LA FATTORIA CLARKSON
CAPITOLO 24 FACCIAMO I CONTI
Il febbraio più secco di sempre.
- Il marzo più piovoso in 40 anni. - Sì.
Non è piovuto per niente...
- A maggio. - ...ma faceva freddo.
Poi, a giugno, ha fatto caldissimo.
Dopodiché, arriva...
Un luglio di pioggia.
- Luglio piovoso e freddo come non mai. - Sì.
Dato che il clima aveva fatto l'esatto opposto
di quello che ci serviva, per tutto l'anno,
pregavamo almeno per un autunno in vecchio stile, con un bel sole tiepido.
Ma no, anche il mese cruciale del raccolto si rifiutava di collaborare.
Oggi, niente sole. Guarda.
E ora, Kaleb aveva già preparato il grano per la mietitrebbia.
Con i minuti contati.
Perché, più a lungo restava sul campo umido,
più si rovinava.
Ci serve inferiore a 15.
È 18,4. Merda.
Facciamo anche nove.
18,3.
Dev'essere inferiore a nove.
17,5. Che palle.
Ciao, hai misurato l'umidità?
Si sente che è ancora umido.
18,6.
Quest'anno è una porcheria. Non si asciuga mai.
- Che dice? - 17%.
Ho battuto il record per quante misurazioni ho fatto al campo.
Fai il test. Fai il test.
Rifai il test. Poi fai ancora un altro test.
A fine giornata, dici: "Oggi, niente."
Come se non bastasse,
Andy Cato era preoccupato
per la resa del suo grano coltivato al naturale.
- Buongiorno, come va? - Come stai?
Perché temeva d'essere stato troppo parsimonioso nell'uso dell'azoto.
Mi sa che qui non ce n'è abbastanza.
Abbiamo usato
una quantità minima di azoto, in questo campo. Circa 11 kg.
Su quel campo lì, quanto ce ne metti?
- Non lo so. - Forse 200?
- Kaleb lo sa. - Sì.
Quindi, 200 kg lì. E 11...
- Non lo so. - Già.
Ma, credo, su quella cifra.
Ma mi sa che non abbiamo equilibrato bene questo campo.
Non è stimolato.
Manca un po' di energia.
Dopo giorni frustranti, passati con le mani in mano,
finalmente la situazione ha iniziato a migliorare.
Suona meglio.
Avena. Dev'essere sotto al 15%.
Ora è 15%.
Quindi, appena arriva Simon, siamo pronti.
Come sempre, Charlie era andato in vacanza durante il raccolto.
Quindi Kaleb era responsabile di tutto.
In attesa della mietitrebbia,
mi ha convocato nel suo ufficio per una riunione, a sua detta, importante.
Ciao.
Questo è...
Benvenuto nel mio ufficio.
Da quanto ce l'hai?
Dalla promozione.
- Da un mese. - Sì.
Ho liberato un po' di spazio e...
Chi è l'arredatore? Nicky Haslam?
No, io.
È per lavorare.
- Che roba è? - Va benissimo.
Questo tavolo era nel capanno lì dietro.
E anche questa specie di armadio.
L'elettricità non è il massimo.
- È l'ufficio più schifoso mai visto. - Ma no, è asciutto...
- Però c'è la lavatrice. - Sì, e l'asciugatrice.
Comunque, il punto è che Charlie è negli USA.
- Lo so. - Sì.
Tra poco c'è il raccolto e lui se ne va.
- Esatto, se n'è andato. - Sì.
Come responsabile agricolo,
devo occuparmi io di salute e sicurezza.
Oddio.
Bastano dieci minuti. Devo controllare questo.
Che cos'è?
Tutti gli interventi di prevenzione che ho fatto.
- Tu hai fatto prevenzione? - Sì.
Ho dovuto, perché ne rispondo io. Sei ti fai male,
sai di chi è la colpa? Mia. Vado in galera.
E non sono tipo da galera.
L'altro giorno, scavando la ghiaia
- per il parcheggio, ricordi? - Sì.
Che è successo quando sei uscito dal parcheggio?
- È arrivato il rimorchio e... - Sì.
È pericoloso.
- Coi cavi... - Perché?
- Per i cavi sopraelevati. - Non c'erano.
Ok, non c'erano. Ma se ci sono
- e non li vedi... - Non ci sono.
Potresti tirarli giù e fare male a te e ad altri.
Ma non ci sono.
Sai scappare da un trattore se tocchi un cavo elettrico?
- No. - Il modo corretto per uscire,
se tocchi un cavo elettrico e ti arriva la scossa,
è saltare giù.
Apri la portiera e salti il più lontano possibile.
Non so saltare.
Ti romperesti una gamba, saltando.
Le ginocchia non...
Io resto dentro. Gli pneumatici sono isolanti.
Non puoi chiamarmi, perché non c'è segnale.
Perché?
Il black out interrompe il segnale.
Qualcuno mi cercherà, prima o poi.
Io no.
Ce l'hai what3words sul cellulare?
- Sì. - Ok.
Così, in caso d'incidente, con tre parole
mi dici dove sei.
Non capisco what3words. Pensavo fossero tre parole a scelta.
- No. - Perché diceva:
"Scegli tre parole dovunque sei." Ho detto: "Beh, come fa..."
Se te lo mando, come fai a sapere quali ho scelto?
Me la riscaldo prima.
- Pensavo... Giuro. - In pratica...
Veramente, ce l'ho sul telefono. Diceva, che ne so,
- nocciolo, caramella, gatto. - Sì, sì.
