SERIAL DOKUMENTER NETFLIX
Saat tahu akan syuting serial ini,
aku menelepon saudaraku dan memberitahunya,
"Aku akan berkeliling dunia dan menunjukkan kepadamu
tempat makan terbaik di dunia."
Dia bilang, "Sungguh? Apa nama acaranya? Lucky Bastard?"
Kubilang, "Berhenti dari pekerjaanmu." Dahulu, dia produser.
"Ikut produksi acaranya bersamaku.
Kami akan menamai perusahaan produksi kami 'Lucky Bastards.'"
Bayangkan kegembiraanku saat menemukan bar bernama Lucky Bastard.
Kabar buruknya,
ada pelajaran tari serentak.
Apa kita siap untuk musiknya?
- Ya! - Katakan "yiha"!
Ayo menari. Mari.
Lima, enam, tujuh, delapan. Mundur, dua, tiga, empat. Dua kali.
Dua kali. Satu kali, dua, tiga, empat. Melangkah, tepuk tangan, mundur.
Melangkah, tepuk tangan, mundur. Baiklah.
Bukankah semua penari jago membuat wajah ini saat menari?
Dan dua kali, dua, tiga, empat, dua kali. Dua kali.
Satu kali, dua, tiga, empat, satu langkah…
Kalian bisa lihat aku tak menikmatinya sampai aku membuat gerakan sendiri.
…mundur.
Mulai. Mundur, dua, tiga, empat.
Dua kali.
Satu kali, dua, tiga, empat.
Luar biasa! Tarian hebat.
Kalian senang?
Semua orang terlalu hebat, tetapi tak ada yang bisa menari sepertiku.
Pria bahagia namun kelaparan
Bepergian melintasi laut dan daratan
Mencoba memahami
Seni pasta, daging babi, ayam, dan domba
Ia akan berkendara ke tempatmu
Ia akan terbang ke tempatmu
Ia akan bernyanyi untukmu
Dan menari untukmu
Ia akan tertawa bersamamu
Dan ia akan menangis untukmu
Hanya ada satu hal Yang ia minta sebagai balasannya
Tolong beri ia makan, tolong beri ia makan
Akankah ada yang ingin memberi Phil makan
Seseorang beri ia makan sekarang
Aku kali pertama menonton film Nashville karya Robert Altman pada tahun 1975.
Itu perkenalanku dengan tempat ini.
Itu tampak seperti dunia musik. Itu tampak seperti Amerika bagiku.
Itu tampak seperti negara lain yang tak kuketahui, berasal dari New York.
Aku butuh waktu hingga tahun 2021 untuk tiba di sini.
Setelah aku di sini, ini Nashville yang sangat berbeda.
Aku membaca, setiap hari, 100 orang pindah ke Nashville secara permanen.
Aku sudah tak sabar. Aku bahkan membawa keluargaku.
Tetapi aku agak kewalahan dengan semua perkembangan yang terjadi.
Tempat ini penuh dengan konstruksi.
Pusat kota, aku tak begitu mengerti.
Aku khawatir tak bisa menemukan jiwa kota ini.
Jadi, aku memulai pencarianku dengan sarapan klasik Selatan.
Ini Kafe Loveless.
Kami akan menemui salah satu aktris favoritku di dunia.
Namanya Patty Heaton.
Kalian mungkin kenal dari acara bernama Alloy Loves Raymond.
- Phil! - Senang berjumpa.
- Astaga. - Kau gadis Nashville.
Kapan kau pindah?
Lebih dari setahun lalu.
- Karena? - Kami punya keluarga di sini.
Putra sulungku sekolah di sini.
Saudariku, seperti yang kau tahu, adalah seorang biarawati.
Karena kita syuting episode Raymond soal aku punya saudari biarawati.
- Kita menyukai itu. - Biaranya ada di sini.
Di Nashville. Kami berpikir kami tak perlu berada di Los Angeles.
- Di mana pun yang kau mau. - Benar.
Ini yang kuinginkan.
- Astaga. - Itu tarian bahagiaku juga.
Keju pimento dan biskuit tomat hijau goreng.
Kelihatannya enak.
Tentu saja, bakon, sosis, daging babi, dan ayam goreng kami.
Jika butuh sesuatu, teriak. Aku akan datang. Selamat makan.
Aku suka "berteriak".
- Ini seperti rumahku. - Ya.
Tetapi alasannya berbeda.
Ini sangat enak.
Selamat datang di We Killed Patty Heaton.
Sangat menggoda. Ada biskuit ke mana pun kau pergi.
Ini tempat sarapan, makan siang, dan makan malam? Dan motel?
Aku tak tahu ini motel.
Mereka membuatnya begini agar kau tak bisa meneruskan harimu.
Kau harus berbaring, dan itu ada di sana.
- Makanan datang. - Lihat, itu orang favoritku.
Ya. Kami punya ham terkenal kami yang diawetkan
dan kaserol hash brown.
- Kalian pernah makan saus mata merah? - Belum.
Saus mata merah adalah sari ham yang diawetkan, gula merah, dan kopi.
- Kopi? - Ya.
Ini cukup mengejutkan bagi masyarakat kota.
Ya.
Akan kumakan. Aku mengambil sepotong ham dan mencelupkannya.
Aku suka ada kopinya.
Saus mata merah ini seperti cat rambut.
Juga bagus untuk akar jika kau beruban.
Ya.
Di mana tradisi itu dimulai? Kurasa kecelakaan.
