KAPITEL 22 SVAMPERI
Nu da vi var på vej ind i højsommeren,
var det tid til en af de mest fornøjelige opgaver
på landbrugskalenderen.
At sætte køerne på græs igen
efter deres vinterfængsling i skuret.
Så vi tager fire i traileren, og så af sted til kogrunden.
Jeps.
Åbn den port.
Du er god at arbejde med nu.
- Var jeg ikke det før? - Nej.
Afsted med jer. Dygtige køer.
Smut så.
- Fortsæt. - Ja.
- Videre. - Sådan.
Videre.
Nå.
Går du videre? Jeg henter de næste fire.
Det er en af mine yndlingsdage, at slippe køerne ud på marken,
fordi de er så glade.
Efter hvad, fem, seks måneder i stalden?
De har pludselig friheden, alt det græs,
og man kan se, at de kan huske det.
Jeg ankom til komarken
med mindet om sidste gang, vi gjorde det her.
Se dem! Glade køer! Fri!
Sådan! Så glad.
Jeg er fri og ude.
Slip raptorerne fri.
Vent.
Så, I er fri. Afsted.
Var det det hele?
Hvorfor render I ikke rundt?
I skal danse rundt og være lykkelige.
Utaknemmelige skiderikker.
Efter den skuffelse gik jeg ud for at inspicere mine rum-penisser
i forventning om flere skuffelser.
Ganske optimistisk tager jeg...
...en... to kasser med.
To kasser til mine svampe.
På med Darth Vader-grejet.
Gummihandsker på.
Du fredsens!
Se lige dem der.
Og dem der.
Det er utroligt.
Se, hvor flotte de er.
Det her kunne faktisk fungere.
Man plukker dem
med en vridende, kvælende bevægelse...
Det er ikke helt rigtigt.
Gud, jeg vil have svampe på ristet brød i aften.
Efter at have pakket svampene...
DIDDLY SQUAT GÅRDBUTIK
...smuttede jeg over til gårdbutikken, før den åbnede.
- Lisa. - Ja?
- Jeg har godt nyt. - Nå?
- Hvor er de flotte. - Ja, ikke?
- Hvilken type er de? - Østershatte.
- Gud. - Jeg har lavet en ting til dem.
DIDDLY SQUATS SVAMPE
- Vi sælger dem per pund. - Jeps.
hvad siger du for et pund? Jeg ville sige £3 eller £3,50.
- Jeps. - Så tog vi hen for at vise dem til Scott,
kokken i butikkens burgervogn.
- Se dem. - Wow.
- Er de ikke flotte? - Og de er dyrket på...
- Ja! - Vi dyrker dem, og vi får
en regelmæssig svampeforsyning.
Svampe på ristet brød om morgenen.
- Ja, på ristet brød. - Skønt.
Alle vil have svampe på ristet brød.
Vi kan lave svampeketchup,
hvis der er nogen tilbage.
Lækkert.
- Ja. - Svampesuppe?
Hvad du end vil.
- Svampeamok. - Veganerburger.
- Ja. - Endelig får...
Det er ikke vegansk.
Ja.
Hvad har du gjort?
Hvad er der, skat?
Nej. Hvad er der galt?
- Er du okay? - Okay, du er...
Græder eller griner du?
Vi har vundet appellen.
Hold kæft.
- Nej! - Virkelig?
- Ja. - Fedt!
Åh, gud!
- Godt gået. - Vi har vundet appellen.
Gud! Fortæl.
- Stop lyset. - Jeg læser det lige.
- Hej. - Godt gået.
- Åh, gud! - Gud!
- Godt gået. - Jeg var så bekymret.
- Det er et langt dokument, men... - Det er saftigt.
"Punkt 41. Jeg vil
"for klarhedens skyld..."
Det er planlægningsinspektøren.
"...korrigere påstanden om, at brugen ændres
"til blandingsbrug, der omfatter landbrug, café, restaurant,
"gårdbutik, parkering og toiletter."
Han gav os det hele.
- Hele molevitten. - Ja.
Det ser ikke ud til, at vi er... Det er væk.
- Vi må ikke have en restaurant. - Det er fint.
- Ja. - Men vi kan få den her.
- Skønt. - Og vi kan lave en café derinde.
Skal vi?
- Hvis det regner... - Det er det største "skråt op"
til rådet, jeg har...
Gud! Jeg har været så bekymret.
- Det er utroligt. - Men det er også sund fornuft.
- Det er sund fornuft. - Ja.
Det havde rådet ikke,
- og inspektøren... - Tror du, rådet anker?
- Jeg tror ikke, rådet vil anke. - Og bruge alle andres penge?
Inspektøren var... Hvor længe tog det?
- Fire måneder? - Ja.
Han begik nok ikke en fejl, vel?
Vi er i sikkerhed, og det lader til at være i tre år.
- Vi er klar i tre år. - Ja.
- Vi er i gang igen. - Scott kan alt.
Fuck!
Lisa besluttede at fejre sejren over rådet
ved at invitere alle sine tynde, blonde Oxfordshire-venner
til en omgang gedeyoga.
Klem virkelig hårdt
skulderbladene tilbage for at åbne brystet.
