KAPITTEL 24 BEREGNING
Den tørreste februar noensinne.
- Våteste mars på 40 år. - Ja.
Det regnet ikke i det hele tatt,
men det var kaldt i mai.
Så den varmeste juni noensinne.
Siden da har det vært...
Den våteste juli.
- Den våteste og kaldeste juli. - Ja.
Siden været hadde gjort det stikk motsatte
av det vi trengte hele året,
ba vi om en gammeldags høst med masse varmt solskinn.
Men nei, den viktige innhøstingsmåneden nektet også å spille på lag.
Det blir ikke sol i dag. Se.
Og nå som Kaleb hadde drept avlingen for å gjøre den klar for skurtreskeren,
tikket klokken.
Jo lenger den lå på åkeren og var for våt til å høstes inn,
desto mer ville den forringes.
Vi trenger under 15.
18,4. Helvete.
Det går sikkert bra ved ni.
18,3.
Det må være under ni.
17,5. Faen.
Hei. Har du tatt fuktighetstesten?
Jeg kjenner at det er vått.
18,6.
Det blir fælt i år. Det tørker bare ikke.
- Hva er det? - Sytten prosent.
Tror jeg har slått en rekord for antall fuktighetstester.
Fuktighetstest.
Så fuktighetstest igjen. Enda en fuktighetstest.
På slutten av dagen: "Ikke i dag."
For å legge til presset
var Andy Cato bekymret
for hvor bra hans villdyrkede hveteåker ville klare seg...
- Morn. Hvordan går det? - Hvordan har du det?
...for han var redd han hadde vært for konservativ med nitrogengjødselen.
Jeg tror ikke vi fikk det helt til her.
Vi brukte
minimalt med nitrogen på denne åkeren, rundt elleve kilo.
Hvor mye brukte du på åkeren der borte?
- Aner ikke. - Et par hundre?
- Kaleb vet det. - Ja.
Så et par hundre kilo der. Og 11...
- Jeg vet ikke... - Ja.
...men jeg tror det.
Jeg tror ikke vi fikk balansen riktig på denne åkeren.
Vi underdrev.
Den mangler litt energi.
Etter å ha sittet og glodd i dag etter frustrerende dag
begynte tilstanden endelig å forbedre seg.
Høres bedre ut.
Havre. Vi trenger under 15 prosent.
Femten prosent nå.
Innen Simon kommer, er det klart.
Som vanlig hadde Charlie dratt på ferie under innhøstingen.
Det betød at Kaleb hadde alt ansvaret.
Mens vi ventet på at skurtreskeren skulle komme,
kalte han meg inn på kontoret til det han sa var et viktig møte.
Hei sann.
Så dette er...
Velkommen til kontoret mitt.
Hvor lenge har du hatt dette?
Siden jeg ble gårdsleder.
- Det er mange måneder siden. - Ja.
Jeg ryddet bare litt plass, og...
Hvem hadde interiørdesignet? Nicky Haslam?
Nei, jeg.
Det er et jobbkontor.
- Hva er alt dette? - Det går bra.
Jeg fant bordet i det gamle skuret der bak.
Og dette er bare en kommode med...
Det elektriske er ikke så bra.
- Jævligste kontoret jeg har sett. - Nei. Det er tørt.
- Men du har vaskemaskin. - Ja, og tørketrommel.
Enda viktigere, Charlie er i USA.
- Vet det. - Ja.
Innhøstingen er snart, så han har dratt.
- Ja, han har dratt. - Ja.
Men som gårdsleder
er jeg ansvarlig for helse og sikkerhet.
Herregud.
Det tar bare ti minutter. Jeg må gå gjennom dette.
Hva er det?
Les alle risikovurderingene jeg har gjort.
- Har du gjort vurderinger? - Ja.
Jeg måtte, for det er mitt ansvar. Om du skader deg nå,
vet du hvem sin feil det er? Min. Jeg må i fengsel.
Dette fjeset passer ikke i fengsel.
Forleden dag kuttet vi stein
- til parkeringsplassen. - Ja.
Hva skjedde da du kjørte ut av parkeringsplassen?
- Hengeren kom opp... - Ja.
Det er ganske farlig
- om det er... - Hvorfor?
- Det var strømkabler der. - Nei.
Det er ingen der, men om det var
- og du ikke... - Det er ikke det.
Du kunne revet dem ned og drept deg selv og andre kanskje.
Det er ikke det.
Vet du hvordan du går ut om du har truffet en strømkabel?
- Nei. - Riktig måte å gå ut av en traktor
om du har kommet borti en strømkabel, pga. kortslutning,
er med kaninhopp.
Åpne døra, øverste trinn og hopp så langt du kan.
Jeg kan ikke.
Hadde nok knekket beinet om du hoppet.
Knærne klarer ikke...
Jeg sitter i den. Gummidekkene beskytter meg.
Du kan ikke ringe meg. Du har ikke dekning.
Hvorfor ikke?
Elektrisiteten slår ut dekningen.
Folk savner meg etter en stund.
Ikke jeg.
Har du what3words på mobilen?
- Ja. - Greit.
I tilfelle ulykke kan du gi meg de tre ordene,
så vet jeg hvor du er.
Jeg forstår ikke what3words. Trodde du måtte velge ordene.
- Nei. - For det sto:
"Velg tre ord hvor enn du er." Jeg tenkte: "Hvordan..."
Om jeg sender det til deg, hvordan vet du hvilke ord jeg har valgt?
Jeg varmer denne.
- Jeg trodde... Jeg lover. - Så i bunn og grunn...
