1 00:00:08,051 --> 00:00:09,844 Wszyscy chcemy dobrze wyglądać, 2 00:00:10,595 --> 00:00:12,138 co w wielu kulturach 3 00:00:13,014 --> 00:00:15,391 oznacza szczupłą sylwetkę, i tu jest problem. 4 00:00:17,101 --> 00:00:18,478 Jemy więcej kalorii. 5 00:00:19,562 --> 00:00:22,106 Wzrasta wskaźnik występowania otyłości na świecie. 6 00:00:22,648 --> 00:00:27,528 To napędziło rynek dietetyki, warty dziś w USA 66 miliardów dolarów, 7 00:00:28,154 --> 00:00:31,783 składający się z książek, gotowych posiłków, programów lojalnościowych, 8 00:00:31,866 --> 00:00:32,950 odżywek i suplementów, 9 00:00:33,034 --> 00:00:35,661 reklamowanych jako sekret utraty wagi. 10 00:00:36,454 --> 00:00:38,289 Zostało jeszcze sporo do odkrycia. 11 00:00:38,873 --> 00:00:42,794 Dziesiątki badań wykazały, że większość ludzi traci trochę wagi 12 00:00:43,377 --> 00:00:44,796 i często ją odzyskuje. 13 00:00:46,005 --> 00:00:48,007 Więc czemu wciąż trzymamy dietę? 14 00:00:49,175 --> 00:00:50,426 I czemu to się nie udaje? 15 00:00:51,010 --> 00:00:54,388 NETFLIX — ORYGINALNY SERIAL DOKUMENTALNY 16 00:00:55,139 --> 00:00:58,267 Wszystko, czego potrzebujesz do pięknej przemiany, jest w tej puszce. 17 00:00:59,143 --> 00:01:01,604 Wielokrotnie wprowadzano nas w błąd, 18 00:01:01,687 --> 00:01:03,981 często w celach osiągnięcia zysku. 19 00:01:04,524 --> 00:01:06,984 W kwestii utraty wagi trzeba być realistą. 20 00:01:07,068 --> 00:01:09,987 To całe zamieszanie nie musi istnieć. 21 00:01:10,530 --> 00:01:15,076 To wspaniały dzień, kiedy waga wskazuje „sukces”. 22 00:01:15,952 --> 00:01:22,834 CZEMU DIETY ZAWODZĄ 23 00:01:23,918 --> 00:01:26,087 PRÓBY UTRATY WAGI W ŻYCIU 24 00:01:26,170 --> 00:01:29,924 Amerykanie odpowiedzieli, że średnio próbują w życiu pięciu diet. 25 00:01:30,591 --> 00:01:32,260 Kobiety, siedmiu. 26 00:01:33,177 --> 00:01:35,054 Jest wiele diet do wyboru. 27 00:01:35,304 --> 00:01:36,931 Ciągle pojawiają się nowe, 28 00:01:37,014 --> 00:01:40,184 promowane jako wykorzystujące najnowsze naukowe odkrycia. 29 00:01:40,768 --> 00:01:41,853 Jednak większość z nich 30 00:01:42,186 --> 00:01:44,939 to te same diety wracające na nowo, 31 00:01:45,398 --> 00:01:48,317 a często ich założenia nie są poparte nauką. 32 00:01:49,569 --> 00:01:54,031 Przykładowo, dieta ketogeniczna i autorska dieta Atkinsa głosiły, 33 00:01:54,115 --> 00:01:58,870 że redukując węglowodany, ludzie na diecie mogli jeść więcej kalorii i wciąż chudnąć. 34 00:01:58,953 --> 00:02:01,706 Badania temu zaprzeczyły. 35 00:02:02,039 --> 00:02:06,836 A dieta paleo? Nasi paleolityczni przodkowie tak nie jedli. 36 00:02:06,919 --> 00:02:09,005 Jest sporo dowodów, że jedli zboża. 37 00:02:09,839 --> 00:02:13,342 Są diety dopasowane do organizmu, na przykład do grupy krwi, 38 00:02:13,676 --> 00:02:17,388 ale nie ma twardych dowodów naukowych na poparcie ich zasadności. 