NETFLIX ドキュメンタリーシリーズ
腹ぺこのフィルが行くよ
海を越え山を越え 世界を旅する
探し求めているのは
おいしいパスタやポーク チキンにラム
車で飛行機で フィルは行くよ
君のために歌って踊って
一緒に笑い そして泣く
そんなフィルの お願いは一つだけ
“僕に何か食べさせて”
今すぐに
フィラデルフィア
Ｗ･Ｃ･フィールズは 墓石にこう刻むと言った
“結局のところ フィラデルフィアがいい”
僕はＮＹで育ったから フィラデルフィアを知ってる
５年生の社会科見学は フランクリン科学博物館
そしてフィラデルフィアの 郊外で育った女性に出会った
素晴らしい女性で 彼女と結婚した
32年前のことだ
それ以来 モニカの家族に会うために
市民の地元愛あふれる この街を訪れている
“兄弟愛の街”とも言う
“全ての人は平等である” という文もここで誕生した
今もその精神は 受け継がれている
特にこれから出会う シェフたちの中でね
いつも最初に立ち寄るのが
レディング･ ターミナル･マーケット
世界最大級のマーケットで
ここでしか買えない食べ物が 売ってる
ご注文は？
詰め合わせにしたい
まずはプレーンを
いいね 大好きだ
定番だ
普段はプレーンを 一つだけ買うけど
今日は具入りを 詰め合わせにする
数分後に取りに来る
いろいろ買う物があるんだ
注文は？
まず彼らに
こっちの２人？
ルーベンがいい
どのルーベン？
美しいね 昔デリで働いてた
デリ･マンだったんだ
だから評価は辛口だよ
上手だね
味見できる？
ああ
ありがとう
喜んで
分かってるね
ああ
よし 次はこっちだ
ディニックス
大好きな店だ もう何年も通ってる
注文は分かる？
ローストポークかな
全部入りで
了解
ティアは？
ここよ
元気？
評判は聞いてる
うれしい
さつまいもパイの女王
君なら何がいいか 分かるはずだ
ええ
よろしく
会えてよかった
娘もいる
家族全員？
いいね 最高だ
パイの人生だね
ええ
ここだ
ターキーレッグの店だ 僕の大好物
フィルよ！
やあ
フィル
元気？
調子は？ 会えてうれしい
僕もだよ
モニカを連れてきて
彼女の幼なじみと 会おうと思った
メアリー･ケイトとリンダ セレスティーンだ
なかなか会えないけど 今日は集まってくれた
みんなでシェアしよう
全部買ったのね
ああ みんな元気？
元気よ
すごくね
手伝う？
頼む
もし好きなら ロブスターもある
ウソでしょ？
好きかも
チキンよ
ありがとう
モニカの普段の朝食だ
モニカが作るの？
料理は好きよ リラックスできる
子供の頃みたいね
おもちゃのオーブンに冷蔵庫
おもちゃの家電を 一式持ってた
何も生かされてない
世界一のプレッツェルは？
いる？
ありがとう
ハムエッグチーズの プレッツェルもある
すごい
僕が食べる
私たちの学校では 売ってなかった
初めて会った時のことを 覚えてる人は？
高校生の時よ
セレスティーンは高校
リンダは同じブロックに 住んでたよね？
隣同士よ
隣？
玄関の階段が同じ
共有してた
写真があるわ
私は２歳でリンダは３歳
近所の子たちと写ってる
生まれた時から一緒？
ティアのさつまいもパイだ
食べてみて 今 話題のパイだ
分かった
全部 食べなくていい
助かった
不可能よ
幻滅するけどね
全部 味見する
私はパイを食べてる
おいしい
絶品だ
ありがとう
お手柄？
そうね
よかった
すごく楽しかった
みんなに会えてよかった
おいしかったわ
ショラ･オルンロヨは 有名な食の専門家だ
ナイジェリア人の シェフ兼ライターで
新しい料理を考案してる
彼の家のＢＢＱに 招待された場合
