LA GRANJA CLARKSON
CAPÍTULO 24 CALCULANDO
El febrero más seco.
- El marzo más seco en 40 años. - Sí.
No llovió...
- En mayo. - ...pero hizo frío.
Luego fue el junio más caluroso de todos.
Desde entonces, ha sido...
El julio más húmedo.
- El julio más húmedo y más frío. - Sí.
Dado que el clima hizo lo opuesto
de lo que necesitábamos todo el año,
orábamos por un otoño a la antigua con mucho sol cálido.
Pero no, el mes de cosecha también se negaba a colaborar.
Hoy no habrá sol. Mira.
Y ahora, Kaleb había alistado los cultivos para prepararlos para la cosecha.
El tiempo corría.
Cuanto más tiempo pasaban en el campo, muy húmedo para cosechar,
más se deterioraban.
Necesitamos menos de 15.
Es 18,4. Mierda.
Quizá estemos bien con nueve.
Es 18,3.
Tiene que ser menos de nueve.
Es 17,5. Carajo.
¿Hiciste la prueba de humedad?
Se nota que está húmedo.
Es 18,6.
Qué año de porquería. No se secará.
-¿Cuánto es? - Marca 17 %.
Rompí el récord de veces que medí la humedad en un campo.
Prueba de humedad.
Luego la prueba de humedad otra vez. Luego otra.
Llega el final del día y digo: "Hoy no".
Para añadir más presión,
a Andy Cato le preocupaba
qué pasaría con su campo de trigo silvestre...
- Buenos días. ¿Cómo estás? -¿Cómo estás?
...porque temía haber usado poco fertilizante de nitrógeno.
Creo que usamos poco.
Terminamos usando
una cantidad mínima de nitrógeno en este campo, unos 11 kilos.
¿Cuánto pusiste en ese campo?
- Ni idea. -¿Unos 200 quizá?
- Kaleb sabe. - Sí.
Unos 200 kilos allá. Y 11...
- No sé... - Sí.
...pero supongo que algo así.
Pero creo que no logramos el equilibrio justo en este campo.
Usamos poco.
Le falta un poco de energía.
Después de días de frustración sin poder hacer nada,
las condiciones comenzaron a mejorar.
Suena mejor.
Avena. Necesitamos menos del 15 %.
Ahora está en 15 %.
Para cuando llegue Simon, estará lista.
Como siempre, Charlie se había ido de vacaciones para la cosecha.
Por eso, Kaleb estaba a cargo de todo.
Mientras esperábamos que llegara la cosechadora,
me llamó a su oficina para una reunión importante.
Hola.
Así que esto es...
Bienvenido a mi oficina.
¿Hace cuánto que tienes esto?
Desde que soy gerente.
- Fue hace meses. - Lo sé.
Despejé un poco de espacio y...
¿Quién la decoró? ¿Nicky Haslam?
No, yo.
Una oficina en uso.
-¿Qué es todo esto? - Es bueno.
Encontré esta mesa en el viejo cobertizo de atrás.
Además, esta es una cómoda con...
La electricidad no es buena.
- Es la oficina más horrible que vi. - No, es seca...
- Pero tienes una lavadora. - Sí, y una secadora.
Lo más importante es que Charlie está en Estados Unidos.
- Lo sé. - Sí.
Ya viene la cosecha, así que se fue.
- Exacto, se fue. - Sí.
Como gerente de granja,
soy responsable del bienestar y seguridad.
Dios.
Solo tomará diez minutos. Tengo que hacerlo.
¿Qué es?
Lee las evaluaciones de riesgo y cosas que hice.
-¿Evaluaciones de riesgo? - Sí.
Tuve que hacerlo, me preocupa. Si te lastimas ahora,
¿sabes de quién es la culpa? Mía. Voy a prisión.
Y esta cara no es para prisión.
El otro día, cortamos piedra
- para el estacionamiento. - Sí.
¿Qué pasó cuando sacaste el auto?
- Se salió el remolque y... - Sí.
Es muy peligroso,
- si se elevaba... -¿Por?
- Había cables eléctricos. - No hay.
No hay. Pero si hubiera,
- y no te dabas cuenta... - No hay.
Podrías haberlos arrancado y matarte a ti o a alguien más.
Pero no hay.
¿Sabes cómo salir de un tractor si tocas un cable?
- No. - La forma correcta de salir de un tractor
si tocaste un cable, porque hará descarga en su tractor,
sí, es de un salto.
Abre la puerta, el escalón superior y salta lo más lejos que puedas.
No puedo saltar.
Te romperías la pierna si saltaras.
Las rodillas no...
Me quedo adentro, los neumáticos me aíslan.
No puedes llamarme, porque no hay señal.
¿Por qué no?
La electricidad apagará la señal.
Me extrañarán después de un rato.
Bueno, yo no.
¿Tienes what3words en tu teléfono?
- Sí. - Bien.
En caso de accidente, dime las tres palabras específicas,
y sabré dónde estás.
No entiendo what3words. Pensé que elegías palabras.
- No. - Porque decía:
"Elija tres palabras donde sea que esté". Y pensé: "Bueno".
Si te envío eso, ¿cómo sabes las tres palabras que elegí?
Voy a calentarme la mano.
- Pensé... Lo juro. - Así que, básicamente...
La verdad, la tengo en el teléfono y decía, no sé,
-"nuez, caramelo, gato". - Sí.