No, ma io non voglio quelle. Le ha scelte qualcun altro.
- Sì. - Ma a me non piacciono.
Sono un giornalista. Nessuno sceglie parole al posto mio.
Le scelgo io.
Sì, ma... Chi ha programmato what3word
- ha scelto le parole per ogni posto. - Comunque ce l'ho.
Bene.
- Ok. A caso. - Scemenze.
-"Non si fuma facendo il pieno"? - No.
Non lo sapevo.
Mi sono sempre acceso la sigaretta mentre facevo il pieno.
- Sempre. - Magari!
Un paio di ore dopo, Kaleb si è visto con Simon e la sua mietitrebbia
per raccogliere l'avena seminata nei campi dove la colza aveva fallito.
Hai il walkie-talkie, Simon?
Sì. Ti sento.
E sospetto che pensasse di farcela senza il mio aiuto.
Lui spera che non lo trovi, ma io lo troverò.
E gli offrirò il mio aiuto. Con sua somma gioia.
Buone notizie! Sono venuto ad aiutarti.
Oh, no.
Puoi prendere questo rimorchio. Io prendo l'altro, ok?
Il rimorchio che Kaleb voleva darmi era pieno a metà,
quindi dovevo agganciarlo e finire di riempirlo.
Sinceramente, ancora non so come si aggancia.
Su. Tira su.
- Va bene così? - No.
Usa la leva.
Sbloccalo con il pulsantino, i sollevatori.
Servono i sollevatori idraulici. Hai fatto tutto...
È bloccato o no?
- Non lo so. Cosa? - È bloccato col pulsantino?
Siamo pronti?
- Va' un po' avanti. - Cosa? Indietro?
Devi andare un pochino avanti.
Riescono a fare il pieno ai caccia, in volo a 10.000 m,
- invece i contadini... - Ecco.
- ...non hanno ancora trovato il modo... - No, vai ancora avanti.
Devo andare avanti!
- Merda, - Ehi!
Ora si ragiona.
Ci sono volute solo tre ore.
Ecco. Vuoi provare i sollevatori, prima?
Come faccio?
Sbloccali, poi usa la leva...
Li ho sbloccati, credo.
Abbassa.
No, no. Abbassa.
Che cazzo...
Io proprio... Non lo sopporto.
Dagli la pala e dei sacchi. Si faceva così con gli apprendisti.
Fagliela raccogliere.
- No! - No!
Che cazzo.
- Ok. Così è alzato. - No! Stop!
Merda.
Facciamo un patto?
D'ora in poi, lo agganci tu.
Quando agganci quei tubi, facciamo che siano gli stessi?
Io faccio sempre così, ma il tuo trattore fa schifo.
E tu non lo sai guidare.
- Non è colpa mia. - Sì, invece.
Ogni volta spingi la leva sbagliata.
Perché ogni volta i pulsanti fanno una cosa diversa.
- Sei d'accordo? - Sì, perché è un trattore di merda.
Per fortuna, il mio figlioccio faceva pratica da noi, quella settimana,
così ha provato l'ebbrezza di raccogliere l'avena che mi era caduta.
Eccoci.
Arrivo.
Intanto io seguivo Simon per prendere il resto del suo carico.
Niente casini, Jeremy. Niente casini.
È nervoso. Non ci sta con la testa.
Va' un po' a sinistra. A sinistra.
È caduta tutta... Guarda quanta!
L'hai fatta cadere a fiumi.
Che c'è? Cosa ho sbagliato adesso?
L'hai appena fatta cadere tutta a sinistra.
Eri troppo vicino.
Non capisco. Non capisco più niente.
Al momento di passare al carico successivo,
Simon ha preso una decisione umiliante.
Faccio il carico stando fermo.
So che lo vedete e che state ridendo di me,
ma l'importante è che non lo veda Kaleb.
Anche se avevo perso le abilità di raccoglitore che avevo un tempo,
quel giorno siamo riusciti
a raccoglierne e stivare l'avena di entrambi i campi.
Beccati questo, Scozia.
Ci facciamo il porridge con l'avena nostrana.
Ma non potevamo goderci le gioie del raccolto,
perché, ancora una volta, il tempaccio rialzava la testa.
Guardiamo le previsioni di Met Office.
Danno pioggia stasera alle 22:00.
Le mie dicono alle 21:00.
- Ce l'hai quest'app? - Sì.
È quella norvegese... Quella qual è?
È RainToday.
Io stavo guardando la BBC, Met Office.
- Quella norvegese è validissima. - Sì.
Dicono tutte che alle 22:00...
- Alle 22:00? - Alle 22:00.
Porca vacca! Guardate.
Sta arrivando. Stavolta ce lo fa a strisce.
Con tutte le app che annunciavano vento e pioggia,
nel tardo pomeriggio Kaleb ha preso una decisione.
Parlando di cosa fare, prima finiamo il campo,
- visto che ci siamo. - Il responsabile sei tu.
Poi passiamo ai campi non coltivati.
- Sì, ok. Così Andy è contento. - Sì.
E facciamo quello.
Il problema è che Andy teme che...
Il nostro grano resiste al maltempo.
Ci vogliono parecchie intemperie per rovinarlo.
- Sì. Intendi prima che ci facciamo... - Il pane.
Pane, non cibo per vacche.
- Esatto. O per i polli. - Sì.
Ma il problema è che lui è preoccupato, perché è una varietà antica.
Ha paura che vada a male e non si possa macinare.
- Col maltempo, può succedere. - Sì.