Ya. Itu menurutku.
Seseorang tak sengaja menumpahkan kopi ke ham mereka.
- Aku tahu. - Kau pasti bercanda.
Aku punya satu kejutan lagi.
Ini telur dadar daging babi.
Ini makanan favoritku dari seluruh menu.
Isinya daging babi, keju cedar, bawang bombai tumis, semua
dilipat dengan saus barbeku buatan sendiri.
Bisa panggil 9-1 dan tahan jarimu di atas angka 1?
Untuk berjaga-jaga?
Aku lupa bertanya, seberapa lapar kau hari ini?
Sangat lapar. Enak sekali.
- Apa kau tahu arti wajah ini? - Permisi, boleh aku…
Ini seperti kali pertamaku di acara itu, dia berteriak kegirangan.
- Sayang! - Wanita cantik!
- Senang? - Aku tahu!
Hai!
Terima kasih, Richie. Pernah bertemu Richie?
- Aku… - Kami tak pernah bertemu.
Monica, kau pernah makan saus mata merah?
- Belum. - Jangan beri tahu dia apa isinya.
Ya. Celupkan ham ke dalamnya.
- Itu bisa digunakan untuk banyak hal. - Seperti daging panggang.
Ya. Apa yang kau rasakan?
- Ini akan terdengar aneh… - Baik.
- Seperti kopi. - Ya!
- Benar. - Tidak.
- Ya, ini kopi. - Ya.
Lihat dirimu dan lidah sensitifmu.
Aku mewarisi kecintaanku pada sarapan.
Max sangat menyukai telurnya, dan itu harus lembut.
Dia ingin itu mentah.
- Di batu nisannya… - Ya.
Tertulis, "Apa telurku lembu?"
- Entah kau bercanda atau tidak. - Tidak, ini serius.
- Tidak. - Sungguh.
- Tidak. - Ya.
- Apa telurku lembur? - Helen?
Helen apa?
"Aku mendengarkan opera."
Itu jawabannya. Itu hubungannya.
Apa mereka meminta itu di nisan mereka?
- Atau kau? - Tidak.
Jika ada kehidupan setelah kematian, itu yang dia katakan.
Surga adalah telur lembut baginya.
Itu yang kami inginkan untuknya. Tak ada yang lebih membahagiakan.
Untuk Max.
- Untuk semua tetua kita. - Ya, semuanya.
Aku tak akan di sini tanpamu.
KAFE
Jika sarapan itu penting,
jiwa Nashville sangat hidup dalam makanannya.
Tetapi saat berkeliling, aku juga mendengarnya di sekitarku.
Ada musik yang terdengar dari setiap bangunan.
Dan musiknya fenomenal.
Ini bar Mellow Mushroom,
dan nama grup musiknya adalah Wild Bill and the Bruisers.
Aku harus jujur, aku bukan penyuka musik country.
Kurasa liriknya Oh Saudaraku, Di Mana Kau?
dari Coen Brothers, dan aku sangat menyukai musik bluegrass
serta musik country. Lalu aku mulai memahaminya.
Aku mulai jatuh cinta dengan cerita dan bakatnya.
Salah satu yang terbaik dari yang terbaik adalah Brad Paisley,
dan dia bukan orang yang baik dan manis
karena dia seorang superstar.
Kami menuju ke Joyland,
restoran yang menggunakan bahan dari peternakan lokal
untuk membuat makanan cepat saji terbaik.
Kau belum pernah kemari?
Belum. Aku sudah dengar.
- Baiklah. Kau pemanduku. - Baiklah.
Mungkin pilih seseorang yang pernah kemari.
Dan superstar musik ini mengajakku bertemu dengan koki superstar.
- Itu dia. - Hei.
Ini koki pemenang Penghargaan James Beard, Sean Brock.
Dia menciptakan restoran berpengaruh di Selatan AS,
tetapi kini, Nashville rumahnya.
Ini restoran ketiganya di sini,
sebuah ode untuk makanan cepat saji masa mudanya.
Apa pun yang kau ingin aku cicipi akan kucoba.
Coba semuanya.
Ya, bagus.
- Hal favoritku. - Aku suka itu.
Selagi menunggu, susu kocok! Pria ini pasti mengenalku.
- Ya. - Ini dia.
- Lihat. - Seperti penambang.
Ini seperti cerutu ukuran enam.
- Astaga. - Ini menguras seluruh tenagaku.
Sulit dipercaya.
Mereka biasa menyebutnya beton.
- Untuk alasan yang bagus. - Ya.
- Wah! - Beri tempat.
- Astaga. - Aku harus bilang…
- Ini parade. - Maafkan aku.
Itu penyerangan.
- Ini bukan… - Dia minta maaf.
Kami membuat makanan yang terinspirasi dari SPBU di Mississippi
yang disebut satai ayam goreng.
Astaga. Lezat!
- Bumbunya sangat terasa. - Ya, benar!
- Aku bekerja dengan ilmuwan rasa… - Baik.
Untuk mendekonstruksi resep saus barbeku menjadi bubuk.
Luar biasa, 'kan?
- Ada begitu banyak rasa. - Aku tahu.
Kalian suka potongan daging yang enak dan renyah di pinggir burger?
CrustBurger Sean seluruhnya terbuat dari itu.
Lihat Brad.
Astaga.
Rasanya kurang ajar, pikiranku saat aku memakan ini.
Ini fenomenal.
