‫"مزرعة (كلاركسون)"‬
‫"الفصل 24: إجراء الحسابات"‬
‫كان شهر فبراير الأجف.‬
‫- ومارس هو الأكثر إمطاراً خلال 40 سنة. - أجل.‬
‫لم يهطل المطر إطلاقاً...‬
‫- في مايو. - ...لكن مايو كان بارداً.‬
‫ثم حلّ يونيو الأشد حرارة.‬
‫منذ ذلك الوقت، حلّ...‬
‫شهر يوليو الأكثر إمطاراً.‬
‫- يوليو الأكثر إمطاراً والأبرد. - أجل.‬
‫نظراً إلى أن الطقس منحنا‬
‫عكس ما كنا نحتاج إليه بالضبط طوال العام،‬
‫كنا ندعو لنحظى بخريف قديم الطراز يتمتع بالكثير من أشعة الشمس الدافئة.‬
‫لكن لا، كان شهر الحصاد أيضاً يرفض التعاون.‬
‫لن يكون اليوم مشمساً. انظر إلى السماء.‬
‫والآن، كان "كاليب" قد أعدّ المحصول لحصاده بالحاصدة الشاملة.‬
‫كان الوقت يمضي.‬
‫كلما طال وجوده في الحقل وهو أكثر بللاً من أن يُحصد،‬
‫تدهورت حاله.‬
‫يجب أن تكون الرطوبة أقل من 15.‬
‫18.4، تباً.‬
‫الأرجح أن 9 مستوى مناسب.‬
‫18.3.‬
‫يجب أن يكون أقل من 9.‬
‫17.5، سحقاً.‬
‫مرحباً. هل أجريت فحص الرطوبة؟‬
‫أشعر برطوبته بالفعل.‬
‫18.6.‬
‫هذا العام ورطة كبيرة. لن يجف هذا أبداً.‬
‫- كم النسبة؟ - 17 بالمئة.‬
‫كسرت الرقم القياسي في عدد مرات فحص رطوبة الحقل.‬
‫توالت فحوص الرطوبة.‬
‫ثم فحص الرطوبة مراراً.‬
‫بحلول نهاية اليوم أقول، "لن نحصد اليوم."‬
‫مما زاد الضغط أيضاً‬
‫أن "آندي كيتو" كان قلقاً الآن‬
‫حول مدى نجاح حقل قمحه البري...‬
‫- صباح الخير. كيف الحال؟ - كيف حالك؟‬
‫...لأنه خشي أنه كان مبالغ التحفظ باستخدام السماد النيتروجيني.‬
‫لا أعتقد أننا أحسنّا التصرف هنا.‬
‫انتهينا إلى استخدام‬
‫كمية ضئيلة من النيتروجين في هذا الحقل، بنحو 11 كيلوغراماً.‬
‫كم وضعت في ذلك الحقل؟‬
‫- لا أعرف. - بضع مرات ربما؟‬
‫- "كاليب" يعرف. - أجل.‬
‫إذاً بضع مئات هناك، و11...‬
‫- لا أعرف. - أجل.‬
‫...لكن أعتقد أنها قرابة هذه الكمية.‬
‫لكن أعتقد أننا لم نضبط التوازن جيداً في هذا الحقل.‬
‫قصّرنا في الكمية هنا.‬
‫إذ يفتقد الحقل إلى الحيوية قليلاً.‬
‫بعد بقائنا مكتوفي الأيدي محبطين يوماً إثر يوم،‬
‫بدأت الأحوال تتحسن أخيراً.‬
‫هذا يبدو أفضل.‬
‫الشوفان. تلزمنا نسبة أقل من 15 بالمئة.‬
‫إنها 15 بالمئة الآن.‬
‫إذاً عندما يأتي "سايمون"، سيكون الحقل جاهزاً للحصاد.‬
‫كالعادة، ذهب "تشارلي" في إجازة خلال وقت الحصاد.‬
‫ما كان يعني أن "كاليب" هو المسؤول عن كل شيء.‬
‫لذا بينما كنا ننتظر وصول الحاصدة الشاملة،‬
‫استدعاني إلى مكتبه لأجل ما قال إنه اجتماع مهم.‬
‫أهلاً.‬
‫إذاً هذا...‬
‫أهلاً بك في مكتبي.‬
‫منذ متى لديك هذا؟‬
‫منذ أن جعلتني مدير المزرعة.‬
‫- كان هذا قبل أشهر. - أعرف.‬
‫أفرغت بعض المساحة و...‬
‫من صمم لك الديكور الداخلي؟ هل كان "نيكي هاسلام"؟‬
‫لا، بل أنا.‬
‫إنه مكتب عمل.‬
‫- ما كلّ هذا؟ - هذا جيد.‬
‫وجدت هذه المنضدة في السقيفة القديمة في المؤخرة هناك.‬
‫وتلك مجرد خزانة مع بعض...‬
‫التمديدات الكهربائية ليست الأفضل هنا.‬
‫- إنه أسوأ مكتب أراه على الإطلاق. - ليس كذلك. إنه جافّ...‬
‫- لكن لديك غسالة. - أجل ومجففة.‬
‫بأيّ حال، الأهم أن "تشارلي" في "الولايات المتحدة الأمريكية".‬
‫- أعرف. - أجل.‬
‫قاربنا على وقت الحصاد، لذا فقد رحل.‬
‫- بالضبط، لقد رحل. - أجل.‬
‫لكن بصفتي مدير المزرعة الآن‬
‫فأنا المسؤول عن الصحة والسلامة هنا.‬
‫رباه.‬
‫سيستغرق الأمر 10 دقائق فقط. عليّ النظر في هذا.‬
‫ما هو؟‬
‫اقرأ تقييمات المخاطر التي دوّنتها.‬
‫- هل قيّمت المخاطر؟ - أجل.‬
‫توجّب ذلك لأنها مسؤوليتي. إن آذيت نفسك الآن،‬
‫أتعرف من سيُلام؟ أنا، وسأُسجن.‬
‫وأنا لا أناسب السجن.‬
‫في يوم سابق كنا نقصّ الحجارة‬
‫- لأجل موقف السيارات، صحيح؟ - أجل.‬
‫ماذا حدث حين خرجت من مرأب السيارات؟‬
‫- جاءت المقطورة و... - أجل.‬
‫هذا خطر جداً.‬
‫- لو كان يُوجد فوق... - لم؟‬
‫- كان ثمة أسلاك كهرباء فوقها. - لا تُوجد أيّ منها.‬
‫لا تُوجد. لكن لو كانت موجودة،‬
‫- ولم تدرك... - لا تُوجد أسلاك.‬
‫كنت ستنزعها وربما ستقتل نفسك أو شخصاً آخر.‬
‫لكن لا تُوجد أسلاك.‬
‫أتعرف كيف تخرج من جرّار إن اصطدمت بسلك كهرباء؟‬
‫- لا. - الطريقة الصحيحة للخروج منه،‬
‫إن لمست سلك كهرباء، لأن الكهرباء ستسري في جسم الجرار،‬
‫هي بالقفز.‬
‫عليك فتح الباب والقفز من العتبة إلى أبعد مسافة ممكنة عنه.‬
‫لا يمكنني القفز.‬
‫الأرجح أنك ستكسر ساقك إن قفزت.‬
‫لا تستطيع ركبتاي...‬
‫سأجلس في الجرار لأن الإطارات المطاطية ستعزلني.‬
‫لا يمكنك الاتصال بي عندئذ لأنه لا تُوجد إشارة.‬
‫ما المانع؟‬
‫ستقطع الكهرباء إشارة اتصالك.‬
‫سيفتقدني الآخرون بعد فترة.‬
‫لن أفتقدك أنا.‬
‫هل لديك تطبيق البحث عن العناوين بـ3 كلمات على هاتفك؟‬
‫- أجل. - حسناً.‬
‫في حال وقوع حادث يمكنك إعطائي 3 كلمات بالتحديد عبر التطبيق‬
‫وسأعرف مكانك.‬
‫لا أفهم تطبيق تحديد العناوين. ظننت أنك تختار الكلمات.‬
‫- لا. - لأنه يقول،‬
‫"اختر 3 كلمات لتحديد مكانك." ففكرت، "كيف لي..."‬
‫إن أرسلت لك ذلك فكيف ستعرف أيّ 3 كلمات اخترتها؟‬
