1
00:00:06,000 --> 00:00:07,960
‫"مسلسلات NETFLIX الأصلية"‬

2
00:00:11,360 --> 00:00:14,960
‫"وقت الطعام مع (نادية)"‬

3
00:00:16,000 --> 00:00:18,520
‫هل تظنين أنك مشغولة جدًا لعمل حلوى؟‬
‫فكري مجددًا.‬

4
00:00:18,600 --> 00:00:21,960
‫حلوايّ السهلة تُعد في طرفة عين.‬

5
00:00:22,560 --> 00:00:24,800
‫إنها سهلة، لكنها مميّزة للغاية.‬

6
00:00:24,880 --> 00:00:28,120
‫البقلاوة البسيطة تضفي البهجة على يومك.‬

7
00:00:28,280 --> 00:00:30,880
‫انظري إلى ذلك البرج اللذيذ اللزج.‬

8
00:00:31,280 --> 00:00:34,120
‫رؤيتي سهلة التنفيذ لحلوى كلاسيكية تسعدك.‬

9
00:00:34,480 --> 00:00:36,400
‫نحن نصنع البسكويت!‬

10
00:00:36,720 --> 00:00:40,800
‫وكعكة عيد الميلاد المنعشة‬
‫تساعد والدًا جديدًا مشغولًا في إبهاج رفيقته.‬

11
00:00:40,880 --> 00:00:43,000
‫اعترف "ناثان" بأنه لا يشعر بأنه يساعد‬

12
00:00:43,080 --> 00:00:44,600
‫في أعمال المنزل كثيرًا.‬

13
00:00:46,400 --> 00:00:48,120
‫وأنا وثقت بك يا "نادية".‬

14
00:00:53,600 --> 00:00:57,760
‫أولًا، حلوى تسعدني وتشعرني بالحيوية دومًا.‬

15
00:00:58,200 --> 00:01:01,040
‫أحيانًا، نحتاج جميعًا‬
‫إلى جرعة سريعة من السكر،‬

16
00:01:01,120 --> 00:01:03,040
‫ولديّ الشيء المناسب لذلك.‬

17
00:01:03,120 --> 00:01:06,160
‫هشة وحلوة وسهلة وممتعة جدًا.‬

18
00:01:07,920 --> 00:01:10,400
‫كعكتي القمعية البسيطة‬
‫بمخفوق الحليب بالفراولة‬

19
00:01:10,480 --> 00:01:12,360
‫أسرع بكثير من الكعك المحلى.‬

20
00:01:12,680 --> 00:01:17,200
‫لكنها تعيد كل حنين متعة ألعاب الماضي‬
‫في قضمة واحدة.‬

21
00:01:18,400 --> 00:01:21,080
‫إنها لا تتطلب عملًا شاقًا مثل الكعك المحلى.‬

22
00:01:21,240 --> 00:01:23,240
‫إن كنت ستعدين كعكة محلاة، عليك أن...‬

23
00:01:23,320 --> 00:01:26,280
‫تعجني العجينة، وتنفشي العجينة،‬
‫وتشكّلي العجينة، وكل ذلك.‬

24
00:01:26,360 --> 00:01:27,800
‫لكن هذا؟ سهل جدًا.‬

25
00:01:28,280 --> 00:01:30,000
‫أولًا، العجين السريع.‬

26
00:01:30,560 --> 00:01:33,360
‫إذًا، لديّ 300 غرام من الطحين‬
‫الذي يُرفع ذاتيًا،‬

27
00:01:33,520 --> 00:01:36,120
‫وملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.‬

28
00:01:36,200 --> 00:01:38,240
‫وهذا سيجعلها حلوة بعض الشيء.‬

29
00:01:38,360 --> 00:01:40,600
‫ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.‬

30
00:01:40,720 --> 00:01:42,840
‫وهذا سيجعلها خفيفة ومنتفشة.‬

31
00:01:43,760 --> 00:01:47,200
‫أضيفي 275 مل من الحليب وبيضتين.‬

32
00:01:48,640 --> 00:01:52,720
‫اخفقيه جيدًا حتى تحصلي‬
‫على ما يبدو كعجين فطائر كثيف.‬

33
00:01:54,320 --> 00:01:56,760
‫هذا كل شيء، انظري. ناعم ولامع،‬

34
00:01:56,840 --> 00:01:58,240
‫وبراق وغير متماسك،‬

35
00:01:58,520 --> 00:02:01,200
‫وهذا مهم في صنع الكعكة القمعية.‬

36
00:02:01,640 --> 00:02:03,240
‫العجين الأسهل أصبح جاهزًا.‬

37
00:02:03,360 --> 00:02:06,440
‫إن كنت تفتقرين للوقت حقًا،‬
‫اخفقيه في الليلة السابقة.‬

38
00:02:07,080 --> 00:02:08,640
‫هنا يأتي دور القمع.‬

39
00:02:08,720 --> 00:02:10,880
‫لذا ، أنا أستخدم كيس التزيين كقمع.‬

40
00:02:10,960 --> 00:02:13,840
‫لقد وضعتها في كأس.‬
‫يجعل الأمر أسهل لأتمكن...‬

41
00:02:14,360 --> 00:02:15,400
‫من الصب بيد واحدة.‬

42
00:02:16,960 --> 00:02:18,400
‫سأغلق الجزء العلوي فحسب.‬

43
00:02:18,960 --> 00:02:23,080
‫أرأيت؟ هذا سهل للغاية.‬
‫أعددت العجين في كيس، جاهزة للقلي.‬

44
00:02:23,160 --> 00:02:25,560
‫وهذا بسيط للغاية. في غضون دقائق، وأقل.‬

45
00:02:25,640 --> 00:02:28,680
‫نوفر ساعتين من عمل الكعك المحلى التقليدي.‬

46
00:02:29,160 --> 00:02:31,000
‫لدي مقلاة يمتلئ نصفها بالزيت الساخن،‬

47
00:02:31,080 --> 00:02:32,560
‫ونحن مستعدات.‬

48
00:02:32,920 --> 00:02:34,320
‫هذا هو الجزء الممتع. أحب فعل هذا.‬

49
00:02:34,400 --> 00:02:35,840
‫مستعدة؟‬

50
00:02:37,840 --> 00:02:41,320
‫الحيلة هي أن يلمس كل جزء منه.‬

51
00:02:42,360 --> 00:02:44,520
‫وانظري، يجب أن تأتي إلى الأعلى.‬

52
00:02:45,840 --> 00:02:47,120
‫ثم نضع مجددًا.‬

53
00:02:47,320 --> 00:02:50,600
‫هذه تستغرق دقيقة واحدة فقط على كل جانب.‬

54
00:02:51,120 --> 00:02:53,200
‫انظري إلى مدى السرعة والسهولة.‬

55
00:02:53,360 --> 00:02:56,120
‫لا أعرف إن كان بوسعك إعدادها‬
‫بأسرع ما يمكنك أكلها.‬

56
00:02:57,280 --> 00:03:00,280
‫رؤية هذا القلي مرضية جدًا.‬

57
00:03:01,080 --> 00:03:03,120
‫أحب خبز الكعك، لكن بطريقة ما،‬

58
00:03:03,200 --> 00:03:05,840
‫العجين المقلي بعمق أفضل بكثير.‬

59
00:03:06,120 --> 00:03:07,440
‫ما باليد حيلة، أشعر بالإثارة.‬

60
00:03:08,240 --> 00:03:10,360
‫الآن، الإضافة الأسهل على الإطلاق،‬

61
00:03:10,560 --> 00:03:13,080
‫من المؤكد أن تعيد طفولتنا مجددًا.‬

62
00:03:14,200 --> 00:03:15,640
‫مخفوق حليب بالفراولة.‬

63
00:03:16,520 --> 00:03:18,080
‫إنها نكهة سريعة.‬

64
00:03:18,160 --> 00:03:19,600
‫مسحوق مخفوق حليب الفراولة‬

65
00:03:19,680 --> 00:03:22,920
‫يحتوي على نكهة مميّزة لمخفوق حليب بالفراولة‬

66
00:03:23,240 --> 00:03:25,200
‫لا يمكنك الحصول عليها من السكر،‬
‫ولا يمكنك إعدادها.‬

67
00:03:26,160 --> 00:03:27,280
‫هذا هو أفضل جزء.‬

68
00:03:28,560 --> 00:03:29,600
‫وفي هذه المرحلة،‬

69
00:03:29,680 --> 00:03:30,680
‫نضع الكثير.‬

70
00:03:30,760 --> 00:03:33,240
‫إن كنت تظنين أنه مبالغ فيه،‬
‫في الغالب لن يكون ذلك كافيًا.‬

71
00:03:34,080 --> 00:03:36,080
‫حالما تنتشليه من الزيت الساخن،‬

72
00:03:36,360 --> 00:03:39,640
‫عليك أن تضعي المسحوق مباشرةً.‬
‫لا أعرف حتى لم أتحدث إليك.‬

73
00:03:39,720 --> 00:03:43,240
‫أنا مفتونة جدًا الآن بهذه الرائحة.‬
‫أحب هذه الرائحة، إنها رائحتي المفضلة.‬

74
00:03:43,600 --> 00:03:45,360
‫أتحداك ألا تبتسمي وأنت تفعلين هذا.‬

75
00:03:46,200 --> 00:03:48,200
‫الجانب الآخر يحتاج إلى بعض المسحوق أيضًا.‬

76
00:03:52,480 --> 00:03:53,880
‫تلك الرائحة! يا إلهي.‬

77
00:03:53,960 --> 00:03:55,360
‫إن قمت باستنشاق الهواء…‬

78
00:03:56,120 --> 00:03:57,560
‫فهو بنكهة مخفوق الحليب بالفراولة.‬

79
00:03:58,520 --> 00:04:02,120
‫كعكاتي القمعية الجميلة‬
‫إعدادها ممتع بنفس قدر تناولها،‬

