1
00:00:07,382 --> 00:00:09,718
NETFLIX 紀錄片系列

2
00:00:54,054 --> 00:00:57,098
一個快樂又飢腸轆轆的人

3
00:00:57,182 --> 00:01:01,269
走遍天涯海角

4
00:01:01,352 --> 00:01:03,813
他試圖了解

5
00:01:03,897 --> 00:01:07,650
義大利麵、豬肉、雞肉
和羊肉的美味之道

6
00:01:07,734 --> 00:01:09,652
他會驅車前來

7
00:01:09,736 --> 00:01:11,529
他會飛行而來

8
00:01:11,613 --> 00:01:13,156
他會為你歌唱

9
00:01:13,239 --> 00:01:14,949
並為你起舞

10
00:01:15,033 --> 00:01:16,743
他會與你共歡笑

11
00:01:16,826 --> 00:01:18,536
也會為你哭泣

12
00:01:18,620 --> 00:01:22,457
他只求一事作為回報

13
00:01:22,540 --> 00:01:24,167
拜託誰來

14
00:01:24,250 --> 00:01:27,087
拜託誰來啊

15
00:01:27,170 --> 00:01:30,090
誰來讓菲爾來吃飯

16
00:01:30,173 --> 00:01:33,885
誰來馬上讓他吃飯吧

17
00:01:33,968 --> 00:01:36,638
（費城）

18
00:01:37,388 --> 00:01:41,601
曾經有人問偉大的W.C.菲爾茲
他想要在墓誌銘上寫什麼

19
00:01:41,684 --> 00:01:45,271
他說：“考慮到所有一切
我寧願待在費城”

20
00:01:46,272 --> 00:01:48,024
我知道費城

21
00:01:48,108 --> 00:01:50,401
因為我在紐約長大

22
00:01:50,485 --> 00:01:54,614
我的第一次旅行是五年級時
去了富蘭克林研究所

23
00:01:54,697 --> 00:02:00,411
然後我遇到一位
在費城郊區長大的女孩

24
00:02:00,495 --> 00:02:03,581
她看起來挺不錯的
所以我和她結婚了

25
00:02:04,707 --> 00:02:06,501
那是32年前的事了

26
00:02:07,001 --> 00:02:10,672
從那之後，我就一直回來
見莫妮卡的家人

27
00:02:10,755 --> 00:02:15,677
以及參觀這座沐浴在公民榮譽的城市

28
00:02:16,261 --> 00:02:18,138
他們稱這座城市為“手足情之城”

