A NETFLIX SAJÁT GYÁRTÁSÚ DOKUMENTUMFILM-SOROZATA
Ez az Öreg zsidó a hepehupás sziklákon legújabb epizódja.
Ez a Big Island lenyűgöző vidéke,
aminek a nagy része viszonylag friss láva,
ami lehűlve és megkeményedve fekete lávakővé alakul.
Nagyon durva, egyenetlen,
így hát a bátyám úgy gondolta, mehetnék rajta egy kicsit.
Az emberek nem ilyen helyekre mennek. Nem tetszik.
Az a baj, hogy ha meg leteszed a kezed,
elvágod.
Mintha egy rakás szénbrikett lenne,
üvegdarabokkal keveredve.
Miért csinálom ezt?
Túrázásra ajánlom.
Kösz, Richard.
Idióta.
Boldog, éhes ember
Ő, aki most hetedhét országon átkel
Szeretné megfejteni
Tészta, sertés, csirke, bárány mitől isteni
Ő elmegy hozzád
Elrepül hozzád
Énekel neked
Táncol neked
Ő nevet veled
És sír teérted
Egyetlen dolgot kér cserébe
Csak valaki etesse meg
Csak valaki etesse meg Philt
Etesse, ízibe
VALAKI ETESSE MEG PHILT! HAWAII
Ki nézte a The Price is Right, vagy a Let's Make a Deal műsorait
minden nap suli után?
És mi volt mindig a fődíj a végén?
„Irány Waikiki, a gyönyörű Honolulu Hawaiin!”
Olyan hely, ahova mindenki el akar jutni.
Egy igazi álom.
Én már párszor jártam itt,
és mondhatom, ez a hely csupa energia.
Honolulu pedig remek nagyváros, sokféle lehetőséggel.
A legtöbb embernek nem az étel jut eszébe Hawaiiról,
és észre sem veszi
a Csendes-óceáni térség gazdag kultúráját,
no meg az ételeit!
Sok mindent szeretnék mutatni.
De van egy hawaii étel, ami mindenhol kapható,
és még mindig nem rajongok érte.
Talán ez az utazás változtat ezen.
Nem vagyok poke rajongó.
Eddig csak a kontinensen ettem, és nem igazán ízlett.
Ez olyan kaja, amibe mindenfélét beletesznek.
Arra gondoltam, ha jó a hal, akkor sushi lenne belőle.
Most egy Ahi Assassins nevű helyre megyünk,
egy körfolyosós áruház emeletén.
- Aloha, üdvözlöm! - Helló!
- Az emberem! - Szia!
- Hogy vagy, cimbi? Gooch. - Szia, Gooch!
Mark Noguchi remek séf Honoluluban,
és szeretné megváltoztatni a véleményem a pokéról.
- Bevallok valamit. - Igen?
Én… Nem igazán szeretem.
Oké, felmondok.
- Tűnés innen! - Én leléptem.
Ők itt Erika és Josh, akik az Ahi Assassint vezetik.
Megválogatják, honnan vesznek halat,
honnan származik, hogyan vágják, és mennyire friss.
A poke valójában nem nyers hal.
A poke egy hawaii szó a felkockázásra.
Eddig csak étteremláncokban ettem ilyet.
- Nem beszélünk róluk. - Ez nem az.
- Nem.
Minden reggel elmentek…
Mi fogjuk, és mi is vágjuk fel,
te pedig elfogyasztod.
Nincs közvetítő. Nincs felár.
Ezen nincs 101 féle feltét, viszont van benne friss hal.
Ez lehetett a baj.
Szóval, ez a pake poke. Ez hideg gyömbérszósz.
Lássuk, mit szólsz!
Cuki.
Ha csak ránézek, rögtön megmondom.
Nem ilyenhez szoktam, igaz?
- Igen. - Igen.
Ez felséges.
Ha eddig csak étteremláncokban kóstoltad a kontinensen,
ettől eldobod az agyad.
Érezni a halat, ugye? Erről van szó.
Szuper friss.
Ez csípősnek néz ki.
Ez a Lunatic.
De az igazi Lunatic itt van.
Egész életemben horgásztam.
- De még egyetlen… - Ez az.
… halat sem akartam ennyire megtartani.
Jézusom!
- Istenem! - Egy halhoz hasonlított.
- Ezek után jöhet a baba. - Igen.
- Édes, fűszeres… - Nagyszerű.
Mi ez?
Hawaii stílus. Pörkölt kukui dió van benne.
Nem tudom, mi az.
Régebben Hawaiin nem volt chili paprika,
így sóval, limuval, tengeri hínárral
és inamonával fűszereztek.
Az inamona a fán termő kukui dió pörkölve.
Ez a három fő módszer az ízesítésre.
Csak tonhalból van?
Amit kifogunk, azt fel is szolgáljuk.
Tényleg?
