1
00:00:06,631 --> 00:00:09,718
‫- סדרה תיעודית של NETFLIX -‬

2
00:00:54,054 --> 00:00:57,098
‫"איש רעב ומאושר‬

3
00:00:57,182 --> 00:01:00,185
‫נוסע לו בים וביבשה‬

4
00:01:01,352 --> 00:01:03,813
‫מנסה הוא להבין‬

5
00:01:03,897 --> 00:01:07,650
‫את אמנות הפסטה, החזיר, העוף והטלה‬

6
00:01:07,734 --> 00:01:09,652
‫הוא ייסע אליכם‬

7
00:01:09,736 --> 00:01:11,529
‫הוא יטוס אליכם‬

8
00:01:11,613 --> 00:01:13,156
‫הוא ישיר בשבילכם‬

9
00:01:13,239 --> 00:01:14,949
‫הוא ירקוד בשבילכם‬

10
00:01:15,033 --> 00:01:16,743
‫הוא יצחק איתכם‬

11
00:01:16,826 --> 00:01:18,536
‫והוא יבכה בשבילכם‬

12
00:01:18,620 --> 00:01:22,457
‫והוא מבקש רק דבר אחד בתמורה‬

13
00:01:22,540 --> 00:01:24,167
‫שמישהו יאכיל‬

14
00:01:24,250 --> 00:01:30,090
‫שמישהו, שמישהו יאכיל את פיל‬

15
00:01:30,173 --> 00:01:33,885
‫שמישהו יאכיל אותו עכשיו"‬

16
00:01:33,968 --> 00:01:36,638
‫- פילדלפיה -‬

17
00:01:37,388 --> 00:01:41,184
‫וו.סי. פילדס הגדול נשאל פעם‬
‫מה הוא רוצה שיכתבו על המצבה שלו,‬

18
00:01:41,684 --> 00:01:45,271
‫והוא אמר, "בהתחשב בנסיבות,‬
‫אני מעדיף להיות בפילדלפיה."‬

19
00:01:46,272 --> 00:01:50,401
‫אני מכיר את פילדלפיה כי גדלתי בניו יורק,‬

20
00:01:50,485 --> 00:01:54,197
‫ואני חושב שהטיול הראשון שלי‬
‫היה למכון פרנקלין בכיתה ה'.‬

21
00:01:54,697 --> 00:01:57,158
‫ואז פגשתי בחורה…‬

22
00:01:57,242 --> 00:02:00,370
‫שגדלה ממש ליד פילדלפיה.‬

23
00:02:00,453 --> 00:02:03,581
‫והיא נראתה לי בסדר, אז התחתנתי איתה.‬

24
00:02:04,707 --> 00:02:06,376
‫זה היה לפני 32 שנים.‬

25
00:02:07,001 --> 00:02:11,422
‫ומאז אני חוזר לכאן כדי לראות‬
‫את המשפחה של מוניקה וסתם לבקר,‬

26
00:02:11,506 --> 00:02:15,677
‫את העיר הזו שיש לה אופי‬
‫וגאווה עירונית משלה.‬

27
00:02:16,261 --> 00:02:18,138
‫מכנים אותה "עיר אהבת האחים".‬

28
00:02:18,221 --> 00:02:21,266
‫כאן גם כתבו "כל בני האדם נבראו שווים".‬

29
00:02:21,349 --> 00:02:23,017
‫אבל כמובן, זה יותר מכיל מזה.‬

30
00:02:24,060 --> 00:02:26,604
‫רוח הדברים עדיין קיימת ופורחת כאן,‬

31
00:02:26,688 --> 00:02:30,316
‫במיוחד בקהילת השפים שאתם עומדים להכיר.‬

32
00:02:34,154 --> 00:02:37,907
‫בדרך כלל התחנה הראשונה שלי בפילדלפיה‬
‫היא שוק "רדינג טרמינל".‬

33
00:02:38,783 --> 00:02:41,578
‫זה אחד השווקים הנפלאים בעולם,‬

34
00:02:41,661 --> 00:02:46,249
‫ויש בו את האוכל הטוב ביותר‬
‫שתמצאו בכל מקום.‬

35
00:02:47,333 --> 00:02:50,170
‫טוב, פיל, מה תרצה?‬
‫-תוכל לעשות לי דוגמית?‬

36
00:02:50,253 --> 00:02:52,005
‫אתה רוצה פרעצל רגיל, קודם כל.‬

37
00:02:52,088 --> 00:02:54,757
‫בהחלט. זה הפרעצל האהוב עליי.‬
‫-זו חובה.‬

38
00:02:56,384 --> 00:02:58,678
‫אני תמיד מזמין פרעצל ללא תוספות,‬

39
00:02:59,262 --> 00:03:01,264
‫אבל היום אני ממלא אותם בדברים.‬

40
00:03:01,806 --> 00:03:04,058
‫ניקח את זה בעוד כמה דקות.‬
‫-כן.‬

41
00:03:04,142 --> 00:03:06,519
‫כי נראה לי שאקנה הרבה דברים כאן.‬

42
00:03:09,647 --> 00:03:11,399
‫עם מי לדבר?‬
‫-דבר עם ג'י קודם.‬

43
00:03:11,482 --> 00:03:12,317
‫לדבר איתם?‬

44
00:03:12,817 --> 00:03:15,778
‫כדאי לי להזמין "רובן", נכון?‬
‫-כן, איזה סוג של רובן?‬

45
00:03:15,862 --> 00:03:18,364
‫מקסים. פעם עבדתי במעדניה בניו יורק.‬

46
00:03:18,448 --> 00:03:20,450
‫אני איש מעדנייה.‬
‫-איש מעדנייה.‬

47
00:03:20,533 --> 00:03:22,660
‫אז אהיה קשוח בביקורת שלי.‬
‫-כן.‬

48
00:03:22,744 --> 00:03:24,370
‫אתה עושה את זה נכון.‬

49
00:03:24,454 --> 00:03:26,623
‫אפשר לטעום מהבשר?‬
‫-כן.‬

50
00:03:26,706 --> 00:03:28,750
‫אני מת עליך. תודה.‬
‫-בכיף.‬

51
00:03:32,378 --> 00:03:33,796
‫אתה מבין בזה.‬
‫-כן.‬

52
00:03:33,880 --> 00:03:35,673
‫טוב, לאן ללכת? מכאן.‬

53
00:03:38,593 --> 00:03:39,636
‫"דיניקס".‬
‫-שלום.‬

54
00:03:39,719 --> 00:03:41,095
‫אני מת עליכם. מה נשמע?‬

55
00:03:41,179 --> 00:03:43,306
‫בסדר.‬
‫-אני בא לכאן שנים. אתה יודע מה אני רוצה.‬

56
00:03:43,806 --> 00:03:46,100
‫חזיר צלוי, כנראה.‬
‫-עם כל התוספות.‬

57
00:03:46,184 --> 00:03:47,185
‫אין בעיה.‬

58
00:03:51,773 --> 00:03:53,233
‫איפה טיה?‬
‫-כאן.‬

59
00:03:53,900 --> 00:03:54,984
‫היי, מה שלומך?‬

60
00:03:55,068 --> 00:03:57,278
‫שמעתי עליך הרבה.‬
‫-תודה.‬

61
00:03:57,362 --> 00:03:59,447
‫שמעתי שאת מלכת פאי הבטטות.‬
‫-כן.‬

62
00:03:59,530 --> 00:04:02,659
‫אם תוכלי להכין‬
‫את מה שאת יודעת שאני חייב לקבל…‬

63
00:04:02,742 --> 00:04:03,952
‫בסדר.‬
‫-נעים להכיר.‬

64
00:04:04,035 --> 00:04:05,870
‫נעים גם לי.‬
‫-נעים מאוד, ידידי.‬

65
00:04:05,954 --> 00:04:08,289
‫זו הבת שלי, למירה.‬
‫-כל המשפחה?‬

66
00:04:08,373 --> 00:04:10,750
‫כן, זה עסק משפחתי.‬
‫-אני מת על זה. אלוהים.‬

67
00:04:10,833 --> 00:04:13,127
‫יש לכם "חיי פאי".‬
‫-כן.‬

68
00:04:17,257 --> 00:04:18,341
‫הו, כן.‬

69
00:04:18,925 --> 00:04:21,886
‫כאן מוכרים שוקי הודו. אני מת על שוקי הודו.‬

70
00:04:26,391 --> 00:04:27,767
‫זה פיל רוזנטל!‬
‫-שלום.‬

71
00:04:27,850 --> 00:04:29,519
‫היי, פיל.‬
‫-היי.‬

72
00:04:29,602 --> 00:04:32,480
‫מה נשמע? נפלא לראותך.‬
‫-נהדר לראותכן.‬

73
00:04:33,064 --> 00:04:36,442
‫רציתי להביא את מוניקה וחשבתי שיהיה נחמד,‬

74
00:04:36,526 --> 00:04:40,321
‫להביא את חברות הילדות שלה.‬
‫מרי קייט, לינדה וסלסטין.‬

75
00:04:41,322 --> 00:04:44,826
‫אנו לא נפגשים איתן לעתים קרובות,‬
‫אבל הינה הן.‬

76
00:04:44,909 --> 00:04:46,953
‫אז נתחלק בכמה דברים, זה הכול.‬

77
00:04:47,036 --> 00:04:50,081
‫הבאת הכול.‬
‫-כן. מה נשמע אתכן?‬

78
00:04:50,164 --> 00:04:52,041
‫מצוין.‬
‫-ממש טוב.‬

79
00:04:52,125 --> 00:04:53,543
‫אוכל לעזור לך?‬
‫-בבקשה.‬

80
00:04:54,210 --> 00:04:57,630
‫הבאנו לובסטר, אם אתן אוהבות.‬
‫-השתגעתם?‬

81
00:04:57,714 --> 00:04:59,465
‫אולי אוהב את זה.‬
‫-הינה העוף.‬

82
00:05:00,008 --> 00:05:02,677
‫תודה.‬
‫-זו ארוחת הבוקר הרגילה של מוניקה.‬

83
00:05:02,760 --> 00:05:06,764
‫מוניקה מבשלת את זה בבוקר?‬
‫-אני אוהבת לבשל, זה מרגיע אותי.‬

84
00:05:06,848 --> 00:05:08,516
‫כמו כשהיינו ילדות, מון.‬

85
00:05:08,599 --> 00:05:11,728
‫היה לה תנור צעצוע, מקרר צעצוע.‬

86
00:05:11,811 --> 00:05:13,980
‫היו לה את כל המוצרים של "סוזי הומייקר".‬
‫-באמת?‬

87
00:05:14,063 --> 00:05:15,606
‫ובכל זאת היא לא למדה מזה.‬

88
00:05:17,400 --> 00:05:20,320
‫אתן במקרה אוהבות‬
‫את הפרעצלים הטובים בעולם?‬

89
00:05:24,615 --> 00:05:26,284
‫רוצה פרעצל?‬
‫-תודה, פיל.‬

90
00:05:26,826 --> 00:05:29,746
‫זה פרעצל עם בשר הודו, ביצה וגבינה.‬

91
00:05:29,829 --> 00:05:31,706
‫אלוהים אדירים.‬
‫-מה?‬

92
00:05:31,789 --> 00:05:33,333
‫לא שמעתי על זה.‬
‫-אני אטעם.‬

93
00:05:33,416 --> 00:05:36,502
‫לא היו כאלו בהפסקות ב"סיינט ג'ו".‬
‫-כן.‬

94
00:05:36,586 --> 00:05:40,923
‫מי זוכרת את הפגישה הראשונה שלכן?‬

95
00:05:42,508 --> 00:05:43,718
‫כיתת האם בתיכון.‬

96
00:05:43,801 --> 00:05:46,721
‫פגשתן אותה בכיתת האם בתיכון,‬
‫אבל אתן גרתן…‬

97
00:05:47,722 --> 00:05:48,723
‫באותו הרחוב?‬

98
00:05:49,223 --> 00:05:51,059
‫בבית הסמוך.‬
‫-בבית הסמוך.‬

99
00:05:51,142 --> 00:05:52,143
‫אותה כניסה.‬

100
00:05:52,643 --> 00:05:53,895
‫חלקנו את הכניסה.‬
‫-כן.‬

101
00:05:53,978 --> 00:05:55,688
‫יש לנו תמונה שלנו.‬

102
00:05:55,772 --> 00:05:58,733
‫הייתי בת שנתיים ואת היית בת שלוש.‬

103
00:05:58,816 --> 00:05:59,817
‫- לינדה, מוניקה -‬

104
00:05:59,942 --> 00:06:01,527
‫ישבנו בכניסה לבניין עם הילדים…‬

105
00:06:01,611 --> 00:06:03,029
‫אז מאז שנולדתן, למעשה.‬
‫-כן.‬

106
00:06:04,238 --> 00:06:07,408
‫זה פאי הבטטות המפורסם של טיה.‬

107
00:06:08,201 --> 00:06:11,954
‫תטעמו, כולם מדברים על פאי הבטטות הזה.‬
‫-בסדר.‬

108
00:06:13,206 --> 00:06:14,290
‫לא צריך לאכול הכול.‬

109
00:06:14,374 --> 00:06:16,334
‫תודה לאל.‬
‫-זה בלתי אפשרי.‬

110
00:06:16,417 --> 00:06:18,503
‫לא אכעס עלייך אם לא תאכלי, אבל…‬

111
00:06:18,586 --> 00:06:19,587
‫אנסה הכול.‬

112
00:06:19,670 --> 00:06:22,715
‫יש כאן פאי בטטות.‬
‫-זה ממש נהדר, באמת.‬

113
00:06:22,799 --> 00:06:24,801
‫זה אדיר.‬
‫-תודה, פיליפ.‬

114
00:06:24,884 --> 00:06:26,010
‫תודה על ההזמנה.‬
‫-איך אני?‬

115
00:06:26,094 --> 00:06:28,304
‫אתה בסדר גמור.‬
‫-אתה מצוין.‬

116
00:06:28,388 --> 00:06:30,056
‫תודה רבה לך.‬

117
00:06:30,139 --> 00:06:32,433
‫אני מת עליכן, טוב לראותכן.‬

118
00:06:32,517 --> 00:06:34,310
‫תודה רבה. זה היה מעולה.‬

119
00:06:34,394 --> 00:06:36,354
‫- תאכלו דגים ותזכו לחיים ארוכים -‬

120
00:06:41,442 --> 00:06:43,111
‫- שוק האוכל‬
‫פתוח כל השבוע -‬

121
00:06:44,028 --> 00:06:47,657
‫שולה אולנלויו‬
‫הוא אחד מאנשי האוכל הנהדרים בפילדלפיה.‬

122
00:06:48,282 --> 00:06:50,159
‫הוא שף ניגרי וכתב אוכל,‬

123
00:06:50,660 --> 00:06:53,788
‫שעוזר לאנשים להרכיב‬
‫רעיונות קולינריים חדשים.‬

