ชีวิตชาวไร่ของคลาร์กสัน
บทที่ 22 เพาะเห็ด
ตอนนี้เมื่อเรากําลังเข้าสู่กลางฤดูร้อน
ก็ถึงเวลาของงานที่สนุกที่สุดงานหนึ่ง
ในตารางการทําไร่
คือพาพวกวัวกลับไปยังทุ่งหญ้า
หลังจากถูกขังอยู่ในยุ้งฉางช่วงฤดูหนาว
เอาละ เราจะให้วัวสี่ตัวขึ้นบนรถพ่วง จากนั้นจะขับพาไปที่แปลงวัว
ใช่
เอาละ เปิดประตูนั่น
ผมชักชอบทํางานกับคุณแล้วละ
- อะไรกัน ไม่เคยชอบเหรอ - ใช่
ไปสิ วัว เด็กดี
ไปสิ
- ขึ้นไป - ใช่
- ขึ้นไป - แบบนั้นแหละ
ไปเลย
เอาละ
คุณขับไปเองนะ เดี๋ยวผมพาอีกสี่ตัวขึ้นรถ
นี่เป็นวันที่ผมชอบที่สุดวันหนึ่ง คือการปล่อยวัวเข้าไปในทุ่งหญ้า
เพราะพวกมันมีความสุขมาก
หลังจากกี่เดือนนะ ห้าหกเดือนที่ถูกขังอยู่ในยุ้งฉาง
จู่ๆ พวกมันก็มีอิสระ หญ้าทั้งหมดนั่น
และพวกมันแบบว่า "ฉันจําได้แล้ว"
ผมขับมาถึงแปลงเลี้ยงวัว
ยังจําครั้งสุดท้ายที่เราทําแบบนี้ได้ดี
ดูพวกมันสิ ตื่นเต้นกันใหญ่ อิสรภาพ
ไปนั่นแล้ว มีความสุขกันใหญ่
ฉันออกมาสู่อิสระ
ทีนี้ก็ปล่อยวัว
รอเดี๋ยว
เอ้า เป็นอิสระแล้ว ไปได้
แค่นั้นเหรอ
ไม่เอาน่า วิ่งไปรอบๆ สิ
พวกแกควรจะเต้นไปรอบๆ และมีความสุขกัน
ไอ้พวกเนรคุณ
หลังจากผิดหวังกับเรื่องนั้น ผมก็ไปตรวจดูกระปู๋อวกาศ
โดยคาดหวังไว้เต็มที่ว่าจะผิดหวังอีก
เอาละ จะมองโลกในแง่ดี เอา...
กระบะไปหนึ่ง... สองกระบะ
สองกระบะสําหรับใส่เห็ด
ใส่ชุดดาร์ธเวเดอร์ก่อน
ใส่ถุงมือยาง
โอ้โห คุณพระคุณเจ้า
ดูนั่นสิ
แล้วก็นั่น
สุดยอดมาก
ดูเห็ดสวยๆ พวกนี้สิ ดูนี่
นี่อาจจะได้ผล อาจจะได้ผลจริงๆ
วิธีเก็บเห็ดคือ
จับมันบิดไปบิดมาแบบ...
ไม่ค่อยถูกต้อง
ให้ตาย คืนนี้ผมจะกินเห็ดย่างละ
หลังจากเก็บเห็ดใส่กล่องแล้ว...
ดิดดลี่สคว็อต ร้านของไร่
ผมก็รีบไปที่ร้านของไร่ก่อนร้านเปิด
- ลิซ่า - คะ
- มีข่าวดี - เหรอ
- สวยจัง - ใช่แล้ว สวยเนอะ
- เห็ดอะไรคะ - เห็ดนางฟ้า
- โอ้โห - ผมทําอะไรมาสําหรับเห็ดด้วย
เห็ดปลูกที่ดิดดลี่สคว็อต
- เราจะขายเป็นตะกร้า - ใช่
คุณว่าขายตะกร้าละเท่าไหร่ดี ผมว่าสักสามปอนด์ 3.5 ปอนด์
- ค่ะ - จากนั้นเราเอาเห็ดไปให้สก็อตดู
เชฟในรถขายเบอร์เกอร์ของร้าน
- ดูสิ - ว้าว
- สวยจังเนอะ - และมันโตที่...
- ใช่ - เราเพาะเห็ดพวกนี้และเราจะมี
- เห็ดเป็นประจํา - ประมาณ 18
ตอนเช้าเรากินเห็ดย่างได้
- ใช่ เห็ดย่าง - สุดยอด
ใครๆ ก็อยากกินเห็ดย่าง
เราอาจจะทําซอสมะเขือเทศจากเห็ด
ถ้าสุดท้ายแล้วคุณเหลือเห็ดเยอะ
ดีเลย
- ใช่ - ซุปเห็ดล่ะ
ทุกอย่างที่คุณต้องการ
- ทําจากเห็ดล้วนๆ - เบอร์เกอร์มังสวิรัติ
- ใช่ - ในที่สุดเราก็...
- มันไม่ใช่มังสวิรัติ - เวร
ใช่
คุณทําอะไร
เป็นอะไรไป ที่รัก
ไม่ เกิดอะไรขึ้น
- เป็นอะไรไหม - โอเค คุณ...
คุณร้องไห้หรือหัวเราะ
เราชนะการอุทธรณ์แล้ว
จริงอะ
- ไม่จริง - จริงเหรอ
- จริง - เยี่ยม
โอ้ พระเจ้า!
- เก่งมากๆ - เราชนะการอุทธรณ์แล้ว
โอ้ พระเจ้า เล่ามาๆ
- อย่าล้อเล่นนะ - ผมเพิ่งอ่านอยู่นี่
- นี่ - ทําดีมาก ทุกคน
- โอ้ พระเจ้า - พระเจ้า
- ทําดีมาก - ฉันวิตกมาก
- เอกสารมันยาวมาก แต่... - โอ้โห ยาวเหยียดเลย
"ข้อที่ 41 ข้าพเจ้า
"เพื่อความชัดเจนและความเข้าใจ..."
นี่คือผู้ตรวจสอบการวางแผน
"จะแก้ข้อกล่าวหา เพื่อเปลี่ยนการใช้ ไปเป็นการใช้แบบผสมผสาน
"อันประกอบด้วยการเกษตร คาเฟ่ ร้านอาหาร
"ร้านของไร่ ที่จอดรถ และห้องน้ํา"
- โอ้โห - เขาคืนให้เราทั้งหมด
- ทั้งหมดเลย - ใช่
แบบว่าเราไม่... ดูเหมือนว่าเราไม่... นั่นต้องรื้อออก
- เราตั้งร้านอาหารตรงนั้นไม่ได้ - ฉันยอมรับได้
- ใช่ - แต่เรามีนี่ตรงนี้ได้
- สุดยอดเลย - และเราทําคาเฟ่ในนั้นได้
งั้นเหรอ
- ถ้าฝนตก เราจะมีที่... - นี่มันคือการตอกกลับสภาเขต
อย่างแรงที่สุดเท่าที่ผมเคย...
ให้ตาย ฉันวิตกมาก
- สุดยอดเลย - แต่มันก็ตามสามัญสํานึกนะ
- แน่นอน ตามสามัญสํานึก - นั่นสิ
สภาเขตไม่มีเลย
- และมีผู้ตรวจสอบ... - คุณว่าสภาเขตจะอุทธรณ์ไหม
- ผมไม่คิดว่าสภาเขตจะอุทธรณ์นะ - และใช้เงินภาษีของทุกคน
ผู้ตรวจการคนนี้ใช้... เขาใช้เวลาไปเท่าไหร่
- สี่เดือนไหม - ใช่
ผมไม่คิดว่าเขาทําอะไรพลาดนะ ว่าไหม
เราน่าจะปลอดภัยแล้ว และดูท่าจะปลอดภัยสามปี
- เราทําได้สามปี - ใช่
- เรากลับมาทําต่อได้ - สก็อตทําได้ทุกอย่าง
พับผ่าสิ
ลิซ่าตัดสินใจฉลองที่เราชนะสภาเขตครั้งนี้
ด้วยการเชิญเพื่อนๆ ออกซ์ฟอร์ดเชอร์ ผมบลอนด์ ร่างบางทุกคน
มาร่วมเล่นโยคะแพะ
ท่าต่อไป ให้เราเกร็ง
และดึงสะบักเข้าหากัน เพื่อยืดกล้ามเนื้ออก
แล้วเข้าสู่ท่านักรบสาม
ให้สะโพกตรง ไหล่ตรง เกร็งกล้ามเนื้อแกนลําตัว
จากนั้นดัน...
