‫- סדרה תיעודית של NETFLIX -‬
‫כשגיליתי שאני עומד לקבל את הסדרה הזו,‬
‫התקשרתי לאחי ואמרתי לו…‬
‫"אטייל בעולם ואראה לך‬ ‫איפה הכי כדאי לאכול ברחבי העולם."‬
‫הוא אמר, "באמת? איך תקרא לתוכנית?‬
‫'ממזר בר מזל'"?‬
‫ואמרתי, "תתפטר מהעבודה." הוא היה מפיק.‬
‫"ובוא להפיק את התוכנית איתי,‬
‫ונקרא לחברת ההפקה שלנו 'ממזרים בני מזל'".‬
‫אז דמיינו עד כמה שמחתי‬ ‫כשמצאתי בר בשם "ממזר בר מזל".‬
‫החדשות הרעות הן…‬
‫יש להם שיעורי ריקוד שורות.‬
‫אנחנו מוכנים למוזיקה?‬
‫כן!‬ ‫-תגידו "הי הא"!‬
‫הי הא!‬
‫בואו נתחיל, קדימה.‬
‫חמש, שש, שבע, שמונה.‬ ‫ובחזרה, שתיים, שלוש, ארבע. כפול.‬
‫כפול. יחיד. שתיים, שלוש, ארבע.‬ ‫צעד, מחיאת כף ולאחור.‬
‫צעד, מחיאת כף ולאחור. יפה מאוד.‬
‫לא כל הרקדנים הגדולים‬ ‫עושים פרצוף כזה כשהם רוקדים?‬
‫וזוג. שתיים, שלוש, ארבע. כפול…‬
‫יחיד, שתיים, שלוש, ארבע.‬
‫אפשר לראות שאני לא נהנה מזה,‬ ‫עד שאעשה סגנון משלי.‬
‫אל הקיר.‬
‫נתחיל. לאחור, שתיים, שלוש, ארבע.‬
‫כפול…‬
‫יחיד, שתיים, שלוש, ארבע. הי הא!‬
‫מדהים, חבר'ה. ריקוד נהדר.‬
‫נהניתם?‬
‫כולם ממש טובים, אבל אף אחד לא רוקד כמוני.‬
‫"איש רעב ומאושר‬
‫נוסע לו בים וביבשה‬
‫מנסה הוא להבין‬
‫את אמנות הפסטה, החזיר, העוף והטלה‬
‫הוא ייסע אליכם‬
‫הוא יטוס אליכם‬
‫הוא ישיר בשבילכם‬
‫והוא ירקוד בשבילכם‬
‫הוא יצחק אתכם‬
‫והוא יבכה בשבילכם‬
‫יש רק דבר אחד שהוא מבקש בתמורה…‬
‫שמישהו יאכיל…‬
‫שמישהו…‬
‫שמישהו יאכיל את פיל‬
‫שמישהו יאכיל אותו עכשיו"‬
‫- נאשוויל -‬
‫ראיתי לראשונה את הסרט "נאשוויל"‬ ‫של רוברט אלטמן ב-1975.‬
‫זו הייתה ההיכרות‬ ‫הראשונית שלי עם המקום הזה.‬
‫זה נראה כמו עולם של מוזיקה, זה נראה כמו…‬
‫אמריקה, בעיניי. זה נראה כמו‬ ‫חלקים בארץ שלא הכרתי, כתושב ניו יורק.‬
‫לקח לי עד 2021 כדי להגיע לכאן.‬
‫וכעת אני כאן…‬
‫ונאשוויל שונה מאוד.‬
‫קראתי שמדי יום,‬
‫מאה אנשים עוברים לגור בנאשוויל לצמיתות.‬
‫התרגשתי לבוא, אפילו הבאתי את המשפחה איתי.‬
‫אבל הייתי קצת המום מהפיתוח שמתרחש כאן.‬
‫המקום הזה מתפוצץ מבנייה.‬
‫את מרכז העיר אני לא ממש מבין.‬
‫חששתי שלא אמצא את נשמת העיר.‬
‫אז התחלתי את החיפוש‬ ‫בארוחת בוקר דרומית קלאסית.‬
‫זה קפה "לאבלס".‬
‫ניפגש עם אחת השחקניות האהובות עליי.‬
‫שמה פאטי היטון.‬
‫אולי תזהו אותה מתוכנית‬ ‫בשם "כולם אוהבים את ריימונד".‬
‫פיל, אלוהים.‬ ‫-נפלא לראותך. את נערת נאשוויל עכשיו.‬
‫מתי עברת לכאן?‬
‫לפני יותר משנה.‬
‫כי?‬ ‫-יש לנו משפחה כאן,‬
‫בני הבכור למד כאן.‬
‫ואחותי, כפי שאתה יודע, היא נזירה.‬
‫עשינו פרק של "ריימונד"‬ ‫על זה שיש לי אחות נזירה.‬
‫אהבנו את זה.‬ ‫-המנזר שלה כאן.‬
‫בנאשוויל. חשבנו שאנחנו‬ ‫לא באמת צריכים להיות בלוס אנג'לס.‬
‫תהיו איפה שבא לכם.‬ ‫-איפה שבא לנו.‬
‫זה מה שאני אוהב.‬
‫אלוהים.‬ ‫-גם אני רוקדת כך משמחה.‬
‫אלו ביסקיטים גבינת פימנטו‬ ‫ועגבניות ירוקות מטוגנות.‬
‫כל כך טעים. כמובן, בייקון,‬ ‫נקניקיה, פולד פורק והעוף המטוגן שלנו.‬
‫אם תצטרכו משהו, תנו צעקה ואני כאן. תיהנו.‬
‫אהבתי את "תנו צעקה". זה כמו בבית שלי.‬ ‫-כן.‬
‫אבל אנחנו לא עושים את זה מאותן סיבות.‬
‫זה ממש טוב.‬ ‫-ובכן…‬
‫ברוכים הבאים ל"הרגנו את פאטי היטון".‬ ‫-אני יודעת.‬
‫זה מקום ממש מפתה, יש ביסקיט בכל מקום.‬
‫יש כאן ארוחת בוקר, צוהריים וערב?‬ ‫-כן.‬
‫וגם מלונית?‬
‫לא ידעתי שזו באמת מלונית.‬
‫הם גורמים לכך שלא תוכל להמשיך ביום שלך.‬
‫אתה חייב לנוח ולכן מתארח שם.‬
‫זה מגיע.‬ ‫-זו האישה החביבה עליי.‬
‫כן. זה ההאם הכפרי המפורסם שלנו,‬
‫ותבשיל האש בראון.‬
‫אכלת פעם רוטב "רד איי"?‬ ‫-לא.‬
‫רוטב "רד איי" עשוי‬ ‫משומן האם כפרי, סוכר חום וקפה.‬
‫קפה?‬ ‫-כן.‬
‫זה הלם רציני בשביל בחור עירוני.‬
‫כן.‬
‫אני עושה את זה.‬ ‫אני לוקח חתיכת האם ואני טובל אותה ב…‬
‫אהבתי שיש בזה קפה.‬
‫רוטב "רד אריי" זה כמו שטיפה לשיער.‬
‫זה גם טוב לשורשים אם את מאפירה.‬ ‫-כן.‬
‫כן.‬ ‫-איפה המסורת הזו בוודאי התחילה?‬
‫זה בטח במקרה.‬