バーガーや ホットドックは出ない
ここが僕の庭
すごいな
都会の緑だ
美しいね 最高だ
ブランチを
本当に？
ああ
簡単なものから作る これはイカだ
新鮮でおいしい
イカの調理は 火力が足りないと失敗する
高温じゃないとダメだ
すごい
熱いよ
370度前後に保つ
手を使うけど驚かないで
道具じゃできない 繊細な作業もある
大抵の人が高温に消極的で
適切な調理温度の イメージがつかめてない
消極的？
そう
火を使うなら 怖がっちゃいけない
かなり速く調理できる
速いね
グリルには何も スプレーしてないけど
くっつかない
最適な温度の印だ
すごい 一瞬だったね
これで完成だ
焼き上がったら オリーブオイルを
ケチらずかける
ああ
豪快さなくして 豪華さは出せないからね
見栄えを良くしないと
いい言葉だ
でしょ？
これはイタリア産の ケッパーの葉
実の部分は食べても葉は…
知らない人が多い
僕も知らなかった
イカはいかが？
もらうよ
２分のイカだ
ジューシーだろ？ ギリギリ火が通った状態だ
焼きすぎてないから 硬くない
ショラ 愛してる
ケッパーの葉が天才的だ
この“イカゲーム”は 頭を切り落されない
何してるんだ？
ベイクドエッグを作る
煮立った
トマトソースに卵を？
辛いソースだ あれに似てる
シャクシュカ？
そう シャクシュカ
大好きだ
このオーブンだと どうなると思う？
速い
そう
こうする
誰の元で料理の修行を？
フリッツ･ブランクだよ
どこで？
ドゥー･シュミネという レストランだ
シェフはドイツ系アメリカ人
速いだろ？
15秒ぐらいだ
まさにね
子供の頃 おもちゃのオーブンは？
持ってない
これはピザじゃなく シンプルなパンだ
トマトソースに浸す
これだけ
パンの焼き上がりは遅くとも
90秒後かな
まき窯で ピザを焼くのが好きだ
よし できたよ
パンだ
ソースに？
つけて
最高だ
黄身が欲しい
ああ
どうぞ
ありがとう 食べないの？
食べるよ
もちろん 料理の一番いいところだ
少し食べにくい
こりゃすごい
バジルがいい
豚みたいに食べてるけど おいしいだろ？
14ドル95セントだ またどうぞ
これは完璧だ
君が食べてる間に ステーキを焼く
分かった
バレないように 彼の家の地下に住みついた
焼き加減は？
ミディアムレア
了解
最高のレストランだ
火を使った料理はどう？
素晴らしいよ
簡単だろ？
これで終わり
僕はオリーブオイルを たっぷりかけるのが好きだ
肉汁が流れるのを防げる
粗熱を取って切ると ジューシーなのが分かる
見てよ
このために まな板に溝がある
かけるんだね
注目！
ショラ
君が大好きだ
完成だ 最後に塩をひと振り
食べていい？
これに僕の名前が書いてある
なんて朝なんだ
以上だ 楽しんで
仲のいい友達の パットン･オズワルトが
偶然フィラデルフィアにいた
こっちへ
だからこの辺でも有名な 名店に連れていく
ＮＹタイムズ紙の レストラン50選に選ばれた
レザー･ウルフだ
ジェームズ･ビアード賞の マイケル･ソロモノフの店で
ヘッドシェフは アンドリュー･ヘンショウ
調子はどう？
やあ
世界一のピタが食べられる
これを見て
全種類 用意した
これはサラティム
サラティン？
サラティムだ
末尾はＭだね
分かった サラティム
これは白菜 それとオリーブと豆のサラダ
紫キャベツ
フェンネルと タマネギのソテー
ナスのババガヌーシュ
キノコのソテー セロリの根だ
普通のシュリンプカクテルは ないの？
コーシャだから…
ミックスナッツと エビで満足だ
武器を選べ
ありがとう これを見てよ
枕みたいだ
この香りで眠りたい
