CLARKSON À LA FERME
CHAPITRE 24 LE BILAN
Le mois de février le plus sec.
Le mois de mars le plus humide en 40 ans.
Il n'a pas plu du tout,
mais il a fait froid en mai.
Puis on a eu le mois de juin le plus chaud.
Et depuis, c'est...
Un juillet pluvieux.
Un mois de juillet pluvieux et froid.
Étant donné que la météo a fait l'exact opposé
de ce dont nous avions besoin toute l'année,
nous rêvons d'un bon vieil automne doux et ensoleillé.
Mais non, le mois crucial pour la récolte décide également de ne pas nous aider.
Il fera pas beau, aujourd'hui.
Et maintenant que Kaleb a tué les récoltes pour les préparer à la moisson,
l'heure tourne.
Plus elles attendent dans un champ trop humide pour la récolte,
plus elles se dégradent.
Il faut moins de 15.
18,4. Merde.
À neuf, ça devrait aller.
18,3.
Il faut moins de neuf.
17,5. Merde.
T'as fait un test d'humidité ?
C'est humide, je le sens.
18,6.
Cette année, c'est terrible. Ça ne sèche pas.
- Alors ? - 17 %.
Je crois que j'ai battu le record de tests d'humidité.
Test d'humidité.
Puis on teste l'humidité. Et on en refait un.
Et à la fin, c'est pas pour aujourd'hui.
En plus de ça,
Andy Cato est inquiet
de ce que donnera son champ de blé sauvage...
- Bonjour. Ça va ? - Ça va ?
Car il craint de ne pas avoir utilisé assez d'engrais azoté.
Je crois qu'ici, il en manque.
On a utilisé
vraiment très peu d'azote dans ce champ, environ 11 kg.
Tu as mis combien dans celui-là ?
- Aucune idée. - 200 kg ?
- Kaleb le sait. - Oui.
Donc environ 200 kg ici, et 11...
Je sais pas,
mais on doit être pas loin.
Je crois qu'on n'a pas trouvé le bon équilibre dans ce champ.
Ça manque d'engrais.
Ça manque un peu d'énergie.
Après avoir passé de nombreuses journées à ne rien faire,
les conditions s'améliorent enfin.
Le son est mieux.
Pour l'avoine, il faut moins de 15 %.
Là, on est à 15 %.
Le temps que Simon arrive, ça sera prêt.
Comme d'habitude, Charlie est en vacances pendant la moisson.
Ce qui signifie que Kaleb est responsable.
Alors, pendant qu'on attend que la moissonneuse arrive,
il me convoque dans son bureau pour une réunion importante, dit-il.
C'est...
Bienvenue dans mon bureau.
C'est là depuis quand ?
Depuis ma promotion.
- Il y a des mois. - Oui.
J'ai fait un peu de ménage...
Qui a fait ta déco d'intérieur ? Nicky Haslam ?
Non, moi.
C'est un bureau.
- Et ça ? - C'est bien.
J'ai trouvé la table dans le vieil abri.
Ça aussi, c'était une commode...
L'électricité est pas top ici.
- C'est le pire bureau que j'ai vu. - Non. C'est sec...
- Mais t'as une machine à laver. - Oui, et un sèche-linge.
Bref, le sujet important. Charlie est aux États-Unis.
Je sais.
La moisson arrive, il se tire.
Exact, il est parti.
Je suis chef d'exploitation
et responsable de la sécurité ici.
C'est pas vrai.
Ça prendra que dix minutes. On doit revoir ça.
C'est quoi ?
Tu dois lire toutes les évaluations de risque.
Les évaluations de risque ?
Pas le choix, je suis responsable. Si tu te blesses,
ce sera de ma faute, et j'irai en prison.
Et je peux pas aller en prison.
L'autre jour, on coupait la pierre
pour le parking.
Il s'est passé quoi quand tu as démarré la voiture ?
La remorque s'est soulevée...
C'est dangereux,
- si... - Pourquoi ?
- S'il y a des câbles. - Y en a pas.
Oui. Mais s'il y en avait,
- t'as pas vu... - Y en a pas.
T'aurais pu les arracher et te tuer toi ou quelqu'un d'autre.
Mais y en a pas.
Tu sais comment sortir d'un tracteur s'il touche un câble ?
- Non. - La bonne façon de sortir du tracteur
si tu as touché un câble électrique, car c'est conducteur,
c'est de sauter.
Ouvre la porte, première marche, et tu sautes aussi loin que possible.
Impossible.
Tu te casseras la jambe en sautant.
Mes genoux sont...
Je reste dedans, les pneus m'isolent.
Tu peux pas m'appeler, pas de réseau.
Ah bon ?
L'électricité coupe le réseau.
On remarquerait mon absence.
Pas moi.
Tu as what3words sur ton téléphone ?
Oui.
En cas d'accident, tu peux me dire les trois mots,
et je te trouverai.
Je comprends pas cette appli. Tu choisis pas les mots ?
- Non. - C'est écrit :
"Choisissez trois mots où vous êtes." Je me dis...
Si je t'envoie ça, comment tu sais les trois mots que j'ai choisis ?
Je vais la réchauffer.
- Je croyais... Promis. - En gros...
