UMA SÉRIE DOCUMENTAL NETFLIX
Quando soube que ia fazer esta série,
liguei ao meu irmão e disse-lhe:
"Vou viajar pelo mundo e mostrar-te os melhores sítios do mundo para comer."
E ele: "A sério? Como se vai chamar? Lucky Bastard?"
Ele era produtor e eu disse-lhe: "Despede-te e produz a série comigo.
Vamos chamar 'Lucky Bastards' à nossa produtora."
Imaginem a minha alegria ao encontrar um bar chamado Lucky Bastard.
Más notícias,
eles têm aulas de line dance.
- Prontos para a música? - Sim!
Digam "yee-haw"!
Yee-haw!
Vamos a isso!
Cinco, seis, sete, oito, para trás. Dois, três, quatro, duplo.
Duplo, um só. Dois, três, quatro. Passo, palmas, volta atrás.
Muito bem, malta.
Os grandes bailarinos não fazem esta cara a dançar?
E duplo. Dois, três, quatro, duplo, duplo.
Um só, dois, três, quatro.
Só começo a gostar quando dou o meu toque.
Para trás!
Do início. Para trás, dois, três, quatro.
Duplo, duplo.
Um só, dois, três, quatro. Yee-haw!
Incrível, malta! Mas que bela dança.
Divertiram-se?
São todos ótimos, mas ninguém dança como eu.
Um homem alegre e esfomeado
Viaja por terra e mar
Está a tentar entender
A arte da massa, porco Galinha e borrego
Vai guiar até ti
Vai voar até ti
Vai cantar para ti
Vai dançar contigo
Vai rir contigo
E vai chorar por ti
Só pede uma coisa em troca
Alguém, por favor
Pode alguém
Dar de comer ao Phil
Alguém lhe dê de comer já
Em 1975, vi pela primeira vez o filme Nashville, de Robert Altman.
Foi aí que conheci este lugar.
Parecia um mundo de música, parecia a América.
Parecia o resto do país que eu, sendo de Nova Iorque, desconhecia.
Esperei até 2021 para vir aqui.
Agora que estou aqui, é uma Nashville muito diferente.
Soube que, por dia, 100 pessoas mudam-se de vez para Nashville.
Estava tão entusiasmado que até trouxe a família.
Fiquei impressionado com as obras que há aqui.
É um lugar repleto de obras.
Não percebo bem a baixa.
Temia não encontrar a alma da cidade.
Por isso, comecei com um clássico pequeno-almoço do Sul.
Este é o Loveless Cafe.
Vamos ter com uma das minhas atrizes preferidas.
O seu nome é Patty Heaton.
Talvez a reconheçam da série Todos Gostam do Raymond.
- Phil! - É bom ver-te.
- Céus! - Agora, és de Nashville.
- Quando te mudaste para cá? - Há mais de um ano.
- Porquê? - Temos família aqui.
O meu filho mais velho estudou aqui.
E a minha irmã, como sabes, é freira.
Fizemos um episódio da série sobre eu ter uma irmã freira.
- Adorámos. - O convento dela é aqui.
Em Nashville. Não precisamos de estar em Los Angeles.
- Estão onde quiserem. - Isso mesmo.
É isto que quero.
- Meu Deus! - É a minha dança feliz.
Queijo com pimento e bolo com tomate verde frito.
É delicioso.
Bacon, salsicha, porco desfiado e frango frito.
Qualquer coisa, apitem. Bom apetite.
Adoro o "apitem". Parece a minha casa.
Mas não apitamos pelas mesmas razões.
Isto é ótimo.
Bem-vindos Matámos a Patty Heaton.
Isto é muito tentador, há bolos por todo o lado.
Isto serve pequenos-almoços, almoços e jantares? E é um motel?
Não sabia que era um motel.
Tentam impedir-nos de continuar o dia.
Temos de nos deitar aqui.
- A chegar. - A minha pessoa preferida.
Temos o nosso famoso presunto e a caçarola de panqueca de batata.
- Já provou molho red-eye? - Não.
O molho red-eye leva sucos do presunto, açúcar mascavado e café.
- Café? - Sim.
Isto é um choque para alguém da cidade.
Sim.
Vou mergulhar um pedaço de presunto.
- Gosto do café. - Este molho parece tinta para o cabelo.
Se tiveres cabelos brancos, é bom para as raízes.
Como começou esta tradição? Deve ter sido sem querer.
Sim, também acho.
