ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NETFLIX
Όταν έμαθα ότι θα παρουσίαζα αυτήν την εκπομπή, πήρα τον αδελφό μου
και του είπα
"Θα γυρίσω τον κόσμο και θα σου δείξω τα καλύτερα μέρη για φαγητό".
Κι είπε "Αλήθεια; Πώς θα λέγεται η εκπομπή; Τυχερό Κάθαρμα;"
Κι εγώ είπα "Παραιτήσου". Ήταν παραγωγός.
"Έλα να κάνεις την παραγωγή μαζί μου
και θα πούμε την εταιρεία παραγωγής 'Τυχερά Καθάρματα'".
Φανταστείτε, λοιπόν,
τη χαρά μου όταν βρήκα ένα μπαρ με το όνομα "Τυχερό Κάθαρμα".
Το κακό είναι
ότι κάνουν μαθήματα χορού σε γραμμή.
Έτοιμοι για τη μουσική;
-Ναι! -Πείτε "Γι-χα"!
Πάμε να ροκάρουμε. Ξεκινάμε!
Πέντε, έξι, επτά, οκτώ! Πίσω, δύο, τρία, τέσσερα. Διπλό βήμα.
Διπλό βήμα. Μονό. Δύο, τρία, τέσσερα.
Βήμα, παλαμάκι, πάμε πίσω. Φοβερός παλμός;
Αυτήν τη γκριμάτσα δεν κάνουν όλοι οι χορευταράδες;
Και διπλό, δύο, τρία, τέσσερα. Διπλό. Διπλό.
Μονό, δύο, τρία, τέσσερα.
Βλέπετε ότι δεν το απολαμβάνω μέχρι να το κάνω δικό μου.
Από την αρχή. Πίσω, δύο, τρία, τέσσερα.
Διπλό. Διπλό.
Μονό, δύο, τρία, τέσσερα.
Άψογα, παιδιά! Καταπληκτικός χορός!
Περάσατε καλά;
Όλοι είναι πολύ καλοί, αλλά κανείς δεν χορεύει σαν εμένα.
Ένας άντρας γελαστός και πεινασμένος
Τον κόσμο να γυρίσει έχει βαλθεί
Να καταλάβει προσπαθεί
Τι τέχνη έχει το μακαρόνι Το χοιρινό και το αρνί
Θα σας έρθει οδικώς
Ή και αεροπορικώς
Θα τα πει τραγουδιστά
Ή λίγο χορευτικά
Μαζί σας θα γελάσει
Μαζί σας θα κλάψει
Μόνο μια χάρη σάς ζητά
Κάποιος να ταΐσει
Αν μπορεί κάποιος, παιδιά
Να ταΐσει τον Φιλ τελικά
Τώρα, ας τον ταΐσει κάποιος πια
ΝΑΣΒΙΛ
Πρωτοείδα την ταινία Nashville του Ρόμπερτ Όλτμαν το 1975.
Έτσι γνώρισα αυτό το μέρος.
Έμοιαζε μ' έναν κόσμο μουσικής. Έμοιαζε με την Αμερική, κατ' εμέ.
Έμοιαζε με την υπόλοιπη χώρα που δεν ήξερα, όντας απ' τη Νέα Υόρκη.
Μου πήρε μέχρι το 2021 για να έρθω εδώ.
Και τώρα που ήρθα, είναι ένα πολύ διαφορετικό Νάσβιλ.
Διάβασα ότι κάθε μέρα 100 άτομα μετακομίζουν μονίμως στο Νάσβιλ.
Ανυπομονούσα να έρθω. Μέχρι την οικογένεια έφερα.
Πελάγωσα, όμως, λίγο από την τεράστια ανάπτυξη εδώ.
Γίνεται μια έκρηξη ανοικοδόμησης.
Το κέντρο δεν το καταλαβαίνω ιδιαίτερα.
Φοβόμουν πως δεν θα έβρισκα την ψυχή της πόλης.
Ξεκίνησα την αναζήτηση με ένα κλασικό νότιο πρωινό.
Αυτό είναι το καφέ Loveless.
Συναντάμε μια λατρεμένη μου ηθοποιό.
Τη λένε Πάτι Χίτον.
Ίσως την αναγνωρίζετε από τη σειρά Ο Αξιαγάπητος Ρέιμοντ.
-Φιλ! -Πόσο χαίρομαι. Είσαι κορίτσι του Νάσβιλ.
-Πόσο καιρό ζεις εδώ; -Πάνω από χρόνο.
-Επειδή; -Έχουμε συγγενείς εδώ.
Εδώ σπούδασε ο μεγάλος μου γιος.
Και η αδελφή μου, όπως ξέρεις, είναι καλόγρια.
Κάναμε κι ένα επεισόδιο στο Ρέιμοντ που είχα αδελφή καλόγρια.
-Υπέροχο. -Η μονή της είναι εδώ.
Στο Νάσβιλ. Δεν χρειαζόταν να είμαστε στο Λ.Α.
-Αλλά όπου θέλετε. -Ακριβώς.
Αυτό θέλω εγώ!
-Θεέ μου. -Έτσι χορεύω κι εγώ.
Ψωμάκι με πιμέντο, τυρί και πράσινη τηγανητή ντομάτα. Πεντανόστιμο.
Μπέικον, λουκάνικο, χοιρινό και τηγανητό κοτόπουλο.
Ό,τι θέλετε, βάλτε φωνή. Καλή σας όρεξη.
-Λατρεύω το "βάλτε φωνή". Όπως στο σπίτι. -Ναι.
Όχι για τους ίδιους λόγους, όμως.
Σωστά!
Πολύ καλό.
Αυτό είναι το Σκοτώσαμε την Πάτι Χίτον.
Πολλοί πειρασμοί εδώ. Παντού έχει ψωμάκια.
Εδώ έχει πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό; Κι είναι και μοτέλ;
Δεν ήξερα ότι ήταν όντως μοτέλ.
Σε ταΐζουν ώστε να μην μπορείς να φύγεις.
Και θες να ξαπλώσεις. Μια χαρά.
Έρχομαι.
-Το αγαπημένο μου άτομο. -Ναι.
Το διάσημο χοιρομέρι μας
και το χας μπράουν μας στη γάστρα.
-Έχεις φάει σάλτσα κρέατος με χοιρομέρι; -Όχι.
Περιέχει υγρό λίπος από χοιρομέρι, καστανή ζάχαρη και καφέ.
-Καφέ; -Ναι.
Το σοκ είναι μεγάλο για τους πρωτευουσιάνους.
Ναι.
Θα το κάνω.
Παίρνω ένα κομμάτι χοιρομέρι και το βουτάω.
Μ' αρέσει που έχει καφέ.
Είναι σαν βαφή στο σπίτι.
-Το βάζεις και στη ρίζα, αν γκριζάρεις. -Ναι.
Από πού να ξεκίνησε αυτή η παράδοση;
-Κατά λάθος, φαντάζομαι. -Ναι, συμφωνώ.