Ind i en kriger tre-position.
Hold hofterne lige, skuldrene lige.
Tryk igennem...
Det var sikkert meget moderne,
men jeg havde ikke købt gederne som wellnessrekvisitter.
Jeg købte dem for at fjerne mit tjørnekrat.
Noget, de forhåbentlig kunne gøre, nu hvor de havde en lejrplads.
Men vi kunne kun flytte dem derop, hvis de var store nok.
Godt.
Ved du, hvad vi skal?
Vi skal veje dem.
- Og hvis den er undervægtig... - Jeps.
Mindre end 17 kg, tror jeg, så maler vi den rød.
- Ikke hele geden. - Sytten kilo?
Ja, og hvis den er klar til at komme ud, er den grøn.
Det håber vi, for Lizzie kommer
og tager mælkemaskinen.
De er på fast føde nu, ikke?
- Hvordan får vi dem op i selen? - Her, se lige.
Du har selv prøvet det.
Vi tager en af de fede.
- Spis ikke mine jeans. - Hurtigt.
Hold så op!
Hold op!
Okay, det er 96.
- Nej, men 96 hvad? - Pund?
- Nå, nej, du... - Kilo.
Den vejer ikke 96 kg. Det er tungere end mig.
- Nå. Grøn. - Så...
- Giv ikke slip, før vi sprøjter. - Ja.
Bare sprøjt den, det er okay.
Nej, slip ikke, slip ikke, kom tilbage.
Den stikker af.
Vent, jeg vil...
- Det tager flere dage. - Det er nok.
Hold op.
- Den virker ikke. - Det er sgu tung nok.
Du skal have den i midten.
Den her har lige hostet
- og kastet op. - Ja.
Væk med dig!
Den her vejer 16 med to bagben på gulvet.
- Det er ikke korrekt. - Det er helt sikkert over 17.
Midt i denne festival af inkompetence...
Kom nu, mand.
...ankom gedeeksperten Lizzie.
Hej, Lizzie.
Hvad laver I?
Vejer dem.
- Hvordan går det? - Ikke godt.
- Sikken overraskelse. - Hvad sagde vi, 18...
- Vi har ikke markeret den. - Jo.
- Har du? - Ja.
Er der en nemmere måde?
Ja, jeg kan helt sikkert komme på en. At bruge vægten.
Det ville være min anbefaling.
Hvordan får man en ged til at stå på en vægt?
Den skal nok stå der. Det går fint.
Det er tilsluttet strømnettet, ikke?
Ja, vi er klar. Du står lige ved skærmen.
- Jep. - Når jeg sætter ham op,
burde du kunne se vægten.
Ja, 19,46.
- Værsgo, så... - Hvordan...
Det gør ondt.
Du bliver vejet nu, fordi du er en frygtelig ged.
Du altforbarmende.
Sikken fedberg.
Wow, 28,66.
Hvis du ikke sætter hånden...
- Ja, det var forkert. - Ja.
- 23,92. - Så I har avlet
gode, solide, sunde geder.
- Så vi er glade. - Vi er meget glade.
I har gjort det rigtigt godt.
Alle drengene vejer helt sikkert over 17 kg.
- Ja. - Og...
- Klar til at gå ud. - Ja.
Godt.
Før jeg flyttede gederne til deres lejr,
var der noget, jeg skulle afklare med Lizzie.
Hvad er det, jeg hørte om... Jeg læste i min bog,
at hvis de flygter, så er de...
Det er derfor...
Gå væk.
- Hvis du får... - Hold så op.
Hvis hegnet er forkert, bliver det et blodbad.
For du holder dem aldrig inde. Nogensinde.
Når de først lærer det.
Hvis de begynder at flygte, er det slut.
Rend mig i røven!
- Jeg tror, den prøver. - For fanden!
Ja.
- Undskyld, hvad sagde du... - Så, så.
...om katastrofale hegn?
Det kan være katastrofalt, hvis det gøres forkert.
Så...
- Vil du have skridtbeskytter? - Ja.
- Han må have en cricketbeskytter. - De ved det.
- Jeg skar deres kugler af.
- Av. - De gør det ikke mod Lisa.
Du gør det ikke igen.
Gå så væk!
- De plejede at være søde. - De var så små og søde.
Og nu æder de bare ting.
- Men hvis en smutter ud... - Ja.
Hvad kunne den finde på at gøre?
Bortset fra at sparke folk i nosserne?
Vi havde en dårlig gruppe for mange år siden,
og de gik efter vores stiklinger,
og de gik gennem to marker for at komme til ungtræerne.
De kunne gå ud på vejen og forårsage en ulykke.
Eller spise chili. Jeg ved ikke, hvor mange...
- Nej. - ...de ville gå gennem din polytunnel.
Horn og en polytunnel ville ikke være godt.
- Så vi må være meget forsigtige. - Det skal I virkelig.
- Kan du forestille dig... - Se Joe, han er i knibe.
- Han er lokkedue. - Jeg har en pukkel!
- Den kan godt lide dig. - Intet er helligt.
Så viste vi Lizzie marken, hvor gederne skulle bo.
