UNA SERIE DI DOCUMENTARI NETFLIX
Quando ho saputo che avrei fatto questa serie,
ho chiamato mio fratello e gli ho detto:
"Viaggerò per il mondo
e mostrerò al pubblico i ristoranti migliori del mondo".
Lui mi chiede se il programma si chiamerà "Beato te, bastardo".
È un produttore, allora gli ho detto di lasciare il lavoro,
produrre questo programma con me
e chiamare la società di produzione "Beati e bastardi".
Immaginate la mia gioia
quando ho trovato un bar che si chiama Beati e bastardi.
La cattiva notizia
è che danno lezioni di balli di gruppo.
Pronti per la musica?
- Sì! - Tutti insieme:
Viva il rock and roll.
Cinque, sei, sette, otto. Indietro, 2, 3, 4. Passo doppio.
Doppio. Singolo, 2, 3, 4. Passo, battete le mani, indietro.
Passo, mani, indietro. Benissimo, gente.
Non fanno questa faccia i più grandi ballerini?
E due, tre, quattro, doppio. Doppio.
Singolo, 2, 3, 4, passo...
Come vedete, non mi diverto a meno che non lo faccia a modo mio.
Indietro!
Inizio. Indietro, due, tre, quattro.
Doppio.
Singolo, due, tre, quattro.
Bravissimi! Siete degli ottimi ballerini.
Vi state divertendo?
Sono tutti bravissimi, ma nessuno balla come me.
Un uomo felice e affamato
Sta viaggiando per terra e per mare
Per cercare di imparare
L’arte della pasta, del maiale, del pollo e dell’agnello
Verrà da voi in macchina
Verrà da voi in aereo
Canterà per voi
Ballerà per voi
Riderà con voi
Piangerà per voi
E in cambio vi chiederà solo una cosa
Date da mangiare
Date da mangiare a Phil
Dategli da mangiare, per favore
Ho visto per la prima volta Nashville di Robert Altman nel 1975.
È così che ho conosciuto la città.
Sembrava una città piena di musica. Il vero volto degli Stati Uniti.
Sembrava il resto del paese che non conoscevo, venendo da New York.
E ci sono venuto per la prima volta solo nel 2021.
E ora che sono qui, è una Nashville molto diversa.
Ho letto che a Nashville si trasferiscono cento persone al giorno.
Volevo vederla e ci ho portato la famiglia.
Ma il numero di cantieri in città mi ha sopraffatto.
Ci sono cantieri ovunque.
In centro. Non lo capisco.
Temevo di non trovare l'anima della città.
E l'ho cercata in una classica colazione del Sud.
Questo è il Loveless Cafe.
Qui incontrerò una delle mie attrici preferite.
Si chiama Patty Heaton.
Forse la ricorderete nella serie Tutti amano Raymond.
Che bello vederti.
- Oddio. - Quando ti sei trasferita qui?
Più di un anno fa.
- Perché? - Ho famiglia qui.
Mio figlio veniva a scuola qui.
E poi mia sorella, come sai, è una suora.
Ci abbiamo anche fatto un episodio di Raymond su questa cosa.
- Ci è piaciuto. - Il suo convento è qui.
A Nashville, quindi perché restare a Los Angeles?
- Puoi vivere dove vuoi. - Sì.
Questa volevo!
- Oddio. - È uguale al mio ballo felice.
Panini al pimento cheese e pomodori verdi fritti.
Buonissimi.
E bacon, salsicce, maiale sfilacciato e pollo fritto.
Se vi serve qualcosa, fate un fischio.
"Fate un fischio."
- Come a casa mia. - Sì.
Ma non per gli stessi motivi.
- Buonissimo. - Benvenuti a Come vi uccido Patty Heaton.
La città è una tentazione continua. Ci sono panini ovunque.
Qui servono colazione, pranzo e cena. Ed è anche un motel?
Non sapevo fosse un motel.
Ti rimpinzano al punto che devi dormire qui.
E il motel è proprio qui, accanto.
- In arrivo. - La mia persona preferita!
Il nostro famoso prosciutto di campagna
e lo stufato di patate.
- Avete mai mangiato il red-eye gravy? - No.
È un sughetto con prosciutto di campagna, zucchero di canna e caffè.
- Caffè? - Sì.
Questo è un vero shock per un uomo di città.
Sì.
Prendo un pezzetto di prosciutto e lo immergo nella salsina.
Bello che ci sia il caffè.
Questa salsa è come una tinta fai da te.
Ottima per le radici grigie.
Sì.
Che origini ha questa tradizione? Un incidente, forse?
Lo penso anch'io.