No quiero esas palabras. Alguien más las eligió.
- Sí. - No me gusta.
Escribo en periódicos. Nadie me elige las palabras.
Yo las elijo.
Sí, pero el que creó what3words
- eligió palabras para cada lugar. - Igual la tengo.
Bien.
- Bien, al azar. - Tonterías.
-¿"No fumar al cargar combustible"? - No.
No sabía.
Siempre encendía uno cuando cargaba.
- Siempre. - Ojalá lo hicieras.
Unas horas después, Kaleb se reunió con Simon y su cosechadora
para cosechar la avena plantada en los campos donde la colza fracasó.
¿Tienes un walkie-talkie?
Sí, te oigo.
Y sospecho que esperaba hacerlo todo sin mi ayuda.
Espera que no lo encuentre, pero lo haré.
Le ofreceré mi ayuda. Y se va a alegrar.
Buenas noticias, vine a ayudar.
No.
Quédate con este remolque, y yo con el otro, ¿sí?
El remolque que Kaleb quería que usara estaba medio lleno,
así que tuve que engancharlo y seguir llenándolo.
De verdad, aún no sé cómo enganchar un remolque.
Arriba. Sube.
-¿Así? - No.
Usa el control.
Desbloquéalo con el botoncito, el hidráulico.
Necesita el hidráulico. Lo hiciste todo...
¿Está trabado o no?
- No lo sé. -¿Está trabado en el botoncito?
¿Estamos listos?
- Un poco más hacia adelante. -¿Qué? ¿Hacia atrás?
Debes avanzar un poco.
¿Cómo pueden cargar combustible en un caza en el aire a 30 000 pies,
- y los granjeros... - Listo.
- ...no inventaron una forma más fácil...? - No, te pasas otra vez.
¡Debo ir hacia adelante!
- Mierda. -¡Así!
Ahora sí.
Solo nos llevó tres horas.
¿Quieres probar el hidráulico antes de irnos?
¿Cómo lo pruebo?
Destrábalo, y luego usa el control...
Creo que lo destrabé.
Ahora baja.
No. Baja.
Jodido...
No lo soporto.
Dale una pala y bolsas. Como hacíamos con los estudiantes.
Usaban una pala.
-¡No! -¡No!
Puta madre.
- Bien. Así sube. -¡No! ¡Detente!
Mierda.
¿Podemos llegar a un acuerdo?
De ahora en más, tú lo conectas.
Cuando conectas esas mangueras, ¿puede ser siempre igual?
Sí, eso hago, pero, primero, tu tractor es una mierda.
Segundo, no sabes conducirlo.
- No soy yo. - Bueno, sí.
Cada vez que lo usas, presionas mal.
Porque cada vez que lo uso, los botones hacen cosas distintas.
-¿Estás de acuerdo? - Sí, porque es una mierda.
Por suerte, mi ahijado hacía una práctica laboral en la granja esa semana,
así que pudo experimentar la alegría de palear mi avena derramada...
Aquí vamos.
Voy a entrar.
...mientras yo iba hacia Simon para tomar el resto de su carga.
No lo arruinemos, Jeremy.
Está nervioso, es un desastre.
Ve un poco a la izquierda. Ve a la izquierda.
Todo eso pasó... Mira cuánto...
Derramaste un montón.
¿Qué hice mal ahora?
Derramaste un montón del lado izquierdo.
Estabas muy cerca.
No entiendo. No entiendo nada.
Cuando era hora de tomar mi siguiente carga,
Simon tomó una decisión humillante.
Estoy cargando inmóvil.
Sé que lo ven en casa y se ríen de mí,
pero lo importante es que Kaleb no está aquí para verlo.
A pesar de haber perdido mi habilidad para cosechar que alguna vez tuve,
ese día nos las arreglamos
para cosechar ambos campos de avena y ponerla en el cobertizo.
No me envidies, McScotland.
Comeremos avena de McChipping Norton.
Sin embargo, no pudimos saborear la alegría normal de cosechar
porque, una vez más, volvió la lluvia.
Consultaré el servicio meteorológico.
Dice que esta noche a las diez, llueve.
La mía dice a las nueve.
-¿Tienes esta aplicación? - Sí.
¿Es la noruega...? ¿Cuál es?
Es RainToday.
Sí, yo me fijaré en BBC, Met Office.
- Esa noruega es muy buena. - Sí.
Ahora dicen que a las diez en punto...
-¿A las diez? - A las diez.
¡Carajo! Mira.
Eso es lo que viene. Será un vendaval.
Todas las aplicaciones anunciaban viento y lluvia, entonces,
Kaleb tomó una decisión a última hora.
Ahora terminamos este campo
- porque ya estamos aquí. - Eres el gerente.
Y luego pasamos a los campos salvajes.
- Eso mantendrá feliz a Andy. - Sí.
Y haremos eso.
Creo que a Andy le preocupa...
Nuestro trigo ahora estará bien.
Tolerará el maltrato e igual podrá ser molido.
- Sí, o sea que podrá ser... - Ser pan.
Será pan, no forraje.
- Sí. O comida de pollo. - Sí.
Pero creo que le preocupa que como es una variedad tan antigua,
pierda la calidad.
- Y podría pasar con mal tiempo. - Sí.
Andy predijo que, como había sido muy conservador con el fertilizante,
su campo no tendría un gran rendimiento.