29
00:02:18,221 --> 00:02:21,266
這裡也是他們寫“人皆生而平等”之地

30
00:02:21,349 --> 00:02:23,476
但當然，這裡的包容性更強

31
00:02:24,060 --> 00:02:26,604
今天，這種精神繼續存在
甚至在此蓬勃發展

32
00:02:26,688 --> 00:02:30,316
尤其是你即將要見到的社群廚師們

33
00:02:34,070 --> 00:02:37,907
通常我在這裡的第一站
是瑞丁車站市場

34
00:02:38,783 --> 00:02:41,578
這是世界上最棒的市場之一

35
00:02:41,661 --> 00:02:46,249
它有一些你在任何地方都找不到的
最棒的食物

36
00:02:47,333 --> 00:02:50,170
-你想要什麼？
-可以幫我做個小份的總匯嗎？

37
00:02:50,253 --> 00:02:51,921
你要先拿一般的蝴蝶餅

38
00:02:52,005 --> 00:02:54,757
-當然，這是我的最愛
-這是必點的

39
00:02:56,384 --> 00:02:58,678
我總是吃一般的蝴蝶餅

40
00:02:59,179 --> 00:03:01,264
但今天我要吃有內餡的

41
00:03:01,806 --> 00:03:04,058
-我們過幾分鐘再來拿
-好

42
00:03:04,142 --> 00:03:06,519
因為我想我會在這裡拿很多東西

43
00:03:09,647 --> 00:03:11,399
-我要跟誰說話？
-先跟G說話

44
00:03:11,482 --> 00:03:12,734
跟這些人說話？

45
00:03:12,817 --> 00:03:14,235
我知道我要魯賓，對吧？

46
00:03:14,319 --> 00:03:15,778
對，哪種魯賓？

47
00:03:15,862 --> 00:03:18,364
讚，你知道我曾在紐約的熟食店工作

48
00:03:18,448 --> 00:03:20,450
-我是熟食店的人
-熟食店的人？

49
00:03:20,533 --> 00:03:22,660
-所以我會非常嚴格苛刻
-是嗎？

50
00:03:22,744 --> 00:03:24,370
你這樣做就對了

51
00:03:24,454 --> 00:03:26,623
-可以讓我試一點那塊肉嗎？
-好

52
00:03:26,706 --> 00:03:28,750
-我愛你，謝謝
-沒問題

53
00:03:32,295 --> 00:03:33,796
-你辦事，我放心
-是

54
00:03:33,880 --> 00:03:35,673
好，我要去哪裡？這邊

55
00:03:38,593 --> 00:03:39,636
-迪尼克的
-你好

56
00:03:39,719 --> 00:03:41,346
我愛你們，你好嗎？

57
00:03:41,429 --> 00:03:42,639
我來光顧這裡很多年了

58
00:03:42,722 --> 00:03:43,723
你知道我想要什麼

59
00:03:43,806 --> 00:03:46,100
-你可能要烤豬肉吧
-加所有東西

60
00:03:46,184 --> 00:03:47,185
沒問題

61
00:03:51,773 --> 00:03:52,690
蒂雅在哪裡？

62
00:03:52,774 --> 00:03:54,984
就在這裡，嗨，你好嗎？

63
00:03:55,068 --> 00:03:57,278
-久仰大名
-謝謝

64
00:03:57,362 --> 00:03:59,447
-妳是地瓜派女王
-對

65
00:03:59,530 --> 00:04:02,659
請妳幫我打包我必吃的東西

66
00:04:02,742 --> 00:04:04,327
-好
-幸會

67
00:04:04,410 --> 00:04:07,121
-幸會，我的朋友
-見見我女兒拉蜜拉

68
00:04:07,205 --> 00:04:08,289
-嗨
-一家人嗎？

69
00:04:08,373 --> 00:04:10,750
-家族企業
-我喜歡，天啊

70
00:04:10,833 --> 00:04:13,127
-妳過著派好人生
-對

71
00:04:17,257 --> 00:04:18,424
太好了

72
00:04:18,925 --> 00:04:20,551
這裡有賣火雞腿的地方

73
00:04:20,635 --> 00:04:21,886
我喜歡火雞腿

74
00:04:26,391 --> 00:04:27,767
-是菲爾羅森塔爾
-妳們好

75
00:04:27,850 --> 00:04:29,519
-你好，菲爾
-嗨！

76
00:04:29,602 --> 00:04:32,981
-你好嗎？見到你真好
-很高興見到妳們

77
00:04:33,064 --> 00:04:34,857
我想帶莫妮卡來

78
00:04:34,941 --> 00:04:37,777
我想說帶她的童年玩伴來也很好

79
00:04:37,860 --> 00:04:40,738
瑪麗凱特、琳達和塞莉斯廷

80
00:04:40,822 --> 00:04:44,826
我們不常見到她們，但她們在這

81
00:04:44,909 --> 00:04:46,953
所以我們要分享幾樣東西

82
00:04:47,036 --> 00:04:50,081
-你全拿來了
-對，大家還好嗎？

83
00:04:50,164 --> 00:04:52,041
-大家都好
-太好了

84
00:04:52,125 --> 00:04:53,543
-我能幫忙嗎？
-麻煩妳

85
00:04:53,626 --> 00:04:56,212
如果妳們喜歡龍蝦的話，這裡有龍蝦

86
00:04:56,296 --> 00:04:57,630
你們瘋了嗎？

87
00:04:57,714 --> 00:04:59,924
-我可能會喜歡
-這裡有一些雞肉

88
00:05:00,008 --> 00:05:02,677
-謝謝
-莫妮卡通常都吃這個當早餐

89
00:05:02,760 --> 00:05:04,012
她煮這個給你？

90
00:05:04,095 --> 00:05:06,764
聽著，我喜歡做菜，會讓我放鬆

91
00:05:06,848 --> 00:05:08,516
就像我們小時候一樣，小莫

92
00:05:08,599 --> 00:05:11,728
她有玩具烤箱和玩具冰箱

93
00:05:11,811 --> 00:05:13,980
-蘇西家庭主婦系列的玩具她全都有
-對

94
00:05:14,063 --> 00:05:16,024
妳們覺得她有學到東西啊

95
00:05:17,400 --> 00:05:20,320
我不知道妳們會不會喜歡
世界上最好吃的蝴蝶餅

96
00:05:24,615 --> 00:05:26,242
-要蝴蝶餅嗎？
-謝啦，菲爾

97
00:05:26,826 --> 00:05:29,746
還有火雞火腿、蛋和起司的蝴蝶餅

98
00:05:29,829 --> 00:05:31,706
-天啊！
-什麼？

99
00:05:31,789 --> 00:05:33,249
-沒聽過耶
-我來試試

100
00:05:33,333 --> 00:05:36,502
在聖喬的下課時間沒有這個

101
00:05:36,586 --> 00:05:40,923
誰記得妳們第一次見面的時候？

102
00:05:42,508 --> 00:05:43,718
高中的班會

103
00:05:43,801 --> 00:05:45,303
妳在高中的班會認識她

104
00:05:45,386 --> 00:05:48,723
但是妳們之前住在同一個街區？

105
00:05:49,223 --> 00:05:51,059
-隔壁
-隔壁…？

106
00:05:51,142 --> 00:05:52,143
我們有同樣的門階

107
00:05:52,643 --> 00:05:53,895
-我們共用門階
-對

108
00:05:53,978 --> 00:05:55,688
我們有一張我們的照片

109
00:05:55,772 --> 00:05:58,733
我大概兩歲，妳大概三歲

110
00:05:59,525 --> 00:06:01,527
所有的孩子們坐在那個門階上…

111
00:06:01,611 --> 00:06:03,237
-那的確是從出生就認識了？
-對

112
00:06:03,738 --> 00:06:07,492
這是蒂雅的有名地瓜派

113
00:06:08,201 --> 00:06:09,243
妳們一定要試試看

114
00:06:09,327 --> 00:06:11,996
-大家都說這些地瓜派很棒
-好

115
00:06:12,622 --> 00:06:14,290
妳們不用全部都吃

116
00:06:14,374 --> 00:06:16,334
-謝天謝地
-因為不可能

117
00:06:16,417 --> 00:06:18,503
如果沒吃完，我會看輕妳們，但…

118
00:06:18,586 --> 00:06:19,587
我全部都試試看

119
00:06:19,670 --> 00:06:22,715
-我這裡有地瓜
-太好吃了

120
00:06:22,799 --> 00:06:24,342
-太棒了
-謝謝你，菲利普

121
00:06:24,425 --> 00:06:25,510
謝謝你邀請我的朋友

122
00:06:25,593 --> 00:06:27,011
-我做得怎麼樣？
-做得很好

123
00:06:27,095 --> 00:06:30,056
-很好
-耶！這真好玩

124
00:06:30,139 --> 00:06:32,433
-愛妳們，真高興見到大家
-我們也是

125
00:06:32,517 --> 00:06:34,310
非常謝謝你，這太棒了

126
00:06:34,394 --> 00:06:36,354
（約翰伊魚市場
吃魚更長壽）

127
00:06:41,442 --> 00:06:43,111
（食品市場，每日營業）

128
00:06:44,028 --> 00:06:47,782
肖拉奧倫羅約
是費城最棒的美食家之一

129
00:06:48,282 --> 00:06:50,576
他是奈及利亞廚師與美食作家

130
00:06:50,660 --> 00:06:53,788
他幫助人們
腦力激盪出新的烹飪概念

131
00:06:53,871 --> 00:06:56,958
所以被邀請去他家的後院烤肉

132
00:06:57,041 --> 00:06:59,293
可能不是指漢堡和熱狗

133
00:07:00,044 --> 00:07:01,295
這裡是花園

134
00:07:01,379 --> 00:07:03,297
-我的天啊
-城市中的大自然

135
00:07:03,381 --> 00:07:05,842
太棒了，看看這個，我喜歡

136
00:07:05,925 --> 00:07:06,926
我們要吃早午餐

137
00:07:07,009 --> 00:07:08,302
-是嗎？
-是啊

138
00:07:08,386 --> 00:07:10,763
先從快速的開始，這是魷魚

139
00:07:11,305 --> 00:07:12,682
這是很好，很新鮮的魷魚

140
00:07:14,058 --> 00:07:17,770
煮魷魚的失敗之一
就是沒有使用足夠的熱度

141
00:07:18,354 --> 00:07:20,022
必須是熱烤箱，如你所見

142
00:07:20,106 --> 00:07:21,732
-天啊！
-熱得要命

143
00:07:23,526 --> 00:07:25,486
我們大約會徘徊在攝氏371度左右

144
00:07:26,112 --> 00:07:29,323
別因為我用手而感到驚慌

145
00:07:29,407 --> 00:07:33,244
有些東西需要比工具更靈活

146
00:07:35,037 --> 00:07:36,414
大部分的人都很怕熱

147
00:07:36,497 --> 00:07:41,544
而且不知道實際烹飪需要多熱

148
00:07:41,627 --> 00:07:42,462
怕熱

149
00:07:42,545 --> 00:07:43,588
怕熱，對

150
00:07:43,671 --> 00:07:45,590
如果你想用火烹飪

151
00:07:45,673 --> 00:07:47,133
你就不能怕火

152
00:07:47,216 --> 00:07:49,677
煮得很快，你已經能看得出來

153
00:07:49,760 --> 00:07:50,845
那很快

154
00:07:50,928 --> 00:07:53,890
記住，我沒有在烤架上噴任何東西

155
00:07:53,973 --> 00:07:55,016
不沾黏

156
00:07:55,099 --> 00:07:57,185
你用正確的溫度來煮魷魚

157
00:07:57,268 --> 00:07:59,854
-你看
-天啊！超級快

158
00:07:59,937 --> 00:08:01,564
就是這樣，這樣就煮好了

159
00:08:01,647 --> 00:08:02,690
我們一煮好

160
00:08:03,774 --> 00:08:04,650
一點橄欖油

161
00:08:04,734 --> 00:08:07,069
-並大方地使用你的橄欖油
-對

162
00:08:07,153 --> 00:08:11,949
少了慷慨的奢侈就不算奢侈

163
00:08:12,033 --> 00:08:13,534
你要把它變好

164
00:08:13,618 --> 00:08:15,453
-這句話說得真好
-沒錯

165
00:08:16,245 --> 00:08:18,915
這些是來自義大利的酸豆葉

166
00:08:20,082 --> 00:08:22,627
多數的人吃酸豆，但都不知道…

167
00:08:22,710 --> 00:08:24,962
-他們不知道葉子
-它們很好吃

168
00:08:25,046 --> 00:08:26,672
我對葉子完全沒概念

169
00:08:28,216 --> 00:08:30,134
要來點魷魚嗎，先生？

170
00:08:30,218 --> 00:08:31,093
要

171
00:08:31,177 --> 00:08:32,261
兩分鐘魷魚

172
00:08:33,721 --> 00:08:37,683
看到有很多汁嗎？
剛煮熟，但有熟

173
00:08:37,767 --> 00:08:40,561
不硬，因為你沒煮過頭

174
00:08:41,354 --> 00:08:44,065
-肖拉，我已經愛你了
-還有酸豆葉

175
00:08:44,690 --> 00:08:46,567
對，酸豆葉是天才

176
00:08:46,651 --> 00:08:49,570
這個魷魚遊戲的好處是
你不用被擊中頭部

177
00:08:51,322 --> 00:08:53,199
-有看到嗎？
-怎麼回事？

178
00:08:53,282 --> 00:08:55,910
我幫你做快速烘蛋

179
00:08:57,078 --> 00:08:59,914
-那在煮了
-在番茄醬裡烘蛋？

180
00:08:59,997 --> 00:09:02,041
辣番茄醬，幾乎就像…

181
00:09:02,124 --> 00:09:04,627
-像北非蛋
-像北非蛋

182
00:09:04,710 --> 00:09:05,711
你知道我喜歡

183
00:09:05,795 --> 00:09:08,381
但你知道它在這烤箱裡會如何嗎？
就是…

184
00:09:08,464 --> 00:09:09,674
快，很快

185
00:09:11,092 --> 00:09:12,051
這樣做

186
00:09:13,970 --> 00:09:16,013
哇，是誰教你煮飯的？

187
00:09:16,097 --> 00:09:18,182
我有替叫弗里茲布蘭克的主廚工作過

188
00:09:18,266 --> 00:09:19,225
那在哪裡？

189
00:09:19,308 --> 00:09:21,769
在費城的一間叫兩個壁爐的餐廳

190
00:09:21,852 --> 00:09:25,898
他是賓夕法尼亞德國荷蘭廚師

191
00:09:25,982 --> 00:09:28,067
-看看有多快
-花了15秒！

192
00:09:28,150 --> 00:09:29,402
沒錯，我的朋友

193
00:09:29,485 --> 00:09:31,821
你小時候有沒有玩具烤箱？

194
00:09:32,572 --> 00:09:33,656
我希望有

195
00:09:34,282 --> 00:09:37,243
我不是在做披薩
只是快速的鄉村麵包

196
00:09:37,326 --> 00:09:39,704
可以拿來沾番茄醬的東西

197
00:09:39,787 --> 00:09:41,163
所以就是這樣

198
00:09:41,247 --> 00:09:47,628
我們可能會在少於90秒內
就有麵包了

199
00:09:47,712 --> 00:09:50,756
我喜歡披薩，也喜歡用燃木烤箱烤

200
00:09:51,632 --> 00:09:53,384
好，來吧

201
00:09:54,635 --> 00:09:56,304
-麵包
-就這樣做嗎？

202
00:09:56,387 --> 00:09:58,264
-對
-天啊

203
00:09:58,347 --> 00:09:59,807
我們要沾到蛋黃

204
00:09:59,890 --> 00:10:01,100
-對，我們要
-來吧

205
00:10:01,851 --> 00:10:03,978
謝謝，你不加入我嗎？

206
00:10:04,061 --> 00:10:05,396
我要加入你，菲爾

207
00:10:06,731 --> 00:10:09,442
當然，你看，這是最棒的部分

208
00:10:12,236 --> 00:10:13,696
有點凌亂，但…

209
00:10:18,701 --> 00:10:19,535
天啊

210
00:10:20,244 --> 00:10:21,287
加上新鮮羅勒

211
00:10:21,871 --> 00:10:24,874
我們吃得跟豬一樣
但這很棒，你知道嗎？

212
00:10:25,625 --> 00:10:28,044
14.95美元，擁有美好的一天

213
00:10:33,132 --> 00:10:34,383
嗯，不是嗎？

214
00:10:35,176 --> 00:10:36,135
完美

215
00:10:36,218 --> 00:10:38,596
你在吃那個的時候
我要來煮牛排

216
00:10:38,679 --> 00:10:39,597
好

217
00:10:39,680 --> 00:10:42,767
他不知道，但我搬到他的地下室了

218
00:10:43,351 --> 00:10:44,935
-你的牛排要幾分熟？
-三分熟

219
00:10:45,019 --> 00:10:45,853
很好

220
00:10:45,936 --> 00:10:47,855
這是我最喜歡的餐廳

221
00:10:49,774 --> 00:10:52,568
-用火煮飯不是很好玩嗎？
-我覺得很棒

222
00:10:52,652 --> 00:10:54,862
-我覺得你很棒
-慢慢來，我們這麼做

223
00:10:54,945 --> 00:10:56,447
這樣就搞定了

224
00:10:57,323 --> 00:11:01,410
我喜歡牛排出爐之後
浸上很多橄欖油

225
00:11:01,494 --> 00:11:04,246
這樣可以防止肉失去所有汁液

226
00:11:04,330 --> 00:11:06,248
等到它靜置，我把它切好後

227
00:11:06,332 --> 00:11:08,793
你會看到它會多汁可口

228
00:11:10,753 --> 00:11:11,754
你看看

229
00:11:12,505 --> 00:11:15,091
這就是為什麼要用有凹槽的粘版

230
00:11:15,174 --> 00:11:16,425
所以你才能這樣做

231
00:11:16,509 --> 00:11:17,510
各位

232
00:11:18,094 --> 00:11:19,053
-肖拉…
-沒關係

233
00:11:19,553 --> 00:11:20,680
我欣賞肖拉

234
00:11:21,263 --> 00:11:23,557
我們用好了，再來點鹽

235
00:11:26,519 --> 00:11:27,603
-我拿嗎？
-牛排好了

236
00:11:27,687 --> 00:11:30,856
看來這上面有我的名字

237
00:11:39,407 --> 00:11:41,158
多麼美好的早晨！

238
00:11:41,242 --> 00:11:44,120
就是這樣，過得精彩

239
00:11:46,914 --> 00:11:51,043
我其中一位摯友是搞笑風趣
又傑出的派頓奧斯瓦特

240
00:11:51,127 --> 00:11:54,714
-他剛好在費城
-天啊，過來

241
00:11:55,881 --> 00:11:59,719
我要帶他去費城最好的餐廳之一

242
00:11:59,802 --> 00:12:04,390
事實上，《紐約時報》
才剛評選出它是“全美50大”

