1
00:00:07,382 --> 00:00:09,718
(ซีรีส์สารคดีจาก NETFLIX)

2
00:00:54,054 --> 00:00:57,098
ชายผู้หิวโหยที่แสนสุข

3
00:00:57,182 --> 00:01:01,269
เดินทางข้ามผืนดินและผืนน้ำ

4
00:01:01,352 --> 00:01:03,813
เขาพยายามทำความเข้าใจ

5
00:01:03,897 --> 00:01:07,650
ศิลปะการทำพาสต้า หมู ไก่ และแกะ

6
00:01:07,734 --> 00:01:09,652
เขาจะขับรถไปหาคุณ

7
00:01:09,736 --> 00:01:11,529
เขาจะบินไปหาคุณ

8
00:01:11,613 --> 00:01:13,156
เขาจะยอมร้องเพลงให้คุณฟัง

9
00:01:13,239 --> 00:01:14,949
เขาจะยอมเต้นให้คุณดู

10
00:01:15,033 --> 00:01:16,743
เขาจะหัวเราะกับคุณ

11
00:01:16,826 --> 00:01:18,536
และจะร้องไห้เพื่อคุณ

12
00:01:18,620 --> 00:01:22,457
โดยเขาจะขอของตอบแทนเพียงสิ่งเดียว

13
00:01:22,540 --> 00:01:24,167
ใครก็ได้

14
00:01:24,250 --> 00:01:27,087
ใครก็ได้

15
00:01:27,170 --> 00:01:30,090
ใครก็ได้ ขออาหารให้ฟิลกินหน่อย

16
00:01:30,173 --> 00:01:33,885
ใครก็ได้ช่วยเอาอาหารให้เขากินที

17
00:01:33,968 --> 00:01:36,638
(ฟิลาเดลเฟีย)

18
00:01:37,388 --> 00:01:41,601
เคยมีคนถามดับเบิลยูซี ฟิลด์สผู้เก่งกาจ
ว่าเขาอยากได้คำจารึกบนหลุมศพว่ายังไง

19
00:01:41,684 --> 00:01:45,271
ซึ่งเขาก็ตอบว่า "หลังคิดสะระตะดีแล้ว
ผมขออยู่ที่ฟิลาเดลเฟียดีกว่า"

20
00:01:46,272 --> 00:01:50,401
ผมรู้จักฟิลาเดลเฟียเพราะผมโตมาที่นิวยอร์ก

21
00:01:50,485 --> 00:01:54,614
ผมว่าผมเดินทางครั้งแรก
คือไปสถาบันแฟรงคลินตอนประถมห้า

22
00:01:54,697 --> 00:02:00,411
แล้วผมก็เจอผู้หญิงคนนึง
ที่โตมาที่ชานเมืองฟิลาเดลเฟีย

23
00:02:00,495 --> 00:02:03,581
และเธอดูจะนิสัยดี ผมเลยแต่งงานกับเธอ

24
00:02:04,707 --> 00:02:06,501
นั่นมันตั้ง 32 ปีแล้ว

25
00:02:07,001 --> 00:02:11,422
ตั้งแต่นั้นผมก็กลับไปที่นั่น
เพื่อเยี่ยมครอบครัวโมนิกา

26
00:02:11,506 --> 00:02:15,677
และเพื่อเยือนเมือง
ที่มีความภูมิใจในตัวเองสูงแห่งนี้

27
00:02:16,261 --> 00:02:18,138
เขาเรียกที่นี่ว่าเมืองแห่งความรักฉันพี่น้อง

28
00:02:18,221 --> 00:02:21,266
คำว่า "มนุษย์ทุกคนเกิดมาเท่าเทียมกัน"
ยังเขียนขึ้นที่นี่อีกด้วย

29
00:02:21,349 --> 00:02:23,476
แต่แน่นอนว่ามันครอบคลุมกว่านั้นมาก

30
00:02:24,060 --> 00:02:26,604
ทุกวันนี้คุณค่านี้ยังคงอยู่ที่นี่
และยิ่งงอกงามยิ่งขึ้นด้วย

31
00:02:26,688 --> 00:02:30,316
โดยเฉพาะในชุมชนของเหล่าเชฟ
ที่คุณกำลังจะได้พบ

32
00:02:34,070 --> 00:02:37,907
จุดที่ผมมักจะแวะเป็นแห่งแรก
คือตลาดรีดดิ้งเทอร์มินอล

33
00:02:38,783 --> 00:02:41,578
ซึ่งเป็นหนึ่งในตลาดที่สุดยอดของโลก

34
00:02:41,661 --> 00:02:46,249
มีอาหารที่ดีที่สุดที่คุณจะหาไม่ได้จากที่อื่น

35
00:02:47,333 --> 00:02:50,170
- รับอะไรดีครับ
- ขอผมลองชิมก่อนได้ไหมครับ

36
00:02:50,253 --> 00:02:51,921
งั้นก็ลองชิมเพรทเซลธรรมดาดูก่อน

37
00:02:52,005 --> 00:02:54,757
- ได้เลย ของโปรดผมเลย
- อันนี้ต้องมีติดร้านไว้เลย

38
00:02:56,384 --> 00:02:58,678
ผมมักจะกินแต่เพรทเซลรสดั้งเดิม

39
00:02:59,179 --> 00:03:01,264
แต่วันนี้ผมจะให้พวกเขายัดไส้มาให้

40
00:03:01,806 --> 00:03:04,058
- เดี๋ยวผมค่อยกลับมาเอานะ
- เอางั้นเหรอ

41
00:03:04,142 --> 00:03:06,519
เพราะผมว่าผมต้องซื้ออะไรอีกเยอะเลย

42
00:03:09,647 --> 00:03:11,399
- ผมต้องคุยกับใคร
- คุยกับจีก่อน

43
00:03:11,482 --> 00:03:14,235
คุยกับคนพวกนี้เหรอ
ผมรู้ ผมต้องกินรูเบนใช่ไหม

44
00:03:14,319 --> 00:03:15,778
ใช่ รูเบนแบบไหนล่ะ

45
00:03:15,862 --> 00:03:18,364
เยี่ยม รู้เปล่าว่า
ผมเคยทำงานในร้านอาหารที่นิวยอร์ก

46
00:03:18,448 --> 00:03:20,450
- ผมเป็นคนขายอาหาร
- คนขายอาหารเหรอ

47
00:03:20,533 --> 00:03:22,660
- ดังนั้นผมจะวิจารณ์แบบไม่ไว้หน้า
- เหรอ

48
00:03:22,744 --> 00:03:24,370
คุณทำถูกวิธีนี่

49
00:03:24,454 --> 00:03:26,623
- ขอชิมเนื้อหน่อยได้ไหม
- ได้

50
00:03:26,706 --> 00:03:28,750
- ผมรักคุณ ขอบคุณ
- ได้เลย

51
00:03:32,295 --> 00:03:33,796
- คุณทำเป็นจริงๆ ด้วย
- ใช่

52
00:03:33,880 --> 00:03:35,673
เอาละ เราจะไปไหนกัน ทางนี้

53
00:03:38,593 --> 00:03:39,636
- ดินิคส์
- สวัสดี

54
00:03:39,719 --> 00:03:42,639
ผมรักพวกคุณ ผมมาที่นี่บ่อยมาก ไม่รู้ตั้งกี่ปีแล้ว

55
00:03:42,722 --> 00:03:43,723
คุณรู้ว่าผมอยากกินอะไร

56
00:03:43,806 --> 00:03:46,100
- น่าจะเป็นหมูย่าง
- ใส่ทุกอย่าง

57
00:03:46,184 --> 00:03:47,185
ได้เลย

58
00:03:51,773 --> 00:03:52,690
เทียอยู่ไหน

59
00:03:52,774 --> 00:03:54,984
อยู่นี่ สวัสดี สบายดีไหมคะ

60
00:03:55,068 --> 00:03:57,278
- ผมได้ยินเรื่องคุณมาเยอะเลย
- ขอบคุณ

61
00:03:57,362 --> 00:03:59,447
- คุณคือราชินีพายมันเทศ
- ใช่

62
00:03:59,530 --> 00:04:02,659
คุณช่วยจัดสิ่งที่ผมต้องชิมให้ได้ให้หน่อยสิ

63
00:04:02,742 --> 00:04:04,327
- ได้ค่ะ
- ยินดีที่ได้รู้จัก

64
00:04:04,410 --> 00:04:07,121
- ยินดีที่ได้รู้จัก
- นี่ลูกสาวผม ลามิราห์

65
00:04:07,205 --> 00:04:08,289
- สวัสดี
- ทั้งครอบครัวรึ

66
00:04:08,373 --> 00:04:10,750
- ธุรกิจครอบครัว
- ผมชอบจัง พระเจ้า

67
00:04:10,833 --> 00:04:13,127
- คุณนี่ชีวิตพายดี๊ดี
- ค่ะ

68
00:04:17,257 --> 00:04:18,424
ใช่เลย

69
00:04:18,925 --> 00:04:21,886
ที่นี่มีน่องไก่งวง ผมชอบน่องไก่งวง

70
00:04:26,391 --> 00:04:27,767
- ฟิล โรเซนธาลนี่
- สวัสดี

71
00:04:27,850 --> 00:04:29,519
- สวัสดี ฟิล
- สวัสดี

72
00:04:29,602 --> 00:04:32,981
- เป็นไงบ้าง ดีใจจังที่ได้เจอคุณ
- ผมก็อยากเจอคุณ

73
00:04:33,064 --> 00:04:36,442
ผมอยากพาโมนิกามาด้วย และผมคิดว่าคงจะดี

74
00:04:36,526 --> 00:04:40,738
ถ้าชวนเพื่อนสมัยเด็กของเธอ
แมรี่ เคท, ลินดา กับเซเลสทีนมาด้วย

75
00:04:40,822 --> 00:04:44,826
เราได้เจอพวกเขาไม่บ่อยนัก
ซึ่งตอนนี้ก็ได้เจอแล้ว

76
00:04:44,909 --> 00:04:46,953
เราแบ่งๆ กันกินนะ

77
00:04:47,036 --> 00:04:50,081
- คุณซื้อมาครบเลย
- ใช่ ทุกคนเป็นยังไงบ้าง

78
00:04:50,164 --> 00:04:52,041
- ทุกคนสบายดี
- ดีมาก

79
00:04:52,125 --> 00:04:53,543
- ฉันช่วยนะ
- ครับ

80
00:04:53,626 --> 00:04:56,212
มีล็อบสเตอร์ด้วย เผื่อคุณจะชอบล็อบสเตอร์

81
00:04:56,296 --> 00:04:57,630
พวกคุณบ้าไปแล้ว

82
00:04:57,714 --> 00:04:59,924
- ฉันอาจจะชอบก็ได้
- เอ้านี่ ไก่

83
00:05:00,008 --> 00:05:02,677
- ขอบคุณ
- นี่เป็นอาหารเช้าที่โมนิกาทำบ่อยๆ

84
00:05:02,760 --> 00:05:04,012
เธอทำนี่ให้คุณกินเหรอ

85
00:05:04,095 --> 00:05:06,764
ฉันชอบทำอาหาร เป็นการหย่อนใจของฉัน

86
00:05:06,848 --> 00:05:08,516
เหมือนตอนเราเด็กๆ เลย มอน

87
00:05:08,599 --> 00:05:11,728
เธอมีเตาอบอีซี่เบค ตู้เย็นอีซี่เบค

88
00:05:11,811 --> 00:05:13,980
เธอมีของเล่นซูซี่โฮมเมคเกอร์ครบเลย

89
00:05:14,063 --> 00:05:16,024
ขนาดนั้นแล้วคุณคิดว่าเธอน่าจะทำเป็นล่ะสิ

90
00:05:17,400 --> 00:05:20,320
ไม่รู้ว่าคุณจะชอบเพรทเซลที่ดีที่สุดในโลกไหมนะ

91
00:05:24,615 --> 00:05:26,242
- เพรทเซลหน่อยไหม
- ขอบคุณค่ะ

92
00:05:26,826 --> 00:05:29,746
ส่วนนี่คือเพรทเซลแฮมไก่งวง ไข่ กับชีส

93
00:05:29,829 --> 00:05:31,706
- ตายจริง
- อะไรเนี่ย

94
00:05:31,789 --> 00:05:33,249
- เพิ่งเคยได้ยิน
- ผมจะลองกินดู

95
00:05:33,333 --> 00:05:36,502
ตอนพักเบรกที่โรงเรียนเซนต์โจไม่มีแบบนี้

96
00:05:36,586 --> 00:05:40,923
ใครจำได้บ้าง ตอนที่พวกคุณเจอกันครั้งแรก

97
00:05:42,508 --> 00:05:43,718
โฮมรูมตอนม.ปลาย

98
00:05:43,801 --> 00:05:46,721
คุณเจอเธอที่โฮมรูมในโรงเรียน
ทั้งที่พวกคุณอาศัย…

99
00:05:47,722 --> 00:05:48,723
อยู่บล็อกเดียวกัน

100
00:05:49,223 --> 00:05:51,059
- ข้างบ้าน
- ข้างบ้าน…

101
00:05:51,142 --> 00:05:52,143
เฉลียงเดียวกัน

102
00:05:52,643 --> 00:05:53,895
- เราใช้เฉลียงร่วมกัน
- ใช่

103
00:05:53,978 --> 00:05:55,688
เรามีรูปของพวกเราด้วย

104
00:05:55,772 --> 00:05:58,733
ตอนนั้นฉันน่าจะสองขวบ ส่วนเธอน่าจะสามขวบ

105
00:05:59,525 --> 00:06:01,527
นั่งอยู่บนเฉลียงนั่นกับเด็กคนอื่นๆ…

106
00:06:01,611 --> 00:06:03,237
- ตั้งแต่เกิดเลยจริงดิ
- ใช่

107
00:06:03,738 --> 00:06:07,492
อันนี้พายมันเทศชื่อดังของเทีย

108
00:06:08,201 --> 00:06:11,621
คุณต้องลอง ใครๆ ก็พูดถึงพายมันเทศนี่

109
00:06:11,704 --> 00:06:14,290
- โอเค
- คุณไม่ต้องกินทุกอย่างก็ได้

110
00:06:14,374 --> 00:06:16,334
- โชคดีจัง
- ไม่มีทางกินได้ครบหรอก

111
00:06:16,417 --> 00:06:18,503
ผมจะนับถือคุณน้อยลงถ้าคุณกินไม่หมด แต่…

112
00:06:18,586 --> 00:06:19,587
ฉันจะลองกินให้ครบ

113
00:06:19,670 --> 00:06:22,715
- ฉันกินมันเทศอยู่นี่
- อร่อยมากจริงๆ

114
00:06:22,799 --> 00:06:24,801
- สุดยอดไปเลย
- ขอบคุณนะ ฟิลลิป

115
00:06:24,884 --> 00:06:26,010
ผมเป็นไงบ้าง

116
00:06:26,094 --> 00:06:27,136
คุณทำได้ดีแล้ว

117
00:06:27,220 --> 00:06:30,056
- ดีมาก
- เย่ สนุกจังเลย

118
00:06:30,139 --> 00:06:32,433
- รักพวกคุณนะ ดีใจที่ได้เจอพวกคุณ
- เช่นกัน

119
00:06:32,517 --> 00:06:34,310
ขอบคุณมากค่ะ เยี่ยมมากเลย

120
00:06:34,394 --> 00:06:36,354
(ตลาดปลาจอห์นยี กินปลา อายุยืนยาว)

121
00:06:41,442 --> 00:06:43,111
(ตลาดขายอาหาร เปิดเจ็ดวัน)

