EEN NETFLIX DOCUMENTAIREREEKS
Toen ik hoorde dat ik deze serie mocht doen…
…belde ik m'n broer en zei tegen hem:
'Ik ga over de wereld reizen en je laten zien…
…waar je het lekkerste kan eten'.
Hij zei: 'Echt? Hoe gaat dat programma heten? Lucky Bastard'?
Ik zei: 'Neem ontslag'. Hij was producent.
'En kom bij mij de productie doen.
Dan noemen we ons productiebedrijf Lucky Bastards'.
Stel je mijn vreugde voor toen ik een bar zag met de naam Lucky Bastard.
Het slechte nieuws…
…ze geven er linedancelessen.
Kan de muziek aan?
Dan gaan we beginnen.
5, 6, 7, 8, Terug, 2, 3, 4. En dubbel.
Dubbel. Single, 2, 3, 4. Stap, klap en weer terug.
Trekken niet alle dansers zo'n gezicht?
En een paar, 2, 3, 4, een dubbel. Dubbel.
Single, 2, 3, 4, een stap…
Je ziet dat ik het niet zo leuk vind, totdat ik losga.
Begin. Terug, 2, 3, 4.
Een dubbel. Dubbel.
Single, 2, 3, 4.
Te gek, jongens. Prachtig gedanst.
Was het leuk?
Iedereen is zo goed, maar niemand kan dansen zoals ik.
een gelukkige, hongerige man
reist over land en zee
om de kunst van pasta, varkensvlees, kip en lamsvlees te begrijpen.
hij rijdt naar je toe, hij vliegt naar je toe
hij zingt voor je
en hij danst voor je
hij lacht met je
en hij huilt om je
hij wil daar maar een ding voor terug wil iemand alsjeblieft
Phil iets te eten geven
wil iemand hem nu iets te eten geven
Ik heb de film Nashville van Robert Altman voor het eerst in 1975 gezien.
Zo leerde ik deze plek kennen.
Het leek op een wereld van muziek. Het leek op Amerika.
Het leek op de rest van het land dat ik niet kende.
Het heeft tot 2021 geduurd voordat ik hier ben.
En nu dat ik hier ben, is het een heel ander Nashville.
Ik las dat er elke dag 100 mensen in Nashville komen wonen.
Ik had er zin in. Ik had zelfs m'n gezin meegenomen.
Ik was wel overweldigd door alle bouwprojecten hier.
Deze plek ontploft bijna van alle projecten.
Het centrum snap ik niet helemaal.
Zou de ziel van de stad er wel zijn?
Ik begon mijn zoektocht met een zuidelijk ontbijt.
Dit is café Loveless.
We ontmoeten een favoriete actrice van me.
Ze heet Patty Heaton.
Je kent haar misschien wel uit Everybody Loves Raymond.
Goed je te zien.
Je bent een Nashville-meisje. Hoelang woon je hier al?
Net een jaar.
Want? -We hebben hier familie.
Mijn oudste ging hier naar school. En zoals je weet, is mijn zus een non.
We hebben daar een aflevering in Raymond over gedaan.
Haar klooster is hier.
In Nashville. We hoefden niet in LA te blijven wonen.
Woon waar je maar wil.
Dit is wat ik wil.
Ik doe hetzelfde blije dansje.
Broodjes met piment en groene tomaten.
Heerlijk.
En bacon, worst, pulled pork en gebakken kip.
Als je me nodig hebt, roep je maar.
'Roep maar'. Dat doet iedereen thuis ook.
Maar dan om een andere reden.
Dit is echt lekker. -Welkom bij We Killed Patty Heaton.
Dat is zo verleidelijk hier. Je hebt die broodjes overal.
Je kan hier de hele dag eten, En het is een motel.
Ik wist niet dat het een motel was.
Ze zorgen ervoor dat je niet verder kunt.
Je moet gaan liggen en dat kan hier.
Hier is nog meer. -Mijn favoriete persoon.
Dit is onze beroemde ham…
…en de hash brown ovenschotel.
Ken je de rode-ogenjus? -Nee.
Die bestaat uit vet van de ham, bruine suiker en koffie.
Koffie?
Hier schrikken stadslui nogal van.
Ik doe het. Ik neem een stukje ham en doop het erin.
Wat leuk dat er koffie in zit. -Die jus is een soort haarverf.
Om je grijze haar bij te werken.
Waar is die traditie begonnen? Vast per ongeluk.
Dat denk ik ook.
Iemand morste vast koffie over hun ham.
