Η ΦΑΡΜΑ ΤΟΥ ΚΛΑΡΚΣΟΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 24 ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΙ
Ο πιο άνυδρος Φεβρουάριος.
- Ο πιο βροχερός Μάρτης εδώ και 40 χρόνια. - Ναι.
Δεν έβρεξε καθόλου...
- Τον Μάιο. - ...αλλά έκανε κρύο.
Μετά ο Ιούνιος ήταν ο πιο ζεστός που έχει υπάρξει ποτέ.
Και από τότε, έχουμε...
Τον πιο βροχερό Ιούλιο.
- Τον πιο βροχερό και τον πιο κρύο Ιούλιο. - Ναι.
Λόγω του ότι ο καιρός έκανε ακριβώς το αντίθετο
απ' αυτό που θέλαμε όλη τη χρονιά,
προσευχόμασταν ώστε το φθινόπωρο να έχει αρκετές ζεστές ηλιόλουστες μέρες.
Αλλά όχι, ο κρίσιμος μήνας του θερισμού αρνιόταν να συνεργαστεί.
Δεν θα έχουμε ηλιοφάνεια σήμερα. Κοίτα.
Τώρα, ο Κέιλεμπ σταμάτησε την άρδευση για να ετοιμάσει τις καλλιέργειες για θερισμό.
Ο χρόνος μετρούσε αντίστροφα.
Όσο τα σπαρτά έμεναν στο χωράφι πολύ βρεγμένα για συγκομιδή,
τόσο χειροτέρευε η κατάσταση.
Θέλουμε κάτω από 15.
Είναι 18,4. Γαμώτο.
Θα είμαστε εντάξει στα εννιά.
Είναι 18,3.
Πρέπει να είναι κάτω από εννιά.
Είναι 17.5. Γαμώτο.
Γεια σου. Έχεις κάνει μέτρηση υγρασίας;
Το νιώθω ήδη βρεγμένο.
Είναι 18,6.
Η χρονιά ήταν σκέτος μπελάς. Δεν λένε να στεγνώσουν.
- Πόσο έχει; - Είναι 17%.
Νομίζω ότι έχω σπάσει ρεκόρ για τις φορές που έκανα μέτρηση υγρασίας.
Μέτρηση υγρασίας.
Και μετά πάλι μέτρηση. Και πάλι μέτρηση υγρασίας.
Φτάνεις στο τέλος της μέρας και λες "Όχι σήμερα".
Και σαν να μην έφτανε αυτό,
ο Άντι Κέιτο ανησυχούσε
για το πόσο καλά θα απέδιδε το χωράφι με το σιτάρι της αναγεννητικής μεθόδου...
- Καλημέρα. Τι κάνεις; - Πώς είσαι;
...επειδή φοβόταν ότι παραήταν φειδωλός με το αζωτούχο λίπασμα.
Δεν νομίζω ότι το πετύχαμε εδώ.
Χρησιμοποιήσαμε τελικά
την ελάχιστη ποσότητα αζώτου σ' αυτό το χωράφι, γύρω στα 11 κιλά.
Πόσο έβαλες σ' εκείνο το χωράφι;
- Δεν έχω ιδέα. - Γύρω στα 200;
- Ο Κέιλεμπ ξέρει. - Ναι.
Γύρω στα 200 κιλά σ' αυτό και 11...
- Δεν ξέρω... - Ναι.
...αλλά υποθέτω κάπου εκεί γύρω.
Νομίζω ότι δεν πετύχαμε ακριβώς την ισορροπία σ' αυτό το χωράφι.
Χρησιμοποιήσαμε λιγότερο.
Του λείπει λίγη ενέργεια.
Αφού καθόμασταν με τα χέρια σταυρωμένα για μέρες,
οι συνθήκες επιτέλους άρχισαν να βελτιώνονται.
Ακούγεται καλύτερο.
Βρώμη. Θέλουμε κάτω από 15%.
Είναι 15% τώρα.
Μέχρι να έρθει ο Σάιμον, θα είναι έτοιμο.
Ως συνήθως, ο Τσάρλι την περίοδο του θερισμού πήγε διακοπές.
Αυτό σήμαινε ότι ο Κέιλεμπ ήταν ο υπεύθυνος.
Και ενώ περιμέναμε τη θεριζοαλωνιστική μηχανή να έρθει,
με κάλεσε στο γραφείο του για μία, όπως είπε, πολύ σημαντική συνάντηση.
Γεια σου.
Οπότε αυτό είναι...
Καλώς όρισες στο γραφείο μου.
Πόσο καιρό το έχεις αυτό;
Απ' όταν μ' έκανες υπεύθυνο.
- Αυτό ήταν πριν μήνες. - Το ξέρω.
Άνοιξα λίγο τον χώρο και...
Ποιος ήταν ο διακοσμητής; Ο Νίκι Χάσλαμ;
Όχι, εγώ.
Ένα επαγγελματικό γραφείο.
- Τι είναι όλα αυτά; - Είναι μια χαρά.
Βρήκα αυτό το τραπέζι στην παλιά αποθήκη καταχωνιασμένο.
Όπως κι αυτό εδώ, το οποίο, βασικά, είναι κομοδίνο.
Τα ηλεκτρολογικά έχουν θεματάκια.
- Το χειρότερο γραφείο που έχω δει. - Όχι, δεν είναι. Δεν βρέχεται...
- Έχεις, όμως, πλυντήριο ρούχων. - Ναι, και στεγνωτήριο.
Τέλος πάντως, το θέμα μας είναι ότι ο Τσάρλι είναι στις ΗΠΑ.
- Το ξέρω. - Ναι.
Ο θερισμός πλησιάζει και αυτός έφυγε.
- Ακριβώς, έφυγε. - Ναι.
Αλλά, ως υπεύθυνος της φάρμας,
έχω ευθύνη για την υγιεινή και την ασφάλεια.
Θεέ μου.
Δέκα λεπτά θα πάρει. Πρέπει να σου πω γι' αυτό.
Τι είναι αυτό;
Διάβασε τη μελέτη αξιολόγησης κινδύνων που έχω κάνει.
- Εσύ έκανες μελέτη αξιολόγησης; - Ναι.
Έπρεπε, επειδή ρισκάρω το κεφάλι μου. Αν τραυματιστείς τώρα
ξέρεις ποιος θα φταίει; Εγώ. Θα πάω φυλακή.
Αυτό το μουτράκι δεν είναι για φυλακή.
Τις προάλλες, σπάγαμε πέτρες
- για το πάρκινγκ, σωστά; - Ναι.
Τι έγινε όταν έβγαλες το όχημα έξω από το πάρκινγκ;
- Το τρέιλερ σηκώθηκε και... - Ακριβώς.
Αυτό είναι επικίνδυνο,
- αν υπήρχε εναέρια... - Γιατί;
- Υπήρχε εναέρια γραμμή ρεύματος. - Όχι.
Εντάξει, δεν υπήρχε. Αλλά αν υπήρχε,
- και δεν το ήξερες... - Δεν υπήρχε.
Μπορεί να την έριχνες και να σκότωνες εσένα ή κάποιον άλλο.
Αλλά δεν υπήρχε.
Ξέρεις πώς να βγεις από το τρακτέρ αν χτυπήσεις καλώδιο ρεύματος;
- Όχι. - Για να βγεις από το τρακτέρ,
αν έχεις ακουμπήσει καλώδιο ρεύματος, γιατί θα κάνει κύκλωμα,
είναι να πηδήξεις σαν λαγός.
Ανοίγεις την πόρτα, και από το πάνω σκαλί πηδάς όσο πιο μακριά μπορείς.
Δεν μπορώ να πηδήξω.
Θα σπάσεις κάνα πόδι αν πηδήξεις.
Τα πόδια μου δεν βαστάνε.
Θα κάτσω μέσα, επειδή τα ελαστικά είναι μονωτικά.
Δεν μπορείς να τηλεφωνήσεις, δεν θα 'χει σήμα.
Γιατί;
Το ρεύμα θα κόψει το σήμα.
Ο κόσμος θα αναρωτηθεί πού είμαι.
Εγώ, πάντως, όχι.
Τέλος πάντων, έχεις την εφαρμογή what3words στο κινητό;
- Ναι. - Εντάξει.
Σε περίπτωση ατυχήματος, μπορείς να μου πεις αυτές τις τρεις λέξεις
και θα ξέρω πού είσαι.
Δεν καταλαβαίνω την εφαρμογή. Νόμιζα ότι διάλεγες εσύ τις λέξεις.
- Όχι. - Επειδή έλεγε,
"Διάλεξε τρεις λέξεις που θέλεις". Και νόμιζα "Πώς το..."
Αν τις στείλω σ' εσένα, πώς ξέρεις τι λέξεις έχω διαλέξει;
Αυτό θα το προετοιμάσω.