80
00:04:02,200 --> 00:04:06,000
‫وتجلب نهاية مبهجة‬
‫حتى في أكثر الأيام انشغالًا.‬

81
00:04:07,000 --> 00:04:08,280
‫انظري إلى هذا.‬

82
00:04:09,120 --> 00:04:10,680
‫هذا يجعلني أبتسم.‬

83
00:04:11,600 --> 00:04:15,000
‫منفوشة ودافئة ولذيذة.‬

84
00:04:17,160 --> 00:04:19,320
‫ومذاقها مثل مخفوق الحليب بالفراولة.‬

85
00:04:20,280 --> 00:04:22,680
‫بغض النظر عن عدد المرات التي أعد فيها هذه،‬

86
00:04:22,880 --> 00:04:25,280
‫في كل مرة أتناول القضمة الأولى،‬

87
00:04:25,720 --> 00:04:27,960
‫أشعر كأنني فتاة بعمر 6 سنوات مجددًا.‬

88
00:04:30,080 --> 00:04:32,600
‫الآن، ادخلي إلى المطبخ وأعديها.‬

89
00:04:35,400 --> 00:04:39,400
‫العمل لساعات طويلة تعوق الاختلاط الاجتماعي‬
‫قد تجعلك مقصّرة في أعمال المنزل،‬

90
00:04:39,480 --> 00:04:41,880
‫لا سيّما إن كنت تفتقرين لمهارات المطبخ.‬

91
00:04:43,280 --> 00:04:45,640
‫"ناثان"، مخرج مسرحي في"ليفربول"،‬

92
00:04:45,960 --> 00:04:49,720
‫يدير مجموعات شبابية ويعمل في المدارس،‬
‫مما يعني أيامًا وليالي منشغلة.‬

93
00:04:50,320 --> 00:04:54,160
‫لكن وصول الطفلة "زادي" يعني الآن‬
‫أنه في حاجة ماسة لفعل المزيد في المنزل،‬

94
00:04:54,640 --> 00:04:57,080
‫بدءًا من إعداد حلوى لرفيقته "لوسي".‬

95
00:04:58,120 --> 00:05:01,680
‫اليوم، أساعد أبًا حديث العهد على خبز‬
‫كعكة عيد ميلاد لمرته الأولى.‬

96
00:05:01,800 --> 00:05:05,040
‫لكن مع وجود أشياء كثيرة للتلاعب بها،‬
‫يجب أن يكون الأمر سهلًا.‬

97
00:05:07,440 --> 00:05:09,240
‫ولديّ الوصفة المناسبة.‬

98
00:05:10,600 --> 00:05:12,000
‫- مرحبًا يا "نادية"!‬
‫- مرحبًا!‬

99
00:05:12,080 --> 00:05:12,960
‫سعدت بلقائك.‬

100
00:05:13,440 --> 00:05:15,800
‫- "ناثان"، أنت رجل مشغول.‬
‫- في كل شيء.‬

101
00:05:15,880 --> 00:05:18,680
‫مشغول في العمل ومع الأطفال.‬

102
00:05:18,880 --> 00:05:20,360
‫عندما تكون في العمل، من يطهو؟‬

103
00:05:20,440 --> 00:05:21,600
‫رفيقتي "لوسي".‬

104
00:05:21,720 --> 00:05:23,960
‫- هل من المهم أن تفعل المزيد؟‬
‫- أجل.‬

105
00:05:24,040 --> 00:05:26,120
‫من السهل الاعتياد على روتين‬

106
00:05:26,280 --> 00:05:29,560
‫أن رفيقتك تقوم بكثير من العمل.‬

107
00:05:29,640 --> 00:05:32,400
‫وفي معظم الأحيان،‬
‫أنسى كم العمل الذي تقوم به.‬

108
00:05:32,480 --> 00:05:34,000
‫هل تشعر بأنك تعتاد على ذلك؟‬

109
00:05:34,080 --> 00:05:36,960
‫أعتقد ذلك.‬
‫من المهم أن أقدّم لها شيئًا مميّزًا.‬

110
00:05:37,040 --> 00:05:39,520
‫على الأقل أدعها تدرك أن كل تلك الأمور‬

111
00:05:39,600 --> 00:05:41,680
‫التي تقوم بها محل تقدير. وهو عيد ميلادها.‬

112
00:05:41,760 --> 00:05:44,280
‫- الكعك اختيار مناسب كبداية.‬
‫- الكعك مناسب للبدء.‬

113
00:05:44,480 --> 00:05:45,520
‫لم أقم بأي خبز.‬

114
00:05:45,600 --> 00:05:49,000
‫أود أن أخبز، لذا سيكون من اللطيف‬
‫أن تعود إلى المنزل، وتجد مفاجأة.‬

115
00:05:50,480 --> 00:05:54,320
‫كعكتي الملفوفة المنعشة بالليمون‬
‫والشوكولاتة سهلة وسريعة الخبز،‬

116
00:05:54,600 --> 00:05:57,840
‫من السهل إعدادها‬
‫حتى في أكثر الأيام انشغالًا.‬

117
00:05:58,160 --> 00:06:00,080
‫"كعكة ملفوفة بالليمون والشوكولاتة"‬

118
00:06:00,200 --> 00:06:01,800
‫عندما تفكر في الكعك، ما هي أفكارك؟‬

119
00:06:01,880 --> 00:06:03,960
‫فوضى وتوتر.‬

120
00:06:04,320 --> 00:06:06,080
‫يتظاهر الناس أن مذاقه لذيذ وهو ليس كذلك.‬

121
00:06:07,560 --> 00:06:08,920
‫حسنًا، سنحل‬

122
00:06:09,000 --> 00:06:10,760
‫- كل هذه المشاكل اليوم…‬
‫- جيد.‬

123
00:06:10,840 --> 00:06:12,640
‫...لأننا سنبدأ ببساطة شديدة.‬

124
00:06:13,440 --> 00:06:16,920
‫هذه الإسفنج السريع منزوع الدسم‬
‫يستخدم 4 مكونات فقط.‬

125
00:06:17,080 --> 00:06:18,200
‫أولًا، البيض.‬

126
00:06:18,680 --> 00:06:20,960
‫تهشم البيض بعنف.‬

127
00:06:21,040 --> 00:06:23,400
‫- هل هذا تكسير بيض مناسب؟‬
‫- يا إلهي.‬

128
00:06:23,480 --> 00:06:24,880
‫- 100 غرام من السكر الناعم.‬
‫- السكر الناعم.‬

129
00:06:25,800 --> 00:06:26,800
‫يا للهول! ها أنت ذا.‬

130
00:06:26,880 --> 00:06:29,080
‫الطريقة هي إدخال المضارب، ثم تشغيلها.‬

131
00:06:29,160 --> 00:06:30,000
‫صحيح، حسنًا.‬

132
00:06:30,960 --> 00:06:33,200
‫- سأبدأ من البداية.‬
‫- ستفعلها حقًا!‬

133
00:06:33,840 --> 00:06:35,160
‫لا يوجد عامل رفع.‬

134
00:06:35,440 --> 00:06:37,200
‫إذًا، لن نضيف أي طحين يُرفع ذاتيًا،‬

135
00:06:37,280 --> 00:06:38,760
‫لن نضيف أي مسحوق خبز.‬

136
00:06:39,160 --> 00:06:41,120
‫كل خفة ونعومة الإسفنج‬

137
00:06:41,200 --> 00:06:44,000
‫ستأتي من كل الهواء الذي تدمجه هنا.‬

138
00:06:44,120 --> 00:06:47,040
‫بصراحة، هذه أسهل كعكة إسفنجية‬
‫في العالم بأسره.‬

139
00:06:47,120 --> 00:06:49,840
‫اخفق ببساطة حتى يصبح حجم الخليط 3 أضعاف.‬

140
00:06:49,920 --> 00:06:50,760
‫إنها جاهزة.‬

141
00:06:51,120 --> 00:06:54,520
‫ثم نضيف 75 غرامًا‬
‫من الدقيق العادي ومن مسحوق الكاكاو.‬

142
00:06:55,240 --> 00:06:57,080
‫وهذه هي المرحلة‬
‫التي يجب أن تكون فيها دقيقًا.‬

143
00:06:57,160 --> 00:07:00,080
‫اجمعها من الأطراف بلطف واخلطها.‬

144
00:07:00,160 --> 00:07:01,960
‫إنها أشياء صغيرة كهذه لن أفكر بها أبدًا.‬

145
00:07:02,040 --> 00:07:03,600
‫هذه كلها نصائح مفيدة.‬

146
00:07:03,680 --> 00:07:06,080
‫كنت سأدخل الملعقة وأخفقها فحسب.‬

147
00:07:06,160 --> 00:07:07,200
‫سيكون هذا ما تريده.‬

148
00:07:07,280 --> 00:07:08,760
‫- أجل.‬
‫- اسكبه مباشرةً.‬

149
00:07:08,840 --> 00:07:09,920
‫أيمكنك أن ترى كم هو خفيف؟‬

150
00:07:10,000 --> 00:07:12,520
‫- إنه يشبه الموس في الأسفل.‬
‫- أجل.‬

151
00:07:12,600 --> 00:07:13,920
‫- لنضعه في الفرن.‬
‫- حسنًا.‬

152
00:07:14,520 --> 00:07:15,520
‫هذا درجة 180،‬

153
00:07:15,640 --> 00:07:19,080
‫وهذا سيستغرق 10 دقائق على الأكثر.‬
‫ليس أكثر من ذلك.‬