Aku tak bisa mendengarmu.
Lihat wajahnya!
Kau mencari partner?
Kau mungkin menemukannya di sini. Orang ini payah.
- Tak perlu jadi payah, kau mengerti. - Aku mengerti.
Ini bagus menurut standar apa pun.
- Lupakan makanan cepat saji. - Tidak, 100%.
Kau menjadi, atau sudah menjadi, wajah makanan di kota ini.
Salah satu hal yang menarikku ke Nashville sejak awal adalah jiwanya.
- Ya, benar. - Dan itu bukan hanya musik lagi.
Kini sudah berubah, bagi siapa pun yang ingin memulai bisnis kecil kreatif,
kota ini akan mendukung orang yang bekerja dengan baik, jujur, dan keras.
Jadi, yang terjadi kepada orang sepertiku ialah
beri aku keberanian untuk membuka proyek restoran gila
karena kau tahu kau akan didukung, jadi kau melakukannya.
Aku… Kau seorang Jedi. Benar.
Aku tak peduli jika kau membunuh massal dengan ini.
Yang membantu menjaga Kota Musin adalah pria ini, George Gruhn.
Tokoh Nashville sejati,
George telah memperbaiki dan menjual apa pun dengan senar sejak tahun 1970.
Jika kalian tak sadar, dia suka ular.
Ini hari yang sangat istimewa untuk membawa anakmu ke tempat kerja.
Kami pergi ke Locust, resto pangsit baru yang terinspirasi dari Asia
dan terkenal dengan menu kecil serta rasa yang besar.
Wah! Bagus sekali.
Koki Trevor Moran pindah ke Nashville dari Kopenhagen.
Dia bekerja di salah satu restoran favoritku,
Noma yang terkenal di dunia.
- Hai, Lily. - Bersulang.
Mari.
Ini tiram lezat untuk kalian.
- Astaga. - Aku suka tiram.
Ini bumbu tiram.
Ada mignonette beku yang terbuat dari rumput laut.
Jeruk nipis dan lemon. Ini saus pedas bit.
Aku takut ini terlalu pedas.
Tuang yang banyak.
- Sungguh? Aku seperti bayi. - Tidak, kau akan baik-baik saja.
- Lihat bayi itu. - Ayah.
Seperti adegan pembunuhan.
Alasan Ayah mengajakmu kemari ialah karena ibumu terkadang membuat keributan.
- Ayah tak mau ada keributan. - Tidak! Astaga.
- Ini… - Kumohon, jangan.
- Kita memakainya. - Tolong jangan.
Kita akan memakainya.
Paman? Jangan dipakai.
Ini kemunculan terakhirmu yang bagus di televisi.
Ayah. Ini sangat besar. Aku tak menduganya.
Mungkin perut tuna ini akan masuk ke mulutnya.
- Saat kau makan ini… - Bagaimana aku memakannya?
Cobalah untuk tak muntah kali ini.
Aku tak muntah! Aku hanya…
- Ini, Lily. Buka mulutmu. - Aku akan membunuh Ayah.
Biar kuberi pendapatku.
Apa? Enak.
- Baiklah. Tunggu. - Luar biasa.
Aku harus buktikan aku bisa makan.
Itu gerakan yang kuat…
- Benar? Luar biasa. - Sulit dipercaya.
Ayah senang kau menyukainya. Siap untuk berikutnya?
Baik, ayo.
Kita suka pangsit.
Kegiatan ayah dan anak yang menyenangkan.
Ini jauh lebih baik dari boneka fakakta yang harus Ayah beli.
- Sekarang lebih baik. - Sedikit lebih baik? Ada perkembangan.
Lily penggila makanan, seperti ayahnya,
dan dia menemukan cara untuk memanfaatkannya.
Kau mau beri tahu orang-orang apa itu Liv a Lil?
Aku mengumpulkan restoran untuk kerja sama, 'kan?
Kita memilih restoran barbeku,
kedai ramen, menyatukannya, ramen sandung lamur.
Dan uangnya untuk amal.
Lakukan bersama kawanmu, Olivia,
"Liv" dari "Liv a Lil".
Aku "Lil".
Aku baru sadar.
Kita akan suka ini.
- Apa kabar hari ini? - Sekarang lebih baik.
Ini kaki belakang sapi dari Bear Creek dibumbui dengan minyak lobak dan garam.
Caper beku-kering di sini. Nasi hangat dan nori panggang.
Terima kasih.
Ini sama lezatnya dengan yang kudapat di acara ini.
Beberapa caper beku.
- Di sinilah Ayah mengacaukannya. - Pria baik.
Terlalu banyak untuk membuat roti gulung yang indah.
Aku akan mengikuti Ayah.
- Baiklah, siap? - Ya.
Satu, dua, tiga.
- Salah satu makanan terbaik. - Bagaimana menurutmu?
Format yang menyenangkan.
Saat kalian mendapatkan daging dengan kualitas ini, makanlah mentah,
bumbui seperti steik dan rasanya seperti dari panggangan.
Hidangan yang lezat. Astaga.
Tanpa memikirkan urusan kami, kami melihat diam-diam pembuatan kakigōri.
Es serut ala Jepang.
Dan yang ini ada crème brûlée, huckleberry, dan pecan manisnya
dipugas dengan teh hitam dan rasberi.
- Untuk kami? - Untuk kami.
Astaga! Akhir yang mengejutkan.
Sangat indah! Terima kasih.