Ærlig talt... Jeg har det på mobilen, og det sto
- valnøtt, karamell, katt. - Ja.
Nei, jeg vil ikke ha de ordene. En annen har valgt dem.
- Ja. - Jeg liker ikke det.
Jeg skriver avisspalter. Ingen velger ordene til dem.
Jeg velger ordene.
Men... Personen som skrev dette what3words-programmet,
- valgte ordene for stedene. - Jeg har den i alle fall.
Bra.
- Greit. Tilfeldig. - Tull.
-"Ikke røyk når du fyller drivstoff"? - Nei.
Det visste jeg ikke.
Jeg har alltid tent opp når jeg fyller drivstoff i bilen.
- Alltid. - Skulle ønske det.
Et par timer senere møtte Kaleb Simon og skurtreskeren hans
for å høste havren han plantet på åkrene der rapsen mislyktes.
Har du walkietalkie, Simon?
Ja. Jeg hører deg.
Jeg mistenker at han håpet å få alt gjort uten min hjelp.
Tror han håper jeg ikke finner ham, men det gjør jeg.
Så skal jeg tilby hjelp. Og han blir glad.
Godt nytt. Jeg er her for å hjelpe.
Å nei.
Du kan få denne hengeren. Jeg tar den andre. Greit?
Hengeren Kaleb ville jeg skulle bruke, var bare halvfull,
så jeg måtte koble den til og fortsette å fylle den.
Jeg vet fortsatt ikke hvordan man kobler på en henger.
Gå opp.
- Er det rett? - Nei.
Bruk spaken.
Lås opp med den lille knappen, hydraulikken.
Trenger hydraulikk. Du har gjort det...
Er den låst eller ikke?
- Jeg vet ikke. Hva? - Er den låst på den lille knappen?
Er vi klare?
- Kjør frem litt til. - Hva? Baklengs?
Du må litt frem.
Hvordan kan de tanke et jagerfly 30 000 fot i lufta,
- men gårdbrukere... - Sånn.
- ...har ikke funnet en lettere måte... - Nei, kjør frem igjen.
Jeg må kjøre frem!
- Helvete. - Oi!
Sånn skal det være.
Det tok bare tre jævla timer.
Sånn. Vil du prøve hydraulikken før vi kjører?
Hvordan?
Lås opp hydraulikken, og så bruker du spaken...
Jeg har låst opp hydraulikken, tror jeg.
Gå ned.
Nei. Gå ned.
Din jævla...
Jeg... Jeg tåler ham ikke.
Gi ham en spade og noen sekker. Det gjorde vi med studenter.
Be dem spa det opp.
- Nei! - Nei!
Faen i helvete.
- Sånn. Det er opp. - Nei! Stopp!
Helvete.
Kan vi si oss enige i noe?
Fra nå av plugger du den inn.
Når du plugger inn slangene, kan de alltid være like?
Ja. Det er det jeg alltid gjør, men traktoren din er dårlig.
Og du kan ikke kjøre.
- Det er ikke meg. - Det er det.
Du trykker feil hver gang.
Fordi knappene gjør noe annet hver gang jeg setter meg inn.
- Er du enig i det? - Ja, for traktoren er dårlig.
Heldigvis hadde gudsønnen min arbeidsuke på gården,
så han fikk oppleve gleden med å spa opp den spilte havren...
Sånn.
Kommer inn.
...mens jeg dro til Simon for å ta resten av ladningen hans.
Ikke ødelegg, Jeremy.
Han er nervøs. Han er på tuppa.
Kjør litt til venstre.
Alt sammen gikk over... Se hvor mye...
Du sølte massevis.
Hva? Hva har jeg gjort galt nå?
Du sølte massevis på venstresiden.
Du var for nær.
Jeg forstår ikke noe.
Da det var på tide å ta imot neste ladning,
tok Simon en ydmykende beslutning.
Jeg laster mens den står stille.
Jeg vet du ser det hjemme og ler av meg,
men det viktigste er at Kaleb ikke er her og ser det.
Selv om jeg hadde mistet innhøstings- ferdighetene jeg en gang hadde hatt,
klarte vi den dagen
å høste fra begge havreåkrene og få det inn i skjulet.
Ta den, McScotland.
Vi kan spise McChipping Norton-grøt.
Men vi kunne ikke nyte den vanlige innhøstingsgleden,
for nok en gang meldte været sin stygge ankomst.
Nå går vi inn på Met Office.
De sier det blir regn klokka ti i kveld.
Min sier ni.
- Har du denne dommedagsappen? - Ja.
Er det den norske... Hvilken er det?
Det er RainToday.
Jeg ser på BBC, Met Office.
- Den norske er veldig bra. - Ja.
Nå sier alle at ti er...
- Ti? - Ti.
Fy faen. Se på det.
Det kommer. Det blir brutalt.
Alle apper sa at vinden og regnet var på vei,
så Kaleb tok en beslutning sent på ettermiddagen.
Vi fullfører denne åkeren,
- for vi er her uansett. - Du er gårdslederen.
Og så går vi videre til de ville åkrene.
- Greit. Det gjør Andy blid. - Ja.
Og får det gjort.
Andy er bekymret...
Hveten vår klarer seg fint i været.
Den tåler litt bank før den mister kvaliteten.
- Før du kan lage... - Brød av den.
Lage brød, ikke kufôr.
- Akkurat. Eller hønsefôr. - Ja.
Men jeg tror han er bekymret for at det er en gammel variant.
Jeg tror han er bekymret for å miste kvaliteten.