Κάποιος έχυσε κατά λάθος καφέ στο χοιρομέρι του.
-Το ξέρω. -Πλάκα κάνεις.
Σας έχω άλλη μια έκπληξη.
Η ομελέτα με "μαδημένο" χοιρινό.
Είναι το αγαπημένο μου πιάτο στο μενού.
Έχει μαδημένο χοιρινό, τυρί τσένταρ, κρεμμύδια σοτέ
μαζί με χειροποίητη σος μπάρμπεκιου.
Μπορείς να καλέσεις το 16 και να είσαι έτοιμη να πατήσεις πάλι το 6;
Για παν ενδεχόμενο;
-Ξέχασα να ρωτήσω. Πόσο πεινάς σήμερα; -Πολύ.
Πολύ ωραίο.
-Σου λέει κάτι αυτή η φάτσα; -Μήπως μπορώ…
Όπως την πρώτη φορά στο σίριαλ, που ούρλιαξε από χαρά!
-Γλυκιά μου! -Όμορφη κυρία.
-Δεν είναι ωραία; -Ναι!
Ευχαριστώ, Ρίτσι. Ξέρεις τον Ρίτσι;
Δεν γνωριζόμαστε.
Μόνικα, έχεις φάει ποτέ σάλτσα κρέατος με χοιρομέρι;
-Όχι. -Μην της πεις τι περιέχει.
Ναι. Βούτα λίγο χοιρομέρι μέσα.
-Ταιριάζει με πολλά πράγματα. -Με ένα ροσμπίφ ή κάτι τέτοιο, έτσι;
Τι γεύεσαι;
-Θα ακουστεί περίεργο. -Εντάξει.
-Καφέ. -Ναι!
Αυτό είναι.
-Καφές είναι. -Ναι.
Έχεις ευαίσθητο ουρανίσκο.
Κληρονόμησα την αγάπη για πρωινό.
Ο Μαξ τρελαινόταν για αβγά και πάντα τα ήθελε αφράτα.
Σχεδόν ωμά.
-Στην ταφόπλακά του… -Ναι.
…γράφει "Είναι αφράτα τα αβγά μου;"
-Δεν ξέρω αν αστειεύεσαι. -Όχι, σοβαρά.
-Όχι. -Αλήθεια.
-Όχι. -Ναι.
"Είναι αφράτα τα αβγά μου;" Τι λέει στης Έλεν;
"Ακούω όπερα".
Ως απάντηση σ' εκείνον. Τέτοια σχέση είχαν.
Εκείνοι ζήτησαν να τα γράψετε αυτά;
Όχι.
Αν υπάρχει μεταθανάτια ζωή, αυτό λέει!
Ο παράδεισός του είναι τα αφράτα αβγά.
Αυτό θέλουμε για εκείνον. Τον χαροποιούσε όσο τίποτα.
Στον Μαξ.
-Στους γονείς όλων μας. -Δεν θα ήμασταν εδώ χωρίς εκείνους.
Αν το πρωινό ήταν ενδεικτικό, η ψυχή του Νάσβιλ είναι ολοζώντανη στο φαγητό.
Μα περπατώντας στον δρόμο, το άκουγα κι ολόγυρά μου.
Μουσική έβγαινε από κάθε πόρτα.
Και η μουσική ήταν
καταπληκτική.
Το μπαρ λέγεται Mellow Mushroom και η μπάντα, Wild Bill and the Bruisers.
Για να είμαι ειλικρινής, δεν ήμουν οπαδός της κάντρι μουσικής.
Νομίζω ότι ήταν μετά το Ω Αδελφέ, Πού Είσαι; των αδελφών Κοέν
που άρχισε να μου αρέσει η μπλούγκρας μουσική και μετά η κάντρι.
Κι άρχισα να την καταλαβαίνω, να ερωτεύομαι τις ιστορίες
και να ερωτεύομαι το ταλέντο.
Κι ένας από τους καλύτερους των καλύτερων είναι ο Μπραντ Πέισλι,
που δεν θα μπορούσε να είναι πιο καλός και γλυκός,
παρότι είναι αληθινός σουπερστάρ.
Πάμε στο Joyland,
που χρησιμοποιεί προϊόντα από τοπικές φάρμες
για αναβαθμισμένο γρήγορο φαγητό.
-Δεν έχεις ξανάρθει εδώ; -Όχι.
-Το έχω ακουστά. -Είσαι ο ξεναγός μου.
Εντάξει.
Δεν διάλεγες κάποιον που έχει ξανάρθει;
Ο μουσικός σουπερστάρ με πάει σ' έναν σουπερστάρ σεφ.
Να τος.
Ο σεφ Σον Μπροκ έχει βραβευτεί με το βραβείο James Beard.
Έχει επιδραστικά εστιατόρια παντού στον Νότο, μα τώρα έχει έδρα το Νάσβιλ.
Αυτό είναι το τρίτο εστιατόριο, μια ωδή στα φαστ φουντ της νιότης του.
Θα δοκιμάσω ό,τι θέλεις εσύ.
-Τα πάντα. -Ναι, τέλεια.
-Το αγαπημένο μου. -Ωραίο.
Ενώ περιμένουμε "τα πάντα", μιλκσέικ! Ο άνθρωπος με ξέρει μάλλον.
-Ναι! -Να τα μας.
Σαν μεταλλωρύχος.
Ολόκληρο μπουρί είναι.
-Θεέ μου! -Έβαλα όλη μου τη δύναμη.
Είναι απίστευτο πάντως.
-Παλιά τα έλεγαν "τσιμέντο". Δικαίως. -Ναι.
-Τι λες τώρα! -Ομολογώ…
-Μια παρέλαση! -Συγγνώμη.
Επίθεση!
-Δεν είναι… -Ζητά συγγνώμη.
Αυτό είναι εμπνευσμένο από ένα βενζινάδικο στο Μισισίπι,
το "Τηγανητό Κοτόπουλο Καλαμάκι".
Θεέ μου! Είναι απίστευτο!
-Φοβερό μίγμα μπαχαρικών. -Ισχύει!
Δούλεψα με επιστήμονες της γεύσης
κι αποδομήσαμε τη συνταγή μου για σος μπάρμπεκιου σε σκόνη.
Δεν είναι άπαιχτο;
-Έχει τρομερή γεύση. -Ακριβώς.
Σας αρέσουν τα τραγανά, κρεατένια κομμάτια γύρω γύρω στο μπέργκερ;
Το CrustBurger του Σον αποτελείται εξ ολοκλήρου απ' αυτά.
Δες τον Μπραντ.
Θεέ μου.
Κάνω τελείως ανάρμοστες σκέψεις τρώγοντας.
Δεν παίζεται.
Δεν ακούω τίποτα τώρα.
Δες φάτσα!
Ψάχνεις συνεταίρους;
Μπορεί και να βρήκες έναν. Ο τύπος είναι κορόιδο.
-Δεν χρειάζεται να είσαι κορόιδο. -Το ξέρω.