Hidangan penutup orisinal yang luar biasa.
Aku suka es serut di Hawaii,
tetapi lapisan krim, rasa yang ada di dalamnya,
dan bahan-bahan kecil yang kau temukan seperti perburuan harta karun…
Itu hidangan penutup yang benar-benar orisinal dan luar biasa.
Ayah senang?
Terima kasih, Ayah.
Di Nashville, ada pesta di setiap jalan.
Kadang di jalanan juga.
Kalian tumpanganku?
Ya, benar.
Aku punya kabar buruk untuk kalian.
Aku penari telanjang.
Jangan minum dengan perut kosong.
Jadi, aku bawa donat Five Daughters, donat terbaik di seluruh Nashville.
Ada pedal?
- Siapa yang berolahraga hari ini? - Ya.
Bagus. Aku juga.
Jadi, bagi kalian yang tidak, kayuhlah!
Aku instruktur Peloton terburuk kalian.
Kita mengayuh. Jalanannya sepi. Sekarang kita bisa melakukannya.
Kayuh!
Istirahat.
Periksa denyut nadinya. Pastikan…
- Ada dua perawat… - Aku sehat!
Ada perawat di sebelahmu.
- Dia perawat, di sebelahmu. - Perawat? Kau orang favoritku.
Untuk perawat!
Perawat
Foto cepat.
Saling menatap dan tertawa!
SALAM DARI NASHVILLE… REUNI NEGARA BAGIAN TRENTON TAHUN 2021!
Nate Bargatze adalah salah satu komedian favoritku.
Dia punya acara Netflix spesial.
Dia besar di kota yang indah ini dan masih menyebutnya rumah.
Di Stratton Avenue, kami ke resto yang belum pernah dia datangi:
Maiz de la Vida.
- Hai. - Halo, Phil.
- Kau Julio, 'kan? Hai, Julio. - Ya.
Koki Julio Hernandez berhenti menjadi koki eksekutif
guna menyempurnakan seni tortila.
Kami membawa semua jagung pusaka dari Meksiko
dan menggilingnya dengan batu vulkanis.
Benar, dengan cara kuno?
Ya. Enam ribu tahun lalu.
Enam ribu tahun lalu, resep ini?
Julio dikenal akan menu inovatifnya, yang pasti akan kusukai.
Nate lain cerita.
Dia pemilih.
Aku akan mencoba memperluas wawasannya sedikit hari ini.
- Nate, kau percaya padaku? - Ya.
Kau tak perlu memercayaiku di bidang lain. Tetapi ini…
- Kau tahu… - Kita akan coba semua.
- Aku mau Diet Coke. - Diet Coke, baik.
Julio punya hubungan simbiosis bersahabat dengan bar tiki di sebelahnya.
Ini Chopper, tempat kau bisa menyesap koktail dengan taco kalian.
Bahkan ada pertunjukannya.
Mataku!
- Selamat ulang tahun, Nate. - Selamat ulang tahun.
- Wah. - Hei.
- Baiklah. - Ini baru setengah.
Aku bilang menu lengkap, Julio!
Aku selalu ingin membuka restoran bernama "Tanpa Tomat dan Tanpa Bawang".
Dan kami tak… Kami jamin
saat kau kemari,
tidak akan ada tomat atau bawang.
Dan kami tak memakai kucai.
Orang-orang menuangkannya ke segala hal. Itu bawang.
- Seolah-olah itu bukan bawang. - Itu menghancurkan hidupmu.
Ini akan mengubah hidupmu. Quesadilla.
Quesadilla.
Bagus. Ada jamur di dalamnya. Aku takkan pernah memakan ini lagi.
Tetapi kau masih mengunyah.
Aku suka.
Lihat jagungnya!
Nate!
Dia pria berbakat.
Julio, kau yang terbaik.
Sejauh ini, rasanya lezat.
Kalian pernah lihat quesabirria?
Quesabirria kami diisi dengan daging sapi Wagyu Amerika
dan tortila nixtamal.
- Celupkan ke kaldu dan hidupmu… - Sungguh?
- Tak berhenti berubah. - Maka hidupmu lengkap.
Ini bukan bawang.
Baiklah.
Sulit dipercaya.
- Kau menyukainya? - Ya.
Aku mau coba. Richard! Ambil.
- Baiklah. - Saatnya birria.
Halo.
Ini luar biasa.
Aku sudah mencicipinya. Ini birria terbaik dalam hidupku.
Aku takkan bosan makan ini.
- Kau kembali setelah tahu ini di sini. - Ya.
Kurasa ini ikannya.
- Aku bukan penyuka taco ikan. - Lantas?
- Aku suka ini. - Ya!
Kurasa ada bawang di sini. Aku tak peduli.
Aku pernah mencoba beberapa, tetapi yang ini membuatku terpukau.
Kau orang favoritku untuk diajak makan karena kau agak takut, seperti aku,
akan banyak hal, tetapi kau bersedia mencoba.
Nate, Penonton.
- Ambil kesempatan. - Ya.
Kesempatan untuk suka.
Dan kita menemukannya.
Hari ini, Jackie Gutierrez Jones,
penulis makanan hebat di Nashville,
membawaku ke sebuah institusi.
Ini Country Kitchen Arnold.
Itu tampak luar biasa.
Apa kabar?
- Senang berada di sini. - Senang kalian datang!
- Siapa namamu? - Aku Coco.
Coco! Nama yang bagus.
