Alle 10 Sekunden töten die Menschen etwa 24 000 Tiere zu Nahrungszwecken.
Das macht im Jahr insgesamt 75 Mrd. Tiere.
Die Tötung geht unvorstellbar schnell und effizient vonstatten.
Während sich die Weltbevölkerung in den letzten 50 Jahren
mehr als verdoppelt hat, produzieren wir über viermal mehr Fleisch.
Es gibt derzeit ca. 1 Mrd. Schweine...
WELTWEITER TIERBESTAND
...1 Mrd. Schafe, 1,5 Mrd. Kühe und 23 Mrd. Hühner auf unserem Planeten.
Die Aufzucht so vieler Tiere ist ein Wunder moderner Technologie.
Sie stößt jedoch an ihre Grenzen.
Land, Wasser und Treibhausgase
werden schnell zu umweltschädlichen Faktoren der Fleischherstellung.
Unsere Art des Fleischverzehrs ist eine historische Anomalie,
die Mitte des 20. Jahrhunderts begann
und im 21. Jahrhundert nicht mehr allzu lange weitergehen kann.
Aber der Fleischbedarf wächst.
ERWARTETE FLEISCHHERSTELLUNG
Vielmehr soll er bis 2050 auf bis zu 455 Mio. Tonnen ansteigen.
Wie werden also die kommenden Generationen ihr Verlangen nach Fleisch befriedigen?
EINE NETFLIX ORIGINAL DOKUREIHE
Essen war wohl eine der ersten Tiernutzungen.
Es kann ohne Angst vor Verunreinigung verzehrt werden.
Die Häute fallen auf die Entfleischmaschine.
Der übermäßige Fleischkonsum wird für den Planeten untragbar.
Wird Rindfleisch als nächstes ganz verboten?
Wir sind Pflanzenfresser. Tiere sind nur ein Mittelsmann.
Sauber, sicher, gesund und wahrheitsgemäß ausgezeichnet.
Welch schöner Schmorbraten.
DIE ZUKUNFT VON FLEISCH
Manchmal ist es schwer zu beschreiben, warum Fleisch so gut schmeckt.
Es schmeckt befriedigend.
Es gibt mir das Gefühl, gesättigt zu sein.
Es ist so saftig.
Und es ist lecker, weil...
Es ist einfach so saftig.
Man kann es nicht vergleichen, weil es anders als alles andere ist.
Das unbeschreibliche Gefühl, das uns der Fleischverzehr gibt,
hat eine lange Geschichte.
Das ist ein 3,4 Mio. Jahre alter Tierknochen,
der in Äthiopien gefunden wurde.
Zu dieser Zeit zog der Australopithecus afarensis
durch ostafrikanische Gefilde.
Diese frühen Menschen hatten lange, stumpfe Zähne,
die auf eine Ernährung von Früchten, Körnern und Blättern ausgelegt waren.
Doch diese Schnittspuren belegen erstmals ein neues Verhalten.
Das Schlachten.
Die Menschen hatten begonnen, Fleisch zu essen.
Drei der großen Allesfresser sind Menschen, Ratten und Kakerlaken.
PAUL ROZIN ERNÄHRUNGSPSYCHOLOGE
Denn wir sind überall, weil wir immer etwas zu essen finden.
Fleisch enthält zahlreiche Kalorien, Proteine, Fette, Mineralien und Vitamine,
unter anderem das Vitamin B12,
das außer in Tierprodukten in der Natur kaum vorkommt.
Es enthält zudem viel Eisen,
was für unsere roten Blutkörperchen wichtig ist.
Pflanzen enthalten zwar auch Eisen,
es wird jedoch vom Körper weniger gut aufgenommen.
Das Eisen im Fleisch ist besonders,
weil es mit einem Stoff namens Häm gebunden ist.
HÄM EISEN
Und die einzigen Hauptquellen von Hämeisen sind Blut und Muskeln von Tieren.
Diese Zufuhr von Protein und Nährstoffen könnte unseren Körper verändert haben.
Kleinere Mägen, kürzere Gedärme und größere Gehirne.
Es gibt Theorien, wonach die Tierjagd zur Entwicklung von Werkzeugen,
komplexer Sprache und Sozialstrukturen geführt hat.
Der Fleischverzehr dürfte uns zu Menschen gemacht haben.
Es ist wohl natürlich, dass Menschen Fleisch mögen.
Es ist Teil unserer Biologie.
Menschen wollten schon immer mehr Fleisch, als sie kriegen konnten.