243
00:12:04,473 --> 00:12:05,891
這是雷射狼

244
00:12:05,975 --> 00:12:09,979
由我的好兄弟，榮獲詹姆斯比爾德獎
的廚師，麥可所羅莫諾夫所經營

245
00:12:10,062 --> 00:12:13,441
他在雷射狼的主廚是安德魯亨蕭

246
00:12:14,233 --> 00:12:16,694
-怎麼樣？
-你好

247
00:12:16,777 --> 00:12:19,488
你即將要吃到世上最棒的皮塔餅

248
00:12:19,572 --> 00:12:20,781
這是…來了

249
00:12:20,865 --> 00:12:22,366
我們有所有的薩拉汀姆

250
00:12:22,450 --> 00:12:23,701
這叫薩拉汀姆

251
00:12:23,784 --> 00:12:25,578
這叫“薩拉汀”？

252
00:12:25,661 --> 00:12:27,496
-薩拉汀姆
-加上M，薩拉汀姆

253
00:12:27,580 --> 00:12:29,415
好，薩拉汀姆

254
00:12:29,498 --> 00:12:32,960
這裡有大白菜
好吃的豆子沙拉佐一些橄欖

255
00:12:33,043 --> 00:12:33,878
讚

256
00:12:33,961 --> 00:12:37,339
紫甘藍，炙燒茴香佐鹽膚木紅洋蔥

257
00:12:37,923 --> 00:12:39,425
中東茄子泥

258
00:12:39,508 --> 00:12:41,594
炙燒蘑菇和烤根芹菜

259
00:12:41,677 --> 00:12:43,763
可以給我一份鮮蝦雞尾酒嗎？

260
00:12:43,846 --> 00:12:45,598
請給我鮮蝦雞尾酒

261
00:12:45,681 --> 00:12:47,224
我們要保持潔食

262
00:12:47,308 --> 00:12:49,643
一碗綜合堅果
和一份鮮蝦雞尾酒就行了，謝謝

263
00:12:49,727 --> 00:12:51,270
-選擇你的武器
-謝謝

264
00:12:51,353 --> 00:12:54,190
-謝謝你，孩子
-看看這些，謝謝

265
00:12:54,273 --> 00:12:55,858
就像小枕頭

266
00:12:55,941 --> 00:12:58,402
天啊，如果我在這個香味入睡…

267
00:12:59,153 --> 00:13:00,780
蠟燭味道應該要是這個

268
00:13:00,863 --> 00:13:04,074
-對，新鮮的皮塔餅
-應該要當我的古龍水，這樣做

269
00:13:04,158 --> 00:13:06,994
-像這樣抹
-一點點

270
00:13:07,077 --> 00:13:08,537
全都抹掉

271
00:13:08,621 --> 00:13:10,289
-我想試試看這個
-好

272
00:13:13,667 --> 00:13:14,794
讚

273
00:13:15,544 --> 00:13:18,088
好，我覺得以色列的料理

274
00:13:18,172 --> 00:13:20,925
對許多美國人來說
也許很有異國風情

275
00:13:21,008 --> 00:13:22,885
所以你必須要做到很到位

276
00:13:22,968 --> 00:13:27,473
對，但你知道嗎？
沒有以色列料理這種東西

277
00:13:27,556 --> 00:13:28,474
或菜餚

278
00:13:29,016 --> 00:13:32,728
-這是混合來自那個地區的一切
-是

279
00:13:32,812 --> 00:13:36,607
那有人可以分辨出地區的差異

280
00:13:36,690 --> 00:13:38,901
並偏好這種料理嗎？

281
00:13:38,984 --> 00:13:40,653
有鷹嘴豆泥戰爭

282
00:13:41,946 --> 00:13:42,905
鷹嘴豆泥大戰？

283
00:13:42,988 --> 00:13:45,199
-“那不是最好的鷹嘴豆泥，這才是”
-是喔？

284
00:13:45,282 --> 00:13:48,327
"敘利亞鷹嘴豆泥…“
"不，黎巴嫩的才最好“

285
00:13:53,958 --> 00:13:57,127
-這些是什麼？
-其實這些叫做法式薯條

286
00:13:57,211 --> 00:13:59,463
-真的嗎？法式薯條
-法式薯條

287
00:13:59,547 --> 00:14:04,760
所以你是說以色列有法國的影響嗎？

288
00:14:04,844 --> 00:14:07,137
然後這裡有芝麻醬番茄醬

289
00:14:07,221 --> 00:14:09,932
裡面有我們最喜歡的東西
安巴醬、芝麻醬

290
00:14:10,015 --> 00:14:11,475
還有一些亨氏57番茄醬

291
00:14:11,559 --> 00:14:12,893
這就對了

292
00:14:12,977 --> 00:14:16,522
-所以它才會特別
-所以這家餐廳才會這麼獨特

293
00:14:17,231 --> 00:14:23,320
我喜歡讓派頓對食物感到有興趣
因為他是《料理鼠王》的小米

294
00:14:23,404 --> 00:14:25,489
那你在《料理鼠王》之前

295
00:14:26,448 --> 00:14:30,703
本來就對四星餐熟悉嗎？

296
00:14:30,786 --> 00:14:32,121
不，並沒有，我是說…

297
00:14:32,955 --> 00:14:36,876
我知道幾間我喜歡的餐廳
但我開始巡迴演出

298
00:14:38,586 --> 00:14:40,296
以及跟其他人旅行之後…

299
00:14:40,379 --> 00:14:42,590
尤其是你知道誰真的知道好餐廳嗎？

300
00:14:42,673 --> 00:14:43,966
搖滾樂團

301
00:14:44,049 --> 00:14:46,427
我和炭疽樂團的人成為好朋友

302
00:14:46,510 --> 00:14:47,678
而那些人…

303
00:14:47,761 --> 00:14:50,180
史考特伊恩對葡萄酒最挑惕

304
00:14:50,264 --> 00:14:52,349
-他對葡萄酒無所不知
-炭疽樂團的人？

305
00:14:52,433 --> 00:14:54,810
炭疽樂團，我和他一起吃過飯
然後他就…

306
00:14:54,894 --> 00:14:57,938
“這個內比歐露配小牛排太濃郁了
我要退回去”

307
00:14:58,022 --> 00:14:59,857
而且他是對的

308
00:14:59,940 --> 00:15:02,109
然後他上台這樣

309
00:15:02,693 --> 00:15:04,403
對，他就是知道，所以…

310
00:15:04,486 --> 00:15:08,407
因為如果要旅行，我要讓自己開心

311
00:15:08,490 --> 00:15:10,743
我要讓它是有趣的冒險，所以…

312
00:15:10,826 --> 00:15:13,746
-我就是如此
-他們帶給我一個想法：

313
00:15:13,829 --> 00:15:17,291
“如果你要出去吃飯，就好好把握”
但我花了好一段時間才做到

314
00:15:17,791 --> 00:15:18,626
看看誰來了

315
00:15:18,709 --> 00:15:19,960
你好嗎？

316
00:15:20,044 --> 00:15:23,923
你可能記得特拉維夫那集中
我的朋友麥可所羅莫諾夫

317
00:15:24,006 --> 00:15:25,633
-好久不見
-太久了

318
00:15:25,716 --> 00:15:27,676
真高興你來到我們動人優美的城市

319
00:15:27,760 --> 00:15:29,762
-請坐
-我待一下，可以嗎？

320
00:15:29,845 --> 00:15:32,306
-安德魯主廚，我們有什麼？
-有整隻歐洲鱸魚

321
00:15:32,389 --> 00:15:35,476
番茄、薑、葛縷子
一堆好吃的東西

322
00:15:35,559 --> 00:15:37,853
-哇
-那這邊的都是烤物

323
00:15:37,937 --> 00:15:39,605
有羊肉和牛肉的碎肉烤串

324
00:15:40,272 --> 00:15:44,276
經過鹽焗、煙燻、淋上糖漿
然後燒烤過的甜菜根

325
00:15:44,360 --> 00:15:47,947
再來是我們的俄羅斯烤雞肉
搭配芭樂、洋蔥和蒜頭

326
00:15:48,530 --> 00:15:50,157
然後是焦糖洋蔥和芝麻醬

327
00:15:50,240 --> 00:15:52,618
看看菲爾的表情，他現在很開心

328
00:15:53,369 --> 00:15:54,203
非常感謝

329
00:15:54,286 --> 00:15:57,665
和我最喜歡的兩個人
享用世界上最好吃的一些食物

330
00:15:57,748 --> 00:16:01,251
你帶來這異國情調的美食交響樂
我們卻一直在吃薯條

331
00:16:01,335 --> 00:16:05,297
這就是問題所在
薯條太好吃了，對吧？

332
00:16:05,381 --> 00:16:06,382
我想要配…

333
00:16:07,257 --> 00:16:09,301
-我喜歡這個動作
-看看他！

334
00:16:09,385 --> 00:16:10,636
-什麼？
-主廚駭客

335
00:16:10,719 --> 00:16:12,805
對，廚師的撇步
這是我的瓊

336
00:16:14,848 --> 00:16:15,808
“瓊”是什麼？

337
00:16:15,891 --> 00:16:18,560
“瓊”是任何的一切，就像主詞

338
00:16:19,061 --> 00:16:20,688
-是全方位替代品
-J-a-w-n？

339
00:16:20,771 --> 00:16:25,526
J-a-w-n，“把瓊給我”
就像“把皮塔餅給我”

340
00:16:26,318 --> 00:16:27,236
你知道嗎？我…

341
00:16:27,319 --> 00:16:29,279
你必須要幾歲才能使用這個詞？

342
00:16:29,363 --> 00:16:32,449
只要你想都行，你可是有文學執照

343
00:16:32,533 --> 00:16:36,078
但有些事，如果你超過50歲就不能說

344
00:16:36,161 --> 00:16:38,872
如果你超過50歲的話，說“最頂“

345
00:16:38,956 --> 00:16:40,874
就感覺不太對

346
00:16:40,958 --> 00:16:44,837
你知道嗎？
我看到有人在推特這麼說，就覺得

347
00:16:44,920 --> 00:16:46,296
"老兄，不要吧”

348
00:16:46,380 --> 00:16:49,091
如果你超過50歲
有啪到的話，要去看醫生

349
00:16:49,174 --> 00:16:53,429
你跑去廁所，然後啪到
就要去看腸胃科醫生

350
00:16:53,512 --> 00:16:54,638
對

351
00:16:59,059 --> 00:17:00,602
莫妮卡和我喜愛藝術

352
00:17:00,686 --> 00:17:03,605
我想帶她去一個她從未去過的地方

353
00:17:03,689 --> 00:17:05,357
即使她是來自費城

354
00:17:05,441 --> 00:17:07,192
費城的魔法花園

355
00:17:07,985 --> 00:17:10,279
真不敢相信我從來沒聽過

356
00:17:10,362 --> 00:17:12,698
-妳是哪種費城人？
-真的

357
00:17:12,781 --> 00:17:15,200
-嗨，是艾莉森嗎？
-嗨，歡迎

358
00:17:15,284 --> 00:17:17,077
-我是菲爾
-歡迎來到魔法花園

359
00:17:17,161 --> 00:17:19,830
-謝謝，這是莫妮卡，我的魔法老婆
-幸會

360
00:17:19,913 --> 00:17:21,749
這裡真漂亮

361
00:17:21,832 --> 00:17:23,876
-這邊嗎？
-對，繼續走

362
00:17:25,544 --> 00:17:28,464
我們馬上就進入主題
這裡有盤子

363
00:17:28,547 --> 00:17:31,133
-對，這裡有很多餐具
-瓶子

364
00:17:31,216 --> 00:17:33,385
哇，看看多華麗

365
00:17:33,469 --> 00:17:35,137
-對
-真好

366
00:17:37,598 --> 00:17:40,642
這裡有約三千平方英尺的馬賽克作品

367
00:17:40,726 --> 00:17:43,896
全部都由一個名叫
以賽亞扎加爾的人所做

368
00:17:43,979 --> 00:17:46,148
他在1991年開始著手

369
00:17:46,857 --> 00:17:51,111
在過去30年一直致力於此
所以很酷

370
00:17:51,195 --> 00:17:54,531
他有花時間做其他事嗎？

371
00:17:54,615 --> 00:17:56,116
還是他只是很著迷？

372
00:17:56,200 --> 00:17:58,744
他吃飯、睡覺和呼吸
都與馬賽克形影不離

373
00:18:04,249 --> 00:18:05,751
好美

374
00:18:09,088 --> 00:18:11,548
-我猜小孩一定很喜歡這裡
-對

375
00:18:11,632 --> 00:18:14,009
天啊，你能想像孩子回家
會做什麼嗎？

376
00:18:14,093 --> 00:18:17,679
-我知道
-像是：“媽媽，跟這個盤子說再見”

