1
00:00:07,298 --> 00:00:09,342
NETFLIX ドキュメンタリーシリーズ

2
00:00:14,139 --> 00:00:16,766
この街には
いい自転車レーンがある

3
00:00:17,350 --> 00:00:19,352
サイクリングは大好きだ

4
00:00:19,436 --> 00:00:24,065
オースティンに着いて
空港から直行するのが

5
00:00:24,149 --> 00:00:25,400
トーチーズだ

6
00:00:25,483 --> 00:00:30,405
理由は分からない
おいしいからだと思う

7
00:00:31,448 --> 00:00:32,866
いらっしゃい

8
00:00:32,949 --> 00:00:34,034
毎回最初に来る

9
00:00:34,117 --> 00:00:35,326
調子は？

10
00:00:35,410 --> 00:00:36,077
いいよ

11
00:00:36,161 --> 00:00:39,205
朝だからミガスにしようかな

12
00:00:39,289 --> 00:00:41,541
それからミスター･オレンジ

13
00:00:41,624 --> 00:00:43,918
グリーンチリ･ケソも欲しい

14
00:00:44,002 --> 00:00:45,587
外せないね

15
00:00:45,670 --> 00:00:46,588
よろしく

16
00:00:46,671 --> 00:00:48,048
ケソの時間よ

17
00:00:48,131 --> 00:00:49,716
大好きな時間だ

18
00:00:49,799 --> 00:00:50,759
ありがとう

19
00:00:51,342 --> 00:00:54,429
テキサスに来たら
ケソを食べないとね

20
00:00:58,808 --> 00:00:59,809
僕のタコス！

21
00:00:59,893 --> 00:01:00,560
そうよ

22
00:01:00,643 --> 00:01:03,563
これがテキサスのタコスだ

23
00:01:03,646 --> 00:01:05,607
テキサスを感じられる

24
00:01:12,447 --> 00:01:14,240
初めてつけてみる

25
00:01:16,242 --> 00:01:19,245
まずいか？
それともおいしいか？

26
00:01:22,248 --> 00:01:24,417
お次はランチ

27
00:01:24,501 --> 00:01:26,669
これはメキシカンじゃない

28
00:01:26,753 --> 00:01:29,005
テキサス風メキシカン(テクス･メクス)だ

29
00:01:35,220 --> 00:01:36,679
食べたい人は？

30
00:01:37,514 --> 00:01:38,515
少しだけ

31
00:01:38,598 --> 00:01:39,808
おいしいよ

32
00:01:41,434 --> 00:01:44,104
大変だ　やめてくれ

33
00:01:45,438 --> 00:01:47,190
おい みんな

34
00:01:50,443 --> 00:01:51,277
待って

35
00:01:52,570 --> 00:01:55,031
僕の指が３本足りない

36
00:01:59,661 --> 00:02:02,705
腹ぺこのフィルが行くよ

37
00:02:02,789 --> 00:02:06,459
海を越え山を越え
　　　　世界を旅する

38
00:02:06,960 --> 00:02:09,420
探し求めているのは

39
00:02:09,504 --> 00:02:13,424
おいしいパスタやポーク
　　　　　　　チキンにラム

40
00:02:13,508 --> 00:02:17,137
車で飛行機で
　　フィルは行くよ

41
00:02:17,220 --> 00:02:20,557
君のために歌って踊って

42
00:02:20,640 --> 00:02:24,144
一緒に笑い そして泣く

43
00:02:24,227 --> 00:02:28,064
そんなフィルの
　　お願いは一つだけ

44
00:02:29,858 --> 00:02:35,697
“僕に何か食べさせて”

45
00:02:35,780 --> 00:02:38,533
今すぐに

46
00:02:38,616 --> 00:02:41,703
オースティン

47
00:02:44,831 --> 00:02:47,208
番組の企画を提案した時

48
00:02:47,292 --> 00:02:50,587
旅専門チャンネルのトップに
こう言われた

49
00:02:50,670 --> 00:02:54,674
“視聴者は
旅行するのが好きじゃない”

50
00:02:55,675 --> 00:02:58,428
それから帰り際に彼が一言

51
00:02:58,511 --> 00:03:02,557
“アメリカで
興味を持たれる食べ物は”

52
00:03:02,640 --> 00:03:03,933
“ＢＢＱだけだ”

53
00:03:04,809 --> 00:03:08,730
次に食専門チャンネルの
トップに会うと

54
00:03:08,813 --> 00:03:12,358
“食に特化した番組は
減っている”と言われた

55
00:03:12,859 --> 00:03:14,694
そして帰り際にはこうだ

56
00:03:14,777 --> 00:03:17,238
“アメリカで
興味を持たれるのは…”

