1 00:00:08,051 --> 00:00:09,844 Jeder will gut aussehen, 2 00:00:10,595 --> 00:00:12,138 und in manchen Teilen der Welt 3 00:00:13,014 --> 00:00:15,391 bedeutet das dünn. Aber es gibt einen Haken. 4 00:00:17,101 --> 00:00:18,478 Wir essen mehr Kalorien. 5 00:00:19,562 --> 00:00:22,106 Fettleibigkeit nimmt weltweit zu. 6 00:00:22,648 --> 00:00:27,528 Die US-Abnehmindustrie macht einen Umsatz von $ 66 Milliarden, 7 00:00:28,154 --> 00:00:31,783 durch Bestseller-Bücher, Tiefkühlessen, Mitgliedschaften, 8 00:00:31,866 --> 00:00:32,950 Pulver und Pillen, 9 00:00:33,034 --> 00:00:36,245 die versprechen, das Geheimnis des Gewichtsverlustes zu kennen. 10 00:00:36,454 --> 00:00:38,289 Doch es wurde noch nicht gelüftet. 11 00:00:38,873 --> 00:00:42,794 Dutzende Studien belegen, dass die meisten nur ein bisschen Gewicht verlieren 12 00:00:43,377 --> 00:00:44,796 und bald wieder zunehmen. 13 00:00:46,005 --> 00:00:48,007 Wieso machen also so viele weiterhin Diät? 14 00:00:49,175 --> 00:00:50,718 Und wieso scheitern Diäten? 15 00:00:51,010 --> 00:00:54,388 EINE NETFLIX ORIGINAL DOKUREIHE 16 00:00:55,139 --> 00:00:58,267 In dieser Dose ist alles, was sie für eine Veränderung brauchen. 17 00:00:59,143 --> 00:01:01,604 Wir werden ständig falsch informiert, 18 00:01:01,687 --> 00:01:03,981 meist von denen, die an uns verdienen wollen. 19 00:01:04,524 --> 00:01:06,984 Beim Gewichtsverlust muss man realistisch sein. 20 00:01:07,068 --> 00:01:09,987 Es gibt keinen Grund für diese Verwirrung. 21 00:01:10,530 --> 00:01:15,076 Es ist ein toller Tag, wenn die Waage endlich schreit: "Erfolg!" 22 00:01:15,952 --> 00:01:22,834 WARUM DIÄTEN SCHEITERN 23 00:01:23,918 --> 00:01:26,087 ABNEHMVERSUCHE IM LAUF DES LEBENS 24 00:01:26,170 --> 00:01:29,924 Amerikaner probieren im Schnitt fünf Diäten in ihrem Leben. 25 00:01:30,591 --> 00:01:32,260 Bei Frauen sind es sieben. 26 00:01:33,010 --> 00:01:35,054 Und es gibt eine große Auswahl an Diäten. 27 00:01:35,304 --> 00:01:36,931 Ständig kommen neue heraus, 28 00:01:37,014 --> 00:01:40,184 die behaupten, der neuesten Wissenschaft zu entsprechen. 29 00:01:40,768 --> 00:01:41,853 Aber meistens 30 00:01:42,186 --> 00:01:44,939 sind es nur immer wieder dieselben alten Diäten, 31 00:01:45,398 --> 00:01:48,484 und oft werden diese überhaupt nicht wissenschaftlich gestützt. 32 00:01:49,569 --> 00:01:54,031 Die ketogene Diät und die Atkins-Diät etwa behaupteten, 33 00:01:54,115 --> 00:01:58,870 dass man durch Verzicht auf Kohlenhydrate trotz höherer Kalorienaufnahme abnimmt. 34 00:01:58,953 --> 00:02:01,706 Das wurde durch Studien widerlegt. 35 00:02:02,039 --> 00:02:06,836 Und die Paleo-Diät entspricht gar nicht der Ernährungsweise unserer Vorfahren. 36 00:02:06,919 --> 00:02:09,213 Es wurde oft bewiesen, dass sie Getreide aßen. 37 00:02:09,839 --> 00:02:13,342 Manche Diäten basieren auf dem eigenen Körper, wie die Blutgruppendiät, 38 00:02:13,467 --> 00:02:17,388 die allerdings auch nicht wissenschaftlich fundiert ist. 39 00:02:17,471 --> 00:02:20,558 Die Wissenschaft lehnt seit Langem das Konzept der Entgiftung ab, 40 00:02:20,641 --> 00:02:23,269 weil unsere Körper sich so entwickelten, 41 00:02:23,352 --> 00:02:26,105 dass sie Schadstoffe selbst loswerden können. 