ДОКУМЕНТАЛЬНЫЙ СЕРИАЛ NETFLIX
Когда я узнал, что буду сниматься в этом сериале,
я позвонил брату и сказал:
«Я буду ездить по миру и рассказывать о самых вкусных местах».
Он сказал: «И как ты назовешь шоу?
"Везунчик"»?
Он работал продюсером. Я сказал ему: «Бросай свою работу,
будешь продюсировать мое шоу.
Назовем нашу продюсерскую компанию "Везунчики"».
Представьте, как я радовался, увидев бар с таким названием.
Плохо лишь то,
что они там обучают линейному танцу.
Мы готовы?
- Да! - Скажите «йу-ху»!
Йу-ху!
Давайте зажжем. Поехали.
Пять, шесть, семь, восемь. Назад. Два, три, четыре. Два шага.
Два шага. Один, два, три, четыре. Шаг, хлопок. И назад.
Шаг, хлопок. И назад. Отлично.
У всех великих танцоров такое выражение лица?
Еще раз, два, три, четыре, два шага. Два шага.
Шаг, два, три, четыре, шаг…
Я не люблю плясать под чью-то дудку, хочу всё делать по-своему.
…назад.
Сначала. Шаг назад, два, три, четыре.
Два шага.
Шаг, два, три, четыре. Йу-ху!
Молодцы, ребята! Отличный танец.
Вам было весело?
Все молодцы, но никто не танцует так, как я.
Счастливый, голодный человек
Путешествует по морю и суше
И пытается познать
Искусство пасты, свинины Курицы и баранины
Он приедет к вам
Он к вам прилетит
Он споет для вас
И для вас станцует
Он с вами посмеется
И за вас поплачет
Лишь одно он просит взамен Кто-нибудь, покормите…
Кто-нибудь
Кто-нибудь, покормите Фила!
Кто-нибудь, покормите его
НЭШВИЛЛ
Впервые я увидел фильм «Нэшвилл» Роберта Олтмена в 1975 году.
Так я познакомился с этим местом.
Это был музыкальный рай. Именно такой я видел Америку.
Такой виделась мне, ньюйоркцу, вся остальная страна.
Добрался я сюда лишь в 2021 году.
И вот я вижу совсем другой Нэшвилл.
Я читал, что каждый день в этот город переезжают 100 человек.
Мне не терпелось тут побывать. Я даже семью привез.
Я был ошеломлен тем, как стремительно развивается город.
Застройка идет полным ходом.
Центр мне не понравился.
Я боялся, что не смогу почувствовать дух города.
Я начал поиски с классического южного завтрака.
Это «Лавлесс Кафе».
Меня ждет одна из моих любимых актрис.
Ее зовут Патти Хитон.
Вы, возможно, видели ее в ситкоме «Все любят Рэймонда».
- Фил! - Как я рад.
- Боже. - Ты живешь здесь.
Как давно?
Уже больше года.
- Почему? - Тут живут наши родные.
Мой старший сын учился здесь.
А моя сестра, как ты знаешь, — монахиня.
В «Рэймонде» она появилась в одной из серий.
- Классная серия. - Здесь ее монастырь.
В Нэшвилле. Нас ничто не держало в Лос-Анджелесе.
- Выбирай что хочешь. - Точно.
Вот что я выбираю.
- Боже мой. - Я тоже так делаю.
Пименто и бисквит с зелеными томатами.
Очень вкусно.
Еще бекон, сосиски, тушеная свинина и жареная курица.
Если что-то понадобится, кричите. Я здесь.
Кричать я умею.
- Особенно дома. - Да.
Но мы делаем это по иной причине.
- Очень вкусно. - Это шоу «Мы убили Патти Хитон».
Устоять невозможно. Эти бисквиты здесь на каждом шагу.
Это место для завтрака, обеда и ужина? И еще мотель?
Про мотель я не знала.
Гости могут вздремнуть после трапезы.
Не нужно никуда ехать.
- А вот и я. - Я ее обожаю.
Да. Это наша знаменитая ветчина
и порция драников.
- Вы когда-нибудь пробовали этот соус? - Нет.
Это соус для ветчины с коричневым сахаром и кофе.
- Кофе? - Да.
- Это непросто принять. - Понимаю.
Я делаю это. Я беру ломтик ветчины и макаю его в соус.
Мне нравится, что там кофе.
Соус похож на краску для волос.
- Им можно закрашивать седину. - Точно.
Как он появился? Уверен, это вышло случайно.
Я тоже так думаю.