Franchement... Je l'ai téléchargée, et c'était écrit, je sais pas,
- noix, caramel, chat. - Oui.
Je veux pas ces mots-là. C'est pas mes choix.
- Oui. - Ça me plaît pas.
J'écris dans la presse. Personne choisit les mots.
Je les choisis.
La personne qui a créé le programme de what3words
- a choisi les mots pour chaque endroit. - Je l'ai.
Bien.
- Bon. Au pif. - N'importe quoi.
- "Ne pas fumer en mettant de l'essence." - Oui.
Je savais pas.
Je m'en grillais toujours une en faisant le plein.
- Toujours. - J'aimerais bien.
Quelques heures plus tard, Kaleb rejoint Simon et sa moissonneuse-batteuse
pour récolter l'avoine qu'il a plantée dans les champs où le colza n'a pas pris.
T'as un talkie, Simon ?
Oui, je te reçois.
Et je crois qu'il espérait tout faire sans mon aide.
Je crois qu'il espère que je ne le trouve pas.
Mais je lui proposerai mon aide. Et il sera heureux.
Bonne nouvelle, je viens aider.
Prends cette remorque, je prends l'autre.
La remorque que Kaleb veut que je prenne n'est qu'à moitié pleine,
donc je dois l'accrocher, puis continuer de la remplir.
Je ne sais toujours pas comment accrocher une remorque.
Monte. Monte.
- C'est bon ? - Non.
Utilise la manette.
Déverrouille le petit bouton, l'hydraulique.
T'en as besoin. Tu as tout...
C'est verrouillé ou pas ?
- J'en sais rien. Quoi ? - Le petit bouton est verrouillé ?
On est prêts ?
- Avance un peu plus. - Quoi ? Je recule ?
Avance un tout petit peu.
Ils peuvent ravitailler un avion de chasse à 10 000 mètres dans les airs,
- mais les agriculteurs... - Voilà.
- ...n'ont pas inventé un moyen... - Non, avance encore.
J'ai pas le choix !
Merde.
Là, c'est bon.
Ça n'a pris que 3 heures.
Voilà. Tu veux tester l'hydraulique avant qu'on parte ?
Comme je fais ?
Déverrouille, puis avec la manette...
C'est déverrouillé, je crois.
Pour baisser.
Non, non. Descends.
Espèce de...
J'en peux plus de lui.
Donne-lui une pelle et des sacs. Comme avec les élèves.
Ils ramassent.
Putain.
- Bon. Là, ça monte. - Non ! Arrête !
Merde.
On peut faire un deal ?
Maintenant, tu t'en occupes.
Quand tu branches les tuyaux, on peut faire toujours pareil ?
Oui. C'est ce que je fais, mais un, ton tracteur est pourri.
Deux, tu sais pas le conduire.
- C'est pas moi. - Si.
Dès que tu t'en sers, tu te trompes.
Parce qu'à chaque fois, les boutons font des trucs différents.
- T'es d'accord ? - Oui, ton tracteur est nul.
Heureusement, mon filleul fait un stage à la ferme cette semaine,
donc il a la chance de ramasser l'avoine que j'ai fait tomber...
C'est parti.
J'arrive.
Pendant que je rejoins Simon pour récupérer le reste de l'avoine.
Allez, Jeremy, ne foire pas. Ne foire pas.
Il est stressé, il est perdu.
Va un peu à gauche. Va à gauche. À gauche.
Tout est passé... Regarde...
T'en as fait tomber plein.
Quoi ? Qu'est-ce que j'ai fait ?
T'en as fait tomber plein sur ta gauche.
T'étais trop près.
Je comprends pas. Je comprends rien.
Au moment de faire un nouveau chargement,
Simon prend une décision assez humiliante.
Je charge à l'arrêt.
Je sais que vous me voyez et que vous rigolez,
mais ce qui compte, c'est que Kaleb n'est pas là pour voir ça.
Mais même si j'ai perdu mes compétences de moissonnage,
nous avons réussi, ce jour-là,
à moissonner les deux champs d'avoine et à les stocker.
Prends ça, McScotland.
On va avoir du porridge McChipping Norton.
Mais nous ne pouvons pas nous réjouir de la moisson,
car encore une fois, la météo fait des siennes.
On va regarder la météo.
La mienne dit pluie à 22 h.
La mienne, pluie à 21 h.
- Tu as cette application ? - Oui.
C'est la norvégienne... C'est laquelle ?
RainToday.
Je regarde la météo de la BBC.
La Norvégienne est super.
Elles disent toutes qu'à 22 heures...
- 22 heures ? - Oui.
Merde ! Regarde ça.
Ça va nous tomber dessus. Ça va être violent.
Les applications indiquent que le vent et la pluie arrivent,
alors Kaleb prend une décision en fin d'après-midi.
Pour la suite, on va terminer ce champ,
- puisqu'on est là. - C'est toi le chef.
Ensuite, on passe aux champs sauvages.
Oui, ça plaira à Andy.
On le moissonne.
Je crois qu'Andy craint que...
Notre blé survivra à la météo.
Il en faut plus pour qu'il perde en qualité meunière.
- Oui, avant, on peut en faire... - Du pain.
Oui, pas pour les vaches.
Oui, ou les poules.