Y no se equivocó.
Un tercio del campo,
y es menos de la mitad del remolque.
Será fácil terminar este campo.
Sí.
Es bastante bajo, ¿no?
-¿Vale la pena hacerlo? - Sí.
Todo el año te preocupó que te robaran el campo.
No debiste dejar que otro sembrara mi campo.
Siempre eres negativo, no te escucharé.
Porque cuido a la gente doncastriana.
-¿Doncastriana? - Así nos llaman.
- Dios. Eso suena una secta. - Somos de Doncaster.
Doncaster le dio al mundo a Kevin Keegan, Diana Rigg.
Y ahora, salvamos la agricultura.
No lo hago a propósito, pero no sé de qué hablas.
-¿No conoces a Kevin Keegan? - No.
¿El primer ministro?
No, era capitán de fútbol.
Trabajamos sin descanso hasta la noche,
cosechamos el trigo de Andy justo antes de que llegara la lluvia.
Y al día siguiente, esta moderna mezcla de trigo y frijoles
fue al molino.
Ahora podíamos enfocarnos en el siguiente problema,
la colza.
Recordémoslo,
hay un dicho que dice: "Si no sembraste la colza
antes de la feria Moreton", que es una feria agrícola cercana,
en septiembre, "no lo hagas porque es muy tarde".
No sembramos la colza antes de la feria Moreton.
Le dijimos a Kaleb que no la sembrara. La sembró igual.
Fracasó en gran parte.
Este campo no fracasó. Estamos esperando a ver cuál es el rendimiento.
¿Cuántos campos tenemos? Dos campos, ¿verdad?
Normalmente sembramos 100 hectáreas, ¿no?
-¿De colza? - De colza.
Y este año, tenemos 20.
Sí, ¿porque fracasó?
Solo un campo, ocho hectáreas.
No, dos fallaron.
No, un campo falló.
Di: "Lo lamento".
Lamento que sembraras el grano equivocado.
Di: "Lo lamento".
Lamento que tu error haya sido peor.
- Sé amable. - Hiciste un buen trabajo.
Gracias.
- Aquí vamos. -¿Qué queremos que sea?
Menos de nueve.
Doce.
En dos horas estaremos bien.
Un par de horas después, volvimos a hacer otra prueba de humedad.
¿Cuánto era esta mañana?
Fue 12 %.
- Y debe ser menos de nueve. - Sí.
No recuerdo mucho de los años que he cultivado,
pero sí recuerdo, y esto salió en televisión,
que Charlie me dijo que un contratista, Kaleb o Simon, dirá:
"No te preocupes por la humedad".
Y Charlie dijo: "Nunca dejes que cosechen si hay mucha humedad.
Nunca dejes que lo hagan".
Así que, si es más de nueve, no debo dejar que la coseche.
¿Qué pasa?
Diez, aún hay mucha humedad.
No, decide tú ahora porque dijiste que soy un "contratista".
¿Qué quieres?
¿Quieres que coseche esto hoy al 10 %
y perdamos un poco
o el fin de la semana cuando esté el trigo?
Y si cae el Hagberg, perderemos la calidad de la molienda.
Lo último que queremos
es cosechar esto cuando el trigo esté listo. Decide.
Hazlo. Porque decías: "Eres solo un contratista...
Contratista".
Vamos, decídete.
- Charlie dijo: "No coseches...". - Sí, ya sé,
pero es tu decisión.
Decide. Si tardas, Simon estará de vuelta...
- No puedo decidir si sigues hablando. - Me callaré.
"Eres un contratista".
Entonces, ¿lleva unas cinco o seis horas cosechar la colza?
- Sí. - Y el trigo es...
Estará listo el miércoles a la tarde.
Garantizo que estará listo el miércoles a la tarde.
Decídete.
No puedo creer que Charlie se haya ido de vacaciones.
-¿Puedes tomar una decisión? -¡No puedo!
Lo haré por ti. Lo haremos.
-¿Listo? - Charlie me dijo que no.
- Dijo que... - Llamaré a Simon.
Cuando Simon llegó, fui a hacer cosas de hongos,
dejando a Kaleb ansioso por saber
si su última apuesta había dado frutos.
Simon, ¿me copias?
Sí, te oigo.
¿Estás yendo bien?
Sí. Bueno, sí, solo estamos un cuarto lleno.
¿Un cuarto lleno?
Por ahora, un cuarto de tonelada
por hectárea.
Qué mierda.
Muchas de estas plantas no tienen vainas.
Es el problema de la colza. Es un cultivo volátil.
Regresé cuando estaban en el segundo y último campo de colza.
-¿Cómo va...? - Sorprendentemente mal.
-¿Qué tan mal? - Muy mal.
No, ¿cuál fue el rendimiento?
Un promedio de 300 kg por hectárea.
Bromeas. ¿Ese remolque tiene el primer campo?
Sí, no iría a verlo en tu lugar.
No te castigues. En serio.
-¿Ves a lo que me refiero? - Sí. 25 acres.
Sí.
Mierda.
Una vez más, era el clima el que había dado el golpe mortal.
Eso es un tallo de colza. ¿Dónde están las vainas?
Mierda. No hay vainas.
Y si miras aquí, mira detrás de ti.
¿Lo ves? Donde está más ralo
y pasó el viento.