39 00:02:17,471 --> 00:02:20,558 Nauka od dawna odrzuca pomysł detoksu, 40 00:02:20,641 --> 00:02:23,269 bo nasze ciała ewoluowały 41 00:02:23,352 --> 00:02:26,105 do usuwania szkodliwych substancji samodzielnie. 42 00:02:26,189 --> 00:02:30,151 Suplementy, szczególnie tabletki, praktycznie nie są kontrolowane, 43 00:02:30,234 --> 00:02:33,237 więc producenci nie muszą dowodzić ich skuteczności. 44 00:02:33,321 --> 00:02:35,281 I są jeszcze diety niskotłuszczowe, 45 00:02:35,364 --> 00:02:39,660 ale sama informacja na produkcie, że ma mało tłuszczu nie czyni go zdrowym. 46 00:02:39,744 --> 00:02:42,455 Może zawierać sporo cukru i kalorii. 47 00:02:44,999 --> 00:02:47,919 W kwestii diet ubogich w tłuszcze czy węglowodany, 48 00:02:48,002 --> 00:02:49,629 spory się nie kończą. 49 00:02:49,712 --> 00:02:52,173 Nowi rekruci, nowe zasady i nowy wróg. 50 00:02:53,633 --> 00:02:54,467 Tłuszcz. 51 00:02:54,550 --> 00:02:57,553 Tłuszcz jest wrogiem naszego zdrowia, tak? Najwyraźniej nie. 52 00:02:57,637 --> 00:03:00,097 Węglowodany są twoim przyjacielem, a nie wrogiem. 53 00:03:00,681 --> 00:03:02,350 - Cukier to wróg publiczny. - Tak. 54 00:03:02,433 --> 00:03:04,060 A węglowodany to źli goście. 55 00:03:04,143 --> 00:03:06,145 W 2018, dr Christopher Gardner 56 00:03:06,229 --> 00:03:08,981 i jego zespół z Uniwersytetu Stanford przeprowadzili badanie. 57 00:03:09,065 --> 00:03:11,317 Próbowaliśmy porównać dwie popularne diety, 58 00:03:11,400 --> 00:03:13,152 ubogą w tłuszcze z niskowęglowodanową. 59 00:03:13,236 --> 00:03:15,071 Nie zapytaliśmy nikogo, 60 00:03:15,154 --> 00:03:18,324 o ile potrzebuje zmniejszyć liczbę kalorii, aby utracić wagę. 61 00:03:18,407 --> 00:03:22,078 Skupiliśmy się na unikaniu bogatych w tłuszcze 62 00:03:22,161 --> 00:03:23,829 albo węglowodany pokarmów, 63 00:03:23,913 --> 00:03:26,999 ale także na tym, aby badani nie byli głodni. 64 00:03:27,291 --> 00:03:31,796 Zebrali 609 ochotników z 7 do 45 kg do zrzucenia 65 00:03:32,255 --> 00:03:33,589 i losowo przypisali do nich 66 00:03:33,673 --> 00:03:36,717 dietę niskotłuszczową albo niskowęglowodanową na rok. 67 00:03:36,801 --> 00:03:40,012 Diety, których używałam do tej pory były nieistotne. 68 00:03:40,096 --> 00:03:42,765 To było dla mnie zupełnie nowe doświadczenie. 69 00:03:42,848 --> 00:03:45,268 Przyszłam na kolację z ogłoszeniem rezultatów 70 00:03:45,351 --> 00:03:47,812 i wszystkie informacje zostały pokazane. 71 00:03:47,895 --> 00:03:51,065 Zaskoczyło mnie, że było to bez znaczenia. 72 00:03:51,148 --> 00:03:54,193 Wyniki? Były niemalże identyczne. 73 00:03:54,277 --> 00:03:57,655 Niektórzy utracili sporo wagi, ale większość nie. 74 00:03:57,780 --> 00:04:00,866 Jeanne straciła trzy kilogramy, a Yvette przytyła dwa. 75 00:04:01,575 --> 00:04:04,161 Dlaczego diety działają na niektórych, a na innych nie? 76 00:04:04,870 --> 00:04:06,414 Jest jedna prosta odpowiedź. 77 00:04:06,539 --> 00:04:10,710 Diety nie działają na większości ludzi, bo większość ludzi się ich nie trzyma. 