Le problème, c'est que son blé est une variété ancienne,
donc il a peur de perdre la qualité meunière.
Ça peut arriver avec la météo.
Andy savait que, comme il avait été trop prudent avec l'engrais,
son champ ne produirait pas énormément.
Et il n'a pas tort.
On a fait un tiers du champ,
et la remorque est pas remplie à moitié.
Ce champ sera fait rapidement.
Oui.
C'est pas grand-chose.
- Ça vaut le coup ? - Oui.
Toute l'année, tu râlais qu'on avait volé ton champ.
Personne d'autre devrait y planter.
Tu seras toujours négatif, je ne t'écoute pas.
Je prends soin des Doncastriens.
- Quoi ? - C'est notre gentilé.
- Bon sang. C'est une secte. - On vient de Doncaster.
Cette ville a offert au monde Kevin Keegan, Diana Rigg.
Et maintenant, on sauve l'agriculture.
Je veux pas être méchant, mais je sais pas de quoi tu parles.
Tu connais pas Kevin Keegan ?
Premier ministre ?
Non, capitaine de foot.
Travaillant sans relâche jusqu'au soir,
nous récoltons le blé d'Andy juste avant que la pluie tombe.
Et le lendemain, ce mélange moderne de blé et de haricots
part être moulu.
Donc nous pouvons nous occuper du mauvais élève,
le colza.
Souvenons-nous,
un proverbe dit : "Si tu n'as pas planté ton colza
"avant la foire de Moreton", c'est une foire agricole près d'ici,
début septembre, "ne le plante pas, c'est trop tard."
On n'a pas planté le colza avant la foire.
On avait conseillé à Kaleb de ne pas le faire, mais il l'a fait.
Ça n'a presque rien donné.
Ce champ-là a bien donné. On attend de voir la récolte.
On a combien de champs ? Deux de colza, c'est ça ?
Normalement, on en plante 100 hectares ?
- De colza ? - De colza.
Cette année, on en a 20.
Combien n'a rien donné ?
Un seul champ de huit hectares.
Non, deux champs.
Non, un seul.
Excuse-toi.
Désolé, t'as pas planté ce qu'il fallait.
Non, excuse-toi.
Désolé, ton erreur était grande.
- Sois gentil. - Bon travail.
Merci.
- C'est parti. - On veut quoi ?
Moins de neuf.
Douze.
D'ici deux heures, ça sera bon.
Quelques heures plus tard, on vient faire un autre test d'humidité.
Combien, ce matin ?
Douze pour cent.
- Et il nous faut moins de neuf. - Oui.
J'ai peu de souvenirs de mes années d'agriculture,
mais je me souviens de ça, c'était filmé,
Charlie m'a dit que les contractuels, Kaleb ou Simon, diront toujours :
"T'inquiète pas de l'humidité."
Et Charlie a dit : "Ne les laisse jamais moissonner si c'est trop humide.
"Ne les laisse pas faire."
Si c'est à plus de neuf, ils ne doivent pas moissonner.
Alors ?
Dix, c'est encore trop.
Prends la décision, pour toi, je suis un "contractuel".
Je fais quoi ?
Tu veux que je moissonne aujourd'hui à 10 %,
en perdant un peu de qualité,
ou on attend, et le blé sera prêt aussi ?
Et si on perd le Hagberg sur le blé, on perdra en qualité.
Il faut éviter
de moissonner ça quand notre blé est prêt. Choisis.
Allez. Tu disais : "T'es qu'un contractuel...
"Contractuel."
Prends ta décision.
- Charlie a dit : "Ne moissonnez pas..." - Je sais,
mais c'est ta décision.
Choisis. Le temps que Simon arrive...
- Tais-toi, je peux pas réfléchir. - Je me tais.
"Qu'un contractuel."
Il faut quoi, cinq ou six heures pour moissonner le colza ?
- Oui. - Et le blé...
Devrait être prêt mercredi après-midi.
Je le dis, il sera prêt mercredi après-midi.
Choisis.
J'arrive pas à croire que Charlie est en vacances.
- Tu peux décider ? - Je peux pas !
Alors je décide pour toi. On y va.
- Prêt ? - Charlie m'a mis en garde.
- Il disait que tu... - J'appelle Simon.
Quand Simon arrive, je pars m'occuper des champignons,
laissant Kaleb dans l'attente de voir
si son pari tardif avait payé.
Simon, tu me reçois ?
Oui, cinq sur cinq.
Ça va bien ?
Oui. Enfin, la remorque est à un quart.
Un quart ?
Pour l'instant, on est à une demi-tonne
par hectare.
Merde.
Beaucoup des plants n'ont pas de cosses.
C'est le problème du colza, c'est volatil.
Je reviens quand ils moissonnent le second et dernier champ de colza.
- Alors... - C'est mauvais.
- À quel point ? - Très mauvais.
Non. Et la récolte ?
Environ 300 kg par hectare.
Sérieux ? Il y a le premier champ dans la remorque ?
Oui, j'irais pas voir à ta place.
Ne t'inflige pas ça.
- Tu vois ? - Oui. Dix hectares.
Merde.
Encore une fois, la météo avait asséné le coup fatal.
C'est une tige de colza. Où sont les cosses ?
Merde. Pas de cosses ?