124
00:06:53,871 --> 00:06:58,668
‫אז כשהוא מזמין אותך לברביקיו בחצר ביתו,‬
‫כנראה שלא יהיו שם המבורגרים ונקניקיות.‬

125
00:07:00,044 --> 00:07:01,295
‫זו הגינה.‬

126
00:07:01,379 --> 00:07:03,297
‫אלוהים.‬
‫-הטבע בעיר.‬

127
00:07:03,381 --> 00:07:05,842
‫זה מהמם, תראה. אני מת על זה.‬

128
00:07:05,925 --> 00:07:06,926
‫נאכל בראנץ'.‬

129
00:07:07,009 --> 00:07:08,302
‫באמת?‬
‫-כן.‬

130
00:07:08,386 --> 00:07:10,763
‫נתחיל בדברים המהירים. זה דיונון.‬

131
00:07:11,305 --> 00:07:12,682
‫קלמרי טרי וטוב.‬

132
00:07:14,058 --> 00:07:17,770
‫הבישול של הדיונון כושל,‬
‫כשלא משתמשים בחום מספיק גבוה.‬

133
00:07:18,354 --> 00:07:20,815
‫התנור חייב להיות חם מאוד.‬
‫-מה? בחיי.‬

134
00:07:20,898 --> 00:07:21,732
‫זה חם מאוד.‬

135
00:07:23,526 --> 00:07:25,153
‫זה בסביבות 370 מעלות.‬

136
00:07:26,112 --> 00:07:29,323
‫אל תיבהל מהשימוש שלי בידיי.‬

137
00:07:29,407 --> 00:07:33,244
‫יש דברים שדורשים יותר מיומנות‬
‫מכפי שניתן להשיג עם כלי עזר.‬

138
00:07:35,037 --> 00:07:37,248
‫רוב האנשים הם "ביישני חום" ואין להם…‬

139
00:07:38,082 --> 00:07:41,544
‫את הידע של עוצמת החום‬
‫שנדרשת כדי לבשל דברים.‬

140
00:07:41,627 --> 00:07:42,462
‫ביישני חום.‬

141
00:07:42,545 --> 00:07:43,588
‫ביישני חום, כן.‬

142
00:07:43,671 --> 00:07:45,590
‫אם אתה רוצה לבשל באש…‬
‫-כן.‬

143
00:07:45,673 --> 00:07:47,133
‫אתה לא יכול לפחד מאש.‬

144
00:07:47,216 --> 00:07:49,677
‫זה מתבשל די מהר, כבר אפשר לראות.‬

145
00:07:49,760 --> 00:07:50,845
‫זה היה מהיר.‬

146
00:07:50,928 --> 00:07:53,890
‫זכור שלא ריססתי דבר על רשת הגריל.‬

147
00:07:53,973 --> 00:07:55,016
‫כן.‬
‫-וזה לא נדבק.‬

148
00:07:55,099 --> 00:07:57,185
‫אתה משתמש בחום הנכון כדי לבשל דיונון.‬

149
00:07:57,268 --> 00:07:59,854
‫תראה.‬
‫-ואו, זה ממש מהיר.‬

150
00:07:59,937 --> 00:08:01,564
‫זהו, וסיימת.‬

151
00:08:01,647 --> 00:08:02,690
‫ברגע שסיימנו…‬

152
00:08:03,774 --> 00:08:04,650
‫קצת שמן זית.‬

153
00:08:04,734 --> 00:08:07,069
‫ותהיה נדיב עם שמן הזית.‬
‫-כן.‬

154
00:08:07,153 --> 00:08:08,362
‫תענוגות…‬

155
00:08:09,447 --> 00:08:11,491
‫ללא נדיבות, אינן תענוגות.‬

156
00:08:11,574 --> 00:08:13,534
‫אתה יודע? צריך שזה יהיה טוב.‬

157
00:08:13,618 --> 00:08:15,453
‫זו אמרה נהדרת.‬
‫-בהחלט.‬

158
00:08:16,245 --> 00:08:18,915
‫אלו עלי צלפים מאיטליה.‬

159
00:08:20,082 --> 00:08:22,627
‫רוב האנשים אוכלים צלפים, אבל הם לא…‬

160
00:08:22,710 --> 00:08:24,962
‫הם לא יודעים על העלים.‬
‫-הם טעימים.‬

161
00:08:25,046 --> 00:08:26,672
‫לא היה לי מושג לגבי העלים.‬

162
00:08:28,216 --> 00:08:29,467
‫תרצה דיונון, אדוני?‬

163
00:08:30,218 --> 00:08:32,261
‫כן.‬
‫-דיונון בשתי דקות.‬

164
00:08:33,721 --> 00:08:37,683
‫רואה כמה עסיסי זה?‬
‫זה בקושי מבושל, אבל מבושל.‬

165
00:08:37,767 --> 00:08:40,353
‫זה לא קשה, כי זה לא מבושל יתר על המידה.‬

166
00:08:41,354 --> 00:08:43,814
‫שולה, אני כבר אוהב אותך.‬
‫-ועלה הצלפים.‬

167
00:08:44,690 --> 00:08:46,567
‫כן, עלה הצלפים גאוני.‬

168
00:08:46,651 --> 00:08:49,445
‫מה שיפה ב"משחק הדיונון" הזה,‬
‫לא יורים לך בראש.‬

169
00:08:51,322 --> 00:08:53,199
‫אתה רואה?‬
‫-מה קורה פה?‬

170
00:08:53,282 --> 00:08:55,493
‫אני מכין לך ביצים אפויות.‬

171
00:08:57,078 --> 00:08:59,914
‫זה מתבשל.‬
‫-ביצים אפויות ברוטב עגבניות?‬

172
00:08:59,997 --> 00:09:02,041
‫רוטב עגבניות חריף, כמעט כמו…‬

173
00:09:02,124 --> 00:09:04,627
‫כמו שקשוקה.‬
‫-כמו "שקישוקה".‬

174
00:09:04,710 --> 00:09:05,711
‫אני מת על זה.‬

175
00:09:05,795 --> 00:09:08,381
‫אתה רואה איך זה עובד בתנור הזה? כאילו…‬

176
00:09:08,464 --> 00:09:09,674
‫מהיר.‬
‫-זה מהיר.‬

177
00:09:11,092 --> 00:09:11,926
‫עושים ככה.‬

178
00:09:13,970 --> 00:09:15,596
‫ואו. מי לימד אותך לבשל?‬

179
00:09:16,097 --> 00:09:18,182
‫שף שעבדתי אצלו בשם פריץ בלנק.‬

180
00:09:18,266 --> 00:09:19,225
‫איפה זה היה?‬

181
00:09:19,308 --> 00:09:21,769
‫במסעדה בשם "דו שמניי" בפילדלפיה.‬

182
00:09:21,852 --> 00:09:25,898
‫הוא היה שף גרמני והולנדי מפנסלבניה.‬

183
00:09:25,982 --> 00:09:28,067
‫תראה איזו מהירות.‬
‫-זה לקח 15 שניות.‬

184
00:09:28,150 --> 00:09:29,402
‫נכון, ידידי.‬

185
00:09:29,485 --> 00:09:31,696
‫היה לך תנור צעצוע כשהיית ילד?‬

186
00:09:33,072 --> 00:09:34,198
‫הלוואי.‬

187
00:09:34,282 --> 00:09:37,243
‫אני לא מנסה להכין פיצה, זה לחם כפרי מהיר,‬

188
00:09:37,326 --> 00:09:39,704
‫משהו שאפשר לטבול ברוטב העגבניות.‬

189
00:09:39,787 --> 00:09:41,163
‫אז זה הכול.‬

190
00:09:41,247 --> 00:09:44,667
‫יהיה לנו לחם בעוד פחות מ…‬

191
00:09:46,419 --> 00:09:47,628
‫תשעים שניות, אולי.‬

192
00:09:47,712 --> 00:09:50,756
‫אני אוהב פיצה בתנור עץ, אז…‬
‫-גם אני.‬

193
00:09:51,632 --> 00:09:53,384
‫טוב, הינה זה בא.‬

194
00:09:54,635 --> 00:09:56,304
‫"פאנה".‬
‫-פשוט לעשות ככה.‬

195
00:09:56,387 --> 00:09:58,264
‫כן.‬
‫-בחיי.‬

196
00:09:58,347 --> 00:09:59,807
‫צריך לתפוס את החלמון.‬

197
00:09:59,890 --> 00:10:01,100
‫נכון מאוד.‬
‫-בבקשה.‬

198
00:10:01,851 --> 00:10:03,978
‫תודה. לא תצטרף אליי?‬

199
00:10:04,061 --> 00:10:05,271
‫אני מצטרף אליך, פיל.‬

200
00:10:06,731 --> 00:10:07,565
‫בהחלט, תראה.‬

201
00:10:08,274 --> 00:10:09,275
‫זה החלק הכי טוב.‬

202
00:10:12,236 --> 00:10:13,195
‫קצת מלכלך, אבל…‬

203
00:10:18,701 --> 00:10:19,535
‫בחיי!‬

204
00:10:20,244 --> 00:10:21,203
‫עם בזיליקום טרי.‬

205
00:10:21,871 --> 00:10:24,874
‫אנחנו אוכלים כמו חזירים,‬
‫אבל זה נפלא. נכון?‬

206
00:10:25,625 --> 00:10:28,044
‫זה 14.95 דולר, שיהיה לך יום טוב.‬

207
00:10:33,132 --> 00:10:34,383
‫ובכן, נכון שזה…‬

208
00:10:35,176 --> 00:10:36,135
‫מושלם.‬

209
00:10:36,218 --> 00:10:38,179
‫בשעה שתעשה את זה, אני אבשל סטייק.‬

210
00:10:38,679 --> 00:10:39,597
‫בסדר.‬

211
00:10:39,680 --> 00:10:42,516
‫הוא לא יודע את זה,‬
‫אבל עברתי לגור במרתף שלו.‬

212
00:10:43,351 --> 00:10:44,935
‫איך תרצה את הסטייק?‬
‫-מדיום רר.‬

213
00:10:45,019 --> 00:10:45,853
‫בסדר, יופי.‬

214
00:10:45,936 --> 00:10:47,855
‫זו המסעדה האהובה עליי.‬

215
00:10:49,774 --> 00:10:52,568
‫מה דעתך על זה? בישול באש.‬
‫-זה נהדר.‬

216
00:10:52,652 --> 00:10:54,862
‫אתה נהדר.‬
‫-קלי קלות. קדימה.‬

217
00:10:54,945 --> 00:10:56,447
‫זה מוכן.‬

218
00:10:57,657 --> 00:11:01,410
‫אני אוהב לצפות את הסטייק‬
‫בכמות נדיבה של שמן זית לאחר הבישול.‬

219
00:11:01,494 --> 00:11:04,246
‫זה למעשה מונע מהבשר לאבד את המיצים שלו.‬

220
00:11:04,330 --> 00:11:08,793
‫אז עד שהוא ינוח ואחתוך אותו,‬
‫תראה שהוא יהיה עסיסי וטעים.‬

221
00:11:10,753 --> 00:11:11,754
‫תראה את זה.‬

222
00:11:12,713 --> 00:11:14,632
‫לכן צריך קרש חיתוך עם חריצים.‬

223
00:11:15,132 --> 00:11:16,425
‫בשביל זה.‬
‫-בשביל זה.‬

224
00:11:16,509 --> 00:11:17,510
‫אנשים!‬

225
00:11:18,094 --> 00:11:19,053
‫שולה.‬
‫-זה בסדר.‬

226
00:11:19,553 --> 00:11:20,721
‫אני מחבב את שולה.‬

227
00:11:21,430 --> 00:11:23,557
‫תראו את זה.‬
‫-סיימנו. עוד קמצוץ מלח.‬

228
00:11:26,519 --> 00:11:27,603
‫להתחיל?‬
‫-קיבלת סטייק.‬

229
00:11:27,687 --> 00:11:30,773
‫נראה שהחתיכה הזו מיועדת לי.‬

230
00:11:39,407 --> 00:11:40,741
‫איזה בוקר יש לי!‬

231
00:11:41,867 --> 00:11:43,661
‫זהו זה. תעשה את זה טוב.‬

232
00:11:46,914 --> 00:11:51,043
‫אחד מחבריי היקרים‬
‫הוא איש מצחיק ונהדר, פאטון אוסוולט.‬

233
00:11:51,627 --> 00:11:54,422
‫הוא במקרה נמצא בפילדלפיה.‬
‫-אלוהים, בוא הנה.‬

234
00:11:55,881 --> 00:11:59,719
‫ואני לוקח אותו‬
‫לאחת המסעדות הטובות בפילדלפיה.‬

235
00:11:59,802 --> 00:12:04,390
‫למעשה, היא ברשימה של ה"ניו יורק טיימס",‬
‫"50 המסעדות הטובות באמריקה".‬

236
00:12:04,473 --> 00:12:05,891
‫זה "לייזר וולף".‬

237
00:12:05,975 --> 00:12:09,979
‫היא שייכת לידידי השף וחתן הפרס‬
‫ע"ש ג'יימס בירד, מייקל סולומונוב.‬

238
00:12:10,563 --> 00:12:13,441
‫השף הראשי שלו‬
‫ב"לייזר וולף" הוא אנדרו הנשו.‬

239
00:12:14,233 --> 00:12:15,109
‫מה נשמע?‬

240
00:12:15,693 --> 00:12:16,694
‫מה קורה?‬
‫-שלום.‬

241
00:12:16,777 --> 00:12:19,071
‫תקבלו את הפיתה הטובה בעולם.‬

242
00:12:19,572 --> 00:12:20,781
‫זה… הינה, בבקשה.‬

243
00:12:20,865 --> 00:12:22,366
‫יש לנו את כל הסלטים.‬

244
00:12:22,450 --> 00:12:23,701
‫זה נקרא "סלטים".‬

245
00:12:23,784 --> 00:12:25,578
‫זה נקרא "סלטין"?‬

246
00:12:25,661 --> 00:12:27,496
‫סלטים.‬
‫-עם מ', סלטים.‬

247
00:12:27,580 --> 00:12:29,415
‫בסדר. סלטים.‬

248
00:12:29,498 --> 00:12:32,960
‫יש לנו כרוב סיני,‬
‫סלט שעועית נחמד עם זיתים.‬