57
00:03:17,322 --> 00:03:19,782
知ってる　ＢＢＱだ

58
00:03:19,866 --> 00:03:22,452
僕が言いたいのはこれだ

59
00:03:22,952 --> 00:03:26,831
もしＢＢＱに興味があるなら

60
00:03:27,415 --> 00:03:30,084
この番組は君にうってつけだ

61
00:03:30,168 --> 00:03:32,170
オースティンへようこそ

62
00:03:32,670 --> 00:03:34,589
最高に楽しい街だ

63
00:03:34,672 --> 00:03:38,259
ナッシュビルよりも
街に音楽があふれてる

64
00:03:38,343 --> 00:03:41,012
知って驚いたよ
食べ物もおいしい

65
00:03:41,095 --> 00:03:42,180
ＢＢＱ以外もね

66
00:03:42,263 --> 00:03:44,849
そして地元の人が素晴らしい

67
00:03:47,310 --> 00:03:50,855
オースティンの旅の
最初に会うべき人がいる

68
00:03:50,939 --> 00:03:53,775
ＢＢＱ記事編集者の
ダニエル･ホーンだ

69
00:03:53,858 --> 00:03:57,820
テキサス･マンスリー誌には
ＢＢＱ専門の編集者がいる

70
00:03:57,904 --> 00:04:00,740
こちらがダニエル
ＢＢＱに精通してる

71
00:04:01,324 --> 00:04:02,909
ＢＢＱのプロだ

72
00:04:03,618 --> 00:04:05,536
最初の店はリロイ＆ルイス

73
00:04:06,120 --> 00:04:10,500
ルイスとリロイが経営する
フードトラックだ

74
00:04:10,583 --> 00:04:12,210
最新式のＢＢＱだね

75
00:04:12,293 --> 00:04:13,628
そう　最先端だ

76
00:04:13,711 --> 00:04:17,131
でも店より大きな
燻煙(くんえん)窯がある

77
00:04:17,215 --> 00:04:18,174
そうよ

78
00:04:19,509 --> 00:04:20,677
何を食べる？

79
00:04:20,760 --> 00:04:24,347
まずは牛ほほ肉
ここの名物だ

80
00:04:24,430 --> 00:04:27,308
それとシトラソーセージ
これもおいしい

81
00:04:27,392 --> 00:04:32,063
あと週１限定のベーコンリブ
骨付きの豚バラ肉だ

82
00:04:32,647 --> 00:04:35,858
そしてバーガーも外せない

83
00:04:35,942 --> 00:04:38,069
カリフラワーも食べなきゃ

84
00:04:38,152 --> 00:04:40,905
“肉だけじゃない”と
僕の医者に電話して

85
00:04:42,031 --> 00:04:42,949
そうだね

86
00:04:43,032 --> 00:04:45,535
この街には
数多くの有名店がある

87
00:04:45,618 --> 00:04:50,081
フランクリン･ＢＢＱや
ラ･ＢＢＱ

88
00:04:50,164 --> 00:04:52,667
どちらも伝説級の名店だ

89
00:04:52,750 --> 00:04:54,294
そこには行かない

90
00:04:54,377 --> 00:04:57,171
僕が紹介するのは
新しい場所だ

91
00:04:58,298 --> 00:05:00,133
ＢＢＱの時間だ

92
00:05:00,216 --> 00:05:01,759
おまちどうさま

93
00:05:03,136 --> 00:05:04,762
肉は全てテキサス産

94
00:05:04,846 --> 00:05:08,224
サステナブルな方法で
生育されてる

95
00:05:08,308 --> 00:05:12,186
牛ほほ肉のブリスケットと
その下はベーコンリブ

96
00:05:12,270 --> 00:05:15,940
立派に育った豚バラ肉の
スペアリブは

97
00:05:16,024 --> 00:05:18,735
丸ごと１枚で燻製してる

98
00:05:18,818 --> 00:05:19,485
見せる？

99
00:05:19,569 --> 00:05:21,988
燻製は２回
メープルをかけてる

100
00:05:23,406 --> 00:05:26,451
この神々しい
ベーコンリブを見よ

101
00:05:27,035 --> 00:05:29,037
そのまま持ってて

102
00:05:32,415 --> 00:05:33,750
さようなら

103
00:05:35,293 --> 00:05:39,714
最初の一口は
どっち側からいくべき？

104
00:05:39,797 --> 00:05:40,965
ここだね

105
00:05:41,049 --> 00:05:41,549
ここ？

106
00:05:46,471 --> 00:05:47,388
ウソだろ？

107
00:05:51,642 --> 00:05:53,019
おいしすぎる

108
00:05:53,978 --> 00:05:54,520
何これ？

109
00:05:54,604 --> 00:05:56,230
もらえないかも

110
00:05:56,314 --> 00:05:57,148
あげない

111
00:05:57,231 --> 00:05:58,775
まだあるよ

112
00:05:59,317 --> 00:06:00,318
用意する

113
00:06:01,444 --> 00:06:02,862
すごい

114
00:06:03,363 --> 00:06:04,072
後ろを

115
00:06:04,822 --> 00:06:06,824
まだ終わってないわよ

116
00:06:06,908 --> 00:06:10,203
テキサス･レッドチリ･
フリートパイと

117
00:06:10,286 --> 00:06:13,831
ハラペーニョの燻製ピクルス

118
00:06:13,915 --> 00:06:17,919
ケールのシーザースローに
自家製リフライドビーンズよ

119
00:06:18,002 --> 00:06:21,297
すごいな
頭の中で花火が上がってる

120
00:06:21,381 --> 00:06:24,425
このフリートパイを見てよ

121
00:06:28,971 --> 00:06:30,431
違ったら訂正して

122
00:06:30,515 --> 00:06:33,684
君が作る
新しいスタイルのＢＢＱは

123
00:06:33,768 --> 00:06:36,270
昔ながらのＢＢＱの
アレンジだ

124
00:06:36,354 --> 00:06:39,649
そうだね
調理法は昔と変わらない

125
00:06:39,732 --> 00:06:41,859
ＢＢＱは調理法のことだ

126
00:06:41,943 --> 00:06:47,407
テキサスの伝統的な味に
少しだけひねりを加えてる

127
00:06:47,490 --> 00:06:49,659
ビーフＢＢＱソースを食べて

128
00:06:49,742 --> 00:06:51,035
何につける？

129
00:06:51,119 --> 00:06:56,249
私はジャガイモのパンに
牛ほほ肉とキムチをのせて

130
00:06:56,332 --> 00:06:59,210
ソースを少しだけ
かけるのが好き

131
00:06:59,794 --> 00:07:00,962
完成だ　見て

132
00:07:04,173 --> 00:07:05,299
大きな一口だ

133
00:07:05,383 --> 00:07:08,302
ほほがほほ肉でいっぱいだ
おいしい

134
00:07:08,386 --> 00:07:12,932
私たちは食品ロス削減にも
力を入れてる

135
00:07:13,015 --> 00:07:14,308
今日は出ない

136
00:07:14,392 --> 00:07:16,519
それが私たちの目標よ

137
00:07:17,687 --> 00:07:20,148
バーガーがやって来た

138
00:07:20,231 --> 00:07:22,191
ハーフポンドのスモークパテ

139
00:07:22,275 --> 00:07:24,360
切る前に見せびらかしたい

140
00:07:24,444 --> 00:07:26,320
具はピクルスとタマネギ

141
00:07:26,404 --> 00:07:27,697
すごい

142
00:07:27,780 --> 00:07:29,657
見てよ リチャード

143
00:07:30,408 --> 00:07:31,826
哀れな弟よ

144
00:07:31,909 --> 00:07:33,953
褒めすぎたくないけど

145
00:07:34,036 --> 00:07:36,456
食べたら
バーガーの概念が変わる

146
00:07:36,539 --> 00:07:38,249
完璧な焼き加減だ

147
00:07:38,332 --> 00:07:39,709
悪いな リチャード

148
00:07:44,380 --> 00:07:45,131
どう？

149
00:07:45,214 --> 00:07:46,132
驚いた

150
00:07:46,215 --> 00:07:49,969
燻製の時にできる
カリカリの部分がある

151
00:07:52,221 --> 00:07:55,558
ダニエルが言った言葉が
印象に残ってる

152
00:07:55,641 --> 00:07:58,561
“裏庭で食べた
懐かしい味だ”って

153
00:07:58,644 --> 00:07:59,228
そうだ

154
00:07:59,312 --> 00:08:02,023
友達と裏庭で作る
バーガーの味よ

155
00:08:02,106 --> 00:08:03,608
料理上手の友達だ

156
00:08:05,985 --> 00:08:07,904
君はさすがだ

157
00:08:08,488 --> 00:08:09,322
鼻が利く

158
00:08:09,405 --> 00:08:10,615
食べすぎる

159
00:08:10,698 --> 00:08:11,491
持ち帰って

160
00:08:11,574 --> 00:08:13,409
こうすればいい

161
00:08:18,164 --> 00:08:19,665
さよなら バーガー

162
00:08:22,710 --> 00:08:23,669
ここは？

163
00:08:23,753 --> 00:08:27,340
ディスタント･リラティブの
フードトラックだ

164
00:08:27,423 --> 00:08:27,924
ああ

165
00:08:28,007 --> 00:08:31,511
広場の隣には
ビール醸造所がある

166
00:08:31,594 --> 00:08:32,595
何がいいって…

167
00:08:32,678 --> 00:08:33,513
これがある

168
00:08:33,596 --> 00:08:34,555
ビールだ

169
00:08:37,808 --> 00:08:38,559
おいしい

170
00:08:39,477 --> 00:08:43,439
一見 工業団地のようで
奥に入ると楽園がある

171
00:08:43,523 --> 00:08:44,315
隠れてる

172
00:08:44,398 --> 00:08:45,942
家族連れにいい

173
00:08:46,442 --> 00:08:47,902
テキサスは奥が深い

174
00:08:47,985 --> 00:08:49,946
ああ　そうだね

175
00:08:52,532 --> 00:08:53,574
やあ

176
00:08:53,658 --> 00:08:54,575
ダミアンだね

177
00:08:54,659 --> 00:08:55,451
いいね

178
00:08:55,535 --> 00:08:56,577
そうだよ

179
00:08:56,661 --> 00:08:57,662
僕はフィル

180
00:08:57,745 --> 00:08:59,455
ダミアン･ブロックウェイだ

181
00:08:59,539 --> 00:09:02,792
アフリカ系
アメリカ人シェフで

182
00:09:02,875 --> 00:09:06,254
アフリカ料理を
ＢＢＱに取り入れてる

183
00:09:06,337 --> 00:09:07,255
久しぶり

184
00:09:07,338 --> 00:09:10,049
さっそく料理の話を聞かせて

185
00:09:10,132 --> 00:09:12,260
こっちはサイドメニュー

186
00:09:12,343 --> 00:09:15,179
黒目豆とバーント･エンズ

187
00:09:15,263 --> 00:09:17,139
辛いスモークナッツ

188
00:09:17,223 --> 00:09:18,891
テレビのお供にしたい

189
00:09:18,975 --> 00:09:21,602
いいね
あとはビーツのピクルス

190
00:09:21,686 --> 00:09:25,773
牛脂で炒めたラディッシュの
バターミルクソース添え

191
00:09:25,856 --> 00:09:28,067
すごい　黒目豆を食べる