Alguém verteu café no presunto.
- Eu sei. - Deves estar a brincar.
Tenho mais uma surpresa.
Isto é omeleta de porco desfiado.
É a minha coisa preferida da ementa.
Tem porco desfiado, queijo cheddar, cebolas salteadas,
com molho de churrasco caseiro.
Podes digitar "11" e deixar o dedo no "2"?
Como precaução?
Esqueci-me de perguntar, tens fome?
Muita fome. Tão bom.
- Esta cara diz-te alguma coisa? - Com licença…
Parece a minha primeira vez na série, ela gritou de alegria.
- Querida! - Que linda.
- Não é bom? - É!
Olá.
Obrigada, Richie. Conheces o Richie?
Nunca nos vimos.
Mónica, já provaste molho red-eye?
- Não. - Não lhe digas o que leva.
Molha um pouco de presunto.
- Podia ser usado em muitas coisas. - Como rosbife ou assim.
Sabe a quê?
- Isto vai soar estranho… - Certo.
- Café. - Sim!
- É isso. - Não!
- Sim, é café. - Sim.
Olha para ti, com o paladar sensível.
Herdei o amor pelo pequeno-almoço.
O Max adorava ovos. Tinham de ser sempre cremosos.
Praticamente crus.
Na sua lápide,
está escrito: "Os meus ovos estão cremosos?"
- Não sei se estás a gozar. - É a sério.
- Não. - É mesmo.
- Não. - Sim.
Ovos cremosos?
- E a da Helen? - O que diz?
"Estou a ouvir ópera."
Era o que ela lhe respondia. A relação deles era assim.
Eles pediram isso na lápide?
Não.
Se houver vida depois da morte, ele está a dizer isso.
Para ele, o paraíso são ovos cremosos.
É isso que lhe desejamos. Nada o fazia mais feliz.
Ao Max.
- Aos mais velhos. - A todos os pais.
Não estaríamos aqui sem eles.
A julgar por este pequeno-almoço,
a alma de Nashville está bem viva na sua comida.
Mas, ao percorrer as ruas, também a ouvi à minha volta.
Havia música em todas as portas.
E a música era… fenomenal.
O bar é o Mellow Mushroom e a banda são os Wild Bill and the Bruisers.
Tenho de ser sincero, não era muito fã de música country.
Acho que foi o filme Irmão, Onde Estás?, dos irmãos Coen,
que me fez gostar de música bluegrass e country.
Comecei a entender, a apaixonar-me pelas histórias,
a apaixonar-me pelo talento.
E um dos melhores dos melhores é o Brad Paisley.
É um tipo mesmo querido e simpático,
mesmo sendo uma superestrela.
Vamos ao Joyland,
um restaurante que usa ingredientes de quintas locais
para criar fast food requintada.
- Ainda não vieste aqui? - Não, mas já ouvi falar.
- És o meu guia. - Está bem.
Devias escolher alguém que já tivesse vindo aqui.
Esta estrela da música vai apresentar-me uma estrela da cozinha.
- Cá está ele. - Olá.
Este é o chefe vencedor do Prémio James Beard, Sean Brock.
Abriu restaurantes influentes por todo o Sul,
mas fez de Nashville a sua casa.
É o seu terceiro restaurante aqui.
É uma ode à fast food da sua juventude.
Vou provar tudo o que quiseres.
Devia provar tudo.
Sim, ótimo.
- É disso que gosto. - Que bom.
Enquanto esperamos por tudo, batidos! Este homem deve conhecer-me.
- Sim! - Cá vamos nós.
- Vejam só. - Pareço um mineiro.
Parece um charuto.
- Meu Deus! - Fiquei sem força.
É inacreditável.
Chamavam "cimento" a isto por algum motivo.
Pois.
- Caramba! - Tenho de…
- É um desfile. - Desculpe.
É agressão.
- Não é… - Pediu desculpa.
Fazemos uma coisa inspirada numa bomba de gasolina do Mississípi,
frango frito no espeto.
Meu Deus! É incrível!
- O tempero é complexo. - Pois é!
Trabalhei com cientistas para reduzir o molho de churrasco a pó.
Não é incrível?
- Está repleto de sabor. - Pois.
Gostam dos pedaços crocantes na borda do hambúrguer?
O CrustBurger do Sean é feito apenas disso.
Olhem para o Brad.
Meu Deus!
Estou a ter pensamentos indecentes a comer isto.
Fenomenal.
Não consigo ouvir nada.