Είναι καλό από κάθε άποψη.
-Ξέχνα το φαστ φουντ. -Όχι, 100%.
Γίνεσαι ή είσαι ήδη, νομίζω, το πρόσωπο του φαγητού στην πόλη μας.
Αυτό που με προσέλκυσε εξαρχής στο Νάσβιλ ήταν η ψυχή του.
-Σωστά. -Και δεν είναι μόνο η μουσική πια.
Αυτό ισχύει για οποιονδήποτε θέλει να ανοίξει μια δημιουργική επιχείρηση.
Η πόλη στηρίζει όσους κάνουν καλή, τίμια και σκληρή δουλειά.
Αυτό, λοιπόν, δίνει σε κάποιον σαν εμένα
το θάρρος να προχωρήσω ένα τρελό πρότζεκτ εστιατορίων
γιατί ξέρεις ότι θα έχεις τη στήριξη, οπότε το κάνεις.
Είσαι ένας Τζεντάι.
Ας είσαι και κατά συρροή δολοφόνος με τέτοιο φαγητό.
ΚΙΘΑΡΕΣ GRUHN
Την πόλη κρατά κουρδισμένη αυτός εδώ ο τύπος, ο Τζορτζ Γκρουν.
Γνήσιο τέκνο του Νάσβιλ,
ο Τζορτζ επισκευάζει και πουλά οτιδήποτε έχει χορδές από το 1970.
Και σε περίπτωση που δεν το προσέξατε, του αρέσουν τα φίδια.
Σήμερα είναι ξεχωριστή μέρα που παίρνω τη Λίλι στη δουλειά.
Θα δοκιμάσουμε το Locust, με ντάμπλινγκ ασιατικής έμπνευσης,
με μικροσκοπικό μενού και γιγάντιες γεύσεις.
-Τι ωραία. -Θα κάτσω εδώ.
Ο σεφ Τρέβορ Μοράν μετακόμισε στο Νάσβιλ από την Κοπεγχάγη,
όπου εργαζόταν στο αγαπημένο μου και παγκοσμίως ξακουστό Noma.
-Γεια, Λίλι. -Εις υγείαν.
Να 'μαστε.
Σας έφερα ωραία στρείδια.
-Θεέ μου. -Ψοφάω για στρείδια.
Και τα καρυκεύματά τους.
Έχουμε μια παγωμένη μινιονέτ από φύκια.
Λάιμ και λεμόνι. Και καυτερή σος παντζάρι.
Αγχώνομαι μην καίει!
Βάλε μπόλικη.
-Αλήθεια; Κάνω σαν μωρό. -Δεν θα έχεις θέμα.
-Δες το μωρό! -Μπαμπά!
Σαν τόπος εγκλήματος είναι!
Ο λόγος που έφερα εσένα είναι επειδή η μητέρα σου κάνει τέτοια ενίοτε.
-Και δεν το ήθελα αυτό. -Θεέ μου!
Μη, σε παρακαλώ.
-Θα μπει αυτό. -Σας παρακαλώ!
Θα μπει.
-Θείε; Ας μην μπει! -Οπωσδήποτε.
Μια ωραία τελευταία τηλεοπτική εμφάνιση.
Μπαμπά, ήταν τεράστιο! Δεν το περίμενα!
Ίσως αυτός ο τόνος να καταλήξει στο στόμα της.
-Όταν το τρως αυτό… -Πώς το τρώω;
Προσπάθησε να μη φτύσεις αυτήν τη φορά.
Δεν έφτυσα! Απλώς…
Έλα, Λίλι! Άνοιξε το στοματάκι!
Θα σε σκοτώσω!
Κάτσε να ετοιμαστώ.
Τι; Καλό;
-Περίμενε. -Άπαιχτο.
Θα αποδείξω ότι ξέρω να τρώω.
Κίνηση δύναμης!
-Έτσι; -Απίστευτο.
-Χαίρομαι που σας αρέσει.
Έτοιμοι για το επόμενο; Εντάξει, πάμε.
Αγαπάμε τα ντάμπλινγκ.
Τι ωραία δραστηριότητα μπαμπάκα-κόρης.
Πολύ καλύτερο απ' τις χαζοκούκλες που έπρεπε να παίζω.
-Τώρα είναι καλύτερα! -Λίγο καλύτερα; Εξέλιξη.
Η Λίλι είναι λάτρης του φαγητού, όπως εγώ, και το αξιοποίησε αναλόγως.
Θα πεις τι είναι το Liv a Lil;
Φέρνω εστιατόρια σε επαφή για συνεργασίες.
Παίρνουμε, ας πούμε, ένα εστιατόριο με μπάρμπεκιου κι ένα με ράμεν
και βγαίνει ράμεν με στηθοπλευρά.
Τα έσοδα πάνε σε φιλανθρωπίες.
Το κάνεις με τη φίλη σου Ολίβια,
που είναι η "Λιβ" στο "Liv a Lil".
Εγώ είμαι η "Λιλ".
Τώρα το 'πιασα!
Θα μας αρέσει αυτό.
Τι γίνεται; Πώς είμαστε σήμερα;
Καλύτερα τώρα.
Είναι στρογγυλό απ' το Μπέαρ Κρικ με λάδι από χρένο κι αλάτι.
Λυοφιλοποιημένη κάπαρη. Ζεστό ρύζι και ψημένα φύλλα νόρι.
Ευχαριστούμε.
Είμαι στην πιο σεφ φάση μου.
Λυοφιλοποιημένη κάπαρη.
Εδώ τα κάνω χάλια. Το παραγέμισα, νομίζω, για να φτιάξω ένα ωραίο ρολάκι.
Εγώ το κάνω έτσι.
-Έτοιμος; -Ναι.
Ένα, δύο, τρία.
-Απ' τα καλύτερα που έχω φάει. -Πώς το σκέφτηκες;
Μου φάνηκε διασκεδαστικό, όταν έχεις τόσο ποιοτικό κρέας, να το τρως ωμό,
να το καρυκεύεις σαν ψητό και να έχει γεύση σαν να βγήκε απ' το γκριλ.
Καταπληκτικό πιάτο. Θεέ μου.
Όντας φιλοπερίεργοι, κατασκοπεύουμε την παρασκευή ενός κακιγκόρι.
Ιαπωνική δημιουργία με τρίμματα πάγου.
Κι αυτό έχει κρεμ μπριλέ, μύρτιλλα και καραμελωμένα πεκάν
με γαρνιτούρα μαύρο τσάι και φραμπουάζ.
-Για εμάς; -Ναι!
Θεέ μου! Αναπάντεχο τέλος.
-Είναι πανέμορφο! -Ευχαριστούμε.
Τι καταπληκτικό, αυθεντικό επιδόρπιο.
Λάτρεψα τα τρίμματα πάγου στη Χαβάη,
αλλά εδώ τα στρώματα της κρέμας κι οι γεύσεις που θάβει μέσα
και τα μικρά υλικά που βρίσκεις, σαν κυνήγι θησαυρού…
Είναι ένα απόλυτα αυθεντικό, απίστευτο επιδόρπιο.
