KAPITTEL 38 UTTØRKING
Mens våren fortsatte å være herlig varm
og alt gikk bra på gården,
var det tid for en av årets favorittjobber…
Jeg elsker dette. Jeg elsker denne dagen.
G-Dog!
…å slippe kyrne ut på beite igjen
etter å ha vært inne hele vinteren.
Kom igjen, ut med dere.
Noe braket.
Dere er fri!
Og i år lå alt til rette for et enda mer gledelig slipp.
Det blir gøy å slippe kalvene ut. Det har vi aldri gjort før.
- Nei, ikke så små. - Vi har aldri sluppet kalver ut på beite.
De kommer til å bli så glade.
Lisa, hvis du står… Bare hold porten sånn.
- Ja. - Ja?
Hold mellom, bli en del av gjerdet.
- Bare sving ut. - Greit. Ja.
Jeg er bekymret for Endgame.
Sist vi snakket om ham, sa både Charlie og Kaleb:
"Han har gjort jobben sin nå, så vi selger eller spiser ham."
Det skjer ikke.
Kom igjen!
Vi skal ikke spise deg, Endgame, så ikke tenk på det.
Eller selge deg.
Kom igjen, opp med deg.
Kom igjen. Sånn.
Sånn. Ut med dere.
Alle er ute!
Dette er helt himmelsk!
"Hva, er alt dette lekeplassen vår?"
Se på dem!
Jeg trodde vi bare… Trærne vi plantet,
de har fått større interesse nå.
Hvis det går bra, drar vi til månen.
Ja, nettopp.
Samtidig levde EasyCare-sauene, for en gangs skyld,
opp til navnet sitt
og fødte lam uten problemer.
Hvor mange lam har vi nå?
- Sekstiseks, tror jeg. - Det ser ut som 60 000.
Jeg tror vi har 66 lam så langt.
Vi har mange lam.
Vi har bare mistet to, noe som er imponerende.
De er som selvrensende ovner,
- disse sauene. - Ja.
De er utrolige.
Hele poenget er det triangelformede hodet
så lammet sklir ut av vaginaen
uten problemer.
Fødekanalen.
- Hei, noe kommer ut. - Ja.
Ja, noe kommer ut nå. Sånn, ja.
Ja, det er noe som glinser bak der.
Ja. Det er nok et lam.
Ja, det er vel ikke en grisunge?
- Kom igjen, press. - Ja.
Du har hode som en Toblerone,
så det bør komme lett ut.
Nei, det er ute! Det er ute!
Det er faktisk ute!
- Det kommer enda et, se. - Ja.
- Ser du det? Det kommer et til. - Ja.
- Beveger på seg. - Ja.
Hun har presset ut to nå. Hun må komme seg opp nå
for å gi melk til de nyfødte lammene sine.
Går det bra?
To har kommet ut.
Ok.
Jeg tror hun sitter fast.
- Hun prøver å… - Ja.
Hun sitter fast. Skal du hjelpe henne?
- Dytt henne opp. - Går du?
Alle lammene som er født,
har klart seg uten vår hjelp.
Den første jeg sjekker, trenger hjelp.
Men det gjør hun, for hun…
Ja, hun kommer seg ikke opp…
- Der er hun, og… - Hun er oppe. Det hjalp.
Det gule ser litt stresset ut.
- Er ikke det gule et tegn på stress? - Jo, stress.
Det er adrenalin. Så det første kom flyvende ut
og det andre ble hengende etter.
Bare med tre minutter.
- Å? - Ja.
Se så lett det er.
- Se… - Du liker disse sauene.
Dette er min type lamming. På avstand.
Men lammingen var ingenting
sammenlignet med det som foregikk i snegleskuret,
som bokstavelig talt hadde blitt som settet
for en pornofilm fra 70-tallet.
Paringen hadde vært så produktiv
at Lisa nå hadde tusenvis av nyfødte snegler
som levde i hagen hun hadde laget i en av polytunnelene.
De er utrolige. Først det hvite egget,
og så har du plutselig følehorn, du har skall.
Dere er utrolige.
Dere har vokst så mye. Så fint.
Ute på jordene
drev Kaleb med variabel gjødsling,
og var helt i ekstase over det nye, høyteknologiske
systemet vårt for avlingsstyring.
Den sier at jeg legger ut 140 kilo per hektar.
Den justerer alt for meg,
åpner og lukker greia når det trengs.
Dette er så kult.
Og takket være vidunderne i kontrollsenteret mitt
kunne jeg kommandere ham rundt fra kontorstolen min.
Jeg driver gård på samme måte
som de i Houston i Apollo 13 var astronauter
da de satt og så på at astronautene jobbet.
Her er han.
Dette er dashbordet
i traktoren hans som dukker opp på skjermen min.
Her er han mens han sprer nitrogengjødsel.
Flight, Apollo Kaleb, dette er Houston Control.
Hei, kompis.
Astronauter snakker ikke sånn.
Jeg har deg på 140 kilo per hektar
på skjermen min her.
Hva, har du logget deg på traktoren?
Absolutt.
Du kjører i 12 kilometer i timen.
Ja, for dette er det jordet du ploget, og du…
Det du ødela, husker du det?
Sånn snakker du ikke til lederen i kontrollsenteret.