78 00:04:11,669 --> 00:04:14,505 Wielu z nas wciąż postrzega to jako osobistą porażkę. 79 00:04:14,964 --> 00:04:17,008 Winne są, po części, reklamy... 80 00:04:18,551 --> 00:04:20,803 pokazujące spadek wagi jako prosty i osiągalny. 81 00:04:20,886 --> 00:04:22,138 Proste jak raz, dwa, trzy! 82 00:04:22,722 --> 00:04:25,099 Podejście to wywodzi się z roku 1863, 83 00:04:25,182 --> 00:04:27,727 gdy Brytyjczyk z branży pogrzebowej, William Banting, 84 00:04:27,810 --> 00:04:30,062 opublikował pierwszą wpływową książkę o diecie. 85 00:04:31,063 --> 00:04:33,816 List o korpulencji do wszystkich, autorstwa Bantinga, 86 00:04:33,899 --> 00:04:37,194 był mającym 16 stron planem diety niskowęglowodanowej. 87 00:04:37,987 --> 00:04:41,157 To pełna współczucia, autobiograficzna książka, 88 00:04:41,240 --> 00:04:44,702 różniąca się od wczesnych, autorytatywnych pozycji medycznych. 89 00:04:44,785 --> 00:04:49,040 Autor pisze z dozą współczucia i humoru. 90 00:04:49,123 --> 00:04:53,044 W nowoczesnym stylu mówi: „Solidaryzuję się z wami. 91 00:04:53,127 --> 00:04:54,337 Kiedyś też taki byłem. 92 00:04:54,420 --> 00:04:56,881 Jeśli zastosujecie się, osiągniecie cel”. 93 00:04:56,964 --> 00:04:58,924 I książka wnet stała się bestsellerem. 94 00:04:59,008 --> 00:05:03,429 W znacznej części Europy ludzie zaczęli nazywać bycie na diecie „bantingiem". 95 00:05:03,888 --> 00:05:05,306 W Szwecji nadal tak mówią. 96 00:05:05,806 --> 00:05:08,976 „Jag bantning”. „Jestem na diecie”. Nie ma w szwedzkim słowa na dietę. 97 00:05:09,060 --> 00:05:10,728 Jednak przez większość czasu, 98 00:05:10,811 --> 00:05:13,773 nadwaga była wyjątkiem, a nie normą. 99 00:05:14,190 --> 00:05:16,567 Posiłki wymagały hodowania i przygotwania. 100 00:05:16,650 --> 00:05:19,028 Samo zaspokojenie głodu wymagało sporo wysiłku. 101 00:05:19,653 --> 00:05:22,740 Jednak na Zachodzie zmieniło się to po II wojnie światowej. 102 00:05:25,284 --> 00:05:29,789 Systemy transportu stały się lepsze, podobnie z produkcją 103 00:05:29,872 --> 00:05:32,625 i firmy były w stanie zacząć produkować jedzenie, 104 00:05:32,708 --> 00:05:35,711 które było w opakowaniach i nie psuło się szybko. 105 00:05:36,045 --> 00:05:39,006 I ludzie je uwielbiali, bo były wygodne. 106 00:05:39,423 --> 00:05:43,636 Typowym przykładem tego, jak przetwarzane jest jedzenie, 107 00:05:43,719 --> 00:05:46,764 jest produkcja białej mąki z pełnych ziaren. 108 00:05:46,847 --> 00:05:51,727 Usuwa się zewnętrzną warstwę otrębów oraz zarodków pszenicy, 109 00:05:51,811 --> 00:05:55,064 w których znajdują się wszystkie witaminy, minerały i błonnik. 110 00:05:55,147 --> 00:05:59,068 Rozwiązanie? Włożyć je tam z powrotem. 111 00:05:59,151 --> 00:06:02,571 I wielu konsumentów, którzy nigdy o nich nie słyszeli, 112 00:06:02,655 --> 00:06:05,408 uważa te produkty za zdrowe. 113 00:06:06,659 --> 00:06:10,162 I tak powstał przemysł nowoczesnego żywienia. 