377
00:18:17,763 --> 00:18:21,225
對，媽媽會說：
"我的化妝包在哪裡？“

378
00:18:21,308 --> 00:18:23,185
”喔，我用水泥把它黏在後院了“

379
00:18:24,144 --> 00:18:26,522
我們想見魔法花園的藝術家

380
00:18:26,605 --> 00:18:27,856
以賽亞扎加爾

381
00:18:28,398 --> 00:18:30,567
我問他最喜歡的地方是哪裡

382
00:18:30,651 --> 00:18:32,528
然後他說：”南費城燒烤“

383
00:18:42,412 --> 00:18:45,415
我們昨天有去你美麗的創作

384
00:18:45,499 --> 00:18:48,418
-你是說費城的魔法花園嗎？
-沒錯

385
00:18:48,502 --> 00:18:49,920
喔，我知道那個地方

386
00:18:51,672 --> 00:18:53,215
天啊，我們第一次去

387
00:18:53,298 --> 00:18:56,552
我不敢相信
我來自費城郊區而我從未去過

388
00:18:56,635 --> 00:18:57,553
就像瘋女人一樣

389
00:18:57,636 --> 00:19:00,556
它曾經是費城守得最好的秘密

390
00:19:00,639 --> 00:19:02,391
但已不再是了

391
00:19:02,474 --> 00:19:05,102
你在這座城市留下了多棒的遺產

392
00:19:05,686 --> 00:19:06,520
還沒

393
00:19:07,813 --> 00:19:09,481
我想再待一陣子

394
00:19:10,190 --> 00:19:13,902
南費城燒烤的主廚和經營者
是克莉絲蒂娜馬丁內斯

395
00:19:13,986 --> 00:19:15,988
克莉絲蒂娜是墨西哥移民

396
00:19:16,071 --> 00:19:18,240
她從她的小公寓開始販賣食物

397
00:19:18,323 --> 00:19:21,243
到擁有費城最受歡迎的餐廳之一

398
00:19:21,326 --> 00:19:23,996
克莉絲蒂娜，我們閱讀了很多妳的事

399
00:19:24,079 --> 00:19:29,084
當妳在公寓裡煮飯
並只從那裡做外賣的時候

400
00:19:29,168 --> 00:19:30,752
-是
-妳是在那時認識以賽亞嗎？

401
00:19:30,836 --> 00:19:33,630
-不，是在那之前
-那之前發生了什麼事？

402
00:19:33,714 --> 00:19:38,802
她送飯給我工作室裡的員工

403
00:19:38,886 --> 00:19:41,597
然後我在想這是個很棒的女人

404
00:19:41,680 --> 00:19:44,641
-是
-然後有十年找不到她的蹤跡

405
00:19:45,517 --> 00:19:46,393
超過十年

406
00:19:46,476 --> 00:19:48,812
然後我站在魔法花園外面

407
00:19:48,896 --> 00:19:52,774
然後這個女人跳下腳踏車
擁抱和親吻我

408
00:19:52,858 --> 00:19:54,443
說她過得非常好

409
00:19:54,943 --> 00:19:56,987
然後我想：“那到底是誰？”