154
00:07:19,160 --> 00:07:21,120
‫- أليست هذه أسرع كعكة؟‬
‫- هذه أسرع كعكة.‬

155
00:07:21,840 --> 00:07:24,680
‫التالي، كريمة شوكولاتة "غاناش"‬
‫الفاخرة والغنية،‬

156
00:07:24,760 --> 00:07:27,880
‫هذه طريق مختصرة للإضافة والحشو.‬

157
00:07:28,640 --> 00:07:30,520
‫إذًا، سنذيب الشوكولاتة في حمام مائي،‬

158
00:07:30,600 --> 00:07:33,920
‫وهو قدر فيه بعض الماء مع وعاء في الأعلى.‬

159
00:07:34,000 --> 00:07:35,680
‫لكن عليك أن تحرص أن وعاءك‬

160
00:07:35,760 --> 00:07:37,520
‫لن يلمس قدر الماء أسفله،‬

161
00:07:37,600 --> 00:07:41,000
‫- وإلا سيحرق الشوكولاتة.‬
‫- حسنًا. هذا ما يخيفني بشأن الخبز،‬

162
00:07:41,080 --> 00:07:43,000
‫لأنه يبدو أنه يجب أن يكون دقيقًا جدًا.‬

163
00:07:43,080 --> 00:07:44,120
‫إلى حد كبير.‬

164
00:07:44,200 --> 00:07:45,960
‫إن أفسدته، يمكنك أن تأكله.‬

165
00:07:47,240 --> 00:07:50,400
‫- من الجيد معرفة ذلك.‬
‫- سأحصل على 100 مل من الماء المغلي.‬

166
00:07:50,480 --> 00:07:53,560
‫ما سيفعله هذا هو صنع ذلك القوام الجميل.‬

167
00:07:53,640 --> 00:07:54,800
‫- حسنًا.‬
‫- لذا، نضعه مباشرةً.‬

168
00:07:54,880 --> 00:07:55,840
‫أجل، انظر إلى ذلك.‬

169
00:07:55,920 --> 00:07:57,880
‫يا لكثافتها وسمكها‬

170
00:07:58,080 --> 00:08:00,120
‫- ولذتها وشكلها!‬
‫- جميلة.‬

171
00:08:00,480 --> 00:08:02,160
‫كريمة شوكولاتة "غاناش" جاهزة‬
‫في غضون دقائق.‬

172
00:08:02,840 --> 00:08:04,120
‫- أجل؟‬
‫- أجل، هذا ملائم.‬

173
00:08:04,520 --> 00:08:06,160
‫ضعي نصف الإضافات جانبًا،‬

174
00:08:06,240 --> 00:08:09,000
‫وحوّلي الباقي إلى حشو مترف‬

175
00:08:09,200 --> 00:08:11,080
‫بمكون إضافي واحد فقط.‬

176
00:08:11,400 --> 00:08:14,880
‫الجبن بالقشدة. دائمًا كاملة الدسم،‬
‫لأنك تريد المذاق الدسم الغني...‬

177
00:08:14,960 --> 00:08:16,160
‫- أجل.‬
‫- ...للحشو.‬

178
00:08:16,440 --> 00:08:19,600
‫حقيقة أننا أعددنا كريمة شوكولاتة "غاناش"‬
‫واستخدمناها بطريقتين مختلفتين،‬

179
00:08:19,680 --> 00:08:21,200
‫كل هذا جزء من...‬

180
00:08:21,280 --> 00:08:23,360
‫- توفير بعض الوقت.‬
‫- هذا مثير للإعجاب.‬

181
00:08:23,440 --> 00:08:26,080
‫نعرف أن لدينا الحشو والإضافات. بكل سهولة.‬

182
00:08:27,080 --> 00:08:27,960
‫الحشو، جاهز.‬

183
00:08:28,360 --> 00:08:31,800
‫الآن، خذي قطعة كبيرة من ورق الخبز‬
‫ورشيها بالسكر.‬

184
00:08:31,880 --> 00:08:33,440
‫حان وقت إخراج الكعكة الإسفنجية.‬

185
00:08:33,720 --> 00:08:36,600
‫عليك أن تقلبها وتضعها هناك.‬

186
00:08:37,320 --> 00:08:39,080
‫- رباه... أجل.‬
‫- فعلتها.‬

187
00:08:39,480 --> 00:08:42,920
‫لصنع الشكل، لفيها وهي دافئة ومرنة.‬

188
00:08:43,000 --> 00:08:43,840
‫بسهولة.‬

189
00:08:43,920 --> 00:08:45,000
‫- هكذا فقط؟‬
‫- هذا كل شيء.‬

190
00:08:45,280 --> 00:08:46,640
‫- هذه هي كعكتك جاهزة.‬
‫- هذا سريع.‬

191
00:08:46,720 --> 00:08:48,160
‫- تشعر ببساطتها...‬
‫- أشعر بشكل جيد.‬

192
00:08:48,240 --> 00:08:49,120
‫- أتشعر بالثقة؟‬
‫- أجل.‬

193
00:08:49,800 --> 00:08:51,800
‫بمجرد أن تبرد، ابسطيها فحسب،‬

194
00:08:51,880 --> 00:08:53,760
‫ونحن بصدد وضع الحشو السريع.‬

195
00:08:54,160 --> 00:08:56,680
‫سنضيف نكهة الليمون المنعشة.‬

196
00:08:56,800 --> 00:08:59,640
‫الشوكولاتة والفاكهة الحمضية‬
‫تعملان معًا بشكل جيد.‬

197
00:09:00,000 --> 00:09:03,040
‫ومربى الليمون الحامض يحوي نكهة سريعة.‬

198
00:09:04,120 --> 00:09:05,080
‫ابسطها في كل الكعكة.‬

199
00:09:05,160 --> 00:09:06,400
‫شمي رائحتها. رائحتها طيبة.‬

200
00:09:06,880 --> 00:09:08,120
‫- هيا.‬
‫- حسنًا.‬

201
00:09:08,480 --> 00:09:10,120
‫سيقول أحدهم، "أين الليمون؟"‬

202
00:09:10,200 --> 00:09:11,640
‫وستكون تلك القطعة هناك.‬

203
00:09:12,680 --> 00:09:14,440
‫أنهيها بقشر الليمون.‬

204
00:09:14,520 --> 00:09:16,480
‫لا أقضي الوقت في فعل أشياء كهذه.‬

205
00:09:16,560 --> 00:09:19,080
‫من اللطيف أن نأخذ لحظة التوقف هذه ونسترخي.‬

206
00:09:19,200 --> 00:09:20,600
‫ونأخذ بعض الوقت‬

207
00:09:20,680 --> 00:09:22,080
‫- في التفاصيل الصغيرة.‬
‫- أجل!‬

208
00:09:22,160 --> 00:09:24,200
‫وهذا أمر مميّز لك، لأن هذه من أجل "لوسي".‬

209
00:09:24,280 --> 00:09:25,280
‫هذه من أجل "لوسي".‬

210
00:09:25,360 --> 00:09:26,480
‫من الصعب إيجاد الوقت،‬

211
00:09:26,560 --> 00:09:28,840
‫لذا هذه طريقة لطيفة لإجبار نفسي‬
‫على إيجاد الوقت.‬

212
00:09:28,920 --> 00:09:30,760
‫تعرف أنك يائس إن كنت تتصل بي.‬

213
00:09:31,040 --> 00:09:33,320
‫"نادية"، أرجوك.‬

214
00:09:33,480 --> 00:09:34,440
‫"أحتاج إلى مساعدة."‬

215
00:09:35,560 --> 00:09:37,840
‫غطي الكعكة الإسفنجية بالحشوة الغنية...‬

216
00:09:37,920 --> 00:09:38,800
‫ها أنت ذا.‬

217
00:09:38,880 --> 00:09:39,720
‫...ولفيها.‬

218
00:09:40,680 --> 00:09:41,640
‫أطبخ بشكل متقن.‬

219
00:09:41,720 --> 00:09:43,600
‫لقد فعلتها. أنت فعلت ذلك، انظر.‬

220
00:09:43,680 --> 00:09:44,760
‫تبدو لذيذة.‬

221
00:09:45,520 --> 00:09:48,200
‫بعدئذ أضيفي‬
‫كريمة شوكولاتة "غاناش" اللامعة.‬

222
00:09:48,280 --> 00:09:50,840
‫والآن، نضع اللمسات الأخيرة. لدينا هذه.‬

223
00:09:51,120 --> 00:09:52,240
‫- جميل.‬
‫- استمتع بوقتك.‬

224
00:09:52,320 --> 00:09:53,680
‫لأستمتع. فقط أنثر في كل مكان، أجل.‬

225
00:09:53,760 --> 00:09:56,480
‫تخيل، بعد بضع سنوات مع "زادي"،‬

226
00:09:56,640 --> 00:09:58,520
‫تزيّن وتستمع كثيرًا بهذه الزينة.‬

227
00:09:59,240 --> 00:10:00,120
‫فوضى جميلة.‬

228
00:10:00,360 --> 00:10:01,680
‫- الآن، بحقك.‬
‫- أجل.‬

229
00:10:01,760 --> 00:10:03,680
‫- هذا ليس سيئًا...‬
‫- أنا سعيد للغاية.‬

230
00:10:03,760 --> 00:10:05,440
‫- كأول كعكة لك.‬
‫- أجل.‬

231
00:10:05,520 --> 00:10:06,840
‫أظنها ستشعر بدهشة بالغة.‬

232
00:10:06,920 --> 00:10:08,480
‫لا أظن أنها ستصدق أنني أعددتها.‬

233
00:10:10,360 --> 00:10:14,000
‫آمل حقًا أن هذا الخبز البسيط سيظهر لـ"لوسي"‬

234
00:10:14,080 --> 00:10:16,160
‫كم يقدرها "ناثان" كثيرًا.‬

235
00:10:17,360 --> 00:10:18,680
‫- مرحبًا!‬
‫- مرحبًا!‬

236
00:10:18,760 --> 00:10:20,160
‫عيد ميلاد سعيد!‬

237
00:10:20,240 --> 00:10:22,240
‫- هذه "زادي"؟‬
‫- عيد ميلاد سعيد. أتودين إلقاء التحية؟‬