Andy aveva predetto che, essendo stato troppo parsimonioso col fertilizzante,
il campo non avrebbe prodotto in abbondanza.
E non si sbagliava.
Un terzo del campo
e il rimorchio non è neanche a metà.
Beh, questo campo lo finiamo alla svelta.
Sì.
È basso, eh?
- Vale la pena? - Sì.
È tutto l'anno che sei stranito perché ti hanno rubato un campo.
Non dovresti farlo seminare da un altro.
Sei sempre pessimista, quindi non ti ascolto.
Perché io sto con l'amico doncastriano.
- Doncastriano? - Ci chiamiamo così.
- Oddio! Siete una setta. - Lui è di Doncaster, come me.
Doncaster ha dato i natali a Kevin Keegan, Diana Rigg.
E ora, salviamo l'agricoltura.
Non per cattiveria, ma non so proprio a cosa ti riferisci.
- Mai sentito Kevin Keegan? - No.
Era primo ministro?
No, un capitano di calcio.
Lavorando senza sosta fino a sera,
abbiamo portato dentro il grano di Andy prima che piovesse.
L'indomani, il miscuglio new age di grano e fagioli
è partito per il mulino.
Quindi noi potevamo dedicarci a un altro problema:
la colza.
Ricordiamoci
che c'è un detto: "Se non hai piantato la colza,
"entro il Moreton Show", uno spettacolo che si tiene qui vicino
a inizio settembre, "non farlo più perché è tardi."
Noi non abbiamo seminato prima del Moreton Show.
Avevamo avvisato Kaleb di non farlo, ma lui l'ha piantata lo stesso.
Ha attecchito ben poco.
Questo campo invece è andato bene. Vediamo com'è la resa.
Quanti campi abbiamo? Due, vero?
Di solito mettiamo 100 ettari, no?
- Di colza? - Di colza.
Quest'anno, solo 20.
Quanti sono andati male?
Solo uno, di 8 ettari.
Erano due campi.
No, solo uno.
Chiedi scusa.
Scusa sei hai piantato la semenza sbagliata.
No, chiedi scusa.
Scusa se hai sbagliato alla grande.
- Sii gentile. - Sei stato bravissimo.
Grazie.
- Eccoci. - Quanto deve essere?
Inferiore a nove.
È 12.
Altre due ore e ci siamo.
Un paio di ore dopo, siamo tornati a misurare l'umidità.
Quant'era stamattina?
Era al 12%.
- E dev'essere inferiore a nove. - Sì.
Non ricordo molto degli anni in cui coltivavo,
ma una cosa me la ricordo, ed è andata in TV:
secondo Charlie, uno che viene pagato, che sia Kaleb o Simon, dirà sempre
di non preoccuparsi per l'umidità.
Charlie diceva di non fare mai il raccolto quando è troppo umido.
"Non farglielo fare. Mai."
Quindi, se è sopra il nove, niente mietitrebbia.
Quant'è?
È dieci. Ancora troppo alto.
Decidi tu, perché io sono solo uno che viene pagato.
Cosa vuoi che faccia?
Vuoi fare piazza pulita oggi, al 10%,
pagando un po' per asciugarlo,
o aspettare che sia pronto a fine settimana?
E se perdiamo l'indice di Hagberg del grano, addio qualità molitoria.
L'ultima cosa
che vogliamo è stare qui quando è pronto il grano. Scegli.
Fai tu. Visto che io sono solo "uno pagato".
"Uno pagato."
Avanti. Decidi.
- Charlie diceva: "Non raccogliere..." - Lo so,
ma ora devi decidere tu.
Decidi. Se ci muoviamo, facciamo venire Simon...
- Non posso decidere se parli. - Prego. Sto zitto.
"Sei solo uno pagato."
Ci vogliono cinque o sei ore per la colza, no?
- Sì. - E il grano...
Sarà pronto per mercoledì pomeriggio.
Garantisco che sarà pronto per mercoledì pomeriggio.
Decidi tu.
Charlie è in vacanza, non ci posso credere.
- Decidi, per favore? - Non ci riesco.
Decido io per te. Andiamo.
- Pronto? - Charlie aveva detto di evitare.
- Aveva detto che tu... - Chiamo Simon. Si fa.
Quando è arrivato Simon, io sono andato a occuparmi dei funghi,
lasciando Kaleb nella trepidante attesa di scoprire
se la sua scommessa tardiva l'avrebbe ripagato.
Simon, mi ricevi?
Sì, ti sento.
Tutto a posto?
Sì. Beh, siamo solo a un quarto.
Un quarto?
Al momento, dice un quarto di tonnellata
per ettaro.
Porca merda.
Molte piante non hanno proprio il baccello.
Questo è il guaio con la colza. Vola via.
Sono tornato quando erano al secondo e ultimo campo di colza.
- Come va... - Sorprendentemente male.
- Quanto male? - Tanto male.
No. Quanto ha reso?
In media, circa 300 kg per ettaro.
Scherzi. Quel rimorchio contiene pure il primo campo?
Sì. Non guarderei, se fossi in te.
Risparmiatelo. Davvero.
- Visto che dicevo? - Sì, 10 ettari.
Sì.
Merda.
Ancora un volta, il maltempo aveva dato il colpo di grazia.
Questo è un gambo di colza. Dov'è il baccello?
Merda. Non c'è proprio.
Guarda di qua, dietro di te.
Lo vedi? Dove è più sottile,
lo porta via il vento.
È sfibrato. Il forte vento
e la pioggia in arrivo spazzeranno via tutta la colza. Veramente...