Regarde par là, regarde derrière.
Tu vois ? C'est plus épars,
le vent l'a emporté.
C'est si fragile et avec l'orage,
et la pluie, ça emporte tout notre colza. Vraiment...
T'as l'air... Je suis frustré. Toi aussi.
Je le vois.
J'en ai marre.
Après tant d'efforts.
Normalement, je te dirais qu'on t'avait dit de pas le faire.
Pas maintenant.
Enfin...
- Courage. - J'en ai marre.
Quoi ?
On investit du temps, de l'argent.
Je sais, c'est pas le mien.
Tu sais, on en rigole, mais quand même...
J'ai envie que ça marche. Tu vois ?
Une bière ?
Oui.
Mon pote.
- C'est frustrant, hein ? - Oui.
- On est ensemble. - Oui.
Je prends la remorque.
Je la dépose
- et je te rejoins. - Oui.
Une fois le colza récolté, nous faisons une pause.
Donc je pars à Londres pour rencontrer ma petite-fille,
laissant Kaleb en charge des truies très pleines.
Ça va arriver.
C'est pour bientôt. Ce soir, je pense.
Je la réconforte.
C'est comme aller à la maternité avec sa moitié.
On lui tient la main.
On la masse.
On la gratte.
Tout va bien.
Oui, tout va bien.
Ça la calme.
Le lendemain, les porcelets commencent à naître.
Plein de porcelets.
Tellement...
que Dilwyn, le véto, vient faire un peu d'ingénierie sociale.
...quatorze, quinze, seize.
C'est trop.
Elle aura du mal avec plus de douze.
- Oui. - Douze, treize.
Je pense que le mieux est de prendre les petits
et de les mettre là-bas.
Elle met bas dehors ?
Oui.
Mets-les ici.
Ça leur donnera une chance.
Allez.
Regarde. Ils sont minuscules.
- Tout petits. - Oui.
Avec la mère.
Bien.
L'avorton mange bien.
Ça a marché ?
C'est fou de voir ça.
À mon retour,
Lisa et moi nous dépêchons d'aller voir les nouveaux arrivants.
C'est incroyable.
Regarde sa taille.
Tu es déjà très lourd.
Et tu manges de la paille.
Bon sang ! Ils sont si nombreux !
Bravo !
On t'appellera plus la Suisse.
En mars, la Suisse a mis au monde trois porcelets.
Exact.
Cette fois, onze.
- Non ! - Si.
- La Suisse ? - Onze.
En mars, on avait eu un total de 28 porcelets.
Oui.
Cette fois, 53.
Elles sont en forme, elles se baladent.
Elles sont heureuses
- dans la forêt. - Oui.
Mais le plus important pour moi.
- Tu sais, ma rampe ? - Oui.
Ça a marché ?
La dernière fois, 28 % des porcelets ont été écrasés par leurs mères.
Cette fois, 13 %.
C'est très bien. Excellent, même.
T'as vu combien de porcelets on a ?
Si je... Je les ai fait naître.
Tu sais, je déteste l'avouer.
La rampe de Clarkson fonctionne.
On le voit, elle est collée à la rampe,
et les porcelets peuvent passer derrière elle.
C'est extraordinaire.
Nous devons interrompre notre visite,
car il est temps de récolter l'orge.
Et comme Charlie le craignait...
L'orge a poussé un peu plus tard.
Maintenant, elle a ces petites pousses. Regarde.
Et ces pousses tardives poseront problème à la récolte.
Il y avait des signes que la météo ait aussi fait des dégâts sur l'orge.
Voilà l'orge et le problème qu'on a.
Regardez tout le vert.
Un grain immature.
Ça devrait pas faire ça.
Le blé d'hiver est le prochain sur la liste.
Trois repas en un.
Puis Kaleb se lance dans la dernière grosse moisson...
Le blé dur. C'est parti.
...où il fait équipe avec le chauffeur de moissonneuse-batteuse adjoint.
- Salut. - Ça va ?
- Oui. - Bien.
Oui, tu peux.
Ces trucs-là, tu veux pas...
Oui, c'est rien.
- Je voulais venir te voir. - C'est gentil.
C'est vieux, tout ça.
- Pardon ? - La vieille Mme Hasting.
Où est Simon ? Il est toujours...
Oui.
Un Kaleb épuisé termine quelques jours plus tard,
mais pas le temps de se reposer...
Salut !
...car Charlie était de retour...
T'as pas bronzé ? T'es entier.
Tout est là.
...et a tout de suite voulu se remettre à la page.
- L'orge de printemps est là. - Bien.
J'espère qu'il ira au maltage.
C'est ce qui m'inquiète le plus.
Et le blé dur qui doit pouvoir faire des pâtes.
Oui.
Car il y a encore une canicule au Canada.
- Donc le prix du blé dur... - C'est quoi ?
Il est très bon.
- 500-600 £ la tonne. - OK.
Va là-bas.
Pendant que Charlie et Kaleb prennent des échantillons
pour établir la qualité de ce qu'on a récolté,
j'entreprends de créer les derniers revenus
en ayant utilisé des terres non cultivées,
avec une source de revenu inattendue
venant de nos plantations maudites...
Allez. Au pied !
Les pommes de terre.
