‎NETFLIX オリジナルドキュメンタリー
ミシシッピ州ベントニア 午後９時57分
‎“ブルー・フロント・ ‎カフェ”
‎“ベントニア・ブルース・ ‎フェスティバル”
‎“ジミー‘ダック’ ‎ホームズ”
‎ありがとう
‎終わりだ
‎腹ぺこのフィルが行くよ
‎海も山も越え世界を旅する
‎探し求めてるのは
‎おいしいパスタや ‎ ポーク チキンにラム
‎車で飛行機で
‎フィルは行くよ
‎君のために
‎歌って踊って
‎一緒に笑い
‎そして泣く
‎フィルのお願い
‎それは１つだけ
‎“誰か僕に食べさせて”
‎今すぐに
‎ミシシッピ・デルタ
‎このシーズンの ‎行き先を検討中
‎リサーチをしてた
‎ミシシッピ・デルタを ‎勧められた
‎食べ物がおいしそうで
‎歴史も音楽も素晴らしい
‎そして人々も
〝アイ・ハート・ ソウルビル〞 ミシシッピ・デルタは
‎メンフィスの ‎ピーボディー・ホテルから
‎ビクスバーグまで
‎出発だ
‎“ピーボディー”
‎紳士淑女の皆さま
‎ここピーボディー・ ‎メンフィスへようこそ
‎フィル･ローゼンタールさん ‎どうぞ
〝スリップ注意〞
‎称賛を受けたことはあっても
‎今日のは特別だった
‎皆さん 世界的に有名な ‎ピーボディーのアヒルです
‎そうだ
‎20年代の開業当時
‎男たちがアヒル狩りで ‎酔っ払った
‎他を呼び寄せ殺そうと
‎アヒルを持ち帰り
‎そのままアヒルを ‎ホテルで飼ったんだ
‎彼らは屋上の家に住む
‎良い子だ！
‎じゃあね！
‎南部料理の起源は
‎安くて身近な食材を使い
‎馴染みのある方法で ‎おいしく作った
‎バーベキューもその１つ
‎カリブ海のスロー調理で ‎肉を柔らかくし
‎スパイスとソースで ‎味つける
‎南部料理は手軽だが
‎試したことのない人は多い
‎“コージー・コーナー・ ‎レストラン”
‎デジレ？
‎ええ
‎すてきな店だ
‎それはどうも
‎デジレ･ロビンソン
‎長年この店を営業してる
‎聞きたいことが
‎“スイートティー”の ‎砂糖の量は？
‎自分を幸せにするために ‎作るなら
‎そう 幸せな量
‎少なくとも大さじ３杯入れる
‎甘いね
‎甘くて苦くて熱いのが好き
‎酸味とスパイスも
‎あ 何？
‎すごいね どうも
‎ソースかける？
‎何でも
‎かけた方がおいしい
‎食事制限中だ
‎スモーキーだね
‎良かった
‎最高だ
‎家族が助けてる？
‎一番上の孫息子が経営者よ
‎ひ孫息子も居るよね？
‎そこに座ってるわ
‎名前は？
‎アレクサンダー
‎おいで
‎夫の写真があるけど
‎あの子は夫に ‎本当にそっくりよ
‎お腹すいてる？
‎うん
‎どれか食べたいのある？
‎これ何？
‎これはコーニッシュだ
‎食べる？
‎チキン？
‎小型だけど ‎チキンよりおいしい
‎スーパーチキンだ
‎チキン好き
‎食べる？
‎足を食べな
‎持ってあげるよ
‎ほら おいしそう
‎持ち易い
‎おいしいだろ？
‎おいしい
‎食べる前に言った
‎おいしい
‎本当だね リブは？
‎食べてない
‎え？
‎食べたい
‎家族の一員なのに ‎食べたことないなんて
‎食べず嫌い？
‎そうよ
‎もったいない
‎好き
‎僕も
‎良かったわ
‎一番好きな食べ物は？
‎ボロニア
‎なら食べなよ
‎子供の頃 ‎ボロニアサンドは
‎両親が自分のことを ‎気にかけてない
‎証拠だった
‎でもここのは ‎たっぷりの肉が
‎ソースとコールスローと ‎おいしいパンに入ってる
‎両親をはたきたくなる
‎これ見て サンド半分あげる
‎どう？
‎うそ！
‎本当さ ほらどうぞ
‎ありがとう