Aber vor 10 000 Jahren geschah etwas Entscheidendes.
Erstmals zähmten wir Tiere, um sie zu essen.
Wilde Ochsen züchteten wir zu Rindern, Wildschweine zu Hausschweinen
und Kammhühner zu Haushühnern.
Für die Menschheit ist die Domestikation von Pflanzen und Tieren wesentlich.
Sie veränderte die Welt.
Durch die Landwirtschaft wurden Menschen sesshaft.
Die Bevölkerung wuchs.
Und durch selektive Züchtung veränderten wir die Tiere
entsprechend unserem erhöhten Verlangen nach Fleisch.
Seit 100 Jahren schließlich
können wir dank moderner Wissenschaft Tiere in ungeahnter Weise verändern.
Dank landwirtschaftlicher Forschung können Seuchen bekämpft
und Züchtungen verbessert werden.
Wie in der Großindustrie soll das Produkt optimiert werden.
Um das zu verstehen, denke man an ein Huhn.
Diese beiden sind gleich alt, und...
Die Nahrung von diesem hier enthielt ein Antibiotikum.
Es ist viel größer.
Während das kleinere hier ganz normal ernährt wurde.
Man sieht ein Huhn aus dem Jahr 1957 im Vergleich zu einem Huhn von 2005.
Riesige Hähnchenbrust, es ist einfach monströs,
und es ist exakt gleich alt wie das Huhn aus dem Jahr 1957,
das an eine Taube erinnert.
Hühner werden heute vier- bis fünfmal größer,
dank wachstumsfördernder Antibiotika, Vitaminen und selektiver Züchtung.
Beim Anblick des Huhns wird klar,
dass es mit fünf Wochen geschlachtet werden muss,
weil die Beine das Körpergewicht nicht mehr tragen können.
Wir stoßen an die biologischen Grenzen dessen,
was wir mit ganzen Tieren tun können.
Langsam wird es auf der Erde auch zu eng für Nutztiere.
LÄNDER MIT GRÖSSTEM FLEISCHVERZEHR
Äßen alle Menschen so viel Fleisch
wie die Länder mit dem größten Fleischverzehr,
müsste jeder bewohnbare Quadratmeter zur Ernährung der Menschen genutzt werden.
Und der Platz würde dennoch nicht ausreichen.
Dabei pferchen wir die meisten Tiere schon so eng wie möglich ein.
Laut den Legenden der Hühnerindustrie geht das alles auf diese Frau zurück.
Im Jahr 1923 bestellte sie 50 Hühnerküken.
Da auf dem Bestellformular versehentlich eine Null zu viel stand,
bekam sie am Ende jedoch 500.
Steele behielt sie.
Sie stopfte sie in Schuppen, um alle aufzuzüchten.
HOF DER STEELES
Damals aßen die Menschen kaum Hühner.
Sie nutzten sie wegen der Eier.
Wegen des Mengenvorteils konnte Steele ihre Hühner jedoch billiger verkaufen.
Im Folgejahr erhöhte sie ihren Bestand von 1 000 auf 10 000.
Soll es ein schönes Sonntagsessen sein?
Geprüfte und genormte Hühnchen sind nun für jeden erschwinglich.
Innerhalb einer Generation
haben die Menschen hierzulande ihren Geflügelkonsum verdoppelt.
Mit der maschinellen Landwirtschaft schnellte unsere Lust auf Huhn
und anderes Fleisch nach oben.
Und wir erfanden neue Zubereitungsarten.
Die 1930er bescherten uns das Frühstücksfleisch.
In den 1940ern wurden die ersten Hamburger gemacht,
und zwar aus Abfällen vom Schlachthof.
Und in den 1980ern kamen die Chicken-Nuggets auf.
Beim Essen eines Tiers sah man nicht mehr, dass man ein Tier aß.
Die Fleischwirtschaft...
MELANIE JOY SOZIALPSYCHOLOGIN
...ermöglicht es uns, uns von dem zu distanzieren,
was wir essen, wenn wir Tiere essen.
Viele Menschen essen ungern Fleisch, wenn es dem ursprünglichen Tier ähnelt.
Die meisten Nutztiere werden außer Sichtweite
in konzentrierten Mastbetrieben gezüchtet.
Dass die Tiere trotz der Einpferchung nicht krank werden,
liegt nur an der Gabe von Antibiotika.
Aber Berichte zeigen seit Jahrzehnten, dass das nicht immer funktioniert.