Dit meen je niet. -Ik heb nog een verrassing.
Dit is de pulled pork omelet.
Dit vind ik het allerlekkerste op het menu.
Hier zit pulled pork in, cheddar, gebakken uien…
…en huisgemaakte barbecuesaus.
Wil jij alvast 1-1 intoetsen en dan je vinger boven de 2 houden?
Voor het geval dat?
Hoeveel trek heb je vandaag?
Heel veel trek.
Herken je dit gezicht nog? -Pardon, mag ik…
Het is net als de eerste keer in het programma. Ze gilde gewoon.
Schat. -Mooie vrouw.
Is dit niet leuk? -Ik weet het.
Dank je wel, Richie. Ken je Richie? -We kennen elkaar niet.
Monica, heb je wel eens rode-ogenjus gehad?
Niet zeggen wat erin zit.
Doop je ham erin.
Dat kan bij veel dingen gebruikt worden. -Bij rundvlees.
Wat proef je?
Dit gaat gek klinken…
Koffie. -Ja. Dat klopt.
Ja, het is koffie.
Jij met je verfijnde smaak.
Ik heb m'n liefde voor ontbijt geërfd.
Max hield zoveel van eieren en ze moesten altijd luchtig zijn.
Ze moesten bijna rauw zijn.
Op z'n grafsteen…
…staat: 'Zijn m'n eieren luchtig?'
Ik weet niet of je dit meent of niet. -Het is waar. Echt waar.
'Zijn mijn eieren luchtig?' -En wat staat er bij Helen?
'Ik luister naar de opera.'
Dat zei ze tegen hem. Zo was de relatie.
Wilden ze dat op hun grafsteen? Of heb jij…
Als er leven na de dood is, zegt hij dat.
Voor hem is de hemel luchtige eieren.
Dat is wat we willen. Niks maakte hem blijer.
Op Max. -Op al onze ouders.
Zonder hen waren we hier niet.
Als we op dat ontbijt afgaan…
…zit er genoeg ziel in Nashvilles eten.
Maar op straat hoorde ik het ook om me heen.
Uit elke deur kwam muziek.
En de muziek was fenomenaal.
De bar heet de Mellow Mushroom…
…en de band is Wild Bill and the Bruisers.
Ik zal eerlijk zijn. Ik hield niet zo van countrymuziek.
Ik denk dat het bij O Brother, Where Art Thou? was…
…van de Coen Brothers, dat ik bluegrassmuziek ging waarderen…
…en countrymuziek. En ik begon het te begrijpen.
Ik werd verliefd op de verhalen…
…en ik werd verliefd op het talent.
En een van de allerbesten is Brad Paisley…
…en dat is zo'n aardige jongen…
…die ook nog eens superberoemd is.
We gaan naar Joyland…
…een restaurant dat met lokale ingrediënten werkt…
…om het betere fastfood te maken.
Ken je dit nog niet? -Nee, ik heb er wel van gehoord.
Oké, jij bent mijn gids.
Misschien was iemand anders beter geweest.
Van beroemde muzikant naar een beroemde chef.
Daar is hij.
Dit is de bekroonde chef Sean Brock.
Hij heeft restaurants door het hele zuiden van de VS, maar woont nu hier.
Dit is zijn derde restaurant…
…en het is een ode aan het fastfood van zijn jeugd.
Ik ga proberen wat jij maar wil.
Je moet alles proberen. -Prima.
Dat hoor ik graag.
Tijdens het wachten op alles, milkshakes. Hij kent me vast.
Heerlijk.
Moet je dit zien.
Het lijkt wel een dikke sigaar.
Dat kost zoveel kracht. -Maar het is ongelofelijk.
Ze noemden dit niet voor niets beton.
Allemachtig.
Het is een parade. -Sorry.
Het is een aanslag. Hij verontschuldigt zich.
We zijn geïnspireerd door een benzinestation waar ze deze kip hadden.
Lieve help. Het is heerlijk.
Deze kruiden zijn heel lekker.
Ik heb met smaakwetenschappers gewerkt…
…om van mijn barbecuesaus een poeder te maken.
Lekker, hè?
Er zit zoveel smaak aan.
Hou je van het krokante randje van de hamburger?
Sean's CrustBurger bestaat daaruit.
Moet je Brad zien.
De gedachten die ik nu heb, zijn heel onfatsoenlijk.
Dit is fenomenaal. -Ik hoor niet wat je zegt.
Kijk z'n gezicht.