‫سأستعد لهذا.‬
‫- ظننت... صدقاً. - أساساً...‬
‫حقاً، لديّ التطبيق على الهاتف ويقول،‬
‫- جوز، حلوى، قطة. - أجل.‬
‫لا أريد هذه الكلمات. إذ اختارها شخص آخر.‬
‫- أجل. - لا يعجبني ذلك.‬
‫أنا أكتب مقالات صحفية، لكن لا أحد يختار كلماتها.‬
‫بل أنا من يختارها.‬
‫أجل، لكن من كتب برنامج هذا التطبيق‬
‫- اختار الكلمات لكل مكان. - إنه لديّ بأيّ حال.‬
‫جيد.‬
‫- حسناً. سأختار عشوائياً. - هراء.‬
‫- "ممنوع التدخين خلال التزود بالوقود"؟ - ممنوع.‬
‫لم أكن أعرف ذلك قط.‬
‫لطالما كنت أشعل سيجارة خلال تزوّدي بالوقود.‬
‫- دوماً. - ليتك فعلت.‬
‫بعد ساعتين، التقى "كاليب" بـ"سايمون" وحاصدته الشاملة‬
‫لحصاد الشوفان الذي زرعه في الحقول التي فشلت فيها زراعة الحميضة.‬
‫هل لديك جهاز لاسلكي يا "سايمون"؟‬
‫أجل، يمكنني سماعك.‬
‫وأشكّ في أنه كان يأمل إنجاز المهمة من دون مساعدتي.‬
‫أعتقد أنه يأمل ألّا أجده، لكنني سأفعل.‬
‫ثم سأعرض عليه أن أساعده وسيُسر.‬
‫خبر سارّ، أتيت للمساعدة.‬
‫لا.‬
‫يمكنك أخذ هذه المقطورة، وسآخذ الأخرى، مفهوم؟‬
‫المقطورة التي أرادني "كاليب" أن أستخدمها، كان نصفها مليئاً فحسب،‬
‫لذا كان عليّ شبكها والاستمرار بملئها.‬
‫صدقاً، ما زلت لا أعرف كيف أشبك مقطورة.‬
‫ارفع إلى الأعلى.‬
‫- أهذا صحيح؟ - لا.‬
‫استخدم عصا التحكم.‬
‫حرّرها بالضغط على الزر الصغير الهيدروليكي.‬
‫تحتاج إلى الزر الهيدروليكي. فعلت ذلك...‬
‫هل هو مقفل أم لا؟‬
‫- لا أعرف. ماذا؟ - هل الزر الصغير مقفل؟‬
‫هل نحن مستعدون؟‬
‫- لفّها إلى الأمام قليلاً. - ماذا؟ إلى الخلف؟‬
‫عليك تقديمها قليلاً.‬
‫كيف يزوّدون طائرة مقاتلة بالوقود على ارتفاع 9 كيلومترات،‬
‫- ومع ذلك فإن المزارعين... - ها نحن أولاء.‬
‫- لم يبتكروا بعد طريقة أسهل... - لا، لفّها إلى الأمام مجدداً.‬
‫عليّ اللف إلى الأمام!‬
‫- تباً. - مهلاً!‬
‫بدأنا العمل الصحيح الآن.‬
‫استغرق هذا 3 ساعات فقط.‬
‫أحسنت. أتريد تشغيل الأذرع الهيدروليكية قبل أن ننطلق؟‬
‫كيف أشغّلها؟‬
‫حرّرها ثم استخدم عصا التحكم...‬
‫حررت الأذرع الهيدروليكية، كما أظن.‬
‫لتزل إلى الأسفل.‬
‫لا. انزل إلى الأسفل.‬
‫أيها اللعين...‬
‫لا يمكنني تحمّله.‬
‫أعطه مجرفة وأكياساً. هذا ما اعتدنا فعله مع الطلاب.‬
‫كنا نجعلهم يجرفونه مجدداً.‬
‫- لا! - لا!‬
‫سحقاً.‬
‫- حسناً. ها قد ارتفع هذا. - لا! توقّف!‬
‫تباً.‬
‫أيمكننا عقد اتفاق؟‬
‫من الآن فصاعداً، أنت ستثبّت الخراطيم.‬
‫عند تثبيت هذه الخراطيم، أيمكن أن تكون بالوضعية نفسها دوماً؟‬
‫أجل. هذا ما أفعله دوماً، لكن أولاً، جرارك لا يعمل جيداً.‬
‫وثانياً، أنت لا تجيد قيادته.‬
‫- ليست غلطتي. - بل هي كذلك.‬
‫كلما قدته ضغطت الزر الخطأ.‬
‫لأنه كلما قدته، يفعل كل زر شيئاً مختلفاً.‬
‫- أتتفق معي في ذلك؟ - أجل، لأنه جرار سيئ.‬
‫لحسن الحظ، كان ابني بالمعمودية يختبر العمل في المزرعة ذلك الأسبوع،‬
‫لذا فقد تسنت له الفرصة للاستمتاع بتجربة جرف الشوفان الذي سكبته...‬
‫ها نحن أولاء.‬
‫أنا قادم.‬
‫...بينما ذهبت إلى "سايمون" لأخذ بقية حمولته.‬
‫دعنا لا نفسد الأمر يا "جيرمي".‬
‫إنه متوتر ويذرع المكان جيئة وذهاباً.‬
‫اتجه يساراً قليلاً.‬
‫لتسكب كل ذلك... انظروا كم...‬
‫لقد سكبت الكثير للتو.‬
‫ماذا؟ أيّ خطأ ارتكبت؟‬
‫سكبت كمية كبيرة على الجانب الأيسر.‬
‫كنت قريباً أكثر من اللازم.‬
‫إنني لا أفهم شيئاً.‬
‫حين حان الوقت لآخذ الحمولة التالية،‬
‫اتخذ "سايمون" قراراً مذلاً.‬
‫سأحمّل بينما أنا واقف.‬
‫أعرف أنكم تشاهدونني في الديار وتضحكون عليّ،‬
‫لكن المهم أن "كاليب" ليس هنا ليرى هذا.‬
‫لكن رغم أنني فقدت مهارات الحصاد التي كانت لديّ يوماً،‬
‫فقد استطعنا في ذلك اليوم‬
‫أن نحصد الشوفان من كلا الحقلين ونخزّنه.‬
‫موتي بغيظك يا "ماكاسكوتلندا".‬
‫يمكننا تناول عصيدة "مكتشيبنغ نورتون".‬
‫لكن لم نستطع تذوّق متعة الحصاد المعتادة‬
‫لأن الطقس عاد مجدداً ليطلّ برأسه القبيح.‬
‫سنذهب الآن إلى مكتب الأرصاد الجوية.‬
‫يقولون إنها ستمطر الليلة الساعة 10.‬
‫تقول النشرة لديّ إنها ستمطر الساعة 9.‬
‫- ألديك تطبيق التنبؤ الجوي؟ - أجل.‬
‫هل هذا النرويجي... أيّ تطبيق هذا؟‬
‫إنه "رينتوداي".‬
‫أجل، سأتفقد نشرة أرصاد قناة "بي بي سي".‬
‫- ذلك التطبيق النرويجي ممتاز. - أجل.‬
‫يقولون جميعاً إن الساعة 10 ستكون...‬
‫- الساعة 10؟ - الساعة 10.‬
‫تباً! انظر إلى هذا.‬
‫ستهب العاصفة هذه، وستكون شديدة جداً.‬
‫مع إشارة جميع التطبيقات إلى هبوب الرياح وهطول المطر،‬
‫اتخذ "كاليب" قراراً متأخراً عصر اليوم.‬
‫الخطوة التالية هي أن ننهي العمل في هذا الحقل،‬
‫- لأننا هنا بأيّ حال. - أنت مدير المزرعة.‬
‫ثم ننتقل إلى المزارع البرية.‬
‫- حسناً. هذا سيرضي "آندي". - أجل.‬
‫وسننهي العمل هناك.‬
‫أعتقد أن المشكلة التي تُقلق "آندي"‬
‫هي أن قمحنا الآن سيصمد أمام الطقس.‬
‫سيتحمل الأضرار الجوية ولن يفقد ميزاته ليُطحن دقيقاً.‬
‫- أجل. تعني قبل أن تحوّله... - إلى خبز.‬