- Fő a fenntarthatóság. - Igen.
- Mi? - Különlegesség számodra.
És ez mi?
Ahi csont.
Ez az ahi főbordája.
Minden halat fel akarunk használni, amit kifogunk.
Van benne egy kis vér, benne van a csontvelő,
minden íz, minden tápanyag.
Ebből lesz az igazi erőleves.
Imádom!
Csirkeszárnynak felel meg, csak ez hal.
- És ez… - Egészségesebb.
Fantasztikus íze van!
Gyerekkoromban ezeket a részeket ettük.
Apám azt mondta, ezek a legjobbak. A csontok, a has, a gallér.
Nem tudtam, hogy a színhúst eladta,
- ezért ettük a többit… - Ne add el a javát!
Jó tanács.
És képzeljétek!
Szeretem a pokét.
A honolului Waikiki a világ egyik leghíresebb strandja,
amit könnyű megérteni.
Nézd meg a vizet! Nézd ezt a kékséget!
Olyan színű, mint az ingem.
A hegyek. Ott van a Diamond Head.
A part tiszta, ősi.
A homok bámulatos.
És ma ezért vagyok itt.
Te vagy a sofőröm?
Igen.
- Nem először csinálod, mi? - Hogy vagy?
Párszor.
Amikor kimegyünk, először…
Ez az evezőnk.
- Ha azt mondom, „Hut”… - Igen.
- Te erre: „Hoo!” - Hoo!
És oldal csere.
Ha elrontom, már most mondom, hogy bocsi.
Az indulás helye ugyanaz,
mint ahonnan valakik elindultak egy háromórás hajóútra.
Igen! Ez a kikötő, ahol a Gilligan's Islandot forgatták.
Úgyhogy, soha többé nem láttok.
Semmi nem adja ki jobban a tested körvonalát,
mint az úszóruha.
Mennyivel rosszabbul nézel ki kötözött sonkaként,
mintha csak szabadon hagyod.
El kellett volna mennem a mosdóba, igaz?
Ez itt mind mosdó, Phil.
Jó tudni. Itt sem fogok úszni.
- Ez elég vékony. - Igen.
Mesélj róla!
- Így kell, ugye? - Igen.
Jól van, értem, ne aggódjatok.
Rendben!
A vadon fia vagyok!
Ajjajj, hullámok.
- Hut! - Hoo!
Ha új fickó van a hajóban,
meg tudjátok mondani, hogy segít-e az evezésben,
vagy csak hátráltat?
Meg tudjuk.
Szóval igen.
Mindenki tudja, Phil.
Hoo!
Belejöttem a Hoo-zásba, nem igaz?
Jól van, elkapjuk a hullámot?
Kezdődik.
Hut!
Hoo!
Hut-hut-hut!
Te jó ég!
- Hoo! - Hoo!
- Volna egy kérdésem. - Igen?
Moana. Jó kis mese, vagy nem?
- Jó! - Jó?
A lányaim imádják.
Ez kedves.
Waikiki és Honolulu
egészen elképesztő innen nézve.
Fantasztikusak ezek a srácok! Nézz rájuk!
Éppen ideillek.
Hálás vagyok, hogy nem fulladtam meg.
Így én is akarok kedveskedni valamivel,
ami egy kiadós hot dog evés lesz.
Itt vagyunk.
- Rendben. - Tessék!
Óriási a választék, ezért most
mindent megkóstolunk.
- Nem vitatkozok. - Mindet kérjük!
- Hogy van? - Phil vagyok.
- Ön pedig? - A nevem Hank.
- Ő Hank! - Üdv, Hank!
Igen!
- Hank! Tegyél ki magadért! - Hé!
Kiteszek magamért.
Igazi ínyenc fogásokkal etetem a srácokat a Hank's Haute-ban,
tisztelegve Hank Adaniya előtt.
Rendben, megérdemeljük! Meghódítottuk a hullámokat.
Kösz, Phil!
Egészségünkre!
Emlékeztek az első találkozásra és az első benyomásra?
Emlékszem, hogy láttam egy verseny után, és sírt.
Sírt a verseny miatt?
Só volt a szememben.
Ő nem szeret veszíteni.
Nem szeretek.
Az evezés mellett vízvezeték szerelő vagy?
Igen.
És te?
Régen a liftiparban dolgoztam
ezzel a sráccal, meg vele.
És hogy ment az üzlet?
- Egyszer fent, egyszer lent. - Ez az!
Igen!
Próbálkoznak… Így van.
Én csak…
- Erre a kérdésre vártam. - Ki nem hagynám.
Ez boldoggá tett. Most már indulhatunk.
- Már csak… - Hot dogok!
Hot dog! Hé!
Srácok, vigyétek, ami kell!
Kobe. Minőségi japán marhahús, szalonnás, rántott hot dog. Van itt minden.