122
00:06:44,028 --> 00:06:47,782
โชลา โอลันโลโยเป็นหนึ่งใน
คนวงการอาหารที่ยอดเยี่ยมในฟิลลี่

123
00:06:48,282 --> 00:06:50,576
เขาเป็นเชฟ
และนักเขียนเกี่ยวกับอาหารชาวไนจีเรีย

124
00:06:50,660 --> 00:06:53,788
ที่ช่วยผู้คนระดมแนวคิดการทำอาหารแนวใหม่ๆ

125
00:06:53,871 --> 00:06:56,958
ดังนั้นการได้รับเชิญไปที่บ้านเขา
เพื่อไปกินบาร์บีคิว

126
00:06:57,041 --> 00:06:59,293
อาจไม่ได้หมายถึงแค่เบอร์เกอร์กับฮอตดอก

127
00:07:00,044 --> 00:07:01,295
นี่เอง สวน

128
00:07:01,379 --> 00:07:03,297
- ให้ตายสิ
- ธรรมชาติในเมือง

129
00:07:03,381 --> 00:07:05,842
สวยมาก ดูซะก่อน ผมชอบสุดๆ

130
00:07:05,925 --> 00:07:06,926
เราจะกินมื้อสายกัน

131
00:07:07,009 --> 00:07:08,302
- จริงเหรอ
- ใช่แล้ว

132
00:07:08,386 --> 00:07:10,763
เริ่มจากของที่เสร็จเร็ว อันนี้คือหมึก

133
00:07:11,305 --> 00:07:12,682
หมึกสดและอร่อย

134
00:07:14,058 --> 00:07:17,770
หมึกที่ปรุงออกมาไม่อร่อย
สาเหตุหนึ่งคือใช้ไฟไม่แรงพอ

135
00:07:18,354 --> 00:07:20,022
ต้องใช้เตาอบที่ร้อน อย่างนี้

136
00:07:20,106 --> 00:07:21,732
- โอ้โฮ
- ร้อนสุดๆ ไปเลย

137
00:07:23,526 --> 00:07:25,486
ต้องย่างด้วยความร้อน 370 องศาเซลเซียส

138
00:07:26,112 --> 00:07:29,323
อย่าตกใจที่ผมใช้มือนะ

139
00:07:29,407 --> 00:07:33,244
บางอย่างต้องใช้ความแคล่วคล่อง
ซึ่งอุปกรณ์ให้คุณไม่ได้

140
00:07:35,037 --> 00:07:37,248
คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยกล้าใช้ไฟแรง และไม่รู้

141
00:07:38,082 --> 00:07:41,544
ว่าต้องใช้ความร้อนแค่ไหน
ในการทำให้อาหารแต่ละอย่างสุก

142
00:07:41,627 --> 00:07:42,462
ไม่กล้าใช้ไฟแรง

143
00:07:42,545 --> 00:07:43,588
ไม่กล้าใช้ไฟแรง ใช่

144
00:07:43,671 --> 00:07:45,590
ถ้าจะใช้ไฟทำอาหาร

145
00:07:45,673 --> 00:07:47,133
ก็ต้องไม่กลัวไฟ

146
00:07:47,216 --> 00:07:49,677
หมึกสุกเร็วมาก อย่างที่คุณเห็นนี่

147
00:07:49,760 --> 00:07:50,845
เร็วจริงๆ

148
00:07:50,928 --> 00:07:53,890
จำได้ไหมว่าผมไม่ได้ฉีดอะไรลงบนตะแกรงเลย

149
00:07:53,973 --> 00:07:55,016
แต่หมึกไม่ติด

150
00:07:55,099 --> 00:07:57,185
เพราะใช้ความร้อนที่เหมาะกับการย่างหมึก

151
00:07:57,268 --> 00:07:59,854
- ดูสิ
- ให้ตาย เร็วมากเลย

152
00:07:59,937 --> 00:08:01,564
แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

153
00:08:01,647 --> 00:08:02,690
แล้วพอสุกปุ๊บ

154
00:08:03,774 --> 00:08:04,650
ใส่น้ำมันมะกอก

155
00:08:04,734 --> 00:08:07,069
- และต้องอย่าขี้เหนียวน้ำมันมะกอก
- ครับ

156
00:08:07,153 --> 00:08:11,949
ความหรูหราที่ขี้เหนียวก็ไม่ใช่ความหรูหรา

157
00:08:12,033 --> 00:08:13,534
เราต้องทำให้ดี

158
00:08:13,618 --> 00:08:15,453
- เป็นคำพูดที่ดีมาก
- ใช่เลย

159
00:08:16,245 --> 00:08:18,915
นี่คือใบเคเปอร์จากอิตาลี

160
00:08:20,082 --> 00:08:22,627
คนกินเคเปอร์กันเยอะแต่ไม่ค่อย…

161
00:08:22,710 --> 00:08:24,962
- แต่ไม่รู้เรื่องใบนี่
- ไอ้นี่อร่อยมาก

162
00:08:25,046 --> 00:08:26,672
ผมก็ไม่รู้เรื่องใบเคเปอร์เลย

163
00:08:28,216 --> 00:08:30,134
กินหมึกหน่อยไหมครับ

164
00:08:30,218 --> 00:08:31,093
กินครับ

165
00:08:31,177 --> 00:08:32,261
หมึกสองนาที

166
00:08:33,721 --> 00:08:37,683
เห็นไหมว่ามันฉ่ำแค่ไหน ย่างนิดเดียว แต่ก็สุก

167
00:08:37,767 --> 00:08:40,561
ไม่เหนียว เพราะไม่ได้ย่างจนสุกเกินไป

168
00:08:41,354 --> 00:08:44,065
- โชลา ผมรักคุณแล้วเนี่ย
- แล้วก็ใบเคเปอร์

169
00:08:44,690 --> 00:08:46,567
การใช้ใบเคเปอร์นี่ฉลาดสุดๆ

170
00:08:46,651 --> 00:08:49,570
และสิ่งที่ดีของสควิดเกมอันนี้ คือคุณไม่โดนยิงหัว

171
00:08:51,322 --> 00:08:53,199
- คุณเห็นไหม
- เกิดอะไรขึ้นเนี่ย

172
00:08:53,282 --> 00:08:55,910
ผมกำลังทำไข่อบแบบด่วนๆ ให้คุณ

173
00:08:57,078 --> 00:08:59,914
- เกือบสุกแล้ว
- ไข่อบซอสมะเขือเทศเหรอ

174
00:08:59,997 --> 00:09:02,041
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด คล้ายๆ กับ…

175
00:09:02,124 --> 00:09:04,627
- เหมือนชักชูกะฮ์
- เหมือนชักชูกะฮ์

176
00:09:04,710 --> 00:09:05,711
รู้เปล่าว่าผมชอบ

177
00:09:05,795 --> 00:09:08,381
แต่คุณเห็นไหมว่า
พอใช้เตาอบแล้วมันเวิร์ก มันแบบ

178
00:09:08,464 --> 00:09:09,674
- เร็วมาก
- เร็วมาก

179
00:09:11,092 --> 00:09:12,051
ทำแบบนี้

180
00:09:13,970 --> 00:09:16,013
โอ้โฮ ใครสอนคุณทำอาหาร

181
00:09:16,097 --> 00:09:18,182
เชฟที่ผมทำงานด้วย ชื่อฟริตซ์ แบลงก์

182
00:09:18,266 --> 00:09:19,225
ที่ไหนครับ

183
00:09:19,308 --> 00:09:21,769
ร้านอาหารชื่อดูซ์เชมิเนส์ที่ฟิลาเดลเฟีย

184
00:09:21,852 --> 00:09:25,898
เขาเป็นเชฟเชื้อสาย
เพนซิลวาเนีย เยอรมัน ดัตช์

185
00:09:25,982 --> 00:09:28,067
- ดูสิว่าเร็วมาก
- แค่ 15 วินาทีเอง

186
00:09:28,150 --> 00:09:29,402
ใช่แล้ว เพื่อน

187
00:09:29,485 --> 00:09:31,821
ตอนเด็กๆ คุณมีเตาอบอีซี่เบครึเปล่า

188
00:09:32,572 --> 00:09:33,656
ก็อยากมีนะ

189
00:09:34,282 --> 00:09:37,243
ผมไม่ได้จะทำพิซซ่านะ
นี่แค่ขนมปังทำง่ายๆ เร็วๆ

190
00:09:37,326 --> 00:09:39,704
ไว้ให้ผมจิ้มซอสมะเขือเทศกิน

191
00:09:39,787 --> 00:09:41,163
แค่นี้แหละ

192
00:09:41,247 --> 00:09:45,251
เราก็จะได้กินขนมปังในอีกไม่ถึง…

193
00:09:46,419 --> 00:09:47,628
เก้าสิบวินาทีมั้ง

194
00:09:47,712 --> 00:09:50,756
- ผมชอบพิซซ่า และชอบอบในเตาอบใช้ฟืน
- ผมก็ชอบ

195
00:09:51,632 --> 00:09:53,384
เอาละ ได้แล้ว

196
00:09:54,635 --> 00:09:56,304
- ขนมปัง
- ทำแบบนี้เหรอ

197
00:09:56,387 --> 00:09:58,264
- ใช่ๆ
- ให้ตายสิ

198
00:09:58,347 --> 00:09:59,807
เราชอบกินแบบไข่แดงไม่สุก

199
00:09:59,890 --> 00:10:01,100
- ใช่แล้ว
- เอาเลย

200
00:10:01,851 --> 00:10:03,978
ขอบคุณ คุณไม่กินด้วยเหรอ

201
00:10:04,061 --> 00:10:05,396
ผมกำลังจะกินด้วยอยู่นี่ไง

202
00:10:06,731 --> 00:10:09,442
แน่นอน ดูสิ นี่ล่ะส่วนที่ดีที่สุด

203
00:10:12,236 --> 00:10:13,696
เลอะเทอะหน่อย แต่…

204
00:10:18,701 --> 00:10:19,535
ให้ตายสิ

205
00:10:20,244 --> 00:10:21,287
ใส่โหระพาสด

206
00:10:21,871 --> 00:10:24,874
เรากินเหมือนหมูเลย แต่มันวิเศษมากเนอะ

207
00:10:25,625 --> 00:10:28,044
แค่ 14.95 ดอลลาร์ โชคดีนะ

208
00:10:33,132 --> 00:10:34,383
คุณว่าไหมว่ามัน…

209
00:10:35,176 --> 00:10:36,135
อร่อยเหาะเลย

210
00:10:36,218 --> 00:10:38,596
ระหว่างที่คุณกินอยู่ ผมจะทำสเต๊ก

211
00:10:38,679 --> 00:10:39,597
ตกลง

212
00:10:39,680 --> 00:10:42,767
เขาไม่รู้ตัว
แต่ผมย้ายมาอยู่ห้องใต้ดินเขาแล้วเนี่ย

213
00:10:43,351 --> 00:10:44,935
- คุณชอบแบบไหน
- กึ่งสุกกึ่งดิบ

214
00:10:45,019 --> 00:10:45,853
โอเค ดี

215
00:10:45,936 --> 00:10:47,855
นี่เป็นร้านโปรดของผมเลย

216
00:10:49,774 --> 00:10:52,568
- ใช้ไฟปรุงอาหารสนุกดีนะว่าไหม
- ผมว่ามันเจ๋งมาก

217
00:10:52,652 --> 00:10:54,862
- ผมว่าคุณเจ๋งมาก
- ง่ายๆ เอาล

218
00:10:54,945 --> 00:10:56,447
แค่นี้ก็เรียบร้อย

219
00:10:57,323 --> 00:11:01,410
พอเอาสเต๊กออกมาแล้ว
ผมชอบราดน้ำมันมะกอกเยอะๆ

220
00:11:01,494 --> 00:11:04,246
เป็นการป้องกันไม่ให้เนื้อสูญเสียความฉ่ำไป

221
00:11:04,330 --> 00:11:08,793
พอพักจนได้ที่และหั่น
คุณจะเห็นว่าเนื้อจะฉ่ำและอร่อย

222
00:11:10,753 --> 00:11:11,754
ดูสิ

223
00:11:12,505 --> 00:11:15,091
นี่คือเหตุผลที่ใช้เขียงแบบมีร่อง

224
00:11:15,174 --> 00:11:16,425
จะได้ทำแบบนี้ได้

225
00:11:16,509 --> 00:11:17,510
ทุกคน

226
00:11:18,094 --> 00:11:19,053
- โชลา…
- ไม่เป็นไร

227
00:11:19,553 --> 00:11:20,680
ผมชอบโชลา

228
00:11:21,263 --> 00:11:23,557
เสร็จแล้ว ใส่เกลือไปอีกนิด

229
00:11:26,519 --> 00:11:27,603
- กินเลยนะ
- กินเลย

230
00:11:27,687 --> 00:11:30,856
ดูเหมือนชิ้นนี้จะมีชื่อผมเขียนไว้

231
00:11:39,407 --> 00:11:41,158
เช้านี้ผมมีความสุขจริงๆ

232
00:11:41,242 --> 00:11:44,120
นั่นแหละ ทำให้ดี

233
00:11:46,914 --> 00:11:51,043
เพื่อนรักคนนึงของผม
คือแพตตัน ออสวอลต์ ตลกผู้ยิ่งใหญ่

234
00:11:51,127 --> 00:11:54,714
- บังเอิญว่าเขาอยู่ที่ฟิลาเดลเฟีย
- ให้ตาย มานี่สิ

235
00:11:55,881 --> 00:11:59,719
ผมจะพาเขาไปร้านอาหารที่ดีที่สุดในฟิลลี่

236
00:11:59,802 --> 00:12:04,390
ที่จริงร้านนี้เพิ่งลงใน
"50 ร้านดีที่สุดในอเมริกา" ของนิวยอร์กไทมส์

237
00:12:04,473 --> 00:12:05,891
คือร้านเลเซอร์วูลฟ์

238
00:12:05,975 --> 00:12:09,979
ซึ่งเพื่อนผม เชฟเจ้าของรางวัลเจมส์ เบียร์ด
ไมเคิล โซโลโมนอฟ เป็นเจ้าของ

239
00:12:10,062 --> 00:12:13,441
หัวหน้าเชฟของเขาที่เลเซอร์วูลฟ์
คือแอนดรูว์ เฮนชอว์