Hvis jeg lader det være meget længere, er det ikke andet end tjørnekrat.
Ja, de vil tage det værste.
Og ved enhver lejlighed
vendte hun tilbage til emnet om deres flugtevner.
- ...de får ikke en fæstning. - Skal de klatre?
Vi plejer ikke at give dem ting udenfor,
fordi de ruller dem ind i det el-hegnet
- og bruger det som flugt. - Nej.
- Jo. - Ligesom Stalag Luft III?
- Ja, helt ærligt. - Så de...
Forfra, hvis vi sætter trælegetøj i deres lade nu...
- Ja. - ...skubber de dem op
til hegnet som en affyringsrampe.
Ja, vi fandt ud af, at med de store olietønder,
rullede de dem til hegnet.
Og kortslutte det eller hoppe fra dem.
- Nej. - Sejt.
Ja, de vil helt sikkert være oppe på grisearken
og over hegnet
- efter få timer. - Ja.
- Jøsses. - Klogt, ikke?
De er meget intelligente. Undervurder dem ikke.
Mens vi tænkte på, om en ged kunne hoppe over et hegn på en motorcykel,
havde Kaleb og Charlie en langt bedre dag i London.
De var inviteret til Downing Street for at tale med premierministeren
om hans initiativ om at støtte det britiske landbrug.
Og i betragtning af mødets vigtighed mødtes de på en cafe til en snak først.
Så i dag...
- Ja. - Der kommer mange.
- Det er stort. - Ja.
Jeremy bad mig sige: "Kaleb, hvis du vil snakke om noget,
"så sig til Ricky, at han nok ikke bliver premierminister igen."
- Rishi. - Rishi.
Præsidenten... Premierministeren.
Det er et godt sted at starte. Jeg ville sige:
-"Hr. præsident." - Jeg skal sprøjte,
så kom og besøg mig i weekenden.
"Du bliver ikke premierminister næste gang."
Hvad vil du så snakke om? Hvad er dit fokus?
- Jeg vil tale om unge landmænd. - Godt.
- Unge, der starter i landbruget. - Ja.
Du kan ikke få din egen gård nu.
A, de er så dyre, og B, alt er underlagt regler.
Ja, jeg fik et tilbud på en traktor i går.
- Ja. - Efter rabat
- koster den £205.000. - Det er sindssygt.
Vi må hellere gå.
Vi kommer for sent.
Trafalgar Square.
- Her har jeg kørt. - Ja.
Jeg blinkede ikke i krydset her.
- Virkelig? - Ja.
Der er Nelson.
Hvem er Nelson?
Han var admiral.
Han er højt oppe.
Han vandt et slag. Og hans synsretning?
Hvad?
- Kan du se, hvor flagene er? - Ja.
Det er Admiralty Arch.
- Okay. - Han kigger på toppen af Arch,
der er masser af skibe.
Og dem kigger han på?
Og han ledte Slaget ved Trafalgar mod franskmændene.
Alt det beton til at bygge en mand, der kigger ud på...
"Jeg hjerte London," fuck det.
Jeg trykker på knappen.
Tryk du på knappen.
VENT
Hvor skal vi hen?
- Vi skal ned til Whitehall, som er... - Hvad er det?
- Det er en meget... - Ved du hvad?
Bare fortsæt.
Så her er vi. Whitehall. Det er her, det hele sker.
Hvad sker der?
Forvaltningen af landet. Værsgo, kabinettets kontorer.
- Hvad er det? - Ved du, hvad det er?
- Nej. - De er lidt...
...de højere ministre.
Og de arbejder allesammen derinde?
Jeg ved ikke, hvad klokken er. Hvad er klokken?
Elleve minutter over ni.
Vi er lidt tidligt på den.
Godmorgen.
Prøver du bare at få folk til at svare?
Ja. Godmorgen.
- De tror, du er skør. - Jeg siger bare "godmorgen."
De vil ikke snakke.
Snart var det tid til at gå ind ad den berømte sorte dør.
Klar? Skal vi banke på?
Ja, du banker.
Hold da kæft.
Hvad? Bank?
Undskyld?
- Kommer I ind? - Godt.
- Hej, har I det godt? - Hvordan har du det?
Bare et tip,
hvis du banker så højt igen, smider jeg dig ud.
Én gang til?
Bank ikke så højt.
Undskyld, vi er bønder.
Jeg er ligeglad.
- Okay. - Fint.
Det er jeg.
- Okay. - Det er fint.
Der fik vi ren besked.
Mens Kaleb og Charlie blev skældt ud
af Downing Streets dørpoliti...
- Kom så ind, geder. - Afsted.
...flyttede Lisa og jeg endelig gederne ind i deres nye hjem.
Så ideen er, at det her er deres træningshave.
- Jep. - Og de bor herinde,
indtil de har spist alle skræpperne og sådan.
- Okay. - Så flytter man dem ned,
og ideen er, at deres mund bliver
- vant til... ja, præcis. - Hærdet.
Og de får hårde munde, men kan du så se tjørnekrattet?
Det er det, de skal æde.
Ja.
Så når de begynder at spise tjørne,
så bliver det interessant.
Det er det, de skal spise.