192
00:09:28,150 --> 00:09:30,695
ＢＢＱにラディッシュは
初めてだ

193
00:09:30,778 --> 00:09:31,696
いくぞ

194
00:09:31,779 --> 00:09:34,740
僕も使うのは初めてだ

195
00:09:34,824 --> 00:09:36,701
次は君の話を聞きたい

196
00:09:36,784 --> 00:09:39,495
あそこの屋台で働いてる

197
00:09:41,455 --> 00:09:42,707
店名の由来は？

198
00:09:42,790 --> 00:09:46,877
ディスタント･リラティブは
僕らがよく使う表現だ

199
00:09:46,961 --> 00:09:51,173
アフリカ大陸とのつながりや

200
00:09:51,257 --> 00:09:54,510
民族のルーツを物語ってる

201
00:09:54,594 --> 00:09:57,138
ここにある食材やスパイス

202
00:09:57,221 --> 00:10:02,018
コラードグリーンや黒目豆
ギニアショウガ

203
00:10:02,101 --> 00:10:04,478
これらは現地から仕入れてる

204
00:10:04,562 --> 00:10:07,023
現代のアフリカ系
アメリカ人は

205
00:10:07,106 --> 00:10:10,234
自分の文化の中で
新しいものを生んでる

206
00:10:10,318 --> 00:10:13,571
食材やスパイスを
母国から仕入れてるの？

207
00:10:13,654 --> 00:10:14,447
そうだ

208
00:10:14,530 --> 00:10:18,868
アメリカ各地の食材も
使ってる

209
00:10:18,951 --> 00:10:19,535
なるほど

210
00:10:19,619 --> 00:10:23,664
このソースは
一般的なＢＢＱソースと違う

211
00:10:23,748 --> 00:10:25,207
何が入ってる？

212
00:10:25,291 --> 00:10:27,543
僕たちの店では

213
00:10:27,627 --> 00:10:31,172
それぞれの肉に
専用のソースがあるんだ

214
00:10:31,255 --> 00:10:34,425
ソースだけを取っても
独創的だ

215
00:10:34,508 --> 00:10:37,053
スモーク･マスタード･
バターとかね

216
00:10:37,136 --> 00:10:39,180
これはチキンＢＢＱソース

217
00:10:39,263 --> 00:10:42,558
そのチキンソースは

218
00:10:42,642 --> 00:10:45,770
人気でよく注文が入る

219
00:10:46,854 --> 00:10:49,649
このチキンとソースは最高だ

220
00:10:49,732 --> 00:10:51,400
もう完食する

221
00:10:51,484 --> 00:10:54,070
それがＢＢＱの
すごいところだ

222
00:10:54,153 --> 00:10:55,696
空腹じゃなくても…

223
00:10:55,780 --> 00:10:59,367
なぜかおなかの中に納まる

224
00:10:59,950 --> 00:11:00,868
そうだ

225
00:11:01,577 --> 00:11:05,623
まだＢＢＱは登場するけど
その前に

226
00:11:05,706 --> 00:11:08,959
もう一つの重要な料理を
紹介しよう

227
00:11:09,669 --> 00:11:12,380
お気に入りの店だ
名前はスエルテ

228
00:11:12,463 --> 00:11:15,966
メキシコ国内を含め
メキシカンはここが一番

229
00:11:16,550 --> 00:11:17,218
やあ

230
00:11:17,301 --> 00:11:18,135
フィル

231
00:11:18,928 --> 00:11:19,970
会えてうれしい

232
00:11:20,054 --> 00:11:21,055
私も

233
00:11:21,138 --> 00:11:23,766
オースティン在住の親友

234
00:11:23,849 --> 00:11:25,768
エミリーとケイトリンだ

235
00:11:25,851 --> 00:11:30,189
オースティン･テレビジョン･
フェスティバルの創始者だ

236
00:11:30,272 --> 00:11:32,942
彼はシェフの
フェルミン･ヌニアス

237
00:11:33,025 --> 00:11:34,402
輝いてるね

238
00:11:34,485 --> 00:11:35,486
あなたのためよ

239
00:11:35,569 --> 00:11:38,280
僕も君たちのために
おしゃれした

240
00:11:38,364 --> 00:11:39,657
俺もだよ

241
00:11:39,740 --> 00:11:40,950
キマッてる

242
00:11:41,033 --> 00:11:42,201
乾杯

243
00:11:42,284 --> 00:11:43,369
サルー

244
00:11:47,540 --> 00:11:49,208
私たち いい趣味ね

245
00:11:49,291 --> 00:11:50,000
中身は？

246
00:11:50,084 --> 00:11:53,295
メスカルよ
あとは分からない

247
00:11:53,379 --> 00:11:56,257
メキシコ版マルガリータだよ

248
00:11:56,340 --> 00:11:57,967
うちの店の象徴だ

249
00:11:58,050 --> 00:12:01,345
メキシコ料理店だけど
東オースティンにある

250
00:12:01,429 --> 00:12:04,140
テクス･メクスじゃない
ってこと？

251
00:12:04,223 --> 00:12:05,891
ああ 違う

252
00:12:05,975 --> 00:12:08,519
君はメキシコ人？

253
00:12:08,602 --> 00:12:09,645
そうだよ

254
00:12:09,729 --> 00:12:15,109
料理はメキシカンだけど
テキサスの要素もあるんだね

255
00:12:15,192 --> 00:12:15,943
ああ

256
00:12:16,026 --> 00:12:20,823
スエルテはメキシカンだけど
ここはテキサスだから

257
00:12:20,906 --> 00:12:23,159
テキサスの要素を加えてる

258
00:12:23,242 --> 00:12:25,411
それって
テクス･メクスでは？

259
00:12:25,995 --> 00:12:28,330
僕より詳しい人が必要だ

260
00:12:29,081 --> 00:12:33,002
これはセビーチェだ
上にのってるのはトスターダ

261
00:12:33,085 --> 00:12:37,548
新鮮なニジマスを使った
オレンジ色のチリスープだ

262
00:12:38,215 --> 00:12:39,133
召し上がれ

263
00:12:40,259 --> 00:12:41,552
食べてみて

264
00:12:41,635 --> 00:12:44,263
これはテキサス料理に近い

265
00:12:49,018 --> 00:12:51,854
スプーンの使い方がプロね

266
00:12:51,937 --> 00:12:53,564
ちゃんと全部のせて

267
00:12:53,647 --> 00:12:55,191
一口分の上にね

268
00:12:55,274 --> 00:12:58,652
料理の呼び方は何でもいい

269
00:12:58,736 --> 00:13:00,404
とにかくおいしいよ

270
00:13:00,488 --> 00:13:02,239
僕らの出会いは知ってる？

271
00:13:02,323 --> 00:13:06,243
過去のフェスティバルに
出演してた？

272
00:13:06,327 --> 00:13:07,453
再開したんだね

273
00:13:07,536 --> 00:13:09,288
６月から対面型に戻った

274
00:13:09,371 --> 00:13:11,916
イベントの意義は
集まることよ

275
00:13:11,999 --> 00:13:14,960
オンラインでも
うまくいったけど

276
00:13:15,044 --> 00:13:19,006
重要なのは新しい出会いよ

277
00:13:19,089 --> 00:13:23,260
人が集まることで
特別なものが生まれる

278
00:13:23,344 --> 00:13:27,264
画面越しに見た人に会えると
興奮するしね

279
00:13:27,348 --> 00:13:27,890
そうだ

280
00:13:27,973 --> 00:13:28,557
直接ね

281
00:13:28,641 --> 00:13:31,101
それに食のイベントでもある

282
00:13:31,185 --> 00:13:34,647
フィルが登壇する時は
タコスを出すの

283
00:13:34,730 --> 00:13:36,649
“フィルとタコスを”ってね

284
00:13:36,732 --> 00:13:38,317
喜ばない人はいない

285
00:13:38,400 --> 00:13:40,945
上演中は飲み物と軽食もある

286
00:13:41,028 --> 00:13:41,904
ぜひ来て

287
00:13:41,987 --> 00:13:42,947
楽しいよ

288
00:13:44,573 --> 00:13:46,992
タマレ･モレブランコだ

289
00:13:47,076 --> 00:13:51,080
松の実のグレモラータに
モレブランコをかけて

290
00:13:51,163 --> 00:13:54,083
乾燥オハ･サンタを散らした

291
00:13:54,166 --> 00:13:55,042
乾燥した何？

292
00:13:55,125 --> 00:13:56,377
オハ･サンタ

293
00:13:56,460 --> 00:14:00,631
直訳すると“聖なる葉”だ

294
00:14:01,131 --> 00:14:05,386
赤ん坊のイエスを
包んでいた葉だと言われてる

295
00:14:06,345 --> 00:14:06,846
本当？

296
00:14:06,929 --> 00:14:07,429
ああ

297
00:14:07,513 --> 00:14:08,514
言い伝えね

298
00:14:08,597 --> 00:14:10,182
真偽は分からない

299
00:14:10,266 --> 00:14:11,809
イエスのオムツ？

300
00:14:12,643 --> 00:14:14,353
そうとも言う

301
00:14:14,436 --> 00:14:17,314
そう言えば
僕が最初に食べられる

302
00:14:17,398 --> 00:14:18,274
いいね

303
00:14:18,816 --> 00:14:20,109
すごい

304
00:14:21,193 --> 00:14:22,486
おいしいね

305
00:14:24,196 --> 00:14:28,742
ヤギのバルバッコアだ
バナナの葉で包んでる

306
00:14:29,577 --> 00:14:30,703
ライムを搾る？

307
00:14:30,786 --> 00:14:32,997
プレゼントを開ける気分だ

308
00:14:33,080 --> 00:14:35,541
これはみんなが好きな味だね

309
00:14:35,624 --> 00:14:36,667
ステキ

310
00:14:36,750 --> 00:14:39,169
ヤギの肉は前にも食べた

311
00:14:39,253 --> 00:14:41,213
どうだった？

312
00:14:41,297 --> 00:14:43,883
おいしかった　何かに似てる

313
00:14:43,966 --> 00:14:48,220
カモに似てると言う人もいる
独特の風味があるの

314
00:14:48,304 --> 00:14:50,389
世界で最も食べられてる

315
00:14:50,472 --> 00:14:51,348
そうなの？

316
00:14:51,432 --> 00:14:51,974
チキンは？

317
00:14:52,057 --> 00:14:53,517
ヤギが一番だ

318
00:14:53,601 --> 00:14:54,226
初耳だ

319
00:14:54,310 --> 00:14:57,062
全ての文化で
一番食べられてる

320
00:14:57,146 --> 00:14:58,564
私もチキンかと

321
00:14:58,647 --> 00:14:59,815
何だって？

322
00:15:01,317 --> 00:15:03,861
ヤギは世界で５番目？

323
00:15:04,528 --> 00:15:07,072
僕が読んだ記事では
一番だった

324
00:15:07,156 --> 00:15:07,907
見せて

325
00:15:08,616 --> 00:15:13,037
“ヤギが一番だと
裏付けるデータはない”