ผมมั่นใจว่าทั้งหมดนี้ทันสมัยมาก
แต่ผมไม่ได้ซื้อแพะเพื่อมาเป็น อุปกรณ์ประกอบการออกกําลังกาย
ผมซื้อมันเพื่อให้มาอึใส่พุ่มไม้มีหนามของผม
เป็นอะไรที่หวังว่าพวกมันจะเริ่มทํา ในเมื่อพวกมันมีที่พักแรมแล้ว
แต่เราย้ายแพะไปที่นั่นได้ก็ต่อเมื่อมันโตพอ
ใช่
รู้ไหมว่าเราจะทําอะไร
เราต้องชั่งน้ําหนักพวกมัน
- แล้วถ้ามันน้ําหนักไม่ถึง... - ค่ะ
คิดว่าถ้าน้อยกว่า 17 กิโล เราก็พ่นสีแดง
- ไม่ใช่ทั้งตัว - 17 กิโลเหรอ
ใช่ แล้วถ้ามันพร้อมจะออกไปข้างนอก ก็พ่นสีเขียว
หวังว่าพวกมันจะพร้อม เพราะลิซซี่กําลังมา
เพื่อเอาเครื่องป้อนนมไป
พวกมันกินอาหารปกติได้แล้วนี่
- เราจะใส่สายชั่งน้ําหนักยังไง - แบบนี้ ดูสิ
คุณรู้วิธีใส่ใช่ไหม
เอาละ ใส่ตัวอ้วนๆ ก่อน
- เลิกกินกางเกงยีนส์ฉันซะที - มาเร็ว
หยุดนะ อย่า
หยุดเลย
เอาละ หนัก 96
- คุณไม่ได้... ไม่สิ 96 อะไร - ปอนด์เหรอ
- ไม่ คุณ... - กิโลกรัม
ไม่ใช่ 96 กิโลกรัม หนักกว่าผมอีกสิ
- เอาละ สีเขียว - งั้นก็...
- อย่าปล่อยไปจนกว่าเราพ่นสี - ค่ะ
ไม่ แค่พ่นสี ไม่เป็นไรนะ
ไม่ อย่าปล่อยไป พากลับมา
เดี๋ยวมันไปซะก่อน
รอเดี๋ยว ฉันแค่จะ... ให้ตายสิ
- เราคงต้องใช้เวลาหลายวันเลย - พอแล้ว
หยุดนะ
- แบบนี้ไม่ได้ - มันหนักพอแหละ
- ต้องให้มันเข้าไปตรงกลาง - ฉันบอกได้
ตัวนี้เพิ่งไอ
- อ้วกเต็มไปหมด - ใช่
ปล่อยนะ ปล่อย
ตัวนี้หนัก 16 กิโล ขณะยืนด้วยเท้าหลังสองข้าง
- งั้นไม่ถูกต้อง - เกิน 17 กิโลแน่ๆ
ท่ามกลางความไม่ประสีประสานี้...
เร็วเข้าน่า
ลิซซี่ ผู้เชี่ยวชาญด้านแพะก็มาถึง
หวัดดี ลิซซี่
ทําอะไรกันอยู่คะ
ชั่งน้ําหนักพวกมัน
- เป็นยังไงบ้าง - ไม่ค่อยดี
- ไม่ คุณทําให้ฉันประหลาดใจ - พูดถึงไหนนะ 18 จุด...
- ใช่ แต่เรายังไม่ได้พ่นสีมัน - ฉันพ่นแล้ว
- พ่นแล้วเหรอ - ค่ะ
มีวิธีที่ง่ายกว่านี้ไหม
มีค่ะ ฉันคิดได้วิธีหนึ่ง เช่น ใช้ตาชั่ง
ฉันคงจะแนะนําอย่างนั้น
คุณทําให้แพะขึ้นไปยืนบนเครื่องชั่งได้ยังไง
มัน... ก็... มันจะยืนเองได้แน่ค่ะ
แล้วเสียบปลั๊กกับไฟบ้านใช่ไหม
ใช่ เรียบร้อย คุณยืนข้างจอได้เลย
- ใช่ - พอฉันวางมันบนตาชั่ง
มันก็ควรบอกน้ําหนัก
ใช่ 19.46
- เรียบร้อย งั้น... - แล้ว...
เจ็บมากเลย
แกขึ้นตาชั่งเป็นตัวต่อไป เพราะแกเป็นแพะที่แย่มาก
ให้ตายสิน่า
ตัวนี้หนักมาก
โอ้โห 28.66
คราวหน้าถ้าคุณวางมือไม่...
- ใช่ ผมทําผิด - ใช่
- 23.92 - คุณเลี้ยงแพะ
ให้โตมาแข็งแรงดี
- เราก็ดีใจ - เราดีใจ ดีใจมาก
คุณทําได้ดีมาก
กรัม เค3 23.79
แพะหนุ่มพวกนี้เกิน 17 กิโลแน่ๆ
- ใช่ - และ...
- พร้อมที่จะออกไป - พร้อมมาก
ใช่
ก่อนจะย้ายแพะไปยังที่พักแรม
มีบางอย่างที่ผมต้องการให้ลิซซี่อธิบาย
ผมได้ยินมาว่า... คือผมอ่านเจอในหนังสือ
ว่าถ้าพวกมันหนี งั้นพวกมันก็...
นั่นคงเป็นสาเหตุ ใช่ค่ะ แบบว่า...
หนีออกไป
- ถ้าคุณทํา... - เฮ้ย หยุดนะ
ถ้าคุณทํารั้วผิด ก็จบเห่
เพราะคุณไม่มีทางกันมันอยู่ข้างในได้ ไม่มีวัน
เมื่อพวกมันเรียนรู้แล้ว แพะฉลาดมาก
ถ้าพวกมันเริ่มหนี ก็จบเห่
พับผ่าสิ
- ฉันว่ามันกําลังพยายาม - ให้ตายเถอะ
ใช่
- โทษที คุณว่าไงนะ... - โอ๋ๆ
เรื่องรั้วเป็นหายนะน่ะ
มันอาจเป็นหายนะได้ ถ้าคุณทําไม่ถูกต้อง
งั้น...
- เอากระจับไหม - ใช่
- เขาต้องใช้กระจับแล้วละ - พวกมันรู้
- แค่เพราะผมทําหมันพวกมัน
- เจ็บนะ - พวกมันไม่ทําแบบนั้นกับลิซ่า
ไม่ อย่าทําแบบนั้นอีก
อย่า... อย่าทําแบบนั้นอีก
ไปให้พ้น
- พวกมันเคยน่ารักมาก - ตัวเล็กและน่ารัก
แต่ตอนนี้พวกมันกินทุกอย่าง
- แต่ถ้ามีตัวหนึ่งคอยออกไป... - ค่ะ
ไม่ว่าจะทํายังไง แต่มันจะสร้างความเสียหายอะไรได้
นอกจากเตะไข่คน
หลายปีก่อนเรามีแพะที่แย่มากฝูงหนึ่ง
พวกมันกินต้นกล้าของเราหมดเลย
พวกมันเดินข้ามไปสองแปลง เพื่อไปกินต้นกล้า
พวกมันอาจเดินไปบนถนน และทําให้เกิดอุบัติเหตุ
หรือกินต้นพริกของคุณ ไม่รู้ว่าพวกมันจะกินมากแค่ไหน...
- ไม่หรอกน่า - แต่จะเดินฝ่าโรงเพาะต้นกล้าแน่
สัตว์มีเขากับโรงเพาะต้นกล้า ไม่ควรอยู่ใกล้กัน
- แสดงว่าเราต้องระวังให้มากๆ - ระวังมากๆ ใช่ค่ะ
- ให้ตาย ลองนึกภาพ... - ดูโจสิ เขาแย่แล้ว
- เขาเป็นตัวหลอกล่อ - ผมโดนขึ้นคร่อม
- ฉันว่ามันชอบคุณมาก - ไม่เคารพกันบ้างเลย
จากนั้นเราพาลิซซี่ไปดูแปลงที่จะให้แพะอยู่
ถ้าผมปล่อยแปลงนี้ไว้นานกว่านี้ มันจะมีพุ่มไม้มีหนามเต็มไปหมด
ใช่ๆ แพะจะกินพุ่มไม้มีหนามจนหมด
และทุกครั้งที่มีโอกาส
เธอจะกลับมาพูดถึง ทักษะการหลบหนีของแพะ
- มันไม่มีที่มั่น - มันต้องใช้อะไรเพื่อปีนไหม
เรามักจะไม่วางของไว้ข้างนอก
เพราะแพะจะกลิ้งมันไปชนรั้วไฟฟ้า
- แล้วใช้ในการหลบหนี - ไม่จริงน่า
- จริง - เหมือนค่ายกักกันสตาลัคลุฟต์สามเหรอ
- ใช่ จริงๆ - อะไร พวกมัน...