42 00:02:26,189 --> 00:02:30,151 Diät-Nahrungsergänzungsmittel, meist Pillen, werden kaum kontrolliert, 43 00:02:30,234 --> 00:02:33,237 daher müssen die Hersteller die Wirksamkeit nicht beweisen. 44 00:02:33,321 --> 00:02:35,281 Dann gibt es noch Low-Fat-Diäten, 45 00:02:35,364 --> 00:02:39,660 doch die Bezeichnung "Low-Fat" bedeutet noch nicht, dass ein Produkt gesund ist. 46 00:02:39,744 --> 00:02:42,455 Es könnte voll von Zucker und Kalorien sein. 47 00:02:44,999 --> 00:02:47,919 Um Low-Fat- und Low-Carb-Diäten 48 00:02:48,002 --> 00:02:49,629 herrscht kein Mangel an Konflikten. 49 00:02:49,712 --> 00:02:52,173 Neue Rekruten, neue Regeln und ein neuer Feind. 50 00:02:53,633 --> 00:02:54,467 Fett. 51 00:02:54,550 --> 00:02:57,553 Fett bedroht unsere Gesundheit? Offenbar nicht. 52 00:02:57,637 --> 00:03:00,097 Kohlenhydrate sind Freunde, keine Feinde. 53 00:03:00,181 --> 00:03:02,350 -Zucker ist Staatsfeind Nr. 1. -Ja. 54 00:03:02,433 --> 00:03:04,060 Kohlenhydrate sind böse. 55 00:03:04,143 --> 00:03:06,145 2018 erstellte Dr. Christopher Gardner 56 00:03:06,229 --> 00:03:08,981 mit seinem Team an der Stanford University eine Studie. 57 00:03:09,065 --> 00:03:11,317 Wir untersuchten zwei sehr beliebte Diäten, 58 00:03:11,400 --> 00:03:13,152 Low-Fat und Low-Carb. 59 00:03:13,236 --> 00:03:15,071 Niemand musste beachten, 60 00:03:15,154 --> 00:03:18,324 wie viele Kalorien er einsparen sollte, um abzunehmen. 61 00:03:18,407 --> 00:03:22,078 Wir konzentrierten uns nur auf die Vermeidung von Fettreichem 62 00:03:22,161 --> 00:03:23,829 oder Kohlenhydratreichem, 63 00:03:23,913 --> 00:03:26,999 und darauf, keinen Hunger zu haben. 64 00:03:27,291 --> 00:03:31,796 609 Freiwillige wollten zwischen sieben und 45 Kilo abnehmen 65 00:03:32,129 --> 00:03:33,589 und wurden zufällig eingeteilt, 66 00:03:33,673 --> 00:03:36,717 ein Jahr lang fett- oder kohlenhydratarm zu essen. 67 00:03:36,801 --> 00:03:40,012 Meine vorigen Diäten hatten nur geringen Erfolg. 68 00:03:40,096 --> 00:03:42,765 Das war eine ganz neue Erfahrung für mich. 69 00:03:42,848 --> 00:03:45,268 Die Ergebnisse wurden bei einem Dinner veröffentlicht, 70 00:03:45,351 --> 00:03:47,812 und die Daten wurden präsentiert. 71 00:03:47,895 --> 00:03:51,065 Es war überraschend, dass es keine Unterschiede gab. 72 00:03:51,148 --> 00:03:53,818 Die Ergebnisse? Sie waren praktisch identisch. 73 00:03:54,277 --> 00:03:57,655 Manche verloren viel Gewicht, aber die meisten nicht. 74 00:03:57,780 --> 00:04:00,866 Jeanne verlor 2,7 Kilo, Yvette nahm 1,8 zu. 75 00:04:01,575 --> 00:04:04,161 Wieso funktionieren Diäten nur bei manchen Menschen? 76 00:04:04,870 --> 00:04:06,414 Die Antwort ist einfach. 77 00:04:06,539 --> 00:04:10,835 Diäten funktionieren bei den meisten nicht, weil sie sich nicht daran halten. 78 00:04:11,669 --> 00:04:14,505 Aber viele sehen das als persönliche Niederlage an. 79 00:04:14,964 --> 00:04:17,008 Das liegt daran, wie sie vermarktet werden... 