326
00:15:13,579 --> 00:15:14,955
ウソついたな

327
00:15:15,039 --> 00:15:15,581
ああ

328
00:15:15,664 --> 00:15:17,374
他にはどんなウソを？

329
00:15:17,875 --> 00:15:23,255
どんなことでも
テレビで堂々と話せば

330
00:15:24,131 --> 00:15:25,799
みんな信じる

331
00:15:25,883 --> 00:15:26,800
やあ

332
00:15:26,884 --> 00:15:28,010
フィル！

333
00:15:28,719 --> 00:15:30,888
フィル 愛してるよ！

334
00:15:30,971 --> 00:15:32,514
ヤギの話をさせて

335
00:15:37,561 --> 00:15:41,148
オースティンのＢＢＱが
おいしすぎて

336
00:15:41,231 --> 00:15:43,192
毎食 食べてしまう

337
00:15:43,275 --> 00:15:45,319
正直 困ってるよ

338
00:15:45,903 --> 00:15:49,323
でもダニエルのお薦めは
あと１箇所だ

339
00:15:49,406 --> 00:15:54,578
斬新なスタイルが売りの
インターステラーという店だ

340
00:15:54,662 --> 00:15:57,039
この帽子は彼のためにある

341
00:15:54,662 --> 00:15:57,039
〝ＢＢＱオタク〞

342
00:15:57,122 --> 00:15:58,082
きっかけは？

343
00:15:58,165 --> 00:16:00,167
テキサスへ移住したことだ

344
00:16:00,250 --> 00:16:01,460
必須条件だね

345
00:16:01,543 --> 00:16:04,713
来る前にテキサス･
マンスリーを購読して

346
00:16:04,797 --> 00:16:06,882
ＢＢＱの名店トップ５を見た

347
00:16:06,966 --> 00:16:11,053
それで週末を使って
５箇所を巡ったんだ

348
00:16:11,136 --> 00:16:12,721
友達と一緒に？

349
00:16:12,805 --> 00:16:13,347
ああ

350
00:16:13,430 --> 00:16:15,516
ダラスでＢＢＱを楽しんだ

351
00:16:15,599 --> 00:16:20,688
正直 期待してなかったけど
実際に食べて分かった

352
00:16:20,771 --> 00:16:24,233
友達と見つめ合って
“雑誌のとおりだ”ってね

353
00:16:24,316 --> 00:16:28,612
新たな発見の瞬間だね
それが好きで番組をやってる

354
00:16:29,196 --> 00:16:30,114
やあ

355
00:16:30,197 --> 00:16:31,615
食べる準備は？

356
00:16:31,699 --> 00:16:34,451
ちょうど軽めがいいと
思ってたんだ

357
00:16:34,535 --> 00:16:36,120
テキサスの朝食だ

358
00:16:36,203 --> 00:16:39,957
彼はジョン･ベイツ
高級レストラン業界から来た

359
00:16:40,040 --> 00:16:44,461
みんなを幸せにすることに
情熱を注いでる

360
00:16:44,545 --> 00:16:46,880
なんて美しいんだ

361
00:16:49,216 --> 00:16:51,010
あいさつがまだだね

362
00:16:51,093 --> 00:16:52,386
会えてうれしい

363
00:16:52,469 --> 00:16:55,139
ジョン　僕は初めて来た

364
00:16:55,222 --> 00:16:56,682
仲良くなれるよ

365
00:16:56,765 --> 00:16:58,600
僕もそう思う

366
00:16:58,684 --> 00:16:59,893
まずはどれを？

367
00:16:59,977 --> 00:17:02,813
僕はいつも
ブリスケットからいく

368
00:17:02,896 --> 00:17:05,899
それからラムと
豚バラ肉を食べて

369
00:17:05,983 --> 00:17:06,900
いいね

370
00:17:06,984 --> 00:17:09,862
最後にターキー
ほぼ野菜だからね

371
00:17:09,945 --> 00:17:11,822
ターキーが野菜？

372
00:17:11,905 --> 00:17:13,115
よし　乾杯

373
00:17:15,784 --> 00:17:16,744
濃厚だ

374
00:17:16,827 --> 00:17:19,121
うまみが凝縮されてる

375
00:17:19,705 --> 00:17:20,998
すごくおいしい

376
00:17:21,665 --> 00:17:24,334
脂の乗った肉は半分に割く

377
00:17:24,418 --> 00:17:25,085
なるほど

378
00:17:25,169 --> 00:17:27,796
まずこれは赤身の部分

379
00:17:28,464 --> 00:17:30,299
半分にする？

380
00:17:34,386 --> 00:17:39,266
赤身を食べた後に
脂の乗った部分を食べると…

381
00:17:43,896 --> 00:17:47,649
舌で上あごに
押し付けるだけで

382
00:17:48,233 --> 00:17:49,443
バラバラになる

383
00:17:49,526 --> 00:17:53,655
脂身の焼き加減が
完璧な証拠だ

384
00:17:53,739 --> 00:17:55,324
ライバルが多くても

385
00:17:55,407 --> 00:17:58,619
他とは違うものを作る
自信があったんだね

386
00:17:58,702 --> 00:17:59,203
ああ

387
00:17:59,286 --> 00:18:03,207
伝統的な食べ物を
新しい視点で捉えて

388
00:18:03,290 --> 00:18:04,750
手を加えてる

389
00:18:04,833 --> 00:18:08,796
本来のテキサスＢＢＱに
敬意を払いつつ

390
00:18:08,879 --> 00:18:11,882
自分たちなりの
演出をするんだ

391
00:18:11,965 --> 00:18:13,926
これは高級料理だ

392
00:18:14,009 --> 00:18:17,179
付け合わせとして
高級レストランで出せる

393
00:18:17,262 --> 00:18:19,640
ジャガイモに必要なのは

394
00:18:19,723 --> 00:18:22,476
クリームにバター
チーズとニンニク

395
00:18:22,559 --> 00:18:24,103
それと燻製の香り

396
00:18:24,186 --> 00:18:28,732
偶然にも僕の欲求は
君のジャガイモと同じだ

397
00:18:31,860 --> 00:18:33,153
フィナーレだ

398
00:18:33,237 --> 00:18:33,987
準備は？

399
00:18:34,071 --> 00:18:34,571
いいよ

400
00:18:34,655 --> 00:18:35,364
君の分だ

401
00:18:35,447 --> 00:18:36,073
分かった

402
00:18:36,156 --> 00:18:37,866
こりゃすごい

403
00:18:37,950 --> 00:18:40,953
僕がむしゃぶりつく前に
説明を

404
00:18:41,036 --> 00:18:43,080
燻製にした豚バラ肉に

405
00:18:43,163 --> 00:18:46,291
ピーチティーグレーズを
たっぷりかけてる

406
00:18:46,375 --> 00:18:48,335
塩味 甘み
スモーキーさ 脂身

407
00:18:48,418 --> 00:18:50,420
一口に全てが詰まってる

408
00:18:53,340 --> 00:18:54,424
なるほど

409
00:18:55,968 --> 00:18:57,344
ドクター！

410
00:18:58,262 --> 00:18:59,972
取っておいてよかった

411
00:19:00,055 --> 00:19:04,643
おいしいだけじゃなく
デザートみたいだ

412
00:19:05,310 --> 00:19:07,104
“お医者様はいますか？”