249
00:12:33,043 --> 00:12:33,878
‫כן.‬

250
00:12:33,961 --> 00:12:37,339
‫כרוב אדום, שומר חרוך עם בצל אדום וסומך.‬

251
00:12:37,923 --> 00:12:39,425
‫חציל באבא גאנוש.‬

252
00:12:39,508 --> 00:12:41,594
‫פטריות צרובות ושורש סלרי צלוי.‬

253
00:12:41,677 --> 00:12:43,179
‫אפשר לקבל קוקטייל שרימפס?‬

254
00:12:43,846 --> 00:12:45,598
‫רק תביא לי קוקטייל שרימפס.‬
‫-לא יודע…‬

255
00:12:45,681 --> 00:12:47,224
‫אנו שומרים על כשרות.‬

256
00:12:47,308 --> 00:12:49,643
‫קערת אגוזים וקוקטייל שרימפס, תודה.‬

257
00:12:49,727 --> 00:12:51,270
‫תבחר את הנשק שלך.‬
‫-תודה.‬

258
00:12:51,353 --> 00:12:53,230
‫תודה, ידידי.‬
‫-תראה. תודה.‬

259
00:12:53,314 --> 00:12:54,190
‫תראה.‬

260
00:12:54,273 --> 00:12:55,858
‫רגע, זה כמו כרית קטנה.‬

261
00:12:55,941 --> 00:12:57,193
‫אלוהים, אם אירדם…‬
‫-כן.‬

262
00:12:57,276 --> 00:12:58,402
‫עם הניחוח הזה…‬

263
00:12:59,153 --> 00:13:00,780
‫זה צריך להיות ניחוח של נר.‬

264
00:13:00,863 --> 00:13:02,072
‫כן.‬
‫-פיתה טרייה.‬

265
00:13:02,573 --> 00:13:04,074
‫זה צריך להיות בושם. תעשה ככה.‬

266
00:13:04,158 --> 00:13:06,494
‫תנגב אותה כמו…‬
‫-כן, קצת…‬

267
00:13:06,577 --> 00:13:08,537
‫כן, צריך לתפוס הכול.‬

268
00:13:08,621 --> 00:13:10,289
‫אני רוצה לטעום את זה.‬
‫-כן.‬

269
00:13:13,667 --> 00:13:14,794
‫כן.‬

270
00:13:15,544 --> 00:13:18,088
‫בסדר. המטבח הישראלי הוא…‬

271
00:13:18,172 --> 00:13:22,885
‫עבור אמריקנים רבים זה די אקזוטי,‬
‫אז חייבים להיות מדויקים.‬

272
00:13:22,968 --> 00:13:27,473
‫כן, אבל אתה יודע מה?‬
‫אין דבר כזה "מטבח ישראלי",‬

273
00:13:27,556 --> 00:13:28,933
‫או "אוכל ישראלי".‬
‫-כן.‬

274
00:13:29,016 --> 00:13:32,728
‫זה שילוב של כל הדברים מהאזור ההוא.‬
‫-כן.‬

275
00:13:32,812 --> 00:13:36,607
‫אז יש הבדלים בכל אזור‬
‫שאנשים יכולים להבחין בהם,‬

276
00:13:36,690 --> 00:13:38,901
‫ולהעדיף במטבח הזה?‬

277
00:13:38,984 --> 00:13:40,653
‫יש מלחמות חומוס.‬

278
00:13:41,946 --> 00:13:42,905
‫מלחמות חומוס?‬

279
00:13:42,988 --> 00:13:45,199
‫"זה לא החומוס הכי טוב, זה כן."‬
‫-באמת?‬

280
00:13:45,282 --> 00:13:46,283
‫"החומוס הסורי…"‬

281
00:13:46,367 --> 00:13:48,369
‫אתה יודע, "הלבנוני הכי טוב."‬

282
00:13:53,958 --> 00:13:57,127
‫מה זה?‬
‫-זה צ'יפס "צרפתי", למען האמת.‬

283
00:13:57,211 --> 00:13:58,879
‫באמת?‬
‫-צ'יפס "צרפתי".‬

284
00:13:58,963 --> 00:14:04,760
‫אז יש השפעה צרפתית בישראל, היית אומר?‬

285
00:14:04,844 --> 00:14:07,137
‫כאן יש טחינה קטשופ.‬

286
00:14:07,221 --> 00:14:09,932
‫יש בזה את הדבר שאנחנו הכי אוהבים.‬
‫עמבה, טחינה,‬

287
00:14:10,015 --> 00:14:11,475
‫וקצת "היינץ 57".‬

288
00:14:11,559 --> 00:14:12,893
‫זהו זה.‬
‫-בגלל זה…‬

289
00:14:12,977 --> 00:14:16,522
‫לכן זה מיוחד.‬
‫-זה מייחד אותו, כן.‬

290
00:14:17,231 --> 00:14:19,859
‫אני אוהב להדליק את פאטון על אוכל, כי…‬

291
00:14:20,860 --> 00:14:23,320
‫אתם יודעים, הוא רמי מ"רטטוי".‬

292
00:14:23,404 --> 00:14:25,364
‫אז כבר ידעת…‬

293
00:14:26,532 --> 00:14:30,703
‫ואהבת מסעדות ארבעה כוכבים לפני "רטטוי"?‬

294
00:14:30,786 --> 00:14:32,121
‫לא, לא ממש. כלומר…‬

295
00:14:32,955 --> 00:14:36,917
‫היו כמה מסעדות שאהבתי אבל כשהתחלתי לטייל,‬

296
00:14:38,586 --> 00:14:40,296
‫ולנסוע עם אנשים אחרים…‬

297
00:14:40,379 --> 00:14:43,966
‫במיוחד… אתה יודע מי ממש מבין‬
‫במסעדות טובות? להקות רוק.‬

298
00:14:44,049 --> 00:14:47,678
‫התחברתי לחבר'ה מ"אנתרקס" והם…‬

299
00:14:47,761 --> 00:14:50,180
‫סקוט איאן הוא "סנוב יין".‬

300
00:14:50,264 --> 00:14:52,349
‫יודע הכול על יין.‬
‫-הבחור מ"אנתרקס"?‬

301
00:14:52,433 --> 00:14:54,810
‫"אנתרקס". אכלתי איתו והוא אמר,‬

302
00:14:54,894 --> 00:14:57,938
‫"נביולו לא מתאים לעגל, אני מחזיר אותו."‬

303
00:14:58,022 --> 00:14:59,857
‫והוא צודק.‬

304
00:14:59,940 --> 00:15:01,150
‫ואז הוא עולה לבמה ו…‬

305
00:15:02,693 --> 00:15:04,403
‫כן, והוא פשוט יודע, אז…‬

306
00:15:04,486 --> 00:15:08,407
‫כי אם אני מטייל, אני רוצה ליהנות.‬

307
00:15:08,490 --> 00:15:10,743
‫אהפוך את זה להרפתקה כיפית, אז…‬

308
00:15:10,826 --> 00:15:13,746
‫זה מה שאני עושה.‬
‫-הם הכירו לי את הרעיון של…‬

309
00:15:13,829 --> 00:15:17,291
‫"אם תצא למסעדה, אתה צריך ליהנות."‬
‫לקח לי זמן לעשות את זה.‬

310
00:15:17,791 --> 00:15:18,626
‫תראה מי כאן.‬

311
00:15:18,709 --> 00:15:19,543
‫מה שלומך?‬

312
00:15:20,044 --> 00:15:23,923
‫ייתכן שאתם זוכרים את ידידי מייקל סולומונוב‬
‫מהפרק בתל אביב.‬

313
00:15:24,006 --> 00:15:25,633
‫חלף זמן.‬
‫-יותר מדי זמן.‬

314
00:15:25,716 --> 00:15:27,676
‫נפלא לארח אותך בעיר היפה שלנו.‬

315
00:15:27,760 --> 00:15:29,762
‫שב.‬
‫-אשאר אתכם, זה בסדר?‬

316
00:15:29,845 --> 00:15:32,306
‫שף אנדרו, מה יש לנו?‬
‫-כאן יש לנו לברק שלם,‬

317
00:15:32,389 --> 00:15:35,476
‫עגבניות, ג'ינג'ר, קימל. כמה דברים טעימים.‬

318
00:15:35,559 --> 00:15:36,852
‫ואו.‬
‫-וכאן,‬

319
00:15:36,936 --> 00:15:39,688
‫הכול מהגריל. יש קובידה טלה ובקר.‬

320
00:15:39,772 --> 00:15:44,276
‫סלקים שאנו אופים במלח,‬
‫מעשנים, מצפים וצולים.‬

321
00:15:44,360 --> 00:15:47,947
‫ושישליק עוף עם גויאבות, בצלים ושום.‬

322
00:15:48,530 --> 00:15:50,157
‫וקצת בצל מקורמל וטחינה.‬

323
00:15:50,240 --> 00:15:52,618
‫תראו את הפרצוף של פיל, הוא מאושר.‬

324
00:15:53,369 --> 00:15:54,203
‫תודה רבה.‬

325
00:15:54,286 --> 00:15:57,665
‫אני עם שני חברים טובים,‬
‫אוכל את האוכל הטוב בעולם.‬

326
00:15:57,748 --> 00:16:01,251
‫נפלא שהביאו יצירה אקזוטית של אוכל‬
‫ואנחנו כל הזמן חוזרים לצ'יפס.‬

327
00:16:01,335 --> 00:16:05,297
‫זו הבעיה, הצ'יפס כל כך… נכון?‬

328
00:16:05,381 --> 00:16:06,382
‫אני אוהב לעשות…‬

329
00:16:07,257 --> 00:16:09,301
‫אני אוהב את זה.‬
‫-תראו אותו.‬

330
00:16:09,385 --> 00:16:10,636
‫מה?‬
‫-תעלול של שף.‬

331
00:16:10,719 --> 00:16:12,805
‫כן, תעלול של שף. זה ה"ג'ון" שלי.‬

332
00:16:14,848 --> 00:16:15,808
‫מה זה "ג'ון"?‬

333
00:16:15,891 --> 00:16:18,560
‫"ג'ון" זה כל דבר. זה נושא.‬

334
00:16:19,061 --> 00:16:20,688
‫זה כל דבר.‬
‫-"ג'ון"?‬

335
00:16:20,771 --> 00:16:22,564
‫"ג'ון". זה אומר, למשל…‬

336
00:16:22,648 --> 00:16:23,774
‫"תעביר לי ג'ון".‬

337
00:16:24,358 --> 00:16:25,734
‫זה כמו "תעביר לי פיתה".‬

338
00:16:26,318 --> 00:16:27,236
‫הבנת? אני רק…‬

339
00:16:27,319 --> 00:16:29,279
‫באיזה גיל מותר להשתמש במילה הזו?‬

340
00:16:29,363 --> 00:16:32,449
‫מתי שבא לך, יש לך חופש ספרותי…‬

341
00:16:32,533 --> 00:16:36,078
‫אבל יש דברים מסוימים, אתה יודע…‬
‫אי אפשר להגיד לאחר גיל 50.‬

342
00:16:36,161 --> 00:16:38,872
‫אני חושב שמעל גיל 50, לומר "זה סופני"…‬

343
00:16:38,956 --> 00:16:40,457
‫זה לא יוצא ממך נכון.‬

344
00:16:40,958 --> 00:16:44,837
‫נכון? אני רואה אנשים‬
‫שעושים את זה בטוויטר וזה כאילו…‬

345
00:16:44,920 --> 00:16:46,296
‫"אחי, לא."‬

346
00:16:46,380 --> 00:16:49,091
‫אם אתה מעל גיל 50 ומשהו סופני, לך לרופא.‬

347
00:16:49,174 --> 00:16:53,429
‫אתה רץ לשירותים וזה סופני,‬
‫אתה צריך ללכת לגסטרואנתרולוג.‬

348
00:16:53,512 --> 00:16:54,638
‫כן.‬

349
00:16:59,059 --> 00:17:00,602
‫מוניקה ואני אוהבים אמנות,‬

350
00:17:00,686 --> 00:17:05,357
‫ורציתי להביא אותה למקום שהיא‬
‫מעולם לא הייתה בו, למרות שהיא מפילדלפיה.‬

351
00:17:05,441 --> 00:17:07,192
‫גני הקסם של פילדלפיה.‬

352
00:17:07,985 --> 00:17:09,486
‫לא ייאמן שלא שמעתי על זה.‬

353
00:17:10,362 --> 00:17:12,364
‫איזו מין "פילדלפית" את?‬
‫-אני יודעת.‬

354
00:17:12,865 --> 00:17:15,200
‫היי. אליסון, נכון?‬
‫-היי, ברוכים הבאים.‬

355
00:17:15,284 --> 00:17:17,077
‫היי, אני פיל.‬
‫-ברוכים הבאים לגני הקסם.‬

356
00:17:17,161 --> 00:17:19,830
‫תודה. זאת מוניקה, אשתי הקסומה.‬
‫-נעים מאוד.‬

357
00:17:19,913 --> 00:17:21,331
‫איזה מקום יפה.‬

358
00:17:21,832 --> 00:17:23,876
‫מכאן?‬
‫-כן, היכנסו לפה.‬

359
00:17:24,543 --> 00:17:25,461
‫- לאכול -‬

360
00:17:25,544 --> 00:17:28,213
‫מייד מצאנו את נושא התוכנית, יש צלחות.‬

361
00:17:28,297 --> 00:17:30,758
‫נכון, יש כאן הרבה כלי הגשה.‬
‫-בקבוקים.‬

362
00:17:30,841 --> 00:17:33,010
‫ואו, תראי איזה יופי.‬

363
00:17:33,510 --> 00:17:35,137
‫כן.‬
‫-ממש נחמד.‬

364
00:17:37,598 --> 00:17:40,642
‫זה פסיפס של 270 מ"ר.‬

365
00:17:40,726 --> 00:17:43,896
‫כן.‬
‫-זו יצירה של אדם בשם איזייה זאגר.‬

366
00:17:43,979 --> 00:17:46,148
‫הוא הקים את האתר הזה ב-1991,‬

367
00:17:46,857 --> 00:17:51,111
‫הוא עבד על זה במשך כ-30 שנה, זה די מגניב.‬

368
00:17:51,195 --> 00:17:56,116
‫הוא התעסק גם בדברים אחרים,‬
‫או שהוא היה אובססיבי?‬

369
00:17:56,200 --> 00:17:58,744
‫אשתו מדהימה?‬
‫-הוא אוכל, ישן ונושם פסיפס, כן.‬

370
00:18:04,249 --> 00:18:05,292
‫כל כך יפה.‬

371
00:18:09,088 --> 00:18:11,548
‫אני בטוח שילדים אוהבים את זה.‬
‫-כן.‬

372
00:18:11,632 --> 00:18:14,009
‫דמיינו מה ילדים עושים כשהם חוזרים הביתה.‬

373
00:18:14,093 --> 00:18:17,679
‫נכון.‬
‫-"אימא, תגידי שלום לצלחת הזו."‬

374
00:18:17,763 --> 00:18:20,349
‫כן, אימא אומרת, "איפה תיק האיפור שלי?"‬

375
00:18:21,308 --> 00:18:22,851
‫"טבלתי אותו במלט בחצר."‬

376
00:18:24,144 --> 00:18:27,856
‫רצינו לפגוש את האמן‬
‫מגני הקסם, איזייה זאגר.‬