238
00:10:22,320 --> 00:10:23,480
‫مرحبًا!‬

239
00:10:24,040 --> 00:10:26,280
‫مرحبًا! لقد ابتسمت لأجلي!‬

240
00:10:26,680 --> 00:10:27,520
‫عيد ميلاد سعيد.‬

241
00:10:27,600 --> 00:10:28,880
‫خمني ماذا كنا نفعل.‬

242
00:10:28,960 --> 00:10:30,040
‫كنتما تخبزان.‬

243
00:10:30,120 --> 00:10:31,480
‫- أجل.‬
‫- مع ذلك الرجل؟‬

244
00:10:31,560 --> 00:10:32,520
‫كان يخبز.‬

245
00:10:32,680 --> 00:10:33,840
‫لقد أعد هذه.‬

246
00:10:33,920 --> 00:10:35,360
‫- أحسنت.‬
‫- شكرًا جزيلًا.‬

247
00:10:35,480 --> 00:10:36,320
‫تمني أمنية.‬

248
00:10:39,400 --> 00:10:41,240
‫عيد ميلاد سعيد يا أمي!‬

249
00:10:42,440 --> 00:10:43,480
‫- نخبك.‬
‫- نخبك.‬

250
00:10:43,600 --> 00:10:44,440
‫أجل.‬

251
00:10:47,560 --> 00:10:48,520
‫أثرت إعجابي.‬

252
00:10:48,600 --> 00:10:50,920
‫إنها لذيذة. لا أصدّق أنك أعددتها.‬

253
00:10:51,280 --> 00:10:52,480
‫- شكرًا.‬
‫- إنها لطيفة جدًا.‬

254
00:10:52,560 --> 00:10:53,880
‫اعترف "ناثان" وقال‬

255
00:10:53,960 --> 00:10:56,120
‫إنه لا يشعر بأنه يساعد‬
‫في أعمال المنزل كثيرًا.‬

256
00:10:58,480 --> 00:11:00,280
‫- أجل، آسفة.‬
‫- أجل.‬

257
00:11:00,360 --> 00:11:03,240
‫- لقد اعترف أخيرًا.‬
‫- آسفة، سنكون دائمًا في الصف نفسه.‬

258
00:11:03,320 --> 00:11:04,840
‫لقد وثقت بك يا "نادية".‬

259
00:11:06,200 --> 00:11:07,680
‫مسلحًا بالوصفة الصحيحة،‬

260
00:11:07,840 --> 00:11:11,200
‫إيجاد الوقت اللازم لإعداد حلوى لذيذة‬
‫لشخص يهمك أمر سهل.‬

261
00:11:12,600 --> 00:11:15,560
‫أجل، سيخبز والدك كعكة عيد ميلادك الأولى!‬

262
00:11:15,720 --> 00:11:16,960
‫مرحى!‬

263
00:11:17,520 --> 00:11:18,560
‫وبعد شهر،‬

264
00:11:18,640 --> 00:11:21,200
‫ما زال "ناثان" يضع البسمة على وجه "لوسي".‬

265
00:11:21,560 --> 00:11:22,520
‫مرحبًا يا "نادية"!‬

266
00:11:22,600 --> 00:11:26,360
‫إنها رسالة لأشكرك فحسب‬
‫على مجيئك والخبز معنا.‬

267
00:11:26,840 --> 00:11:29,040
‫كان لذلك أثرًا دائمًا علينا،‬

268
00:11:29,120 --> 00:11:30,560
‫وأنا أقوم بالكثير في المطبخ.‬

269
00:11:30,640 --> 00:11:33,000
‫أشعر بثقة أكبر،‬
‫لذا كان الأمر رائعًا للغاية.‬

270
00:11:33,120 --> 00:11:35,200
‫لذا، شكرًا جزيلًا لك.‬

271
00:11:41,760 --> 00:11:46,200
‫حين تكتظ الحياة بالمشاغل،‬
‫أجد أن إعداد شيء مبهر مفيد للروح،‬

272
00:11:46,400 --> 00:11:49,360
‫لا سيّما إن عرفت‬
‫أنه لا يجب أن يستغرق اليوم بأسره.‬

273
00:11:50,640 --> 00:11:52,040
‫أحب البقلاوة.‬

274
00:11:52,120 --> 00:11:53,440
‫حلوة ولزجة للغاية،‬

275
00:11:53,520 --> 00:11:56,000
‫هذه الحلويات التركية‬
‫هي إحدى الحلوى المفضّلة لديّ.‬

276
00:11:58,560 --> 00:12:00,720
‫مستوحاة من عطلة عائلية في "تركيا"،‬

277
00:12:00,800 --> 00:12:03,520
‫البقلاوة الذهبية الغارقة في "الدبس"‬

278
00:12:03,600 --> 00:12:07,080
‫ستجلب طعم الصيف الشهي لأي يوم من الأسبوع.‬

279
00:12:07,160 --> 00:12:08,560
‫"البقلاوة اللزجة بـ(الدبس)"‬

280
00:12:08,640 --> 00:12:10,040
‫أول مرة أعددت بها البقلاوة،‬

281
00:12:10,120 --> 00:12:11,560
‫فكرت، "لا أعرف، تبدو صعبة جدًا."‬

282
00:12:11,640 --> 00:12:14,160
‫لكنك ستندهشين كم يسهل إعدادها.‬

283
00:12:14,240 --> 00:12:16,520
‫أولًا، أسرع حشو على الإطلاق.‬

284
00:12:16,800 --> 00:12:18,080
‫ابدئي بالمكسرات المختلطة.‬

285
00:12:18,160 --> 00:12:20,240
‫وهي مطحونة بشكل جيد.‬

286
00:12:20,320 --> 00:12:23,040
‫أظن أنه من اللطيف حقًا‬
‫الحصول على كيس مختلط جيد.‬

287
00:12:23,120 --> 00:12:25,240
‫ثم تحصلين على قوام جميل.‬

288
00:12:25,640 --> 00:12:27,800
‫شراء المكسرات المطحونة يوفر لك الوقت.‬

289
00:12:28,080 --> 00:12:30,200
‫بشكل تقليدي، البقلاوة تُعد بالعسل.‬

290
00:12:30,440 --> 00:12:33,480
‫سأجعلها أكثر لزوجة وحلاوة،‬

291
00:12:33,560 --> 00:12:35,080
‫لأنني أستخدم "الدبس" الذهبي.‬

292
00:12:37,080 --> 00:12:37,960
‫انظري إلى ذلك.‬

293
00:12:40,720 --> 00:12:41,760
‫أحب هذه الأشياء،‬

294
00:12:41,840 --> 00:12:44,600
‫لأنها الأكثر لزوجة بين كل الأشياء اللزجة‬

295
00:12:44,800 --> 00:12:46,200
‫في العالم برمته،‬

296
00:12:46,600 --> 00:12:49,040
‫ولن يعطيك أي شيء تلك النكهة.‬

297
00:12:49,120 --> 00:12:50,240
‫إنه حلو للغاية،‬

298
00:12:50,320 --> 00:12:52,600
‫وأيضًا يشبه الكراميل.‬

299
00:12:52,720 --> 00:12:53,760
‫إنه مثل حلوى "توفي".‬

300
00:12:54,640 --> 00:12:55,480
‫لذيذ.‬

301
00:12:55,640 --> 00:12:56,600
‫هذا لطيف جدًا.‬

302
00:12:56,960 --> 00:12:59,840
‫ولا تتوقف المكونات السهلة‬
‫سريعة التحضير هناك.‬

303
00:13:00,080 --> 00:13:02,000
‫ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو،‬

304
00:13:02,360 --> 00:13:04,560
‫والملح وقشر البرتقال.‬

305
00:13:04,840 --> 00:13:07,320
‫النكهة القصوى في أقل من دقيقة.‬

306
00:13:07,720 --> 00:13:09,080
‫امزجي ذلك جيدًا.‬

307
00:13:09,400 --> 00:13:11,000
‫انتهينا، الحشو جاهز.‬

308
00:13:11,080 --> 00:13:12,320
‫الأمر بهذه البساطة.‬

309
00:13:12,800 --> 00:13:14,880
‫وقد بدأنا بالفعل في إعداد رقائق المعجنات.‬

310
00:13:15,440 --> 00:13:16,280
‫واحزري ماذا؟‬

311
00:13:16,360 --> 00:13:18,000
‫لن أعدها.‬

312
00:13:18,880 --> 00:13:20,640
‫لأن لا أحد يصنع رقائق المعجنات.‬

313
00:13:21,960 --> 00:13:24,160
‫ببساطة، قصي المعجنات لتناسب الصينية.‬

314
00:13:24,760 --> 00:13:26,120
‫عندما ذهبنا إلى "تركيا"،‬

315
00:13:26,200 --> 00:13:28,520
‫كان هناك مئات الأنواع في البقلاوة.‬

316
00:13:28,640 --> 00:13:31,400
‫لكن هذا أبسط أنواعه.‬

317
00:13:31,520 --> 00:13:33,960
‫طبقة واحدة من المعجنات، هذه حزمة واحدة،‬

318
00:13:34,040 --> 00:13:37,360
‫ثم طبقة كثيفة‬
‫من تلك المكسرات والبرتقال والكاكاو.‬