ย้อนไปนิดนึง ถ้าเราเอาของเล่นไม้ ที่พวกมันมีอยู่ในยุ้งฉาง...
- ค่ะ - มาวางในนี้ พวกมันจะดันของเล่น
ไปที่รั้วและใช้มันเป็นกระดานกระโดดข้าม
ค่ะ เราเจอแบบนั้นกับถังน้ํามันขนาดใหญ่
พวกมันกลิ้งถังไปชนรั้ว
ทําให้รั้วไฟช็อต หรือไม่ก็ใช้ถังเพื่อกระโดดข้ามไป
- ไม่ - เจ๋งมาก
ใช่ มันจะปีนขึ้นไปบนหลังคาบ้านหมูนั่น
แล้วโดดข้ามรั้วไป
- ภายในไม่กี่ชั่วโมง ถ้ามันขึ้นไปได้ - ใช่
- ให้ตาย - ฉลาดนะ ว่าไหม
พวกมันฉลาดมาก อย่าประมาทเชียว
ขณะที่เราสงสัยว่าแพะจะกระโดดข้ามรั้ว ด้วยมอเตอร์ไซค์ได้หรือไม่
เคเลบกับชาร์ลี มีเรื่องที่สําคัญกว่านั้นในลอนดอน
พวกเขาได้รับเชิญให้ไปที่ถนนดาวนิง เพื่อคุยกับนายกรัฐมนตรี
เรื่องกลยุทธ์ "จากไร่ถึงโต๊ะอาหาร"
ถนนดาวนิง เมืองเวสต์มินสเตอร์
เนื่องจากการนัดพบนี้มีความสําคัญ พวกเขาจึงมาคุยกันก่อนในคาเฟ่
กาแฟ แซนด์วิช อาหารร้อน กินในร้าน กลับบ้าน
วันนี้...
- ใช่ - จะมีคนไปเยอะ
- งานใหญ่ทีเดียว - ใช่
เจเรมีบอกให้ผมพูดว่า เขาพูดว่า "เคเลบ ถ้าอยากชวนคุย
"ให้บอกริกกี้ว่า เขาคงจะไม่ได้เป็นนายกรัฐมนตรีแล้ว"
- ริชี - ริชี
ประธานาธิบดี... นายกรัฐมนตรี โทษที
เป็นการเริ่มต้นที่ดีมากเลย ผมจะเริ่มพูดแหละว่า
- "เฮ้ย สวัสดี ท่านปธน." - ผมจะพ่นยา
คุณสิมาเจอผมตอนสุดสัปดาห์
"คราวหน้า คุณจะไม่ได้เป็นนายกรัฐมนตรีหรอก"
ว่าแต่คุณจะคุยเรื่องอะไร จะเน้นเรื่องอะไร
- ผมอยากพูดเรื่องชาวไร่หนุ่มสาว - ดี
- คนหนุ่มสาวหันมาทําไร่ - ใช่
สมัยนี้คุณไปทําไร่ของตัวเองไม่ได้หรอก
เพราะหนึ่ง ค่าใช้จ่ายสูงมาก และสอง ทุกอย่างอยู่ในแบบแผน
ใช่ เมื่อวาน ผมได้ใบเสนอราคารถแทรกเตอร์
- อืม - หลังหักส่วนลด
- มันราคา 205,000 ปอนด์ - ผมรู้ แพงหูฉี่
ตายละ เราไปกันดีกว่า
เดี๋ยวจะไปสาย
จัตุรัสทราฟัลการ์
- ผมขับรถผ่านตรงนี้ - ใช่
ผมไม่ได้เปิดไฟเลี้ยวตรงทางแยกนี้
- จริงเหรอ - จริง
นั่นเนลสัน ดูสิ
เนลสันคือใคร
เขาเป็นพลเรือเอก
เขาค่อนข้างสูงนะ ว่าไหม
เขาชนะสงคราม รู้ไหมว่าเขามองอะไรอยู่
อะไร
- เห็นตรงที่ธงปักอยู่ไหม... - เห็น
นั่นคือซุ้มประตูกองทัพเรือ โอเคไหม
- โอเค - เขากําลังมองบนซุ้มประตู
มีเรือเยอะมาก
อ้อ และเขามองอยู่เหรอ
เขานํากองทัพในสงครามแห่งทราฟัลการ์ สู้กับพวกฝรั่งเศส
คอนกรีตทั้งหมดนั่นเพื่อสร้าง ผู้ชายคนหนึ่งที่กําลังมองไปที่
"ฉันรักลอนดอน" จะบ้าตาย
ผมจะกดปุ่ม
กดสิ
รอ
เราจะไปไหนกัน
- เราไปตามถนนไวต์ฮอลล์ ซึ่ง... - นั่นอะไร
- มัน... มัน... - รู้อะไรไหม
ไปต่อเรื่อยๆ
ถึงแล้ว นี่ไวต์ฮอลล์ ทุกอย่างเกิดขึ้นที่นี่
เกิดอะไรขึ้น
ฝ่ายบริหารของประเทศ นั่นไง สํานักงานคณะรัฐมนตรี
- นั่นอะไร - รู้ไหมคณะรัฐมนตรีคืออะไร
- ไม่รู้ - พวกเขาเป็น...
รัฐมนตรีอาวุโสกว่า
และพวกเขาทุกคนทํางานในนั้นเหรอ
ไม่รู้ว่าตอนนี้กี่โมงแล้ว นี่กี่โมงแล้ว
เก้าโมงสิบเอ็ดนาที
เรามาก่อนเวลานิดหน่อย เราจะยืนรอ
อรุณสวัสดิ์
นี่พยายามจะทําให้คนพูดว่า "อรุณสวัสดิ์" เหรอ
ใช่ อรุณสวัสดิ์
- พวกเขาจะคิดว่าคุณบ้านะ - ผมแค่พูดว่า "อรุณสวัสดิ์"
พวกเขาไม่อยากคุย
ไม่นานก็ถึงเวลา ที่พวกเขาจะเดินไปที่ประตูดําอันโด่งดัง
พร้อมไหม เราต้องเคาะประตูก่อนเหรอ
ใช่ เคาะประตู
ให้ตาย ก็ได้
อะไร เคาะไง
โทษที
- จะไม่เข้ามาเหรอ - โอเค
- สวัสดี สบายดีนะ - เป็นไงบ้าง ขอบคุณ
แค่บอกเฉยๆ
ถ้าเคาะเสียงดังขนาดนั้นอีก ผมจะจับคุณโยนออกไป
พูดอีกทีซิ
อย่าเคาะเสียงดัง
ขอโทษครับ เราเป็นชาวไร่
ผมไม่สน
- โอเค - เอาละ
ผมไม่ใช่
- โอเค - ไม่เป็นไร
เข้าใจแล้วครับ
ขณะที่เคเลบและชาร์ลีถูกตํารวจที่เฝ้าประตู
บนถนนดาวนิงตําหนิ...
