A QUINTA DO CLARKSON
CAPÍTULO 24 CÁLCULOS
O mês de fevereiro mais seco de sempre.
- O mês de março mais húmido em 40 anos. - Sim.
Não choveu nada...
- Em maio. - ...mas esteve frio em maio.
Depois, veio o mês de junho mais quente de sempre.
Desde então, tem estado...
O julho mais húmido.
- O mês de julho mais húmido e mais frio. - Sim.
Uma vez que o tempo tinha sido o oposto
do que precisámos ao longo do ano,
estávamos a torcer por um outono tradicional com bom tempo.
Mas não, o mês crucial das colheitas também se recusava a colaborar.
Hoje não vai haver sol. Veja.
E o Kaleb tinha eliminado as plantações para poder usar a ceifeira-debulhadora.
O tempo esgotava-se.
Quanto mais tempo ficassem no campo, demasiado húmidas para colher,
mais se iriam deteriorar.
Tem de estar abaixo de 15.
Está a 18,4. Merda!
Provavelmente, estaríamos bem com nove.
Está com 18,3.
Tem de ser menos de nove.
Está com 17,5. Porra!
Olá. Fez o teste da humidade?
Já consigo sentir a humidade.
Está com 18,6.
Este ano é muito difícil. Não seca mesmo.
- Quanto? - Está com 17%.
Acho que bati o recorde das vezes que consigo fazer o teste da humidade.
Teste da humidade.
Outra vez o teste da humidade. Depois, o teste da humidade.
Chegamos ao fim do dia e dizemos: "Hoje não vai dar."
Para aumentar a pressão,
o Andy Cato estava preocupado
com o desempenho do seu campo de trigo de agricultura natural...
- Bom dia. Tudo bem? - Tudo bem?
...porque receava ter usado pouco fertilizante de nitrogénio.
Acho que não usámos o suficiente aqui.
Acabámos por usar
uma quantidade minúscula de nitrogénio neste campo, cerca de 11 quilos.
Quanto puseste naquele campo ali?
- Não sei. - Talvez uns duzentos?
- O Kaleb sabe. - Sim.
Então, uns duzentos quilos naquele. E 11...
- Não sei... - Sim.
...mas acho que deve ser por aí.
Mas acho que não conseguimos o equilíbrio certo neste campo.
Usámos muito pouco.
Falta-lhe um pouco de energia.
Depois de não fazermos nada e de estarmos frustrados dia após dia,
as condições começaram finalmente a melhorar.
Parece melhor.
Aveia. Precisamos de menos de 15%.
Agora está a 15%.
Por isso, quando o Simon chegar aqui, estará pronto.
Como sempre, o Charlie tinha ido de férias na época das colheitas.
Ou seja, o Kaleb estava totalmente no comando.
Então, enquanto esperávamos a chegada da ceifeira-debulhadora,
pediu-me para ir ao seu escritório para, segundo ele, uma reunião importante.
Olá.
Então, isto é...
Bem-vindo ao meu escritório.
Há quanto tempo tens isto?
Desde que sou o administrador.
- Foi há meses. - Eu sei.
Arranjei um pouco de espaço e...
Quem fez a tua decoração de interiores? Foi o Nicky Haslam?
Não, fui eu.
É para trabalhar.
- O que é tudo isto? - Está bem.
Encontrei esta mesa no velho barracão lá atrás.
Esta também, é só uma cómoda com...
A eletricidade não é a melhor aqui.
- É o pior escritório em que já estive. - Não é. É seco...
- Mas tens uma máquina de lavar. - Sim, e uma secadora.
Seja como for, vamos ao que interessa. O Charlie está nos EUA.
- Eu sei. - Sim.
Chega a época das colheitas e ele foi-se embora.
- Exatamente, foi-se embora. - Sim.
Como administrador da quinta,
sou o responsável pela saúde e segurança.
Credo!
Só demora dez minutos. Tenho de tratar disto.
O que é?
Leia todas as avaliações de risco que fiz.
- Fizeste as avaliações de risco? - Sim.
Tive de fazer, porque sou o responsável. Se se magoar,
sabe de quem é a culpa? Minha. Vou para a prisão.
E esta cara não pode ir para a prisão.
No outro dia, estávamos a cortar pedra
- para o estacionamento, sim? - Sim.
O que aconteceu quando saiu do estacionamento?
- O reboque apareceu e... - Sim.
É bastante perigoso,
- se tem por cima... - Porquê?
- Havia cabos elétricos por cima. - Não havia nenhum.
Certo, não há nenhum. Mas, se houvesse,
- e não se apercebesse... - Não há.
Podia tê-los partido e podia morrer você ou outra pessoa.
Mas não há.
Sabe como sair de um trator se atingir um cabo elétrico?
- Não. - A forma correta de sair de um trator
se tocar num cabo elétrico, porque irá fazer curto-circuito,
é com o salto de coelho.
Abrir a porta, degrau de cima e, depois, saltar o mais longe possível.
Não consigo saltar.
Provavelmente, partiria a perna se saltasse.
Os joelhos não podem...
Fico lá sentado porque os pneus de borracha isolam-me.
Não me consegue ligar porque não há rede.
Porque não?
A eletricidade irá desligar a rede.
Bem, as pessoas irão sentir a minha falta.
Bem, eu não.
Seja como for, tem a what3words no seu telemóvel?
- Sim. - Está bem.
Em caso de acidente, pode dizer-me as três palavras
e saberei onde está.
Não entendo a what3words. Pensava que escolhíamos as palavras.
- Não. - Porque dizia:
"Escolhe três palavras, esteja onde estiver." E pensei: "Como..."
Se to enviar, como sabes as três palavras que escolhi?
Vou só fazer isto.
- Pensava... A sério. - Basicamente...
Sinceramente... Eu tenho-a no meu telemóvel e dizia...