‎一緒にかぶりつくよ
‎手に持たなきゃ
‎ボロニアだけ
‎ボロニアだけ食べるの？
‎そうしな
‎チーズは取る
‎それコールスローだよ
‎行くよ
‎１…
‎２…３
‎おいしい
‎おいしいね
‎パンとコールスローは？
‎僕の子たちと同じ
‎あれは何？
‎ポテトサラダだ
‎え？
‎ポテトサラダ
‎何それ？
‎知らない？
‎ない
‎食べる？
‎うん
‎食べて
‎食べるよ
‎そうね
‎試すって
‎冷たくてクリーミー ‎甘くておいしい
‎冷たいの？
‎そうだよ
‎冷たいの嫌い
‎好きだろ
‎嫌い
‎好きだ
‎分かるんだ
‎なぜ？
‎アイスは冷たい
‎でもこれはなめられない
‎これは かまなきゃいけない
‎僕のために
‎少しだけ
‎試して
‎本当に注意深いね
‎おいしいんだ
‎嫌い
‎なぜ嫌い？
‎冷たい味が嫌い
‎冷たい味？
‎僕も落とす
‎ママに何をしてたかバレる
‎顔についてるから
‎ここはナプキン５枚は使うね
‎“キングズ・ ‎ハートブレイク・ホテル”
‎ロックンロール ‎発祥の地はここ
‎サン・スタジオで ‎伝説たちが録音した
ＢＢキングや ロイ･オービソン
エルヴィスも最初の レコーディングをした
〝エルヴィス･プレスリー とサン・レコード〞
‎ミシシッピ大通り ‎キリスト教教会での
‎男性料理大会の審査員で ‎招待された
‎こんにちは
‎各審査員が違う審査をする
‎そう？
‎これは前菜
‎前菜はいい 皆 前菜が好き
‎審査員の経験は少ないが ‎真剣にやる
‎名前は
‎マリアム
‎フィルだ
‎よろしく
‎こちらこそ ここは地元？
‎アラバマ州で育ったわ
‎メンフィスは今の故郷 ‎1989年から居る
‎ここが大好き
‎ここにまだ
‎２日も居ないのに好きだ
‎そう？
‎本当だ
‎食べてみる？
‎トルティーヤスープを
‎飲んでみよう
‎おいしいね
‎どう思う？ 塩辛い？
‎そうね
‎塩辛いね
‎僕の意見だけど
‎ブロッコリー・チーズ・ ‎コーンブレッドね
‎次のだね
‎おいしい
‎私もおいしいと思う
‎それ春巻きみたい
‎ソウル・ロールよ
‎そうなの？
‎甘いね
‎甘いと思わなかった
‎僕も 次は何かな
‎ソーセージとチーズ
‎期待できるね
‎どう思う？
‎コーンブレッドが１番
‎今のところ
‎チキンサラダを
‎リンゴが入ってる 嫌ね
‎誰か賄賂くれた？
‎そんなの無いわよ
‎もらいたいな
‎だと良いわね
‎そのチキンどうでした？
‎おいしい
‎困ってる
‎そうよね
‎無理に言わないで
‎おいしい
‎そう言ってる
‎まず主菜が誰か…
‎知りたいわね
‎そうなんだ
‎これはいい タコススープか
‎おいしい
‎コーンブレッドを ‎漬けて食べたいわ
‎本当に合うね
‎そう
‎両方に賞をあげよう
‎これからはチームとして ‎協力し合うのがルール
‎そうしましょ
‎スープに漬けるとおいしい
‎おいしいわね？
‎コーンブレッドを選んだ
‎その後は交流しながら ‎料理を楽しむ
‎メイン料理はどこ
‎歌って！
‎メイン料理をちょうだい
‎レコード契約しなきゃ
‎ターキー！
‎大きな足がいいね ‎取り上げたら怒る？
‎オックステールだね
‎いい味だわ
‎選んだ人が勝つといいね
‎本当ね
‎選んだ前菜
‎他の人が勝ったら
‎怒っちゃうよ
‎でもコーンブレッドが勝った
‎“エルヴィス・プレスリ‎ー‎”
‎19世紀からビール通りは ‎音楽の中心地だ
‎“ブルースの故郷”
‎人々は今でも
‎ブルースを聞きに集まる
楽しい時間を 台無しにするものが１つ 〝南部料理を 楽しんで！〞