‫כן, גם לדעתי.‬
‫מישהו שפך בטעות קפה על ההאם.‬
‫אני יודעת.‬ ‫-את צוחקת?‬
‫יש לי עוד הפתעה בשבילכם.‬
‫זו חביתת פולד פורק.‬
‫זו המנה האהובה עליי בתפריט כולו.‬
‫יש כאן פולד פורק,‬ ‫גבינת צ'דר, בצלים מטוגנים,‬
‫מקופלים יחדיו ברוטב ברביקיו מתוצרת בית.‬
‫תתקשרי למוקד החירום 911,‬ ‫אבל עדיין אל תלחצי על ה-1 האחרון.‬
‫ליתר ביטחון?‬
‫שכחתי לשאול, כמה את רעבה היום?‬
‫ממש רעבה. זה כל כך טעים.‬
‫הפרצוף הזה אומר לך משהו?‬
‫בדיוק כמו בפעם הראשונה שלי בתוכנית,‬ ‫היא צועקת מרוב אושר.‬
‫מתוקה.‬ ‫-אישה יפה.‬
‫נכון שזה נחמד?‬ ‫-אני יודעת.‬
‫תודה, ריצ'י. הכרת את ריצ'י?‬ ‫-חשבתי שאתן…‬
‫אני…‬ ‫-לא מכירות.‬
‫מוניקה, טעמת פעם רוטב "רד איי"?‬
‫לא.‬ ‫-אל תגלה לה מה יש בו.‬
‫כן, תטבלי בו האם.‬
‫זה יכול לשמש להרבה דברים.‬ ‫-כן, כמו צלי בשר, נכון?‬
‫איזה טעם זה?‬
‫זה יישמע מוזר.‬ ‫-כן.‬
‫טעם של קפה.‬ ‫-כן!‬
‫בדיוק.‬ ‫-לא!‬
‫כן, זה קפה.‬ ‫-כן.‬
‫כל הכבוד על חוש הטעם הרגיש שלך.‬
‫ירשתי את אהבתי לארוחת הבוקר.‬
‫מקס כל כך אהב ביצים‬ ‫והן תמיד היו צריכות להיות רכות.‬
‫הוא רצה אותן ממש חיות.‬
‫על המצבה שלו…‬ ‫-כן.‬
‫כן.‬ ‫-כתוב…‬
‫"הביצים שלי רכות?"‬
‫לא ברור אם אתה צוחק או לא.‬ ‫-הוא רציני.‬
‫לא.‬ ‫-באמת.‬
‫לא.‬ ‫-כן.‬
‫"הביצים שלי רכות"?‬ ‫-והלן…‬
‫מה כתוב להלן?‬
‫"אני מאזינה לאופרה."‬
‫כך היא ענתה לו.‬
‫זו הייתה מערכת היחסים.‬
‫הם ביקשו לכתוב את זה על המצבות?‬
‫או שאתה…‬ ‫-לא.‬
‫אם העולם הבא קיים, זה מה שהוא אומר.‬
‫גן העדן הוא הביצים הרכות בשבילו.‬
‫זה מה שאנחנו רוצים בשבילו,‬ ‫זה מה שהוא הכי אהב.‬
‫למקס.‬
‫להורים שלנו.‬ ‫-כן, לכל ההורים.‬
‫לא היינו כאן בלעדיהם.‬
‫אם למדנו משהו מארוחת הבוקר הזו,‬
‫נשמתה של נאשוויל חיה באוכל שלה.‬
‫אבל כשהלכתי ברחובות, גם שמעתי אותה סביבי.‬
‫מוזיקה נשמעה מכל דלת.‬
‫והמוזיקה הייתה מדהימה.‬
‫הבר הוא "מלו משרום".‬
‫והלהקה היא "וילד ביל אנד דה ברוזרז".‬
‫אני חייב לומר את האמת,‬ ‫לא הייתי טיפוס של מוזיקת קאנטרי.‬
‫אני חושב שבזכות "אחי, איפה אתה?"‬
‫של האחים כהן, ממש נכנסתי ל…‬
‫מוזיקת בלוגראס ואז מוזיקת קאנטרי,‬ ‫והתחלתי להבין אותה.‬
‫ואז התחלתי להתאהב בסיפורים,‬
‫והתחלתי להתאהב בכישרון.‬
‫ואחד הטובים ביותר הוא בראד פייזלי.‬
‫הוא בחור נחמד ומתוק מאוד,‬
‫בהתחשב בכך שהוא כוכב־על רציני.‬
‫אנחנו בדרך ל"ג'וילנד",‬
‫מסעדה שמשתמשת במצרכים מחוות מקומיות‬
‫כדי ליצור מזון מהיר איכותי.‬
‫אז עדיין לא היית כאן?‬
‫לא. שמעתי על זה.‬
‫בסדר. אתה המדריך שלי.‬ ‫-בסדר.‬
‫אולי תבחר במישהו שהיה כאן?‬
‫המוזיקאי המפורסם לוקח אותי לשף מפורסם.‬
‫הינה הוא.‬ ‫-היי.‬
‫זה חתן פרס "ג'יימס בירד", השף שון ברוק.‬
‫הוא הקים מסעדות משפיעות בכל רחבי הדרום,‬
‫וכעת נאשוויל היא ביתו.‬
‫זו המסעדה השלישית שלו כאן,‬
‫וזה שיר הלל למזון המהיר של נעוריו.‬
‫אני אטעם כל מה שתרצה.‬
‫תטעם מהכול.‬
‫כן, נהדר.‬
‫זה מה שאני הכי אוהב.‬ ‫-אהבתי.‬
‫בשעה שאנחנו מחכים להכול…‬
‫מילקשייקים. הוא כנראה מכיר אותי.‬
‫כן.‬ ‫-הינה זה בא.‬
‫תראו.‬ ‫-אני כמו כורה.‬
‫זה כמו סיגר ענק.‬
‫אלוהים.‬ ‫-התאמצתי בכל הכוח.‬
‫זה לא ייאמן.‬
‫קראו לזה "בטון", מסיבה טובה.‬ ‫-כן.‬
‫אלוהים אדירים.‬ ‫-אני חייב לומר…‬
‫זה מצעד.‬ ‫-אני מצטער.‬
‫זו מתקפה.‬
‫זה לא…‬ ‫-הוא מתנצל.‬
‫יש לנו מנה בהשראת תחנת דלק במיסיסיפי,‬ ‫שנקראת "עוף מטוגן על מקל".‬
‫אלוהים. זה מדהים!‬
‫זה תבלין מצוין.‬ ‫-בהחלט.‬
‫עבדתי עם מדעני טעם.‬ ‫-טוב.‬
‫כדי להפוך את מתכון‬ ‫רוטב הברביקיו שלי לאבקה.‬
‫זה נהדר.‬
‫יש בזה כל כך הרבה טעם.‬ ‫-אני יודע.‬
‫אתם אוהבים את הקצוות‬ ‫הפריכות והטעימות של ההמבורגר?‬
‫ה"קראסטבורגר" של שון עשוי רק מזה.‬
‫תראו את בראד.‬
‫אלוהים אדירים.‬
‫יש לי מחשבות גסות על האוכל הזה.‬
‫זה מדהים.‬ ‫-אני לא מצליח להקשיב לך.‬
‫תראה את הפרצוף שלו.‬
‫אתה מחפש שותפים?‬
‫אולי מצאת כאן אחד.‬
‫הבחור הזה פראייר.‬
‫אתה לא חייב להיות פראייר. אתה מבין.‬ ‫-אני מבין.‬