114 00:06:10,788 --> 00:06:13,707 W porze lunchu, zamiast tuczącego jedzenia, 115 00:06:13,791 --> 00:06:16,669 piją pyszne shaki Metrecal w różnych smakach, 116 00:06:17,002 --> 00:06:19,422 pozwalające zostać szczupłym i zgrabnym. 117 00:06:20,005 --> 00:06:23,968 Metrecal był koktajlem proteinowym, zawierającym 225 kalorii, 118 00:06:24,051 --> 00:06:27,638 sprzedawanym w 14 różnych smakach, wzbogaconym witaminami i minerałami. 119 00:06:28,347 --> 00:06:30,099 Był sensacją. 120 00:06:30,766 --> 00:06:36,397 Osławiony bar Trader Vic's zaczął oferować płynny lunch o 325 kaloriach. 121 00:06:37,022 --> 00:06:43,028 Luksusowy dom handlowy wypuścił butelkę dla osób pijących Metrecal. 122 00:06:43,279 --> 00:06:46,615 Restauracja Senatu miała go w menu. 123 00:06:46,699 --> 00:06:48,826 I nawet Kennedy był jego fanem. 124 00:06:48,909 --> 00:06:51,287 Jednak szał na Metrecal się skończył. 125 00:06:51,370 --> 00:06:54,623 Na początku lat 80. firma zaprzestała produkcji, 126 00:06:54,707 --> 00:06:58,169 po części dlatego, że picie shake'a o smaku kredy zamiast posiłków 127 00:06:58,252 --> 00:07:00,004 jest dla wielu ciężkie do zniesienia, 128 00:07:00,087 --> 00:07:03,841 i też dlatego, że inne diety zyskały na popularności. 129 00:07:04,842 --> 00:07:06,594 W tym właśnie tkwimy. 130 00:07:06,677 --> 00:07:09,472 Przemysł dietetyczny każe nam redukować kalorie, 131 00:07:09,555 --> 00:07:12,725 podczas gdy przemysł żywieniowy namawia do jedzenia ich więcej. 132 00:07:21,984 --> 00:07:25,946 Wszystko zmieniło się wraz ze wzrostem wagi ciała, 133 00:07:26,030 --> 00:07:28,032 który zaczął się w latach 80. 134 00:07:28,616 --> 00:07:33,496 Rząd USA zmienił politykę subsydiowania rolnictwa 135 00:07:33,579 --> 00:07:39,293 i dał rolnikom bodźce do produkowania tyle jedzenia, ile się tylko da. 136 00:07:39,627 --> 00:07:42,087 Jedzenie taniało i jedliśmy go dużo więcej, 137 00:07:42,171 --> 00:07:44,006 szczególnie między posiłkami. 138 00:07:44,715 --> 00:07:48,844 W latach 70. 28% ludzi jadło jedną lub dwie przekąski dziennie. 139 00:07:48,928 --> 00:07:52,681 Do połowy lat 90. aż 45% Amerykanów jadło minimum dwie przekąski dziennie. 140 00:07:52,765 --> 00:07:55,309 Przy takim wzroście wagi, 141 00:07:55,392 --> 00:07:59,396 który miał miejsce wśród Amerykanów pomiędzy 1980 a 2000 rokiem, 142 00:07:59,730 --> 00:08:02,274 ludzie musieli zwiększyć swoje spożycie kalorii 143 00:08:02,358 --> 00:08:04,693 o około 500 kalorii dziennie. 144 00:08:05,110 --> 00:08:07,905 Kiedy strata wagi stała się problemem zdrowia publicznego, 145 00:08:08,447 --> 00:08:11,033 rządy zaczęły pompować pieniądze w badania 146 00:08:11,116 --> 00:08:12,826 tłumaczące naukowo, 147 00:08:13,077 --> 00:08:14,995 dlaczego odchudzanie jest ciężkie. 148 00:08:15,788 --> 00:08:19,208 Siedem sezonów Co masz do stracenia? prezentowało wam nowych bohaterów. 