Кто-то случайно пролил кофе на ветчину.
- Иду. - Не может быть.
Еще один сюрприз для вас.
Это омлет со свининой.
Мое самое любимое блюдо в меню.
Здесь тушеная свинина, сыр чеддер, жареный лук.
Подается с домашним соусом барбекю.
Можете набрать 9-1 и подержать палец над единицей?
На всякий случай.
Я забыл спросить, насколько ты голодна.
Очень голодна. Это очень вкусно.
- Ты узнаёшь эту женщину? - Простите, можно?..
Прям как в первый раз, когда я появилась на площадке.
- Милая! - Дорогая!
- Рада? - Еще бы.
Привет.
Спасибо, Ричи. Ты знакома с Ричи?
- Я… - Мы не знакомы.
Моника ты пробовала этот соус?
- Не думаю. - Не говори ей, что там.
Да. Обмакни в него ветчину.
- Он много к чему подойдет. - Например, к ростбифу.
Да. На что это похоже.
- Это прозвучит странно… - Ничего.
- На кофе. - Да!
- Верно. - Нет.
- Да, это кофе. - Да.
У тебя такой тонкий вкус.
В моей семье обожали завтраки.
Макс обожал омлет, он должен был быть пушистым.
Практически из сырых яиц.
- На его надгробии… - Да.
Там написано «Мои яйца пушистые?».
- Это такая шутка? - Нет, это правда.
- Нет. - Серьезно.
- Нет. - Да.
- Да ну? - А у Хелен?
А что у Хелен?
«Я слушаю оперу».
Вот что она отвечала. Такими были их отношения.
И это написано на их надгробиях?
- Или вы?.. - Нет.
Уверен, на небесах он только об этом и говорит.
Рай для него — это пушистые яйца.
Да будет так. Ничто не делало его счастливее.
За Макса.
- За наших предков. - За родителей.
Без них нас не было бы.
Если уж на то пошло,
душа Нэшвилла — это его кухня.
Но идя по улице, я слышал, как звучит этот город.
Музыка доносилась из-за каждой двери.
И музыка эта была феноменальной.
Это бар «Мэллоу Машрум»,
а группа — «Уайлд Билл и Брюзеры».
Честно говоря, раньше я не любил кантри-музыку.
Кажется, после просмотра «О, брат, где же ты?» братьев Коэн
я увлекся музыкой в жанре блюграсс,
а потом — музыкой кантри. И она мне понравилась.
Я влюблялся в истории и в талант.
Один из лучших музыкантов — Брэд Пейсли,
и он очень славный парень,
учитывая его статус суперзвезды.
Мы идем в «Джойленд»,
ресторан, где из местных продуктов готовят высококлассный фастфуд.
- Ты еще там не был? - Нет, но слышал об этом месте.
- Ладно. Будешь моим гидом. - Хорошо.
Выбрал бы того, кто бывал здесь.
Суперзвезда мира музыки познакомит меня со звездным шефом.
- Вот и он. - Привет.
Это шеф Шон Брок, удостоенный награды Джеймса Бирда.
У него несколько классных ресторанов по всему югу,
но осел он в Нэшвилле.
Это его третий ресторан здесь,
и в нём он готовит фастфуд своей юности.
Я возьму всё, что скажете.
- Берите всё. - Отлично.
- Это я запросто. - Класс.
Пока мы ждем — молочные коктейли! Этот человек точно меня знает.
- О да. - Поехали.
- Глянь. - Я как шахтер.
Эта трубочка похожа на сигару.
- Боже мой. - Я в восторге.
Это невероятно.
Железобетонный аргумент.
- Согласен. - Да.
- Ого! - Место найдется.
- Господи. - Должен сказать…
- Это прям парад. - Простите.
Так нельзя.
- Я не… - Он извинился.
Это блюдо, которое подавали на заправке в Миссисипи, — цыпленок на вертеле.
Боже мой. Потрясающе!
- К нему нужен острый соус. - Согласен!
- Я экспериментировал со вкусами… - Ясно.
Хотел превратить соус барбекю в порошок.
Круто, правда?
- Вкус такой насыщенный. - Точно.
Вы любите вкусные, хрустящие края котлеты в бургере?
«Краст-бургер» Шона весь такой.
Смотрите на Брэда.
Боже мой.
Это наводит меня на неприличные мысли.
Это шикарно.
Я тебя вообще не слушаю.
Глянь на него!
- Тебе партнер не нужен? - Нужен.
Ты его нашел. Этот парень такой въедливый.