Zoek je nog partners?
Dan heb je er nu een gevonden. Ik ben je man.
Dat hoef je niet te zijn.
Dit is sowieso lekker.
Vergeet fastfood. -Zeker weten.
Jij wordt, of bent al, het gezicht van eten in onze stad.
Een van de dingen die me aan Nashville aantrok, was de ziel.
En het is niet alleen de muziek meer.
Maar voor iedereen die voor zichzelf wil beginnen.
Deze stad helpt mensen die goed en eerlijk en hard werken.
Wat dat voor iemand als ik doet…
…is me de moed geven om een gek restaurant te beginnen…
…omdat je weet dat je de steun krijgt, dus dan doe je het.
Je bent een Jedi. Dat ben je.
Al was je een seriemoordenaar, dit eten is te gek.
GRUHN GITAREN
Iemand die Music City toonvast houdt, is deze man, George Gruhn.
George komt uit Nashville…
…en repareert en verkoopt al sinds 1970 alles met snaren.
En mocht je het nog niet gezien hebben, hij houdt van slangen.
Vandaag is het neem-je-dochter-mee-naar-werk dag.
We gaan naar Locust, een nieuw Aziatisch noedelhuis…
…bekend om z'n kleine menu en enorm goede smaak.
Dit is zo leuk.
Chef Trevor Moran komt uit Kopenhagen.
Hij werkte daar in het wereldberoemde restaurant Noma.
Hoi, Lily. Hier zijn we dan. -Proost.
Dit zijn wat lekkere oesters. -Ik ben dol op oesters.
Dit zijn de smaakmakers.
Bevroren mignonette van zeewier.
Limoen en citroen. Dit is pittige bietensaus.
Wordt het pittig? -Gooi er maar overheen.
Echt? Ik ben net een kind. -Het is goed.
Kijk het kindje eens. -Pap.
Het lijkt wel een plaats delict.
Ik nam jou hiermee naartoe omdat je moeder soms raar doet.
Dat wilde ik niet.
Het is… -Niet doen.
Dat gaan we gebruiken. -Nee, niet doen.
Oom? Niet gebruiken, hoor.
Dit was jouw laatste keer op tv.
Pap, hij was zo groot. Dat verwachtte ik niet.
Misschien lukt het bij deze tonijn wel.
Als je dit eet… -Hoe eet ik het?
Probeer het deze keer niet uit te spugen.
Dat deed ik niet. Ik…
Hier, Lily. Open je mondje… -Ik ga je vermoorden.
Ik ga ervoor.
Wat? O, lekker?
Wacht even. -Dat is heerlijk.
Ik kan heus wel eten.
Dat is een goede zet.
Ja, toch? -Ongelofelijk.
Fijn. Klaar voor het volgende?
Dan doen we dat.
We zijn dol op dumplings. -Wat een leuke vader-dochter activiteit.
Zoveel beter dan die fakakta poppen die ik moest kopen.
Dit is beter. -Ja, toch? Dat is groei.
Lily is dol op eten, net als haar pa en daar doet ze wat mee.
Wil je zeggen wat Liv a Lil is?
Ik laat restaurants samenwerken.
We nemen een barbecue restaurant…
…en een noedelrestaurant en je krijgt brisketnoedels.
En het geld gaat naar het goede doel. -Je doet dat met Olivia…
…die de 'Liv' in 'Liv a Lil' is.
Ik ben de 'Lil'.
O, nu snap ik het. Dit gaan we lekker vinden.
Hoe gaat het ermee? -Nu beter.
Dit is platte bil gekruid met mierikswortelolie en zout.
Gevriesdroogde kappertjes. Warme rijst en geroosterde nori.
Dank je wel.
Meer dan dit doe ik nooit.
Gevriesdroogde kappertjes.
Hier gaat het fout.
Ik heb er te veel in gedaan.
Ik doe het zo.
Oké, klaar? Een, twee, drie.
Dat is het lekkerste ooit. -Hoe kom je erop?
Het leek me leuk.
Als je zulk goed vlees hebt, eet het dan rauw.
Kruid het alsof het gebakken is en dan smaakt het ook bijna zo.
Wat een te gek gerecht.
Terwijl we rondkijken, zien we dat er een kakigōri gemaakt wordt.
Japans geschaafd ijs.
In deze zit crème brûlée, bosbessen en gesuikerde pecannoten…
…en erbovenop zwarte thee en framboos.
Het is voor ons.
Wat een verrassing.
Dat is zo mooi. Dank u wel.