410
00:19:59,823 --> 00:20:02,117
但女人總是親你，不是嗎？

411
00:20:02,201 --> 00:20:04,494
不是一直都有，我想要更多

412
00:20:05,954 --> 00:20:08,332
如果你幸運的話
今天可能會得到額外的

413
00:20:14,880 --> 00:20:16,924
-莫妮卡，這太棒了吧
-天啊，我喜歡

414
00:20:17,007 --> 00:20:20,469
-湯的味道太棒了
-嗯

415
00:20:21,136 --> 00:20:23,722
克莉絲蒂娜的先生
和共同經營者，班米勒

416
00:20:23,805 --> 00:20:25,682
他們在另一間費城廚房工作時相遇

417
00:20:25,766 --> 00:20:29,269
直到有消息傳出她是無證移工

418
00:20:29,353 --> 00:20:31,188
老闆當場把她解僱了

419
00:20:31,271 --> 00:20:33,690
但那個經驗鞏固了她的承諾

420
00:20:33,774 --> 00:20:35,943
不但要自己走出去

421
00:20:36,026 --> 00:20:38,779
也要為無證移工的權利而戰

422
00:20:40,614 --> 00:20:44,076
所以我們可以把勇氣
加到她比較明顯的才華清單中

423
00:20:45,619 --> 00:20:48,080
他們說這個很辣，我應該要吃嗎？

424
00:20:50,707 --> 00:20:51,833
天啊，這好吃

425
00:20:52,584 --> 00:20:54,378
你知道嗎，我永遠都有免費食物

426
00:20:55,087 --> 00:20:56,421
-這裡？
-永遠，對

427
00:20:57,464 --> 00:21:00,634
-這就是你成為藝術家的原因
-而且她比我年輕

428
00:21:01,134 --> 00:21:03,345
所以永遠是真的永遠

429
00:21:04,263 --> 00:21:07,724
-一切都好嗎，以賽亞？
-妳知道一切如何嗎？很了不起

430
00:21:07,808 --> 00:21:09,309
-好吃嗎？
-我們好愛

431
00:21:09,393 --> 00:21:12,104
我好愛這食物，太美好了

432
00:21:13,313 --> 00:21:15,899
我好佩服妳和妳的經歷

433
00:21:15,983 --> 00:21:18,026
而妳對我來說，妳是美國

434
00:21:18,110 --> 00:21:20,988
妳正是讓美國很棒的原因

435
00:21:21,071 --> 00:21:23,365
-太棒了
-對，我真的如此相信

436
00:21:23,448 --> 00:21:26,618
還有你們倆，你也是，以賽亞

437
00:21:26,702 --> 00:21:28,328
你們倆都有豐盛的靈魂

438
00:21:28,412 --> 00:21:31,707
我很自豪能在這裡與你們倆在一起

439
00:21:31,790 --> 00:21:33,125
我只是想這麼說

440
00:21:33,208 --> 00:21:34,876
-謝謝
-不，謝謝

441
00:21:34,960 --> 00:21:40,007
謝謝你
我們兩個都是實力派藝術家

442
00:21:41,425 --> 00:21:42,968
我需要一些字幕

443
00:21:43,051 --> 00:21:45,887
各位請享用，我先離開
要再光臨喔，好嗎？

444
00:21:45,971 --> 00:21:48,473
-謝謝，真可愛
-天啊

445
00:21:48,557 --> 00:21:49,641
她有多棒？

446
00:21:49,725 --> 00:21:52,936
我能告訴你見到你有多高興嗎？

447
00:21:53,020 --> 00:21:54,396
你跟我想的很不一樣

448
00:21:54,479 --> 00:21:55,647
你原本想我是怎麼樣？

449
00:21:55,731 --> 00:21:58,650
我什麼都沒想
因為我沒看電視節目

450
00:21:58,734 --> 00:22:00,527
-給他一個吻
-天啊

451
00:22:03,363 --> 00:22:04,323
謝謝

452
00:22:04,906 --> 00:22:06,241
她很難管喔

453
00:22:06,992 --> 00:22:07,951
再見，以賽亞

454
00:22:13,874 --> 00:22:19,296
我們要跟我的兄弟麥可所羅莫諾夫
去威沙基肯山谷公園

455
00:22:19,796 --> 00:22:20,756
我們要做這個

456
00:22:20,839 --> 00:22:23,008
-你好嗎？
-你是騎士嗎？你會做這個嗎？

457
00:22:23,091 --> 00:22:24,885
所以我…不是

458
00:22:24,968 --> 00:22:27,929
-準備好了嗎？
-好了，那我們開始吧

459
00:22:28,013 --> 00:22:32,142
-這一集是《馬背上的猶太人》
-對

460
00:22:33,602 --> 00:22:36,146
-看看牠，牠叫什麼名字？
-布莉琪

461
00:22:36,229 --> 00:22:38,815
布莉姬，布莉姬是給我的嗎？

462
00:22:38,899 --> 00:22:39,941
布莉姬是給你的

463
00:22:42,361 --> 00:22:43,278
嗨，布莉姬

464
00:22:43,945 --> 00:22:45,447
真是個甜心

465
00:22:46,114 --> 00:22:48,200
首先，我們需要一個適合你的頭盔

466
00:22:49,576 --> 00:22:50,702
感覺很小

467
00:22:51,328 --> 00:22:53,163
就是這樣，這就對了

468
00:22:53,246 --> 00:22:54,748
然後要讓你上去

469
00:22:54,831 --> 00:22:56,792
我喜歡上馬的樓梯

470
00:22:58,627 --> 00:23:02,047
有些人，像牛仔就不需要樓梯

471
00:23:02,714 --> 00:23:04,925
-但我們不是牛仔
-妳說得對

472
00:23:05,008 --> 00:23:08,053
-現在跳過去再把腳跨過去
-跳再跨

473
00:23:09,221 --> 00:23:10,180
上馬上得不錯

474
00:23:10,764 --> 00:23:12,474
-我擔心的是下馬
-對

475
00:23:20,941 --> 00:23:23,944
早安，我在馬上

476
00:23:25,654 --> 00:23:27,447
我愛那匹馬，布莉姬

477
00:23:28,698 --> 00:23:32,619
這兩隻似乎是最甜最溫柔的…

478
00:23:33,412 --> 00:23:34,371
小心點，親愛的

479
00:23:34,454 --> 00:23:35,622
-你要去哪裡？
-不

480
00:23:35,705 --> 00:23:37,165
-布莉琪！
-牠不開心

481
00:23:37,874 --> 00:23:39,626
來吧，好，可以了

482
00:23:43,088 --> 00:23:45,882
-牠去牠想去的地方
-甜心，你想去哪裡？

483
00:23:46,716 --> 00:23:48,176
你知道牠想去哪裡嗎？

484
00:23:50,470 --> 00:23:54,099
（達歷山德羅的牛排
啤酒、三明治）

485
00:23:59,438 --> 00:24:00,605
做得好，布莉姬

486
00:24:02,482 --> 00:24:03,358
做得好

487
00:24:05,235 --> 00:24:07,320
老實說，這是我最愛的馬

488
00:24:07,404 --> 00:24:10,407
牠帶我到達歷山德羅的
這是隻馬耶

489
00:24:10,490 --> 00:24:11,408
對吧？

490
00:24:11,491 --> 00:24:14,661
我車上的導航系統都不如布莉姬

491
00:24:15,912 --> 00:24:17,330
就在這裡

492
00:24:17,414 --> 00:24:20,750
薄切牛肉配起司和你自選的其他東西

493
00:24:20,834 --> 00:24:22,586
放在長長軟軟的麵包上

494
00:24:22,669 --> 00:24:26,047
這是舉世聞名的費城起司牛排

495
00:24:26,548 --> 00:24:29,176
-那我們從經典開始吧
-看起來不錯

496
00:24:29,259 --> 00:24:30,093
對

497
00:24:31,344 --> 00:24:33,972
-你何不沾醬一下？
-想要一點嗎？

498
00:24:34,055 --> 00:24:35,390
聞聞味道如何

499
00:24:35,474 --> 00:24:38,059
你來費城時，一定要吃起司牛排嗎？

500
00:24:38,143 --> 00:24:40,395
當然，讚

501
00:24:46,067 --> 00:24:49,905
天啊，麵包也很好吃
它們比空氣還輕，你知道嗎？

502
00:24:49,988 --> 00:24:52,115
好鬆軟，好好吃

503
00:24:52,199 --> 00:24:54,367
這個鎮上有很多很棒的起司牛排

504
00:24:55,118 --> 00:24:57,037
對吧？這是我們的工作，但…

505
00:24:57,662 --> 00:24:58,622
不能匹敵

506
00:24:58,705 --> 00:25:00,707
每一家都有自己的味道

507
00:25:00,790 --> 00:25:04,211
比起你在城裡吃到的
這個非常不同

508
00:25:06,838 --> 00:25:07,923
-好吃
-嗯？

509
00:25:10,509 --> 00:25:11,426
你要試試看嗎？

510
00:25:13,762 --> 00:25:14,596
天啊

511
00:25:16,264 --> 00:25:18,558
-牠把它扔給你
-很挑喔

512
00:25:19,267 --> 00:25:20,977
-牠只是想看看
-牠是啊

513
00:25:22,604 --> 00:25:25,273
我覺得洋蔥會讓我們的馬跑走

514
00:25:25,357 --> 00:25:27,943
我們要搭便車回公園

515
00:25:29,027 --> 00:25:31,863
在起司牛排裡的肉是肋眼

516
00:25:31,947 --> 00:25:33,198
太棒了，肋眼

517
00:25:33,281 --> 00:25:35,116
其他每樣食材都很棒

518
00:25:35,200 --> 00:25:37,244
他們甚至把起司醬做得很好吃

519
00:25:37,327 --> 00:25:38,537
這不是件容易的事

520
00:25:39,079 --> 00:25:40,413
最頂

521
00:25:42,582 --> 00:25:45,544
-最頂
-我說得很到位，各位

522
00:25:47,254 --> 00:25:49,422
但費城不只是三明治小鎮

523
00:25:49,506 --> 00:25:51,841
雖然他們也做屢獲殊榮的起司牛排

524
00:25:51,925 --> 00:25:55,679
我愛店之一的特色就在名字裡

525
00:25:58,014 --> 00:26:00,350
費城有一家經典機構

526
00:26:00,433 --> 00:26:04,854
它叫約翰烤豬
我已經來這裡很多年了

527
00:26:05,772 --> 00:26:08,066
今天要幫我的是我的老朋友

528
00:26:08,149 --> 00:26:12,612
史蒂芬內森是一開始和我一起寫
《大家都愛雷蒙》的作家

529
00:26:12,696 --> 00:26:17,409
並作為年輕演員
出演了《1776》的電影版音樂劇

530
00:26:17,492 --> 00:26:20,787
那是以革命時代的費城為背景

531
00:26:21,413 --> 00:26:22,289
他回來了

532
00:26:25,792 --> 00:26:27,085
天啊

533
00:26:27,168 --> 00:26:30,338
-我幫你拿了一兩個三明治
-天啊

534
00:26:30,839 --> 00:26:32,340
-對
-好，這夠嗎？

535
00:26:32,424 --> 00:26:35,552
-我先吃烤豬肉
-我也要吃烤豬肉

536
00:26:35,635 --> 00:26:36,845
如果你要，可以幫你切

537
00:26:36,928 --> 00:26:38,513
我覺得我們不該切

538
00:26:38,597 --> 00:26:42,017
整件事就是大胃王挑戰

539
00:26:49,107 --> 00:26:50,817
噢，你從上往下

540
00:26:50,900 --> 00:26:52,902
我像玉米一樣吃它

541
00:26:54,446 --> 00:26:56,656
你比我更像野獸

542
00:27:01,620 --> 00:27:03,413
我一直在吃，我怎麼了？

543
00:27:03,496 --> 00:27:04,706
這個很好吃

544
00:27:04,789 --> 00:27:08,627
其實這繼續吃就愈好吃

545
00:27:11,004 --> 00:27:14,174
但費城的三明治步道上還有一站

546
00:27:14,257 --> 00:27:18,386
你可能知道的潛艇或英雄
在這裡稱之為霍奇

547
00:27:19,054 --> 00:27:21,765
喬貝迪亞已經有鎮上
第一名的披薩店

548
00:27:21,848 --> 00:27:27,812
而我們今晚要去他專屬的
霍奇無菜單餐廳

549
00:27:28,813 --> 00:27:33,068
對於不懂這個詞的人
是表示”交給廚師“的日文

550
00:27:33,693 --> 00:27:37,364
我想這是首次應用在霍奇上

551
00:27:39,199 --> 00:27:41,743
首先是烤蔬菜霍奇

552
00:27:41,826 --> 00:27:44,120
配費城最愛的起司，帕芙洛尼

553
00:27:47,874 --> 00:27:49,292
這太棒了

554
00:27:49,376 --> 00:27:51,795
-我沒有試著要重造什麼
-對

555
00:27:51,878 --> 00:27:56,383
當我使用很棒的起司
和特級初榨橄欖油

556
00:27:56,466 --> 00:27:58,802
所有這些東西應遵循道路

557
00:27:58,885 --> 00:28:00,095
但變成我自己的

558
00:28:00,178 --> 00:28:01,638
-那是鮪魚嗎？
-沒錯

559
00:28:01,721 --> 00:28:03,139
-天啊！
-你說得沒錯

560
00:28:04,015 --> 00:28:06,059
那這個是義大利鮪魚

561
00:28:06,142 --> 00:28:09,312
以及來自緬因州巴爾港的
煙燻沙丁魚

562
00:28:09,396 --> 00:28:10,230
天啊

563
00:28:15,944 --> 00:28:17,570
這是鮪魚霍奇，讚啦

564
00:28:17,654 --> 00:28:18,988
這是極好的霍奇

565
00:28:19,948 --> 00:28:22,784
而最後是煙燻火腿

566
00:28:29,499 --> 00:28:31,668
噢，三明治，我愛你

567
00:28:31,751 --> 00:28:33,712
（私人專用）

568
00:28:38,341 --> 00:28:40,135
今天我要去義大利麵吧

569
00:28:40,218 --> 00:28:42,679
座落在125年歷史的建築中

570
00:28:42,762 --> 00:28:46,057
曾經是個香腸店

571
00:28:46,141 --> 00:28:48,560
由我的朋友馬克維特里所經營

572
00:28:48,643 --> 00:28:50,478
名廚、費城人

573
00:28:50,562 --> 00:28:54,023
和費城幾家
最受尊敬的餐廳之共同經營者

574
00:28:54,107 --> 00:28:55,859
-妳好嗎？
-很好，你好嗎？

575
00:28:55,942 --> 00:28:57,360
-我要吃很多
-好好享受吧

576
00:29:01,406 --> 00:29:02,490
我非常開心

577
00:29:02,991 --> 00:29:06,494
你開心嗎？我很開心
老兄，很高興見到你

578
00:29:06,578 --> 00:29:10,874
我要跟和我們倆都很親近的人見面
莉茲史考特

579
00:29:10,957 --> 00:29:12,959
我們等一下再告訴你莉茲的事

580
00:29:13,042 --> 00:29:15,754
-現在看看我們，盡情享受
-現在看看我們

581
00:29:15,837 --> 00:29:17,505
-你在費歐瑞拉
-你好嗎？

582
00:29:18,173 --> 00:29:20,341
這是即將變成景點的預告片

583
00:29:22,051 --> 00:29:23,219
-嗨
-魷魚和豆子

584
00:29:23,720 --> 00:29:25,388
-魷魚和豆子
-好吃

585
00:29:25,472 --> 00:29:27,599
-妳喜歡嗎？
-對，我喜歡

586