80 00:04:18,134 --> 00:04:21,220 ...als drastischer Gewichtsverlust, den man leicht erreichen kann. 81 00:04:21,304 --> 00:04:22,138 Kinderleicht! 82 00:04:22,722 --> 00:04:25,099 Dieser Ansatz entstand im Jahr 1863, 83 00:04:25,182 --> 00:04:27,727 als der britische Bestatter William Banting 84 00:04:27,810 --> 00:04:30,062 das erste Bestseller-Diätbuch veröffentlichte. 85 00:04:30,730 --> 00:04:33,816 Sein Offener Brief über Korpulenz, an das Gesamte Publikum gerichtet 86 00:04:33,899 --> 00:04:37,194 war ein 16-seitiger Plan zur Kohlenhydratreduktion. 87 00:04:37,987 --> 00:04:41,157 Es war ein verständnisvoller und autobiografischer Text, 88 00:04:41,240 --> 00:04:44,702 der sich von früheren autoritären Medizintexten unterschied. 89 00:04:44,785 --> 00:04:49,040 Er war voller Mitgefühl und ein wenig Humor. 90 00:04:49,123 --> 00:04:53,044 Er verwendete ein modernes Format und sagte: "Ich fühle mit dir mit. 91 00:04:53,127 --> 00:04:54,337 Ich war in derselben Lage. 92 00:04:54,420 --> 00:04:56,881 Wenn du dich an meinen Plan hältst, wirst du gerettet." 93 00:04:56,964 --> 00:04:58,924 Das Buch wurde sofort ein Bestseller. 94 00:04:59,008 --> 00:05:03,220 In großen Teilen Europas bedeutete das Wort "Banting" Diät machen. 95 00:05:03,888 --> 00:05:05,723 In Schweden ist das heute noch so. 96 00:05:05,806 --> 00:05:08,976 Man sagt: "Jag bantning". Es gibt kein schwedisches Wort für Diät. 97 00:05:09,060 --> 00:05:10,728 In der Vergangenheit 98 00:05:10,811 --> 00:05:14,106 war Übergewicht fast immer die Ausnahme, nicht die Regel. 99 00:05:14,190 --> 00:05:16,567 Essen musste produziert und zubereitet werden. 100 00:05:16,650 --> 00:05:19,320 Genug Nahrung zu sich zu nehmen, war ein großer Aufwand. 101 00:05:19,653 --> 00:05:22,740 Im Westen änderte sich das nach dem Zweiten Weltkrieg. 102 00:05:25,284 --> 00:05:29,789 Transportsysteme und Produktion wurden effektiver, 103 00:05:29,872 --> 00:05:32,625 die Firmen konnten Nahrung produzieren, 104 00:05:32,708 --> 00:05:35,711 die in Schachteln verpackt war und lange im Regal stehen konnte. 105 00:05:36,045 --> 00:05:39,006 Die Leute liebten sie, weil sie so praktisch war. 106 00:05:39,382 --> 00:05:43,636 Ein klassisches Beispiel für verarbeitete Lebensmittel ist Getreide, 107 00:05:43,719 --> 00:05:46,764 die Verarbeitung von Vollkorn zu Weißmehl. 108 00:05:46,847 --> 00:05:51,727 Man entfernt die äußere Schale und den Weizenkeim, 109 00:05:51,811 --> 00:05:55,064 dort sitzen aber alle Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. 110 00:05:55,147 --> 00:05:59,068 Die Lösung? Diese Vitamine und Mineralien wieder zuzuführen. 111 00:05:59,151 --> 00:06:02,571 Und viele Konsumenten, denen diese Nährstoffe fremd waren, 112 00:06:02,655 --> 00:06:05,825 verbanden deren Vorkommen in den neuen Lebensmitteln mit Gesundheit. 113 00:06:06,659 --> 00:06:10,162 Die moderne Diätindustrie war geboren. 