- Noz, caramelo, gato. - Sim.
Bem, não quero aquelas palavras. Alguém as tinha escolhido.
- Sim. - Bem, não gosto.
Escrevo crónicas de jornais. Ninguém escolhe as palavras.
Eu escolho as palavras.
Sim, mas... A pessoa que escreveu o programa da what3word
- escolheu as palavras para cada local. - Bem, mas tenho-a.
Ótimo.
- Muito bem. Aleatório. - Tretas.
-"Não fumar quando abastecer"? - Não.
Não sabia disso.
Sempre fumei quando estava a abastecer o carro.
- Sempre. - Quem me dera.
Duas horas depois, o Kaleb encontrou-se com o Simon e a ceifeira-debulhadora dele
para colher a aveia que tinha plantado nos terrenos onde a colza tinha falhado.
Tem o walkie-talkie, Simon?
Sim. Estou a ouvir-te.
E parece-me que queria terminar sem a minha ajuda.
Acho que ele espera que não o encontre, mas encontrarei.
Depois, oferecerei a minha ajuda. E ele ficará feliz.
Boas notícias. Estou aqui para ajudar.
Não.
Pode ficar com este reboque. Eu fico com o outro. Está bem?
O reboque que o Kaleb queria que eu usasse estava só meio cheio,
por isso, tive de o engatar e continuar a enchê-lo.
Sinceramente, ainda não sei como engatar um reboque.
Para cima. Suba.
- Está bem? - Não.
Use a alavanca de direção.
Desbloqueie-o no botãozinho, no hidráulico.
Precisa do hidráulico. Fez tudo...
Está bloqueado ou não?
- Não sei, porra. O quê? - O botão está bloqueado?
Estamos prontos?
- Um pouco mais para a frente. - O quê? Para trás?
Tem de ir um pouquinho para a frente.
Como conseguem abastecer um caça em pleno voo a 9000 metros
- e os agricultores... - Vamos lá.
- ...não inventaram uma forma mais fácil... - Não, para a frente outra vez.
Tenho de ir para a frente!
Merda!
Agora, sim!
Só demorou três horas.
Isso mesmo. Quer testar o hidráulico antes de irmos?
Como testo o hidráulico?
Desbloqueie o hidráulico, depois, use a pequena alavanca...
Desbloqueei o hidráulico, acho eu.
Para baixo.
Não. Para baixo.
Mas que...
Não consigo... Não o suporto.
Dá-lhe uma pá e uns sacos. Era o que fazíamos com os alunos.
Tinham de o meter com uma pá.
- Não! - Não!
Porra!
- Certo. Este é para cima, assim. - Não! Pare!
Merda!
Podemos chegar a um acordo?
A partir de agora, engata-o você.
Quando engatamos aqueles tubos, podem ser sempre os mesmos?
Sim. É o que faço sempre, mas, em primeiro lugar, o seu trator é fraco.
Em segundo, é incapaz de o conduzir.
- Não sou eu. - É sim.
Sempre que o conduz, carrega no errado.
É porque sempre que o faço, cada botão faz uma coisa diferente.
- Concordas com isso? - Sim, porque é um trator fraco.
Felizmente, o meu afilhado estava a fazer um estágio na quinta nessa semana,
por isso, vivenciou a alegria de carregar com a pá a minha aveia derramada...
Vamos lá.
A chegar.
...enquanto fui ter com o Simon para levar o resto da carga dele.
Não vamos estragar tudo, Jeremy.
Ele está nervoso. Está confuso.
Vá um pouco para a esquerda. Para a esquerda.
Aquilo tudo caiu... Vejam quanta...
Derramou imenso.
O quê? O que fiz de errado, agora?
Derramou imenso do lado esquerdo.
Estava demasiado perto.
Bem, não entendo. Não entendo nada.
Quando tinha de levar a próxima carga,
o Simon tomou uma decisão bastante humilhante.
Estou a carregar parado.
Sei que conseguem ver em casa e se estão a rir de mim,
mas o mais importante é que o Kaleb não está aqui para ver.
Mas mesmo tendo perdido as técnicas de colheita que antes tinha,
conseguimos, naquele dia,
colher e armazenar ambos os campos de aveia.
Rói-te de inveja, Escócia.
Podemos comer papas de aveia de Chipping Norton.
No entanto, não conseguimos saborear a habitual alegria da colheita
porque, mais uma vez, o tempo resolveu fazer das suas.
Então, agora, vamos ver o tempo.
Dizem que chove às 22 horas.
A mim diz-me às 21 horas.
- Tens esta aplicação específica? - Sim.
Essa é a norueguesa... Qual é essa?
É a RainToday.
Sim, costumo ver na BBC, o Met Office.
- Aquela norueguesa é muito boa. - Sim.
Todas dizem que às 22 horas irá...
- Às 22 horas? - Às 22 horas.
Merda! Vejam só.
Está a chegar. Isto vai ficar violento.
Com todas as aplicações a dizer que iria haver vento e chuva,
o Kaleb tomou uma decisão ao final da tarde.
O que vamos fazer é terminar este campo,
- porque já estamos aqui. - És o administrador.
Depois, vamos para os terrenos da agricultura natural.
- Sim. Está bem. O Andy ficará feliz. - Sim.
E tratar daqueles.
Acho que a preocupação do Andy...
O nosso trigo aguentará o tempo.
Não irá perder a qualidade de moagem só com algumas rajadas.
- Sim. Antes de o tornar... - Em pão.
Fazer pão e não comida de vaca.
- Exatamente. Ou de galinhas. - Sim.
Mas acho que o problema é que, sendo uma variedade antiga,
acho que se preocupa com a perda da qualidade de moagem.
- Que pode acontecer com o mau tempo. - Sim.
O Andy tinha previsto que, por ter sido demasiado cauteloso com o fertilizante,
o campo dele não teria um lucro enorme.