Men før alt det måtte vi gennemgå den ubehagelige,
men nødvendige opgave at vænne dem til det elektriske hegn.
Ud med jer.
De kommer ud.
- Så det hvide hegn er blid strøm. - Ja.
Og det orange hegn er strømnettet.
Se, hvordan de planlægger. "Jeg har en flugtvej her.
"Gutter, følg mig.
"Jeg tror, vi kan være ovre om lidt."
Var det et zap?
Nej, de spiser hegnspælene.
"Okay, jeg spiser ikke hegnspælen mere."
Undskyld.
Det er ikke sjovt.
- Nej, det er meget mildt... - Ikke sjovt.
Jeg burde ikke grine.
Jeg morer mig ikke.
Jeg kan ikke lide at se dyr lide, men de skal lære det.
Og de forstod lynhurtigt budskabet.
- Men se dem nu. De står i midten. - Ja.
Deres flugtplaner er ødelagt på grund af min sikkerhed.
Spis.
Få jeres munde hærdet,
- og så kan I spise tjørnekrat. - Den vej.
Tilbage i Nummer 10
deltog Charlie i en intellektuel tænketanksdiskussion.
Men du gik gennem listen over bevillinger der.
- Og du har ikke opført dem alle. - Nej.
- Og alle planerne. - Nej.
Som landmand skal man bruge en ph.d. i ansøgninger nu.
I haven var præsident Ricky i fuld fedtetilstand.
- Min ven... - Hej. Godt at se dig.
- Ja. - Hvad har du fundet?
- Er det hele fra gården? - Ja.
- Vi har en Fenland Flag-pølse. - Godt.
Vores traditionelle pølse,
- vores store Bramblebee. - Ja...
- Vi har noget bacon i gang. - Det har været lugt...
- Vi holdt kabinetmøde deroppe. - Det var nok...
Det er et kabinetsrum der, og alle var distraheret
af duften af jeres ting.
Se lige her.
Og i det egentlige kabinetkontor...
- Hej. - Rart at møde dig.
...mødte Kaleb premierministeren.
- Tak, fordi du kom, Kaleb. - Hvordan går det?
Og det var hans store øjeblik til at tale om at tiltrække unge til landbrug.
- Går det okay? - Fint, tak.
Du har et smukt hår.
- Mig? - Ja.
- Det er godt. - Har du hørt noget andet?
- Generel kommentar. - Nej, jeg elsker hår.
Da samtalen flyttede udenfor,
talte Kaleb da om unge landmænd.
Jeg har det altid i hovedet.
Men han var ikke helt hurtig til at komme til sagen.
Landbrug er ikke et job.
- Det er en livsstil. - Ja.
Der er ingen anden mulighed der. Det er en livsstil.
Men vågner ikke og "skal på arbejde i dag."
Jeg vågner aldrig op og siger:
"Jeg har et 8-17-job."
"Jeg glæder mig." Senere på dagen
spiser du frokost og siger: "Jeg vil hjem."
Jeg vågner op og tænker: "Hvad skal jeg i dag?"
I forgårs
malkede jeg køer om morgenen,
og så høster jeg ensilage.
FOR GUDS SKYLD, KOM SÅ VIDERE
Og så sprøjte. Ingen dage er ens.
Alle skal have en drøm.
- Det bør de. - Det er et sted at nå frem.
Og opfylder du den på to, tre, fem år, er det gjort.
JEG HAR ET LAND AT LEDE
Få en ny drøm.
Jeg siger altid, at drømme ikke virker, medmindre...
Mens Kaleb fik landet til at gå i stå,
var Lisa og jeg taget op til svampebunkeren
for at se, om der var kommet flere.
Pis!
- Åh, gud! - Er de ikke vokset?
- Åh, gud! - Hvad er der?
Hvad fanden...
Se lige, hvor mange vi har. Tusinder...
Du godeste, det er dem.
Det er utroligt.
Gud!
- Hold da op! - Gud!
De er klar.
De er meget klar.
Godt.
For 24 timer siden fandtes den her ikke.
Nej.
Og hvor kommer materialet fra?
- Jeg ved det ikke, hvor? - På 24 timer?
Se lige...
Du er nødt til at sælge svampe.
Og den enestående pindsvinepigsvamp var begyndt at titte frem.
Det er som en svamp, der er parret med et blomkål.
Og det er en svamp.
Manden sagde, at han regner med, at det er rum-penisser.
Den ligner også noget fra rummet.
Der var ingen måde, vi havde plads til en tiendedel i gårdens butik.
Så jeg måtte opgive mine planer for dagen
og bemande en hastigt opført svampebod.
SVAMPE KUN I DAG
Kan jeg lokke med Diddly Squat-serien?
Østershatte.
Det er ikke dem fra supermarkedet.
Eller pindsvinepigsvamp.
- Må jeg få noget af begge to? - Ja, selvfølgelig.
ØSTERSHAT 20G = 20P 100G = £2,00
Det er 427 gram.
Det er £12,81.
Okay.
Bare af ren nysgerrighed, sælger du "rum-penisser"?