Sembri molto... Io sono incazzato. E anche tu.
Lo vedo che sei incazzato.
Sono solo stufo.
Tempo e fatica...
Normalmente, ti sfotterei perché non dovevi seminarla.
Non sono in vena.
Insomma, dai...
- Forza e coraggio. - Ne ho abbastanza.
Cosa?
Ci investi tempo, fatica e denaro.
Non sono soldi miei, ok.
Sembra una battuta, ma comunque...
Non mi va di fare fiasco, no?
Offro una birra.
Sì.
Caro mio.
- Dispiace, no? - Sì.
- Ci siamo dentro tutti e due, no? - Sì.
Prendo il rimorchio.
- Lascio questo... - Ok.
- ...e ti ritrovo qua, ok? - Sì.
Messa dentro la colza, il raccolto era in pausa.
Così, sono andato a Londra da mia nipote,
lasciando a Kaleb la responsabilità delle scrofe in gravidanza avanzata.
È quasi arrivata.
Manca poco. Per me, stasera partorisce.
Vuole le coccole.
È un po' come andare all'ospedale con la tua dolce metà.
Le tieni la mano.
Massaggi la schiena.
Gratti dietro le orecchie.
Stai benone. Sì.
Sì, brava.
Questo la calma.
L'indomani, sono comparsi i primi maialini.
Tanti maialini.
In effetti, erano così tanti
che Dilwyn il veterinario ha dovuto praticare ingegneria sociale.
Qui sono 14, 15 e 16.
Sì, troppi.
Fatica a seguirne più di 12.
- Sì. - O 13 al massimo.
La cosa migliore da fare è prendere i più piccoli
e metterli di là.
Lei partorisce fuori?
Sì.
Mettili laggiù.
Diamogli una chance. Vediamo come va.
Sì.
Vai...
Sì. Guarda. Sono minuti.
- Sono piccolissimi. - Sì, veramente.
Con la mamma.
Ok.
Mangia pure il piccoletto.
Ha funzionato?
Incredibile, eh? Quando lo vedi.
Al mio ritorno,
sono corso con Lisa a Maialandia per salutare i nuovi arrivati.
È incredibile.
Guarda questo quant'è grande.
Sei già bello pesantuccio.
Tieni, ciuccia.
Oddio, ce ne sono a bizzeffe!
Bravissima!
Non ti chiamiamo più Svizzera.
A marzo, Svizzera ne ha partoriti tre.
Esatto.
Stavolta, 11.
- No! - Sì.
- Svizzera? - Stavolta, 11.
In totale, a marzo abbiamo avuto 28 maialini.
Sì.
Questa volta, 53.
Secondo me, perché stanno comode.
Perché sono contente
- di stare nel bosco. - Credo anch'io.
Ma, per me, è soprattutto per questo.
- Conosci il mio anello? - Sì.
Ha funzionato?
L'ultima volta, il 28% è stato schiacciato dalla madre.
Questa volta, il 13%.
Va benissimo. Perfetto.
Ciao!
Ehi, hai visto quanti maialini abbiamo?
Ho visto? Le ho fatte partorire io.
Ti dico una cosa. Detesto ammetterlo.
Sì?
L'anello di Clarkson funziona.
Sì,
Lo vedi. Lei sta contro la parete,
ma i maialini possono muoversi dietro di lei.
È straordinario.
Poi abbiamo dovuto lasciare il reparto maternità suina
perché era ora di raccogliere l'orzo.
E, come temeva Charlie...
L'orzo primaverile è partito in ritardo.
Già.
Ora sta germogliando. Guarda.
Questi che maturano tardi saranno un problema per il raccolto.
C'erano segnali che il clima bizzarro aveva rovinato anche questo raccolto.
Ecco l'orzo e questo è il problema. Guarda.
Guarda i chicchi verdi.
Questo è verde.
Non dovrebbe fare così.
Il grano invernale era il prossimo al taglio.
Colazione, pranzo e cena.
Poi Kaleb si è diretto all'ultimo grande campo coltivato...
Grano duro, arriviamo.
...dove era affiancato dall'assistente pilota di mietitrebbia.
- Buongiorno. - Tutto bene?
- Sì. - Bene.
Accomodati.
Sì, infatti.
- Pensavo di lavorare con te. - Sì, infatti.
Che hai detto?
Sì.
Kaleb, esausto, dopo due giorni aveva finito,
ma non c'era tempo per rilassarsi...
Ciao!
...perché era tornato Charlie...
Non sei abbronzato? Sei tutto intatto.
Sono tutto intero.
...e voleva essere immediatamente aggiornato sui raccolti.
- Ho messo dentro l'orzo. - Ok.
- Spero che vada bene per il malto. - Sì.
È la cosa che mi preoccupa di più.
E il grano duro, che deve andare bene per la pasta.
Sì.
Perché il Canada ha un'altra ondata di calore.
- Quindi il prezzo del grano duro... - Quant'è?
È ottimo.
-£500 o 600 a tonnellata. - Ok.
Tu vai di là.
Mentre Charlie e Kaleb prelevavano campioni
per accertare la qualità del raccolto,
io tentavo le ultime imprese
per guadagnare senza coltivare,
con un'entrata inaspettata
proveniente da quello che è, per tradizione, il raccolto più iellato...
Andiamo. Qui, al piede.
...le patate.
Arya! No! Sulle mie patate. No!
Via dalla patate! Via! Vai là.
No! Scema. Via, vai là.
