NETFLIX 纪录片系列
最初知道要做这个纪录片时
我给我弟弟打电话 告诉他
“我要去环游世界 向人们展示
全球各处的美食圣地”
他说：“真的？ 这个节目叫什么名字？”
“幸运的混蛋？”
我说：“赶紧辞职” 他当时在当制作人
“来跟我一起制作这个节目
我们可以一起建立一个制作公司 起名叫‘幸运的混蛋’”
所以你可以想象当我看到一家名为 “幸运的混蛋”的酒吧时有多惊喜
坏消息是
酒吧里现场教人们跳舞
准备好随音乐起舞了吗？
-准备好了！ -大喊“咦哈”！
咦哈！
一起跳起来 开始
五、六、七、八 后退 二、三、四 跳两步
跳两步 跳一步 二、三、四 向前 拍手 后退
向前 拍手 后退 大家跳得很好
那些优秀舞者跳舞时 不都是这样的表情吗？
两人一对 二、三、四 跳两步 再跳两步
跳一步 二、三、四 向前…
大家能看到我刚开始不是很享受跳舞 直到跳熟练了才开心起来
…后退
从头开始 后退 二、三、四
跳两步 再跳两步
跳一步 二、三、四 咦哈！
大家真棒！你们跳得很好
大家跳得开心吗？
每个人都很棒 不过我的舞蹈独一无二
一个快乐又饥饿的男人
游遍世间山与大海
他尽情领略
各路美食之艺术
他开车到你身边
飞到你身边
他为你歌唱
为你起舞
与你共欢笑
同悲泣
只有一事相求 有没有人…
有没有人
能让菲尔来蹭饭？
让他现在来蹭饭
剧名：纳什维尔
我第一次观看罗伯特·奥特曼执导的 电影《纳什维尔》是在1975年
那部电影向我展示了这个城市
它像是一座音乐之城 像是我心中的美国
作为土生土长的纽约人 我当时以为 美国其他地方都像纳什维尔这样
直到2021年 我才来到这里
然后发现现在这里变得很不一样
有数据表明 每天有一百人 搬到纳什维尔 并定居于此
我很高兴能来这里 还带上了家人
这里的发展让我有点惊讶
到处是正在建设的高楼大厦
我看不太明白市中心的情况
担心自己找不到这种城市的本质
于是我以一顿美国南部经典早餐 开启了自己的寻找之旅
这里是无情餐厅
接下来大家会见到 全世界我最喜欢的女演员之一
她叫帕翠西亚·希顿
看过《人人都爱雷蒙德》的人 应该能认出她来
-菲尔！ -见到你真高兴
-天啊 -你现在住在纳什维尔了
你什么时候搬来的？
一年多以前
-搬家原因？ -有家人在这里
我的大儿子在这里上学
你知道 我妹妹是修女
之前《人人都爱雷蒙德》里 有一集内容就是我有个修女妹妹的事
-超喜欢那一集 -她的修道院就在这里
在纳什维尔 我们当时觉得 不必非得待在洛杉矶
-想住哪儿就住哪儿 -没错
我想要的是这个
-真不错 -我开心时也这样做
多香果奶酪和炸绿番茄饼
看起来好好吃
当然啦 还有培根、香肠 手撕猪肉还有我们的特色炸鸡
有需要就叫我 我就在旁边 请尽情享用吧
我喜欢“有需要就叫我”
-很有家的感觉 -是啊
但家里的“叫”和这里的“叫” 不是一回事
-味道真不错 -欢迎收看《撑死帕翠西亚·希顿》
这里很诱人 到处都是饼干
这里供应早、午、晚餐？ 还是一家汽车旅馆？
我以前都不知道这里还是汽车旅馆
他们是故意让你撑得走不动道 只能住这里的汽车旅馆
撑得你只想躺下 正好这里就有能躺的地方
-餐来啦 -瞧啊 我最喜欢的人来了
谢谢 这是我们这里出了名好吃的 乡村火腿
还有焗土豆饼
-你们以前尝过红眼肉汁吗？ -我没尝过
红眼肉汁是乡村火腿的蘸料 是用红糖和咖啡调制的
-咖啡？ -是的
这搭配 城市人的三观都要震塌了
是啊
我要尝了 拿一片火腿 粘上汁
这种带咖啡的味道我还挺喜欢的
这个红眼肉汁就像染发剂
头发变白了 染一染对发根也好
是啊
咖啡当蘸汁这个传统是起源自 哪里呢？我猜是一个意外
是啊 我也是这么想的
有人不小心把咖啡洒在了火腿上
-我懂 -你开玩笑吧