114 00:06:10,788 --> 00:06:13,707 Zu Mittag gibt es statt dickmachendem Essen 115 00:06:13,791 --> 00:06:16,919 köstliche Metrecal- Milchshake-Geschmacksrichtungen, 116 00:06:17,002 --> 00:06:19,422 mit denen man schlank und fit bleibt. 117 00:06:20,005 --> 00:06:23,968 Metrecal war ein Proteinshake in der Dose, der 225 Kalorien hatte 118 00:06:24,051 --> 00:06:28,013 und 14 Geschmacksrichtungen, angereichert mit Vitaminen und Mineralien. 119 00:06:28,347 --> 00:06:30,099 Es war eine Sensation. 120 00:06:30,766 --> 00:06:36,397 Die berühmte Tiki-Bar Trader Vic's bot flüssiges Essen mit 325 Kalorien an. 121 00:06:37,022 --> 00:06:40,359 Das schicke Warenhaus Bergdorf Goodman verkaufte Fläschchen 122 00:06:40,443 --> 00:06:42,778 für heimliche Metrecal-Trinker. 123 00:06:43,279 --> 00:06:46,615 Das Senate Restaurant hatte es auf seiner Karte. 124 00:06:46,699 --> 00:06:48,826 Und sogar JFK war bekanntermaßen ein Fan. 125 00:06:48,909 --> 00:06:51,287 Doch der Metrecal-Wahn verlief im Sand. 126 00:06:51,370 --> 00:06:54,623 In den frühen 1980ern stellte die Firma die Produktion ein, 127 00:06:54,707 --> 00:06:58,169 zum Teil, weil das Trinken von gipsartigem Shake statt Essen 128 00:06:58,252 --> 00:07:00,004 für viele schwer durchzuhalten war, 129 00:07:00,087 --> 00:07:03,841 zum Teil, weil andere Diättrends erfolgreicher wurden. 130 00:07:04,425 --> 00:07:06,594 In dieser Zwickmühle stecken wir. 131 00:07:06,677 --> 00:07:09,472 Die Diätindustrie drängt uns, Kalorien einzusparen, 132 00:07:09,555 --> 00:07:13,100 während die Lebensmittelindustrie will, dass wir mehr davon konsumieren. 133 00:07:21,984 --> 00:07:25,237 Alles änderte sich mit dem Anstieg von Übergewicht, 134 00:07:25,321 --> 00:07:28,032 der in den 1980ern begann. 135 00:07:28,616 --> 00:07:33,496 Die US-Regierung änderte ihre Agrarsubventionen 136 00:07:33,579 --> 00:07:39,293 und gab den Bauern Anreize, so viel Essen wie möglich zu produzieren. 137 00:07:39,627 --> 00:07:42,087 Essen wurde billiger, und wir aßen viel mehr davon, 138 00:07:42,171 --> 00:07:44,215 besonders zwischen den Mahlzeiten. 139 00:07:44,632 --> 00:07:48,636 In den späten 70ern aßen 28 % der Leute zwei oder mehr Snacks täglich. 140 00:07:48,928 --> 00:07:52,681 Mitte der 90er waren es bereits 45 % der Menschen. 141 00:07:52,765 --> 00:07:55,309 Um diese Gewichtszunahme zu erreichen, 142 00:07:55,392 --> 00:07:59,396 die bei den Amerikanern zwischen 1980 und 2000 auftrat, 143 00:07:59,730 --> 00:08:02,274 mussten die Leute ihre Kalorienzufuhr 144 00:08:02,358 --> 00:08:04,693 um etwa 500 Kalorien pro Tag erhöhen. 145 00:08:05,110 --> 00:08:08,364 Da Abnehmen nun ein akutes öffentliches Gesundheitsthema war, 146 00:08:08,447 --> 00:08:11,033 steckten die Regierungen viel Geld in Forschung, 147 00:08:11,116 --> 00:08:12,993 die wissenschaftlich belegte, 148 00:08:13,077 --> 00:08:14,995 wieso Abnehmen so schwierig ist. 149 00:08:15,788 --> 00:08:19,208 Seit sieben Staffeln erschafft The Biggest Loser neue Helden. 150 00:08:19,792 --> 00:08:21,502 Sie sind euch nicht nur ähnlich. 151 00:08:22,461 --> 00:08:23,587 Sie sind genau wie ihr. 152 00:08:24,588 --> 00:08:26,882 Das war eine einmalige Forschungsmöglichkeit. 