- Тут не к чему придраться, ясно? - Ясно.
Это хорошо по всем меркам.
- Забудьте о фастфуде. - Сто процентов.
Ты воплощаешь кулинарную культуру этого города.
В Нэшвилле среди прочего меня привлекает его душа.
- Да, верно. - И речь не только о музыке.
Здесь благоприятные условия для малого бизнеса.
Город поддерживает тех, кто честно делает свою работу.
Кому-о вроде меня это дает смелость
браться за безумные проекты в сфере ресторанного бизнеса.
Ты просто точно знаешь, что можешь рассчитывать на поддержку.
Я… Вы джедай. Да.
Мне было бы плевать, окажись вы маньяком.
ДЖОЙЛЕНД
ГИТАРЫ ГРУНА
За музыкальную составляющую отвечает этот парень, Джордж Грун.
Прожив жизнь в Нэшвилле,
Джордж с 1970 года чинит и продает всё, что связано со струнами.
И если вы не заметили, он любит змей.
Сегодня я взял с собой Лили, для нас это особенный день.
Мы идем в «Локуст» новую азиатскую пельменную,
известную своим коротким меню и шикарными вкусами.
Ух ты! Мило.
Шеф-повар, Тревор Моран, переехал в Нэшвилл из Копенгагена.
Он работал в одном из моих любимых ресторанов,
всемирно известном «Нома».
- Привет, Лили. - Ура.
Вот так.
Устрицы для вас.
- Боже мой. - Я обожаю устрицы.
А это добавки.
Замороженные морские водоросли.
Лайм и лимон. Свекольный острый соус.
Я боюсь остроты.
Не стоит.
- Серьезно? Я как ребенок. - Всё будет хорошо.
- Моя малышка. - Папа.
Как в сцене убийства.
Я привел сюда тебя, потому что твоя мать иногда устраивает сцены.
- А я не хотел сцен. - Нет! Боже мой.
- Это… - Прошу, не надо.
- Он нам нужен. - Не надо.
Пусть остается.
Дядя? Пожалуйста, скажи ему.
Здорово ты засветилась на телевидении.
Папа. Она была такой большой. Я этого не ожидала.
Может, ей понравится это брюшко тунца.
- А теперь… - Как его есть?
В этот раз постарайся не плеваться.
Я не плевалась! Я просто…
- Лили, открой свой ротик. - Я тебя убью.
Давай я сама.
Что? Хорошо?
- Ладно. Стой. - Потрясающе.
Я докажу, что разбираюсь в еде.
Это мощный ход.
- Класс. Согласна? - Это потрясающе.
Невероятно.
Я рад. Готовы к следующему блюду?
Отлично.
Ух ты.
Мы любим пельмешки.
Какой прекрасный день с дочуркой.
Это гораздо лучше каких-то дурацких кукол.
- Так-то лучше. - Правда же? Просто я уже взрослая.
Лили — фанатка еды, как и ее старик, и она придумала хорошее дело.
Расскажешь людям о «Лив и Лил»?
Мы объединяем разные рестораны.
Например, барбекю-ресторан с раменной, и получается рамен с говядиной.
Деньги идут на благотворительность.
Ты и твоя подруга Оливия,
то есть Лив в «Лив и Лил».
А я Лил.
О! Я понял.
Ух ты! Нам точно понравится.
- Как дела, ребята? - С каждой минутой всё лучше.
Это нежнейшая ангусская говядина с маслом с хреном и солью.
Сушеные каперсы. Теплый рис и поджаренные нори.
- Спасибо. - Спасибо.
Это высший уровень мастерства.
Сублимированные каперсы.
Как это выдержать? Кажется, я положил слишком много начинки.
Я делаю это так.
- Ты готов? - Да.
Раз, два, три.
- Одно из вкуснейших блюд в моей жизни. - Правда же?
Мне понравилось, что можно взять мясо такого качества, подать его сырым,
но при этом у него будет вкус приготовленного на гриле стейка.
Это прекрасно. Боже мой.
Забыв о своих делах, мы наблюдаем, как готовят какигори.
Это японский десерт.
В его составе крем-брюле, черника и засахаренные орехи пекан
с черным чаем и малиной.
- Это нам? - Нам.
Боже! Какой приятный сюрприз.
Какая красота! Спасибо.
Какой удивительный, оригинальный десерт.
Я ел подобный десерт на Гавайах,
но этот слой взбитых сливок и многообразие вкусов,
и все эти нюансы, которые раскрываются постепенно…
Это абсолютно оригинальный, невероятный десерт.