- มาเร็ว แพะ เข้าข้างใน - เร็ว มาเร็ว
ในที่สุดลิซ่ากับผมก็ย้ายแพะ เข้าไปในบ้านใหม่ของพวกมัน
ประเด็นคือนี่คือสวนฝึกพวกมัน
- ใช่ - พวกมันจะอยู่ในนี้
จนกว่าจะกินวัชพืชและอื่นๆ ทั้งหมด
- โอเค - จากนั้นก็ย้ายพวกมันไป
ประเด็นคือให้ปากพวกมัน
- ชินกับ... ใช่ ถูกต้อง - ของแข็ง
ปากพวกมันแข็งขึ้น แต่คุณเห็นพุ่มไม้มีหนามนั่นไหม
นั่นคือสิ่งที่ผมอยากให้พวกมันเริ่มกินจริงๆ
ใช่ๆ
พอพวกมันเริ่มกินพุ่มไม้มีหนาม
นั่นจะเป็นสิ่งที่น่าสนใจสําหรับผม
นั่นคือสิ่งที่ผมอยากให้พวกมันกิน
แต่ก่อนอื่น เราต้องเจอเรื่องที่ไม่น่าพอใจ
แต่จําเป็น โดยทําให้พวกมันคุ้นชินกับรั้วไฟฟ้า
ออกไปได้แล้ว
พวกมันกําลังออกมา
- รั้วสีขาวมีไฟฟ้าแรงต่ํา - ใช่
และรั้วสีส้มมีไฟฟ้าแรงสูง
ดูพวกมันวางแผนสิ "ตรงนี้มีทางหนีออกไป
"เอ้า ทุกคน ตามฉันมา
"ฉันว่าเราน่าจะข้ามรั้ว ออกไปได้อย่างรวดเร็ว"
ไฟช็อตรึเปล่า
ไม่ มันกินเสาประตูรั้ว
"โอเค ฉันไม่กินเสาประตูรั้วแล้ว"
โทษที
ไม่ตลกนะ
- เบาๆ เอง ดูสิ พวกมัน... - ไม่ตลก
ฉันไม่ควรหัวเราะ
ผมไม่ขํา
ผมไม่ชอบเห็นสัตว์เจ็บปวด แต่พวกมันต้องเรียนรู้
และพวกมันเข้าใจอย่างรวดเร็ว
- ดูพวกมันทุกตัวตอนนี้สิ อยู่ตรงกลาง - ใช่
แผนหลบหนีของพวกมันต้องชะงัก เพราะระบบรักษาความปลอดภัยของผม
กินซะ
หัดให้ปากกินของแข็ง
- แล้วจะได้ไปกินพุ่มไม้มีหนาม - ทางนี้
กลับไปที่บ้านเลขที่สิบ
ชาร์ลีกําลังร่วมหารือ ในคณะผู้เชี่ยวชาญชั้นสูง
แต่คุณพิจารณาทุนอุดหนุนทั้งหมดแล้ว
- และคุณยังไม่ได้ร่างรายการออกมา - ยัง
- และแบบแผนทั้งหมด - ยัง
ถ้าคุณเป็นชาวไร่ ต้องมีปริญญาเอกในการสมัครขอทุนแล้วละ
ขณะเดียวกัน ประธานาธิบดีริกกี้ กําลังคุยอย่างมีรสชาติในสวน
- จานหลัก... - สบายดีไหม ริชีครับ ยินดีที่ได้รู้จัก
- ครับ และคุณ - นี่อะไรครับ
- มาจากไร่ทั้งหมดเหรอ - ใช่ จากไร่
- เรามีไส้กรอกเฟ็นแลนด์แฟลก - ครับ
ไส้กรอกเนื้อสูตรดั้งเดิมของเรา
- ไร่บรามเบิลบีที่เราทํา - ครับ นั่น...
- เรากําลังย่างเบคอนด้วย - โอ้โฮ กลิ่น...
- คณะรัฐมนตรีอยู่กันบนนั้น - ผมว่านั่นคง... ใช่
นั่นห้องคณะรัฐมนตรี และทุกคนคงเสียสมาธิ
เพราะได้กลิ่นอาหารคุณแน่ๆ เยี่ยมเลย
ดูนี่สิ
จากนั้นในสํานักงานคณะรัฐมนตรี...
- สบายดีไหม - ยินดีที่ได้รู้จัก
เคเลบได้พบนายกรัฐมนตรี
- ขอบคุณที่มานะ เคเลบ สบายดีไหม - สบายดีไหมครับ
และนี่คือช่วงเวลาสําคัญของเขา ที่จะพูดถึงการดึงดูดหนุ่มสาวให้มาทําไร่
- สบายดีนะ - ผมสบายดีครับ ขอบคุณ
ผมคุณสวยมาก
- ผมเหรอ - ครับ
- สวยดีครับ - คุณได้ยินมาว่าไม่สวยเหรอ
- แค่ความเห็นทั่วไป - ไม่ ผมชอบผมคุณ
เมื่อออกมาสนทนากันข้างนอก
ในที่สุดเคเลบก็พูดถึงชาวไร่หนุ่มสาว
บิสซิเนสคอนเนกต์
เรื่องนี้อยู่ในหัวผมตลอดเวลา
แต่กว่าเขาจะเข้าประเด็นได้
การทําไร่ไม่ใช่อาชีพ
- มันคือวิถีชีวิต - ใช่
อย่างงั้นเลย ไม่มีทางเลือกอื่น มันคือวิถีชีวิต
คุณไม่ได้ตื่นมาแล้วคิดว่า "วันนี้ฉันต้องไปทํางาน"
ผมไม่เคยตื่นมาแล้วคิดว่า "รู้ไหม
"วันนี้ฉันมีงานต้องทํา ต้องทํางานแปดโมงถึงห้าโมง
"อยากให้หมดวันจะแย่แล้ว" พอผ่านไปครึ่งวัน
กินมื้อเที่ยงเสร็จก็คิดว่า "อยากกลับบ้าน"
ผมไม่เคยคิดแบบนั้น ผมตื่นมาแล้วคิดว่า "วันนี้จะทําอะไร"
เมื่อวาน เมื่อวานซืน ขอโทษครับ
ผมออกไปรีดนมวัวตอนเช้า
เสร็จแล้วก็เริ่มตัดหญ้า
ให้ตายเถอะ เข้าประเด็นสักที
จากนั้นก็พ่นยา แต่ละวันไม่เหมือนเดิม
ผมว่าทุกคนควรมีความฝัน
- ใช่ - เพราะความฝันคือจุดหมายให้ไปถึง
ทันทีที่ทําให้ฝันเป็นจริงแล้ว ในสอง สาม ห้าปี คุณก็ทําแล้ว
ขอที... ผมต้องบริหารประเทศ
ตั้งความฝันใหม่
ผมพูดตลอดว่าความฝันไม่มีประโยชน์ นอกเสียจากว่าคุณทํา...
ขณะที่เคเลบทําให้ทั้งประเทศหยุดชะงัก
ลิซ่ากับผมได้ขึ้นไปที่หลุมหลบภัยเพาะเห็ด
เพื่อดูว่ามีเห็ดงอกบ้างไหม
เวร
- พระเจ้าช่วย - เห็ดยังไม่โตเหรอ
- พระเจ้าช่วย - มีอะไร
อะไร...
ดูนี่สิ... มีเห็ดมากขนาดไหน เป็นพันๆ...
พระเจ้า เต็มเลย
เหลือเชื่อ
พระเจ้าช่วย
- ว้าว - โอ้โฮ
โตได้ที่
โตเต็มที่
ใช่
เมื่อ 24 ชั่วโมงที่แล้ว ยังไม่มีเห็ด
นั่นสิ
แล้วมันงอกออกมาจากไหน
- ไม่รู้สิ จากไหน - ภายใน 24 ชั่วโมง
ดู...
คุณต้องเริ่มขายเห็ดแล้วละ
แถมเห็ดหัวลิงก็เริ่มขึ้นแล้ว
ว้าว
อย่างกับฟองน้ําผสมกับดอกกะหล่ํา
และนั่นคือเห็ด
ผู้ชายคนนั้นบอกว่า เขาคิดว่าเห็ดคือกระปู๋อวกาศ
นั่นดูเหมือนมาจากอวกาศจริงๆ ด้วย
แค่เห็ดหนึ่งในสิบส่วนนี่ เรายังใส่เข้าไปในร้านของไร่ได้ไม่หมด
ผมจึงต้องล้มเลิกแผนสําหรับวันนี้
และยืนเฝ้าแผงขายเห็ดที่สร้างขึ้นโดยด่วน
เห็ด - วันนี้วันเดียว
ผมขอแนะนําสินค้าใหม่ของดิดดลี่สคว็อต
เห็ดนางฟ้า
นี่ไม่เหมือนเห็ดที่คุณซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต
หรือเห็ดหัวลิง
- ฉันขอทั้งสองอย่างได้ไหมคะ - ได้ แน่นอน
เห็ดนางฟ้า 20 กรัม 20 เพนนี 100 กรัม 2 ปอนด์
หนัก 427 กรัม
เป็นเงิน 12.81 ปอนด์
โอเค
ฉันแค่อยากรู้ คุณขาย "กระปู๋อวกาศ" เหรอ
กระปู๋อวกาศ - วันนี้วันเดียว
ในป่าที่เลี้ยงหมู ตอนนี้ผ่านมา 11 อาทิตย์แล้ว
นับตั้งแต่เอแจ็กซ์ หมูตัวผู้ ได้ทํา... เรื่องอย่างว่ากับแม่หมู
หมูสี่ตัวนี้แหละ
- หวังว่าจะตั้งท้อง - ครับๆ
หยุด
ผู้เชี่ยวชาญด้านหมูในท้องถิ่น จึงมาสแกนพวกมัน
และเป็นข่าวดี
- ทุกตัวตั้งท้อง - ทุกตัวตั้งท้องเหรอ
- ตั้งท้องทุกตัว - ใช่
งั้นเราก็ไม่ต้องขายพวกมัน เพราะถ้ามันไม่ตั้งท้อง
พวกมันกินอาหารไปก็เปล่าประโยชน์ พวกมันต้องไปเป็นเบคอน
- เจอรัลด์! - สวัสดี
- เจอรัลด์ สวัสดีๆ ขอโทษ - สวัสดี ลิซ่า
- คุณโอเคนะ - ค่ะ
- หมูน้อยน่ารัก - เยี่ยมเลยว่าไหม
- ใช่ - คุณเคยเลี้ยงหมูไหม
ใครซื้อ...