Mau pesan apa, Sayang?
Pertama, terus panggil "sayang".
- Baiklah. - Itu manis!
Ada yang namanya "Meat and Three".
Apa maksudnya? Kau pesan daging
dan dapat tiga sisi.
Tetapi aku tak mengikuti aturan, jadi aku ambil enam daging dan 500 sisi.
Jagung krim, kacang hijau, lobak, itu baru beberapa.
Aku agak gugup.
Jangan. Di Arnold's, kau di tangan yang tepat.
Ikannya lezat.
Baiklah. Aku akan mencicipi paha itu.
Dibumbui dengan lezat.
Itu lobak.
Kurasa dibumbui dengan sedikit daging babi,
sebenarnya…
Lihat ini.
Astaga.
Di Arnold's, daging babi adalah sayuran.
Kalian memang gila, tetapi dalam artian baik.
Aku tahu sedikit tentangmu. Kau pindah ke sini dari Miami.
Aku ingin tahu alasannya.
Ini alasan bagus. Ini salah satu alasan bagus.
Penggabungan dua dunia. Kehidupan kota besar
dan masih ada keramahtamahan Selatan.
Jadi, kau bisa memiliki ini, sangat tradisional dan Selatan,
tetapi kau bisa memiliki cita rasa kota besar.
- Orang-orang mencoba hal menarik. - Ya.
Bawa sesuatu dari kampung mereka, bagian lain negara ini.
Tetapi Nashville mempertahankan akarnya.
- Apa yang kalian makan? - Aku makan iga.
Aku makan asinan kubis dan sosis. Tidak ada yang membuatnya seperti ini.
Kami berkendara 483 km hanya untuk kemari.
- Sejauh 483 km? - Ya.
- Di kota mana kalian tinggal? - St. Louis.
Sungguh, ini memang enak.
Aku suka suasananya yang penuh keramahtamahan.
Kau bisa bicara dengan orang di kiri, di kanan, di depan, di belakang kalian.
Manis sekali.
Itu yang kalian dapat saat ada meja untuk bersama.
Dan suasana seperti kantin itu. Kami kembali ke sekolah.
Tetapi kalian tak pernah makan makanan kantin seperti ini.
Itu lebih baik.
Setiap elemennya
dari orang-orang di balik meja yang amat baik kepada kalian
sampai makanannya sendiri.
Kalian pesan apa?
Aku makan sayuran hari ini.
Sayuran, bagus.
Jadi, kau pesan Meat and Three tanpa daging.
Aku menjalankan Senin tanpa Daging.
Manis sekali, dia kemari untuk Senin tanpa Daging.
Apa aku memberitahunya ada daging di setiap sisi?
Ada kompetisi ayam goreng terpedas yang tak resmi di Nashville.
Jadi, jika kalian menyukainya seperti putraku dan aku,
aku tak paham lagi jika kalian tak pergi ke Prince's Hot Chicken.
Kita sampai. Kita ada di kuil ayam.
Prince's melabeli ayam mereka dengan tingkat siksaan.
Hari ini, kami akan mencoba menaiki tangga dari ringan ke pedas.
- Terima kasih, Sayang. - Sama-sama.
Lalu ada keluarga kerajaan.
- Kau Bu André? - Tentu saja!
Aku Phil.
- Astaga! - Ini putraku, Ben.
Terima kasih sudah datang.
André adalah yang kalian sebut Ratu Prince's.
Membangun kesuksesan resep keluarganya,
dia senang membakar lidah selama 40 tahun terakhir.
Seberapa pedas kau menyukainya?
Tidak lebih dari ringan.
Ben, kita mungkin dalam masalah.
Lebih banyak wanita makan yang pedas daripada pria.
- Menarik. - Secara konsisten.
- Kenapa begitu? - Api dalam diri kami!
Ya.
Kau mungkin harus menambahkan rasa baru untukku, yaitu "pengecut".
Ayam pengecut.
Ini pengalaman yang mengebiri.
Pesanan untuk Phil.
Ayam kami siap. Biarkan penghinaan berlanjut.
- Ini dia. - Baiklah.
Roti lapis kepedasan ringan.
- Kita lakukan bersama? - Ya.
Satu, dua, tiga.
Lumayan pedas.
Seperti sengatan lebah, 'kan? Di luarnya.
Pelan-pelan makin pedas.
Lanjutkan.
Ada pemandu sorak.
Sekarang aku gugup. Kami pindah ke kepedasan sedang.
Ya…
Selamat tinggal, Lidah!
Kau belum melihat banyak tindakan berani dari ayahmu.
Jadi, Ayah merasa penting bagi seorang putra untuk melihat
ayahnya tak takut.
Ayah tak perlu membuktikan apa pun.
Ini untukmu, Ben!
Kami sudah sampai di kepedasan tinggi.
Astaga!
Seperti menunggu bom waktu meledak.
Benar. Ada sedikit kecemasan yang terbangun.
Ya. Kau makan lagi?
Ayah juga.
Jangan menghukum diri sendiri.
Lihat aku!
Kami selamat.
Baik. Dia bersiap membawakan kalian yang ekstra pedas.
Tidak. Benarkah?
Astaga.
Kenapa Richard bersikeras ingin membunuhku?
Baunya membuat mataku berair.
EKSTRA PEDAS
Aku tak pernah makan dengan sarung tangan.
Aku bukan dokter, tetapi bukankah bagian dalam mulutmu
lebih sensitif daripada jemarimu?