楽しい時間を 台無しにするものが１つ
‎ハッピー・バースデー ‎ ディア・リチャード
‎ハッピー・バースデー ‎ トゥー・ユー
‎早く吹き消して
‎初めて？
‎よし できた
‎68歳だなんて信じられない
‎クルーにあげて
‎みんなに
‎お友達にもどうぞ
‎みんな食べて
‎どうもありがとう
‎さて今度は
‎少し静かな場所へ行こう
‎お家だ どうも
‎僕はフィル お元気？
‎元気よ
‎はじめまして
‎すてきだ
‎タルバート
‎元気かい？
‎タルバートは ‎オーナー兼シェフ
‎店名は祖父母の名前
〝ジム・アンド・ サメラ・ハウス〞
‎感動する
‎本物だな
‎タルバートは ‎祖母の料理で育ち
‎手伝いをしていた
‎そして祖母の家を受け継ぎ
‎本格的なレストランに ‎改築した
‎すごいね これが朝食だよ
‎それがいいんだ
‎僕もこれからこの朝食だ
‎皆 相席で座る
‎よろしく
‎朝食はここよ
‎あなたを知ってます
‎この店の記事で見ました
‎あなたの写真
‎そうかも
‎ここの女王様だね
‎王様は？
‎ここに居る
‎冗談です
‎奥様を取りません
‎いいさ
‎旅行で１番楽しみなのはこれ
‎出会った人々と ‎食事を共にすること
‎活気があって楽しい
‎いつもこうよ
‎そう？ 平日も？
‎平日の朝８時半に来ても
‎ここに居る
‎特に彼らは
‎通りの反対側に住んでる
‎ジムとサメラも ‎通りの反対側に
‎住んでたよね
‎隣の隣
‎近所で知り合い？
‎そうよ
‎来たね
‎本当においしそう
‎おいしい
‎お祈りしよう
‎父よ 感謝し ‎この食事を頂きます
‎我らの心と体を ‎糧として下さい
‎さあ食べよう
‎どうも
‎キャラメル化したリンゴよ
‎それと手作りのシロップ
‎クラウン・ロイヤル・ ‎アップル・ワッフル？
‎いただく
‎これも
‎どうぞ
‎おいしい
‎本当
‎宣伝したい
‎クラウン・ロイヤル
‎おいしいソース
‎これ食べて
‎いいね
‎ここを
‎我が家はこれを ‎クーゲルと呼んだ
‎ユダヤ系だ
‎おいしい
‎本当だ
‎クーゲルよりずっと良い
‎エビとグリッツよ
‎どうも！
‎エビとグリッツ
‎応えなきゃと思った
‎グレイビーを飲みたい
‎どうぞ
‎だからカップ入り
‎いいね
‎ロブスターよ
‎これ…
‎尾のから揚げよ
‎なぜロブスターの尾を ‎揚げる？
‎鶏のから揚げのように衣つき
‎尾のから揚げだ
‎ロブスター・テールを ‎揚げる必要が？
‎何でも揚げちゃう でも
‎それが今までで ‎一番うまい料理だった
‎今まで起きたこと ‎全て忘れて食べた
‎この料理を他で見る？
‎料理はどう？
‎おいしい
‎ロブスター・テールの ‎から揚げ 最高
‎柔らかくてジューシー
‎衣の下の下味も
‎素晴らしい
‎気に入ったね
‎一番好きなる調理法になった
‎ロブスターの
‎正直に言って ‎今日１日この後
‎あまり動かないよね
‎動かないわ
‎あまり動かないのに元気よ
‎77歳だけど毎日楽しいわ
‎それが大事
‎結婚58年目の秘訣は何？
‎膝まづいて祈ること
‎同じ気持ちかも
‎心にいつまでも残る ‎時間だった
‎ありがとう
‎楽しかったわ
‎タルバートに拍手を！
‎理想に描く…
‎大好きだよ
‎南部のおもてなしだった
‎大好きよ 元気でね
‎また来て
‎すぐにでも戻ってきたいよ
‎メンフィス最高
‎南部のおもてなしを満喫し
‎次の場所まで ‎景色を楽しもう
‎初めて行く場所に行く
‎ミシシッピだ
‎“ミシシッピ州へようこそ”
‎車で国内を旅したくなかった
‎腰に良くない
‎幸い小さな町をたくさん通る
