1
00:00:08,051 --> 00:00:09,844
Jeder will gut aussehen,
2
00:00:10,595 --> 00:00:12,138
und in manchen Teilen der Welt
3
00:00:13,014 --> 00:00:15,391
bedeutet das dünn.
Aber es gibt einen Haken.
4
00:00:17,101 --> 00:00:18,478
Wir essen mehr Kalorien.
5
00:00:19,562 --> 00:00:22,106
Fettleibigkeit nimmt weltweit zu.
6
00:00:22,648 --> 00:00:27,528
Die US-Abnehmindustrie macht
einen Umsatz von $ 66 Milliarden,
7
00:00:28,154 --> 00:00:31,783
durch Bestseller-Bücher,
Tiefkühlessen, Mitgliedschaften,
8
00:00:31,866 --> 00:00:32,950
Pulver und Pillen,
9
00:00:33,034 --> 00:00:36,245
die versprechen, das Geheimnis
des Gewichtsverlustes zu kennen.
10
00:00:36,454 --> 00:00:38,289
Doch es wurde noch nicht gelüftet.
11
00:00:38,873 --> 00:00:42,794
Dutzende Studien belegen, dass die meisten
nur ein bisschen Gewicht verlieren
12
00:00:43,377 --> 00:00:44,796
und bald wieder zunehmen.
13
00:00:46,005 --> 00:00:48,007
Wieso machen also so viele weiterhin Diät?
14
00:00:49,175 --> 00:00:50,718
Und wieso scheitern Diäten?
15
00:00:51,010 --> 00:00:54,388
EINE NETFLIX ORIGINAL DOKUREIHE
16
00:00:55,139 --> 00:00:58,267
In dieser Dose ist alles,
was sie für eine Veränderung brauchen.
17
00:00:59,143 --> 00:01:01,604
Wir werden ständig falsch informiert,
18
00:01:01,687 --> 00:01:03,981
meist von denen,
die an uns verdienen wollen.
19
00:01:04,524 --> 00:01:06,984
Beim Gewichtsverlust
muss man realistisch sein.
20
00:01:07,068 --> 00:01:09,987
Es gibt keinen Grund für diese Verwirrung.
21
00:01:10,530 --> 00:01:15,076
Es ist ein toller Tag,
wenn die Waage endlich schreit: "Erfolg!"
22
00:01:15,952 --> 00:01:22,834
WARUM DIÄTEN SCHEITERN
23
00:01:23,918 --> 00:01:26,087
ABNEHMVERSUCHE IM LAUF DES LEBENS
24
00:01:26,170 --> 00:01:29,924
Amerikaner probieren im Schnitt
fünf Diäten in ihrem Leben.
25
00:01:30,591 --> 00:01:32,260
Bei Frauen sind es sieben.
26
00:01:33,010 --> 00:01:35,054
Und es gibt eine große Auswahl an Diäten.
27
00:01:35,304 --> 00:01:36,931
Ständig kommen neue heraus,
28
00:01:37,014 --> 00:01:40,184
die behaupten,
der neuesten Wissenschaft zu entsprechen.
29
00:01:40,768 --> 00:01:41,853
Aber meistens
30
00:01:42,186 --> 00:01:44,939
sind es nur immer wieder
dieselben alten Diäten,
31
00:01:45,398 --> 00:01:48,484
und oft werden diese überhaupt nicht
wissenschaftlich gestützt.
32
00:01:49,569 --> 00:01:54,031
Die ketogene Diät
und die Atkins-Diät etwa behaupteten,
33
00:01:54,115 --> 00:01:58,870
dass man durch Verzicht auf Kohlenhydrate
trotz höherer Kalorienaufnahme abnimmt.
34
00:01:58,953 --> 00:02:01,706
Das wurde durch Studien widerlegt.
35
00:02:02,039 --> 00:02:06,836
Und die Paleo-Diät entspricht gar nicht
der Ernährungsweise unserer Vorfahren.
36
00:02:06,919 --> 00:02:09,213
Es wurde oft bewiesen,
dass sie Getreide aßen.
37
00:02:09,839 --> 00:02:13,342
Manche Diäten basieren auf dem
eigenen Körper, wie die Blutgruppendiät,
38
00:02:13,467 --> 00:02:17,388
die allerdings auch nicht
wissenschaftlich fundiert ist.