Jeg er Ed Harris.
Vis litt respekt.
Beklager, sir. Over.
Du trenger ikke å si "beklager, sir".
Kall meg Flight.
Det er det du kaller mannen
som sitter i hvit vest i Apollo 13.
Beklager, Flight. Over.
Og ikke si "over".
Kursjustering om cirka 20,
det er to-null sekunder.
- Kursjustering om cirka… - Jeg elsker denne maskinen.
- Jim Lovell sa ikke det. - Vet du hva?
Jeg elsker å drive gård sånn her.
Du sitter på kontoret, jeg gjør ting,
du er ikke å se.
Dette er ren lykke.
Han har glemt å slå på denne siden av gjødselsprederen, se.
Si at han fortsetter å glemme det.
Se, han har 150 ut på den ene siden, og ingenting på den andre.
Du vil kanskje skru på venstre side på gjødselsprederen.
Venstre side er på. Jeg skal skru den på,
høyre side vel?
Bra jeg sa det.
Du kjører over en stripe du allerede har kjørt på.
Jeg vet det, din idiot.
Herregud!
Takk, Flight, over.
Nå begynner han å få dreisen på det.
Dessverre, på vår nye, høyteknologiske gård,
ble en maskin glemt.
Takket være den evige listen med feil
og AgBotens ankomst
hadde den grønne Lamboen stått stille i flere uker.
Så jeg bestemte meg for å selge den…
Vi har rundt 260 traktorer her, maskiner…
- To hundre og seksti? - Ja.
…som innebar å få den taksert av en landbruksauksjonær.
Det er et praktfullt beist, som du ser.
Hvor langt har den gått?
Da jeg kjøpte den, var det 3150.
Nå er det vel 3300.
- Så det er ikke… - Så dette er et lite brukt eksemplar.
Ja.
- GPS. - GPS.
Trelleborg-dekk. Klimaanlegg, selvsagt.
Og hvis du vil gå inn og se…
- Ja, jeg tar en kikk. - …se om det er noe…
- Hva kan du si om den? - Alt du vil.
- Kan jeg starte den? - Ja.
Smidig. Kraftfull.
Det er et…
- Det er noen lys her. - Det…
Bare småting.
"Servicevarsel".
Ja, det er et lite varsel som noen ganger kommer.
"Distributører borte".
Distributører?
Ok, den var ny. "Motoralarm: kjølevæskenivå".
Den piper mye nå.
Det kan bare være en løs ledning og koste 15 pence.
Jeg er spent på å høre hva du tror vi får for den.
Den er nok ikke veldig lett å selge.
Men jeg tenker et sted mellom 50 000 og 60 000 pund.
Ganske mye mindre enn jeg ga for den.
Hvorfor er det ganske mye mindre?
Hva ga du for den?
- Åtti. - Ok.
Trodde det var bra.
- Å? - Ja.
Vi kan nok få litt mer, men jeg vil prise den
- på et fornuftig nivå. - Hva da?
- Spriket mellom 50 og 60 er stort. - Ja.
Jeg ville satt den rundt 50
- for å være konkurransedyktig. - Så ikke 60. 50?
Ja.
Etter å ha gjort en elendig jobb med å selge den til auksjonariusen
dro jeg til puben for å møte kokken Nick…
Jeg håper det er…
…fordi jeg ville arrangere en Vågal mat-kveld,
der vi skulle servere mat som folk vanligvis ikke vil spise,
og jeg gjorde en nokså dårlig jobb med å selge inn det også.
Det er problematisk.
Hovedproblemet er at det er travelt på puben.
Vi har 600-700 innom daglig,
og vi gir dem… mat de liker,
og du foreslår at vi serverer færre folk
med mat de ikke liker.
Det er én måte å se det på.
Det er den rette måten å se det på. Det er jo det du vil.
- Ok, jeg… - Det kan gjøres.
Det kan gjøres.
Jeg vil gjøre det. Jeg vil det,
for det går mye mat til spille her i landet…
Og du har rett.
…som ikke trenger å gå til spille.
Og jeg tror det er viktig,
særlig i lys av
at prisen på kjøtt eksploderer.
Ja, mye penger.
Det finnes rimeligere kjøttstykker.
Og mange presses til å bli vegetarianere,
og de trenger ikke å presses til noe så fælt.
Det er absolutt mulig.
Vi serverer om det er en…
På en spesiell kveld, som på gåsekvelden, har vi maks 120 plasser.
Men kan vi diskutere menyen?
Hva kan vi servere?
Så, realistisk sett, kan du lage vom i melk og løk?
Vi kan lage vom.
Hva med sauehjerte?
Det kan vi.
Har du tilberedt griseører før?
Ja.
Vi må også servere snegler, forresten,
for vi har mange av dem på gården.
Det ble nettopp født 2000 stykker.
Hvordan fødes en snegle?
- De legger egg. - Å?
Og egget, det er utrolig å se på,
det lille hvite egget, som kaviar…
Man kan faktisk spise eggene.
Vi kan kalle det sneglekaviar.
Ja, absolutt.
Sneglekaviar har vi kontroll på.
Sauehjerne, blir det for voldsomt for deg?
Jeg har aldri smakt sauehjerne.