Μπαμπά, χαίρεσαι;
Ευχαριστώ, μπαμπά.
Στο Νάσβιλ γίνεται πάρτι σε κάθε δρόμο.
Ενίοτε και στον ίδιο τον δρόμο.
-Ήρθατε να με πάρετε; -Ναι!
Σας έχω άσχημα μαντάτα, κυρίες.
Εγώ είμαι ο στρίπερ.
Δεν θέλω να πιείτε με άδειο στομάχι, οπότε σας έφερα ντόνατ απ' το Five Daughters,
τα καλύτερα σε ολόκληρο το Νάσβιλ.
Κάνουμε πετάλι;
-Ποια γυμνάστηκε σήμερα; -Εγώ.
Μπράβο. Κι εγώ.
Όσες δεν γυμναστήκατε, κάντε πετάλι!
Είμαι ο χειρότερος δάσκαλος στατικού ποδηλάτου.
Κάνουμε πετάλι. Έχουμε άδεια λωρίδα! Μπορούμε να γκαζώσουμε!
Πετάλι! Πετάλι!
Διάλειμμα.
-Τον σφυγμό του. Έχουμε δύο νοσοκόμες… -Καλά είμαι!
Έχεις μια νοσοκόμα δίπλα σου.
-Είναι νοσοκόμα. -Είσαι νοσοκόμα; Το αγαπημένο μου άτομο.
Στις νοσοκόμες!
Νοσοκόμες!
Γρήγορη φωτογραφία.
Κοιταχτείτε και γελάστε!
ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΑΤΑ ΑΠΟ ΤΟ ΝΑΣΒΙΛ… ΕΠΑΝΕΝΩΣΗ ΤΡΕΝΤΟΝ 2021!
Ο Νέιτ Μπαργκάτσι είναι αγαπημένος κωμικός. Θα τον έχετε δει στο Netflix.
Μεγάλωσε εδώ κι ακόμη το αποκαλεί σπίτι του.
Ήρθαμε στη λεωφόρο Στράτον, σε ένα μέρος νέο για τον Νέιτ.
Στο Maiz de la Vida.
-Γεια! -Γεια, Φιλ.
-Είσαι ο Χούλιο, σωστά; Γεια. -Ναι.
Ο σεφ Χούλιο Χερνάντεζ άφησε τη θέση του εκτελεστικού σεφ
για να τελειοποιήσει την τέχνη της τορτίγια.
Φέραμε πατενταρισμένο καλαμπόκι από Μεξικό
και το αλέσαμε με ηφαιστειακές πέτρες.
Με τον αρχαίο τρόπο;
Πριν από 6.000 χρόνια.
Αυτή η συνταγή είναι 6.000 ετών;
Σίγουρα θα λατρέψω το καινοτόμο μενού του Χούλιο.
Ο Νέιτ είναι άλλο καπέλο.
Είναι πολύ επιλεκτικός.
Θα προσπαθήσω να επεκτείνω λίγο τους ορίζοντές του σήμερα.
-Με εμπιστεύεσαι, Νέιτ; -Ναι.
Μη μ' εμπιστεύεσαι σε τίποτα άλλο, αλλά εδώ…
Θα δοκιμάσουμε τα πάντα.
-Μια Κόλα διαίτης για μένα. -Έγινε.
Ο Χούλιο έχει μια φιλική συμβιωτική σχέση με το διπλανό τίκι μπαρ.
Στο Chopper συνοδεύεις τα τάκο σου με κοκτέιλ.
Έχει και σόου.
Τα μάτια μου!
-Χρόνια πολλά, Νέιτ. -Χρόνια πολλά.
Γεια σας, παιδιά. Έφερα το μισό μενού.
Είπα όλο το μενού, Χούλιο!
Πάντα ήθελα να ανοίξω το εστιατόριο "Χωρίς Ντομάτες και Κρεμμύδια".
Και δεν…
Σε διαβεβαιώνουμε ότι δεν βάζουμε ντομάτες ή κρεμμύδια πουθενά.
Ούτε και σχοινόπρασο.
Το πασπαλίζουν παντού. Κρεμμύδι είναι κι αυτό.
-Το κάνουν λες και δεν είναι. -Σ' έχουν καταστρέψει.
Αυτό θα σε φτιάξει. Κεσαντίγια.
Κεσαντίγια.
Τέλεια.
Έχει μανιτάρια. Δεν θα το έτρωγα ποτέ των ποτών.
Μα συνεχίζεις.
Μ' αρέσει.
Δες το καλαμπόκι!
Νέιτ!
Ταλαντούχος άνθρωπος.
Χούλιο, τα σπας.
Μέχρι στιγμής, αυτό ήταν πεντανόστιμο.
Έχετε ξαναδεί "κεσαμπίρια";
Το δικό μας έχει μέσα αμερικανικό μοσχαρίσιο γουάγκιου
και νισταμαλοποιημένες τορτίγια.
Το βουτάτε στον ζωμό κι η ζωή σας
δεν σταματά να αλλάζει.
Ολοκληρώνεται.
-Αυτό είναι χωρίς κρεμμύδι. -Τέλεια!
Είναι απίστευτο.
-Γουστάρεις; -Ναι.
Δοκιμάζω. Ρίτσαρντ, πάρ' το.
-Εντάξει. -Ώρα για μπίρια!
Γεια σου.
Είναι άψογο.
Έχω φάει μόνο μία μπουκιά και ήδη είναι το καλύτερο μπίρια της ζωής μου.
Θα το έτρωγα κάθε μέρα.
-Θα ξανάρθεις τώρα που το ξέρεις. -Ναι.
Αυτό είναι το ψάρι.
-Και δεν είμαι του ψαριού. -Και;
-Μ' αρέσει. -Ναι!
Έχει κρεμμύδια, νομίζω. Ούτε που με νοιάζει.
Εντάξει, έβγαλα μερικά, αλλά έχω εντυπωσιαστεί πολύ.
Είσαι η καλύτερη συντροφιά για το φαγητό
γιατί φοβάσαι λίγο, όπως εγώ, τα περισσότερα πράγματα,
αλλά δοκιμάζεις πρόθυμα.
Ο Νέιτ, παιδιά.
-Ρισκάραμε. -Ρισκάραμε.
Στον έρωτα.
Και τον βρήκαμε.
Σήμερα, η Τζάκι Γκουτιέρεζ Τζόουνς, σπουδαία συγγραφέας γαστρονομίας εδώ,
με πάει σε έναν θεσμό.
Στο Arnold's Country Kitchen.
Φοβερό δείχνει αυτό.
Τι κάνετε;
-Ενθουσιάζομαι που ήρθα. -Κι εμείς!
-Πώς σε λένε; -Κόκο.
Κόκο! Ωραίο όνομα!
Τι να σου βάλω, αγάπη;
Καταρχάς, λέγε με "αγάπη". Είναι ό,τι πιο γλυκό.