39
00:02:17,471 --> 00:02:20,558
Die Wissenschaft lehnt seit Langem
das Konzept der Entgiftung ab,
40
00:02:20,641 --> 00:02:23,269
weil unsere Körper sich so entwickelten,
41
00:02:23,352 --> 00:02:26,105
dass sie Schadstoffe
selbst loswerden können.
42
00:02:26,189 --> 00:02:30,151
Diät-Nahrungsergänzungsmittel,
meist Pillen, werden kaum kontrolliert,
43
00:02:30,234 --> 00:02:33,237
daher müssen die Hersteller
die Wirksamkeit nicht beweisen.
44
00:02:33,321 --> 00:02:35,281
Dann gibt es noch Low-Fat-Diäten,
45
00:02:35,364 --> 00:02:39,660
doch die Bezeichnung "Low-Fat" bedeutet
noch nicht, dass ein Produkt gesund ist.
46
00:02:39,744 --> 00:02:42,455
Es könnte voll
von Zucker und Kalorien sein.
47
00:02:44,999 --> 00:02:47,919
Um Low-Fat- und Low-Carb-Diäten
48
00:02:48,002 --> 00:02:49,629
herrscht kein Mangel an Konflikten.
49
00:02:49,712 --> 00:02:52,173
Neue Rekruten,
neue Regeln und ein neuer Feind.
50
00:02:53,633 --> 00:02:54,467
Fett.
51
00:02:54,550 --> 00:02:57,553
Fett bedroht unsere Gesundheit?
Offenbar nicht.
52
00:02:57,637 --> 00:03:00,097
Kohlenhydrate sind Freunde, keine Feinde.
53
00:03:00,181 --> 00:03:02,350
-Zucker ist Staatsfeind Nr. 1.
-Ja.
54
00:03:02,433 --> 00:03:04,060
Kohlenhydrate sind böse.
55
00:03:04,143 --> 00:03:06,145
2018 erstellte Dr. Christopher Gardner
56
00:03:06,229 --> 00:03:08,981
mit seinem Team
an der Stanford University eine Studie.
57
00:03:09,065 --> 00:03:11,317
Wir untersuchten
zwei sehr beliebte Diäten,
58
00:03:11,400 --> 00:03:13,152
Low-Fat und Low-Carb.
59
00:03:13,236 --> 00:03:15,071
Niemand musste beachten,
60
00:03:15,154 --> 00:03:18,324
wie viele Kalorien er einsparen sollte,
um abzunehmen.
61
00:03:18,407 --> 00:03:22,078
Wir konzentrierten uns nur
auf die Vermeidung von Fettreichem
62
00:03:22,161 --> 00:03:23,829
oder Kohlenhydratreichem,
63
00:03:23,913 --> 00:03:26,999
und darauf, keinen Hunger zu haben.
64
00:03:27,291 --> 00:03:31,796
609 Freiwillige wollten
zwischen sieben und 45 Kilo abnehmen
65
00:03:32,129 --> 00:03:33,589
und wurden zufällig eingeteilt,
66
00:03:33,673 --> 00:03:36,717
ein Jahr lang fett-
oder kohlenhydratarm zu essen.
67
00:03:36,801 --> 00:03:40,012
Meine vorigen Diäten
hatten nur geringen Erfolg.
68
00:03:40,096 --> 00:03:42,765
Das war eine ganz neue Erfahrung für mich.
69
00:03:42,848 --> 00:03:45,268
Die Ergebnisse
wurden bei einem Dinner veröffentlicht,
70
00:03:45,351 --> 00:03:47,812
und die Daten wurden präsentiert.
71
00:03:47,895 --> 00:03:51,065
Es war überraschend,
dass es keine Unterschiede gab.
72
00:03:51,148 --> 00:03:53,818
Die Ergebnisse?
Sie waren praktisch identisch.
73
00:03:54,277 --> 00:03:57,655
Manche verloren viel Gewicht,
aber die meisten nicht.
74
00:03:57,780 --> 00:04:00,866
Jeanne verlor 2,7 Kilo,
Yvette nahm 1,8 zu.
75
00:04:01,575 --> 00:04:04,161
Wieso funktionieren Diäten
nur bei manchen Menschen?
76
00:04:04,870 --> 00:04:06,414
Die Antwort ist einfach.