240
00:12:14,233 --> 00:12:16,694
- เป็นไงบ้าง
- อ้าว หวัดดี

241
00:12:16,777 --> 00:12:19,488
คุณกำลังจะได้กินพิต้าที่อร่อยที่สุดในโลก

242
00:12:19,572 --> 00:12:20,781
นี่… เอาละ

243
00:12:20,865 --> 00:12:22,366
ซาลาทิมของเรามีครบเลย

244
00:12:22,450 --> 00:12:23,701
นี่เรียกว่าซาลาทิม

245
00:12:23,784 --> 00:12:25,578
เรียกว่า "ซาแลนทิน" เหรอ

246
00:12:25,661 --> 00:12:27,496
- ซาลาทิม
- ม.ม้า ซาลาทิม

247
00:12:27,580 --> 00:12:29,415
โอเค ซาลาทิม

248
00:12:29,498 --> 00:12:32,960
เรามีกะหล่ำปลีนาปา สลัดถั่วอร่อยๆ ใส่มะกอก…

249
00:12:33,043 --> 00:12:33,878
เยี่ยม

250
00:12:33,961 --> 00:12:37,339
กะหล่ำปลีแดง ยี่หร่าคั่ว หัวหอมแดงหมักซูมัค

251
00:12:37,923 --> 00:12:39,425
บาบากานูชมะเขือม่วง

252
00:12:39,508 --> 00:12:41,594
เห็ดกับรากขึ้นฉ่ายฝรั่งย่าง

253
00:12:41,677 --> 00:12:43,763
ผมขอแค่ค็อกเทลกุ้งได้ไหม

254
00:12:43,846 --> 00:12:45,598
ขอค็อกเทลกุ้งก็พอ

255
00:12:45,681 --> 00:12:47,224
เราทำตามกฎอาหารไหนที่กินได้…

256
00:12:47,308 --> 00:12:49,643
ถั่วรวมๆ มาสักจานกับค็อกเทลกุ้งก็ใช้ได้แล้ว

257
00:12:49,727 --> 00:12:51,270
- เลือกอาวุธเลย
- ขอบคุณ

258
00:12:51,353 --> 00:12:54,190
- ขอบคุณนะพ่อหนุ่ม
- ดูนี่สิ ขอบคุณ

259
00:12:54,273 --> 00:12:55,858
อย่างกับหมอนใบเล็ก

260
00:12:55,941 --> 00:12:58,402
นี่ถ้าผมได้หลับไปพร้อมกับกลิ่นนี้ละก็

261
00:12:59,153 --> 00:13:00,780
ไอ้นี่ควรทำเป็นเทียนหอมนะ

262
00:13:00,863 --> 00:13:02,072
- ใช่
- พิต้าอบใหม่

263
00:13:02,156 --> 00:13:04,074
น่าจะทำเป็นกลิ่นโคโลญ นี่ ทำแบบนี้

264
00:13:04,158 --> 00:13:06,994
- ปาดไปแบบนั้น
- นิดนึง

265
00:13:07,077 --> 00:13:08,537
ตักมาให้หมด

266
00:13:08,621 --> 00:13:10,289
- ผมอยากลองชิมไอ้นี่
- เอาเลย

267
00:13:13,667 --> 00:13:18,088
ใช่ โอเค ผมว่าการทำอาหารแบบอิสราเอลนี่

268
00:13:18,172 --> 00:13:22,885
สำหรับคนอเมริกันส่วนมาก
จะรู้สึกแปลกๆ หน่อย ดังนั้นต้องทำให้เป๊ะจริงๆ

269
00:13:22,968 --> 00:13:27,473
ใช่ แต่รู้เปล่า
ไม่มีหรอกไอ้การทำอาหารแบบอิสราเอล

270
00:13:27,556 --> 00:13:28,724
หรืออาหารอิสราเอลน่ะ

271
00:13:28,808 --> 00:13:32,728
- แต่เป็นการรวมทุกๆ อย่างในแถบนั้น
- เหรอ

272
00:13:32,812 --> 00:13:36,607
แล้วแต่ละภูมิภาคมีความแตกต่าง
ที่บางคนอาจรู้สึกจนรู้สึกชอบ

273
00:13:36,690 --> 00:13:38,901
กว่าของที่อื่นในการทำอาหารแบบนี้ไหม

274
00:13:38,984 --> 00:13:40,653
มีสงครามฮัมมุสด้วยนะ

275
00:13:41,946 --> 00:13:42,905
สงครามฮัมมุสเหรอ

276
00:13:42,988 --> 00:13:45,199
- "นั่นไม่ใช่ฮัมมุสที่อร่อยที่สุด"
- จริงเหรอ

277
00:13:45,282 --> 00:13:48,327
"ฮัมมุสซีเรีย…"
"ไม่ ฮัมมุสเลบานอนอร่อยที่สุด"

278
00:13:53,958 --> 00:13:57,127
- นี่อะไรเหรอ
- จริงๆ แล้วมันเรียกว่าเฟรนช์ฟรายส์

279
00:13:57,211 --> 00:13:59,463
- จริงเหรอ เฟรนช์ฟรายส์
- เฟรนช์ฟราย…

280
00:13:59,547 --> 00:14:04,760
คืออิสราเอลได้อิทธิพลจากฝรั่งเศสงั้นเหรอ

281
00:14:04,844 --> 00:14:07,137
แล้วนี่ก็ซอสเทฮิน่าครับ

282
00:14:07,221 --> 00:14:09,932
มีของโปรดของเรา อัมบา เทฮิน่า

283
00:14:10,015 --> 00:14:11,475
แล้วก็ซอสมะเขือเทศธรรมดา

284
00:14:11,559 --> 00:14:12,893
นั่นไงล่ะ

285
00:14:12,977 --> 00:14:16,522
- นี่ละครับมันถึงพิเศษ
- นี่แหละถึงเป็นสูตรเฉพาะของร้าน

286
00:14:17,231 --> 00:14:23,320
ผมชอบเวลาแพตตันตื่นเต้นเรื่องอาหาร
เพราะเขาพากย์เสียงเรมี่ในระทะทูอี่

287
00:14:23,404 --> 00:14:25,364
ตกลงคุณคุ้นเคย

288
00:14:26,532 --> 00:14:30,703
และชินกับภัตตาคารสี่ดาวมาก่อนระทะทูอี่ไหม

289
00:14:30,786 --> 00:14:32,121
ก็ไม่เชิง คือ…

290
00:14:32,955 --> 00:14:36,876
ผมรู้จักร้านอาหารที่ชอบอยู่สองสามร้าน
แต่ทันทีที่เริ่มออกทัวร์

291
00:14:38,586 --> 00:14:40,296
และเดินทางร่วมกับคนอื่น…

292
00:14:40,379 --> 00:14:43,966
รู้ไหมว่าใครที่รู้จักร้านอาหารดีๆ วงร็อกไง

293
00:14:44,049 --> 00:14:46,427
ผมเริ่มสนิทกับคนในวงแอนแทร็กซ์

294
00:14:46,510 --> 00:14:50,180
พวกนั้นนะ…
สก็อตต์ เอียนเป็นพวกหัวสูงมากเรื่องไวน์

295
00:14:50,264 --> 00:14:52,349
- รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับไวน์…
- วงแอนแทร็กซ์เหรอ

296
00:14:52,433 --> 00:14:54,810
วงแอนแทร็กซ์ ผมกินข้าวกับเขา แล้วเขาก็แบบ

297
00:14:54,894 --> 00:14:57,938
"เนบบิโอโลกินกับเนื้อลูกวัวไม่เข้ากัน
ผมต้องส่งคืน"

298
00:14:58,022 --> 00:14:59,857
ซึ่งเขาพูดถูก

299
00:14:59,940 --> 00:15:02,109
แล้วเขาก็ขึ้นเวทีแล้วก็…

300
00:15:02,693 --> 00:15:04,403
ใช่ แต่เขารู้จริง ก็เลย…

301
00:15:04,486 --> 00:15:08,407
เพราะถ้าผมจะต้องเดินทาง
ก็ต้องทำให้ตัวเองมีความสุข

302
00:15:08,490 --> 00:15:10,743
ผมจะทำให้เป็นการเดินทางที่สนุกสนาน ดังนั้น…

303
00:15:10,826 --> 00:15:13,746
- ผมก็ทำอย่างนั้น
- พวกนั้นทำให้ผมรู้จักคำที่ว่า

304
00:15:13,829 --> 00:15:17,291
"ถ้าจะออกไปกินข้าวนอกบ้าน ต้องให้คุ้ม"
กว่าผมจะทำได้ก็พักนึงเลย

305
00:15:17,791 --> 00:15:18,626
ดูสิว่าใครมา

306
00:15:18,709 --> 00:15:19,960
สบายดีไหมเพื่อน

307
00:15:20,044 --> 00:15:23,923
คุณน่าจะจำไมเคิล โซโลโมนอฟ
เพื่อนผมจากตอนตะลุยเทลอาวีฟได้

308
00:15:24,006 --> 00:15:25,633
- ไม่เจอกันนานนะ
- นานมากเลย

309
00:15:25,716 --> 00:15:27,676
ดีจังที่คุณมาเมืองแสนสวยของเรา

310
00:15:27,760 --> 00:15:29,762
- นั่งก่อนสิ
- ต้องขอนั่งด้วยแน่ๆ ไม่ว่ากันนะ

311
00:15:29,845 --> 00:15:32,306
- เชฟแอนดรูว์ ทำอะไรมาบ้าง
- มีปลาแบรนซิโน่

312
00:15:32,389 --> 00:15:35,476
ใส่มะเขือเทศ ขิง คาราเวย์
ของอร่อยๆ ทั้งหลาย

313
00:15:35,559 --> 00:15:36,852
- โอ้โฮ
- ส่วนจานนี้

314
00:15:36,936 --> 00:15:39,605
เป็นพวกของย่าง คูบิเดห์แกะกับเนื้อวัว

315
00:15:40,272 --> 00:15:44,276
บีตรูท ที่เอาไปอบเกลือ
รมควัน เคลือบ แล้วก็ย่าง

316
00:15:44,360 --> 00:15:47,947
แล้วก็มีชาชลิกไก่ที่ใส่ฝรั่ง หอมกับกระเทียม

317
00:15:48,530 --> 00:15:50,157
จากนั้นก็ใส่หัวหอมผัดและเทฮิน่า

318
00:15:50,240 --> 00:15:52,618
ดูหน้าฟิลสิ กระดี๊กระด๊ามากเลย

319
00:15:53,369 --> 00:15:54,203
ขอบคุณมาก

320
00:15:54,286 --> 00:15:57,665
ผมอยู่กับคนโปรดของผมสองคน
ได้กินอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก

321
00:15:57,748 --> 00:16:01,251
คุณอุตส่าห์เอาอาหารแปลกใหม่มาให้
แต่เราเอาแต่ฉกมันฝรั่งทอด

322
00:16:01,335 --> 00:16:05,297
นั่นแหละปัญหา
มันฝรั่งทอดอร่อยมากเลยใช่ไหม

323
00:16:05,381 --> 00:16:06,382
ผมอยากจะ…

324
00:16:07,257 --> 00:16:09,301
- ผมอยากจะทำแบบนี้
- ดูเขาสิ

325
00:16:09,385 --> 00:16:10,636
- หา
- เคล็ดวิธีแบบเชฟ

326
00:16:10,719 --> 00:16:12,805
ใช่ เคล็ดวิธีแบบเชฟ นี่คือจอว์นของผม

327
00:16:14,848 --> 00:16:15,808
"จอว์น" แปลว่าอะไร

328
00:16:15,891 --> 00:16:18,560
"จอว์น" คืออะไรก็ได้ มันเหมือนหัวเรื่อง

329
00:16:19,061 --> 00:16:20,688
- เป็นอะไรก็ได้
- เจเอดับเบิลยูเอ็น

330
00:16:20,771 --> 00:16:25,526
เจเอดับเบิลยูเอ็น เช่น "ขอจอว์นหน่อยสิ"
แปลว่า "ขอพิต้าหน่อยสิ"

331
00:16:26,318 --> 00:16:27,236
คือแบบ…

332
00:16:27,319 --> 00:16:29,279
อายุต้องเท่าไหร่ถึงใช้คำนี้ได้

333
00:16:29,363 --> 00:16:32,449
จะใช้เมื่อไหร่ก็ได้ ที่นี่อนุญาตให้สำบัดสำนวนได้

334
00:16:32,533 --> 00:16:36,078
แต่มีบางคำที่ถ้าอายุเกิน 50 ก็ไม่ควรพูดแล้ว

335
00:16:36,161 --> 00:16:38,872
ผมว่าถ้าอายุเกิน 50 แล้วพูดว่า "โค-ตะ-ระ"

336
00:16:38,956 --> 00:16:40,874
มันจะออกมาทะแม่งๆ

337
00:16:40,958 --> 00:16:44,837
ผมเห็นคนในทวิตเตอร์ทำกัน แล้วก็แบบ

338
00:16:44,920 --> 00:16:46,296
"เพื่อน ขอเหอะ"

339
00:16:46,380 --> 00:16:49,091
ถ้าอายุเกิน50 แล้วมีอะไรที่โคตะระ
ควรรีบไปหาหมอ

340
00:16:49,174 --> 00:16:53,429
ถ้ารีบวิ่งเข้าห้องน้ำแล้วโคตะระ
ควรไปหาหมอระบบทางเดินอาหาร

341
00:16:53,512 --> 00:16:54,638
ใช่

342
00:16:59,059 --> 00:17:00,602
โมนิกากับผมชอบงานศิลปะ

343
00:17:00,686 --> 00:17:05,357
ผมอยากพาเธอไปดูสถานที่
ที่เธอไม่เคยเห็น ถึงแม้เธอจะเกิดที่นี่

344
00:17:05,441 --> 00:17:07,192
สวนมหัศจรรย์ของฟิลาเดลเฟีย

345
00:17:07,985 --> 00:17:10,279
ไม่อยากเชื่อเลยว่าฉันไม่เคยรู้จัก

346
00:17:10,362 --> 00:17:12,698
- คุณเป็นคนฟิลาเดลเฟียได้ไงเนี่ย
- ก็นั่นน่ะสิ

347
00:17:12,781 --> 00:17:15,200
- สวัสดี อัลลิสันใช่ไหม
- สวัสดี ยินดีต้อนรับค่ะ

348
00:17:15,284 --> 00:17:17,077
- ผมฟิลครับ
- ขอต้อนรับสู่สวนมหัศจรรย์

349
00:17:17,161 --> 00:17:19,121
ขอบคุณ นี่โมนิกา ภรรยาผู้มหัศจรรย์ของผม

350
00:17:19,913 --> 00:17:21,749
ที่นี่สวยจัง

351
00:17:21,832 --> 00:17:23,876
- ทางนี้เหรอ
- ใช่ เข้าไปเลยค่ะ

352
00:17:25,544 --> 00:17:28,464
เจอเข้าแล้ว เราเจอของ
ที่เข้ากับรายการแล้ว จานนี่ไง

353
00:17:28,547 --> 00:17:31,133
- ค่ะ มีถ้วยโถโอชามเยอะเลย
- ขวด

354
00:17:31,216 --> 00:17:33,385
โอ้โฮ ดูสิ สวยมากเลย

355
00:17:33,469 --> 00:17:35,137
- ค่ะ
- สวยจังเลย

356
00:17:37,598 --> 00:17:40,642
นี่คืองานโมเสค พื้นที่ประมาณ 280 ตารางเมตร

357
00:17:40,726 --> 00:17:43,896
- ครับ
- ทำโดยคนคนเดียวที่ชื่ออิไซยาห์ เซการ์

358
00:17:43,979 --> 00:17:46,148
เขาเริ่มทำงานที่นี่ในปี 1991

359
00:17:46,857 --> 00:17:51,111
และทำมาตลอด 30 ปี เลยค่อนข้างเจ๋งมาก

360
00:17:51,195 --> 00:17:56,116
เขาไปทำอย่างอื่นบ้างไหม
หรือว่าหมกมุ่นอยู่กับแค่อันนี้

361
00:17:56,200 --> 00:17:58,744
เขากิน นอน และหายใจเป็นโมเสคค่ะ

362
00:18:04,249 --> 00:18:05,751
สวยมาก

363
00:18:09,088 --> 00:18:11,548
- พนันว่าเด็กๆ ต้องชอบไอ้นี่แน่ๆ
- ใช่ค่ะ

364
00:18:11,632 --> 00:18:14,009
ให้ตาย ลองนึกดูสิว่า
พอกลับไปบ้านเด็กๆ จะทำอะไร

365
00:18:14,093 --> 00:18:17,679
- นั่นสิคะ
- แบบว่า "แม่ ลืมจานนี้ไปได้เลยนะ"