‫זה מצוין בכל קנה מידה.‬
‫תשכח ממזון מהיר.‬ ‫-לא, במאה אחוז.‬
‫אתה הופך להיות, או שאתה כבר כזה,‬ ‫הפנים של האוכל בעיר שלנו.‬
‫אחד הדברים שמשכו אותי לנאשוויל‬ ‫בשלב מוקדם היה הנשמה שלה.‬
‫כן, נכון.‬ ‫-וזה כבר לא רק מוזיקה.‬
‫עכשיו זה הופך למקום‬ ‫שבו כל אחד שרוצה להקים עסק קטן ויצירתי,‬
‫העיר הזו תומכת באנשים‬ ‫שעושים עבודה טובה, ישרה וקשה.‬
‫אז מה שזה עושה למישהו כמוני, זה…‬
‫מעניק לי אומץ להקים‬ ‫פרויקט משוגע במסעדה, כי…‬
‫אתה יודע שתקבל תמיכה, אז אתה עושה את זה.‬
‫אתה…‬
‫ג'דיי.‬
‫באמת. לא היה לי אכפת‬ ‫אם היית רוצח המונים, עם דבר כזה.‬
‫- גרוהן גיטרות -‬
‫זה האיש שעוזר לכוון את הצלילים‬ ‫של עיר המוזיקה, ג'ורג' גרוהן.‬
‫דמות "נאשווילית" אמיתית,‬
‫ג'ורג' מתקן ומוכר‬ ‫כל דבר עם מיתרים מאז 1970.‬
‫ולמקרה שלא שמתם לב, הוא אוהב נחשים.‬
‫זה יום מיוחד‬ ‫של "קח את בתך לעבודה" ללילי ולי.‬
‫נאכל ב"לוקוסט",‬ ‫בית כופתאות בהשראה אסייתית,‬
‫הידוע בזכות תפריט קטנטן וטעמים ענקיים.‬
‫ואו.‬ ‫-בואי נשב כאן.‬
‫השף טרוור מורן עבר לנאשוויל מקופנהגן,‬
‫שם הוא עבד באחת המסעדות האהובות עליי,‬ ‫"נומה" בעלת השם העולמי.‬
‫היי, לילי.‬ ‫-לחיים.‬
‫הגענו לכאן.‬
‫הנה כמה צדפות נחמדות בשבילכם.‬
‫אלוהים.‬ ‫-אני אוהבת צדפות.‬
‫אלו התבלינים של הצדפות.‬ ‫אז יש רכפה קפואה שעשויה מאצות.‬
‫ליים ולימון. זה רוטב שורש סלק חריף.‬
‫אני חוששת מהחריפות.‬
‫את יכולה להעמיס.‬
‫באמת? אני כמו תינוקת.‬
‫זה בסדר.‬ ‫-טוב.‬
‫תראו את התינוקת.‬ ‫-אבא.‬
‫זה כמו זירת רצח.‬
‫הסיבה שלקחתי אותך לכאן…‬
‫היא בגלל שאימך עושה סצנות לפעמים.‬
‫ולא רציתי סצנה.‬ ‫-לא! אלוהים.‬
‫זה…‬ ‫-בבקשה, לא.‬
‫זה ישודר.‬ ‫-לא,‬
‫אל תשדרו את זה.‬ ‫-כן.‬
‫דוד?‬
‫נשדר את זה.‬ ‫-אל תשדרו.‬
‫יופי של הופעה טלוויזיונית אחרונה בשבילך.‬ ‫-אבא.‬
‫זה היה ענק, לא ציפיתי לזה.‬
‫אולי בטן הטונה תמצא את דרכה לפה שלה.‬
‫כשתאכלי את זה…‬ ‫-איך לאכול?‬
‫תנסי שלא…‬
‫לירוק הפעם.‬
‫לא ירקתי! אני פשוט…‬
‫הינה, לילי. תפתחי את הבו־בו.‬ ‫-אני ארצח אותך.‬
‫תן לי להגן על עצמי.‬
‫מה? זה טעים?‬
‫טוב, רגע.‬ ‫-זה מעולה.‬
‫שף.‬ ‫-אוכיח שאני יודעת לאכול.‬
‫זה בהחלט איכותי, ה…‬
‫ואו. נכון?‬ ‫-זה לא ייאמן.‬
‫לא ייאמן.‬
‫אני שמח שאהבתם. מוכנים למנה הבאה?‬
‫טוב, קדימה.‬
‫ואו.‬
‫אנו אוהבים כופתאות.‬
‫איזו פעילות נחמדה של אב ובתו.‬
‫זה יותר טוב מהבובות הטיפשיות‬ ‫שנאלצתי לשחק בהן.‬
‫עכשיו יותר טוב.‬ ‫-קצת יותר טוב, מה?‬
‫זו גדילה.‬
‫לילי משוגעת על אוכל, כמו אביה.‬
‫היא מצאה דרך לנצל את זה לטובה.‬
‫אז תספרי מה זה "ליב א ליל"?‬
‫אני יוצרת שיתופי פעולה בין מסעדות, כן?‬
‫אנו לוקחות מסעדת ברביקיו, למשל,‬
‫מסעדת ראמן, מאחדות ביניהם, בריסקט ראמן,‬
‫והכסף נתרם לצדקה.‬
‫את עושה זאת עם חברתך אוליביה.‬
‫כן.‬ ‫-זו ליב מ"ליב א ליל".‬
‫אני ה"ליל".‬
‫עכשיו הבנתי.‬
‫אנו נאהב את זה.‬
‫מה קורה? מה שלומכם היום?‬ ‫-ואו. עכשיו יותר טוב.‬
‫זה בשר שייטל מ"בר קריק"‬ ‫בתיבול חזרת, שמן ומלח.‬
‫יש כאן צלפים מיובשים בהקפאה,‬ ‫אורז חם ואצות קלויות.‬
‫תודה.‬ ‫-תודה.‬
‫זה הכי קרוב שלי להיות שף.‬
‫צלפים מיובשים בהקפאה.‬
‫כאן אני מפשל.‬
‫נראה לי שמילאתי את זה‬ ‫יותר מדי כדי להכין רול יפה.‬
‫אני עושה את זה ככה.‬
‫טוב, אתה מוכן?‬ ‫-כן.‬
‫אחת, שתיים שלוש.‬
‫זה אחד הדברים הכי טעימים שאכלתי, באמת.‬ ‫-מה דעתך?‬
‫חשבתי שזה פורמט נחמד,‬
‫כשמקבלים בשר באיכות כזו, אוכלים אותו נא,‬
‫מתבלים אותו ויש לו טעם מבושל‬ ‫כמו סטייל על הגריל, אבל זה לא.‬
‫איזו מנה נהדרת, אלוהים.‬
‫אנו לא מתעסקים בשלנו,‬ ‫אלא מציצים על הכנת קקיגורי.‬
‫זו יצירת שבבי־קרח יפנית.‬
‫כאן יש קרם ברולה, אוכמניות ופקאנים מסוכרים‬
‫בציפוי תה שחור ופטל.‬
‫בשבילנו?‬ ‫-זה בשבילנו.‬
‫אלוהים… סוף מפתיע.‬
‫תודה.‬ ‫-זה ממש יפה, תודה.‬
‫איזה קינוח מדהים ומקורי.‬
‫אהבתי את שבבי הקרח שאכלתי בהוואי,‬
‫אבל כאן, השמנת…‬
‫היא בשכבות, והטעמים שהוא קובר בפנים,‬