E não se enganou.
Um terço do campo
e o reboque ainda não está meio cheio.
Bem, vai ser fácil colher este campo.
Sim.
É bastante baixo, não é?
- Vale a pena fazê-lo? - Sim.
Estiveste estranho o ano todo por alguém te ter roubado o terreno.
Não devia ter deixado que cultivassem o meu terreno.
Serás sempre pessimista, por isso, não te vou ouvir.
Porque ajudo os colegas de Doncaster.
- De Doncaster? - É de onde somos.
- Credo! Aposto que estão numa seita. - Ele é de Doncaster. Eu também.
Doncaster deu ao mundo o Kevin Keegan, a Diana Rigg.
E, agora, estamos a salvar a agricultura.
Não quero ser mau, mas não faço ideia do que fala.
- Não conheces o Kevin Keegan? - Não.
Era primeiro-ministro?
Não, era jogador de futebol.
A trabalhar sem parar durante a noite,
conseguimos colher o trigo do Andy antes de a chuva chegar.
E, no dia seguinte, esta mistura moderna de trigo e feijões
foi para a moagem.
Isso significava que nos podíamos concentrar no verdadeiro problema,
a colza.
Não nos esqueçamos,
há um ditado que diz: "Se não plantarmos a colza
"até à exposição de Moreton", que é um evento de agricultura aqui perto,
no início de setembro, "não a plantes, porque é tarde demais."
Não plantámos a nossa colza antes da exposição de Moreton.
Aconselhámos o Kaleb a não plantar colza. Mesmo assim, ele decidiu plantá-la.
A maior parte não cresceu.
Este campo cresceu. Vamos ver qual será o lucro.
Quantos campos temos? Temos dois campos de colza, certo?
Normalmente, plantamos 100 hectares, certo?
- De colza? - De colza.
E, este ano, temos 20.
Sim, quanta não cresceu?
Só um campo, oito hectares.
Não, dois campos.
Não, um campo não cresceu.
Peça desculpa.
Desculpa por plantares a semente errada.
Não. Peça desculpa.
Desculpa por o teu erro ser maior.
- Seja simpático. - Fizeste um ótimo trabalho.
Obrigado.
- Aqui vamos nós. - O que queremos que seja?
Abaixo de nove.
Doze.
Acho que estará bom daqui a duas horas.
Então, duas horas depois, voltámos para fazer outro teste de humidade.
O que era esta amanhã?
Era 12%.
- E precisamos que seja menos de nove. - Sim.
Não me lembro de muito dos anos em que sou agricultor,
mas lembro-me de uma coisa, que passou na televisão.
O Charlie disse-me que o contratado, o Kaleb ou o Simon, dirão sempre:
"Tudo bem. Não se preocupe com a humidade."
E o Charlie disse: "Nunca os deixes colher se estiver demasiado húmido.
"Nunca os deixes fazê-lo."
Por isso, se estiver acima dos nove, não o posso deixar colher.
O que foi?
É dez. Continua demasiado húmido.
Não, pode decidir já, porque acabou de dizer que sou um "contratado".
O que quer que faça?
Quer que o faça hoje com 10%,
tirando um pouco da carga de extração,
ou espero até ao fim da semana, até o trigo estar pronto?
E, se perdermos o Hagberg no trigo, vamos perder a qualidade de moagem.
A última coisa que queremos
é estar a colher isto quando o nosso trigo estiver pronto. Decida.
Força. Porque estava a dizer: "És apenas um contratado...
"Contratado."
Vá lá. Decida.
- O Charlie disse: "Não colhas..." - Eu sei o que o Charlie disse,
mas a decisão agora é sua.
Decida. Depois, avançamos, chamamos o Simon...
- Não consigo decidir contigo a falar. - Força. Eu calo-me.
"És apenas um contratado."
Então, devem ser cinco ou seis horas no total para colher a colza?
- Sim. - E o trigo vai...
Vai estar pronto na quarta-feira de tarde.
Garanto que o trigo estará pronto na quarta-feira de tarde.
Decida.
Não acredito que o Charlie foi de férias.
- Pode decidir e pronto? - Não consigo!
Eu decido por si. Vamos avançar.
- Pronto? - O Charlie disse-me para não o fazer.
- Disse que tu... - Vou ligar ao Simon. Vamos avançar.
Quando o Simon chegou, fui tratar do negócio dos cogumelos,
deixando o Kaleb ansiosamente à espera para descobrir
se a sua jogada à última hora foi bem-sucedida.
Simon, está a ouvir?
Sim, estou aqui.
Está a correr bem?
Sim. Bem, sim, só temos um quarto cheio.
Um quarto cheio?
Neste momento, está a dizer um quarto de tonelada
por hectare.
Merda!
Muitas destas plantas simplesmente não têm vagens.
É o problema da colza. É uma plantação volátil.
Regressei quando estavam no segundo e último campo de colza.
- Como está... - Extremamente mal.
- Mal? - Bastante mal.
Não. Qual foi a produção?
Uma média de 300 quilos por hectare.
Estás a brincar. Aquele reboque tem a produção do primeiro campo?
Sim, é melhor não ir ver.
Não faça isso a si mesmo. A sério.
- Percebe? - Sim. Dez hectares.
Sim.
Merda!
Mais uma vez, o tempo foi o verdadeiro culpado.
É uma espiga de colza. Onde estão as vagens?
Merda! Não tem nenhuma vagem.
E olhe para este lado, para trás de si.
Consegue ver? Onde é mais fino
e o vento bate.
Ficou tão frágil, vem aí aquela tempestade,
vem aí a chuva, vai estragar a colza que queremos. Sinceramente...
Pareces mesmo... Quer dizer, estou chateado. Estás chateado.
Consigo ver que estás chateado.
Estou só aborrecido.