- Папа, ты счастлив? - Ну да.
Спасибо, пап.
В Нэшвилле вечеринки проходят повсюду. Иногда даже на улице.
Вы за мной?
Да!
У меня плохие новости, дамы.
Я стриптизер.
Не хочу, чтоб вы пили на пустой желудок.
Я принес вам пончики «Пять дочерей», лучшие пончики в Нэшвилле.
Надо крутить педали?
- Кто сегодня тренировался? - Я.
Молодец. Я тоже.
Кто не тренировался, будет крутить педали!
Я ваш худший тренер по сайклингу.
Мы крутим педали. Смотрите, свободная полоса.
Крути!
Давайте передохнём.
Проверьте его пульс.
- У нас две медсестры… - Я в норме!
Медсестра сидит рядом с вами.
- Она медсестра. - Правда? Я вас обожаю.
За медсестер!
Давайте сделаем фото.
Улыбайтесь!
ПРИВЕТ ИЗ НЭШВИЛЛА… ВОССОЕДИНЕНИЕ ТРЕНТОНЦЕВ 2021!
Нейт Баргаце — мой любимый комик. Вы, думаю, видели его на Netflix.
Он считает этот город своим домом.
Мы решили поужинать там, где Нейт еще не бывал,
«Маис де ла Вида».
- Привет. - Привет.
- Вы Хулио, да? Привет, Хулио. - Да.
Шеф Хулио Эрнандес отказался от должности шеф-повара
ради того, чтобы готовить тортильи.
Мы везем из Мексики особый сорт кукурузы
и перемалываем ее вулканическими камнями.
Правда? Как в старину?
Да, как 6 000 лет назад.
Этому рецепту 6 000 лет?
Хулио разработал меню, от которого я был бы в восторге.
Нейт — другое дело. Он очень разборчив в еде.
Сегодня я постараюсь открыть перед ним новые горизонты.
- Нейт, ты мне доверяешь? - Да.
Я могу ошибаться насчет многих вещей. Но это…
- Знаешь… - Мы возьмем всё.
- Мне только Колу без сахара. - Только Колу, понял.
Хулио дружит с хозяином гавайского бара по соседству.
В «Чоппере» можно съесть тако, запивая их коктейлями.
Вам даже устроят шоу.
Мои глаза!
- С днем рождения, Нейт. - Ура.
- Ух ты. - Привет, ребята.
- Отлично. - Это половина меню.
Я же сказал, мы берем всё!
Я всегда хотел открыть ресторан «Никаких помидоров и лука».
Мы просто… Поверь, придя к нам, ты не нашел бы
в наших блюдах ни помидоров, ни лука.
В том числе шнитт-лука.
Люди кладут его всюду, а это же лук.
Но им на это плевать.
Какой кошмар.
Это сделает твою жизнь лучше. Кесадилья.
Отлично. Здесь есть грибы. Я не стал бы заказывать это.
Но ты ешь.
Мне нравится.
Посмотри на кукурузу!
Нейт! Ух ты.
У него талант.
Хулио, я в восторге.
Это потрясающе вкусно.
Вы уже пробовали кесабиррию?
В нашей кесабиррии говядина вагю
и тортилья из зерен никстамаль.
- Макните в соус, и вы… - Правда?
Ваша жизнь заиграет новыми красками.
Лука там нет.
Отлично.
Невероятно.
- Тебе нравится? - Да.
Тогда я в деле. Ричард! Возьми.
- Ладно. - Это время биррии.
Привет.
Это круто.
Я откусил один кусочек, и это лучшая биррия в моей жизни.
Я ел бы это ежедневно.
- Ты вернешься сюда. - О да.
Кажется, это рыба.
- Я не люблю тако с рыбой. - И?
- Мне нравится. - Да!
И мне плевать, что оно с луком.
То, что я успел попробовать, мне определенно нравится.
Я люблю есть что-то с тобой, потому что ты, как и я,
хоть и с опаской, но пробуешь что-то новое.
Это Нейт, народ.
- Рискнем. - Рискнем.
Ради любви.
И это любовь.
Сегодня Джеки Гутьеррес Джонс,
автор кулинарных книг из Нэшвилла,
ведет меня в особое место.
Это «Арнольдс Кантри Китчен».
Выглядит потрясающе.
Как вы?
- Рад быть здесь. - И я вам рада.
- Как вас зовут? - Я Коко.
Коко! Красивое имя.
Что будете брать, дорогие?
Зовите меня так и дальше.