Wat een fantastisch, origineel dessert.
Het geschaafde ijs in Hawaï was heerlijk…
…maar hier zit er room in en heerlijke smaken…
…en ingrediënten waar je naar op zoek moet.
Dat is zo'n origineel en ongelofelijk dessert.
Pap, ben je blij?
Dank je wel, pap.
In Nashville is er overal feest.
Soms zelfs op straat.
Ga ik met jullie mee? -Jazeker.
Ik heb slecht nieuws voor jullie.
Ik ben de stripper.
Je moet niet op een lege maag drinken.
Dus heb ik donuts van Five Daughters meegenomen. De beste uit Nashville.
Moeten we trappen?
Wie heeft er gefitnest? Goed zo. Ik ook.
Als je het nog niet deed… Trappen.
Ik ben zo'n slechte instructeur.
We trappen. We hebben vrij baan. Nu kunnen we los.
Trappen, trappen, trappen.
Even pauze.
Kijk even of hij nog… We hebben twee verpleegsters.
Er zit een verpleegster naast je. -Ben jij een verpleegster? Ik hou van je.
Op verpleegsters.
Verpleegsters.
Snel, een foto.
Naar elkaar lachen.
GROETEN UIT NASHVILLE TRENTON STATE REÜNIE 2021
Nate Bargatze is een komiek. Hij heeft veel Netflixspecials.
Hij is hier opgegroeid en noemt het thuis.
We gaan naar een voor Nate onbekende plek.
Maiz de la Vida.
Hallo, Phil. -Jij bent Julio, toch?
Chef Julio Hernandez stopte met chef-kok zijn…
…om de tortilla te perfectioneren.
We hebben een oud maïsras uit Mexico…
…en vermalen dat met vulkanisch steen.
Op de eeuwenoude manier? -Ja, al 6000 jaar oud.
Zesduizend jaar? Dit recept?
Ik hou van Julio's innovatieve menukaart.
Van Nate weet ik het niet.
Hij is een lastige eter. Ik ga proberen…
…zijn horizon wat te verbreden vandaag.
Nate, vertrouw je me hierin? -Ja.
Verder hoef je me niet te vertrouwen.
Ik denk dat we alles krijgen.
Ik neem wel een cola light.
Julio heeft een symbiotische relatie met de tikibar naast hem.
Dit is Chopper waar je cocktails drinkt met je taco's.
Compleet met show. Mijn ogen.
Gefeliciteerd, Nate.
Hoi, jongens.
Dit is de helft van het menu.
Ik zei het hele menu, Julio.
Ik wilde een restaurant beginnen met de naam 'Geen tomaten en geen uien'.
We verzekeren je…
…dat als je hier komt…
…er nergens tomaten of uien inzitten. En ook geen bieslook.
Mensen gooien het over alles. Het is een ui.
En ze doen net alsof het dat niet is. -Je leven is verpest.
Hier word je leven beter van. Quesadilla.
Hier zitten champignons in. Dit zou ik nooit eten.
Maar je eet door.
Het is lekker.
Moet je de maïs zien.
Hij is getalenteerd. Julio, je bent de beste.
Het is heerlijk.
Kennen jullie de quesabirria?
Onze quesabirria zit vol met Amerikaans wagyurund…
…en nixtamal tortilla's.
Doop het in de bouillon en…
Dan is je leven compleet.
En dit zijn geen uien.
Dit is ongelofelijk.
Vind je het lekker?
Ik ga ook. Richard, hier.
Het is tijd voor birria.
Dit is te gek.
Ik heb pas een hapje genomen en het is nu al de beste birria ooit.
Dit kan ik elke dag eten. -Je gaat hier terugkomen.
Dit is de vis.
Ik hou niet eens echt van vis.
Deze is lekker. En er zitten uien op, maar dat geeft niet.
Ik heb er een paar op en ik vind ze te gek.
Ik vind het zo leuk om met jou te eten omdat je de meeste dingen…
…niet lekker vindt, maar je wil ze proberen.
Nate, iedereen.
Hij heeft het geprobeerd. -Voor de liefde.
En gevonden.
Vandaag neemt Jackie Gutierrez Jones, een culinair schrijfster…
…me mee naar een instituut.
Dit is Arnold's Country Kitchen.
Dat ziet er goed uit. -Hoe gaat het?
Fijn hier te zijn.
Hoe heet jij? -Ik ben Coco.
Coco? Wat een leuke naam. -Wat mag het zijn, schat?