Saat melakukan ini, kupikir,
"Kau seperti orang bodoh"
kepada diriku sendiri.
"Kau pasti bodoh."
- Kau siap? - Ya.
Menelannya agak…
Ada yang datang.
Kau harus keluar?
Apa maksudmu "keluar"?
Ada sedikit di bibirku.
Aku harus menyingkirkannya.
Kurasa itu favoritku. Aku tak bisa selalu mendapatkannya.
- Tidak. - Tetapi…
Ini favorit Ayah karena hari ini, Ayah membuktikan bisa memakannya.
Dan kami berhasil. Bagaimana perasaanku? Tidak begitu baik.
Nashville tahu cara buat hidangan klasik terasa baru.
Itu yang dilakukan Koki Nick Guidry di Pelican & Pig,
tempat dia menciptakan keajaiban dengan banyak kayu dan api.
Astaga. Kau orang yang serius.
Aku berusaha. Setidaknya menyangkut daging.
Penulis makanan, Delia Jo Ramsey, berkata
ini salah satu tempat makan penting di Nashville,
dan kuturuti dia.
Aku bisa berbaring setelah itu. Aku bisa berbaring dengan itu.
Jika kau tak pergi dari sini untuk tidur siang, apa kami berhasil?
Dan kalian akan ingin bangun untuk pertunjukan Nashville berikutnya.
Selamat datang di Rolph and Daughters,
semua hal menarik dan lezat di pasta ada di sini.
Ini favorit dua orang favoritku.
Kalian termasuk orang yang kucintai
yang jarang kutemui.
Begitu juga kau.
Ini T Bone Burnett,
salah satu produser musik hebat dalam sejarah
dan istrinya, Callie Khouri.
Callie menulis film Thelma and Louise dan menciptakan acara Nashville.
Ini mungkin pertanyaan bodoh. Kenapa Nashville?
- Banyak keluarga di sini. - Bagus.
- Lalu ada acara itu selama enam tahun. - Benar.
Jadi, aku mulai berpikir, tinggal di Nashville tidaklah buruk.
Dia bisa kerja di sini.
Apa hanya aku atau setiap bar dipenuhi bakat besar?
Ada banyak bakat di sini, kau akan takjub.
Ini mungkin pertemuan musisi paling mendalam
dalam sejarah dunia, di sini, saat ini.
Nashville adalah kota miras dengan masalah musik.
Fantastis.
- Apa kabar? - Ini Phil Krajeck.
Koki dan pemilik Rolf's.
Pertama, labu kabocha panggang
dengan nasturtium pesto.
Dan ini adalah kacang polong dengan cumi-cumi sirip panjang,
'nduja, sedikit bumbu bawang putih dan cabai yang renyah.
- Phil… - Hore!
kau Phil favoritku, termasuk aku.
Kenapa bukan "Phil and Daughters"?
Nama tengahku Rolf.
Aku punya dua putri. Itu sangat literal.
Aku mengharapkan pria tua, Rolf,
duduk di belakang, tak melakukan apa pun, dan punya resto.
- Tapi itu kau. - Selamat makan.
- Terima kasih. - Terima kasih.
Ya.
Astaga, ini enak sekali.
Luar biasa.
Aku menonton film konser musik latar O Brother, Where Art Thou?
Sangat fenomenal.
Aku menyukainya, jatuh cinta dengan bluegrass karena itu.
Bukan musikku. Aku tak tahu.
- Kau mengubah hidupku dengan cara itu. - Itu luar biasa.
Lalu musik rakyat dari Llewyn Davis.
Dan film konser dari itu.
Grup musik ini, Lake Street Dive.
Mereka tak ada di lagu tema film,
tetapi kau taruh di film konser. Kenapa kau melakukan itu?
Aku punya hak istimewa,
untuk memberi kesempatan bagi banyak orang
yang tak punya kesempatan.
Mereka pantas mendapat perhatian lebih.
Aku meneleponmu.
Ya, aku ingat itu.
Aku bilang, "Aku belum pernah melakukan ini,
tetapi bisakah kau beri tahu aku saat mereka di Los Angeles?
Aku akan mengajak mereka makan malam."
Saat tiba saatnya menyanyikan lagu tema untuk Somebody Feed Phil,
aku langsung menemui mereka, dan mereka bilang ya.
- Jadi, terima kasih. Aku baru ingat. - Sama-sama.
Selanjutnya, bucatini dengan kerang, mentega cabai, dan remah roti bottarga.
Lalu pasta dengan jamur matsutake dan daging bebek,
ditaburi keju.
Itu tampak seperti gunung berselimut salju yang indah.
- Itu tampak seperti Italia. - Tampak cantik.
Terlihat bagus.
Salah satu hal menarik di sini adalah
kami berdua tenggelam dalam gerakan hak sipil dan kesetaraan.
Karena aku sama sekali tak menyadari peran penting Nashville di dalamnya.
Nashville adalah salah satu kota pertama yang memisahkan diri di Amerika Serikat,
dan mereka memilih Nashville karena ada tepat di tengah Tennessee.
Orang-orang datang dari mana-mana untuk menikah, memilih, segalanya.
Kecuali ada tanda di mana-mana
seperti "air mancur khusus kulit putih," ke mana pun kau pergi.
Mereka bilang kita tak akan bisa pecahkan segregasi secara nasional,
tetapi mari kita selesaikan di pusat kota Nashville.