Todo o tempo e esforço.
Normalmente, implicaria contigo e diria que te avisaram para não a plantares.
Não estou com paciência.
Quer dizer, tu sabes...
- Anima-te. - Já chega.
O quê?
Investimos aquele tempo, esforço e dinheiro.
Sei que não é o meu dinheiro.
Entende, a velha piada e isso tudo, mas continua...
Mesmo assim, não me quero sair mal. Entende?
Trago-te uma cerveja.
Sim.
Amigo.
- Mas é irritante, não é? - Sim.
- Estamos nisto juntos, não estamos? - Sim.
Vou buscar o reboque.
- Descarrego... - Está bem.
- ...e encontramo-nos aqui, sim? - Sim.
Depois de colher a colza, houve uma pausa nas colheitas.
Por isso, fui a Londres ver a minha nova neta,
deixando o Kaleb responsável pelas porcas em estado avançado de gravidez.
Ela está quase.
Está mesmo quase. Deve ser esta noite.
Ela quer conforto.
É como ir para a maternidade com a nossa mais-que-tudo.
Pegar na mão dela.
Massajar-lhe as costas.
Coçar atrás das orelhas.
Está tudo bem. Sim.
Sim, estás bem.
Isso acalma-a.
No dia seguinte, os leitões começaram a aparecer.
Muitos.
De facto, eram tantos...
...que o veterinário Dilwyn teve de vir para fazer a engenharia social.
...catorze, 15, 16 aqui.
Sim, são demasiados.
Ela vai ter dificuldades em cuidar de mais de 12.
- Sim. - Doze, treze.
Acho que o melhor a fazer é pegar nos mais pequenos
e pôr os pequenos ali.
Ela está a parir no exterior?
Sim.
Põe-nos ali.
Isso dá-lhes uma hipótese, a ver como corre.
Sim.
Vamos...
Sim. Olha só. São mínimos.
- São pequeninos. - Sim, sem dúvida.
Com a mãe.
Muito bem.
O mais pequeno a alimentar-se bem.
Resultou?
É incrível, não é? Ver aquilo.
Quando regressei,
corremos para a Cidade dos Porcos para cumprimentar os recém-chegados.
É espetacular.
Vejam o tamanho daquele.
Já estás muito pesado.
E aqui estás tu, a mamar por uma palha.
Credo! Há imensos!
Muito bem!
Já não te vamos chamar Suíça.
Em março, a Suíça deu à luz três.
Isso mesmo.
Desta vez, 11.
- Não! - Sim.
- A Suíça? - Onze.
Então, o total que tivemos em março foram 28 leitões.
Sim.
Desta vez, 53.
Acho que é porque há peixes.
É porque estão felizes
- por estarem na floresta. - Acho que sim.
Mas há uma razão principal.
- O meu anel dos porcos? - Sim.
Funcionou?
Da última vez, 28% foram esmagados pelas mães.
Desta vez, 13%.
É muito bom. Excelente.
Olá!
Meu, viste quantos leitões temos?
Se vi... Estava aqui a ajudar no parto.
Sabem que mais? Odeio admitir isto.
Sim?
O Anel Clarkson funciona.
Sim.
Quer dizer, conseguimos ver, ela está a fazer força contra o anel
e os leitões conseguem correr atrás dela.
Quer dizer, é extraordinário.
Depois, tivemos de interromper o trabalho de parteira dos porcos
porque estava na hora de colher a cevada.
E tal como o Charlie receava...
Foi semeada um pouco tarde.
Sim.
Agora, estão a aparecer estes pequenos rebentos. Aqui, olha.
E os que vão amadurecer mais tarde serão um problema na colheita.
Havia sinais de que o tempo errático também tinha arruinado esta colheita.
Esta é a cevada e aqui está o problema, veja.
Vejam o verde naquele lote.
Este está verde.
Não devia fazer isso.
O trigo de inverno ia ser colhido a seguir.
Três refeições numa só.
E, depois, o Kaleb dirigiu-se para a última das grandes plantações...
Trigo-duro. Aqui vamos nós.
...onde se juntou ao condutor da ceifeira-debulhadora auxiliar.
- Bom dia, amigo. - Como está?
- Sim. - Ótimo.
Sim, podes.
Essas coisas, tu não...
Sim, está tudo bem.
- Pensei em juntar-me a si. - Sim, sem problema.
Umas coisas estranhas...
- Como? - Ali está a Sra. Hasting.
Onde está o Simon? Ainda está naquele lugar...
Sim.
O Kaleb terminou dois dias mais tarde, exausto,
mas o tempo para relaxar era muito pouco...
Olá!
...porque o Charlie estava de volta...
Não ficou bronzeado? Os seus membros estão intactos.
Estou aqui, inteiro.
...e quis logo atualizar-se sobre as colheitas.
- Colhi a cevada de primavera. - Sim. Ótimo.
- Espero que faça a maltagem. - Sim.
É a que mais me preocupa.
E o trigo-duro tem de estar pronto para fazer massa.
Sim.
Porque o Canadá está a ter uma vaga de novo. Está muito calor.
- Então, o preço do trigo-duro... - Qual é o preço?
Muito bom.
- São 500, 600 libras por tonelada. - Está bem.
Vai para aquele lado.
Enquanto o Charlie e o Kaleb recolhiam amostras
para comprovar a qualidade do que tínhamos colhido,
eu estava a tratar das últimas partes do rendimento
de cultivar o incultivável,
com uma fonte inesperada de receita
a vir da nossa plantação mais amaldiçoada...
Vamos. Venham! Aqui.
Batatas.
Arya... Não! São as minhas batatas. Não!
Sai das minhas batatas! Vamos. Por aqui.
Não! Suas tolas. Vamos, por aqui.
Resumindo, a Lisa apoderou-se de um dos terrenos
destinado à mostarda e plantou batatas nele,
porque queria tentar fazer batatas fritas de novo.