Kan man ta ut en sauehjerne
mens den ennå lever? Du skjønner.
- Det er lover om dyrevelferd. - Tror ikke en sau
ville merke om den mistet hjernen en måneds tid.
- Så hjerne… - Ja.
…vom og løk, sneglekaviar.
Ja, fantastisk.
Hva med flaggermus?
Gikk vel ikke så bra å spise flaggermus før?
Sant. Det fikk dårlig PR.
Etter hvert som vårdagene gikk,
utviklet avlingene våre seg fint.
Men på jordet med løk og rødbeter…
Fremdeles det smarteste jordet i Cotswolds.
Ja.
…var det vanskeligere å se veksten.
Ja, se der.
- Den lille grønne greia? - Det er ugress.
Ok.
Der er rødbeten, se, der.
Ser du hvor liten den er?
- Ja. - Den er rød.
- Der er den. - Den kommer.
Den spirer. Så den kommer opp sånn.
Den pakker seg ut.
- Den kommer. - Hva?
Det er gode nyheter.
Hva med løken?
Vi må gå ganske langt for… løken.
Ja, det vil jeg. Jeg vil se på løken.
Jeg vil at de skal vokse. Jeg vil bli Chipping Nortons løkkonge.
Se, AgBoten bommet på denne biten med rulling.
- Hva? - Nei, det er skillet.
- Det er det neste. - Ja.
Det er sånn vi… Så den bommet ikke, trekk det tilbake.
- Nei. - Det er sånn vi vet
hvor rødløken begynner og det er slutt på rødbetene.
Gode nyheter. Jeg har funnet løken.
Der er den, se.
Den?
Det er en løk. Jeg er fornøyd med starten.
Det er gode nyheter.
Den eneste mørke skyen i horisonten
var at det ikke var noen skyer i horisonten.
Det hadde gått flere uker siden det regnet sist.
Men Charlie var ikke særlig bekymret.
Det blir litt kjøligere neste uke, kanskje litt regn
de neste ukene, og så vokser det.
Så du tror… Gi meg en… Jeg liker en dato og et klokkeslett.
Når trenger vi regn?
Dette klarer seg i to til tre uker.
- Å? - Jeg tror det.
Det blir kjøligere.
Det var åpenbart litt fukt i jorda,
for noen dager senere begynte det å dukke opp ugress.
Men Droiden tok seg raskt av det,
en prosess som Kaleb syns var veldig fascinerende.
Men jeg?
Jeg ville ha noe å gjøre.
Du, kom og se på dette.
Jeg har nettopp vært inne på myndighetenes nettside, altså statens,
og der er det en hel greie om store, lekkende demninger av tre.
"Demninger av tre", ok?
Så det står: "Den bremser vannets bevegelse, lagrer vann,
- og hindrer flom nedover." - Ja.
Og de vil betale oss for å gjøre det.
Betaler de oss?
De betaler oss for å bremse vannet.
Hvor mye?
Derfor jeg ba deg komme.
764,42 pund per demning?
De tror vi blir som menneskelige bevere.
Bevere lager jo ikke helt tette demninger, gjør de vel?
- De bare bremser vannet. - Bare bremser vannet.
Vi trenger bare å dra ned dit
og slenge noen av de stokkene
- ut i vannet. - Greit.
Slenge dem alle uti i en slags oppstilling.
Ja.
"Det bidrar til å lede flomvannet videre nedover."
- Ja. - "Sedimenter får tid til å synke til bunns
og reduserer flomfaren nedstrøms."
- La oss gjøre det. - Vi bare gjør det!
Det er 700… Jeg kan sende Keir Starmer en regning i ettermiddag
- på 750… - Nei, på 7000 pund.
- Vi bygger ti. - Vi bygger ti.
Som jeg har sagt så lenge nå,
denne Labour-regjeringen, jævlig bra.
Jævlig bra. Bra jobbet, Starmer.
Neste morgen dro Kaleb og jeg til en av bekkene,
på det som var den første ordentlige turen
til min nye, snertne UTV.
Bakkekjøringsassistent på.
Jeg må innrømme at det er behagelig.
Ved bekken fant vi begynnelsen på en demning
som naturen alt hadde begynt på,
og fant noen greiner og buskas vi kunne bruke til å forbedre den.
Så planen er å rydde bort de greiene der oppe
sånn at rusk og rask vil komme ned hit,
kile seg fast i det som alt ligger her…
- Ja. - …men naturen bygger den.
- Ja. - En lekkende demning av tre.
Det var imidlertid ett alvorlig problem.
Jeg er motvillig, med mindre Amazon har sendt noen erfarne dykkere
som kan redde oss om vi drukner.
Ja, det er en stor dam.
Takk Gud, vi har dem.
Hørte du at Amazon HMS…
"Er dere ved en bekk?" Ja.
"Dere må ha erfarne dykkere."
Det er nok en god idé. Hvis du faller uti der,
får jeg ikke reddet deg. For dypt.
Jeg vet det.
Vel vitende om at vi var trygge, kunne vi sette i gang
med å hogge oss gjennom alt buskaset og vegetasjonen oppstrøms,
som betydde at vi måtte hente tilbake
ødeleggelsesmaskinen til Diddly Squat.
Aktiverer rotorene.
Ja!
Se hvordan stien tar form.