Schat is leuk. Dat is zo lief.
Ze hebben hier 'vlees en drie'.
Wat dat betekent? Je krijgt vlees…
…en drie bijgerechten.
Maar ik ging voor zes vlees en 500 bijgerechten.
Romige maïs, sperziebonen, raapstelen enzovoort
Ik ben nerveus.
Je bent in goede handen hier.
Die vis is heerlijk.
Ik neem een hapje van die kippendij.
Het is zo lekker gekruid.
Dat zijn de raapstelen.
Daar zit vast wat varkensvlees bij…
…en ja, hoor.
Kijk. -Lieve help.
Bij Arnold's is varkensvlees groente.
Jullie zijn gek, maar op een goede manier.
Ik weet dat je vanuit Miami hier bent komen wonen.
Ik wilde je vragen waarom.
Dit is een goede reden.
Het zijn twee werelden ineen. Stadsleven en de zuidelijke vriendelijkheid.
Dan heb je dus dit, wat traditioneel en zuidelijk is…
…maar ook het stadse leven. Mensen die nieuwe dingen proberen.
Dingen uit hun woonplaats.
Nashville behoudt z'n wortels.
Wat hebben jullie? -Ik heb spareribs.
En ik de zuurkool en worst. Niemand maakt het zo.
We rijden hier 450 kilometer voor. -450 kilometer?
Waar wonen jullie? -St. Louis.
Zo lekker is het.
Het is hier zo ongedwongen.
Je praat met de mensen links van je, rechts, achter je.
Het is zo leuk.
Dat krijg je als je samen aan tafels zit.
Het schoolkantinegevoel. We zijn terug op school, mensen.
Maar dit eten kreeg je er niet.
Het is van een hoger niveau. Alles ervan.
De mensen achter de toonbank die superaardig zijn…
…maar ook het eten zelf.
Wat eten jullie?
Ik ga vandaag vegetarisch. -Heel goed.
Dus het vlees plus drie, zonder vlees.
Ik doe aan Vleesvrije Maandag.
Ze komt hier voor Vleesvrije Maandag.
Zeg ik tegen haar dat er in elk gerecht vlees zit?
Er is een onofficiële wedstrijd in Nashville voor de pittigste kip.
Als je een fan bent, zoals wij…
…dan moet je wel naar Prince's Hot Chicken.
Dit is de tempel van de kip.
Prince's deelt hun kip in op martelniveau.
Vandaag gaan we van mild naar pittig.
Dank je wel.
Toen zag ik de bazin.
Bent u Miss André? -Jazeker.
Ik ben Phil.
Lieve help. -Dit is mijn zoon, Ben.
Fijn dat jullie er zijn.
André is de koningin van Prince's.
Ze gebruikte haar familierecept…
…en verwent en verbrandt al 40 jaar de smaakpapillen.
Hoe pittig vindt u lekker?
Ik ga niet verder dan mild.
Ben, we hebben een probleem.
Het is zo dat vrouwen het heter eten dan mannen.
Interessant. -Op een consistente basis.
Waarom? -Het vuur in ons.
U moet misschien een nieuwe smaak voor mij toevoegen: lafaard.
Slapjanuskip.
Dit is nu al een onmannelijke ervaring.
Order klaar voor Phil.
Onze kip is klaar. De vernedering gaat door.
Daar gaan we, mensen.
Een mild broodje.
Zullen we het samendoen? Een, twee, drie.
Best pittig.
Als een soort bijensteek. Aan de buitenkant.
Het bouwt langzaam op. -Dooreten.
Cheerleaders.
Nu ben ik nerveus. We gaan naar medium pittig.
Vaarwel, tong.
Je hebt je vader nog niet vaak dapper gezien.
Ik denk dat het belangrijk is dat een zoon ziet…
…dat z'n vader niet bang is. -Je hoeft niets te bewijzen.
Dit is voor jou, Ben.
We zijn aangekomen bij pittig. -Heb genade.
Ik wacht op een tijdbom.
Er bouwt zich wat spanning op.
Ja. Neem je nog een hap?
Dan ik ook.
Straf jezelf nou niet.
Kijk naar mij. We hebben het overleefd.
Ze komt zo wat extra pittig brengen.
Nee, toch zeker?
O, nee.
Waarom wil Richard me dood hebben?
Van de lucht gaan m'n ogen al tranen.
EXTRA PITTIG
Ik heb nog nooit iets gegeten waar je dit nodig voor had.
Ik ben geen arts, maar is de binnenkant van je mond…
…niet gevoeliger dan je vingers?