RUM-PENISSER KUN I DAG
Oppe i Griseskoven var det nu 11 uger siden,
ornen Ajax havde gjort orneting ved søerne.
Det er de her fire.
- Forhåbentligt gravide. - Ja.
Stop.
Så en lokal svineekspert kom for at scanne dem.
Og nyhederne var gode.
- De er alle gravide. - Allesammen?
- Bollet tykke? - Ja.
Så behøver vi ikke sælge dem, for var de ikke bollet tykke,
ville de bare spise uden formål, og så var de blevet til bacon.
- Gerald! - Hej.
- Gerald, halløjsa, undskyld. - Hej, Lisa!
- Har du det godt? - Ja.
- Skønne grise. - Er de ikke gode?
- Ja. - Har du haft grise?
Hvem har du købt den?
- Nej, det er mødrene. - Ja.
Jeg har hørt historier om søer og orner.
- De kan være grimme, ikke? - Hvad kan?
Søer og... Da de kom nedenunder...
- Gerald. - Ja, kære?
Er det 60 år siden, du plantede alle de træer?
- Ja. - Har du plantet træerne?
- Ja. - For 60 år siden.
- Nej! - Jo.
Så disse træer er yngre end dig?
Ja.
- Jaså. - Det er Geralds skov.
Wow, Gerald.
Ja.
Jeg er så glad. Jeg vidste ikke, at du havde gjort det her.
Det er fremragende.
Vi omdøber den til "Geralds skov."
Vi var nu langt inde i juni,
og livet på gården var et overflødighedshorn af travlhed.
Oppe på en mark kaldet Downs Ground
deltog jeg i min første græshøst.
Dette involverede indpakning af baller af græs i plastik,
som vi skulle fodre køerne med om vinteren.
Så vi samler ensilage, ikke?
Ensilage er græs, der er blevet puttet i en pose,
som er vådt, og det vil gære med alle de sukkerarter,
der kommer fra græsset og er sundt for køerne.
Med højt sukkerindhold.
Kaleb var stadig sur over, at da mine grise var på marken,
havde de skabt lidt af et rod.
Hvorfor står der "Bliv væk, Jeremy"?
BLIV VÆK JEREMY!
Fordi du smadrer marken.
Men ikke desto mindre så det ud til, at vi fik en god høst.
Jeg kan lide at være græsbonde.
Det er ret matematisk og fornøjeligt.
Ligesom når man klipper plæne,
og ikke behøver at tage nogen del igen?
Gad vide, om han klipper plænen.
Færdig.
Så snart græshøsten var færdig...
Vi skal se på gyllesprederen.
- Ja. - ...var det tid til
den årlige inspektion,
hvor vi må bevise, at gården er ren og velkørt.
Ja, det er fint.
Og da Kaleb nu var gårdbestyrer...
- En, seks, seks, otte, nul. - Otte, nul.
...var tingene ikke stressede denne gang.
NSF's fortegnelser, det er godt.
Det hele er her.
Så du har din førstehjælpskasse her, hvilket er godt.
Korrekt afmærket?
- Ja. - Skønt.
- Sandspand der. - Godt.
- Godmorgen. - Hvordan går det?
- Godmorgen. - Du og dine svampe.
Overalt dukker han bare op med svampe.
Jeg bor under jorden nu.
Uanset hvor travlt Kaleb havde...
...var jeg mere travl med svampene.
SVAMPE ØSTERSHATTE £5 250G
Det er mit lager,
for jeg har solgt svampe hele dagen,
og vi har stadig så mange.
Og i morgen tidlig er der lige så mange igen.
Og den næste dag og den næste dag.
Faktisk havde jeg så mange svampe,
at udover at sælge dem i butikken og i burgervognen,
solgte jeg dem nu på lokale pubber.
Og selv rivaliserende butikker.
Jeg spiste nogle i går.
- Jeg kan ikke sige, hvor gode de er. - Ja.
Jeg lavede nogle i går aftes. De er utrolige.
Jeg spiste dem her i går aftes. De er fantastiske.
Men selv om mit utroligt varierede salgsmønster
fik afsat nogle anstændige mængder...
Fem, vi tager fem kilo.
1,2.
6,1 kilo.
...var det kun en dråbe i havet.
For helvede.
Men der var stadig tid mellem al galskaben
til at holde pause til en lejlighedsvis godbid.
Jeg har en overraskelse til dig.
Er det et frieri?
Hver gang du siger, du har en overraskelse,
tænker jeg: "Han vil fri til mig." Hver gang.
Kan du huske, træet væltede?
- Vi rejste det op. - Det store, smukke?
Kom og se.
Se lige.
Det er det træ, vi rejste op.
Jeg er så glad.
Ja.
Det havde ligget ned i seks måneder, og det er i live.
Ved du, hvad der er sært?
At de små grene vokser allevegne.
Ja, det er utroligt.
Det buldrer tilbage til livet, ikke?
Absolut.
- Godt gået, det er pænt. - Det er jeg glad for.
Ja, jeg vil tænke over frieriet, okay? Jeg er ikke klar.
Moder Naturs evne til at reparere sig selv
er ikke altid en kilde til glæde.
Nogle gange kan den være direkte irriterende.