‫ستجعله خبزاً وليس علفاً للبقر.‬
‫- بالضبط. أو علفاً للدجاج. - أجل.‬
‫لكن أعتقد أن ما يقلقه، لأن ذلك قمح من نوعية قديمة،‬
‫أنه قد يفقد ميزاته التي تجعله قابلاً للطحن كدقيق.‬
‫- وهذا محتمل الحدوث في الطقس السيئ. - أجل.‬
‫توقّع "آندي" أنه بسبب قلة استخدامه للسماد،‬
‫فإن حقله لن ينتج محصولاً وفيراً.‬
‫ولم يكن مخطئاً.‬
‫حصدنا ثلث الحقل‬
‫وعبّأ أقل من نصف حمولة المقطورة.‬
‫سنحصد هذا الحقل بسهولة.‬
‫أجل.‬
‫المحصول قليل، صحيح؟‬
‫- هل يستحق حصاده؟ - أجل.‬
‫كنت قلقاً جداً طوال العام خشية أن يسرق أحدهم حقلك.‬
‫يجدر بك ألّا تدع شخصاً آخر يبذر حقلي.‬
‫ستبقى سلبياً دائماً، لذا لن أنصت إليك.‬
‫لأنني أعتني برفاقي الدونكاستريين.‬
‫- الدونكاستريون؟ - هذا هو لقبنا.‬
‫- رباه. لا بد أنك في طائفة. - أنا وهو من "دوني".‬
‫أنجبت "دونكاستر" للعالم "كيفن كيغان" و"ديانا ريغ".‬
‫وها نحن ننقذ الزراعة الآن.‬
‫لست شخصاً كريهاً، لكنني لا أعرف ما الذي تتكلم عنه.‬
‫- ألم تسمع عن "كيفن كيغان" قط؟ - كلّا.‬
‫هل كان رئيس وزراء؟‬
‫لا، كان قائد فريق كرة قدم.‬
‫بالعمل من دون استراحة خلال الليل،‬
‫حصدنا قمح "آندي" قبيل نزول المطر.‬
‫وفي اليوم التالي، ذهب هذا الخليط العصري من القمح والفاصولياء‬
‫ليُطحن في المطحنة.‬
‫ما كان يعني أنه يمكننا الالتفات إلى المحصول الإشكالي،‬
‫الحميضة الزيتية.‬
‫فلنذكّر أنفسنا الآن‬
‫بمقولة، "إن لم تكن قد زرعت الحميضة‬
‫بحلول موعد برنامج (مورتن)"، وهو برنامج زراعي هنا،‬
‫موعده أوائل سبتمبر، "فلا تزرعها، لأنك تأخرت كثيراً."‬
‫لم نزرع الحميضة بحلول برنامج "مورتن".‬
‫ونصحنا "كاليب" بعدم زراعتها، لكنه زرعها رغم ذلك.‬
‫فشل معظم المحصول.‬
‫لكن لم يفشل هذا الحقل، ونحن ننتظر ما سيكون عليه المحصول.‬
‫كم حقلاً لدينا؟ حقلان منها، صحيح؟‬
‫نزرع عادةً نحو 274 فداناً، صحيح؟‬
‫- من الحميضة الزيتية؟ - أجل.‬
‫ولدينا هذا العام 20.‬
‫أجل، إذ كم من الحقول فشلت؟‬
‫حقل واحد فقط، بمساحة 19 فداناً.‬
‫لا، بل فشل حقلان.‬
‫لا، فشل حقل واحد.‬
‫اعتذر.‬
‫آسف لأنك زرعت المحصول الخطأ.‬
‫لا. اعتذر.‬
‫آسف لأن غلطتك كانت أكبر من السابق.‬
‫- كن لطيفاً. - أحسنت العمل.‬
‫شكراً لك.‬
‫- ها نحن أولاء. - ما النسبة المطلوبة؟‬
‫أقل من 9.‬
‫إنها 12.‬
‫أعتقد أننا سنكون مستعدين بعد ساعتين.‬
‫وهكذا عدنا بعد ساعتين لإجراء فحص رطوبة آخر.‬
‫كم كانت النسبة هذا الصباح؟‬
‫كانت 12 بالمئة.‬
‫- ونريدها أن تكون أقل من 9. - أجل.‬
‫لا أتذكّر كثيراً من السنوات التي كنت أزرع فيها،‬
‫لكن الشيء الذي أتذكّره وعُرض على التلفاز،‬
‫أن "تشارلي" قال لي إن المقاول، أي "كاليب" أو "سايمون"، سيقول دوماً،‬
‫"لا بأس. لا تقلق بشأن الرطوبة."‬
‫وقال "تشارلي"، "لا تدعه يحصده أبداً إن كان رطباً جداً.‬
‫لا تدعه يفعل ذلك أبداً."‬
‫لذا إن كانت الرطوبة أكثر من 9، فعليّ ألّا أدعه يحصد المحصول.‬
‫كم النسبة؟‬
‫إنها 10. ما زال رطباً جداً.‬
‫لا، يمكنك اتخاذ القرار الآن لأنك قلت للتو إنني "مقاول".‬
‫ماذا تريدني أن أفعل؟‬
‫أتريدني أن أحصد هذا اليوم ونسبة الرطوبة 10 بالمئة‬
‫ونقلل من التكلفة‬
‫أم ننتظر إلى نهاية الأسبوع حين يكون قمحنا جاهزاً؟‬
‫وإن قلّت نسبة أنزيمات القمح، فسنخسر ميزته التي تجعله قابلاً للطحن كدقيق.‬
‫آخر ما نريده‬
‫أن ننشغل بحصاد هذا بينما قمحنا جاهز لحصاده. اتخذ القرار.‬
‫هيا. لأنك كنت تقول، "أن مجرد مقاول...‬
‫مقاول."‬
‫هيا. اتخذ القرار.‬
‫- قال "تشارلي"، "لا تحصد..." - أعرف ما قاله "تشارلي"،‬
‫لكن القرار لك الآن.‬
‫اتخذه. حين نبدأ العمل، سنجلب "سايمون" إلى هنا...‬
‫- لا يمكنني اتخاذ القرار وأنت تتكلم. - هيا إذاً. سأصمت.‬
‫"أنت مجرد مقاول."‬
‫هل لدينا ما مجموعه 5 أو 6 ساعات لحصاد الحميضة؟‬
‫- أجل. - والقمح...‬
‫سيكون جاهزاً عصر يوم الأربعاء.‬
‫أنا متأكد من أن القمح سيكون جاهزاً عصر الأربعاء.‬
‫اتخذ القرار.‬
‫لا أصدّق أن "تشارلي" ذهب في إجازة.‬
‫- أتستطيع اتخاذ القرار من فضلك؟ - لا أستطيع!‬
‫سأتخذه عنك إذاً. سنفعل ذلك.‬
‫- مستعد؟ - أمرني "تشارلي" بألا أفعل هذا.‬
‫- قال إنك... - سأتصل بـ"سايمون". سنتخذ القرار.‬
‫حين وصل "سايمون"، ذهبت لتولّي أمور الفطر،‬
‫تاركاً "كاليب" ينتظر بتشوق ليعرف‬
‫إن كان رهانه المتأخر قد ربح.‬
‫أتسمعني يا "سايمون"؟‬
‫أجل، أسمعك.‬
‫هل يسير عملك جيداً؟‬
‫أجل. امتلأ الربع فحسب.‬
‫عبأت الربع؟‬
‫حالياً تشير الآلة إلى وجود ربع طن‬
‫في الفدانين.‬
‫يا للهول.‬
‫الكثير من هذه النباتات ليس فيها ثمار أصلاً.‬
‫هذه مشكلة الحميضة، فهي محصول متقلب.‬
‫عدت حينما كانا يعملان على حقل الحميضة الثاني والأخير.‬
‫- كيف... - الوضع سيئ بشكل صادم.‬
‫- ما مدى سوئه؟ - إنه سيئ للغاية.‬
‫لا. كم كان المحصول؟‬
‫المتوسط نحو 300 كيلوغرام للفدانين.‬
‫أنت تمزح. هل تحمل المقطورة حصاد الحقل الأول؟‬
‫أجل، لا أنصحك بالذهاب لترى ذلك.‬
‫لا تعذّب نفسك، حقاً.‬