413
00:19:09,606 --> 00:19:11,859
オースティンのスローガンだ

414
00:19:14,403 --> 00:19:16,989
州の中央に位置する
オースティンは

415
00:19:17,072 --> 00:19:20,033
州都であり
州で４番目に広い都市だ

416
00:19:20,617 --> 00:19:24,997
州会議事堂は1882年から
1888年にかけて建てられ

417
00:19:25,080 --> 00:19:27,875
その全長は
国議会議事堂よりも高い

418
00:19:27,958 --> 00:19:31,378
テキサスは文字どおり
全てが大きい

419
00:19:33,672 --> 00:19:38,468
オースティン･アメリカン･
ステーツマン紙の料理評論家

420
00:19:38,552 --> 00:19:42,264
マシュー･オドムは
10年来の友達だ

421
00:19:42,347 --> 00:19:45,934
彼の最近の
お気に入りの店へ行く

422
00:19:46,018 --> 00:19:47,144
バーディーズだ

423
00:19:48,937 --> 00:19:51,815
トレーシーとアジャブは
シェフオーナーで

424
00:19:51,899 --> 00:19:55,152
トレーシーが料理
アジャブがワインの担当だ

425
00:19:55,235 --> 00:19:58,280
２人ともグラマシー･
タバーンから来た

426
00:19:58,363 --> 00:20:02,951
おいしいパスタや
野菜料理を出してる

427
00:20:03,035 --> 00:20:05,370
ＢＢＱ以外も食べないとね

428
00:20:05,454 --> 00:20:09,208
まずは泡モノを
お祝いみたいだからね

429
00:20:09,291 --> 00:20:10,500
君も飲む？

430
00:20:10,584 --> 00:20:11,126
ああ

431
00:20:11,210 --> 00:20:11,877
お祝いだ

432
00:20:11,960 --> 00:20:13,086
自分にもつぐ

433
00:20:13,170 --> 00:20:15,923
100％ピノ･ノワールだ
飲み口が軽い

434
00:20:16,006 --> 00:20:17,424
牛に浴びさせてる

435
00:20:18,383 --> 00:20:19,051
そうだ

436
00:20:19,134 --> 00:20:19,885
モー

437
00:20:21,553 --> 00:20:22,596
こんにちは

438
00:20:22,679 --> 00:20:23,388
トレーシー

439
00:20:23,472 --> 00:20:24,431
元気？

440
00:20:24,514 --> 00:20:26,391
来られてうれしい　これは？

441
00:20:26,475 --> 00:20:28,268
ひよこ豆のパニスよ

442
00:20:28,352 --> 00:20:30,687
ペコリーノと
コショウをかけてる

443
00:20:30,771 --> 00:20:31,855
美しい

444
00:20:31,939 --> 00:20:33,357
手慣れてるね

445
00:20:33,440 --> 00:20:36,568
レモンを見ると
使命感にかられる

446
00:20:39,696 --> 00:20:40,864
高級ポテトだ

447
00:20:40,948 --> 00:20:41,657
ああ

448
00:20:41,740 --> 00:20:44,201
もう５回は食べてるのに

449
00:20:44,284 --> 00:20:47,871
毎回こんな風に感動するんだ

450
00:20:47,955 --> 00:20:50,249
今回はレモンが多すぎるけど

451
00:20:52,918 --> 00:20:56,046
僕はポートランドで育った

452
00:20:56,129 --> 00:20:58,006
トレーシーはヒューストン

453
00:20:58,090 --> 00:21:01,593
僕も彼女も地元に帰りたくて

454
00:21:02,094 --> 00:21:04,304
コイントスで彼女が勝った

455
00:21:04,388 --> 00:21:05,973
それでここに？

456
00:21:06,556 --> 00:21:08,267
僕なら従わない

457
00:21:09,768 --> 00:21:10,894
僕は負けた

458
00:21:10,978 --> 00:21:12,688
コインを割る

459
00:21:13,981 --> 00:21:16,942
また会ったね
これはタルタル？

460
00:21:17,025 --> 00:21:21,113
アイオリの牛肉タルタル
クラッカー添えよ

461
00:21:21,196 --> 00:21:24,574
これはサツマイモと
グアンチャーレに

462
00:21:24,658 --> 00:21:28,328
セロリのビネグレットと
ブラックペッパーハニー

463
00:21:28,412 --> 00:21:30,872
２人はオリーブオイルに
うるさい

464
00:21:30,956 --> 00:21:31,790
オタクさ

465
00:21:31,873 --> 00:21:34,042
そのオタクは大好きだ

466
00:21:34,126 --> 00:21:35,335
食のオタク

467
00:21:35,419 --> 00:21:36,295
このタルタル

468
00:21:36,378 --> 00:21:39,172
軽やかでありながら濃厚だ

469
00:21:39,256 --> 00:21:41,091
僕もそうなりたい

470
00:21:43,677 --> 00:21:44,761
見事だ

471
00:21:44,845 --> 00:21:45,804
おいしいね

472
00:21:45,887 --> 00:21:46,888
料理は？

473
00:21:46,972 --> 00:21:48,015
しない

474
00:21:48,682 --> 00:21:49,516
食べるだけ

475
00:21:49,599 --> 00:21:52,102
この番組があれば
それができる

476
00:21:52,602 --> 00:21:53,562
やあ

477
00:21:53,645 --> 00:21:54,771
トレーシー

478
00:21:54,855 --> 00:21:55,689
見てよ

479
00:21:55,772 --> 00:21:59,151
ポークソーセージの
オレッキエッテよ

480
00:21:59,234 --> 00:22:00,235
違う

481
00:22:02,612 --> 00:22:06,450
これはアンチョビとトマトの
カヴァテッリ

482
00:22:07,326 --> 00:22:08,118
アンチョビは？

483
00:22:08,201 --> 00:22:09,161
大好物

484
00:22:10,495 --> 00:22:12,205
素晴らしい贈り物だ

485
00:22:12,289 --> 00:22:13,623
よかった

486
00:22:15,250 --> 00:22:18,003
本場の味だ
ローマにいる気分だよ

487
00:22:18,086 --> 00:22:19,171
同感だ

488
00:22:20,297 --> 00:22:21,131
待って

489
00:22:22,299 --> 00:22:23,133
あと少し

490
00:22:24,009 --> 00:22:25,093
分かるよ

491
00:22:26,136 --> 00:22:27,763
今のが僕の感想

492
00:22:31,683 --> 00:22:33,060
また来たわ

493
00:22:33,643 --> 00:22:36,355
シチリア風の
チョコチップクッキーよ

494
00:22:36,438 --> 00:22:37,272
ビックリ！

495
00:22:39,566 --> 00:22:41,735
これはオリーブオイルケーキ

496
00:22:43,028 --> 00:22:44,029
ありがとう

497
00:22:46,073 --> 00:22:46,740
呼吸を

498
00:22:46,823 --> 00:22:49,284
どの辺がシチリア風なの？

499
00:22:49,368 --> 00:22:51,703
シトラスとフェンネルの…

500
00:22:52,913 --> 00:22:54,247
エキスが入ってる

501
00:22:54,331 --> 00:22:55,749
最後のこれは

502
00:22:55,832 --> 00:22:59,753
ソフトクリームの
オリーブオイルがけ

503
00:22:59,836 --> 00:23:01,171
どう思う？

504
00:23:03,215 --> 00:23:03,715
食べた？

505
00:23:03,799 --> 00:23:04,716
もちろん

506
00:23:05,550 --> 00:23:07,302
じゃあ全部もらう

507
00:23:14,184 --> 00:23:15,644
Ｆ１は好き？

508
00:23:16,728 --> 00:23:19,147
世界中にファンがいるよね

509
00:23:19,231 --> 00:23:22,609
今日は人生で初めて
間近で見る

510
00:23:32,911 --> 00:23:33,578
エリック？

511
00:23:33,662 --> 00:23:34,454
フィル

512
00:23:34,538 --> 00:23:35,247
やあ

513
00:23:35,330 --> 00:23:38,083
会えてうれしい
楽しみにしてたよ

514
00:23:38,166 --> 00:23:39,292
すごいな

515
00:23:39,376 --> 00:23:44,339
実は少し緊張してる
こう見えて素人なんだ

516
00:23:44,423 --> 00:23:47,884
彼はレーサーの
エリック･パラディースだ

517
00:23:47,968 --> 00:23:53,098
彼の運転するフェラーリで
Ｆ１コースを走行する

518
00:23:53,181 --> 00:23:57,936
トップスピードで
時速270キロを超えるらしい

519
00:23:58,019 --> 00:24:01,189
正直もっと速いと思ってた

520
00:24:01,273 --> 00:24:04,818
とりあえず準備はできてる
やってみよう

521
00:24:08,905 --> 00:24:12,576
ジェットコースターみたいな
感じだよ

522
00:24:12,659 --> 00:24:14,578
手を貸してほしい

523
00:24:14,661 --> 00:24:15,912
ここを通す

524
00:24:15,996 --> 00:24:19,416
三輪車に乗る時に
父さんが留めてくれた

525
00:24:19,499 --> 00:24:21,835
できたよ　準備完了だ

526
00:24:29,593 --> 00:24:31,428
トラックを走ったことは？

527
00:24:31,511 --> 00:24:32,095
ないよ

528
00:24:32,179 --> 00:24:32,721
一度も？

529
00:24:32,804 --> 00:24:33,722
ない

530
00:24:33,805 --> 00:24:35,640
人を乗せたことは？

531
00:24:35,724 --> 00:24:36,683
今日が初めて

532
00:24:37,392 --> 00:24:38,226
冗談だよ

533
00:24:38,935 --> 00:24:41,480
助手席で吐いた人は？

534
00:24:41,980 --> 00:24:43,356
僕の時はいない

535
00:24:43,440 --> 00:24:45,275
僕が１人目になるかも

536
00:24:45,859 --> 00:24:47,611
どこかにつかまる？

537
00:24:47,694 --> 00:24:51,448
その必要はないけど
急ブレーキをかけた時は

538
00:24:51,531 --> 00:24:54,159
ひざを伸ばして
体をシートに押し付けて

539
00:24:54,242 --> 00:24:54,910
本当に？

540
00:24:54,993 --> 00:24:56,745
かなり重力がかかる

541
00:24:56,828 --> 00:24:57,329
大変だ

542
00:24:57,412 --> 00:25:00,790