- Det kan skje i dårlig vær. - Ja.
Andy hadde spådd at fordi han var for forsiktig med gjødselen,
ville ikke åkeren gi en stor avling.
Og han tok ikke feil.
En tredjedel av åkeren,
og hengeren er mindre enn halvfull.
Vi kan lett fullføre denne åkeren.
Ja.
Ganske lite, ikke sant?
- Er det verdt det? - Ja.
Du har vært klein hele året fordi noen stjal åkeren din.
Du burde ikke la andre plante på åkeren min.
Du er alltid negativ, så jeg hører ikke på deg.
Jeg passer på andre doncastere.
- Doncastere? - Det er det vi heter.
- Herregud. Du er sikkert med i en sekt. - Vi er fra Donny.
Doncaster har gitt verden Kevin Keegan, Diana Rigg.
Og nå redder vi jordbruket.
Ikke for å være slem, men jeg aner ikke hva du babler om.
- Aldri hørt om Kevin Keegan? - Nei.
En statsminister?
Nei, han var fotballkaptein.
Vi jobbet ut på kvelden uten pause
og fikk Andys hvete inn akkurat før regnet kom.
Neste dag ble denne moderne hvete- og bønneblandingen
sendt til mølla.
Det betød at vi kunne vende oppmerksomheten mot problembarnet:
rapsen.
La oss minne oss selv på
uttrykket: "Om du ikke har sådd raps
"før Moreton Show", som er en jordbruksmesse i nærheten
tidlig i september, "ikke plant, for det er for sent."
Vi fikk ikke sådd raps før Moreton Show.
Vi rådet Kaleb mot å plante raps. Han gjorde det likevel.
Det meste mislyktes.
Ikke denne åkeren. Vi venter på å se hvor stor avlingen blir.
Hvor mange åkre har vi? Vi har to åkre, ikke sant?
Vanligvis planter vi rundt 100 hektar.
- Med raps? - Med raps.
I år har vi 20.
Ja, for hvor mye mislyktes?
Bare én åker. Åtte hektar.
To åkrer mislyktes.
Nei, én åker.
Si "unnskyld".
Unnskyld for at du plantet feil avling.
Nei. Si "unnskyld".
Unnskyld for at feilen din var større.
- Vær grei. - Du har gjort en god jobb.
Takk.
- Sånn. - Hva vil vi det skal være?
Under ni.
Tolv.
Det går nok bra om to timer.
Et par timer senere kom vi tilbake for å ta en ny fuktighetstest.
Hva var det i morges?
Tolv prosent.
- Og den må være under ni? - Ja.
Husker ikke mye fra årene jeg har drevet jordbruk,
men det jeg husker, og dette var på TV,
er at Charlie sa at en entreprenør, altså Kaleb eller Simon, alltid sier:
"Det går bra. Ikke tenk på fukten."
Og Charlie sa: "Aldri la dem høste inn om det er for vått.
"Aldri la dem gjøre det."
Så om den er over ni, kan jeg ikke la ham høste.
Hva er den?
Den er ti. Så fortsatt for vått.
Nei, du kan velge nå, for du sa jeg er en "entreprenør".
Hva skal jeg gjøre?
Skal jeg gjøre det i dag på ti prosent,
betale for å tørke litt,
eller vente til neste uke når hveten er klar?
Om vi mister Hagberg på hveten, mister vi kornkvaliteten.
Det siste vi vil gjøre,
er å høste dette når hveten er klar. Ta valget.
Gjør det. For du sa: "Du er bare entreprenør...
"Entreprenør."
Kom igjen. Velg.
- Charlie sa: "Ikke høst inn..." - Jeg vet hva Charlie sa,
men det er ditt valg.
Velg. Når vi er i gang, får vi Simon opp hit...
- Jeg kan ikke velge når du snakker. - Jeg skal holde kjeft.
"Du er bare entreprenør."
Så det tar trolig fem-seks timer å få inn rapsen?
- Ja. - Og hveten er...
Den er klar onsdag ettermiddag.
Jeg garanterer at hveten er klar onsdag ettermiddag.
Velg.
Utrolig at Charlie er på ferie.
- Kan du ikke bare velge? - Nei!
Da gjør jeg det for deg. Vi gjør det.
- Klar? - Charlie sa "la være".
- Han sa... - Jeg ringer Simon. Vi gjør det.
Da Simon kom, dro jeg til soppene
og lot Kaleb vente spent på å finne ut
om sjansespillet hans med rapsen hadde lønnet seg.
Simon, hører du?
Ja, jeg hører.
Går det bra?
Ja. Tja, den er bare en kvart full.
En kvart full?
Akkurat nå står det et kvart tonn
på hektaren.
Helvete.
Mange av plantene har ikke frø i det hele tatt.
Problemet er at raps er en ustabil avling.
Jeg kom tilbake da de holdt på med den andre og siste rapsåkeren.
- Hvordan... - Sjokkerende dårlig.
- Hvor ille? - Veldig ille.
Nei. Hvor mye?
Tre hundre kilo på hektaren i gjennomsnitt.
Du tuller. Er avlingen fra første åker i hengeren?
Ja. Jeg ville ikke sett om jeg var deg.
Ikke gjør det mot deg selv.
- Skjønner du? - Ja. Ti hektar.
Ja.
Helvete.
Nok en gang var det været som hadde satt inn nådestøtet.
Det er en rapsstilk. Hvor er alle frøene?
Helvete. Ingen frø.
Og om du ser bak deg...
Ser du det? Der det er litt tynnere,
og vinden tar tak.