77
00:04:06,539 --> 00:04:10,835
Diäten funktionieren bei den meisten
nicht, weil sie sich nicht daran halten.
78
00:04:11,669 --> 00:04:14,505
Aber viele sehen das
als persönliche Niederlage an.
79
00:04:14,964 --> 00:04:17,008
Das liegt daran,
wie sie vermarktet werden...
80
00:04:18,134 --> 00:04:21,220
...als drastischer Gewichtsverlust,
den man leicht erreichen kann.
81
00:04:21,304 --> 00:04:22,138
Kinderleicht!
82
00:04:22,722 --> 00:04:25,099
Dieser Ansatz entstand im Jahr 1863,
83
00:04:25,182 --> 00:04:27,727
als der britische Bestatter
William Banting
84
00:04:27,810 --> 00:04:30,062
das erste Bestseller-Diätbuch
veröffentlichte.
85
00:04:30,730 --> 00:04:33,816
Sein Offener Brief über Korpulenz,
an das Gesamte Publikum gerichtet
86
00:04:33,899 --> 00:04:37,194
war ein 16-seitiger Plan
zur Kohlenhydratreduktion.
87
00:04:37,987 --> 00:04:41,157
Es war ein verständnisvoller
und autobiografischer Text,
88
00:04:41,240 --> 00:04:44,702
der sich von früheren autoritären
Medizintexten unterschied.
89
00:04:44,785 --> 00:04:49,040
Er war voller Mitgefühl
und ein wenig Humor.
90
00:04:49,123 --> 00:04:53,044
Er verwendete ein modernes Format
und sagte: "Ich fühle mit dir mit.
91
00:04:53,127 --> 00:04:54,337
Ich war in derselben Lage.
92
00:04:54,420 --> 00:04:56,881
Wenn du dich an meinen Plan hältst,
wirst du gerettet."
93
00:04:56,964 --> 00:04:58,924
Das Buch wurde sofort ein Bestseller.
94
00:04:59,008 --> 00:05:03,220
In großen Teilen Europas bedeutete
das Wort "Banting" Diät machen.
95
00:05:03,888 --> 00:05:05,723
In Schweden ist das heute noch so.
96
00:05:05,806 --> 00:05:08,976
Man sagt: "Jag bantning".
Es gibt kein schwedisches Wort für Diät.
97
00:05:09,060 --> 00:05:10,728
In der Vergangenheit
98
00:05:10,811 --> 00:05:14,106
war Übergewicht fast immer die Ausnahme,
nicht die Regel.
99
00:05:14,190 --> 00:05:16,567
Essen musste produziert
und zubereitet werden.
100
00:05:16,650 --> 00:05:19,320
Genug Nahrung zu sich zu nehmen,
war ein großer Aufwand.
101
00:05:19,653 --> 00:05:22,740
Im Westen änderte sich das
nach dem Zweiten Weltkrieg.
102
00:05:25,284 --> 00:05:29,789
Transportsysteme
und Produktion wurden effektiver,
103
00:05:29,872 --> 00:05:32,625
die Firmen konnten Nahrung produzieren,
104
00:05:32,708 --> 00:05:35,711
die in Schachteln verpackt war
und lange im Regal stehen konnte.
105
00:05:36,045 --> 00:05:39,006
Die Leute liebten sie,
weil sie so praktisch war.
106
00:05:39,382 --> 00:05:43,636
Ein klassisches Beispiel für
verarbeitete Lebensmittel ist Getreide,
107
00:05:43,719 --> 00:05:46,764
die Verarbeitung von Vollkorn zu Weißmehl.
108
00:05:46,847 --> 00:05:51,727
Man entfernt die äußere Schale
und den Weizenkeim,
109
00:05:51,811 --> 00:05:55,064
dort sitzen aber alle Vitamine,
Mineralien und Ballaststoffe.
110
00:05:55,147 --> 00:05:59,068
Die Lösung? Diese Vitamine
und Mineralien wieder zuzuführen.
111
00:05:59,151 --> 00:06:02,571
Und viele Konsumenten,
denen diese Nährstoffe fremd waren,
112
00:06:02,655 --> 00:06:05,825
verbanden deren Vorkommen
in den neuen Lebensmitteln mit Gesundheit.
113
00:06:06,659 --> 00:06:10,162
Die moderne Diätindustrie war geboren.