Da RoboMulcheren omsider hadde tatt seg forsiktig ned til vannet…
Han er uti!
…gikk den rett i arbeid.
Ja.
Hakkemat!
Ren hakkemat!
Ja!
Jeg var frekk i tidligere sesonger
og sa at det var maskinen jeg likte nest best i hele verden.
Tok feil. Den er tilbake på førsteplass.
- Hei, K. - Hei, Lisa.
La oss ta en rask titt på hva vi har gjort her.
Alt dette rasket
vil skylles nedover og kile seg fast i den beveraktige demningen der,
og da får du en rolig flyt der, og det er nettopp det du vil oppnå.
Mens alt dette rasket drev nedover,
gikk jeg løs på noen greiner
med enda et vidunderredskap.
Herregud!
- Så du det? - Ja.
Da de irriterende greinene var ryddet unna,
måtte vi fjerne et veltet tre,
som betydde at jeg kunne prøve vinsjen på den nye UTV-en min.
Fortsett.
Greit. Trefjerningsenhet.
Kjære vene, se på størrelsen på…
Nå skal dette svære gamle treet ut!
Fortsett litt til, fortsett.
Det blir perfekt der.
Den maskinen er utrolig.
Siste jobb var å kappe opp treet til større stokker til demningen.
Og da dagen var omme, var vi
764,42 pund i pluss.
Da drar vi tilbake for litt velfortjent påfyll.
Vet du hva vi lager?
Helt tilfeldig?
En skikkelig bra elv til pinneleken.
Hva er det?
Men faen heller.
Neste morgen, da vi la i vei for å bygge neste demning,
hadde vi to passasjerer som likte UTV-en mer enn jeg gjorde.
Hei, hund. Arya?
De hadde… Forrige helg, jeg sa jo det,
tok jeg dem med ut i denne.
Jeg tok dem ut, og de hoppet rett inn igjen
- og nektet å gå ut. - Hvorfor det?
- De elsker… - Likte den så godt.
De elsker å sitte på i den.
Først måtte vi laste på noen stokker
som vi skulle bruke i den andre demningen.
Verdens beste dag? Ut med dere.
Ut med dere. Flinke hunder.
Hva med denne?
- Den er ganske bra, vel? - Se.
Ned. Kom deg ned.
Arya? Nei…
Arya, kom hit.
Kom hit.
Det er sopp.
Faen…
Hva gjør vi med dette?
Sansa, Arya, kom hit.
Kom hit. Bli.
Etter å ha lastet opp stokkene dro vi videre til neste demningsted.
Dette er gøy.
Det er 764 pund.
Hei.
Charlie Ireland!
Alt bra?
Bygger dere en demning?
Vi bygger spesifikt
en lekk demning av tre.
- Unnskyld. - Stor, lekk…
Stor, lekk demning av tre, fordi…
Du kan ikke argumentere imot.
Britiske myndigheter.
RP33?
- Ja. - Støtteordning?
"Hvor mye du får betalt."
Rundt 700 pund.
764,42 pund per demning.
- Ja. - Så vi skal bygge en her.
- Og en der. - Ja.
- En der. - Ja.
- En der borte. - Fem meters avstand?
Noe sånt.
Selv i den delen av bekken vi ryddet her om dagen,
rundt 100 meter? Man kan sikkert få sju tusen pund.
Det er bra. Veldig bra.
Og hva sa han fra Catchment Sensitive Farming?
Hva?
- Du trenger godkjenning. - Hva da "godkjenning"?
Det står at hvis den er mellom tre og fem meter bred…
- Ja. - Hallo.
- Sånn må du gjøre det. - Å?
Står: "Dette må du gjøre."
Den må være mellom tre og fem meter bred…
"Dette må du gjøre.
Snakk med Catchment Sensitive Farming
om tiltak for å holde tilbake vann."
- Så du må snakke med dem. - Det så jeg ikke.
Faen heller.
Og før de kommer, må vi fjerne det,
for du får ikke betalt for det.
Du må få godkjenning, så gir de deg støtten,
- så gjør du arbeidet. - Nei.
Vi viser en annen del av bekken,
- hvor vi ikke har gjort noe. - Tar dem med hit senere.
Det ser ikke forskjellen.
- Men dette er ganske… - Nei.
Vi må følge reglene.
Vi kan gjøre det skikkelig.
- Jeg liker tanken. - Vi gjør det… Nei…
Greit, da dropper jeg miljøgreiene.
Viktig miljøarbeid som vi har gjort.
- Må jeg ta alle disse ut da? - Nei.
Vi trenger ikke å vise dette. Det var en storm,
og alt fløy hit.
Det oppkuttede treet falt i bekken…
Ja, vi hogde dem ned, og så rullet de ned her.
Etter at Charlie midlertidig satte en stopper for demningsprosjektet,
dro jeg og Kaleb østover
for å se hvor mye den grønne Lamboen ville gå for på auksjonen.
…rundt 20 000.
CHEFFINS MASKINAUKSJON CAMBRIDGESHIRE
Blir du helt i hundre på sånne greier?
Jeg elsker det. Det må være utstyr til fem millioner pund her,
enda mer.
Kaleb hadde nok rett,
for til salgs fant man alt
fra avanserte beltegående traktorer
til karakterer fra Pixar.