Csináld! Büszke vagyok rád.
Sokféle hot dog van. Lesz vele meló.
- Sok emberem van. - Rendben.
Ez egy lengyel dog.
Milyen? Ízlik?
Igen. Nagyon jó.
Lelassultatok. Többet eszek, mint ti.
Az mi?
- Louisianai. - Ki kéri?
- Kóstold meg! - Oké, úgy lesz.
Enned kéne még.
Hoztunk neked egy szép pólót.
A csapatban vagyok!
- Kösz, fel is veszem. - Tessék.
Edzés reggel hatkor.
Ott leszek. De ha nem vagyok ott, ne várjatok.
Honolulu legmenőbb környéke Kaka'ako művészeti negyede
az egyre növekvő falfestményeiről híres.
Boltok, galériák és éttermek vették át
a raktárak és az autósboltok helyét.
Keress rá az Instagram hírcsatornán.
Ettem már jégkása desszertet, mint amilyen a hótölcsér.
De ez nem hótölcsér.
Ennek a finomságnak Clay nagybácsi a mestere.
Úgyhogy elmegyünk az Uncle Clay's House of Pure Alohába.
Ön biztos Clay nagybácsi, igaz?
Csak egy hawaii nagybácsi vagyok. Üdv az ohanában!
Nem kérdeztem, megölelhetlek-e.
- Nem igazán, de kérek még. - Oké.
Repetázunk.
- Harmadik? - Persze.
Üdv az ohanában!
Nézd ezt a gyönyörű párt!
- Bronson és Katie. - Ő az unokaöccse, ugye?
Igen, a bátyám fia.
- És a felesége. - Házasok.
És neked is hoztam valamit.
- Egy füzér. - Köszönöm.
Köszönöm, Clay nagybácsi. Még egy.
Hawaii az öleléseké. Nálunk az ohana szó szívből jön.
Ohana azt jelenti…
Család.
Ez a Tajvanból származó
fogás az 1800-as évek végén került a szigetekre
japán bevándorlók által,
akik a cukorültetvényekre jöttek dolgozni.
De Hawaiin a pontos neve jeges kása, nem jégkása.
Csak hogy helyesen mondjuk a nevét.
Mindent ki akarok próbálni a palettán.
Nem kérek sütőtök fűszerkeveréket, van elég a világon.
Olvastam, hogy kisfiú kora óta szeretne egy ilyen üzletet.
- Nyolc éves voltam. - Azta!
Ezer éve.
Ide jártunk a barátaimmal.
- Igen. - A szavak a szívemből törtek fel.
„Ez a bolt egyszer az enyém lesz!”
- Tényleg? - Igen! Álmodtam egy álmot.
Úgy érzem, felelősség is,
hogy a világ minden ohanájával megosszam,
hogy az álmok bizony valóra válnak.
Páratlan egyéniség.
Mind egyedi, gyönyörűen megalkotott mesterművek vagyunk.
Néhányan.
Nézd!
- Itt az első. - Mi az?
Epres álom.
Maradjunk az álmoknál.
Saját szirupunk van.
Házi, természetes.
Szív.
Ez zseniális. Azonnal meg kell osztanom.
Nem bánod, hogy már belekóstoltam?
- Köszönöm. - Nem.
Kedvére való lesz. Jó étvágyat!
Lesz a nagybátyám, Clay nagybácsi?
Megtisztelő lenne! Hawaiin azt mondjuk, hanai.
Igen. Hanai.
- Azt jelenti, örökbe fogadott. - Igen.
- Mostantól fogva. - Örökbe fogadott?
Te vagy a… hanai fiam.
Kérhetek 50 dolcsit?
A fenébe, elvesztettem a tárcámat.
Néha olyan emberekkel találkozunk, akikből árad a szeretet és a jóság,
a szépség, és minden, ami jó ezen a világon.
Mindez egyetlen kedves kis csomagban.
Ez fantasztikus.
Általában imádom etetni az ohanámat. Szó szerint értem.
- Megengedem. - Szabad?
Persze.
Oké, mehet?
Milyen?
Ez a reggeli kávém.
Kérek még!
- Rendben, hanai fiam. - Köszönöm.
Azt a fickót kéne megetetni.
Big Johnt.
- Finom. - Jól van.
- A másikat is. - Ez az igazi ohana,
amikor közös a kanál.
Te jó ég!
Az egekben vagyok. Szolgálatra születtem.
És neki is…
igen. Matt.
A szemét forgatta.
Richard kimaradt? Nem gond.
- Tessék, Richard! - Igen, köszönöm.
Richard, egy pompás csokis desszert.
Szeretnék még belőle!
Elég volt neki.
Ne fogadja örökbe!
Ma búcsút veszünk Honolulutól, és folytatjuk
utunkat az O'ahu északi partjára.
A világ leghíresebb hullámtörő zátonyához tartunk.