キャンドルにすべきだ
“ピタの香り” 僕のコロンにしたい
そうやって 少しだけすくうんだ
全部取る
食べてみる
ああ
いいね
イスラエル料理は アメリカ人にとって
なじみない味だから アレンジが必要だ
でも純粋な イスラエル料理というものは
存在しない
近くの地域のものが 混ざってる
ああ
こういった料理には 見た目や味の
地域差はあるの？
フムス戦争だ
フムス戦争？
“こっちの方がおしいい”
“シリアが一番” “レバノンが上”ってね
これは何？
フレンチフライだ
何？
フレンチフライ？
イスラエル料理には フランス料理の影響が？
これはタヒナケチャップ
タヒナかお薦めのアンバ ハインツケチャップでどうぞ
いいね
それが特別なところだ
オリジナリティだね
パットンとの食事は楽しい
彼は「レミーのおいしい レストラン」のレミーなんだ
レミー役をやる前から
四つ星レストランに よく行ってた？
そうでもない
行きつけの店はあったけど ツアーを始めて
考えが変わった
ロックバンドの人たちは いい店を知ってる
アンフラックスと 友達になった
特にスコット･イアンは ワイン通だ
何でも知ってる
彼と食事してると こんな感じ
“これは子牛肉に合わない 下げさせよう”
そして正しいんだ
でもステージでは…
ああ とにかく詳しい
どうせ旅するなら 楽しい旅にしたいだろ
ワクワクする冒険がいい
僕と同じだ
彼らに気付かされた
食事をするなら 有意義なものにすべきだとね
驚いた
元気か？
テルアビブの回で登場した マイケルだ
久々だ
かなりね 僕らの街へようこそ
座って
いい？
それは？
ブランジーノだ
トマトに生姜 キャラウェイを使ってる
それからこれ
グリル料理だ ラムと牛肉のクビデ
塩釜焼きにしてスモークし グリルで焼いたビーツ
グアバとタマネギの チキンシャシリク
あめ色タマネギとタヒナ和え
フィルを見てよ 幸せそうだ
どうも
大好きな友達と 最高の食事がそろった
異国の料理があるのに ポテトばかり食べてる
ポテトがうますぎるのが悪い
こうしたい
こうだ
見て
シェフの知恵だ
そう これが僕のジョウン
ジョウン？
何にでも使える 代名詞みたいな言葉だ
ＪＡＷＮ？
“ジョウンを取って” と言うと
“ピタを取って”になる
分かる？
何歳まで使える？
何歳でもいい 誰でも使える
でも50歳以上には 使えない言葉がある
50歳以上の人が使う “ヤバい”は
大抵 正しくない
たまにツイッターで 見かけるけど
“やめろ”って思う
“ヤバい”は 病院へ行くサインだ
トイレでヤバくなった時は 消化器官科へ直行
そうだ
夫婦でアートが好きだから
今日はモニカが知らない ある場所に連れていく
フィラデルフィア･ マジックガーデンだ
聞いたこともなかった
本当に地元？
そうよね
やあ アリソンだね？
フィルだ
ようこそ
こちらは マジックワイフのモニカ
美しい場所だね
こっち？
ええ そっちよ
さっそく番組のテーマだ 皿がある
食器がたくさんあるでしょ
すごい きらびやかだね
ええ
ステキ
約280平米に渡る モザイクアートよ
アイザイア･ザガーが １人で作ったの
1991年にここで制作を始めて
30年以上もかけて 作り上げたの
制作以外のことは？ それともこれだけ？
食事と睡眠と呼吸の他は 制作してた
きれいだ
子供が好きそうだね
ええ
子供たちは 帰って何すると思う？
分かるわ
“ママ このお皿に お別れして”って
お母さんは “私のメイクボックスは？”
子供は “セメントで固めた”と
マジックガーデンの作者の アイザイア･ザガーに会う
彼の希望でサウスフィリー･ バルバッコアへ