Olha a cara dele!
Precisas de sócios?
Tens aqui um. Este gajo é um glutão.
- Não é preciso ser glutão. - Eu sei.
Isto é bom para todos os padrões.
- Esquece a fast food. - Sem dúvida.
Estás a tornar-te…
Já és a cara gastronómica da nossa cidade.
Uma das coisas que me atraiu em Nashville foi a sua alma.
- Pois. - E já não é só música.
Está a tornar-se isso para quem quer começar um pequeno negócio criativo.
Esta cidade apoia quem faz um trabalho bom, honesto e árduo.
Para alguém como eu,
isso dá coragem de abrir um restaurante louco.
Como sei que terei apoio, vou em frente.
És um Jedi. És mesmo.
Não me importa que sejas um assassino.
Para manter a Cidade da Música afinada, contamos com este tipo, George Gruhn.
Cidadão de Nashville às direitas,
George conserta e vende tudo o que tenha cordas desde 1970.
E, caso não tenham reparado, ele gosta de cobras.
É um dia especial, vou levar a minha filha Lily para o trabalho.
Vamos ao Locust, um restaurante de dumplings de inspiração asiática,
conhecido pela ementa minúscula e sabores gigantes.
- Senta-te aqui. - Que agradável!
O chefe Trevor Moran mudou-se de Copenhaga para Nashville.
Trabalhou num dos meus restaurantes preferidos,
o mundialmente famoso Noma.
- Olá, Lily. - Saúde.
Cá estamos.
Aqui têm umas belas ostras.
- Meu Deus! - Adoro ostras.
Condimentos para ostras.
Mignonette de algas congelado.
Lima e limão. Molho de beterraba picante.
Tenho medo do picante.
Podes abusar.
- A sério? Sou uma bebé. - Não, vais gostar.
- Olhem para a bebé. - Pai!
Parece um local de crime.
Trouxe-te aqui porque a tua mãe costuma armar barraca.
- E eu não queria isso. - Não! Meu Deus!
Por favor, não…
- Vamos usar isto. - Não, por favor.
Vamos usar isto.
Tio? Cortem isto.
É uma bela última aparição televisiva.
Pai! Era enorme, não estava à espera.
Talvez esta barriga de atum lhe entre na boca.
- Quando comemos isto… - Como se come?
Desta vez, tenta não cuspir.
Não cuspi! Eu só…
- Lily, abre a boquinha. - Vou matar-te.
Deixa-me explicar.
É bom?
- Espera. - É fantástico.
Tenho de provar que sei comer.
Algo tão simples…
- É inacreditável. - Pois é.
Ainda bem que gostam. Prontos para o próximo?
Vamos a isso.
Adoramos dumplings.
Que bela atividade entre pai e filha.
É muito melhor do que as bonecas pirosas que tive de comprar.
- É melhor. - Um pouco. Isso é que é crescer.
A Lily é fanática por comida, como o pai, e sabe como usar bem isso.
Queres falar às pessoas do Liv a Lil?
Faço colaborações entre restaurantes.
Juntamos uma churrasqueira com um restaurante de ramen
e criamos ramen de churrasco.
E o dinheiro vai para a caridade.
Fazes isso com a tua amiga Olivia,
que é a "Liv" do "Liv a Lil".
Eu sou a "Lil".
Já percebi!
Vamos gostar disto.
- Como estão? - Agora estamos melhor.
Carne do redondo de Bear Creek com óleo de rábano e sal.
Alcaparras congeladas, arroz quente e nori tostado.
- Obrigado. - Obrigada.
É o mais perto que estou de ser chefe.
Alcaparras congeladas. Vou fazer asneira.
Acho que enchi demasiado para fazer um rolo bonito.
Vou fazer assim.
- Pronto? - Sim.
Um, dois, três.
- É das melhores coisas que já comi. - De onde veio a ideia?
Achei piada ao formato.
Quando comemos carne desta qualidade crua,
o sabor parece carne grelhada.
Que belo prato. Meu Deus!
Metemos o nariz e cuscámos a confeção de um kakigōri.
É uma iguaria japonesa de raspas gelo.
E este tem crème brûlée, baga de murta e noz-pecã caramelizada,
com cobertura de chá preto e framboesa.
- É para nós? - É.
Meu Deus! Um final surpresa.
- Obrigado. - Que lindo, obrigada.
Que sobremesa incrível e original.