Arya... Non ! Mes patates !
Laisse mes patates ! Allez. Par là.
Non ! Quelle idiote. Par là.
Lisa avait réquisitionné un des champs sur lequel
je voulais planter de la moutarde pour planter des pommes de terre,
car elle voulait réessayer de faire des chips.
Tu sais combien de chips les Anglais mangent par an ?
- Non. - Six milliards.
- De paquets ou de chips ? - De paquets.
- Pas étonnant que Lineker soit riche. - Exactement.
Tout ça est excitant.
Mais pour savoir comment on s'en sort financièrement,
il faut faire un peu de maths.
Donc on a 50 tonnes, c'est...
Une tonne, c'est 100 000 kg, non ?
Oui. Non ?
Une tonne, c'est quoi ?
- 1 000 kg. - Une tonne, c'est 1 000 kg. OK.
Donc 500 000 grammes divisés par 120,
- ça fait 4 000... - Quatre millions...
Non, 4 200 paquets de chips ici.
Comment tu... C'est... Non.
Il y a un million de grammes dans une tonne.
Donc 50 millions. J'ai pu me tromper de décimale.
- Possible. - 400 000 paquets.
Ça fait 4 160 000.
Tu fais pire que moi.
- Et la moutarde. - J'ai pas calculé.
- Comment tu sais si ce sera rentable ? - Je le sais.
Finalement, on décide que les patates rapporteraient quelque chose.
Ensuite, je pars avec ma remorque
pour moissonner les champs de moutarde que Lisa n'avait pas réquisitionnés.
Ça va être juste.
Je crois que le tracteur passe.
Mais la remorque ?
Merde.
Je fais quoi, maintenant ?
- Et la moissonneuse ? - Et le tracteur ?
- Je peux le déplacer. - Vas-y. Tu peux ?
Je suis incapable de le faire.
C'est... Fais pas ça !
J'ai pas pensé à faire ça.
J'y avais pas pensé.
Merde.
Pas bouger...
Putain.
Il y a les chauffeurs et les chauffards. Toi, tu es un chauffard.
Non, j'aurais pu le faire.
Mais j'ai oublié de la lever.
Mais surtout, comment ça, ça va rentrer ?
Le problème de faire des plantations sur des champs inutilisés,
et j'aurais dû m'en rendre compte,
c'est qu'aucune des portes n'est pensée pour les machines modernes.
Alors, Simon et Kaleb ont dû faire un long détour frustrant.
Bon sang.
Puis, pour rentrer dans le champ,
il a fallu détruire une clôture.
Qu'est-ce qu'on fait là ?
C'est le champ où, cinq mois plus tôt,
Kaleb n'avait pas été impressionné par mes plantations.
T'as commencé à planter ici.
On continue.
Beau raté.
Encore un raté.
Mais maintenant qu'on y est, les résultats me semblent impressionnants.
Une fois que Simon a fini de moissonner,
j'apporte ma remorque, prêt à recevoir le chargement.
Le ventilateur.
Et voilà la moutarde. Elle est là !
Regardez ! Il y en a des tonnes.
C'est tout ?
Bon.
Je devrais annuler ma livraison de hors-bord.
Après avoir réajusté mes attentes financières,
je m'attaque à transformer les quelques graines
en une moutarde délicieuse.
Pour l'instant,
j'ai versé 1,3 litre d'huile végétale là-dedans.
Je vais ajouter...
Pour 40 pots.
2,2 litres de vinaigre de cidre.
Voilà pourquoi James May a une émission de cuisine.
On s'assoit et on verse des trucs.
Du jus d'abeille.
Du cidre.
400 millilitres.
J'ai mis un peu trop de cidre.
Un peu de sucre brun.
Il faut fouetter. Apparemment, il faut y aller fort,
donc il faut une charlotte.
Ç'en est une, je crois.
Mes graines de moutarde
doivent être broyées pour déverser le truc dedans.
J'ai un moulin à moutarde.
On verse les grains dedans...
T'as laissé le couvercle.
Pourquoi il y a...
C'est pas vrai.
Maintenant, après avoir retiré le couvercle du moulin à moutarde,
on verse ça dedans.
Et voilà. Superbe.
Prêts ?
Bon. Ça n'a pas l'air très différent,
mais ils ont été moulus.
On fouette.
Une fois que la moutarde a été placée dans des pots,
j'emporte les 36 pots à la boutique.
- C'est quoi ? - Regarde.
"La semence épicée."
De la moutarde au cidre et au miel.
Semence épicée.
Les cerises.
"La semence épicée" avec des cerises.
Je sais pas pourquoi.
C'est une pomme ?
Possible. Oui, ce sont des pommes.
Et c'est 6 £.
Mais on explique...
Non, pour cette taille...
Non. J'ai déjà fait les calculs.
6 £. 7 £ à Daylesford.
Il est assez petit. Six... Cinq... 5,50 ?
Non, 6 £.
Si tu veux perdre de l'argent, 5,50 £.
Promis, c'est 6 £,
on aurait dû faire pousser...
Les boules de Noël sont d'ici ?
Le lendemain matin, Charlie m'apporte des nouvelles importantes,
car il a reçu les résultats des tests qualité de nos récoltes.