377
00:18:28,398 --> 00:18:32,528
‫שאלתי אותו מה המקום האהוב עליו‬
‫והוא אמר "סאות' פילי ברבקואה".‬

378
00:18:32,611 --> 00:18:34,029
‫- סאות' פילי ברבקואה -‬

379
00:18:42,412 --> 00:18:45,415
‫היינו ביצירה היפה שלך אתמול.‬

380
00:18:45,499 --> 00:18:48,418
‫אתה מתכוון לגני הקסם של פילדלפיה?‬
‫-זהו זה.‬

381
00:18:48,502 --> 00:18:50,045
‫כן, אני מכיר את המקום הזה.‬

382
00:18:51,672 --> 00:18:53,215
‫זו הייתה הפעם הראשונה שלנו.‬

383
00:18:53,298 --> 00:18:56,552
‫לא ייאמן, גדלתי ליד פילדלפיה‬
‫ומעולם לא הייתי שם,‬

384
00:18:56,635 --> 00:18:57,553
‫כמו משוגעת.‬

385
00:18:57,636 --> 00:19:00,430
‫זה היה הסוד השמור ביותר בפילדלפיה,‬

386
00:19:00,514 --> 00:19:02,391
‫אבל זה כבר לא סוד.‬
‫-כבר לא.‬

387
00:19:02,474 --> 00:19:05,102
‫איזו מורשת השארת בעיר הזאת.‬

388
00:19:05,686 --> 00:19:06,520
‫עדיין לא.‬

389
00:19:07,813 --> 00:19:09,356
‫אני רוצה להישאר עוד קצת.‬

390
00:19:10,190 --> 00:19:13,902
‫השפית והבעלים של סאות' פילי ברבקואה‬
‫היא כריסטינה מרטינז.‬

391
00:19:13,986 --> 00:19:18,240
‫כריסטינה היא מהגרת מקסיקנית‬
‫שמכרה אוכל מהדירה הקטנטנה שלה,‬

392
00:19:18,323 --> 00:19:21,243
‫וכעת היא הבעלים‬
‫של אחת המסעדות המצליחות בפילדלפיה.‬

393
00:19:21,326 --> 00:19:23,996
‫כריסטינה, קראנו עלייך.‬

394
00:19:24,079 --> 00:19:29,084
‫כשבישלת בדירה שלך והוצאת משלוחים משם.‬

395
00:19:29,168 --> 00:19:30,752
‫כן.‬
‫-כך הכרת את אייזיה?‬

396
00:19:30,836 --> 00:19:33,630
‫לא, לפני כן.‬
‫-מה קרה לפני כן?‬

397
00:19:33,714 --> 00:19:38,802
‫היא הביאה אוכל לעובדים שלי בסטודיו.‬
‫-כן.‬

398
00:19:38,886 --> 00:19:41,597
‫כן.‬
‫-וחשבתי שזו אישה מדהימה.‬

399
00:19:41,680 --> 00:19:44,641
‫כן.‬
‫-ואז הקשר בינינו נותק למשך עשר שנים.‬

400
00:19:45,517 --> 00:19:46,393
‫יותר מעשר שנים.‬

401
00:19:46,476 --> 00:19:48,812
‫ואז עמדתי מחוץ לגני הקסם.‬

402
00:19:48,896 --> 00:19:51,565
‫כן.‬
‫-ואישה קפצה מאופניים,‬

403
00:19:51,648 --> 00:19:54,443
‫חיבקה ונישקה אותי ואמרה ששלומה נהדר.‬

404
00:19:54,943 --> 00:19:56,403
‫וחשבתי, "מי זאת הייתה?"‬

405
00:19:59,865 --> 00:20:01,909
‫אבל נשים מנשקות אותך כל הזמן, לא?‬

406
00:20:02,409 --> 00:20:04,328
‫לא כל הזמן. אני רוצה את זה יותר.‬

407
00:20:05,954 --> 00:20:08,415
‫אולי תקבל קצת היום, עם קצת מזל.‬
‫-נראה לי שזה יקרה.‬

408
00:20:14,963 --> 00:20:16,924
‫מוניקה, זה נהדר.‬
‫-זה מעולה.‬

409
00:20:17,007 --> 00:20:19,801
‫הטעם של מרק הבשר פשוט מטורף, נכון?‬

410
00:20:21,136 --> 00:20:23,722
‫כריסטינה הכירה את בעלה‬
‫ואת השותף שלה למסעדה, בן מילר,‬

411
00:20:23,805 --> 00:20:25,682
‫כשעבדו ביחד במטבח אחר בפילדלפיה.‬

412
00:20:26,266 --> 00:20:28,852
‫עד שהתגלה שהיא בלתי חוקית.‬

413
00:20:29,353 --> 00:20:33,690
‫הבעלים פיטר אותה על המקום,‬
‫אבל החוויה הזו חיזקה את המחויבות שלה,‬

414
00:20:33,774 --> 00:20:38,487
‫לא רק לפתוח מקום משלה, אלא גם‬
‫להילחם על זכויותיהם של עובדים בלתי חוקיים.‬

415
00:20:40,614 --> 00:20:43,867
‫אז ניתן להוסיף "אומץ"‬
‫לרשימת הכישרונות הברורים יותר שלה.‬

416
00:20:45,619 --> 00:20:47,955
‫אומרים שזה חריף. שאעשה את זה?‬

417
00:20:51,124 --> 00:20:54,378
‫ואו, זה טוב.‬
‫-אתה יודע, אני מקבל אוכל בחינם לנצח.‬

418
00:20:55,087 --> 00:20:56,421
‫כאן?‬
‫-לנצח, כן.‬

419
00:20:57,464 --> 00:21:00,550
‫לכן צריך להיות אמנים.‬
‫-והיא צעירה ממני.‬

420
00:21:01,301 --> 00:21:02,719
‫אז לנצח זה באמת לנצח.‬

421
00:21:04,263 --> 00:21:07,724
‫איך האוכל, אייזיה?‬
‫-את יודעת מה? זה נפלא.‬

422
00:21:07,808 --> 00:21:09,184
‫זה טוב?‬
‫-כן, בהחלט.‬

423
00:21:09,685 --> 00:21:12,104
‫אני אוהב את זה מאוד. זה דבר נפלא.‬

424
00:21:13,313 --> 00:21:14,690
‫אני כל כך מתרשם ממך,‬

425
00:21:15,274 --> 00:21:18,068
‫ומהמסע שלך. מבחינתי את אמריקה.‬

426
00:21:18,151 --> 00:21:20,988
‫בזכותך אמריקה נהדרת.‬

427
00:21:21,071 --> 00:21:23,365
‫בראבו.‬
‫-כן, אני באמת מאמין בזה.‬

428
00:21:23,448 --> 00:21:24,700
‫ושניכם…‬

429
00:21:25,617 --> 00:21:26,618
‫גם אתה, אייזיה.‬

430
00:21:26,702 --> 00:21:28,328
‫שניכם מזינים את הנשמה,‬

431
00:21:28,412 --> 00:21:31,456
‫אני מאוד גאה להיות כאן עם שניכם.‬

432
00:21:31,957 --> 00:21:32,958
‫רציתי לומר את זה.‬

433
00:21:33,458 --> 00:21:35,085
‫תודה.‬
‫-לא, תודה.‬

434
00:21:35,168 --> 00:21:40,007
‫תודה. שנינו אמנים חזקים.‬

435
00:21:41,425 --> 00:21:45,470
‫אני צריך כתוביות.‬
‫-תיהנו, אני צריכה ללכת ומייד אשוב, טוב?‬

436
00:21:45,971 --> 00:21:48,348
‫תודה. איזו מתוקה.‬
‫-אלוהים.‬

437
00:21:48,432 --> 00:21:49,641
‫היא נהדרת.‬

438
00:21:49,725 --> 00:21:52,936
‫אוכל לומר לך כמה נפלא היה להכיר אותך?‬

439
00:21:53,020 --> 00:21:55,647
‫אתה שונה ממה שחשבתי.‬
‫-איך חשבת שאהיה?‬

440
00:21:55,731 --> 00:21:58,650
‫לא חשבתי כלום‬
‫כי לא צפיתי בתוכנית הטלוויזיה.‬

441
00:21:58,734 --> 00:22:00,527
‫תני לו נשיקה.‬
‫-אלוהים.‬

442
00:22:03,363 --> 00:22:04,406
‫תודה.‬

443
00:22:04,906 --> 00:22:05,824
‫היא טיפוס.‬

444
00:22:06,992 --> 00:22:07,951
‫ביי, אייזיה.‬

445
00:22:13,874 --> 00:22:19,296
‫אנחנו נוסעים לוויסהייקן ואלי פארק‬
‫עם החבר שלי, מייקל סולומונוב,‬

446
00:22:19,796 --> 00:22:20,797
‫ואנו עושים את זה.‬

447
00:22:20,881 --> 00:22:23,008
‫מה נשמע?‬
‫-אתה רוכב? אתה עושה את זה?‬

448
00:22:23,091 --> 00:22:24,885
‫אז אני רק… לא.‬

449
00:22:24,968 --> 00:22:27,929
‫אתה מוכן?‬
‫-באמת? כן. קדימה.‬

450
00:22:28,013 --> 00:22:31,350
‫זה פרק של "יהודים רוכבים".‬
‫-כן.‬

451
00:22:33,602 --> 00:22:36,146
‫תראו אותה. מה שמה?‬
‫-בריג'יט.‬

452
00:22:36,229 --> 00:22:38,815
‫בריג'יט. היא בשבילי?‬

453
00:22:38,899 --> 00:22:39,941
‫בריג'יט היא בשבילך.‬

454
00:22:42,361 --> 00:22:43,278
‫היי, בריג'יט.‬

455
00:22:43,945 --> 00:22:45,447
‫איזו מתוקה.‬

456
00:22:46,114 --> 00:22:48,200
‫ראשית נמצא קסדה שתתאים לראשך.‬

457
00:22:49,576 --> 00:22:50,702
‫זה קטן.‬

458
00:22:51,328 --> 00:22:53,163
‫זהו, עכשיו זה טוב.‬

459
00:22:53,246 --> 00:22:54,748
‫ואז נעלה אותה עליה.‬

460
00:22:54,831 --> 00:22:56,792
‫אני אוהב גרם מדרגות לסוסה.‬

461
00:22:58,627 --> 00:23:02,047
‫יש אנשים כמו בוקרים‬
‫שלא צריכים את גרם המדרגות.‬

462
00:23:02,714 --> 00:23:04,925
‫אבל אנחנו לא בוקרים.‬
‫-את צודקת.‬

463
00:23:05,008 --> 00:23:08,053
‫קפוץ והרם את רגל ימין.‬
‫-לקפוץ ולהרים.‬

464
00:23:09,221 --> 00:23:10,180
‫עלייה יפה.‬

465
00:23:10,764 --> 00:23:12,474
‫אני מודאג מהירידה.‬
‫-כן.‬

466
00:23:20,941 --> 00:23:21,817
‫בוקר טוב.‬

467
00:23:22,818 --> 00:23:23,735
‫אני על סוסה.‬

468
00:23:25,654 --> 00:23:27,322
‫אני אוהב את הסוסה בריג'יט.‬

469
00:23:28,698 --> 00:23:32,369
‫שני אלו נראים כל כך מתוקים ועדינים…‬

470
00:23:33,412 --> 00:23:34,371
‫זהירות, מותק.‬

471
00:23:34,454 --> 00:23:35,622
‫לאן אתה הולך?‬
‫-לא.‬

472
00:23:35,705 --> 00:23:37,165
‫בריג'יט!‬
‫-היא לא מרוצה.‬

473
00:23:37,874 --> 00:23:39,042
‫קדימה, טוב, יופי.‬

474
00:23:43,088 --> 00:23:45,882
‫היא הולכת לאן שבא לה.‬
‫-לאן בא לך ללכת, מותק?‬

475
00:23:46,716 --> 00:23:48,218
‫יודעים לאן היא רצתה ללכת?‬

476
00:23:50,470 --> 00:23:54,099
‫- דלסנדרו'ס‬
‫סטייק, בירה, כריכים -‬

477
00:23:59,438 --> 00:24:00,605
‫כל הכבוד, בריג'יט.‬

478
00:24:02,482 --> 00:24:03,358
‫כל הכבוד.‬

479
00:24:05,235 --> 00:24:07,320
‫זו באמת הסוסה האהובה עליי.‬

480
00:24:07,404 --> 00:24:10,407
‫היא לקחה אותי לדלסנדרו'ס. כלומר, זו סוסה…‬

481
00:24:10,490 --> 00:24:11,408
‫נכון?‬

482
00:24:11,491 --> 00:24:14,453
‫מערכת הניווט באוטו שלי פחות טובה מבריג'יט.‬

483
00:24:15,912 --> 00:24:17,330
‫והינה זה.‬

484
00:24:17,414 --> 00:24:20,750
‫בשר קצוץ עם גבינה ותוספות לבחירתך,‬

485
00:24:20,834 --> 00:24:22,586
‫בלחמנייה ארוכה ורכה.‬

486
00:24:22,669 --> 00:24:25,881
‫זה כריך "פילי צ'יז סטייק" המפורסם.‬

487
00:24:26,506 --> 00:24:29,176
‫אז נתחיל במנה הקלאסית.‬
‫-נראה טוב.‬

488
00:24:29,801 --> 00:24:30,635
‫כן.‬

489
00:24:31,428 --> 00:24:33,972
‫אולי תשים קצת רוטב? כן.‬
‫-רוצה קצת?‬

490
00:24:34,055 --> 00:24:35,015
‫אשים קצת.‬

491
00:24:35,724 --> 00:24:38,059
‫כשאתה מגיע לפילדלפיה‬
‫אתה חייב לאכול צ'יז סטייק?‬

492
00:24:38,143 --> 00:24:40,562
‫כמובן. כן!‬

493
00:24:46,067 --> 00:24:49,905
‫הלחמניות כל כך טעימות,‬
‫הן קלילות יותר מאוויר.‬