Εδώ υπάρχει το "κρέας και τρία". Τι σημαίνει αυτό;
Θα πάρεις ένα κρεατικό
και τρία συνοδευτικά.
Μα επειδή δεν τηρώ κανόνες, πήρα έξι κρέατα και 500 συνοδευτικά.
Καλαμπόκι με κρέμα, φασολάκια, πράσινα γογγύλια. Μερικά από αυτά.
Αγχώθηκα λίγο.
Κακώς. Είσαι σε καλά χέρια στο Arnold's.
Πεντανόστιμο το ψάρι.
Θα φάω μια μπουκιά μπουτάκι.
Υπέροχα καρυκευμένο.
Αυτά είναι τα γογγύλια.
Εικάζω ότι έχουν καρυκευτεί με χοιρινό, βασικά.
-Δες εδώ! -Θεούλη μου.
Στο Arnold's, το χοιρινό είναι λαχανικό!
Είστε τρελοί!
Με την καλή έννοια.
Ξέρω κάποια πράγματα για σένα. Μετακόμισες εδώ απ' το Μαϊάμι.
Και θα σε ρωτούσα γιατί.
Αυτός είναι ένας καλός λόγος.
Παντρεύει δύο κόσμους. Τη ζωή της μεγαλούπολης και τη νότια φιλοξενία.
Μπορείς να έχεις αυτό, τόσο παραδοσιακό και νότιο,
αλλά και τις γεύσεις της μεγαλούπολης.
Δοκιμάζεις συναρπαστικά πράγματα. Φέρνουν πράγματα απ' τις πόλεις τους.
Μα το Νάσβιλ διατηρεί τις ρίζες του.
-Τι τρώνε οι νεαροί; -Παϊδάκια.
Ξινολάχανο με λουκάνικα. Κανείς δεν το φτιάχνει έτσι.
Κάνουμε 500 χλμ. για να φάμε εδώ.
-Πεντακόσια; -Ναι.
-Πού μένετε; -Στο Σεντ Λούις.
Τόσο καλό μαγαζί.
Λατρεύω την αίσθηση της γειτονιάς.
Μιλάς στον κόσμο αριστερά, δεξιά, διαγώνια, πίσω σου.
Είναι πολύ γλυκό κι έτσι γίνεται με αυτήν τη διαρρύθμιση.
Εκείνη η αίσθηση της τραπεζαρίας. Ξαναγυρίσαμε στο σχολείο, παιδιά.
Μα ποτέ δεν τρώγαμε τέτοιο φαγητό στο σχολείο.
Είναι ανεβασμένο.
Κάθε στοιχείο, από τους γλυκύτατους ανθρώπους πίσω από τον πάγκο
μέχρι το ίδιο το φαγητό.
Τι τρώτε εσείς;
Πήρα το πιάτο λαχανικών σήμερα.
Λαχανικά, μπράβο σου.
Πήρες το Κρέας και Τρία χωρίς το κρέας.
Τηρώ το "Δευτέρα Χωρίς Κρέας".
Τι γλυκό. Ήρθε εδώ για Δευτέρα Χωρίς Κρέας.
Να της πω ότι έχει κρέας σε όλα τα συνοδευτικά;
Εδώ γίνεται ένας ανεπίσημος διαγωνισμός για το πιο καυτερό τηγανητό κοτόπουλο.
Αν είστε λάτρεις, όπως εγώ κι ο γιόκας μου,
γίνεται να μην πάτε στο Prince's Hot Chicken;
Φτάσαμε στον ναό του κοτόπουλου.
Οι ονομασίες πάνε με το επίπεδο βασανισμού.
Σήμερα θα σκαρφαλώσουμε απ' το ήπιο στο καυτερό.
-Ευχαριστούμε. -Παρακαλώ.
Και γνώρισα γαλαζοαίματους.
-Είστε η δις Αντρέ; -Μα φυσικά!
Φιλ.
-Απίστευτο! -Ο γιος μου, ο Μπεν.
Ευχαριστούμε που ήρθατε.
Η Αντρέ είναι η βασίλισσα του Prince's.
Με βάση την οικογενειακή συνταγή,
ικανοποιεί και καίει γευστικούς κάλυκες εδώ και 40 χρόνια.
Πόσο καυτερό το θες εσύ;
Όχι πάνω απ' το ήπιο.
Μπεν, ίσως την έχουμε άσχημα.
Να πω, όμως, ότι περισσότερο τρώνε καυτερά οι γυναίκες.
-Ενδιαφέρον. -Σταθερά.
-Γιατί; -Έχουμε φωτιά μέσα μας!
Ναι!
Ίσως πρέπει να προσθέσεις μια νέα γεύση για μένα, "του δειλού".
Κοτόπουλο λαπάς!
Η εμπειρία είναι ήδη ευνουχιστική.
Έτοιμη η παραγγελία του Φιλ!
Έτοιμο το κοτόπουλο. Κι ο εξευτελισμός συνεχίζεται.
-Πάμε, κόσμε. -Εντάξει.
Ένα ήπιο σάντουιτς.
-Πάμε μαζί; -Ναι.
Ένα, δύο, τρία.
Καίει πολύ.
Σχεδόν σαν τσίμπημα μέλισσας. Εξωτερικά.
-Είναι αργό. Χτίζεται. -Συνεχίστε.
Έχουμε μαζορέτες.
Τώρα αγχώθηκα. Περνάμε στο μέτρια καυτερό.
Ναι.
Αντίο, γλώσσα!
Δεν έχεις δει και πολλές πράξεις γενναιότητας απ' τον πατέρα σου.
Θεωρώ σημαντικό να δει ένας γιος
ότι δεν φοβάσαι.
Δεν έχεις κάτι να αποδείξεις.
Αυτό είναι για σένα, Μπεν!
Έχουμε φτάσει στο καυτερό.
Έλεος!
Σαν να περιμένεις να σκάσει βόμβα.
-Ισχύει. Δημιουργείται ένα σχετικό άγχος. -Ναι.
Τρως κι άλλο;
Κι εγώ άλλη μία.
Μην αυτοτιμωρείσαι.
Δες με!
Επιβιώσαμε.
Ετοιμάζεται να σας φέρει το έξτρα καυτερό.
Όχι δα. Αλήθεια;
Ωχ, όχι.
Γιατί επιμένει να με σκοτώσει ο Ρίτσαρντ;
Μόνο η μυρωδιά με κάνει να δακρύζω.
ΕΞΤΡΑ ΚΑΥΤΕΡΟ
Ποτέ δεν έχω φάει κάτι που χρειαζόταν να κάνεις αυτό.
Δεν είμαι γιατρός, αλλά το στόμα σου εσωτερικά
δεν είναι λίγο πιο ευαίσθητο απ' τα δάχτυλα;
Ενώ το κάνω αυτό σκέφτομαι
"Φίλε, είσαι μεγάλος βλάκας"
από μέσα μου.
"Πρέπει να 'σαι χαζός".