319
00:13:37,440 --> 00:13:41,080
‫ثم طبقة أخرى من المعجنات،‬
‫وهي حزمة أخرى، سهلة جدًا.‬

320
00:13:41,160 --> 00:13:43,200
‫ونحن لا نفكر أبدًا للحظة‬

321
00:13:43,280 --> 00:13:46,120
‫أن هذا سيُلقى في القمامة. لن يحدث.‬
‫إنها رقائق معجنات جيدة.‬

322
00:13:46,200 --> 00:13:48,120
‫يمكنك صنع فطائر هشة بهذه،‬

323
00:13:48,200 --> 00:13:50,560
‫لذا لا تتخلصي منها،‬
‫ضعيها مباشرةً في البرّاد.‬

324
00:13:50,680 --> 00:13:53,360
‫انتهينا من كومتين من رقائق المعجنات.‬

325
00:13:54,080 --> 00:13:56,440
‫خذي نصف الرقائق لتبدئي الطبقة السفلية.‬

326
00:13:56,520 --> 00:13:57,880
‫أول قطعة.‬

327
00:13:58,280 --> 00:14:00,080
‫اطليها بالزبدة.‬

328
00:14:00,240 --> 00:14:01,840
‫رقائق المعجنات تحب الزبدة.‬

329
00:14:01,920 --> 00:14:04,280
‫من دونها، تكون جافة.‬

330
00:14:04,640 --> 00:14:06,800
‫ستُطهى في الزبدة، وستنتفخ قليلًا‬

331
00:14:06,880 --> 00:14:09,800
‫وتصبح طبقاتها هشة.‬

332
00:14:10,120 --> 00:14:11,600
‫كرّري مع كل رقيقة.‬

333
00:14:12,200 --> 00:14:14,840
‫هذا سهل، لكنك تشعرين أنه أمر مميّز.‬

334
00:14:15,320 --> 00:14:18,840
‫إن أتى أحدهم، فنشرب الشاي مع البقلاوة.‬
‫إنها أيام سعيدة.‬

335
00:14:19,120 --> 00:14:22,080
‫فقط ضعي الحشو، وسنصل إلى آخر طبقة.‬

336
00:14:22,400 --> 00:14:24,360
‫أستمتع بفعل هذا، إنه علاجي جدًا.‬

337
00:14:24,880 --> 00:14:25,760
‫الأمر سهل.‬

338
00:14:25,840 --> 00:14:28,840
‫نفس الشيء، واحدة تلو الأخرى. رائع.‬

339
00:14:29,400 --> 00:14:32,320
‫وفي وقت وجيز للغاية، أعددت تلك البقلاوة.‬

340
00:14:32,560 --> 00:14:34,680
‫عليك أن تقطعيها الآن.‬

341
00:14:34,840 --> 00:14:37,360
‫إن حاولت تقطيعها بعد الخبز،‬

342
00:14:37,440 --> 00:14:39,800
‫ستطير رقائق المعجنات في كل مكان.‬

343
00:14:40,280 --> 00:14:41,720
‫القليل يبقى معك لفترة طويلة،‬

344
00:14:41,800 --> 00:14:44,600
‫لذا يمكنك الاستمتاع‬
‫بذلك الشعور الجيد لأيام.‬

345
00:14:45,200 --> 00:14:48,480
‫إذًا، سخنت الفرن مسبقًا إلى 160 درجة،‬
‫وسأضعها مباشرةً.‬

346
00:14:49,120 --> 00:14:51,280
‫الآن، هنا حيث يحدث السحر.‬

347
00:14:51,720 --> 00:14:53,880
‫إلى العمل على "الدبس" اللزج الحلو...‬

348
00:14:54,440 --> 00:14:55,840
‫ذو الرائحة الطيبة.‬

349
00:14:56,520 --> 00:14:57,760
‫دون هذا، لن تكون بقلاوة.‬

350
00:14:58,560 --> 00:15:03,200
‫أضيفي 250 غرامًا من السكر الناعم‬
‫إلى مقلاة مع عصير البرتقال.‬

351
00:15:04,240 --> 00:15:06,440
‫إذًا، الآن "الدبس" الذهبي الجميل.‬

352
00:15:06,680 --> 00:15:07,560
‫لنضعه.‬

353
00:15:07,640 --> 00:15:10,040
‫وهذا سيعطيها نكهة سريعة‬

354
00:15:10,120 --> 00:15:12,600
‫لا يمكنك الحصول عليها‬
‫إلا من "الدبس" الذهبي.‬

355
00:15:13,000 --> 00:15:15,200
‫ثم اسحقي 4 حبوب من "الهيل".‬

356
00:15:15,280 --> 00:15:17,040
‫أترين تلك البذور السوداء الجميلة؟‬

357
00:15:17,200 --> 00:15:18,120
‫هذا ما نريده.‬

358
00:15:18,200 --> 00:15:20,680
‫سأقوم بالتخلص‬
‫من كل هذه القشور الجلدية الفظيعة.‬

359
00:15:21,560 --> 00:15:23,800
‫اسحقيها بقوة...‬

360
00:15:24,400 --> 00:15:26,000
‫حتى تحصلي على مسحوق ناعم.‬

361
00:15:26,480 --> 00:15:29,000
‫البرتقال و"الهيل" يتناسبان معًا بشكل جيد.‬

362
00:15:29,360 --> 00:15:30,560
‫سيضفي هذا نكهة قوية.‬

363
00:15:30,640 --> 00:15:34,160
‫أخيرًا، طريقة سريعة رائعة‬
‫لإضفاء نكهة الأزهار المنعشة،‬

364
00:15:34,240 --> 00:15:35,760
‫ماء زهور البرتقال.‬

365
00:15:36,200 --> 00:15:37,440
‫شغّلي الحرارة.‬

366
00:15:38,520 --> 00:15:40,480
‫نذيب السكر ونغليه.‬

367
00:15:41,320 --> 00:15:44,240
‫من المذهل مشاهدة تلك الفقاعات.‬

368
00:15:44,440 --> 00:15:46,280
‫تغلي لـ10 دقائق فقط.‬

369
00:15:52,720 --> 00:15:54,040
‫رائحتها رائعة!‬

370
00:15:55,400 --> 00:15:56,360
‫زبدة ومعجنات.‬

371
00:15:56,760 --> 00:15:58,000
‫إذًا، لأضع هذا "الدبس".‬

372
00:15:58,080 --> 00:15:59,760
‫اسكبيه على كل أنحاء البقلاوة.‬

373
00:16:00,320 --> 00:16:01,880
‫امنحي كل مربع بعض الحب.‬

374
00:16:02,440 --> 00:16:05,680
‫وبعدئذ تتغلّل في كل الطبقات‬

375
00:16:05,760 --> 00:16:07,680
‫وتنزل إلى الأسفل حتى تصل إلى القاع.‬

376
00:16:08,080 --> 00:16:12,480
‫أيمكنك أن تري كيف تحولت هذه‬
‫من المعجنات والمكسرات إلى البقلاوة؟‬

377
00:16:12,560 --> 00:16:14,520
‫كم هذا سهل وبسيط؟‬

378
00:16:15,560 --> 00:16:19,560
‫البقلاوة الهشة الرقيقة الغارقة في "الدبس"‬
‫الحلو ذو النكهة الرائعة‬

379
00:16:19,640 --> 00:16:21,320
‫لا تُقاوم على الإطلاق.‬

380
00:16:22,040 --> 00:16:25,360
‫وستقودك إلى مكان سعيد‬
‫دون مشاكل على الإطلاق.‬

381
00:16:26,360 --> 00:16:29,520
‫انظري إلى ذلك البرج اللذيذ اللزج.‬

382
00:16:29,600 --> 00:16:30,800
‫لا أطيق صبرًا حتى أتذوق.‬

383
00:16:31,000 --> 00:16:34,480
‫عندما كنت في "تركيا"،‬
‫كان الجميع يأكلونها مع ملاعق ممتلئة…‬

384
00:16:34,840 --> 00:16:37,160
‫بقشدة مخثّرة لذيذة.‬

385
00:16:37,240 --> 00:16:40,120
‫وكأنه شاي تركي بعد الظهر.‬

386
00:16:40,360 --> 00:16:42,360
‫وهناك طريقة واحدة لتناول البقلاوة،‬

387
00:16:42,600 --> 00:16:43,440
‫وهي الالتزام.‬

388
00:16:47,360 --> 00:16:50,200
‫يمكنك تذوق الزبدة في كل قضمة.‬

389
00:16:50,640 --> 00:16:54,080
‫رقائق معجنات هشة غارقة في الزبدة،‬
‫ثم مذاق مزيج المكسرات.‬

390
00:16:54,480 --> 00:16:55,400
‫وأفضل شيء على الإطلاق…‬

391
00:16:55,720 --> 00:16:58,240
‫هو ذلك "الدبس" اللزج الحلو.‬

392
00:17:01,160 --> 00:17:02,880
‫سواء كنت أخبز أو أتبّل،‬

393
00:17:02,960 --> 00:17:06,160
‫"الدبس" الذهبي هو أحد اختصاراتي المفضّلة،‬

394
00:17:06,280 --> 00:17:07,880
‫لذا سأذهب لأرى كيف يُصنع‬

395
00:17:07,960 --> 00:17:10,760
‫في أقدم مصنع "دبس" في العالم‬
‫في شرق "لندن".‬

396
00:17:12,120 --> 00:17:15,080
‫شركة "تيت آند لايل" كانت تنتج‬
‫"الدبس" الذهبي الأيقوني‬

397
00:17:15,160 --> 00:17:19,520
‫في نفس المكان هنا على مرفأ نهر "التيمز"‬
‫منذ عام 1883،‬