- Νόμιζα... Αλήθεια. - Βασικά...
Ειλικρινά... Το εγκατέστησα στο κινητό και έγραφε ό,τι να 'ναι.
- Καρύδια, καραμέλα, γάτα. - Ναι, ναι.
Εγώ δεν θέλω αυτές τις λέξεις. Τις διάλεξε κάποιος άλλος.
- Ναι. - Δεν μ' αρέσει αυτό.
Γράφω άρθρα σε εφημερίδες. Δεν διαλέγουν άλλοι τις λέξεις.
Εγώ τις επιλέγω.
Ναι, αλλά... Αυτός που έγραψε το πρόγραμμα what3word
- διάλεξε τις λέξεις για το κάθε μέρος. - Το έκανα πάντως.
Ωραία.
- Εντάξει. Στην τύχη. - Χαζομάρες.
-"Δεν καπνίζουμε κατά τον ανεφοδιασμό"; - Όχι.
Δεν το ήξερα αυτό.
Πάντα άναβα τσιγάρο όταν έβαζα βενζίνη.
- Πάντα. - Μακάρι να το έκανες.
Λίγες ώρες μετά, ο Κέιλεμπ συνάντησε τον Σάιμον και τη θεριζοαλωνιστική μηχανή
για να θερίσουν τη βρώμη που φύτεψε εκεί που δεν φύτρωσε η ελαιοκράμβη.
Έχεις ασύρματο μαζί σου, Σάιμον;
Ναι. Σ' ακούω.
Υποθέτω ότι ήλπιζε ότι θα το έκανε χωρίς τη βοήθειά μου.
Νομίζω ότι ελπίζει ότι δεν θα τον βρω, αλλά θα τον βρω.
Και έτσι θα προσφέρω τη βοήθειά μου. Θα χαρεί πάρα πολύ.
Έχω καλά νέα. Ήρθα να βοηθήσω.
Αμάν.
Μπορείς να πάρεις αυτό το τρέιλερ. Εγώ θα πάρω το άλλο. Εντάξει;
Το τρέιλερ που ήθελε να χρησιμοποιήσω είχε γεμίσει κατά το ήμισυ,
οπότε έπρεπε να το συνδέσω και να συνεχίσω το γέμισμα.
Ειλικρινά, ακόμα δεν ξέρω πώς συνδέεις το τρέιλερ.
Πάνω. Ανέβα.
- Έτσι είναι; - Όχι.
Χρησιμοποίησε το χειριστήριο.
Ξεκλείδωσέ το με το μικρό κουμπί. Το υδραυλικό.
Θέλουμε το υδραυλικό σύστημα. Τα έκανες όλα...
Είναι κλειδωμένο ή όχι;
- Δεν ξέρω. Τι; - Είναι κλειδωμένο στο μικρό κουμπί;
Είμαστε έτοιμοι;
- Έλα μπροστά λιγάκι. - Τι; Όπισθεν;
Πρέπει να έρθεις μπροστά λιγάκι.
Πώς γεμίζεις ένα μαχητικό τζετ στον αέρα στα 30.000 πόδια,
- και, όμως, οι αγρότες... - Έτσι μπράβο.
- δεν έχουν ανακαλύψει πιο εύκολο τρόπο... - Όχι, έφυγες μπροστά πάλι.
Πρέπει να πάω μπροστά!
- Γαμώτο. - Όπα!
Τώρα κάτι γίνεται.
Πήρε μόνο τρεις ώρες.
Ορίστε. Θες να δοκιμάσεις το υδραυλικό σύστημα πριν ξεκινήσουμε;
Πώς το δοκιμάζω;
Ξεκλείδωσέ το, και μετά με το μικρό χειριστήριο...
Νομίζω ότι το ξεκλείδωσα.
Κατέβασέ το.
Όχι, όχι. Κατέβασέ το.
Πανάθεμά σε...
Δεν... Δεν τον αντέχω.
Δώσ' του ένα φτυάρι και σακιά. Έτσι κάναμε στους μαθητές.
Το φτυάριζαν.
- Όχι! - Όχι!
Γαμώτο σου.
- Εντάξει. Αυτό είναι επάνω. - Όχι! Σταμάτα!
Γαμώτο.
Μπορούμε να κάνουμε μια συμφωνία;
Από εδώ και πέρα, εσύ θα το συνδέεις.
Όταν συνδέεις τα βύσματα, μπορεί να είναι πάντα τα ίδια;
Ναι. Αυτό κάνω πάντα, αλλά το τρακτέρ σου, πρώτον, είναι μια μαλακία.
Δεύτερον, είσαι ανίκανος να το οδηγήσεις.
- Δεν φταίω εγώ. - Εσύ φταις.
Όποτε το χρησιμοποιείς, πατάς λάθος κουμπιά.
Επειδή κάθε φορά που μπαίνω, όλα τα κουμπιά κάνουν κάτι διαφορετικό.
- Συμφωνείς μ' αυτό; - Ναι, επειδή είναι μαλακία τρακτέρ.
Ευτυχώς, ο βαφτισιμιός μου έκανε στη φάρμα την πρακτική του αυτή την εβδομάδα,
οπότε είχε τη χαρά της εμπειρίας να φτυαρίζει τη βρώμη που έριξα...
Ξεκινάμε.
Έρχομαι.
...ενώ εγώ κατευθυνόμουν στον Σάιμον για να πάρω το υπόλοιπο φορτίο του.
Μην τα σκατώσεις, Τζέρεμι. Μην τα σκατώσεις.
Τώρα αγχώθηκε. Δεν θα τον χωράει ο τόπος.
Πήγαινε λίγο πιο αριστερά. Πήγαινε αριστερά.
Όλο αυτό πέφτει έξω... Κοίτα πόσο...
Πέφτει εκτός το φορτίο.
Τι; Τι έκανα λάθος τώρα;
Σου χύθηκε έξω ένα σωρό φορτίο από την αριστερή πλευρά.
Ήσουν υπερβολικά κοντά.
Δεν καταλαβαίνω. Δεν καταλαβαίνω τίποτα.
Όταν είχε έρθει η ώρα για το επόμενο φορτίο,
ο Σάιμον πήρε μια μάλλον ντροπιαστική απόφαση.
Φορτώνω σε κατάσταση ακινησίας.
Ξέρω ότι το βλέπετε στο σπίτι και γελάτε μαζί σου,
αλλά το σημαντικό είναι ότι δεν είναι εδώ ο Κέιλεμπ για να το δει.
Αν και είχα χάσει την όποια ικανότητα συγκομιδής είχα κάποτε,
καταφέραμε εκείνη τη μέρα
να θερίσουμε και τα δύο χωράφια βρώμης και να πάμε στην αποθήκη.
Φάε τα λυσσακά σου, ΜακΣκοτία.
Θα φάμε ΜακΤσίπινγκ Νόρτον πόριτζ.
Όμως, δεν μπορούσαμε να απολαύσουμε τη χαρά του θερισμού,
επειδή για άλλη μια φορά ο καιρός μάς τα χάλασε.
Θα μπω στο Met Office.
Λένε ότι απόψε στις δέκα θα βρέξει.
Το δικό μου λέει στις εννιά.
- Έχεις κάποια συγκεκριμένη εφαρμογή; - Ναι.
Είναι η νορβηγική... Ποια είναι αυτή;
Το RainToday.
Εγώ κοιτάζω του BBC, το Met Office.
- Το νορβηγικό είναι πολύ καλό. - Ναι.
Τώρα όλα λένε ότι στις δέκα θα...
- Στις δέκα; - Στις δέκα.
Που να πάρει. Κοιτάξτε!
Αυτό έρχεται. Θα μας χτυπήσει αλύπητα.
Αφού κάθε εφαρμογή έλεγε ότι αναμένουμε ανέμους και βροχές,
ο Κέιλεμπ πήρε αργά το απόγευμα μια απόφαση.
Σχετικά με την επόμενη κίνησή μας... Θα τελειώσουμε το χωράφι,
- αφού είμαστε ήδη εδώ. - Εσύ είσαι ο υπεύθυνος.
Και μετά θα πάμε στο αναγεννητικό.
- Εντάξει. Αυτό θα χαροποιήσει τον Άντι. - Ναι.
Να το τελειώσουμε.
Νομίζω ότι ο Άντι ανησυχεί...
Το σιτάρι μας δεν θα πάθει κάτι από τον καιρό.
Θέλει πολύ άσχημο καιρό για να χάσει την ποιότητα άλεσής του.
- Ναι. Εννοείς πριν το κάνεις... - Ψωμί.
Ψωμί, όχι τροφή για αγελάδες.
- Ακριβώς. Ή για κότες. - Ναι.
Αλλά επειδή είναι παλιά ποικιλία νομίζω ότι ανησυχεί...
Νομίζω ότι ανησυχεί ότι θα χάσει την ποιότητα άλεσης.