‎国道61号線だね
‎最初に訪ねるのは ‎クラークスデール
‎そこで逃せないのは ‎エイブスだ
〝エイブスＢＢＱ〞
‎そこで逃せないのは ‎エイブスだ
‎エイブスは1924年 ‎レバノンの移民が始めた
‎彼なりの南部バーベキューだ
‎ここは好きだ
‎全く飾らない
‎食べ物さえおいしければ良い
‎長い間ここの常連だ
‎クラークスデールでは ‎必ずエイブスに立ち寄る
‎そうだろうね
‎最高のアクセントの彼は ‎ハンク･バーディン
‎作家で農家を営む ‎デルタの歴史家だ
‎２段重ねの ‎バーベキューバーガーだ
‎どう？
‎ああ これは完璧だな
‎強烈な味だね
‎君はヒゲがないが ‎私はナプキンをたくさん使う
‎確かに
‎おいしい
‎うまい
‎他の名物は？
‎ここはホット・タマルだ
‎グリーンビルは ‎まさにその中心
‎知らなかった
‎多国籍の多文化が融合してる
‎メキシコの農場労働者が ‎20世紀前半
‎タマルを持ち込み
‎ここの名物になった
‎これがここでは ‎洒落た食べ物さ
‎パットだね？
‎はい
‎僕の祖父が1914年に ‎レバノンから来ました
‎なぜここに？
‎両親が２人の弟と ‎ボートに乗せ…
‎ああ
‎“行け”と
‎なぜここに来たか不明
‎文化がどう影響し定着したか ‎興味深いね
‎定住先もね
‎協力し合い
‎共に働き食事を楽しむ
‎多くの音楽が ‎ここで誕生した
‎ミシシッピは ‎アメリカ音楽の発祥地
‎エルヴィスもここで ‎ブルースの経験を積んだ
‎M･ウォーターズいわく
‎“ブルースの子供は ‎ロックンロール”
‎どんな音楽が好きでも
‎その根源はこのデルタだ
‎そう
‎クラークスデールは ‎ブルースの故郷
‎国道61号線は別名 ‎“ブルース・ハイウェイ”
‎そうだね
‎すぐ裏にある場所も有名だ
‎49号線との交差点の ‎ザ・クロスロード
ロバート･ジョンソンが 魂を悪魔に委ねた場所だ
‎ブルースを習うため
‎多くの人が人生の‎岐路(クロスロード)‎に立つ
‎誰にでもあるね
‎それが真夜中の孤独な
‎デルタでなくてもね
‎共感できるから伝説が生きる
‎どうです？
‎全部食べたいけど死んじゃう
‎幸せな死に方
‎看板に入れて ‎“幸せな死に方を”
‎“ザ・クロスロード”
‎次はここから64キロ程 南
‎元大統領にちなんだ地名の ‎クリーブランドだ
〝クリーブランド〞
‎元大統領にちなんだ地名の ‎クリーブランドだ
‎ブルース街道にある ‎文化センターだ
〝フィルに 食べさせるよ〞
‎経営はグラミー賞博物館
〝フィルに 食べさせるよ〞
‎訪ねるのは未来の受賞者たち
‎デルタ・アート・ ‎アライアンスでは
‎子供たちが歌い踊り ‎芸術を楽しむ
‎すごい
‎ブラボー！
‎子供には最高
‎ジャンプできる？
‎え？
‎ジャンプ
‎40年は無いね
‎そう
‎クールなヒップホップの ‎動きを見せる
‎本当？
‎ボーイズはここから
‎足を延ばして
‎そこから回って手をつく
‎片足を上げ蹴り上げる
‎降りてから
‎フィル こう回って下さい
‎そう その調子
‎元に戻って ‎また体を落とします
‎フィルが死んだ
‎蘇生できる？
‎僕を蘇生させる手は１つ
‎食べ物だ
‎デルタ・ミート・ ‎マーケットだ
‎コール･エリスが料理に ‎新風をもたらした場所が
‎近所にあった
‎レストランを2013年に開業 ‎友人のマッティも
‎デルタ・デイリーを開業した
‎これはウェッジサラダで
‎最初からここの名物だ
‎バターミルク・ドレッシング
‎ガーリック・チリソースも
‎典型的なウェッジを ‎アレンジした