- ไม่ นี่แม่หมู - ใช่
ผมเคยได้ยินเรื่องแม่หมูและหมูตัวผู้
- พวกมันน่ารังเกียจได้ - อะไรได้
แม่หมูกับ... เมื่อพวกมันอยู่ข้างใต้...
ของที่ถูกต้องกับเครื่องเก็บเกี่ยว ต้องการการปกป้อง
เมื่อพวกมันได้... ออกมาด้านข้าง
- เจอรัลด์ - ว่าไงครับ
ตอนคุณปลูกต้นไม้พวกนี้ เมื่อสัก 60 ปีก่อนใช่ไหม
- ใช่ - คุณปลูกต้นไม้พวกนี้เหรอ
- ใช่ - 60 ปีก่อน
- ไม่จริงน่า - จริง
ทั้งหมดนี้เป็นป่ารกชัฏ มีอะไรขึ้นเต็มไปหมดจนถึงข้างบน
แล้วก็ใช่... พวกมันกินหญ้าจนถึง... ทั้งหมดนี้... และนั่น
ต้นไม้พวกนี้อายุน้อยกว่าคุณงั้นเหรอ
ใช่ๆ
- ใช่ - นี่เป็นป่าของเจอรัลด์
เราเคยเอาพลั่วเก่าๆ แบบนั้น
- ว้าว เจอรัลด์ - แล้วก็
ปักไอ้นั่นลงไปแล้วใช้ส้นเท้ากด
ผมเดินไปรอบๆ กับ... มันเรียกว่าอะไร ตลกดี
งอมันด้วยเสา กับน้ํา... ของเหลวในนั้น
ผ่านไปหลายปี ก็มี...
ทั้งหมดพร้อมกับพวกเวลลิงตัน ทุกคนแบบว่า...
เคยเป็นป่าดั้งเดิม จริงๆ พวก...
- ใช่ - อย่างน้อยสองอาทิตย์ครั้ง...
- ตําแย - ใช่ๆ
คล้ายๆ แบบนั้น
นั่นคือตอนที่เจ้านายก็คือเจ้านาย และคุณไม่ได้ปฏิเสธพวกเขา
พวกเขาก็แค่...
ผมดีใจมาก ไม่ยักรู้ว่าคุณเป็นคนทํา
ยอดเยี่ยม เยี่ยมมาก
คนจะได้รู้เรื่องนี้ เราจะเปลี่ยนชื่อเป็น "ป่าของเจอรัลด์"
เราเคยเติมมันเต็มจนเกือบถึง
ส่วนบนสุดเหนือพืช
เข้ากลางเดือนมิถุนายนแล้ว
และชีวิตในไร่เต็มไปด้วยความวุ่นวาย
ในแปลงที่ชื่อว่าดาวน์สกราวด์
ผมร่วมเก็บเกี่ยวหญ้าเป็นครั้งแรกในชีวิต
งานนี้ต้องมีการห่อหญ้าด้วยแผ่นพลาสติก
ซึ่งเราจะใช้เลี้ยงวัวในฤดูหนาว
แสดงว่าเรากําลังรวบรวมพืชหมัก
พืชหมักคือหญ้าที่ถูกใส่ไว้ในถุง
ซึ่งเปียก และมันจะถูกหมักรวมกับน้ําตาล
ที่ออกมาจากหญ้าตามธรรมชาติ ซึ่งมีประโยชน์ต่อวัว
เพราะมีปริมาณน้ําตาลสูง
เคเลบยังคงรําคาญ เมื่อหมูของผมมาอยู่ในแปลงนี้
พวกมันทําแปลงเละเทะนิดหน่อย
ทําไมถึงมีป้าย "เจเรมี อย่าเข้ามา"
เจเรมี อย่าเข้ามา
เพราะคุณทําแปลงนี้เละเทะตลอด
แต่กระนั้น ดูเหมือนว่าเราจะได้ผลผลิตดี
ผมชอบการเป็นชาวไร่ปลูกหญ้านะเนี่ย
ค่อนข้างเกี่ยวกับการคํานวณและน่าพอใจ
คิดว่า "ฉันทําได้ถูกต้อง" เหมือนเวลาตัดสนามหญ้า
และไม่ต้องตัดซ้ําส่วนที่ตัดไปแล้ว
เขาตัดสนามหญ้ารึเปล่าเนี่ย
เรียบร้อย
ทันทีที่เก็บเกี่ยวหญ้าเสร็จ...
เราต้องไปดูเครื่องโรยปุ๋ย
- ใช่ - ก็ถึงเวลาตรวจ
รถแทรกเตอร์สีแดงประจําปี
ที่เราต้องพิสูจน์ว่า ไร่เราสะอาดและดูแลจัดการดี
ใช่ ไม่เป็นไรๆ
และเพราะตอนนี้ เคเลบเป็นผู้จัดการไร่...
- หนึ่ง หก หก แปด ศูนย์ - แปด ศูนย์
อะไรๆ ในช่วงนี้จึงไม่เครียดมาก
สมุดบันทึกเอ็นเอสเอฟ เยี่ยม
ทั้งหมดอยู่ในนี้
กล่องปฐมพยาบาลอยู่ตรงนี้ เยี่ยมมาก
ป้ายถูกต้องไหม
- ครับ - ดีมาก
- ถังทรายตรงนั้น - เยี่ยมเลย
- อรุณสวัสดิ์ - เป็นไงบ้าง
- อรุณสวัสดิ์ - คุณกับเห็ด
เขากับเห็ดโผล่ไปทุกที่
เดี๋ยวนี้ผมใช้ชีวิตอยู่ใต้ดิน
ใช่แล้ว ไม่ว่าเคเลบจะยุ่งแค่ไหน...
เห็ดก็ทําให้ผมยุ่งกว่า
เห็ดนางฟ้า ห้าปอนด์ 250 กรัม
นี่คือสะพานฟอร์ทโรดที่ผมสร้างขึ้น
เพราะผมขายเห็ดทั้งวันไม่มีพัก
และเรายังมีเห็ดอีกมาก
พรุ่งนี้เช้าก็จะมีเห็ดมากเท่านี้อีก
และวันต่อไป และวันต่อๆ ไป
ความจริงคือผมมีเห็ดเยอะมาก
ที่นอกจากขายในร้าน และในรถขายเบอร์เกอร์แล้ว
ผมยังเอาเห็ดไปขายตามผับแถวนั้น
และแม้แต่ร้านของไร่คู่แข่ง
ผมกินไปบ้างเมื่อคืน
- อร่อยจนพูดไม่ออก - ค่ะ
เมื่อคืนผมทําอาหารไปบ้าง มันอร่อยมากๆ
ให้ตาย เมื่อคืนผมเพิ่งกิน มันวิเศษมาก
แต่ถึงแม้ว่า การนําเสนอการขายที่หลากหลายของผม
จะทําให้ขายเห็ดได้ปริมาณพอสมควร
ห้า เราจะรับห้ากิโล
1.2 กิโล
6.1 กิโลกรัม
ผมก็ยังแทบแก้ปัญหาไม่ได้เลย
ให้ตายเถอะ
อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางความวุ่นวาย ก็ยังพอมีเวลา
ให้หยุดพักผ่อนหย่อนใจอยู่บ้าง
ผมมีเซอร์ไพรส์ให้คุณ
จะขอแต่งงานเหรอ
ทุกครั้งที่ฉันคิดว่า คุณพูดว่าคุณมีเซอร์ไพรส์
ฉันแบบว่า "เขาจะขอแต่งงาน" ทุกครั้งเลย
จําต้นไม้ที่ล้มได้ไหม
- เราตั้งมันขึ้นมา - ต้นใหญ่ๆ สวยๆ ใช่ไหม
มาดูสิ
ดูนั่นสิ
นั่นคือต้นไม้ที่เราตั้งขึ้นมา
โอ้โฮ
ผมดีใจมาก
ใช่
เพราะมันล้มอยู่หกเดือนและยังไม่ตาย
แต่รู้ไหมว่าอะไรที่แปลก
มีกิ่งเล็กๆ งอกออกมาเต็มไปหมด
นั่นสิ เหลือเชื่อเลย
เรียกว่าฟื้นคืนชีพ ว่าไหม
นั่นสิ ใช่เลย
- ทําได้ดีมาก ดีจริงๆ - ผมดีใจมากเลย
ค่ะ ฉันจะคิดเรื่องการขอแต่งงานนั่นนะ ฉันยังไม่พร้อม
แต่การที่ธรรมชาติฟื้นตัวได้เอง
ก็ไม่ได้ทําให้เราดีใจเสมอไป
บางครั้งมันก็น่ารําคาญมาก
ประเด็นนี้เห็นได้ชัด...