Adorei as raspas de gelo que comi no Havai,
mas o creme que ele põe aqui, os sabores que põe no recheio
e os pequenos ingredientes escondidos, como uma caça ao tesouro…
É, sem dúvida, uma sobremesa original e incrível.
Pai, estás feliz?
Obrigado, pai.
Em Nashville, há festa em todas as ruas.
Às vezes, na própria rua.
- Vão dar-me boleia? - Sim!
Tenho más notícias para vocês.
Sou o stripper.
Não quero que bebam de barriga vazia.
Trouxe-vos dónutes do Five Daughters, os melhores de Nashville.
Temos de pedalar?
- Quem fez exercício hoje? - Eu.
Boa, eu também.
Quem não fez, pedalem!
Sou o vosso pior instrutor.
Estamos a pedalar. Temos a faixa livre, estamos à vontade.
Pedalem!
Façam uma pausa.
Vejam-lhe a pulsação.
- Temos duas enfermeiras. - Estou bem!
Tem uma enfermeira ao lado.
- Ela é enfermeira. - Enfermeira? És a minha pessoa preferida.
Aos enfermeiros!
Enfermeiros!
Uma foto rápida.
Virem-se e riam!
SAUDAÇÕES DE NASHVILLE REUNIÃO DE TRENTON STATE, 2021
Adoro o Nate Bargatze, devem ter visto os especiais da Netflix.
Cresceu nesta bela cidade e ainda vive aqui.
Viemos a Stratton Avenue, a um sítio a que o Nate nunca veio,
Maiz de la Vida.
- Olá. - Olá, Phil.
- És o Julio? - Sim.
Olá, Julio.
O chefe Julio Hernandez abdicou do cargo de chefe executivo
para aperfeiçoar a arte da tortilha.
Trouxemos milho do México e moemos com pedras vulcânicas.
- À maneira antiga? - Sim, de há 6 mil anos.
Esta receita tem 6 mil anos?
O Julio é conhecido pelo menu inovador. Sei que vou adorar.
O Nate é outro caso.
Ele é esquisito.
Hoje, vou tentar alargar-lhe um pouco os horizontes.
- Nate, confias em mim? - Sim.
Não tens de confiar em mim noutras coisas, mas nisto…
- Pois… - Vamos comer tudo.
- Só quero uma Coca-Cola Zero. - É para já.
O Julio tem uma relação simbiótica com o bar havaiano ao lado.
É o Chopper, onde podemos beber coquetéis com os tacos.
Tem espetáculo e tudo.
Os meus olhos!
- Feliz aniversário, Nate. - Parabéns.
- Malta. - Muito bem!
Metade da ementa.
Eu pedi a ementa toda, Julio!
Sempre quis abrir um restaurante chamado "Sem Tomates nem Cebolas".
Garantíamos aos clientes que não havia nada com tomate nem cebola.
Nem cebolinho.
Usam em tudo.
É cebola.
- Usam-na como se não fosse. - Estragaram-te a vida.
Isto vai dar-te vida. Quesadilla.
Quesadilla.
Ótimo. Tem cogumelos. Nunca na vida comeria isto.
Mas continuas a comer.
Gostei.
Olha para o milho!
Nate!
Ele é um homem talentoso.
Julio, és o maior.
Até agora, está delicioso.
Já viram uma quesabirria?
A nossa quesabirria está recheada de wagyu americana
e tortilhas de nixtamal.
Mergulhem no caldo e a vossa vida mudará.
A vida está completa.
E este não leva cebola.
Muito bem!
É inacreditável.
- Gostas? - Sim.
Vou comer. Richard! Toma isto.
- Está bem. - É hora de birria.
Olá.
Incrível.
Só dei uma dentada e já é melhor birria que comi na vida.
Comia isto todos os dias.
- Vais voltar aqui. - Sim.
Acho que é de peixe.
- Nem gosto de tacos de peixe. - E então?
- Gosto deste. - Sim!
Acho que isto leva cebola. Nem quero saber.
Torci o nariz a alguns, mas estou espantado.
És das pessoas com quem mais gosto de comer,
porque temes muitas coisas, como eu, mas estás disposto a tentar.
É o Nate, pessoal.
- Deste uma oportunidade. - Sim.
Ao amor.
E encontramo-lo.
Hoje, Jackie Gutierrez Jones,
uma grande crítica gastronómica de Nashville,
vai levar-me a um clássico.
Arnold's Country Kitchen.
Parece incrível.
Como estão?
- Feliz por estar aqui. - E nós por recebê-lo!