Es muy frágil, y la tormenta
y la lluvia que vienen, sacarán la colza que queremos.
Te ves... Estoy furioso. Estás furioso.
Veo que estás enojado.
Estoy harto.
El tiempo y esfuerzo.
Me burlaría y diría que te dijeron que no plantaras colza.
No estoy de humor.
Es decir...
- Anímate. - Ya fue suficiente.
¿Qué?
Dedicas todo ese tiempo y esfuerzo y dinero.
Sé que no es mío, está bien.
Siempre lo tomamos como broma, pero sigue siendo...
No quiero hacerlo mal.
Traeré cerveza.
Sí.
Amigo.
- Pero es molesto, ¿no? - Sí.
- Estamos en esto juntos, ¿no? - Sí.
Iré a buscar el remolque.
- Dejaré este... - Bien.
- ...y nos vemos aquí, ¿sí? - Sí.
Terminamos con la colza, y hubo una pausa en la cosecha.
Así que fui a Londres a ver a mi nueva nieta,
dejando a Kaleb a cargo de las cerdas que estaban muy embarazadas.
Está a punto.
Muy a punto. Creo que esta noche.
Quiere que la mimen.
Es como ir a la maternidad con tu pareja.
Toma su mano.
Masajea su espalda.
Acaríciale las orejas.
Estás bien. Sí.
Sí, buena chica.
Eso la calma.
Al día siguiente, los lechones comenzaron a aparecer.
Muchos.
De hecho, había tantos...
que Dilwyn, el veterinario, tuvo que venir a hacer un poco de ingeniería social.
...catorce, 15, 16 aquí.
Sí, son demasiados.
Le costará criar a más de 12.
- Sí. - Doce, 13.
Creo que lo mejor es tomar los más pequeños
y ponerlos allí.
¿Está pariendo afuera?
Sí.
Ponlos ahí.
Eso les dará una chance, ya veremos.
Sí.
Vamos...
Sí, mira. Son minúsculos.
- Son pequeños. - Sí, absolutamente.
Con la madre.
Muy bien.
El pequeño está mamando.
¿Funcionó?
Es genial ver eso, ¿no?
Cuando regresé,
Lisa y yo fuimos a Cerdilandia a saludar a los recién llegados.
Esto es increíble.
Mira el tamaño de ese.
Ya estás muy pesado.
Y aquí estás, comiendo paja.
¡Dios mío! ¡Son un montón!
¡Bien hecho!
Ya no te llamaremos Suiza.
En marzo, Suiza dio a luz a tres.
Así es.
Esta vez, 11.
-¡No! - Sí.
-¿Suiza? - Once.
El número total de cerdos que teníamos en marzo era 28 lechones.
Sí.
Esta vez, 53.
Creo que es porque hay peces.
Es porque están felices
- de estar en el bosque. - Creo que sí.
Pero esto es lo principal para mí.
-¿Sabes de mis anillos? - Sí.
¿Funcionaron?
La última vez, el 28 % fue aplastado por sus madres.
Esta vez, el 13 %.
Muy bien. Excelente.
¡Hola!
¿Viste cuántos lechones tenemos?
¿Vi...? Estuve aquí ayudando.
Te diré algo. Odio admitir esto.
¿Sí?
El anillo Clarkson funciona.
Sí.
Se ve que está acurrucada contra el anillo,
y los cerditos pueden ir detrás de ella.
Es extraordinario.
Luego tuvimos que dejar la maternidad de cerdos
porque era hora de cosechar la cebada.
Y como Charlie había temido...
Se plantó un poco tarde.
Sí.
Ahora está sacando estos brotes pequeños.
Y las que maduran tarde serán un problema en la cosecha.
Había señales de que el clima errático también había arruinado este cultivo.
Esta es la cebada, y mira el problema.
Mira el verde en ese lote.
Es verde.
No debería verse así.
El trigo de invierno era el siguiente en la fila.
Desayuno, comida y cena.
Y luego Kaleb se dirigió al último de los grandes cultivos...
Trigo duro, aquí vamos.
...donde se unió al conductor suplente de la cosechadora.
¿Qué tal?
Bien.
Sí, está bien.
Pensé en venir a verte.
¿Perdón?
Sí.
Un agotado Kaleb terminó un par de días después,
pero había poco tiempo para relajarse...
¡Hola!
...porque Charlie había regresado...
¿No te bronceaste? Tus brazos lucen iguales.
Estoy entero.
...e inmediatamente quiso ponerse al día con los cultivos.
- Tengo la cebada de primavera. - Bien.
- Espero que pueda maltearse. - Sí.
Es lo que más me preocupa.
Y el duro, que debe poder servir para pasta.
Sí.
Porque Canadá sufre otra vez. Hace mucho calor.
- El precio del duro... -¿Cuál es el precio?
Muy bueno.
-£500-600 por tonelada. - Bien.
Ve por ese lado.
Mientras Charlie y Kaleb juntaban muestras
para determinar la calidad de la cosecha,
yo juntaba los últimos ingresos
de los no cultivados,
con un flujo de ingresos inesperado
que proviene del que suele ser nuestro cultivo maldito...
¡Vamos! Aquí.
...la papa.
Arya, no, son mis papas.
¡Quítate de mis papas!
No, tontas. Vengan.
Básicamente, Lisa se hizo cargo de uno de los campos
para mostaza y plantó papas,
porque quería probar hacer papas fritas una vez más.