In pratica, Lisa aveva confiscato uno dei campi
idealmente destinati alla senape e ci aveva piantato le patate,
perché voleva riprovare a fare le patatine.
Sai quante patatine si mangiano ogni anno in Inghilterra?
- No. - Sei miliardi.
- Di patatine? O di pacchetti? - Pacchetti.
- Certo che Lineker è ricco. - Viva le patatine. Sì.
Sembrava tutto molto entusiasmante.
Ma per capire come stessimo finanziariamente,
bisognava fare i conti di Diddly Squat.
Abbiamo 50 tonnellate, cioè...
Beh, 1 tonnellata equivale a 100.000 kg, no?
Sì. No?
Quant'è 1 tonnellata?
- 1.000 kg. - 1.000 kg sono 1 tonnellata. Ok.
Quindi, 500.000 g diviso 120,
- dovresti farci 4.000... - Sui 4 milioni...
No, 4.200 pacchetti, con quelle.
Ma come... Quelle... Tu... No.
Allora, 1 tonnellata equivale a 1.000.000 g.
Quindi sono 50.000.000. Ho sbagliato i decimali.
- Mi sa tanto. - Sono 400.000 pacchetti.
No, sono 4.160.000.
Sei peggio di me, a fare i conti.
- Vediamo i conti della senape. - Non li ho.
- Come sai di farcela? - Ho tutto in mente.
Alla fine, abbiamo concordato che le patate avrebbero fruttato qualcosa.
Poi, sono partito col mio rimorchio
per andare a raccogliere la senape nei campi che Lisa non aveva confiscato.
Mi pare stretto.
Forse ci passa giusto il trattore.
Ma che si fa col rimorchio?
Merda.
Come cavolo faccio adesso?
- Come entra la mietitrebbia? - Come spostiamo il trattore?
- Lo sposto io. - Accomodati. Ci riesci?
Perché io mi sono bloccato.
È... Non fare così!
Non ci avevo pensato.
Che palle.
Stai...
Che cavolo.
C'è chi guida e chi fa casini, tu fai casini!
No, è che... Ho dimenticato di alzarlo. Ci sarei passato.
- Sì. - Ma ho dimenticato di alzarlo.
Come facciamo entrare quella? Soprattutto.
Il problema di coltivare campi solitamente incolti,
e avrei dovuto immaginarlo,
è che i cancelli non sono fatti a misura dei macchinari moderni.
Quindi, Simon e Kaleb hanno dovuto fare una lunga e fastidiosa deviazione.
Cristo santo.
Sì.
Poi, per entrare nel campo di senape,
abbiamo dovuto abbattere una recinzione.
Ok, che facciamo qui?
Questo era il campo dove, cinque mesi prima,
Kaleb era rimasto scioccato dalle mie abilità nella semina.
Guarda, hai iniziato qui.
E poi, vieni.
Guarda che buco.
Un altro buco.
Ma ora che c'eravamo, per me, il risultato era apprezzabilissimo.
Appena Simon ha finito con la mietitrebbia,
sono entrato col rimorchio per fare il carico.
C'è la ventola.
Ed ecco che arriva la senape. Sì!
Guardate! A tonnellate.
Tutto qui?
Ok.
Mi tocca annullare l'ordine dello yacht.
Una volta ridimensionate le mie aspettative finanziarie,
ho deciso di trasformare un po' dei semi che avevo
in una deliziosa mostarda.
Fin qui
ho messo qui dentro 1,3 litri di olio di semi.
Ora vado ad aggiungere...
Questo è per 40 barattoli.
2,2 litri di aceto di sidro.
Per questo James May si è dato alla cucina.
Basta sedersi e mettere dentro roba.
Succo d'api.
Sidro.
400 millilitri.
Ho esagerato col sidro. Pazienza.
Zucchero di canna.
Per sbattere, bisogna fare forte,
quindi serve la cuffia. Ecco...
Questo credo sia una cuffia.
Ora, i miei semi di senape
devono essere rotti per poter rilasciare il contenuto,
perciò ho uno spremisenape.
Si mettono i semi dentro...
Hai scordato il coperchio.
Perché cacchio mettono il...
Ma tu guarda.
Con attenzione, togliete il coperchio della macchina spremisenape
e versateci dentro questi.
Ecco fatto. Bene.
Pronti?
Bene. Non è cambiato granché,
ma i semi sono aperti.
Bene, sbattiamo il tutto.
Ho lasciato la mostarda a decantare nei barattoli,
poi li ho presi tutti e 36 e li ho portati allo spaccio.
- Che cos'è? - Guarda.
"Seme piccante di Jeremy."
È senape. Mostarda di sidro e miele.
- Senape. - Sidro e...
Queste sono ciliegie.
"Seme piccante" contornato di ciliegie.
Chissà come mai. Oddio.
Quella è una mela?
Potrebbe. Sì, mele. Sono mele.
Costa £6.
Ma dobbiamo spiegare.
No, per questo formato...
No. Ho fatto i miei calcoli.
£6. £7 a Daylesford.
È piccolo. Ok. Da £6 facciamo £5,50?
No, viene £6.
Se ci vuoi rimettere, falla a 5,50. £6.
Ok.
- Ti giuro che costa £6. - Ok.
Abbiamo dovuto coltivare...
E le palle di Natale prodotte qui?
L'indomani, Charlie è venuto a trovarmi con importanti notizie,
perché aveva i risultati dei test sui raccolti.
- Buongiorno, Jeremy. - Charlie, come va?
E, devo essere sincero, ero alquanto teso.