Det er så skjørt, og med stormen
og regnet som kommer, slår den ut rapsfrøene vi vil ha.
Du ser... Altså, jeg er rasende. Du er rasende.
Jeg ser at du er rasende.
Jeg er bare lei.
Mye tid og innsats.
Normalt ville jeg ertet deg med at du ble bedt om å ikke plante.
Jeg er ikke i humør.
Du vet...
- Opp med hodet. - Jeg har fått nok.
Hva?
Du bruker all den tiden, innsatsen og pengene.
Det er jo ikke mine penger.
Du vet, det er en vits og sånn, men det er likevel...
Jeg vil ikke gjøre det dårlig. Ikke sant?
Jeg spanderer øl.
Ja.
Kompis.
- Det er irriterende, ikke sant? - Ja.
- Vi er sammen om dette. - Ja.
Jeg henter hengeren.
Jeg leverer dette
- og møter deg her. - Ja.
Da rapsen var inne, var det pause i innhøstingen.
Jeg dro til London for å treffe mitt nye barnebarn,
og ga Kaleb ansvaret for de nå veldig drektige grisene.
Hun er veldig nær.
Hun er ekstremt nær. I kveld, tror jeg.
Hun vil ha trøst.
Litt som å gå inn på fødeavdelingen med kona di.
Hold henne i hånda.
Masser ryggen hennes.
Klø henne rundt ørene.
Det går bra.
Ja, det går fint.
Det roer henne ned.
Neste dag begynte grisungene å komme.
Mange.
Faktisk var det så mange...
...at dyrlegen Dilwyn måtte komme for å bedrive litt sosial ingeniørkunst.
...fjorten, 15, 16 her.
Ja, det er for mange.
Hun kommer til å slite med å fostre opp mer enn 12.
- Ja. - Tolv, tretten.
Jeg tror det beste du kan gjøre, er å ta de minste
og legge dem der borte.
Føder hun ute?
Ja.
Legg dem der borte.
De har en sjanse. Se hvordan det går.
Ja.
Gå...
Ja. Sett på maken. De er bitte små.
- De er kjempesmå. - Absolutt.
Med moren.
Greit.
Den lille spiser bra nå.
Har det fungert?
Fascinerende, ikke sant? Å se det.
Da jeg kom tilbake,
skynde jeg og Lisa oss til Griseby for å hilse på de nyankomne.
Dette er fantastisk.
Se så stor den er.
Du er... Du er veldig tung alt.
Og du suger på strå.
Herregud! Det er mange!
Bra jobbet.
Vi kaller deg ikke Sveitser lenger.
I mars fødte Sveitser tre.
Ja.
Elleve denne gangen.
- Nei! - Jo.
- Sveitser? - Elleve.
Det totalet antallet griser vi hadde i mars, var 28 grisunger.
Ja.
Denne gangen er det 53.
Jeg tror det er på grunn av fisken.
Fordi de er glade
- for å være i skogen. - Jeg tror det.
Men dette er viktigst for meg.
- Du vet griseringen min? - Ja.
Har den funket?
Sist ble 28 prosent flatklemt av mødrene sine.
Denne gangen er det 13 prosent.
Det er bra. Ypperlig.
Hei!
Har du sett hvor mange grisunger vi har?
Jeg hjalp til med å ta imot dem.
Jeg hater å innrømme dette.
Ja?
Clarkson-ringene funker.
Ja.
Du ser det. Hun er presset opp mot ringen,
og grisungene kan løpe bak henne.
Det er flott.
Vi måtte ta en pause fra å være grise-jordmødre,
for det var på tide å høste inn byggen.
Og som Charlie fryktet...
Den ble plantet litt senere.
Ja.
Nå sender den opp masse små skudd. Se.
De som modner sent, blir et problem ved innhøstingen.
Det var tegn på at det skiftende været hadde ødelagt denne avlingen også.
Dette er byggen og problemet vårt. Se.
Se på det grønne der.
Det er en grønn en.
Burde ikke gjøre det.
Vinterhveten var neste i køen for en klipp.
Frokost, lunsj og middag.
Og så dro Kaleb til den siste av de store avlingene...
Durumhvete. Her kommer vi.
...der han samarbeidet med den assisterende skurtreskersjåføren.
- Morn. - Hvordan går det?
- Ja. - Bra.
Ja, det kan du.
De pokkers greiene, du...
Ja, det er greit.
- Tenkte jeg skulle besøke deg. - Det er greit.
Gamle greier, dette...
- Unnskyld? - Gamle Mrs. Hasting.
Hvor er Simon? Er han fortsatt der...
Ja.
En utslitt Kaleb ble ferdig et par dager senere,
men fikk lite tid til å slappe av...
Hei sann!
...for Charlie var tilbake...
Er du ikke brun? Du har alle lemmene dine.
Hele meg er her.
...og ville øyeblikkelig ha en oppdatering om avlingene.
- Jeg fikk høstet vårbyggen. - Ja. Bra.
- Håper den kan bli til malt. - Ja.
Det er den som er mest bekymringsverdig.
Og durumen, den må ha pastakvalitet.
Ja.
For Canada har sjokkvarme igjen.
- Så prisen på durum... - Hva er prisen på durum?
Veldig bra.
- 5-600 pund per tonn. - Greit.
Gå på den siden.
Mens Charlie og Kaleb tok prøver
for å finne kvaliteten på det vi hadde høstet inn,
samlet jeg de siste inntektene
fra å dyrke det udyrkede,
med én uventet inntektskilde
i form av det som tradisjonelt er vår mest forbannede avling...