横を持って足を踏ん張る

543
00:25:00,874 --> 00:25:01,541
ああ

544
00:25:01,625 --> 00:25:04,669
衝撃がかかる時に
足を使うんだ

545
00:25:04,753 --> 00:25:05,629
分かった

546
00:25:05,712 --> 00:25:06,880
準備は？

547
00:25:06,963 --> 00:25:08,215
高速も怖いのに

548
00:25:08,298 --> 00:25:09,883
よし　いくぞ

549
00:25:10,675 --> 00:25:11,510
どうしよう

550
00:25:14,012 --> 00:25:15,055
なんてこった

551
00:25:15,138 --> 00:25:16,681
速度が見られる

552
00:25:16,765 --> 00:25:17,557
見たくない

553
00:25:31,404 --> 00:25:35,742
その後24時間
吐き気が治まらなかった

554
00:25:36,243 --> 00:25:37,827
すごく激しかった

555
00:25:37,911 --> 00:25:42,832
ロケットを越えるほどの
重力がかかっただけじゃない

556
00:25:43,667 --> 00:25:45,544
急ブレーキ

557
00:25:45,627 --> 00:25:48,755
ブレーキ音を上げて
ターンして加速

558
00:25:49,506 --> 00:25:50,966
再び重力

559
00:25:51,049 --> 00:25:52,300
急ブレーキ

560
00:25:52,384 --> 00:25:54,427
こっちに曲がってブレーキ

561
00:25:54,511 --> 00:25:56,555
あっちに曲がって坂を上る

562
00:25:57,097 --> 00:25:57,973
坂を下る

563
00:25:58,848 --> 00:26:02,394
連続で何度も
事故に遭うような感覚だ

564
00:26:03,353 --> 00:26:06,231
これのどこが楽しい？

565
00:26:07,274 --> 00:26:08,441
エリックを見て

566
00:26:14,072 --> 00:26:16,700
ブリスケットサンドぐらい
最高だ

567
00:26:17,200 --> 00:26:19,494
食べ物の話はしないでくれ

568
00:26:27,627 --> 00:26:29,212
来たよ

569
00:26:31,298 --> 00:26:32,674
やあ フィルだ

570
00:26:32,757 --> 00:26:34,217
タコ道場へようこそ

571
00:26:34,301 --> 00:26:37,554
君たちがタコ･マフィアか

572
00:26:37,637 --> 00:26:40,974
オースティンでは
タコスが盛り上がってる

573
00:26:41,057 --> 00:26:45,895
タコスの天才たちが集まって

574
00:26:45,979 --> 00:26:48,898
タコ･マフィアを
結成してるんだ

575
00:26:48,982 --> 00:26:53,820
エドガーとサラが
２人の店でやっている

576
00:26:53,903 --> 00:26:58,241
メンバーは
クアントス･タコスのベト

577
00:26:58,325 --> 00:27:00,452
ラ･トゥニダのジェリー

578
00:27:00,535 --> 00:27:02,954
ディスカダのホセだ

579
00:27:03,038 --> 00:27:05,081
２人は結婚するんだよね

580
00:27:05,749 --> 00:27:06,750
冗談よ

581
00:27:07,334 --> 00:27:09,252
最近 婚約したんだ

582
00:27:09,336 --> 00:27:10,253
おめでとう

583
00:27:10,337 --> 00:27:10,920
どうも

584
00:27:11,004 --> 00:27:12,756
ここは君たちの店だね

585
00:27:12,839 --> 00:27:14,424
ニクスタ･タカリアだ

586
00:27:14,507 --> 00:27:17,010
オースティンで一番の名店

587
00:27:17,093 --> 00:27:20,096
そう言う人もいるけど
決めるのは君だ

588
00:27:20,180 --> 00:27:23,058
みんな
タコスを作ってるんだよね

589
00:27:23,141 --> 00:27:26,227
タコ･マフィアだ
ゴッドファーザーは？

590
00:27:26,811 --> 00:27:27,604
ベトよ

591
00:27:27,687 --> 00:27:29,689
君が始めたの？

592
00:27:29,773 --> 00:27:30,273
違う

593
00:27:30,357 --> 00:27:31,483
背が高いから？

594
00:27:31,566 --> 00:27:35,111
路地でこの男を見ても
怖くないだろ？

595
00:27:35,195 --> 00:27:36,613
優しい巨人みたいだ

596
00:27:36,696 --> 00:27:37,489
優しいよ

597
00:27:37,572 --> 00:27:39,199
こっちの彼は強そう

598
00:27:39,949 --> 00:27:40,700
強いわよ

599
00:27:40,784 --> 00:27:41,576
殺し屋だ

600
00:27:41,660 --> 00:27:42,994
殺し屋？

601
00:27:43,078 --> 00:27:43,995
ジョー･ペシも

602
00:27:44,079 --> 00:27:47,040
僕らのジョーだ
イケメンで口がうまい

603
00:27:47,123 --> 00:27:48,792
君はまとめ役？

604
00:27:48,875 --> 00:27:52,212
サラがマフィアのブレインだ

605
00:27:52,295 --> 00:27:53,463
そして美人担当

606
00:27:53,546 --> 00:27:54,839
サルシータ

607
00:27:54,923 --> 00:27:55,924
これは？

608
00:27:56,007 --> 00:27:59,761
パイナップルとイチゴの
アグア･フレスカよ

609
00:27:59,844 --> 00:28:00,762
おいしい

610
00:28:00,845 --> 00:28:01,471
ええ

611
00:28:02,764 --> 00:28:04,933
これが一品目だ

612
00:28:05,016 --> 00:28:06,393
僕らが作った

613
00:28:06,476 --> 00:28:09,187
カモのカルニタス･タコス

614
00:28:09,270 --> 00:28:10,647
カモのカルニタスだ

615
00:28:10,730 --> 00:28:12,399
ウソだろ　食べるよ

616
00:28:12,482 --> 00:28:13,149
どうぞ

617
00:28:13,233 --> 00:28:14,901
信じられない

618
00:28:14,984 --> 00:28:17,946
カモ料理の中で
一番おいしいのは

619
00:28:18,029 --> 00:28:20,865
カモ肉のタコスだった

620
00:28:20,949 --> 00:28:25,036
テキサスの要素は
どのくらい入ってる？

621
00:28:25,120 --> 00:28:30,250
テクス･メクスには
ならないよう気を付けてる

622
00:28:30,333 --> 00:28:31,918
アメリカ化だから？

623
00:28:32,001 --> 00:28:32,585
そうだ

624
00:28:32,669 --> 00:28:34,212
変えたくないんだね

625
00:28:34,295 --> 00:28:36,047
そうだけど違う

626
00:28:36,673 --> 00:28:41,636
僕らはアメリカ人だけど
メキシコ人でもある

627
00:28:41,720 --> 00:28:43,805
それぞれに敬意を払いたい

628
00:28:43,888 --> 00:28:46,015
この料理について教えて

629
00:28:46,099 --> 00:28:48,393
それはディスカダ･タコス

630
00:28:48,476 --> 00:28:53,606
刻んだ牛肉と豚肉と野菜を
６時間かけてコンフィにする

631
00:28:53,690 --> 00:28:54,190
本当に？

632
00:28:54,274 --> 00:28:55,066
ああ

633
00:28:55,150 --> 00:28:57,527
レシピは
父が20年前に考案した

634
00:28:57,610 --> 00:28:58,611
おいしいよ

635
00:28:58,695 --> 00:28:59,863
ありがとう

636
00:28:59,946 --> 00:29:04,409
番組を見た人が来ても
全員分は食べられないよね？

637
00:29:04,492 --> 00:29:08,329
食べられるよ
みんな２.５キロ圏内にいる

638
00:29:08,413 --> 00:29:10,248
タコス巡りができる

639
00:29:10,874 --> 00:29:11,916
これは？

640
00:29:12,000 --> 00:29:13,877
ジェリーの料理だ

641
00:29:13,960 --> 00:29:14,461
君か

642
00:29:14,544 --> 00:29:18,548
うちの名物の
ビリア･ケソタコスだ

643
00:29:18,631 --> 00:29:20,717
ビリアのタコスだって？

644
00:29:20,800 --> 00:29:22,635
本来はヤギかラムだけど

645
00:29:22,719 --> 00:29:25,388
テキサスだから
ブリスケットだ

646
00:29:25,472 --> 00:29:28,391
ケソに包まれた
美しいビリア･タコスを

647
00:29:28,475 --> 00:29:29,809
ソースに浸せば…

648
00:29:32,061 --> 00:29:34,898
すごい　これもまた絶品だ

649
00:29:36,566 --> 00:29:38,568
ゴッドファーザーのベトは

650
00:29:38,651 --> 00:29:42,322
断れない提案で
僕にとどめを刺す

651
00:29:42,405 --> 00:29:43,239
大トリだね

652
00:29:43,323 --> 00:29:46,409
メキシコシティスタイルの
カンペチャーナだ

653
00:29:46,493 --> 00:29:48,953
具はスアデロとロンガニーサ

654
00:29:49,037 --> 00:29:50,914
スアデロにはブリスケット

655
00:29:50,997 --> 00:29:53,583
ロンガニーサには
チョリソーを使ってる

656
00:29:54,083 --> 00:29:55,460
またしても絶品だ

657
00:29:57,420 --> 00:30:01,633
あなたを象徴するタコスには
何を入れる？

658
00:30:01,716 --> 00:30:03,468
初めて聞かれたよ

659
00:30:04,511 --> 00:30:06,304
チキンかな

660
00:30:06,387 --> 00:30:07,055
そう

661
00:30:07,138 --> 00:30:10,308
でもできるなら
カモの方がいいし

662
00:30:10,391 --> 00:30:13,186
ガチョウならもっといい

663
00:30:13,686 --> 00:30:14,813
ガチョウ？

664
00:30:14,896 --> 00:30:16,356
できそう？

665
00:30:17,106 --> 00:30:18,441
君への挑戦だ

666
00:30:18,525 --> 00:30:21,820
完成したら食べにくるよ
僕のタコスだ

667
00:30:21,903 --> 00:30:23,154
ガチョウね

668
00:30:23,238 --> 00:30:25,156
僕もマフィアの一員だ

669
00:30:25,240 --> 00:30:27,617
手を切って握手する？

670
00:30:27,700 --> 00:30:29,160
やりましょう

671
00:30:40,547 --> 00:30:42,006
“キスブース”