Ezt nézd! Ez Hawaii!
És ez a híres Pipeline.
Olyan csavar alakul ki, mintha egy cső lenne.
Igen. Innen kapta a nevét.
Látod? Értek én a sporthoz.
Jenn Marr tinédzser kora óta a Pipeline mellett lakik.
Képzett séf, vállalkozó, és részmunkaidőben a szörfözők
kedvelt helyét, a legendás Volcom House-t vezeti.
Lényegében ő az északi part nagykövete.
Itt választják évente a világbajnokot.
A világ legjobb szörfösei közül valók.
Ráállítunk téged egy deszkára.
Nem fogtok!
Nem őrültem meg.
Állati veszélyesnek tűnik.
Az óceán tisztelete a legfontosabb.
Az anyatermészet nem tréfál.
Próbál a levegőbe emelkedni.
Mióta élsz itt?
Úgy 35 éve itt élek a parton.
- Maga a Paradicsom. - Gyönyörű.
Kivéve a halált.
Ki ez a gyönyörű lány?
Ő az unokám, Lei Aloha.
- Köszönj, Lei Aloha! - Gyere csak!
Gyere ide! Szia! Lássuk, milyen hideg a víz!
Ne menj közel, jöhet egy zsiványhullám.
Zsiványhullám?
- Egy zsiványhullám. - Igen.
Jó érzés.
Oké, vigyázz! Jön a hullám.
Elkapott.
Majdnem elkapott.
Gyönyörű. Nézz oda!
Jenn-nek van igazi családja is,
de az itteni gyerekek számára ő a pótanya.
Hűha! Nézd azt a srácot!
Nézd ezt a kölyköt! A neve Kanahi.
Most jött ki a vízből. Vagy két méter.
Akár az Avatar egyik szereplője.
Nem hiszem el, hogy közülünk való.
Emberfeletti.
Mióta csinálod ezt?
Körülbelül hároméves korom óta, tehát 14 éve.
Jó magas 17 évesen.
Gyere, eszünk valamit.
Megjöttünk.
A szörf harcosai.
Ez a híres ház, amiről olvastam.
Igen, ez a Volcom House.
A Volcom House nevű épületben vagyunk,
ahol a szörfösök lógnak.
A világ minden tájáról jönnek szörfözni,
és ezen a helyen jönnek össze.
Itt élet van.
Amit itt láttok, az a Bajnokok reggelije.
- Tört burgonya. - Imádom.
Van itt makadámdiós banán palacsinta.
És vegyestál friss, helyi trópusi gyümölcsökből.
Nagyrészét én szedtem tegnap.
Ki akar velünk enni? Gyerünk, emberek! Odanézz! Gyerünk!
- Derek, vagy aki szeretne. - Aloha!
Mahalo!
Ez a mi terülj-terülj asztalkánk.
- Igen. - Csodálatos.
Jenn ételei között Hawaii legjavát találod.
Makadámdiós banán palacsinta és ínycsiklandó gyümölcsök,
és fantasztikus emberek.
Elég jó kis étrend, ugye? Szörf diéta?
Nos, nem mindig volt ilyen jó.
Akkoriban, az Északi-parton csak a földön volt hely.
Húsz dollárt fizettem egy fekvőhelyért a földön,
hogy szörfözhessek itt.
De most, hogy a szörfözés így kinőtte magát,
a cégek felvásárolják a partmenti ingatlanokat.
A srácok nem is tudják, milyen jó dolguk van.
Jó kis reggel volt.
Annyira más, mint a saját életstílusom,
de klassz látni más létformákat.
- Távol a világ gondjaitól. - Nagyjából.
Teljesen kizárod a világot, csak te és a hullámok.
- És együtt lenni. - Igen, mint egy nagy család.
Ez a bizonyos aloha életérzés. Ez a valódi dolog.
Ha a szörf világának részese vagy,
bármerre mész, mindenhol otthon vagy.
Nem kell mennünk, ugye?
De kell.
Miért nem maradhatunk itt egy darabig? Még egy pár évet.
Miért ne?
Honolulu sokszínűsége révén rengeteg finomságot ehetsz.
Hagyományos vietnámi fogások a The Pig and the Lady büféből,
ami akár Saigonban is lehetne.
Mama Le! Nagy megtiszteltetés.
Imádom az itteni ételeket. Kitűnőek.
Köszönöm.
Ez meseszép.
Egyszerűen finom.
Ó, istenem, elég!
Életem legjobb pho levese.
Aztán itt van a felsőkategóriás Senia
Anthony Rush és Chris Kajioka séfekkel,
ahol barátommal, Megan Murphyvel remek kóstolót tartottunk.
Háromszor füstölt.
Először nyersen, majd főzésnél és még egyszer.
Innentől kezdve csak így kérem a lazacot.
Nagyon köszönöm.
Mi van?