- Bonjour, Jeremy. - Charlie, ça va ?
Pour être honnête, je suis assez stressé.
Le blé tendre, c'est le blé d'hiver.
- Il a passé les tests. - Oui.
Ton blé dur est exceptionnel à plusieurs niveaux.
Et moins bien à d'autres.
15 % d'humidité.
Pile poil.
- Protéine, 15,4. - Oui.
- Exceptionnel. - Oui.
Hagberg.
Il devrait être à 250, il est à 133.
C'est l'élasticité de la pâte.
C'est une bonne élasticité. Une pâte élastique.
Tu sais, les pâtes...
J'adore faire semblant de savoir ce que ça signifie.
Inutilisable.
On peut pas en faire des pâtes.
C'est ça.
On donnera ça à nos vaches inexistantes.
Oui.
On en avait combien de tonnes ?
Environ 150.
150 tonnes,
et on aurait dû obtenir 400 £ la tonne.
Oui.
Ça fait 60 000 £, et on en obtiendra...
Combien on aura de...
Avec le blé fourrager, on gagne 175.
26 250.
Donc on a perdu 33 750 £.
- Disons... - 33 750 £.
Car il a plu.
Ça ne s'arrête pas là.
- Alors... - Ça empire ?
On a les résultats de l'orge.
Pour l'orge...
Il ne germera pas parce que...
Une partie est morte.
Il n'y a pas la germination nécessaire.
Ça veut dire quoi ?
On peut pas le brasser.
Putain.
Et la bière, alors ?
En oubliant la bière un instant,
on aurait gagné quoi en le vendant ?
Il y a environ 180 tonnes d'orge.
Et on l'aurait vendu...
235.
- La tonne ? - Oui.
Donc on aurait gagné 42 000 £ si on avait pu l'envoyer à Oxton.
Oui.
- Et on va en obtenir ? - 160.
Pour les animaux.
- 28 000, donc on a perdu... - 14 000.
14 000.
On a perdu 14 000 avec l'orge.
- 30... - 4 000 avec le blé dur.
34 000 avec le blé à pâtes.
L'orge est un problème.
Un gros problème. Je dois appeler la brasserie.
Pour ton blé dur, à moins qu'il s'améliore un peu,
ça arrive parfois quand il est stocké...
C'est pour les animaux.
Mais je suis pas complètement désespéré.
Des terribles nouvelles.
Et si...
J'aime pas ce travail, cette année.
Pour me remonter le moral après ces horribles prévisions,
je décide de faire une jolie surprise à Lisa.
Alors, par un beau jour ensoleillé,
je nous conduis voir Tim, l'éleveur de vaches.
Suis-moi.
J'aime bien me balader.
Je sais.
Non.
Pepper !
- C'est pas vrai ! - Si.
- On l'a pas vue depuis un an. - Regarde-la.
- Et la surprise, c'est... - Oui ?
Voici le veau de Pepper.
- Je comprends pas. - Elle est tombée enceinte.
C'est son veau.
Le petit...
- Adorable. - Tu es tellement mignon.
Regarde ce petit Diddly Pepper.
Un très beau veau.
Regarde son petit museau.
Bravo, Pepper. Tu as l'air en forme.
Quand j'ai dit à Charlie :
"Qu'arrivera-t-il à Pepper et aux mères ?
"On peut les rendre à Tim ?"
Il m'a dit : "Tu veux pas savoir la réponse."
Alors, imagine ma surprise quand neuf mois plus tard...
C'est la plus belle surprise.
Tim.
Comment tu as fait ça ?
Le même taureau que chez vous.
Le même taureau ?
- Maestro ? - Oui, Maestro.
- Brise-cœur ? - Brise-cœur Maestro.
Quoi ? Alors...
Elle est tombée enceinte en arrivant ?
Oui, un mois plus tard.
Franchement, c'est un peu dur, Tim.
Elle n'aimait pas l'Oxfordshire.
Elle n'aimait pas.
Elle est revenue au Northamptonshire.
Elle aime pas...
Le conseil de l'Oxfordshire.
- C'est une petite génisse. - Incroyable.
Rose et Harry l'ont appelée Tabatha.
- Tabatha ? - Oui.
Tabby, de son surnom.
- C'est... - Sacré personnage.
- Ah oui ? - Oui.
Pepper et Tabby.
- Pepper et Tabby. - Trop belles.
C'est une très bonne mère.
- Je suis trop content. - Je sais.
Tout est terrible, à part ça.
C'est fantastique.
La vache la plus célèbre au monde est maman.
Une semaine plus tard, tous les résultats sont arrivés.
Ce qui signifie qu'il est temps de la finale au tableau.
- Nous y voilà. - Grand moment.
Kaleb et moi nous retrouvons au bureau pour découvrir qui a gagné.
ŒUFS - PORCS FRAIS VÉTO
ORGE DE PRINTEMPS
En utilisant les terres non utilisées
de la ferme...
J'ai gagné 27 614 £.
- En bénéfice ? - Oui.
C'est énormément de travail
pour assez peu de revenus, pour acheter un Mini Countryman.
Je gagnerais plus
en vendant du café à la gare de Paddington.
Mais tu es dans le vert.
C'est mieux que ce que je pensais.
Regarde, les vaches.