¿Sabes cuántas papas fritas comen en Inglaterra al año?
- No. - Seis mil millones.
- Seis mil millones. ¿Bolsas o papas? - Bolsas.
- Por eso se hacen millonarios. - Papas maravillosas.
Todo sonaba muy emocionante.
Pero averiguar cómo estábamos económicamente
desencadenó otro ataque de matemáticas Diddly Squat.
Tenemos 50 toneladas, eso...
Una tonelada son 100 000 kilos, ¿no?
Sí. ¿No?
¿Cuánto es una tonelada?
- Mil kilogramos. - Mil kilogramos es una tonelada. Claro.
Es medio millón de gramos dividido por 120,
- así que deberías tener 4000... - Cuatro millones...
No, 4200 paquetes de papas fritas.
¿Cómo...? Tú... No.
Hay un millón de gramos en una tonelada.
Son cincuenta millones. Quizá le erré en el decimal.
- Creo que sí. - Cuatrocientos mil paquetes.
Serían 4 160 000.
Tu plan es peor que el mío.
- Veamos lo de la mostaza. - No lo hice.
-¿Cómo sabes que vas a ganar? - Está en mi mente.
Finalmente, acordamos que las papas generarían algo.
Y luego me fui con mi remolque
a cosechar los campos de mostaza de los que Lisa no se había encargado.
Será ajustado.
Creo que el tractor apenas pasa.
Pero ¿y el remolque?
Mierda.
¿Qué diablos voy a hacer ahora?
-¿Cómo pasará la cosechadora? -¿Cómo moverán el tractor?
- Puedo quitarlo del medio. - Vamos, ¿puedes moverlo?
Porque no sé qué hacer.
Esto... No hagas eso...
No se me ocurrió hacer eso.
No se me ocurrió.
Diablos.
Quédate...
Puta madre.
Hay conductores y malos conductores, y tú eres un mal conductor.
No... Olvidé que podía levantarlo. Así lo habría logrado.
- Sí. - Olvidé que podía levantarlo.
Lo más importante. ¿Cómo vamos a meter eso?
El problema de plantar en tierras que no suelen cultivarse,
y debí darme cuenta,
es que ningún portón está diseñado para maquinaria agrícola moderna.
Así que Simon y Kaleb tuvieron que tomar un largo e irritante desvío.
Dios.
Sí.
Y luego, para entrar al campo de mostaza,
tuvimos que derribar una cerca.
Bien, ¿qué hacemos aquí?
Este era el campo donde, cinco meses antes,
Kaleb no había quedado conforme con mis habilidades de siembra.
Empezaste a plantar aquí.
Y luego vienes.
Gran vacío.
Mira, otro vacío.
Ahora estábamos aquí, y para mí, el resultado era impresionante.
Una vez que Simon terminó de cosechar,
traje mi remolque y lo alisté para recibir la carga.
Ahí está el ventilador.
Y aquí viene la mostaza. ¡Ahí está!
¡Miren eso! Hay toneladas.
¿Es todo?
Claro.
Mejor cancelo la orden del yate.
Tras reajustar mis expectativas financieras,
me propuse convertir las pocas semillas que tenía
en una deliciosa mostaza.
Hasta ahora
puse 1,3 litros de aceite vegetal ahí.
Ahora agregaré...
Esto es para 40 frascos.
2,2 litros de vinagre de sidra.
Veo por qué James May hizo un show de cocina.
Te sientas y pones cosas en contenedores.
Jugo de abeja.
Sidra.
400 mililitros.
Quizá me pasé con la sidra, está bien.
Azúcar moreno.
El batido, al parecer, debe ser bastante enérgico,
así que necesito una malla.
Esto parece una malla.
A las semillas de mostaza
hay que romperlas para sacar lo de adentro,
y tengo un molino de mostaza.
Solo metes las semillas...
Olvidaste quitar la tapa.
¿Por qué ponen una maldita...?
Mira eso.
Recuerden quitar la tapa del moledor de mostaza,
pongo estas arriba.
Así. Hermoso.
¿Listo?
Sí. Eso no se ve muy diferente,
pero están molidas.
Muy bien, ahora a batir.
Una vez que la mostaza terminada fue enfrascada,
llevé los 36 frascos a la tienda de la granja.
-¿Qué es eso? - Mira.
"La semilla caliente".
Es semilla de mostaza, mira. Mostaza con sidra y miel.
- Semilla. - Sidra...
Son cerezas.
"La semilla caliente de Jeremy" con cerezas.
Sí, no sé por qué. Dios.
¿Es una manzana?
Podrían ser. Sí, manzanas. Son manzanas.
Y sale £6.
Pero debemos explicarlo.
No, para este tamaño...
No, no lo hagas. Hice los cálculos.
£6 y £7 en Daylesford.
Es bastante pequeño. Bien, seis... ¿5,50?
No, £6.
Si quieres perder, $5,50. Sale £6.
Está bien.
- Te juro que £6... - Bien.
...debimos cultivar...
¿Esas bolas navideñas son locales?
A la mañana siguiente, Charlie vino a verme con noticias importantes,
porque tenía los resultados de las pruebas de calidad de nuestros cultivos.
- Buenos días, Jeremy. - Charlie, ¿qué tal?
Y debo ser sincero, estaba bastante nervioso.
