1
00:00:06,986 --> 00:00:10,698
Når gæsterne kigger ind,
og jeg ser, de spiser, hvad jeg laver,

2
00:00:10,781 --> 00:00:15,244
er det sjovt og bekræftende,
fordi de viser mig:

3
00:00:15,327 --> 00:00:17,163
"Se! Jeg spiser, hvad du laver."

4
00:00:17,246 --> 00:00:20,166
Og jeg siger: "Det er så sejt. Tak."

5
00:00:20,249 --> 00:00:22,334
Det er en utrolig følelse

6
00:00:22,418 --> 00:00:27,256
at vide, at de får et friskt produkt,
som vi har lavet den dag.

7
00:00:28,758 --> 00:00:31,677
Vi optræder. Det er en forestilling.

8
00:00:31,761 --> 00:00:34,597
De besøgende har kameraerne klar.
De er klar til at se os.

9
00:00:35,306 --> 00:00:36,932
Vi elsker, hvad vi laver,

10
00:00:37,016 --> 00:00:40,436
så det er naturligt for os
at more os med arbejdet.

11
00:00:41,312 --> 00:00:42,605
Mit navn er Francheska Roman.

12
00:00:42,688 --> 00:00:44,648
Jeg er chokolademager i
Disneyland Resort,

13
00:00:44,732 --> 00:00:46,567
og jeg har arbejdet her i otte år.

14
00:00:52,281 --> 00:00:59,121
EN DAG HOS DISNEY

15
00:01:06,545 --> 00:01:11,675
Følelsen af at gå ned ad Main Street,
før de besøgende kommer ind,

16
00:01:12,468 --> 00:01:15,221
og høre musikken, mens parken er tom,

17
00:01:15,304 --> 00:01:19,683
giver mig så meget glæde
og er noget, jeg elsker.

18
00:01:26,023 --> 00:01:27,525
Chokolademager

19
00:01:27,608 --> 00:01:31,028
Da jeg først blev ansat i Disneyland
i 2011, startede jeg som vikar

20
00:01:31,112 --> 00:01:34,782
i Fantasyland Toontown-butikkerne.

21
00:01:35,324 --> 00:01:38,411
Og med det samme blev jeg draget af
at lave konfekt.

22
00:01:40,871 --> 00:01:44,458
Mens jeg ringede kunderne op,

23
00:01:44,542 --> 00:01:47,586
blev mine øjne ved med at flakke
hen til chokolademagerne.

24
00:01:47,670 --> 00:01:50,881
Og da vidste jeg,
jeg ville overføres til konfekture.

25
00:01:50,965 --> 00:01:52,466
Og jeg har været her lige siden.

26
00:01:54,468 --> 00:01:57,054
Nu starter vi karamel-produktionen.

27
00:01:57,138 --> 00:01:59,181
Vi har 2,7 kilo sukker.

28
00:01:59,265 --> 00:02:02,184
Dertil kommer 0,9 kilo hakkede mandler.

29
00:02:02,268 --> 00:02:03,769
Tre kilo smør.

30
00:02:03,853 --> 00:02:07,565
Vi venter på, at smørret smelter helt

31
00:02:07,648 --> 00:02:09,066
og når kogepunktet.

32
00:02:09,150 --> 00:02:12,486
Når det koger, blander vi sukkeret i.

33
00:02:16,866 --> 00:02:20,286
Det sværeste for mig,
da jeg startede, var engelske karameller.

34
00:02:20,369 --> 00:02:23,831
Jeg var så bange for kedlen
og for at brænde mig

35
00:02:23,914 --> 00:02:26,250
og gøre det forkert

36
00:02:26,333 --> 00:02:28,627
og generelt bare at arbejde med kedlen.

37
00:02:30,504 --> 00:02:34,300
Men jeg ville være god
og holdt aldrig op med at prøve.

38
00:02:40,473 --> 00:02:45,061
Jeg var heldig at arbejde
med talentfulde chokolademagere og ledere,

39
00:02:45,144 --> 00:02:48,564
der lærte mig at være den chokolademager,
jeg er i dag.

40
00:02:57,198 --> 00:03:00,993
At være en chokolademager er lidt
som at være kunstner.

41
00:03:01,077 --> 00:03:03,412
Der er mange detaljer, der skal på plads.

42
00:03:03,496 --> 00:03:06,290
Der er meget dekoreringarbejde med
chokolade.

43
00:03:06,374 --> 00:03:09,335
Man skal sørge for,
at chokoladen er en vis temperatur,

44
00:03:09,418 --> 00:03:12,505
så ens chokolade ikke er for tynd,
når man laver detaljerne.

45
00:03:15,591 --> 00:03:18,344
Der er ikke mange jobs som dette,
hvor man kan være kreativ,

46
00:03:18,427 --> 00:03:23,974
lege med chokolade, vinke til besøgende
og have en kreativ tilgang.

47
00:03:24,058 --> 00:03:28,396
Produkterne er ens,
men alligevel forskellige.

48
00:03:28,479 --> 00:03:32,900
De er håndlavede og meget unikke.

49
00:03:38,823 --> 00:03:44,620
Som chokolademager
kan jeg skabe og inspirere,

50
00:03:44,704 --> 00:03:48,416
ikke kun besøgende, men også figurerne.

51
00:03:48,499 --> 00:03:52,253
Jeg ser dem, når de kommer op
til vinduet og bliver begejstrede.

52
00:03:52,336 --> 00:03:54,755
Det er noget, jeg virkelig elsker.

53
00:03:55,506 --> 00:03:57,508
Tekster af: Rikke Fryman