- Como se chama? - Coco.
Coco! É um bom nome.
O que quer, querido?
Continue a chamar-me "querido", que adorável.
Servem o chamado "carne e três".
O que é isso? Servem carne com três acompanhamentos.
Mas eu não sigo regras. Pedi seis carnes e 500 acompanhamentos.
Creme de milho, feijão verde, nabiças, só para citar alguns.
Estou um pouco nervoso.
Não esteja, está em boas mãos no Arnold's.
Que peixe delicioso.
Vou provar essa coxa.
O tempero é magnífico.
Isso são nabiças.
Acho que está temperado com um pouco de porco.
Na verdade…
- Olha para isto. - Meu Deus!
No Arnold's, o porco é um vegetal.
Vocês são loucos.
No bom sentido.
Sei um pouco sobre ti. Mudaste-te de Miami para cá.
Ia perguntar-te porquê.
Isto é um bom motivo.
Combina dois mundos.
Vida de metrópole com hospitalidade do Sul.
Podemos comer algo tradicional do Sul e experienciar a metrópole.
As pessoas experimentam coisas empolgantes.
Trazem coisas das suas terras, de outras partes do país,
mas Nashville mantém as suas raízes.
- Jovens, o que estão a comer? - Costeletas.
Chucrute e salsicha. Ninguém os faz assim.
Fizemos 500 km só para vir aqui.
- Fizeram 500 km? - Sim.
- Onde vivem? - Em St. Louis.
A sério, é mesmo bom.
Adoro o ambiente de vizinhança.
Podemos falar com as pessoas à esquerda, à direita, na diagonal, atrás…
É tão agradável.
E é isso que as mesas partilhadas fazem.
Parece uma cantina. Estamos de volta à escola, pessoal.
Mas nunca comeram assim numa cantina.
Está noutro nível.
Todos os elementos,
desde as pessoas amáveis atrás do balcão
até à comida em si.
O que estão a comer?
Estou a comer o prato vegetariano.
Que bom.
Estás a comer "carne e três" sem carne.
Não como carne à segunda-feira.
Que querida, veio cá para não comer carne.
Digo-lhe que há carne por toda a parte?
Há uma competição informal em Nashville pelo frango frito mais picante.
Se forem fãs, como eu e o meu rapaz,
não há motivos para não irem ao Prince's Hot Chicken.
Aqui estamos, no templo do frango.
Rotulam o frango pelo nível de tortura.
Hoje, vamos tentar subir do suave para picante.
- Obrigado. - De nada.
Depois, conheci a realeza.
- É a Sra. André? - Claro!
Sou o Phil.
- Minha nossa! - Este é o meu filho, Ben.
Obrigada pela visita.
A André é rainha do Prince's.
Com base no sucesso da receita familiar, satisfaz palatos há 40 anos.
Como gosta do picante?
Não passo do suave.
Ben, podemos estar em apuros.
Mas há mais mulheres que homens a comer picante.
- Interessante. - De forma consistente.
- Porquê? - É o fogo que há em nós!
Isso mesmo.
Deviam criar um sabor para mim, o "cobarde".
Frango lingrinhas.
Que experiência castradora.
Pedido de Phil pronto.
O frango está pronto. Que a humilhação continue.
- Vamos lá. - Muito bem.
Uma sandes suave.
- Ao mesmo tempo? - Sim.
Um, dois, três.
É muito picante.
Por fora, parece uma picada de abelha.
Aumenta aos poucos.
Continuem.
Temos claque.
Estou nervoso. Vamos passar para o médio.
Sim!
Adeus, língua!
Não viste muitos atos de coragem do teu pai.
Por isso, acho importante um filho ver
que o pai não tem medo.
Não tens de provar nada.
Faço isto por ti, Ben!
Chegámos ao picante.
Valha-me Deus!
É como esperar que uma bomba expluda.
Pois é. Cria um pouco de ansiedade.
Sim. Vais comer mais?
Eu também.
Não se martirize.
Olha para mim!
Sobrevivemos a tudo.
Ela vai trazer o extra-picante.
Não vai nada. Vai?
Não!
Porque é que o Richard tenta sempre matar-me?
O cheiro faz-me chorar.
EXTRA-PICANTE
Nunca comi nada que me obrigasse a fazer isto.
Não sou médico, mas o interior da boca não é
um pouco mais sensível do que os dedos?
Enquanto faço isto, penso:
"Meu, és cá um idiota…"
Para mim próprio.
