28,586
pero el caldero me ponía muy nerviosa.

37
00:02:30,463 --> 00:02:34,258
Quería ser buena
y nunca dejé de intentarlo.

38
00:02:40,431 --> 00:02:45,019
Tuve la suerte de trabajar
con muchos líderes y reposteros talentosos

39
00:02:45,102 --> 00:02:48,522
que me enseñaron a ser la repostera
que soy hoy.

40
00:02:57,156 --> 00:03:00,951
Ser repostera
es muy similar a ser artista.

41
00:03:01,035 --> 00:03:03,371
Hay muchos detalles que atender.

42
00:03:03,454 --> 00:03:06,248
Se trabaja mucho en la manga pastelera
con el chocolate.

43
00:03:06,332 --> 00:03:09,293
El chocolate debe tener
la temperatura justa

44
00:03:09,377 --> 00:03:12,463
para que no se derrita
mientras pongo los toques finales.

45
00:03:15,549 --> 00:03:18,302
No hay muchos trabajos como este
donde puedes ser creativa,

46
00:03:18,386 --> 00:03:23,933
jugar con el chocolate, saludar
a los visitantes, intentar cosas nuevas

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00:03:24,016 --> 00:03:28,354
y donde cada producto es igual,
pero diferente a la vez.

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00:03:28,437 --> 00:03:32,858
Todo se hace mano, en forma artesanal
y es realmente único.

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00:03:38,781 --> 00:03:44,578
Puedo ser repostera
y puedo crear e inspirar

50
00:03:44,662 --> 00:03:48,374
no solo a los visitantes, sino también
a los artistas desde mi lugar.

51
00:03:48,457 --> 00:03:52,211
Los veo asomarse al escaparate
y entusiasmarse.

52
00:03:52,294 --> 00:03:54,714
Es algo que amo de verdad.

53
00:03:55,464 --> 00:03:57,466
Subtítulos: Marcela Caressa