Qualcuno che ha versato il caffè sul prosciutto.
- Lo so. - Starai scherzando!
Ho un'altra sorpresa.
Omelette di maiale sfilacciato.
È il cibo che mi piace di più al mondo.
Maiale, formaggio cheddar e cipolle soffritte
in un'omelette con salsa barbecue.
Puoi chiamare il 9-1 e tenere il dito sull'uno per le emergenze?
Giusto in caso?
Non ti ho chiesto quanta fame hai oggi.
Ho molta fame. È tutto buonissimo.
- Questa faccia la riconosci? - Scusate, posso...?
Lo stesso urlo di gioia di quando mi ha vista sul set della serie.
- Amore! - Bella fanciulla!
- Non è bello? - Sì!
Ciao.
Grazie, Richie. Conosci Richie?
No, non ci conosciamo.
Monica, hai mai mangiato il red-eye gravy?
- No. - Non dirle cosa c'è dentro.
Sì. Intingici il prosciutto.
- Potrebbe accompagnare molti cibi. - Tipo un roast beef.
Cosa c'è dentro, secondo te?
- Sembrerà strano, ma... - Ok.
- Caffè. - Sì.
- Esatto. - No!
- Sì, è caffè. - Sì.
Hai un palato molto sensibile.
L'amore per la colazione l'ho ereditato.
Max adorava le uova e dovevano essere sempre spumose.
Praticamente crude.
- Sulla sua lapide... - Sì.
c'è scritto: "Le uova sono spumose?"
- State scherzando, vero? - No, è vero.
No, davvero.
- No. - Sì.
E la lapide di Helen?
Cosa c'è scritto?
"Sto ascoltando l'opera."
Era la sua risposta a lui. Così era la loro relazione.
Le hanno chieste loro quelle frasi?
- O sei stato...? - No.
Se c'è un aldilà, è quello che direbbe lui.
Per lui il paradiso sono le uova spumose.
E glielo auguriamo. Niente lo rendeva più felice.
A Max.
Ai genitori.
Sì, tutti. Non saremmo qui senza di loro.
Quella colazione è stata mitica,
perché l'anima di Nashville è il suo cibo.
Ma anche la musica, che sento ovunque nelle sue strade.
Si sente musica da ogni porta.
E la musica che si sente è fenomenale.
Questo bar è il Mellow Mushroom
e loro sono i Wild Bill and the Bruisers.
Sarò sincero, la musica country non mi piaceva.
Credo sia stato Fratello, dove sei?
dei fratelli Coen, che mi ha fatto scoprire il bluegrass
e la musica country, che poi ho iniziato a capire.
A capire quello che racconta
e ad appassionarmi agli artisti.
E uno dei migliori è Brad Paisley,
che tra l'altro, è un ragazzo dolcissimo,
per essere una super star.
Stiamo andando al Joyland,
ristorante che usa ingredienti di fattorie locali
per creare fast food sofisticato.
Non ci sei mai stato, vero?
No, solo sentito.
- Beh, oggi sarai la mia guida. - Va bene.
Ma dovevi venirci con chi c'è già stato.
E questa superstar mi presenterà uno chef superstar.
Eccolo.
Lui è Sean Brock, premiato con il James Beard Award.
Ha aperto ristoranti rinomati in tutto il Sud,
ma ora vive a Nashville.
Questo è il suo terzo ristorante qui, un omaggio ai fast food dell'infanzia.
Proverò qualsiasi cosa tu voglia darmi.
Devi provare tutto.
Sì, fantastico.
- Lo faccio sempre. - Mi piace.
E mentre aspettiamo, frullati! Quest'uomo deve conoscermi.
- Sì. - Ecco qui.
Sembro un minatore.
Questa cannuccia è come un sigaro calibro sei.
- Oh, mio Dio! - Mi ha tolto le forze.
È incredibile.
Li paragonano al cemento.
- E ci credo. - Già.
E non è fin ita.
- Porca miseria. - Devo dire...
- È una parata. - Scusate.
È un agguato.
- Non è... - Si sta scusando.
Questo l'ho concepito in una stazione di benzina in Mississippi,
spiedino di pollo fritto.
Oddio, è buonissimo!
- È speziato in modo sofisticato. - Sì!
Ho lavorato con specialisti di aromi
per trasformare la mia salsa barbecue in una polvere.
Buona, vero?
- È saporitissima. - Già.
Vi piacciono le briciole di carne al bordo dei burger?
Il CrustBurger di Sean è fatto solo di quelle.
Guardate Brad.
Oddio.
Questo hamburger è erotico, mi ispira pensieri sconci.
È fenomenale.
Non riesco a sentirti.