Dan setelah mereka berhasil memisahkan pusat kota Nashville,
kota-kota di seluruh negeri mengadopsi metode yang sama.
Luar biasa.
- Berapa usia putrimu? - Usia 23 dan 21.
Apa mereka tertarik pada bisnis keluarga?
Sama sekali tidak. Kami membuat mereka tak tertarik.
Russ & Daughters. Para putri… Mereka melakukannya.
Kini cucu dan cicit melakukannya.
- Luar biasa. - Mungkin mereka akan sadar.
- Mereka masih muda. - Mau aku bicara ke mereka?
Ya.
Kalian tahu aku suka hot dog, dan kudengar ada hot dog enak di Nashville.
Dan rajanya adalah Daddy's Dogs.
- Phil, apa kabar? - Kau Big Daddy.
Benar.
Perkenalkan Sean Porter.
Ini hot dognya, dan dia Big Daddy.
Ini Hot Dog Kota Musik kami.
Hot Dog Kota Musik. Apa isinya?
Keju cedar, bakon, bawang bombai, dan saus barbeque.
Cicipilah.
Ya, ukuran itu penting. Kau tahu maksudku?
- Apa ini? - Ini Big Daddy.
Ada krim keju, acar, bakon, jalapenos.
- Dan saus rahasia kami. - "Saus"?
"Saus." Ada W-nya. Gigitlah. Katakan pendapatmu.
- Pasti, tetapi krim keju, sungguh? - Ya!
Apa rasanya enak? Ya!
- Krim keju di atas hot dog! - Itu dia.
- Ini makanan berkelas. - Benar.
Ini bukan…
- Bukan sekadar… - Bukan makanan jalanan biasa.
Dia pewara acara makanan!
Ayo, Brownies, ini dia!
- Pertama kali di Nashville? - Ya.
- Aku juga! - Tidak!
- Apa kau serius? - Ya! Aku serius!
- Tos! - Ya! Nashville.
Nashville.
Para maniak ini bersamamu?
Ini momen terpenting dalam hidupku.
- Benarkah? Ini dia! - Ya. Ini dia!
Aku ingin kau jalan-jalan dan hidup lebih lama.
Aku suka itu.
Ini dia, Amanda. Haruskah kita menggigitnya bersama-sama?
Ya. Apa kita akan melakukannya?
- Baiklah. - Baiklah. Ini dia.
Amanda!
Phil, ini enak!
Senang bertemu denganmu.
Aku bertemu Phil!
Klasik.
Hot dog Daddy. Di sanalah kau bertemu mereka.
ASTAGA ITU HOT DOG ENAK!
Enak! Belilah.
Brad Paisley dan istrinya, aktris hebat, Kimberly Williams Paisley,
mengundang kami ke tempat unik yang melakukan hal-hal hebat
untuk kota Nashville.
Ini The Store.
Ini Somebody Feed Nashville.
Sebenarnya itu perbuatan Kim. Di Santa Barbara,
kami di sana untuk Thanksgiving. Anak-anak kami manja, dan dia berkata,
"Mereka harus paham ada orang lapar." Benar?
Mereka harus bekerja.
Kami ke tempat bernama Unity Shoppe di Santa Barbara,
toko kelontong komunitas.
Dan kami menyukai konsep martabat,
bisa berbelanja untuk kebutuhan mereka,
bukan menerima bantuan.
Brad bilang, "Kita harus bawa konsep ini ke Nashville."
Aku tahu kita akan mengalami pengalaman yang sangat bermartabat
saat anak-anak mengendarai itu selagi orang tua berbelanja.
Dan kami buka setelah tornado di kota ini.
Lalu ada pandemi.
Dan kami langsung melayani lima kali lebih banyak dari yang kami perkirakan.
Kami harus berputar dan pergi ke pengiriman.
Pada bulan Juli, kami mengirim 1,5 juta makanan.
Lalu akhirnya bisa membuka toko lagi dan memiliki konsep aslinya.
Kami punya banyak buah dan sayuran segar.
Ini sangat penting bagi kami,
banyak orang tak memiliki akses makanan.
Mereka tak punya akses ke buah dan sayuran segar,
dan lebih murah membeli makanan cepat saji daripada brokoli atau kiwi.
Idealnya orang takkan jadi pelanggan kami selama lebih dari setahun.
Kami ingin membantu mereka bangkit kembali.
Ini bukan solusi jangka panjang.
Orang-orang suka konsepnya dan ya, kami ingin melihat ini ditiru
bukan hanya di Santa Barbara dan Los Angeles.
Omong-omong, seiring pertumbuhannya, ada juga peluang kerja bagi orang-orang.
Mereka yang ingin kau pekerjakan.
Mereka yang cukup peduli dengan martabat pengalaman ini untuk keluarga mereka.
Dan orang-orang yang menjadi sukarelawan, mendapat banyak keuntungan juga.
Mereka belajar langsung dari pengalaman tetangga mereka.
- Jika tidak, mereka takkan bertemu… - Ya.
Menghapus batas, jadi kita semua bermasyarakat.
- Jadi, ini toko pertama. - Ya.
Mari kita buat yang pertama banyak.
Ya, ayo lakukan.
Ayo pikirkan.
Jika kalian ingin berkontribusi kepada The Store,
kunjungilah situs ini
dan beri sedikit donasi.
Bantu mereka. Aku pasti akan membantu.
Menggunakan pengaruhmu untuk kebaikan.