อะไรกันเนี่ย
เมื่อเคเลบกับผมตัดสินใจ กลับไปซ่อมเขื่อนอีกครั้ง
นี่มัน...
เราเข้าไปไม่ได้แล้ว
เราต้องเอาเลื่อยไฟฟ้ามาตัดให้หมด ถึงจะผ่านเข้าไปได้
เรามาที่นี่ครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่
ไม่นานนะ
ตอนนี้กลายเป็นป่าไปซะแล้ว
แต่ผมดีใจ เพราะผมมีข้ออ้างที่จะได้ใช้วอลลี
เครื่องจักรที่ผมชอบที่สุดในโลก
ผมกลับมาแล้ว
เครื่องช่วยบําบัด
เครื่องจักรแห่งการทําลายล้าง
ดูมันสิ
กําลังบด
ทําลายราบคาบ
อะไร...
- อะไร กางเกงกันเลื่อย - นั่นแค่ข้างหน้า...
- แสดงว่ามันเหมือน... - ใช่
ถ้าคุณเลื่อยอยู่แบบนี้ แล้วโดนตัวเอง
มันจะโดนนี่ ทําให้พัน และชะลอเครื่องยนต์
โบรกแบ็กชัดๆ
คืออะไร
ใช่ เด็กดีๆ
นั่งลงๆ
นั่ง
นั่งสิ นั่ง
มันไปแล้ว ตัวนั้นก็ไปด้วย
หลังจากเปิดเส้นทางใหม่ไปยังเขื่อนแล้ว
เราก็สวมวิญญาณคนงานก่อสร้าง
และเริ่มงานถัดไป
พักกลางวัน
ดูดีขึ้นนะ ว่าไหม
ผมมาคิดๆ ดูนะ
ทําไมเราถึงใช้ท่อ ในขณะที่เราใช้ไม้หมอนนี่แทนได้
เข้าใจละ แค่วางไม้หมอนแนวขวาง แล้วก็วาง...
ถ้าเราวางไม้หมอนแนวขวางตรงนั้น เข้าใจที่ผมพูดใช่ไหม
- ครับ - ถ้าเรามีรถขุด
มาขุดหลุม...
ใส่เสาลงไป เหมือนกับข้างหลังนี้เลย
ถูกต้อง ใส่เสาลงไป
ใส่ไปหนึ่งเสา แล้วก็เสาต่อๆ ไป
จากนั้นสิ่งที่ต้องทํากับดินเหนียวก็คือ หนุนไม้หมอน
จากนั้น
น้ําก็แค่ไหลมาท่วม
ไม้หมอน
ก่อนหน้านี้ทําไมเราไม่ทําแบบนี้
ผมนึกว่า "เราต้องใช้ท่อ" แต่เราไม่จําเป็นต้องใช้ท่อ ว่าไหม
งั้นเราจะเอาท่อออกไปให้พ้น
เอาไปใช้ที่อื่น
- เอากลับไปที่ไร่ - เราจะเอาขึ้นรถกลับไปที่ไร่
ถูกต้อง
ปลดมันออก
รู้ไหมว่าผมเพิ่งคิดอะไรออก
อะไรเหรอ
ตอนนี้เรากลับมาตรงจุดที่เราเริ่มต้น เมื่อเดือนมกราคม
ท่ออยู่บนแปลง ข้างล่างไม่มีอะไรเรียบร้อย
เราจะไม่มีวันทําเขื่อนนี้เสร็จ
อย่างไรก็ตาม ตอนนี้เรามีแผนไม้หมอนแล้ว
ผมมั่นใจขึ้นมากว่าเราจะทําเสร็จ
ดึงขึ้น ขุดไปข้างหลัง ขุดพอหรือยัง
เป็นครั้งแรกในชีวิต ที่ผมอยากกลับออกไป
โดยที่งานคืบหน้ากว่าตอนเรามา
หลังจากเตรียมพื้นที่ และอัดเสาค้ําลงไปในโคลนแล้ว
ก็ถึงเวลาวางไม้หมอน
- พร้อมไหม - พร้อม
เอาละ คนขับรถขุด
ระวังเห็นร่องก้น
คําเตือน
ลงอีก
เร่งเครื่อง
ผมใช้ที่ตักดินของรถขุด
ดันไม้หมอนรองพื้นให้แน่นเข้าที่
แต่ทว่า...
มันลอย
เราไม่ได้คิดเรื่องนั้นสินะ
ผมจะยืนทับไว้ตลอดไป
คุณไม่ได้เอาตะปูมาด้วยใช่ไหม
มันไม่... คุณจะไม่มีวัน...
ถ้าตอกตะปูบนไม้หมอน
จะทําให้เกิดรอยแยกใหญ่ขึ้น น้ําจะไหลผ่านได้
ผมแค่อยากยกเท้าออกและตรึงมันไว้
แต่เมื่อวางไม้หมอนอีกท่อนทับไป
จะมีช่องว่างขนาดเท่าตะปู ระหว่างไม้หมอนสองท่อน
แสดงว่า... เราต้องใช้... ที่หนีบเหรอ
บางอย่าง เช่น ที่หนีบ
ทําไมคุณไม่หาสกรูใหญ่ๆ มา
- เพื่อไขเข้ากับไม้หมอนที่ชุ่มน้ําเหรอ - ใช่
เราต้องไปร้านสโตว์แอก
ผมจะไม่แนะนําให้วางไม้หมอนอีกท่อน
จนกว่าท่อนนั้นจะถูกยึดดีแล้ว
ดูสิ
ทําไมไม่มีตําราไหนบอกว่าไม้ลอยน้ําได้
- ช่วยวางนั่นไว้บนนั้นได้ไหม - ได้ คุณมายืนบนนี้ได้ไหม
- เอ่อ... เรียบร้อย - ไหวนะ
เรียบร้อย
เอาละ
ทํางานยามบ่ายอีกวัน และสิ่งที่เราทําคือ
ไม่มีอะไรสําเร็จเลย
ผมจะไม่ยอมแพ้เขื่อนนี้ ไม่ยอมหรอก
แต่คงจะอีกสักพัก กว่าผมจะกลับไปซ่อมเขื่อน
เพราะเป็นไปตามคาด มีเห็ดต้องขายเพิ่มอีก
เวร
แต่ลิซ่าเกิดไอเดีย
เธอคิดว่าถ้าเราอบเห็ดหัวลิงให้แห้ง
ในเครื่องอบแห้งของดิดดลี่สคว็อต และขายมันเป็นผง
เธอก็จะทําเงินได้มากกว่า ที่ผมขายเป็นเห็ดสดๆ
เอาละ คุณจะขายได้ สามปอนด์ต่อ 100 กรัม
- ใช่ - และมันอยู่ได้ห้าวัน
ฉันจะขายได้ 30 ปอนด์ต่อ 100 กรัม
และมันอยู่ได้นานหนึ่งปี ฉะนั้นเห็ดหัวลิง
ฉันเพิ่งไปชิปปิงนอร์ตันมา มีร้านอาหารเพื่อสุขภาพเล็กๆ ที่นั่น
และฉันถามว่า พวกเขาขายเห็ดหัวลิงในราคาเท่าไหร่
พวกเขาบอกว่าได้มาสัปดาห์ละครั้ง และขายหมดในวันที่มาถึง
- ดีมากเลย - ตรงนี้เขียนว่า
- "ผงเห็ดหัวลิง" - ค่ะ
- "ใช้ได้ 30 ครั้ง ราคา 40 ปอนด์" - ค่ะ
- 40 ปอนด์เลยเหรอ - ใช่
ฉันใส่ในกาแฟทุกเช้า
และมันเหมือนมีสเปียร์มินต์ขึ้นไปถึงหัว
สมองปลอดโปร่ง และคิดอะไรได้ชัดเจน
เช้าไหนที่ไม่ได้ใส่ ฉันสังเกตได้ว่าต่างกันมาก
- น่าทึ่งมาก - แต่... เดี๋ยวก่อน
ตรงนี้เขียนว่ามันดีสําหรับสมาธิ ความจํา และการย่อยอาหาร
- ใช่ - ใช่
นี่คือค่าโภชนาการของมัน ใช่ไหม
- ใช่ - ไม่มีไขมันเลย
- เยี่ยม - ไม่มีโซเดียมเลย
- เยี่ยม - ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย
ไม่มีน้ําตาลเลย ไม่มีการเติมน้ําตาลเลย
ไม่มีโปรตีนเลย ไม่มีอะไรในนั้นเลย
ยอดเยี่ยม
แล้วมันจะช่วยความทรงจํา สมาธิ และการย่อยอาหารได้ยังไง
ในเมื่อมันไม่มีอะไรเลย
มนตร์วิเศษของเห็ด
ใช่ ผมรู้ แต่ถ้าเติมเนย ก็เพื่อประโยชน์
ทําไมคน... ทําไม
คุณจะบ่นหรือจะเพาะเห็ด
ผมจะลําบากใจที่ต้องยืนในร้านและพูดว่า
"คุณอยากซื้อนี่ไหม" "ผงเห็ดนี่เหรอ"
- "ข้างในมีอะไร" "ไม่มีอะไรเลย" - ช่างเถอะ
ถามตรงๆ ลิซ่า เพื่อนคุณกินผงเห็ดนี่เหรอ
ใครๆ ก็กินเห็ดหัวลิงทั้งนั้น
- ผมไม่เข้าใจเลย - โอเค ฟังนะ...