Guarda la sua faccia!
Cerchi soci?
Lo hai già trovato. Quest'uomo è un fan del fast food.
- Non è solo per chi ama il fast food. - Sì.
Questo è cibo di ottima qualità.
- Altro che fast food. - Hai ragione.
Sei il volto della scena gastronomica della città.
Mi sono stabilito a Nashville, perché amo la sua anima.
- Sì. - E la sua anima non è solo la musica.
La città accoglie chi ha progetti creativi e di piccola impresa.
Questa città sostiene chi ha voglia di lavorare onestamente.
E questo spirito mi ha dato il coraggio
di iniziare questo progetto avventuroso,
perché sapevo che sarei stato sostenuto.
Tu sei uno Jedi. È vero.
Ma ti stimerei anche se fossi un killer.
E a tener viva la scena musicale cittadina c'è George Gruhn.
Un vero personaggio.
George ripara e vende strumenti a corda dal 1970.
E, in caso non l'aveste notato, gli piacciono i serpenti.
Oggi porterò mia figlia Lily con me.
Andremo al Locust, un ristorante di dumpling
che offre un menù piccolo, ma con tanto sapore.
Che bel posto!
Lo chef Trevor Moran si è trasferito qui da Copenaghen,
dove lavorava al Noma, uno dei miei ristoranti preferiti.
- Ciao. - Salute!
Eccoci qui.
Ecco delle belle ostriche.
- Oddio. - Adoro le ostriche.
Queste sono le salse.
Una mignonette di alghe ghiacciate.
Lime, limone e salsa piccante alla barbabietola.
Sarà piccantissima.
Vai tranquilla.
- Sicuro? Ho lo stomaco di un neonato. - Sicuro.
- Guardate la bimba. - Papà.
Sembra la scena di un omicidio.
Ho voluto portare te, perché tua madre fa dei drammoni a volte.
- E non volevo drammi. - No, oddio!
No, ti prego.
- La usiamo. - No, ti prego.
È buona, la usiamo.
Zio? Non usiamola.
Di' addio al mondo della televisione.
Papà, era enorme. Non me l'aspettavo.
Forse questa ventresca riesci a mangiarla.
- Quando la mangi... - Come la mangio?
Prova a non sputare, stavolta.
Non ho sputato! Ho solo...
- Su, Lily, apri la boccuccia. - Ti ammazzo.
Dammi un'altra possibilità.
Cosa c'è? È buona?
- Aspetta. - Buonissima.
Ti dimostrerò che so mangiare.
Chef, mi inchino a te.
- Vero? - Incredibile.
Incredibile.
Bene. Pronti per il prossimo piatto?
Continuiamo.
Ci piacciono i dumpling.
Che bell'attività per un padre e una figlia.
È molto meglio delle bambole fakakta che mi facevi comprare.
- Ora va meglio. - Meglio, no? Sono cresciuta.
A Lily piace mangiare come al papà
e vive anche di questa passione.
Vuoi dire al pubblico cos'è Liv a Lil?
Promuovo collaborazioni fra ristoranti.
Metto insieme, per dire, una griglieria e un ristorante di ramen
e così nasce il ramen arrosto.
E i soldi vanno in beneficenza.
Lo fai con la tua amica Olivia
che è la "Liv" di "Liv a Lil".
Io sono la "Lil".
L'ho capito solo ora.
Questo ci piacerà.
- Come va? Come andiamo oggi? - Ora molto meglio.
Sottofesa della fattoria Bear Creek, con olio al rafano e sale.
Capperi liofilizzati. Riso caldo e alghe nori tostate.
Grazie.
È la cucina più high-end che ho visitato.
Capperi liofilizzati.
- Sto per fare un casino. - Bene.
Ho messo troppa roba in questo involtino.
Io lo faccio così.
- Ok, pronto? - Sì.
Uno, due, tre.
- È tutto buonissimo. - Come ti è venuta l'idea?
Ho pensato che la carne di questa qualità va mangiata cruda
e condita come fosse cotta. Prende il sapore della carne grigliata.
Che piatto fantastico. Oh, mio Dio.
Abbiamo anche spiato la preparazione di un kakigōri.
È la granita giapponese.
Questa è guarnita con crème brûlée, mirtilli, noci pecan candite,
tè nero e lamponi.
- Per noi? - Sì.
Oddio, un finale a sorpresa.
È bellissimo, grazie!
Che dessert bello e originale.
Ho provato la granita alle Hawaii,
ma in questa granita, la crema e le guarnizioni che ha aggiunto
e tutti i piccoli dettagli sembrano tesori nascosti.