"Deves ser palerma."
- Estás pronto? - Sim.
Engolir foi um pouco…
Vem aí algo.
Precisa de sair?
O que quer dizer com isso?
Fiquei com um pouco nos lábios.
Vou ter de os remover.
Acho que é o meu preferido. Não posso pedir sempre.
- Não. - Mas…
É o meu preferido porque provei que consigo comer extra-picante.
Conseguimos. Como me sinto agora? Não muito bem.
Nashville sabe fazer o clássico parecer novo.
É o que o chefe Nick Guidry faz no Pelican & Pig,
onde faz magia com muita lenha e fogo.
Meu Deus!
És um homem a sério.
Tento ser. No que toca à carne, pelo menos.
A crítica Delia Jo Ramsey diz
que este é um dos restaurantes a não perder em Nashville.
Vou obedecer-lhe.
Podia deitar-me depois disto. Aliás, com isto.
Se não sair a precisar de uma sesta, não cumprimos o nosso trabalho.
Temos de estar acordados para o próximo sítio espetacular de Nashville.
Bem-vindos ao Rolph and Daughters,
onde encontrarão todo o tipo de massas interessantes e deliciosas.
É o preferido de duas das minhas pessoas preferidas.
Vocês estão na categoria de pessoas que eu adoro
e que tenho poucas oportunidades de ver.
É mútuo.
Este é o T Bone Burnett,
um dos maiores produtores musicais de sempre,
e a sua mulher, Callie Khouri.
A Callie escreveu o filme Thelma e Louise e criou a série Nashville.
Pode ser uma pergunta parva, mas porquê Nashville?
Temos muita família aqui.
Depois, fizemos a série durante seis anos.
Comecei a pensar: "Se vamos ficar aqui, podíamos ter uma casa.
Ele pode trabalhar aqui."
É de mim ou todos os bares estão cheios de grandes talentos?
Há tantos prodígios, é espantoso.
Este é talvez o ajuntamento de músicos mais intenso de sempre,
aqui e agora.
Nashville é uma cidade de álcool com um problema de música.
Fantástico.
Como vão?
Este é o Phil Krajec, proprietário do Rolf's.
Primeiro, abóbora-japonesa assada com pesto de nastúrcio.
E isto é feijão-cavalinho com lula-pálida,
'nduja e um condimento crocante de alho e malagueta.
Phil! És o meu Phil preferido, a contar comigo.
Porque não se chama "Phil and Daughters"?
Bem, o meu nome do meio é Rolf.
Tenho duas filhas, é demasiado literal.
Estava à espera de um velho a gerir isto sem fazer nada.
- Mas és tu! - Bom apetite.
- Obrigado. - Obrigada.
Sim!
Meu Deus! Isto é tão bom.
É incrível.
Vi o teu filme-concerto da banda sonora de Irmão, Onde Estás?.
Foi fenomenal.
Adorei, apaixonei-me pelo bluegrass.
Não era o meu género, não conhecia.
- Mudaste-me a vida. - Que maravilha.
E a música folk de A Propósito de Llewyn Davis.
E o respetivo filme-concerto.
A banda Lake Street Dive não entra na banda sonora,
mas entra no filme-concerto. Porquê?
Devo dizer que tive o privilégio
de abrir portas a muitas pessoas
que não tinham oportunidades.
Merecem muito mais atenção.
- Eu liguei-te. - Sim, eu lembro-me.
"Nunca fiz isto na vida,
mas podes avisar-me quando eles voltarem a Los Angeles?
Vou levá-los a jantar."
Na altura de criar um tema para Alguém Dê de Comer ao Phil,
falei logo com eles e eles aceitaram.
- Agradeço-te. Acabei de me lembrar. - De nada, o prazer é meu.
A seguir, bucatini com amêijoas, manteiga de malagueta e pão ralado.
E acompanhamento de massa com cogumelos matsutake e pato,
banhada com queijo.
Parece uma bela montanha coberta de neve.
- Parece um pedaço de Itália. - É lindo.
Que aspeto incrível.
Uma vantagem de vir para cá
foi ficarmos dentro do movimento dos direitos civis.
Não fazia ideia do papel fulcral de Nashville.
Nashville foi das primeiras cidades dos EUA a pôr fim à segregação.
Escolheram Nashville porque fica mesmo no centro do Tennessee.
Vinham pessoas de todo o lado para casar, votar, tudo.