672
00:31:19,002 --> 00:31:22,171
リロイ＆ルイスのリロイが

673
00:31:22,255 --> 00:31:25,049
友達のジャズ･ミルズを
紹介してくれた

674
00:31:25,133 --> 00:31:26,509
タダ飯 最高

675
00:31:25,133 --> 00:31:26,509
〝フリーランチ〞

676
00:31:26,593 --> 00:31:30,054
ジャズと彼女の友達の
キャリー･ビックリーは

677
00:31:30,138 --> 00:31:32,891
“フリーランチ”という
活動をしている

678
00:31:32,974 --> 00:31:34,851
ホームレス支援だ

679
00:31:34,934 --> 00:31:35,768
こんにちは

680
00:31:35,852 --> 00:31:36,978
美女がいる

681
00:31:37,061 --> 00:31:37,896
キャリーよ

682
00:31:37,979 --> 00:31:39,397
こっちにも

683
00:31:39,480 --> 00:31:40,231
元気？

684
00:31:40,315 --> 00:31:40,815
フィルだ

685
00:31:40,899 --> 00:31:41,774
私はキャリー

686
00:31:41,858 --> 00:31:42,734
元気？

687
00:31:42,817 --> 00:31:43,985
ネディよ

688
00:31:44,068 --> 00:31:47,030
ジャズとキャリーとネディは

689
00:31:47,113 --> 00:31:50,658
オースティンの
インディーズアーティストだ

690
00:31:50,742 --> 00:31:53,286
パンデミックで
ライブがなくなると

691
00:31:53,369 --> 00:31:56,122
ジャズとキャリーは
炊き出しを始めた

692
00:31:56,205 --> 00:31:58,875
少し経つと
支援団体と協力して

693
00:31:58,958 --> 00:32:04,172
エスペランザという野営地に
食べ物を届けるように

694
00:32:04,255 --> 00:32:06,424
ネディは2021年に加わった

695
00:32:06,507 --> 00:32:08,760
紙袋の中身は？

696
00:32:08,843 --> 00:32:11,930
今日はＢＢＱサンドイッチよ

697
00:32:12,013 --> 00:32:13,598
それから果物

698
00:32:13,681 --> 00:32:17,727
果物はリクエストが多くて
いつも人気なの

699
00:32:17,810 --> 00:32:21,314
支援をする上で
何より大事なのは

700
00:32:21,397 --> 00:32:24,317
一貫性のある行動を
することよ

701
00:32:24,400 --> 00:32:27,612
エスペランザの存在を
知った時

702
00:32:27,695 --> 00:32:31,449
基本的には
そこだけに行くと決めたの

703
00:32:32,659 --> 00:32:35,620
そうすることで
そこの人たちに

704
00:32:35,703 --> 00:32:37,497
信用してもらえる

705
00:32:37,580 --> 00:32:40,583
こんにちは　会えてうれしい

706
00:32:41,084 --> 00:32:44,128
大げさな約束は
しないようにしてた

707
00:32:44,212 --> 00:32:50,051
街全体のホームレス問題に
取り組もうとしないで

708
00:32:50,134 --> 00:32:53,888
特定の人たちを
支援しようと思ったの

709
00:32:53,972 --> 00:32:57,892
現実的に可能になったら
範囲を広げる

710
00:32:57,976 --> 00:33:00,228
君たちは聖人だ

711
00:33:01,729 --> 00:33:03,898
そんなことないわ

712
00:33:05,108 --> 00:33:10,279
支援する側に対する
イメージを変えたいの

713
00:33:10,363 --> 00:33:15,201
重要なのはみんなに
理解してもらうことだと思う

714
00:33:15,284 --> 00:33:19,956
私たちに特別な力はないし
社会福祉士でもない

715
00:33:20,039 --> 00:33:22,500
ただのいちアーティストで

716
00:33:22,583 --> 00:33:26,963
疑問は質問できて
頼れる友達がいるだけだって

717
00:33:27,797 --> 00:33:31,217
この活動に関する
ウェブサイトはある？

718
00:33:31,300 --> 00:33:32,051
ええ

719
00:33:32,135 --> 00:33:35,638
www.freelunchatx.comよ

720
00:33:40,893 --> 00:33:45,231
この街の創造性を
象徴する店を紹介しよう

721
00:33:45,940 --> 00:33:48,317
異文化の融合だ

722
00:33:48,818 --> 00:33:52,071
店の名前は煙タツヤ

723
00:33:52,155 --> 00:33:53,990
お気に入りのお店なの

724
00:33:54,073 --> 00:33:56,909
彼女はジェーン･コ

725
00:33:56,993 --> 00:34:00,371
オースティンの
フードブロガーだ

726
00:34:00,455 --> 00:34:02,415
街の食に詳しい

727
00:34:02,498 --> 00:34:06,794
和食とテキサス料理を
同時に食べられる場所よ

728
00:34:06,878 --> 00:34:07,503
いいね

729
00:34:08,212 --> 00:34:11,382
店主は東京生まれ
テキサス育ちの

730
00:34:11,466 --> 00:34:12,550
タツ･アイカワ

731
00:34:13,259 --> 00:34:15,762
これは鶏のつくねだ

732
00:34:15,845 --> 00:34:19,015
つくねの串で卵を混ぜてから

733
00:34:19,098 --> 00:34:22,602
鶏皮せんべいの上に
転がすんだ

734
00:34:22,685 --> 00:34:23,269
準備は？

735
00:34:23,352 --> 00:34:25,480
いいよ　まずは黄身を割る

736
00:34:25,563 --> 00:34:28,691
上手だね　泡立ててる

737
00:34:29,442 --> 00:34:32,361
フレンチトーストにするの？

738
00:34:33,154 --> 00:34:34,155
ディップ

739
00:34:34,238 --> 00:34:36,115
転がすんだね

740
00:34:41,621 --> 00:34:44,415
遊び心がある
彼は子供好きだね

741
00:34:45,708 --> 00:34:46,667
子供は？

742
00:34:46,751 --> 00:34:48,419
最近 息子が生まれた

743
00:34:49,212 --> 00:34:50,296
おめでとう

744
00:34:50,379 --> 00:34:51,422
ありがとう

745
00:34:51,506 --> 00:34:53,841
これは息子さんも
気に入るだろう

746
00:34:53,925 --> 00:34:57,178
たまに息子をおんぶしながら

747
00:34:57,261 --> 00:35:00,181
料理することもある

748
00:35:00,264 --> 00:35:00,765
何歳？

749
00:35:00,848 --> 00:35:01,682
４ヵ月だ

750
00:35:01,766 --> 00:35:02,934
ここで？

751
00:35:03,017 --> 00:35:04,936
いいや　家だよ

752
00:35:05,645 --> 00:35:06,771
気をつけて

753
00:35:08,481 --> 00:35:10,691
君のインスタを見たよ

754
00:35:10,775 --> 00:35:13,820
“ココの味”のフレーズは
名字から？

755
00:35:13,903 --> 00:35:14,612
ええ

756
00:35:14,695 --> 00:35:20,076
君はインフルエンサーとして
影響力をいいことに使ってる

757
00:35:20,159 --> 00:35:23,621
ハンドレッド･フォー･
ホスピタリティについて

758
00:35:23,704 --> 00:35:25,289
みんなに話してくれ

759
00:35:25,373 --> 00:35:28,042
きっかけはパンデミックよ

760
00:35:28,126 --> 00:35:30,128
飲食業界の関係者として

761
00:35:30,211 --> 00:35:33,172
都市封鎖の時は
すごくつらかった

762
00:35:33,256 --> 00:35:36,425
100人以上の
飲食店オーナーから

763
00:35:36,509 --> 00:35:39,804
“どうしよう”って
相談の電話があったの

764
00:35:39,887 --> 00:35:43,224
だから寄付を募って
集まったお金で

765
00:35:43,307 --> 00:35:46,561
飲食店に注文を入れたの

766
00:35:46,644 --> 00:35:50,773
料理は失職した
飲食業界に従事する人たちへ

767
00:35:50,857 --> 00:35:53,109
君のいる業界の人たちは

768
00:35:53,192 --> 00:35:56,946
どんな時でも
愛と思いやりにあふれている

769
00:35:57,029 --> 00:36:01,951
どこの都市でも
飲食業が経済を支えてる

770
00:36:02,034 --> 00:36:04,620
飲食業のない世界は
考えられない

771
00:36:05,121 --> 00:36:08,374
これが存在しない世界も
考えられない

772
00:36:08,457 --> 00:36:12,044
ブリスケットとチーズの
油揚げサンドだ

773
00:36:13,087 --> 00:36:15,298
大人向けのホットポケットね

774
00:36:16,299 --> 00:36:17,508
もっとおいしい

775
00:36:17,592 --> 00:36:19,468
深夜に考えたレシピだ

776
00:36:19,552 --> 00:36:22,388
飲んでる最中じゃなくて？

777
00:36:23,806 --> 00:36:24,807
両方かな

778
00:36:26,642 --> 00:36:27,935
次はこれだ

779
00:36:30,271 --> 00:36:31,606
すごい

780
00:36:31,689 --> 00:36:35,443
名前が最高だ
“ブリスケット弁当”

781
00:36:39,113 --> 00:36:41,782
これはブリスケットと
ニンニク

782
00:36:41,866 --> 00:36:44,160
牛脂と一緒にスモークしてる

783
00:36:44,243 --> 00:36:45,995
それから野菜と漬物

784
00:36:46,078 --> 00:36:49,081
のりで具材を巻くんだ

785
00:36:49,165 --> 00:36:50,082
楽しんで

786
00:36:50,166 --> 00:36:50,958
ありがとう

787
00:36:51,042 --> 00:36:53,002
大変　すごく重い

788
00:36:53,085 --> 00:36:54,921
落とすところだった

789
00:36:55,004 --> 00:36:55,963
これは？

790
00:36:56,047 --> 00:36:57,298
初めてだよ

791
00:36:57,381 --> 00:36:59,300
肉をのりで巻くの

792
00:36:59,383 --> 00:37:00,927
ワクワクする

793
00:37:01,510 --> 00:37:04,639
半分に切った方がいいよ
大きすぎる

794
00:37:04,722 --> 00:37:05,890
大きくなくちゃ

795
00:37:05,973 --> 00:37:06,641
本気？

796
00:37:06,724 --> 00:37:07,558
もちろん

797
00:37:08,601 --> 00:37:10,603
のりと同じ大きさよ

798
00:37:10,686 --> 00:37:11,687
さすがだ

799
00:37:11,771 --> 00:37:13,981
君がやるなら僕もやる

800
00:37:14,065 --> 00:37:16,317
大きすぎて巻けない

801
00:37:16,400 --> 00:37:17,818
タコスみたい

802
00:37:18,694 --> 00:37:19,820
規格外だ

803
00:37:19,904 --> 00:37:20,738
乾杯

804
00:37:30,373 --> 00:37:33,501
ポール･ルーベンス
じゃないか

805
00:37:34,001 --> 00:37:35,378
ビデオ通話だな

806
00:37:35,461 --> 00:37:36,087
やあ

807
00:37:38,297 --> 00:37:40,258
明るすぎる？

808
00:37:43,010 --> 00:37:45,137
少しだけ真面目な話を

809
00:37:45,221 --> 00:37:46,347
できる？

810
00:37:48,307 --> 00:37:49,558
いいよ　話して

811
00:37:49,642 --> 00:37:51,894
いまだに思うんだ

812
00:37:52,395 --> 00:37:56,732
君が作り上げたキャラクター

813
00:37:57,858 --> 00:37:58,693
ピーウィーは

814
00:37:59,193 --> 00:38:02,530
“お笑い史上最高の発明だ”
ってね

815
00:38:02,613 --> 00:38:05,199
言えるうちに
伝えておきたかった

816
00:38:05,783 --> 00:38:10,079
今の言葉を
ＣＮＮの特番で言ってほしい

817
00:38:14,208 --> 00:38:19,630
僕のジョークを聞くために
電話をくれたんだよね

818
00:38:19,714 --> 00:38:24,093
僕も大好きだった
君のお父さんに捧げるために

819
00:38:25,386 --> 00:38:29,598
どんな形であれ
彼のためなら何でもしたい

820
00:38:29,682 --> 00:38:34,145
でもピーウィー･ハーマンが
生み出されたのは

821
00:38:34,228 --> 00:38:36,564
僕の記憶力が悪いからなんだ

822
00:38:36,647 --> 00:38:41,360
当初のジョークには
お決まりのオチがあった

823
00:38:41,444 --> 00:38:46,115
少し話した後に
“待って 忘れた”と言う

824
00:38:46,198 --> 00:38:50,411
今回の件を頼まれた時に
そのことを話したら

825
00:38:50,494 --> 00:38:54,248
“紙に書いて読んでいい”と
言ったよね

826
00:38:54,332 --> 00:38:57,877
だから用意した　これを読む

827
00:38:57,960 --> 00:39:00,671
父さんへのジョークを
聞かせて

828
00:39:01,589 --> 00:39:06,218
マックスが
好きそうなやつを選んだ

829
00:39:07,011 --> 00:39:08,471
父さんは君が好きだ

830
00:39:12,558 --> 00:39:16,771
まずは古典的なやつから話す

831
00:39:16,854 --> 00:39:20,274
少しだけ
ユダヤ系の要素も入ってる

832
00:39:22,485 --> 00:39:23,569
新しいね

833
00:39:25,321 --> 00:39:28,574
ベーグルが逃げないように
するには？

834
00:39:28,657 --> 00:39:29,492
どうする？

835
00:39:35,664 --> 00:39:37,083
ロックス(スモークサーモン)をのせる

836
00:39:44,965 --> 00:39:47,051
君も笑ったね

837
00:39:48,344 --> 00:39:49,512
かわいらしい

838
00:39:49,595 --> 00:39:51,138
古典的だろ？　次だ

839
00:39:51,222 --> 00:39:55,518
ヘルベチカとタイムズ･
ニュー･ローマンがバーへ

840
00:39:56,185 --> 00:39:59,688
バーテンは
“フォント(ほんと)勘弁”と言った

841
00:40:05,152 --> 00:40:06,779
フィル どうだ？

842
00:40:07,530 --> 00:40:10,783
ピーウィーが
放送されてたらよかったのに

843
00:40:10,866 --> 00:40:13,202
彼が言いそうなジョークだ

844
00:40:13,285 --> 00:40:15,162
これもケッサクだけど

845
00:40:15,663 --> 00:40:17,206
君が決めて

846
00:40:17,289 --> 00:40:19,959
クマがバーに来て言った

847
00:40:20,042 --> 00:40:22,628
“ウイスキーが欲しい
それと…”

848
00:40:26,549 --> 00:40:27,550
“コーラも”

849
00:40:28,968 --> 00:40:31,887
バーテンが
“その間(ポーズ)は？”と聞くと

850
00:40:31,971 --> 00:40:33,597
“前足(ポーズ)は生まれつきだ”

851
00:40:38,018 --> 00:40:39,603
ユダヤ系ジョークを

852
00:40:39,687 --> 00:40:40,229
いいね

853
00:40:40,312 --> 00:40:44,150
ブルームバーグは出張先で
公衆便所に入った

854
00:40:44,650 --> 00:40:45,985
トイレのジョークだ

855
00:40:46,819 --> 00:40:48,404
彼は用を足した後で

856
00:40:48,487 --> 00:40:51,991
ペーパーが無いことに
気付いた

857
00:40:53,325 --> 00:40:56,787
彼は隣に向かって言った
“すみません”

858
00:40:57,288 --> 00:40:59,290
“そっちに
ペーパーはある？”

859
00:41:00,332 --> 00:41:04,044
“残念だけど
こっちにも無いよ”

860
00:41:05,379 --> 00:41:06,672
彼は少し考えて

861
00:41:06,755 --> 00:41:10,509
“新聞か雑誌は
持ってない？”と聞いた

862
00:41:11,010 --> 00:41:12,470
“持ってない”