‫- أترى ما أعنيه؟ - أجل. 25 فداناً.‬
‫أجل.‬
‫تباً.‬
‫مجدداً، كان الطقس هو من وجّه الضربة القاتلة.‬
‫هذه ساق الحميضة. أين ذهبت الثمار؟‬
‫تباً. لا تُوجد ثمار أبداً.‬
‫وإن نظرت هنا، انظر خلفك.‬
‫أترى ذلك؟ حيث النباتي أرقّ هناك،‬
‫وهو عالق في مهب الريح.‬
‫أصبح هشاً جداً، وها هي العاصفة قادمة‬
‫وكذلك المطر، وهما يعصفان بالحميضة التي نريد حصدها. بصراحة...‬
‫تبدو... أنا منزعج وكذلك أنت.‬
‫أرى أنك منزعج.‬
‫لقد سئمت.‬
‫كل ذلك الوقت والجهد.‬
‫كنت في العادة سأقرّعك وأقول إنك نُصحت بألا تزرع الحميضة.‬
‫لست في مزاج رائق لهذا.‬
‫أعني، حسناً...‬
‫- فلتبتهج. - لقد اكتفيت.‬
‫ماذا؟‬
‫بذلك الجهد والوقت والمال.‬
‫أعرف أنه ليس مالي.‬
‫ثمة جانب طريف في الأمر، لكن مع هذا...‬
‫لا أريد أن أفشل.‬
‫سأجلب لك الجعة.‬
‫أجل.‬
‫يا صاح.‬
‫- لكن هذا مزعج، صحيح؟ - أجل.‬
‫- نحن معاً في هذا، صحيح؟ - أجل.‬
‫سأذهب لجلب المقطورة.‬
‫- سأفرّغ الحمولة... - حسناً.‬
‫- ...وسأقابلك هنا. - حسناً.‬
‫حالما جُمعت الحميضة، توقّف الحصاد.‬
‫فذهبت إلى "لندن" لرؤية حفيدتي الجديدة،‬
‫تاركاً "كاليب" ليتولى مسؤولية الخنزيرات الحوامل الآن.‬
‫إنها توشك على الولادة.‬
‫اقترب موعد ولادتها كثيراً. أظنه الليلة.‬
‫إنها تحتاج إلى الراحة.‬
‫هذا يشبه الذهاب إلى مركز الأمومة مع شريكتك.‬
‫للإمساك بيدها.‬
‫وتدليك ظهرها.‬
‫والفرك حول أذنيها.‬
‫أنت بخير. أجل.‬
‫أجل، أنت بخير.‬
‫هذا يهدّئها.‬
‫في اليوم التالي، بدأت الخنانيص تظهر.‬
‫الكثير منها.‬
‫في الواقع، كان هنالك الكثير...‬
‫إلى درجة أن الطبيب البيطري "ديلان" أتى لإجراء هندسة اجتماعية.‬
‫...14، 15، 16 هنا.‬
‫أجل، هذا عدد كبير.‬
‫ستعاني لتربية أكثر من 18.‬
‫- أجل. - 12، 13.‬
‫أعتقد أن أفضل شيء هو أخذ الأصغر‬
‫ووضع الخنانيص الصغيرة هناك.‬
‫هل هي تلد في الخارج؟‬
‫أجل.‬
‫سنضعها هناك.‬
‫سيمنحها هذا فرصة لنرى كيف تسير الأمور.‬
‫أجل.‬
‫اذهب...‬
‫أجل. انظر إلى هذا. إنها صغيرة جداً.‬
‫- إنها صغيرة الحجم. - أجل، بالتأكيد.‬
‫مع الأم.‬
‫حسناً.‬
‫يتغذى الصغير جيداً الآن.‬
‫هل نجح الأمر؟‬
‫هذا مذهل، صحيح؟ حين ترى ذلك.‬
‫حين عدت،‬
‫أسرعت و"ليزا" إلى "مدينة الخنازير" للترحيب بالوافدين الجدد.‬
‫هذا مذهل.‬
‫انظر إلى حجم هذا.‬
‫أنت ثقيل جداً.‬
‫وها أنت تمصّ القش.‬
‫رباه! ثمة الكثير من الخنانيص!‬
‫أحسنت!‬
‫لن نسميك "السويسرية" بعد الآن.‬
‫في مارس أنجبت "السويسرية" 3 خنانيص.‬
‫هذا صحيح.‬
‫أنجبت هذه المرة 11.‬
‫- لا! - أجل.‬
‫- "السويسرية"؟ - 11.‬
‫كان المجموع الكلي في مارس 28 خنوصاً.‬
‫أجل.‬
‫هذه المرة، 53.‬
‫أعتقد أن هذا بسبب وجود السمك.‬
‫أعتقد أن السبب أنها سعيدة‬
‫- لأنها في الغابة. - أعتقد ذلك.‬
‫لكن هذا هو المهم بالنسبة إليّ.‬
‫- أتتذكرين حلقة الخنازير الخاصة بي؟ - أجل.‬
‫هل نجحت؟‬
‫آخرة مرة سحقت أمها 28 بالمئة منها.‬
‫هذه المرة سحقت 13 بالمئة.‬
‫هذا ممتاز.‬
‫مرحباً!‬
‫هل رأيت كم خنوصاً لدينا يا صاح؟‬
‫هل رأيت... لقد كنت هنا للمساعدة في ولادتها.‬
‫لكن أكره الاعتراف بهذا.‬
‫أجل؟‬
‫لقد نجحت فكرة حلقة "كلاركسون".‬
‫أجل.‬
‫يمكنك أن ترى أنها اندفعت هنا نحو الحلقة،‬
‫وتستطيع الخنانيص الذهاب وراءها.‬
‫هذا مبهر.‬
‫بعد ذلك كان علينا ترك أمور قبالة الخنازير‬
‫لأنه كان قد حان وقت حصاد الشعير.‬
‫وكما كان "تشارلي" يخشى...‬
‫تأخر نموه قليلاً.‬
‫أجل.‬
‫وهو الآن يخرج براعم صغيرة. انظر.‬
‫وتلك التي تأخرت في النضج ستكون مشكلة خلال الحصاد.‬
‫كان ثمة علامات على أن الطقس المتقلب أفسد هذا المحصول أيضاً.‬
‫هذا هو الشعير وها هي المشكلة.‬
‫انظر إلى اللون الأخضر في هذه الكمية.‬
‫هذه حبة خضراء.‬
‫يُفترض ألّا تفعل ذلك.‬
‫كان القمح الشتوي المحصول التالي لحصده.‬
‫فطور وغداء وعشاء.‬
‫ثم اتجه "كاليب" إلى آخر محصول كبير...‬
‫أيها القمح القاسي، ها نحن قادمون.‬
‫...حيث شكّل فريقاً مع سائق الحاصدة الشاملة المساعد.‬
‫- صباح الخير. - كيف حالك؟‬
‫- أجل. - بخير.‬
‫أجل، يمكنك هذا.‬
‫هذه الأشياء اللعينة، إنك لا...‬
‫لا بأس.‬
‫- فكرت في المجيء لرؤيتك. - أجل، لا بأس.‬
‫بعض الأشياء القديمة...‬
‫- عذراً؟ - تلك السيدة "هيستنغ".‬
‫أين "سايمون"؟ أما زال في ذلك المكان...‬
‫أجل.‬
‫أنهى "كاليب" المرهق العمل بعد يومين،‬
‫لكن كان ثمة وقت قليل للاستراحة...‬
‫مرحباً!‬
‫...لأن "تشارلي" عاد...‬
‫ألم تسمرّ بشرتك؟ بقيت أطرافك من دون تغيير.‬
‫ها قد عدت.‬
‫...وأراد فوراً الاطلاع على أحوال المحصول.‬
‫- جمعت محصول الشعير. - أجل. جيد.‬
‫- أتمنى أن يصلح ذلك لصنع الجعة. - أجل.‬
‫هذا هو أكثر ما يقلقني.‬
‫ولا بد أن يكون القمح القاسي مناسباً لصنع الباستا.‬
‫أجل.‬
‫لأن "كندا" تتعرض لموجة حرّ قاسية.‬
‫- لذا فإن سعر القمح القاسي... - كم سعره؟‬
‫إنه سعر ممتاز.‬
‫- نحو 500 إلى 600 جنيه للطن. - حسناً.‬
‫اذهب إلى ذلك الجانب.‬
‫بينما كان "تشارلي" و"كاليب" يجمعان العينات‬