昨日あなたの作品を 見てきたよ
マジックガーデン？
そうだ
あそこは知ってる
初めて行ったの
地元なのに 行ったことがなかった
変でしょ
昔は秘密の場所だったんだ 今は違うらしい
街に貴重な財産を残したね
まだだ
もう少し生きたい
店のオーナーは クリスティーナ･マルチネス
彼女はメキシコの移民で
アパートの一室で始めた店を 街一番の人気店に成長させた
君のことは記事で読んでる
昔はアパートで作った料理を 売ってたんだよね
ええ
その頃にアイザイアと？
もっと前だ
もっと前？
彼女は僕のスタジオの 従業員たちに
料理を届けてた
素晴らしい女性だと思った
でもその後10年間 会わなかったんだ
〈もっとよ〉
マジックガーデンの外に 立ってたら
女性が自転車から飛び降りて
僕に抱きついてキスし “元気よ”と言った
僕は“誰だ？”と思った
いつも女性に キスされてるだろう
そうでもない もっとされたいよ
運が良ければ 今日してもらえるかも
おいしいね
最高よ
スープの味がすごくいい
クリスティーナと夫のベンは 同じレストランで働いていた
しかし彼女が 不法移民だとウワサに
彼女はクビになった
その経験があって 彼女は独立だけじゃなく
移民の権利獲得のために 戦う決意をした
彼女は才能に加え 勇敢な心を持っている
これは辛いらしいね 食べてみる？
こりゃうまい
僕は一生タダ飯なんだ
ここで？
永遠にね
だから芸術家になるんだ
彼女は僕より若い つまり本当に一生だ
料理はどう？
驚異的なおいしさだよ
そう？
最高だ
魅了されたよ どれも絶品だ
君の過去の話を聞いて 感銘を受けた
君こそアメリカの象徴で
君がいるから この国は素晴らしい
ブラボー
心からそう思う
君たち２人だ アイザイアもだよ
豊かな魂を育ててる
君たちと会えて光栄に思う
それを伝えたかった
ありがとう
〈ありがとう〉
〈私たちは たくましいアーティストよ〉
字幕が必要だ
楽しんで 私は戻らないと
ありがとう
本当に素晴らしい女性だ
今日は会えてよかった
君は想像と違った
どんな想像を？
何も想像してない テレビは見ないんだ
アイザイアにキスを
ありがとう
手がかかる女性だ
じゃあね
今日はウィサヒコン･ バレーパークへ
一緒に行くのはマイケル
これをやる
元気？
乗馬するの？
普段はしない
準備はいい？
ああ
今回のエピソードタイトルは “ユダヤ人 馬に乗る”だ
いい子だ 名前は？
ブリジット
ブリジット 僕の馬？
そうよ
ブリジット
かわいいね
まずはヘルメットを
小さい
よし いい感じだ
馬に乗りましょう
馬にのるための階段か
カウボーイなら必要ない
でも私たちは違う
そうだな
ジャンプして右脚を回して
ジャンプして回す
お見事
下りられるか心配だ
おはよう
馬に乗ってる
ブリジットが大好きだ
この２頭は穏やかで優しい
気を付けて どこへ行く？
ご機嫌斜めのようだ
おいで いいぞ
好きなように動いてる
どこへ行きたい？
どこだか分かる？
“ダレッサンドロス･ ステーキ”
よくやった ブリジット
でかしたぞ
この子が気に入った
ダレッサンドロスに 連れてきてくれた
だろ？
僕の車のナビでは こうはいかない
これだ
細切れの牛肉とチーズと お好みの具材を
柔らかいパンにのせる
世界的に有名な チーズステーキだ
まずは定番のやつから 食べよう
ああ
少しだけかけてくれ
香りを嗅いで
フィラデルフィアに来たら 食べる？
必ずね
いいぞ
パンがうまい 空気よりも軽い
柔らかくておいしい
いいチーズステーキの店は たくさんある
名物だからね でも…
これが優勝