Hvilket stod i skarp fokus...
Du almægtige.
Da Kaleb og jeg besluttede at genoptage arbejdet på dæmningen.
Jeg mener, er det...
Vi kan ikke nå derind mere.
Vi er nødt til at bane vej med en motorsav.
Hvornår var vi her sidst?
Det er ikke længe siden.
Og nu er der sket en jungle.
Heldigvis var det en undskyldning for at starte Wally.
Min yndlingsmaskine i hele verden.
Jeg er tilbage.
Det følelsesmæssige støtteapparat.
Ødelæggelsesmaskinen.
Se den lige.
Hakker.
Forstøver.
Hvad er...
- Motorsavsbukser. - Er det bare forsiden af...
- Så de er... - Ja.
Hvis du rammer dig selv,
bliver den viklet ind i det her, og motoren stopper.
Det er Brokeback.
Hvad er det?
Dygtige hunde.
Sit.
Og nu er den væk. Og den er også væk nu.
Efter at have ryddet en ny vej til dæmningen,
fandt vi byggearbejdertempoet
og gik videre til næste job.
Frokost.
Det ser bedre ud nu, ikke?
Jeg har tænkt på...
Hvorfor bruger vi det rør, når vi kunne bruge de sveller?
Ja, bare lægge svellerne tværs over...
Hvis vi sætter svellerne der, forstår du, hvad jeg mener?
- Ja. - Hvis vi tog graveren,
gravede et hul...
Satte stopler bag ligesom her.
Præcis. Nogle stolper i,
man lægger én på, så én til og én til.
Så skal man kun støtte svellerne med leret.
Og så,
kan vandet bare løbe over toppen
af svellerne.
Hvorfor gjorde vi ikke det?
Jeg tænkte, vi skulle bruge et rør, men det skal vi ikke.
Så vi fjerner røret, ikke?
Til et andet sted.
- Vi tager det med tilbage. - Til gården.
Præcis.
Kobl den af.
Ved du, hvad jeg lige har indset?
Hvad?
Vi er nu tilbage til, hvor vi begyndte i januar.
Røret på marken, intet gjort dernede.
Vi bliver sgu aldrig færdige.
Men med svelleplanen på plads
var jeg mere optimistisk om, at vi ville klare det.
Træk det igennem, pløj bagsiden.
For første gang nogensinde vil jeg gå og være længere,
end vi var, da vi kom.
Efter at have klargjort stedet og slået nogle støttestolper i mudderet,
var det tid til at placere svellerne.
- Klar? - Ja.
Ja. Graver.
Røvsprækkealarm!
Advarsel. Advarsel.
Ned.
Flere omdrejninger.
Ved hjælp af graveskovlen
skubbede jeg fundamentsvellen på plads.
Men...
Den flyder.
Det havde vi ikke tænkt på, vel?
Jeg står på den for evigt.
Har du overhovedet ingen søm med?
Det er ikke...
Hvis du slår et søm i toppen af svellen,
skaber du en større revne for vandet.
Bare så jeg kan flytte mig.
Men når den næste kommer på,
er der et søms mellemrum mellem dem.
Så vi har brug for nogle... klemmer?
Noget i den stil?
Hvorfor tager du ikke en stor skrue?
- Til en gennemblødt jernbanesvelle? - Ja.
Vi skal i landbrugsshoppen.
Jeg tror ikke, vi skal sætte flere på,
før den der er fæstnet.
Se.
Hvorfor står det ikke i en bog, at træ flyder?
- Kan du lægge den ovenpå? - Ja, kan du stå på den?
- Sådan. - Har du den?
Sådan der.
Godt.
Endnu en eftermiddags arbejde, og vi har...
Intet af værdi.
Jeg vil ikke blive besejret af dæmningen. Det vil jeg bare ikke.
Det ville dog tage lidt tid, før jeg kunne komme tilbage til dæmningen.
Fordi der, forudsigeligt nok, var flere svampe at sælge.
Lort.
Men Lisa havde fået en hjernebølge.
Hun regnede med, at hvis vi tørrede pindsvinepigsvampen
i Diddly Squats dehydreringsenhed og solgte dem som pulver,
ville hun tjene flere penge, end jeg gjorde på at sælge svampene.
Okay, så du kan sælge 100 gram for £3.
- Ja. - Og de holder fem dage?
Jeg kan sælge 100 gram for £30,
og det holder i et år. Så pindsvinepigsvamp,
jeg tog ind i Chippy tidligere, og der er en helsebutik,
og jeg spurgte, hvad de sælger dem for.
De får det en gang om ugen. Det er udsolgt den dag, det ankommer.
- Det er godt. - Der står:
-"Pindsvinepigsvampepuvler." - Ja.
-"Tredive portioner for £40." - Ja.
-£40? - Ja.
Jeg hælder det i kaffen,
og det er som en myntepastil i hjernen.
Hele ens sind åbner sig, og man tænker klart,
og jeg ser virkelig en forskel, når jeg ikke får det.
- Utroligt. - Men vent lidt.
Der står, at det er godt for fokus, hukommelse og fordøjelse.
- Jeps. - Okay.
Så det er ernæringsværdierne på den, ikke?