‎地元文化で ‎新レシピを作ってる
‎バターナット・ ‎スクウォッシュ・スープで
‎材料はフローラの友人から ‎買ってます
‎おいしい
‎近くに農場はあるが
‎コーンは家畜用に運ばれて
‎プロセスされてる
‎実際“人間の食べ物”を作る ‎農場は少ない
‎だからできるだけ支援してる
‎それは良い
‎料理の勉強はどこで？
‎祖母と時間を過ごし ‎自分で学んだ
‎“得意かも 本職にしよう” ‎と思った
‎マグノリアで仕事を得た後
‎ホミニーグリルなどの ‎名店を経た
‎2013年に妻と ‎娘たちを育てる場所と決め
‎引っ越してここを開業した
‎味も良い
‎スープを３口で飲み ‎サラダも終わる
‎すごい！
‎サラダはやめ
‎食べれる？
‎少しは食べれるかな
‎こちらは職人技の ‎ターキーサンドだ
‎さつま芋と一緒に
‎これは…
‎わあ
‎素晴らしいハンガーステーキ ‎ポテトとグレイビー
‎ハンガーステーキ・フリット
‎いいね
‎でしょ？
‎フランス語でいうと ‎高級になる
‎トリュフなどでなく
‎フーバー･リー作 ‎フーバーソースを使う
‎食べたことあるかも
‎おいしい
‎もっと食べなきゃ
‎人々はこれらの料理に ‎どう反応するか
‎知りたいね
‎皆 慣れた味を好む
‎コールの良い所は
‎違うものを親しみ易くする
‎うまく心を開くことだね
‎口を先に開けても良い
‎確かに
‎心は後で開く
‎その先少し進むと ‎グリーンビルに着く
‎昔は州内で ‎洗練された都市の１つだった
‎栄えたダウンタウン ‎賞も取った新聞
‎港が移され ‎モールが封鎖されて
‎グリーンビルは衰退した
‎だが今も ‎いくつかの施設は残ってる
〝ジムズ・カフェ〞
‎どうぞ ありがとう
‎元気か？
‎ジムズ・カフェは ‎1909年に開業
‎イブリンは父親の店を ‎受け継いだ
‎父親の前は ‎祖父母が経営していた
‎よく来たね
‎どうも ここに来れば
‎“知識のテーブル”が ‎あると聞いた
〝知識のテーブル〞 その通り
〝知識のテーブル〞
よろしく
‎楽しみに来る
‎それが一番だ
‎学んだり
‎全員物知りだから ‎学ぶのは至難の業だ
‎だけど政治思想で ‎衝突するらしいね
‎毎日だ
‎自由主義は私だけだ
‎だが仲良く毎日 ‎ランチをしてる
‎意見の食い違いを認め合う
‎そうあるべきだよね
‎来たよ！
‎うまそう
‎ダーティー・バーガー
‎なぜ？
‎イブリンに聞く
‎なぜなの？
‎息子のあだ名がダーティー・ ‎ブラウンだからよ
‎当然の質問だが ‎なぜ彼はそう呼ばれる？
‎分からない
‎笑える
‎知りたくない
‎いつか分かるね
‎知識のテーブルが解明する
‎全員ここの出身？
‎地元だ
‎数名は
‎違うが住んで長い
‎大半が50～60年居る
‎長くない
‎家族が居たり ‎孫が居たりする？
‎居ない
‎どこに？
‎子供たちは他へ移った
‎引っ越した
‎仕事がない
‎そうだね
‎希望はある？
‎アパートができ肉屋もある
‎4100万ドルをかけて ‎連邦裁判所が近くに建つ
‎希望は常にある
‎オニオンリングは？
‎うまそうなオニオンリング
‎これで満足
‎絶品だ
‎“バカのテーブル”と呼ぶ？
‎いいね
‎呼ぼう
‎失礼
‎息子が帰った
‎話させて
‎来て
‎どうも
‎ジャレドだ
‎ぜひ聞きたい質問がある
‎このテーブルでも ‎知らないこと
‎なぜ“ダーティー”と ‎呼ばれる？
‎高校のフットボール選手の時
‎ついたんだ
‎ここで話せる？
‎僕なりの話なら
‎どうぞ
‎大事な会議中だ かけ直して
‎なかなかだね