どこの店も個性があるけど これは全然違う
市内では食べられない
どう？
おいしい
食べてみる？
怖いな
ゲロをかけられるぞ
嗅いでみたかったんだ
タマネギの匂いで 馬に逃げられるかも
そうなったらヒッチハイクだ
チーズステーキの肉は リブアイ
いいリブアイだ
他の具材もおいしい 市販のチーズが激変する
簡単なことじゃない
ヤバいよ
ヤバい！
使い方 合ってるだろ？
サンドイッチの店は １軒だけじゃない
受賞歴のある チーズステーキと
店名どおりの名物を 出す店がある
この地に根付く 老舗の人気店だ
その名も ジョンズ･ローストポーク
何年も通ってる
今日の同行者は スティーブン･ネイサン
「ＨＥＹ！レイモンド」の 脚本を一緒に書いた
若い頃には 映画版「1776」に出演してる
革命期のフィラデルフィアを 舞台にした映画だ
すごいな
サンドイッチを二つ買った
大変だ
これで足りる？
まずはローストポークを
僕もそうする
切ってもいい
切っちゃダメだよ これは男と肉の戦いだ
横からかじるんだね
トウモロコシと同じだ
僕より野性的だね
手が止まらないよ
これはおいしい
食べれば食べるほど うまみが増す
もう１軒 欠かせない店がある
ここではサンドイッチを ホーギーと呼ぶ
街一番のピザ店を持つ ジョー･ベディアの
“お任せホーギールーム”に お邪魔することになった
“お任せ”は日本語で シェフが料理を決めること
ホーギーをお任せで 注文するのは初めてだ
まずは焼いた野菜のホーギー
プロヴォローネチーズを のせる
最高だ
新しくなくていい
そうだ
こだわりのチーズと オリーブオイルを使えば
正統派でありつつ 独自のものが出来上がる
それはマグロ？ なんてこった
イタリアのツナと
バーハーバーの燻製(くんせい)イワシだ
すごい
これぞツナホーギーだ
素晴らしい
最後はスモークハム
サンドイッチ 愛してるよ
“関係者専用”
今日は築125年の建物にある パスタの店へ
かつては ソーセージの店だったらしい
フィラデルフィア出身の マーク･ヴェトリの店だ
彼は他にも複数の人気店を 共同経営してる
元気？
元気よ
食べてくる
楽しんで
うれしいよ
僕もうれしい 会いたかったよ
今日は共通の友達の リズ･スコットもいる
後で詳しく紹介する
見てよ 楽しんでる
やあ
ようこそ
元気？
これから来る料理の プレビューだ
イカと豆だ
イカと豆 好き？
ええ 大好き
カボチャのカルパッチョ
きれいだ
ステキね
のってるのはチョリソーと種
おいしい
どうも
野菜を使った前菜を たくさん出すのが好きなんだ
少しずつだけど ちりも積もれば山となる
その考えが 僕らを引き合わせた
番組を見てる人に伝えたい
君と君の家族が始めた 素晴らしい活動についてね
マークはシェフとして 最初に参加した
ああ
アレックスのレモネードだ
アレックスが ４歳になる頃のことだ
４歳でがんの闘病中だった
他の子供の治療費を稼ぐため レモネードを売り始めたの
そして８歳で他界するまでに 100万ドルが集まった
彼女を支援する人たちからね
マークとは2005年に出会った
活動に協力したいと 言ってくれたの
最初は地元で イベントをやった
その結果
小児がん治療の募金は いくら集まった？
約1500万ドル
すごいね
驚異的だ
コミュニティーが素晴らしい
最高のフードイベントだ
マークと友達のおかげで コミュニティーが一丸となり
活動のために みんながベストを尽くした
アレックスに
ああ
賛成
僕も乾杯する
アレックスに
“ベスト”といえば…
ソーセージラグーの リガトーニだ
ソースのレシピは オリジナルだよ
