1
00:00:08,051 --> 00:00:10,428
Tutti vogliamo apparire belli
2
00:00:11,012 --> 00:00:12,138
ed in molti paesi
3
00:00:13,014 --> 00:00:15,391
ciò equivale a magri, ma c'è un problema.
4
00:00:17,101 --> 00:00:19,062
Assumiamo troppe calorie.
5
00:00:19,562 --> 00:00:22,315
I tassi di obesità nel mondo
sono alle stelle,
6
00:00:22,648 --> 00:00:27,528
alimentando negli USA
l'industria da 66 miliardi delle diete
7
00:00:28,154 --> 00:00:31,783
con libri bestseller, cibi congelati,
programmi a pagamento,
8
00:00:31,866 --> 00:00:32,992
polveri e pillole
9
00:00:33,534 --> 00:00:36,370
che in teoria sarebbero
il segreto per dimagrire.
10
00:00:36,454 --> 00:00:38,289
Ma il segreto rimane tuttora.
11
00:00:38,873 --> 00:00:42,794
Decine di studi dimostrano
che le persone perdono solo poco peso
12
00:00:43,377 --> 00:00:44,796
e spesso lo riprendono.
13
00:00:45,922 --> 00:00:48,299
Quindi perché in tanti seguono le diete?
14
00:00:49,175 --> 00:00:50,802
E perché queste falliscono?
15
00:00:51,010 --> 00:00:54,388
UNA SERIE DOCUMENTARIO NETFLIX
16
00:00:55,139 --> 00:00:58,267
Tutto quello che vi serve
è in questa lattina.
17
00:00:59,143 --> 00:01:01,604
Riceviamo molte informazioni sbagliate,
18
00:01:01,687 --> 00:01:03,981
solitamente da chi ne trae profitti.
19
00:01:04,524 --> 00:01:06,984
Sul peso bisogna essere realistici.
20
00:01:07,068 --> 00:01:09,987
Non c'è bisogno
di tutta questa confusione.
21
00:01:10,530 --> 00:01:15,118
È un grande giorno
quando la bilancia grida vittoria.
22
00:01:15,952 --> 00:01:22,834
PERCHÉ LE DIETE NON FUNZIONANO
23
00:01:23,918 --> 00:01:26,003
TENTATIVI DI PERDITA DI PESO NELLA VITA
24
00:01:26,087 --> 00:01:29,924
Gli americani hanno seguito
una media di cinque diete nella vita.
25
00:01:30,591 --> 00:01:32,260
Le donne, sette.
26
00:01:33,094 --> 00:01:35,054
E c'è l'imbarazzo della scelta.
27
00:01:35,304 --> 00:01:36,931
Escono sempre nuove diete
28
00:01:37,014 --> 00:01:40,184
che sarebbero
all'avanguardia nella ricerca.
29
00:01:40,643 --> 00:01:41,853
Ma quasi sempre
30
00:01:42,186 --> 00:01:44,939
si tratta delle stesse diete che ritornano
31
00:01:45,398 --> 00:01:48,317
e spesso la loro efficacia
non è riconosciuta.
32
00:01:49,569 --> 00:01:54,031
Ad esempio, la dieta chetogenica
e la dieta Atkins originale sostenevano
33
00:01:54,115 --> 00:01:58,870
che togliendo i carboidrati si potevano
assumere più calorie perdendo peso.
34
00:01:58,953 --> 00:02:01,706
Gli studi hanno scoperto che non è così.
35
00:02:02,039 --> 00:02:06,836
E la dieta paleo? I nostri antenati
del Paleolitico non mangiavano così.
36
00:02:06,919 --> 00:02:09,005
È dimostrato che assumevano cereali.
37
00:02:09,839 --> 00:02:13,426
Ci sono diete basate sul corpo,
ad esempio sul gruppo sanguigno,
38
00:02:13,509 --> 00:02:17,388
ma neanche per queste ci sono
prove scientifiche sufficienti.