Il grano da macina, quello invernale è da macina.
- Ce l'ha fatta. - Sì.
Il tuo grano duro è eccezionale, per certi aspetti.
Non tanto per altri.
Il 15% di umidità.
- Preciso. - Sì.
- Proteine: 15,4. - Sì.
- Eccezionale. - Sì.
Hagberg.
Dovrebbe essere 250. È 133.
Questo indica quanto verrà elastico l'impasto.
Dà una buona elasticità. Un impasto duttile.
Sai, come la pasta...
Vorrei poter dire che so che significa.
Non si può usare.
Non ci si può fare la pasta.
Non ci puoi fare la pasta.
Lo daremo alle vacche, che non abbiamo.
Già.
Quante tonnellate ne avevamo?
Ne avevamo circa 150.
150 tonnellate,
e dovevamo farci £400 a tonnellata.
Sì.
Sono £60.000, ma in realtà ci facciamo...
Quanto ci danno per...
Col grano da mangime, oggi ci facciamo 175.
Sono £26.250.
Abbiamo perso £33.750.
- Dimmi una cosa... -£33.750.
Perché è piovuto.
E non è tutto, temo.
- Allora... - C'è di peggio?
Abbiamo i risultati dell'orzo.
Dunque, l'orzo...
Non germina, perché è...
Una parte è, come dice qui, morta.
Non ha la germinazione richiesta.
Che significa? Non possiamo...
Non puoi usarlo come malto.
Che cazzo.
Come la faccio la birra?
Dimentichiamo per un attimo la birra,
cosa avremmo ottenuto vendendolo?
Sono circa 180 tonnellate di orzo.
E sarebbe andato via a...
£235.
- A tonnellata? - Sì.
Ci avremmo ricavato £42.000, mandandolo a Oxton.
Sì.
- E quanto ci danno ora? -£160.
Sempre come mangime.
-£28.000, abbiamo perso... -£14.000.
£14.000.
Abbiamo perso £14.000 con l'orzo.
- 30... - 34.000 col grano duro.
£34.000 col grano da pasta.
Il problema è l'orzo.
Un problema grosso. Devo avvisare il birrificio.
Il grano duro, se non miglioriamo un po',
e a volte migliora in magazzino, capita...
È da mangime.
Ma non ho ancora perso le speranze.
Tutte pessime notizie.
Se io...
Sì. Quest'anno il mio lavoro non mi piace.
Per risollevarmi un po' da queste amare previsioni,
ho deciso che era ora di fare una bella sorpresa a Lisa.
Così, in una bella giornata di sole,
siamo andati a trovare Tim, l'allevatore di vacche.
Seguimi.
Ci voleva una scampagnata.
Lo so.
No.
Pepper!
- Ma dai! - Sì.
- Non la vediamo da un anno! - Guarda. Guarda che musetto.
- E ora, la sorpresa vera... - Sì?
Quella è la vitella di Pepper.
- Non capisco. - Pepper è rimasta incinta.
È la figlia di Pepper.
Piccola!
- Sei bellissima. - Ma quanto sei carina.
Guarda la piccola Diddly Pepper.
Proprio una bella vitellina.
Guarda che... Ha il musetto col naso all'insù.
Pepper, brava. Stai benissimo anche tu.
No, perché quando ho chiesto a Charlie
della sorte di Pepper e delle mamme...
- Sì. -"Possiamo rimandarle da Tim?"
Ha detto: "Non chiedere, se non vuoi sapere la risposta."
Immagina la mia sorpresa, dopo quanto? Nove mesi.
È la sorpresa più bella che potessi farmi.
Tim.
Come cavolo hai fatto?
- Il toro che avevate voi. - No!
- Lo stesso? - Sì.
- Maestro? - Sì. Maestro.
- Breakheart? - Maestro Breakheart.
Cosa? Vuoi dire...
Appena arrivata, è rimasta incinta?
Sì, un mese dopo.
È un po' scortese, francamente, Tim.
- Non gradiva l'Oxfordshire. - Sì.
Non gradiva l'Oxfordshire.
- È tornata nel Northamptonshire. - Sì.
Non ama...
Non ama il Consiglio dell'Oxfordshire.
- Ha fatto solo una vitella. - Stupendo.
Rose e Harry l'hanno chiamata Tabatha.
- Tabatha? - Tabatha.
Tabby, è il diminutivo.
- È... - Ha un bel caratterino.
- Ah, sì? - Sì.
Pepper e Tabby.
- Pepper e Tabby, sì. - Che belle.
Ed è anche una brava mamma.
- Sono entusiasta. - Sì.
Beh, va tutto di merda, tranne questo.
Questo è stupendo.
La vacca più famosa del mondo è diventata mamma.
Una settimana dopo, sono arrivati i risultati definitivi dei raccolti.
Perciò, era giunto il momento del gran finale sulla lavagna bianca.
- Beh, eccoci qua. - Il grande momento.
Io e Kaleb ci siamo visti in ufficio per scoprire chi aveva vinto.
UOVA - MAIALI SPESE VETERINARIO
ORZO PRIMAVERILE
Sfruttando i terreni incolti
della fattoria
ho fatto £27.614.
- Di utile? - Di utile.
C'è un lavoro immane,
per una cifra non congrua, per comprare una Mini Countryman.
Guadagnerei di più
a fare i caffè a Paddington Station.
- Però... - Hai guadagnato.
Hai fatto meglio di quanto pensassi.
Guarda le vacche.
Le vacche... Sinceramente,
da allevatore, dico che è incredibile. Quante vacche sono?