494
00:24:49,988 --> 00:24:51,615
‫כל כך רכות וטעימות.‬

495
00:24:52,199 --> 00:24:54,367
‫יש הרבה כריכי צ'יז סטייק נהדרים בעיר.‬

496
00:24:55,202 --> 00:24:57,037
‫נכון? זה הקטע שלנו, אבל…‬

497
00:24:57,746 --> 00:24:58,622
‫לא טובים מאלו.‬

498
00:24:58,705 --> 00:25:01,833
‫לכל כריך יש קטע משלו וזה כל כך שונה,‬

499
00:25:02,459 --> 00:25:03,919
‫מאלו שמקבלים במרכז העיר.‬

500
00:25:06,838 --> 00:25:07,923
‫זה טעים.‬
‫-כן?‬

501
00:25:10,509 --> 00:25:11,426
‫רוצה לטעום?‬

502
00:25:13,762 --> 00:25:14,596
‫אלוהים.‬

503
00:25:16,264 --> 00:25:18,475
‫כשהיא מקיאה עליך.‬
‫-ביקורתית… כן.‬

504
00:25:19,267 --> 00:25:20,977
‫היא רצתה לטעום.‬
‫-היא התקרבה.‬

505
00:25:22,604 --> 00:25:25,273
‫נראה לי שהבצלים יבריחו את הסוסים.‬

506
00:25:25,357 --> 00:25:27,943
‫נתפוס טרמפים בחזרה לפארק.‬

507
00:25:29,152 --> 00:25:31,863
‫הבשר בכריך הוא אנטריקוט.‬

508
00:25:31,947 --> 00:25:33,198
‫אנטריקוט נהדר.‬

509
00:25:33,281 --> 00:25:35,116
‫כל שאר המרכיבים נהדרים.‬

510
00:25:35,200 --> 00:25:37,244
‫בזכותם אפילו הגבינה המעובדת טעימה.‬

511
00:25:37,327 --> 00:25:38,537
‫וזה לא קל.‬

512
00:25:39,079 --> 00:25:40,413
‫זה סופני.‬

513
00:25:42,582 --> 00:25:45,544
‫זה סופני.‬
‫-אמרתי את זה בהקשר הנכון.‬

514
00:25:47,254 --> 00:25:49,422
‫אבל פילדלפיה היא לא עיר של כריך אחד.‬

515
00:25:49,506 --> 00:25:51,841
‫הם מכינים כריכי צ'יז סטייק מנצחים,‬

516
00:25:51,925 --> 00:25:55,679
‫אבל המומחיות של אחד‬
‫המקומות האהובים עליי נמצאת בשמו.‬

517
00:25:58,014 --> 00:26:00,350
‫יש מוסד קלאסי כאן בפילדלפיה.‬

518
00:26:00,433 --> 00:26:04,437
‫זה נקרא "החזיר הצלוי של ג'ון"‬
‫ואני מגיע לכאן כבר שנים.‬

519
00:26:05,772 --> 00:26:08,942
‫היום יעזור לי ידידי הוותיק, סטיבן נתן,‬

520
00:26:09,609 --> 00:26:12,612
‫שכתב איתי ב"ריימונד" בהתחלה.‬

521
00:26:12,696 --> 00:26:17,409
‫כשחקן צעיר, הופיע בגרסה‬
‫הקולנועית של המחזמר "1776"‬

522
00:26:17,492 --> 00:26:20,787
‫שמספר על מלחמת העצמאות בפילדלפיה.‬

523
00:26:21,413 --> 00:26:22,289
‫והוא חזר!‬

524
00:26:25,792 --> 00:26:27,085
‫אלוהים.‬

525
00:26:27,168 --> 00:26:29,337
‫הבאתי לך כריך… או שניים.‬

526
00:26:29,421 --> 00:26:30,755
‫אלוהים.‬
‫-כן.‬

527
00:26:30,839 --> 00:26:32,340
‫טוב, זה מספיק?‬
‫-זה טוב.‬

528
00:26:32,424 --> 00:26:35,552
‫אתחיל בחזיר הצלוי.‬
‫-גם אני.‬

529
00:26:35,635 --> 00:26:36,845
‫נחתוך אותו אם תרצה.‬

530
00:26:36,928 --> 00:26:42,017
‫אני לא חושב שצריך לחתוך אותו,‬
‫כל העניין הוא גבר נגד בשר.‬

531
00:26:49,107 --> 00:26:50,817
‫אתה עושה את זה מלמעלה למטה.‬

532
00:26:50,900 --> 00:26:52,777
‫אני אוכל את זה כמו קלח תירס.‬

533
00:26:54,946 --> 00:26:56,656
‫אתה חייתי ממני בהרבה.‬

534
00:27:01,620 --> 00:27:03,413
‫אני ממשיך לאכול. מה הבעיה שלי?‬

535
00:27:03,496 --> 00:27:04,706
‫ובכן, זה טעים.‬

536
00:27:04,789 --> 00:27:08,627
‫זה נהיה יותר טעים ככל שממשיכים לאכול.‬

537
00:27:11,004 --> 00:27:14,174
‫יש עוד תחנה אחת בדרך הכריכים בפילדלפיה.‬

538
00:27:14,257 --> 00:27:18,386
‫מה שאתם מכירים בתור "סאב" או "הירו",‬
‫נקרא "הוגי" כאן.‬

539
00:27:19,054 --> 00:27:21,765
‫לג'ו באדיה כבר יש את הפיצריה הטובה בעיר…‬

540
00:27:21,848 --> 00:27:22,682
‫- פרטי -‬

541
00:27:22,766 --> 00:27:27,812
‫והערב נבקר בחדר האקסקלוסיבי שלו,‬
‫"הוגי אומקאסה".‬

542
00:27:28,813 --> 00:27:33,068
‫"אומקאסה", למי שלא יודע,‬
‫זה "בחירת השף" ביפנית.‬

543
00:27:33,693 --> 00:27:37,364
‫אני חושב שזו הפעם הראשונה‬
‫שזה מקושר ל"הוגיס".‬

544
00:27:39,199 --> 00:27:41,326
‫קודם כל, הוגי עם ירקות צלויים.‬

545
00:27:41,826 --> 00:27:44,120
‫עם הגבינה האהובה מפילדלפיה, פרובולונה.‬

546
00:27:47,874 --> 00:27:48,875
‫זה מהמם.‬

547
00:27:49,376 --> 00:27:51,795
‫אני לא מנסה להמציא שום דבר מחדש.‬
‫-כן.‬

548
00:27:51,878 --> 00:27:56,383
‫אז כשאני משתמש בגבינה נהדרת‬
‫ובשמן זית כתית מעולה,‬

549
00:27:56,466 --> 00:28:00,095
‫הדברים האלו מגיעים בדרך המוכרת,‬
‫אבל אני נותן טעם משלי.‬

550
00:28:00,178 --> 00:28:01,638
‫זו טונה?‬
‫-בהחלט.‬

551
00:28:01,721 --> 00:28:02,722
‫בחיי.‬
‫-אתה צודק.‬

552
00:28:04,015 --> 00:28:06,393
‫כאן יש טונה איטלקית ו…‬

553
00:28:06,893 --> 00:28:09,312
‫סרדינים מעושנים מבאר הרבור, מיין.‬

554
00:28:09,396 --> 00:28:10,230
‫אלוהים.‬

555
00:28:15,944 --> 00:28:17,570
‫זה טונה הוגי, קדימה!‬

556
00:28:17,654 --> 00:28:18,988
‫זה הוגי מדהים.‬

557
00:28:19,948 --> 00:28:22,784
‫ולבסוף… האם מעושן.‬

558
00:28:29,499 --> 00:28:31,668
‫הו, כריך. אני אוהב אותך.‬

559
00:28:38,341 --> 00:28:40,135
‫היום אלך לפסטה בר.‬

560
00:28:40,218 --> 00:28:44,139
‫זה נמצא בבניין בן 125 שנים שפעם היה,‬

561
00:28:44,222 --> 00:28:46,057
‫מסעדת נקניקיות.‬

562
00:28:46,141 --> 00:28:49,436
‫הוא מנוהל על ידי ידידי‬
‫מרק וטרי, שף מפורסם,‬

563
00:28:49,519 --> 00:28:50,478
‫יליד פילדלפיה,‬

564
00:28:50,562 --> 00:28:54,023
‫ובעלים שותפים‬
‫של כמה מהמסעדות המצוינות בעיר.‬

565
00:28:54,107 --> 00:28:55,859
‫מה שלומך?‬
‫-נהדר, מה שלומך?‬

566
00:28:55,942 --> 00:28:57,360
‫אני אוכל הרבה.‬
‫-תהנה.‬

567
00:29:01,406 --> 00:29:02,449
‫אני ממש שמח.‬

568
00:29:03,491 --> 00:29:04,534
‫אתה שמח? אני שמח.‬

569
00:29:05,160 --> 00:29:06,494
‫ממש טוב לראות אותך.‬

570
00:29:06,578 --> 00:29:10,874
‫ואני נפגש עם מישהי‬
‫שיקרה מאוד לשנינו, ליז סקוט.‬

571
00:29:10,957 --> 00:29:12,959
‫נספר לכם על ליז בעוד רגע.‬

572
00:29:13,042 --> 00:29:14,169
‫תראה אותנו עכשיו.‬

573
00:29:14,753 --> 00:29:15,754
‫החיים הטובים. שלום.‬

574
00:29:15,837 --> 00:29:17,505
‫אתם ב"פיורלה".‬
‫-מה נשמע?‬

575
00:29:18,173 --> 00:29:20,049
‫אני רואה שזה קדימון לתוכנית.‬

576
00:29:21,968 --> 00:29:23,219
‫היי.‬
‫-דיונון ושעועית.‬

577
00:29:23,720 --> 00:29:25,388
‫דיונון ושעועית.‬
‫-טעים.‬

578
00:29:25,472 --> 00:29:27,599
‫את אוהבת את זה?‬
‫-כן, בהחלט.‬

579
00:29:33,188 --> 00:29:34,731
‫קרפצ'יו קישואים.‬

580
00:29:35,648 --> 00:29:37,192
‫זה יפה.‬
‫-אני מתה על זה, כן.‬

581
00:29:37,692 --> 00:29:40,111
‫בתוספת צ'וריסו וזרעים.‬

582
00:29:40,195 --> 00:29:42,155
‫זה טעים מאוד.‬
‫-תודה.‬

583
00:29:42,238 --> 00:29:45,283
‫אני אוהב להגיש מנות ראשונות עם ירקות.‬

584
00:29:45,366 --> 00:29:46,409
‫כן.‬
‫-ודברים שונים.‬

585
00:29:46,493 --> 00:29:49,412
‫אלו הדברים הקטנים, הם משמעותיים מאוד.‬

586
00:29:49,496 --> 00:29:52,165
‫שמע, זה מוביל אותנו לדרך שבה הכרנו.‬

587
00:29:52,248 --> 00:29:54,125
‫בדיוק.‬
‫-ואני רוצה שאנשים ידעו…‬

588
00:29:54,918 --> 00:29:59,088
‫על הארגון הנהדר שהקמת,‬

589
00:29:59,172 --> 00:30:03,510
‫המשפחה שלך הקימה, והיית הראשון…‬
‫תקן אותי אם אני טועה, השף הראשון שהצטרף?‬

590
00:30:03,593 --> 00:30:05,887
‫כן.‬
‫-זה "הלימונדה של אלכס".‬

591
00:30:05,970 --> 00:30:08,765
‫אלכס התחילה בזה לפני שהייתה בת ארבע.‬

592
00:30:08,848 --> 00:30:11,476
‫היא הייתה בת ארבע ונאבקה בסרטן.‬

593
00:30:11,559 --> 00:30:13,812
‫היא החליטה להקים דוכן לימונדה.‬
‫-כן.‬

594
00:30:13,895 --> 00:30:16,606
‫כדי לעזור במציאת תרופה לילדים אחרים ו…‬

595
00:30:17,106 --> 00:30:20,735
‫בשורה התחתונה,‬
‫עד מותה בגיל שמונה היא אספה מיליון דולר,‬

596
00:30:20,819 --> 00:30:22,987
‫מאנשים שהתוודעו אליה והצטרפו.‬

597
00:30:23,488 --> 00:30:26,115
‫ואז הכרנו את מרק ב-2005.‬

598
00:30:26,199 --> 00:30:29,244
‫כן.‬
‫-הוא ושותפו העסקי ג'ף רצו לעשות משהו.‬

599
00:30:29,327 --> 00:30:33,164
‫האירוע הראשון שעשינו היה מקומי, כן.‬
‫-בפילדלפיה.‬

600
00:30:33,748 --> 00:30:39,212
‫ובסופו של דבר, איזה סכום‬
‫נאסף באירועים האלו עבור ילדים חולי סרטן?‬