153 00:08:26,966 --> 00:08:29,009 Wir konnten erstmals Leute untersuchen, die enorm an Gewicht verloren, 154 00:08:31,720 --> 00:08:35,140 durchschnittlich mehr als 60 Kilo in sieben Monaten. 155 00:08:35,224 --> 00:08:39,144 Diese Menschen begannen mit drastischer Fettleibigkeit. 156 00:08:39,228 --> 00:08:44,775 Fettleibigkeit wird definiert als Body Mass Index oder BMI über 30. 157 00:08:44,858 --> 00:08:48,112 In dieser Gruppe befinden sich die Teilnehmer von The Biggest Loser. 158 00:08:48,195 --> 00:08:51,699 Wir untersuchten diese Menschen sechs Jahre nach dem Wettbewerb. 159 00:08:51,782 --> 00:08:55,327 Sie hatten etwa zwei Drittel des Gewichtes wieder zugenommen. 160 00:08:55,786 --> 00:08:59,665 Überraschenderweise war ihr Stoffwechsel nun viel langsamer, 161 00:08:59,748 --> 00:09:01,208 als man erwartet hätte. 162 00:09:01,500 --> 00:09:03,502 Was ist denn Stoffwechsel? 163 00:09:03,586 --> 00:09:06,964 Der Stoffwechsel ist die Energie, die man braucht, 164 00:09:07,047 --> 00:09:09,049 um Zellen und Gewebe am Leben zu halten. 165 00:09:09,383 --> 00:09:11,677 Nahrung ist unsere Energiequelle. 166 00:09:12,803 --> 00:09:16,473 Der Großteil dieser Energie, zwischen 70 und 90 %, 167 00:09:16,557 --> 00:09:19,560 wird ausschließlich für Körperfunktionen verwendet: 168 00:09:19,643 --> 00:09:23,355 Verdauung, Herzschlag, Haarwuchs und so weiter. 169 00:09:23,856 --> 00:09:27,109 Nicht für Gehen, Fahrradfahren, Joggen. 170 00:09:27,401 --> 00:09:31,322 Körperliche Aktivität ist gut für den Muskeltonus und die Gesundheit, 171 00:09:31,405 --> 00:09:33,574 aber sie verbraucht nicht so viele Kalorien, 172 00:09:33,657 --> 00:09:37,995 und viele essen nach dem Sport tendenziell mehr, was auch nicht hilft. 173 00:09:38,787 --> 00:09:41,415 Abnehmen liegt nicht nur an der Willenskraft. 174 00:09:41,582 --> 00:09:44,585 Unsere Körper sind sehr resistent gegen Gewichtsveränderungen, 175 00:09:44,668 --> 00:09:46,545 besonders, wenn es weniger wird. 176 00:09:46,879 --> 00:09:48,464 Und dann gibt es noch Leptin, 177 00:09:48,547 --> 00:09:51,383 ein Hormon, das dem Gehirn sagt, wie hungrig man ist. 178 00:09:51,467 --> 00:09:54,887 Studien zeigten, dass der Leptinspiegel niedriger ist, 179 00:09:54,970 --> 00:09:56,680 wenn man gerade abgenommen hat. 180 00:09:56,764 --> 00:09:58,682 Zum Ende des Biggest-Loser-Wettkampfes 181 00:09:58,766 --> 00:10:01,769 waren die Leptinwerte der Teilnehmer kaum messbar. 182 00:10:01,852 --> 00:10:03,979 Das ist doppelt ungünstig. 183 00:10:04,063 --> 00:10:05,773 Man verbrennt weniger Kalorien 184 00:10:05,856 --> 00:10:09,652 und will noch mehr Kalorien zu sich nehmen als vor der Diät. 185 00:10:09,735 --> 00:10:12,446 Die meisten Menschen gehen nicht so extrem vor, 186 00:10:12,529 --> 00:10:15,074 um abzunehmen oder das Gewicht zu halten, 187 00:10:15,157 --> 00:10:17,951 trotzdem verändert sich auch ihr Stoffwechsel 188 00:10:18,035 --> 00:10:19,787 und ihr Leptinspiegel. 