Quello era per cinque.
£5.000 a vacca?
Adesso, il prezzo medio per dei vitelli grassi
è intorno alle £1.800.
Sì, ma noi abbiamo il chiosco degli hamburger.
- E quindi smerciamo sicuro. - Sì.
I funghi. Guarda.
È... Insomma...
Bisogna assolutamente fare funghi.
Coltivarli, non mangiarli.
Quasi £7.000 di utile sui funghi.
- Ok. - Quella è una buona idea. Le capre...
- Le teniamo? - Teniamo le capre.
Meglio macellarle.
Che intendi per "macellarle"?
- Meglio ammazzarle e mangiarle. - No.
No!
Sono 29 maschi. Non ci fai niente.
No, mi piacciono. L'ortica, un disastro totale.
Sì, evitiamo.
- Il cervo. - Beh, c'è...
Dovremmo continuare.
- Bisogna continuare. - Ci sono troppi cervi in giro.
Comunque, non ci rimettiamo.
Hai un utile di £27.614, ma con un sacco di lavoro.
- Sì. - Ciao.
- Ehi, Charlie. - Come va?
- Tutto ok? - Faccio i miei conti.
- Ottimo. - Io ho... Guarda.
Sono sopra del 30%, coi terreni incolti.
Del 50%.
- No. - Sì.
Perché?
Perché hai fatto £27.000 e hai speso...
-£53.000. - Meno di 54.000, sì.
Perciò...
Tu mi dai £1,
io te ne rendo 1,50.
È successo questo.
- Beh... - Che confusione.
Non ho capito.
Comunque, non ci abbiamo rimesso.
- È questo che conta. - C'è un utile.
Ho un utile. Comunque...
Tolta di mezzo la mia colonna,
ora toccava a Charlie comunicare a Kaleb com'era andato.
Ok, rosso o verde?
- Tu... - No, guardo io.
No... Prima si fa il rosso.
I fornitori,
cioè la tua paga, quella di Simon
e gli affitti, £46.279.
Ok.
Per costi totali di 183.000.
Cento...
Ottantatré e 11 sterline. Zero-uno-uno.
Sono 180... Quanto?
È da matti pensare di spendere tanto per produrre cibo.
Costi così sono semplicemente...
- Lo so. E non abbiamo... Solo... - Allora...
Ora mi prende la tachicardia, perché...
- Pure a me. - La colza...
- In verde, vero? - In verde.
Con la colza, in tutto abbiamo fatto £10.172.
A quanto pare, avevi ragione a volerla piantare.
Sì e no.
Un campo era scarsissimo, vero?
Ma, fortunatamente, e ringrazio Berry Hill South per questo,
lì abbiamo fatto un ottimo raccolto e la resa è stata...
È stata altissima.
Quello che pareva un fiasco...
- Riuscito. - ...è riuscito.
- E quello che pareva... - Ma non hai coltivato colza,
- ci hai piantato altro. - Sì.
Che poteva fare guadagnare anche di più.
Ho coperto i costi e guadagnato con la colza.
Non è vero. Ok, sì.
- Bene, Poi che c'è? - Il grano.
Il grano.
La buona nuova è che va bene per la macina.
E abbiamo messo... Sì.
Sì. Il grano invernale...
- Va per il pane. Cibo umano. - Pane. Sì.
£93.204.
Cioè, 250 a tonnellata.
£250 a tonnellata, sì.
Dai, vai avanti.
- L'avena è da macina. - L'avena, sì.
E chi lo sapeva?
L'avena è stata un disastro quest'anno, nel Nord Europa, perciò...
Che colpaccio per i finnici.
£26.835.
Poi veniamo all'erba, che era il tuo campo di insilato.
Sì.
£4.890.
Quanti tagli hai fatto?
- Tre. - Nei hai fatti tre?
Tre, ma niente fieno.
Non potremo venderne ad Amanda Holden.
No, purtroppo no.
- I campi di Andy Cato. - Quelli naturali.
£7.206.
Non bene come il nostro grano, ma meglio di niente.
Ha dato un utile.
Se quello va col grano, ci siamo.
- Ok. - No, no.
Se posso, siate ottimisti.
Ok, avresti guadagnato di più
se avessimo coltivato quel campo a modo tuo,
ma non ci abbiamo rimesso
e, forse, si spera, abbiamo arricchito...
- Il terreno. - ...il terreno.
Ed è questo che io...
Non voglio sembrare uno scemo buonista di Instagram,
ma ho a cuore il terreno. Perciò...
Bene. Il grano duro da pasta.
Non pensavi che ce la facesse, eh?
No. Ma ce l'ha fatta.
- Ah, sì? - Sì.
È arrivato a 170 Hagberg,
ma, siccome è stato un anno difficile,
abbiamo lavorato con Matthew
e l'hanno macinato e va bene per la pasta.
- Sì! - È un'ottima notizia.
Anche se...
È da macinare anche il grano, no? Quindi...
£60.165.
- Ci faremo... - Sessantamila...
- cento... - Centosessantacinque.
Centosessantacinque.
Una bella cifra tonda, eh? Guardate.
Oh, Gesù. È fantastico.
Comunque, l'orzo primaverile...
- Eccolo. - Era...
Non va bene per la birra Hawkstone, vero?
È mangime di ottima qualità.
£25.526.
Usando l'orzo per il malto, avremmo fatto £60.000?
Quasi il doppio. Il doppio.
- Ok. Ora tiriamo le somme? - Sì.
- Questo è l'importante. - Penna verde, giusto?