我还有一个惊喜给你们
这是手撕猪肉煎蛋卷
菜单上所有餐点中 我最喜欢这道菜
里面有手撕猪肉 切达奶酪、嫩煎洋葱
加上自制烧烤酱 用蛋卷卷起来
能麻烦你输入一下911的号码吗？ 随时准备好拨出去
就是以防万一？
我忘了问了 你今天有多饿？
非常饿 真好吃
-你对这个人有印象吗？ -抱歉 我neng'bu'enng…
感觉就像我第一次出现在节目里 她当时也是兴奋得尖叫出声
-亲爱的！ -美女你好！
-感觉很棒吧？ -是啊
你好啊
谢谢 理查德 你认识理查德吗？
-我… -我们不认识
莫妮卡 你尝过红眼肉汁吗？
-没有 -别告诉她里面有什么
好吧 用火腿蘸这个汁
-这个蘸汁挺常用的 -像是烤牛肉什么的
是的 你尝到了什么？
-虽然听起来可能有点怪… -没事
-像是咖啡 -没错！
-是咖啡 -不是吧
-对 就是咖啡 -没错
你的味觉真够敏锐的
我对早餐的热爱是继承下来的
麦克斯就很喜欢吃松软的鸡蛋
他喜欢近乎全生的蛋
-他的墓碑上… -没错
刻着：“我的蛋软不软？”
-我听不出你是否在开玩笑 -没有 我说真的
-不是吧 -真的
-不可能 -真的
-我的蛋软不软？ -海伦的呢？
海伦的墓志铭是什么？
“我在听歌剧”
她生前就是这么回答他的 这就是他俩的爱情
这个墓志铭是他们的要求？
-还是你… -不是
如果真有天堂 他在那里就会这么说
他的天堂就是松软的蛋
我们希望他能得到这个 能吃到松软的蛋最让他开心了
敬麦克斯
-敬所有长辈 -敬天下父母
没有父母就不会有我们
如果这顿早餐只算走过场
这里的美食展现了一个 生机勃勃的纳什维尔
但当我走在大街小巷时 耳边也时刻萦绕着一种声响
那就是每扇门后传出来的音乐声
这里的音乐是现象级的
这家酒吧名叫欢快蘑菇
这个乐队名字叫 狂人比尔和彪形大汉
坦白说 我不是很喜欢乡村音乐
我记得我是看了科恩兄弟执导的
《霹雳高手》而对蓝草音乐 和后来的乡村音乐
有了兴趣 我开始理解这种音乐
喜欢上音乐里的故事
爱上这种音乐天赋
布拉德·派斯利是顶尖乡村歌手中的 顶尖之一
虽然是超级巨星
他性格超好 非常可爱
我们要去乐土餐厅
这家餐厅使用来自当地农场的食材
制作出独具特色的高级快餐
你以前没来过这里？
没有 我听说过这家餐厅
-好吧 你是我的导游 -是吧
说不定你会想选个来过这里的人
这位音乐巨星要带我去见 一位著名主厨
-就是这位 -你好
这位是詹姆斯·比尔德奖得主 肖恩·布洛克主厨
他开了很多广受好评的餐厅 遍布美国南部
现在他在纳什维尔安了家
这是他在这里开的第三家餐厅
是对他年轻时吃过的快餐的赞颂
客随主便 你给我什么 我就吃什么
店里的餐你都该尝一尝
好啊
-我最喜欢这个 -太好了
在我们等待美食时 奶昔来了！ 这个人肯定很了解我
-太棒了 -开动吧
-瞧瞧这个 -好像矿工挖矿
这根吸管就像六环雪茄
-好棒 -喝一口我魂儿都要飞了
味道好得难以置信
人们以前叫这玩意混凝土奶昔
-理由正当充足 -是啊
-哇哦！ -腾点地方
-我的天啊 -我得说…
-源源不绝啊 -抱歉
这是美食攻击
-这不是… -他在表示歉意
这道菜的灵感来自密西西比的 一个加油站
那个加油站名叫炸鸡肉串
老天爷 味道太棒了！
-这香料真够味 -没错！
-我和研究食物味道的科学家合作… -好吧
解构我的烧烤酱配方 把它做成香料粉
味道不错吧？
-味道真足 -是啊
喜欢吃汉堡时 一口下去 那美味、松脆、满是肉肉的感觉吗？
肖恩特质的脆壳汉堡 绝对满足你的要求
看看布拉德的样子
我的天啊
吃着这个汉堡时我脑子里转的念头 太不妥当了
这味道太棒了
我脑子里只有汉堡 听不到你
瞧瞧他的表情！
你有找合作伙伴的意向吗？
可以找这个家伙 你说什么他都信
-吃了他做的美食你也会什么都信 -我懂