Rendono questo dessert assolutamente originale, incredibile.
Papà, sei felice?
Grazie, papà.
A Nashville è sempre festa.
A volte anche per strada.
Siete la mia auto?
Sì!
Ho delle brutte notizie per voi.
Sono lo spogliarellista.
Non volevo che beveste a stomaco vuoto
e vi ho portato i donut di Five Daughters, i migliori di Nashville.
Dobbiamo pedalare?
- Chi si è allenato oggi? - Io.
Brava, anch'io.
E se non vi siete allenate, pedalare!
Sono l'istruttore di fitness dei vostri incubi.
Abbiamo una corsia libera. Ce la possiamo fare.
Pedalare!
Facciamo una pausa.
Controllategli il polso.
- Infermiere! - Sto bene!
Hai un'infermiera accanto a te.
- È un'infermiera. - Ah sì? Sei la mia persona preferita.
Alle infermiere!
Facciamoci una foto.
Guardatevi e ridete!
SALUTI DA NASHVILLE RIMPATRIATA DEL TRENTON COLLEGE!
Nate Bargatze è uno dei miei comici preferiti.
Lo avrete visto su Netflix.
È cresciuto in questa bella città e vive qui.
Lo sto portando in un ristorante a Stratton Avenue.
Maiz de la Vida.
- Ciao. - Ciao.
- Tu sei Julio, vero? Ciao. - Sì.
Julio Hernandez ha lasciato il lavoro di capo cuoco
per perfezionare l'arte della tortilla.
Abbiamo importato il mais autoctono messicano
e l'abbiamo macinato con pietre vulcaniche.
- All'antica? - Come si faceva 6.000 anni fa.
Questa ricetta ha 6.000 anni?
So che il menù innovativo di Julio mi piacerà.
Ma a Nate, non lo so.
È un tipo schizzinoso.
Oggi cercherò di ampliare i suoi orizzonti.
- Allora, ti fidi di me? - Sì.
Fidati di me sul cibo, in nient'altro.
Ordiniamo tutto.
- Io prendo una Coca-Cola Zero. - Va bene.
Julio ha un rapporto amichevole e simbiotico con il bar tiki attiguo.
Al Chopper si sorseggia un cocktail mangiando i tacos.
C'è anche uno spettacolo.
I miei occhi!
- Buon compleanno, Nate. - Buon compleanno.
- Per voi. - Bene!
Questo è mezzo menù.
Ho chiesto il menù intero!
Voglio apire un ristorante che si chiami "Niente pomodoro e cipolle".
Dove garantiscono ai clienti
che non usano né pomodori né cipolle.
O erba cipollina.
La gente mette le cipolle ovunque.
Come se non fossero cipolle.
Un disastro.
Questa ti cambierà la vita. La quesadilla.
Quesadilla.
Questa è ai funghi. Non l'avrei mangiata se non fossi venuto qui.
Ma la stai mangiando.
Perché mi piace.
Guarda, c'è il mais!
Nate!
Quest'uomo ha talento.
Julio, sei il migliore.
Tutto buonissimo.
E avete provato la quesabirria?
La nostra quesabirria è farcita con manzo Wagyu americano
e usiamo tortillas nixtamal.
Immergetela nella salsa e vi cambierà...
- la vita. - E la vita sarà completa.
Qui non ci sono cipolle.
Bene!
È incredibile.
- Ti piace? - Sì.
Richard. Prendi questa.
- Va bene. - È l'ora della birria.
Buongiorno!
Buonissima.
Dopo un solo morso, posso dire che è la miglior birria della mia vita.
La mangerei ogni giorno.
- Tornerai, ora che conosci il posto. - Sì.
Questo credo sia pesce.
I tacos di pesce non mi piacciono.
- Ma questo sì. - Sì!
Ci sono anche le cipolle, ma mi piace.
Ho allontanato le cipolle a volte, ma mi piace tantissimo.
Sei il tipo di persona con cui mi piace mangiare
perché hai un po' paura, come me,
di provare cose nuove, ma sei comunque incuriosito.
Nate, gente!
- Abbiamo scommesso. - Sì.
Sull'amore.
E l'abbiamo trovato.
Oggi, Jackie Gutierrez Jones,
famosa food writer di Nashville
mi porta in un'istituzione.
Questo è l'Arnold's Country Kitchen.
Che delizia.
Come va?
- Siamo felici. - Mi fa piacere.
- Come ti chiami? - Coco.
È un bel nome.
Cosa ti servo, caro?
Chiamami sempre "caro". Mi piace. È dolcissimo.
C'è una ricetta, "Meat and three".
Cosa significa? Significa che c'è la carne
e tre contorni.