00:29:33,188 --> 00:29:34,731
櫛瓜卡爾帕喬

587
00:29:34,814 --> 00:29:37,484
-好棒
-我喜歡這個

588
00:29:37,567 --> 00:29:40,111
上面有西班牙香腸，裡面有一些種子

589
00:29:40,195 --> 00:29:42,155
-這個很好吃
-謝謝

590
00:29:42,238 --> 00:29:45,283
我喜歡有許多開胃菜
配上一大堆蔬菜

591
00:29:45,366 --> 00:29:46,409
和不同東西

592
00:29:46,493 --> 00:29:47,660
都是那些小東西

593
00:29:47,744 --> 00:29:49,412
小東西行千里

594
00:29:49,496 --> 00:29:52,165
聽著，這帶到我們如何認識對方

595
00:29:52,248 --> 00:29:54,334
-沒錯
-我想大家知道

596
00:29:54,918 --> 00:30:00,048
關於妳和妳家人所創立的
最偉大的組織

597
00:30:00,131 --> 00:30:03,510
然後你是第一個加入的廚師嗎？

598
00:30:03,593 --> 00:30:05,887
-對
-這是艾莉絲的檸檬水

599
00:30:05,970 --> 00:30:08,765
亞莉克絲在不到四歲的時候
開始了這個

600
00:30:08,848 --> 00:30:11,392
她才四歲
她一直在對抗癌症

601
00:30:11,476 --> 00:30:15,855
她決定成立檸檬水攤
來幫助其他孩子找到解藥

602
00:30:15,939 --> 00:30:17,857
然後快速帶過

603
00:30:17,941 --> 00:30:19,108
到她八歲過世的時候

604
00:30:19,192 --> 00:30:23,363
她從了解她並參與其中的人
募集了一百萬美元

605
00:30:23,446 --> 00:30:26,115
然後我們在2005年認識了馬克

606
00:30:26,199 --> 00:30:29,244
他和他的生意夥伴傑夫想做點什麼

607
00:30:29,327 --> 00:30:33,164
-我們的第一個活動是在當地做的
-是費城，對

608
00:30:33,248 --> 00:30:39,212
那這些活動
為兒童癌症募集到多少錢？

609
00:30:39,295 --> 00:30:40,129
大約一千五百萬

610
00:30:40,213 --> 00:30:41,506
-有多棒？
-太棒了

611
00:30:42,173 --> 00:30:45,134
-社群…
-社群很棒

612
00:30:45,635 --> 00:30:47,428
這是全國最棒的食物活動

613
00:30:48,012 --> 00:30:50,598
因為有像馬克和他朋友這樣的人

614
00:30:50,682 --> 00:30:52,559
還有社群共同聚集的方式

615
00:30:53,059 --> 00:30:56,062
然後他們都全力以赴
大家非常投入

616
00:30:56,604 --> 00:30:58,273
-敬亞莉克絲
-敬亞莉克絲

617
00:30:58,356 --> 00:30:59,232
同意

618
00:30:59,941 --> 00:31:01,442
-我要加入
-敬亞莉克絲

619
00:31:02,110 --> 00:31:03,236
敬亞莉克絲

620
00:31:05,113 --> 00:31:06,656
說到“全力以付“…

621
00:31:07,240 --> 00:31:09,367
-嗨
-短管麵配香腸肉醬

622
00:31:09,450 --> 00:31:13,079
這是這裡原創的香腸食譜

623
00:31:13,913 --> 00:31:15,290
大家看看這個

624
00:31:15,373 --> 00:31:17,000
沾這個，這真的…

625
00:31:18,167 --> 00:31:20,003
我要比平常多拿一點

626
00:31:21,629 --> 00:31:23,298
-你會想吃這個
-對

627
00:31:24,799 --> 00:31:26,342
我就知道這會很棒

628
00:31:27,093 --> 00:31:29,554
-你的龍蝦餡貝殼麵
-什麼？

629
00:31:29,637 --> 00:31:31,389
龍蝦餡貝殼

630
00:31:32,265 --> 00:31:33,933
這很花俏華麗

631
00:31:34,017 --> 00:31:35,143
沒那麼花俏

632
00:31:35,226 --> 00:31:36,895
裡面有龍蝦

633
00:31:38,605 --> 00:31:39,606
馬可！

634
00:31:40,356 --> 00:31:41,816
從沒吃過這種東西

635
00:31:42,483 --> 00:31:44,527
我還沒吃呢，讓我吃一點

636
00:31:44,611 --> 00:31:46,654
我不敢相信這是多麽粗魯

637
00:31:46,738 --> 00:31:48,489
我不敢相信你一點都不給我

638
00:31:48,573 --> 00:31:51,326
你在用餐的時候
廚師會過來吃你的食物

639
00:31:51,409 --> 00:31:52,410
你有遇過嗎？

640
00:31:52,994 --> 00:31:54,495
我不會再來這裡了

641
00:31:54,579 --> 00:31:58,708
-這是麥特，他是這裡的主廚
-我知道這是什麼

642
00:31:58,791 --> 00:32:01,002
-這是…
-我不知道是什麼，告訴我

643
00:32:02,503 --> 00:32:05,340
史上最偉大的！

644
00:32:05,423 --> 00:32:08,760
史上最偉大的，就是羊肉

645
00:32:08,843 --> 00:32:09,844
我們又贏了

646
00:32:09,928 --> 00:32:12,013
-菜單上沒有這個
-我們很特別

647
00:32:12,513 --> 00:32:16,684
但我記得你非常喜歡這個

648
00:32:16,768 --> 00:32:19,187
-起立鼓掌
-所以我們想做給你

649
00:32:19,270 --> 00:32:20,730
你能幫她切一塊嗎？

650
00:32:20,813 --> 00:32:22,815
馬上就撕開了

651
00:32:23,775 --> 00:32:25,652
這是用木頭烤箱做的

652
00:32:25,735 --> 00:32:28,446
這東西太壯觀了

653
00:32:28,529 --> 00:32:30,406
-它在玉米粥上，對吧？
-沒錯

654
00:32:30,490 --> 00:32:33,701
-看看，我要那塊
-新鮮的玉米粥

655
00:32:33,785 --> 00:32:34,619
-你看看

656
00:32:35,328 --> 00:32:38,247
馬克，我可以親你，看看這個

657
00:32:38,331 --> 00:32:41,334
-你把它帶過來？
-我們在維特里做的，在這裡加熱

658
00:32:41,417 --> 00:32:44,087
-是嗎？
-我們沒有木頭烤箱，外面沒有木頭

659
00:32:44,170 --> 00:32:46,255
我們有煙燻機

660
00:32:48,383 --> 00:32:49,342
哇

661
00:32:49,425 --> 00:32:50,843
這是最棒的吧？

662
00:32:50,927 --> 00:32:53,805
沒錯，你得嚐嚐這個羊肉
他看到像…

663
00:32:53,888 --> 00:32:57,058
-不，我拒絕
-我來

664
00:32:57,141 --> 00:32:58,434
我不會丟下你

665
00:32:58,518 --> 00:33:00,561
-我不能丟下你
-不，丟下我

666
00:33:00,645 --> 00:33:02,689
-為什麼？你吃飽了嗎？
-吃飽了

667
00:33:03,189 --> 00:33:04,565
-你確定？
-對

668
00:33:04,649 --> 00:33:05,817
你怕山羊嗎？

669
00:33:07,527 --> 00:33:10,279
（歡迎來到小義大利
濃縮咖啡、熱巧克力、義式冰淇淋）

670
00:33:10,863 --> 00:33:13,741
馬克維特里跟我說
他最愛的披薩就在轉角

671
00:33:13,825 --> 00:33:17,120
是安傑羅的，所以我想去看一下

672
00:33:19,372 --> 00:33:20,456
-外帶嗎？
-對

673
00:33:20,540 --> 00:33:22,417
-誰預約的？
-菲爾羅森塔爾

674
00:33:23,209 --> 00:33:24,085
還沒好

675
00:33:25,753 --> 00:33:26,671
還沒準備好

676
00:33:26,754 --> 00:33:28,214
布萊恩W！

677
00:33:28,297 --> 00:33:29,549
（需要幫助）

678
00:33:29,632 --> 00:33:30,675
你是播報員

679
00:33:30,758 --> 00:33:31,759
文森佐

680
00:33:31,843 --> 00:33:34,053
-文森佐，我是菲爾
-嗨，菲爾

681
00:33:34,137 --> 00:33:35,680
布萊恩S！

682
00:33:35,763 --> 00:33:38,474
布萊恩S？麥可W？

683
00:33:38,558 --> 00:33:39,976
我有聽到另一個名字
你呢？

684
00:33:40,059 --> 00:33:42,812
-菲爾R！
-菲爾R，那是我！

685
00:33:42,895 --> 00:33:43,730
好，上去

686
00:33:45,189 --> 00:33:47,650
-莎拉P！
-莎拉P！

687
00:33:47,734 --> 00:33:49,569
-薩格I！
-薩格I！

688
00:33:49,652 --> 00:33:50,486
快點！

689
00:33:50,570 --> 00:33:51,654
布萊恩W！

690
00:33:52,321 --> 00:33:54,407
-嘿，我可以坐這裡嗎？
-當然可以

691
00:33:54,490 --> 00:33:55,324
謝謝你，老兄

692
00:33:56,409 --> 00:33:58,619
-你們在等嗎？
-對，我們一直在等

693
00:33:59,120 --> 00:34:01,330
-吃一塊吧
-你是認真的嗎？

694
00:34:01,414 --> 00:34:02,248
是啊

695
00:34:02,832 --> 00:34:04,167
-你叫什麼名字？
-我是喬

696
00:34:04,250 --> 00:34:05,835
-嗨，我是菲爾
-很高興認識你

697
00:34:05,918 --> 00:34:08,546
很高興認識你
你喜歡臘腸還是香腸？

698
00:34:08,629 --> 00:34:10,006
-臘腸的可以
-來吧

699
00:34:10,089 --> 00:34:12,175
-好，謝謝
-誰是你的朋友？

700
00:34:12,258 --> 00:34:13,092
我叫歐文

701
00:34:13,176 --> 00:34:14,802
嗨，歐文，要吃一片嗎？

702
00:34:14,886 --> 00:34:15,970
-好啊
-來吧

703
00:34:16,054 --> 00:34:17,305
非常謝謝你，我很感激

704
00:34:17,388 --> 00:34:19,432
我們來看看這個派怎麼樣
準備好了嗎？

705
00:34:19,932 --> 00:34:21,434
我已經開始吃了，老兄

706
00:34:30,068 --> 00:34:31,027
挺不錯的

707
00:34:31,819 --> 00:34:33,362
-你叫什麼名字？
-以賽亞

708
00:34:33,446 --> 00:34:34,614
-以賽亞
-是，先生

709
00:34:34,697 --> 00:34:35,573
過來，老兄

710
00:34:36,616 --> 00:34:37,575
你喜歡披薩嗎？

711
00:34:37,658 --> 00:34:39,410
-是，先生
-我想你在這就是了

712
00:34:39,494 --> 00:34:42,121
你沒有拿，過來
你喜歡吃香腸派嗎？

713
00:34:42,205 --> 00:34:43,456
-妳叫什麼名字？
-蘿倫

714
00:34:44,582 --> 00:34:46,209
-我是傑克
-傑克，來吧

715
00:34:46,292 --> 00:34:47,126
謝謝

716
00:34:49,087 --> 00:34:50,546
喬絲琳，妳喜歡香腸嗎？

717
00:34:50,630 --> 00:34:52,465
我喜歡，謝謝

718
00:34:52,548 --> 00:34:54,675
-我喜歡各種披薩
-那就過來

719
00:34:56,594 --> 00:34:58,429
-你喜歡這個嗎？
-是，先生

720
00:34:58,513 --> 00:34:59,972
-拿吧，你叫什麼名字？
-湯姆

721
00:35:00,056 --> 00:35:02,058
-嗨，湯姆，我是菲爾
-菲爾，幸會

722
00:35:02,141 --> 00:35:04,227
-我的榮幸，請享用
-非常感謝

723
00:35:04,310 --> 00:35:05,645
怎麼樣，菲爾？

724
00:35:05,728 --> 00:35:07,396
文森佐，這太棒了

725
00:35:07,480 --> 00:35:08,481
很好

726
00:35:08,564 --> 00:35:09,857
費城的好怎麼說？

727
00:35:11,943 --> 00:35:14,529
在費城有好事時，你怎麼說？

728
00:35:14,612 --> 00:35:15,613
“那是我的瓊”

729
00:35:15,696 --> 00:35:17,156
美味！

730
00:35:17,240 --> 00:35:18,950
好，美味這詞很好

731
00:35:22,537 --> 00:35:23,538
費城！

732
00:35:26,582 --> 00:35:29,377
今天要請一位專家
帶我去參觀一下舊城區

733
00:35:29,460 --> 00:35:32,797
和我們國家歷史上的重要地點

734
00:35:32,880 --> 00:35:34,340
這是蓋文舒恩

735
00:35:34,924 --> 00:35:36,551
-嗨，凱文
-嗨

736
00:35:37,218 --> 00:35:39,095
-你好嗎？
-很好，那你呢？

737
00:35:39,178 --> 00:35:40,721
-我喜歡你的上衣
-謝謝

738
00:35:40,805 --> 00:35:42,682
-費城人
-我最愛的球隊

739
00:35:42,765 --> 00:35:43,808
-是嗎？
-是

740
00:35:43,891 --> 00:35:46,018
-我喜歡，因為裡面有“菲爾”
-對

741
00:35:47,103 --> 00:35:49,272
我之前有看過這棟建築物

742
00:35:49,355 --> 00:35:52,525
-對，這裡是獨立廳
-是

743
00:35:52,608 --> 00:35:57,864
這裡就是完成並簽署獨立宣言的地方

744
00:35:59,365 --> 00:36:01,367
你最喜歡《宣言》的哪一部分？

745
00:36:01,450 --> 00:36:03,202
我想是一開始

746
00:36:03,286 --> 00:36:05,580
-聽起來強而有力
-沒錯

747
00:36:05,663 --> 00:36:07,248
聽起來我們已經受夠了

748
00:36:07,331 --> 00:36:09,292
想要成為我們自己的國家

749
00:36:09,792 --> 00:36:12,378
你知道我最喜歡的部分是什麼嗎？
我之前有說過

750
00:36:12,461 --> 00:36:15,423
我們擁有某些權利：生命

751
00:36:16,299 --> 00:36:17,675
沒有生命就什麼都沒有

752
00:36:17,758 --> 00:36:19,051
自由權，自由…

753
00:36:19,635 --> 00:36:20,845
還有我的最愛

754
00:36:20,928 --> 00:36:22,722
-追求幸福
-對

755
00:36:22,805 --> 00:36:23,639
-對吧？
-對

756
00:36:23,723 --> 00:36:26,225
-你還要給我看什麼？
-我們接下來可以去看自由鐘

757
00:36:26,309 --> 00:36:27,435
-我想看看
-好

758
00:36:28,769 --> 00:36:31,981
光是這個鐘
每年就帶來幾百萬人來到費城

759
00:36:33,024 --> 00:36:34,734
親眼看到很酷

760
00:36:35,526 --> 00:36:37,069
那個裂縫有個教訓

761
00:36:39,155 --> 00:36:40,865
從那裡，蓋文帶我到街上

762
00:36:40,948 --> 00:36:43,910
去看他其中一個最愛的英雄之墓

763
00:36:45,912 --> 00:36:47,955
你看，班富蘭克林的墳墓

764
00:36:48,039 --> 00:36:51,417
“1790，班傑明和黛博拉富蘭克林”