从哪方面来说这个都棒极了
别管什么快不快餐的
没错 好吃就行
你在成为 或者说已经是 我们当地美食的门面了
最初吸引我来到纳什维尔的 一个因素就是它的本质
-没错 -不再只是音乐
现在的纳什维尔正在成为一片乐土 任何想要创建一个创新小生意的人
只要他们努力诚实地好好工作 这座城市会支持他们
所以对于像我这样的人 这座城市
给了我勇气去开办一间疯狂的餐厅
因为清楚这座城市会在背后支持你 才敢付诸行动
我…你是绝地武士 真的
就算你用你的美食搞死一大堆人 我也不在乎了
（格伦吉他）
如果说纳什维尔是音乐之都 那乔治·格伦就是它的调音师
作为纳什维尔的知名人物
乔治自1970年起一直从事 弦乐器的修理和销售工作
不知道你注意到了没有 他喜欢蛇
今天是个非常特别的日子 我要带我的女儿莉莉一起上工
我们要去蝗蝗餐厅 一家灵感来自亚洲的新饺子馆
以其浓缩的菜单和丰富的味道而闻名
哇哦！这里好棒
主厨特雷弗·莫兰是从哥本哈根 搬来纳什维尔的
他曾在我最喜欢的餐厅之一
诺玛餐厅工作
-欢迎 莉莉 -干杯
合作愉快
先尝尝这道好吃的牡蛎吧
-好棒 -我超爱牡蛎
这是搭配牡蛎的调料
这是用海草做的冰木樨草酱
加了一个酸橙和一个柠檬 这是甜菜根辣酱
不会很辣吧
放心加
-真的？我吃不了辣的 -放心吧 不会有事的
-看看这个吃不了辣的 -爸爸
这就像是谋杀现场
我带你上节目的原因就是 你妈妈有时会出洋相
-而我不希望那样 -不！天啊
-这是… -拜托 别播这段
-要播 -不行 求你啦
要播
叔叔？还是别播这段了
作为你最后一次在电视上的亮相 这还挺不错的
爸爸 这味道太冲了 我都没想到会这么冲
也许这个吞拿鱼肚会更合她的口味
-吃这道菜时… -我要怎么吃？
这次尽量不要吐出来
我刚刚没有吐出来！我就是…
-来 莉莉 张开小嘴 -回头我要你好看
我来试试
怎么样？好吃吗？
-稍等啊 -味道好极了
我得证明我知道怎么吃
主厨你的手艺高啊 这道菜…
-很棒 对吧？ -难以置信
棒到难以置信
你们喜欢就好 准备好品尝下道菜了吗？
好 下道菜来了
哇哦
我们喜欢饺子
多么美好的父女活动
比被迫买那些愚蠢的洋娃娃好多了
-现在好多了 -是好一点了 对吧？这就是成长
莉莉就像她老爸一样热爱美食
而且她找到了充分发挥 这种热爱的方法
跟大家说说你的《薇莉美食现场》吧
我会让数个餐厅联手合作
选一家烧烤店
拉面店 让他们聚在一起 做牛胸肉拉面
把收益捐给慈善事业
和你一起做节目的是你的好友 奥莉薇娅
她也是《薇莉美食现场》中的 那个“薇”
而我是那个“莉”
哎呀！我才反应过来
这道菜肯定不错
-你好吗？今天怎么样？ -哇哦 现在更好了
这是贝尔克里克农场出产的牛后腿肉 搭配辣根油和盐
这是冻干刺山柑花蕾 热米饭和烤海苔片
谢谢
这是我上节目以来最像主厨的一次
来点冻干刺山柑花蕾
-这里没弄好 -挺好的
我觉得我配料放得太多卷不住了
我要这样卷
-好了 准备好了吗？ -好了
一、二、三
-这是我吃过的最好吃的东西之一 -你是怎么想出这道菜的？
我觉得这种搭配方式很有趣
遇到这种品质的肉 生吃下去
就像品味牛排那样去品味它 而且感觉几乎是刚烤好似的
这道菜真好吃 好吃极了
厨师正在做的日式刨冰 吸引了我们的注意力
这是日式刨冰
这款刨冰里有焦糖布丁、美洲越橘 蜂蜜山核桃
上面是红茶和树莓
-是给我们的？ -是的
天啊！ 真是个充满惊喜的收尾
好漂亮！谢谢
多么美味的原创甜点
我很喜欢以前在夏威夷吃的刨冰
但这个刨冰上的这层奶油 以及里面的种种味道
还有等等你发掘的那些小配料 就是寻宝游戏一样…
这是一款拥有绝对独创性的 五星级甜点
爸爸 你开心吗？
谢谢 爸爸
在纳什维尔 每条街上都有派对
有时街头中央也会有