366
00:18:17,763 --> 00:18:23,185
ใช่ แม่จะแบบ "กล่องเครื่องสำอางแม่อยู่ไหน"
"อ๋อ ผมฉาบปูนไว้ในสวนหลังบ้านแล้ว"

367
00:18:24,144 --> 00:18:27,856
เราอยากเจอศิลปิน
ผู้สร้างสวนมหัศจรรย์ อิไซยาห์ เซการ์

368
00:18:28,398 --> 00:18:32,528
ผมถามเขาว่าที่โปรดของเขาคือที่ไหน
เขาบอกว่า "เซาท์ฟิลลี่บาร์บาโคอา"

369
00:18:42,412 --> 00:18:45,415
เมื่อวานเราไปเยี่ยมชมที่ที่คุณรังสรรค์ขึ้นมา

370
00:18:45,499 --> 00:18:48,418
- สวนมหัศจรรย์ฟิลาเดลเฟียน่ะเหรอ
- ใช่ครับ

371
00:18:48,502 --> 00:18:49,920
อ๋อ ผมรู้จักที่นั่น

372
00:18:51,672 --> 00:18:53,215
เป็นครั้งแรกของเราเลยค่ะ

373
00:18:53,298 --> 00:18:56,552
เหลือเชื่อเลยว่าฉันโตมาที่ชานเมืองฟิลลี่
แต่ฉันไม่เคยไปที่นั่น

374
00:18:56,635 --> 00:18:57,553
เหมือนฉันนี่บ้าที่สุด

375
00:18:57,636 --> 00:19:02,391
มันเคยเป็นความลับที่เก็บเงียบที่สุด
ของฟิลาเดลเฟีย แต่ตอนนี้ไม่ใช่แล้ว

376
00:19:02,474 --> 00:19:05,102
คุณทิ้งมรดกที่สุดยอดเลยไว้ให้เมืองนี้

377
00:19:05,686 --> 00:19:06,520
ยังหรอก

378
00:19:07,813 --> 00:19:09,481
ผมยังไม่อยากรีบตาย

379
00:19:10,190 --> 00:19:13,902
ส่วนเชฟเจ้าของร้านเซาท์ฟิลลี่บาร์บาโคอา
คือคริสติน่า มาร์ติเนซ

380
00:19:13,986 --> 00:19:18,240
คริสติน่าเป็นผู้อพยพชาวเม็กซิกัน
ที่โตจากการขายอาหารจากอะพาร์ตเมนต์เล็กๆ

381
00:19:18,323 --> 00:19:21,243
จนเป็นเจ้าของ
ร้านอาหารยอดนิยมแห่งหนึ่งของฟิลลี่

382
00:19:21,326 --> 00:19:23,996
คริสติน่า เรากำลังอ่านเรื่องของคุณ

383
00:19:24,079 --> 00:19:29,084
ตอนที่คุณทำอาหารในอะพาร์ตเมนต์
ขายแบบให้คนหิ้วกลับอย่างเดียว

384
00:19:29,168 --> 00:19:30,752
- ค่ะ
- คุณรู้จักกับอิไซยาห์ตอนนั้น

385
00:19:30,836 --> 00:19:33,630
- ไม่ ก่อนหน้านั้นอีก
- เกิดอะไรขึ้นก่อนหน้านั้น

386
00:19:33,714 --> 00:19:38,802
เธอส่งอาหารให้คนงานที่สตูดิโอของผม

387
00:19:38,886 --> 00:19:41,597
ผมก็คิดว่าผู้หญิงคนนี้น่าทึ่ง

388
00:19:41,680 --> 00:19:44,641
- ครับ
- แล้วผมก็ขาดการติตต่อกับเธอไปสิบปี

389
00:19:45,517 --> 00:19:46,393
สิบกว่าปีค่ะ

390
00:19:46,476 --> 00:19:48,812
แล้วผมก็ยืนอยู่หน้าสวนมหัศจรรย์

391
00:19:48,896 --> 00:19:51,231
แล้วผู้หญิงคนนี้ก็กระโดดลงจากจักรยาน

392
00:19:51,315 --> 00:19:54,443
มากอดจูบผม แล้วบอกว่าเธอสบายดีมาก

393
00:19:54,943 --> 00:19:56,987
ผมก็คิดว่า "นี่ใครวะเนี่ย"

394
00:19:59,823 --> 00:20:02,117
แต่คุณโดนผู้หญิงจูบบ่อยเลยล่ะสิใช่ไหม

395
00:20:02,201 --> 00:20:04,494
ไม่บ่อยพอ ผมอยากได้มากกว่านี้

396
00:20:05,954 --> 00:20:08,332
วันนี้คุณอาจได้เยอะกว่าเดิม ถ้าคุณโชคดีนะ

397
00:20:14,880 --> 00:20:16,924
- โมนิกา อร่อยไหม
- โอ้ ฉันชอบมาก

398
00:20:17,007 --> 00:20:20,469
- รสชาติของน้ำซุปอร่อยสุดๆ เลย
- อืม

399
00:20:21,136 --> 00:20:23,722
คริสติน่าได้เจอกับเบน มิลเลอร์
สามีและเจ้าของร่วม

400
00:20:23,805 --> 00:20:29,269
ตอนพวกเขาทำงานในร้านที่ฟิลลี่อีกแห่งหนึ่ง
จนข่าวหลุดออกมาว่าเธอไม่มีเอกสาร

401
00:20:29,353 --> 00:20:33,690
เจ้าของร้านไล่เธอออกเดี๋ยวนั้น
แต่นั่นยิ่งทำให้ความตั้งใจของเธอมุ่งมั่นขึ้น

402
00:20:33,774 --> 00:20:38,779
ที่ไม่เพียงแค่จะเปิดร้านของตัวเอง
แต่จะสู้เพื่อสิทธิของคนงานที่ไม่มีเอกสารด้วย

403
00:20:40,614 --> 00:20:44,076
ดังนั้นเราจึงเพิ่มความกล้าหาญ
เข้าไปในรายการพรสวรรค์ของเธอได้อีกอย่าง

404
00:20:45,619 --> 00:20:48,080
เขาว่าอันนี้เผ็ด ผมควรจะลองกินไหม

405
00:20:50,707 --> 00:20:51,833
โห อร่อย

406
00:20:52,584 --> 00:20:54,378
รู้เปล่าว่าผมได้กินฟรีตลอดชีวิต

407
00:20:55,087 --> 00:20:56,421
- ที่นี่เหรอ
- ตลอดกาล ใช่

408
00:20:57,464 --> 00:21:00,634
- นี่คือเหตุผลที่คุณมาเป็นศิลปิน
- เธออายุน้อยกว่าผมด้วย

409
00:21:01,134 --> 00:21:03,345
ดังนั้นตลอดกาลคือตลอดกาล

410
00:21:04,263 --> 00:21:07,724
- ทุกอย่างโอเคนะ อิไซยาห์
- ทุกอย่างเป็นยังไงรู้ไหม มหัศจรรย์ที่สุด

411
00:21:07,808 --> 00:21:09,309
- อร่อยเหรอ
- เราชอบมาก

412
00:21:09,393 --> 00:21:12,104
ผมชอบมาก อร่อยจริงๆ

413
00:21:13,313 --> 00:21:14,690
แต่ผมประทับใจตัวคุณ

414
00:21:14,773 --> 00:21:18,026
กับเส้นทางชีวิตของคุณ
และสำหรับผม คุณคืออเมริกา

415
00:21:18,110 --> 00:21:20,988
คุณคือเหตุผลที่อเมริกาเป็นประเทศที่ยิ่งใหญ่

416
00:21:21,071 --> 00:21:23,365
- บราโว
- ครับ ผมเชื่อแบบนั้นจริงๆ

417
00:21:23,448 --> 00:21:26,618
และคุณสองคน คุณก็เช่นกัน อิไซยาห์

418
00:21:26,702 --> 00:21:28,328
คุณทั้งคู่เป็นผู้ฟูมฟักจิตวิญญาณ

419
00:21:28,412 --> 00:21:31,707
และผมภูมิใจมากที่ได้พบคุณทั้งคู่

420
00:21:31,790 --> 00:21:33,125
ผมแค่อยากพูดคำนี้

421
00:21:33,208 --> 00:21:34,876
- ขอบคุณ
- ไม่ ขอบคุณคุณต่างหาก

422
00:21:34,960 --> 00:21:40,007
ขอบคุณมาก เราทั้งคู่เป็นศิลปินที่แข็งแกร่ง

423
00:21:41,425 --> 00:21:45,387
- ผมต้องการคำบรรยาย
- กินให้อร่อยนะคะ ฉันต้องไปแล้ว ต้องมาอีกนะ

424
00:21:45,971 --> 00:21:48,473
- ขอบคุณ น่ารักจริงๆ
- สุดๆ เลย

425
00:21:48,557 --> 00:21:49,641
เป็นคนดีจริงๆ

426
00:21:49,725 --> 00:21:52,936
ผมขอพูดได้ไหมว่ายินดีมากที่ได้พบคุณ

427
00:21:53,020 --> 00:21:55,647
- คุณไม่เหมือนที่ผมคิดไว้เลย
- คุณคิดไว้ว่าผมเป็นไงหรือครับ

428
00:21:55,731 --> 00:21:58,650
ผมไม่ได้คิดอะไร ผมไม่ดูรายการทีวี

429
00:21:58,734 --> 00:22:00,527
- จูบเขาหน่อยสิ
- พระเจ้า

430
00:22:03,363 --> 00:22:04,323
ขอบคุณค่ะ

431
00:22:04,906 --> 00:22:06,241
เธอเต็มไม้เต็มมือดีนะ

432
00:22:06,992 --> 00:22:07,951
บายครับ อิไซยาห์

433
00:22:13,874 --> 00:22:19,296
ผมกำลังไปอุทยานวิสซาฮิคคอน
กับเพื่อนผม ไมเคิล โซโลโมนอฟ

434
00:22:19,796 --> 00:22:20,756
ไปทำไอ้นี่

435
00:22:20,839 --> 00:22:23,008
- เป็นไงมั่ง
- คุณขี่ม้าเป็นเหรอ คุณขี่ม้าเหรอ

436
00:22:23,091 --> 00:22:24,885
ผมแบบ… ไม่

437
00:22:24,968 --> 00:22:27,929
- พร้อมนะ
- ครับ เอาแล้วนี่ไง

438
00:22:28,013 --> 00:22:32,142
- ชื่อตอนนี้คือคนยิวบนหลังม้า
- ใช่

439
00:22:33,602 --> 00:22:36,146
- ดูสิ ม้าชื่ออะไรครับ
- บริดเจ็ตค่ะ

440
00:22:36,229 --> 00:22:38,815
บริดเจ็ต บริดเจ็ตคือม้าผมเหรอ

441
00:22:38,899 --> 00:22:39,941
บริดเจ็ตคือม้าคุณค่ะ

442
00:22:42,361 --> 00:22:43,278
สวัสดีบริดเจ็ต

443
00:22:43,945 --> 00:22:45,447
น่ารักจังเลย

444
00:22:46,114 --> 00:22:48,200
ก่อนอื่นเราต้องหาหมวกกันน็อกที่พอดีกับหัวคุณ

445
00:22:49,576 --> 00:22:50,702
รู้สึกว่าเล็ก

446
00:22:51,328 --> 00:22:53,163
นี่สิ ต้องแบบนี้

447
00:22:53,246 --> 00:22:54,748
แล้วก็ให้คุณขึ้นไป

448
00:22:54,831 --> 00:22:56,792
ผมชอบบันไดขึ้นหลังม้า

449
00:22:58,627 --> 00:23:02,047
มีบางคนอย่างพวกคาวบอยที่ไม่ต้องใช้บันได

450
00:23:02,714 --> 00:23:04,925
- แต่เราไม่ใช่คาวบอย
- คุณพูดถูก

451
00:23:05,008 --> 00:23:08,053
- ทีนี้ยันตัวขึ้นแล้วเหวี่ยงขาขวาไป
- ยันขึ้นและเหวี่ยง

452
00:23:09,221 --> 00:23:10,180
ขึ้นได้สวย

453
00:23:10,764 --> 00:23:12,474
- ตอนลงต่างหากที่ผมห่วง
- ใช่เลย

454
00:23:20,941 --> 00:23:23,944
อรุณสวัสดิ์ ผมขี่ม้าอยู่

455
00:23:25,654 --> 00:23:27,447
ผมรักม้าตัวนี้ บริดเจ็ต

456
00:23:28,698 --> 00:23:32,619
สองตัวนี้ดูน่ารัก อ่อนโยน…

457
00:23:33,412 --> 00:23:34,371
ระวังหน่อยที่รัก

458
00:23:34,454 --> 00:23:35,622
- จะไปไหนเหรอ
- ไม่

459
00:23:35,705 --> 00:23:37,165
- บริดเจ็ต
- มันไม่พอใจ

460
00:23:37,874 --> 00:23:39,626
มาเถอะ โอเค นั่นละ

461
00:23:43,088 --> 00:23:45,882
- มันไปตามที่อยากไป
- อยากไปไหนเหรอจ๊ะ

462
00:23:46,716 --> 00:23:48,176
รู้ไหมว่ามันอยากไปไหน

463
00:23:50,470 --> 00:23:54,099
(ร้านดาเลสซานโดร สเต๊ก เบียร์ โฮกี้)

464
00:23:59,438 --> 00:24:00,605
เยี่ยมมากบริดเจ็ต

465
00:24:02,482 --> 00:24:03,358
เก่งมาก

466
00:24:05,235 --> 00:24:07,320
นี่เป็นม้าตัวโปรดของผมจริงๆ นะ

467
00:24:07,404 --> 00:24:10,407
มันพาผมมาร้านดาเลสซานโดร
นี่แค่ม้าจริงๆ เหรอ

468
00:24:10,490 --> 00:24:11,408
ใช่ไหมล่ะ

469
00:24:11,491 --> 00:24:14,661
ระบบนำทางในรถผมยังไม่ดีเท่าบริดเจ็ตเลย

470
00:24:15,912 --> 00:24:17,330
นั่นไง

471
00:24:17,414 --> 00:24:20,750
เนื้อหั่นบางๆ กับชีสกับไส้อื่นตามแต่จะเลือก

472
00:24:20,834 --> 00:24:22,586
ใส่ในขนมปังแถวนุ่มๆ

473
00:24:22,669 --> 00:24:26,047
นี่แหละ ฟิลลี่ชีสสเต๊กที่โด่งดังไปทั่วโลก

474
00:24:26,548 --> 00:24:29,176
- เริ่มจากรสดั้งเดิมกัน
- ดูดีเชียว

475
00:24:29,259 --> 00:24:30,093
ใช่

476
00:24:31,344 --> 00:24:33,972
- คุณจัดหน่อยดีกว่า
- อยากได้หน่อยไหม

477
00:24:34,055 --> 00:24:35,390
หอมน่ากินมาก

478
00:24:35,474 --> 00:24:38,059
ถ้าคุณมาที่ฟิลลี่ คุณต้องกินชีสสเต๊กเสมอเหรอ

479
00:24:38,143 --> 00:24:40,395
แน่นอน นี่เลย

480
00:24:46,067 --> 00:24:49,905
ขนมปังก็อร่อยมาก เบากว่าอากาศซะอีก

481
00:24:49,988 --> 00:24:52,115
นุ่มมาก อร่อยมาก

482
00:24:52,199 --> 00:24:57,037
ในเมืองนี้มีชีสสเต๊กอร่อยๆ เยอะเลย
ใช่ไหมล่ะ เป็นของที่เราถนัด แต่…