398
00:17:19,600 --> 00:17:21,840
‫وأتحرّق شوقًا لأعرف كيف ينتجونه.‬

399
00:17:22,440 --> 00:17:28,520
‫هذا الموقع التاريخي ينتج 22 ألف طن‬
‫من "الدبس" الذهبي كل عام.‬

400
00:17:28,600 --> 00:17:30,640
‫هذا 80 بالمئة من الاحتياج العالمي.‬

401
00:17:30,720 --> 00:17:34,000
‫ومدير المرفأ، "بوب وودز"،‬
‫وافق على السماح لي بالمشاركة اليوم.‬

402
00:17:34,080 --> 00:17:35,240
‫- مرحبًا يا "نادية".‬
‫- كيف حالك؟‬

403
00:17:35,320 --> 00:17:36,160
‫بخير، شكرًا لك.‬

404
00:17:36,240 --> 00:17:38,720
‫أود أن أعرف كيف تصنعون "الدبس" الذهبي.‬

405
00:17:38,960 --> 00:17:41,640
‫كل شيء يبدأ هنا. هنا يأتي السكر الخام.‬

406
00:17:41,720 --> 00:17:43,000
‫- هلّا نلقي نظرة؟‬
‫- بالتأكيد.‬

407
00:17:43,080 --> 00:17:45,640
‫سنصعد على الرافعة،‬
‫طالما أنك لا تخافين من المرتفعات.‬

408
00:17:45,720 --> 00:17:46,880
‫قد أخاف منها بعد اليوم.‬

409
00:17:47,720 --> 00:17:49,400
‫لا أطيق الانتظار. أنا متحمسة جدًا.‬

410
00:17:49,720 --> 00:17:52,960
‫يمكن لمصفاة "التيمز" أن تعالج 1.1 مليون طن‬

411
00:17:53,040 --> 00:17:54,400
‫من سكر القصب الخام سنويًا،‬

412
00:17:54,720 --> 00:17:56,880
‫مع وصول الشحنات من جميع أنحاء العالم.‬

413
00:17:57,400 --> 00:18:01,080
‫هذه من "بيليز".‬
‫ولرؤيتها، أحتاج إلى مكان شاهق.‬

414
00:18:01,160 --> 00:18:02,920
‫حسنًا، أصبحنا في مكان شاهق فجأة.‬

415
00:18:04,120 --> 00:18:05,600
‫سنرتفع أكثر!‬

416
00:18:06,120 --> 00:18:07,760
‫- هل تحب السلالم يا "بوب"؟‬
‫- أجل.‬

417
00:18:07,840 --> 00:18:09,120
‫- لا رافعات.‬
‫- لا رافعات.‬

418
00:18:11,000 --> 00:18:12,760
‫إنها هائلة!‬

419
00:18:12,880 --> 00:18:15,360
‫من هنا، يبدو كالرمال.‬

420
00:18:15,720 --> 00:18:17,240
‫آمل ألا يكون. آمل أن يكون سكر خام.‬

421
00:18:17,320 --> 00:18:19,320
‫لا يمكنني حتى استيعاب كمية ذلك السكر.‬

422
00:18:19,400 --> 00:18:22,520
‫هذه السفينة محمّلة‬
‫بـ20 ألف طن من السكر الخام.‬

423
00:18:22,640 --> 00:18:25,360
‫- 20 ألف طن؟‬
‫- 20 ألف طن.‬

424
00:18:25,440 --> 00:18:26,280
‫من السكر.‬

425
00:18:26,760 --> 00:18:27,880
‫كم كيسًا من السكر؟‬

426
00:18:27,960 --> 00:18:29,560
‫حوالي 20 مليون...‬

427
00:18:30,200 --> 00:18:32,080
‫من الأكياس التي تزن كيلوغرامًا.‬

428
00:18:32,840 --> 00:18:34,720
‫من يحتاج إلى 20 مليون كيس من السكر؟‬

429
00:18:34,960 --> 00:18:36,680
‫- من الواضح أننا نحتاج.‬
‫- بوضوح.‬

430
00:18:36,760 --> 00:18:37,680
‫أجل، بالتأكيد.‬

431
00:18:37,760 --> 00:18:38,800
‫جميعكم أيها الخبازون.‬

432
00:18:39,480 --> 00:18:43,000
‫هذا السكر الخام‬
‫سيصنع أكثر من 600 منتج مختلف،‬

433
00:18:43,080 --> 00:18:46,040
‫من الأكياس الصغيرة من السكر الأبيض‬
‫إلى "الدبس" الذهبي.‬

434
00:18:46,880 --> 00:18:49,520
‫في مطبخي،‬
‫هناك علبة صغيرة من "الدبس" الذهبي‬

435
00:18:49,600 --> 00:18:52,440
‫ولا أفكر للحظة كيف وصلت إلى هناك.‬

436
00:18:52,600 --> 00:18:54,320
‫- لكن كل شيء يبدأ...‬
‫- يبدأ من هنا.‬

437
00:18:54,920 --> 00:18:56,880
‫أول عمل، نقله من القارب.‬

438
00:18:57,240 --> 00:19:01,960
‫يتطلب تدريبًا مكثفًا لمدة 60 ساعة‬
‫للعمل على هذه الرافعة التي تزن 25 طنًا.‬

439
00:19:02,440 --> 00:19:04,360
‫- أنت المتحكم الرئيسي الآن.‬
‫- لا!‬

440
00:19:04,600 --> 00:19:08,080
‫أقرب ما كنت أفعله إلى ذلك‬
‫هو اللعب مع أولادي بالشاحنات.‬

441
00:19:09,360 --> 00:19:10,800
‫اخفضيها إلى هناك.‬

442
00:19:12,480 --> 00:19:13,880
‫أنا أتعرّق بشدة.‬

443
00:19:15,000 --> 00:19:15,880
‫دخلنا!‬

444
00:19:15,960 --> 00:19:18,440
‫إن قمت بسحب ذلك المقبض نحوي، فهذا كل شيء.‬

445
00:19:18,800 --> 00:19:20,400
‫هذا العمل يتطلب تركيز تام لدرجة‬

446
00:19:20,480 --> 00:19:22,800
‫أن هناك تغيير في المناوبة كل ساعتين.‬

447
00:19:23,040 --> 00:19:25,200
‫هذا السكر يقطع مسافة طويلة للوصول إلى هنا.‬

448
00:19:25,280 --> 00:19:26,320
‫أنا تحت الضغط قليلًا.‬

449
00:19:26,400 --> 00:19:28,640
‫لا أريد أن أسقط كل شيء‬
‫في نهر "التيمز" مجددًا.‬

450
00:19:28,720 --> 00:19:30,520
‫- يمكنك الشعور بمدى صعوبة الأمر.‬
‫- أجل.‬

451
00:19:30,600 --> 00:19:31,520
‫أنا أتعرّق هنا.‬

452
00:19:31,680 --> 00:19:33,280
‫أجل، أراهن أنك كذلك.‬

453
00:19:33,760 --> 00:19:35,680
‫استمري في الصعود حتى النهاية، حتى تصلي...‬

454
00:19:36,200 --> 00:19:37,960
‫- أحسنت.‬
‫- طوال الطريق؟‬

455
00:19:38,240 --> 00:19:39,520
‫- هل هذا كاف؟‬
‫- هذا سيفي بالغرض.‬

456
00:19:39,600 --> 00:19:40,840
‫أجل، لا بأس، توقفي هناك.‬

457
00:19:40,960 --> 00:19:42,520
‫إذًا، حركيه باتجاه النهر.‬

458
00:19:42,600 --> 00:19:44,320
‫حسنًا، انتظري حتى يستقر تأرجحه.‬

459
00:19:48,160 --> 00:19:49,600
‫الأمر يحدث!‬

460
00:19:51,440 --> 00:19:53,120
‫هذه هي أول حفنة سكر لك.‬

461
00:19:54,320 --> 00:19:55,200
‫كان ذلك رائعًا!‬

462
00:19:55,280 --> 00:19:58,080
‫أحسنت صنعًا، أجل.‬
‫سنأخذك إلى هنا كسائقة رافعات.‬

463
00:19:58,160 --> 00:20:00,240
‫اذهب واشرب كوبًا من الشاي، سأكون بخير.‬

464
00:20:00,600 --> 00:20:02,800
‫- سأذهب. هذا كل شيء.‬
‫- سأقوم ببقية الكمية.‬

465
00:20:03,680 --> 00:20:07,600
‫بعد نزول 110 درجة من السلالم،‬
‫يأخذ الفريق استراحات الشاي إلى هنا.‬

466
00:20:08,040 --> 00:20:09,800
‫أحضرت لـ"بوب" بعض البقلاوة الخاصة بي،‬

467
00:20:09,880 --> 00:20:12,360
‫والتي تظل سليمة في علبة الغداء طوال اليوم.‬

468
00:20:12,840 --> 00:20:16,680
‫لا يمكنك نقل كل هذا السكر‬
‫ولا ترغب في تناول شيء حلو، صحيح؟‬

469
00:20:16,760 --> 00:20:20,080
‫أعلم أنها بيئة خالية من المكسرات،‬
‫لذا أخرجت المكسرات‬

470
00:20:20,160 --> 00:20:22,640
‫ووضعت أشياءً مثل التين والتمر وبعض الشوفان.‬

471
00:20:22,720 --> 00:20:24,080
‫لذا، تذوق.‬

472
00:20:28,560 --> 00:20:29,400
‫إنها لطيفة.‬

473
00:20:29,480 --> 00:20:30,800
‫غارقة في "الدبس" ولذيذة.‬

474
00:20:31,760 --> 00:20:33,440
‫إنها جيدة حقًا. هلّا تعطيني العلبة؟‬

475
00:20:34,120 --> 00:20:35,160
‫- تفضّل.‬
‫- شكرًا لك‬

476
00:20:35,240 --> 00:20:38,160
‫بمجرد أن تُفرغ الحمولة،‬
‫يُوضع السكر الخام على السير الناقل‬