你们就是我叫的车？
没错！
各位女士 有个坏消息要告诉你们
我是来表演脱衣舞的
我不希望大家空着肚子喝酒
所以买了五千金烘焙坊的甜甜圈 这是全纳什维尔最好吃的甜甜圈
还得踩脚踏板？
-今天谁筋疲力尽了？ -我
好极了 我也是
还没累毙了的人…快骑啊！
我就像最糟糕的骑行教练
我们在骑车 瞧啊 前面道路没有阻碍 现在我们全力前进
骑啊！
休息一下
谁来检查下他的脉搏 别让他…
-这里有两个护士… -我没事！
你旁边就坐着一位护士
-你旁边这位女士就是护士 -你是护士？现在你是我最喜欢的人
敬护士！
快速拍张照
看着彼此 笑啊！
（来自纳什维尔的问候 2021年特伦顿州重聚留念）
内特·巴加兹是我 最喜欢的喜剧演员之一
看过Netflix剧集的人应该见过他
他在这个美好的城市长大 仍然视这里为家乡
我们来到斯特拉顿大道 一家内特从未来过的餐厅用餐
这个餐厅叫玉米万岁
-嗨 -你好 菲尔
-你是胡里奥吧？ 你好 胡里奥 -是的
主厨胡里奥·埃尔南德斯 为了精进墨西哥薄煎饼的技艺
放弃了行政主厨的职位
我们店里用的都是 来自墨西哥的原种玉米
然后用火山石把它磨成粉
是嘛 就像古代人那种做法？
很古老 有六千年的历史
这个做法是六千年前的？
胡里奥以其富有创新性的菜单而出名 我肯定会喜欢的
内特跟我不太一样
他很挑食 我今天打算
让他的口味再丰富一点
-内特 你相信我吗？ -相信
别的事情上你不必非得信我 但在美食这个领域…
-你知道… -所有菜品我们都会尝一遍
-请给我一杯健怡可乐就行 -健怡可乐 好的
胡里奥和隔壁那家夏威夷风情酒吧 是友好共生的关系
这是直升机鸡尾酒 可以用塔可饼 当吸管喝鸡尾酒
端上来时甚至还有个小表演
我的眼睛！
-生日快乐 内特 -生日快乐
-好棒 -两位好
-餐来了 -菜单上一半的菜品都在这儿了
胡里奥 我说了所有菜品的！
我以前一直想开一家餐厅 叫“滚蛋吧 西红柿和洋葱”
而且餐厅里不… 餐厅肯定
招待客人时
所有餐点里不会有一丁点 西红柿或洋葱
还有细香葱
人们吃什么都先洒一堆细香葱 那就是洋葱
人们却好像那不是洋葱一样随便用
它们毁了你的生活
这会让你感受生活的美好 墨西哥芝士饼
不错 这里面有蘑菇 如果不是你 我是绝不会吃这个的
但你还是吃了
我还挺喜欢的
瞧瞧这玉米！
内特！味道真好
他是个天才
胡里奥 你的手艺太棒了
目前品尝到的餐点都很好吃
你们之前见过比利亚卷饼吗？
我们店的比利亚卷饼 用美国和牛做馅
用的是传统方法做出的玉米饼
-吃的时候蘸着高汤吃 然后… -是吗？
-你会发现人生没有一刻不在改变 -然后你的人生圆满了
这个没加洋葱
好的
味道真棒
-你喜欢？ -喜欢
我也要尝尝 理查德！帮我拿着这个
-好的 -该吃比利亚卷饼了
我开动啦
味道真棒
我光吃了一口就觉得这已经是我 这辈子吃过的最好吃的比利亚卷饼了
每天吃都不会吃腻
-你知道这家店了 以后可以继续来 -好啊
我觉得这是鱼
-我不太喜欢吃鱼塔可饼 -但是？
-我喜欢这个 -太好了！
这上面有洋葱 但我根本不在乎
我肯定把一些洋葱弄掉了 但这道菜真是好吃极了
你是我最喜欢的那种吃友 因为你像我一样有点害怕
大部分新鲜事物 但你愿意去尝试
各位 多么了不起的内特
-抓住机会 -抓住机会
一个爱的机会
我们也找到的所爱
今天 纳什维尔的 一位优秀的美食作家
洁琪·古铁雷兹·琼斯
要带我去一家人气好店
那就是阿诺德的乡村厨房
看起来好吃极了
你们好啊
-很高兴能来这里 -很高兴你来做客
-请问贵姓大名？ -我叫可可
可可！这名字不错
亲爱的 有什么需要我效劳的？
首先 请继续叫我“亲爱的”
-好的 -你真是太贴心了
这里有道菜成为“肉加三”