39
00:02:17,471 --> 00:02:20,558
La scienza rifiuta
il concetto di disintossicazione,
40
00:02:20,641 --> 00:02:23,269
perché il nostro corpo si è evoluto
41
00:02:23,352 --> 00:02:26,105
per eliminare le sostanze nocive da solo.
42
00:02:26,189 --> 00:02:30,067
Gli integratori, soprattutto
le pillole, sono poco regolamentati
43
00:02:30,151 --> 00:02:33,237
e i produttori
non devono dimostrarne l'efficacia.
44
00:02:33,321 --> 00:02:35,281
Poi ci sono le diete con pochi grassi,
45
00:02:35,364 --> 00:02:39,660
ma se c'è scritto "pochi grassi",
non vuol dire che un cibo sia sano.
46
00:02:39,744 --> 00:02:42,455
Potrebbe essere pieno
di zucchero e calorie.
47
00:02:44,916 --> 00:02:47,919
Ma sulle diete
con pochi grassi o carboidrati
48
00:02:48,002 --> 00:02:49,629
non mancano i conflitti.
49
00:02:49,712 --> 00:02:52,173
Nuovi assunti, nuove regole
e un nuovo nemico.
50
00:02:53,633 --> 00:02:54,467
Il grasso.
51
00:02:54,550 --> 00:02:57,553
Il grasso è nemico della salute?
A quanto pare no.
52
00:02:57,637 --> 00:03:00,097
I carboidrati sono amici, non nemici.
53
00:03:00,181 --> 00:03:02,350
- Lo zucchero è il primo nemico.
- Sì.
54
00:03:02,433 --> 00:03:04,060
E anche i carboidrati.
55
00:03:04,143 --> 00:03:06,145
Nel 2013, Christopher Gardner
56
00:03:06,229 --> 00:03:08,981
ha svolto uno studio
alla Stanford University.
57
00:03:09,065 --> 00:03:11,317
Abbiamo osservato due diete famose,
58
00:03:11,400 --> 00:03:13,152
pochi grassi e pochi carboidrati.
59
00:03:13,236 --> 00:03:15,071
Non abbiamo chiesto di capire
60
00:03:15,154 --> 00:03:18,324
quante calorie andassero eliminate
per perdere peso.
61
00:03:18,407 --> 00:03:22,078
Ci siamo concentrati
sull'evitare i cibi ricchi di grassi
62
00:03:22,161 --> 00:03:23,829
o carboidrati in ogni gruppo,
63
00:03:23,913 --> 00:03:26,999
ma senza aumentare la fame.
64
00:03:27,291 --> 00:03:31,796
Ha reclutato 609 volontari
che dovevano perdere dai 6 ai 45 kg,
65
00:03:32,171 --> 00:03:33,756
assegnando loro casualmente
66
00:03:33,839 --> 00:03:36,717
una dieta con pochi grassi
o carboidrati per un anno.
67
00:03:36,801 --> 00:03:40,012
Le diete che avevo seguito prima
erano minimaliste.
68
00:03:40,096 --> 00:03:42,765
Era un'esperienza del tutto nuova per me.
69
00:03:42,848 --> 00:03:45,268
Sono andata a conoscere i risultati
70
00:03:45,351 --> 00:03:47,812
e ci hanno mostrato tutti i dati.
71
00:03:47,895 --> 00:03:51,065
Sono stata sorpresa
che non cambiasse nulla.
72
00:03:51,148 --> 00:03:54,193
I risultati? Erano praticamente identici.
73
00:03:54,277 --> 00:03:57,655
Alcuni avevano perso molto peso,
ma la maggior parte no.
74
00:03:57,780 --> 00:04:00,866
Jeanne aveva perso 3 kg
e Yvette ne aveva presi 2.
75
00:04:01,575 --> 00:04:04,370
Perché le diete funzionano
solo per alcuni?