- Ладно. - Это так мило.
Вот эта штука называется «мясо и три».
Что это значит? Вам подадут мясо
и к нему три гарнира.
Но правила — не мое.
Я взял шесть порций мяса и 500 — гарнира.
Кукуруза со сливками, зеленые бобы, репа — и это еще не всё.
Я немного нервничаю.
Напрасно. Тут хорошо кормят.
Эта рыба очень вкусная.
Попробую это бедро.
Потрясающе вкусно.
Это зелень репы.
Думаю, там есть немного свинины,
кстати говоря…
Посмотри.
Боже мой.
В «Арнольдс» свинина — это овощ.
Вы чокнутые, но в хорошем смысле.
Насколько я знаю, ты переехала сюда из Майами.
Можно спросить почему?
Это хорошая причина. Это одна из причин.
Здесь уживаются две вещи: ритм мегаполиса и южное гостеприимство.
В этом городе сильна приверженность традициям.
В то же время он динамично развивается.
- Люди пробуют новое. - Ясно.
Привозят что-то из других городов.
Но Нэшвилл остается верен себе.
- А что едите вы? - Я — ребрышки.
А я — квашеную капусту с колбасками. Потрясающе вкусно.
Мы ради них проехали 500 километров.
- Серьезно? - Да.
- Где вы живете? - В Сент-Луисе.
Это правда очень вкусно.
Мне нравится, что здесь все такие дружелюбные.
Ты можешь поговорить с людьми справа, слева от тебя, по диагонали.
Это здорово.
Это возможно, когда все сидят вместе.
Как в столовой. Как будто мы снова в школе.
Но в школе и близко так не кормили.
Это невероятное место.
Начиная от людей за стойкой, которые всегда такие вежливые,
до самой еды.
А что у вас?
Сегодня я взяла веганский набор.
Веганский набор, класс.
«Мясо и три» без мяса, значит.
По понедельникам я не ем мяса.
Мило, что она пришла туда в понедельник.
Сказать ей, что они кладут мясо во все гарниры?
АРНОЛЬДС
ОСТРАЯ КУРИЦА ПРИНЦА
В Нэшвилле рестораны соревнуются,
у кого самая острая жареная курица.
Если вы любите острое так же сильно, как мы с моим сыном,
вы просто обязаны побывать в этом ресторане.
Добро пожаловать в храм курицы.
Курицу здесь маркируют по степени остроты.
Мы сегодня будем двигаться от меньшего к большему.
- Спасибо. - Пожалуйста.
Я встретил королеву.
- Вы Мисс Андре? - Конечно!
Я Фил.
- Ну надо же! - Это мой сын, Бен.
Спасибо, что пришли.
Андре — местная гранд-дама.
Успешно используя семейный рецепт,
она обжигает рецепторы гостей ресторана последние 40 лет.
- А вы любите острое? - Предпочитаю умеренную остроту.
Бен, похоже, у нас проблемы.
Но я вам так скажу: женщины обычно заказывают поострее.
- Интересно. - Постоянно.
- Почему? - У нас внутри огонь.
Да.
Для меня придумайте новый вкус под названием «трус».
Трусишка.
Надо мной тут уже издеваются.
Заказ для Фила.
Наша курица готова. Будем унижаться дальше.
- Поехали. - Давай.
Еле острый сэндвич.
- Попробуем вместе? - Да.
Раз, два, три.
Довольно острый.
Похоже на пчелиный укус. Так же жарко, как снаружи.
Чувствуется не сразу.
Продолжайте.
За нас болеют.
Я начинаю нервничать. На очереди сэндвич средней остроты.
- Ну… - Да.
Да…
Прощай, язык!
Твой отец нечасто проявлял храбрость.
Я считаю, что для сына важно видеть,
что отец не боится.
Не нужно ничего доказывать.
Это тебе, Бен!
Мы добрались до самого острого.
Боже праведный!
Как бомба замедленного действия.
Да. Я чувствую, как нарастает тревога.
Да. Ты хочешь еще?
Я тоже.
Не нужно себя наказывать.
Смотрите все!
Мы выжили.
Сейчас вам принесут экстра-острую курицу.
Нет. Серьезно?
О нет.
Почему Ричард хочет меня убить?
У меня от одного запаха слезятся глаза.
ЭКСТРА-ОСТРО
Я никогда не ел того, для чего нужны были бы перчатки.
Я не доктор, но разве ротовая полость
не чувствительнее пальцев?
- Возможно. - Я сейчас думаю…
«Какой же ты идиот».