知道这是什么意思吗？ 意思是你会得到一份肉菜
加三道配菜
但我不能循规蹈矩 于是我要了六份肉菜和五百份配菜
奶油玉米、青豆、芜菁 我只能叫出几道菜的名字
我有点紧张
不用紧张 你会在阿诺德这家店 得到很好的照顾
这道鱼好好吃啊
好了 我要尝一尝这个鸡大腿
味道好极了
这是芜菁
我猜里面的配料有一点猪肉
事实上…
瞧瞧这个
我的天啊
在阿诺德餐厅 猪肉也是一种蔬菜
这家店疯了 不过疯得好
我知道一点你的事 你是从迈阿密搬来这里的
我想问问你搬家的原因
这就是个好理由 这就是其中一个好理由
它融合了两个世界
过着大城市的生活
也能享受淳朴的南方热情好客
人们可以享受到 这种非常传统、南方的氛围
还能拥有那种大城市的体验
-尝试激动人心的新事物 -没错
把他们家乡 全国其他地方的的 事物带到这里
但纳什维尔也保留了它的根基
-你们年轻人在吃什么？ -我在吃排骨
我吃了德国泡菜和香肠 这里的烹饪手法独具特色
我们开了将近五百公里的车 就为了来这里
-将近五百公里？ -是的
-你住哪里？ -圣路易斯
说真的 这家店就是这么好
我就喜欢这里的和睦氛围
你可以跟前后左右、斜对面的人交谈
这感觉很棒
这种公共座位用餐方式 就会给你这种感觉
还有那种食堂的感觉 我们像是回到了上学时期
但学校食堂可做不出这种好味道
这是食堂升级版
里面的每个元素
从柜台后面对你态度 超级亲切的服务员
到美食本身
你在吃什么？
我今天要吃全素套餐
全素套餐 不错啊
所以你吃的是没有肉的肉加三
我一直参与“无肉星期一”活动
她是来参与“无肉星期一”活动的 很棒吧？
我要告诉她这家店 每道菜里都有肉吗？
（阿诺德餐厅）
（普林斯火辣炸鸡）
纳什维尔有一个评选最辣炸鸡的
非官方竞赛
如果你像我和我儿子一样喜欢吃 辣味炸鸡
那就一定要去普林斯热辣炸鸡
到了 我们来到了炸鸡圣域
这家店按炸鸡的辛辣程度来分级
今天我们要尝试从微辣到热辣的 不同辣度的炸鸡
-谢谢你 亲爱的 -不客气
然后我有幸见到了大拿
-你是安德烈小姐吗？ -是我没错
我是菲尔
-不是吧！ -这是我儿子 本
谢谢你们大驾光临
安德烈大概就是普林斯餐厅的女王
以家传菜谱的大获成功为根基
她在过去的四十年里过得开心 但味蕾也快被辣坏了
你一般点多辣的炸鸡？
微辣就足足够了
本 我们可能有麻烦了
但我想说能吃辣的女人比男人多
-有趣的说法 -贯来如此
-为什么？ -女人心里燃着一把火！
没错
你可能得给我这类人加一个新口味 “弱辣”
“弱鸡”
这已经是一次打击男性形象的体验了
菲尔的点餐好了
我们的炸鸡好了 让暴风雨来得更猛烈些吧
-各位 我们开动啦 -好了
微辣三明治 走起
-我们一起吃？ -好
一、二、三
真的很辣
几乎就像蜂蛰一样 对吧？ 感觉外面嘴唇都是辣的
开始不明显 越吃越辣
加油啊
我们还有啦啦队呢
好紧张啊 现在要品尝中辣了
-嗯… -很好
好吧…
再见了我的舌头
你没见过太多你老爸我的勇敢行为
所有我觉得让儿子看到他父亲的无畏
是很重要的一件事
你不需要证明什么
这是为了你 本！
吃到特辣程度了
愿老天保佑你
感觉像在等待定时炸弹爆炸一样
没错 我现在有点担心了
你要再吃点吗？
我要再吃一口
别惩罚自己
看着我！
我们都没被辣死
好吧 她准备好给你们上魔鬼辣了
不是吧 真的吗？
不要啊
为什么理查德坚持要试图谋杀我呢？
光是这气味就冲得我双眼含泪
（魔鬼辣）
我从没吃过还得戴上手套 才能吃的食物
我虽然不是医生 但人的口腔
不是会比手指更敏感一点吗？
-也许吧 -边戴手套 我一边心里想
对自己说：“哥们 你是不是
脑子有病”
“你肯定是傻了”
-准备好了吗？ -是的
吞下去有点…
感觉上来了
你需要退出吗？
你说的退出是什么意思？
我的嘴唇有点发麻了