見てよ
ソースに浸して
普段より多めに取る
病みつきになるよ
おいしいと思った
ロブスターのコンキリエだ
ロブスターの身を詰めた
これは豪華だ
そうでもない
だってロブスターだぞ
マーク！
初めての味だ
食事してないんだ 少しもらう
ずうずうしいな
君から勧めてよ
客の食事中に 料理人が横取りする
そんなのある？
もう来ないぞ
シェフのマットだ
これは知ってるぞ！
これは…
私は知らない 教えて
Ｇ.Ｏ.Ａ.Ｔ.(ゴート)だ！
ゴート “史上最高”の略だ
しかもゴート(ヤギ)の肉
僕らの勝ちだ
メニューには載ってない
フィルが好きなのを 覚えてたからね
拍手だ
君のために作った
彼女の分を切って
簡単に切れる
まき窯で焼いてる 実に見事だ
下はポレンタ？
そうだ
僕はこの部分がいい
これを見て
マーク 君にキスしたい
他の店で焼いて持ってきた
本当に？
ここには窯がないんだ
燻製器はあるけどね
すごい
最高じゃない？
君も食べてみて
見られてるぞ
いいんだ 遠慮しておく
仲間外れにできない
僕はいい
何で？ 満腹？
済んでる
本当に？
ヤギが怖い？
“リトル･イタリアへ ようこそ”
近くにマークが好きな ピザの店がある
アンジェロだ 行ってみることにした
持ち帰り？ 名前は？
フィル･ローゼンタール
まだできてない
まだだ
ブライアン･Ｗ！
君が呼ぶのか
ヴィンチェンツォだ
僕はフィル
やあ
ブライアン･Ｓ
ブライアン･Ｓ？ マイケル･Ｗ？
他にも聞こえた？
フィル･Ｒ
僕だ
ああ 入って
セーガー･Ｉ
サラ･Ｐ！
サラ･Ｐ
セーガー･Ｉ！
セーガー･Ｉ おいで
ブライアン･Ｗ！
座っていい？
もちろん
ありがとう
待ってるの？
そうだよ
１枚どうぞ
マジで？
ああ
名前は？
ジョーだ
僕はフィル
よろしく
ペパロニかソーセージ どっちがいい？
ペパロニで
取って
ありがとう
友達は？
オーウェン
オーウェンもいる？
ああ
どうぞ
ありがとう
食べてみよう 準備は？
もう食べてた
うまい
君は？
アイザイア
アイザイア？ おいで
ピザは好き？
ああ
だろうね
君もおいで ソーセージパイは好き？
名前は？
ローレン
ジャックだ
どうぞ
ありがとう
ソーセージは好き？
ええ ありがとう
何でも好きだ
じゃあ来て
これは？
好きだよ
名前は？
トム
僕はフィル
どうも
ピザを楽しんで
ありがとう
フィル 味は？
ヴィンチェンツォ 最高だ
よかった
ここの言葉は？
何かを気に入った時 何て言う？
ジョウン
デリシオーソ
デリシオーソはいいね
フィラデルフィア！
今日は専門家と 旧市街を歩いて
歴史上の重要な場所を 見学する
彼はギャビン･シュルン
やあ ギャビン
どうも
調子は？
元気だよ
いいシャツだ
ありがとう
フィリーズ
好きなチームだ
そうなの？ “フィル”が入ってる
だね
見覚えがある建物だ
これは独立記念館
ああ
独立宣言が起草されて 署名された場所だ
宣言のどの部分が好き？
冒頭の部分かな
すごく力強くて
独立したいという思いが 伝わってくる
僕は前にも言ったけど この部分だ
人には権利がある
生命
それが第一だ
それから自由
僕のお気に入り 幸福の追求だ
他は何を見る？
自由の鐘はどう？
見たい
毎年何百万人もの人が この鐘を見に来る
直接見ると胸が高鳴る
割れ目には意味がある
それから 墓へ案内してもらった
彼の英雄の墓だ
ベン･フランクリンの墓だ
“1790年 ベンジャミン＆デボラ”
すごい
ここにいたなんて 信じられない
まさにここだ すごいよね
歴史ツアーをしてくれた 中学生の少年には
どこでお礼するのがいい？