601
00:30:39,295 --> 00:30:40,129
‫בערך 15 מיליון.‬

602
00:30:40,213 --> 00:30:41,506
‫זה נהדר.‬
‫-זה מדהים.‬

603
00:30:42,173 --> 00:30:45,134
‫והקהילה היא…‬
‫-הקהילה מהממת.‬

604
00:30:45,635 --> 00:30:47,136
‫זה אירוע האוכל הטוב בארץ.‬

605
00:30:48,012 --> 00:30:50,598
‫בזכות אנשים כמו מרק וחבריו,‬

606
00:30:50,682 --> 00:30:52,559
‫והדרך שבה הקהילה מתאחדת.‬

607
00:30:53,059 --> 00:30:56,521
‫והם בשיא שלהם, אנשים באמת משקיעים.‬
‫-כן.‬

608
00:30:56,604 --> 00:30:58,273
‫לאלכס.‬
‫-לאלכס.‬

609
00:30:58,356 --> 00:30:59,232
‫אני מסכימה.‬

610
00:30:59,941 --> 00:31:01,192
‫אשתה אתכם.‬
‫-לאלכס.‬

611
00:31:02,110 --> 00:31:03,236
‫לאלכס.‬

612
00:31:05,113 --> 00:31:06,364
‫ואם מדברים על שיאים…‬

613
00:31:07,240 --> 00:31:09,367
‫היי.‬
‫-ריגטוני עם ראגו נקניקיות.‬

614
00:31:09,450 --> 00:31:13,079
‫זה המתכון המקורי לנקניקיות מכאן.‬

615
00:31:13,913 --> 00:31:15,290
‫תראו את זה, אנשים.‬

616
00:31:15,373 --> 00:31:16,708
‫תטבול אותו, זה ממש…‬

617
00:31:18,167 --> 00:31:20,003
‫אני לוקח מנה גדולה מהרגיל.‬

618
00:31:21,629 --> 00:31:23,298
‫כדאי לך לאכול את זה.‬
‫-כן.‬

619
00:31:24,799 --> 00:31:26,092
‫ידעתי שזה יהיה אדיר.‬

620
00:31:27,594 --> 00:31:29,554
‫קונקיליה במילוי לובסטר.‬
‫-מה?‬

621
00:31:29,637 --> 00:31:31,139
‫קונכיות במילוי לובסטר.‬

622
00:31:32,265 --> 00:31:33,933
‫זו מנה יוקרתית, אנחנו…‬

623
00:31:34,017 --> 00:31:35,143
‫זה לא כזה יוקרתי.‬

624
00:31:35,226 --> 00:31:36,686
‫יש בזה לובסטר.‬

625
00:31:39,105 --> 00:31:40,273
‫מרק!‬

626
00:31:40,857 --> 00:31:42,442
‫מעולם לא אכלתי דבר כזה.‬

627
00:31:42,525 --> 00:31:44,527
‫עוד לא אכלתי. תן לי לאכול קצת.‬

628
00:31:44,611 --> 00:31:46,654
‫אני לא מאמין איזו חוצפה זו.‬

629
00:31:46,738 --> 00:31:48,489
‫אני לא מאמין שלא הצעת לי.‬

630
00:31:48,573 --> 00:31:51,326
‫הטבח בא ואוכל את האוכל שלך בעת הארוחה.‬

631
00:31:51,409 --> 00:31:52,368
‫שמעת על דבר כזה?‬

632
00:31:52,994 --> 00:31:54,495
‫לא אחזור לכאן לעולם.‬

633
00:31:54,579 --> 00:31:56,164
‫זה מאט.‬
‫-היי, מאט.‬

634
00:31:56,247 --> 00:31:57,081
‫והוא…‬

635
00:31:57,165 --> 00:31:58,708
‫השף כאן.‬
‫-אני יודע מה זה.‬

636
00:31:58,791 --> 00:32:00,919
‫זה…‬
‫-אני לא יודעת מה זה. ספר לי.‬

637
00:32:02,503 --> 00:32:03,504
‫העז!‬

638
00:32:04,422 --> 00:32:08,259
‫העז! הכי טובה אי פעם! וזו עז!‬

639
00:32:08,843 --> 00:32:09,886
‫שוב ניצחנו.‬

640
00:32:09,969 --> 00:32:11,888
‫זה לא בתפריט כאן.‬
‫-אנחנו מיוחדים.‬

641
00:32:12,972 --> 00:32:13,806
‫אבל אתה יודע…‬

642
00:32:14,599 --> 00:32:16,809
‫זכרתי שאתה כל כך אוהב את זה.‬

643
00:32:16,893 --> 00:32:19,187
‫מחיאות כפיים בעמידה.‬
‫-אז הכנו לך את זה.‬

644
00:32:19,270 --> 00:32:20,730
‫תחתוך קצת בשבילה.‬

645
00:32:20,813 --> 00:32:22,815
‫זה נקרע בקלות. פשוט…‬

646
00:32:23,775 --> 00:32:25,068
‫זה מתבשל בתנור עץ.‬

647
00:32:25,735 --> 00:32:28,446
‫זה כל כך מופלא, הדבר הזה.‬

648
00:32:28,529 --> 00:32:30,406
‫זה על מצע של פולנטה, נכון?‬
‫-כן.‬

649
00:32:30,490 --> 00:32:33,701
‫תראו, אני רוצה את זה.‬
‫-טרי עם פולנטה.‬

650
00:32:33,785 --> 00:32:34,619
‫תראו.‬

651
00:32:35,328 --> 00:32:38,247
‫מרק, בא לי לנשק אותך. תראה את זה.‬

652
00:32:38,331 --> 00:32:41,334
‫הבאת את זה במיוחד?‬
‫-בישלנו ב"ווטרי" וחיממנו כאן.‬

653
00:32:41,417 --> 00:32:44,087
‫באמת?‬
‫-כן, יש לנו תנור עץ, אבל העצים נגמרו.‬

654
00:32:44,170 --> 00:32:46,255
‫אתה יודע, יש לנו מעשנת.‬

655
00:32:48,383 --> 00:32:49,342
‫ואו.‬

656
00:32:49,425 --> 00:32:50,843
‫נכון שזה נהדר?‬

657
00:32:51,427 --> 00:32:53,930
‫כן, אתה חייב לטעום, ג'ו.‬
‫הוא מסתכל כאילו ש…‬

658
00:32:54,013 --> 00:32:57,058
‫לא, אני מסרב.‬
‫-אני מבין.‬

659
00:32:57,141 --> 00:32:58,184
‫לא אזנח אותך.‬

660
00:32:58,267 --> 00:33:00,561
‫לא.‬
‫-לא אוכל לזנוח אותך.‬

661
00:33:00,645 --> 00:33:02,689
‫למה? אתה מלא?‬
‫-סיימתי.‬

662
00:33:03,189 --> 00:33:04,565
‫אתה בטוח?‬
‫-כן.‬

663
00:33:04,649 --> 00:33:05,566
‫אתה פוחד מעז?‬

664
00:33:07,527 --> 00:33:10,279
‫- ברוכים הבאים לאיטליה הקטנה‬
‫אספרסו, שוקו, ג'לאטו -‬

665
00:33:10,863 --> 00:33:13,741
‫מרק וטרי אמר לי‬
‫שהפיצה האהובה עליו מעבר לפינה,‬

666
00:33:13,825 --> 00:33:17,120
‫וזה "אנג'לוס", אז חשבתי לקפוץ לשם.‬

667
00:33:19,372 --> 00:33:20,456
‫אוסף משלוח?‬
‫-כן.‬

668
00:33:20,540 --> 00:33:22,250
‫באיזה שם?‬
‫-פיל רוזנטל.‬

669
00:33:23,209 --> 00:33:24,085
‫עדיין לא מוכן.‬

670
00:33:25,753 --> 00:33:26,671
‫זה לא מוכן.‬

671
00:33:26,754 --> 00:33:28,214
‫בריאן ו'!‬

672
00:33:28,297 --> 00:33:29,549
‫- דרושים עובדים -‬

673
00:33:29,632 --> 00:33:30,675
‫אתה הקריין.‬

674
00:33:30,758 --> 00:33:31,759
‫וינצ'נזו.‬

675
00:33:31,843 --> 00:33:34,053
‫וינצ'נזו, אני פיל.‬
‫-היי, פיל.‬

676
00:33:34,137 --> 00:33:35,680
‫בריאן ס'!‬

677
00:33:35,763 --> 00:33:36,723
‫בריאן ס'?‬

678
00:33:37,265 --> 00:33:39,976
‫מייקל ו'? שמעתי עוד שם, ואתה?‬

679
00:33:40,059 --> 00:33:42,395
‫פיל ר'!‬
‫-פיל ר', זה אני.‬

680
00:33:42,478 --> 00:33:43,396
‫כן, תיכנס.‬

681
00:33:43,980 --> 00:33:45,106
‫סייגר י'.‬

682
00:33:45,189 --> 00:33:47,650
‫שרה פ'.‬
‫-שרה פ'.‬

683
00:33:47,734 --> 00:33:50,486
‫סייגר י'.‬
‫-סייגר י', קדימה!‬

684
00:33:50,570 --> 00:33:51,654
‫בריאן ו'!‬

685
00:33:52,321 --> 00:33:54,407
‫היי, אוכל לשבת כאן?‬
‫-בהחלט.‬

686
00:33:54,490 --> 00:33:55,324
‫תודה, אחי.‬

687
00:33:56,409 --> 00:33:58,619
‫אתם מחכים?‬
‫-כן, אנחנו מחכים.‬

688
00:33:59,120 --> 00:34:01,330
‫קח משולש.‬
‫-אתה רציני?‬

689
00:34:01,414 --> 00:34:02,248
‫כן.‬

690
00:34:02,832 --> 00:34:04,167
‫מה שמך?‬
‫-ג'ו.‬

691
00:34:04,250 --> 00:34:05,835
‫היי, ג'ו. אני פיל.‬
‫-נעים מאוד, פיל.‬

692
00:34:05,918 --> 00:34:08,421
‫נעים מאוד, קח משולש.‬
‫אתה אוהב פפרוני או נקניקיה?‬

693
00:34:08,504 --> 00:34:10,006
‫פפרוני זה בסדר.‬
‫-קדימה.‬

694
00:34:10,089 --> 00:34:11,716
‫טוב, תודה.‬
‫-מי החבר שלך?‬

695
00:34:12,258 --> 00:34:13,092
‫שמי אוון.‬

696
00:34:13,176 --> 00:34:14,343
‫היי, אוון. רוצה משולש?‬

697
00:34:14,969 --> 00:34:15,970
‫כן.‬
‫-לך על זה.‬

698
00:34:16,054 --> 00:34:17,305
‫תודה רבה.‬

699
00:34:17,388 --> 00:34:19,432
‫נראה איך הפיצה הזאת. מוכנים?‬

700
00:34:20,099 --> 00:34:21,059
‫כבר התחלתי.‬

701
00:34:30,068 --> 00:34:31,027
‫זה די טעים.‬

702
00:34:31,819 --> 00:34:33,362
‫מה שמך?‬
‫-אייזיה.‬

703
00:34:33,446 --> 00:34:34,614
‫אייזיה.‬
‫-כן, אדוני.‬

704
00:34:34,697 --> 00:34:35,573
‫בוא הנה.‬

705
00:34:36,616 --> 00:34:37,575
‫אתה אוהב פיצה?‬

706
00:34:37,658 --> 00:34:39,410
‫כן, אדוני.‬
‫-ידעתי, כי אתה כאן.‬

707
00:34:39,494 --> 00:34:40,995
‫את לא קיבלת, בואי.‬

708
00:34:41,079 --> 00:34:42,455
‫את אוהבת פיצה עם נקניקיות?‬
‫-כן.‬

709
00:34:42,538 --> 00:34:43,456
‫מה שמך?‬
‫-לורן.‬

710
00:34:44,582 --> 00:34:46,209
‫אני ג'ק.‬
‫-ג'ק, בוא.‬

711
00:34:46,292 --> 00:34:47,126
‫תודה.‬

712
00:34:49,087 --> 00:34:52,465
‫ג'וסלין, את אוהבת נקניקיות?‬
‫-כן, תודה.‬

713
00:34:52,548 --> 00:34:54,884
‫אני אוהב כל מיני סוגי פיצה.‬
‫-אז בוא הנה.‬

714
00:34:56,594 --> 00:34:58,012
‫אתה אוהב את זה?‬
‫-כן, אדוני.‬

715
00:34:58,513 --> 00:34:59,972
‫קח. מה שמך?‬
‫-תום.‬

716
00:35:00,056 --> 00:35:02,058
‫היי, טום. אני פיל.‬
‫-פיל, נעים מאוד.‬

717
00:35:02,141 --> 00:35:04,227
‫נעים מאוד. תיהנה מהפיצה.‬
‫-תודה.‬

718
00:35:04,310 --> 00:35:05,645
‫איך זה, פיל?‬

719
00:35:05,728 --> 00:35:07,396
‫וינצ'נזו, זה אדיר.‬

720
00:35:07,480 --> 00:35:08,481
‫יופי.‬

721
00:35:08,564 --> 00:35:09,941
‫יש מילה טובה בפילדלפיה?‬

722
00:35:11,943 --> 00:35:14,529
‫מה אומרים כשמשהו נהדר בפילדלפיה?‬

723
00:35:14,612 --> 00:35:15,613
‫"זה הג'ון שלי".‬

724
00:35:15,696 --> 00:35:17,156
‫"דליסיוסו".‬

725
00:35:17,240 --> 00:35:18,950
‫טוב, "דליסיוסו" זה טוב.‬

726
00:35:22,537 --> 00:35:24,539
‫פילדלפיה!‬
‫-כן.‬

727
00:35:26,707 --> 00:35:29,377
‫היום אני מקבל סיור קטן בעיר העתיקה,‬

728
00:35:29,460 --> 00:35:32,797
‫ובמקומות החשובים‬
‫בהיסטוריה של ארצנו ממומחה אמיתי.‬

729
00:35:32,880 --> 00:35:34,215
‫זה גאווין שרן.‬

730
00:35:34,924 --> 00:35:36,509
‫היי, גאווין.‬
‫-היי.‬

731
00:35:37,218 --> 00:35:39,095
‫מה נשמע?‬
‫-בסדר, ואתה?‬

732
00:35:39,178 --> 00:35:40,721
‫אחלה חולצה.‬
‫-תודה.‬

733
00:35:40,805 --> 00:35:42,682
‫"פיליס".‬
‫-הקבוצה האהובה עליי.‬

734
00:35:42,765 --> 00:35:43,808
‫באמת?‬
‫-כן.‬

735
00:35:43,891 --> 00:35:46,018
‫אהבתי שיש בזה "פיל".‬
‫-כן.‬

736
00:35:47,145 --> 00:35:49,272
‫הבניין הזה, ראיתי את זה פעם.‬

737
00:35:49,355 --> 00:35:52,525
‫כן, זה אולם העצמאות.‬
‫-כן.‬

738
00:35:52,608 --> 00:35:57,864
‫כאן הכרזת העצמאות הושלמה ונחתמה.‬

739
00:35:59,490 --> 00:36:01,367
‫מה החלק האהוב עליך בהכרזה?‬

740
00:36:01,450 --> 00:36:03,202
‫אני חושב שההתחלה.‬

741
00:36:03,286 --> 00:36:05,580
‫זה נשמע כל כך עוצמתי.‬
‫-נכון.‬

742
00:36:05,663 --> 00:36:08,916
‫נשמע שנמאס לנו ואנו רוצים מדינה עצמאית.‬

743
00:36:09,792 --> 00:36:11,961
‫אתה יודע מה אני אוהב? כבר אמרתי פעם.‬

744
00:36:12,461 --> 00:36:15,423
‫שיש לנו כמה זכויות. חיים…‬

745
00:36:16,299 --> 00:36:17,717
‫אין כלום בלי זה.‬
‫-כן.‬

746
00:36:17,800 --> 00:36:18,885
‫חירות, חופש.‬

747
00:36:19,635 --> 00:36:20,845
‫והאהוב עליי…‬

748
00:36:20,928 --> 00:36:22,138
‫החתירה לאושר.‬
‫-כן.‬

749
00:36:22,805 --> 00:36:23,639
‫נכון?‬
‫-כן.‬

750
00:36:23,723 --> 00:36:26,225
‫מה עוד תראה לי?‬
‫-נוכל לבקר בפעמון החירות.‬

751
00:36:26,309 --> 00:36:27,435
‫בא לי לראות.‬
‫-טוב.‬

752
00:36:28,769 --> 00:36:31,981
‫הפעמון הזה לבדו‬
‫מושך מיליוני אנשים לפילדלפיה בכל שנה.‬

753
00:36:33,024 --> 00:36:34,734
‫נחמד לראות אותו במציאות.‬

754
00:36:35,526 --> 00:36:36,986
‫יש לקח בסדק הזה.‬

755
00:36:39,238 --> 00:36:43,910
‫מכאן גאווין לוקח אותי לראות‬
‫את הקבר של אחד הגיבורים הגדולים שלו.‬

756
00:36:45,912 --> 00:36:47,955
‫תראה, הקבר של בן פרנקלין.‬

757
00:36:48,039 --> 00:36:51,417
‫"1790, בנג'מין ודברה פרנקלין."‬

758
00:36:51,500 --> 00:36:52,668
‫ואו.‬

759
00:36:52,752 --> 00:36:56,714
‫קשה לדמיין שבן פרנקלין היה ממש שם.‬
‫-ממש שם.‬