Sabes quantas batatas fritas as pessoas comem em Inglaterra todos os anos?
- Não. - Seis mil milhões.
- Seis mil milhões de pacotes ou batatas? - Pacotes.
- Não admira que o Lineker seja tão rico. - Batatas deliciosas. Pois.
Isto soava tudo muito bem.
Mas ao vermos como estava a nossa situação financeira,
as contas da Nicles Batatoides sofreram outro ataque.
Então, temos 50 toneladas, é...
Bem, uma tonelada são 100 000 quilos, certo?
Sim. São?
Quanto é uma tonelada?
- Mil quilogramas. - Mil quilogramas são uma tonelada. Certo.
Então, é meio milhão de gramas a dividir por 120,
- logo, devemos retirar 4000... - Quatro milhões...
Não, 4200 pacotes de batatas dali.
Como... É... Tu... Não.
Há um milhão de gramas numa tonelada.
Por isso, são 50 milhões. Acho que pus mal o ponto decimal.
- Acho que sim. - Quatrocentos mil pacotes.
Seriam 4 160 000.
Os teus planos são piores do que os meus.
- Vamos ver os números da mostarda. - Eu não os fiz.
- Como sabes que vais estar à frente? - Está na minha mente.
Acabámos por concordar que as batatas dariam qualquer coisa.
E, depois, parto com o meu reboque
para colher os campos de mostarda de que a Lisa não se apoderou.
Vai ser apertado.
Acho que o trator passa por um triz.
Mas e o reboque?
Merda!
Que raios vou fazer agora?
- Como entra a ceifeira-debulhadora? - Como vais levar o trator?
- Posso tirá-lo do caminho. - Força. Consegues tirá-lo?
Porque não vejo solução para isto.
Isto... Não faças isso...
Não pensei naquilo.
Porra!
Fica...
Porra!
Há condutores e, depois, há o Jeremy.
Não, eu... Esqueci-me de que podia levantá-lo. Assim teria passado.
- Sim. - Mas esqueci-me de o levantar.
Como vamos meter aquilo dentro? É o que importa.
O problema em plantar em solo que não costuma ser cultivado,
e eu devia ter percebido isso,
é que nenhum dos portões foi feito para maquinaria agrícola moderna.
Por isso, o Simon e o Kaleb tiveram de fazer um desvio longo e irritante.
Credo!
Sim.
E, depois, para entrar no campo de mostarda propriamente dito,
tivemos de deitar uma vedação abaixo.
Certo, o que estamos a fazer aqui?
Este era o terreno onde, cinco meses antes,
o Kaleb não se impressionara nada com as minhas técnicas de plantação.
Veja, começou a cultivar aqui.
E, depois, avançamos.
Uma falha enorme.
Veja, outra falha.
Mas, agora que estávamos aqui, para mim, os resultados pareciam incríveis.
Por isso, quando o Simon acabou a colheita,
trouxe o meu reboque, pronto para receber a minha carga.
Ali está a ventoinha.
E aqui vem a mostarda. Ali está ela!
Vejam aquilo! Há toneladas dela.
É só isso?
Certo.
Bem, acho que é melhor cancelar a encomenda da lancha rápida.
Depois de reajustar as minhas expetativas financeiras,
decidi transformar as poucas sementes que tinha
numa deliciosa mostarda.
O que fiz até agora
foi pôr 1,3 litros de óleo vegetal ali.
Agora, vou acrescentar...
Isto é para 40 frascos.
São 2,2 litros de vinagre de cidra.
Entendo porque o James May fez um programa de culinária.
Basta sentarmo-nos e pôr coisas em frascos.
Sumo das abelhas.
Cidra.
São 400 mililitros.
Posso ter exagerado na cidra, mas não faz mal.
Açúcar amarelo leve e suave.
Parece que tenho de mexer com bastante força,
logo, precisamos de um chapéu. Aqui...
Parece que isto é um chapéu.
Agora, as minhas sementes de mostarda
precisam de ser trituradas para libertarem o que têm dentro,
e eu tenho um triturador de mostarda.
Pomos as sementes dentro...
Esqueceu-se de tirar a tampa.
Porque puseram o raio da...
Vejam só.
Depois de ter o cuidado de tirar a tampa da trituradora de mostarda,
pomo-las lá dentro.
Isso mesmo. Ótimo.
Prontos?
Certo. Não parecem muito diferentes,
mas foram trituradas.
Muito bem, a mexer.
Depois de a mostarda ser decantada para dentro dos frascos,
levei um total de 36 para a loja da quinta.
- O que é? - Vê só.
"Semente Picante do Jeremy."
É semente de mostarda, vê. Mostarda de cidra e mel.
- Picante. - Cidra e...
Aquelas cerejas.
"Semente Picante do Jeremy" com uma cereja dos lados.
Sim, não sei porquê. Credo!
É uma maçã?
Podiam ser maçãs. Sim, maçãs. São maçãs.
E são seis libras.
Mas temos de explicar.
Não, para este tamanho...
Não, para. Já fiz as contas.
Seis libras. Sete libras em Daylesford.
É bastante pequeno. Está bem. Seis... Cinco... Mais ou menos 5,50?
Não, são seis libras.
Se queres perder dinheiro, são 5,50. Seis libras.
Está bem.
- Juro que são seis libras. - Está bem.
Devíamos ter cultivado...
Aquelas bolas de Natal são locais?
Na manhã seguinte, o Charlie foi ver-me e tinha notícias importantes,
porque tinha os resultados dos testes de qualidade das nossas plantações.
- Bom dia, Jeremy. - Charlie, como estás?
E tenho de ser sincero. Estava bastante nervoso.
O trigo de moagem é o mesmo que trigo de inverno.
- Passou no teste. - Passou... Sim.