Kjører de alle traktorene gjennom?
Det ser sånn ut. Men la oss håpe de ikke kjører min gjennom,
- med all den pipingen. - Tenk det.
God morgen, damer og herrer. Velkommen til Cambridge maskinsalg.
Da begynner vi her med objekt 3000.
Vi kjører opp og ned…
Vi satte oss, og jeg gjorde meg klar for den vanlige seansen
med helt uforståelig auksjonariusprat.
For 1500 pund…
Stående bud vinner da på 26,
Tjueseks… 26, på 26 000 pund. 26.
Fem tusen… Den er tilbake i rommet nå.
Det er som å være på kino
og høre på en tysk film uten teksting.
- Forstår du dem ikke? - Nei.
Jeg gjør det.
Heldigvis var det en skjerm jeg kunne bruke
som en slags bygde-Google Translate.
BUD PÅ 85 840 PUND EURO
Solgt for 74 000 pund. Takk.
Ikke lenge igjen nå?
Nei.
Vi vet når den kommer, for vi hører pipingen.
- Armlenevarsling. Servicevarsel. - Rykk. Rykk.
Og der går den, solgt for 46 000 pund.
Mine damer og herrer,
objekt 12-46.
TTV Agrotron 50K-maskinen.
Her kommer den.
Fy faen.
Denne traktoren selges som den står. Der, ja.
Dette blir rene budkrigen.
- Nå skjer det! - Budkrig.
En maskin med bra utstyr. Hva er den verdt?
Kan jeg få 60 000 pund for den? 60 000?
Tretti… Takk. 30 000 pund, en start på 30 000.
Tretti tusen? Drit og dra.
…31, 32, 32, 33. 33.
34, 35. 35, 36.
36, 37. På 37. 38…
Ser jo ikke hvem som byr.
På 40 000. 41. Jeg har 41, et bud på 41, 42.
På 42, et bud på 42, 43.
Hver gang de går opp 1000 pund, er det mindre penger tapt.
Jeg har et bud på 50 000, 51.
Femtién?
- Det er bra. - Ok.
- …52. Jeg har 52. - Den går for mer enn jeg trodde.
…54. 55 000. Og 55 500 pund.
En ny budgiver.
På 56 000. På 56 500 pund.
De har åpenbart ikke sett programmet.
Nå 57 500. Et bud på 57 500?
Stakkars fyren der inne med den pipinga.
Han bare: "Kan dere selge denne jævla greia før jeg blir døv?"
…bud på 65 000, på 65.
Bud på 65 000, 65 500.
Vi begynte faktisk å nærme oss de 80 000 jeg hadde betalt for den.
På 70 500 pund.
Det er ikke over ennå, bud på 70 500, på 70 500 pund.
På 70 500, hammeren er oppe,
siste sjanse, nå selges den, og der går den
for 70 500 pund.
Solgt for 70 500 pund. Takk, nettet.
Det ble et økonomisk tap,
men ikke et spark i ballene.
Nei.
Traktoren har aldri sett bedre ut.
Ja. Når den kjører vekk.
Tilbake på Diddly Squat var det fortsatt ikke tegn til regn.
Men Charlie hadde ikke fått panikk ennå,
så jeg gikk i gang med å spleise litt.
Sett lyset på rødt. Det gir en litt romantisk stemning.
Arya hadde løpetid
og var klar til å tilbringe litt tid
med kjæresten Rodeo,
sånn at de kunne lage valper.
- Her kommer Rodeo. - Rodeo.
Vi trenger en kirke til bryllupet.
Hvor skal vi gjøre det?
Har vi dem i bånd eller ikke?
- Tror ikke det. - Kom igjen, Rodeo.
- Bare gi dem litt tid. - Sånn. Feil…
- Det er ansiktet. - Det er øyet.
Det er ansiktet, Rodeo. Ansiktet.
- Sånn. - Kan vi la være å le,
for det er ikke morsomt, men det er fremdeles ansiktet. Nei…
Hun løfter halen. Det er et godt tegn.
Se der ja.
Velkommen til Clarksons hundeporno.
Det er en ny serie i tre deler…
- Heter Bare Doggy. - …der hunder…
Endelig. Det er riktig vei.
Er han inne?
Nei, du er ikke inne. Han er ikke inne.
Den er ikke i nærheten.
Den… Han kom over hele ryggen hennes. Gud.
Arya liker det.
Det gjør hun virkelig.
Han slikker henne på øret.
Jeg liker det.
- Ja, det er fint. - Så søtt.
Kom igjen, Rodeo. Sånn ja.
Sånn ja.
Det er mer lovende.
- Har du noen planer i kveld? - Skal trene pilates.
- Å? - Og jeg tenkte at vi kunne…
Jeg har reker, kan lage mascarponesaus.
Vent, det er en god idé,
- for de må spises. - Ja.
Til slutt gikk naturen sin gang…
…og senere den dagen
kom jeg meg til puben for å treffe Nick,
for det var bare et døgn igjen til Vågal mat-kvelden.
Har du oversikt over Vågal mat-menyen?
Ja, absolutt.
Og du tror ikke det blir noen…
Har du sneglekaviar?
Ja.