483
00:24:57,662 --> 00:24:58,622
ที่ไหนก็สู้ที่นี่ไม่ได้

484
00:24:58,705 --> 00:25:01,833
คือแต่ละเจ้าก็มีอะไรของตัวเอง
แต่อันนี้มันแตกต่าง

485
00:25:02,459 --> 00:25:04,211
จากแบบที่เจอในเมืองมาก

486
00:25:06,838 --> 00:25:07,923
- อร่อยไหม
- อร่อย

487
00:25:10,509 --> 00:25:11,426
อยากลองชิมนี่เหรอ

488
00:25:13,762 --> 00:25:14,596
พระเจ้า

489
00:25:16,264 --> 00:25:18,558
- เดี๋ยวมันก็อ้วกใส่หรอก
- จู้จี้ ใช่

490
00:25:19,267 --> 00:25:20,977
- มันแค่อยากลองดู
- มันสนใจ

491
00:25:22,604 --> 00:25:25,273
ผมรู้สึกว่าหัวหอมจะทำให้ม้าของเราหนีไป

492
00:25:25,357 --> 00:25:27,943
แล้วเราต้องโบกรถกลับไปที่อุทยาน

493
00:25:29,027 --> 00:25:31,863
เนื้อในชีสสเต๊กเป็นเนื้อส่วนริบอาย

494
00:25:31,947 --> 00:25:33,198
สุดยอดเลย ริบอาย

495
00:25:33,281 --> 00:25:35,116
วัตถุดิบอื่นๆ ทุกอย่างก็เยี่ยมมาก

496
00:25:35,200 --> 00:25:37,244
แม้แต่ชีสยี่ห้อวิซ พวกเขาก็ทำซะอร่อยเลย

497
00:25:37,327 --> 00:25:38,537
ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

498
00:25:39,079 --> 00:25:40,413
โคตะระอร่อยเลย

499
00:25:42,582 --> 00:25:45,544
- โคตะระเลย
- ผมพูดถูกบริบทนะทุกคน

500
00:25:47,254 --> 00:25:49,422
แต่ฟิลลี่ไม่ใช่เมืองแซนด์วิชชนิดเดียว

501
00:25:49,506 --> 00:25:51,841
ในขณะที่พวกเขาทำชีสสเต๊กที่ชนะรางวัล

502
00:25:51,925 --> 00:25:55,679
จานพิเศษของร้านโปรดของผม
ก็พิเศษจริงๆ ตามชื่อเลยครับ

503
00:25:58,014 --> 00:26:00,350
ที่ฟิลาเดลเฟียมีสถาบันเก่าแก่อยู่แห่งหนึ่ง

504
00:26:00,433 --> 00:26:04,854
ชื่อว่าร้านหมูย่างจอห์น
ซึ่งผมมาที่นี่บ่อยๆ มาหลายปีแล้ว

505
00:26:05,772 --> 00:26:08,066
และผู้ที่จะมาช่วยผมวันนี้คือเพื่อนเก่าของผม

506
00:26:08,149 --> 00:26:12,612
สตีเฟน นาธานซึ่งเป็นนักเขียนบทคู่กับผม
ในซีรีส์เรย์มอนด์ตั้งแต่ต้น

507
00:26:12,696 --> 00:26:17,409
และเล่นเป็นนักแสดงหนุ่ม
ในฉบับภาพยนตร์เพลงของ 1776

508
00:26:17,492 --> 00:26:20,787
ซึ่งฉากหลังอยู่ในยุคปฏิวัติฟิลาเดลเฟีย

509
00:26:21,413 --> 00:26:22,289
และเขากลับมาแล้ว

510
00:26:25,792 --> 00:26:27,085
อะไรกันเนี่ย

511
00:26:27,168 --> 00:26:30,338
- ผมซื้อแซนด์วิชมาให้ชิ้นสองชิ้นแน่ะ
- พระเจ้า

512
00:26:30,839 --> 00:26:32,340
- โอเค
- เอาละ แค่นี้พอไหม

513
00:26:32,424 --> 00:26:35,552
- ผมจะกินไส้หมูย่างก่อน
- ผมจะกินหมูย่างด้วย

514
00:26:35,635 --> 00:26:36,845
คุณอยากจะหั่นก็ได้นะ

515
00:26:36,928 --> 00:26:42,017
ผมว่าไม่ควรนะ ทั้งชิ้นนี่คือแบบคนปะทะเนื้อชัดๆ

516
00:26:49,107 --> 00:26:50,817
คุณกินจากบนลงล่างเหรอ

517
00:26:50,900 --> 00:26:52,902
ผมกินเหมือนกำลังกินข้าวโพด

518
00:26:54,446 --> 00:26:56,656
คุณกินมูมมากกว่าผมซะอีก

519
00:27:01,620 --> 00:27:03,413
ผมกินไม่หยุดเลย ผมเป็นอะไรไปเนี่ย

520
00:27:03,496 --> 00:27:04,706
ไอ้นี่อร่อยมากเลย

521
00:27:04,789 --> 00:27:08,627
ที่จริงยิ่งกินก็ยิ่งอร่อยขึ้นน

522
00:27:11,004 --> 00:27:14,174
แต่ยังมีจุดแวะพักอีกจุดหนึ่ง
บนเส้นทางสายแซนด์วิชฟิลาเดลเฟีย

523
00:27:14,257 --> 00:27:18,386
สิ่งที่คุณอาจรู้จักในชื่อซับหรือฮีโร่
ที่นี่เรียกว่าโฮกี้

524
00:27:19,054 --> 00:27:21,765
โจ แบดเดียมีร้านพิซซ่าอันดับหนึ่งในเมืองอยู่แล้ว

525
00:27:21,848 --> 00:27:27,812
แต่คืนนี้เราจะไปที่
ห้องโฮกี้โอมาคาเสะสุดพิเศษของเขา

526
00:27:28,813 --> 00:27:33,068
โอมาคาเสะสำหรับคนที่ไม่รู้
แปลว่า "ตัวเลือกของเชฟ" ในภาษาญี่ปุ่น

527
00:27:33,693 --> 00:27:37,364
และผมคิดว่านี่เป็นครั้งแรกที่เอาคำนี้มาใช้กับโฮกี้

528
00:27:39,199 --> 00:27:41,743
เมนูแรกคือโฮกี้ผักย่าง

529
00:27:41,826 --> 00:27:44,120
ใส่ชีสยอดนิยมของฟิลลี่ โพรโวโลน

530
00:27:47,874 --> 00:27:49,292
สุดยอดไปเลย

531
00:27:49,376 --> 00:27:51,795
- ผมไม่ได้พยายามทำอะไรใหม่…
- ใช่

532
00:27:51,878 --> 00:27:56,383
ดังนั้นเมื่อผมใช้ชีส
กับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษชั้นดี

533
00:27:56,466 --> 00:27:58,802
ทั้งหมดนี่ควรเป็นไปในรูปแบบเดิม

534
00:27:58,885 --> 00:28:00,095
แต่แค่ทำให้เป็นแบบของผม

535
00:28:00,178 --> 00:28:01,638
- นั่นทูน่าเหรอ
- ใช่แล้ว

536
00:28:01,721 --> 00:28:03,139
- ให้ตายสิ
- คุณพูดถูก

537
00:28:04,015 --> 00:28:06,059
อันนี้คือทูน่าอิตาลี

538
00:28:06,142 --> 00:28:09,312
กับปลาซาร์ดีนรมควันจากบาร์ฮาร์เบอร์ รัฐเมน

539
00:28:09,396 --> 00:28:10,230
พระเจ้า

540
00:28:15,944 --> 00:28:17,570
โฮกี้ทูน่านี่นา ไม่เอาน่า

541
00:28:17,654 --> 00:28:18,988
เป็นโฮกี้ที่น่าทึ่งมาก

542
00:28:19,948 --> 00:28:22,784
และสุดท้าย แฮมรมควัน

543
00:28:29,499 --> 00:28:31,668
แซนด์วิชจ๋า ฉันรักแก

544
00:28:31,751 --> 00:28:33,712
(ส่วนตัว)

545
00:28:38,341 --> 00:28:40,135
วันนี้ผมจะไปบาร์พาสต้า

546
00:28:40,218 --> 00:28:44,139
ที่ตั้งอยู่ในตึกเก่าแก่อายุ 125 ปีที่เคยเป็น

547
00:28:44,222 --> 00:28:46,057
ร้านไส้กรอก

548
00:28:46,141 --> 00:28:49,436
ปัจจุบันบริหารโดยเพื่อนผม
มาร์ค เวตริ เชฟชื่อดัง

549
00:28:49,519 --> 00:28:50,478
ชาวฟิลาเดลเฟีย

550
00:28:50,562 --> 00:28:54,023
และเจ้าของร่วมของภัตตาคาร
ชื่อดังที่สุดหลายแห่งในเมืองนี้

551
00:28:54,107 --> 00:28:55,859
- สบายดีนะครับ
- ค่ะ คุณละคะ

552
00:28:55,942 --> 00:28:57,360
- ผมจะกินเยอะแน่
- เอาเลยค่ะ

553
00:29:01,406 --> 00:29:02,490
ผมดีใจจริงๆ

554
00:29:03,491 --> 00:29:06,494
คุณดีใจเหรอ ผมต่างหากที่ดีใจ
ดีใจจังที่ได้เจอคุณ

555
00:29:06,578 --> 00:29:10,874
และผมได้เจอคนใกล้ชิด
และเป็นที่รักของเราทั้งคู่ ลิซ สก็อตต์

556
00:29:10,957 --> 00:29:12,959
เดี๋ยวเราจะเล่าเรื่องลิซให้ฟัง

557
00:29:13,042 --> 00:29:15,754
- ดูพวกเราสิ เต็มที่เลย
- ดูเราสิ

558
00:29:15,837 --> 00:29:17,505
- คุณอยู่ที่ฟิโอเรลล่า
- สบายดีไหม

559
00:29:18,173 --> 00:29:20,341
ผมมองว่านี่คือตัวอย่างของหนังตัวอย่าง

560
00:29:22,051 --> 00:29:23,219
- สวัสดี
- หมึกกับถั่ว

561
00:29:23,720 --> 00:29:25,388
- หมึกกับถั่ว
- น่าอร่อย

562
00:29:25,472 --> 00:29:27,599
- ชอบไหม
- ใช่ ฉันชอบ

563
00:29:33,188 --> 00:29:34,731
การ์ปัชโชสควอช

564
00:29:34,814 --> 00:29:37,609
- สวยจัง
- ฉันชอบ

565
00:29:37,692 --> 00:29:40,111
ข้างบนมีโชริโซ มีเมล็ดอยู่ด้วย

566
00:29:40,195 --> 00:29:42,155
- จานนี้อร่อยจัง
- ขอบคุณ

567
00:29:42,238 --> 00:29:45,283
ผมชอบให้มีหลายๆ จานแรกที่ใช้ผักเยอะๆ

568
00:29:45,366 --> 00:29:46,409
กับอื่นๆ หลายๆ อย่าง

569
00:29:46,493 --> 00:29:49,412
มันอยู่ที่อะไรเล็กๆ น้อยๆ นี่แหละ
ของเล็กๆ น้อยๆ แต่ไปได้ไกล

570
00:29:49,496 --> 00:29:52,165
นั่นโยงให้นึกถึงว่าเรารู้จักกันได้ยังไง

571
00:29:52,248 --> 00:29:54,334
- ใช่เลย
- และผมอยากให้ทุกคนรู้

572
00:29:54,918 --> 00:29:59,088
เรื่ององค์กรที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่คุณเริ่มขึ้น

573
00:29:59,172 --> 00:30:03,510
ครอบครัวคุณเริ่มขึ้น
และคุณเป็นเชฟคนแรกโดดเข้ามา

574
00:30:03,593 --> 00:30:05,887
- ใช่
- นี่คือน้ำมะนาวของอเล็กซ์

575
00:30:05,970 --> 00:30:08,765
อเล็กซ์เริ่มสิ่งนี้ตั้งแต่ยังไม่สี่ขวบด้วยซ้ำ

576
00:30:08,848 --> 00:30:11,392
เธออายุสี่ขวบ เธอต่อสู้กับโรคมะเร็ง

577
00:30:11,476 --> 00:30:15,855
เธอตัดสินใจตั้งแผงขายน้ำมะนาว
เพื่อช่วยหาทางรักษาให้เด็กคนอื่นๆ

578
00:30:15,939 --> 00:30:17,857
และขอเล่าข้ามนะคะ

579
00:30:17,941 --> 00:30:20,735
ตอนที่เธอตายตอนแปดขวบ
เธอระดมทุนได้หนึ่งล้านดอลลาร์

580
00:30:20,819 --> 00:30:23,363
จากคนที่รู้เรื่องเธอและเข้ามาร่วม

581
00:30:23,446 --> 00:30:26,115
แล้วเราก็เจอมาร์คในปี 2005

582
00:30:26,199 --> 00:30:29,244
เขากับเจฟฟ์หุ้นส่วนของเขา
อยากทำอะไรสักอย่าง

583
00:30:29,327 --> 00:30:33,164
- งานแรกที่เราจัดเป็นแค่ระดับท้องถิ่น
- ที่ฟิลลี่ใช่ไหม

584
00:30:33,248 --> 00:30:39,212
แล้วงานพวกนั้นระดมทุน
ช่วยโรคมะเร็งในเด็กได้เท่าไหร่

585
00:30:39,295 --> 00:30:40,129
ประมาณ 15 ล้าน

586
00:30:40,213 --> 00:30:41,506
- ยอดเยี่ยมเนอะ
- สุดๆ

587
00:30:42,173 --> 00:30:45,134
- ส่วนชุมชนก็…
- เป็นชุมชนที่ดีงาม

588
00:30:45,635 --> 00:30:47,428
มันเป็นงานอาหารที่ดีที่สุดในประเทศ

589
00:30:48,012 --> 00:30:50,598
เพราะคนอย่างมาร์คกับเพื่อนๆ ของเขา

590
00:30:50,682 --> 00:30:52,559
และการที่คนในชุมชนมาร่วมด้วยช่วยกัน

591
00:30:53,059 --> 00:30:56,062
และพวกเขาทำได้ดีเลิศ ผู้คนชอบงานนั้นมาก

592
00:30:56,604 --> 00:30:58,273
- แด่อเล็กซ์
- แด่อเล็กซ

593
00:30:58,356 --> 00:30:59,232
เห็นด้วย

594
00:30:59,941 --> 00:31:01,442
- ผมขอร่วมด้วยคน
- แด่อเล็กซ์

595
00:31:02,110 --> 00:31:03,236
แด่อเล็กซ์

596
00:31:05,113 --> 00:31:06,656
พูดถึง "ดีเลิศ"…

597
00:31:07,240 --> 00:31:09,367
- สวัสดี
- ริกาโทนิกับรากูไส้กรอก

598
00:31:09,450 --> 00:31:13,079
นี่คือไส้กรอกสูตรดั้งเดิมของที่นี่

599
00:31:13,913 --> 00:31:15,290
ดูนี่สิทุกคน

600
00:31:15,373 --> 00:31:17,000
จิ้มกับไอ้นี่ แล้วจะ…

601
00:31:18,167 --> 00:31:20,003
ผมตักมากกว่าปกตินิดหน่อย

602
00:31:21,629 --> 00:31:23,298
- คุณต้องอยากกินนี่แน่
- ครับ

603
00:31:24,799 --> 00:31:26,342
ผมรู้ว่านี่ต้องอร่อยสุดๆ แน่

604
00:31:27,093 --> 00:31:29,554
- กองกิลเยยัดไส้ล็อบสเตอร์
- อะไรนะ

605
00:31:29,637 --> 00:31:31,389
หอยเชลล์ยัดไส้ล็อบสเตอร์

606
00:31:32,265 --> 00:31:33,933
นี่มันอู้ฟู่หรูหราสุดๆ เลย

607
00:31:34,017 --> 00:31:35,143
ไม่ได้หรูขนาดนั้น

608
00:31:35,226 --> 00:31:36,895
มีล็อบสเตอร์อยู่ในนี้

609
00:31:38,605 --> 00:31:39,606
มาร์ค

610
00:31:40,356 --> 00:31:41,816
ไม่เคยกินอะไรแบบนี้เลย

611
00:31:42,483 --> 00:31:44,527
ผมยังไม่ได้กินเลย ขอผมกินหน่อย

612
00:31:44,611 --> 00:31:46,654
ไม่อยากเชื่อเลยว่าจะเห่ยได้ขนาดนี้

613
00:31:46,738 --> 00:31:48,489
ไม่อยากเชื่อเลยว่าคุณไม่ชวนผมกิน

614
00:31:48,573 --> 00:31:51,326
พ่อครัวมากินอาหารของเราระหว่างที่เรากินอยู่

615
00:31:51,409 --> 00:31:52,410
คุณเคยเจอไหม

616
00:31:52,994 --> 00:31:54,495
ผมจะไม่มาที่นี่อีกแล้ว

617
00:31:54,579 --> 00:31:58,708
- นี่แมตต์ เขาเป็นเชฟที่นี่
- ผมรู้ว่านี่คืออะไร