149 00:08:19,792 --> 00:08:21,502 Oni nie są tacy jak wy. 150 00:08:22,461 --> 00:08:23,587 Oni są wami. 151 00:08:24,588 --> 00:08:26,882 Ten program był unikalnym przeżyciem, 152 00:08:26,966 --> 00:08:29,009 bo pierwszy raz mogliśmy badać ludzi, którzy tracili ogromne ilości wagi, 153 00:08:31,720 --> 00:08:35,140 średnio ponad 60 kg w siedem miesięcy. 154 00:08:35,224 --> 00:08:39,144 I ci ludzie zaczynali ze skrajną otyłością. 155 00:08:39,728 --> 00:08:44,775 Otyłość jest zdefiniowana jako wartość wskaźnika masy ciała powyżej 30. 156 00:08:44,858 --> 00:08:48,112 To jest przedział, w którym są uczestnicy Co masz do stracenia?. 157 00:08:48,195 --> 00:08:51,699 Przebadaliśmy tych ludzi sześć lat po ich uczestnictwie. Średnio odzyskali około dwie trzecie wagi, którą wcześniej stracili. 158 00:08:55,786 --> 00:08:59,665 Jedną z niespodzianek było to, że ich metablizm zwolnił 159 00:08:59,748 --> 00:09:01,208 dużo bardziej niż oczekiwaliśmy. 160 00:09:01,500 --> 00:09:03,502 Metabolizm, czym on jest? 161 00:09:03,586 --> 00:09:07,214 Metabolizm jest energią wymaganą do utrzymania 162 00:09:07,298 --> 00:09:09,049 komórek i tkanek przy życiu. 163 00:09:09,383 --> 00:09:11,677 Spożywane jedzenie jest źródłem naszej energii. 164 00:09:12,803 --> 00:09:16,473 Większość energii, czyli 70 do 90%, 165 00:09:16,557 --> 00:09:20,394 jest używana wyłącznie na procesy ciała, takie jak trawienie, 166 00:09:20,477 --> 00:09:23,355 utrzymywanie akcji serca, wzrost włosów i podobne rzeczy. 167 00:09:23,856 --> 00:09:27,109 Nie na chodzenie, nie na jazdę na rowerze, nie na bieganie. 168 00:09:27,401 --> 00:09:31,322 Aktywność fizyczna służy modelowaniu mięśni i zdrowiu, 169 00:09:31,405 --> 00:09:33,574 ale nie spala aż tylu kalorii 170 00:09:33,657 --> 00:09:37,995 i po treningu ludzie często jedzą więcej kalorii, co też nie pomaga. 171 00:09:38,787 --> 00:09:41,248 Utrata wagi nie jest tylko kwestią siły woli. 172 00:09:41,582 --> 00:09:44,585 Nasze ciała są właściwie dość mocno odporne na zmianę wagi, 173 00:09:44,668 --> 00:09:46,211 szczególnie na jej obniżenie. 174 00:09:46,879 --> 00:09:48,464 Istotna jest leptyna, 175 00:09:48,547 --> 00:09:51,383 hormon, który sygnalizuje mózgowi, jak bardzo jest się głodnym. 176 00:09:51,467 --> 00:09:54,887 Wiele badań potwierdza, że jej poziom jest niższy u ludzi, 177 00:09:55,012 --> 00:09:56,430 którzy właśnie stracili wagę. 178 00:09:56,764 --> 00:09:58,682 Na koniec wyzwania Co masz do stracenia?, 179 00:09:58,766 --> 00:10:01,769 ledwo mogliśmy wykryć leptynę w ich krwi. 180 00:10:01,852 --> 00:10:03,979 Nieszczęścia chodzą parami. 181 00:10:04,063 --> 00:10:05,773 Spalasz mniej kalorii 182 00:10:05,856 --> 00:10:09,652 i chcesz jeść więcej kalorii niż kiedyś jadłeś. 183 00:10:09,735 --> 00:10:13,822 Większość ludzi nie posunie się do tak ekstremalnych środków utraty wagi 184 00:10:13,906 --> 00:10:15,074 czy powstrzymywania się, 185 00:10:15,157 --> 00:10:17,951 ale mimo to doświadczą zmian metabolicznych 186 00:10:18,035 --> 00:10:19,787 i niektórzy zmian poziomu leptyny. 