Men det er én bitte liten hindring
som heter "Lisa",
som tror at snegleeggene, som skal brukes til kaviar,
hun tror at de skal brukes
til å avle frem flere snegler
så hun kan lage ansikts- og håndkrem.
Så jeg må stjele eggene hennes
uten at hun vet det.
Om jeg spør, sier hun bare nei.
Hvor mange trenger dere?
Vi trenger nok rundt 600 gram,
som er ganske mye.
Greit.
Med tanke på hvor små eggene var, hørtes det ut som mye,
så tilbake i Lisa sin sneglehage
tok jeg omtrent alle jeg fant.
Fjerner gjørmen.
Sånn, frem med pinsetten.
Når det gjelder forsiktigheten,
så har du det å desarmere en atombombe,
så øyekirurgi på et barn,
og så, helt øverst, å lage sneglekaviar.
Jeg har ikke råd til å knuse et eneste egg,
ikke ett engang.
Herregud, dette er…
Å få eggene over viste seg å være så pirkete
at jeg måtte oppgradere brillene.
Jeg ser faktisk ingenting.
Hvor ble det av teskjeen?
Hvor er den? Der.
Jeg tenkte: "Det er en suppeskje."
Hvor er… Der er den.
La oss se hvor mye vi har.
Kom igjen!
Der er det akkurat 30 gram snegleegg,
30 gram.
Jeg trenger 20 ganger så mye.
Dagen etter, på Vågal mat-dagen,
leverte jeg smuglergodset til Nick
og den nye sjefskokken Max.
De dårlige nyhetene er at jeg ikke fikk
så mye kaviar som dere ville ha.
Jeg fikk bare 425 gram.
Vi trenger vel en teskje for å smake?
Vi har vel egentlig ikke råd til å smake?
- Vi har ikke… - Nei, men vi har ikke nok.
Ta vare på disse.
- Det skal vi. For de var… - For jeg får testiklene revet av
når Lisa hører hvor vi fant dem.
Så gikk jeg inn for å hilse på en gammel venn…
Hei!
- Hei! - Tomasz!
…som hadde sagt ja til å stille med en ganerenser
for de kundene som ikke likte rettene som ble tilbudt.
- Går det bra? Alt bra? - Ja, veldig bra.
Tomasz dukket opp første gang i andre sesong
av Clarkson's Farm da han lagde
litt chilisyltetøy til gårdsbutikken.
Hva…
Den gangen målte den sterke miksen hans
fire millioner på Scoville-skalaen.
Kjære vene.
Men på Vågal mat-kvelden gikk han enda lenger.
Denne er veldig sterk.
Denne er på ni millioner.
Og denne er 15 millioner på Scoville-skalaen.
- Femten? - Femten. Én og fem.
- Femten millioner? - Ja.
Herregud.
Dette er det sterkeste sausen i verden nå.
- I verden? - Ja.
Den eksploderer i munnen.
Men hadde du dødd om du drakk hele?
Du dør nok ikke,
men får litt magetrøbbel,
overalt.
- Så bakenden blir ødelagt. - Ja.
Ja, du blir ødelagt.
Siden jeg ikke kunne servere noe jeg ikke hadde smakt selv,
bestemte jeg meg for å smake på 15-millionersvarianten.
Er du klar?
Vi prøver.
- Den minste. - Liten. Den er veldig liten.
- Bitte litt av den. - Jøye meg.
Jeg er redd nå.
- Du har laget den. - Jeg vet det.
Ikke siden Oppenheimer har noen vært så redd
for sin egen skapelse som du er.
Vi gjør det, Jeremy.
Ok, kom igjen.
Bare bitte litt.
- Ikke, vent! Stopp! - Nei, det er ikke for mye.
Det er for mye! Nei, stopp!
Det er altfor mye.
- Sånn. - Greit, skål.
Hva syns du? Er kanskje ikke for mye.
Jo, det er det.
Fy faen.
Den bygges opp.
Fy faen i helvete.
Jeg lider.
Fy faen.
Gud.
Det poppet i ørene!
Jeg brant faktisk…
Herregud, øret mitt.
Det pokkers øret.
Det svir.
Jeg beklager.
- Det er greit. - Ikke greit.
Det er bedre nå.
Etter å ha testet at chilisausen var overkommelig…
Jøss.
…og dermed kunne serveres, gikk jeg til kjøkkenet…
…som nå var et yrende Vågal mat-kaos.
Hvordan ligger vi an? Har vi en rekke tallerkener klare?
Kokkene tilberedte sauehjerter,
hjerner og griseører,
og Nick selv holdt på med en av menyens hovedattraksjoner.
- Ekorn? - Ja. Ekornet.
Og hvordan tilbereder vi det?
Vi har mel på og friterer det.
Ramsløk, masse salt og pepper,
litt marinade, krydret mel, sprø og god.
- Ja. - Sprøtt ek…
Ja. Sprøtt ekorn.
Jeg tipper noen vil synes denne scenen
er litt for drøy, men…
Men dette er…
De er ville, frittgående dyr, så…
Det er så mye bedre å spise dette enn en burhøne.
Dette hadde et godt liv. Og så, som du kan se,
kom en god skytter…
De traff den i bakhodet.
Et skudd mot hodet.
Det… Ja.
- Ja… - Hvor er penisen?