- Ίσως συμβεί λόγω του κακού καιρού. - Ναι.
Ο Άντι, επειδή είχε υπάρξει πολύ φειδωλός με το λίπασμα, είχε προβλέψει
ότι το χωράφι του δεν θα είχε μεγάλη απόδοση.
Και δεν έκανε λάθος.
Είναι το ένα τρίτο του χωραφιού
και είναι λιγότερο από μισό τρέιλερ γεμάτο.
Θα τελειώσουμε γρήγορα μ' αυτό το χωράφι.
Ναι.
Είναι πολύ λίγο, έτσι;
- Αξίζει να το κάνουμε; - Ναι.
Όλη τη χρονιά φερόσουν παράξενα, λες και σου έκλεψαν το χωράφι.
Δεν έπρεπε να βάλεις άλλον να σπείρει το χωράφι μου.
Είσαι προκατειλημμένος, δεν πρόκειται να σ' ακούσω.
Πάντα θα φροντίζω τους Ντονκαστεριανούς.
- Ντονκαστεριανούς; - Έτσι λεγόμαστε.
- Έλεος. Σίγουρα είστε σε αίρεση. - Είμαστε συντοπίτες.
Το Ντόνκαστερ έδωσε στον κόσμο τον Κέβιν Κίγκαν, την Νταϊάνα Ριγκ.
Και τώρα σώζουμε τη γεωργία.
Δεν σου πάω κόντρα, αλλά δεν έχω ιδέα σε τι πράγμα αναφέρεσαι.
- Δεν ξέρεις τον Κέβιν Κίγκαν; - Όχι.
Ήταν πρωθυπουργός;
Όχι, αρχηγός ομάδας ποδοσφαίρου.
Δουλέψαμε ακατάπαυστα μέχρι τη νύχτα,
και καταφέραμε να μαζέψουμε το σιτάρι του Άντι ακριβώς πριν έρθει η βροχή.
Την επόμενη μέρα, αυτό το σύγχρονο μείγμα σιταριού και οσπρίων
πήγε στον μύλο για να αλεστεί.
Έτσι μπορούσαμε να στρέψουμε την προσοχή μας στο προβληματικό παιδί,
τον σπόρο της ελαιοκράμβης.
Ας ξαναθυμηθούμε
το γνωμικό που λέει "Αν δεν σπείρεις την ελαιοκράμβη σου
"μέχρι το Moreton Show", μια αγροτική εκδήλωση που γίνεται
στις αρχές Σεπτεμβρίου, "μην το σπείρεις, είναι πλέον αργά".
Δεν το σπείραμε πριν από την εκδήλωση.
Προτρέψαμε τον Κέιλεμπ να μην το σπείρει. Αυτός πήγε και το έσπειρε ούτε ή άλλως.
Το περισσότερο δεν έπιασε.
Αυτό έπιασε. Περιμένουμε να δούμε ποια θα είναι η απόδοσή του.
Πόσα χωράφια έχουμε; Δύο, έτσι δεν είναι;
Συνήθως βάζουμε 1.000 στρέμματα.
- Ελαιοκράμβης; - Ελαιοκράμβης.
Αυτή τη χρονιά, βάλαμε 200.
Ναι, σε πόσα δεν βγήκε;
Μόνο σ' ένα χωράφι, 80 στρέμματα.
Όχι, σε δύο χωράφια.
Όχι, μόνο σ' ένα.
Πες ότι λυπάσαι.
Λυπάμαι που φύτεψες τη λάθος καλλιέργεια.
Όχι, ότι λυπάσαι.
Λυπάμαι που το λάθος σου ήταν μεγαλύτερο.
- Φέρσου καλά. - Έκανες πολύ καλή δουλειά.
Ευχαριστώ.
- Ορίστε, λοιπόν. - Πόσο θέλουμε να δείξει;
Κάτω από εννιά.
Δώδεκα.
Σε κάνα δίωρο θα είμαστε καλά.
Έτσι, μετά από δύο ώρες, επιστρέψαμε για να κάνουμε άλλη μια μέτρηση υγρασίας.
Πόσο ήταν το πρωί;
Ήταν στο 12%.
- Και θέλουμε λιγότερο από εννιά. - Ναι.
Δεν θυμάμαι και πολλά από τα χρόνια που είμαι αγρότης,
μα ένα πράγμα που θυμάμαι, το έπαιξε και στην τηλεόραση,
ήταν ο Τσάρλι να μου λέει ότι ο εργολάβος, ο Κέιλεμπ ή ο Σάιμον, πάντα θα πει,
"Μην ανησυχείς για την υγρασία".
Και ο Τσάρλι είπε "Ποτέ μην τους αφήσεις να θερίσουν αν έχει πολλή υγρασία.
"Πότε μην τους αφήσεις".
Οπότε, αν είναι πάνω από εννιά, δεν πρέπει να τον αφήσω να θερίσει.
Τι λέει;
Δέκα. Έχει ακόμα υγρασία.
Μπορείς να πάρεις την απόφαση, επειδή είπες ότι είμαι εργολάβος.
Τι θέλεις να κάνω;
Θέλεις να το κάνω σήμερα με υγρασία 10%,
και με μια μικρή χρέωση ξήρανσης
ή να περιμένουμε ως το τέλος της εβδομάδας;
Αν χάσουμε τον δείκτη πτώσης στο σιτάρι, θα χάσουμε την ποιότητα άλεσης.
Το τελευταίο που θέλουμε
είναι να μην μπορούμε να θερίσουμε ενώ είναι έτοιμο. Αποφάσισε.
Κάν' το. Άρχισες τα "Είσαι απλώς ένας εργολάβος"...
"Εργολάβος".
Έλα. Αποφάσισε.
- Ο Τσάρλι είπε "Μη θερίσεις..." - Ναι, ξέρω τι είπε,
αλλά εσύ αποφασίζεις τώρα.
Αποφάσισε. Μέχρι να ξεκινήσουμε, θα έρθει και ο Σάιμον...
- Δεν μπορώ να αποφασίσω αν μιλάς. - Εντάξει. Δεν μιλάω.
"Είσαι απλώς ένας εργολάβος".
Θα χρειαστούμε γύρω στις πέντε με έξι ώρες για να το μαζέψουμε όλο;
- Ναι. - Και το σιτάρι...
Θα είναι έτοιμο την Τετάρτη το απόγευμα.
Σου εγγυώμαι ότι το σιτάρι θα είναι έτοιμο την Τετάρτη.
Πάρε την απόφαση.
Δεν το πιστεύω ότι ο Τσάρλι είναι διακοπές.
- Μπορείς να πάρεις μια απόφαση; - Δεν μπορώ.
Θα την πάρω εγώ για σένα. Θα το κάνουμε.
- Έτοιμος; - Ο Τσάρλι είπε να μην το κάνω.
- Είπε ότι εσύ... - Θα πάρω τον Σάιμον. Το κάνουμε.
Όταν έφτασε ο Σάιμον, έφυγα για να τακτοποιήσω τα των μανιταριών
και άφησα τον Κέιλεμπ να περιμένει εναγωνίως να μάθει
αν απέδωσε το καθυστερημένο ποντάρισμα.
Σάιμον, με λαμβάνεις;
Ναι, σ' ακούω.
Τα πας καλά;
Ναι. Είμαστε μόνο κατά το ένα τέταρτο γεμάτοι.
Ένα τέταρτο;
Αυτή τη στιγμή λέει 250 κιλά
ανά στρέμμα.
Γαμώτο.
Πολλά φυτά δεν έχουν καρποφορήσει καν.
Αυτό είναι το πρόβλημα με την ελαιοκράμβη. Είναι ασταθής.
Όταν επέστρεψα, ήταν στο δεύτερο και τελευταίο χωράφι της ελαιοκράμβης.
- Πώς είναι... - Σοκαριστικά άσχημα.
- Πόσο άσχημα; - Πολύ άσχημα.
Όχι. Πόση ήταν η απόδοση;
Κατά μέσο όρο είναι 300 κιλά το στρέμμα.
Κάνεις πλάκα. Το τρέιλερ έχει το φορτίο από το πρώτο χωράφι;
Ναι, στη θέση σου δεν θα πήγαινα να κοιτάξω.
Μην το κάνεις αυτό στον εαυτό σου.
- Κατάλαβες τι σου λέω; - Ναι. 100 στρέμματα.
Ναι.
Γαμώτο.
Για άλλη μια φορά, ο καιρός ήταν η αιτία για αυτή την καταστροφή.
Αυτό είναι το στέλεχος της ελαιοκράμβης, Πού είναι οι λοβοί;
Γαμώτο. Δεν έχει κανέναν.
Αν κοιτάξεις από εδώ, κοίτα πίσω.