114
00:06:10,788 --> 00:06:13,707
Zu Mittag gibt es
statt dickmachendem Essen
115
00:06:13,791 --> 00:06:16,919
köstliche Metrecal-
Milchshake-Geschmacksrichtungen,
116
00:06:17,002 --> 00:06:19,422
mit denen man schlank und fit bleibt.
117
00:06:20,005 --> 00:06:23,968
Metrecal war ein Proteinshake in der Dose,
der 225 Kalorien hatte
118
00:06:24,051 --> 00:06:28,013
und 14 Geschmacksrichtungen,
angereichert mit Vitaminen und Mineralien.
119
00:06:28,347 --> 00:06:30,099
Es war eine Sensation.
120
00:06:30,766 --> 00:06:36,397
Die berühmte Tiki-Bar Trader Vic's
bot flüssiges Essen mit 325 Kalorien an.
121
00:06:37,022 --> 00:06:40,359
Das schicke Warenhaus
Bergdorf Goodman verkaufte Fläschchen
122
00:06:40,443 --> 00:06:42,778
für heimliche Metrecal-Trinker.
123
00:06:43,279 --> 00:06:46,615
Das Senate Restaurant
hatte es auf seiner Karte.
124
00:06:46,699 --> 00:06:48,826
Und sogar JFK
war bekanntermaßen ein Fan.
125
00:06:48,909 --> 00:06:51,287
Doch der Metrecal-Wahn verlief im Sand.
126
00:06:51,370 --> 00:06:54,623
In den frühen 1980ern
stellte die Firma die Produktion ein,
127
00:06:54,707 --> 00:06:58,169
zum Teil, weil das Trinken
von gipsartigem Shake statt Essen
128
00:06:58,252 --> 00:07:00,004
für viele schwer durchzuhalten war,
129
00:07:00,087 --> 00:07:03,841
zum Teil, weil andere Diättrends
erfolgreicher wurden.
130
00:07:04,425 --> 00:07:06,594
In dieser Zwickmühle stecken wir.
131
00:07:06,677 --> 00:07:09,472
Die Diätindustrie drängt uns,
Kalorien einzusparen,
132
00:07:09,555 --> 00:07:13,100
während die Lebensmittelindustrie will,
dass wir mehr davon konsumieren.
133
00:07:21,984 --> 00:07:25,237
Alles änderte sich mit dem Anstieg
von Übergewicht,
134
00:07:25,321 --> 00:07:28,032
der in den 1980ern begann.
135
00:07:28,616 --> 00:07:33,496
Die US-Regierung
änderte ihre Agrarsubventionen
136
00:07:33,579 --> 00:07:39,293
und gab den Bauern Anreize,
so viel Essen wie möglich zu produzieren.
137
00:07:39,627 --> 00:07:42,087
Essen wurde billiger,
und wir aßen viel mehr davon,
138
00:07:42,171 --> 00:07:44,215
besonders zwischen den Mahlzeiten.
139
00:07:44,632 --> 00:07:48,636
In den späten 70ern aßen 28 % der Leute
zwei oder mehr Snacks täglich.
140
00:07:48,928 --> 00:07:52,681
Mitte der 90er
waren es bereits 45 % der Menschen.
141
00:07:52,765 --> 00:07:55,309
Um diese Gewichtszunahme zu erreichen,
142
00:07:55,392 --> 00:07:59,396
die bei den Amerikanern
zwischen 1980 und 2000 auftrat,
143
00:07:59,730 --> 00:08:02,274
mussten die Leute ihre Kalorienzufuhr
144
00:08:02,358 --> 00:08:04,693
um etwa 500 Kalorien pro Tag erhöhen.
145
00:08:05,110 --> 00:08:08,364
Da Abnehmen nun ein akutes
öffentliches Gesundheitsthema war,
146
00:08:08,447 --> 00:08:11,033
steckten die Regierungen
viel Geld in Forschung,
147
00:08:11,116 --> 00:08:12,993
die wissenschaftlich belegte,
148
00:08:13,077 --> 00:08:14,995
wieso Abnehmen so schwierig ist.
149
00:08:15,788 --> 00:08:19,208
Seit sieben Staffeln erschafft
The Biggest Loser neue Helden.
150
00:08:19,792 --> 00:08:21,502
Sie sind euch nicht nur ähnlich.
151
00:08:22,461 --> 00:08:23,587
Sie sind genau wie ihr.