760
00:36:57,548 --> 00:36:59,133
‫מדהים, מה?‬
‫-כן.‬

761
00:36:59,217 --> 00:37:01,719
‫אז כמה משלמים לנער צעיר,‬

762
00:37:01,802 --> 00:37:04,263
‫שעושה לך סיור נהדר בהיסטוריה של פילדלפיה?‬

763
00:37:05,514 --> 00:37:06,933
‫המקום הזה נראה מתאים.‬

764
00:37:07,433 --> 00:37:08,726
‫מזרקת פרנקלין.‬

765
00:37:14,273 --> 00:37:16,108
‫"בננה ספליט למתוקה שלי."‬

766
00:37:16,192 --> 00:37:17,902
‫הינה "קלאסיק 1904".‬

767
00:37:18,819 --> 00:37:21,405
‫זה נחשב לחתירה לאושר?‬
‫-כן.‬

768
00:37:21,489 --> 00:37:23,616
‫- גלידה‬
‫פתוח -‬

769
00:37:25,409 --> 00:37:29,205
‫בשנה שעברה, ג'ף גורדינייר,‬
‫שאולי אתם זוכרים מהפרק במונטריאול,‬

770
00:37:29,288 --> 00:37:31,499
‫הוא בחר ב"קלאיה"‬

771
00:37:31,582 --> 00:37:34,210
‫בתור המסעדה החדשה הטובה ביותר באמריקה.‬

772
00:37:35,169 --> 00:37:37,046
‫היום אחזור לשם איתו,‬

773
00:37:37,546 --> 00:37:41,217
‫ועם אחד העורכים של מגזין "אסקוויר"‬
‫שפרסם את הכתבה,‬

774
00:37:41,300 --> 00:37:42,260
‫קווין סינטומואנג.‬

775
00:37:42,343 --> 00:37:46,430
‫אני רוצה שתכירו את אחת הנשים‬
‫הנהדרות בפילדלפיה ואולי בעולם כולו,‬

776
00:37:46,514 --> 00:37:48,557
‫השפית נוק סונטורנון.‬

777
00:37:50,226 --> 00:37:54,230
‫איך הרגשת כשקראת‬
‫שהמסעדה שלך היא מספר אחת באמריקה?‬

778
00:37:54,313 --> 00:37:56,023
‫הרגשתי מופתעת.‬

779
00:37:56,107 --> 00:37:59,777
‫ואומר לך משהו. כשהכתבה התפרסמה,‬

780
00:37:59,860 --> 00:38:02,446
‫זה הציל את חיינו ואת המסעדה שלנו.‬

781
00:38:02,530 --> 00:38:05,992
‫לשמוע שהייתה לזה השפעה, זה מאוד מספק.‬

782
00:38:06,075 --> 00:38:08,160
‫השפעה ענקית.‬
‫-זה מאוד חשוב, כן.‬

783
00:38:08,244 --> 00:38:10,329
‫זה נפלא.‬
‫-תראו את זה.‬

784
00:38:10,413 --> 00:38:14,250
‫אני ממש שמח בשבילך,‬
‫כי יעוף לך המוח עכשיו.‬

785
00:38:14,917 --> 00:38:17,044
‫זה…‬
‫-דברים קטנטנים, כן.‬

786
00:38:17,920 --> 00:38:18,754
‫מה זה?‬

787
00:38:18,838 --> 00:38:19,880
‫"כופתאות ציפורים".‬

788
00:38:19,964 --> 00:38:22,133
‫כופתאות ציפורים, אז… כן, תראו.‬

789
00:38:23,342 --> 00:38:25,219
‫אלוהים, זה מתוק.‬

790
00:38:25,303 --> 00:38:26,220
‫נכון שזה מדהים?‬

791
00:38:26,846 --> 00:38:27,680
‫תראו.‬

792
00:38:28,180 --> 00:38:29,807
‫תראו כמה עבודה משקיעים בזה.‬

793
00:38:30,349 --> 00:38:33,561
‫זה אדם שלוקח כל כופתה,‬

794
00:38:33,644 --> 00:38:36,647
‫ומקפל את הצדדים,‬
‫כדי שייראו כמו נוצות של ציפור.‬

795
00:38:36,731 --> 00:38:38,107
‫ואז עושה צוואר קטן,‬

796
00:38:38,190 --> 00:38:41,110
‫ואז עושה מקור קטן‬
‫מחתיכה קטנה של פלפל אדום.‬

797
00:38:41,193 --> 00:38:44,030
‫והזרעים הקטנים שמשמשים כעיניים.‬

798
00:38:44,113 --> 00:38:45,823
‫זו עבודה קשה.‬

799
00:38:45,906 --> 00:38:47,074
‫אלוהים.‬

800
00:38:48,117 --> 00:38:49,952
‫זה לא אלוהים, פיל, זו אני.‬

801
00:38:50,036 --> 00:38:51,912
‫אני עשיתי את זה. לא אלוהים.‬

802
00:38:52,872 --> 00:38:54,206
‫מגיע לי לקבל קרדיט.‬

803
00:38:54,290 --> 00:38:55,791
‫אולי את אלוהים.‬

804
00:38:58,669 --> 00:39:00,129
‫נכון שזה ממש מתוק?‬

805
00:39:10,639 --> 00:39:12,892
‫אכלת פעם כופתאות כאלו?‬
‫-לא.‬

806
00:39:12,975 --> 00:39:14,727
‫אני מרגיש שאני בארמון,‬

807
00:39:15,227 --> 00:39:17,521
‫ומגישים לי את המאכלים של המלך.‬

808
00:39:18,147 --> 00:39:23,277
‫זה מגיע ללקוחות שלי,‬
‫מגיע להם לקבל את זה בפילדלפיה.‬

809
00:39:23,361 --> 00:39:25,488
‫זה שווה את הנסיעה לפילדלפיה? כן.‬

810
00:39:26,447 --> 00:39:27,281
‫כן.‬

811
00:39:30,826 --> 00:39:32,578
‫אתה מוכן?‬
‫-אני מוכן.‬

812
00:39:33,204 --> 00:39:34,622
‫ספרי לנו מה זה.‬
‫-כן.‬

813
00:39:34,705 --> 00:39:36,540
‫זה נקרא "מאסאמן קארי".‬
‫-כן.‬

814
00:39:37,875 --> 00:39:39,794
‫יש שם בטטה סגולה.‬

815
00:39:40,294 --> 00:39:42,254
‫כן.‬
‫-את אוהבת סגול וכחול, נכון?‬

816
00:39:42,338 --> 00:39:43,881
‫אני אוהבת צבעים.‬
‫-גם אני.‬

817
00:39:44,590 --> 00:39:48,761
‫הקארי הזה הוא אחד ממנות הדגל של אימי.‬

818
00:39:49,345 --> 00:39:50,638
‫וזה ממש קשה להכנה.‬

819
00:39:51,764 --> 00:39:53,724
‫ממש טעים.‬
‫-זה טעים, נכון?‬

820
00:39:55,935 --> 00:39:58,187
‫אתה יודע שאתה במסעדה יוצאת דופן,‬

821
00:39:58,270 --> 00:39:59,647
‫כשזה המרק.‬

822
00:40:04,944 --> 00:40:07,154
‫יש מנה דרמטית שתוכלי לשים על השולחן?‬

823
00:40:07,822 --> 00:40:09,573
‫לא ממש.‬
‫-לא ייאמן.‬

824
00:40:12,660 --> 00:40:14,537
‫זה "טום יאם".‬
‫-טום יאם.‬

825
00:40:14,620 --> 00:40:18,207
‫אתה צוחק. זה מרק.‬
‫-מעולם לא טעמת כזה טום יאם.‬

826
00:40:18,290 --> 00:40:20,459
‫לא, בדרך כלל החבר'ה האלו לא מצטרפים.‬

827
00:40:20,543 --> 00:40:21,877
‫כן. לא, יש…‬

828
00:40:23,254 --> 00:40:28,551
‫הרשו לי לשרת אתכם.‬
‫אז בציר יש הרבה עשבי תיבול,‬

829
00:40:29,343 --> 00:40:31,595
‫ופטריות וברמונדי.‬

830
00:40:31,679 --> 00:40:32,680
‫ואו.‬

831
00:40:33,222 --> 00:40:34,223
‫אלוהים.‬

832
00:40:35,057 --> 00:40:36,142
‫זה מעולה.‬

833
00:40:36,225 --> 00:40:37,810
‫זה מרק מדהים.‬

834
00:40:37,893 --> 00:40:39,895
‫אפשר להניח את זה כאן?‬
‫-כן, בבקשה.‬

835
00:40:39,979 --> 00:40:41,188
‫עשי מה שאת רוצה.‬
‫-תודה.‬

836
00:40:41,272 --> 00:40:43,732
‫זה קארי בקר קלוי.‬

837
00:40:43,816 --> 00:40:46,277
‫זה קטלני, נכון?‬
‫-זה קטלני.‬

838
00:40:46,360 --> 00:40:49,738
‫אכלת את זה פעם?‬
‫-כן, זו אחת המנות האהובות עליי.‬

839
00:40:49,822 --> 00:40:50,739
‫היא לא חוסכת.‬

840
00:40:50,823 --> 00:40:52,741
‫זו רמה מאוד גבוהה,‬

841
00:40:52,825 --> 00:40:55,244
‫זה קרוב לשיא של המנות החריפות.‬
‫-זה מורכב.‬

842
00:40:57,371 --> 00:40:58,205
‫כן.‬

843
00:40:58,831 --> 00:40:59,874
‫אתה מרגיש את זה?‬

844
00:41:03,878 --> 00:41:07,047
‫אני חייב לעשות את זה‬
‫כי אני לא רוצה להראות…‬

845
00:41:09,467 --> 00:41:11,385
‫שהמוח שלי יוצא לי מהאף.‬

846
00:41:14,597 --> 00:41:15,431
‫היי, גוגל.‬

847
00:41:16,265 --> 00:41:17,766
‫תבצע שיחת וידאו לריימונד.‬

848
00:41:19,518 --> 00:41:21,270
‫הינה הוא. אלוהים.‬

849
00:41:21,353 --> 00:41:22,229
‫שלום.‬

850
00:41:22,313 --> 00:41:25,232
‫יכול להיות שאתה נראה אפילו יותר טוב?‬

851
00:41:25,316 --> 00:41:28,068
‫כן, כי התחלתי במקום נמוך מאוד.‬

852
00:41:30,112 --> 00:41:32,156
‫אני בפילדלפיה. תראה אותי.‬

853
00:41:32,239 --> 00:41:35,618
‫אתה יודע מה טוב בפילדלפיה? הפרעצל הרך.‬

854
00:41:36,452 --> 00:41:40,331
‫מה עם הצ'יז סטייק?‬
‫-אכלתי צ'יז סטייק במשקל גופי.‬

855
00:41:40,915 --> 00:41:42,416
‫זה היה מדהים.‬

856
00:41:42,500 --> 00:41:44,627
‫תראה מה האתי.‬
‫-כמה נחמד.‬

857
00:41:44,710 --> 00:41:45,836
‫תראו, אנשים.‬

858
00:41:46,545 --> 00:41:51,383
‫זה אבא שלי ואבא של פיל‬
‫על הסט של "כולם אוהבים את ריימונד".‬

859
00:41:52,009 --> 00:41:55,513
‫ספר כמה בדיחות מצחיקות‬
‫של אבא שלך, סתם מהחיים.‬

860
00:41:55,596 --> 00:41:57,473
‫אני לא יודע אם מותר לי להגיד את זה.‬

861
00:41:57,973 --> 00:41:59,725
‫כשמשיבונים היו קיימים,‬

862
00:42:00,226 --> 00:42:03,062
‫הוא גילה איך להאזין למשיבון שלי,‬

863
00:42:03,145 --> 00:42:04,813
‫על ידי חיוג, אתה יודע, עשית…‬

864
00:42:06,148 --> 00:42:09,235
‫זה השמיע את ההודעות שלי והוא האזין,‬

865
00:42:09,902 --> 00:42:12,905
‫ואז הוא השאיר לי הודעה כמו…‬

866
00:42:12,988 --> 00:42:14,073
‫"היי, אנה,‬

867
00:42:14,156 --> 00:42:18,827
‫חברתך לינדה הלכה לרופא היום‬
‫ומבקשת שתתקשרי אליה", ככה.‬

868
00:42:20,120 --> 00:42:21,413
‫הוא חשב שזה מצחיק.‬

869
00:42:22,957 --> 00:42:26,085
‫זה קצת מצחיק.‬
‫-ואני חשבתי שזה די מצחיק.‬

870
00:42:26,168 --> 00:42:28,796
‫אשתי לא חשבה שזה מצחיק,‬

871
00:42:28,879 --> 00:42:31,423
‫היא אמרה שזה כמו לקרוא‬
‫את הדואר שלנו, וכולי.‬

872
00:42:32,258 --> 00:42:36,554
‫ואמרתי לאבא שלי, "אני יודע שזה מצחיק,‬
‫אני יודע שאתה סתם משתטה…"‬

873
00:42:36,637 --> 00:42:39,723
‫הוא אמר… "טוב, בסדר, שיהיה."‬

874
00:42:40,307 --> 00:42:42,226
‫ומה שהוא עשה אח"כ,‬

875
00:42:42,309 --> 00:42:44,895
‫הוא למד שמהטלפון שלו אפשר לחייג…‬

876
00:42:46,438 --> 00:42:49,066
‫ולשנות את ההודעה היוצאת שלנו.‬

877
00:42:50,025 --> 00:42:50,859
‫אז…‬

878
00:42:51,944 --> 00:42:55,614
‫אז כשאשתי ואני יצאנו מהבית,‬

879
00:42:55,698 --> 00:42:58,534
‫ואשתי התקשרה כדי להאזין להודעות שלנו…‬

880
00:42:58,617 --> 00:43:00,160
‫במקום לשמוע את הקול שלי,‬

881
00:43:00,244 --> 00:43:03,372
‫היא שמעה את קולו של אבי אומר…‬

882
00:43:03,914 --> 00:43:07,376
‫"היי, הגעתם לריי ואנה,‬
‫הם לא כאן, תשאירו הודעה.‬

883
00:43:07,918 --> 00:43:12,047
‫אם תרצו אותי, אל רומנו,‬
‫אני במספר 26820…" כן.‬

884
00:43:12,881 --> 00:43:16,010
‫ואשתי פשוט בכתה.‬

885
00:43:17,428 --> 00:43:18,262
‫כן.‬

886
00:43:18,762 --> 00:43:19,597
‫היא כעסה נורא.‬

887
00:43:19,680 --> 00:43:23,475
‫אז ריימונד, יש לנו פינה‬
‫בשם "בדיחה בשביל מקס".‬