187 00:10:19,870 --> 00:10:22,873 Ponadto jest w naszym ciele 188 00:10:22,956 --> 00:10:25,626 i odchudzaniu coś, czego nie możemy kontrolować. 189 00:10:26,126 --> 00:10:26,960 Nasze geny. 190 00:10:27,044 --> 00:10:30,964 Ponad 50% różnic między ludźmi i w tym, jak dużo ważą 191 00:10:31,048 --> 00:10:32,466 wynika z ich genów. 192 00:10:32,591 --> 00:10:35,135 Nie oznacza to, że waga jest zdeterminowana genami, 193 00:10:35,636 --> 00:10:38,806 ale niektóre geny dają większe szanse nadwagi 194 00:10:38,889 --> 00:10:40,265 w konkretnym środowisku. 195 00:10:40,933 --> 00:10:44,520 Wiemy też, że ludzkie geny nie zmieniły się wiele 196 00:10:44,603 --> 00:10:45,604 przez ostatnie 30 lat, 197 00:10:45,688 --> 00:10:48,607 w ciągu których nastąpiła eksplozja otyłości. 198 00:10:49,191 --> 00:10:52,820 Nasze geny nie zmieniły się wiele, ale otaczające nas jedzenie tak. 199 00:10:53,320 --> 00:10:58,784 W USA, wysokokaloryczne, przetworzone jedzenie jest tańsze i lepiej dostępne 200 00:10:58,867 --> 00:11:01,662 niż zdrowe jedzenie, szczególnie w uboższych dzielnicach. 201 00:11:02,204 --> 00:11:05,874 Po części dlatego, stopa otyłości jest różna 202 00:11:05,958 --> 00:11:07,584 dla różnych grup etnicznych. 203 00:11:08,043 --> 00:11:11,171 Miliony Amerykanów nie mieszkają blisko supermarketów 204 00:11:11,255 --> 00:11:13,298 i nie mogą łatwo kupić świeżego jedzenia. 205 00:11:18,804 --> 00:11:21,432 Dostęp, który miałem do jedzenia, 206 00:11:21,765 --> 00:11:23,308 i miała moja społeczność, 207 00:11:23,892 --> 00:11:25,686 był bardzo ograniczony. 208 00:11:25,769 --> 00:11:28,689 Typowo: McDonald's, Popeyes, White Castle, 209 00:11:28,772 --> 00:11:30,065 dużo fastfoodów. 210 00:11:30,649 --> 00:11:33,902 Przez wieki hodowaliśmy i gotowaliśmy posiłki 211 00:11:33,986 --> 00:11:36,739 i wiedzę tę przekazywali dzieciom rodzice. 212 00:11:37,156 --> 00:11:40,367 Miejskie farmy jak ta próbują przywrócić tę wiedzę 213 00:11:40,451 --> 00:11:41,452 nowemu pokoleniu. 214 00:11:41,535 --> 00:11:44,413 Dzięki możliwości zdobyciu wiedzy o żywieniu 215 00:11:44,496 --> 00:11:46,248 i wykorzystaniu jej w życiu 216 00:11:46,749 --> 00:11:48,542 mogłem odmienić je na lepsze. 217 00:11:48,959 --> 00:11:51,795 Z tyloma siłami poza naszą kontrolą, 218 00:11:51,879 --> 00:11:53,422 środowiskiem, genami, 219 00:11:53,881 --> 00:11:55,841 żywienie wydaje się ciężkie. 220 00:11:55,924 --> 00:11:58,177 Ale nie jest. Pamiętacie badanie ze Stanford? 221 00:11:58,594 --> 00:12:02,473 Nacisk, kładziony na pełnowartościowe jedzenie, prowadził do utraty wagi. 222 00:12:03,307 --> 00:12:05,934 I podczas gdy niektóre typy jedzenia mają dużo kalorii, 223 00:12:06,018 --> 00:12:08,395 są zazwyczaj bardziej odżywcze i sycące, 224 00:12:08,479 --> 00:12:10,522 co zmniejsza szansę porażki. 