‫והמרכיבים הקטנים שאתה מוצא,‬ ‫זה כמו חיפוש אוצר.‬
‫זה קינוח מקורי ומדהים בהחלט.‬
‫אבא, אתה מרוצה?‬
‫תודה, אבא.‬
‫בנאשוויל יש מסיבה בכל רחוב.‬
‫לפעמים גם על הכביש.‬
‫אתן הטרמפ שלי?‬
‫כן!‬
‫יש לי חדשות רעות, גבירותיי.‬
‫אני החשפן.‬
‫אני לא רוצה שתשתו על בטן ריקה,‬
‫אז הבאתי לכן דונאטס "חמש הבנות",‬ ‫הדונאטס הטובות ביותר בנאשוויל.‬
‫צריך לדווש?‬
‫מי עשתה כושר היום?‬ ‫-אני.‬
‫יופי לך. גם אני.‬
‫אז מי שלא עשתה כושר… תדוושו!‬
‫אני כמו מאמן כושר גרוע.‬
‫אנו מדוושים.‬ ‫תראו, הנתיב פנוי, עכשיו ממש נעשה את זה.‬
‫לדווש!‬
‫צאו להפסקה.‬
‫תבדקו לו דופק כדי לוודא שהוא…‬
‫יש כאן שתי אחיות…‬ ‫-אני בסדר.‬
‫האחות יושבת ממש לידך.‬
‫יש אחות לידך.‬ ‫-את אחות?‬
‫את האדם האהוב עליי.‬
‫לאחיות!‬
‫אחיות.‬
‫תמונה זריזה.‬
‫הביטו זה בזה ותצחקו!‬
‫- ברכות מנאשוויל‬ ‫מפגש "טרנטון סטייט" 2021 -‬
‫נייט ברגצי הוא קומיקאי שאני אוהב,‬ ‫בוודאי ראיתם את הספיישלים שלו בנטפליקס.‬
‫הוא גדל בעיר היפה הזו‬ ‫ועדיין מרגיש בה בבית.‬
‫באנו לשדרות סטרטון‬ ‫כדי לאכול במקום שבו נייט מעולם לא היה,‬
‫"מאיז דה לה וידה".‬
‫היי.‬ ‫-שלום, פיל.‬
‫אתה חוליו, נכון?‬
‫כן.‬ ‫-היי, חוליו.‬
‫השף חוליו הרננדז ויתר על תפקיד שף בכיר,‬
‫כדי לשכלל את אמנות הטורטיה.‬
‫הבאנו את התירס המקורי ממקסיקו,‬
‫וטחנו אותו עם אבנים וולקניות.‬
‫כן, כמו בשיטה העתיקה?‬
‫השיטה העתיקה, 6,000…‬
‫לפני 6,000 שנה, המתכון הזה?‬
‫התפריט של חוליו חדשני‬ ‫ובוודאי ימצא חן בעיניי.‬
‫נייט הוא סיפור אחר.‬
‫הוא בררן באוכל, אני אנסה…‬
‫אנסה להרחיב את אופקיו ולו במקצת היום.‬
‫נייט, אתה סומך עליי בתחום הזה?‬ ‫-כן.‬
‫אינך צריך לבטוח בי בתחום אחר.‬
‫לא.‬ ‫-אבל זה…‬
‫אתה יודע…‬ ‫-נראה לי שנזמין הכול.‬
‫אקח דיאט קולה, בבקשה.‬ ‫-דיאט קולה, כן.‬
‫לחוליו יש קשר סימביוטי ידידותי‬ ‫עם בר הטיקי הסמוך.‬
‫זה "צ'ופר", כאן אפשר‬ ‫ללגום קוקטיילים עם הטאקו.‬
‫זה אפילו מגיע עם מופע.‬
‫העיניים שלי!‬
‫יום הולדת שמח, נייט.‬ ‫-יום הולדת שמח.‬
‫ואו.‬ ‫-היי, חבר'ה.‬
‫טוב.‬ ‫-יש כאן חצי מהתפריט.‬
‫ביקשתי את כל התפריט, חוליו.‬
‫תמיד רציתי לפתוח מסעדה‬ ‫בשם "בלי עגבניות ובלי בצל".‬
‫אנחנו לא… אנחנו מבטיחים לך,‬
‫שכשאתה בא הנה,‬
‫אין עגבניות או בצל בשום דבר.‬
‫וגם לא שום העירית.‬
‫אנשים שופכים את זה על כל דבר.‬
‫זה בצל.‬
‫והם עושים את זה כאילו שזה לא בצל.‬ ‫-הם הרסו את חייך.‬
‫זה ישפר לך את החיים.‬
‫קסדייה.‬ ‫-קסדייה.‬
‫נהדר. יש פה פטריות.‬ ‫אין מצב שהייתי אוכל דבר כזה.‬
‫אבל אתה ממשיך.‬
‫אבל זה טעים.‬
‫תראה את התירס!‬
‫נייט, ואו.‬
‫הוא איש מוכשר.‬
‫חוליו, אין עליך.‬
‫בינתיים זה…‬
‫טעים מאוד.‬
‫ראיתם פעם קסביריה?‬
‫הקסביריה שלנו ממולאת‬ ‫בבשר בקר וואגיו אמריקני…‬
‫ואו.‬ ‫-ובטורטיות מקמח תירס.‬
‫תטבול את זה בציר ואז חייך…‬ ‫-כן?‬
‫לא יפסיקו להשתנות.‬ ‫-ואז חייך שלמים.‬
‫זה בלי בצל.‬
‫טוב.‬
‫זה לא ייאמן.‬
‫אהבת?‬ ‫-כן.‬
‫אני נכנס פנימה. ריצ'רד, קח את זה.‬
‫בסדר.‬ ‫-זה הזמן לביריה.‬
‫שלום.‬
‫זה אדיר.‬
‫טעמתי ביס אחד‬ ‫וזו כבר הביריה הכי טעימה שאכלתי בחיי.‬
‫הייתי אוכל את זה מדי יום.‬
‫אתה עוד תחזור, כי עכשיו אתה מכיר את המקום.‬ ‫-כן.‬
‫אני חושב שזה הדג.‬
‫אני לא אוהב טאקו עם דגים.‬ ‫-ו…?‬
‫זה טעים לי.‬ ‫-כן!‬
‫נדמה לי שיש כאן בצל. אפילו לא אכפת לי.‬
‫בהחלט העפתי כמה הצידה, אבל זה די מדהים.‬
‫אתה הטיפוס שהכי כיף לאכול איתו, כי אתה…‬
‫אתה קצת פוחד, כמוני, מרוב הדברים.‬ ‫-כן.‬
‫אבל אתה מוכן לנסות.‬
‫נייט, כולם.‬
‫נתנו הזדמנות.‬ ‫-נתנו הזדמנות.‬
‫נתנו הזדמנות לאהבה.‬
‫ומצאנו אותה.‬
‫היום, ג'קי גוטיירז ג'ונס,‬
‫מבקרת מסעדות נהדרת מנאשוויל,‬
‫לוקחת אותי למוסד.‬
‫זה "מטבח הקאנטרי של ארנולד".‬
‫זה נראה אדיר.‬
‫מה שלומכם?‬
‫נפלא להיות כאן.‬ ‫-נפלא לארח אתכם.‬
‫מה שמך?‬ ‫-אני קוקו.‬
‫קוקו! זה שם טוב.‬
‫מה תרצה, יקירי?‬
‫קודם כל, תמשיכי לקרוא לי "יקירי".‬
‫טוב.‬ ‫-זה ממש מתוק.‬