Les vaches... Franchement,
en tant qu'éleveur, c'est fou. C'était combien de vaches ?
Cinq vaches.
5 000 £ par vache ?
Un éleveur classique gagnerait
environ 1 800 £.
Oui, c'est grâce au foodtruck.
- On a un point de vente. - Oui.
Les champignons, regarde.
C'est...
On devrait en faire plus.
Pas en manger plus.
Presque 7 000 £ de bénéfices.
- C'est bien. - Bonne idée. Les chèvres...
- On les garde ? - Oui.
À l'abattoir.
Comment ça ?
- Tu devrais les manger. - Non.
Non !
Ce sont 29 mâles. Tu peux rien en faire.
Je les aime bien. Les orties, un désastre.
Oui, ça, on annule.
- Le chevreuil. - C'est...
Il faut continuer.
- Oui. - Il y en a trop aux alentours.
Le résultat, c'est qu'on a pas perdu d'argent.
Tu as un bénéfice de 27 614 £, mais c'est beaucoup de travail.
- Oui. - Bonjour.
- Salut. - Ça va ?
- C'est les comptes.
- Très bien. - Regarde ça.
30 % d'augmentation sur les terres inutilisées.
Non, 50 %.
- Non. - Si.
Pourquoi ?
Tu as gagné 27 000 £ et tu as dépensé...
- 53. - Un peu moins de 54.
Donc...
Si tu me donnes 1 £,
et que je te rends 1,50 £.
C'est ce qu'il s'est passé.
Je suis complètement perdu.
Je comprends pas.
En tout cas, on n'a pas perdu d'argent.
- C'est important. - Des bénéfices.
Oui. Bref...
Après avoir vu mon côté,
il est temps pour Charlie d'annoncer à Kaleb ses résultats.
Alors, vert ou rouge ?
- Tu... - Non...
Tu veux le rouge d'abord.
Contractuels,
donc te payer toi, payer Simon,
les embauches, 46 279 £.
Ça te fait un coût total de 183 000 £.
Cent...
Quatre-vingt-trois et onze livres. Zéro, un, un.
180... Ça fait combien ?
Il faut dépenser ça pour faire pousser de la nourriture.
Ce coût-là, juste pour...
- Je sais. Et on n'a pas... - Alors...
Mon cœur va s'emballer...
- Le mien aussi. - Le colza...
- Feutre vert ? - Oui.
Avec le colza, on a gagné 10 172 £.
Donc tu avais raison de planter du colza.
Oui et non.
Un champ a eu un très mauvais rendement.
Mais heureusement, je remercie Berry Hill South pour ça,
on a fait une très bonne moisson là-bas, et la récolte...
Était très bonne.
Celui qui avait l'air terrible
était bon.
- Et à l'inverse... - Si t'avais pas planté du colza,
tu aurais planté autre chose
qui aurait pu être encore plus rentable.
Heureusement, on a quand même gagné un peu.
Oui, exact. Bien.
- Ensuite ? - Le blé.
Le blé.
Bonne nouvelle, il a été moulu.
- Et... - Et on met...
Oui. Le blé dur...
- Du pain. Pour les humains. - Oui.
93 204 £.
Ça fait 250 £ la tonne.
Oui, 250 £ la tonne.
Allez, on continue.
L'avoine a été moulue.
Qui l'eût cru ?
Ça a été un vrai désastre en Europe du Nord cette année.
Une sale année pour les Finnois.
26 835 £.
Ensuite, l'herbe pour ton ensilage.
Oui.
4 890 £.
Combien de coupes ?
- Trois. - Trois ?
Trois, mais pas de foin.
On pourra pas en vendre à Amanda Holden.
Malheureusement non.
- Les champs d'Andy Cato. - Oui.
7 206 £.
Pas aussi bien que notre meilleur champ, mais mieux que le pire.
On a fait un profit.
Si ça avait été du blé, on aurait eu ça.
- OK. - Non.
Si vous le permettez, soyons positifs.
Oui, tu aurais pu gagner plus
si on l'avait fait à ta façon sur ce champ,
mais on n'a pas perdu d'argent,
et c'est possible, j'espère que c'est le cas,
- la terre est meilleure. - Oui.
Et c'est un truc qui...
Je sais, je passe pour un idiot d'Instagram en disant ça,
mais la terre est importante. Donc...
Bien. Le blé dur des pâtes ?
Tu pensais pas que ça allait marcher ?
Non. Et ça a marché.
- Vraiment ? - Il...
Il est monté à 170 Hagberg,
mais comme l'année a été très difficile,
on a travaillé avec Matthew,
ils l'ont moulu, et ça a marché pour les pâtes.
- Oui ! - Bonne nouvelle !
Mais...
On a aussi moulu le blé, non ? Donc...
60 165 £.
- On va... - 60 000...
- Un... - Un, six, cinq.
Un, six, cinq.
C'est un sacré beau nombre, non ? Regardez.
Bon sang. C'est incroyable.
Cependant, l'orge de printemps...
- Nous y voilà. - C'était...
On peut pas en faire de la bière ?
C'est une nourriture animale de haute qualité.
25 526 £.
Si on en avait fait de la bière, on aurait gagné environ 60 000 £ ?
C'est presque le double. Le double.