Ma io non ho regole e ho preso sei tipi di carne e 500 contorni.
Crema di mais, fagiolini, cime di rapa, solo per citarne alcuni.
Sono un po' nervoso.
Non esserlo. Da Arnold's sei in buone mani.
Il pesce è squisito.
Do un morso a quella coscia.
È speziata magnificamente.
Quelle sono le rape stufate.
Secondo me c'è del maiale qui,
e infatti...
Guarda.
Oddio.
Da Arnold's, il maiale è una verdura.
Siete pazzi, ma in senso buono.
So qualcosina di te. Ti sei trasferita qui da Miami.
E volevo chiederti perché.
Ma questa è già una buona ragione.
Unisce due mondi.
È una metropoli, ma con la tipica ospitalità del Sud.
Con le tradizioni del Sud, ma anche il fermento delle grandi città.
- La gente prova cose nuove. - Sì.
Arriva gente da altri stati, con le sue usanze.
Ma Nashville conserva la sua identità.
- Cosa state mangiando? - Costolette.
Io sto mangiando la salsiccia coi crauti, la migliore.
Abbiamo fatto 500 km per venire qui.
- 500 km? - Sì.
- Dove vivete? - St. Louis.
Davvero, è buonissima.
Mi piace la sua atmosfera amichevole.
Parli con chi è a destra, a sinistra, dietro e davanti.
È bello.
È quello che succede quando ci si siede tutti vicini.
Sembra di essere tornati alla mensa della scuola.
Ma il cibo è buonissimo, non come quello della mensa.
È un altro livello.
Ogni aspetto,
dalle persone che servono, dolcissime,
al cibo stesso.
Cosa mangiate?
Oggi, piatto vegetariano.
Ottima scelta.
Hai preso il "Meat and Three" senza la carne.
Faccio i Lunedì senza Carne.
Che tenera, fa il Lunedì senza Carne.
Glielo dico che c'è carne in ogni contorno?
A Nashville c'è una gara non ufficiale
per il pollo fritto più piccante.
E se vi piace il pollo fritto piccante come a me e a mio figlio,
il Prince's Hot Chicken non potete perdervelo.
Eccoci qui, nel tempio del pollo.
Qui il pollo comporta vari livelli di tortura.
Oggi proveremo tutte le sfumature del piccante.
- Grazie, cara. - Prego.
E ci sono i reali.
- Lei è Miss André? - Beh, certo!
Sono Phil.
- Non mi dire! - Lui è Ben, mio figlio.
Grazie di essere venuti.
André è la Regina del Prince's.
Con la sua ricetta di famiglia,
delizia e manda a fuoco i palati della gente da 40 anni.
Ti piace super piccante?
Arrivo fino al moderato.
Ben, siamo nei guai.
Ma devo dire che le donne mangiano più piccante.
- Interessante. - Regolarmente.
- Perché? - Abbiamo il fuoco dentro!
Sì.
Temo che dovrai aggiungere un nuovo sapore per me: "codardo".
Pollo smidollato.
Si sta già delineando come un'esperienza castrante.
L'ordine di Phil è pronto.
Il nostro pollo è pronto. Che l'umiliazione continui.
- Ci siamo, gente. - Va bene.
Un panino leggero.
- Lo facciamo insieme? - Sì.
Uno, due, tre.
È piccante.
Come una puntura d'ape, vero? Sul labbro.
Aumenta lentamente.
Continuate.
Abbiamo le cheerleader.
Ora sono nervoso. Passiamo al piccante moderato, ora.
- Beh... - Sì.
Sì.
Addio, lingua!
Non hai visto molti atti di coraggio da parte mia.
E credo che un figlio debba vedere
- che il padre non ha paura. - Non devi dimostrare niente.
Lo faccio per te, Ben!
Siamo arrivati al molto piccante.
Dio, abbi pietà di lui.
- È come aspettare che una bomba esploda. - Sì, è un crescendo di ansia.
Sì. Ne mangi un altro?
Anch'io.
Non devi punirti.
Guardami!
Siamo sopravvissuti.
Ora ti sta preparando il piccante extra.
No, non è vero. Davvero?
No.
Perché Richard vuole uccidermi?
Perfino l'odore mi fa lacrimare gli occhi.
EXTRA PICCANTE
Non ho mai mangiato cibo che richiedesse di mettere i guanti.
Non sono un dottore, ma la bocca non è più sensibile al piccante
delle dita?
- Forse. - Li metto e penso:
"Vecchio mio, ti sei rincretinito".
Me lo dico da solo.
"Devi essere scemo."
- Sei pronto? - Sì.