El trigo molido, el trigo de invierno es trigo molido.
- Logró la categoría. - Logró... Sí.
Tu trigo duro es excepcional en algunos aspectos.
Y no tanto en otros.
15 % de humedad.
- Perfecto. - Sí.
- Proteína, 15,4. - Sí.
- Excepcional. - Sí.
Hagberg.
Debería ser 250. Es 133.
Eso es la elasticidad de la masa.
Le da buena elasticidad. Una masa que se estira.
¿Viste cómo la pasta...?
Me encantaría fingir que sé lo que significa.
No se puede usar.
Así que no se puede hacer pasta.
No se puede hacer pasta.
Se lo daremos a vacas que no tenemos.
Sí.
¿Cuántas toneladas teníamos?
Teníamos alrededor de 150.
150 toneladas,
y debimos venderlo a £400 la tonelada.
Sí.
Son £60 000, y vamos a venderlo...
¿Qué obtenemos...?
Por trigo para alimento, ganaremos unas 175.
26 250.
Así que perdimos £33 750.
- Digamos que... -£33 750.
Porque llovió.
Me temo que no terminé.
- Así que... -¿Se pone peor?
Los resultados de la cebada.
La cebada...
No germinará, porque es...
Parte de ella está muerta.
Así que no puede germinar.
¿Qué significa?
Que no se puede usar para maltear.
Maldita sea.
¿Cómo voy a hacer la cerveza?
Olvida la cerveza por el momento,
¿cuánto sacábamos si la vendíamos?
Hay unas 180 toneladas de cebada.
Y se habría vendido por...
Doscientas treinta y cinco.
-¿Una tonelada? - Sí.
Habríamos obtenido £42 000 si la hubiéramos enviado a Oxton.
Sí.
-¿Y qué vamos a conseguir? - Ciento sesenta.
Más forraje.
- Veintiocho mil, así que perdimos... - Catorce mil.
Catorce mil.
Perdimos 14 000 en la cebada.
- Treinta... - Y cuatro mil.
Treinta y cuatro mil en el trigo para pasta.
La cebada es un problema.
Un gran problema. Debo llamar a la cervecera.
Tu trigo duro, a menos que podamos mejorarlo,
que podría mejorar en depósito, a veces pasa...
Será alimento para el ganado.
Pero aún no estoy desesperado por esto.
Son noticias terribles, carajo.
Así que si yo...
Sí. No estoy disfrutando este trabajo este año.
Para alegrarme después de este terrible pronóstico,
decidí que era hora de darle una sorpresa a Lisa.
Así que en un día soleado,
fuimos a ver a Tim, el granjero de vacas.
Sígueme.
Me gusta salir un poco.
Lo sé.
No.
¡Pepper!
-¡No puede ser! - Sí.
- Hace un año que no la vemos. - Mira. Mira su cara.
- Y la gran sorpresa... -¿Sí?
Es la ternera de Pepper.
- No entiendo. - Pepper se embarazó.
La ternera de Pepper.
¡Pequeña!
- Eres un amor. - Eres la cosita más linda.
Mira a la pequeña Diddly Pepper.
Una ternera muy bella.
Mira su pequeño... Tiene el hocico respingado.
Pepper, bien hecho. También te ves fantástica.
No, porque cuando le dije a Charlie:
"¿Qué pasará con Pepper y todas las madres?".
- Sí. -"¿Las llevamos con Tim?".
Dijo: "No preguntes si no quieres oír la respuesta".
Imagina mi sorpresa cuando, ¿qué, nueve meses después...?
Es la mejor sorpresa que pudiste darme.
Tim.
¿Cómo carajos lo hiciste?
- Con tu mismo toro. -¡No!
-¿El mismo? - Sí.
-¿El maestro? - Sí. El maestro.
-¿Rompecorazones? - Maestro Rompecorazones.
¿Qué...?
La trajimos aquí, ¿y se embarazó?
Sí, un mes después.
Es un poco grosero, para ser sincera, Tim.
- No le gustaba Oxfordshire. - Sí.
No le gustaba Oxfordshire.
- Volvió a Northamptonshire. - Sí.
No le gusta...
Odia al Consejo de Oxfordshire.
- Es una pequeña ternera. - Es increíble.
Y Rose y Harry la llamaron Tabatha.
-¿Tabatha? - Tabatha.
O Tabby, para abreviar.
- Es... - Es todo un personaje.
-¿Sí? - Sí.
Pepper y Tabby.
- Pepper y Tabby, sí. - Hermosa.
Sí. Y es una muy buena madre.
- Estoy muy emocionado. - Lo sé.
Todo es una mierda, salvo eso.
Eso es fantástico.
La vaca más famosa del mundo ahora es mamá.
Una semana después, llegaron los resultados de la cosecha.
Lo que significaba que era hora de la final de la pizarra.
- Bueno, aquí estamos. - Un gran momento.
Kaleb y yo nos reunimos en la oficina para averiguar quién había ganado.
HUEVOS - CERDOS - VETERINARIO
CEBADA DE PRIMAVERA
Al cultivar la tierra no cultivada
de la granja...
Gané £27 614.
-¿De ganancia? - Ganancia.
Es mucho trabajo
para no tener suficiente ni para un Mini Countryman.
Podría ganar más que eso
sirviendo café en la estación Paddington.
- Pero... - Tuviste ganancias.