76
00:04:04,870 --> 00:04:06,414
La risposta è semplice.
77
00:04:06,539 --> 00:04:10,710
Le diete non funzionano perché
gran parte delle persone non le segue.
78
00:04:11,627 --> 00:04:14,505
Ma molte lo vivono
come un fallimento personale,
79
00:04:14,964 --> 00:04:17,008
a causa di ciò che viene pubblicizzato.
80
00:04:18,551 --> 00:04:20,845
Una perdita di peso facile e veloce.
81
00:04:20,928 --> 00:04:22,138
È facilissimo!
82
00:04:22,638 --> 00:04:25,099
Un approccio che risale al 1863,
83
00:04:25,182 --> 00:04:27,727
quando il becchino inglese William Banting
84
00:04:27,810 --> 00:04:30,604
pubblicò il primo libro di successo
sulle diete.
85
00:04:31,063 --> 00:04:33,816
La sua Lettera sulla corpulenza
rivolta al pubblico
86
00:04:33,899 --> 00:04:37,194
era una dieta con pochi carboidrati
di 16 pagine.
87
00:04:37,987 --> 00:04:41,157
È un'analisi
molto semplice e autobiografica
88
00:04:41,240 --> 00:04:44,702
che si distingueva
dalle prime analisi mediche autoritarie.
89
00:04:44,785 --> 00:04:49,040
È comprensiva
e con un pizzico di umorismo.
90
00:04:49,206 --> 00:04:53,044
Seguendo il modello moderno,
dice: "Io ti capisco.
91
00:04:53,127 --> 00:04:54,337
Ero come te.
92
00:04:54,420 --> 00:04:56,881
Se segui il mio piano sarai salvo".
93
00:04:56,964 --> 00:04:58,924
E fu subito un bestseller.
94
00:04:59,133 --> 00:05:03,429
In Europa si cominciò ad usare
la parola "Banting" per "stare a dieta".
95
00:05:03,888 --> 00:05:05,389
In Svezia è ancora così.
96
00:05:05,806 --> 00:05:08,976
In svedese si dice "Jag Banting",
"dieta" non esiste.
97
00:05:09,060 --> 00:05:10,728
Per gran parte della storia
98
00:05:10,811 --> 00:05:13,773
il sovrappeso è stato l'eccezione
e non la norma.
99
00:05:14,190 --> 00:05:16,567
Il cibo doveva essere coltivato
e preparato.
100
00:05:16,650 --> 00:05:19,028
Mangiare abbastanza richiedeva fatica.
101
00:05:19,653 --> 00:05:22,740
Ma tutto cambiò
dopo la seconda guerra mondiale.
102
00:05:25,242 --> 00:05:29,789
I sistemi di trasporto migliorarono,
come anche i sistemi di produzione,
103
00:05:29,872 --> 00:05:32,625
e le aziende poterono iniziare
a produrre cibi
104
00:05:32,708 --> 00:05:35,711
in scatola che potevano durare molto.
105
00:05:36,045 --> 00:05:39,006
E le persone li adoravano
perché erano comodi.
106
00:05:39,382 --> 00:05:43,636
I classici alimenti lavorati si ottengono
107
00:05:43,719 --> 00:05:46,514
trasformando
la farina integrale in bianca.
108
00:05:46,847 --> 00:05:51,727
Si rimuovono lo strato esterno
della crusca ed il germe di grano
109
00:05:51,811 --> 00:05:55,064
che contiene tutte le vitamine,
i minerali e le fibre.
110
00:05:55,147 --> 00:05:59,068
La soluzione? Rimettere dentro
queste vitamine e minerali.
111
00:05:59,151 --> 00:06:02,571
E molti consumatori che non conoscevano
questi nutrienti
112
00:06:02,655 --> 00:06:05,408
ora li associano ai cibi salutari.
113
00:06:06,659 --> 00:06:10,162
E così è nata la moderna industria
delle diete.