‫יש כאן מנה בשם "בשר ושלוש".‬
‫מה זאת אומרת? תקבלו בשר…‬
‫ותקבלו שלוש תוספות.‬
‫אבל אני לא הולך לפי הכללים‬ ‫אז הלכתי על שישה בשרים ו-500 תוספות.‬
‫תירס מוקרם, שעועית ירוקה,‬ ‫סלט לפת ועוד הרבה.‬
‫אני קצת לחוץ.‬
‫אל תילחץ. אתה בידיים טובות אצל ארנולד.‬
‫הדג הזה ממש טעים.‬
‫אקח ביס מהירך הזה.‬
‫הוא מתובל יפה.‬
‫זה סלט לפת.‬
‫אני מנחש שזה מתובל במעט חזיר.‬
‫יש חזיר.‬ ‫-למעשה…‬
‫תראי את זה.‬ ‫-אלוהים.‬
‫אצל ארנולד, בשר חזיר הוא ירק.‬
‫אתם משוגעים.‬
‫בקטע טוב.‬
‫אז אני יודע קצת עליך. עברת לכאן ממיאמי.‬
‫ורציתי לשאול אותך למה.‬
‫זו סיבה טובה, זו סיבה אחת טובה.‬
‫זה חיבור בין שני עולמות. יש עיר גדולה‬ ‫וגם הסברת פנים דרומית וביתית.‬
‫יש אווירה דרומית מסורתית,‬
‫וגם את טעם העיר הגדולה.‬
‫אנשים שמנסים דברים חדשים ומלהיבים.‬ ‫-כן.‬
‫מביאים דברים מעיר הולדתם ומאזורים אחרים,‬
‫אבל נאשוויל שומרת על שורשיה.‬
‫מה הזמנתם, זוג צעיר?‬ ‫-אני אוכל צלעות.‬
‫אני הזמנתי כרוב כבוש ונקניקייה,‬ ‫אף אחד לא מכין אותם ככה.‬
‫נסענו 480 ק"מ כדי להגיע לכאן.‬
‫אמרת 480 ק"מ?‬ ‫-כן.‬
‫איפה אתם גרים?‬ ‫-סיינט לואיס.‬
‫ברצינות, זה כל כך טוב.‬
‫אני אוהב את האווירה הידידותית.‬
‫אתה מדבר עם אנשים משמאלך,‬ ‫מימינך, באלכסון, מאחוריך.‬
‫זה ממש מתוק.‬
‫וזה מה שמקבלים כשיש מקומות ישיבה משותפים.‬
‫ו… הרגשה של קפטריה. חזרנו לביה"ס, אנשים.‬
‫אבל מעולם לא אכלת אוכל כזה בקפטריה.‬
‫זה עילאי.‬
‫כל אלמנט בזה,‬
‫מהאנשים שמאחורי הדלפק שמתוקים מאוד כלפיך,‬
‫ועד לאוכל בעצמו.‬
‫מה אתם אוכלים?‬
‫הזמנתי צלחת סלטים היום.‬
‫צלחת סלטים, כל הכבוד.‬
‫אז קיבלת "בשר ושלוש" בלי בשר.‬
‫אני עושה "ימי שני ללא בשר".‬
‫כמה מתוק, היא באה ל"יום שני ללא בשר".‬
‫להגיד לה שיש בשר בכל תוספת?‬
‫- ארנולד'ס -‬
‫- העוף החריף של הנסיך -‬
‫יש תחרות לא רשמית בנאשוויל‬ ‫על העוף המטוגן הכי חריף.‬
‫אז אם אתם אוהבים את זה,‬ ‫כמו הבן שלי וכמוני,‬
‫איני יודע איך לא תלכו‬ ‫ל"העוף החריף של הנסיך".‬
‫הגענו, אנחנו במקדש העופות.‬
‫"הנסיך" מדרג את העופות לפי רמת העינוי.‬
‫היום ננסה לטפס על הסולם מ"מתון" ל"חריף".‬
‫תודה, יקירתי.‬ ‫-בבקשה.‬
‫ואז פגשתי בבנות מלוכה.‬
‫את העלמה אנדרה?‬ ‫-כמובן.‬
‫אני פיל.‬
‫שכה אחיה.‬ ‫-זה בני, בן.‬
‫תודה שבאתם.‬
‫אנדרה היא בעצם "מלכת הנסיך".‬
‫ההצלחה שלה מתבססת על מתכון משפחתי,‬
‫היא שימחה וצרבה את בלוטות הטעם‬ ‫במשך 40 השנים האחרונות.‬
‫כמה חריף את אוהבת את זה?‬
‫לא יותר מ"מתון".‬
‫בן, ייתכן שאנחנו בצרה.‬
‫אבל אומר שנשים אוהבות חריף יותר מגברים.‬
‫מעניין.‬ ‫-באופן עקבי.‬
‫למה זה?‬ ‫-זו האש שבתוכנו.‬
‫כן.‬
‫אולי תצטרכי להוסיף טעם חדש בשבילי, שהוא…‬
‫"פחדן".‬ ‫-עוף רכרוכי.‬
‫זו כבר חוויה מסרסת.‬
‫ההזמנה של פיל מוכנה.‬
‫העוף שלנו מוכן. תנו להשפלה להמשיך.‬
‫אנחנו מתחילים.‬ ‫-טוב.‬
‫כריך בחריפות מתונה.‬
‫שנעשה את זה ביחד?‬ ‫-כן.‬
‫אחת, שתיים, שלוש.‬
‫זה די חריף.‬
‫כמעט כמו עקיצת דבורה, נכון? זה מבחוץ.‬
‫זה אטי. זה מתפתח.‬
‫תמשיכו.‬
‫יש לנו מעודדות.‬
‫עכשיו אני לחוץ.‬ ‫אנחנו מתקדמים לחריפות בינונית.‬
‫ובכן…‬ ‫-כן.‬
‫כן.‬
‫שלום, לשון.‬
‫לא ראית את אביך מבצע מעשי גבורה.‬
‫אז חשוב מאוד שבן יראה…‬
‫שאביו לא מפחד.‬
‫אתה לא צריך להוכיח כלום.‬
‫זה בשבילך, בן!‬
‫הגענו ל"חריף".‬
‫רחמים!‬
‫זה כמו להמתין לפיצוץ של פצצת זמן.‬ ‫-כן. יש קצת חרדה שמצטברת.‬
‫כן. אתה אוכל עוד?‬
‫אני אוכל עוד.‬
‫אל תעניש את עצמך.‬
‫תסתכל עליי.‬
‫שרדנו את הכול.‬
‫טוב, היא מתכוננת להביא לכם "אקסטרה חריף".‬
‫לא נכון. באמת?‬
‫אוי, לא.‬
‫למה ריצ'רד מתעקש לנסות להרוג אותי?‬
‫הריח עושה לי דמעות בעיניים.‬
‫- אקסטרה חריף -‬
‫מעולם לא אכלתי מנה שדרשה דבר כזה.‬
‫אני לא רופא, אבל פנים הפה‬ ‫אינו רגיש יותר מהאצבעות?‬
‫אולי.‬ ‫-תוך כדי מעשה, אני חושב…‬
‫"בנאדם, אתה חתיכת אידיוט."‬
‫…לעצמי.‬
‫"אתה בטח טיפש."‬
‫אתה מוכן?‬ ‫-כן.‬
‫הבליעה הייתה קצת…‬
‫משהו מגיע.‬
‫אתה צריך לצאת?‬