La deglutizione è stata un po'…
Sta arrivando qualcosa.
Devi uscire?
Per uscire, cosa intendi?
Le labbra mi bruciano.
Dovrò farmi togliere le labbra.
Non lo mangerei spesso, ma è il mio preferito.
- No. - Ma...
È il mio preferito, perché ho dimostrato di tollerare il piccante extra.
Ce l'abbiamo fatta. Come mi sento? Non troppo bene.
Nashville sa far rivivere i classici.
È quello che fa lo chef Nick Guidry al Pelican,
dove fa magie con la legna e il fuoco.
Mio Dio. Sei un uomo di quelli veri.
Ci provo. Con la carne, almeno.
La food writer Delia Jo Ramsey
dice che questo è un ristorante imperdibile
e farò come dice.
Mi farei una siesta dopo questo. O anche questo.
Se non te ne vai con l'abbiocco, abbiamo sbagliato qualcosa.
E vogliamo essere vigili per la prossima tappa a Nashville.
Benvenuti al Rolph and Daughters,
dove banchetterete con un tripudio di pasta.
È il preferito di due persone che ammiro.
Voi due rientrate nella categoria delle persone che amo
e che non vedo abbastanza.
È reciproco.
Loro sono T Bone Burnett,
uno dei più grandi produttori musicali della storia,
e sua moglie Callie Khouri
che ha scritto la sceneggiatura di Thelma e Louise
e ha creato la serie Nashville.
Forse è una domanda stupida. Perché Nashville?
- La famiglia vive qui. - Bene.
- Ci abbiamo girato la serie per 6 anni. - Sì.
E ho pensato che non sarebbe stato male
vivere qui. Lui può lavorare da qui.
È una mia impressione o in ogni locale qui c'è del gran talento?
Ci sono così tanti talenti, è incredibile.
Qui c'è la più grande concentrazione di musicisti di talento
della storia del pianeta. In questa città.
Nashville è una città alcolica con problemi di musica.
Bellissima.
- Come va? - Lui è Phil Krajeck.
Lo chef del Rolf's.
Cominciamo con zucca kabocha arrosto
con del pesto al nasturzio.
E questi sono piselli con calamari,
'nduja e un condimento croccante di aglio e peperoncino.
- Urrà! - Sei il mio Phil preferito, me compreso.
Perché non si chiama "Phil and Daughters"?
Il mio secondo nome è Rolf.
E ho due figlie. È un nome banale, lo so.
Mi aspettavo un anziano
che se ne stava seduto a fare il proprietario.
- Ma sei tu. - Buon appetito.
- Grazie. - Grazie.
Sì!
Mio Dio, è buonissimo.
Incredibile.
Ho visto il tuo film concerto
della colonna sonora di Fratello, dove sei? Bellissimo.
Mi è piaciuto il film e mi è piaciuto il bluegrass.
E il bluegrass non mi piaceva.
- Mi hai cambiato la vita. - Meraviglioso.
E poi anche il folk di A proposito di Davis.
E il film-concerto.
Quella band, i Lake Street Dive.
Non sono nella colonna sonora del film,
ma partecipano al film concerto. Come mai?
Ho avuto il privilegio, devo dire,
di aver scoperto tanti talenti musicali
che non riuscivano a sfondare.
E che meritano più attenzione.
Io ti ho chiamato.
Sì, me lo ricordo.
Ti ho detto che non l'avevo mai fatto prima,
ma che dovevo chiederti quando suonavano a Los Angeles.
Per portarli a cena.
E quando dovevamo fare la sigla di Date da mangiare a Phil,
l'ho chiesto a loro e hanno detto sì.
- Quindi, grazie. - Non c'è di che. È un piacere.
Prossimo piatto: bucatini alle vongole, burro al peperoncino e bottarga.
E un contorno di pasta con funghi matsutake e anatra,
cosparsa di formaggio.
Quella sembra una bella montagna innevata.
- E quel piatto, sembra l'Italia. - Bellissimo.
Sembra una pesca.
Da quando viviamo qui,
abbiamo sposato la causa dei movimenti per i diritti civili.
Non sapevo che Nashville avesse un ruolo predominante in quel senso.
Nashville è stata una delle prime città a desegregare
ed è stata scelta perché è il cuore del Tennessee.
La gente veniva qui a sposarsi, a votare, a fare tutto.
Ma c'erano cartelli ovunque:
"Fontane solo per bianchi," eccetera. Ovunque.
Risolvere la segregazione a livello nazionale non era possibile,
quindi decisero di farlo almeno a Nashville.
E alla desegregazione di Nashville,
seguì quella di altre città che adottarono la stessa politica.