ここがピッタリだ
フランクリン･ファウンテン
僕はバナナ･スプリット
クラシック1904だ
これは幸福の追求？
うん
モントリオールの回に出た ジェフ･ゴルディニエが
国内一のレストランに カリヤを選んだ
今日はジェフと
エスクァイア誌の ケビンと一緒に店に来た
そして彼女こそ 世界レベルの一流シェフ
ノク･スタラノンだ
国内一のレストランだと 言われた気分は？
想像もしてなかった
でも記事が出たおかげで
私たちの店は救われたの
影響があったと聞いて うれしいよ
僕らにとって重要なことだ
すごいね
見て
フィルは今から あっと驚く体験ができるよ
これは…
一口サイズだ
これは？
鳥の餃子
鳥の餃子？ 本当だ
かわいらしい
見事だ
見てよ
作る様子を見て
手作業で一つ一つ 成形している
側面に鳥の羽のような ひだを作り
首を成形する
それからパプリカで くちばしを作り
種の目を付ける
手間のかかる作業だ
ああ 神様
神じゃなくて私よ
作ったのは私
私を褒めて
君が神なのかも
かわいすぎるよ
こんな餃子は？
初めてだ
まるで王宮にいて
王様の食事を 食べてるみたいだ
お客さんのための料理よ
フィラデルフィアで これを食べてほしい
行く価値はあるかって？
大アリだ
準備はいい？
いいよ
説明を聞かせて
これはマッサマンカレー
紅芋が入ってるね
ええ
紫と青が好き？
色彩が好き
僕もだ
このカレーは 母の得意料理の一つなの
作るのが難しい
おいしい
でしょ？
このスープを食べれば 一流の店だと分かる
見た目が派手な料理は？
あまりないわ
こりゃすごい
トムヤム？
そうよ
こんなトムヤムは 食べたことないと思うよ
普通このエビたちはいない
そうだね
私がよそうわ
スープに入ってるのは いろんな種類のハーブと
キノコとバラマンディ
すごい
やられたよ
最高だ
すごくおいしい
置いてもいいですか？
自由にしてくれ
これは焼きビーフカレー
辛いんだよね？
そうよ
前回は？
食べたよ お気に入りだ
これは別次元の辛さだ
最上級に辛い
本当だ
きた？
隠さないといけない 見せたくないんだ
鼻から脳みそが出るところを
グーグル
レイモンドにビデオ通話
つながった 驚いたな
やあ
どんどん男前になってる
スタート地点が 低かったからね
フィラデルフィアにいるよ
ここのプレッツェルは すごく柔らかい
チーズステーキは？
体重分 食べた
最高だったよ
これを見て
いい写真だ
みんな見て
僕とフィルの父さんだ
「ＨＥＹ！レイモンド」の セットで撮った
君のお父さんの逸話を 聞かせてよ
正確に覚えてないかも
留守電があった頃の話だ
父さんが僕の留守電を 聞く方法を習得した
“ピッポッパ”と押して
僕ら宛てに入ってる メッセージを聞いた
それからメッセージを残した
“アンナ”
“君の友達のリンダが 電話がほしいと言ってた”
ジョークだった
少し面白い
僕も面白いと思ったけど 妻のアンナは違った
“郵便物を勝手に見るのと 同じ”とか
父さんに“面白いけど 困る”と言ったら
“分かったよ”と言ってた
その後 父さんは
また電話を取って “ピッポッパ”と押した
僕らの応答メッセージを 変えたんだ
僕と妻は出かけてて
留守電を聞くために 家に電話した
すると僕の声じゃなく
父さんの声の 応答メッセージが聞こえた
“レイとアナの電話だよ メッセージを残してくれ”
“俺はアル･ロマノ 番号は２６８２０…”
妻は涙を流して怒ってた
マジギレだ
父さんへのジョークの コーナーがある
何か考えた？
これは単なるマックスへの ジョークじゃない
記憶が正しければ 彼から聞いたジョークだ