114
00:06:10,788 --> 00:06:13,707
A pranzo, anziché cibi grassi
115
00:06:13,791 --> 00:06:16,669
bevono i frullati Metrecal in vari gusti
116
00:06:17,002 --> 00:06:19,422
per rimanere magri e snelli.
117
00:06:19,964 --> 00:06:23,968
Metrecal era un frullato proteico
in lattina contenente 225 calorie
118
00:06:24,051 --> 00:06:27,638
con 14 gusti diversi,
fortificato con vitamine e minerali.
119
00:06:28,347 --> 00:06:30,099
Fu un vero successo.
120
00:06:30,683 --> 00:06:36,397
Il famoso bar Trader Vic's propose
un pranzo liquido da 325 calorie.
121
00:06:37,022 --> 00:06:40,359
Il supermercato Bergdorf Goodman
vendette una fiaschetta
122
00:06:40,443 --> 00:06:42,778
per tutti i bevitori di Metrecal.
123
00:06:43,279 --> 00:06:46,657
Il ristorante del Senato lo aveva
sul menu.
124
00:06:46,740 --> 00:06:48,826
Anche John F. Kennedy ne era fan.
125
00:06:48,909 --> 00:06:51,287
Ma la moda del frullato Metrecal finì.
126
00:06:51,370 --> 00:06:54,623
Nei primi anni '80,
l'azienda smise di produrlo,
127
00:06:54,707 --> 00:06:58,210
in parte perché bere un frullato denso
al posto dei pasti
128
00:06:58,294 --> 00:07:00,129
alla lunga era difficile
129
00:07:00,212 --> 00:07:03,841
ed in parte perché fu rimpiazzato
da altre diete di moda.
130
00:07:04,508 --> 00:07:06,594
Questo è il nostro problema.
131
00:07:06,677 --> 00:07:09,472
L'industria delle diete ci spinge
a ridurre le calorie,
132
00:07:09,555 --> 00:07:12,725
mentre quella del cibo ci spinge
a mangiare di più.
133
00:07:21,984 --> 00:07:25,946
Tutto è cambiato con l'ondata
di aumento di peso
134
00:07:26,030 --> 00:07:28,032
iniziata negli anni '80.
135
00:07:28,616 --> 00:07:33,496
Il governo degli USA cambiò la politica
di sovvenzione per l'agricoltura
136
00:07:33,579 --> 00:07:39,293
e diede ai contadini incentivi
per coltivare più cibo che potevano.
137
00:07:39,627 --> 00:07:42,087
Il cibo costava meno
e si iniziò a mangiare di più,
138
00:07:42,171 --> 00:07:44,006
soprattutto tra i pasti.
139
00:07:44,632 --> 00:07:48,636
Negli anni '70, il 28% delle persone
mangiava due snack al giorno.
140
00:07:48,886 --> 00:07:52,681
A metà degli anni '90
quel numero era arrivato al 45%.
141
00:07:52,765 --> 00:07:55,309
In base all'aumento di peso
142
00:07:55,392 --> 00:07:59,396
che ha colpito gli americani
tra il 1980 ed il 2000,
143
00:07:59,730 --> 00:08:02,274
le persone hanno aumentato
la dose di calorie
144
00:08:02,358 --> 00:08:04,693
di circa 500 calorie al giorno.
145
00:08:05,069 --> 00:08:07,947
Il peso era un problema
di salute pubblica,
146
00:08:08,447 --> 00:08:11,033
così il governo iniziò
ad investire nella ricerca
147
00:08:11,116 --> 00:08:12,993
portando alla scoperta
148
00:08:13,077 --> 00:08:14,995
del perché le diete sono così dure.
149
00:08:15,788 --> 00:08:19,208
Per sette stagioni, The Biggest Loser
vi ha mostrato nuovi eroi.
150
00:08:19,792 --> 00:08:21,502
Loro non sono come voi.