Если честно.
«Ты просто тупица».
- Готов? - Да.
Глотать было немного…
Просится назад.
Тебе нужно выйти?
В смысле?
Немного осталось на губах.
Нужно вытереть рот.
Это лучше всего. Не на каждый день.
- Нет. - Но…
Это лучше всего, потому что я доказал, что мне по силам предельная острота.
Мы это сделали. Каково мне сейчас? Бывало и лучше.
Нэшвилл умеет сделать классику современной.
Именно этим занимается шеф Ник Гидри в «Пеликан и свинья».
На дровах и огне он творит настоящие чудеса.
Боже мой. Какой серьезный подход.
Так и есть. Во всяком случае к мясу.
По мнению Делии Джо Рэмзи,
это одно из лучших мест в Нэшвилле.
Вот и посмотрим.
После такого можно прилечь. Даже не после, а во время.
Если вам захочется спать, значит, мы справились?
Советую вам не проспать наш следующий ужин в Нэшвилле.
Добро пожаловать в «Рольф и дочери», где подают тысячу видов пасты.
Это любимый ресторан двух моих любимых друзей.
Вы, ребята, попадаете в разряд тех, кого я очень сильно люблю,
но с кем крайне редко вижусь.
Аналогично.
Это Ти-Боун Бернетт,
один из величайших музыкальных продюсеров,
и его жена Кэлли Коури.
Кэлли написала сценарий фильма «Тельма и Луиза» и шоу «Нэшвилл».
Может, это глупый вопрос. Почему Нэшвилл?
- Здесь у нас родня. - Мило.
- Шесть лет мы снимали здесь сериал. - Точно.
И я решила, что неплохо было бы
иметь здесь жилье. Здесь он может работать.
Мне кажется, или тут в каждом баре полно талантов?
Не кажется, это на самом деле так.
Здесь, наверное, самое большое количество музыкантов
на душу населения во всём мире.
Нэшвилл — это пьющий город, у которого проблемы с музыкой.
Фантастика.
- Как дела? - Это Фил Крейджек.
Шеф-повар «Рольф».
Итак, сначала жареная тыква кабоча с соусом песто из настурции.
А это горошек с кальмаром,
салями и хрустящими чипсами из чеснока и чили.
- Фил… - Ура!
Ты мой любимый Фил, включая меня.
Почему не «Фил и дочери»?
Мое второе имя — Рольф.
У меня две дочери. Всё просто.
Я ожидал увидеть старика Рольфа, который просто владеет этим местом.
- Но нет. - Приятного.
- Спасибо. - Спасибо.
О да.
Боже мой, как же вкусно.
Потрясающе.
Я видел фильм-концерт и слышал саундтрек
к фильму «О, брат, где же ты?». Это феноменально.
Благодаря ему я влюбился в блюграсс.
Раньше я не слушал такую музыку.
- Ты изменил мою жизнь. - Это чудесно.
А потом была музыка из «Льюина Дэвиса»
и фильм-концерт по мотивам.
И эта группа, «Lake Street Dive».
Они не работали над саундтреком,
но появились в фильме-концерте. Почему именно они?
Должен сказать, мне выпала честь
дать шанс многим людям,
которые заслуживали этого шанса.
Они правда достойны внимания.
Я позвонил тебе.
Да, я помню.
Я тогда сказал: «Я никогда в жизни этого не делал.
Но дай мне знать, когда они будут в Лос-Анджелесе.
Я хотел бы с ними поужинать».
И когда пришло время выбирать песню для «Кто-нибудь, покормите Фила!»,
я обратился к ним, и они согласились.
- Спасибо. Я только что это вспомнил. - Пожалуйста. Не за что.
Далее — букатини с моллюсками, маслом чили, боттаргой и сухариками.
И паста с грибами мацутакэ и уткой,
которая подается с сыром.
Похоже на красивую заснеженную гору.
- Напоминает мне Италию. - Потрясающе красиво.
Выглядит аппетитно.
Одной из причин нашего переезда
стала наша борьба за гражданские права.
Я и не догадывался, какую роль сыграл в этом Нэшвилл.
Нэшвилл одним из первых в США отказался от сегрегации.
Его выбирали потому, что он находится в центре Теннесси.
Люди приезжали сюда отовсюду, чтобы пожениться, проголосовать.
Вот только везде были таблички
«Вода только для белых» и подобные.
Власти не могли решить эту проблему в масштабах всей страны,
но в центре Нэшвилла ситуация изменилась.