765
00:36:51,500 --> 00:36:52,585
哇！

766
00:36:52,668 --> 00:36:56,130
很難想像班富蘭克林就在那裡

767
00:36:56,214 --> 00:36:59,133
-就在那裡，很不可思議吧？
-對

768
00:36:59,217 --> 00:37:04,430
一個國中生帶你參觀歷史悠久的費城
要付多少錢給他才合理？

769
00:37:05,514 --> 00:37:06,933
這個地方似乎很適合

770
00:37:07,433 --> 00:37:08,726
富蘭克林噴泉

771
00:37:14,273 --> 00:37:16,108
給我的寶貝香蕉船

772
00:37:16,192 --> 00:37:17,985
這是你的經典1904

773
00:37:18,819 --> 00:37:21,405
-這算不算是追求幸福？
-算

774
00:37:21,489 --> 00:37:23,616
（冰淇淋，營業中）

775
00:37:25,409 --> 00:37:29,205
你們可能還記得去年我們在“蒙特婁”
那集中的傑夫戈蒂尼爾

776
00:37:29,288 --> 00:37:31,499
他選擇了卡拉亞

777
00:37:31,582 --> 00:37:34,210
作為在美國最好的新餐廳

778
00:37:35,169 --> 00:37:37,463
今天我要和他

779
00:37:37,546 --> 00:37:39,715
還有《 君子雜誌》的編輯一起回去

780
00:37:39,799 --> 00:37:42,260
他為這個編輯
凱文辛圖蒙寫過文章

781
00:37:42,343 --> 00:37:46,430
我想讓你們見見
費城乃至全世界的大人物之一

782
00:37:46,514 --> 00:37:48,557
廚師諾克桑塔拉農

783
00:37:50,226 --> 00:37:54,230
得知妳的餐廳是美國排名第一的時候
感覺如何？

784
00:37:54,313 --> 00:37:56,023
我感到出乎意料

785
00:37:56,107 --> 00:37:58,234
讓我告訴你一些事

786
00:37:58,317 --> 00:38:01,112
當那篇文章出來的時候
拯救了我們的命

787
00:38:01,195 --> 00:38:02,446
拯救了我們的餐廳

788
00:38:02,530 --> 00:38:05,992
聽到文章有產生了影響
非常令人欣喜

789
00:38:06,075 --> 00:38:08,160
-極大
-那意義重大

790
00:38:08,244 --> 00:38:10,329
-太好了
-看看這個

791
00:38:10,413 --> 00:38:14,250
我真為你感到高興
因為你現在要大開眼界了

792
00:38:14,917 --> 00:38:17,044
-這是…
-一口大的小東西

793
00:38:17,920 --> 00:38:18,754
那是什麼？

794
00:38:18,838 --> 00:38:19,880
小鳥餃子

795
00:38:19,964 --> 00:38:22,133
小鳥餃… 對，你看

796
00:38:23,342 --> 00:38:25,219
天啊，這好可愛

797
00:38:25,303 --> 00:38:26,345
這不是棒極了嗎？

798
00:38:26,846 --> 00:38:27,680
你看看

799
00:38:28,180 --> 00:38:29,682
看看這所下的功夫

800
00:38:30,349 --> 00:38:33,561
這是有個人把每一個餃子包起來

801
00:38:33,644 --> 00:38:36,647
在側邊壓出褶皺
看起來就會像鳥的羽毛

802
00:38:36,731 --> 00:38:38,107
然後做小脖子

803
00:38:38,190 --> 00:38:41,110
再用一小塊紅椒做小喙

804
00:38:41,193 --> 00:38:44,030
他們再用小種子當作眼睛

805
00:38:44,113 --> 00:38:45,823
這是很費勞力的事情

806
00:38:45,906 --> 00:38:47,074
我的天啊

807
00:38:47,616 --> 00:38:49,952
不是上帝，菲爾，是我

808
00:38:50,036 --> 00:38:51,912
這是我做的，不是上帝

809
00:38:52,872 --> 00:38:54,206
都是我的功勞

810
00:38:54,290 --> 00:38:55,875
也許妳是上帝

811
00:38:58,669 --> 00:39:00,129
這是史上最可愛的東西吧？

812
00:39:10,639 --> 00:39:12,892
-你有吃過這種餃子嗎？
-不

813
00:39:12,975 --> 00:39:15,144
我感覺好像在宮殿裡

814
00:39:15,227 --> 00:39:18,064
他們提供我國王的最愛

815
00:39:18,147 --> 00:39:23,277
我的顧客值得擁有
他們值得在費城有這個

816
00:39:23,361 --> 00:39:25,488
值得去費城一遊嗎？值得

817
00:39:26,447 --> 00:39:27,281
值得

818
00:39:30,826 --> 00:39:31,869
你準備好了嗎？

819
00:39:31,952 --> 00:39:34,622
-我準備好了，告訴我們什麼是什麼
-對

820
00:39:34,705 --> 00:39:36,290
這叫瑪莎曼咖哩

821
00:39:36,791 --> 00:39:40,211
-謝謝
-裡面有紫薯嗎？

822
00:39:40,294 --> 00:39:42,254
-對
-妳喜歡紫色和藍色，是嗎？

823
00:39:42,338 --> 00:39:44,048
-我喜歡五顏六色
-我也是

824
00:39:44,590 --> 00:39:48,761
這個咖哩是我母親的拿手菜之一

825
00:39:49,345 --> 00:39:52,181
-而且很難做
-太好吃了

826
00:39:52,765 --> 00:39:53,974
好吃吧？

827
00:39:55,935 --> 00:39:59,647
當湯品上菜時
你就知道你在與眾不同的餐廳裡

828
00:40:04,944 --> 00:40:07,154
妳有沒有很戲劇化的菜色
讓我們擺上桌？

829
00:40:07,238 --> 00:40:08,614
沒那麼多

830
00:40:08,697 --> 00:40:09,573
天啊

831
00:40:12,660 --> 00:40:14,537
-這是冬陰
-冬蔭功

832
00:40:14,620 --> 00:40:18,207
-妳在開玩笑，這是湯
-這和你喝過的冬陰完全不同

833
00:40:18,290 --> 00:40:20,459
對，通常這些傢伙不會在這

834
00:40:20,543 --> 00:40:21,877
對，這是…

835
00:40:23,254 --> 00:40:28,551
我來幫你盛
那這道湯裡有很多香草

836
00:40:29,343 --> 00:40:31,595
還有蘑菇和鱸魚

837
00:40:31,679 --> 00:40:32,680
哇

838
00:40:33,222 --> 00:40:34,223
我的天啊

839
00:40:35,057 --> 00:40:36,142
這是最棒的

840
00:40:36,225 --> 00:40:37,810
這湯太棒了

841
00:40:37,893 --> 00:40:41,188
-我可以把這個放在這裡嗎？
-妳想做什麼都可以

842
00:40:41,272 --> 00:40:43,732
這是烤牛肉咖哩

843
00:40:43,816 --> 00:40:46,277
-這道菜很辣，對吧？
-這很辣

844
00:40:46,360 --> 00:40:49,155
-你上次有吃這個嗎？
-有，這是我最愛的其中一道

845
00:40:49,238 --> 00:40:50,739
就是…她毫無保留

846
00:40:50,823 --> 00:40:52,741
這到達巔峰

847
00:40:52,825 --> 00:40:55,244
-這幾乎頂尖的辣味菜餚
-這很複雜

848
00:40:57,371 --> 00:40:58,247
沒錯

849
00:40:58,831 --> 00:40:59,874
有辣了嗎？

850
00:41:03,878 --> 00:41:06,964
我必須要這麼做
因為我不想要秀出…

851
00:41:09,467 --> 00:41:11,510
我的腦袋從我的鼻孔跑出來了

852
00:41:14,597 --> 00:41:15,431
嘿，谷歌

853
00:41:16,265 --> 00:41:17,308
打視訊電話給雷蒙

854
00:41:19,518 --> 00:41:21,270
連到了，天啊

855
00:41:21,353 --> 00:41:22,229
哈囉！

856
00:41:22,313 --> 00:41:25,232
你有可能變得更好看嗎？

857
00:41:25,316 --> 00:41:28,360
對，因為我從很低點開始

858
00:41:30,112 --> 00:41:32,156
我在費城，看看我

859
00:41:32,239 --> 00:41:35,618
你知道費城有什麼好吃的嗎？
柔軟的蝴蝶餅

860
00:41:36,452 --> 00:41:38,537
那起司牛排呢？

861
00:41:38,621 --> 00:41:40,331
我吃了如我體重的起司牛排

862
00:41:40,915 --> 00:41:42,416
太不可思議了

863
00:41:42,500 --> 00:41:44,627
-看看我帶什麼來了
-那真不錯

864
00:41:44,710 --> 00:41:45,794
大家看看

865
00:41:46,545 --> 00:41:51,383
那是我爸爸和菲爾的爸爸
在《大家都愛雷蒙》的片場

866
00:41:52,009 --> 00:41:55,513
告訴大家你父親
在生活中的幾句偉大台詞

867
00:41:55,596 --> 00:41:57,306
天啊，我不知道我是否能重複

868
00:41:57,973 --> 00:42:00,142
電話答錄機還存在的時候

869
00:42:00,226 --> 00:42:04,188
他從打電話發現
如何播放我的電話答錄機

870
00:42:04,271 --> 00:42:05,523
就是，“噗，噗，噗！”

871
00:42:06,148 --> 00:42:09,235
然後會播放我的訊息，他就會聽

872
00:42:09,902 --> 00:42:12,279
然後在我的答錄機上留言

873
00:42:12,363 --> 00:42:14,073
像是：“嘿，安娜

874
00:42:14,156 --> 00:42:18,827
妳的女生朋友琳達今天去看醫生
她要妳打電話給她”

875
00:42:20,120 --> 00:42:21,413
他覺得很好笑

876
00:42:22,957 --> 00:42:24,083
是有點好笑

877
00:42:24,166 --> 00:42:26,126
我覺得這有點好笑

878
00:42:26,210 --> 00:42:28,796
但我太太覺得這不好笑

879
00:42:28,879 --> 00:42:31,257
她說：“ 這就像在看我們的信”

880
00:42:32,258 --> 00:42:36,554
我跟我爸說：“我知道這很有趣
我知道你只是在鬧…“

881
00:42:36,637 --> 00:42:39,723
他說：“好啦，隨便”

882
00:42:40,307 --> 00:42:42,226
然後他做的下一件事是

883
00:42:42,309 --> 00:42:45,563
他學到從他的電話按下按鈕
就會”噗，噗，噗！“

884
00:42:46,438 --> 00:42:49,066
然後把我們播出去的留言改掉

885
00:42:51,944 --> 00:42:55,614
所以當我太太和我外出時

886
00:42:55,698 --> 00:42:58,534
我太太打了電話聽我們的訊息

887
00:42:58,617 --> 00:43:00,160
與其聽到我的聲音

888
00:43:00,244 --> 00:43:03,372
她聽到我父親的聲音說

889
00:43:03,914 --> 00:43:07,376
“嗨，你已經聯絡到雷和安娜
他們不在，你可以留言

890
00:43:07,918 --> 00:43:12,047
如果你要找我，阿爾羅馬諾
我的電話是268-20…"