Fantastico.
- Quanti anni hanno le tue figlie? - 23 e 21.
Si interessano del ristorante?
No. A guardare noi, hanno perso motivazione.
Russ & Daughters lo hanno portato avanti le figlie.
E ora le nipoti e pronipoti.
- Incredibile. - Forse cambieranno idea.
- Vedremo. Sono giovani. - Vuoi che ci parli?
Sì.
Ho sentito che ci sono ottimi hot dog qui a Nashville.
E il re degli hot dog è Daddy's Dogs.
- Come va? - Sei Big Daddy?
Sì.
Vi presento Sean Porter.
Il papà di questi hot dog.
Ecco il nostro Music City Dog.
Cosa c'è dentro?
Formaggio cheddar, bacon, cipolle e salsa barbecue.
Vai, fratello.
Sì, le dimensioni contano, no?
- Cos'è questo? - È il Big Daddy.
Con formaggio spalmabile, sottaceti, bacon e jalapeños.
- E la nostra salsa segreta. - "Salsa"?
Si pronuncia con una W in mezzo. Dagli un morso e dimmi.
- Con il formaggio spalmabile? - Sì.
Era buono? Sì!
- Formaggio spalmabile su un hot dog! - Sì!
- È un hot dog gourmet. - Sì.
Non è...
Non è il tipico hot dog di strada.
È quello del programma di Netflix!
Forza, brownies, forza!
- Prima volta a Nashville? - Sì.
- Anche per me! - No!
- Dici sul serio? - Sì!
- Batti il cinque! - Nashville!
Nashville!
E quei pazzi sono con te?
È la cosa più bella della mia vita.
- Davvero? Questo? - Sì.
Esci di più e goditi la vita.
Piacerebbe anche a me.
Ecco a te, Amanda. Lo mordiamo insieme?
Sì, lo facciamo veramente?
- Dai. - Facciamolo.
Amanda!
Phil, è buono!
È stato un piacere conoscerti.
Ho conosciuto Phil.
Un classico.
A Daddy's Dogs si incontrano tutti.
È buono! Compratevene uno!
Brad Paisley e sua moglie, l'attrice Kimberly Williams Paisley,
ci hanno invitati in un posto unico che fa grandi cose per Nashville.
Benvenuti al The Store.
Questo è Date da mangiare a Nashville.
È stata un'idea di Kim.
Eravamo a Santa Barbara per il Ringraziamento.
I bambini facevano i capricci e lei dice:
"Devono capire che c'è chi non ha da mangiare".
Mettiamoli a lavorare.
Siamo andati all'Unity Shoppe di Santa Barbara,
un negozio di supporto alimentare.
Ci è piaciuta la dignità dietro l'idea
di un negozio per i bisognosi
che sostituisca le elemosine.
E con lui abbiamo portato l'idea qui.
Sapevo che avremmo realizzato l'idea del sostegno nel rispetto della dignità
quando i figli avessero giocato mentre i genitori comprano.
E lo abbiamo aperto subito dopo i tornado qui in città.
Poi c'è stata la pandemia.
E abbiamo aiutato un numero quintuplicato di persone rispetto al previsto.
Entro luglio avevamo consegnato un milione e mezzo di pasti.
Poi abbiamo riaperto il negozio con il concept originale.
Abbiamo tanta frutta e verdura fresca.
Perché, spesso, queste persone vivono in deserti alimentari.
Non hanno accesso a frutta e verdura fresca
ed è più economico comprare fast food che broccoli o kiwi.
Ma non vogliamo che siano nostri clienti per più di un anno.
Vogliamo aiutarli a uscire alla povertà.
Non è una soluzione a lungo termine.
Dovrebbero esserci altri negozi così, non solo a Santa Barbara e a Los Angeles.
Perché offre anche opportunità lavorative a queste persone.
Sono loro che vuoi assumere
perché apprezzano e vogliono aiutare le loro famiglie.
E le persone che fanno volontariato, immagino,
imparano anche tanto.
Hanno l'opportunità di conoscere i vicini,
- per la prima volta... - Sì.
Cancella i margini. Diventiamo una comunità.
- E questo è il primo negozio. - Sì.
Speriamo sia il primo di tanti.
Sì, facciamolo.
Pensiamoci.
Se volete dare un piccolo contributo a The Store, andate qui
e fate una piccola donazione.
Aiutateli. Io lo farò sicuramente.
Usiamo il nostro potere per il bene altrui.
Google. Videochiama Kevin.
VIDEO CHIAMA KEVIN
Mazel tov!
- Come stai, Phil? - Bene. Mi sto godendo Nashville.