我只好把嘴唇切掉了
我挺喜欢这个的 虽然不能一直吃
-不行 -但是…
这是我的最爱 因为今天我证明了 我能吃魔鬼辣
我们挑战成功了 我现在感觉如何？ 不是很好
纳什维尔人知道如何让经典焕然一新
尼克·古德利主厨在醍醐与猪餐厅 就是这么做的
他充分发挥木柴与火焰的威力 制作出脍炙人口的美食
我的天 你是个认真的人
我努力去做一个认真的人 至少在肉类烹饪上如此
美食作家迪莉娅·乔·拉姆齐说
这里是纳什维尔几家必去的餐厅之一
我听从了她的建议
吃完这个我能直接躺下了 其实我可以边躺着边吃这个
如果你坐在这里就需要小憩一下 我们的服务算是到位吗？
但在纳什维尔的下一站餐厅 还是清醒地享受最好
欢迎来罗尔夫和女儿们餐厅 在这里你会找到
各种有趣又美味的意大利面
这是两个我最喜欢的人的最爱
你们俩在我心里属于 那种虽然见面很少
但我很喜欢的那类人
你在我们心里也是如此
这位是T-本恩·本内特
历史上最伟大的音乐制作人之一
还有他的妻子卡莉·克里
卡莉的电影《末路狂花》的编剧 也是电视剧《纳什维尔》的创作人
我这个问题可能有点蠢 你们为什么选择纳什维尔定居呢？
-我们还有很多家人住在这里 -很好
-然后我们还在这里做了六年的节目 -没错
于是我开始想 如果将来会时常来这里
在这里安个家也是不错的 我丈夫可以在这里工作
是我的错觉 还是这里每个酒吧 都充斥着大量有才华的人？
这里的音乐人才数不胜数 让人难以置信
此时此刻的纳什维尔聚集着
世界历史上最多的音乐家
比起酒鬼 纳什维尔的音乐人 多到让人发愁
太棒了
-你们好啊 -这是菲尔·克雷杰克
罗尔夫餐厅的老板兼主厨
头菜是烤日本南瓜
配旱金莲罗勒酱
这是香豌豆炒鱿鱼须
肉肠和一点用大蒜和辣椒做的 松脆佐料
-菲尔… -好嘞！
你是我最喜欢的菲尔 包括我自己在内
为什么这家餐厅不叫 “菲尔和女儿们”？
我的中间名是罗尔夫
我有两个女儿 餐厅名完全就是字面意思
我还以为店主是个老大爷
老头罗尔夫 坐在后面 什么也不做 是店里的大老板
-但真正的老板是你 -用餐愉快
-谢谢 -谢谢
味道真好
天啊 太好吃了
味道太棒了
我听过你制作的音乐剧电影
《霹雳高手》的配乐 太好听了
我很喜欢 自那之后 我就爱上了蓝草音乐
蓝草音乐本来不是我的菜 我都不知道它
-但听了你的音乐 我的人生改变了 -那真是太好了
然后是电影《醉乡民谣》里的民谣
还有那之后的音乐剧电影
那个街湖潜水乐队
电影原声配乐里没有他们
但你让他们进了那部音乐剧电影制作 你为什么要那么做？
不得不说 我有幸
能给很多没得到机会的人
一个机会
他们值得更多的关注
我当时打电话给你
嗯 我记得这事
我说：“我这辈子从没做过这种事 但是
下次那个乐队来洛杉矶 能麻烦你告诉我一声吗？”
“我想请他们乐队的人吃饭”
后来《菲尔来蹭饭》需要 制作一首主题曲时
我直接找上了他们 他们同意了
-这事我得谢谢你 我刚想起来这事 -不客气 很高兴能帮到你们
下道菜是长条圆面搭配蛤蜊、辣奶油 和腌金枪鱼鱼籽面包碎
还有一道意大利面配松茸和鸭肉
上面撒了厚厚一层芝士
这看起来就像一座白雪皑皑的 壮丽雪山
-看起来有点意大利风情 -看起来很美味
看起来很漂亮
来到这里的有趣之处之一是
这里浓厚的民权平权运动氛围
我以前完全不知道纳什维尔 在其中扮演的重要角色
纳什维尔是美国最早的几个 废除种族隔离制度的城市之一
而它被选中的理由就是它位于 田纳西州的正中央
四面八方的人们来到这里 结婚、投票 从事各种活动
但那时人们走到哪里都能看到
类似“仅限白人使用的喷泉式饮水器” 这样的标志
于是政府觉得既然不能解决 全国范围的种族隔离问题
可以先拿纳什维尔市区做试点
当纳什维尔市区成功废除 种族隔离制度后