618
00:31:58,791 --> 00:32:01,002
- นี่คือ…
- ฉันไม่รู้จัก บอกฉันหน่อยค่ะ

619
00:32:02,503 --> 00:32:08,760
โกท! โกท! ยอดเยี่ยมที่สุดตลอดกาล
และมันคือแพะ

620
00:32:08,843 --> 00:32:09,844
เราชนะอีกแล้ว

621
00:32:09,928 --> 00:32:12,013
- จานนี้ไม่มีในเมนู
- เราเป็นคนพิเศษ

622
00:32:12,513 --> 00:32:16,684
แต่ผมจำได้ว่าคุณชอบมันมาก

623
00:32:16,768 --> 00:32:19,187
- ยืนปรบมือให้เลย
- เราเลยอยากทำให้คุณ

624
00:32:19,270 --> 00:32:20,730
ช่วยหั่นให้เธอสักชิ้นได้ไหม

625
00:32:20,813 --> 00:32:22,815
แค่เฉือนนิดเดียวก็ขาดแล้ว

626
00:32:23,775 --> 00:32:28,446
นี่ทำในเตาอบใช้ฟืน เริดสุดๆ เลยจานนี้

627
00:32:28,529 --> 00:32:30,406
- วางมาบนโพเลนต้าใช่ไหม
- ใช่

628
00:32:30,490 --> 00:32:33,701
- ดูสิ ผมอยากได้ชิ้นนั้น
- สดๆ ใส่โพเลนต้า

629
00:32:33,785 --> 00:32:34,619
ดูสิๆ

630
00:32:35,328 --> 00:32:38,247
มาร์ค ผมยอมจูบคุณเลย ดูซะก่อนสิ

631
00:32:38,331 --> 00:32:41,334
- คุณต้องเอามาถึงนี่เลยเหรอ
- เราทำที่เวตริและเอามาอุ่นที่นี่

632
00:32:41,417 --> 00:32:44,087
- จริงเหรอ
- ก็ที่นี่ไม่มีเตาอบใช้ฟืน

633
00:32:44,170 --> 00:32:46,255
มีแค่ตู้รมควัน

634
00:32:48,383 --> 00:32:49,342
โอ้โฮ

635
00:32:49,425 --> 00:32:50,843
สุดยอดเลยว่าไหม

636
00:32:50,927 --> 00:32:53,805
และใช่ คุณต้องลองชิมแพะนี่ดู
เขามองมันแบบ…

637
00:32:53,888 --> 00:32:57,058
- ไม่ๆ ผมไม่เอา
- ผมเองๆ

638
00:32:57,141 --> 00:32:58,434
ผมจะไม่ลืมเผื่อถึงคุณ

639
00:32:58,518 --> 00:33:00,561
- ผมจะไม่ลืมเผื่อคุณ
- ไม่ ไม่ต้องเผื่อผม

640
00:33:00,645 --> 00:33:02,689
- ทำไมล่ะ คุณอิ่มแล้วเหรอ
- อิ่มแล้ว

641
00:33:03,189 --> 00:33:04,565
- แน่ใจนะ
- ครับ

642
00:33:04,649 --> 00:33:05,817
คุณกลัวแพะเหรอ

643
00:33:07,527 --> 00:33:10,279
(ขอต้อนรับสู่ลิตเติลอิตาลี
เอสเปรสโซ่ ช็อกโกแลตร้อน เจลาโต้)

644
00:33:10,863 --> 00:33:13,741
มาร์ค เวตริบอกว่า
พิซซ่าร้านโปรดเขาอยู่ตรงหัวมุม

645
00:33:13,825 --> 00:33:17,120
ชื่อร้านแองเจโล ผมเลยคิดจะแวะไปดู

646
00:33:19,372 --> 00:33:20,456
- รับของเหรอ
- ครับ

647
00:33:20,540 --> 00:33:22,417
- ชื่ออะไร
- ฟิล โรเซนธาล

648
00:33:23,209 --> 00:33:24,085
ยังไม่เสร็จ

649
00:33:25,753 --> 00:33:26,671
ยังไม่เสร็จเลย

650
00:33:26,754 --> 00:33:28,214
ไบรอัน ดับเบิลยู

651
00:33:28,297 --> 00:33:29,549
(ต้องการผู้ช่วย)

652
00:33:29,632 --> 00:33:30,675
คุณเป็นคนเรียกคิว

653
00:33:30,758 --> 00:33:31,759
วินเชนโซ่

654
00:33:31,843 --> 00:33:34,053
- วินเชนโซ่ ผมฟิล
- สวัสดีฟิล

655
00:33:34,137 --> 00:33:35,680
ไบรอัน

656
00:33:35,763 --> 00:33:39,976
ไบรอัน เอส, ไมเคิล ดับเบิลยู
ผมได้ยินอีกชื่อ คุณได้ยินไหม

657
00:33:40,059 --> 00:33:42,812
- ฟิล อาร์
- ฟิล อาร์ นั่นผมเอง

658
00:33:42,895 --> 00:33:43,730
ใช่ ขึ้นไปเลย

659
00:33:45,189 --> 00:33:47,650
- ซาราห์ พี
- ซาราห์ พี

660
00:33:47,734 --> 00:33:49,569
- เซเกอร์ ไอ
- เซเกอร์ ไอ

661
00:33:49,652 --> 00:33:50,486
เร็วเข้า

662
00:33:50,570 --> 00:33:51,654
ไบรอัน ดับเบิลยู

663
00:33:52,321 --> 00:33:54,407
- ผมขอนั่งตรงนี้ได้ไหม
- ได้สิ เชิญ

664
00:33:54,490 --> 00:33:55,324
ขอบใจนะ

665
00:33:56,409 --> 00:33:58,619
- พวกคุณรออยู่เหรอ
- ครับ เรารออยู่

666
00:33:59,120 --> 00:34:01,330
- กินสักชิ้นสิ
- พูดจริงเหรอ

667
00:34:01,414 --> 00:34:02,248
จริง

668
00:34:02,832 --> 00:34:04,167
- คุณชื่ออะไร
- ผมชื่อโจ

669
00:34:04,250 --> 00:34:05,835
- สวัสดี ผมฟิล
- ยินดีที่ได้รู้จัก

670
00:34:05,918 --> 00:34:08,546
ยินดีที่ได้รู้จัก
ชอบเปปเปอโรนีหรือไส้กรอก

671
00:34:08,629 --> 00:34:10,006
- เปปเปอโรนีก็ได้
- หยิบเลย

672
00:34:10,089 --> 00:34:12,175
- ครับ ขอบคุณ
- เพื่อนคุณนี่ใคร

673
00:34:12,258 --> 00:34:13,092
ผมชื่อโอเวน

674
00:34:13,176 --> 00:34:14,802
สวัสดีโอเวน สักชิ้นไหม

675
00:34:14,886 --> 00:34:15,970
- ครับ
- เอาเลย

676
00:34:16,054 --> 00:34:17,305
ขอบคุณ ขอบคุณมาก

677
00:34:17,388 --> 00:34:19,432
ดูซิว่าเนื้อแป้งเป็นไง พร้อมนะ

678
00:34:19,932 --> 00:34:21,434
ผมกินนำหน้าไปแล้ว

679
00:34:30,068 --> 00:34:31,027
อร่อยเลยล่ะ

680
00:34:31,819 --> 00:34:33,362
- คุณชื่ออะไร
- อิไซยาห์

681
00:34:33,446 --> 00:34:34,614
- อิไซยาห์
- ครับผม

682
00:34:34,697 --> 00:34:35,573
มานี่สิ

683
00:34:36,616 --> 00:34:37,575
ชอบพิซซ่าไหม

684
00:34:37,658 --> 00:34:39,410
- ครับผม
- มาที่นี่ก็คงชอบแหละเนอะ

685
00:34:39,494 --> 00:34:42,121
คุณยังไม่ได้เลย มานี่สิ ชอบพายไส้กรอกไหม

686
00:34:42,205 --> 00:34:43,456
- คุณชื่ออะไร
- ลอเรน

687
00:34:44,582 --> 00:34:46,209
- ผมแจ็ค
- แจ็ค มาเลย

688
00:34:46,292 --> 00:34:47,126
ขอบคุณ

689
00:34:49,087 --> 00:34:50,546
โจเซลีน ชอบไส้กรอกไหม

690
00:34:50,630 --> 00:34:52,465
ชอบค่ะ ขอบคุณ

691
00:34:52,548 --> 00:34:54,675
- ผมชอบพิซซ่าทุกชนิด
- งั้นก็มาเลย

692
00:34:56,594 --> 00:34:58,429
- ชอบไหม
- ครับผม

693
00:34:58,513 --> 00:34:59,972
- หยิบเลย คุณชื่ออะไร
- ทอม

694
00:35:00,056 --> 00:35:02,058
- สวัสดีทอม ผมชื่อฟิล
- ฟิล ยินดีที่ได้รู้จัก

695
00:35:02,141 --> 00:35:04,227
- ด้วยความยินดี กินให้อร่อยนะ
- ขอบคุณมาก

696
00:35:04,310 --> 00:35:05,645
เป็นยังไงบ้างฟิล

697
00:35:05,728 --> 00:35:07,396
วินเชนโซ่ ไอ้นี่อร่อยสุดยอดไปเลย

698
00:35:07,480 --> 00:35:08,481
ดีๆๆ

699
00:35:08,564 --> 00:35:09,857
คำว่าดีที่ฟิลลี่พูดว่าไงนะ

700
00:35:11,943 --> 00:35:14,529
คุณพูดว่ายังไงเวลาที่อะไรดีเริดในฟิลลี่

701
00:35:14,612 --> 00:35:15,613
"นั่นจอว์นผม"

702
00:35:15,696 --> 00:35:17,156
"เดลิซิโอโซ"

703
00:35:17,240 --> 00:35:18,950
ก็ได้ เดลิซิโอโซคือดี

704
00:35:22,537 --> 00:35:23,538
ฟิลาเดลเฟีย

705
00:35:26,582 --> 00:35:29,377
วันนี้ผมจะมีผู้เชี่ยวชาญมพาชมย่านเมืองเก่า

706
00:35:29,460 --> 00:35:32,797
และสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ของประเทศ

707
00:35:32,880 --> 00:35:34,340
นี่คือกาวิน เชิร์น

708
00:35:34,924 --> 00:35:36,551
- สวัสดีกาวิน
- สวัสดี

709
00:35:37,218 --> 00:35:39,095
- สบายดีนะ
- ดีครับ คุณละครับ

710
00:35:39,178 --> 00:35:40,721
- ฉันชอบเสื้อเธอ
- ขอบคุณครับ

711
00:35:40,805 --> 00:35:42,682
- ฟิลลี่ส์
- ทีมโปรดของผม

712
00:35:42,765 --> 00:35:43,808
- งั้นเหรอ
- ครับ

713
00:35:43,891 --> 00:35:46,018
- ฉันชอบเพราะมันมีคำว่า "ฟิล" อยู่
- ครับ

714
00:35:47,103 --> 00:35:49,272
ตึกนี้ ฉันเคยเห็นมาก่อน

715
00:35:49,355 --> 00:35:52,525
- ครับ นี่คืออินดิเพนเดนซ์ฮอลล์
- ใช่

716
00:35:52,608 --> 00:35:57,864
เป็นที่ที่ร่างคำประกาศอิสรภาพ
รจนเสร็จสิ้นและลงนาม

717
00:35:59,365 --> 00:36:01,367
เธอชอบส่วนไหนที่สุดในคำประกาศฯ

718
00:36:01,450 --> 00:36:03,202
ผมคิดว่าตอนต้นครับ

719
00:36:03,286 --> 00:36:05,580
- มันฟังดูทรงพลังมาก
- ใช่

720
00:36:05,663 --> 00:36:09,083
ฟังดูเหมือนเราทนมาพอแล้ว
และอยากเป็นประเทศของเราเอง

721
00:36:09,792 --> 00:36:12,378
รู้ไหมว่าส่วนไหนที่ฉันชอบที่สุด ฉันเคยพูดไว้แล้ว

722
00:36:12,461 --> 00:36:15,423
ว่าเรามีสิทธิบางประการ: ชีวิต

723
00:36:16,299 --> 00:36:19,051
ถ้าไม่มีชีวิตก็ไม่มีอย่างอื่น
อิสรภาพ เสรีภาพ…

724
00:36:19,635 --> 00:36:20,845
และที่ฉันชอบที่สุด

725
00:36:20,928 --> 00:36:22,722
- การไขว่คว้าหาความสุข
- ครับ

726
00:36:22,805 --> 00:36:23,639
- ใช่ไหม
- ครับ

727
00:36:23,723 --> 00:36:26,225
- เธอจะพาไปดูอะไรอีก
- ไปลิเบอร์ตี้เบลล์ก็ได้ครับ

728
00:36:26,309 --> 00:36:27,435
- ฉันอยากเห็น
- ได้ครับ

729
00:36:28,769 --> 00:36:31,981
ระฆังใบนี้นำคนนับล้านมาที่ฟิลาเดลเฟียทุกปี

730
00:36:33,024 --> 00:36:34,734
และมันเจ๋งมากที่ได้เห็นด้วยตาตัวเอง

731
00:36:35,526 --> 00:36:37,069
ในรอยแตกนั่นมีบทเรียนอยู่

732
00:36:39,155 --> 00:36:42,200
จากที่นั่น กาวินก็พาผม
เดินไปตามถนนเพื่อไปดูหลุมศพ

733
00:36:42,283 --> 00:36:43,910
ของวีรบุรุษที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

734
00:36:45,912 --> 00:36:47,955
ดูสิ หลุมศพของเบน แฟรงคลิน

735
00:36:48,039 --> 00:36:51,417
"ปี 1790 เบนจามินและเดบอราห์ แฟรงคลิน"