152
00:08:24,588 --> 00:08:26,882
Das war
eine einmalige Forschungsmöglichkeit.
153
00:08:26,966 --> 00:08:29,009
Wir konnten erstmals Leute untersuchen, die enorm an Gewicht verloren,
154
00:08:31,720 --> 00:08:35,140
durchschnittlich mehr als 60 Kilo
in sieben Monaten.
155
00:08:35,224 --> 00:08:39,144
Diese Menschen begannen
mit drastischer Fettleibigkeit.
156
00:08:39,228 --> 00:08:44,775
Fettleibigkeit wird definiert
als Body Mass Index oder BMI über 30.
157
00:08:44,858 --> 00:08:48,112
In dieser Gruppe befinden sich
die Teilnehmer von The Biggest Loser.
158
00:08:48,195 --> 00:08:51,699
Wir untersuchten diese Menschen
sechs Jahre nach dem Wettbewerb.
159
00:08:51,782 --> 00:08:55,327
Sie hatten etwa zwei Drittel
des Gewichtes wieder zugenommen.
160
00:08:55,786 --> 00:08:59,665
Überraschenderweise
war ihr Stoffwechsel nun viel langsamer,
161
00:08:59,748 --> 00:09:01,208
als man erwartet hätte.
162
00:09:01,500 --> 00:09:03,502
Was ist denn Stoffwechsel?
163
00:09:03,586 --> 00:09:06,964
Der Stoffwechsel ist die Energie,
die man braucht,
164
00:09:07,047 --> 00:09:09,049
um Zellen und Gewebe am Leben zu halten.
165
00:09:09,383 --> 00:09:11,677
Nahrung ist unsere Energiequelle.
166
00:09:12,803 --> 00:09:16,473
Der Großteil dieser Energie,
zwischen 70 und 90 %,
167
00:09:16,557 --> 00:09:19,560
wird ausschließlich
für Körperfunktionen verwendet:
168
00:09:19,643 --> 00:09:23,355
Verdauung, Herzschlag,
Haarwuchs und so weiter.
169
00:09:23,856 --> 00:09:27,109
Nicht für Gehen, Fahrradfahren, Joggen.
170
00:09:27,401 --> 00:09:31,322
Körperliche Aktivität ist gut
für den Muskeltonus und die Gesundheit,
171
00:09:31,405 --> 00:09:33,574
aber sie verbraucht
nicht so viele Kalorien,
172
00:09:33,657 --> 00:09:37,995
und viele essen nach dem Sport
tendenziell mehr, was auch nicht hilft.
173
00:09:38,787 --> 00:09:41,415
Abnehmen
liegt nicht nur an der Willenskraft.
174
00:09:41,582 --> 00:09:44,585
Unsere Körper sind sehr resistent
gegen Gewichtsveränderungen,
175
00:09:44,668 --> 00:09:46,545
besonders, wenn es weniger wird.
176
00:09:46,879 --> 00:09:48,464
Und dann gibt es noch Leptin,
177
00:09:48,547 --> 00:09:51,383
ein Hormon, das dem Gehirn sagt,
wie hungrig man ist.
178
00:09:51,467 --> 00:09:54,887
Studien zeigten,
dass der Leptinspiegel niedriger ist,
179
00:09:54,970 --> 00:09:56,680
wenn man gerade abgenommen hat.
180
00:09:56,764 --> 00:09:58,682
Zum Ende des Biggest-Loser-Wettkampfes
181
00:09:58,766 --> 00:10:01,769
waren die Leptinwerte der Teilnehmer
kaum messbar.
182
00:10:01,852 --> 00:10:03,979
Das ist doppelt ungünstig.
183
00:10:04,063 --> 00:10:05,773
Man verbrennt weniger Kalorien
184
00:10:05,856 --> 00:10:09,652
und will noch mehr Kalorien zu sich nehmen
als vor der Diät.
185
00:10:09,735 --> 00:10:12,446
Die meisten Menschen
gehen nicht so extrem vor,
186
00:10:12,529 --> 00:10:15,074
um abzunehmen oder das Gewicht zu halten,
187
00:10:15,157 --> 00:10:17,951
trotzdem verändert sich
auch ihr Stoffwechsel
188
00:10:18,035 --> 00:10:19,787
und ihr Leptinspiegel.