Minden hely közös célja, hogy életben tartsák
Hawaii tradícionális és sokszínű ízvilágát.
Ez hívta életre Ed Kenney lenyűgöző Mud Hen Water éttermét is.
Hol máshol találsz ilyen különlegességeket?
Polip!
Ez az egyik ünnepi fogás.
Aztán itt van a pa'i'ai, ami tarógyökér
szójaszósz cukorral és szárított hínárral.
Határozottan érzem az alohát a főztödben.
- Az alkotásodban. - Köszi.
Nagyon megtisztelő.
Valójában ez nem egy jó kritika tőle.
Mivel Hawaii a Csendes-óceán közepén
helyezkedik el, az élelmiszerek 90 százalékát importálják.
Ezért amit csak lehet, maguk próbálják megtermelni,
és ezt a tudatosságot képviselik
a Hale'iwa iskolában is.
- Szia! Isten hozott! - Örvendek.
- Ölelés. - Köszönöm.
Ez már tetszik.
Natalie és Joe vezetik az iskolai programot,
ahol a gyerekek megtanulják a kertészkedés alapjait.
Olvasd át a listát, és döntsd el,
melyik jó barátja a kertünknek.
Az én barátom neve Skyler.
És a földigiliszták? Az jó, igaz?
Tudok róluk valamit. Fellazítják a földet, ugye?
Ez jó.
Katicabogár? Ők is szépek.
És a százlábúak?
Én sem tudom.
Nézzétek meg a levelek alját, van-e rajta hernyó,
amiből pompás királylepke lesz!
Ez levéltetű? Kérdezzük meg Joe-t!
Nagyon jó. Lássuk, mit találtok még!
Találtatok itt fagyit?
- Hé! - Hé!
Rendben, mit szeretnél?
- Izgatott vagyok. - Szórást kérsz?
Rájöttem valamire.
Igen?
A hernyók eszik a leveleket.
Levelet esznek.
Mert a levelek jók nekik.
A levelek jók.
Folyamatosan nőnek, majd bebábozódnak.
Így van.
- Tessék! - Ki jön?
Mit gondoltok ezekről a fagyikról?
- Jók! - Finomak!
- Nem megy? - Nem.
- Odaadod a bátyámnak? - Igen.
Ott van. Ő mindent megeszik, amit én már nem.
- Kéred? - Add oda neki!
- Köszönöm. - Jó fagyizást!
Ha-ha, Richard! Mindenki mondja! Ha-ha, Richard!
Most pedig Honoluluból és O'ahu-ból a Big Island-re megyünk.
Azért ez a neve, mert Hawaii
összes többi szigete kétszer belefér.
Ezt nem tudtam.
Igen. A sofőr mondta.
Tudom, hogy mindenki
igazi kalandornak gondol.
Nagypályásnak.
Nos, ma valóra válik ez a fantázia.
Mi volt ez?
Csak a kipufogó.
Milyen sima ez a terep…
Igen, kicsit összerázzuk a reggelit, mielőtt
felérünk a csúcsra.
Rázkódik rendesen.
Ahogy minden más is.
Add át magad az érzésnek!
Hülye Richard.
Látod azt a zöld tisztást?
Ott fogsz eltemetni?
Átvetem a válladon ezt a rosszfiút.
Mennyi súly helyeződik a lágyékra?
Nem túl sok. Csak annyi, hogy ébren tartson.
Ilyet viseltem a nászéjszakán.
Jól mulathattatok.
Ha még nem találtad ki,
itt fogok lecsúszni.
Itt az áll, hogy veszélyes.
Csak ha azon a fekete kötélen vagy.
Nem jó érzés a szélén állni.
Pár dolog a fékezéssel kapcsolatban.
Mindig nézz fel, hogy ne a felsőt fékezd.
Mindig fogd a fém csiga mögött.
Nyilván nem akarod elé tenni a kezed.
Tudod mit? Nem hiszem, hogy…
Valami nem jó.
Jól van. Kezdődik.
Gyerünk!
Ez gyors.
Istenem!
Ne elé, Phil! Ne elé! Meg is vagy.
Megvagy. Rendben.
Most pedig öleld meg a fát.
- Úgy lesz. - Ott. Tökéletes.
Ha rossz oldalra dőlsz, nekimész a fának.
Egyre ijesztőbb.
Rendben, indulás.
Istenem!
Ez az, haver!
Ez gyors volt!
Azt tanácsolom, ne lépj a hézagokba.
Az egyes siklások között
át kellett mennem ezen a hídon,
de ez nem olyan híd, amin át akarsz menni.
A deszkák között nagy lyukak vannak.
Nehéz lenne, ha nem több száz méter lenne alattunk.
Óvatosan azzal, amelyik forog!
- Csak vicceltem. Gyere le! - Ez nem vicces.
Kerüld a lyukakat! Istenem!