Hei, Google. Panggilan video kepada Kevin.
Mazel tov!
- Hei, apa kabar, Phil? - Sangat baik. Aku menikmati Nashville.
Kau tak bisa mengalahkan makanan dan musik di Nashville.
Benar. Orang-orangnya sangat cantik, ramah, dan manis.
Aku mencintai semua orang yang kutemui sejauh ini.
Mereka sangat merakyat di Nashville. Sangat merakyat.
Aku makan banyak makanan. Makanan berat.
Namanya "Meat and Three" di Selatan.
Kau tahu apa itu?
Aku mencobanya di Arnold's. Kau tahu Arnold's?
Aku tak tahu Arnold's. Susan, kau tahu Arnold's?
- Tentu saja! - Susan dari Nashville.
Kita akan bicara dengannya sebentar lagi.
Sebelum kita bicara dengan Susan juga, yang sangat kucintai,
apa kau punya lelucon untuk Max?
Punya.
- Mungkin kisah nyata. Entahlah. - Baik.
Seorang pria berjalan di The Strip, Las Vegas.
Lalu pria lain mendekatinya, tampak sangat putus asa dan tak terkendali.
Dia bilang, "Maaf, Pak. Boleh pinjam uang?
Istriku harus ke rumah sakit untuk operasi darurat,
tetapi aku tak punya cukup uang untuk membawanya ke sana.
Bisakah kau membantuku? Aku putus asa."
Pria pertama bilang, "Bagaimana aku tahu jika aku memberimu uang itu,
kau takkan habiskan untuk berjudi?"
Pria itu menatapnya dan berkata, "Aku punya uang judi."
Itu lucu, kurasa itu luar biasa.
- Bagaimana? - Lucu.
Brad Paisley dari Nashville.
Maaf, Kevin, tetapi ini faktanya
Aku khawatir kau bukan Max
- Brad Paisley, Semuanya! - Maaf, Kev.
Semoga beruntung lain kali.
- Baiklah. - Kevin. Andai kau di sini bersamaku.
Ini mirip saat kau datang dan tinggal lama.
Lebih lama dari yang kami duga.
Aku ada urusan di sana.
Benar, kau masih punya urusan di sini.
Ayo lihat Susan. Bisa bawa Susan?
Tentu. Susan!
- Tidak! Apa? - Kemari!
- Itu dia. - Ini pertunjukan bagus.
Syukurlah.
Susan dan aku sudah kenal lama.
Mungkinkah aku bertemu Susan sebelum Susan bertemu Kevin?
Kita bertemu sekitar 20 menit setelah aku bertemu Kevin.
- Benarkah? - Ya.
Syuting Everybody Loves Raymond.
Dan kau fenomenal.
- Ketua kultus. - Terima kasih.
Apa ada kemungkinan dia akan muncul lagi dengan karakter itu di acaramu?
- Sudah tidak tayang lagi. - Maafkan aku, Phil.
Aku tak menonton acaranya. Tetapi itu sudah tidak tayang lagi, baik.
Tetapi dia akan muncul di acaraku seperti ini.
- Benar! - Begitu aku…
Begitu punya acara, aku memakai Susan.
Apa pun untuk keluar dari rumah, kau tahu maksudku?
Satu hal yang ingin kukatakan sebelum aku pergi.
Astaga. Kita tertipu.
Kevin Nealon, Penonton.
Aku punya satu tempat lagi
untuk bertemu dengan semua kawanku yang baik dari Nashville.
- Hai! - Peluk?
Tentu, ya.
Ini Pinewood Social.
Dapat satu. Hore!
Jika kalian mau bersenang-senang di Nashville, ya, di sini ada boling.
Tetapi juga ada makanan.
- Itu tampak lezat. - Bagaimana dengan sarapan taco?
Ada musiknya. Ada minuman keras.
Jika kalian mau minum, pesan yang besar.
Aku merasakan semangat Nashville.
Apa lagi yang dibutuhkan dalam hidup?
Buruk.
Kurasa aku tak main boling sejak usiaku 12 tahun
di pesta ulang tahun anak-anak.
Sangat buruk.
- Kawan-kawanku. - Hei, apa kabar?
Aku senang kau di sini.
Biar kuceritakan
tentang perjalanan pertama bocah Yahudi ke Nashville.
Aku selalu bilang aku membuat serial ini
karena aku ingin mengambil semua yang kutahu tentang cara bercerita di TV
dan menggunakannya untuk melayani semua yang kucintai dalam hidup.
Itu adalah keluarga, kawan, makanan, perjalanan, dan tawa.
Tetapi setelah perjalananku ke Nashville, kurasa aku harus memasukkan musik.
Karena sekarang pukul 02.15
Dan air mataku jatuh
Astaga.
Dan lihat, strike! Aku mencetak strike!
Tidak ada yang melihat.
Terima kasih, Nashville. Bajingan beruntung ini akan kembali.
Pria bahagia namun kelaparan
Bepergian melintasi daratan
Mencoba memahami
Seni pasta, daging babi, ayam, dan domba
Ia akan berkendara ke tempatmu Ia akan terbang ke tempatmu
Ia akan menangis untukmu Ia akan mati untukmu
- Aku lupa. - Aku suka yang kau lakukan.
Seseorang beri Phil makan
Kumohon
Itu indah.
Hore!
Itu 50.000 dolar.
Ya, aku berutang kepadamu.
Terjemahan subtitle oleh Muhammad Pandu Abdillah