Te fue mejor de lo que pensaba.
Mira las vacas.
La vaca... Sinceramente, eso es,
como criador de vacas, increíble. ¿Cuántas vacas eran?
Eran cinco.
¿Cinco mil libras una vaca?
El criador promedio recibiría por ganado gordo,
tal vez 1800 libras.
Es porque tenemos la camioneta de las hamburguesas.
- Sí, tenemos una salida para ellas. - Sí.
Hongos, mira eso.
Es... Es decir...
Deberíamos cultivar más hongos.
- Mira. - No comeré más hongos.
Casi £7000 de ganancia con los hongos.
- Bien. - Fue una buena idea. Las cabras...
-¿Conservaremos las cabras? - Sí.
Hay que matarlas.
¿Qué quieres decir con eso?
- Matarlas y comértelas. - No.
¡No!
Son 29 machos. No puedes hacer nada con ellos.
No, me agradan. Ortigas, un desastre total.
Sí, no hagamos eso.
- El venado. - Hay...
Deberíamos seguir.
- Debemos seguir haciéndolo. - Hay muchos ciervos.
Lo bueno es que no perdí dinero.
Obtuviste una ganancia de £27 614, pero es mucho trabajo.
- Sí. - Hola.
-¿Cómo estás?
-¿Qué haces? - Hago mis cálculos.
- Muy bien. - Mira esto.
Un 30 % de mejora en los no cultivados.
Es un 50 % de mejora.
- No. - Sí.
¿Por qué?
Porque ganaste 27 000 y gastaste...
- Cincuenta y tres. - Menos de 54, sí.
Así que...
Si me das una libra,
te devuelvo £1,50.
Eso es exactamente lo que pasó.
- Bueno... - Estoy confundido.
No lo entiendo.
En fin, no hemos perdido dinero.
- Eso es importante. - Hubo ganancia.
Obtuve ganancias...
Con mi lado terminado,
era hora de que Charlie le dijera a Kaleb cómo le había ido.
Muy bien, ¿verde o rojo?
- Eres... - No, buscaré.
No, primero toma el rojo.
Contratistas,
esto es pagarte a ti, a Simon,
y los eventuales, £46 279.
Bien.
Eso dio un costo total de 183 000.
Ciento...
Ochenta y tres mil once. Cero, uno, uno.
Ciento ochenta... ¿cuánto es?
Es una locura pensar que hay que gastarlo para cultivar.
Todo ese costo es simplemente...
- Lo sé, y luego no... - Entonces...
Ahora mi corazón se acelerará porque...
- El mío también. - La colza...
- El verde, ¿no? - El verde.
La colza era más de lo pensado, generó £10 172.
Parece que hiciste bien en plantarla.
Bien y mal.
Un campo estuvo mal, ¿no?
Pero por suerte, y le agradezco a Berry Hill South por esto,
tuvimos una muy buena cosecha allí, y el rendimiento fue...
Fue muy alto.
El que se veía horrible...
- Bien. - ...estuvo bien.
- Y el que parecía... - Pero de no plantar colza,
- habrías plantado otra cosa... - Sí.
...que habría sido más rentable que eso.
Por suerte, cubrí los costos y gané un poco.
No, así es. Bien.
-¿Qué tenemos ahora? - Trigo.
Trigo.
La buena noticia es que logró molienda.
- Y... - Y pusimos... Sí.
Sí. El trigo de invierno...
- Es pan. Es comida humana. - Pan. Sí.
£93 204.
Y son £250 la tonelada.
£250 la tonelada, sí.
Vamos, sigamos.
- La avena logró molienda. - Avena.
¿Y quién lo diría?
Hubo un desastre en Europa del Norte con la avena, así que...
Mala suerte para los finlandeses.
£26 835.
Luego pasamos a semillas de pasto, que era el campo de forraje.
Sí.
Cuatro mil ochocientos noventa.
¿Cuántos cortes lograste?
- Tres. -¿Tres?
Tres, pero no hizo heno.
No podremos venderle a Amanda Holden.
No, lamentablemente no.
- El de Andy Cato. - De cultivo silvestre.
Son £7206.
No tan bueno como el mejor campo de trigo, es mejor que el peor.
Generó ganancias.
De haber sido trigo, habríamos llegado.
- Está bien. - No.
Si me permiten, seamos positivos.
Quizá habrías ganado más
si hubieras plantado ese campo a tu manera,
pero no perdimos dinero,
y quizá, con suerte, logramos...
- Mejorar el suelo. - ...mejorarlo.
Y eso es algo que...
Lo sé, no quiero ser un idiota alardeando virtud en Instagram,
pero sí me importa el suelo.
Bien. Trigo duro para pasta.
No creíste que iba a lograrlo, ¿no?
No, y lo logró.
-¿Sí? - Hizo...
Llegó a 170 Hagberg,
pero como este año ha sido muy difícil,
hablé con Matthew,
y lo molieron, hicieron molienda, así que hicieron pasta.
-¡Sí! - Son buenas noticias.
Aunque, bueno...
También tenemos una molienda en el trigo, ¿no?
£60 165.
- Vamos a... - Sesenta mil...
- Uno... - Uno-seis-cinco.
Uno-seis-cinco.
Parece un buen número redondo, ¿no? Míralo.
Dios mío, es fantástico.
Sin embargo, la cebada de primavera...