Το βλέπεις; Εκεί που είναι πιο αδύνατο,
είναι εξαιτίας του ανέμου.
Έγινε πολύ εύθραυστο, οι καταιγίδες
και η βροχή έριχναν τους σπόρους που θέλαμε. Ειλικρινά...
Φαίνεσαι... Έχω εκνευριστεί. Το ίδιο και εσύ.
Το βλέπω ότι έχεις εκνευριστεί.
Έχω φτάσει στα όριά μου.
Τόσος χρόνος και κόπος.
Κανονικά θα σε πείραζα, θα σου έλεγα ότι σ' το είπαμε να μη φυτέψεις.
Αλλά δεν έχω διάθεση.
Ξέρεις...
- Έλα, πάρε λίγο τα πάνω σου. - Δεν αντέχω άλλο.
Τι;
Βάζεις τόσο χρόνο και κόπο και λεφτά.
Ξέρω ότι δεν είναι δικά μου λεφτά.
Δεν είναι ότι αναστενάζω εγώ, αλλά και πάλι...
Και πάλι δεν θέλω να τα πάω άσχημα. Καταλαβαίνεις;
Θα σου φέρω μια μπίρα.
Ναι.
Αγόρι μου.
- Είναι εκνευριστικό, έτσι; - Ναι.
- Είμαστε ομάδα, έτσι; - Ναι.
Πάω να φέρω το τρέιλερ.
- Θα αφήσω αυτό... - Εντάξει.
- ...και τα λέμε εδώ, ναι; - Ναι.
Μόλις αποθηκεύσαμε την ελαιοκράμβη, κάναμε μια παύση στον θερισμό.
Έτσι, πήγα στο Λονδίνο να δω την καινούργια εγγονή μου
και άφησα τον Κέιλεμπ υπεύθυνο για τα ετοιμόγεννα γουρούνια.
Είναι στις μέρες της.
Κοντοζυγώνει. Μπορεί και σήμερα.
Θέλει λίγη φροντίδα.
Είναι σαν να πηγαίνεις στο μαιευτήριο με τη σύντροφό σου.
Της κρατάς το χέρι.
Της κάνεις μασάζ στην πλάτη.
Την ξύνεις πίσω από τα αυτιά.
Είσαι εντάξει. Ναι.
Ναι, είσαι καλά.
Την ηρεμεί αυτό.
Την επόμενη μέρα, άρχισαν να κάνουν την εμφάνισή τους τα μικρά.
Και ήταν πολλά.
Ήταν τόσο πολλά...
που ο Ντίλγουιν ο κτηνίατρος ήρθε για να κάνει ένα είδος χειραγώγησης.
...δεκατέσσερα, 15, 16 εδώ μέσα.
Ναι, είναι πάρα πολλά.
Θα δυσκολευτεί πολύ να φροντίσει πάνω από 12.
- Ναι. - Δώδεκα, 13.
Νομίζω ότι το καλύτερο θα ήταν να πάρουμε τα μικρότερα
και να τα βάλουμε εκεί πέρα.
Θηλάζει έξω;
Ναι.
Βάλ' τα εκεί.
Να έχουν μια ευκαιρία. Προχωράμε αναλόγως.
Ναι.
Πήγαινε...
Ναι. Κοίτα το. Είναι μινιατούρες.
- Είναι μικροσκοπικά. - Ναι, τελείως.
Μαζί με τη μητέρα.
Εντάξει.
Τα μικρά της γέννας τρώνε καλά.
Έπιασε;
Δεν είναι φοβερό; Να το βλέπεις αυτό.
Όταν επέστρεψα,
μαζί με τη Λίζα σπεύσαμε στη γουρουνούπολη για να καλωσορίσουμε τις νέες αφίξεις.
Είναι φοβερό.
Κοίτα πόσο μεγάλο είναι αυτό.
Έχεις... Έχεις ήδη τα κιλάκια σου.
Να 'σαι εδώ. Έχεις άχυρο στο στόμα.
Θεέ μου! Έχει ένα σωρό!
Τα κατάφερες καλά!
Δεν θα σε φωνάζουμε Ελβετίδα πια.
Τον Μάρτιο, η Ελβετίδα γέννησε τρία.
Σωστά.
Αυτή τη φορά, έκανε 11.
- Όχι! - Ναι.
- Η Ελβετίδα; - Έντεκα.
Ο συνολικός αριθμός γουρουνιών που είχαμε τον Μάρτιο ήταν 28 μικρά.
Ναι.
Αυτή τη φορά, 53.
Επειδή τρέχουν πέρα δώθε στον λόφο.
Επειδή είναι χαρούμενα
- που 'ναι στο δάσος. - Έτσι πιστεύω κι εγώ.
Αλλά άλλο είναι το σημαντικό για μένα.
- Θυμάσαι τον δακτύλιο μου; - Ναι.
Έπιασε;
Την τελευταία φορά, το 28% καταπλακώθηκε από τις μαμάδες τους.
Αυτή τη φορά, το 13%.
Αυτό είναι πολύ καλό. Εξαιρετικό.
Γεια σας!
Φίλε, είδες πόσα μικρά έχουμε;
Αν έχω δει; Εγώ βοήθησα να γεννηθούν.
Θα πω κάτι. Δεν μ' αρέσει που το παραδέχομαι.
Ναι;
Ο Δακτύλιος του Κλάρκσον λειτουργεί.
Ναι.
Μπορείς να δεις πώς έχει πέσει πάνω στον δακτύλιο
και τα μικρά μπορούν να τρέχουν από πίσω της.
Είναι καταπληκτικό.
Έπρεπε, όμως, να διακόψουμε το γουρουνοντάντεμα,
επειδή είχε έρθει η ώρα για τη συγκομιδή του κριθαριού.
Και οι φόβοι του Τσάρλι...
Το σπείραμε αργά.
Ναι.
Τώρα βγάζει αυτά τα μικρά βλαστάρια. Ορίστε, κοίτα.
Αυτά που ωρίμασαν αργά θα είναι πρόβλημα στη συγκομιδή.
Υπήρχαν σημάδια ότι ο αλλοπρόσαλλος καιρός είχε χαλάσει και αυτή τη σοδειά.
Αυτό είναι το κριθάρι, δείτε το πρόβλημα που έχει.
Κοιτάξτε τους πράσινους σπόρους.
Αυτό είναι πράσινο.
Δεν έπρεπε να το κάνει αυτό.
Το επόμενο στη σειρά για να θεριστεί ήταν το χειμερινό σιτάρι.
Πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο.
Μετά ο Κέιλεμπ κατευθύνθηκε στην τελευταία από τις σημαντικές μας καλλιέργειες...
Σκληρό σιτάρι. Σου ερχόμαστε.
...όπου συνεργάστηκε με τον αναπληρωτή οδηγό της θεριζοαλωνιστικής μηχανής.
- Καλημέρα, φίλε. - Πώς είσαι;
- Ναι. - Καλά.
Ναι, μπορείς.
Αυτά τα άτιμα, δεν...
Ναι, μια χαρά.
- Είπα να έρθω να δω τι κάνεις. - Ναι, μια χαρά.
Περίεργα πράγματα αυτά...
- Παρακαλώ; - Η κυρά Χέιστινγκ.
Πού είναι ο Σάιμον; Είναι ακόμα εκεί που...
Ναι.
Ο εξουθενωμένος Κέιλεμπ τελείωσε μετά από δύο μέρες,
αλλά δεν υπήρχε χρόνος χαλάρωσης...
Γεια σας!
...επειδή ο Τσάρλι επέστρεψε...
Δεν μαύρισες; Τα άκρα σου είναι άθικτα.
Είμαι όλος εδώ.
...και ήθελε αμέσως να ενημερωθεί για τη συγκομιδή.
- Έχω το εαρινό κριθάρι μέσα. - Ναι. Ωραία.
- Ελπίζω να κάνει για ζυθοποίηση. - Ναι.
Αυτό είναι που με ανησυχεί περισσότερο.
Και το σκληρό σιτάρι να είναι κατάλληλο για ζυμαρικά.
Ναι.
Ο Καναδάς είναι σε φρικτή κατάσταση πάλι. Φοβερή ζέστη.
- Οπότε η τιμή του σκληρού σίτου... - Πόσα πιάνει;
Είναι υψηλή.
- Στις 500 με 600 λίρες ο τόνος. - Ωραία.
Πήγαινε από εκεί.
Ενώ ο Τσάρλι και ο Κέιλεμπ συνέλεγαν δείγματα
για να αξιολογήσουν την ποιότητα της συγκομιδής,
εγώ είχα καταπιαστεί με τα τελευταία ψίχουλα κέρδους
από την εκμετάλλευση της μη καλλιεργήσιμης γης,
με μια αναπάντεχη πηγή εσοδών
να έρχεται από μια σπορά που ήταν παραδοσιακά κακότυχη.