สวัสดี
สวัสดี ผู้ร่าเริง
ขอต้อนรับสู่โลกที่ลิซ่า
วางแผนจะขาย 50 กรัม ในราคา 40 ปอนด์
- ว้าว คุณกําลังทําอะไร - ดูสิ นี่คือเครื่องอบแห้งของฉัน
- ครับ - นี่เคยมีเต็มถาด
และมันหดจนแทบไม่เหลืออะไรเลย จากนั้นฉันก็แค่ใส่ในเครื่องปั่น
ปั่นให้ละเอียด แล้วใส่ถุงเล็กๆ
- ติดป้ายว่า "ควรใช้ภายใน 12 เดือน" - ครับ
คุณจะขายผงในถุง จากรถเรนจ์โรเวอร์สินะ
งั้นคุณ... โอเค
- ฉันจะทํา... - คุณรู้ได้ยังไงว่ามันอยู่ได้หนึ่งปี
เพราะเมื่อมันแห้งเป็นผง มันก็อยู่ได้ 12 เดือน
เพราะของที่ฉันซื้อมาก็แห้งเป็นผง และมันอยู่ได้ 12 เดือน
คุณว่าพวกเขารู้ได้ยังไง... พวกเขาทดสอบแล้วใช่ไหม
- พวกเขาทดสอบแล้ว ใช่ - พวกเขาทดสอบแล้ว
ของเราดียิ่งกว่านั้นอีก
- เพราะมาจากใกล้ๆ นี่เอง - ไม่
พวกเขาทดสอบแล้ว
- แสดงว่าตรวจสอบและพิสูจน์แล้ว... - ค่ะ
- ข้อเท็จจริง...
เพราะการอบแห้งคือคุณเอาความชื้นออก
- ใช่ - เพื่อเอาน้ําออกใช่ไหม
- ใช่ - จะได้ไม่มี...
- มันจะได้ไม่มีเชื้อรา... - แบคทีเรีย
ใช่ ถูกต้อง
งั้นคุณก็ทําการวิเคราะห์อันตราย และการตรวจสอบจุดควบคุมวิกฤตแล้ว
เอชเอซีซีพี มันคือมาตรฐานอาหารพื้นฐาน
ไม่ๆ นี่จากไร่หนึ่งไปอีกไร่หนึ่ง คุณจึงไม่ต้องทําอะไรแบบนั้น
เพราะไม่ใช่ๆ
นั่นคือถ้าคุณขายให้ตลาดที่กว้างขึ้น
ฉันทําได้ ชาร์ลี ฉันได้รับอนุญาตให้ปลูกมะเขือเทศที่นี่
และขายมันในร้าน
และคุณได้รับอนุญาตให้ทําแบบนั้นได้ ในร้านของไร่
- ไม่ - แต่รู้ไหม
เมื่อมันแห้งแล้ว เมื่อไม่มีน้ําแล้ว ก็ไม่มีอะไรในนั้นนอกจากผง
แต่คุณจะรู้ได้ยังไงว่ามันแห้ง
เพราะมันกลายเป็นผง
ภายในสามสัปดาห์ มันอาจเต็มไปด้วยเชื้อรา
แต่คุณขายให้คนอื่น และมันเป็นรา
แสดงว่ามันอยู่ไม่ถึงหนึ่งปี
- มันอยู่ได้สามอาทิตย์ - งั้นฉันจะใส่... ฟังนะ
- โอเค งั้นจะแก้ยังไง ชาร์ลี - คุณต้องทดสอบมัน
- จากนั้นก็... - ไม่
- ไม่ ทดสอบมัน จะต้องมีห้องแล็บ - ใช่
เราต้องหาดูว่าใครทดสอบ
หรือไม่เราก็ขายแบบเห็ด
- ได้ทั้งวัน - ไม่ แต่มันสูญเปล่า
เพราะฉันต้องการใส่เห็ดหัวลิง ลงในชาของคุณตอนเช้า
- หรือกาแฟ มันดีมาก - ไม่มีใครต้องการ
- ขณะที่เรากําลังทํา... - มีผู้ชายทําแบบนั้นกี่คน
ไม่ใช่ผู้ชายที่คุณรู้จัก เพราะ คุณเกิดมาเมื่อสองพันปีที่แล้ว
คนหนุ่มสาวสมัยนี้รู้จักมันหมด
เอาละ เพื่อเป็นทางออก ทําไมคุณต้องใส่ว่าหนึ่งปีล่ะ
- คุณใส่แค่หกอาทิตย์หรือสองเดือน - โอเค
- และนั่น... เพราะ... - โอเค แล้วฉันรอดใช่ไหม
- ใช่ เพราะ... - โอเค
แต่คุณต้องทดสอบมันนานขนาดนั้น
โอเค
เอาละ โอเค ไปต่อ
- ผมจะไปขายเห็ด - โอเค งั้นฉันก็
- อบแห้งต่อไปใช่ไหม - โอเค
คุณต้อง... คุณต้องบันทึกว่าทําอะไรบ้าง
โอเค
- "ฉันอบเห็ดนี้สองชั่วโมง" - ฉันจะถ่ายคลิปไว้ ค่ะ
- ดี ขอให้สนุกกับเอชเอซีซีพี - ฉันจะถ่ายคลิป
เอาละ ก่อนอื่น กดถ่ายวิดีโอ...
อันดับแรก ฉันล้างเห็ด... ไม่ใช่ๆ
อันดับแรก ฉันตัดฐานเห็ดออก
จากนั้นก็ล้างเห็ดในนั้น ในตู้เย็น ใน...
อันดับแรก ฉันตัดฐานเห็ดออก จากนั้นก็ล้างมัน
และครัวทั้งหมดได้รับการรับรอง แล้วพวกนั้นก็...
เมื่อถึงปลายเดือนมิถุนายน
ทุกอย่างในไร่ก็ดูดีมาก
แต่มีปัญหาใหญ่อยู่ปัญหาหนึ่ง
เพราะชาร์ลีเป็นคนไม่มีความสุข
พูดง่ายๆ คือสภาพอากาศไม่เป็นใจ
มีนาคมเป็นเดือนที่ฝนตกมากที่สุด มาตลอด 40 ปี
พฤษภาคมก็อากาศหนาวมาก
และมิถุนายนก็ร้อนที่สุดเป็นประวัติการณ์
ดูเละเทะนะ ว่าไหม
ทําไมล่ะ
และชาร์ลีมองเห็นผลกระทบ จากความแปรปรวนต่างๆ เหล่านี้
โดยการตรวจแปลงผักกาดก้านขาว ของเคเลบที่เหลืออยู่
มันผสมเกสรได้ไม่สมบูรณ์ มันไม่...
มันหายไปเยอะพอสมควร
อาจเป็นตอนที่อากาศหนาวมาก ในเดือนเมษายน
- ใช่ - มันโตไม่เต็มที่
ใช่
หนึ่งเอเคอร์เราได้ผลผลิตลดลงครึ่งตัน
ใช่
ยี่สิบห้าเอเคอร์ก็ 12 ตัน
ใช่
ห้าพันปอนด์
- ร้ายแรงเลย - พืชชนิดนี้คงทํากําไร
- ได้ยาก - ใช่
อย่าเข้ามายุ่งกับผลผลิต
และเมื่อเขาเปิดเครื่องดูดความสุข
เขาก็ดูดความสุขจากทุกที่ไปจนหมด
- 1.6... - แต่มันไม่ใช่...
ไม่ใช่สัตว์ แต่มันไม่ใช่...