Kom! På plass.
Poteter.
Arya... Nei! Det er potetene mine. Nei!
Ligg unna potetene mine. Gå. Denne veien.
Nei. Dere er idioter. Gå. Denne veien.
Lisa hadde tatt kommando over en av åkrene
jeg hadde øremerket til sennep, og plantet poteter
fordi hun ville prøve å lage potetgull igjen.
Vet du hvor mye potetgull engelskmenn spiser hvert år?
- Nei. - Seks milliarder.
- Seks milliarder potetgullpakker? - Pakker.
- Ikke rart Lineker er så rik. - Herlig potetgull. Akkurat.
Det hørtes veldig spennende ut.
Men å finne ut hvor vi stod økonomisk,
utløste nok en runde Diddly Squat-matte.
Vi har 50 tonn. Det er...
Et tonn er 100 000 kilo, ikke sant?
Ja. Er det?
Hva er et tonn?
- Tusen kilo. - Tusen kilo er et tonn. Ja.
Så det er en halv million gram delt på 120,
- så du bør få 4000... - Fire millioner...
Nei, 4200 potetgullpakker herfra.
Hvordan... Det... Du... Nei.
Det er en million gram i et tonn.
Så 50 millioner. Jeg kan ha satt desimalen feil.
- Jeg tror kanskje det. - Fire hundre tusen pakker.
Det er 4 160 000.
Dine forretninger er verre enn mine.
- Få tallene på sennepen. - Har ikke regnet ut.
- Hvordan vet du at du tjener? - I hodet mitt.
Til slutt var vi enige om at potetene ville tjene ett eller annet.
Og så la jeg i vei med hengeren min
for å høste inn fra sennepsåkrene Lisa ikke hadde overtatt.
Dette blir trangt.
Jeg tror traktoren akkurat går gjennom.
Men hva med hengeren?
Helvete.
Hva skal jeg gjøre nå?
- Hvordan får vi inn treskeren? - Hvordan flytte traktoren?
- Jeg kan få den vekk. - Vær så god. Kan du flytte den?
Jeg er rådløs der.
Dette... Ikke gjør det...
Det tenkte jeg ikke på.
Jeg tenkte ikke på å gjøre det.
Pokker.
Bli...
Faen i helvete.
Man kan være en sjåfør eller en bør, og du er en bør.
Jeg glemte at jeg kunne løfte den. Den ville gått gjennom.
- Ja. - Men jeg glemte det.
Hvordan skal vi få den inn? Det er viktigere.
Problemet med å plante avlinger på jord som vanligvis ikke dyrkes,
og jeg burde ha innsett dette,
er at ingen av portene er designet for moderne gårdsmaskineri.
Simon og Kaleb måtte ta en lang og irriterende omvei.
Herregud.
Ja.
Og så, for å komme inn på sennepsåkeren,
måtte vi ødelegge et gjerde.
Hva gjør vi her?
Dette var åkeren der Kaleb fem måneder tidligere
ikke hadde vært så imponert av planteferdighetene mine.
Du begynte å plante her.
Og så kommer du.
Diger bom.
Se, enda en bom.
Men nå som vi var her, så resultatene imponerende ut for meg.
Da Simon var ferdig med å treske,
hentet jeg hengeren min, klar for å ta imot lasten.
Der er viften.
Her kommer sennepen. Der er den!
Sett på maken! Det er tonnevis.
Er det alt?
Akkurat.
Jeg får vel avbestille speedbåten.
Etter å ha tilpasset mine økonomiske forventninger
begynte jeg å gjøre de få frøene jeg hadde
til nydelig sennep.
Det jeg har gjort nå,
er å ha 1,3 liter vegetabilsk olje oppi der.
Nå skal jeg tilsette...
Dette er til 40 glass.
2,2 liter sidereddik.
Skjønner hvorfor James May ville lage matprogram.
Du setter deg bare ned og putter ting på glass.
Biesaft.
Sider.
Fire hundre milliliter.
Kanskje for mye sider, men det er ok.
Lysebrunt sukker.
Jeg må visst røre kraftig,
så vi trenger hatt. Her er...
Dette er visst en hatt.
Nå må sennepsfrøene mine
knuses for å slippe ut sakene,
og jeg har en sennepskvern.
Du heller bare frøene i...
Glemte å ta av lokket.
Hvorfor puttet de et jævla...
Sett på maken.
Husk å ta lokket av sennepskvernen,
og så heller du disse oppi.
Sånn. Flott.
Klar?
Det ser ikke så annerledes ut,
men de er knust.
Rør i vei.
Da den ferdige sennepen var helt på glass,
tok jeg alle 36 med til gårdsbutikken.
- Hva er det? - Se her.
"Jeremys heite frø".
Det er sennepsfrø. Sennep med sirup og honning.
- Heite frø. - Sider...
De kirsebærene.
"Jeremys heite frø" med kirsebær på sidene.
Ja, jeg vet ikke hvorfor. Gud.
Er det et eple?
Kan være epler. Ja, det er epler.
Det koster seks pund.
Men vi må forklare.
For denne størrelsen...
Nei, ikke. Jeg har regnet det ut.
Seks pund. Sju i Daylesford.
Det er ganske lite. Seks... Fem... Rundt 5,50?
Nei, seks pund.
Om du vil tape penger, 5,50. Seks pund.
Greit.
Jeg lover deg at seks pund...
Vi skulle ha dyrket...
Er julekulene lokale?