Il cibo e la musica di Nashville sono imbattibili.
E le persone sono belle, amichevoli e dolci.
Chiunque abbia incontrato finora.
La gente di Nashville è genuina.
Sto mangiando un sacco di cibo pesante.
Lo chiamano "Meat and Three" giù a Sud.
Sai cos'è?
Sì, sono andato da Arnold's. Lo conosci?
Non lo conosco. Susan, conosci Arnold's?
- Ma certo! - Susan è di Nashville.
Le parleremo tra un minuto.
Prima di parlare con Susan, che adoro,
hai una barzelletta per Max?
Ce l'ho, in effetti.
- Ma forse è una storia vera. Non lo so. - Ok.
Un tizio passeggia sulla Strip di Las Vegas.
E un uomo gli si avvicina. Sembra disperato e in panico.
Gli dice: "Scusi, signore. Può farmi un prestito?
Mia moglie deve andare in ospedale per un intervento d'urgenza
e io non ho soldi per pagarlo.
Mi aiuti, sono disperato".
E il tizio dice: "Ti aiuterei, ma come so se quei soldi,
non li spenderai al gioco d'azzardo?"
E quello dice: "I soldi per giocare ce li ho".
È fortissima, mi piace.
- Che? - Bella, no?
Brad Paisley, di Nashville!
Mi dispiace, Kevin, ma questo è quanto
Non fai ridere come Max, mi spiace tanto
- Brad Paisley, gente! - Scusa, Kev.
Andrà meglio la prossima volta.
- Va bene. - Kevin. Vorrei che fossi qui con noi.
Come quando sei venuto e sei rimasto per tutto quel tempo.
Molto più del previsto.
- Ho ancora della roba lì. - Sicuramente.
Vediamo Susan. Puoi chiamarla?
Certo. Susan!
- No! Che c'è? - Vieni!
- Eccola. - Vedi, concludiamo in bellezza.
Grazie a Dio.
Io e Susan ci conosciamo da sempre.
Ti ho conosciuta prima che tu conoscessi Kevin, vero?
Ti ho conosciuto 20 minuti dopo che ho conosciuto Kevin.
- È vero? - Sì.
Mi ha assunto per Tutti amano Raymond.
- E tu eri la leader della setta. Brava. - Grazie.
C'è una possibilità che rifaccia quel personaggio nella serie?
- Non fanno più quella serie. - Scusa, Phil.
Scusa, non lo guardavo. Ora so che non la fate più.
Ma lei lavorerà in ogni mio programma, come in questo, ora.
- Bene! - Se ho...
In tutti i miei programmi, metto Susan.
Qualsiasi cosa pur di uscire di casa, capisci?
Volevo dirvi una cosa prima di andare.
Ma porca... ci siamo cascati.
Kevin Nealon, gente.
Vorrei andare in un altro posto
per ritrovare tutti i fantastici amici di Nashville.
- Ciao! - Abbraccio.
Abbraccio, sì.
Questo è il Pinewood Social.
Buona! Sì!
Se volete passare una bella serata, qui c'è il bowling
ma anche ottimo cibo.
Gente, che ne dite di tacos per colazione?
C'è la musica e c'è l'alcol.
Se volete un drink, che sia enorme.
Sento lo spirito di Nashville.
Non serve altro nella vita.
Terribile.
Non gioco a bowling da quando avevo 12 anni
a una festa di compleanno.
Molto male.
- I miei amici! - Come va?
Bello che siate qui.
Voglio raccontarvi la storia
di un bambino ebreo che va a Nashville per la prima volta.
Dico sempre che ho fatto questa serie
perché volevo usare la mia capacità di raccontare delle storie in TV
per promuovere ciò che amo di più nella vita.
Ovvero la famiglia, gli amici, il cibo, i viaggi e ridere.
Ma dopo il mio viaggio a Nashville,
credo di dover includere la musica.
Perché sono le 2:15 del mattino
E le lacrime mi solcano il viso
Cavolo!
Visto? Ho fatto strike! Ce l'ho fatta!
Nessuno l'ha visto.
Grazie, Nashville. Questo bastardo fortunato tornerà.
Un uomo felice e affamato
Sta viaggiano per terra e per mare
Per cercare di imparare
L’arte della pasta, del maiale del pollo e dell’agnello
Verrà da voi in macchina Verrà da voi in aereo
Piangerà per voi Morirà per voi
- Com'è che fa? Non ricordo. - Mi piace.
Date da mangiare Date da mangiare a Phil
Per favore.
Bella.
Evviva!
Sono 50.000 dollari, grazie.
Ok, te li darò.
Sottotitoli: Gabriella Pierro