И после успешной десегрегации центра Нэшвилла,
другие города по всей стране последовали его примеру.
Потрясающе.
- Сколько лет вашим дочерям? - Им 23 и 21.
Они вовлечены в семейный бизнес?
Вообще нет. Мы их отстранили.
Но вспомните «Расс и дочери». Там дочери участвовали.
А теперь бизнесом занимаются внуки и правнуки.
- Это невероятно. - Так что кто знает.
- Время покажет. - Поговорить с ними?
Да.
ПРИНТЕРС-ЭЛЛИ
Я обожаю хот-доги, и в Нэшвилле есть одно местечко,
«Папочкины хот-доги».
- Привет. - Вы Папочка.
Верно.
Знакомьтесь, Шон Портер.
Это Большой Папочка и его хот-доги.
Это наш «Музыкальный город».
Правда? С чем он?
С сыром чеддер, беконом, луком и соусом барбекю.
Не стесняйтесь.
Да, размер имеет значение.
- Это что? - Это «Большой Папочка».
Сливочный сыр, огурчик, бекон, халапеньо.
- И наш особый соус. - Соус?
Так точно. Попробуйте и скажите, как он вам.
- Сливочный сыр? Серьезно? - Да!
Вкусно ли это? Да!
- Сливочный сыр в хот-доге! - Именно.
- Это блюдо для гурманов. - Да.
Это не…
- Это не просто… - Это не обычная уличная еда.
Ух ты! Он ведет кулинарное шоу!
Вперед! Так держать! Ура!
- Впервые в Нэшвилле? - Да.
- Я тоже! - Нет!
- Вы серьезно? - Я серьезно!
- Дайте пять! - Ура! Нэшвилл.
Нэшвилл.
Эти странные люди, они с вами?
Это лучшее, что со мной было.
- Правда? - Да. Правда.
У вас впереди долгая жизнь.
Очень на это надеюсь.
Держите, Аманда. Кусаем одновременно?
Да. Вы серьезно?
- Конечно. - Начали.
Аманда!
Фил, так вкусно!
Я так рада знакомству.
Я познакомилась с Филом!
Классика жанра.
Все дороги ведут к Папочке.
ВКУСНОТИЩА!
Потрясающе! Возьмите и себе.
МАГАЗИН
Брэд Пейсли и его жена, актриса Кимберли Уильямс Пейсли,
пригласили нас в уникальное место, где многое делается для этого города.
Итак, это «Магазин».
«Кто-нибудь, покормите Нэшвилл»!
Идея принадлежит Ким.
Мы отмечали в Санта-Барбаре День благодарения.
Дети вредничали, и она сказала:
«Они должны понять, что есть те, кто голодает».
Пусть немного поработают.
И мы пошли в организацию, которая занимается помощью бедным.
Люди там имеют возможность купить необходимые им товары,
а не получать подачки.
Брэд сказал: «Нам нужно это в Нэшвилле».
Я знал, что у нас получится открыть чудесное место,
где дети будут играться, пока родители делают покупки.
И мы открылись сразу после торнадо здесь, в городе.
А потом началась пандемия.
И мы обслуживали в пять раз больше людей, чем ожидали.
Пришлось организовать доставку.
К июлю мы доставили полтора миллиона обедов.
Затем мы наконец снова открыли магазин и вернулись к первоначальному плану.
У нас много свежих фруктов и овощей.
Это было важно для нас,
потому что многие из этих людей
не имеют доступа к свежим фруктам и овощам.
Для них дешевле купить фастфуд, чем брокколи или киви.
Но в идеале люди должны посещать нас не больше года.
Мы хотим помочь им встать на ноги.
Это не долгосрочное решение.
Людям нравится эта концепция, и мы хотим, чтобы такие места
появлялись и в других городах.
Кстати, по мере развития появляются возможности трудоустройства.
Да. Нанимать нужно людей,
которые также увлечены этой концепцией, как и мы.
И люди, которые работают волонтерами,
тоже многому здесь учатся.
Они изучают опыт своих соседей.
- Иначе они бы не… - Именно так.
Мы стираем границы внутри сообщества.
- Значит, это ваш первый магазин. - Да.
Первый из многих.
- Да, мне подходит. - Что-нибудь придумаем.
Если хотите помочь «Магазину»,
зайдите на этот веб-сайт и сделайте небольшое пожертвование.
Я помогу им. Помогите и вы.
Используйте свои силы во благо.
Окей, Гугл. Позвонить Кевину.
ВИДЕОЗВОНОК КЕВИНУ
Мазл тов!