- เอาละสิ - สวัสดี
นี่จะเป็นข่าวดีนะ ทุกคน
ทําไมถึงเอา... นี่อะไร ข้าวบาร์เลย์เหรอ
- ผมเพิ่งไปเดินตรวจมา - อืม
ปัญหาที่เรามีกับข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิคือ มันปลูกช้าไปหน่อย
ใช่
ตอนนี้มันกําลังแตกยอดเล็กๆ พวกนี้ นี่ ดูสิ
- อย่าบอกนะว่าไม่ดีที่มี... - มันอาจขัดขวางข้าวบาร์เลย์มอลต์
คุณอาจเอาไปทําเบียร์ไม่ได้
เพราะคุณมียอดที่โตก่อนมาก
แล้วในดินยังมีแร่ธาตุพอ
ให้แตกยอดเล็กๆ พวกนี้
ยอดที่โตช้าจะเป็นปัญหาตอนเก็บเกี่ยว
เพราะเราจะมีเมล็ดพันธุ์อ้วนๆ ที่ยังไม่โตเต็มที่ ปนกับเมล็ดที่โตเต็มที่
- อะไร... - เพราะคุณไม่สามารถ
ไปนั่งแยกเมล็ดทั้งหมดนี้ออกได้
ฉะนั้นก็...
- เราจะทํายังไงกันดี - เราทําอะไรไม่ได้แล้ว
เราได้แต่หวังว่าอากาศจะอบอุ่น และแห้ง และมันจะโตเต็มที่ตอนเก็บเกี่ยว
ไม่งั้นก็จะไม่มีเบียร์ฮอว์กสโตน
- คุณกําลังบอกว่านี่จะไม่... - อะไร
อากาศแบบไหนที่เราต้องการ
เราแค่อยากให้ไม่ร้อนเกินไป
เพราะผมไม่อยากยอดพวกนี้ โตเต็มที่เร็วเกินไป
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด กําลังดี
- อย่างวันนี้ - อย่างวันนี้
- ตลอดหกอาทิตย์นี้ ไม่สิ แปดอาทิตย์ - ตลอดแปดอาทิตย์นี้
ถ้าอากาศเป็นใจ เราก็พอมีโอกาสบ้าง
ถ้าไม่เป็นใจ ผมก็... ผมวิตกมาก
ใช่ เราทุกคนรู้ข้อนั้นดี
คุณรู้เรื่องนั้นไหม คุณมี...
เราปลูกข้าวบาร์เลย์และ...
ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิเป็นยังไง
ก็ดูใช้ได้อยู่นะ
ฟังอยู่ไหม ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิของพวกเขาโอเค
ไร่คุณอยู่ที่ไหน
มาร์เก็ต ฮาร์โบโรห์ เลสเตอร์เชอร์
- เลสเตอร์เชอร์ - มิน่า
งั้นคุณว่าข้าวฤดูใบผลิเราเป็นไง...
ยอดข้างล่างคือปัญหาใช่ไหมล่ะ
ยอดข้างล่างคือปัญหา ใช่เลย
ไม่ใช่สิ่งที่คุณอยากได้ยิน
ถูก
เวร
คําพยากรณ์อันมืดมนของชาร์ลีเรื่องผลผลิต ทําให้อะไรๆ ตื่นเต้นน้อยลง
เมื่อผู้จัดการไร่กับผมมาประชุมที่กระดาน
และพบว่ารายจ่ายของเคเลบ
เกินหนึ่งแสนปอนด์ไปแล้ว
เคเลบ - 101,905.75
มัน... มันน่ากลัว
เราต้องใช้เงิน 102,000 ปอนด์ แต่ควบคุมผลลัพธ์ไม่ได้
- ใช่ - เหตุการณ์ภูมิรัฐศาสตร์ สภาพอากาศ
สิ่งสําคัญคือราคา
- เพราะมัน... - ใช่ ถูกต้อง
มันเหมือนการไปบ่อนพนัน
ถ้าเดิมพันอย่างต่ําสองปอนด์ คุณก็พนันแน่
- ใช่ - เล่นสนุกๆ กับเพื่อนฝูง
- ถ้าเดิมพันอย่างต่ําห้าหมื่น... - ใช่ๆ
- คุณจะไม่พนันหรอก - ใช่
ถ้าเป็นห้าปีที่แล้ว เราจะจ่ายเท่าไหร่
สักครึ่งหนึ่ง ว่าไหม เพราะราคาปุ๋ยเพิ่มเป็นสองเท่า
เจ็ดหมื่นแปด... คิดดูสิว่าจ่ายไปเจ็ดหมื่นแปด...
กับสิ่งที่คุณจะโยนไปบนดิน
ใช่
เราวัดความสําเร็จไม่ได้ด้วยซ้ํา
ผมว่าผมมีเหลือสี่ตัน รู้ไหมว่าทําไม
เพราะทุกครั้งที่ผมมาสุดทางที่ต้องเลี้ยว
- ผมปิดเครื่องเร็วขึ้น - ระมัดระวัง
ค่าเมล็ดพันธุ์แพงขึ้น
ประมาณ 35 หรือ 40 เปอร์เซ็นต์
- มัน... - สารเคมี สัก...
ราคาสูงขึ้น เช่น ไกลโฟเซต ใช่ไหม
กระป๋อง 20 ลิตรเคยอยู่ที่ 40 ปอนด์
- ใช่ - ตอนนี้ 162 ปอนด์
ไกลโฟเซตกระป๋อง 20 ลิตร ราคา 162 ปอนด์
- เป็นยากําจัดวัชพืช - ใช่
ให้ตาย ตัวเลขพวกนี้น่ากลัวจริงๆ
ข้อดีข้อเดียวคือ ในขณะที่กระดานฝั่งของผมก็ติดลบ
แต่แผนบางอย่างของผม ก็ดูท่าจะทํากําไรในไม่ช้า
- น้ําผึ้ง นั่น... - นั่นจะเริ่มกลับเข้ามาใช่ไหม
ใช่ สองสามอาทิตย์
ใช่
เห็ด
- ใช่ - นั่นอาจทํากําไร
- ใช่ - มัสตาร์ด ใครจะรู้
- อาจทํากําไรดี - ควรจะเป็นกําไร
หมูมีค่าใช้จ่ายมาก เกิดอะไรขึ้น
ไม่ บอกตามตรง ตอนนี้มันขาดทุน
แต่พอขายทุกอย่างที่เราขายอยู่ในร้าน
- และขายผ่านร้าน... - ใช่
- ก็ควรเป็นงั้น - นั่นก็ควรเป็นกําไร
เดี๋ยวนะ ทําไมไวลด์ฟาร์มอยู่ฝั่งผมล่ะ
ก็มันเป็นแปลงของคุณ
ใช่ แต่มัน... ผมนึกว่าเป็นการทดลองของคุณ
ใช่ บนแปลงของคุณไง
ยุติธรรมยังไง คุณเป็นคนตัดสินเหรอ
- ใช่ - และมันอยู่ฝั่งผม
- ผมรู้ ไม่ - มันควรอยู่ฝั่งคุณ
ผมร้องไห้แล้วนะ นี่มันอะไรกัน
เมื่อตัวเลขฝั่งของเคเลบ ดูแล้วไม่น่าจะกําไร
จึงจําเป็นอย่างยิ่ง ที่การทําไร่ส่วนที่ไม่ใช่ไร่ ของผมจะต้องประสบความสําเร็จ
เราจึงต้องเร่งมือเพื่อให้แน่ใจว่า ทั้งร้านและรถขายเบอร์เกอร์
ที่เพิ่งเป็นอิสระจากสภาเมืองมาหมาดๆ
พร้อมที่จะรับมือกับนักท่องเที่ยวฤดูร้อนได้
เชิญกินนักแสดง ที่คุณเคยชมในซีซันสอง
เบอร์เกอร์หนึ่ง เบคอนหนึ่ง ขอบคุณมากค่ะ
- ไป - เริ่มวัด
จึงหมายถึงการเริ่มทําลานจอดรถ
- วัดได้เท่าไหร่แล้ว - สี่สิบห้า
เราจะวัดถึง 68
ผมไม่นึกว่ามันจะยาก
ตรงนั้น
หรือแพง
ห้าสิบสามเมตร
หรือใช้เวลานาน
นี่ ตรงนี้
แต่ผมคิดผิด ผิดมหันต์
ตอนหน้า
แปดหมื่นปอนด์เหรอ ทําไมเราไม่ทําเองล่ะ
เราจะทําเสร็จภายในสองวัน
ไม่ ไม่เสร็จ
คําบรรยายโดย สุดาภรณ์ ปลื้มปิติวิริยะเวช
ผู้ตรวจสอบงานแปล ลลวรรณ