‎妻からの電話に使おう
‎楽しかった ‎賢くなった気がする
‎“レッズ・ブルース・ ‎クラブ”
‎特別な場所だよ
〝ドーズ・イート・ プレイス〞
‎住宅街の一角にある
‎普通の家だ
‎こんにちは
‎普通に考えてた
‎見慣れたものが出てくると
‎いつもおいしいから
‎フライド・チキンやリブ
‎驚いたことに
‎国内有数のステーキハウスの ‎１つだった
‎ドミニク‘ビッグ･ドー’ ‎シグナが1941年に開業
‎孫のベイビー･ドーが ‎受け継いだ
‎最初に目につくのは ‎想像を超える大きさの
‎肉の塊だ
‎おそらく神が作った ‎最高傑作だ
‎こんにちは
‎フロー？
‎ええ
‎フィルです
‎良く来たわ…ハグじゃなきゃ
‎うれしいよ
‎ハグをするのよ
‎握手はだめ 誰とでもハグよ
‎フローおばちゃん
‎うれしい
‎僕もだよ
‎家でこんな歓迎は無い
‎そう？
‎僕と住んで
‎いいわよ
‎良かった
‎ドー 私は消えるわ
‎彼と帰る
‎悪くないオファーよ
‎このサラダボールは ‎有名だよね
‎そうよ
‎有名な ‎“ウエットサラダ”だね
‎秘密の食材は？
‎愛
‎彼分かってる
‎あなたを見れば分かる
‎彼と一緒に行くわ
‎さよなら 妻
‎行きましょう
‎番組はこれで終わり
‎彼と帰る
‎皆さん さよなら！
‎その前に料理を食べたい
‎ジュリアだ
‎デルタに来る理由の１つ
‎こんにちは
‎ニューオリンズ編の ‎ジュリア･Ｅ･リードだよ
‎話上手で ‎すてきな才能あるライター
‎彼女は南部の良さを広めてる
‎特にミシシッピ・デルタは ‎彼女の出身地だ
‎年季入り
‎芸術に近い
‎60年くらいの年季
‎ハンクも来た
‎お酒が並んでる 何で？
‎そう
‎こんな風に…
‎お客が持ってくる
‎これも？
‎そうよ
‎1966年まで ‎禁酒の州だったから
‎酒類販売権は取らない
‎持ち込めばいいのよ
‎いいお酒もある
‎いいお酒飲む？
‎私は安いのが好き
‎どれを？
‎それを少し足してくれ
‎少し？
‎そう
‎タマルとサラダを一緒に
‎おいしい
‎私の最初の離乳食よ
‎タマルを入れて黙らせた
‎効き目無し
‎胎児の時から
‎母親が妊娠中ここで食べてた
‎表に座って
‎タマルの子供だ
‎運命よ
‎ハンクと ‎幼なじみなんだって？
‎ハンクは私より年上だけど
‎それでも…ね
‎サラダ最高！
‎そう？
‎おいしい
‎良かった
‎上司に言えば昇給ね
‎そうだ
‎いつからここで？
‎結婚前から働いてるわ
‎ジェグヘッド
‎それが夫よ
‎初代オーナーの弟よ
‎ドーの？
‎そう
‎今彼女が立ってる所に立って
‎ポテトを揚げてたのよ
‎夫が牡蠣を処理するのを ‎窓から見た
‎ポテトを焦がしたわ
‎彼を見てて
‎だから妻は料理が下手なんだ
‎隣に座って
‎私？
‎そう
‎サラダを作れば終わりでしょ
‎分かったわ
‎絶品だよ
‎紙のお皿じゃだめだ
‎ね？
‎そうね
‎水分が多くて ‎テロテロのサラダに見える
‎だが食べると
‎何も特別な物は ‎入ってないのにおいしい
‎そして茹でたエビと ‎ソースも絶妙
‎そこに大きな ‎ガーリック・ブレッドも登場
‎エビのから揚げも
‎信頼度の高い ‎アンケートを取った
‎エビのから揚げの
‎これ１位？
‎何でもできる？
‎旦那の話をして
‎気が散る人
‎最初のデートは？
‎初デートはハロウィンの夜の
‎スポーツ観戦
‎何年前の話？
‎23歳で結婚した
‎今39歳だから
‎だから自分で計算して
‎試合見てた？
‎いいえ ‎ハンサムな顔に見とれてたわ
‎この店は地元民以外にも ‎伝説だ