Nei, det er test… Det er penisen.
Så den har kanskje svære baller, men…
Men hvorfor så store testikler, men så liten tiss?
Typisk kokkeopplæring inkluderer ikke
hele ekornets anatomi,
så jeg kan ikke svare på det. Det er nok…
Man må nok bruke Google der.
Jeg lot kokkene jobbe videre…
VÅGAL MAT-MENY
SNEGLEKAVIAR FRITERT EKORN
…og tidlig på kvelden, etter at gjestene hadde ankommet…
…fortalte jeg alle hva kvelden handlet om.
- God kveld, alle sammen. - God kveld.
Takk for at dere har tatt turen til den første
av det vi håper blir mange Vågal mat-kvelder på The Farmer's Dog.
Det blir gøy, men det er faktisk
et litt alvorlig bakteppe,
for, som dere sikkert vet hvis dere har vært i
i en dagligvarebutikk eller hos slakteren,
så blir kjøtt veldig dyrt.
Førtito pund for et lammelår, i min egen slakterbutikk.
Det er veldig mye penger. Biff er dyrt.
Storfeprisene er skyhøye nå.
Man nærmer seg det punktet der kjøtt blir en luksusvare,
og det er derfor vi er samlet her i kveld.
Vi skal smake på dyr dere sikkert aldri har spist før,
og vi skal prøve kjøttstykker dere nok ikke pleier å spise.
Jeg vil bare gi dere ett råd.
Noen ganger føles konsistensen rar,
fordi dere er vant til biff, kylling, svin
og lam og sånt,
men aksepter det.
Tenk: "Greit, jeg spiser ikke slim.
Det føles sånn, men smaken er faktisk veldig god."
Og hvis dere gjør det, så håper jeg dere drar herfra
og at dere sier hos slakteren:
"Vet du hva? Jeg tar vom,
jeg tar ditt og datt, jeg vil prøve noe."
Og det blir så mye billigere.
Takk for at dere hørte på. Nå skal vi ha det gøy.
Da tar jeg kaviaren her oppe nå, Louis.
Dere, vi har bord oppe også.
Sprøtt, fritert ekorn.
Ved bordet vårt hadde Lisa og jeg
slakteren David,
Charlotte, Kaleb, Charlie…
- Vil noen ha noe å drikke? - …og Annie,
som absolutt ikke så frem til denne kvelden.
Er vi klare til å sende ut?
Så, dette… I hver boks
har vi sneglekaviar med blinier.
Er det rømme?
Crème fraîche? Ok.
Greit, dere. Jeg kommer.
Så spennende.
Det vi har her, mine damer og herrer,
er snegler med hvitløkssmør
- og sneglekaviar. - Ja.
Gå ned dit, få dem inn,
så kan vi bare holde dem om…
La oss heve glasset for Lisa som har dyrket disse sneglene og kaviaren.
- Ja, Lisa, bra jobbet. - Bra jobbet.
Bra jobbet. Takk, Lisa.
Så hvordan spiser jeg dette?
Du bare…
Du må poppe dem mellom tennene.
Det er helt genialt. Jeg er en stor fan.
Gjestene gikk tappert løs på sneglene og sneglekaviaren…
Var det greit?
Ja.
- Fornøyd med sneglene? - Ja.
…som var en lettelse,
for neste rett gikk hakket videre.
Det ser ut som KFC.
Vi endret det til Cotswold Fried Squirrel.
Se, det er CFS!
Det er et…
Du ser overbevist ut, Lisa.
- Det… - Det er ikke så verst.
Hvilken del er det?
Jeg elsker det ikke.
- Det er som rotte. - Det er så fælt.
Smaken var imidlertid ikke det største problemet.
Den pokkers lukta.
Det lukter helt grusomt.
- Det stinker. - Det stinker.
Det lukter dyrebutikk.
Nei.
Jeg har vasket hender to ganger
- og lukter fremdeles bare ekorn. - Det har du sagt før.
Hvem likte ekornet? Én, to…
Det var en del som likte ekornet!
- Ok. - Det var den lukten.
- Lukten, ja. - Ja, lukten.
Men hør, nå står livmoren for tur, så…
Greit, neste rett.
Kan vi begynne å sende ut?
Her har du griseører og livmor.
Det er godt.
Livmoren?
- Nei, griseørene. - Griseører er godt, ja.
Jeg er med på griseøret.
Her har vi lammehjerne. Fylt hjerte.
Jeg elsker hjerte.
Lammehjernen er helt nydelig.
Det er så godt.
Husker du da Anthony Hopkins spiste Ray Liotta?
Ja.
Ja, på slutten av Hannibal
spiser han hjernen til Ray Liotta mens han fortsatt er i live.
Den smøres på ganske lett. Skal du smake på lammehjerne, Annie?
- Jeg skal tenke på det. - Skal du?
Annie, du er dronningen av gårdsbutikker,
du er faktisk dronningen,
og så langt er tallerkenen din helt urørt.
Er det noe du liker?
- Har du smakt på hjertet? - Har du luktet på det?
Du må spise noe, Annie.
Er det den første biten?
Men nei, lammehjerne er ikke akkurat et stort måltid.
Det forklarer alt, hvor dumme de er.