-Έτοιμος; -Ναι.
Η κατάποση ήταν λίγο…
Κάτι φτάνει.
Θέλεις να αποχωρήσεις;
Τι ακριβώς εννοείς;
Μου πήγε στα χείλη λίγο.
Θα πρέπει να τα αφαιρέσω.
Είναι το αγαπημένο μου. Όχι για συνέχεια.
-Όχι. -Αλλά…
Είναι το δικό μου αγαπημένο γιατί σήμερα απέδειξα ότι μπορώ το έξτρα καυτερό.
Και τα καταφέραμε. Πώς νιώθω τώρα; Όχι τόσο καλά.
Το Νάσβιλ δίνει νέα αίσθηση στο κλασικό.
Αυτό κάνει ο σεφ Νικ Γκίντρι στο Pelican & Pig,
όπου κάνει μαγικά με πολλά ξύλα και φωτιά.
Θεέ μου. Είσαι σοβαρός άνθρωπος.
Προσπαθώ. Τουλάχιστον όσον αφορά στο κρέας.
Η συγγραφέας γαστρονομίας Ντίλια Τζο Ράμσεϊ προτείνει ανεπιφύλακτα το μαγαζί.
Θα την ακούσω.
Θα ξάπλωνα μετά απ' αυτό. Μη σου πω, θα ξάπλωνα με αυτό.
Αν δεν φύγεις νυσταγμένος, κάναμε τη δουλειά μας;
Και θες να είσαι ξύπνιος για το επόμενο ξεχωριστό μέρος.
Στο Rolph and Daughters θα ανακαλύψετε
ένα σωρό ενδιαφέροντα και νόστιμα πράγματα στα ζυμαρικά.
Είναι το αγαπημένο δύο αγαπημένων μου ατόμων.
Ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που αγαπώ
και σπανίως τους βλέπω.
Παρομοίως.
Αυτός είναι ο Τι Μπόουν Μπαρνέτ,
ένας από τους σπουδαίους μουσικούς παραγωγούς στην ιστορία,
και η σύζυγός του Κάλι Κούρι.
Η Κάλι έγραψε το Θέλμα και Λουίζ και δημιούργησε τη σειρά Nashville.
Ίσως είναι χαζή ερώτηση. Γιατί το Νάσβιλ;
-Έχουμε πολλούς συγγενείς. -Ωραία.
-Μα κάναμε και τη σειρά έξι χρόνια. -Σωστά.
Σκεφτήκαμε, λοιπόν, να έχουμε κι ένα σπίτι, να δουλεύει κι ο άντρας μου.
Είναι η ιδέα μου ή όλα τα μπαρ είναι γεμάτα με τεράστια ταλέντα;
Είναι συνταρακτικό πόσα ταλέντα υπάρχουν.
Πρέπει να είναι η πιο σημαντική συνάθροιση μουσικών
στην ιστορία του κόσμου, εδώ και τώρα.
Το Νάσβιλ είναι μια πόλη ποτού με πρόβλημα μουσικής.
Υπέροχο.
-Πώς πάει; -Ο Φιλ Κρέιτζεκ.
Ο σεφ-ιδιοκτήτης.
Ξεκινάμε με ψητή κολοκύθα καμπότσα με πέστο νεροκάρδαμου.
Κι αυτά είναι μπιζέλια με καλαμάρι,
αλλαντικό 'nduja και τραγανό καρύκευμα με σκόρδο και πιπεριές.
-Ζήτω! -Ο αγαπημένος μου Φιλ, μαζί μ' εμένα!
Γιατί δεν λέγεται "Φιλ και Κόρες";
Το μεσαίο μου όνομα είναι Ρολφ.
Έχω δύο κόρες. Είναι εκνευριστικά κυριολεκτικό.
Περίμενα έναν γέροντα, τον Ρολφ, που κάθεται και δεν κάνει τίποτα.
Μα είσαι εσύ.
-Καλή όρεξη. -Ευχαριστούμε.
Ω, ναι.
Θεέ μου, τι νόστιμο που είναι.
Καταπληκτικό.
Η ταινία σου για το σάουντρακ του Ω Αδελφέ, Πού Είσαι; ήταν καταπληκτική.
Έτσι ερωτεύτηκα την μπλούγκρας.
Δεν ήταν του γούστου μου. Δεν το ήξερα.
-Μου άλλαξες τη ζωή. -Αυτό είναι υπέροχο.
Κι η φολκ απ' το Inside Llewyn Davis.
Και η ταινία για το σάουντρακ του.
Η μπάντα Lake Street Dive δεν συμμετέχει στο σάουντρακ της ταινίας,
αλλά τους έβαλες στο αφιέρωμα.
Γιατί;
Ομολογώ ότι έχω το προνόμιο
να έχω ανοίξει την πόρτα σε πολύ κόσμο
που δεν μπορούσε να προχωρήσει.
Αξίζουν περισσότερη προσοχή.
Σου τηλεφώνησα.
Ναι, το θυμάμαι.
Είπα "Δεν το έχω ξανακάνει ποτέ αυτό,
αλλά θα με ειδοποιήσεις όταν ξανάρθουν στο Λ.Α.;
Θέλω να κεράσω την μπάντα".
Κι όταν ήρθε η ώρα να γράψουμε το τραγούδι τίτλων για την εκπομπή,
απευθύνθηκα σ' εκείνους και δέχτηκαν.
-Σ' ευχαριστώ. Τώρα το θυμήθηκα. -Ευχαρίστησή μου.
Ακολουθούν μπουκατίνι με αχιβάδες, βούτυρο τσίλι και γαλέτα με αβγοτάραχο.
Και για συνοδευτικό, ζυμαρικά με μανιτάρια ματσουτάκε και πάπια,
λουσμένα με τυρί.
Μοιάζει με πανέμορφο χιονισμένο βουνό.
-Κι αυτό θυμίζει την Ιταλία. -Πανέμορφο.
Δείχνει εξαιρετικό.
Κάτι ενδιαφέρον εδώ
είναι ότι ασχοληθήκαμε με το κίνημα πολιτικών και ίσων δικαιωμάτων,
διότι αγνοούσα παντελώς τον καίριο ρόλο του Νάσβιλ σε όλο αυτό.
Ήταν από τις πρώτες πόλεις που κατήργησαν τον φυλετικό διαχωρισμό
κι επέλεξαν το Νάσβιλ επειδή είναι στο μέσο του Τενεσί
κι ερχόταν από παντού κόσμος να παντρευτεί, να ψηφίσει.
Μόνο που παντού υπήρχαν ταμπέλες "Μόνο για λευκούς", όπου κι αν πήγαινες.
Κι είπαν "Δεν θα μπορέσουμε να λύσουμε το θέμα του διαχωρισμού σε εθνικό επίπεδο,
μα ας το λύσουμε στο κέντρο του Νάσβιλ".
Κι εφόσον κατήργησαν τον διαχωρισμό στο κέντρο του Νάσβιλ,
κι άλλες πόλεις ανά τη χώρα υιοθέτησαν τις ίδιες μεθόδους.