Itt van még egy.
Phil, ez lesz az utolsó pálya.
- Mész előre… - Ő megy.
- Oké. - Most, hogy belejöttél,
gondoltuk, variálunk rajta.
- Hogy ismét szorongjak. - Így van.
Jó szórakozást! Találkozunk a túloldalon.
Nézd, hol vagyunk! A fák tetején vagyunk.
Olyan gyönyörű, nem?
- Mehet? - Igen.
Viszlát!
Lenézek!
Nem félek!
Nézz csak rám! Nézz meg!
Ez az utolsó utunk.
Ideje megebédelni.
Azt hiszem, csirkét eszünk.
- Igen, uram! - Igen!
Szép munka! Megcsináltad!
- Szép munka. - Még élek!
Féltem, de legyőztem a félelmemet!
És most hova, uraim?
Csirke?
Az egyik kedvencem a műsorban,
amikor a család csatlakozik hozzám.
Szerettem volna, ha Ben is velem tart Hawaiin,
és most elviszem a GJ's Huli Huli Chickenbe.
Igen. Isten hozott, Aloha!
- Te vagy GJ? - Igen.
A nevem Gil. A feleségem pedig Jonalyn, innen a név.
- Klassz! - Ő meg a fiam, Irvin GJ.
- A fiad? - Igen.
Képzeld! Ő meg az én fiam, Ben.
Híres vagy a szigeten.
A csirkéd, a disznód. Megkóstolom, bármit is raksz elém.
Megyek az ebédlőbe.
- Oké. - Ez lenne az.
Szeretem a magas asztalt.
Így közelebb vagyok az ételhez.
Hé, nézd!
Észrevettem hátul egy csirkét.
Ő lesz az ebédem?
- Ő szabad csirke. - Szabad csirke.
Az egyik szerencsés.
Az egyik szerencsés. Mint mi. Szerencsések vagyunk.
Itt a sertésborda.
- Hogy tetszik? - Hogy tetszik?
Jó nagy tányér. Ember!
- Menj már - Jól van, megyek már.
Úgy értem, menj már, ez isteni!
Nem menj sehová.
Benny!
Egy másik. Ez egy csirke.
Azta! Köszönöm.
- Csodás a sertés. - A borda pazar.
Nem rossz ez a Hawaii, igaz?
Egyáltalán nem rossz.
Milyen szószt ajánlanál?
A csirke finom az édes chili szósszal.
- Olyan, mint a vietnámi szósz? - Igen.
- Vietnámi vagy? - Filippínók vagyunk.
- Imádom az ételeiteket. - Igen.
Szóval, hogy kezdted?
Apám egyik barátja ezt csinálja Mauin.
- Igen. - Ők segítettek.
- Volt egy éttermünk. - Igen.
De aztán úgy döntöttek, csirkét csinálnak.
Húsz évvel később itt tartunk.
- Fantasztikus. - Igen.
Szóval a huli huli csirke…
Mitől huli huli?
A huli huli azt jelenti, forgatni.
- Mint a forgónyárs. - Igen!
- Vagyis forgónyársat jelent. - Igen.
Évek óta szeretlek. Nem is tudtam.
Ugye? Benny, mi huli huli rajongók vagyunk.
Mindig is imádtam.
Jó a szósszal. Nem mintha kéne rá valami.
Igen.
Az egész szigetről ide járnak.
Az egész államból.
Van Los Angelesben ilyesmi?
Nem hiszem. Nincs igazán ehhez hasonló.
- Huli huli! - Huli huli.
Elképesztő, milyen jó a sertés.
És a tésztasaláta is.
Anyukám csinálja.
Igen! Jó neki!
Ami itt van, mind ő készíti.
- Tényleg? - Igen.
Nem csak otthon ül, és bonbont eszik.
Nem ám.
Meg kéne kóstolnod.
- Tojástekercs. - Mi ez?
- Rántott banán. - Banános tojástekercs.
Csináld!
Jó ötlet. Miért nem csináltam ilyet korábban?
- Ugye? - Igen, ez szuper jó.
- Hány éves vagy? - 26 éves vagyok.
Én 25. Egykorúak vagyunk.
Szervezzek nektek programot?
- Szereted a videojátékokat? - Igen, eléggé.
Ha Konában jársz, látogass el a The Feeding Leafbe,
ahol kézzel ehető japán ételek vannak.
Imádok kézzel enni.
- Milyen a vacsi? - Nagyon jó.
- Csodás. - Gyakran jöttök?
- Minden nap. - Igen.
- Hogy? - Minden nap.
- Reggeli… - Ez a konyhád.
Most izgatott vagyok. Ez ám az ajánló!
Helló!
A The Feeding Leafet Tracey vezeti,
akit csak simán Tracey.
Miért csak Tracey? Túl jó vagy ehhez.
Tartom magam az alázatos gyökereimhez.