Neste morgen kom Charlie til meg med viktig nytt,
for han hadde fått resultatene fra kvalitetstestene på avlingene.
- Morn, Jeremy. - Charlie, står til?
Jeg må være ærlig. Jeg var ganske nervøs.
Vinterhveten har melkvalitet.
- Den er bra nok. - Den er... Ja.
Durumhveten din er eksepsjonell på enkelte måter.
Og ikke fullt så eksepsjonell på andre.
Femten prosent fuktighet.
Helt perfekt.
- Protein, 15,4. - Ja.
- Eksepsjonelt. - Jepp.
Hagberg.
Den skal være 250. Den er 133.
Det er elastisiteten til deigen.
Den gir fin elastisitet. Så smidig deig.
Du vet at pasta...
Skulle gjerne latt som om jeg visste hva det betyr.
Den kan ikke brukes.
Så du kan ikke lage pasta av det.
Vi kan ikke lage pasta.
Vi må mate kyrne vi ikke har med det.
Ja.
Hvor mange tonn hadde vi?
Vi hadde rundt 150.
Hundre og femti tonn,
og vi burde ha fått 400 pund per tonn.
Ja.
Det er 60 000, og vi kommer faktisk til å få...
Det vi får fra...
Sikkert fôrhvete. Vi får 175.
26 250.
Så vi har tapt 33 750 pund.
- Ville... - 33 750 pund.
Fordi det regnet.
Det er ikke over, er jeg redd.
- Hva... - Blir det verre?
Vi fikk byggresultatene.
Byggen...
Den spirer ikke fordi...
Noe av den er bare død.
Den kan ikke spire.
Hva betyr det? Kan vi ikke...
Vi kan ikke bruke den til malt.
Faen i helvete.
Hvordan skal jeg lage ølen?
Om vi glemmer ølen et øyeblikk,
hva ville vi fått om vi solgte den?
Det er rundt 180 tonn bygg.
Og den ville gått for...
To hundre og trettifem.
- Per tonn? - Ja.
Så vi hadde fått 42 000 pund om vi hadde sendt den til Oxton.
Ja.
- Hva kommer vi til å få? - Hundre og seksti.
Det er dyrefôr igjen.
- Tjueåtte tusen, så vi tapte... - Fjorten tusen.
Fjorten tusen.
Så vi tapte 14 000 på byggen.
- Tretti... - Fire tusen på durum.
Trettifire tusen på pastahveten.
Byggen er et problem.
Det er et stort problem. Jeg må ringe bryggeriet.
Durumhveten, med mindre vi kan forbedre den litt...
Den kan av og til bedre seg på lager...
Det er fôrhvete.
Men jeg er ikke helt motløs enda.
Jævlig dårlig nytt.
Så om jeg...
Jeg liker ikke denne jobben i år.
For å muntre meg opp etter denne alvorlige spådommen
bestemte jeg meg for at det var på tide med en fin overraskelse til Lisa.
Så en fin, solrik dag
kjørte jeg oss bort til Tim, kubonden.
Følg meg.
Jeg liker en liten tur ut.
Jeg vet det.
Nei.
Pepper!
- Nei! - Jo.
- Har ikke sett henne på et år. - Det er det. Se fjeset.
- Og den store overraskelsen... - Ja.
Det er kalven til Pepper.
- Jeg forstår ikke. - Pepper ble drektig.
Det er Peppers kalv.
Lille!
- Du er så søt. - Du er verdens skjønneste.
Se på lille Diddly Pepper.
Veldig fin kalv.
Se på det lille... Hun har det lille, stutte fjeset.
Bra jobbet, Pepper. Du ser fantastisk ut også.
Da jeg sa til Charlie:
"Hva skjer med Pepper og alle mødrene?"
- Ja. -"Kan vi sende dem til Tim?"
Han sa: "Ikke still spørsmål du ikke vil ha svar på."
Tenk deg overraskelsen min når vi ni måneder senere...
Den beste overraskelsen du kunne gitt meg.
Tim.
Hvordan klarte du det?
- Den samme oksen som hos deg. - Nei!
- Samme okse? - Ja.
- Maestro? - Ja. Maestro.
- Breakheart? - Breakheart Maestro.
Mener du at hun...
Kom hun hit og havnet på tjukken?
Rundt en måned etterpå.
Det er litt frekt, Tim.
Hun likte ikke Oxfordshire.
Likte ikke Oxfordshire.
Hun flyttet tilbake til Northamptonshire.
Hun liker ikke...
Liker ikke Oxfordshire kommunestyre.
- Det er en liten kvige. - Så flott.
Rose og Harry har kalt henne Tabatha.
- Tabatha? - Tabatha.
Tabby som kallenavn.
Hun er litt av en skrue.
- Er hun? - Ja.
Pepper og Tabby.
- Pepper og Tabby, ja. - Så nydelige.
Og hun er en veldig god mor.
- Jeg er så glad. - Jeg vet det.
Alt er jævlig, bortsett fra det.
Det er fantastisk.
Verdens mest berømte ku er mamma nå.
En uke senere hadde alle resultatene fra innhøstingen kommet.
Det betød at det var på tide med den store tavlefinalen.
- Her er vi. - Det store øyeblikket.
Kaleb og jeg møttes derfor på kontoret, for å finne ut hvem som hadde vunnet.
EGG - GRISER -DYRLEGEKOSTNADER
VÅRBYGG
Så ved å dyrke den udyrkede marken
på gården,
tjente jeg 27 614 pund.
- I fortjeneste? - Fortjeneste.