Mas havia letreiros em todo o lado. "Fontes de água só para brancos."
Disseram: "Não conseguimos resolver a segregação a nível nacional,
mas vamos resolvê-la na baixa de Nashville."
E conseguiram acabar com a segregação na baixa de Nashville
e cidades por todo o país adotaram os mesmos métodos.
Incrível.
- Que idade têm as tuas filhas? - Têm 23 e 21.
E têm interesse no negócio da família?
Não, fizemos-lhes perder o interesse.
Mas as filhas do Russ & Daughters sucederam.
E agora são as netas e as bisnetas.
- É incrível. - Talvez mudem de ideias.
- Veremos. Ainda são novas. - Falo com elas?
Sim.
Sabem que adoro cachorros-quentes, e ouvi dizer que são ótimos em Nashville.
E o rei é o Daddy's Dogs.
- Phil, tudo bem? - És o Big Daddy?
Sim, sou.
Este é o Sean Porter.
Estes são os seus cachorros e ele é o Big Daddy.
- Este é o Music City Dog. - O que leva?
Queijo cheddar, bacon, cebola e molho de churrasco.
Força.
O tamanho importa, percebes?
- O que é isto? - É o Big Daddy.
Tem queijo creme, picles, bacon, jalapenhos e a nossa molhanga secreta.
Molhanga?
Molhanga, dito de boca cheia. Prove e diga-me o que acha.
- Certo. Queijo creme? - Sim.
Sabia bem?
Sim!
- Queijo creme num cachorro! - Isso mesmo.
- Isto é gourmet. - Pois é.
Não é…
Não é a típica carne de rua.
Ele tem uma série de comida!
Força, Brownies!
- Primeira vez em Nashville? - Sim.
- Também eu. - Não!
- Está a falar a sério? - Sim!
- Dê cá mais cinco! - Nashville!
- Nashville. - Estes loucos estão contigo?
Isto é a coisa mais fixe da minha vida.
- Isto? - Sim!
Tens de sair e viver mais a vida.
Também quero.
Aqui tens, Amanda. Comemos ao mesmo tempo?
Sim. Vamos fazer isto?
- Muito bem. - Vamos a isso.
Amanda!
Phil, isto é bom!
- Prazer. - Foi um prazer conhecê-lo.
Conheci o Phil!
Um clássico.
Daddy's Dogs, é onde a malta se conhece.
É bom! Comprem!
Brad Paisley e a mulher, a grande atriz Kimberly Williams Paisley,
convidaram-nos para um lugar único que faz muito pela cidade de Nashville.
Bem-vindo à The Store.
É o Alguém Dê de Comer a Nashville.
Isto é obra da Kim.
Um dia, saímos no Dia de Ação de Graças em Santa Barbara.
Os nossos filhos fizeram birra e ela disse:
"Têm de perceber que há pessoas com fome."
- Não foi? - Fizemos um esforço.
Fomos à Unity Shoppe, em Santa Barbara,
uma mercearia pública.
Adorámos o conceito de dignidade,
de poderem comprar necessidades
em vez de receberem esmolas.
O Brad disse: "Temos de levar isto para Nashville."
Sabia que daríamos uma experiência digna
quando fosse tão normal como crianças a andar naquilo.
E abrimos logo a seguir aos tornados.
Depois, tivemos a pandemia.
Logo no início, servimos cinco vezes mais pessoas do que esperávamos.
Pusemos mãos à obra e, até julho, entregámos 1,5 milhões de refeições.
Finalmente, conseguimos reabrir no conceito original.
Temos tantas frutas e legumes frescos.
- Incrível. - Era importante para nós.
Muitas pessoas vivem em zonas sem comida.
Não têm acesso a fruta e legumes frescos
e fast food é mais barata do que brócolos ou kiwi.
Idealmente, não serão nossos clientes por mais de um ano.
Queremos ajudá-los a recuperar. Isto não é uma solução a longo prazo.
As pessoas adoram o conceito.
Queremos ver isto replicado noutras cidades.
O crescimento traz oportunidades de emprego para as pessoas.
Queremos contratar estas pessoas.
Preocupam-se com a dignidade desta experiência para as suas famílias.
Os voluntários também ganham muito com isto.
Aprendem em primeira mão as experiências dos vizinhos.
- De outra forma, não… - Isso mesmo.
Não há margens, somos todos uma comunidade.
- Esta é a primeira loja? - Sim.
Será a primeira de muitas.
Sim, vamos a isso!