- Jeps. - Total fedt, intet.
- Udmærket. - Natrium, intet.
- Udmærket. - Total kulhydrat, intet.
Total sukker, intet. Tilsat sukker, intet.
Protein, intet, der er intet i det.
Udmærket.
Hvordan kan den hjælpe hukommelsen og fordøjelsen,
når den ikke indeholder noget?
Svampemagi.
Ja, men hvis man tilføjer smør, er der en pointe.
Hvordan kan folk...
Brokker du dig, eller dyrker du svampe?
Jeg vil kæmpe med at stå i butikken og sige:
"Vil du købe det her svampepulver?"
- De siger "Hvad er der i?" "Ingenting." - Ja, ja.
Helt ærligt, Lisa, spiser dine venner det?
Alle tager pindsvinepigsvamp.
- Jeg forstår det ikke. - Okay, hør...
Hej.
Hej, Muntre.
Velkommen til en verden,
hvor Lisa vil sælge 50 gram for £40.
- Wow. Hvad laver du? - Se, det er min lille dehydrator.
- Ja. - Så det her var en fuld bakke,
og det bliver til ingenting. Og så blender jeg det,
lægger det i små poser
- og skriver "bruges inden 12 måneder." - Ja.
Vil du sælge pulver i poser fra en Range Rover?
Så du... okay.
- Jeg laver... - Hvordan ved du, det holder et år?
Når det er tørret og pulveriseret, har det 12 måneder.
For det tørrede pulver, jeg køber, holder i 12 måneder.
Hvordan ved de det... Har de testet det?
- De har testet det. Ja. - De har testet det.
Og vores er bedre,
- fordi det er lokalt. - Nej.
De har testet det.
- Så de har bekræftet... - Ja.
- ...at...
For du fjerner fugtigheden?
- Ja. - For at fjerne vandindholdet?
- Ja. - Så det ikke får...
- Den får ikke mug... - Bakterier.
Ja, præcis.
Så du har foretaget din risikoanalyse og kritisk kontrolpunkt.
HACCP, det er mad, basal madstandard.
Nej, det er fra gård til gård. Så du behøver ikke gøre det.
For nej.
Det er, hvis man sælger til markedet.
Det må jeg, Charlie. Jeg må dyrke tomater her
og sælge dem.
Og det har man lov til i en gårdbutik.
- Nej. - Men når det er tørret,
er det dehydreret. Der er kun pulver i.
Hvordan ved du, det er tørt?
Fordi det bliver til pulver.
Måske er det muggent om tre uger.
Men du har solgt det, og det er muggent.
Det holdt ikke et år.
- Det holdt tre uger. - Jeg kan godt skrive...
- Hvad er din løsning, Charlie? - Du er nødt til at teste.
- Og så, og... - Nej.
- Nej, der kommer et laboratorium. - Ja.
Vi må vide, hvem der tester det.
Eller vi kan sælge dem som svampe.
Det er spild af tid.
Fordi jeg vil have pindsvinepigsvamp i din te
- eller din kaffe. - Det vil ingen have.
- Mens vi... - Hvor mange mænd gør det?
Ikke mænd, du kender, for du er født for to årtusinder side.
Folk fra det her årtusinde kender det.
Okay, som en løsning, hvorfor skal der stå et år på?
- Bare skriv seks uger, to måneder. - Godt.
- Og det... fordi... - Og det dækker min røv?
- Ja, fordi... - Godt.
Men du skal teste det så længe.
Okay.
Okay, videre.
- Jeg sælger dem. - Så kan jeg bare
blive ved med at tørre.
Du skal registrere, hvad du gør.
Okay.
- Jeg har tørret det i to timer. - Jeg laver en video.
- Hyg dig med reglementet. - Jeg filmer det.
Først, video...
Først vaskede jeg svampen... Nej.
For det første skar jeg dem af roden,
og så vaskede jeg dem i køleskabet.
Først skar jeg bunden af, og så vaskede jeg dem.
Og hele køkkenet er blevet certificeret, og så var det...
Da vi nærmede os slutningen af juni,
så alt på gården vidunderligt ud.
Men der var et stort men,
for Charlie var ikke glad.
Enkelt sagt havde vejret ikke artet sig.
Marts havde været den vådeste i 40 år.
Maj havde været iskold.
Og juni havde været den varmeste.
Det er et rod, ikke?
Hvorfor?
Charlie kunne allerede se effekten af al denne turbulens
ved at undersøge resterne af Kalebs raps.
Det har ikke bestøvet så godt...
Så der er mange svipsere,
sikkert da det var koldt og elendigt i april.
- Ja. - Den har ikke trivedes.
Nej.
Vi mangler 1,2 tons per hektar.
Ja.
Tolv tons per ti hektar.
Ja.
£5.000.
- Det slår hårdt, ikke? - Det bliver en udfordring
- at tjene penge. - Ja.
INGEN ADGANG
Og da hans lykkesuger var tændt,
sugede han den væk fra alt og alle.
- 1,6... - Men de er ikke...
De er ikke dyr, men de er bestemt ikke pla...
- Så kører vi. - Hej.
Det må være gode nyheder, alle sammen.