Jährlich vergiften sich etwa 2 Mio. Amerikaner mit Salmonellen.
Es könnte wieder passieren.
Erneute tödliche Lebensmittelvergiftungen durch verdorbenes Fleisch.
-Kann man kein sauberes Fleisch kaufen? -Das wäre das Ziel.
Aber man kann das Fleisch nur bis zu einem gewissen Punkt reinigen.
Ich hatte Angst, das Fleisch zu kaufen. Das Fleisch roch sogar schon schlecht.
Und Antibiotika wirken nicht gegen Viren.
BIOGEFÄHRDUNG
Manchmal übertragen sich Viren von Nutztieren auf Menschen,
etwa im Fall von Rinderwahn, Schweinegrippe und Vogelgrippe.
Ich glaube...
MICHAEL SPECTER WISSENSCHAFTSJOURNALIST
...die Menschen müssen endlich einsehen, dass Tiere
einen hohen Tribut für unser Leben in der Umwelt fordern.
Es werden bald 10 Mrd. Menschen auf einem Raum leben,
weshalb wir in den nächsten 30 Jahren mehr Nahrung anbauen müssen,
als in der gesamten Menschheitsgeschichte angebaut wurde.
VERÄNDERUNG DES GLOBALEN FLEISCHKONSUMS
In den reichsten Ländern ist der Fleischkonsum konstant,
in den Schwellenländern explodiert er.
Die 20 % der Welt, die das meiste Fleisch essen,
werden sich der Konsequenzen ihres Fleischverzehrs zunehmend bewusst.
Und die 80 % der Welt,
die nur darum besorgt sind, genügend gute Nahrung zu bekommen,
erleben einen Anstieg.
Wenn Länder reicher werden, China und Indien
sind offensichtliche Beispiele, isst die Mittelschicht wie wir.
Mit Fleisch. Sie wollen viel Protein.
Aber Fleisch ist eine der ineffizientesten Ernährungsweisen.
EFFIZIENZ RINDFLEISCHPRODUKTION
Aus 100 g pflanzlichem Protein im Kuhfutter
entstehen nur 4 g Protein im Rindfleisch.
PFLANZENZUFUHR FLEISCHERTRAG
Bei Kalorien ist es noch weniger.
Es gibt riesige Landstriche
im Mittleren Westen, in Brasilien, in China,
die ausschließlich zur Fütterung von Tieren genutzt werden.
Es wäre toll, wenn sie für unsere Fütterung genutzt würden.
Das Problem ist natürlich, dass wir Fleisch mögen.
Pflanzen schmecken eben nicht wie Fleisch. Und wenn doch?
Fleischliebhaber mögen Fleisch nicht, weil es aus totem Tier besteht.
Sondern obwohl es aus totem Tier besteht.
Das ist der Impossible Burger.
Und das ist der Beyond Burger.
Beides sind pflanzenbasierte Pattys, die mit Fleisch mithalten sollen.
Die Grundidee ist simpel.
Man muss Fleisch erschaffen, das absolut lecker schmeckt,
ebenso viel oder mehr Protein, Eisen und andere Nährstoffe liefert,
wie die Leute es beim Fleisch schätzen, das sich gut kochen lässt,
gut verfügbar und erschwinglich ist.
Und wenn man all das macht, ist das Spiel vorbei.
Seit den 1980ern wurde in pflanzlichen Ersatzprodukten
v. a. Soja und Weizengluten genutzt, um Fleisch nachzuahmen.
Werbespots wie dieser für Quorn legten nahe,
Fleisch in der Ernährung ersetzen zu können.
Sie behaupteten aber nie, der Geschmack sei derselbe.
Quorn-Burger sind eine leckere Alternative zu Fleisch und sehr gesund.
Man kann sie beliebig zubereiten, wie jeden Burger.
Selbst die Anbieter solcher Produkte wussten den Geschmack nicht anzupreisen.
-Sieht aus wie ein Truthahn. -Schmeckt es auch so?
Es sollte ähnlich schmecken.
Die psychologische Hürde liegt in der Erwartungshaltung vieler Fleischliebhaber,
dass vegetarischer Fleischersatz nichts tauge.
Es ist weiterhin die größte Herausforderung für diese Firmen,
etwas zu kreieren, das schmeckt, riecht und sich anfühlt wie Fleisch.
Die derzeit mit Abstand wichtigste wissenschaftliche Frage der Welt:
Was macht Fleisch so lecker?
Es ist komplizierter, als man meint.
Es gibt nicht das eine Rindfleisch-Aroma-Molekül.