Terwijl ik dit doe, denk ik:
je bent een idioot.
Je bent vast dom.
Klaar? -Ja.
Het doorslikken was wat…
Er gebeurt iets.
Wil je hier weg?
Wat bedoel je daarmee?
Er kwam wat op m'n lippen.
Die moeten nu verwijderd worden.
Die vind ik het lekkerst. Niet voor altijd.
Nee. -Maar…
…het is mijn favoriet omdat ik vandaag heb bewezen dat ik extra pittig aankan.
En we hebben het gedaan. Hoe voel ik me nu? Niet zo goed.
Nashville kent zijn klassiekers.
Zoals Chef Nick Guidry bij Pelican & Pig.
Hij doet magische dingen met veel hout en vuur.
Mijn hemel. Jij bent pas een man.
Dat probeer ik. Wat vlees betreft tenminste.
Volgens Delia Jo Ramsey…
…moet je hier een keer gegeten hebben.
Dus dat doe ik.
Hier kan ik mee naar bed.
Als je hierna niet even wil liggen, doen we iets verkeerd.
Je wil wel wakker zijn voor de volgende uitblinker.
Welkom bij Rolf and Daughters…
…waar er allerlei interessante dingen met pasta gebeuren.
Twee goede vrienden van me gaan er graag naartoe.
Jullie vallen in de categorie mensen van wie ik hou…
…maar niet genoeg zie.
Idem dito.
Dit is T Bone Burnett…
…een van de grootste muziekproducenten ooit…
…en zijn vrouw Callie Khouri.
Callie schreef de film Thelma and Louise en de serie Nashville.
Dit is misschien een domme vraag. Waarom Nashville?
Er woont hier familie.
Maar toen deden we die serie zes jaar.
Dus ik dacht: als we toch hier zijn…
…waarom kopen we niet iets. Hij kan hier werken.
Ligt het aan mij of zit elke bar vol met talent?
Er is hier zoveel talent, het is ongelofelijk.
Je vindt hier waarschijnlijk de grootste verzameling muzikanten…
…uit de hele geschiedenis. Op dit moment.
Nashville heeft een muziekprobleem.
Hoe gaat het? -Dit is Phil Krajeck.
De chef van Rolf's.
Dit is geroosterde kabocha pompoen…
…met pesto van klimkers.
En dit zijn lady peas met inktvis…
…'ndjua met daarbij gebakken knoflook en chilipeper.
Jij bent m'n lievelingsPhil.
Waarom heet het niet Phil and Daughters? -Mijn tweede naam is Rolf.
Ik heb twee dochters. Zo simpel is het.
Ik verwachtte ene Rolf…
…die achterin zit en niets doet.
Maar jij bent het. -Eet smakelijk.
Dit is zo lekker. -Fantastisch.
Ik heb de concertfilm van…
…O Brother, Where Art Thou? gezien.
Ik werd verliefd op bluegrass.
Niet mijn muziek, dacht ik.
Jij hebt mijn leven veranderd. -Prachtig.
En de folkmuziek van Llewyn Davis.
En de concertversie daarvan.
De band Lake Street Dive.
Ze staan niet op de soundtrack…
…maar wel in de concertfilm. Waarom is dat?
Ik heb het voorrecht gehad…
…om veel mensen een kans te geven…
…die anders geen kans kregen.
Ze verdienen meer aandacht.
Ik belde jou. -Ja, dat weet ik nog.
Ik zei: 'Dit heb ik nog nooit eerder gedaan.
Kan je het zeggen als ze weer in LA zijn?
Dan neem ik ze mee uiteten.'
En toen het tijd werd voor een lied bij Somebody Feed Phil…
…vroeg ik hen en ze zeiden ja.
Dus dank je wel. -Graag gedaan.
We gaan verder met bucatini met sint-jakobsschelp en bottarga broodkruim.
En een pastagerecht met matsutake paddenstoelen en eend…
…bedekt met kaas.
Dat lijkt wel een berg met sneeuw.
En dat lijkt op Italië. -Heerlijk.
Perzikachtig.
Wat bijzonder is aan onze komst…
…is dat we betrokken zijn geraakt bij de gelijke rechtenbeweging.
Ik wist niet dat Nashville daar zo'n belangrijke rol in had gespeeld.
Nashville stopte als een van de eerste steden met rassenscheiding.
Ze kozen voor Nashville omdat het in Tennessee ligt.
En mensen kwamen van overal om te trouwen en stemmen en zo.