151
00:08:22,461 --> 00:08:23,587
Sono voi.
152
00:08:24,588 --> 00:08:26,924
The Biggest Loser fu una ricerca unica,
153
00:08:27,007 --> 00:08:29,009
perché permise di studiare
154
00:08:29,093 --> 00:08:31,136
persone che perdevano molto peso,
155
00:08:31,720 --> 00:08:35,140
in media più di 60 kg in 7 mesi.
156
00:08:35,224 --> 00:08:39,186
E queste persone partivano
dalla forma più grave di obesità.
157
00:08:39,728 --> 00:08:44,775
L'obesità è determinata da un indice
di massa corporea, o BMI, di più di 30.
158
00:08:44,858 --> 00:08:48,112
Questa è la classe
dei concorrenti di The Biggest Loser.
159
00:08:48,195 --> 00:08:51,699
Abbiamo studiato queste persone
sei anni dopo la gara. Avevano ripreso più o meno
due terzi del peso perso.
160
00:08:55,786 --> 00:08:59,665
La sorpresa è stata
il rallentamento del metabolismo,
161
00:08:59,748 --> 00:09:01,208
molto più del previsto.
162
00:09:01,500 --> 00:09:03,502
Il metabolismo: che cos'è?
163
00:09:03,586 --> 00:09:07,214
Il metabolismo è l'energia richiesta
per tenere in vita
164
00:09:07,298 --> 00:09:09,049
le cellule ed i tessuti.
165
00:09:09,383 --> 00:09:12,011
Il cibo è la fonte della nostra energia.
166
00:09:12,803 --> 00:09:16,473
La maggior parte di questa energia,
ovvero il 70-90%,
167
00:09:16,557 --> 00:09:20,394
è utilizzata solo
per processi corporei come la digestione,
168
00:09:20,477 --> 00:09:23,355
il battito cardiaco
e la crescita dei capelli.
169
00:09:23,856 --> 00:09:27,109
Non per camminare,
andare in bici o fare jogging.
170
00:09:27,401 --> 00:09:31,322
L'attività fisica fa bene
per il tono muscolare e la salute,
171
00:09:31,405 --> 00:09:33,574
ma non brucia molte calorie,
172
00:09:33,657 --> 00:09:37,995
e dopo l'allenamento si tende
ad assumere più calorie, il che non aiuta.
173
00:09:38,787 --> 00:09:41,248
Per perdere peso non basta la volontà.
174
00:09:41,582 --> 00:09:44,585
Il nostro corpo
è poco incline ai cambi di peso,
175
00:09:44,668 --> 00:09:46,211
specialmente a perderlo.
176
00:09:46,962 --> 00:09:48,464
E poi c'è la leptina,
177
00:09:48,547 --> 00:09:51,383
un ormone che segnala
al cervello il livello di fame.
178
00:09:51,467 --> 00:09:54,887
È stato scoperto che la leptina
è inferiore nelle persone
179
00:09:55,012 --> 00:09:56,430
che hanno appena perso peso.
180
00:09:56,764 --> 00:09:58,682
Al termine di The Biggest Loser
181
00:09:58,766 --> 00:10:01,769
riuscivamo a malapena
a misurare la leptina nel sangue.
182
00:10:01,935 --> 00:10:03,979
È una sorta di doppia sfortuna.
183
00:10:04,063 --> 00:10:05,773
Bruci meno calorie
184
00:10:05,856 --> 00:10:09,652
e vuoi assumerne di più
rispetto a prima di perdere peso.
185
00:10:09,735 --> 00:10:13,822
Molti non vogliono adottare
misure così estreme per perdere peso
186
00:10:13,906 --> 00:10:15,074
o non ingrassare,
187
00:10:15,157 --> 00:10:17,951
ma sperimentano comunque
cambiamenti metabolici,
188
00:10:18,035 --> 00:10:19,787
tra cui nella leptina.