Ελάτε. Ελάτε! Δίπλα μου.
Πατάτες.
Άρια... Όχι! Αυτές είναι οι πατάτες μου. Όχι!
Φύγε από τις πατάτες μου! Φύγε. Από εδώ.
Όχι. Βλαμμένη. Φύγε. Από εδώ.
Βασικά, η Λίζα είχε επιτάξει ένα από χωράφια
που προορίζονταν για σινάπι και είχε φυτέψει πατάτες,
επειδή ήθελε να προσπαθήσει για άλλη μια φορά να κάνει πατατάκια.
Ξέρεις πόσα πατατάκια καταναλώνουν οι άνθρωποι στην Αγγλία κάθε χρόνο;
- Όχι. - Έξι δισεκατομμύρια.
- Έξι δισ. σακουλάκια ή πατατάκια; - Σακουλάκια.
- Γι' αυτό ο Λίνεκερ είναι τόσο πλούσιος, - Ακριβώς.
Όλα αυτά ήταν πολύ συναρπαστικά.
Αλλά το να υπολογίσουμε πού βρισκόμασταν οικονομικά
πυροδότησε μια ακόμα μαθηματική κρίση στο Diddly Squat.
Έχουμε 50 τόνους, αυτοί είναι...
Ο τόνος είναι 100.000 κιλά, έτσι;
Ναι, έτσι;
Πόσο είναι ένας τόνος;
- Χίλια κιλά. - Χίλια κιλά είναι ένας τόνος. Εντάξει.
Οπότε είναι μισό εκατομμύριο γραμμάρια δια 120,
- οπότε θα πρέπει να βγάλεις 4.000... - Τέσσερα εκατομμύρια...
Όχι, θα βγάλεις 4.200 σακουλάκια πατατάκια από εδώ.
Πώς το... Όχι... Κάνεις... Όχι.
Είναι ένα εκατομμύριο γραμμάρια στον τόνο.
Οπότε είναι 50 εκατομμύρια. Ίσως έβαλα την τελεία λάθος.
- Έτσι νομίζω. - Είναι 400.000 σακουλάκια.
Οπότε είναι 4.160.000.
Τα σχέδιά σου είναι χάλια.
- Ας δούμε τη μουστάρδα. - Δεν τα έχω υπολογίσει.
- Πώς ξέρεις ότι θα είσαι μπροστά; - Το έχω στο μυαλό μου.
Τελικά συμφωνήσαμε ότι οι πατάτες στο περίπου θα βγάλουν κάτι.
Και μετά, έφυγα με το τρέιλερ μου
για τον θερισμό του χωραφιού με το σινάπι που είχε γλιτώσει από τα χέρια της Λίζα.
Θα περάσω τσίμα τσίμα.
Νομίζω ότι ίσα που θα περάσει το τρακτέρ.
Τι θα γίνει με το τρέιλερ;
Γαμώτο.
Τι θα κάνω τώρα;
- Πώς θα θερίσουμε εκεί μέσα; - Πώς θα βάλουμε το τρακτέρ μέσα;
- Μπορώ να το πάρω από εκεί. - Άντε, λοιπόν. Μπορείς;
Γιατί εγώ έχω σηκώσει τα χέρια ψηλά.
Αυτό... Μην το κάνεις...
Αυτό δεν το σκέφτηκα.
Γαμώτο.
Μείνε εκεί...
Γαμώτο μου.
Υπάρχουν οδηγοί και οδηγοί, και εσύ είσαι από τους χειρότερους.
Όχι... Ξέχασα ότι μπορούσα να το σηκώσω. Έτσι θα περνούσα.
- Ναι. - Αλλά ξέχασα να το σηκώσω.
Αυτό πώς θα περάσει; Αυτό είναι το θέμα.
Το πρόβλημα με τη σπορά σε μέρη που δεν καλλιεργείς συνήθως,
και αυτό έπρεπε να το είχα σκεφτεί πριν,
είναι ότι οι πύλες αυτές δεν σχεδιάστηκαν για τα σύγχρονα αγροτικά μηχανήματα.
Οπότε ο Σάιμον και ο Κέιλεμπ έκαναν μια μεγάλη και εκνευριστική παράκαμψη.
Χριστέ μου.
Ναι.
Και μετά, για να μπουν στο χωράφι του σιναπιού,
έπρεπε να σπάσουμε έναν φράχτη.
Εντάξει, τι κάνουμε εδώ;
Αυτό ήταν το χωράφι όπου, πέντε μήνες πριν,
ο Κέιλεμπ είχε απογοητευτεί από τις ικανότητές μου στη φύτευση.
Κοίτα, άρχισες να σπέρνεις εδώ.
Μετά... Έρχεσαι εδώ.
Σου ξέφυγε τελείως.
Και εδώ ξέφυγες τελείως.
Αλλά τώρα που ήμασταν εδώ, το αποτέλεσμα μου φαινόταν εκπληκτικό.
Μόλις ο Σάιμον τελείωσε τη συγκομιδή,
έφερα το τρέιλερ, έτοιμος να παραλάβω το φορτίο.
Αυτός είναι ο αναρροφητήρας.
Και έρχεται το σινάπι. Να το!
Κοιτάξτε το! Ένα σωρό.
Αυτό ήταν;
Μάλιστα.
Θα ακυρώσω την παραγγελία του ταχύπλοου.
Έχοντας αναπροσαρμόσει τις οικονομικές μου προσδοκίες,
επέστρεψα για να το μετατρέψω
σε πεντανόστιμη μουστάρδα.
Αυτό που έχω κάνει ως τώρα
είναι να βάλω 1,3 λίτρα φυτικό λάδι μέσα.
Τώρα θα προσθέσω...
Αυτό είναι για 40 βάζα.
Θα προσθέσω 2,2 λίτρα μηλόξυδου.
Καταλαβαίνω γιατί ο Τζέιμς Μέι έκανε εκπομπή μαγειρικής.
Απλώς κάθεσαι και βάζεις πράγματα μέσα στα βάζα.
Χυμός μέλισσας.
Μηλίτης.
Τετρακόσια χιλιοστόλιτρα.
Ίσως το παράκανα, αλλά θα είναι μια χαρά.
Μαλακή καστανή ζάχαρη.
Και τα ανακατεύω. Επειδή θέλει έντονο ανακάτεμα,
θα χρειαστούμε σκουφάκι. Να ένα...
Αυτό μάλλον είναι σκουφί.
Τώρα, τους σιναπόσπορους
πρέπει πρώτα να τους σπάσω για να βγει το εσωτερικό,
και έχω εδώ έναν σπαστήρα σιναπιού.
Απλώς βάζεις μέσα τους σπόρους...
Ξέχασα να βγάλω το καπάκι.
Γιατί έβαλαν το αναθεματισμένο...
Κοίτα τι γίνεται.
Αφού προσέξετε να μην ξεχάσετε να βγάλετε το καπάκι από τον σπαστήρα,
τα βάζετε μέσα.
Έτσι μπράβο. Υπέροχα.
Έτοιμοι;
Εντάξει. Δεν μοιάζει πολύ διαφορετικό,
αλλά έχουν σπάσει.
Εντάξει, και τώρα ανακάτεμα.
Όταν η μουστάρδα είχε μεταφερθεί στα βάζα,
πήρα και τα 36 και τα πήγα στο μαγαζί.
- Τι είναι αυτό; - Για δες.
"Ο καυτερός σπόρος του Τζέρεμι"
Είναι σιναπόσπορος. Μουστάρδα με μηλίτη και μέλι.
- Καυτερός... - Μηλίτη...
Αυτά είναι κεράσια.
"Καυτερός σπόρος" με κεράσια στο πλάι.
Ναι, δεν ξέρω γιατί. Θεέ μου.
Αυτό είναι μήλο;
Μπορεί να είναι μήλα. Ναι, μήλα. Μήλα είναι.
Κάνει 6 ευρώ.
Πρέπει να το εξηγήσουμε.
Όχι, για αυτό το μέγεθος...
Όχι, μη. Έχω κάνει τους υπολογισμούς μου.
Έξι λίρες. Στο Daylesford κάνει 7 λίρες.
Είναι αρκετά μικρό. Εντάξει. Έξι... Πέντε... Ίσως 5,50;
Όχι, έξι λίρες.
Αν θες να χάσεις λεφτά είναι 5,50. Έξι.
Εντάξει.
- Σ' το ορκίζομαι, έξι λίρες. - Έγινε.
Υποτίθεται ότι θα βγάζαμε...
Τα χριστουγεννιάτικα είναι από εδώ;
Το επόμενο πρωί, ο Τσάρλι ήρθε να με δει με μερικά σημαντικά νέα,
επειδή είχε τα αποτελέσματα από τα τεστ ποιότητας των καλλιεργειών μας.