‫מה זאת אומרת, "לצאת"?‬
‫יש לי קצת על השפתיים.‬
‫אני אצטרך להסיר אותן.‬
‫זה הכי טעים.‬ ‫אי אפשר לאכול את זה כל הזמן…‬
‫לא.‬ ‫-אבל…‬
‫זה הכי טעים, כי…‬
‫היום הוכחתי‬
‫שאני אוכל אקסטרה חריף.‬
‫ועשינו את זה.‬ ‫איך אני מרגיש עכשיו? לא כל כך טוב.‬
‫נאשוויל יודעת לחדש קלאסיקות.‬
‫זה מה שקורה אצל‬ ‫השף ניק גידרי ב"השקנאי והחזיר".‬
‫הוא עושה קסמים עם הרבה עץ ואש.‬
‫אלוהים‬
‫אתה איש רציני.‬
‫אני מנסה להיות.‬
‫לפחות כשמדובר בבשר.‬
‫כתבת האוכל דליה ג'ו רמזי אומרת,‬
‫שזו אחת המסעדות‬ ‫החשובות בנאשוויל ואני אציית לה.‬
‫אוכל לשכב לנוח אחרי זה.‬ ‫אוכל לנוח עם זה, אבל…‬
‫אם לא תצאו מכאן עם צורך לנמנם,‬ ‫האם מילאנו את תפקידנו?‬
‫תרצו להיות ערים במקום המצוין הזה בנאשוויל.‬
‫ברוכים הבאים ל"רולף ובנותיו", כאן תמצאו‬ ‫דברים מעניינים וטעימים שקורים לפסטה.‬
‫זו המסעדה האהובה‬ ‫על שניים מהאנשים האהובים עליי.‬
‫אתם בקטגוריה של אנשים שאני אוהב,‬
‫שאני בקושי זוכה לראות.‬
‫ו… כנ"ל לגביך.‬
‫זה טי בון ברנט,‬
‫שהוא אחד ממפיקי המוזיקה הגדולים בהיסטוריה.‬
‫ואשתו, קלי קורי.‬
‫קאלי כתבה את הסרט "תלמה ולואיז"‬
‫ויצרה את התוכנית "נאשוויל".‬
‫ייתכן שזו שאלה טיפשית.‬
‫למה נאשוויל?‬
‫יש לנו כאן משפחה גדולה.‬ ‫-נחמד.‬
‫ועשינו את "נאשוויל" במשך שש שנים, אז…‬ ‫-כן.‬
‫התחלתי לחשוב שאם נהיה כאן,‬
‫לא יזיק למצוא כאן בית. הוא יעבוד כאן.‬
‫זה אני, או ש…‬
‫כל בר מלא בכישרונות ענקיים?‬
‫יש פה אנשים מוכשרים בטירוף, זה מדהים.‬ ‫-כן.‬
‫זה ככל הנראה אוסף המוזיקאים החשובים ביותר,‬
‫בהיסטוריה של העולם, כאן ועכשיו.‬
‫נאשוויל היא עיירת שתייה עם בעיית מוזיקה.‬
‫פנטסטי.‬
‫מה נשמע?‬ ‫-זה פיל קרייג'ק,‬
‫השף והבעלים של "רולפ'ס".‬
‫המנה הראשונה היא דלעת קבוצ'ה צלויה‬
‫עם פסטו מצמח כובע הנזיר.‬ ‫-ואו.‬
‫וזו אפונת ליידי עם דיונון גדול־סנפיר,‬
‫אינדויה ומטבל פריך של שום וצ'ילי.‬
‫פיל.‬ ‫-הידד.‬
‫אתה הפיל האהוב עליי, כולל אני.‬
‫למה זה לא נקרא "פיל ובנותיו"?‬
‫ובכן, שמי האמצעי הוא רולף.‬
‫יש לי שתי בנות. זה מילולי עד בחילה.‬
‫ציפיתי לאיש זקן,‬
‫רולף, שיושב מאחור בבטלה והבעלים של המקום.‬
‫אבל זה אתה.‬ ‫-תיהנו.‬
‫תודה.‬ ‫-תודה.‬
‫הו, כן.‬
‫אלוהים, זה כל כך טעים.‬
‫זה מדהים.‬
‫ראיתי את סרט ההופעה שלך,‬
‫של פסקול "אחי, איפה אתה?"‬ ‫זה היה כל כך מדהים.‬
‫אהבתי, התאהבתי בבלוגראס בגלל זה.‬
‫לא המוזיקה שלי. לא הכרתי אותה.‬
‫שינית את חיי במובן הזה.‬ ‫-נפלא.‬
‫ומוזיקת הפולק מ"לוין דיוויס",‬
‫וסרט המופע מזה.‬
‫הלהקה הזאת, "לייק סטריט דייב",‬
‫הם לא מופיעים בפסקול של הסרט,‬
‫אבל שמת אותם בסרט של המופע. למה?‬
‫זכיתי, אני חייב לומר,‬
‫כי פתחתי דלת לאנשים רבים…‬
‫שלא עברו את הדלת.‬
‫הם ראויים לתשומת לב גדולה יותר.‬
‫אני התקשרתי אליך.‬
‫כן, אני זוכר.‬
‫אמרתי, "מעולם לא עשיתי את זה, אבל…‬
‫תוכלי להודיע לי בפעם הבאה שהם בלוס אנג'לס?‬
‫אזמין את הלהקה לארוחת ערב."‬
‫וכשהגיע הזמן לכתוב שיר נושא,‬
‫ל"שמישהו יאכיל את פיל",‬
‫פניתי אליהם והם הסכימו.‬
‫אז תודה לך. בדיוק נזכרתי.‬ ‫-אין בעד מה. בשמחה.‬
‫וכעת, בוקטיני עם צדפות,‬ ‫חמאת צ'ילי ופירורי לחם בוטרגה,‬
‫ותוספת של פסטה עם פטריות מצוטאקה וברווז,‬
‫ומטר של גבינה.‬
‫זה נראה כמו הר מושלג יפהפה.‬
‫וזה נראה כמו איטליה.‬ ‫-זה מהמם.‬
‫נראה כמו אפרסק.‬
‫אחד הדברים המעניינים במגורים כאן הוא‬ ‫המעורבות שלנו בתנועה לשוויון זכויות, כי…‬
‫לא הייתי מודע‬ ‫לתפקיד המכריע של נאשוויל בכל זה.‬
‫נאשוויל הייתה אחת הערים הראשונות‬ ‫שביטלה את ההפרדה הגזעית בארה"ב.‬
‫בחרו בנאשוויל כי זה בדיוק באמצע של טנסי,‬
‫ואנשים באו מכל עבר‬ ‫כדי להתחתן, כדי להצביע, כדי לעשות הכול.‬
‫אבל היו שלטים בכל מקום.‬
‫"ברזייה ללבנים בלבד", בכל מקום.‬
‫- ללבנים בלבד -‬
‫והם אמרו, "לא נוכל לפתור…‬
‫את ההפרדה הגזעית בכל הארץ,‬
‫בואו נפתור את זה במרכז נאשוויל."‬
‫לאחר שביטלו‬ ‫את ההפרדה הגזעית במרכז נאשוויל,‬
‫ערים ברחבי המדינה אימצו את אותן השיטות.‬