- On peut additionner tout ça ? - Oui.
- C'est ce qui compte. - Feutre vert ?
- Tu dois battre 27 600 pour... - Deux cents...
Quoi ?
...et 27 998.
Donc ton total, Kaleb, en haut,
- 44 987 £. - Il m'a battu.
Et voilà.
Bravo.
Un an en tant que chef d'exploitation, et tu m'as bien battu.
On est une équipe.
Donc ajoute les deux...
Soixante-douze mille.
- Soixante-douze... - 72 000 £.
- C'est... - Pour 400 hectares. 180 £ par hectare.
On va au pub ?
Mais Kaleb, tu sais qu'il faut toujours de l'argent pour la ferme ?
Et on a commencé l'année suivante.
J'ai besoin de tout ça
pour payer les semences, l'engrais,
- donc... - Quoi ?
- Donc on va pas au pub ? - Non.
Il te faut chaque centime ?
Tous, oui.
Pour l'année prochaine.
Et ça couvre pas les salaires.
Je t'emmène boire une bière.
Mais tu sais quoi, si j'avais pas fait ma part,
on aurait eu des ennuis.
L'autre chose, encore une fois,
c'est que j'ai d'autres sources de revenu.
Mais si tu es un agriculteur classique et que c'est ton seul travail,
il y a deux ans où tu ne gagnes rien.
- Oui. - Tu es foutu.
C'est très dur.
Et avec les variations qu'on a vues du prix du blé,
du prix de l'engrais...
Tu sais pas où tu en es. Tu peux rien prévoir.
Un papillon bat des ailes en Chine,
et c'est la faillite.
C'est dingue.
On avait un revenu à peu près stable
avec les subventions, mais elles disparaissent. C'est dur...
Pour moi, l'agriculture a un bel avenir,
surtout avec la jeune génération comme moi.
- J'ai 25 ans. - Comment ?
Il me reste environ 60 moissons.
Comment ?
Je sais pas. Vraiment.
Comment ?
Mais je veux rester positif, j'adore mon travail.
Je reparlerai au président. Premier ministre.
Putain.
Le président.
C'est difficile de donner à Charlie tout l'argent qu'on a gagné
pour acheter semences et engrais pour l'année prochaine...
car ça signifie qu'on a fait tout ça pour ne rien gagner du tout.
AVIS DE FERMETURE
Oui, l'année a encore été tumultueuse.
Mais comme le veut la tradition,
l'équipe Diddly Squat s'est réunie pour en marquer la fin...
avec un pique-nique dans la forêt, à côté de l'un de mes échecs.
- Le barrage n'est pas fini. - Regarde.
On a reculé.
J'allais dire, vous avez commencé ?
Quel bazar.
C'est une honte, pour vous deux.
On dirait que des enfants ont joué ici.
- Oui. - Quoi ?
Exactement.
Les chiens, pas dressés.
- Tu es sale. - Va-t'en.
L'autre jour, je me disais
que les agriculteurs se plaignent souvent à raison.
C'est très dur. On gagne peu.
Tout le monde dit qu'on fait du mal à l'environnement.
Pourquoi ils continuent ?
Pourquoi ils se battent pour l'industrie ?
Pourquoi ?
Et puis, je me rappelle que tu disais, il y a quatre ans,
que l'agriculture est un mode de vie.
- Tu es d'accord ? - Oui.
La première année, j'ai pensé :
"Je retourne à Londres ou je reste ici ?"
J'y pense même plus. Non...
Merde !
- J'y pense plus. - Non.
Je dois aller à Londres mardi prochain,
je le redoute déjà,
je cherche comment l'éviter.
Quand tu es allé en Afrique,
je déteste l'avouer...
Tu m'as un peu manqué.
L'avion va s'écraser à cause de toi.
Comment ça, "un peu" ?
Lui, sa personne. Pas l'agriculteur.
- Comment ça ? - Nos thés,
nos discussions, nos repas le week-end,
les bavardages sur la ferme, tout ça...
On a besoin de la communauté.
- Il faut... - C'est important.
- Oui. - Sinon, c'est solitaire.
Oui. Et on a eu notre lot de disputes,
de difficultés, de mauvais temps, de déceptions, de morts...
Les porcs, c'était terrible. Esther et tout ça.
Mais voyons ça comme ça.
Je suis devenu grand-père pour la première fois depuis qu'on est là.
Tu as eu un autre enfant.
Et toi, G-man, tu as vaincu le cancer.
- Oui. - Voilà.
Buvons à ça.
- Santé ! Santé, tout le monde. - Bravo. Bravo.
- Merci. - Merci.
- Merci à toi. - Je t'en prie.
Merci à tous de m'avoir aidé à faire le meilleur travail du monde.
Je voudrais remercier tout le monde.
L'équipe de tournage et... Tous mes amis ici.
Vous avez tous été si gentils avec ma famille et moi,
merci beaucoup.
- Tu es génial. - On est là pour toi.
- Merci. Santé ! - Bravo ! Santé !
Santé.
VOUS AVEZ REGARDÉ...
ARYA ET SANSA
ET JEREMY
DANS
CLARKSON À LA FERME
Sous-titres : Elsa Barféty
Direction artistique : Anouch Danielian