891
00:43:12,881 --> 00:43:16,010
然後我太太就哭了

892
00:43:18,762 --> 00:43:19,597
她很生氣

893
00:43:19,680 --> 00:43:23,475
那雷蒙 ，你知道我們在做
為麥斯講笑話這件事

894
00:43:24,518 --> 00:43:25,978
你有想過嗎？

895
00:43:26,061 --> 00:43:30,024
-有，我有個笑話不僅是為麥斯
-是

896
00:43:30,816 --> 00:43:33,235
但如果我沒有記錯的話

897
00:43:33,319 --> 00:43:35,487
-我還是從麥斯那裡聽過的
-太好了

898
00:43:35,571 --> 00:43:39,700
格林伯格先生在急診室醒來

899
00:43:41,076 --> 00:43:46,123
然後醫生告訴他：
“格林伯格先生，你出了車禍”

900
00:43:46,206 --> 00:43:47,916
好消息是你沒事

901
00:43:48,626 --> 00:43:53,922
“壞消息是我們不能拯救你的…”

902
00:43:54,632 --> 00:43:57,343
我講好聽點，”…你的私密處“

903
00:43:58,052 --> 00:43:59,762
”我們拯救不了它們，但是…

904
00:44:01,096 --> 00:44:04,933
有更多好消息，我們可以重建…

905
00:44:06,894 --> 00:44:12,232
我們知道你會從保險公司
獲得九千美元

906
00:44:13,817 --> 00:44:18,364
這可以派上用場
因為一千美元能重建一英吋“

907
00:44:18,447 --> 00:44:19,406
是

908
00:44:19,490 --> 00:44:22,493
他說：“現在，你可能
想把九千美元全部花掉

909
00:44:23,369 --> 00:44:26,330
那可能是你要和你太太談的事情

910
00:44:26,413 --> 00:44:27,247
不用急

911
00:44:27,331 --> 00:44:30,751
另一方面
你可能想花四千或五千美元

912
00:44:30,834 --> 00:44:32,211
那是另一段談話

913
00:44:32,294 --> 00:44:34,880
回家好好談談，準備好再回來”

914
00:44:35,506 --> 00:44:38,509
他離開了，他在一週後回到辦公室

915
00:44:39,051 --> 00:44:42,930
回到辦公室去看醫生
他進去後，醫生說：“格林伯格先生

916
00:44:43,013 --> 00:44:45,849
很高興見到你
你和你太太談過了嗎？”

917
00:44:45,933 --> 00:44:49,603
他說：“我有”
醫生說：“你做了什麼決定？”

918
00:44:50,145 --> 00:44:53,190
他說：“我們要買花崗石檯面”

919
00:44:59,530 --> 00:45:01,532
-好
-謝謝你，雷蒙

920
00:45:01,615 --> 00:45:03,242
-講得很棒
-再見了，老兄

921
00:45:03,325 --> 00:45:04,952
-講得很棒
-好，再見

922
00:45:08,455 --> 00:45:10,374
我的費城之旅
以氣勢非凡的方式作結

923
00:45:10,457 --> 00:45:14,253
在美國最好的餐廳之一享用盛宴

924
00:45:14,336 --> 00:45:17,464
麥可所羅莫諾夫絕佳的扎哈維

925
00:45:18,048 --> 00:45:20,467
大家都來了
克莉絲蒂娜和她丈夫班

926
00:45:20,551 --> 00:45:24,471
馬克、傑夫、凱文、諾克、肖拉

927
00:45:24,555 --> 00:45:27,766
喬貝迪亞
甚至還有莫妮卡和她的家人

928
00:45:27,850 --> 00:45:30,018
她的妹妹珍和她的弟弟史提夫

929
00:45:30,102 --> 00:45:31,770
這是很棒的一團

930
00:45:31,854 --> 00:45:33,355
嗨，歡迎

931
00:45:33,439 --> 00:45:38,026
敬我在旅途中認識的美好人們

932
00:45:38,110 --> 00:45:41,238
-謝謝你邀請我們
-我見過的一些我最愛的廚師

933
00:45:41,321 --> 00:45:43,824
-乾杯
-另一頭的大家乾杯

934
00:45:44,366 --> 00:45:45,534
大家乾杯

935
00:45:45,617 --> 00:45:48,120
如果你不知道的話
這位是麥可所羅莫諾夫

936
00:45:48,203 --> 00:45:50,205
-大家好，你們好嗎？
-嗨

937
00:45:50,289 --> 00:45:52,624
哇，這桌真放鬆悠哉啊

938
00:45:52,708 --> 00:45:55,377
-很好吧？
-可以再請更多貴賓嗎？

939
00:45:56,378 --> 00:45:58,380
因為我的團隊還不夠害怕

940
00:45:58,464 --> 00:46:01,467
-謝謝，他們不該害怕
-我們很高興邀請到你們

941
00:46:01,550 --> 00:46:04,011
沒人比其他主廚更感激吧？

942
00:46:04,094 --> 00:46:05,429
這是最棒的

943
00:46:05,512 --> 00:46:07,723
-但莫妮卡很嚴格喔
-對，非常嚴格

944
00:46:07,806 --> 00:46:11,602
感謝各位前來，請享用

945
00:46:11,685 --> 00:46:14,062
這裡有熱拉法餅，可以把它撕開

946
00:46:14,146 --> 00:46:15,647
捲起你的袖子

947
00:46:15,731 --> 00:46:18,859
-那是我第一張專輯的名字
-《到頭來，熱拉法餅》

948
00:46:19,359 --> 00:46:23,405
傑夫的脖子上有“熱拉法餅”的刺青
他有給你看嗎？

949
00:46:23,489 --> 00:46:26,283
麥可，你抹鷹嘴豆泥時，你怎麼說？

950
00:46:26,366 --> 00:46:29,077
你就是抹它，用希伯來語說

951
00:46:29,161 --> 00:46:32,706
“你想跟我一起吃鷹嘴豆泥嗎”？
就是…

952
00:46:32,790 --> 00:46:35,209
意思是
”你想跟我一起抹鷹嘴豆泥嗎”？

953
00:46:35,292 --> 00:46:37,002
-就是這樣，你很專業
-讚

954
00:46:37,085 --> 00:46:38,295
所以鷹嘴豆泥要用抹的

955
00:46:38,378 --> 00:46:40,881
這裡有諾克拿來的回鍋茄子

956
00:46:40,964 --> 00:46:42,716
有牛肉佐芝麻醬

957
00:46:42,800 --> 00:46:44,343
還有鷹嘴豆泥芝麻醬

958
00:46:44,426 --> 00:46:45,719
好，請享用

959
00:46:48,514 --> 00:46:52,893
當我開餐廳的時候
我從社群得到的支持

960
00:46:53,393 --> 00:46:58,857
來自麥克和大家的支持真的太棒了

961
00:46:58,941 --> 00:47:00,526
對，我們就像…

962
00:47:00,609 --> 00:47:01,485
-鄰居
-對

963
00:47:02,444 --> 00:47:05,280
她七點鐘會過來然後說：”主廚“

964
00:47:06,490 --> 00:47:08,575
-真的嗎？
-”我有食物要給你"

965
00:47:08,659 --> 00:47:11,078
她帶來了十八樣菜，我想說：“天啊”

966
00:47:11,161 --> 00:47:13,205
天啊，那就是社群

967
00:47:13,288 --> 00:47:14,873
這是社群，對

968
00:47:16,375 --> 00:47:20,796
這個是茄子烤肉配蘇胡克
也就是葉門辣椒醬

969
00:47:21,421 --> 00:47:23,549
-然後在上面…
-你在燙它嗎？

970
00:47:23,632 --> 00:47:26,176
對，我們算是要…

971
00:47:26,260 --> 00:47:28,053
你從哪裡拿到這個小玩意？

972
00:47:28,136 --> 00:47:30,889
妳知道嗎？我有幫大家整理衣服

973
00:47:31,890 --> 00:47:34,309
我們在做的是弄燒裡面的一點大蒜

974
00:47:34,393 --> 00:47:37,062
還有薑跟豆蔻

975
00:47:37,563 --> 00:47:39,439
麥克，你是表演家

976
00:47:40,566 --> 00:47:42,609
大家把褲子放在這，我會處理

977
00:47:44,278 --> 00:47:45,362
對，我可能要

978
00:47:45,445 --> 00:47:48,740
菲爾，最後這一道菜
我需要你的幫忙

979
00:47:48,824 --> 00:47:53,245
沒錯，他怕事情進行得太順利
所以他需要我的幫忙

980
00:47:53,328 --> 00:47:54,246
噢，菲利普

981
00:47:54,329 --> 00:47:55,372
-好了嗎？
-真的很棒

982
00:47:55,455 --> 00:47:56,540
好，來吧

983
00:47:56,623 --> 00:47:59,167
各位女士先生，請允許我介紹

984
00:47:59,835 --> 00:48:01,962
我在世界上最愛的菜餚之一

985
00:48:02,045 --> 00:48:03,630
這是他的羊肩…

986
00:48:03,714 --> 00:48:05,424
-是你煮的嗎？
-搭配糖蜜

987
00:48:05,507 --> 00:48:07,134
-太棒了
-還有石榴

988
00:48:07,217 --> 00:48:08,093
我的天啊

989
00:48:08,176 --> 00:48:10,596
-哇
-這就是我愛上麥可的時候

990
00:48:13,891 --> 00:48:15,225
-我也認同
-哇

991
00:48:15,851 --> 00:48:18,353
你要用這個這樣拿

992
00:48:19,605 --> 00:48:20,606
我要拿了

993
00:48:22,649 --> 00:48:23,984
這很好吃

994
00:48:24,943 --> 00:48:26,153
-你在跳舞嗎？
-太好吃

995
00:48:26,737 --> 00:48:27,571
莫妮卡

996
00:48:28,113 --> 00:48:29,281
-來吧
-哇

997
00:48:31,950 --> 00:48:34,703
社群真的是費城最重要的部分

998
00:48:35,454 --> 00:48:37,080
對我來說，這就指家人

999
00:48:37,706 --> 00:48:39,416
與新朋友和舊識在這

1000
00:48:39,499 --> 00:48:41,668
除了家人，你會選擇什麼朋友？

1001
00:48:41,752 --> 00:48:42,961
有時還會騎馬

1002
00:48:44,004 --> 00:48:47,049
因此，W.C.菲爾茲，請保住你的墓碑

1003
00:48:47,132 --> 00:48:50,177
因為比起其他許多地方
我寧願待在費城

1004
00:48:50,260 --> 00:48:52,846
有一件事是肯定的
我知道我會吃得很好

1005
00:48:53,889 --> 00:48:55,307
在我們做過的所有節目中

1006
00:48:56,266 --> 00:49:00,187
我想我這週在費城吃的東西

1007
00:49:01,063 --> 00:49:04,066
比在世界上任何城市還要多

1008
00:49:04,650 --> 00:49:05,567
麥可！

1009
00:49:06,652 --> 00:49:07,903
非常謝謝你們

1010
00:49:08,570 --> 00:49:10,197
這對我來說意義重大

1011
00:49:10,280 --> 00:49:12,407
我愛你們，我愛這座城市

1012
00:49:12,491 --> 00:49:13,617
-對
-我愛這座城市

1013
00:49:13,700 --> 00:49:16,119
-我超**愛這座城市
-別說髒話！

1014
00:49:16,203 --> 00:49:17,037
抱歉

1015
00:49:18,330 --> 00:49:20,332
這是費城，我們試著保持真實

1016
00:50:09,089 --> 00:50:12,217
字幕翻譯：陳思華