Vamos tratar disso.
Se quiserem contribuir para a The Store,
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Usam os vossos poderes para o bem.
Google, videochamada para Kevin.
Mazel tov!
- Como estás, Phil? - Ótimo. Estou a gostar de Nashville.
Não há música e comida melhores que as de Nashville.
E as pessoas são tão lindas, simpáticas e queridas.
Adorei toda a gente que conheci.
A malta de Nashville é muito descontraída.
Ando a comer muito, muita comida pesada.
Chama-se "carne e três" no Sul.
Sabes o que é?
Já comi. Fui ao Arnold's, conheces?
Não conheço. Susan, conheces?
- Claro que sim! - A Susan é de Nashville.
Já falamos com ela.
Antes de falarmos com a Susan, que eu também adoro,
tens uma piada para o Max?
Por acaso, tenho.
- Pode ser uma história a sério, não sei. - Está bem.
Um tipo estava a andar na Strip, em Las Vegas,
Foi abordado por um homem com um ar agitado e desesperado.
O homem disse: "Desculpe, pode emprestar-me dinheiro?
A minha mulher tem de ser operada de urgência
e eu não tenho dinheiro suficiente.
Pode ajudar-me? Estou desesperado."
E o tipo: "Até dava, mas como é que sei que não vais gastar o dinheiro no jogo?
E o homem: "Tenho dinheiro para jogar."
Que lindo, é excelente.
- O que achas. - É boa, não é?
É o Brad Paisley, de Nashville!
Lamento, Kevin Mas estes são os factos
Lamento, mas não és o Max
- Brad Paisley, pessoal! - Desculpa, Kev.
Boa sorte para a próxima.
- Está bem. - Kevin, queríamos-te aqui connosco.
É como com quando vieste cá e ficaste muito tempo.
Mais do que esperávamos.
- Ainda tenho coisas aí. - Pois tens.
Vamos ver a Susan. Podes chamá-la?
Claro. Susan!
- O que foi? - Vem cá!
- Ali está ela. - Agora é um bom programa.
Graças a Deus.
Conhecemo-nos há muito tempo.
Conheci a Susan antes de ela conhecer o Kevin?
Conhecemo-nos 20 minutos depois de eu conhecer o Kevin.
- A sério? - Sim.
Contratou-me para o Raymond.
E foste fenomenal.
Fizeste de líder de um culto.
Ela pode voltar a interpretar essa personagem na tua série?
- A série já acabou. - Desculpa, Phil.
Não vejo a série, mas já acabou.
Mas ela vai aparecer em todas as minhas séries, como esta.
- Pois! - Quando tenho séries, convido a Susan.
Tudo para sair de casa, percebes?
Quero dizer-vos algo antes de ir.
Caramba! Caímos que nem patinhos.
Kevin Nealon, pessoal.
Quero ir a mais um sítio
para me encontrar com todos os meus lindos amigos de Nashville.
- Olá! - Um abraço?
Aceito abraços.
É o Pinewood Social.
Falta um!
Se quiserem diversão em Nashville, sim, tem bólingue,
mas também tem comida.
Malta, querem tacos de pequeno-almoço?
Tem música, álcool…
Se só bebem um copo, que seja grande.
Sinto o espírito de Nashville.
Não sei do que mais precisam.
Horrível.
Não jogo bólingue desde os 12 anos, numa festa de aniversário.
Péssimo.
- Meus amigos. - Tudo bem?
Estou feliz por terem vindo.
Vou contar-vos uma história
sobre a primeira viagem de um rapaz judeu a Nashville.
Sempre disse que criei esta série
para usar tudo o que sabia sobre contar histórias na TV
em prol das coisas que amo.
Refiro-me à família, amigos, comida, viagem e risos.
Mas, depois da minha viagem a Nashville,
tenho de incluir música.
Porque são duas e um quarto da manhã
E as lágrimas vertem
Vejam, um strike! Fiz um strike!
Ninguém está a ver.
Obrigado, Nashville.
Este sortudo do caraças vai voltar.
Um homem alegre e esfomeado
A viajar por todo o lado
Está a tentar entender
A arte da massa, porco Galinha e borrego
Vai guiar até ti Vai voar até ti
Vai chorar por ti
Vai morrer por ti
- Não me lembro. - Gosto da tua versão.
Alguém dê de comer ao Phil
Por favor
Que lindo.
São 50 mil dólares, por favor.
Sim, fico a dever-te.
Legendas: Pedro Marques