- Devi superare le £27.600 per... - Dunque, 200...
Cosa?
...e 27.998.
Il tuo totale, Kaleb,
- è di £44.987. - Mi ha battuto.
Qua la mano.
Bravo.
Al primo anno da responsabile agricolo, già mi prendi a calci in culo.
Siamo una squadra.
Se sommiamo i totali, 40, 50...
Sono 72.500.
-£72... -£72.000.
- Sono... Insomma, fa... - Per 405 ettari, fa circa £177 l'ettaro.
Oggi tutti al pub, eh?
Ma, Kaleb, lo sai che la fattoria ha sempre bisogno di liquidi, vero?
- C'è già il ciclo dell'anno nuovo. - Sì.
I soldi servono tutti
per acquistare le semenze, il fertilizzante
- e gli spray. - Cosa?
- Non andiamo al pub? - No.
Ti serve fino all'ultimo penny?
Fino all'ultimo penny.
Semenze, fertilizzante e spray.
Non ci copro nemmeno le spese per i fornitori.
Allora una pinta la offro io.
E ti dirò di più: se non avessi sfruttato i terreni incolti,
- saremmo nei guai. - Sì.
Bisogna considerare anche
che sono fortunato ad avere altre entrate.
Ma se sei un semplice agricoltore e fai questo lavoro a tempo pieno,
sono due anni che non guadagni niente.
- Sì. - Sei rovinato.
È dura.
A causa delle fluttuazioni del prezzo del grano
- e del fertilizzante... - Sì.
...non sai cosa ti aspetta. Non puoi fare progetti.
Veramente, se una farfalla batte le ali in Cina,
tu vai in bancarotta.
Roba da matti.
Prima avevi un'entrata relativamente sicura,
con i sussidi, ma non ci sono più. Ed è difficile arrivare...
Spero che il futuro dell'agricoltura sia radioso
anche per la nuova generazione, come me.
- Io ho 25 anni. - Ma come?
Mi restano, potenzialmente, 60 raccolti.
Come?
Non lo so. Francamente, non lo so.
Come?
Voglio essere ottimista perché amo il mio lavoro.
Riparlo col Presidente. No, col Primo Ministro.
Che cavolo.
Il Presidente.
È stata dura dare a Charlie fino all'ultimo penny,
per comprare semenze e fertilizzante per l'anno prossimo,
perché significava aver sgobbato tanto senza guadagnare nulla.
NOTIFICA DI CHIUSURA
Sì, era stato un altro anno travagliato.
Ma, come ormai è d'abitudine,
la squadra Diddly Squat si è riunita per segnarne il passaggio
con un picnic nel bosco, vicino a uno dei miei mancati trionfi.
- La diga non va avanti. - Beh, guardatela.
Anzi, è regredita.
Stavo per chiedere se l'avevate iniziata.
Che casino.
Siete una disgrazia, tutti e due.
Giocano come due ragazzini, eh?
- Sì. - Cosa?
È esattamente così.
Non sono ancora addestrati.
- Sei tutta sporca. - No, via. Vai via.
L'altro giorno stavo pensando
che gli agricoltori si lamentano a ragione.
Mille difficoltà e nessuna ricompensa.
Criticati da tutti perché danneggiano l'ambiente.
Perché insistono?
Perché combattono per salvare il settore?
Perché dovresti farlo tu?
Poi mi sono ricordato che quattro anni fa mi hai detto
che l'agricoltura è uno stile di vita.
- Sei d'accordo? - Sì.
Sì. Il primo anno, ho detto:
"Me ne torno a Londra o rimango?"
Non ci pensavo neanche.
Che cazzo!
- Non ci pensavo neanche. - No, eh.
Devo andare a Londra martedì
e già mi mette pensiero,
sto cercando una scusa per evitare.
- Quando sei andato in Africa... - Sì.
- Odio ammetterlo... - Sì.
...ma un po' mi mancavi.
Adesso casca un aereo, per quello che hai detto.
Hai detto " un po' ", veramente?
Mi manca come persona, non come aiutante.
- Che vuoi, Kaleb? - Le tazze di tè,
le chiacchiere, il pranzo fuori nel week-end,
i pettegolezzi e le discussioni per la fattoria...
- Serve fare comunità. - Sì.
- Serve. - È importante.
- È vero. - Altrimenti, uno è solo...
Lo so. Anche quest'anno le solite litigate,
le difficoltà, il maltempo, le delusioni, i decessi,
lo strazio dei maialini. Baronessa e tutto il resto.
Ma, vediamola così.
Io sono diventato nonno per la prima volta dall'ultimo incontro qui.
Tu sei diventato di nuovo papà.
E tu, fratello-G, hai battuto la grande C.
- Sì. - A te.
- Beviamo a questo. - Sì.
- Cin cin! Salute a tutti! - Bravo, amico mio.
- Grazie, grazie. - Grazie a te.
- E grazie a te. - Prego.
Grazie a tutti per l'aiuto nel lavoro più bello del mondo.
Voglio ringraziare tutti.
Tutta la troupe e tutti... I miei amici, qui.
Siete stati tutti gentili con me e la mia famiglia,
grazie mille davvero.
- Sei un fenomeno. - Noi per te ci siamo sempre.
- Ok. Salute! - Bravo! Alla salute!
Alla salute, ragazzi.
AVETE VISTO...
ARYA E SANSA
E JEREMY
IN
LA FATTORIA CLARKSON
Sottotitoli: Agnese Cortesi
Supervisore creativo: Stefano Santerini