Maar overal hingen bordjes met:
'Fonteintje alleen voor witte mensen'.
Ze zeiden: 'We kunnen de rassenscheiding niet landelijk opheffen…
…maar laten we beginnen in Nashville.
En nadat het daar met succes gelukt was…
…namen steden door het hele land dezelfde methode over.
Wat bijzonder.
Hoe oud zijn je dochters? -23 en 21.
Hebben ze interesse in de zaak?
Helemaal niet. Ze zijn afgehaakt.
Maar bij Russ & Daughters is het de dochters gelukt.
En nu de kleindochters en achterkleindochters.
Ongelofelijk. -Misschien lukt het.
We zullen zien. Ze zijn nog jong. -Zal ik met ze praten?
Ik hou van hotdogs en in Nashville zijn die heel lekker.
De beste is Daddy's Dogs.
Jij bent Big Daddy. -Inderdaad.
Dit is Sean Porter.
Dit zijn zijn dogs en hij is de Big Daddy.
Dit is onze Music City Dog. -Wat zit daarop?
Cheddar, bacon, uien en barbecuesaus.
Eet smakelijk.
Het formaat maakt wel uit.
Wat is deze? -Dit is de Big Daddy.
Met roomkaas, augurk, bacon, jalapeño's.
En onze geheime sauws. -Sauws?
Ja, je moet er een W ingooien. Proef maar.
Oké, maar roomkaas?
Smaakte het lekker? Ja.
Roomkaas op een hotdog.
Dit is heel bijzonder.
Dit is niet…
Geen standaard straatvoedsel.
Hij is van dat programma.
Hup, Brownies, hup.
Eerste keer in Nashville? Voor mij ook.
Meen je dat? -High five.
Horen die bij jou? Die gekkies?
Dit is het leukste ooit. -Dit?
Dan moet je meer uit je leven halen.
Dat wil ik ook.
Alsjeblieft, Amanda. Zullen we tegelijk happen?
Gaan we dat doen? Daar gaan we.
Dit is lekker.
Het was zo leuk je te ontmoeten.
Ik heb Phil ontmoet. -Echt, hoor.
Hier kom je iedereen tegen.
Het is lekker. Neem er een.
Brad Paisley en z'n vrouw, actrice Kimberly Paisley…
…nemen ons mee naar een plek die prachtige dingen doet voor Nashville.
Welkom bij The Store.
Dit is Somebody Feed Nashville.
Kim is ermee begonnen in Santa Barbara, toen we daar waren.
De kinderen deden vervelend en ze zei: 'Ze moeten weten dat er ook honger is'.
Ze moesten aan het werk.
Dus gingen we naar Unity Shoppe.
Een buurtsupermarkt.
Ons stond de waardigheid aan.
Mensen kunnen zelf spullen pakken in plaats van dingen krijgen.
Brad zei: 'Dit moet ook in Nashville komen'.
Ik wist dat deze manier zoveel beter zou zijn.
Dat kinderen hier ook op zo'n paardje mogen.
We gingen net na de tornado's open.
En toen kwam de pandemie.
Dus hadden we gelijk vijf keer zoveel klanten als we gedacht hadden.
We moesten gaan bezorgen. In juli bezorgden we al 1,5 miljoen maaltijden.
Toen kon eindelijk de winkel weer open.
We hebben zoveel vers fruit en groenten.
Dat vonden we zo belangrijk.
Veel mensen wonen in arme buurten.
Ze hebben geen toegang tot vers fruit en groenten.
Het is goedkoper om fastfood te kopen dan broccoli.
Idealiter zijn mensen niet langer dan een jaar klant.
We willen ze weer op weg helpen.
Dit is niet voor de lange termijn.
Mensen houden van het concept en we hopen…
…dat er meer in andere steden komen.
Er worden hierdoor ook banen gecreëerd.
Deze mensen wil je aannemen.
Die weten hoe ze deze ervaring zelf vonden.
En de mensen die vrijwillig meehelpen…
…halen er ook voldoening uit.
Zij leren meer over de situatie van hun buren.
Die ze anders niet zouden zien.
De grenzen vervagen.
Dus dit is de eerste winkel.
De eerste van velen.
Laten we dat doen. -Dat gaat lukken.
Als je een bijdrage wil leveren…
…ga dan naar hun website…
…en doneer iets.
Help ze. Ik ga het zeker doen.
Gebruik je krachten positief.
Hé, Google. FaceTime Kevin.
Mazzeltof.