Άψογο.
-Πόσο είναι οι κόρες σου; -Είναι 23 και 21.
-Ενδιαφέρονται για την επιχείρηση; -Καθόλου.
Τις έχουμε αποτρέψει.
Στο Russ & Daughters, όμως, οι κόρες τα κατάφεραν.
-Το ξέρω. -Κι ανέλαβαν οι εγγονές και οι δισέγγονες.
-Απίστευτο. -Ίσως αλλάξουν γνώμη.
-Θα δούμε. Μικρές είναι. -Να τους μιλήσω;
Ναι.
ΠΡΙΝΤΕΡΣ ΑΛΕΪ
Αγαπώ τα χοτ ντογκ κι έμαθα ότι έχουν υπέροχα στο Νάσβιλ.
Με βασιλιά το Daddy's Dogs.
-Τι κάνεις; -O Μπιγκ Ντάντι.
Ο ίδιος.
Αυτός είναι ο Σον Πόρτερ.
Αυτά είναι τα χοτ ντογκ του κι είναι ο Μπιγκ Ντάντι.
-Το Χοτ Ντογκ Μουσική Πόλη. -Τι έχει μέσα;
Τυρί τσένταρ, μπέικον, κρεμμύδια και σος μπάρμπεκιου.
Δοκίμασε, μεγάλε.
Ναι, το μέγεθος μετρά. Με πιάνεις;
-Αυτό τι έχει; -Το Μπιγκ Ντάντι.
Έχει τυρί κρέμα, μία πίκλα, μπέικον, χαλαπένιο.
-Και τη μυστική μας "σάους". -"Σάους";
"Σάους". Έτσι το προφέρουμε. Δοκίμασε και πες μου.
-Ναι, αλλά τυρί κρέμα, αλήθεια; -Ναι!
Αν ήταν νόστιμο; Ναι!
-Τυρί κρέμα σε χοτ ντογκ! -Τα βλέπεις;
-Αυτό είναι γκουρμεδιά. -Ισχύει.
Δεν είναι…
Δεν είναι το κλασικό κρέας της καντίνας.
Είναι απ' την εκπομπή!
Πάμε, Μπράουνις!
-Πρώτη φορά στο Νάσβιλ; -Ναι.
-Κι εγώ! -Όχι!
-Σοβαρολογείς; -Σοβαρολογώ!
-Κόλλα το! -Ναι! Νάσβιλ.
-Νάσβιλ. -Κι αυτοί οι μανιακοί είναι μαζί σου;
Ό,τι πιο τέλειο στη ζωή μου.
-Αλήθεια; Αυτό; -Ναι!
Θέλω να ζήσεις λίγο περισσότερο.
Κι εγώ θα το ήθελα.
Ορίστε, Αμάντα. Να δαγκώσουμε μαζί;
Ναι. Θα το κάνουμε;
-Εντάξει. -Πάμε.
Αμάντα!
Είναι νόστιμο!
-Να 'σαι καλά. -Χάρηκα πάρα πολύ!
Μόλις γνώρισα τον Φιλ!
Κλασικά.
Εδώ κάνεις τις γνωριμίες σου.
ΘΕΟΥΛΗ ΜΟΥ, ΝΟΣΤΙΜΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ!
Είναι καλό! Πάρτε να φάτε!
Ο Μπραντ Πέισλι και η γυναίκα του, η ηθοποιός Κίμπερλι Γουίλιαμς Πέισλι,
μας καλούν σε ένα μοναδικό μέρος που κάνει σπουδαία πράγματα για το Νάσβιλ.
Καλώς ήρθατε στο The Store.
Ή Ταΐστε το Νάσβιλ.
Είναι έργο της Κιμ.
Είχαμε πάει στη Σάντα Μπάρμπαρα για τις Ευχαριστίες
κι επειδή τα παιδιά γκρίνιαζαν είπε
"Πρέπει να καταλάβουν ότι κάποιοι πεινάνε". Έτσι;
Πρέπει να δουλέψουν.
Πήγαμε στο Unity Shoppe, λοιπόν,
ένα κοινωνικό παντοπωλείο.
Μας άρεσε πολύ η ιδέα της αξιοπρέπειας, που ψώνιζαν ό,τι χρειάζονταν,
αντί να παίρνουν ελεημοσύνη.
Ο Μπραντ είπε να το φέρουμε στο Νάσβιλ.
Ήξερα ότι θα πετυχαίναμε μια πραγματικά αξιοπρεπή εμπειρία
με τα παιδιά να κάνουν αλογάκι όσο οι γονείς ψωνίζουν.
Κι ανοίξαμε αμέσως μετά τους ανεμοστρόβιλους εδώ.
Και μετά ήρθε η πανδημία.
Και εξαρχής εξυπηρετούσαμε πενταπλάσια άτομα απ' ό,τι υπολογίζαμε.
Έπρεπε να κάνουμε παραδόσεις.
Ως τον Ιούλιο παραδώσαμε ενάμισι εκατομμύριο γεύματα.
Και τώρα ανοίξαμε πάλι το μαγαζί σύμφωνα με την αρχική ιδέα.
Έχουμε άπειρα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Ήταν πολύ σημαντικό για μας,
διότι πολλοί ζουν σε "ερήμους τροφίμων".
Δεν έχουν πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά
και κοστίζει λιγότερο το φαστ φουντ παρά το μπρόκολο ή το ακτινίδιο.
Μα ιδανικά, δεν παραμένουν πελάτες μας πάνω από έναν χρόνο,
διότι βοηθάμε να ορθοποδήσουν ξανά.
Δεν είναι μια μακροπρόθεσμη λύση.
Αρέσει η ιδέα στον κόσμο.
Θέλουμε να τη δούμε και σε άλλες πόλεις εκτός απ' τη Σάντα Μπάρμπαρα και το Λ.Α.
Επίσης, όσο αναπτύσσεται, δημιουργούνται και θέσεις εργασίας.
Θες να προσλάβεις άτομα που ενδιαφέρονται για την αξιοπρέπεια της εμπειρίας.
Και, φαντάζομαι, οι εθελοντές αποκομίζουν εξίσου πάρα πολλά
διότι μαθαίνουν τις εμπειρίες των γειτόνων.
-Διαφορετικά, ίσως δεν… -Ακριβώς.
Διαγράφονται τα περιθώρια και γινόμαστε κοινότητα.
-Αυτό είναι το πρώτο κατάστημα. -Ναι.
Ας είναι το πρώτο από πολλά.
-Ναι, έτσι! -Ευχαρίστως. Να βρούμε τρόπο.
Αν θέλετε να συνεισφέρετε στο The Store, επισκεφθείτε αυτήν την ιστοσελίδα
και κάντε μια μικρή δωρεά.
Βοηθήστε τους. Εγώ, πάντως, θα το κάνω.
Χρησιμοποιήστε τις δυνάμεις σας για καλό!
Google, βιντεοκλήση στον Κέβιν.