Mostantól nem csak Tracey vagy, hanem Tracey!
- Tracey! - Felkiáltójellel!
- Tracey felkiáltójellel! - Tracey, a musical.
Kézzel ehető japán ételeket fogyasztok.
- Okazu. - Okazu.
Itt jön az első adag.
Ez egy csirkebőr musubi.
Sült csirkebőrrel a tetején.
Ki ne szeretné?
A rizs szilvaporral készül.
Kicsit sós és savanyú.
Lássuk!
- Jó? - Igen!
- Csak Tracey, ez nagyon finom. - Köszönöm.
Adnál egy szalvétát?
Ha már egyszer a kezemmel eszem, nem?
És egy slagra is szükség lesz…
Van egy kint.
- Hé! Ez csirke és gofri? - Igen, a mi verziónkban.
Kést és villát adsz nekem.
- Nem kötelező. - Rendben.
Jól van, elveszem innen és megkapod a levesnél.
Nézzük, hogy megy.
Mi hínárt és szezámmagot teszünk a gofriba.
Igen.
A tetején koreai szószban sült csirke.
És végül csilis-mézes szirup kerül rá.
Kitűnő.
Csodás sült csirke, édes szósz, pikáns gofri.
Ez biztos nagyon népszerű.
Igen, ez a legkelendőbb.
Gyakran rendelik.
- Ettetek ma ilyet? - Ma nem.
Tudod mit? Ma igen.
Igen.
- Köszi. - Nem mondtak nemet.
- Pedig minden másnap ezt eszik. - Helyes.
Szóval ez a nishime.
Ami egy japán egytálétel.
A recept több mint százéves.
Hawaiin nem sok helyen árulják.
- Miért? - Mert ez egy régi recept.
Inkább csak az idősebbek, a kupunák készítik manapság.
Ez álomszép.
- Ez olyan, mint Hawaii egy tálban, nem? - Igen.
- Benne van a kultúra. - Igen.
- És a család. - Igen.
Ez csodálatos.
Köszönöm.
- Gyönyörű. - Meg fogod kóstolni a poit.
- Ízleni fog. - Rendben.
Akinek még nem volt szerencséje hozzá,
a poi egy krémes püré tarógyökérből,
és a Hawaii emberek ezen nőnek fel.
Ez egy uala kalo poi, édesburgonya és taró keveréke.
És most poit eszel. Két ujjal kell.
- Tényleg? - Igen, két ujjal.
Igen, így.
Ígérem, finom lesz. Szeretni fogod. Gyerünk!
Ízlelgesd kicsit.
- Jó. - Ugye?
Édes.
Így eszik az emberek? Két ujjal?
Igen, kétujjas poi.
- Nem tudtam. - Igen.
Visszavisz a gyerekkorba.
Ez alatt inkább babakort értek.
Mint a bébiétel.
Most már hawaii vagy. Büszke vagyok rád.
Köszönöm.
A nevem kétujjas poi.
Milyen a hawaii szalvéta?
Nyald le.
- Hahó! - Philip!
Hawaiin vagyunk.
Voltak hula táncosok?
Megyünk a Hukilaura…
Gyere, Max!
Ennyi. Tudod, mit csinált?
A zsidó hulát. Minden zsidó hula így végződik.
A tevékenységeiddel kapcsolatban…
Büszkék vagytok?
- Nagyon. - Azon a kötélen…
Az átcsúszó kötélpálya.
Szóval az a kötél, az síeléshez van?
Ott nincs síelés.
A fák tetején van és így csúszol ide-oda.
Olyan, mint Tarzan és a kötélindák.
- De megcsináltam. Az elején izgultam. - Féltél?
Igen, az elsőnél.
Kezdőknek valón mentem, de ijesztő volt.
Vagy 300 métert siklasz 45 másodperc alatt.
A végére már élveztem.
Imádtam. Kipróbálnád, Monica?
- Velem. - Egyszer voltam.
- Nagyon izgalmas. - Hogy érted, hogy voltál már?
- Igen. - Hol?
- Kivel? - Akkor…
amikor te a hotelban maradtál!
Most bezzeg megcsinál mindent.
Mikor volt ez?
Most lovagol. „Ó, nem, nem lovagolok.”
Kötélpályán se megy, bezzeg most.
Kötélhídon megy. „Nem, nem megyek.” Most megy.
Mert nem vagy ott.
- Komolyan ezért? - Igen.
Most már igazi kalandor vagyok…
Mi más?
Na és, van valami vicced?
- Mondhatok egy régi viccet. - Oké.
Két baráti pár találkozik, a férfiak a nappaliban ülnek.
Igen.
A nők a konyhában beszélgetnek.
Harry azt mondja Johnnak:
„Ma elmentünk ebbe az étterembe, és isteni volt a kaja.”
„Igen? Mi volt az étterem neve?”