Hoe gaat het, Phil? -Heel goed. Ik ben in Nashville.
Er gaat niets boven het eten en de muziek daar.
Ja, en de mensen zijn er ook zo aardig.
Iedereen is zo lief.
Ze zijn heel folksy in Nashville.
Ik eet heel veel. Veel machtig eten.
Het heet vlees plus drie in het zuiden. Ken je dat?
Ja, dat had ik in Arnold's. Ken je dat?
Ik niet. Susan, ken jij Arnold's?
Natuurlijk. -Susan komt uit Nashville.
Dan wil ik haar zo spreken.
Voordat we met Susan gaan praten, die ik ook graag mag…
…heb je een grap voor Max?
Ja, die heb ik.
Misschien is het wel echt gebeurd.
Er liep een man over de Strip in Las Vegas.
Een andere man sprak hem aan. Hij zag er nogal wanhopig uit.
Hij zei: 'Pardon, meneer. Mag ik wat geld lenen?
Mijn vrouw moet naar het ziekenhuis voor een spoedoperatie…
…en ik heb niet genoeg geld om er te komen.
Kunt u alstublieft helpen?'
Hij zei: 'Hoe weet ik dat als ik u dat geld geef…
…u het niet gaat vergokken?'
De man zegt: 'O, geld om te gokken, heb ik wel.
Die is goed. Echt fantastisch.
Wat denk jij?
Het is Brad Paisley.
het spijt me, Kevin, maar dit is een feit
jij bent helaas geen Max
Brad Paisley, iedereen. -Sorry, Kev.
Volgende keer beter.
Kevin, was jij hier ook maar.
Het lijkt op die ene keer toen jij hier heel lang was.
Veel langer dan we dachten.
Ik heb daar nog spullen. -Dat klopt inderdaad.
Mogen we Susan zien?
Ja, hoor. Susan.
Nee. Wat? -Kom hier.
Daar is ze. -Nu is het een goed programma.
Gelukkig maar. -Susan en ik kennen elkaar al lang.
Ken ik Susan al voordat Susan Kevin kende?
Ik ken jou 20 minuten korter dan Kevin.
Hij nam me aan voor Everybody Loves Raymond.
En je was fenomenaal. Je was de cultleider.
Zou ze met dat personage terug kunnen komen in jouw serie?
De serie is gestopt. -Sorry, Phil.
Ik kijk er ook niet naar. De serie is er dus niet meer.
Maar ze komt bij elk ander programma terug. Zoals dit.
Zodra ik een programma heb, vraag ik Susan.
Als ik het huis maar uit kan.
Ik wil jullie nog een ding vertellen.
Daar trapten we in.
Dat was Kevin Nealon.
Ik wil nog naar een plek toe…
…om al m'n vrienden uit Nashville weer te zien.
Ik doe aan knuffels.
Dit is Pinewood Social.
Ik heb er een.
Als je iets leuks wil doen, ja, je kan er bowlen.
Maar ook eten.
Wat denken jullie van ontbijttaco's?
Er is muziek. Er is drank.
Als je een drankje doet, dan een grote.
Ik voel de ziel van Nashville. Wat heb je nog meer nodig?
Vreselijk.
De laatste keer dat ik gebowld heb, was op een kinderfeestje.
Heel slecht.
Mijn vrienden. Fijn dat jullie er zijn.
Dit is een verhaal…
…over een Joods jongetje dat voor het eerst naar Nashville ging.
Ik zeg altijd dat ik deze serie maak…
…omdat ik alles wat ik kende over een verhaal vertellen op tv…
…wil gebruiken voor alles waar ik van hou.
En dat was familie, vrienden, eten, reizen en lachen.
Maar na mijn reis naar Nashville…
…moet daar ook muziek bij.
het is 02.15 uur
en de tranen rollen over m'n wangen
En kijk, een strike. Ik gooide een strike.
Niemand ziet het.
Dank je wel Nashville. Deze lucky bastard komt terug.
een gelukkige, hongerige man
reist door het land
hij probeert de kunst
van pasta, varkensvlees, kip en lamsvlees te begrijpen
hij rijdt naar je toe hij vliegt naar je toe
hij huilt om je, hij gaat voor je dood
Ik weet het niet meer. -Dat klinkt leuk.
wil iemand alsjeblieft Phil iets te eten geven
alsjeblieft
Dat is prachtig.
Dat is dan 50.000 dollar.
Ik sta bij je in het krijt.
Ondertiteld door: Marjolijn Mellor