Siden Annie bestemte seg for at hun ikke likte hjerne heller,
gikk jeg for å gjøre klar ganerenserne.
Men først noen forholdsregler.
Send den nedover.
Vi har brannslukningsapparater om munnene deres tar fyr.
Faktiske apparater fylt med melk.
Dere, dette er viktig.
Den med cocktailpinnen i
er den på 15 millioner på Scoville-skalaen.
Den gulaktige er på sju millioner.
Den rødaktige i midten er på ni.
Sju millioner, som sagt, er veldig, veldig, veldig sterkt.
Sterkere enn noe dere har smakt før.
Ni, mye sterkere enn det.
Femten, bare en liten dråpe.
Tusen takk.
Gjestene tok sjansen.
Og så…
Dette var en stor tabbe.
Vann.
Går det bra?
Det er vondt.
Da en av gjestene tømte den rensede ganen sin
sammen med ganske mye ekorn ned i blomsterbedene våre,
tok vi en prat rundt bordet om hva vi hadde lært.
Jeg bare tenker, om det er én…
Er det én ting fra i kveld vi kan ha på menyen?
- Aldri. - Griseører.
Tilbakemeldingene var…
- Griseørene? - Ja.
Jeg foretrekker dem framfor svor.
Snegler. Snegler er en vinner.
Charlie, nei!
Sneglene var populære.
- Så vi trenger flere snegler. - Ligg unna sneglene.
Glem håndkremen, la oss bare spise dem.
Det var en morsom kveld, og det var bra for puben.
Vi tok bare livet av seks personer, så det er jo ikke så verst.
Vågal mat-kvelden var et av de herlige, bekymringsløse øyeblikkene
som hadde fylt livet vårt de siste ukene.
Vi hadde fått noen nye tilskudd…
Hei?
…fått gården vår inn i et nytt århundre…
Stjerneskipet Enterprise har landet på Diddly Squat.
…og rett og slett kost oss ute på gården.
Se på det! Kom igjen!
Men i begynnelsen av mai ble det åpenbart…
…at det var trøbbel i vente.
For tre uker siden hadde Charlie sagt
at vi trengte regn i løpet av de tre neste ukene.
Den tiden var nå passert uten så mye som en dråpe…
Hvis vi går 30 meter denne veien…
…og avlingene begynte å slite.
Se, kan du se hva været gjør?
Ser du hvordan flaggbladet er lukket?
- Er dette flaggbladet? - Ja, riktig.
Det krøller seg fordi det lille av fuktighet det har,
- det beskytter det mot vind og sol? - Ja.
Du ser at bladet krøller seg.
Ja.
Og det gule på toppen viser at den er stresset.
Ja, andre her nede,
som den, er skrumpet inn, har gitt opp.
Jeg har denne her. Så…
Ja. Et utmerket eksempel.
Den har nylig dødd. Det er en pla…
- Vi plantet ett frø… - Ja.
Og det skulle produsere
- tre sånne her. - Ja.
Men fordi det ikke har regnet, har den og den dødd.
Ja.
Du vet Harry Metcalfe fra Harry's Farm? Har en YouTube-kanal. Så bra.
- Ja. - Ja, nettopp.
Han sa at på grunn av dette
- taper vi som land, Storbritannia… - Ja.
…100 000 tonn hvete, ikke bygg, bare hvete, per dag,
og har gjort det i en måned.
Og det andre er at de er så korte.
Jeg vet det.
Det blir ikke noe halm.
Det er sant.
Blir verken brød eller halm.
Nei. Ingenting for dyra å ligge på.
Vi trenger regn.
Dagene gikk, men himmelen forble hardnakket skyfri.
Det ser jo ut som en ørken.
Ja. Jeg var her forleden, trodde vi dyrket stein.
Ja.
Alt arbeidet vi la ned i det jordet,
og Gud bare: "Og dere får ikke regn."
Og uten tegn til at noe var på vei,
kalte Charlie inn til et møte på løk- og rødbetejordet,
som nå burde ha vist spirende vekster.
Plantet vi for en måned siden?
- For seks og en halv uke siden. - Seks og en halv uke?
Og dette er alt vi har så langt, så ingenting.
Se der. De har rett og slett tørket ut.
Pokker.
Hva skal vi gjøre?
Jeg tror, spesielt i disse områdene,
og vi kan merke det av, jeg ville sådd på nytt der.
Så på nytt her. Og løken?
Ja, der borte.
Så vi må så om mesteparten av jordet.
- Ja. - Men selv om det er…
Selv om det ikke er noe fuktighet.
Ja.
Så rødbeter og løk, en katastrofe.
Helt kjørt, tapt på grunn av været.
I fjor var det for vått. Nå er det for tørt.
Herregud.
KOMMER
Se, der er hunden! Hunden gjør det!
Stopp. Det holder.
Nei! Herregud!
Herregud!
Denne fyren har reist 1300 mil.
- Hva er han? - En hagesanger.
Så du skulle ta innhøstingen i år.
Vi har ikke råd til svinn.
Herregud, Kaleb!
Se, det regner!
- Fy søren! - Kjør!
Ting kan ikke bli verre.
Jeg vet det. Jeg har dårlige nyheter.
Tekst: Christine Elstad
Kreativ leder Heidi Rabbevåg