‫זה אדיר.‬
‫בנות כמה הבנות שלך?‬ ‫-23 ו-21.‬
‫הן מתעניינות בעסק המשפחתי?‬
‫בהחלט לא. ניתקנו אותן לחלוטין.‬
‫אבל אתה יודע, ב"ראס ובנותיו", הבנות…‬ ‫הן עשו את זה.‬
‫אני יודע.‬ ‫-ועכשיו הנכדות והנינות עושות את זה.‬
‫זה מדהים.‬ ‫-אולי הן ישנו את דעתן.‬
‫נראה. הן עדיין צעירות.‬ ‫-שאדבר איתן?‬
‫כן.‬
‫- סמטת פרינטרס -‬
‫אתם יודעים שאני אוהב נקניקיות‬ ‫ושמעתי שיש נקניקיות נהדרות בנאשוויל.‬
‫והמלך הוא "הנקניקיות של דאדי".‬
‫פיל, מה נשמע?‬
‫אתה "ביג דאדי"?‬ ‫-כן.‬
‫תכירו את שון פורטר.‬
‫אלו הנקניקיות שלו והוא "ביג דאדי".‬
‫זו נקניקיית "עיר המוזיקה".‬
‫נקניקיית עיר המוזיקה. מה יש בה?‬ ‫-גבינת צ'דר, בייקון,‬
‫בצל ורוטב ברביקיו.‬
‫לך על זה, בן אדם.‬
‫כן, הגודל חשוב, הבנת אותי?‬
‫מה זה?‬ ‫-ה"ביג דאדי".‬
‫יש כאן גבינת שמנת, מלפפון חמוץ.‬ ‫-מה?‬
‫בייקון, חלפיניו,‬
‫וה"ראוטב" הסודי.‬ ‫-"ראוטב"?‬
‫"ראוטב", תכניס את ה-א' לשם.‬ ‫תן ביס ותגיד מה דעתך.‬
‫בסדר. אבל גבינת שמנת? באמת?‬ ‫-כן.‬
‫זה היה טעים?‬
‫כן.‬
‫גבינת שמנת על נקניקייה!‬ ‫-הינה זה.‬
‫זה פריט גורמה.‬ ‫-נכון.‬
‫זה לא…‬
‫זה לא סתם…‬ ‫-זה לא אוכל רחוב טיפוסי.‬
‫הוא מתוכנית האוכל!‬
‫קדימה, "בראוניז"! קדימה!‬
‫פעם ראשונה שלך בנאשוויל?‬ ‫-כן.‬
‫גם שלי.‬ ‫-לא! אתה רציני?‬
‫אני רציני!‬
‫תן כיף!‬ ‫-כן! נאשוויל.‬
‫נאשוויל.‬ ‫-האנשים האלו איתך, המטורפים האלו?‬
‫היי, אימא.‬
‫זה הדבר הכי מגניב בחיי.‬
‫באמת? הדבר הזה?‬ ‫-הדבר הזה!‬
‫אני רוצה שתצאי ותחיי קצת יותר.‬
‫גם אני רוצה.‬
‫בבקשה, אמנדה.‬
‫שננגס ביחד?‬
‫כן. נעשה את זה?‬
‫טוב, קדימה.‬
‫אמנדה!‬
‫פיל, זה טוב.‬
‫תבורכי.‬ ‫-היה ממש נחמד להכיר אותך.‬
‫פגשתי את פיל!‬
‫קלאסי.‬
‫הנקניקיות של דאדי.‬ ‫-כאן פוגשים את כולם.‬
‫- איזו נקניקייה טעימה! -‬
‫זה טעים. תקנו אחת.‬
‫- החנות -‬
‫בראד פייזלי ואשתו,‬
‫השחקנית הגדולה קימברלי ויליאמס פייזלי,‬
‫הזמינו אותנו למקום ייחודי‬ ‫שעושה דברים נהדרים למען העיר נאשוויל.‬
‫ברוך הבא ל"החנות".‬
‫זה "שמישהו יאכיל את נאשוויל".‬
‫זה הרעיון של קים. בסנטה ברברה,‬
‫היינו שם בחג ההודיה פעם.‬
‫הילדים שלנו התפנקו והיא אמרה…‬
‫"הם צריכים להבין שיש אנשים רעבים."‬
‫נכון?‬ ‫-הם צריכים לעבוד.‬
‫הלכנו ל"יוניטי שופ" בסנטה ברברה.‬
‫כן.‬ ‫-זו חנות מכולת קהילתית.‬
‫ופשוט אהבנו את הרעיון של כבוד,‬
‫אנשים קונים מצרכים בזול,‬
‫במקום לקבל נדבות.‬
‫בראד אמר, "ניקח את הקונספט הזה לנאשוויל."‬
‫ידעתי שעלינו על…‬
‫חוויה באמת מכובדת,‬
‫כשזה נורמלי כמו ילד‬ ‫שרוכב על זה כשהוריו עושים קניות.‬
‫פתחנו לאחר שהטורנדו הגיע לכאן.‬ ‫-כן.‬
‫ואז הגיעה המגפה.‬
‫וכבר מההתחלה שירתנו אנשים‬ ‫בכמות גדולה פי חמש מכפי שציפינו.‬
‫ואו.‬ ‫-עשינו תפנית ועברנו למשלוחים,‬
‫עד יולי מסרנו 1.5 מיליון ארוחות.‬
‫לבסוף פתחנו את החנות שוב‬ ‫במתכונת המקורית שלה.‬
‫יש לנו כל כך הרבה פירות וירקות טריים.‬
‫זה נהדר.‬ ‫-זה חשוב לנו מאוד,‬
‫כי אנשים רבים גרים ב"מדבר מזון".‬
‫אין להם גישה לפירות ולירקות טריים,‬
‫וזול יותר לקנות מזון מהיר‬ ‫מברוקולי או קיווי.‬
‫אבל באופן אידאלי, אנשים לא יהיו‬ ‫הלקוחות שלנו למשך יותר משנה,‬
‫כי אנחנו רוצים לעזור להם להשתקם.‬
‫זה לא אמור להיות פתרון לטווח ארוך.‬
‫אנשים אוהבים את הקונספט ו…‬
‫אנו רוצים שזה יגיע לערים אחרות,‬ ‫לא רק לסנטה ברברה ולוס אנג'לס.‬
‫אגב, ככל שזה גדל,‬
‫יש יותר משרות פנויות.‬ ‫-כן.‬
‫אלו האנשים שאתה רוצה להעסיק,‬
‫אלו שאכפת להם מהכבוד‬ ‫של החוויה הזאת למשפחות שלהם.‬
‫ווהאנשים שמתנדבים, אני מתארת לעצמי,‬
‫מרוויחים מזה המון.‬ ‫-כן.‬
‫כי הם לומדים על חוויות השכנים שלהם.‬ ‫-כן.‬
‫שהם לא היו פוגשים אחרת…‬ ‫-בדיוק.‬
‫זה מוחק את השוליים, כולנו קהילה.‬
‫אז זו החנות הראשונה.‬ ‫-כן.‬
‫ונדאג שיהיו עוד הרבה כאלו.‬
‫כן, נעשה את זה.‬ ‫-בהחלט, נמצא פתרון.‬
‫אם תרצו לתרום לחנות,‬
‫תיכנסו לאתר הזה…‬
‫ותנו תרומה קטנה.‬
‫תעזרו להם. אני בהחלט אעזור.‬