477
00:20:38,400 --> 00:20:40,920
‫ويأخذ طريقه إلى المصفاة للمعالجة...‬

478
00:20:41,000 --> 00:20:43,200
‫ثمة رائحة سكرية في الهواء.‬

479
00:20:43,280 --> 00:20:44,840
‫وقدميّ لزجة جدًا.‬

480
00:20:46,320 --> 00:20:47,280
‫أهلًا بك في عالم السكر.‬

481
00:20:47,960 --> 00:20:49,560
‫… يشرف عليه "جون كير".‬

482
00:20:50,440 --> 00:20:52,400
‫- هذه هي سقيفة السكر الخام.‬
‫- يا إلهي!‬

483
00:20:52,480 --> 00:20:54,480
‫كنت أتوقع...‬

484
00:20:55,120 --> 00:20:58,120
‫الكثير من السكر،‬
‫لكن هذا سكر أكثر مما أتخيل.‬

485
00:20:58,400 --> 00:21:00,400
‫حاليًا، لدينا حوالي 60 ألف طن هنا.‬

486
00:21:00,480 --> 00:21:05,240
‫هذه الكمية الاستثنائية تمثّل 3 بالمئة‬
‫من الاحتياج السنوي في "المملكة المتحدة".‬

487
00:21:05,520 --> 00:21:07,120
‫يمكنك أن تمسكي حفنة صغيرة.‬

488
00:21:09,280 --> 00:21:12,080
‫الآن، كيف سننتقل من سكر القصب الخام...‬

489
00:21:12,240 --> 00:21:13,440
‫- أجل.‬
‫- ...إلى "الدبس" الذهبي؟‬

490
00:21:13,840 --> 00:21:15,960
‫باختصار، نأخذ هذا السكر الخام...‬

491
00:21:16,040 --> 00:21:16,880
‫- أجل.‬
‫- ...نغسله،‬

492
00:21:16,960 --> 00:21:19,760
‫وينتهي بنا المطاف‬
‫بمنتج ثانوي لعملية التبلور.‬

493
00:21:19,840 --> 00:21:22,840
‫مهلًا. إذًا، "الدبس" هو الجزء‬
‫الذي كان يمكنك التخلص منه.‬

494
00:21:22,920 --> 00:21:24,360
‫أجل، أصبح الآن " الدبس" الذهبي.‬

495
00:21:24,760 --> 00:21:26,280
‫- بالتأكيد.‬
‫- هذا رائع للغاية!‬

496
00:21:27,720 --> 00:21:30,560
‫هذا المنتج الثانوي مليء بالمذاق الغني‬
‫لسكر القصب.‬

497
00:21:30,960 --> 00:21:32,800
‫المكون الأساسي لذلك "الدبس" اللذيذ.‬

498
00:21:34,080 --> 00:21:37,360
‫من المصفاة، يُرسل إلى مصنع "الدبس" الذهبي‬

499
00:21:37,440 --> 00:21:39,800
‫حيث تُراقب عملية المعالجة النهائية‬
‫بدقة بالغة‬

500
00:21:39,880 --> 00:21:41,600
‫بواسطة فريق يُدعى، "ذا غولديز".‬

501
00:21:41,800 --> 00:21:43,240
‫"بول ماكغيليغان" هو أحدهم.‬

502
00:21:45,840 --> 00:21:46,920
‫عجبًا!‬

503
00:21:47,000 --> 00:21:48,560
‫- أجل.‬
‫- هذا يشبه اللوحة الأم.‬

504
00:21:48,640 --> 00:21:51,400
‫نحن نسيطر على العملية برمتها هنا‬
‫من البداية إلى النهاية.‬

505
00:21:51,480 --> 00:21:53,440
‫أنت على دراية بالمنتج الثانوي‬

506
00:21:53,520 --> 00:21:55,080
‫- من السكر.‬
‫- أجل.‬

507
00:21:55,720 --> 00:21:57,480
‫نغيّره من ذلك،‬

508
00:21:57,600 --> 00:22:00,400
‫حتى لا يتحول "الدبس" إلى سكر مجددًا.‬

509
00:22:00,480 --> 00:22:03,080
‫لن تحصلي على بلورات السكر،‬
‫وسيبقى دائمًا كـ"دبس"،‬

510
00:22:03,160 --> 00:22:07,160
‫إلا إذا أدخلت سكينًا‬
‫متسخة بالزبدة في عبوتك،‬

511
00:22:07,240 --> 00:22:08,880
‫فيبدأ السكر حينئذ بالتبلور‬

512
00:22:08,960 --> 00:22:10,440
‫- حولها مجددًا.‬
‫-أجل.‬

513
00:22:10,520 --> 00:22:12,480
‫- لكن بخلاف ذلك…‬
‫- ربما فعلت ذلك من قبل.‬

514
00:22:12,560 --> 00:22:14,040
‫بمساعدة كيميائي،‬

515
00:22:14,120 --> 00:22:17,000
‫اكتشف "أبرام لايل"‬
‫أنه باستخدام الحرارة والضوء،‬

516
00:22:17,080 --> 00:22:21,000
‫يمكن تحويل منتج السكر الثانوي‬
‫إلى "دبس" حريري جميل.‬

517
00:22:21,240 --> 00:22:24,680
‫لكن العملية التي تعطي "الدبس" الذهبي‬
‫نكهته المميّزة‬

518
00:22:24,760 --> 00:22:26,800
‫هي سر يخضع لحراسة مشددة.‬

519
00:22:27,280 --> 00:22:29,040
‫من أيضًا يعرف كيف يُصنع هذا "الدبس"؟‬

520
00:22:29,120 --> 00:22:31,200
‫حاليًا، نحن 7 أفراد فحسب.‬

521
00:22:31,520 --> 00:22:33,000
‫- 7 أفراد فحسب؟‬
‫- أجل.‬

522
00:22:33,160 --> 00:22:35,000
‫- حاليًا.‬
‫- يمكنك أن تجعلهم 8.‬

523
00:22:35,080 --> 00:22:38,120
‫أود أن أخبرك بالأمر. لكن لا يُسمح لي بذلك.‬

524
00:22:38,640 --> 00:22:41,640
‫نزيل اللون ونبخره،‬

525
00:22:42,080 --> 00:22:43,680
‫وها هو الذي اعتدت عليه.‬

526
00:22:43,760 --> 00:22:44,880
‫- إنه هو.‬
‫- هل تريه؟‬

527
00:22:44,960 --> 00:22:46,560
‫- الفقاعات.‬
‫- أجل، بالضبط.‬

528
00:22:46,840 --> 00:22:48,960
‫- الأمر أشبه بالحصول على لعبتك الخاصة.‬
‫- إنه كذلك.‬

529
00:22:49,040 --> 00:22:51,680
‫- الأمر أشبه بوجود مصباح حمم صغير.‬
‫- إنه كذلك بالفعل.‬

530
00:22:51,760 --> 00:22:54,880
‫يستغرق الأمر 8 ساعات فحسب‬
‫لتحويل السكر الخام من المرفأ‬

531
00:22:54,960 --> 00:22:56,800
‫إلى "دبس" معلب في المصنع،‬

532
00:22:56,880 --> 00:23:00,400
‫حيث تُشحن 40 ألف علبة كل يوم.‬

533
00:23:01,440 --> 00:23:02,360
‫خذي 2.‬

534
00:23:05,160 --> 00:23:07,160
‫- إنها ساخنة جدًا!‬
‫- أجل، ما زالت ساخنة.‬

535
00:23:07,800 --> 00:23:11,240
‫بعض هذه الآلات‬
‫بقيت على حالها لمدة 70 عامًا،‬

536
00:23:11,360 --> 00:23:15,200
‫ولم تتغير العلامة التجارية الأيقونية‬
‫منذ أكثر من 130 عامًا.‬

537
00:23:15,800 --> 00:23:16,640
‫ها هو.‬

538
00:23:17,320 --> 00:23:19,200
‫- هذا…‬
‫- أجل، له رائحة رائعة.‬

539
00:23:19,280 --> 00:23:20,720
‫- مثل حلوى "توفي".‬
‫- أجل.‬

540
00:23:20,960 --> 00:23:22,360
‫هل يوجد شيء آخر به‬

541
00:23:22,440 --> 00:23:23,760
‫- بخلاف السكر؟‬
‫- لا يوجد.‬

542
00:23:23,840 --> 00:23:24,720
‫السكر فقط؟‬

543
00:23:24,840 --> 00:23:26,160
‫لذا، أيًا كان ذلك…‬

544
00:23:26,280 --> 00:23:29,520
‫وكيف نغيّره هو الشيء السحري‬
‫الذي لا أستطيع……‬

545
00:23:30,360 --> 00:23:33,160
‫- أنت متعجرف جدًا.‬
‫- حسنًا، هذا ما يبقيني في العمل.‬

546
00:23:36,720 --> 00:23:37,720
‫بعد يوم طويل،‬

547
00:23:37,800 --> 00:23:40,760
‫طهو طبق حلوى حلو وساحر‬
‫يمكن أن يبهج يومي حقًا،‬

548
00:23:40,840 --> 00:23:42,080
‫لكن يجب أن يكون سريعًا،‬

549
00:23:42,160 --> 00:23:45,440
‫لذا ابتكرت تحريفًا بسيطًا في طبق كلاسيكي.‬

550
00:23:45,880 --> 00:23:47,840
‫نحن نصنع البسكويت!‬

551
00:23:47,920 --> 00:23:49,880
‫لكننا لن نشعل الفرن حتى.‬

552
00:23:49,960 --> 00:23:52,040
‫لا يمكنني أن أخبرك‬
‫كم تجعلني هذه الوصفة متحمسة.‬