225 00:12:10,606 --> 00:12:12,900 Poprzez brak skupienia na liczeniu kalorii, 226 00:12:12,983 --> 00:12:16,195 lecz na ucięciu węglowodanów albo tłuszczy, 227 00:12:16,278 --> 00:12:19,448 zapytani, co jedzą, zgłaszali, 228 00:12:19,531 --> 00:12:23,410 że osiągnęli deficyt 500 kalorii dziennie. 229 00:12:23,494 --> 00:12:26,705 Mieliśmy wrażenie, że nie czuli się tak głodni 230 00:12:27,372 --> 00:12:30,876 jak gdybyśmy powiedzieli: „Jedzcie to, co zawsze, ale mniej 231 00:12:30,959 --> 00:12:32,503 o jedną trzecią czy czwartą”. 232 00:12:32,586 --> 00:12:35,589 I to jest klucz do udanej diety. 233 00:12:35,672 --> 00:12:37,341 Znajdź taką, którą utrzymasz, 234 00:12:37,424 --> 00:12:38,801 więc przestanie być dietą. 235 00:12:38,884 --> 00:12:40,177 Będzie sposobem jedzenia. 236 00:12:40,511 --> 00:12:44,014 Częstą uwagą tych, którym najlepiej się powiodło, 237 00:12:44,097 --> 00:12:47,476 była zmiana ich podejścia do jedzenia. 238 00:12:48,227 --> 00:12:50,729 I nawet jeśli nie osiągnęli wymarzonej wagi, 239 00:12:50,813 --> 00:12:53,941 to ich nowy stosunek do jedzenia uczynił ich znacznie zdrowszymi. 240 00:12:54,024 --> 00:12:57,736 Udało mi się cofnąć stan przedcukrzycowy. 241 00:12:57,820 --> 00:13:01,740 Nie chcę już iść na miasto, by zjeść lazanię i pizzę. 242 00:13:01,824 --> 00:13:05,118 Chcę na przykład jeść sałatkę 243 00:13:05,202 --> 00:13:10,082 i może kupię ten kawałek pizzy, ale będzie wegetariańska. 244 00:13:12,876 --> 00:13:15,712 Przez większość historii żyliśmy w społecznościach 245 00:13:15,796 --> 00:13:19,049 będących na skraju niedoboru jedzenia i głodu, 246 00:13:19,591 --> 00:13:22,719 marzących o magicznych krainach pełnych smacznego jedzenia. 247 00:13:23,762 --> 00:13:28,475 Ironiczne jest to, że dzisiaj wielu z nas na świecie żyje w takich krainach, 248 00:13:28,559 --> 00:13:31,812 gdzie możemy jeść, ile chcemy i kiedy chcemy. 249 00:13:31,895 --> 00:13:34,147 Ale wciąż nie jest łatwo. 250 00:13:34,690 --> 00:13:36,900 Diety zawodzą ludzi przede wszystkim dlatego, 251 00:13:36,984 --> 00:13:39,862 że skupiają się na utracie wagi. 252 00:13:39,945 --> 00:13:44,491 Ludzka fizjologia jest stworzona do utrzymywania wagi 253 00:13:44,575 --> 00:13:47,619 i nie lubi, gdy się z nią walczy. 254 00:13:47,703 --> 00:13:49,246 Ale diety mogą działać. 255 00:13:49,329 --> 00:13:52,708 Trzeba jeść mniej kalorii i się tego trzymać. 256 00:13:52,916 --> 00:13:56,336 Nie ma magicznej diety, która pomogłaby wszystkim. 257 00:13:56,420 --> 00:13:58,297 Wszystko sprowadza się do tego. 258 00:13:58,380 --> 00:14:00,883 Porada dietetyczna jest prosta. 259 00:14:00,966 --> 00:14:04,094 Trzeba jeść owoce i warzywa i nie można jeść zbyt dużo byle czego 260 00:14:04,177 --> 00:14:05,929 i trzeba dopasować spożycie kalorii 261 00:14:06,013 --> 00:14:07,973 do poziomu aktywności. 262 00:14:08,056 --> 00:14:11,727 W miarę możliwości, powinno się próbować jeść nieprzetworzone jedzenie. 263 00:14:11,810 --> 00:14:14,563 To naprawdę nie jest trudniejsze, niż powiedziałam.