ΒΙΝΤΕΟΚΛΗΣΗ ΚΕΒΙΝ
Μάζελ τοβ!
-Τι κάνεις, Φιλ; -Μια χαρά. Απολαμβάνω το Νάσβιλ.
Δεν υπάρχει το φαγητό κι η μουσική του.
Κι ο κόσμος είναι πανέμορφος, φιλικός και γλυκός.
Έχω αγαπήσει όσους έχω γνωρίσει.
Είναι πολύ απλοί στο Νάσβιλ. Πολύ απλοί.
Τρώω πολύ φαγητό. Πολύ τρομερά βαρύ φαγητό.
Λέγεται "κρέας και τρία" στον Νότο.
-Το ξέρεις αυτό; -Το έφαγα στο Arnold's. Το ξέρεις;
Όχι. Σούζαν, ξέρεις το Arnold's;
-Φυσικά! -Είναι απ' το Νάσβιλ.
Θα της μιλήσουμε σε λίγο.
Προτού μιλήσουμε με τη Σούζαν, την οποία, όπως ξέρεις, λατρεύω,
έχεις ένα ανέκδοτο για τον Μαξ;
Βασικά, έχω ένα ανέκδοτο.
-Ίσως να είναι κι αληθινή ιστορία. -Εντάξει.
Ένας τύπος περπατούσε στο Στριπ του Λας Βέγκας,
όταν τον πλησίασε ένας άντρας που έμοιαζε απελπισμένος και φρενήρης.
Κι είπε "Συγγνώμη, κύριε. Μπορείτε να μου δανείσετε λίγα λεφτά;
Η γυναίκα μου πρέπει να χειρουργηθεί επειγόντως
και δεν μου φτάνουν τα χρήματα.
Θα με βοηθήσετε; Είμαι απεγνωσμένος".
Εκείνος είπε "Θα το έκανα, αλλά πώς ξέρω ότι αν σου δώσω τα λεφτά
δεν θα τα φας στον τζόγο;"
Κι ο τύπος τον κοιτάζει και λέει "Για τζόγο έχω".
Τέλειο! Εξαιρετικό ήταν.
-Τι λες; -Καλό, έτσι;
Ο Μπραντ Πέισλι του Νάσβιλ!
Λυπάμαι, Κέβιν, που θα στενοχωρηθείς
Φοβάμαι πως με τον Μαξ Δεν μπορείς να συγκριθείς
-Ο Μπραντ Πέισλι! -Λυπάμαι, Κεβ.
-Καλή τύχη την άλλη φορά! -Έγινε.
Κέβιν! Μακάρι να ήσουν εδώ μαζί μας.
Όπως όταν ήρθες κι έμεινες για πολύ καιρό. Πολύ περισσότερο απ' όσο περιμέναμε.
-Έχω ακόμη πράγματα εκεί. -Ναι, αυτό είναι αλήθεια.
Να δούμε λίγο τη Σούζαν;
Φυσικά. Σούζαν!
-Τι είναι πάλι; -Έλα δω!
Να τη!
Τώρα ομόρφυνε η εκπομπή.
Δόξα τω Θεώ.
Γνωριζόμαστε πολλά χρόνια.
Μήπως γνώρισα τη Σούζαν προτού γνωρίσει τον Κέβιν;
Γνωριστήκαμε 20 λεπτά αφότου τον γνώρισα.
-Αλήθεια; -Ναι. Με προσέλαβε για το Ρέιμοντ.
Κι ήσουν καταπληκτική. Η αρχηγός της αίρεσης.
Υπάρχει περίπτωση να εμφανιστεί πάλι στη σειρά σου;
-Δεν παίζεται πια. -Λυπάμαι πολύ, Φιλ.
Δεν την παρακολουθώ, αλλά αφού δεν παίζει πια, εντάξει.
Μα θα εμφανιστεί σε όποια σειρά κι αν κάνω, όπως σ' αυτήν τώρα.
Μόλις παίρνω εκπομπή, βάζω τη Σούζαν.
Αρκεί να φεύγω απ' το σπίτι, με πιάνεις;
Ήθελα να σας πω κάτι πριν κλείσω.
Έλεος. Την πατήσαμε σαν αρχάριοι.
Ο Κέβιν Νίλον, παιδιά.
Έχω άλλο ένα μέρος να πάω
για να συναντήσω τους υπέροχους φίλους απ' το Νάσβιλ.
-Γεια! -Αγκαλιές;
Δέχομαι αγκαλιές.
Στο Pinewood Social.
Τις πέτυχες!
Η διασκέδαση στο Νάσβιλ, ναι, έχει μπόουλινγκ.
Μα έχει και φαγητό.
Κόσμε, τι λέτε για τάκο πρωινού;
Έχει μουσική. Έχει αλκοόλ.
Αν πιεις ένα ποτό, ας είναι γίγας.
Νιώθω το πνεύμα του Νάσβιλ.
Τι άλλο χρειάζεσαι στη ζωή;
Χάλια.
Έχω να παίξω μπόουλινγκ από 12 ετών σε παιδικό πάρτι γενεθλίων.
Κάκιστη.
-Φιλαράκια μου! -Τι κάνεις;
Χαίρομαι που ήρθατε.
Θα σας πω μια ιστορία
για το πρώτο ταξίδι ενός μικρού Εβραιόπουλου στο Νάσβιλ.
Λέω συνέχεια ότι γύρισα αυτήν την εκπομπή
διότι ήθελα να πάρω όσα ήξερα για το πώς αφηγείσαι μια ιστορία στην τηλεόραση
και να τα χρησιμοποιήσω προς όφελος όλων όσων αγαπώ,
δηλαδή, της οικογένειας, των φίλων, του φαγητού, των ταξιδιών και του γέλιου.
Μα μετά απ' το ταξίδι μου στο Νάσβιλ,
πρέπει να συμπεριλάβω τη μουσική.
Γιατί είναι 2:15 π.μ.
Και τα δάκρυά μου τρέχουν
Θεέ μου!
Και κοιτάξτε. Ένα στράικ. Έκανα στράικ!
Κανείς δεν κοιτάζει.
Σ' ευχαριστώ, Νάσβιλ. Αυτό το τυχερό κάθαρμα θα ξανάρθει.
Ένας άντρας γελαστός και πεινασμένος
Τον κόσμο να γυρίσει έχει βαλθεί
Να καταλάβει προσπαθεί
Τι τέχνη έχει το μακαρόνι Το χοιρινό και το αρνί
Θα σας έρθει οδικώς Ή και αεροπορικώς
Μαζί σας θα κλάψει
Θα πεθάνει για σας
-Δεν θυμάμαι τι λέει. -Μ' αρέσει έτσι.
Κάποιος να ταΐσει τον Φιλ τελικά
Σας παρακαλώ
Υπέροχο.
Χρωστάτε 50.000 δολάρια, παρακαλώ!
Ναι, τώρα σου χρωστάω.
Υποτιτλισμός: Εύα Τανταλίδου