863
00:41:13,512 --> 00:41:17,683
彼は“５ドル札２枚は？
10ドルと両替しよう”と

864
00:41:27,109 --> 00:41:28,402
今のが最後？

865
00:41:29,403 --> 00:41:30,905
そうだよ

866
00:41:30,988 --> 00:41:34,533
トイレネタで締めるのが
この業界のルールだ

867
00:41:34,617 --> 00:41:35,493
そのとおり

868
00:41:35,576 --> 00:41:38,829
ポール　今日はありがとう

869
00:41:38,913 --> 00:41:42,124
最近完成した僕の本を
君に送るよ

870
00:41:42,917 --> 00:41:45,878
「腹ぺこフィルのグルメ旅
ザ･ブック」

871
00:41:45,961 --> 00:41:48,005
君の写真を使えばいいのに

872
00:41:48,088 --> 00:41:49,715
誰だと思う？

873
00:41:51,300 --> 00:41:52,676
光のせいかな

874
00:41:52,760 --> 00:41:57,932
加工しすぎてるからなのか
誰か分からない

875
00:41:58,724 --> 00:42:00,643
君には見えない

876
00:42:00,726 --> 00:42:01,435
そう？

877
00:42:02,061 --> 00:42:03,854
ああ　いい意味でね

878
00:42:07,650 --> 00:42:10,027
ポール　君が大好きだ

879
00:42:10,110 --> 00:42:13,030
電話を切りたいんだね
分かるよ

880
00:42:13,697 --> 00:42:15,950
今まで何度も追い払われた

881
00:42:16,033 --> 00:42:17,701
もっと大物に？

882
00:42:18,202 --> 00:42:19,495
まあ そうだね

883
00:42:19,578 --> 00:42:24,625
繰り返しになるけど
君のお父さんが大好きだ

884
00:42:25,167 --> 00:42:29,296
このコーナーに
呼んでもらえてうれしい

885
00:42:29,380 --> 00:42:32,883
請求書は君宛て？
それともNETFLIX？

886
00:42:33,634 --> 00:42:36,262
テッド･サランドス宛てに
送って

887
00:42:36,345 --> 00:42:38,639
彼はすごく親切だ

888
00:42:39,223 --> 00:42:40,224
彼は知ってる

889
00:42:40,307 --> 00:42:41,183
ああ

890
00:42:41,934 --> 00:42:43,978
テッド　こっちに来て

891
00:42:44,061 --> 00:42:46,438
NETFLIXの映画に出たもんね

892
00:42:50,234 --> 00:42:52,194
さすがのパントマイムだ

893
00:42:52,278 --> 00:42:53,904
何だったっけ

894
00:42:53,988 --> 00:42:57,199
“そのチキン野郎を
ソファから下ろせ”

895
00:42:57,283 --> 00:42:59,243
“何でもない
ツナがあった”

896
00:43:04,123 --> 00:43:05,374
ポールでした

897
00:43:05,874 --> 00:43:07,293
愛してるよ！

898
00:43:09,128 --> 00:43:11,171
忙しそうだから切るよ

899
00:43:14,508 --> 00:43:15,342
ありがとう

900
00:43:15,426 --> 00:43:16,260
またね

901
00:43:16,844 --> 00:43:18,053
じゃあね

902
00:43:20,681 --> 00:43:22,725
もう一箇所 行く所がある

903
00:43:22,808 --> 00:43:25,728
オースティン郊外の
老舗の名店

904
00:43:28,647 --> 00:43:30,858
ソルトリックＢＢＱだ

905
00:43:31,609 --> 00:43:32,651
すごいね

906
00:43:32,735 --> 00:43:34,278
やあ みんな

907
00:43:35,404 --> 00:43:38,240
大集合だ
リロイ＆ルイスの２人

908
00:43:38,324 --> 00:43:40,409
エミリーとケイトリン

909
00:43:40,492 --> 00:43:41,994
爆速のエリック

910
00:43:42,077 --> 00:43:45,122
今日は僕の自転車で
家まで送るよ

911
00:43:45,205 --> 00:43:46,206
ジェーン･コ

912
00:43:46,290 --> 00:43:47,207
タコス仲間

913
00:43:47,291 --> 00:43:49,251
僕はマフィアの一員だ

914
00:43:49,335 --> 00:43:50,586
案内人のダニエル

915
00:43:50,669 --> 00:43:51,503
フェルミン

916
00:43:52,046 --> 00:43:53,339
トレーシーとアジャブ

917
00:43:53,422 --> 00:43:54,840
やあ 元気？

918
00:43:54,923 --> 00:43:57,801
僕のために集まってくれた

919
00:43:57,885 --> 00:43:59,553
本当に僕のため？

920
00:44:00,763 --> 00:44:01,972
美しい眺めだ

921
00:44:02,056 --> 00:44:03,557
すごい

922
00:44:03,641 --> 00:44:08,020
最高のＢＢＱグリルだ
必要なものが全部そろってる

923
00:44:08,520 --> 00:44:10,272
原始人に戻った気分だ

924
00:44:10,356 --> 00:44:13,734
火を囲んで座り
仕留めた獲物を焼く

925
00:44:14,526 --> 00:44:15,778
これぞテキサスだ

926
00:44:16,278 --> 00:44:20,074
彼はスコット･ロバーツ
レストラン創業者の孫だ

927
00:44:20,157 --> 00:44:21,325
いいぞ

928
00:44:26,455 --> 00:44:28,165
香ばしいね

929
00:44:28,707 --> 00:44:30,334
やってみて　重いよ

930
00:44:30,918 --> 00:44:35,589
床掃除は得意じゃないけど
これならできそうだ

931
00:44:36,799 --> 00:44:37,883
すごく暑い

932
00:44:37,966 --> 00:44:41,637
君たちは
僕をもてなしてくれた

933
00:44:41,720 --> 00:44:43,305
これはそのお礼だ

934
00:44:43,389 --> 00:44:46,642
僕もシェフだ
モップ専門だけどね

935
00:44:47,142 --> 00:44:48,727
楽しいよ

936
00:44:48,811 --> 00:44:52,815
リチャード 来てくれ
これでたたきたい

937
00:44:53,357 --> 00:44:54,817
食べようか

938
00:44:54,900 --> 00:44:57,361
ハーメルンの笛吹きみたいだ

939
00:44:57,444 --> 00:44:59,905
どんちゃん騒ぎを始めよう

940
00:45:02,157 --> 00:45:03,283
すごいな

941
00:45:04,576 --> 00:45:05,744
いいね

942
00:45:07,037 --> 00:45:09,248
さあ 席について

943
00:45:09,331 --> 00:45:12,126
バーント･エンズと
ベイビーバックリブ

944
00:45:12,209 --> 00:45:13,252
牛肉もある

945
00:45:13,335 --> 00:45:14,670
小さいのでいい

946
00:45:16,130 --> 00:45:16,964
最高だ

947
00:45:17,047 --> 00:45:19,258
ここにある料理は全部

948
00:45:19,341 --> 00:45:22,845
代々受け継がれてきた
レシピで作ってる

949
00:45:22,928 --> 00:45:24,513
バイソンリブ

950
00:45:24,596 --> 00:45:26,056
ポークリブ

951
00:45:26,140 --> 00:45:27,725
今までで一番の味だ

952
00:45:27,808 --> 00:45:31,437
絶品のチキンにターキー

953
00:45:32,020 --> 00:45:33,147
全部おいしい

954
00:45:33,230 --> 00:45:37,151
そして旅で出会った
素晴らしい人たちがいる

955
00:45:37,818 --> 00:45:41,488
オースティンの印象は
前に来た時と違う？

956
00:45:41,572 --> 00:45:43,282
すごく成長してる

957
00:45:43,365 --> 00:45:47,119
君たちはどう思う？
街は発展しすぎ？

958
00:45:47,202 --> 00:45:49,121
ちょうどいいと思う

959
00:45:49,204 --> 00:45:52,708
今が完璧よ
でも保つのは難しい

960
00:45:53,208 --> 00:45:56,378
僕はずっと
北オースティンに住んでる

961
00:45:56,462 --> 00:46:01,717
昔は10分で南へ行けたのに
今じゃ１時間はかかる

962
00:46:01,800 --> 00:46:03,051
私が子供の頃は

963
00:46:03,135 --> 00:46:07,222
街に映画館が二つ
中華料理店が一つだった

964
00:46:07,806 --> 00:46:10,100
それが今は…

965
00:46:10,184 --> 00:46:11,727
“それがよかった”

966
00:46:13,353 --> 00:46:16,273
今はいろいろなものができた

967
00:46:16,356 --> 00:46:17,566
素晴らしいよ

968
00:46:17,649 --> 00:46:19,109
街の発展に賛成？

969
00:46:19,193 --> 00:46:20,819
発展してうれしい

970
00:46:20,903 --> 00:46:24,281
新たなチャンスが開けるのは
いいことだ

971
00:46:24,364 --> 00:46:24,948
ああ

972
00:46:25,032 --> 00:46:28,202
新しい出会いにもつながる

973
00:46:29,870 --> 00:46:34,208
この街は魅力を保ちつつ
発展を続けている

974
00:46:34,291 --> 00:46:37,920
それが可能なのは
街の人たちのおかげだ

975
00:46:38,003 --> 00:46:41,465
一人一人が
この街を魅力的にし

976
00:46:41,548 --> 00:46:44,593
他の地域にとって
重要な場所にしている

977
00:46:45,135 --> 00:46:48,555
オースティンのスローガンは
“奇抜な街でいよう”

978
00:46:48,639 --> 00:46:52,309
これが奇抜なら
僕も奇抜になりたい

979
00:46:52,392 --> 00:46:54,394
みんな ありがとう

980
00:46:54,478 --> 00:46:57,773
これぞテキサスの
おもてなしだ

981
00:46:57,856 --> 00:47:02,528
みんなのおかげで
幸せな１週間になった

982
00:47:02,611 --> 00:47:05,781
前からの友達も
新しい友達も大好きだ

983
00:47:05,864 --> 00:47:09,743
君たちとオースティン
テキサスとアメリカに

984
00:47:10,953 --> 00:47:12,538
乾杯

985
00:47:14,790 --> 00:47:16,959
“ＢＢＱオタク”

986
00:47:17,751 --> 00:47:19,795
それじゃ 失礼するよ

987
00:47:37,646 --> 00:47:41,191
“いけ フィル”

988
00:48:27,654 --> 00:48:30,282
日本語字幕　菊池 花奈美