‫للتأكد من جودة ما حصدناه،‬
‫كنت أحسب آخر إيرادات‬
‫من فلاحة الأرض غير المزروعة،‬
‫بوجود دخل غير متوقع‬
‫جاء به محصولنا الأسوأ حظاً عادةً...‬
‫هيا. اقتربا.‬
‫...وهو البطاطس.‬
‫"آريا"... لا! هذه بطاطسي.‬
‫ابتعد عن البطاطس. من هنا.‬
‫لا! أيها الغبي. اذهب، من هنا.‬
‫أساساً، استولت "ليزا" على أحد الحقول‬
‫الذي كان مخصصاً للخردل وزرعت فيه البطاطس،‬
‫لأنها أرادت أن تحاول مجدداً صنع رقائق البطاطس.‬
‫أتعرف كم من رقائق البطاطس يتناول الناس في "إنجلترا" كل عام؟‬
‫- لا. - 6 مليارات.‬
‫- 6 مليارات كيس من رقائق البطاطس؟ - أكياس.‬
‫- لا عجب أن "لينيكر" غني. - رقائق بطاطس رائعة. بالضبط.‬
‫بدا هذا كلّه مثيراً جداً.‬
‫لكن معرفتنا لموقفنا المالي‬
‫دفعتنا إلى إجراء جولة حساب أخرى لـ"ديدلي سكوات".‬
‫لدينا 50 طناً، تساوي...‬
‫الطن يساوي 100 ألف كيلوغرام، صحيح؟‬
‫أجل. صحيح؟‬
‫كم يساوي الطن؟‬
‫- ألف كيلوغرام. - ألف كيلوغرام تساوي طناً. أجل.‬
‫إذاً نصف مليون غرام مقسوماً على 120،‬
‫- ستكون النتيجة 4000... - 4 ملايين...‬
‫لا، ثمة 4200 كيس من رقائق البطاطس هناك.‬
‫كيف تقوم... لا.‬
‫ثمة مليون غرام في الطن.‬
‫لذا فهي 50 مليوناً. ربما أخطأت في وضع الفاصلة العشرية.‬
‫- هذا محتمل. - 400 ألف كيس.‬
‫سيكون الناتج 4,160,000.‬
‫خطط أعمالك أسوأ من خططي.‬
‫- لنر حسابات الخردل. - لم أجرها بعد.‬
‫- كيف تعرف أنك ستتفوق؟ - حسبت ذلك في ذهني.‬
‫في النهاية، اتفقنا على أن البطاطس ستجلب مكسباً ما.‬
‫بعد ذلك انطلقت في مقطورتي‬
‫لأحصد حقول الخردل التي لم تستول عليها "ليزا".‬
‫سيكون هذا صعباً لضيق المساحة.‬
‫أعتقد أن هذا سيكفي لعبور الجرار.‬
‫لكن ماذا عن المقطورة؟‬
‫تباً.‬
‫ماذا سأفعل الآن؟‬
‫- كيف سنُدخل الحاصدة الشاملة؟ - كيف ستحرك الجرار؟‬
‫- يمكنني إبعاده عن الطريق. - افعل إذاً. أيمكنك تحريكه؟‬
‫لأنني لا أستطيع حلّ هذه المشكلة.‬
‫هذا... لا تفعل ذلك...‬
‫لم أفكر في فعل ذلك.‬
‫يا للهراء.‬
‫اثبت...‬
‫سحقاً.‬
‫ثمة سائقون وثمة خبراء سياقة، وأنت سائق.‬
‫لا، نسيت أنه يمكنني رفعها. كان هذا ليمررها.‬
‫- أجل. - لكن نسيت أنه يمكنني رفعها.‬
‫لكن الأهم، كيف لنا إدخال تلك المركبة؟‬
‫مشكلة زراعة المحاصيل في الأرض التي لا تُفلح عادةً،‬
‫وكان عليّ إدراك هذا،‬
‫هو أن البوابات غير مصممة لتناسب الآلات الزراعية الحديثة.‬
‫لذا كان على "سايمون" و"كاليب" عمل تحويلة طويلة ومزعجة.‬
‫رباه.‬
‫أجل.‬
‫وللوصول إلى حقل الخردل الفعلي،‬
‫اضطُررنا إلى تحطيم سياج.‬
‫حسناً، ماذا نفعل هنا؟‬
‫كان هذا الحقل الذي شهد قبل 5 أشهر‬
‫انزعاج "كاليب" من مهاراتي الزراعية فيه.‬
‫بدأت البذر هنا.‬
‫ثم، تعال معي.‬
‫منطقة كبيرة جدباء.‬
‫انظر، منطقة أخرى مجدبة.‬
‫لكن ونحن هنا الآن، بدت لي النتائج مبهرة جداً.‬
‫وهكذا حالما انتهى "سايمون" من الحصاد الشامل،‬
‫جلبت مقطورتي استعداداً لأخذ حمولتي.‬
‫ها هي المروحة.‬
‫وها هو الخردل. ها هو!‬
‫انظروا إلى هذا! ثمة أطنان منه.‬
‫أهذا كلّ شيء؟‬
‫حسناً.‬
‫يجدر بي إلغاء شراء القارب السريع.‬
‫بعد تعديل تخميناتي المالية،‬
‫شرعت في تحويل البذور القليلة التي لديّ‬
‫إلى خردل لذيذ.‬
‫ما فعلته إلى الآن‬
‫هو أنني وضعت 1.3 لتر من الزيت النباتي هنا.‬
‫ثم سأضيف الآن...‬
‫هذا لـ40 علبة.‬
‫2.2 لترات من خل التفاح.‬
‫فهمت لماذا قرر "جيمس ماي" عمل برنامج طبخ.‬
‫إذ يجلس المرء ليضع أشياء في علب فحسب.‬
‫عسل النحل.‬
‫عصير التفاح.‬
‫400 ملليلتر.‬
‫ربما زدت كمية عصير التفاح، لكن لا بأس.‬
‫سكر بني خفيف وليّن.‬
‫لا بد أن يكون الخفق سريعاً كما يبدو،‬
‫لذا أحتاج إلى قبعة. ها هي...‬
‫يبدو أن هذه قبعة.‬
‫تحتاج بذور الخردل‬
‫إلى طحنها لإخراج المادة منها،‬
‫ولديّ مطحنة خردل.‬
‫نضع البذور فيها...‬
‫نسيت نزع الغطاء.‬
‫لم يضعون...‬
‫انظروا إلى هذا.‬
‫بعد الانتباه إلى نزع غطاء مطحنة الخردل،‬
‫اسكبوا هذه في الأعلى.‬
‫ها نحن أولاء. رائع.‬
‫مستعدون؟‬
‫حسناً. لا يبدو هذا مختلفاً كثيراً،‬
‫لكن البذور طُحنت.‬
‫حسناً، سأخفق.‬
‫حالما وُضع الخردل بشكله النهائي في العلب،‬
‫أخذت العلبات الـ36 إلى متجر المزرعة.‬
‫- ما هذا؟ - انظري.‬
‫"بذور (جيرمي) الحرّيفة".‬
‫إنها بذور الخردل، انظري. خردل التفاح والعسل.‬
‫- بذور حريفة. - عصير و...‬
‫هذا كرز.‬
‫"بذور (جيرمي) الحريفة" وعليها حبة كرز على الجانبين.‬
‫أجل، لا أعرف السبب. رباه.‬
‫هل هذا تفاح؟‬
‫قد يكون التفاح. أجل، إنه كذلك.‬
‫وثمن العلبة 6 جنيهات.‬
‫لكن علينا الشرح.‬
‫لا، لهذا الحجم...‬
‫لا، لا تفعلي. سبق أن أجريت حسابات هذا.‬
‫6 جنيهات إسترلينية. تُباع بـ7 جنيهات في "ديلزفورد".‬
‫إنها علبة صغيرة. حسناً. 6... 5... 5.50؟‬
‫لا، بل 6 جنيهات.‬
‫إن أردت خسارة المال، فسنبيعها بـ5.50. لكنها 6.‬
‫حسناً.‬
‫- صدقيني إنها 6 جنيهات... - حسناً.‬
‫...كان يُفترض أن نزرع...‬
‫هل كرات زينة "الكريسماس" هذه محلية؟‬
‫في الصباح التالي، جاء "تشارلي" إليّ بخبر مهم،‬