189
00:10:19,870 --> 00:10:22,873
Oltre a questo,
c'è un aspetto del nostro corpo
190
00:10:22,956 --> 00:10:25,709
e delle diete
che non possiamo controllare.
191
00:10:26,126 --> 00:10:26,960
I nostri geni.
192
00:10:27,044 --> 00:10:30,964
Più del 50% della diversità di peso
tra le persone
193
00:10:31,048 --> 00:10:32,466
dipende dalla genetica.
194
00:10:32,591 --> 00:10:35,344
Ciò non vuol dire
che il peso dipende dai geni,
195
00:10:35,719 --> 00:10:38,806
ma alcuni geni aumentano
le probabilità di sovrappeso
196
00:10:38,889 --> 00:10:40,391
in un dato ambiente.
197
00:10:40,933 --> 00:10:44,520
Una cosa che sappiamo
è che la genetica non è molto cambiata
198
00:10:44,603 --> 00:10:45,604
nei 30 anni
199
00:10:45,688 --> 00:10:48,607
in cui si è verificato
l'aumento dell'obesità.
200
00:10:49,274 --> 00:10:52,861
I geni non sono cambiati molto,
ma l'ambiente alimentare sì.
201
00:10:53,320 --> 00:10:57,991
Negli USA, il cibo calorico
è meno costoso e più facile da reperire
202
00:10:58,075 --> 00:10:59,493
rispetto a quello sano,
203
00:10:59,993 --> 00:11:01,662
soprattutto nelle zone meno ricche.
204
00:11:02,162 --> 00:11:05,874
Ciò spiega in parte perché
i tassi di obesità negli USA variano
205
00:11:05,958 --> 00:11:07,876
tra le diverse etnie.
206
00:11:07,960 --> 00:11:11,171
Milioni di persone non vivono vicino
ad un supermercato
207
00:11:11,255 --> 00:11:13,298
e non possono comprare
sempre cibi freschi.
208
00:11:18,804 --> 00:11:21,515
L'ambiente alimentare a disposizione mia
209
00:11:21,765 --> 00:11:23,392
e della mia comunità
210
00:11:23,892 --> 00:11:25,686
era davvero ristretto.
211
00:11:25,769 --> 00:11:28,689
C'erano McDonald's, Popeyes, White Castle,
212
00:11:28,772 --> 00:11:30,065
molti fast food.
213
00:11:30,566 --> 00:11:33,902
Per secoli, abbiamo dovuto
coltivare e cucinare il cibo
214
00:11:33,986 --> 00:11:36,864
e il sapere è stato tramandato
di padre in figlio.
215
00:11:37,156 --> 00:11:41,452
Le fattorie urbane cercano
di trasmetterlo alle nuove generazioni.
216
00:11:41,535 --> 00:11:44,413
Imparare così tanto sull'alimentazione
217
00:11:44,496 --> 00:11:46,248
e applicarlo alla mia vita
218
00:11:46,749 --> 00:11:48,542
l'ha cambiata in meglio.
219
00:11:49,042 --> 00:11:51,795
Con così tanti fattori incontrollabili,
220
00:11:51,879 --> 00:11:53,505
come l'ambiente o i geni,
221
00:11:53,881 --> 00:11:55,841
le diete sembrano inutili.
222
00:11:55,924 --> 00:11:58,510
Ma non lo sono.
Ricordate lo studio della Stanford?
223
00:11:58,594 --> 00:12:02,473
Mangiare cibi integrali
porta a perdere peso.
224
00:12:03,223 --> 00:12:05,934
E anche se alcuni cibi integrali
sono calorici,
225
00:12:06,018 --> 00:12:08,395
sono più nutrienti e riempiono di più,
226
00:12:08,562 --> 00:12:10,522
così si è meno inclini a mollare.