Det er mye jobb
for ikke nok penger til å kjøpe en Mini Countryman.
Jeg kan tjene mer enn det
ved å lage kaffekopper til folk på Paddington stasjon.
Men du fikk fortjeneste.
Du har gjort det bedre enn jeg trodde.
Se på kyrne.
Kyr... Ærlig talt,
som kubonde er det fantastisk. Hvor mange kyr var det?
Fem.
Fem tusen per ku?
Gjennomsnittsbonden ville fått
kanskje 1800 pund.
Det er fordi vi har burgerbilen.
- Så vi har et utsalgssted. - Ja.
Sopp, se der.
Det er... Altså...
Vi bør ha mer sopp.
- Se. - Ikke spise mer sopp.
Nesten 7000 i fortjeneste på soppen.
- Bra. - Det var en god idé. Geitene...
- Skal vi beholde geitene? - Klart det.
Burde slakte dem.
Hva mener du?
- Du bør slakte og spise dem. - Nei.
Nei!
Kan ikke gjøre noe med 29 guttegeiter.
Nei, jeg liker dem. Nesler, kjempekatastrofe.
Det gjør vi ikke.
- Hjortekjøttet. - Det er...
Vi bør fortsette.
- Vi må fortsette. - For det er mye hjort her.
Det positive er at det ikke tapte penger.
Du fikk en fortjeneste på 27 614 pund, men det er mye jobb.
- Ja. - Hallo.
- Hei. - Står til?
- Hvordan går det? - Regner ut.
- Det er bra. - Jeg har... Se her.
Tretti prosent økning på å dyrke det udyrkede.
Det er 50 prosent økning.
- Nei. - Jo.
Hvorfor det?
Du har tjent 27 000 og brukt...
- Femtitre. - Like under 54.
Så...
Om du ga meg et pund,
har jeg gitt deg 1,50 pund tilbake.
Det er akkurat det som skjedde.
- Tja... - Jeg er så forvirret.
Jeg skjønner ikke.
Vi har ikke tapt penger.
- Det er viktig. - Det er fortjeneste.
Jeg har hatt fortjeneste.
Da min side var unnagjort,
var det på tide at Charlie fortalte Kaleb hvordan han hadde gjort det.
Grønt eller rødt?
- Du... - Nei, jeg ser.
Nei... Ta den røde først.
Entreprenører,
så dette betaler deg og Simon,
og leie, 46 279 pund.
Greit.
Det er en totalkostnad på 183 000.
Hundre og...
Åttitre og elleve pund. Null-én-én.
Hvor mye er det?
Sprøtt å tenke at man må bruke det for å dyrke mat.
All kostnaden er bare...
- Ja. Og vi har ikke... Bare... - Så...
Hjertet mitt kommer til å banke, for...
- Mitt også. - Raps...
- Grønn penn? - Grønn penn.
Det var mer raps enn... 10 172 pund.
Det ser ut til at det var rett å plante raps.
Rett og galt.
Én av åkrene var veldig dårlig.
Men heldigvis, og jeg takker Berry Hill South for dette,
hadde vi en god avling der, og produksjonen var...
Var veldig høy.
Den som så fæl ut...
- Var god. - ...var god.
- Og åkeren som så... - Men hadde du ikke dyrket raps,
- ville du ha plantet noe annet... - Ja.
Som ville vært enda mer lønnsomt.
Heldigvis dekket jeg kostnadene og tjente litt.
Du har det. Bra.
- Greit. Hva er det neste? - Hvete.
Hvete.
Den gode nyheten er kvaliteten var bra.
- Og... - Og vi... Ja.
Ja. Vinterhveten...
- Det er brød. Menneskemat. - Brød. Ja.
93 204 pund.
Det er 250 pund per tonn.
250 pund per tonn.
Vi fortsetter.
- God havrekvalitet. - Havre, ja.
Hvem skulle trodd det?
Det har vært katastrofe i Nord-Europa med havre i år, så...
Uflaks for finnene.
26 835 pund.
Så er det gresset, som var på marka øverst.
Ja.
4890.
Hvor mange onner fikk du?
- Tre. - Fikk du tre?
Tre, men det ble ikke høy.
Så vi kan ikke selge til Amanda Holden.
Dessverre.
- Andy Catos åkrer. - Villdyrket.
7206 pund.
Ikke like bra som vår beste hveteåker, men bedre enn den verste.
Den har fortjeneste.
Bedre om den ble brukt til kun hvete.
- Greit. - Nei.
La oss være positive.
Du kunne kanskje tjent mer
om vi hadde dyrket på din måte på den åkeren,
men vi har ikke tapt penger,
og vi har forhåpentligvis...
Forbedret jorden.
Og det er noe jeg...
Jeg vil ikke høres ut som en prekende idiot på Instagram,
men jeg bryr meg om jorden. Så det...
Bra. Durumhvetepasta.
Du trodde ikke den ble bra.
Nei. Og den ble det.
- Ble den? - Den fikk...
Den fikk 170 Hagberg,
men fordi det har vært et vanskelig år...
Vi jobbet med Matthew,
og de har kvernet det. De laget mel, så det har blitt pasta.
- Ja! - Det er godt nytt.
Men...
Hveten har god kvalitet også, så...
60 165 pund.
- Vi skal... - Seksti tusen...
- Én... - Én-seks-fem.
Én-seks-fem.
Det ser ut som et fint, rundt tall, ikke sant? Se på det.
Herregud. Det er fantastisk.
Men vårbyggen...
- Her er den. - Det var...
Vi kan ikke bruke den til Hawkstone.