‫لأنه تلقّى نتائج فحص جودة محاصيلنا.‬
‫- صباح الخير يا "جيرمي". - "تشارلي"، كيف حالك؟‬
‫وبصراحة، كنت متوتراً جداً.‬
‫القمح الشتائي هو قمح للطحن.‬
‫- حقق النتيجة المطلوبة. - أجل.‬
‫قمحك القاسي مميز من بعض النواحي.‬
‫وليس كذلك من نواح أخرى.‬
‫15 بالمئة رطوبة.‬
‫- المطلوب. - أجل.‬
‫- البروتين، 15.4. - أجل.‬
‫- مميز. - أجل.‬
‫أنزيمات "هاغبيرغ".‬
‫يُفترض أن تكون 250، لكنها 133.‬
‫هذه درجة مرونة العجين.‬
‫هذا يمنحه مرونة جيدة، لذا ستكون العجينة مطاطة.‬
‫تعرف كيف تكون الباستا...‬
‫أودّ التظاهر بأنني أعرف معنى ذلك.‬
‫لا يمكن استخدامه.‬
‫إذاً لا يمكن صنع الباستا منه.‬
‫لا يمكننا صنع الباستا منه.‬
‫سيكون علينا إطعامه للأبقار التي لا نمتلكها.‬
‫أجل.‬
‫كم طناً كان لدينا؟‬
‫كان لدينا نحو 150.‬
‫150 طناً،‬
‫وكان يُفترض أن نحصل على 400 جنيه إسترليني للطن.‬
‫أجل.‬
‫أي 60 ألف جنيه إسترليني، وسنحصل في الواقع على...‬
‫ماذا سنكسب من...‬
‫الأرجح أن قمح العلف اليوم سيعطينا 175.‬
‫26 ألفاً و250.‬
‫إذاً فقد خسرنا 33,750 جنيهاً إسترلينياً.‬
‫- سيكون... - 33,750 جنيهاً إسترلينياً.‬
‫بسبب المطر.‬
‫أخشى أن المطر لا يتوقف.‬
‫- إذاً ماذا... - هل سيسوء الأمر؟‬
‫تلقّينا نتائج فحص الشعير.‬
‫الشعير...‬
‫لن يبرعم لأنه...‬
‫بعض منه ميت.‬
‫لذا فلن يكوّن البراعم المطلوبة.‬
‫ما معنى هذا؟ ألا يمكننا...‬
‫هذا يعني أنه لا يمكننا استخدامه للتخمير.‬
‫سحقاً.‬
‫كيف سأصنع الجعة؟‬
‫مجدداً، لننس الجعة حالياً،‬
‫ماذا كنا سنكسب لو بعناه؟‬
‫يُوجد نحو 180 طناً من الشعير.‬
‫وكان سيُباع بسعر...‬
‫235.‬
‫- للطن؟ - أجل.‬
‫إذاً كنا سنكسب 42000 جنيه إسترليني لو أرسلناه إلى "أوكستن".‬
‫أجل.‬
‫- وكم سنكسب؟ - 160.‬
‫سيكون هذا علف حيوانات أيضاً.‬
‫- 28000، إذاً خسرنا... - 14000.‬
‫14000.‬
‫خسرنا 14000 في الشعير.‬
‫- 30... - 4 آلاف في القمح القاسي.‬
‫34 ألفاً في قمح الباستا.‬
‫الشعير هو المشكلة.‬
‫تلك مشكلة كبيرة. عليّ الاتصال بمصنع الجعة الآن.‬
‫ما لم نتمكن من تحسين وضع قمحك القاسي،‬
‫والذي قد يتحسن خلال التخزين، إذ يحدث ذلك أحياناً...‬
‫فسيكون علفاً.‬
‫لكنني لم أيأس تماماً بعد.‬
‫كل الأخبار سيئة.‬
‫لذا إن...‬
‫أجل. لا أستمتع بالعمل هذا العام.‬
‫لأبهج نفسي بعد هذه الأخبار الرهيبة،‬
‫قررت أنه حان الوقت لتقديم مفاجئة لطيفة لـ"ليزا".‬
‫لذا ذهبت في يوم مشمس لطيف‬
‫لأرى "تيم"، مزارع البقر.‬
‫اتبعيني.‬
‫أحب الابتعاد قليلاً عن المزرعة.‬
‫أعرف.‬
‫لا.‬
‫"بيبر"!‬
‫- مستحيل! - أجل.‬
‫- لم نرها منذ عام. - انظر إلى وجهها.‬
‫- والمفاجأة الكبيرة حقاً... - أجل؟‬
‫هذه عجلة "بيبر".‬
‫- لا أفهم. - كانت "بيبر" حبلى.‬
‫هذه عجلة "بيبر".‬
‫يا للصغيرة!‬
‫- أنت جميلة. - أنت ألطف صغيرة على الإطلاق.‬
‫انظر إلى "بيبر" الصغيرة في "ديدلي".‬
‫إنها عجلة جميلة حقاً.‬
‫انظر إلى وجهها ذي الأنف الصغير.‬
‫أحسنت يا "بيبر". تبدين مذهلة أيضاً.‬
‫لأنني حين قلت لـ"تشارلي"،‬
‫"ماذا سيحل بـ(بيبر) وجميع الأمهات؟"‬
‫- أجل. - "أيمكننا إعادتها إلى (تيم)؟"‬
‫قال، "لا أنصحك بطرح أسئلة لن تحب إجابتها."‬
‫تخيلي دهشتي بعد 9 أشهر...‬
‫هذه أفضل مفاجأة يمكنك منحي إياها.‬
‫"تيم".‬
‫كيف فعلت ذلك؟‬
‫- إنه الثور نفسه الذي كان لديك. - لا!‬
‫- الثور نفسه؟ - أجل.‬
‫- "مايسترو"؟ - أجل.‬
‫- "بريكهارت مايسترو"؟ - "بريكهارت مايسترو".‬
‫ماذا؟ أتعني أنها...‬
‫جلبناها إلى هنا فأصبحت حبلى؟‬
‫أجل، بعد نحو شهر.‬
‫بصراحة، هذه وقاحة يا "تيم".‬
‫- لم تعجبها "أوكسفوردشاير". - أجل.‬
‫لم تعجبها "أوكسفوردشاير".‬
‫- عادت إلى "نورثامبتونشير". - أجل.‬
‫إنها لا تحب...‬
‫لا تحب مجلس مقاطعة "أوكسفوردشاير".‬
‫- إنها عجلة صغيرة وحيدة. - هذا مذهل.‬
‫وأطلق "هاري" و"روز" عليها اسم "تاباثا".‬
‫- "تاباثا"؟ - "تاباثا".‬
‫أو "تابي" للاختصار، أجل.‬
‫- هذا... - إن شخصيتها مميزة.‬
‫- حقاً؟ - أجل.‬
‫"بيبر" و"تابي".‬
‫- "بيبر" و"تابي"، أجل. - إنها فاتنة جداً.‬
‫أجل. وهي أم صالحة جداً.‬
‫- أنا سعيد للغاية. - أعرف.‬
‫عدا ذلك، كل شيء سيئ.‬
‫هذا رائع.‬
‫أشهر بقرة في العالم أصبحت أماً الآن.‬
‫بعد أسبوع، وصلت جميع نتائج الحصاد.‬
‫ما كان يعني أنه حان الوقت للمراجعة النهائية للوح الحسابات.‬
‫- ها نحن أولاء. - لحظة مهمة.‬
‫لهذا اجتمعت بـ"كاليب" في المكتب لنعرف من سيفوز.‬
‫"بيض، خنازير، تكاليف البيطري"‬
‫"شعير الربيع"‬
‫من خلال فلاحة الأرض غير المزروعة‬
‫- في المزرعة. - أجل.‬
‫جنيت 27,614 جنيهاً إسترلينياً.‬
‫- أهذا ربح؟ - أجل.‬
‫هذا عمل كثير‬
‫لم يدرّ مالاً كافياً لشراء سيارة "ميني كونتريمان".‬
‫يمكنني كسب مبلغ أكبر من هذا‬
‫بتحضير القهوة للناس في محطة "بادينغتن".‬
‫- لكن... - لكنك جنيت ربحاً.‬
‫أحسنت العمل أكثر مما ظننت أنك ستفعل.‬
‫انظر إلى البقر.‬
‫البقر... هذا بصراحة،‬
‫هذا مذهل بالنسبة إلى مزارع أبقار. كم بقرة كانت لديك؟‬
‫جنيت هذا من 5 بقرات.‬