736
00:36:51,500 --> 00:36:52,585
โอ้โฮ

737
00:36:52,668 --> 00:36:56,130
นึกภาพไม่ออกเลยนะฮะ
ว่าเบน แฟรงคลินอยู่ตรงนี้

738
00:36:56,214 --> 00:36:59,133
- ตรงนี้เลย เหลือเชื่อเลยนะ
- ครับ

739
00:36:59,217 --> 00:37:01,719
ค่าตอบแทนที่เหมาะสมสำหรับเด็กม.ต้น

740
00:37:01,802 --> 00:37:04,263
ที่พาชม
เมืองประวัติศาสตร์ฟิลาเดลเฟียควรเป็นอะไร

741
00:37:05,514 --> 00:37:06,933
ที่นี่ดูจะเหมาะสมดี

742
00:37:07,433 --> 00:37:08,726
ร้านแฟรงคลินเฟาน์เท่น

743
00:37:14,273 --> 00:37:16,108
บานาน่าสปลิตให้ลูกผม

744
00:37:16,192 --> 00:37:17,985
คลาสสิก 1904 ของคุณครับ

745
00:37:18,819 --> 00:37:21,405
- นี่นับว่าเป็นการไขว่คว้าหาความสุขไหม
- ครับ

746
00:37:21,489 --> 00:37:23,616
(ไอศกรีม ร้านเปิด)

747
00:37:25,409 --> 00:37:29,205
ปีที่แล้ว เจฟฟ์ กอร์ดิเนียร์
คนที่คุณอาจจำได้จากตอน "มอนทรีออล"

748
00:37:29,288 --> 00:37:31,499
เขาเลือกกัลยา

749
00:37:31,582 --> 00:37:34,210
ให้เป็นร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดในอเมริกา

750
00:37:35,169 --> 00:37:37,463
วันนี้ผมจะกลับไปเจอเขา

751
00:37:37,546 --> 00:37:41,217
และหนึ่งในบรรณาธิการ
ของนิตยสารเอสไควร์ที่เขาเขียนให้

752
00:37:41,300 --> 00:37:42,260
เควิน สินธุเมือง

753
00:37:42,343 --> 00:37:46,430
ผมอยากให้คุณพบกับหนึ่งในคนเก่ง
ของฟิลาเดลเฟีย หรืออาจจะของโลก

754
00:37:46,514 --> 00:37:48,557
เชฟนก สุนทรานนท์

755
00:37:50,226 --> 00:37:54,230
รู้สึกยังไงที่ได้อ่านว่าร้านคุณ
เป็นร้านอาหารอันดับหนึ่งในอเมริกา

756
00:37:54,313 --> 00:37:56,023
รู้สึกไม่คาดคิด

757
00:37:56,107 --> 00:37:59,777
และฉันจะพูดให้ฟัง ตอนที่บทความออกมา

758
00:37:59,860 --> 00:38:02,446
มันช่วยชีวิตเราไว้ ช่วยร้านเราเอาไว้

759
00:38:02,530 --> 00:38:05,992
การได้ยินว่ามันส่งผลดีเป็นเรื่องที่น่ายินดีมาก

760
00:38:06,075 --> 00:38:08,160
- มากๆ
- ดีจริงๆ ครับ

761
00:38:08,244 --> 00:38:10,329
- เยี่ยมไปเลย
- ดูนี่สิ

762
00:38:10,413 --> 00:38:14,250
ผมดีใจแทนคุณจริงๆ นะ
เพราะคุณกำลังจะได้ตื่นตะลึงแล้ว

763
00:38:14,917 --> 00:38:17,044
- นี่คือ…
- ของกินพอดีคำ

764
00:38:17,920 --> 00:38:18,754
อะไรเนี่ย

765
00:38:18,838 --> 00:38:19,880
เกี๊ยวนก

766
00:38:19,964 --> 00:38:22,133
เกี๊ยวนก… จริงด้วย ดูสิ

767
00:38:23,342 --> 00:38:25,219
ให้ตายสิ น่ารักจัง

768
00:38:25,303 --> 00:38:26,345
สุดยอดไปเลยใช่ไหมล่ะ

769
00:38:26,846 --> 00:38:27,680
ดูสิ

770
00:38:28,180 --> 00:38:29,682
ดูงานที่ทำออกมานี่สิ

771
00:38:30,349 --> 00:38:33,561
นี่คือคนที่หยิบเกี๊ยวมาทีละชิ้น

772
00:38:33,644 --> 00:38:36,647
แล้วจีบด้านข้างเพื่อให้ดูเหมือนขนนก

773
00:38:36,731 --> 00:38:38,107
แล้วก็ทำคอเล็กๆ

774
00:38:38,190 --> 00:38:41,110
แล้วก็ทำจะงอยปากเล็กๆ จากพริกแดงชิ้นเล็กๆ

775
00:38:41,193 --> 00:38:44,030
แล้วก็เอาเมล็ดพืชเล็กๆ มาแปะเป็นดวงตา

776
00:38:44,113 --> 00:38:45,823
นี่เป็นงานที่เปลืองแรงจริงๆ

777
00:38:45,906 --> 00:38:47,074
พระเจ้า

778
00:38:47,616 --> 00:38:49,952
ไม่ใช่พระเจ้า ฟิล ฉันเองค่ะ

779
00:38:50,036 --> 00:38:51,996
ฉันทำค่ะ ไม่ใช่พระเจ้า

780
00:38:52,872 --> 00:38:54,206
ฉันสมควรได้ความดีความชอบ

781
00:38:54,290 --> 00:38:55,875
บางทีคุณอาจจะเป็นพระเจ้า

782
00:38:58,669 --> 00:39:00,129
นี่มันน่ารักที่สุดเลยนะว่าไหม

783
00:39:10,639 --> 00:39:12,892
- คุณเคยกินเกี๊ยวแบบนี้ไหม
- ไม่

784
00:39:12,975 --> 00:39:15,144
รู้สึกเหมือนผมอยู่ในวัง

785
00:39:15,227 --> 00:39:18,064
และพวกเขากำลังเสิร์ฟ
ของโปรดของกษัตริย์ให้ผมอยู่

786
00:39:18,147 --> 00:39:23,277
ลูกค้าของฉันควรได้แบบนี้ค่ะ
ลูกค้าควรได้รับสิ่งนี้ในฟิลลี่

787
00:39:23,361 --> 00:39:25,488
คุ้มไหมที่จะไปฟิลาเดลเฟีย คุ้มครับ

788
00:39:26,447 --> 00:39:27,281
คุ้ม

789
00:39:30,826 --> 00:39:31,869
พร้อมไหมคะ

790
00:39:31,952 --> 00:39:34,622
- ผมพร้อมแล้ว บรรยายมาเลย
- นั่นสิ

791
00:39:34,705 --> 00:39:36,290
นี่เรียกว่าแกงมัสมั่น

792
00:39:37,875 --> 00:39:40,211
อ้อ ในนี้มีมันม่วงด้วย

793
00:39:40,294 --> 00:39:42,254
- ค่ะ…
- คุณชอบสีม่วงกับสีฟ้าล่ะสิ

794
00:39:42,338 --> 00:39:44,048
- ฉันชอบสีสัน
- ผมก็เหมือนกัน

795
00:39:44,590 --> 00:39:48,761
นี่คือแกงที่เป็นสูตรเฉพาะของแม่ฉัน

796
00:39:49,345 --> 00:39:52,181
- ซึ่งทำยากมาก
- อร่อยมากเลย

797
00:39:52,765 --> 00:39:53,974
อร่อยใช่ไหมล่ะ

798
00:39:55,935 --> 00:39:58,187
คุณรู้เลยว่าคุณอยู่ในร้านอาหารดีเด่น

799
00:39:58,270 --> 00:39:59,647
เมื่อนี่คือซุป

800
00:40:04,944 --> 00:40:07,154
คุณมีอะไรที่ดราม่าๆ มาขึ้นโต๊ะไหม

801
00:40:07,238 --> 00:40:08,614
อืม ไม่ค่อยค่ะ

802
00:40:08,697 --> 00:40:09,573
แม่เจ้าโว้ย

803
00:40:12,660 --> 00:40:14,537
- นี่คือต้มยำ
- ต้มยำค่ะ

804
00:40:14,620 --> 00:40:18,207
- ล้อเล่นน่า นี่ซุปเหรอ
- ไม่ใช่ต้มยำแบบที่คุณเคยกิน

805
00:40:18,290 --> 00:40:20,459
ใช่ ปกติเจ้าพวกนี้จะไม่มีในนี้

806
00:40:20,543 --> 00:40:21,877
ใช่ ไม่ คือ…

807
00:40:23,254 --> 00:40:28,551
ฉันตักให้นะคะ ในน้ำซุปจะมีสมุนไพรเยอะมาก

808
00:40:29,343 --> 00:40:31,595
กับเห็ด กับปลากะพงขาว

809
00:40:31,679 --> 00:40:32,680
โอ้โฮ

810
00:40:33,222 --> 00:40:34,223
ให้ตายสิ

811
00:40:35,057 --> 00:40:36,142
อร่อยที่สุดเลย

812
00:40:36,225 --> 00:40:37,810
เป็นซุปที่สุดยอดมาก

813
00:40:37,893 --> 00:40:41,188
- ฉันขอวางตรงนี้นะคะ
- คุณอยากทำอะไรได้ทั้งนั้นเลย

814
00:40:41,272 --> 00:40:43,732
นี่เป็นแกงกะหรี่เนื้อย่าง

815
00:40:43,816 --> 00:40:46,277
- จานนี้คือเผ็ดจี๊ดใช่ไหม
- จานนี้เผ็ดจี๊ดค่ะ

816
00:40:46,360 --> 00:40:49,155
- คราวก่อนคุณได้กินรึเปล่า
- ใช่ นี่เป็นจานโปรดของผม

817
00:40:49,238 --> 00:40:50,739
- มัน…
- เธอไม่ยั้งมือเลย

818
00:40:50,823 --> 00:40:52,741
จานนี้อยู่ระดับต้นๆ เลย

819
00:40:52,825 --> 00:40:55,244
- เป็นอาหารที่เผ็ดเกือบจะที่สุด
- มันซับซ้อนค่ะ

820
00:40:57,371 --> 00:40:58,247
จริงด้วย

821
00:40:58,831 --> 00:40:59,874
รู้สึกรึยัง

822
00:41:03,878 --> 00:41:06,964
ผมต้องทำแบบนี้เพราะผมไม่อยากให้เห็น…

823
00:41:09,467 --> 00:41:11,510
ตอนสมองผมไหลออกจมูก

824
00:41:14,597 --> 00:41:15,431
นี่ กูเกิล

825
00:41:16,265 --> 00:41:17,308
วิดีโอคอลถึงเรย์มอนด์

826
00:41:19,518 --> 00:41:21,270
มาแล้ว ให้ตายสิ

827
00:41:21,353 --> 00:41:22,229
สวัสดี

828
00:41:22,313 --> 00:41:25,232
นี่คุณจะหล่อขึ้นกว่านี้อีกได้ไหมเนี่ย

829
00:41:25,316 --> 00:41:28,360
ได้สิ เพราะผมเริ่มจากจุดที่ต่ำมากๆ

830
00:41:30,112 --> 00:41:32,156
ผมอยู่ที่ฟิลาเดลเฟีย ดูที่ผมกินสิ

831
00:41:32,239 --> 00:41:35,618
รู้ไหมว่าอะไรดีในฟิลาเดลเฟีย
เพรทเซลเนื้อนุ่มไง

832
00:41:36,452 --> 00:41:38,537
แล้วชีสสเต๊กล่ะ

833
00:41:38,621 --> 00:41:40,331
น้ำหนักตัวผมนี่มาจากชีสสเต๊กล้วนๆ

834
00:41:40,915 --> 00:41:42,416
อร่อยสุดๆ ไปเลย

835
00:41:42,500 --> 00:41:44,627
- ดูสิว่าผมเอาอะไรมาด้วย
- ดีเนอะ

836
00:41:44,710 --> 00:41:45,794
ดูสิ ทุกคน

837
00:41:46,545 --> 00:41:51,383
นั่นพ่อผม กับพ่อของฟิล
ในกองถ่ายเอเวอรี่บอดี้เลิฟส์เรย์มอนด์

838
00:41:52,009 --> 00:41:55,513
เล่าเรื่องเฮฮาปาร์ตี้
ของพ่อคุณให้ทุกคนฟังหน่อยสิ

839
00:41:55,596 --> 00:41:57,306
ไม่รู้ว่าผมจะทำได้ไหมนะ

840
00:41:57,973 --> 00:42:00,142
ตอนที่ยังมีเครื่องตอบรับโทรศัพท์

841
00:42:00,226 --> 00:42:03,062
พ่อผมค้นพบวิธีเล่นเครื่องตอบรับโทรศัพท์ของผม

842
00:42:03,145 --> 00:42:05,523
โดยการโทรเข้ามา แบบ "ตู๊ดๆๆ"

843
00:42:06,148 --> 00:42:09,235
แล้วเครื่องจะเล่นข้อความของผม เขาก็จะฟัง

844
00:42:09,902 --> 00:42:12,905
และฝากข้อความไว้ในเครื่องผมอย่าง

845
00:42:12,988 --> 00:42:14,073
"นี่แอนนา

846
00:42:14,156 --> 00:42:18,827
ลินดาเพื่อนสาวเธอไปหาหมอวันนี้
เขาอยากให้เธอโทรหาแน่ะ"

847
00:42:20,120 --> 00:42:21,413
เขาคิดว่ามันตลก

848
00:42:22,957 --> 00:42:24,083
มันตลกนิดหน่อยจริงๆ

849
00:42:24,166 --> 00:42:28,796
ผมก็คิดว่าขำดี แต่ภรรยาผมไม่ขำด้วยน่ะสิ

850
00:42:28,879 --> 00:42:31,257
เธอพูดประมาณว่า
"เหมือนเขาแอบอ่านจดหมายเรา"

851
00:42:32,258 --> 00:42:36,554
ผมก็บอกพ่อว่า "ผมรู้ว่ามันตลก
ผมรู้ว่าพ่อแค่เล่นขำๆ…"

852
00:42:36,637 --> 00:42:39,723
พ่อก็จะ "โอเค ก็ได้ เอาไงก็เอา"

853
00:42:40,307 --> 00:42:42,226
แล้วสิ่งที่เขาทำต่อจากนั้นก็คือ

854
00:42:42,309 --> 00:42:45,563
เขาศึกษาจากโทรศัพท์ของเขา
ว่ากดปุ่ม "ตู๊ดๆๆ" ได้

855
00:42:46,438 --> 00:42:49,066
และเปลี่ยนข้อความที่เราอัดไว้

856
00:42:51,944 --> 00:42:55,614
เพราะงั้นตอนที่ผมกับภรรยาอยู่นอกบ้าน

857
00:42:55,698 --> 00:42:58,534
แล้วภรรยาผมโทรเข้าบ้าน
เพื่อฟังข้อความของเรา

858
00:42:58,617 --> 00:43:00,160
แทนที่จะได้ยินเสียงผม

859
00:43:00,244 --> 00:43:03,372
เธอได้ยินเสียงพ่อผมพูดว่า

860
00:43:03,914 --> 00:43:07,376
"หวัดดี นี่บ้านเรย์กับแอนนา
พวกเขาไม่อยู่ เชิญฝากข้อความไว้"

861
00:43:07,918 --> 00:43:12,047
"ถ้าจะคุยกับผม อัล โรมาโน
เบอร์ผมคือ 26820…"

862
00:43:12,881 --> 00:43:16,010
ภรรยาผมร้องไห้ออกมาเลย จริงๆ นะ

863
00:43:18,762 --> 00:43:19,597
เธอโกรธมาก

864
00:43:19,680 --> 00:43:23,475
เรย์มอนด์ คือที่เราจะมีช่วง
เล่าหนึ่งมุกให้แม็กซ์น่ะ