888
00:43:24,518 --> 00:43:25,978
‫חשבת על זה?‬

889
00:43:26,061 --> 00:43:26,895
‫כן, ובכן…‬

890
00:43:27,521 --> 00:43:30,065
‫יש לי בדיחה לא רק בשביל מקס…‬
‫-כן.‬

891
00:43:30,816 --> 00:43:33,235
‫אבל אם זכרוני אינו מטעה אותי.‬
‫-כן.‬

892
00:43:33,319 --> 00:43:35,487
‫נדמה לי ששמעתי אותה ממקס.‬
‫-נהדר.‬

893
00:43:35,571 --> 00:43:39,700
‫אז מר גרינברג מתעורר בחדר המיון.‬

894
00:43:41,076 --> 00:43:46,123
‫והרופא אמר לו,‬
‫"מר גרינברג, עברת תאונת דרכים.‬

895
00:43:46,206 --> 00:43:47,916
‫החדשות הטובות הן שאתה בסדר.‬

896
00:43:48,626 --> 00:43:49,793
‫החדשות הרעות הן…‬

897
00:43:50,794 --> 00:43:52,129
‫לא הצלחנו להציל‬

898
00:43:53,464 --> 00:43:57,343
‫את… אדבר בשפה יפה, את איברך הפרטי.‬

899
00:43:58,135 --> 00:43:59,762
‫לא הצלחנו להציל אותו. אבל…‬

900
00:44:01,096 --> 00:44:04,933
‫יש עוד חדשות טובות. נוכל לשחזר…‬

901
00:44:06,894 --> 00:44:12,232
‫אנו מבינים שתקבל 9,000 דולר מחברת הביטוח‬

902
00:44:13,817 --> 00:44:18,364
‫וזה יהיה שימושי,‬
‫כי השחזור עולה 1,000 דולר ל-2.5 ס"מ."‬

903
00:44:18,447 --> 00:44:19,406
‫כן.‬

904
00:44:19,490 --> 00:44:22,493
‫הוא אומר, "עכשיו,‬
‫ייתכן שתרצה להוציא את כל ה-9,000.‬

905
00:44:23,369 --> 00:44:26,330
‫זו בוודאי שיחה שתרצה לנהל עם אשתך.‬

906
00:44:26,413 --> 00:44:27,247
‫אין מה למהר.‬

907
00:44:27,331 --> 00:44:30,751
‫מצד שני, אולי תרצה להוציא 4,000 או 5,000.‬

908
00:44:30,834 --> 00:44:32,211
‫זו עוד שיחה.‬

909
00:44:32,294 --> 00:44:34,880
‫לך הביתה, דברו על זה, חזור כשתהיה מוכן."‬

910
00:44:35,506 --> 00:44:38,509
‫הוא הולך ולאחר שבוע חוזר למשרד.‬

911
00:44:39,134 --> 00:44:42,930
‫למרפאה, והרופא אומר, "מר גרינברג,‬

912
00:44:43,013 --> 00:44:45,849
‫טוב לראות אותך. דיברת על זה עם אשתך?"‬

913
00:44:45,933 --> 00:44:49,603
‫הוא אמר, "כן." הרופא אמר, "מה החלטת?"‬

914
00:44:50,145 --> 00:44:53,190
‫הוא אומר, "אנחנו קונים דלפק גרניט למטבח."‬

915
00:44:59,530 --> 00:45:01,532
‫טוב.‬
‫-תודה, ריימונד.‬

916
00:45:01,615 --> 00:45:03,242
‫עשית את התוכנית.‬
‫-להתראות.‬

917
00:45:03,325 --> 00:45:04,952
‫עשית את התוכנית.‬
‫-טוב, ביי.‬

918
00:45:08,455 --> 00:45:10,374
‫הטיול בפילדלפיה מסתיים בסטייל,‬

919
00:45:10,457 --> 00:45:14,253
‫בסעודה באחת המסעדות הטובות באמריקה.‬

920
00:45:14,336 --> 00:45:17,464
‫מסעדת "זהב" המדהימה של מייקל סולומונוב.‬

921
00:45:18,048 --> 00:45:20,467
‫וכולם כאן. כריסטינה ובעלה בן,‬

922
00:45:20,551 --> 00:45:24,471
‫מארק, ג'ף, קווין, נוק, שולה.‬

923
00:45:24,555 --> 00:45:27,307
‫ג'ו באדיה, אפילו מוניקה והמשפחה שלה.‬

924
00:45:27,850 --> 00:45:30,018
‫אחותה ג'ן ואחיה סטיב.‬

925
00:45:30,602 --> 00:45:31,770
‫זו קבוצה נהדרת.‬

926
00:45:31,854 --> 00:45:32,938
‫היי, ברוכים הבאים.‬

927
00:45:33,439 --> 00:45:38,026
‫נשתה לחיי האנשים היפים שפגשתי בטיול שלי.‬

928
00:45:38,110 --> 00:45:41,238
‫תודה שהזמנת אותנו.‬
‫-באמת, כמה מהשפים האהובים עליי.‬

929
00:45:41,321 --> 00:45:43,824
‫לחיים.‬
‫-לחיי כולם שם למטה.‬

930
00:45:44,366 --> 00:45:45,534
‫לחיים, כולם.‬

931
00:45:45,617 --> 00:45:48,120
‫זה מייקל סולומונוב, למקרה שלא ידעתם.‬

932
00:45:48,203 --> 00:45:50,205
‫היי, חבר'ה. מה שלומכם?‬
‫-היי.‬

933
00:45:50,289 --> 00:45:52,624
‫איזה שולחן רגוע יש כאן.‬

934
00:45:52,708 --> 00:45:54,960
‫נכון שזה נחמד?‬
‫-אפשר עוד כמה אח"מים?‬

935
00:45:56,378 --> 00:45:58,380
‫כי הצוות שלי לא מספיק מפוחד.‬

936
00:45:58,464 --> 00:46:01,467
‫תודה. הם לא צריכים לפחד.‬
‫-אנחנו שמחים לארח אתכם.‬

937
00:46:01,550 --> 00:46:04,011
‫אף אחד לא יעריך אותך כמו שפים, נכון?‬

938
00:46:04,094 --> 00:46:05,429
‫זה מעולה.‬

939
00:46:05,512 --> 00:46:07,723
‫אבל מוניקה קשוחה.‬
‫-כן, קשוחה מאוד.‬

940
00:46:07,806 --> 00:46:09,349
‫תודה רבה שבאתם.‬

941
00:46:09,933 --> 00:46:11,602
‫בתיאבון.‬

942
00:46:11,685 --> 00:46:14,062
‫יש כאן לאפה חמה, פשוט תבצעו אותה.‬

943
00:46:14,146 --> 00:46:15,647
‫לאפה חמה.‬
‫-תפשילו שרוולים.‬

944
00:46:15,731 --> 00:46:18,859
‫זה שם האלבום הראשון שלי.‬
‫"אחרי הכול, לאפה חמה".‬

945
00:46:19,359 --> 00:46:23,405
‫כן… לג'ף יש קעקוע על הצוואר, "לאפה חמה".‬
‫הוא הראה לכם?‬

946
00:46:23,489 --> 00:46:26,283
‫מייקל, איך קוראים לניגוב החומוס?‬
‫יש לזה מילה?‬

947
00:46:26,366 --> 00:46:29,077
‫אתה באמת מנגב אותו, בעברית אומרים…‬

948
00:46:29,161 --> 00:46:31,163
‫"אתה רוצה לאכול חומוס איתי", אתה אומר,‬

949
00:46:31,246 --> 00:46:32,706
‫"אתה רוצה לנגב חומוס?"‬

950
00:46:32,790 --> 00:46:35,209
‫כלומר, "אתה רוצה לנגב חומוס איתי?"‬

951
00:46:35,292 --> 00:46:37,002
‫בדיוק, אתה מקצוען.‬
‫-כן.‬

952
00:46:37,085 --> 00:46:38,295
‫מנגבים את החומוס.‬

953
00:46:38,378 --> 00:46:40,881
‫יש לנו חציל בבישול כפול שנוק לקחה,‬

954
00:46:40,964 --> 00:46:43,884
‫יש לנו בשר עם טחינה וחומוס עם טחינה.‬

955
00:46:44,426 --> 00:46:45,719
‫טוב, תיהנו.‬

956
00:46:48,514 --> 00:46:52,684
‫כשפתחתי את המסעדה,‬
‫התמיכה שקיבלתי מהקהילה,‬

957
00:46:53,393 --> 00:46:57,147
‫ממייק ומכולם, הייתה פשוט…‬

958
00:46:58,190 --> 00:46:59,525
‫מדהימה.‬
‫-כן, אנחנו ממש…‬

959
00:47:00,150 --> 00:47:01,276
‫נכון.‬
‫-שכנים.‬

960
00:47:02,444 --> 00:47:05,280
‫היא הגיעה בשבע בערב ואמרה, "שף…"‬

961
00:47:06,406 --> 00:47:08,283
‫באמת?‬
‫-"יש לי אוכל בשבילכם."‬

962
00:47:08,367 --> 00:47:11,078
‫מה?‬
‫-והביאה לנו 18 מנות. אמרתי, "אלוהים."‬

963
00:47:11,161 --> 00:47:13,205
‫אלוהים. זו קהילה.‬
‫-כן.‬

964
00:47:13,288 --> 00:47:14,873
‫זו קהילה, כן.‬

965
00:47:16,375 --> 00:47:19,253
‫יש לנו חציל צלוי עם סחוג,‬

966
00:47:19,336 --> 00:47:20,796
‫זה ממרח תימני חריף.‬
‫-כן.‬

967
00:47:21,380 --> 00:47:23,549
‫מניח אותו מעל.‬
‫-אתה מגהץ אותו?‬

968
00:47:23,632 --> 00:47:26,176
‫כן. ואנחנו בערך…‬

969
00:47:26,260 --> 00:47:28,053
‫מאיפה הדבר הזעיר הזה?‬

970
00:47:28,136 --> 00:47:30,889
‫יודעת מה? אני עושה כביסה לכולם.‬

971
00:47:31,890 --> 00:47:34,309
‫אנו שורפים קצת את השום,‬

972
00:47:34,393 --> 00:47:37,020
‫ואת הג'ינג'ר וגם את ההל.‬

973
00:47:37,563 --> 00:47:39,314
‫אתה עושה הצגה, מייקל.‬

974
00:47:40,566 --> 00:47:42,776
‫תשאירו את המכנסיים שלכם פה, אטפל בהם.‬

975
00:47:44,278 --> 00:47:45,362
‫אולי אצטרך.‬

976
00:47:45,445 --> 00:47:48,740
‫פיל, אני זקוק לעזרתך במנה האחרונה, טוב?‬

977
00:47:48,824 --> 00:47:53,245
‫כן, הוא חשש שזה ילך טוב מדי,‬
‫אז הוא זקוק לעזרתי.‬

978
00:47:53,328 --> 00:47:54,246
‫הו, פיליפ.‬

979
00:47:54,329 --> 00:47:55,372
‫לקחת?‬
‫-זה ממש טוב.‬

980
00:47:55,455 --> 00:47:56,540
‫טוב, קדימה.‬

981
00:47:56,623 --> 00:47:59,167
‫גבירותיי ורבותיי, אני מתכבד להציג…‬

982
00:47:59,835 --> 00:48:01,962
‫את אחת המנות האהובות עליי בעולם.‬

983
00:48:02,045 --> 00:48:03,630
‫זו כתף טלה.‬

984
00:48:03,714 --> 00:48:05,424
‫בישלת את זה?‬
‫-עם דבשה…‬

985
00:48:05,507 --> 00:48:07,217
‫בראבו.‬
‫-ורימון.‬

986
00:48:07,301 --> 00:48:08,135
‫אלוהים.‬

987
00:48:08,218 --> 00:48:10,470
‫ואו.‬
‫-בגלל זה התאהבתי במייקל.‬

988
00:48:12,222 --> 00:48:13,056
‫סלחו לי.‬

989
00:48:13,891 --> 00:48:15,225
‫אני בעד.‬
‫-ואו.‬

990
00:48:16,018 --> 00:48:18,353
‫וזה… עושים ככה.‬

991
00:48:18,437 --> 00:48:20,606
‫כן.‬
‫-אני לוקח קצת.‬

992
00:48:22,649 --> 00:48:23,984
‫זה טעים.‬

993
00:48:25,027 --> 00:48:26,153
‫אתה רוקד?‬
‫-זה מעולה.‬

994
00:48:26,737 --> 00:48:27,571
‫מוניקה.‬

995
00:48:28,113 --> 00:48:29,281
‫קדימה.‬
‫-ואו.‬

996
00:48:31,950 --> 00:48:34,703
‫קהילה היא באמת שם המשחק בפילדלפיה.‬

997
00:48:35,412 --> 00:48:37,205
‫בשבילי, המשמעות שלה היא משפחה.‬

998
00:48:37,706 --> 00:48:39,416
‫ועם חברים ותיקים וחדשים כאן,‬

999
00:48:39,499 --> 00:48:41,668
‫חברים הם המשפחה שאתה בוחר…‬

1000
00:48:41,752 --> 00:48:42,961
‫ולפעמים רוכב עליהם.‬

1001
00:48:44,004 --> 00:48:47,049
‫אז מר וו.סי. פילדס,‬
‫שמור את המצבה שלך לעצמך,‬

1002
00:48:47,132 --> 00:48:50,177
‫כי אני מעדיף את פילדלפיה‬
‫על פני מקומות רבים אחרים.‬

1003
00:48:50,260 --> 00:48:52,846
‫דבר אחד בטוח, אני יודע שאני אוכל טוב.‬

1004
00:48:53,889 --> 00:48:55,307
‫בכל התוכניות שעשינו,‬

1005
00:48:56,266 --> 00:49:00,187
‫אני חושב שאכלתי השבוע בפילדלפיה…‬

1006
00:49:01,063 --> 00:49:04,066
‫יותר מבכל עיר אחרת בעולם.‬

1007
00:49:04,650 --> 00:49:05,484
‫מייקל!‬

1008
00:49:06,652 --> 00:49:07,736
‫תודה רבה לכם.‬

1009
00:49:08,570 --> 00:49:10,197
‫זה חשוב לי מאוד.‬

1010
00:49:10,280 --> 00:49:12,407
‫אני אוהב אתכם. אני אוהב את העיר הזו.‬

1011
00:49:12,491 --> 00:49:13,617
‫כן.‬
‫-אני אוהב את העיר.‬

1012
00:49:13,700 --> 00:49:16,119
‫אני אוהב את העיר הזו, לעזאזל.‬
‫-אל תקלל.‬

1013
00:49:16,203 --> 00:49:17,037
‫מצטער.‬

1014
00:49:18,246 --> 00:49:20,332
‫זאת פילדלפיה, אנחנו אומרים את האמת.‬

1015
00:50:14,011 --> 00:50:15,554
‫תרגום כתוביות: ליאת בר־און‬