189 00:10:19,870 --> 00:10:22,873 Dazu kommt noch ein Aspekt an unseren Körpern 190 00:10:22,956 --> 00:10:25,626 und am Abnehmen, den wir nicht steuern können. 191 00:10:26,126 --> 00:10:26,960 Unsere Gene. 192 00:10:27,044 --> 00:10:30,964 Mehr als 50 % der Unterschiede zwischen den Menschen und ihrem Gewicht 193 00:10:31,048 --> 00:10:32,466 sind genetisch bedingt. 194 00:10:32,591 --> 00:10:35,552 Das heißt nicht, dass das Gewicht genetisch bestimmt ist, 195 00:10:35,636 --> 00:10:38,806 aber manche Gene erhöhen stark die Wahrscheinlichkeit für Übergewicht 196 00:10:38,889 --> 00:10:40,683 innerhalb eines bestimmten Umfeldes. 197 00:10:40,933 --> 00:10:44,269 Wir wissen aber auch, dass sich die Genetik in den letzten 30 Jahren 198 00:10:44,353 --> 00:10:45,604 nicht stark verändert hat, 199 00:10:45,688 --> 00:10:48,607 in denen diese Fettleibigkeitsepidemie aufgetreten ist. 200 00:10:49,191 --> 00:10:52,820 Unser Lebensmittelumfeld hat sich allerdings verändert. 201 00:10:53,362 --> 00:10:58,742 In den USA sind hochkalorische, verarbeitete Produkte heute billiger 202 00:10:58,826 --> 00:11:01,662 als gesundes Essen, besonders in ärmeren Gegenden. 203 00:11:02,162 --> 00:11:04,832 Darum sind die Fettleibigkeitsraten in den USA 204 00:11:04,915 --> 00:11:07,501 so verschieden zwischen den Ethnien. 205 00:11:07,918 --> 00:11:11,171 Millionen Amerikaner haben keinen Supermarkt in ihrer Nähe 206 00:11:11,255 --> 00:11:13,549 und kommen schwer an frische Lebensmittel. 207 00:11:18,804 --> 00:11:21,724 Die Nahrungsmittel, die mir zur Verfügung standen, 208 00:11:21,807 --> 00:11:23,809 in dem Ort, wo ich aufgewachsen bin, 209 00:11:23,892 --> 00:11:25,686 waren sehr beschränkt. 210 00:11:25,769 --> 00:11:28,689 McDonald's, Popeyes, White Castle, 211 00:11:28,772 --> 00:11:30,065 viele Fast-Food-Restaurants. 212 00:11:30,649 --> 00:11:33,902 Jahrhundertelang mussten wir Essen anbauen und kochen, 213 00:11:33,986 --> 00:11:36,739 und dieses Wissen wurde über die Generationen weitergegeben. 214 00:11:37,156 --> 00:11:39,825 Urbane Farmen wie diese geben das Wissen weiter 215 00:11:39,908 --> 00:11:41,452 an die nächste Generation. 216 00:11:41,535 --> 00:11:44,413 So viel über Ernährung lernen zu können 217 00:11:44,496 --> 00:11:46,248 und das in mein Leben einzubauen 218 00:11:46,749 --> 00:11:48,542 hat mein Leben positiv verändert. 219 00:11:48,959 --> 00:11:51,795 Bei so vielen unbeeinflussbaren Faktoren, 220 00:11:51,879 --> 00:11:53,422 dem Umfeld, unseren Genen, 221 00:11:53,881 --> 00:11:55,841 wirken Diäten oft aussichtslos. 222 00:11:55,924 --> 00:11:58,510 Aber nein. Wisst ihr noch, die Stanford-Studie? 223 00:11:58,594 --> 00:12:02,723 Der Schwerpunkt auf Vollwertnahrung führte zu Gewichtsverlust. 224 00:12:03,307 --> 00:12:05,934 Manche Vollwertlebensmittel enthalten viele Kalorien, 225 00:12:06,018 --> 00:12:08,395 aber sie sind meist nahrhafter und sättigender, 226 00:12:08,479 --> 00:12:10,522 dadurch schlägt man weniger über die Stränge. 