865
00:43:24,518 --> 00:43:25,978
คุณคิดมาแล้วรึยัง

866
00:43:26,061 --> 00:43:29,690
อ๋อ ผมมีมุกนึงที่ไม่ได้ไว้แค่เล่าให้แม็กซ์นะ

867
00:43:30,816 --> 00:43:33,235
แต่ถ้าจำไม่ผิด

868
00:43:33,319 --> 00:43:35,487
- ผมว่าผมได้ยินมันมาจากแม็กซ์เลย
- เยี่ยม

869
00:43:35,571 --> 00:43:39,700
คุณกรีนเบิร์กฟื้นขึ้นมาในห้องฉุกเฉิน

870
00:43:41,076 --> 00:43:46,123
หมอบอกเขาว่า
"คุณกรีนเบิร์ก คุณประสบอุบัติเหตุทางรถยนต์

871
00:43:46,206 --> 00:43:47,916
ข่าวดีคือคุณสบายดี

872
00:43:48,626 --> 00:43:53,922
ข่าวร้ายคือเราไม่สามารถช่วย…"

873
00:43:54,632 --> 00:43:57,343
ผมจะพูดให้สุภาพหน่อย "ของรักคุณไว้ได้"

874
00:43:58,052 --> 00:43:59,762
"เราช่วยมันไว้ไม่ได้ แต่…

875
00:44:01,096 --> 00:44:04,933
ยังมีข่าวดีอีก เราสามารถปลูกขึ้นใหม่ได้…"

876
00:44:06,894 --> 00:44:12,232
"เราเข้าใจว่าคุณจะได้เงิน
9,000 ดอลลาร์จากบริษัทประกัน

877
00:44:13,817 --> 00:44:18,364
ซึ่งก็พอดีเลย เพราะค่าปลูกใหม่
อยู่ที่ 1,000 ดอลลาร์ต่อนิ้ว"

878
00:44:18,447 --> 00:44:19,406
ครับ

879
00:44:19,490 --> 00:44:22,493
หมอพูดว่า "ตอนนี้คุณคงรู้สึก
อยากใช้เงินหมดทั้ง 9,000 เลย

880
00:44:23,369 --> 00:44:26,330
แต่คุณน่าจะปรึกษากับภรรยาคุณก่อน

881
00:44:26,413 --> 00:44:27,247
ไม่ต้องรีบร้อน"

882
00:44:27,331 --> 00:44:30,751
"หรือไม่คุณก็อาจอยากใช้แค่สี่หรือห้าพัน

883
00:44:30,834 --> 00:44:32,211
อันนั้นก็อีกเรื่องนึง"

884
00:44:32,294 --> 00:44:34,880
"กลับบ้านไปคุยกันแล้วค่อยกลับมาเมื่อคุณพร้อม"

885
00:44:35,506 --> 00:44:38,509
เขาเลยกลับไป หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเขาก็กลับมา

886
00:44:39,051 --> 00:44:42,930
กลับมาหาหมอ หมอก็พูดว่า "คุณกรีนเบิร์ก

887
00:44:43,013 --> 00:44:45,849
ดีใจที่ได้เจอคุณนะ คุณคุยกับภรรยาแล้วเหรอ"

888
00:44:45,933 --> 00:44:49,603
เขาบอกว่า "คุยแล้ว"
หมอก็ถามว่า "คุณตัดสินใจยังไง"

889
00:44:50,145 --> 00:44:53,190
เขาบอกว่า "เราจะเอาเงิน
ไปทำเคาน์เตอร์หินแกรนิต"

890
00:44:59,530 --> 00:45:01,532
- เอาแล้วนะ
- ขอบคุณเรย์มอนด์

891
00:45:01,615 --> 00:45:03,242
- คุณช่วยรายการไว้
- แล้วเจอกันนะ

892
00:45:03,325 --> 00:45:04,952
- คุณช่วยรายการไว้
- เอาล่ะ บาย

893
00:45:08,455 --> 00:45:10,374
ทริปฟิลาเดลเฟียของผมจบลงอย่างมีสไตล์

894
00:45:10,457 --> 00:45:14,253
ด้วยการฉลองที่ร้านอาหาร
ที่ดีที่สุดร้านหนึ่งในอเมริกา

895
00:45:14,336 --> 00:45:17,464
ร้านซาฮาฟของไมเคิล โซโลโมนอฟ

896
00:45:18,048 --> 00:45:20,467
ทุกคนมากันหมด คริสติน่ากับเบน สามีของเธอ

897
00:45:20,551 --> 00:45:24,471
มาร์ค เจฟฟ์ เควิน นก โชลา

898
00:45:24,555 --> 00:45:27,766
โจ แบดเดีย แม้แต่โมนิกากับครอบครัวเธอก็มา

899
00:45:27,850 --> 00:45:30,018
เจนน้องสาวเธอ กับสตีฟพี่ชายเธอ

900
00:45:30,102 --> 00:45:31,770
เป็นกลุ่มที่ยอดเยี่ยมจริงๆ

901
00:45:31,854 --> 00:45:33,355
หวัดดี ยินดีต้อนรับ

902
00:45:33,439 --> 00:45:38,026
ขอดื่มให้คนดีๆ ที่ผมเจอในการเดินทาง

903
00:45:38,110 --> 00:45:41,238
- ขอบคุณที่เชิญเรามา
- และเชฟคนโปรดที่ผมได้พบ

904
00:45:41,321 --> 00:45:43,824
- ดื่ม
- ขอดื่มให้ทุกคนตรงนั้นค่ะ

905
00:45:44,366 --> 00:45:45,534
ทุกคน ดื่ม

906
00:45:45,617 --> 00:45:48,120
นี่ไมเคิล โซโลโมนอฟ เผื่อว่าใครยังไม่รู้จัก

907
00:45:48,203 --> 00:45:50,205
- ไงครับ ทุกคนสบายดีนะ
- ไง

908
00:45:50,289 --> 00:45:52,624
ว้าว โต๊ะนี้ชิลมากเลย 

909
00:45:52,708 --> 00:45:55,377
- ดีใช่ไหมล่ะ
- ขอวีไอพีมาเพิ่มอีกได้ไหม

910
00:45:56,378 --> 00:45:58,380
เพราะแค่นี้ลูกมือผมยังกลัวไม่พอ

911
00:45:58,464 --> 00:46:01,467
- ขอบคุณ จะกลัวเราไปทำไม
- เราดีใจมากที่พวกคุณมาเป็นแขก

912
00:46:01,550 --> 00:46:04,011
ไม่มีใครซาบซึ้ง
มากกว่าเชฟด้วยกันเองหรอกจริงไหม

913
00:46:04,094 --> 00:46:05,429
นี่ดีที่สุดเลย

914
00:46:05,512 --> 00:46:07,723
- แต่โมนิกาโหดนะ
- ใช่ โหดมาก

915
00:46:07,806 --> 00:46:11,602
ขอบคุณทุกคนมากที่มา
เบเตเอวอนหรือกินให้อร่อยนะ

916
00:46:11,685 --> 00:46:14,062
เรามีลาฟฟาร้อนๆ คุณฉีกกินได้เลย

917
00:46:14,146 --> 00:46:15,647
พับแขนเสื้อขึ้นเลยสิ

918
00:46:15,731 --> 00:46:18,859
- นั่นชื่ออัลบั้มแรกของผม
- ยังไงซะ ลาฟฟาร้อน

919
00:46:19,359 --> 00:46:23,405
เจฟฟ์มีรอยสักที่คอว่า "ลาฟฟาร้อน"
เขาเคยให้คุณดูไหม

920
00:46:23,489 --> 00:46:26,283
ไมเคิล คุณเรียกว่าไงนะ ตอนที่คุณปาดฮัมมุสน่ะ

921
00:46:26,366 --> 00:46:29,077
คุณต้องปาดจริงๆ เวลาคุณจะพูดเป็นภาษาฮีบรูว่า

922
00:46:29,161 --> 00:46:32,706
"คุณอยากกินฮัมมุสกับผมไหม" คุณต้องพูดว่า…

923
00:46:32,790 --> 00:46:35,209
ซึ่งแปลว่า "คุณอยากปาดฮัมมุสกับผมไหม"

924
00:46:35,292 --> 00:46:37,002
- แบบนั้นแหละ มือโปรแล้วนี่
- ครับ

925
00:46:37,085 --> 00:46:38,295
คุณปาดฮัมมุส

926
00:46:38,378 --> 00:46:40,881
เรามีมะเขือม่วงอบสองครั้งที่คุณนกกิน

927
00:46:40,964 --> 00:46:44,343
เรามีเนื้อวัวใส่เทฮิน่า แล้วก็ฮัมมุสเทฮิน่า

928
00:46:44,426 --> 00:46:45,719
เอานะ กินให้อร่อยนะครับ

929
00:46:48,514 --> 00:46:52,893
ตอนที่ฉันเปิดร้านอาหาร
การสนับสนุนที่ฉันได้รับจากชุมชน

930
00:46:53,393 --> 00:46:58,857
จากไมค์ จากทุกคน มันวิเศษมาก

931
00:46:58,941 --> 00:47:00,526
ใช่ เราแบบ…

932
00:47:00,609 --> 00:47:01,735
- เพื่อนบ้านกัน
- ใช่

933
00:47:02,444 --> 00:47:05,280
เธอจะมาตอนเจ็ดโมงและจะแบบ "เชฟคะ"

934
00:47:06,490 --> 00:47:08,575
- งั้นเหรอ
- "ฉันมีอาหารมาให้คุณชิมค่ะ"

935
00:47:08,659 --> 00:47:11,078
แล้วยกมาให้เราตั้ง 18 อย่าง
ผมนี่แบบ "พระเจ้า"

936
00:47:11,161 --> 00:47:13,205
พระเจ้า นี่แหละความเป็นชุมชน

937
00:47:13,288 --> 00:47:14,873
ความเป็นชุมชน ใช่เลย

938
00:47:16,375 --> 00:47:20,796
เรามีมะเขือม่วงย่างกับจูกซึ่งเป็นซอสพริกเยเมน

939
00:47:21,421 --> 00:47:23,549
- ยิ่งกว่านั้น…
- คุณนาบมันเหรอ

940
00:47:23,632 --> 00:47:26,176
ใช่ แล้วเราจะแบบว่า…

941
00:47:26,260 --> 00:47:28,053
ไปหาเตารีดน้อยนี่มาจากไหนน่ะ

942
00:47:28,136 --> 00:47:30,889
ก็แบบผมเป็นคนดูแลเรื่องซักรีดให้ทุกคน

943
00:47:31,890 --> 00:47:34,309
และที่เรากำลังทำอยู่นี่คือนาบกระเทียม

944
00:47:34,393 --> 00:47:37,062
กับขิงกับกระวานให้ไหม้นิดๆ

945
00:47:37,563 --> 00:47:39,439
คุณเหมาะจะเป็นนักจัดรายการ ไมเคิล

946
00:47:40,566 --> 00:47:42,609
ทิ้งกางเกงไว้ที่นี่ ผมจะดูแลให้เอง

947
00:47:44,278 --> 00:47:45,362
ผมอาจต้องทิ้งไว้จริงๆ

948
00:47:45,445 --> 00:47:48,740
ฟิล ที่จริงผมอยากให้คุณมาช่วยจานสุดท้ายนี่นะ

949
00:47:48,824 --> 00:47:53,245
ได้ เขากลัวว่าทุกอย่างจะดีงามเกินไป
เลยต้องให้ผมไปช่วย

950
00:47:53,328 --> 00:47:54,246
โถ ฟิลิป

951
00:47:54,329 --> 00:47:55,372
- ไหวนะ
- ดีมาก

952
00:47:55,455 --> 00:47:56,540
โอเค เอาละนะ

953
00:47:56,623 --> 00:47:59,167
สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ ผมขอนำเสนอ

954
00:47:59,835 --> 00:48:01,962
อาหารจานโปรดที่สุดในโลกของผม

955
00:48:02,045 --> 00:48:03,630
นี่คือไหล่แกะ…

956
00:48:03,714 --> 00:48:05,424
- คุณทำเหรอ
- กับกากน้ำตาล…

957
00:48:05,507 --> 00:48:07,134
- บราโว
- และทับทิม

958
00:48:07,217 --> 00:48:08,093
โห สุดๆ เลย

959
00:48:08,176 --> 00:48:10,596
- โอ้โฮ
- นี่คือเหตุผลที่ผมตกหลุมรักไมเคิล

960
00:48:13,891 --> 00:48:15,225
- ซึ่งฉันเห็นด้วย
- โอ้โฮ

961
00:48:15,851 --> 00:48:18,353
แล้วคุณใช้ไอ้นี่ทำแบบนี้

962
00:48:19,605 --> 00:48:20,606
ผมจะกินละ

963
00:48:22,649 --> 00:48:23,984
ดีนะเนี่ย

964
00:48:24,943 --> 00:48:26,153
- คุณเต้นอยู่เหรอ
- ดีมาก

965
00:48:26,737 --> 00:48:27,571
โมนิกา

966
00:48:28,113 --> 00:48:29,281
- รีบกินสิ
- โอ้โฮ

967
00:48:31,950 --> 00:48:34,703
ชุมชนคือพื้นฐานที่ในฟิลาเดลเฟียนี่

968
00:48:35,454 --> 00:48:37,080
สำหรับผม มันหมายถึงครอบครัว

969
00:48:37,706 --> 00:48:39,416
และกับเพื่อนทั้งเก่าและใหม่ที่นี่

970
00:48:39,499 --> 00:48:41,668
เพื่อนก็คือครอบครัวที่คุณเลือกได้

971
00:48:41,752 --> 00:48:42,961
และบางครั้งก็ขี่ได้

972
00:48:44,004 --> 00:48:47,049
ดังนั้นคุณดับเบิลยูซี ฟิลด์ส
เก็บป้ายหลุมศพคุณไปเลย

973
00:48:47,132 --> 00:48:50,177
เพราะผมขออยู่ที่ฟิลลี่ดีกว่าที่อื่นใดอีกมากมาย

974
00:48:50,260 --> 00:48:52,846
สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือผมรู้ว่าผมจะได้กินดี

975
00:48:53,889 --> 00:48:55,307
จากทุกตอนที่เราทำมา

976
00:48:56,266 --> 00:49:00,187
ผมว่าอาทิตย์นี้ผมกินที่ฟิลาเดลเฟีย

977
00:49:01,063 --> 00:49:04,066
มากกว่าที่กินมาในเมืองไหนๆ ในโลกเลย

978
00:49:04,650 --> 00:49:05,567
ไมเคิล

979
00:49:06,652 --> 00:49:07,903
ขอบคุณมากครับทุกคน

980
00:49:08,570 --> 00:49:10,197
เป็นเกียรติต่อผมจริงๆ ครับ

981
00:49:10,280 --> 00:49:12,407
ผมรักพวกคุณ ผมรักเมืองนี้

982
00:49:12,491 --> 00:49:13,617
- ใช่
- ผมรักเมืองนี้

983
00:49:13,700 --> 00:49:16,119
- ผมโคตรจะรักเมืองนี้เลย
- อย่าใช้คำหยาบสิ

984
00:49:16,203 --> 00:49:17,037
โทษที

985
00:49:18,330 --> 00:49:20,332
ก็ที่นี่ฟิลลี่ จะพูดก็ต้องใส่อารมณ์สิ

986
00:50:09,089 --> 00:50:12,217
คำบรรยายโดย วราภรณ์ วราสภานนท์