- Aquí está. - Fue...
No podemos usarla para hacer cerveza.
Es el alimento para animales de mejor calidad.
Veinticinco mil quinientas veintiséis.
De haber malteado la cebada de primavera, ¿habríamos ganado £60 000?
Sería casi el doble.
-¿Podemos hacer la suma? - Sí.
- Es lo importante. - El bolígrafo verde, ¿no?
- Debes superar 27 600 para... - Entonces, doscientos...
¿Qué?
... y 27 998.
Tu total, Kaleb, arriba,
- es de 44 987. - Me venció.
Ahí está.
Bien hecho.
Primer año como gerente de granja, y me rompiste el culo.
Somos un equipo.
Si los tuviéramos juntos, 40, 50...
Setenta y dos y medio.
- Setenta y dos... -£72 000.
- Son... - Mil acres, £72 por acre.
¿Vamos al bar hoy?
Pero, Kaleb, como sabes, las granjas siempre exigen dinero, ¿no?
- Y viene el ciclo del año que viene. - Sí.
En realidad, necesito eso
para financiar las semillas, el fertilizante
- e insecticidas... -¿Qué?
-¿No podemos ir al bar? - No.
¿Necesitas cada penique?
Cada penique.
Semillas, fertilizantes.
Eso ni siquiera cubre los pagos iniciales.
Te invito yo, entonces.
Te diré algo, si no hubiera cultivado lo no cultivado,
- estaríamos en problemas. - Sí.
Y el otro tema es que, nuevamente,
yo tengo la suerte de tener otras fuentes de ingresos,
pero si eres un agricultor normal y es tu único trabajo a tiempo completo
y pasan dos años en los que no ganas dinero...
- Sí. - ...estás jodido.
Es muy difícil.
Debido a las fluctuaciones que vimos en el precio del trigo,
- y en el precio del fertilizante... - Sí.
No sabes dónde estás. No puedes planificar.
Literalmente, una mariposa puede aletear sus alas en China
y tú vas a la quiebra.
Es así de loco.
Tenías un ingreso relativamente estable
en subsidios, pero se acaban. Es muy difícil conseguir...
Quiero pensar que el futuro será brillante
para los que vienen, en especial para mí.
- Tengo 25 años. - Pero ¿cómo?
Me quedan unas 60 cosechas.
¿Cómo?
No lo sé. Sinceramente, no sé.
¿Cómo?
Quiero ser optimista porque me encanta esto.
Hablaré con el presidente. Primer Ministro.
Maldita sea.
Presidente.
Fue difícil darle a Charlie cada penique que ganamos
para comprar semillas y fertilizante para el próximo año...
porque significaba que habíamos pasado por mucho para no ganar nada.
NOTIFICACIÓN DE CIERRE
Sí, había sido otro año tumultuoso.
Pero como es costumbre,
el equipo Diddly Squat se reunió para marcar su fin...
con un pícnic en el bosque junto a uno de mis triunfos menores.
- La represa no está terminada. - Mírala.
Pero retrocedimos.
Iba a preguntar si habían empezado.
Es un desastre.
Es una vergüenza, la verdad, los dos.
- Sí. -¿Qué?
Es exactamente eso.
Perritas sin entrenar.
- Estás sucia. - No, vete.
El otro día pensaba...
los granjeros se quejan a menudo con razón.
Es muy difícil, no les pagan demasiado.
Los critican por dañar el medio ambiente.
¿Por qué siguen?
¿Por qué pelean para mantener la industria?
¿Por qué lo harías?
Y luego, recordé que hace cuatro años dijiste
que es un estilo de vida.
¿Estás de acuerdo?
Sí. El primer año, pensé:
"¿Regreso a Londres o me quedo aquí?".
Ya ni siquiera pienso en eso.
¡Mierda!
- Ni lo pienso. - No.
Tengo que ir a Londres el próximo martes,
ya estoy sufriendo
y pensando en excusas para no ir.
- Cuando te fuiste a África... - Sí.
- Odio admitir esto... - Sí.
...te extrañé un poco.
Un avión se estrellará porque lo dijiste.
¿A qué te refieres con "un poco"?
Lo extraño como persona. No como granjero.
-¿Qué quieres? - Las tazas de té,
las charlas y las comidas los fines de semana,
las charlas y las cosas de granja y...
- Necesitas esa comunidad. - Sí.
- Lo necesitas... - Es importante.
- Es cierto. - Si no, es solitario...
Lo sé. Y hemos tenido las peleas usuales,
dificultades, mal clima, decepciones, muertes,
lo de los cerdos fue horrible. la Baronesa, etcétera.
Pero veámoslo así.
Me convertí en abuelo por primera vez desde la última vez que estuvimos aquí.
Tú volviste a ser padre.
Y tú, El Guardián, le ganaste al maldito cáncer.
Brindemos por eso.
Bien hecho, amigo.
Gracias.
- Y gracias. - De nada.
Gracias a todos por la ayuda para que sea el mejor trabajo del mundo.
- Eres brillante. - Cuenta con nosotros.
- Bien. ¡Salud! -¡Bien hecho! ¡Salud!
HAN ESTADO VIENDO A...
ARYA Y SANSA
Y JEREMY
EN
LA GRANJA CLARKSON
Subtítulos: Silvana Rinaldi
Supervisión Creativa: Sebastian Fernandez