Hvorfor har du... Er det byg?
- Jeg har lige gået en tur. - Ja!
Vores byg blev sået lidt senere.
Ja.
Og nu slår den skud. Se.
- Sig ikke, det er slemt at have... - Det kan måske ødelægge din maltbyg.
Du kan måske ikke lave øl af den.
Fordi du har de her meget tidligt modne,
og så er der stadig nok energi i jorden
til at slå de små skud.
Og de sene modnede vil være et problem ved høsten.
Fordi vi kommer til at have nogle umodne fedtkorn i det modne korn.
- Hvad... - Fordi du ikke fysisk
kan tage alle de her ud.
Så, du ved...
- Hvad gør vi? - Vi kan ikke gøre noget.
Vi må bare håbe, at det er varmt og tørt, og at de modnes ved høsten.
Ellers er der ingen Hawkstone herfra.
- Så du siger, at det ikke kan... - Hvad?
Hvilket vejr skal vi have?
Bare ikke for varmt,
for de skal ikke modnes for tidligt.
Guldloktemperatur, helt rigtigt.
- Som i dag. - Som i dag.
- I de næste seks uger, nej, otte. - Otte uger.
Hvis vejret samarbejder, har vi en halv chance.
Hvis det ikke gør, er jeg bekymret.
Ja, det ved vi alle om.
Ved du noget om det?
Vi har byg, og vi har fået...
Og hvordan går den?
Den virker okay.
Hører du efter? Deres byg er i orden.
Hvor er du?
Market Harborough. Leicestershire.
- Leicestershire. - Ja.
Så hvad ville du sige om vores byg...
De lavere skud er problemet, ikke?
De er problemet. Præcis.
Det ønsker man ikke.
Nej.
Pis.
Charlies dystre dyrkningsprognose lagde af en dæmper på sagen,
da gårdchefen og jeg mødtes for en tavle-opdatering.
Og fandt ud af, at Kalebs udgifter nu havde gennembrudt
barrieren ved £100.000.
Det er skræmmende.
Vi skal bruge 102.000 pund, og vi kan ikke styre udfaldet.
- Ja. - Geopolitiske begivenheder.
Prisen i sidste ende.
- Jeg mener... - Ja, præcis.
Det er som at gå på kasino.
Hvis man satser £2, er det fint.
- Ja. - En sjov aften med dine venner.
- Hvis det koster £50.000... - Ja.
- ...vil du ikke vædde. - Nej.
Hvad brugte vi for fem år siden?
Sikkert halvdelen, ikke? Fordi prisen på gødning er fordoblet.
Kan du forestille dig at bruge 78.000 pund?
På noget, du smider på jorden.
Ja.
Man kan ikke måle dens succes.
Jeg har fire ton tilbage, tror jeg. Ved du, hvorfor det er?
For hver gang jeg ender en bane,
slukker jeg tidligere.
Frøomkostningerne er steget.
Med 35 %, 40 %.
- Det er... - Kemikalier...
De er steget. For eksempel glyfosat, ikke?
Det kostede £40 for 20 liter.
- Ja. -£162 nu.
£162 for 20 liter glyfosat.
- Som ukrudtsdræber. - Ja.
De tal er frygtindgydende.
Det eneste positive er, at mens min side af tavlen er rød,
så nogle af mine planer ud, som om de snart ville tjene penge.
- Honning, det... - Det begynder at komme tilbage, ikke?
Ja, et par uger.
Ja.
Svampe.
- Ja. - Den kan blive grøn.
- Ja. - Sennep? Hvem ved?
- Det burde give godt. - Det bør være grønt.
Grisene koster så meget, hvad sker der?
Nej, for at være ærlig, er det det totale tab lige nu.
Men når alle dem, vi sælger, er solgt
- gennem butikken... - Ja.
- Vi bør. - ...burde det være grønt.
Vent. Hvorfor er vildtlandbruget på min side?
Det er din mark.
Jeg troede, det var dit forsøg.
Ja, på din mark.
Er det fair, du tog beslutningen?
- Ja. - Den er på min side.
- Ja. - Den burde være på din side.
Jeg græder, hvad foregår der?
Eftersom Kalebs side af tavlen virkede så usikker,
var det afgørende, at mit uopdyrkede projekt lykkedes.
Så vi måtte i sving og sørge for, at butikken og burgervognen,
nu befriet fra deres rådslænker,
var klar til at håndtere sommerturisterne.
DU HAR SET SÆSON 2 SMAG DELTAGERNE!
Tjek på en burger, en bacon. Tusind tak.
- Gå. - Jeg måler.
Det betød at gå i sving med p-pladsen.
- Hvad er vi på nu? - Femogfyrre.
Vi går til 68.
Jeg troede ikke, det ville være svært.
Der.
Eller dyrt.
Treoghalvtreds meter.
Eller tidskrævende.
Lige her.
Men jeg tog fejl. Virkelig fejl.
NÆSTE GANG
£80.000? Skal vi ikke gøre det selv?
Vi klarer det på to dage.
Nej, vi gør ej.
Tekster af: Anders Langhoff
Kreativ supervisor Lotte Udsen