Um das Rezept zu enträtseln, erhitzten Wissenschaftler Fleisch
und entnahmen Proben aus der Luft direkt darüber.
Am anderen Ende der Röhre befindet sich ein kleiner Trichter,
in den eine Person ihre Nase hält.
Und diese Person sitzt 45 min lang da und schnüffelt.
Sie riecht die Bestandteile dessen, was Fleisch fleischig macht.
Die einzelnen Moleküle riechen nach Ahornsirup,
verbranntem Gummi, angezündetem Streichholz,
schmutziger Windel,
Minze, Flieder,
Schweiß, Schwefel...
Aber ein Hauptfaktor für den einzigartigen Geschmack von rotem Fleisch?
Die spezielle Verbindung, die bei Tieren vorkommt, Hämeisen.
Im Jahr 2015 patentierte Impossible Foods ein Verfahren
zur Synthetisierung von Hämeisen.
Das Ergebnis ist eine neue Art pflanzlicher Alternativen,
die schmecken, sich anfühlen und bluten wie Fleisch.
Obwohl die Zutaten gesund und die Produkte cholesterinfrei sind,
haben sie ähnlich viele Kalorien wie ein ungewürzter Rindfleisch-Patty,
ähnliche Mengen an gesättigten Fetten und mehr als fünfmal so viel Natrium.
Es handelt sich nicht um Naturkost. Sondern um Burger.
Investoren setzen viel darauf.
Von Bill Gates und Richard Branson
bis zu Jay-Z und Katy Perry,
die sich auf der Met-Gala-Afterparty sogar als Impossible Burger verkleidete.
Im Mai 2019 wurde bei Beyond Meat gefeiert,
weil sie als erste Firma für Fleischersatz an die Börse gingen.
Am Ende dieses Tages war der Aktienkurs um 163 % gestiegen.
AKTIENKURS 2. MAI 2019
Das war zuletzt am Höhepunkt der Dotcom-Blase passiert.
Die Pflanzenfleisch-Bewegung verlangt nicht, dass man Abstriche macht.
Sie bietet unveränderten Genuss,
während man seine moralischen Ziele verfolgt.
Das ist ein super Deal.
Wenn man es schafft.
Wenn die nächste Generation also dieses Fleisch essen soll,
schmeckt es ihnen?
Magst du Gemüseburger?
Die sind in Ordnung.
Noch nie gegessen.
Ich mag kein Gemüse.
Der hier schmeckt mir irgendwie ganz gut.
RINDFLEISCH-BURGER
Schmeckt dir der?
Den mag ich.
Er schmeckt lecker.
Ich glaube, am liebsten mag ich den hier.
Der hier schmeckt für mich nach Rindfleisch.
Ich hätte nie gedacht, dass das ein Veggieburger ist.
Er schmeckt wie ein echter Burger.
Der schmeckt nicht wie ein Hamburger.
Wonach schmeckt er?
Karotten.
Ich bin so an normale Burger gewöhnt,
dass eine Umstellung auf Veggieburger schwer werden könnte.
Und wenn ich dir sage, dass dein Lieblingsburger,
der in der Mitte,
komplett aus Pflanzen besteht?
Dann würde ich dieses Zeug nie wieder im Leben essen.
Verhaltensmuster zu ändern, ist schwer.
Viele Menschen werden dem Fleisch nicht einfach abschwören.
Wir sind so sehr daran gewöhnt, Tierprodukte zu essen,
dass wir dieses Verlangen nicht einfach ablegen werden,
nur weil wir plötzlich einsehen,
dass diese Lebensmittel problematisch sind.
Manche Firmen wählen daher einen anderen Ansatz.
Sie machen Tierfleisch, ohne das Tier zu töten.
Hier sehen Sie Hühnerzellen.
In ein paar Wochen werden sie paniert und als Nugget gebraten sein.
Aber diese Zellen wachsen nicht in einem Huhn heran.
In-vitro-Fleisch ist nichts anderes
als konventionelles Fleisch, das wir seit zehntausenden Jahren essen.
Es ist aus Tieren gemacht.
Nur muss man die Tiere nicht töten.
Das Rezept ist ganz einfach. Es ist Fleisch.
Eigentlich ist das Rezept ziemlich schwierig.
Es besteht aus vier Hauptbestandteilen.
Der erste ist eine Zellkultur,
eine winzige Gewebeprobe, die einem lebenden Tier entnommen wird.
Dann die Trägerstruktur,
die Oberfläche, auf der die replizierenden Muskelzellen sitzen.