„Az étterem neve… már elfelejtettem.”
„Ma voltál ott, és már elfelejtetted?”
„Várj! Hogy hívják azt a virágot?
Vörös, jó illata van és tüskéi vannak.”
Azt mondja: „Rózsa?”
„Igen, az!
Hé, Rózsa! Mi volt a neve az étteremnek?”
Még mindig megy neki.
Csináld a zsidó hulát! Csináld!
- Szia! - Szeretlek. Sziasztok!
Richard egy elfuserált pásztor.
Ott is van. Szép munka. Nézd meg!
Már jönnek is.
A világ legcukibb tülekedése.
Olyan csodálatos.
Utolsó állomásunk egy olyan hely, amiről nem Hawaii jutna eszünkbe.
Ez a Kahua Ranch és birkafarm a Big Island északi csúcsán.
Jesse, a farm vezetője körbevezet,
és felöltöztet.
Nem voltam felkészülve arra, hogy ilyen hideg lesz
a hegy tetején naplementekor,
szóval kösz a kabátot és a nadrágot.
Szívesen.
Te gondozod a juhokat?
Az elmúlt két és fél évben én gondoskodtam róluk,
de a családom már négy generáció óta itt van.
Tényleg?
Mindenki tehenész volt. A dédapám, a nagyapáim.
Nekem ez az úgynevezett amerikai vadnyugat.
Sok az érintetlen terület.
Reméljük, ez a jövőben is így marad.
Igen.
Azt gondolják, itt csak homokos strand van.
- És ez csak a jéghegy csúcsa. - Így van.
A Big Island önmagában akkora, mint Connecticut,
és a népesség 170 000 fő.
- Hihetetlen. - Kicsit túlnépesedett.
Bocs, mindjárt megyünk.
Bemutatom Peter Merimmant. Kiváló séf.
Jó pár étterme van Hawaiin, a Merriman's.
Innen viszi a juhokat és szarvasmarhákat,
a hegy tetejéről. Szó szerint a felhőkben vagyunk.
Nem a felhők alatt, hanem benne.
Mi hozott erre a hegyre?
Nos, a bárányok miatt jöttem.
Monty Richards volt a Kahua Ranch tulajdonosa,
ő nevelte, én elkészítettem a bárányokat.
- Ilyen egyszerű? - Igen.
Milyen szép ez!
Azt tudom, hogy valami brazil dolog,
de mi a neve? Shreken?
- Schwenker. - Schwenker?
- Igen. - Akarsz látni schwenkert?
Főzz valamit nekem, schwenker!
- Szóval innen ered? - Pontosan.
Neil, te igazi schwenker vagy.
Ő Neil, Peter pác séfje,
és korábban a The River Cafe nevű New York-i étteremben dolgozott.
Az ő veszteségük a Big Island javát szolgálja.
Milyen a kukorica?
- A legédesebb kukorica. - Igen.
- Istenem! Nagyon finom. - Ugye?
Neil!
Ez annyira jó, hogy ha még kicsit gyakorolnál,
a River Caféban dolgozhatnál.
Kösz, Phil!
- Megkóstolhatom a bárányhúst? - Persze.
Meg kéne sóznod.
- Tényleg? Kis só? - Itt egy kis só.
- Neil a háttérből irányít. - Igen.
Jó, ha valaki elmondja a kis trükköket.
- Igen. - Pont ezért vagyok itt.
A jó tippekért. Így van.
Nem, de tényleg…
Ez is egy tipp.
Szeretném, ha mások is értenék.
Nem mintha nehéz lenne.
Annyi szépség van itt, de ennél többről van szó.
Clay nagybácsi tökéletesen össze tudná foglalni.
Felolvasok pár sort,
ami a fagyizója falát díszíti.
A tiszta Aloha eskü.
„Ünnepélyesen fogadom, hogy a mai naptól kezdve
tiszta alohával szívemben élek.
Feltétel nélkül szeretni fogok mindenkit, aki keresztezi utam,
mint régi jóbarátot a mi közös ohanánkból.”
Köszönöm Clay nagybácsinak,
és mindenkinek, akit Hawaiin megismertem,
és kultúrájukkal gazdagították ezt a csodás helyet,
hogy megmutatták, így is lehet…
Néha biztos mondjátok: „Jól van már,
Clay nagybácsi, nem lehet mindig minden szép és jó.
Ugyan, Clay nagybácsi!”
Aloha!
Valaki kérem, valaki kérem
Valaki
Valaki kérem, valaki kérem
Valaki
Valaki kérem, valaki kérem
Valaki
Valaki kérem, valaki kérem
Valaki
Valaki kérem, valaki kérem
Valaki
Valaki kérem, valaki kérem
Valaki etesse meg Philt
Ó, csak valaki etesse meg Philt
Etesse, ízibe
A feliratot fordította: Peterdi Zita