227
00:12:10,606 --> 00:12:12,900
Non concentrandoci sulle calorie,
228
00:12:12,983 --> 00:12:16,195
ma sulla riduzione
di carboidrati o grassi,
229
00:12:16,278 --> 00:12:19,448
quando abbiamo chiesto loro
cosa mangiassero,
230
00:12:19,531 --> 00:12:23,410
è risultata una riduzione
di 500 calorie al giorno.
231
00:12:23,494 --> 00:12:26,705
Abbiamo notato che erano meno affamati
232
00:12:27,372 --> 00:12:30,876
che se avessimo detto loro:
"Dovete ridurre il cibo
233
00:12:30,959 --> 00:12:32,503
di un quarto o un terzo".
234
00:12:32,586 --> 00:12:35,589
Questo è il modo per avere successo
nelle diete.
235
00:12:35,672 --> 00:12:37,341
Trovarne una da poter seguire,
236
00:12:37,424 --> 00:12:38,801
così che non sia una dieta,
237
00:12:38,884 --> 00:12:40,427
ma un modo di mangiare.
238
00:12:40,511 --> 00:12:44,014
Un commento di molte persone
che sono riuscite nella dieta
239
00:12:44,097 --> 00:12:47,476
è stato che hanno cambiato
il loro rapporto con il cibo.
240
00:12:48,227 --> 00:12:50,729
Anche se non hanno raggiunto l'obiettivo,
241
00:12:50,813 --> 00:12:53,941
la nuova relazione con il cibo
le ha rese più sane.
242
00:12:54,024 --> 00:12:57,736
Sono riuscita a uscire dalla fascia
dei pre-diabetici.
243
00:12:57,820 --> 00:13:01,740
Non voglio uscire a mangiare
lasagna con la pizza.
244
00:13:01,824 --> 00:13:05,118
Voglio uscire a mangiare un'insalata
245
00:13:05,202 --> 00:13:10,082
e poi magari anche un pezzo di pizza,
ma vegetariana o qualcosa del genere.
246
00:13:12,876 --> 00:13:15,712
Nel passato, l'uomo ha vissuto in comunità
247
00:13:15,796 --> 00:13:19,049
colpite da scarsità di cibo e carestie,
248
00:13:19,591 --> 00:13:22,719
sognando terre magiche
piene di cibo delizioso.
249
00:13:23,762 --> 00:13:28,475
L'ironia della sorte è che oggi
viviamo in quelle terre magiche,
250
00:13:28,559 --> 00:13:31,812
dove possiamo mangiare qualsiasi cosa
quando vogliamo.
251
00:13:31,895 --> 00:13:34,481
Ma in questo mondo
abbiamo comunque problemi.
252
00:13:34,690 --> 00:13:36,900
Il motivo per cui le diete falliscono
253
00:13:36,984 --> 00:13:39,862
è che ci si concentra solo
sulla perdita di peso.
254
00:13:40,112 --> 00:13:44,491
La fisiologia umana è fatta
per mantenere il peso
255
00:13:44,575 --> 00:13:47,619
e alla fisiologia non piace
essere ostacolata.
256
00:13:47,703 --> 00:13:49,246
Ma le diete possono funzionare.
257
00:13:49,329 --> 00:13:52,708
Basta mangiare meno calorie
ed essere costanti.
258
00:13:52,916 --> 00:13:56,336
Non esiste una dieta magica
che possa aiutare tutti.
259
00:13:56,420 --> 00:13:58,297
Questo è l'unico metodo.
260
00:13:58,380 --> 00:14:00,883
Le raccomandazioni sono molto semplici.
261
00:14:00,966 --> 00:14:04,094
Mangiate frutta e verdura
e non cibo spazzatura
262
00:14:04,177 --> 00:14:05,929
e bilanciate le calorie
263
00:14:06,013 --> 00:14:07,973
in base allo stile di vita.
264
00:14:08,056 --> 00:14:11,727
Cercate di mangiare per quanto possibile
cibi non lavorati.
265
00:14:11,810 --> 00:14:14,563
Non è più complicato di così.