全国各地采用了同样的做法
涨知识了
-你的女儿们多大了？ -一个23岁 一个21岁
她们对家族生意感兴趣吗？
完全没兴趣 一点都没有
但你知道罗斯和女儿们餐厅吧 他的女儿们…她们继承了店
现在他的孙女和曾孙女们在经营 这家店
-真好啊 -也许你的女儿们会想通的
-看看吧 她们还年轻 -要我跟她们谈谈吗？
是啊
（普林特斯巷）
大家知道我超爱吃热狗 而且我听说 纳什维尔这里的热狗很好吃
其中最好吃的是老爹热狗
-菲尔 你好吗？ -你是热狗老爹
是的
来认识一下肖恩·波特
这是他的热狗 而他是热狗老爹
这是我们店的音乐之都热狗
音乐之都热狗 配料是什么？
有切达干酪、培根、洋葱和烧烤酱
尝一下吧 伙计
尺寸很重要 你懂我的意思吧？
-这个热狗叫什么？ -这是招牌老爹热狗
里面有奶油芝士、泡菜、培根 墨西哥辣椒
-还有我们店的秘制酱汁 -“酱子”？
“酱子” 我们南方的口音 尝尝吧 告诉我你的吃后感
-好的 不过这里面真加了奶油芝士？ -是啊！
好吃吗？ 太好吃了！
-热狗里有奶油芝士！ -是的
-这可以上美食杂志了 -上了
这不是…
-这不只是… -不只是一般的街头小吃
哎呀！他在拍美食节目！
加油！往前冲 布朗队 冲啊！耶耶！
-你第一次来纳什维尔？ -是的
-我也是！ -不会吧！
-你说真的？ -真的！千真万确！
-击个掌！ -耶！ 纳什维尔
哦 纳什维尔
那些疯狂拍照的是跟你一起的？
这是我一生中最美好的一天
-是吗？就这？ -就这！
我希望你走出去多看看 活久一点
我也希望如此
给你 阿曼达 我们一起吃？
好 要一起吃？
-对 -好 来吧
阿曼达！
菲尔 这太好吃了！
很高兴认识你
我刚认识了菲尔！
你见怪不怪了吧
老爹热狗 在这里你可以见到 各种各样的人
（来啊 有美味热狗）
他家很好吃！去买一个吧
（美食精品店）
布拉德和他的妻子
优秀女演员 金柏莱·威廉姆斯·派斯利
邀请我们去了一家独特的店 它正在为纳什维尔这座城市
做出巨大贡献
欢迎来到美食精品店
这里是《纳什维尔来蹭饭》
这其实是金的手笔 在圣芭芭拉时
我们当时去那里过感恩节
我们家小孩一副被宠坏的表现 她说：
“他们必须明白世上还有人吃不饱饭” 对吧
必须让他们干活
我们去了圣芭芭拉一个名叫 团结商店的地方
那是一个社区食品杂货店
我们很喜欢那里体现出来的 自尊自爱
有能力按自己的需求去购物
而不是靠别人施舍救济
布拉德当时说：“我们得把这种理念 带到纳什维尔”
我知道当父母购物时 孩子在那边玩那个变成常态时
我们能给人们真正有尊严的体验
纳什维尔刚闹过龙卷风之后 我们就开了这家店
然后新冠疫情到来
我们当时紧接着就要服务
超出我们预计五倍的人群
我不得不连轴转 去送货 截至七月 我们送了150万份餐
然后这家店终于再次开张 回到了它最初的理念
店里有很多新鲜水果和蔬菜
这对我们来说很重要
很多人生活在食品荒漠里
他们买不到新鲜水果和蔬菜
比起花椰菜或猕猴桃 购买快餐消费更低
但哪怕理想情况下 一年多之内 我们是不会有顾客人群的
我们得帮助他们树立正确的生活方式
这不是长久之计
人们喜欢这个理念 我们喜欢看到同样的模式
出现在其他城市 不只是圣芭芭拉和洛杉矶
说起来 店铺数量增加 也会给人们提供就业机会
他们是你想雇用的人
那些对自己家庭食物支出的尊严 足够在乎的人
还有那些志愿者 我能想象
也会从中收获很多东西
他们会从自己邻居身上得到亲身体验
-否则他们不会认识… -没错
消除边缘 我们都是一个群体
-这是第一家店 -是的
有了第一家 以后就有千千万万家
好 一起努力吧
一起把这个事做起来
如果大家想为美食精品店做一点 小小的贡献
可以直接点击这个网址
捐一点款
帮助他们 我肯定会帮的