‫5 آلاف جنيه إسترليني للبقرة؟‬
‫يجني مزارع البقر الآن إن كانت ماشيته سمينة،‬
‫نحو 1800 جنيه إسترليني.‬
‫هذا لأننا جلبنا شاحنة البرغر.‬
‫- أجل، لدينا منفذ بيع للحم. - أجل.‬
‫انظر إلى أرباح الفطر.‬
‫هذا... أعني...‬
‫علينا زراعة المزيد من الفطر بالتأكيد.‬
‫- انظر. - لا أن نأكل المزيد منه.‬
‫الربح نحو 7 آلاف جنيه إسترليني من الفطر.‬
‫- هذا جيد. - كانت فكرة سديدة. الماعز...‬
‫- هل سنحتفظ بالماعز؟ - سنحتفظ بها.‬
‫علينا ذبحها.‬
‫ماذا تعني بـ"ذبحها"؟‬
‫- عليك ذبحها وأكلها. - لا.‬
‫لا!‬
‫إنها 29 من الماعز الذكور. لا يمكنك فعل شيء بها.‬
‫لا، إنها تعجبني. القراص كارثة تامة.‬
‫أجل، دعنا لا نحتسبه.‬
‫- لحم الغزال. - ثمة...‬
‫علينا الاستمرار بذلك.‬
‫- علينا الاستمرار بفعل ذلك. - لأنه يُوجد الكثير من الغزلان.‬
‫كنتيجة نهائية، لم نخسر المال.‬
‫ربحت 27,612، لكن العمل كان كثيراً.‬
‫- أجل. - مرحباً.‬
‫- مرحباً. - كيف حالك؟‬
‫- كيف حالك؟ - إنني أجري الحسابات.‬
‫- ممتاز. - لديّ... انظر إلى هذا.‬
‫تحسّن بمقدار 30 بالمئة في فلاحة الأرض غير المزروعة.‬
‫يبلغ التحسن 50 بالمئة.‬
‫- لا. - أجل.‬
‫ما السبب؟‬
‫لأتك ربحت 27 ألفاً... وأنفقت...‬
‫- 53. - أقلّ من 54 بقليل.‬
‫لذا...‬
‫إن أنفقت جنيهاً،‬
‫فقد كسبت جنيهاً ونصف.‬
‫هذا ما حدث بالضبط.‬
‫- في الواقع... - أنا محتار جداً.‬
‫لا أفهم الأمر.‬
‫بأيّ حال، لم نخسر المال.‬
‫- هذا مهم. - جنينا الأرباح.‬
‫جنيت الربح. بأيّ حال...‬
‫بعد احتساب نصيبي من العمل،‬
‫حان الوقت ليشرح "تشارلي" لـ"كاليب" نتيجته.‬
‫حسناً، أخضر أم أحمر؟‬
‫- أنت... - لا، أنا سأنظر.‬
‫لا... عليك احتساب الجزء الأحمر أولاً.‬
‫تكاليف المقاولين‬
‫التي تدفع لك ولـ"سايمون"‬
‫واستئجار العاملين، 46,279 جنيهاً إسترلينياً.‬
‫حسناً.‬
‫التكلفة الكلية 183 ألفاً.‬
‫183ألف...‬
‫جنيه إسترليني. 011.‬
‫180... كم هذا؟‬
‫من المذهل أن عليك صرف هذا لزراعة الغذاء.‬
‫كل هذه التكلفة هي ببساطة...‬
‫- أعرف. ولم نقم... - إذاً...‬
‫سأتوتر الآن بشدة لأن...‬
‫- وكذلك أنا. - الحميضة...‬
‫- القلم الأخضر، صحيح؟ - القلم الأخضر.‬
‫جنينا من الحميضة أكثر من 10,172 جنيهاً إسترلينياً.‬
‫إذاً كنت محقاً في زراعة الحميضة.‬
‫محق ومخطئ.‬
‫كان ثمة حقل بمحصول شحيح جداً، صحيح؟‬
‫لكن لحسن الحظ، وأشكر "بيري هيل ساوث" على هذا،‬
‫حصلنا على محصول جيد هناك وكانت النتيجة...‬
‫كان المحصول هائلاً.‬
‫الحقل الذي بدا سيئاً...‬
‫- كان جيداً. - ...جيد.‬
‫- والحقل الذي بدا... - لكن لو لم تزرع الحميضة،‬
‫- لزرعت شيئاً آخر... - أجل.‬
‫...والذي كان سيكون مربحاً أكثر من ذلك.‬
‫لحسن الحظ، غطيت تكاليفي وجنيت ربحاً من الحميضة.‬
‫لا، لقد فعلت. حسناً، جيد.‬
‫- حسناً. ماذا لدينا بعد ذلك؟ - القمح.‬
‫القمح.‬
‫الجيد أنه كان مناسباً للطحن.‬
‫- و... - ونضع... أجل.‬
‫أجل. القمح الشتوي...‬
‫- إذاً سيكون خبزاً. طعام للبشر. - خبز. أجل.‬
‫93,204 جنيهات إسترلينية.‬
‫بسعر 250 جنيهاً إسترلينياً للطن.‬
‫250 جنيهاً إسترلينياً للطن.‬
‫هيا، لنستمر في الحسابات.‬
‫- تحوّل الشوفان إلى طحين. - الشوفان، أجل.‬
‫ومن كان يدري؟‬
‫ثمة كارثة تجتاح الشوفان في شمال "أوروبا" هذا العام، لذا...‬
‫يا لحظ "فنلندا" السيئ.‬
‫26,835 جنيهاً إسترلينياً.‬
‫سنأتي إلى بذور العشب، والتي جاءت بالقش في الحقل العلوي.‬
‫أجل.‬
‫4890.‬
‫كم محصولاً جنيت؟‬
‫- 3. - جنيت 3 محاصيل؟‬
‫3 محاصيل، لكنها لم تنتج القش.‬
‫إذاً لن نستطيع بيع شيء إلى "أماندا هولدن".‬
‫للأسف لا.‬
‫- حقول "آندي كيتو". - الحقول البرية.‬
‫7,206 جنيهات إسترلينية.‬
‫ليس بمستوى أفضل حقل قمح لدينا، لكنه أفضل من الأسوأ.‬
‫جنى هذا الربح.‬
‫لو تحوّل ذلك إلى القمح، لأحرزنا هذه النتيجة.‬
‫- حسناً. - لا.‬
‫إن سمحتما لي، لنكن إيجابيين.‬
‫ربما كنت ستجني أكثر‬
‫لو انتهجنا أسلوبك الزراعي في ذلك الحقل،‬
‫لكننا لم نخسر أيّ مال،‬
‫وربما، وآمل أن نكون قد...‬
‫- جعلنا التربة تتحسن. - جعلنا التربة تتحسن.‬
‫وذلك شيء...‬
‫أعرف، لا أريد أن أبدو كأحمق يدّعي الفضيلة على "إنستغرام"،‬
‫لكنني مهتم بالتربة. لذا فهذا...‬
‫جيد. باستا القمح القاسي.‬
‫لم تعتقد أن هذا سينجح، صحيح؟‬
‫لا، وقد نجح.‬
‫- حقاً؟ - لقد جنى...‬
‫كان مستوى أنزيمات "هاغبيرغ" 170،‬
‫لكن لأن هذا العام كان صعباً جداً،‬
‫عملنا مع "ماثيو"،‬
‫وطحنوه لتُصنع منه الباستا.‬
‫- أجل! - هذا خبر جيد.‬
‫مع ذلك...‬
‫استطعنا طحن القمح أيضاً، صحيح؟‬
‫60,165 جنيهاً إسترلينياً.‬
‫- سنقوم... - 60 ألفاً...‬
‫- 1... - 165.‬
‫165.‬
‫يبدو رقماً كاملاً جيداً، صحيح؟ انظرا إليه.‬
‫رباه. هذا مذهل.‬
‫لكن شعير الربيع...‬
‫- ها هو ذا. - كان...‬
‫لا يمكننا استخدامه لصنع جعة "هوكستون"، صحيح؟‬
‫إنه علف الحيوانات الأفضل جودة.‬
‫25,526.‬
‫لكن لو استطعنا تخمير شعير الربيع، لكسبنا 60 ألف جنيه إسترليني؟‬
‫كان الربح سيتضاعف.‬