Zum Wachsen benötigen die Zellen eine Nährflüssigkeit,
die Proteine, Vitamine, Zucker und Hormone liefert,
um die Zellen zu ernähren, während sie wachsen und sich teilen.
Und schließlich ein Bioreaktor,
die temperaturgeregelte Umgebung, die frische Nährstoffe aufnimmt
und Abfall produziert.
Quasi ein künstlicher Körper, in dem das Fleisch wächst.
In etwa neun Wochen wird hier aus einer winzigen Zellgruppe
ein essbares Stück Fleisch.
Laut der frühen Forschung
benötigt der Prozess nur halb so viel Energie wie die Rindfleischproduktion,
einen Bruchteil von Land und Wasser und setzt viel weniger Treibhausgase frei.
Aber die entscheidende Frage ist: Schmeckt es gut?
Im Jahr 2013 fand der weltweit erste Geschmackstest für Laborfleisch statt.
Er wurde von BBC ausgestrahlt.
Dort hieß es, es schmecke ähnlich wie Fleisch.
Es hat einen intensiven Geschmack.
Es kommt nah ran an Fleisch.
Es ist nicht so saftig.
Ein weiterer großer Unterschied ist,
dass dieser Hamburger 330.000 Dollar in der Herstellung kostet.
Entwickelt von diesem Mann,
dem niederländischen Pharmakologen Mark Post.
Nur sechs Jahre später erklärt Posts Fleisch-Start-up Mosameat,
die Produktionskosten seien um 99,997 %
auf nur 10 Dollar pro Burger gesenkt worden.
Derzeit gibt es Dutzende Start-ups für kultiviertes Fleisch,
die zuerst am Markt sein wollen,
von den Niederlanden über Israel bis Singapur.
Aber noch hat niemand das perfekte Rezept.
Das erste Problem ist die Beschaffung der Nährflüssigkeit.
Die derzeit genutzte Flüssigkeit ist fetales Rinderserum.
In anderen Worten,
Blut, das dem Herzen eines ungeborenen Kalbs entnommen wird,
wobei das Tier stirbt.
Firmen für kultiviertes Fleisch arbeiten an einem pflanzenbasierten Ersatz,
doch Experten sind skeptisch, wann und ob das überhaupt gelingt.
Auch die Struktur ist ein Problem.
Hackfleisch ist ein Hamburger, ein gehackter Chicken-Nugget.
Und strukturiertes Fleisch ist ein Steak, ein schönes, fettiges Stück Thunfisch.
Das Gehackte ist viel einfacher, das Strukturierte viel schwerer.
Dafür müssen Nährstoffe an Zellen im Fleischinneren geliefert werden,
wie bei Blutgefäßen im Körper eines Tieres.
Forscher experimentieren mit verschiedenen Techniken,
etwa mit der Struktur von Spinatblattadern.
Experten vermuten aber, dass frühestens in zehn Jahren
etwas Gleichwertiges wie ein saftiges Steak gelingt.
Dann ist da noch der Ekelfaktor.
WÜRDEN SIE REGELMÄSSIG LABORFLEISCH ESSEN?
In einer Umfrage von 2016 gaben viele Amerikaner an,
nicht regelmäßig Fleisch aus dem Labor essen zu wollen.
Einige würden es nicht mal probieren.
Gefällt Ihnen der Gedanke an Fleisch aus dem Labor?
ZUCHTFLEISCH AB HERBST ERHÄLTLICH
Mir wird ganz übel davon.
-Warum nicht etwas Neues ausprobieren? -Nein.
-Für 200 Euro? -Nein, nicht mal für Geld.
-Für 1.000 Euro? -Nein.
Das klingt nicht sehr verlockend, Burger aus dem Reagenzglas, nein.
Viele finden die Idee von In-vitro-Fleisch abstoßend.
Aber viele Menschen ekeln sich auch vor anderem Fleisch.
Ekel ist kulturell, nicht angeboren.
Jede Kultur hat einige Tierprodukte zum Verzehr ausgewählt.
Beim Ekel gibt es große kulturelle Unterschiede.
In vielen Sprachen werden für Fleisch Bezeichnungen verwendet,
die das Essen von Tieren erleichtern.
Durch Sprache können wir die Realität klarer sehen oder ausblenden.
Die Sprache, die wir für Fleisch verwenden,
ist ein sehr interessantes Beispiel.
Wir verhüllen die tatsächliche Herkunft des Fleisches.