O teu trigo-duro é excecional em alguns pontos.
E não tão excecional noutros.
Tem 15% de humidade.
- Perfeito. - Sim.
- Proteína, 15,4. - Sim.
- Excecional. - Sim.
Hagberg.
Devia ser 250. É 133.
É o quão elástica a massa será.
Dá-lhe uma boa elasticidade. Massa elástica.
Sabes como a massa...
Adorava fingir que sei o que isso significa.
Não pode ser usado.
Então, não podemos usá-lo para fazer massa.
Não pode ser para fazer massa.
Temos de a dar como alimento às vacas que não temos.
Sim.
Quantas toneladas tivemos?
Tivemos cerca de 150.
São 150 toneladas
e devíamos receber 400 libras por tonelada.
Sim.
São 60 000 libras. E, na prática, vamos receber...
O que recebemos de...
Pelo trigo para forragem, devemos fazer 175.
São 26 250.
Então, perdemos 33 750 libras.
- Vejamos... - São 33 750 libras.
Porque choveu.
Ainda não acabou, lamento.
- O que... - Piora?
Recebemos os resultados da cevada.
Então, a cevada...
Não irá germinar, porque...
Como diz aqui, alguma está simplesmente morta.
Logo, não tem a germinação necessária.
O que quer dizer? Não podemos...
Não podemos usá-la para cevada de maltagem.
Porra!
Como vou fazer a cerveja?
Mas, esquecendo a cerveja por um momento,
o que teríamos conseguido se a tivéssemos vendido?
Há cerca de 180 toneladas de cevada.
E seria vendida por...
Por 235.
- Por tonelada? - Sim.
Então, teríamos recebido 42 000 libras, se a pudéssemos enviar para Oxton.
Sim.
- E o que vamos receber? - Cento e sessenta.
Comida para animais de novo.
- Dá 28 000, por isso, perdemos... - Catorze mil.
Catorze mil.
Então, perdemos 14 000 na cevada.
- Trinta... - Quatro mil no trigo-duro.
Trinta e quatro mil no trigo da massa.
A cevada é um problema.
É um grande problema. Vou ligar para a fábrica de cerveja.
O teu trigo-duro, a menos que o consigamos melhorar um pouco,
e pode melhorar no armazém, às vezes, acontece...
É trigo para forragem.
Mas ainda não estou completamente desesperado.
São notícias horríveis.
Então, se eu...
Sim. Não estou a gostar deste trabalho este ano.
Para me animar após esta previsão terrível,
decidi que estava na hora de fazer uma surpresa agradável à Lisa.
Por isso, num dia lindo de sol,
fomos ver o Tim, o agricultor das vacas.
Segue-me.
Gosto de uma aventura.
Eu sei.
Não.
Pepper!
- Não pode! - Sim.
- Não a víamos há um ano. - Olha. É ela, olha a cara dela.
- E a grande surpresa... - Sim?
Aquela é a bezerra da Pepper.
- Não entendo. - A Pepper engravidou.
É a bezerra da Pepper.
Pequena!
- És uma querida. - És a coisa mais linda.
Vejam a pequena Pepper Nicles.
Uma bezerra mesmo linda.
Olha para o pequeno... Tem o focinho pequeno como ela.
Pepper, bom trabalho. Também estás fantástica.
Não, porque quando perguntei ao Charlie:
"O que vai acontecer à Pepper e a todas as mães?"
- Sim. -"Podemos enviá-las para o Tim?"
Ele disse: "Não faças perguntas se não queres ouvir a resposta."
Imagina a minha surpresa quando, nove meses depois...
Foi a melhor surpresa que me podias ter dado.
Tim.
Como fizeste aquilo?
- O mesmo touro que esteve lá. - Não!
- O mesmo touro? - Sim.
- O Maestro? - Sim. O Maestro.
- O Breakheart? - O Breakheart Maestro.
O quê? Ou seja, ela...
Trouxemo-la para aqui e engravidou?
Sim, cerca de um mês depois.
É um pouco desagradável, sinceramente, Tim.
- Ela não gostou de Oxfordshire. - Sim.
Ela não gostou de Oxfordshire.
- Voltou para Northamptonshire. - Sim.
Ela não gosta...
Não gosta do Conselho Distrital.
- Só deu à luz uma bezerra. - É incrível.
A Rose e o Harry deram-lhe o nome de Tabatha.
- Tabatha? - Tabatha.
Ou Tabby como diminutivo.
- É... - Tem bastante personalidade.
- Tem? - Sim.
Pepper e Tabby.
- Pepper e Tabby, sim. - Tão linda.
Certo. E ela é uma mãe muito boa.
- Estou tão feliz. - Eu sei.
Bem, é tudo uma merda, exceto aquilo.
Aquilo é fantástico.
A vaca mais famosa do mundo é mãe.
Uma semana depois, todos os resultados da colheita tinham chegado.
Ou seja, estava na hora da grande final do quadro branco.
- Bem, aqui estamos nós. - Grande momento.
Eu e o Kaleb encontrámo-nos no escritório para saber quem tinha ganhado.
OVOS - PORCOS CUSTOS DE VETERINÁRIO
CEVADA DE PRIMAVERA
Então, por cultivar a terra incultivável
- na quinta... - Sim.
...fiz 27 614 libras.
- Lucro? - Lucro.
É uma quantidade imensa de trabalho
para dinheiro que não dá para comprar um Mini Countryman.
Conseguia ganhar mais do que isso
a preparar cafés na estação de Paddington.
- Mas... - Mas teve lucro.
Saiu-se melhor do que eu pensava que sairia.
Olha as vacas.
A vaca... Isso, sinceramente,
enquanto criador de vacas, é incrível. Quantas vacas foram?
Foram cinco.
Cinco mil libras por vaca?
Pela carne de uma boa vaca, o criador tiraria, em média,
talvez 1800 libras.