- Καλημέρα, Τζέρεμι. - Τσάρλι, τι κάνεις;
Για να είμαι ειλικρινής, ήμουν αρκετά αγχωμένος.
Το χειμερινό σιτάρι είναι αλέσιμο.
- Πέρασε τον έλεγχο. - Πέρασε... Ναι.
Το σκληρό σιτάρι είναι εξαιρετικό σε κάποια συστατικά.
Όχι τόσο εξαιρετικό σε κάποια άλλα.
Έχει 15% υγρασία.
- Διάνα. - Ναι.
- Πρωτεΐνη, 15,4. - Ναι.
- Εξαιρετικά. - Ναι.
Δείκτης Hagberg.
Έπρεπε να είναι 250. Είναι 133.
Αυτό δείχνει πόσο ελαστική θα είναι η ζύμη.
Του δίνει μια ωραία ελαστικότητα. Ζύμη που ανοίγει.
Ξέρεις ότι τα ζυμαρικά...
Θα ήθελα να παριστάνω ότι ξέρω τι σημαίνει αυτό.
Δεν κάνει για τη χρήση αυτή.
Δεν μπορείς να κάνεις ζυμαρικά απ' αυτό.
Δεν μπορούμε να κάνουμε ζυμαρικά.
Άρα θα ταΐσουμε τις αγελάδες που δεν έχουμε.
Ναι.
Πόσους τόνους έχουμε;
Γύρω στους 150 τόνους.
Εκατόν πενήντα τόνους,
και έπρεπε να βγάζαμε γύρω στις 400 λίρες τον τόνο.
Ναι.
Δηλαδή 60.000 λίρες, και τελικά θα πάρουμε...
Τι θα βγάλουμε από...
Με τη σημερινή τιμή του κτηνοτροφικού σίτου, 175 λίρες.
Είναι 26.250 λίρες.
Άρα χάσαμε 33.750 λίρες.
- Μήπως... - 33.750 λίρες.
Επειδή έβρεξε.
Και δεν είναι μόνο αυτό, φοβάμαι.
- Τι... - Έχει και χειρότερο;
Τα αποτελέσματα του κριθαριού.
Το κριθάρι...
Δεν μπορεί να γίνει βυνοποίηση, επειδή είναι...
Ένα τμήμα του κριθαριού είναι νεκρό.
Δεν έχει ό,τι απαιτείται για τη βυνοποίηση.
Τι σημαίνει αυτό; Δεν...
Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ζυθοποιία.
Γαμώτο.
Πώς θα φτιάξω την μπίρα;
Ας ξεχάσουμε την μπίρα για λίγο.
Τι θα είχαμε βγάλει αν το είχαμε πουλήσει;
Έχουμε γύρω στους 180 τόνους κριθαριού.
Και θα πουλιόταν για...
Διακόσιες τριάντα πέντε λίρες.
- Ο τόνος; - Ναι.
Θα παίρναμε 42.000 λίρες, αν το πηγαίναμε στο Όξτον.
Ναι.
- Τώρα πόσο θα βγάλουμε; - Εκατόν εξήντα λίρες.
Για ζωοτροφή ξανά.
- Είκοσι οχτώ χιλιάδες, οπότε χάσαμε... - Δεκατέσσερις.
Δεκατέσσερις χιλιάδες.
Οπότε χάσαμε 14.000 από το κριθάρι.
- Τριάντα... - Τέσσερις από το σκληρό.
Τριάντα τέσσερις από το σιτάρι για τα ζυμαρικά.
Το πρόβλημα είναι το κριθάρι.
Μεγάλο πρόβλημα. Πρέπει να μιλήσω με τη ζυθοποιία.
Το σκληρό σιτάρι, αν δεν καταφέρουμε να το βελτιώσουμε λίγο,
μερικές φορές βελτιώνεται κατά την αποθήκευση,
είναι κτηνοτροφικός σίτος.
Αλλά δεν έχω χάσει ακόμα τις ελπίδες μου.
Όλα πάνε κατά διαόλου.
Οπότε, αν...
Ναι. Φέτος δεν απολαμβάνω τη δουλειά μου.
Για να ευθυμήσω λίγο μετά από αυτά τα φρικτά προγνωστικά,
αποφάσισα ότι ήταν η ώρα να κάνω μια ευχάριστη έκπληξη στη Λίζα.
Έτσι, σ' αυτή την υπέροχη, ηλιόλουστη μέρα,
την πήγα να δει τον Τιμ, τον εκτροφέα αγελάδων.
Έλα μαζί μου.
Μ' αρέσει που βγήκαμε λιγάκι.
Το ξέρω.
Όχι.
Η Πέπερ!
- Αποκλείεται! - Κι όμως.
- Έχουμε να τη δούμε έναν χρόνο. - Κοίτα την. Το πρόσωπό της.
- Και η πραγματικά μεγάλη έκπληξη... - Ναι.
Αυτό είναι το μοσχαράκι της.
- Δεν καταλαβαίνω. - Η Πέπερ έμεινε έγκυος.
Είναι το μοσχαράκι της.
Τι μικρούλι!
- Είσαι μια γλύκα. - Ένα γλυκούλι πραγματάκι.
Κοίτα τη μικρογραφία της Πέπερ.
Είναι πολύ όμορφο μοσχαράκι.
Κοίτα το. Έχει μικρό στρουμπουλό μουτράκι.
Μπράβο σου, Πέπερ. Και εσύ φαίνεσαι υπέροχη.
Ξέρεις, όταν είχα πει στον Τσάρλι,
"Τι θα συμβεί στην Πέπερ και στις θηλυκές;"
- Ναι. -"Αν τις στείλουμε στον Τιμ;"
Μου είπε "Μη ρωτάς να μάθεις αυτά που δεν θέλεις να ξέρεις".
Φαντάσου την έκπληξή μου, όταν εννιά μήνες μετά...
Η καλύτερη έκπληξη που μπορούσες να μου κάνεις.
Τιμ.
Πώς στα κομμάτια τα κατάφερες;
- Με τον ταύρο που είχατε κι εσείς. - Όχι!
- Τον ίδιο ταύρο; - Ναι.
- Τον Μαέστρο; - Ναι. Τον Μαέστρο.
- Τον Καρδιοκατακτητή; - Τον Καρδιοκατακτητή.
Τι; Εννοείς ότι...
Τη φέραμε εδώ και έμεινε έγκυος;
Ναι, περίπου έναν μήνα μετά.
Αυτό είναι λίγο αγενές, για να είμαι ειλικρινής.
- Δεν της άρεσε το Οξφορντσάιρ. - Ναι.
Δεν της άρεσε το Οξφορντσάιρ.
- Επέστρεψε το Νορθχαμπτονσάιρ. - Ναι.
Δεν της αρέσει...
Το Συμβούλιο του Οξφορντσάιρ.
- Είναι μια μικρή δαμάλα. - Απίστευτη.
Η Ρόουζ και ο Χάρι την ονόμασαν Τάμπαθα.
- Τάμπαθα; - Τάμπαθα.
Ή Τάμπι για συντομία.
- Είναι... - Φοβερός χαρακτήρας.
- Αλήθεια; - Ναι.
Η Πέπερ και η Τάμπι.
- Η Πέπερ και η Τάμπι. - Υπέροχες.
Ναι. Και είναι πολύ καλή μαμά.
- Είμαι πολύ χαρούμενος. - Πραγματικά.
Όλα είναι σκατά, πέρα απ' αυτό.
Αυτό είναι φανταστικό.
Η πιο γνωστή αγελάδα του κόσμου τώρα έγινε μαμά.
Μια βδομάδα μετά, βγήκαν τα αποτελέσματα όλης της συγκομιδής.
Το οποίο σήμαινε ότι είχε έρθει η ώρα για το μεγάλο φινάλε του πίνακα.
- Να 'μαστε, λοιπόν. - Η μεγάλη στιγμή.
Έτσι, πήγαμε στο γραφείο με τον Κέιλεμπ, για να μάθουμε ποιος κέρδισε.
ΑΥΓΑ - ΓΟΥΡΟΥΝΙΑ ΚΟΣΤΟΣ ΚΤΗΝΙΑΤΡΟΥ
ΕΑΡΙΝΟ ΚΡΙΘΑΡΙ
Από την εκμετάλλευση της μη καλλιεργήσιμης γης
- στη φάρμα... - Ναι.
έβγαλα 27.614 λίρες.
- Κέρδος; - Κέρδος.
Δούλεψα πάρα πολύ σκληρά
για να βγάλω ένα ποσό που δεν αρκεί ούτε για ένα Mini Countryman.
Θα έβγαζα περισσότερα
αν έκανα καφέ στον Σταθμό Πάντινγκτον.
- Μα... - Πάντως έβγαλες κέρδος.
Τα πήγες καλύτερα απ' ό,τι περίμενα.
Κοίτα τις αγελάδες.