大家努力用自己的力量行善吧
嗨 谷歌 给凯文打视频电话
（视频呼叫凯文）
你好啊
-嗨 菲尔 你好吗？ -我很好 我在纳什维尔玩得很开心
纳什维尔的美食和音乐无与伦比
是吧？而且这里的人都很友好和善
目前为止我就没遇见一个 让我讨厌的人
纳什维尔的人都很朴实热情 非常淳朴
我还吃到了好多美食 很多分量超大的美食
南部那里有叫“肉加三”的说法
你知道那是什么吗？
我吃过了 我去了阿诺德餐厅 你知道它吗？
我不知道阿诺德餐厅 苏珊 你知道吗？
-当然知道！ -苏珊是纳什维尔人
我们待会儿可以和她聊聊
但在和我们喜欢的苏珊对话前
准备好给麦克斯讲个笑话了？
我想到了一个笑话
-这也许是个真事 我也不确定 -讲来听听
一个男人走在拉斯维加斯大道上
另外一个神情焦急的男人走向他
说：“打扰一下 先生 能拜托你借点钱给我吗？”
“我太太必须去医院做急诊手术
可我的钱不够送她过去”
“拜托你帮帮我好吗？求求你了”
这个男人说：“我可以帮你 但我怎么知道你拿到钱后
不会拿它去赌呢？”
那个人看着他说：“我有赌金”
不错 挺好笑的
-你觉得呢？ -好笑吧
是纳什维尔布拉德·派斯利
抱歉 凯文 原谅我不能撒谎骗人
要跟麦克斯比 你还没入门
-各位 掌声献给布拉德·派斯利 -抱歉
祝你下次好运
-好吧 -凯文 真希望你能在这里和我们一起
这和你之前过来 待了很长一段时间很像
比我们预计的时间要长得多
我还有东西在那边
你肯定还有东西在这里
我们见见苏珊 能把苏珊叫来吗？
当然 苏珊！
-不行！什么事？ -过来这里！
-她来了 -瞧 现在这才是个好节目了
谢天谢地
苏珊和我是老相识了
我是不是认识苏珊的时间 比苏珊认识凯文还要早？
菲尔 我认识你大约20分钟后 才认识的凯文
-对吗？ -是的
他聘请我演《人人都爱雷蒙德》
你当时表现特别好
-你演的邪教头子 -谢谢夸奖
她有没有可能在你的节目里 再次演绎那个角色？
-那个节目已经停了 -很抱歉 菲尔
我没看那个节目 没想到它已经停播了
不过她可以再次出演我做的任何节目 就好比现在她上的这个节目
-没错！ -只要我一有…
只要我一有节目 我就请苏珊来参演
只要能让我走出家门 干什么都行 你懂的吧？
挂电话前我还有件事想告诉你们
天啊 我们上了他的当了
谢谢凯文·尼尔森
我还想去一个地方
和我在纳什维尔见到的 所有好朋友相聚
-嗨！ -抱一个
可以啊 没问题
这里是松林娱乐中心
好球！好耶！
如果你想在纳什维尔度过一段 快乐时光 这里有保龄球馆
还有美食
-看起来好好吃 -早餐塔克饼呢？
有音乐、有美酒
如果你想喝一杯 就来大大一杯
我感受到了纳什维尔的精神
我不知道除了这些你还需要什么
糟透了
我好像12岁那年在一个小孩的 生日派对上
打过保龄球后就再没打过了
太差了
-朋友们 -嗨 你好吗？
很高兴你们能来
让我来给大家讲一个故事
讲述一个犹太小男孩的第一次 纳什维尔之旅
我总是说我拍这个剧集
是因为我想运用一切我所知的 关于如何用电视节目讲述故事的能力
用它来服务生活中我所热爱的一切
其中有家人、好友、美食 旅行和欢笑
但在我这趟纳什维尔之旅后
我觉得我必须加上音乐这个元素
因为现在是凌晨两点十五
我的眼泪在不停涌出
全中！我全打中了！
没人在看
谢谢 纳什维尔 我这个幸运的混蛋 还会再来
一个快乐又饥饿的男人
游遍世间山与大海
他尽情领略
各路美食之艺术
他开车到你身边 飞到你身边
他与你同悲泣 共死生
-下面是…我忘了 -我喜欢你的版本
有没有人 能让菲尔来蹭饭？
拜托了
唱得真好
好耶！
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好吧 先欠着啊
字幕翻译：吴阳阳