Bem, isso é porque temos a carrinha dos hambúrgueres.
- Sim, temos um escoamento para ela. - Sim.
Cogumelos, olha só.
É... Quer dizer...
Devíamos mesmo cultivar mais cogumelos.
- Olha. - Não é comer mais cogumelos.
Quase 7000 libras de lucro nos cogumelos.
- É bom. - Foi uma boa ideia. As cabras...
- Vamos manter as cabras? - Vamos mantê-las.
Deviam ir ao matadouro.
Como assim, para o matadouro?
- Devia matá-las e, depois, comê-las. - Não.
Não!
São 29 castradas. Não consegue fazer nada com elas.
Não, eu gosto delas. Urtigas, desastre total.
Sim, não vamos fazer isso.
- A carne de veado. - Bem, há...
Devemos continuar com isso.
- Temos de continuar. - Porque há tantos veados.
A conclusão é que não perdeu dinheiro.
Tem um lucro de 27 614 libras, mas é muito trabalho.
- Sim. - Olá.
- Olá, Charlie. - Como estão?
- Como está? - Estou a fazer contas.
- É muito bom. - Tenho... Olha para isto.
Um crescimento de 30% por cultivar o incultivável.
É um crescimento de 50%.
- Não. - Sim.
Porquê?
Porque fizeste 27 mil e gastaste...
- Cinquenta e três. - Abaixo dos 54, sim.
Por isso...
Se me desses uma libra,
tinha-te dado 1,50 de volta.
Foi exatamente o que aconteceu.
- Bem... - Estou tão confuso.
Não percebo.
Seja como for, não perdemos dinheiro.
- Isso é importante. - Teve lucro.
Eu tive lucro. Mas...
Pondo o meu lado de parte,
estava na hora de o Charlie dizer ao Kaleb como se saiu.
Certo, verde ou vermelho?
- Tu... - Não, eu vejo.
Não... Pega primeiro na vermelha.
Então, contratados,
o teu pagamento, o pagamento do Simon
e aluguer, 46 279 libras.
Está bem.
Isso deu-te um custo total de 183 000.
Cento e...
Oitenta e três e 11 libras. Zero-um-um.
Cento e oitenta... Isso é quanto?
É uma loucura pensar que temos de gastar isto para cultivar comida.
Todos estes custos são simplesmente...
- Eu sei. E não... É que... - Então...
Agora, o meu coração vai bater mais rápido porque...
- O meu também. - Então, colza...
- Caneta verde, certo? - Caneta verde.
Na verdade, a colza deu 10 172 libras.
Por isso, parece que tinhas razão ao plantar colza.
Tinha e não tinha.
Um campo foi muitíssimo fraco, certo?
Mas, felizmente, e agradeço a Berry Hill South por isto,
tivemos uma boa colheita lá e a produção foi...
Foi muito alta.
O que parecia horrível...
- Foi bom. - ...foi bom.
- E o campo que parecia... - Se não tivéssemos cultivado colza,
- terias plantado outra coisa. - Sim.
...que teria sido ainda mais lucrativo do que isso.
Felizmente, cobri os gastos e tive algum lucro com a colza.
Não, tiveste. Muito bem, ótimo.
- Muito bem. O que temos a seguir? - Trigo.
Trigo.
A boa notícia é que deu para moagem.
- E... - E pomos... Sim.
Sim. O trigo de inverno...
- Então, é pão. É comida de humanos. - Pão. Sim.
São 93 204 libras.
E são 250 libras por tonelada.
Sim, 250 libras por tonelada.
Vá lá, vamos continuar.
- A aveia deu para moagem. - Aveia, sim.
E quem diria?
A aveia tem sido um desastre no norte da Europa, por isso...
Que sorte para os finlandeses.
São 26 835 libras.
Depois, temos a semente de relva, que era o teu campo de silagem lá em cima.
Sim.
São 4890.
Quantos molhos conseguiste?
- Três. - Conseguiste três?
Três, mas não fez nenhum feno.
Não vamos conseguir vender nenhum à Amanda Holden.
Não, infelizmente, não.
- Campos do Andy Cato. - Agricultura natural.
São 7206 libras.
Não é tão bom como o nosso melhor campo de trigo, mas é melhor do que o pior.
Teve lucro.
Se fosse de trigo, estaria ali.
- Está bem. - Não.
Se me permitem, vamos ser otimistas.
Muito bem, podias ter ganhado mais,
se tivéssemos cultivado aquele terreno à tua maneira,
mas não perdemos nenhum dinheiro,
e é provável, e espero que o tenhamos feito...
- Melhorado o solo. - Melhorado o solo.
Isso é algo de que estou...
Eu sei, não quero soar com um daqueles idiotas que se gabam no Instagram,
mas importo-me com o solo. Por isso...
Ótimo. Massa de trigo-duro.
Achavas que não ia resultar, certo?
Achava, mas resultou.
- Resultou? - Fez...
Então, subiu até aos 170 Hagberg,
mas, porque este ano foi tão difícil,
trabalhámos com o Matthew,
eles moeram-no, fizeram farinha, logo, deu origem a massa.
- Sim! - É uma boa notícia.
Contudo, bem...
Também temos trigo para moagem, certo? Por isso...
São 60 165 libras.
- Vamos... - Sessenta mil...
- ...um... - Um-seis-cinco.
Um-seis-cinco.
Que número tão lindo e redondo, não é? Vejam.
Credo! É fantástico.
No entanto, a cevada de primavera...
- Aqui está. - Foi...
Não dá para fazer cerveja Hawkstone, certo?
É comida para animais de alta qualidade.
São 25 526.
Se tivéssemos maltagem na cevada de primavera, teríamos feito 60 000 libras?
Teria facilmente dobrado. O dobro.
- Muito bem. Agora, podemos somar? - Sim.