‫נצלו את הכוח שלכם לטובה, אנשים.‬
‫היי, גוגל. שיחת וידאו לקווין.‬
‫- שיחת וידאו לקווין -‬
‫מזל טוב.‬
‫היי, מה שלומך, פיל?‬ ‫-טוב מאוד. אני נהנה מנאשוויל.‬
‫אין על האוכל והמוזיקה בנאשוויל.‬
‫נכון? והאנשים יפים, ידידותיים ומתוקים.‬
‫אהבתי את כל מי שפגשתי עד כה.‬
‫הם מאוד עממיים בנאשוויל.‬
‫עממיים מאוד.‬
‫אני אוכל הרבה אוכל. הרבה…‬
‫אוכל כבד מאוד.‬
‫זה נקרא "בשר ושלוש" בדרום.‬
‫אתה יודע מה זה?‬
‫אכלתי כזה ב"ארנולד'ס", מכיר אותו?‬
‫לא מכיר את "ארנולד'ס". סוזן, את מכירה?‬
‫ברור שכן!‬ ‫-סוזן מנאשוויל.‬
‫אנחנו נדבר איתה בעוד רגע.‬
‫לפני שנדבר גם עם סוזן, שאותה אני ממש אוהב,‬
‫יש לך בדיחה בשביל מקס?‬
‫האמת שיש לי בדיחה.‬
‫אולי זה סיפור אמיתי. אני לא בטוח.‬ ‫-בסדר.‬
‫בחור הלך בסטריפ בלאס וגאס.‬
‫גבר ניגש אליו.‬
‫הוא נראה נואש ולחוץ.‬
‫והוא אמר, "סליחה, אדוני.‬
‫אוכל בבקשה ללוות כסף?‬
‫"אשתי צריכה לעבור ניתוח חירום בבית החולים,‬
‫ואין לי מספיק כדי להביא אותה לשם.‬
‫אנא עזור לי, אני נואש."‬
‫הוא אמר, "אתה יודע…‬
‫הייתי נותן לך, אבל איך אדע‬ ‫שלא תבזבז את הכסף שלי על הימורים?"‬
‫הבחור הביט בו ואמר, "יש לי כסף להימורים".‬
‫זה מקסים.‬
‫אני חושב שזה מצוין.‬
‫מה דעתך?‬ ‫-מצחיק, נכון?‬
‫זה בראד… זה בראד פייזלי מנאשוויל.‬
‫אני מצטער, קווין, אבל הינה העובדות‬
‫אני חושש שאתה פחות טוב ממקס"‬
‫בראד פייזלי, כולם!‬ ‫-סליחה, קוו.‬
‫בהצלחה בפעם הבאה.‬
‫בסדר.‬ ‫-קווין, הלוואי שהיית כאן איתנו.‬
‫זה דומה לפעם שבאת ונשארת הרבה זמן.‬
‫יותר מכפי שציפינו.‬
‫עדיין יש לי עניינים שם.‬ ‫-נכון, יש לך עניינים כאן, בטח.‬
‫בוא נראה את סוזן. תוכל לקרוא לה?‬
‫בטח. סוזן!‬
‫לא! מה?‬ ‫-בואי הנה!‬
‫הינה היא.‬ ‫-עכשיו זו תוכנית טובה.‬
‫תודה לאל.‬
‫סוזן ואני מכרים ותיקים.‬
‫האם ייתכן שהכרתי את סוזן‬ ‫לפני שסוזן הכירה את קווין?‬
‫פיל, הכרנו בערך 20 דקות‬ ‫אחרי שהכרתי את קווין.‬
‫באמת?‬ ‫-כן.‬
‫הוא קיבל אותי ל"כולם אוהבים את ריימונד".‬ ‫-והיית מדהימה.‬
‫תודה.‬ ‫-היית מנהיגת הכת.‬
‫יש סיכוי שהיא תחזור‬ ‫עם הדמות הזו בתוכנית שלך?‬
‫אני כבר לא כזאת.‬ ‫-אני מצטער, פיל.‬
‫אני פשוט לא צופה בתוכנית.‬ ‫היא כבר לא משודרת, בסדר.‬
‫אבל היא תחזור בכל תוכנית שאעשה,‬ ‫כמו בתוכנית הזו, היא כאן.‬
‫נכון!‬ ‫-תראה, כשאני…‬
‫כשתהיה לי תוכנית, אקרא לסוזן.‬
‫העיקר לצאת מהבית, אתה מבין?‬
‫רציתי לספר לכם משהו לפני שאלך.‬
‫אלוהים… נפלנו בפח.‬
‫קווין נילון, כולם.‬
‫יש עוד מקום שאני רוצה לבקר בו,‬
‫כדי להיפגש עם כל חבריי היפים מנאשוויל.‬
‫היי.‬ ‫-חיבוקים?‬
‫אקח חיבוק, כן.‬
‫זה "פיינווד סושיאל".‬
‫עוד אחד! כן!‬
‫אם בא לכם לבלות בנאשוויל,‬ ‫כן, יש בו באולינג,‬
‫אבל יש בו גם אוכל.‬
‫ואו, זה נראה מדהים.‬ ‫-מה עם טאקו לארוחת הבוקר?‬
‫יש בו מוזיקה. יש בו אלכוהול.‬
‫אם תשתה משקה אחד, שיהיה גדול.‬
‫אני מרגיש את רוח נאשוויל.‬
‫מה עוד צריך בחיים?‬
‫נורא.‬
‫לא שיחקתי באולינג מאז גיל 12‬ ‫במסיבת יום הולדת של ילד כלשהו.‬
‫גרוע מאוד.‬
‫החברים שלי.‬ ‫-היי, מה שלומך?‬
‫אני שמח שהגעתם.‬
‫הרשו לי לספר לכם סיפור…‬
‫על טיול ראשון של ילד יהודי קטן לנאשוויל.‬
‫אני תמיד אומר ש…‬
‫עשיתי את הסדרה הזאת‬
‫כי רציתי לקחת כל מה שאני יודע‬ ‫על הדרך שבה מספרים סיפור בטלוויזיה‬
‫ולרתום את זה לכל מה שאני אוהב בחיי.‬
‫וזה משפחה,‬
‫חברים.‬
‫אוכל, טיולים וצחוקים.‬
‫אבל אחרי הביקור שלי בנאשוויל,‬
‫אני חושב שאני צריך לכלול מוזיקה.‬
‫ותראו…‬
‫סטרייק! עשיתי סטרייק!‬
‫אף אחד לא מסתכל.‬
‫תודה, נאשוויל.‬
‫הממזר בר המזל הזה עוד ישוב.‬
‫"איש רעב ומאושר‬
‫נוסע בכל רחבי הארץ‬
‫מנסה הוא להבין‬
‫את אמנות הפסטה, החזיר, העוף והטלה‬
‫הוא ייסע אליכם, הוא יטוס אליכם‬
‫הוא יבכה בשבילכם‬
‫הוא ימות בשבילכם"‬
‫מה? אני לא זוכר.‬ ‫-אהבתי את הגרסה שלך.‬
‫"שמישהו…‬
‫שמישהו יאכיל את פיל‬
‫בבקשה"‬
‫זה מקסים.‬
‫כן.‬
‫זה 50,000 דולר, בבקשה.‬
‫כן, אני חייב לך עכשיו.‬
‫תרגום כתוביות: ליאת בר־און‬