- Как дела, Фил? - Неплохо. Мне нравится Нэшвилл.
В Нэшвилле еда и музыка — высший класс.
Согласен. И люди такие дружелюбные.
Я познакомился с отличными ребятами.
В Нэшвилле все свои в доску. Абсолютно все.
Я тут столько ем. Очень, очень много.
На юге это называется «мясо и три».
Знаешь, что это?
Я пробовал это у «Арнольдс». Ты там бывал?
Я — нет. Сьюзи, ты бывала у «Арнольдс»?
- Конечно! - Сьюзан из Нэшвилла.
Я хочу поговорить с ней минутку.
Но прежде чем ты позовешь Сьюзан, которую, ты знаешь, я обожаю,
анекдот для Макса?
Само собой.
- Может, так всё и было. Не знаю. - Ладно.
Мужчина идет по Лас-Вегас-Стрип.
А навстречу ему — другой мужчина, у которого очень расстроенный вид.
Он останавливает его и говорит: «Простите. Вы не одолжите мне денег?
Моей жене нужна срочная операция,
а мне не хватает денег на ее оплату.
Вы мне поможете? Я в отчаянии».
Тот ему отвечает: «Откуда мне знать, что если я одолжу вам денег,
вы не спустите их в казино?»
А парень и говорит: «На казино у меня есть».
Шикарно, это великолепно.
- Как тебе? - Класс, да?
Это Брэд Пейсли из Нэшвилла.
Прости, Кевин, но вот тебе факты
Боюсь, ты не Макс
- Брэд Пейсли! - Прости, Кев.
В следующий раз повезет.
- Ладно. - Кевин, жаль тебя здесь нет.
Помнишь, как ты приезжал и задерживался у нас?
На дольше, чем мы ожидали.
- У меня еще есть там дела. - Кто бы сомневался.
Позовешь нам Сьюзан?
Конечно. Сьюзан!
- Нет! Что? - Иди сюда!
- Вот и она. - Вот теперь мне весело.
Слава богу.
Мы со Сьюзан давно знакомы.
Мы с тобой познакомились даже раньше, чем ты — с Кевином?
Через 20 минут после знакомства с Кевином.
- Неужели? - Да. Он дал мне роль в «Рэймонде».
Ты была феноменальна.
- Неотразима. - Спасибо.
Есть ли шанс, что она снова сыграет ту же роль в том сериале?
- Это вряд ли. - Прости, Фил.
Я его не смотрел, но его уже не показывают.
Но она может сняться в любом другом моём шоу. Например, в этом.
- Да! - Как только я…
Я позову Сьюзан при первой возможности.
Я на всё готова, чтоб сбежать из дома.
Я хотел еще кое-что сказать вам.
Боже. Опять мы попались.
Кевин Нилон, народ.
Есть еще одно место,
где я хотел бы собрать моих любимых друзей из Нэшвилла.
- Привет! - Обнимашки?
С радостью.
Это «Пайнвуд Сошиал».
Есть! Ура!
Хотите поразвлечься в Нэшвилле — идите в боулинг.
Там вас накормят.
- Выглядит потрясающе. - Кто хочет тако?
Там же можно послушать музыку, выпить.
Почему бы не взять сразу на всех?
Вот он, дух Нэшвилла.
Что еще нужно для счастья?
Кошмар.
В последний раз я играл в боулинг в 12 лет на чьем-то дне рождения.
Ужасно.
- Друзья. - Как дела?
Я так рад вам.
Я расскажу вам историю
о первой поездке еврейского мальчика в Нэшвилл.
Я всегда говорю, что снялся в этом шоу,
потому что я хотел объединить свое умение рассказывать истории
с тем, что я люблю:
семья, друзья, еда, путешествия и смех.
Но после поездки в Нэшвилл
в этот список добавится музыка.
Сейчас 2:15 утра
И я рыдаю как девчонка
Смотрите, страйк! Я выбил страйк!
Никто не видел.
Спасибо тебе, Нэшвилл. Этот везунчик еще вернется.
Счастливый, голодный человек
Путешествует по морю и суше
И пытается познать
Искусство пасты, свинины Курицы и баранины
Он приедет к вам Он к вам прилетит
Он споет для вас И умрет за вас
- Как там дальше? - Мне нравится.
Кто-нибудь, покормите Фила!
Пожалуйста
Это прекрасно.
Ура!
С тебя 50 000 долларов.
Ага, буду должен.
Перевод субтитров: Татьяна Скарженовская