Wir sagen nicht Kuh. Wir sagen, wir essen Rindfleisch.
Wir essen nicht Schweine, sondern Schinken.
Wenn man beim Essen eines Koteletts an ein Schwein denkt,
wird man zum Vegetarier.
Hat kultiviertes Fleisch nur ein Namensproblem?
Labor, Reagenzglas und in vitro sind keine sehr appetitlichen Wörter.
Deshalb kämpfen diese Firmen für Namen
wie kultiviertes, sauberes oder zellbasiertes Fleisch.
Aber manche Menschen wehren sich.
Im Jahr 2018 verbot Missouri als erster US-Bundesstaat
den Verkauf von Produkten unter der Bezeichnung Fleisch,
die nicht aus geschlachtetem Tier bestehen.
Strafbar mit bis zu einem Jahr Gefängnis.
Im selben Jahr schlug die Europäische Union ein Verbot vor,
wonach Fleischersatzprodukte nicht mehr
mit Worten wie Steak, Wurst oder Burger beworben werden durften.
Und viele Menschen, die Viehzucht betreiben,
sind überzeugt, dass In-vitro-Fleisch nicht dasselbe ist.
VIEHZÜCHTER-VEREINIGUNG DER USA
Verbraucher sagen mir oft, wenn sie etwas im Supermarkt kaufen,
dass sie an das denken, was wir als Familien tun.
Sich um das Feld zu kümmern,
sich jeden Tag ums Vieh zu kümmern.
Sie denken nicht daran,
wie jemand Zellen zusammensetzt und ein neues Produkt züchtet.
Das ist kein Rindfleisch.
Aber das meiste Essen kommt nicht mehr direkt vom Feld auf den Teller.
Tatsächlich entsteht vieles von dem, was wir essen, im Labor.
Fast alles.
Joghurt, Müsli.
Softdrinks.
Apfelmus.
All diese für den Verkauf bestimmten Dinge kommen aus dem Labor.
Aber von da geht es weiter.
Es wird nicht im Labor gemacht, sondern in einer Produktionsstätte.
Die Tiere, die wir essen, werden seit Jahrtausenden konstruiert,
durch Züchtung, künstliche Befruchtung, Wachstumshormone,
vollklimatisierte Lagerhallen, angereichertes Futter und Medikamente.
Über 70 % der Antibiotika, die pro Jahr in den USA verkauft werden,
gehen an Nutztiere.
Die Menschen halten Mais oder Rindfleisch für etwas Natürliches.
Sie sind überhaupt nicht natürlich. Es sind stark gezüchtete Produkte.
Sie werden in großem Umfang von Menschen aufbereitet.
Die Technologie hat uns unseren heutigen Fleischverzehr ermöglicht.
Und nur mit neuen Technologien
werden wir unser Verlangen nach Fleisch in Zukunft befriedigen können.
Wir sind heute hier, weil tierische Produkte so wunderbar sind.
Aber sie verändern die Erdoberfläche.
Sie bringen seuchenartige Viren hervor
und bedrohen die Wirksamkeit unserer Antibiotika.
Was den Markt verändern wird, ist immer dasselbe:
Geld und ein Produkt, das den Leuten gefällt.
Das ist eben die Geschichte der Technologie.
Menschen wollen Essen nicht als Technologie sehen, ist es aber.
Der Gedanke an Fleisch
ist viel stärker emotional aufgeladen als der Gedanke an ein Smartphone.
Fleisch ist mehr als der Geschmack von Tieren.
Fleisch ist Identität, Kultur, die Geschichten, die wir uns erzählen.
Seit Jahrzehnten träumen wir davon, Fleisch ohne Tiere zu bekommen.
Kein Kopf, keine Flügel.
Es ist alles Fleisch!
Wir versklaven Tiere nicht mehr zu Nahrungszwecken.
Es sah so frisch und lecker aus wie Fleisch,
ist aber anorganisch materialisiert,
aus Mustern, die unsere Transporter nutzen.
Bereits im Jahr 1932 sagte gar Winston Churchill vorher:
"Man sollte die Absurdität beenden, ein ganzes Huhn zu züchten,
um Brust oder Flügel zu essen,
indem diese Teile einzeln in einem Medium gezüchtet werden."
Man denke an die moderne Welt.
Wir haben das Problem der Trinkwasseraufbereitung bewältigt.
Wir haben Satelliten.
Warum können wir das nicht tun? Die Antwort lautet, wir können es wohl.
Untertitel von: Charlotte Stein