Οι αγελάδες... Αυτό, ειλικρινά,
σ' το λέω ως εκτροφέας αγελάδων, είναι απίστευτο. Από πόσες αγελάδες;
Αυτό είναι από πέντε.
Πέντε χιλιάδες λίρες ανά αγελάδα;
Ο μέσος εκτροφέας βοοειδών σε ζώο πάχυνσης θα βγάλει
ίσως 1.800 λίρες.
Είναι τόσο λόγω της καντίνας.
- Είναι αυτός ο αποδέκτης. - Ναι.
Μανιτάρια, κοίτα αυτό.
Αυτό είναι... Εννοώ...
Να κάνουμε κι άλλα μανιτάρια.
- Κοίτα. - Όχι να φάμε.
Κέρδος σχεδόν 7.000 λίρες από τα μανιτάρια.
- Καλό. - Ήταν καλή ιδέα. Οι κατσίκες...
- Θα τις κρατήσουμε; - Θα τις κρατήσουμε.
Να τις σφάξουμε.
Τι εννοείς "να τις σφάξουμε";
- Να τις σκοτώσεις και να τις φάμε. - Όχι.
Όχι!
Είναι 29 τράγοι. Δεν μπορείς να τους κάνεις κάτι.
Όχι, μου αρέσουν. Τσουκνίδες, πλήρης καταστροφή.
Ναι, ας μην το κάνουμε.
- Το κρέας ελαφιού. - Αυτό...
Πρέπει να συνεχίσουμε.
- Πρέπει να συνεχίσουμε. - Υπάρχουν πάρα πολλά ελάφια εδώ.
Το θετικό είναι ότι δεν χάσαμε χρήματα.
Έχεις κέρδος 27.614 λίρες, αλλά έριξες πολλή δουλειά.
- Ναι. - Γεια σας.
- Γεια σου, Τσάρλι. - Τι κάνεις;
- Τι κάνετε; - Τους υπολογισμούς.
- Πολύ καλά. - Έχω... Κοίτα.
Έχω 30% κέρδος από την εκμετάλλευση της μη καλλιεργήσιμης γης.
Είναι 50% κέρδος.
- Όχι. - Ναι.
Γιατί;
Επειδή έβγαλες 27.000 και ξόδεψες...
- Πενήντα τρεις. - Σχεδόν 54, ναι.
Οπότε...
Αν μου έδινες μία λίρα,
θα σου επέστρεφα πίσω μιάμιση.
Αυτό ακριβώς έγινε.
- Οπότε... - Μπερδεύτηκα.
Δεν καταλαβαίνω.
Τέλος πάντως, δεν είχαμε ζημία.
- Αυτό είναι το σημαντικό. - Έβγαλε κέρδος.
Εγώ έβγαλα κέρδος.
Ξεμπερδέψαμε με τη δική μου πλευρά
και τώρα είχε έρθει η ώρα για τον Τσάρλι να πει στον Κέιλεμπ πώς τα πήγε.
Εντάξει, πράσινο ή κόκκινο;
- Εσύ... - Εγώ θα κοιτάζω.
Όχι... Πάρε το κόκκινο πρώτα.
Λοιπόν, οι εργολάβοι,
η πληρωμή η δική σου, του Σάιμον
και διάφορες προσλήψεις, 46.279 λίρες.
Εντάξει.
Έτσι, έχεις συνολικό κόστος 183.000 λίρες.
Εκατόν...
Ογδόντα τρεις χιλιάδες και 11 λίρες. Μηδέν ένα ένα.
Εκατόν ογδόντα... Τόσα πολλά είναι;
Είναι τρελό ότι ξόδεψες τόσα για να καλλιεργήσεις τροφή.
Όλα αυτά τα έξοδα είναι απλώς...
- Το ξέρω. Και δεν έχουμε... - Οπότε...
Η καρδιά μου πάει να σπάσει κυριολεκτικά.
- Και η δικιά μου. - Λοιπόν, ελαιοκράμβη...
- Τον πράσινο μαρκαδόρο; - Τον πράσινο.
Ελαιοκράμβη, ήταν περισσότερη τελικά, 10.172.
Εν τέλει, έκανες καλά που φύτεψες ελαιοκράμβη.
Έτσι και έτσι.
Το ένα χωράφι δεν απέδωσε καλά.
Αλλά ευτυχώς, και ευχαριστώ το Μπέρι Χιλ Σάουθ γι' αυτό,
είχαμε πολύ καλή συγκομιδή και η απόδοση ήταν...
Ήταν πολύ υψηλή.
Αυτό που φαινόταν χάλια...
- Ήταν καλό. - ...ήταν καλό.
- Και αυτό που φαινόταν... - Αν δεν είχες φυτέψει ελαιοκράμβη,
- και είχες φυτέψει κάτι άλλο... - Ναι.
...θα μπορούσε να ήταν πιο κερδοφόρο απ' αυτό.
Ευτυχώς, όμως, κάλυψα τα έξοδα και έβγαλα κάτι.
Ναι, όντως. Εντάξει, ωραία.
- Εντάξει. Τι έχουμε μετά; - Το σιτάρι.
Το σιτάρι.
Τα καλά νέα είναι ότι έγινε σιτάρι άλεσης.
- Και... - Και βάλαμε... Ναι.
Ναι. Το χειμερινό σιτάρι...
- Αυτό είναι το ψωμί. Ανθρώπινο φαγητό. - Ναι.
Είναι 93.204.
Είναι στις 250 λίρες ο τόνος.
Διακόσιες πενήντα ο τόνος, ναι.
Έλα, συνεχίζουμε.
- Και η βρώμη είναι αλέσιμη. - Ναι.
Ποιος να το φανταζόταν;
Η χρονιά στη βόρεια Ευρώπη ήταν καταστροφική για τη βρώμη, οπότε...
Άτυχοι οι τύποι στη Φινλανδία.
Είναι 26.835.
Μετά πάμε στο χορτάρι, με την ενσίρωση στο επάνω χωράφι.
Ναι.
Είναι 4.890.
Πόσες κοψιές έκανες;
- Τρεις; - Έκανες τρεις;
Τρεις, αλλά δεν έβγαλε σανό.
Δεν θα πουλήσουμε τότε στην Αμάντα Χόλντεν.
Όχι, δυστυχώς όχι.
- Τα χωράφια του Κέιτο. - Της αναγεννητικής.
Είναι 7.206.
Όχι όσο το καλύτερο χωράφι μας, αλλά όχι και όσο το χειρότερο.
Έβγαλε κέρδος.
Αν το φυτεύαμε σιτάρι, θα φτάναμε εκεί.
- Εντάξει. - Όχι, όχι.
Επιτρέψτε μου, ας είμαστε θετικοί.
Μπορεί να είχες βγάλει περισσότερα,
αν το είχες καλλιεργήσει με τον δικό σου τρόπο,
αλλά δεν χάσαμε λεφτά,
και ευελπιστούμε ότι έχουμε...
- Βελτιώσει το χώμα. - ...βελτιώσει το χώμα.
Αυτό είναι κάτι...
Δεν θέλω να φανώ σαν αυτούς τους ενάρετους ηλίθιους στο Instagram,
αλλά νοιάζομαι όντως για το χώμα.
Ωραία. Σκληρό σιτάρι για ζυμαρικά.
Νόμιζες ότι δεν θα τα κατάφερνε, έτσι;
Όχι, αλλά τα κατάφερε.
- Αλήθεια; - Ναι.
Ανέβηκε στις 170 μονάδες του δείκτη Hagberg,
αλλά επειδή η χρονιά ήταν πολύ δύσκολη,
δουλέψαμε με τους μύλους Matthew
και το άλεσαν. Έφτιαξαν ένα βυνάλευρο, οπότε είναι αλεύρι για ζυμαρικά.
- Ναι! - Αυτά είναι καλά νέα.
Αν και...
Και το σιτάρι είναι για άλεσμα, έτσι; Οπότε...
Είναι 60.165.
- Θα πάμε... - Εξήντα χιλιάδες...
- ένα... - Ένα - έξι - πέντε.
Ένα - έξι - πέντε.
Ωραίος στρογγυλός αριθμός, έτσι; Κοίτα τον.
Χριστέ μου. Αυτό είναι φοβερό.
Όμως, το εαρινό κριθάρι...
- Να τα μας. - Ήταν...
Δεν κάνει για την μπίρα Hawkstone, έτσι;
Είναι άριστης ποιότητας ζωοτροφή.
Είναι 25.526 λίρες.
Αν το κριθάρι μπορούσε να ζυθοποιηθεί θα φτάναμε τις 60.000;
Θα ήταν σχεδόν τα διπλά. Διπλά.
- Εντάξει. Τώρα θα προσθέσουμε; - Ναι.