227 00:12:10,606 --> 00:12:12,900 Es wurden keine Kalorien gezählt, 228 00:12:12,983 --> 00:12:16,195 sondern Kohlenhydrate oder Fette reduziert, 229 00:12:16,278 --> 00:12:19,448 und als wir die Leute nach ihrer Ernährung fragten, 230 00:12:19,531 --> 00:12:23,410 erzählten sie, dass sie etwa 500 Kalorien weniger zu sich nahmen. 231 00:12:23,494 --> 00:12:26,705 Wir hatten den Eindruck, sie waren nicht so hungrig, 232 00:12:27,372 --> 00:12:30,876 als hätten wir ihnen gesagt: "Reduziert das, was ihr esst, 233 00:12:30,959 --> 00:12:32,503 um ein Viertel oder Drittel." 234 00:12:32,586 --> 00:12:35,047 Das ist der Schlüssel zum erfolgreichen Abnehmen: 235 00:12:35,130 --> 00:12:37,341 Eine Diät zu finden, an die man sich halten kann, 236 00:12:37,424 --> 00:12:38,801 damit es keine Diät mehr ist, 237 00:12:38,884 --> 00:12:40,427 sondern eine Ernährungsform. 238 00:12:40,511 --> 00:12:44,014 Die Erfolgreichsten sagten oft zu uns, 239 00:12:44,097 --> 00:12:47,476 dass wir ihre Beziehung zum Essen verändert hatten. 240 00:12:48,227 --> 00:12:50,729 Und auch, wenn sie ihr Zielgewicht nicht erreichten, 241 00:12:50,813 --> 00:12:53,941 wurden viele durch die neue Beziehung zum Essen gesünder. 242 00:12:54,024 --> 00:12:57,736 Ich falle jetzt nicht mehr unter die Diabetes-Vorstufe. 243 00:12:57,820 --> 00:13:01,740 Ich will nicht mehr Lasagne mit Pizza als Beilage essen. 244 00:13:01,824 --> 00:13:05,118 Ich esse lieber einen schönen grünen Salat 245 00:13:05,202 --> 00:13:10,082 und vielleicht ein Stück Pizza, aber vegetarisch oder so. 246 00:13:12,793 --> 00:13:15,712 Wir Menschen haben meist in Gesellschaften gelebt, 247 00:13:15,796 --> 00:13:19,049 die knapp vor Nahrungsmangel oder Hungersnöten standen, 248 00:13:19,591 --> 00:13:22,928 die von Orten mit köstlichem Essen im Überfluss träumten. 249 00:13:23,762 --> 00:13:28,475 Die heutige Ironie ist, dass viele von uns an diesem magischen Ort leben, 250 00:13:28,559 --> 00:13:31,812 wo wir jederzeit essen können, so viel wir wollen. 251 00:13:31,895 --> 00:13:34,147 Doch auch hiermit haben wir zu kämpfen. 252 00:13:34,606 --> 00:13:36,900 Der Grund, wieso Leute von Diäten enttäuscht sind, 253 00:13:36,984 --> 00:13:39,862 ist, dass sie sich nur auf den Gewichtsverlust konzentrieren. 254 00:13:39,945 --> 00:13:44,491 Unsere Physiologie ist darauf ausgerichtet, das Gewicht zu halten, 255 00:13:44,575 --> 00:13:47,619 und Physiologie will nicht gerne bekämpft werden. 256 00:13:47,703 --> 00:13:49,246 Aber Diäten können funktionieren. 257 00:13:49,329 --> 00:13:52,708 Man muss nur dauerhaft weniger Kalorien zu sich nehmen. 258 00:13:52,916 --> 00:13:56,336 Es gibt keine magische Diät, mit der alle abnehmen. 259 00:13:56,420 --> 00:13:58,297 Im Wesentlichen geht es darum: 260 00:13:58,380 --> 00:14:00,883 Ernährungstipps sind einfach. 261 00:14:00,966 --> 00:14:04,094 Esst Obst und Gemüse, nicht zu viel Junkfood, 262 00:14:04,177 --> 00:14:05,929 stimmt eure Kalorienzufuhr 263 00:14:06,013 --> 00:14:07,973 mit eurer körperlichen Aktivität ab. 264 00:14:08,056 --> 00:14:11,727 Esst so viele unverarbeitete Lebensmittel wie möglich. 265 00:14:11,810 --> 00:14:14,563 Es ist wirklich so einfach, wie es klingt.