‫- حسناً. أيمكننا جمع المبالغ؟ - أجل.‬
‫- هذا الشيء المهم. - أنستخدم القلم الأخضر أسفل اليمين؟‬
‫- عليك التفوق على 27,600 لأجل... - إذاً، 200...‬
‫ماذا؟‬
‫...و27,998.‬
‫إذاً ناتجك الإجمالي في الأعلى يا "كاليب"،‬
‫- يبلغ 44,987. - لقد هزمني.‬
‫ها أنت ذا.‬
‫أحسنت.‬
‫أول عام لك كمدير للمزرعة، وقد هزمتني هزيمة نكراء.‬
‫لكننا فريق.‬
‫إذاً إن جمعنا المبلغين معاً، 40، 50...‬
‫72 ونصف.‬
‫- 72... - 72 ألف جنيه إسترليني.‬
‫- هذا... - ألف فدان، 72 جنيهاً إسترلينياً للفدان.‬
‫أسنذهب إلى الحانة اليوم إذاً؟‬
‫لكن كما تعرف يا "كاليب"، فالمزارع تحتاج إلى السيولة النقدية دوماً.‬
‫- وقد بدأنا دورة العام الجديد الزراعية. - أجل.‬
‫لذا أحتاج إلى كامل المبلغ‬
‫لشراء البذور والسماد‬
‫- والبخاخ... - ماذا؟‬
‫- ألا يمكننا الذهاب إلى الحانة إذاً؟ - لا.‬
‫هل تحتاج إلى كل بنس؟‬
‫كلّ بنس.‬
‫للبذور والسماد والبخاخ للعام التالي.‬
‫لن يغطي هذا تكاليف التعاقدات.‬
‫إذاً سأدعوك لشرب كأس.‬
‫سأخبرك شيئاً، لو لم أقم بفلاحة الأرض غير المزروعة،‬
‫- لكنا في ورطة. - أجل.‬
‫الشيء الآخر أيضاً هو أنه مجدداً،‬
‫أنا محظوظ بوجود مصادر دخل أخرى لي.‬
‫لكن إن كنت مزارعاً عادياً وهذا عملك الوحيد بدوام كامل،‬
‫فستواجه عامين لا تجني فيهما المال.‬
‫- أجل. - ستهلك.‬
‫الوضع صعب جداً.‬
‫بسبب ما شهدناه من تقلبات أسعار القمح‬
‫- وأسعار السماد... - أجل.‬
‫لا تعرف وضعك ولا تستطيع التخطيط.‬
‫بالفعل، يمكن لفراشة أن ترفرف بجناحيها في "الصين"‬
‫ليتسبب ذلك بإفلاسك.‬
‫الأمر جنوني إلى هذه الدرجة.‬
‫كان لديك دخل ثابت نسبياً‬
‫من ناحية المعونات، لكنها ستزول. من الصعب الحصول...‬
‫أحب التفكير في أن مستقبل الزراعة سيكون مشرقاً‬
‫أمام الجيل القادم، خاصةً أنا.‬
‫- عمري 25 سنة. - لكن كيف؟‬
‫ربما بقي أمامي 60 موسم حصاد.‬
‫كيف؟‬
‫لا أعرف بصراحة.‬
‫كيف؟‬
‫لكن أريد أن أبقى إيجابياً لأنني أحب عملي.‬
‫سأتحدث إلى الرئيس مجدداً. عذراً، أقصد رئيس الوزراء.‬
‫سحقاً.‬
‫الرئيس.‬
‫كان من الصعب إعطاء "تشارلي" كل بنس جنيناه‬
‫لشراء البذور والسماد للعام التالي...‬
‫لأن هذا عنى أننا عانينا الكثير لنخرج بلا مكسب.‬
‫"إشعار إغلاق"‬
‫أجل، كان عاماً مضطرباً آخر.‬
‫لكن كما أصبح معتاداً الآن،‬
‫فقد اجتمع فريق "ديدلي سكوات" ليحتفل بمرور العام...‬
‫بنزهة في الغابة بجانب أحد انتصاراتي الأقل حجماً.‬
‫- لم يكتمل السد تماماً. - انظروا إليه.‬
‫لكننا عدنا إلى الوراء.‬
‫كنت سأقول، هل بدأت العمل فيه أصلاً؟‬
‫الفوضى عارمة.‬
‫هذا عار عليكما بصراحة.‬
‫وكأن طفلين كانا يلعبان هناك، صحيح؟‬
‫- أجل. - ماذا؟‬
‫هكذا هو الوضع بالضبط.‬
‫ما زال الكلبان غير مدربين.‬
‫- أنت قذر. - اذهب.‬
‫كنت أفكر في يوم سابق،‬
‫يشكو الفلاحون لسبب وجيه عادةً.‬
‫إما أن الوضع صعب أو لا يتقاضون ما يكفي.‬
‫أو يوبخهم الجميع لإضرارهم بالبيئة.‬
‫فلم يستمرون في العمل بالزراعة؟‬
‫لم يصارعون لإبقاء الصناعة قائمة؟‬
‫لم ستستمر بذلك؟‬
‫ثم تذكّرت قولك قبل 4 سنوات،‬
‫إن الزراعة أسلوب حياة.‬
‫- أتتفق معي؟ - أجل.‬
‫أجل. قلت في أول عام،‬
‫"هل أذهب إلى (لندن) أم أبقى هنا؟"‬
‫لا يخطر ذلك ببالي أصلاً. لا...‬
‫سحقاً!‬
‫- لا يخطر ذلك ببالي الآن. - لا.‬
‫عليّ الذهاب إلى "لندن" الثلاثاء القادم،‬
‫وأمقت ذلك بالفعل‬
‫وأحاول التفكير في أعذار لئلا أذهب.‬
‫- حين ذهبت إلى "إفريقيا"... - أجل.‬
‫- أكره الاعتراف بهذا... - أجل.‬
‫اشتقت إليك نوعاً ما.‬
‫ستتحطم الطائرة، لمجرد قولك ذلك.‬
‫أتقصد حقاً قول، "نوعاً ما"؟‬
‫أشتاق إليه كشخص ولا أفتقد مساعدته في المزرعة.‬
‫- ماذا تريد يا "كاليب"؟ - شرب الشاي معاً‬
‫ودردشتنا وتناول الطعام في الخارج في عطلة الأسبوع‬
‫والمحادثات الصغيرة عن الزراعة...‬
‫- تحتاج إلى ذلك المجتمع. - أجل.‬
‫- يلزمك... - هذا مهم.‬
‫- هذا صحيح. - وإلا فستكون وحيداً...‬
‫أعرف. وخضنا شجارات العام المعتادة‬
‫ومررنا بالصعوبات والطقس السيئ وخيبات الأمل والوفيات،‬
‫وكانت حال الخنازير مريعة مثل "البارونة" وما إلى ذلك.‬
‫لكن لننظر إلى الأمر هكذا.‬
‫أصبحت جداً لأول مرة منذ أن كنا هنا في المرة السابقة.‬
‫أصبحت أنت أباً مجدداً.‬
‫وأنت يا "جي" قاومت السرطان.‬
‫- أجل. - ها أنت ذا.‬
‫- يمكننا شرب نخب هذا. - أجل.‬
‫- نخبكم يا رفاق. - أحسنت يا صاح.‬
‫- شكراً. - شكراً.‬
‫- وشكراً لك. - على الرحب والسعة.‬
‫شكراً جميعاً على مساعدتكم لجعل هذا أفضل عمل في العالم.‬
‫أودّ شكر الجميع.‬
‫طاقم التصوير كلّه وجميع أصدقائي هنا.‬
‫كنتم جميعاً لطفاء جداً معي ومع عائلتي‬
‫وشكراً جزيلاً لكم.‬
‫- أنت مذهل. - نحن ندعمك دوماً.‬
‫- جيد. نخبكم! - أحسنتم! نخبكم!‬
‫نخبكم يا رفاق.‬
‫"كنتم تشاهدون..."‬
‫"(آلان)"‬
‫"(آريا) و(سانسا)"‬
‫"(آندي)"‬
‫"(جيرالد)"‬
‫"(تشارلي)"‬
‫"(ليزا)"‬
‫"(كاليب)"‬
‫"و(جيرمي)"‬
‫"في برنامج"‬
‫"مزرعة (كلاركسون)"‬
‫ترجمة "تحرير ذياب"‬
‫مشرف الجودة "عبد الرحمن كلاس"‬