553
00:23:54,520 --> 00:23:57,840
‫البسكويت العملاق الذي يُعد في مقلاة واحدة‬
‫الخاص بي لذيذ وليّن،‬

554
00:23:58,120 --> 00:24:01,280
‫أسهل ما ستعدينه على الإطلاق، وممتع للغاية.‬

555
00:24:02,280 --> 00:24:04,360
‫سنقوم بقلي‬

556
00:24:04,800 --> 00:24:08,600
‫البسكويت ببطء شديد‬

557
00:24:09,120 --> 00:24:10,280
‫في مقلاة.‬

558
00:24:10,480 --> 00:24:12,040
‫لن أشغّل الفرن حتى.‬

559
00:24:12,120 --> 00:24:14,840
‫سر إعداد هذا هو التحضير.‬

560
00:24:15,720 --> 00:24:18,680
‫لإعداد هذه العجينة المضمونة،‬
‫أحضري وعاءً للمكونات الجافة،‬

561
00:24:18,760 --> 00:24:19,920
‫وآخر للمكونات الرطبة.‬

562
00:24:20,240 --> 00:24:22,560
‫أحضرت البيضة. سأكسرها مباشرةً.‬

563
00:24:24,200 --> 00:24:25,320
‫مستخلص اللوز.‬

564
00:24:27,120 --> 00:24:28,440
‫ثم مستخلص الفانيليا.‬

565
00:24:28,760 --> 00:24:30,920
‫اخفقيها، ونحن بصدد وضع المكونات الجافة،‬

566
00:24:31,360 --> 00:24:34,480
‫نبدأ بـ225 غرامًا من الطحين العادي.‬

567
00:24:35,240 --> 00:24:37,720
‫نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.‬

568
00:24:39,200 --> 00:24:40,680
‫نصف ملعقة صغيرة من الملح.‬

569
00:24:41,240 --> 00:24:42,760
‫وبعدها، نحن جاهزون.‬

570
00:24:42,840 --> 00:24:45,080
‫هذا الجزء الذي أحبه في صنع هذا البسكويت،‬

571
00:24:45,160 --> 00:24:47,280
‫لأنك تحصلين على البسكويت الدافئ الفوري.‬

572
00:24:47,360 --> 00:24:48,920
‫إذًا، لنشعل هذا الموقد.‬

573
00:24:49,000 --> 00:24:52,240
‫نضيف 150 غرامًا‬
‫من الزبدة غير المملحة مباشرةً.‬

574
00:24:52,360 --> 00:24:53,960
‫ويجب إذابة تلك الزبدة.‬

575
00:24:54,640 --> 00:24:57,040
‫ضعيها على أصغر مشعل على حرارة منخفضة.‬

576
00:24:58,200 --> 00:25:01,720
‫إضافة السكر البني الطري‬
‫يجعل عجينة البسكويت أسهل في المضغ.‬

577
00:25:01,800 --> 00:25:05,320
‫يبدو جنونيًا تمامًا أن نعد ذلك في مقلاة،‬

578
00:25:05,720 --> 00:25:07,200
‫لكنه يوفر الوقت.‬

579
00:25:07,680 --> 00:25:09,520
‫أولًا، إنها قطعة بسكويت عملاقة،‬

580
00:25:09,600 --> 00:25:12,560
‫ولن أضطر إلى صنع عجينة بسكويت ضخمة،‬

581
00:25:12,640 --> 00:25:13,520
‫ثم أقسمها،‬

582
00:25:13,600 --> 00:25:15,600
‫ثم أستخدم صينية الخبز وأضعها في الفرن.‬

583
00:25:15,680 --> 00:25:17,120
‫كلها في مقلاة واحدة.‬

584
00:25:17,200 --> 00:25:19,640
‫إن كنت سأقلل من التنظيف، فأنا فتاة سعيدة.‬

585
00:25:20,200 --> 00:25:23,480
‫فقط أضيفي مكوناتك الجافة وقلبيها ببساطة.‬

586
00:25:24,000 --> 00:25:27,320
‫انظري إلى ذلك، بدأ يبدو كعجين البسكويت.‬

587
00:25:27,840 --> 00:25:29,560
‫كل ما علينا فعله هو إضافة البيضة،‬

588
00:25:29,640 --> 00:25:31,560
‫لكن عليك فعل ذلك بسرعة حين تفعلين ذلك.‬

589
00:25:31,640 --> 00:25:32,520
‫لكن، هل ترين؟‬

590
00:25:32,600 --> 00:25:33,920
‫هل يمكنك رؤية ما يحدث؟‬

591
00:25:34,760 --> 00:25:36,800
‫عجينة البسكويت في المقلاة.‬

592
00:25:36,880 --> 00:25:40,320
‫أسرع عجينة بسكويت ستصنعينها‬
‫على الإطلاق. جاهزة.‬

593
00:25:40,400 --> 00:25:42,920
‫والآن، رقائق الشوكولاتة الفورية.‬

594
00:25:43,320 --> 00:25:44,520
‫في كل مرة،‬

595
00:25:44,720 --> 00:25:48,000
‫إنها تلك القطع الجميلة الملوّنة‬

596
00:25:48,480 --> 00:25:50,720
‫من الشوكولاتة المغلفة بالسكر.‬

597
00:25:52,920 --> 00:25:54,680
‫وسأضعها في أرجاء البسكويت.‬

598
00:25:55,080 --> 00:25:55,920
‫انظري إلى هذا.‬

599
00:25:56,800 --> 00:26:00,880
‫هذا ما يجب أن تبدو عليه‬
‫كل قطعة بسكويت في العالم بأسره.‬

600
00:26:01,200 --> 00:26:02,960
‫هذا يسعدني كثيرًا.‬

601
00:26:03,720 --> 00:26:06,040
‫هناك نقطة أفكر حينها، "(نادية)، توقفي.‬

602
00:26:06,840 --> 00:26:07,680
‫توقفي فحسب.‬

603
00:26:08,520 --> 00:26:10,800
‫لم يعد هناك مساحة على البسكويت.‬

604
00:26:11,720 --> 00:26:12,720
‫لكنك تواصلين فعلها."‬

605
00:26:13,280 --> 00:26:15,440
‫وبصدق، لم يعد هناك مساحة.‬

606
00:26:16,120 --> 00:26:16,960
‫توقفي.‬

607
00:26:17,120 --> 00:26:18,000
‫حسنًا، سأتركها.‬

608
00:26:18,080 --> 00:26:22,640
‫صحيح. لذا، سأضع هذا على نار هادئة،‬
‫وسأقوم بعملي،‬

609
00:26:22,760 --> 00:26:27,120
‫وسيكون هناك بسكويت دافئ مطهو وناضج‬

610
00:26:27,240 --> 00:26:28,520
‫في غضون 20 دقيقة.‬

611
00:26:29,000 --> 00:26:29,880
‫على الرحب والسعة.‬

612
00:26:32,680 --> 00:26:35,480
‫البسكويت اللذيذ السريع المفعم بالألوان‬
‫الخاص بي.‬

613
00:26:35,720 --> 00:26:38,360
‫متعة رائعة إن كنت كبيرة أو صغيرة.‬

614
00:26:38,440 --> 00:26:39,680
‫"الطهو: 20 دقيقة"‬

615
00:26:39,760 --> 00:26:41,440
‫تعالوا وانظروا إلى ما أعددته لكم.‬

616
00:26:41,680 --> 00:26:42,720
‫انظروا!‬

617
00:26:42,800 --> 00:26:44,400
‫- بسكويت!‬
‫- بسكويت!‬

618
00:26:44,480 --> 00:26:45,440
‫هل يمكنني أن أشمه؟‬

619
00:26:45,640 --> 00:26:47,560
‫به رائحة الشوكولاتة والفانيليا.‬

620
00:26:47,680 --> 00:26:48,760
‫سيكون سهل المضغ.‬

621
00:26:48,840 --> 00:26:50,480
‫- هل أقطعها؟‬
‫- مثل البيتزا.‬

622
00:26:51,160 --> 00:26:52,120
‫انظرا إلى هذا.‬

623
00:26:52,200 --> 00:26:54,800
‫- إنه سحري بعض الشيء، صحيح؟‬
‫- إنه مثل قوس قزح.‬

624
00:26:54,880 --> 00:26:57,000
‫لقد قمت بطهو البسكويت حقًا.‬

625
00:26:57,720 --> 00:26:59,560
‫هذا ما فعلناه، قمت بطهوه في المقلاة.‬

626
00:26:59,640 --> 00:27:02,120
‫إنه لزج ولطيف في المنتصف.‬

627
00:27:02,240 --> 00:27:04,480
‫أمي، انظري إلى الشوكولاتة. إنها تذوب.‬

628
00:27:04,560 --> 00:27:07,080
‫أنت تصنعين قطعة بسكويت عملاقة.‬
‫ أيمكنك أن تحضري مقلاة ضخمة…‬

629
00:27:07,560 --> 00:27:08,760
‫أيمكنك أن تحضري مقلاة صينية…‬

630
00:27:08,840 --> 00:27:12,760
‫- أجل، تحضري مقلاة صينية...‬
‫- لدينا مقلاة بهذا الحجم.‬

631
00:27:12,840 --> 00:27:15,680
‫- يمكننا أن نقليها فيها.‬
‫- ثم نعد قطعة بسكويت ضخمة بهذا الحجم؟‬

632
00:27:40,520 --> 00:27:42,680
‫ترجمة "محمود عبده"‬