189
00:10:19,870 --> 00:10:22,873
Dazu kommt noch ein Aspekt
an unseren Körpern
190
00:10:22,956 --> 00:10:25,626
und am Abnehmen,
den wir nicht steuern können.
191
00:10:26,126 --> 00:10:26,960
Unsere Gene.
192
00:10:27,044 --> 00:10:30,964
Mehr als 50 % der Unterschiede
zwischen den Menschen und ihrem Gewicht
193
00:10:31,048 --> 00:10:32,466
sind genetisch bedingt.
194
00:10:32,591 --> 00:10:35,552
Das heißt nicht,
dass das Gewicht genetisch bestimmt ist,
195
00:10:35,636 --> 00:10:38,806
aber manche Gene erhöhen stark
die Wahrscheinlichkeit für Übergewicht
196
00:10:38,889 --> 00:10:40,683
innerhalb eines bestimmten Umfeldes.
197
00:10:40,933 --> 00:10:44,269
Wir wissen aber auch, dass sich
die Genetik in den letzten 30 Jahren
198
00:10:44,353 --> 00:10:45,604
nicht stark verändert hat,
199
00:10:45,688 --> 00:10:48,607
in denen diese Fettleibigkeitsepidemie
aufgetreten ist.
200
00:10:49,191 --> 00:10:52,820
Unser Lebensmittelumfeld
hat sich allerdings verändert.
201
00:10:53,362 --> 00:10:58,742
In den USA sind hochkalorische,
verarbeitete Produkte heute billiger
202
00:10:58,826 --> 00:11:01,662
als gesundes Essen,
besonders in ärmeren Gegenden.
203
00:11:02,162 --> 00:11:04,832
Darum sind die Fettleibigkeitsraten
in den USA
204
00:11:04,915 --> 00:11:07,501
so verschieden zwischen den Ethnien.
205
00:11:07,918 --> 00:11:11,171
Millionen Amerikaner
haben keinen Supermarkt in ihrer Nähe
206
00:11:11,255 --> 00:11:13,549
und kommen schwer an frische Lebensmittel.
207
00:11:18,804 --> 00:11:21,724
Die Nahrungsmittel,
die mir zur Verfügung standen,
208
00:11:21,807 --> 00:11:23,809
in dem Ort, wo ich aufgewachsen bin,
209
00:11:23,892 --> 00:11:25,686
waren sehr beschränkt.
210
00:11:25,769 --> 00:11:28,689
McDonald's, Popeyes, White Castle,
211
00:11:28,772 --> 00:11:30,065
viele Fast-Food-Restaurants.
212
00:11:30,649 --> 00:11:33,902
Jahrhundertelang mussten wir
Essen anbauen und kochen,
213
00:11:33,986 --> 00:11:36,739
und dieses Wissen wurde
über die Generationen weitergegeben.
214
00:11:37,156 --> 00:11:39,825
Urbane Farmen wie diese
geben das Wissen weiter
215
00:11:39,908 --> 00:11:41,452
an die nächste Generation.
216
00:11:41,535 --> 00:11:44,413
So viel über Ernährung lernen zu können
217
00:11:44,496 --> 00:11:46,248
und das in mein Leben einzubauen
218
00:11:46,749 --> 00:11:48,542
hat mein Leben positiv verändert.
219
00:11:48,959 --> 00:11:51,795
Bei so vielen unbeeinflussbaren Faktoren,
220
00:11:51,879 --> 00:11:53,422
dem Umfeld, unseren Genen,
221
00:11:53,881 --> 00:11:55,841
wirken Diäten oft aussichtslos.
222
00:11:55,924 --> 00:11:58,510
Aber nein.
Wisst ihr noch, die Stanford-Studie?
223
00:11:58,594 --> 00:12:02,723
Der Schwerpunkt auf Vollwertnahrung
führte zu Gewichtsverlust.
224
00:12:03,307 --> 00:12:05,934
Manche Vollwertlebensmittel
enthalten viele Kalorien,
225
00:12:06,018 --> 00:12:08,395
aber sie sind meist nahrhafter
und sättigender,
226
00:12:08,479 --> 00:12:10,522
dadurch schlägt man
weniger über die Stränge.