いいね
グリーンバーグ氏は 緊急治療室で目覚めた
医師は“あなたは 交通事故に遭いました”と
“命に別条ありません”
“しかし残念なことに あなたの…”
言葉を変える
“大事なところは 救えませんでした”
“でもいいお知らせが あります”
“再建が可能です”
“保険会社から9000ドルを 受け取るでしょう”
“再建は２.５センチにつき 1000ドルです”
ああ
“全額使った方が いいと思いますが”
“奥さんと よく相談してください”
“4000ドルか5000ドルでも いいかもしれません”
“奥さんと話して 決まったら来てください”
彼は１週間後に 病院へやって来た
診察室で医者が話す “グリーンバーグさん”
“奥さんと 相談しましたか？”
彼は“はい”と
医者が“どうしますか？” と聞くと
彼は“御影石の調理台を 買います”と
それじゃ
ありがとう
最高だったよ
またね
旅の最後に来たのは アメリカ最高峰のレストラン
マイケルのザハヴだ
クリスティーナと夫のベン
マーク ジェフ ケビン
ノク ショラ
ジョー･ベディア モニカと彼女の兄弟もいる
ジェンとスティーブだ
最高のグループだ
ようこそ
旅で出会った 美しい人たちに乾杯
どうも
そして最高のシェフたちに
乾杯
そちらのみんなに乾杯
乾杯
こちらは マイケル･ソロモノフ
やあ みんな元気？
地味なテーブルだね
すごいだろ？
ＶＩＰは来ないの？
調理場では 誰もビビってない
来てくれてうれしいよ
客はシェフが一番だよね
最高の顔ぶれだ
モニカも評価は辛口だ
今日はありがとう たくさん食べて楽しんで
ラファは手でちぎれる 腕まくりした方がいい
僕のアルバム名だ
“やっぱりラファ”
ジェフは首に “ラファ”ってタトゥーが
フムスを食べる時 何て言うんだっけ？
“フムスをすくう”
フムスを食べようと誘う時は こう言うんだ
意味は“フムスを すくいに行こう”
フィルはプロだね
フムスの他は
ノクが食べてるのが ナスの炒め物
それから牛肉のタヒナと フムスタヒナだ
楽しんで
店を開店した時は 地域の人に助けてもらった
マイクをはじめ たくさんの人が支えてくれた
僕らの店は…
近所なの
ノクは朝の７時に来て
“シェフ”
本当に？
“食べ物を持ってきた”と 18種類の料理を抱えてる
地域のつながりだね
まさにそのとおり
ナスのバーベキューの スクッグがけだ
こうする
アイロン？
ああ こうすることで…
どこに売ってるの？
これで洗濯物を アイロンがけしてる
上にのってるニンニクと
しょうがと カルダモンを焼いた
君はエンターテイナーだ
君たちのズボンも やっておくよ
お願いする
フィル 手伝ってくれ
最後の料理を用意する
順調すぎて不安なんだね だから僕を呼ぶんだ
あら フィル
大丈夫？
よし 行こう
皆さん ご注目ください
僕が世界一好きな料理だ
モラセスとザクロの ラムショルダー
ブラボー
すごいな
これを食べて マイケルにほれた
２人を認めるわ
これを使って取って
食べよう
おいしい
踊ってる？
モニカ
食べて
この地で大事なのは 人とのつながりだ
僕にとって それは家族だけど
ここで出会った人たちも 家族のような存在だ
もちろん馬もね
Ｗ･Ｃ･フィールズさん 墓石を譲ってくれ
僕も結局 フィラデルフィアがいい
一つ言えるのは 僕はよく食べる
でも今までの中で
フィラデルフィアの旅が 一番食べたと思う
他のどの都市に 行った時よりもね
マイケル！
感無量だよ
みんなが大好きだし この街を愛してる
クソ愛してる
下品だぞ
ごめん
でもここでは 自分らしくいなきゃ
日本語字幕 菊池 花奈美