- Αυτό είναι το σημαντικό. - Οπότε, πάμε στο ρεζουμέ;
- Πρέπει να νικήσεις τις 27.600 για να... - Λοιπόν, δύο...
Τι;
και 27.998.
Οπότε, το σύνολό σου, Κέιλεμπ, επάνω
- είναι 44.987. - Με νίκησε.
Ορίστε, λοιπόν.
Μπράβο σου.
Πρώτη φορά ως υπεύθυνος φάρμας και με νίκησες περίτρανα.
Μα είμαστε ομάδα.
Οπότε, αν τα προσθέσουμε μαζί, 40, 50...
Εβδομήντα δύο και μισό.
- Εβδομήντα δύο... - 72.000 λίρες.
- Αυτό... Είναι... - 4.000 στρέμματα. 18 λίρες το στρέμμα.
Πάμε στην παμπ απόψε;
Κέιλεμπ, ξέρεις ότι οι φάρμες πάντα θέλουν μετρητά, έτσι;
- Αρχίσαμε ήδη για τον επόμενο χρόνο. - Ναι.
Οπότε, βασικά, θα θέλω όλα αυτά
για να πληρώσω τους σπόρους, το λίπασμα,
- τους ψεκασμούς, οπότε... - Τι;
- Δεν μπορούμε να πάμε στην παμπ; - Όχι.
Μέχρι τελευταίας δεκάρας;
Μέχρι τελευταίας δεκάρας.
Σπόροι, λιπάσματα, ψεκασμοί.
Δεν καλύπτουν καν τα έξοδα των εργολάβων.
Θα σε κεράσω εγώ μια πίντα, τότε.
Θα σου πω κάτι, αν δεν είχα εκμεταλλευτεί τη μη καλλιεργήσιμη γη,
- θα είχαμε πρόβλημα. - Ναι.
Και κάτι άλλο επίσης... Ξαναλέω
ότι είμαι τυχερός και έχω άλλες πηγές εισοδήματος.
Αν ήσουν ένας απλός αγρότης και αυτή ήταν η μόνη σου απασχόληση,
θα είχες δύο χρονιές που δεν θα έβγαζες λεφτά.
- Ναι. - Θα την είχες πατήσει.
Είναι πολύ δύσκολα.
Επειδή οι αυξομειώσεις που είδαμε στην τιμή του σιταριού
- και στα λιπάσματα... - Ναι.
Δεν ξέρεις πού βρίσκεσαι. Δεν μπορείς να προγραμματίσεις.
Μπορεί μια πεταλούδα να ανοιγοκλείσει τα φτερά της στην Κίνα
και εσύ να χρεοκοπήσεις.
Τόσο τρελό είναι.
Παλιά είχες ένα σχετικά σταθερό εισόδημα,
και εννοώ τις επιδοτήσεις, μα πάνε αυτές. Είναι δύσκολο να πάρεις...
Θα ήθελα να φαντάζομαι το μέλλον του αγρότη λαμπρό
για τη νέα γενιά που έρχεται. Ιδίως εμένα.
- Είμαι 25 ετών. - Πώς, όμως;
Μου έχουν μείνει γύρω στους 60 θερισμούς.
Πώς;
Δεν ξέρω. Ειλικρινά, δεν ξέρω.
Πώς;
Θέλω να είμαι αισιόδοξος, επειδή λατρεύω αυτό που κάνω.
Θα μιλήσω ξανά στον Πρόεδρο, Πρωθυπουργό, συγγνώμη.
Γαμώτο.
Πρόεδρο.
Μου ήταν δύσκολο να δώσω όλα τα λεφτά που βγάλαμε στον Τσάρλι
για να αγοράσει τους σπόρους και τα λιπάσματα της επόμενης χρονιάς...
επειδή αυτό σήμαινε ότι περάσαμε πολλά, χωρίς να βγάλουμε τίποτα.
ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ ΑΝΑΣΤΟΛΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
Ναι, ήταν μια ακόμη ταραχώδης χρονιά.
Αλλά, όπως πλέον συνηθίζουμε,
η ομάδα Diddly Squat συγκεντρώθηκε για να σηματοδοτήσει το τέλος της
μ' ένα πικνίκ στο δάσος δίπλα σε μια όχι και τόσο μεγάλη μου επιτυχία.
- Το φράγμα δεν έχει τελειώσει. - Κοίτα το.
Το ξεκινήσαμε ανάποδα.
Ήθελα να ρωτήσω, το έχετε καν ξεκινήσει;
Έχει τα χάλια του.
Ειλικρινά, θα έπρεπε να ντρέπεστε κι οι δύο.
Είναι λες και έπαιζαν παιδιά, έτσι;
- Ναι. - Τι;
Αυτό ακριβώς είναι.
Τα σκυλιά δεν έχουν εκπαιδευτεί.
- Είσαι βρώμικη. - Όχι, φύγε μακριά.
Σκεφτόμουν τις προάλλες,
ότι οι αγρότες δικαιολογημένα γκρινιάζουν.
Είναι πολύ δύσκολη δουλειά. Δεν πληρώνεται αρκετά.
Όλοι τούς τα χώνουν ότι βλάπτουν το περιβάλλον.
Γιατί συνεχίζουν να το κάνουν;
Γιατί αγωνίζονται να συνεχίσουν αυτόν τον κλάδο;
Γιατί να το κάνεις;
Και μετά θυμήθηκα κάτι που είπες πριν από τέσσερα χρόνια,
ότι είναι τρόπος ζωής.
- Συμφωνείς; - Ναι.
Ναι. Την πρώτη χρονιά, σκεφτόμουν
"Να πάω στο Λονδίνο ή να μείνω εδώ;"
Τώρα δεν μου περνάει καν απ' το μυαλό.
Γαμώτο!
- Ούτε κατά διάνοια. - Καθόλου.
Πρέπει να πάω στο Λονδίνο την επόμενη Τρίτη,
και ήδη τρέμω στην ιδέα
και σκέφτομαι δικαιολογίες για να μην πάω.
- Όταν πήγες στην Αφρική... - Ναι.
- Δεν μ' αρέσει που το ομολογώ... - Ναι.
Μου έλειψες κάπως.
Τώρα που το είπες αυτό, θα πέσει το αεροπλάνο.
Όταν λες "κάπως";
Μου έλειψε ως άνθρωπος. Όχι η δουλειά του στη φάρμα.
- Τι θέλεις, Κέιλεμπ; - Το τσάι μας,
οι συζητήσεις μας, η έξοδος το σαββατοκύριακο,
το κουβεντολόι, οι κουβέντες για τη φάρμα και...
- Χρειάζεσαι την κοινότητα. - Ναι.
- Θέλεις την... - Είναι σημαντικό.
- Σωστά. - Αλλιώς, είναι μοναχικό...
Το ξέρω. Είχαμε τους γνωστούς μας καβγάδες,
τις δυσκολίες μας, τον χάλια καιρό, τις απογοητεύσεις μας, τις απώλειες.
Αυτό με τα γουρούνια ήταν φρικτό. Η Βαρόνη, και άλλα πολλά.
Ας το δούμε ως εξής, όμως.
Έγινα παππούς για πρώτη φορά, απ' όταν ήρθαμε εδώ.
Εσύ έγινες πατέρας ξανά.
Και εσύ, Τζι-ντογκ, νίκησες το μεγάλο Κ.
- Ναι. - Έτσι μπράβο.
- Ας πιούμε σ' αυτό. - Ναι.
- Εις υγείαν, παιδιά. - Μπράβο σου, φίλε μου.
- Ευχαριστώ. - Ευχαριστώ.
- Και ευχαριστώ εσένα. - Παρακαλώ.
Ευχαριστώ που βοηθήσατε για να γίνει αυτό η καλύτερη δουλειά του κόσμου.
Θα ήθελα κι εγώ να τους ευχαριστήσω όλους.
Όλο το συνεργείο και κάθε... Όλους τους φίλους εδώ.
Όλοι φερθήκατε πολύ ευγενικά σ' εμένα και την οικογένειά μου,
και γι' αυτό σας ευχαριστώ πολύ.
- Είσαι υπέροχος. - Θα είμαστε πάντα δίπλα σου.
- Ωραίο. Εις υγείαν! - Μπράβο! Εις υγείαν!
Γεια μας, παιδιά.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΑΤΕ ΤΟΥΣ...
ΑΛΑΝ
ΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΑΝΣΑ
ΑΝΤΙ
ΤΖΕΡΑΛΝΤ
ΤΣΑΡΛΙ
ΛΙΖΑ
ΚΕΪΛΕΜΠ
ΚΑΙ ΤΖΕΡΕΜΙ
ΣΤΟ
Η ΦΑΡΜΑ ΤΟΥ ΚΛΑΡΚΣΟΝ
Υποτιτλισμός: Σοφία Τζήμα
Επιμέλεια: Ειρήνη Παπαδάκη