227
00:12:10,606 --> 00:12:12,900
Es wurden keine Kalorien gezählt,
228
00:12:12,983 --> 00:12:16,195
sondern Kohlenhydrate
oder Fette reduziert,
229
00:12:16,278 --> 00:12:19,448
und als wir die Leute
nach ihrer Ernährung fragten,
230
00:12:19,531 --> 00:12:23,410
erzählten sie, dass sie
etwa 500 Kalorien weniger zu sich nahmen.
231
00:12:23,494 --> 00:12:26,705
Wir hatten den Eindruck,
sie waren nicht so hungrig,
232
00:12:27,372 --> 00:12:30,876
als hätten wir ihnen gesagt:
"Reduziert das, was ihr esst,
233
00:12:30,959 --> 00:12:32,503
um ein Viertel oder Drittel."
234
00:12:32,586 --> 00:12:35,047
Das ist der Schlüssel
zum erfolgreichen Abnehmen:
235
00:12:35,130 --> 00:12:37,341
Eine Diät zu finden,
an die man sich halten kann,
236
00:12:37,424 --> 00:12:38,801
damit es keine Diät mehr ist,
237
00:12:38,884 --> 00:12:40,427
sondern eine Ernährungsform.
238
00:12:40,511 --> 00:12:44,014
Die Erfolgreichsten sagten oft zu uns,
239
00:12:44,097 --> 00:12:47,476
dass wir ihre Beziehung zum Essen
verändert hatten.
240
00:12:48,227 --> 00:12:50,729
Und auch,
wenn sie ihr Zielgewicht nicht erreichten,
241
00:12:50,813 --> 00:12:53,941
wurden viele durch die neue Beziehung
zum Essen gesünder.
242
00:12:54,024 --> 00:12:57,736
Ich falle jetzt nicht mehr
unter die Diabetes-Vorstufe.
243
00:12:57,820 --> 00:13:01,740
Ich will nicht mehr Lasagne
mit Pizza als Beilage essen.
244
00:13:01,824 --> 00:13:05,118
Ich esse lieber
einen schönen grünen Salat
245
00:13:05,202 --> 00:13:10,082
und vielleicht ein Stück Pizza,
aber vegetarisch oder so.
246
00:13:12,793 --> 00:13:15,712
Wir Menschen haben meist
in Gesellschaften gelebt,
247
00:13:15,796 --> 00:13:19,049
die knapp vor Nahrungsmangel
oder Hungersnöten standen,
248
00:13:19,591 --> 00:13:22,928
die von Orten mit köstlichem Essen
im Überfluss träumten.
249
00:13:23,762 --> 00:13:28,475
Die heutige Ironie ist, dass viele von uns
an diesem magischen Ort leben,
250
00:13:28,559 --> 00:13:31,812
wo wir jederzeit essen können,
so viel wir wollen.
251
00:13:31,895 --> 00:13:34,147
Doch auch hiermit
haben wir zu kämpfen.
252
00:13:34,606 --> 00:13:36,900
Der Grund,
wieso Leute von Diäten enttäuscht sind,
253
00:13:36,984 --> 00:13:39,862
ist, dass sie sich nur
auf den Gewichtsverlust konzentrieren.
254
00:13:39,945 --> 00:13:44,491
Unsere Physiologie ist darauf
ausgerichtet, das Gewicht zu halten,
255
00:13:44,575 --> 00:13:47,619
und Physiologie
will nicht gerne bekämpft werden.
256
00:13:47,703 --> 00:13:49,246
Aber Diäten können funktionieren.
257
00:13:49,329 --> 00:13:52,708
Man muss nur dauerhaft
weniger Kalorien zu sich nehmen.
258
00:13:52,916 --> 00:13:56,336
Es gibt keine magische Diät,
mit der alle abnehmen.
259
00:13:56,420 --> 00:13:58,297
Im Wesentlichen geht es darum:
260
00:13:58,380 --> 00:14:00,883
Ernährungstipps sind einfach.
261
00:14:00,966 --> 00:14:04,094
Esst Obst und Gemüse,
nicht zu viel Junkfood,
262
00:14:04,177 --> 00:14:05,929
stimmt eure Kalorienzufuhr
263
00:14:06,013 --> 00:14:07,973
mit eurer körperlichen Aktivität ab.
264
00:14:08,056 --> 00:14:11,727
Esst so viele unverarbeitete Lebensmittel
wie möglich.
265
00:14:11,810 --> 00:14:14,563
Es ist wirklich so einfach, wie es klingt.