Det er dyrefôr av beste kvalitet.
25 526.
Hadde vi tjent 60 000 pund om vi laget malt av vårbyggen?
Det hadde vært omtrent det doble.
- Kan vi legge sammen nå? - Ja.
- Dette er det viktige. - Grønn penn nederst?
- Du må slå 27 600 for... - To hundre...
Hva?
...og 27 998.
Totalen din, Kaleb,
- er 44 987. - Han har slått meg.
Der ser du.
Bra jobbet.
Første år som gårdsleder, og du har gitt meg bank.
Men vi er et team.
Så om vi samler dem, 40, 50...
Sytti to og et halvt.
- 72... - 72 000 pund.
- Det er... Altså, det er... - 400 hektar, 180 pund per hektar.
Skal vi på puben, da?
Men, Kaleb, som du vet, krever gårder alltid kontanter, ikke sant?
- Og vi har begynt neste års syklus. - Ja.
Så jeg trenger alt det
for å kjøpe frø, gjødsel
- og plantevernmidler. - Hva?
- Så vi kan ikke gå på puben? - Nei.
Trenger du hver eneste penny?
Hver eneste penny.
Frø, gjødsel, plantevernmiddel.
Det dekker ikke engang lønninger.
Jeg tar deg med på en øl.
Om jeg ikke hadde dyrket det udyrkede,
- hadde vi hatt problemer. - Ja.
Det andre er, nok en gang,
at er jeg så heldig at jeg har andre inntektskilder.
Men om du er en vanlig bonde og dette er din eneste heltidsjobb,
er det to år uten å tjene penger.
- Ja. - Du er ille ute.
Det er veldig vanskelig.
På grunn av svingningene i prisen på hvete
- og prisen på gjødsel... - Ja.
Du vet ikke hvor du står. Du kan ikke planlegge.
En sommerfugl kan slå med vingene i Kina,
og du går konkurs.
Så sprøtt er det.
Du er vant til å ha relativt stabil inntekt
med tanke på støtte, men de skal bort. Det er vanskelig...
Jeg vil tro at gårdsbrukets fremtid er lys,
og den unge generasjonen, spesielt meg...
- Jeg er 25. - Men hvordan?
Jeg har kanskje 60 innhøstinger igjen.
Hvordan?
Jeg vet ærlig talt ikke.
Hvordan?
Men jeg vil være positiv, for jeg elsker jobben.
Snakker med presidenten igjen. Statministeren.
Faen i helvete.
President.
Det var vanskelig å gi Charlie alt vi hadde tjent,
for å kjøpe frø og gjødsel til neste år...
...for det betød at vi hadde gått gjennom mye for å tjene ingenting.
STENGEVARSEL
Ja, det hadde vært nok et urolig år.
Men som nå er tradisjon,
samlet Team Diddly Squat seg for å markere det
med en piknik i skogen ved siden et av mine mindre vellykkede prosjekter.
- Demningen er ikke helt ferdig. - Se på den.
Vi har gått bakover.
Jeg skulle si det. Har dere faktisk begynt?
Det er bare rot.
Det er en skam, ærlig talt.
Det er som om unger har lekt der.
- Ja. - Hva?
Akkurat.
Hundene er fortsatt utrent.
- Du er skitten. - Nei, gå vekk.
Jeg tenkte forleden dag
at bønder ofte syter med god grunn.
Jævlig vanskelig. Ikke mye lønn.
Blir klandret av alle for å skade miljøet.
Hvorfor fortsetter de?
Hvorfor kjemper de for å holde bransjen i gang?
Hvorfor gjør man det?
Og så husket jeg det du sa for fire år siden.
Gårdsbruk er en livsstil.
- Enig? - Ja.
Det første året tenkte jeg:
"Skal jeg dra tilbake til London eller bli her?"
Er ikke i tankene mine engang.
Faen!
- Jeg tenker ikke på det nå. - Nei.
Jeg må til London neste tirsdag.
Jeg gruer meg alt.
Prøver å finne grunner til å la være.
- Da du var i Afrika... - Ja.
- Hater å innrømme det... - Ja.
Jeg savnet deg på en måte.
Flyet styrter bare fordi du sa det.
Da du sa "på en måte", seriøst?
Som person. Ikke at han hjelper på gården.
- Hva vil du, Kaleb? - Tekoppene
og de små pratene og måltidene i helgen
og småpraten og gårdspraten og...
- Du trenger fellesskapet. - Ja.
- Man trenger... - Det er viktig.
- Sant. - Ellers er det ensomt.
Ja. Vi har hatt de vanlige kranglene,
vanskene, dårlig vær, skuffelser, dødsfall.
Fælt med grisene. Golda og så videre.
Men la oss se sånn på det.
Jeg ble bestefar for første gang siden vi var her sist.
Du har blitt far igjen.
Og du, G-dawg, slo kreften.
- Ja. - Der ser du.
- Kan skåle for det. - Ja.
- Skål! - Bra jobbet.
- Takk. - Takk.
- Og takk til deg. - Bare hyggelig.
Takk, alle sammen, for hjelpen med å gjøre dette til verdens beste jobb.
Jeg vil takke alle.
Hele filmcrewet og alle... Alle vennene mine her.
Alle har vært så snille mot meg og familien min.
Tusen takk.
- Dere er herlige. - Stiller alltid opp for deg.
- Det er bra. Skål! - Bra! Skål!
Skål, dere.
DU HAR SETT...
OG JEREMY
I
Tekst: Heidi Rabbevåg
Kreativ leder Mari H. Rowland