- É o que importa. - Então, caneta verde em baixo, à direita?
- Tens de superar 27 600 para... - Então, duzentos mil...
O quê?
...e 27 998.
Então, Kaleb, o teu total, em cima,
- é de 44 987. - Ganhou-me.
Bem, aí tens.
Bom trabalho.
Primeiro ano como administrador da quinta e derrotaste-me por completo.
Mas somos uma equipa.
Portanto, se juntássemos os dois, 40, 50...
Setenta e dois e meio.
- Setenta e dois... - São 72 000 libras.
- É... Quer dizer, é... - São 400 hectares, 180 libras por hectare.
Vamos ao bar hoje?
Mas, Kaleb, como sabes, as quintas exigem sempre dinheiro, certo?
- E começámos o ciclo do próximo ano. - Sim.
Por isso, preciso disso tudo
para financiar sementes, fertilizante
- e fitofármacos... - O quê?
- Então, não podemos ir ao bar? - Não.
Precisas de todos os tostões?
Todos os tostões.
Semente, fertilizante, fitofármacos.
Nem sequer está a cobrir a taxa do contrato.
Então, eu pago-lhe uma cerveja.
Além disso, se não tivesse cultivado o incultivável,
- estaríamos em sarilhos. - Sim.
Também temos de ver que, mais uma vez,
estou numa posição favorável de ter outras fontes de rendimento.
Mas, se formos um agricultor normal e este for um trabalho a tempo inteiro,
são dois anos em que não ganhamos nenhum dinheiro.
- Sim. - Estávamos feitos.
É muito duro.
Devido às oscilações que vimos no preço do trigo
- e no preço do fertilizante... - Sim.
Não sabemos como estão as coisas. Não podemos fazer planos.
Uma borboleta pode bater as asas na China
e ficamos na bancarrota.
É uma loucura.
Antes, tínhamos um rendimento relativamente estável
em termos de subsídios, mas estão a acabar. É muito difícil conseguir...
Gostaria de pensar que o futuro da agricultura é prometedor
e que a geração jovem se interessa, sobretudo eu.
- Tenho 25 anos. - Mas como?
Devo ter umas potenciais 60 colheitas.
Como?
Não sei. Sinceramente, não sei.
Como?
Mas quero ser otimista porque adoro o que faço.
Falo com o Presidente de novo. Primeiro-ministro, digo.
Porra!
Presidente.
Foi difícil dar todos os tostões que ganhámos ao Charlie
para comprar sementes e fertilizante para o próximo ano...
...porque significava que tínhamos passado por muito para não ganhar nada.
AVISO DE ENCERRAMENTO
Sim, tinha sido outro ano agitado.
Mas, como já é normal,
a equipa Nicles Batatoides juntou-se para assinalar a sua passagem...
...com um piquenique na floresta, ao lado de um dos meus triunfos menores.
- O dique ainda não está terminado. - Bem, olhem para aquilo.
Mas recuámos.
Estava prestes a perguntar se realmente a começaram.
Que confusão.
É uma vergonha para vocês os dois, sinceramente.
São duas crianças a brincar ali, certo?
- Sim. - O quê?
É exatamente isso.
Os cães continuam por treinar.
- Estão nojentas. - Não, vai-te embora. Vai.
No outro dia, estava a pensar.
Os agricultores queixam-se frequentemente, mas com razão.
Extremamente difícil. Com poucos rendimentos.
São criticados por todos por danificar o ambiente.
Porque continuam a fazê-lo?
Porque lutam para manter a indústria a funcionar?
Porque o faríamos?
E, depois, lembrei-me de dizeres, há quatro anos,
que a agricultura é uma forma de vida.
- Concorda? - Sim.
Sim. Quer dizer, no primeiro ano, eu disse:
"Devo voltar para Londres ou ficar aqui?"
Nem sequer me passa pela cabeça. Não...
Merda!
- Nem sequer me passa pela cabeça. - Não.
Quer dizer, tenho de ir a Londres na próxima terça-feira.
Já estou apavorado
e a tentar pensar em desculpas para não ir.
- Quando foi para África... - Sim.
- Odeio admitir isto... - Sim.
Senti um pouco a sua falta.
O avião vai despenhar-se só porque disseste isso.
Quando disseste "um pouco", a sério?
Sinto a falta como pessoa. Não para me ajudar na quinta.
- O que queres, Kaleb? - Os nossos chás,
as pequenas conversas, comer fora ao fim de semana,
as tagarelices e falar sobre agricultura.
- Precisamos dessa comunidade. - Sim.
- Precisamos mesmo... - É importante.
- É verdade. - Senão, é solitário...
Eu sei. E tivemos o ano habitual de discussões,
dificuldades, mau tempo, desilusões, mortes,
a parte dos porcos foi horrível, a Baronesa e por aí em diante.
Mas olhemos para isto desta forma.
Fui avô pela primeira vez, desde a última vez que estivemos aqui.
Tu foste pai outra vez.
E você, G-mano, venceu o cancro.
- Sim. - Isso mesmo.
- Brindemos a isso. - Sim.
- Um brinde! Um brinde a todos. - Bom trabalho, amigo.
- Obrigado. - Obrigado.
- E obrigado. - De nada.
Obrigado a todos por ajudarem a fazer deste o melhor trabalho do mundo.
Eu queria agradecer a todos.
A toda a equipa de filmagem e a todos... A todos os meus amigos aqui.
Foram todos tão simpáticos comigo e com a minha família.
Muito obrigado.
- Você é incrível. - Estamos sempre aqui para si.
- Que bom. Um brinde! - Muito bem! Um brinde!
À nossa, pessoal.
ESTIVERAM A VER...
ARYA E SANSA
E JEREMY
EM
A QUINTA DO CLARKSON
Legendas: Lúcia Fonseca
Supervisão Criativa Hernâni Azenha