‎ライザ･ミネリも来た
‎彼女の母親も
‎ウィリー･ネルソンも
‎ジョニー･キャッシュも来た
‎皆ここに来た
‎納得できる
‎これ見て！
‎１人前？
‎ステーキが巨大！
‎このサイズなら ‎テーブルに１つだ
‎すごいな
‎僕だけの１人分だった
‎本当に柔らかくて ‎焼き具合も完璧だ
‎食べるぞ
‎そのために来た
‎そうだよね
‎これを食べなきゃね
‎大きいな
‎どう？
‎素晴らしい味
‎ポテトは ‎古い鉄のスキレットで揚げる
‎良く合う
‎そうなの
‎あのスキレットが重要よ
‎素晴らしい
‎ワイン無い？
‎まだたくさんある
‎心配ない
‎やあ お元気？
‎髪切った？
‎発つ前にした
‎残り少ないね
‎自分は何だよ
‎メンフィスか？
‎ミシシッピ・デルタは ‎メンフィスから始まり
‎国道61号線で ‎ミシシッピ州に続く
‎人が親しみ易そうだ
‎全くその通りで ‎そこが良かった
‎多様性があり
‎人付き合いがうまい
‎ジムズ・カフェという所は
‎ホテルのすぐ近く
‎この話きっと気に入る
‎老人６人が毎日 ‎ランチをするテーブルに
‎“知識のテーブル”という
‎表示がある
‎毎日か？
‎そう 毎日らしい
‎彼らは ‎意見が食い違うこともあるが
‎それで友情を壊すことはない
‎とても大事なことを教わった
‎テレビは正しく描いてない
‎現実は正反対だ
‎現実の方が人は優しいんだ
‎取り立てて何も起きない
‎２つの派閥が会って ‎何が起きる？
‎真逆の立場なのに ‎ランチを仲良くに食べる
‎だろ？ そっちはどう？
‎卵に ‎面白い発見をした朝だった
‎残り４つあった‎―
‎その全部に
‎黄身が２つ入ってた
‎え？ それは大当たりだ
‎クリスマス 新年 ハヌカーが
‎一度に来たみたい
‎それはすごい
‎もう１つある
‎何？
‎昨日てんとう虫を見たの
‎窓の外にね
‎窓を開けたら
‎別のが飛び込んできて ‎捕らえた
‎黄身が２つだけじゃなく
‎てんとう虫も２匹
‎何かの意味があるはず
‎何かの兆しよ
‎そうか
‎いつもこうだ
‎やっと理解してくれた
‎興味深いね
‎“興味深い女性だ”でしょ？
‎何？
‎いつもこんな話を聞かされる
‎パスワード・ゲームしてる？
‎言葉作ったわね
‎ゲームせず言葉だけか
‎何？
‎“カルティベイト”
‎それよ
‎難しいパスワード
‎難しすぎた
‎“文で使う”と言ってたわね
‎どうぞ
‎昨日バスを待ってたが
‎“‎カルティベイト(待つのに寒すぎて)‎” ‎だから地下鉄にした
‎これはつらいゲームだね
‎誰も当たらない
‎お父さんは ‎冗談のため言葉を書くし
‎他には？
‎“エスコート”
‎エスコートを文で使ってよ
‎フェンスを越えるのに失敗
‎“‎エスコート(ケツがひっかかった)‎”
‎終わり
‎そうだね
‎おかげで楽しい番組だ
‎２人が出ると盛り上がる
‎楽しんで
‎またね
‎じゃあね
‎“知識のテーブル”に ‎入れるよ
‎グリーンビル南部にある
‎ハイランド・クラブで
‎出会った人たちと集まる
‎ナマズのから揚げを試す
‎作るのはダン
‎多くがデルタ‎一(いち)‎と認める
‎ベイビーは堤防の上 ‎ 僕も一緒に乗ろうかな
‎ファード・レイモンドが ‎演奏中
‎ハンクもジュリアも
‎デルタ・ミートのコールも
‎タルバートも来てくれた
‎ベイビーは堤防の上 ‎ 僕も一緒に乗ろうかな
‎ヘンリー 食べる？
‎あげるよ お座り
‎良かったね
‎ワンちゃん！
‎広告に出れるぞ
‎食べて
‎さあどうぞ
‎俺は食べるよ
‎これはすごいね
‎それ何？
‎ロティサリーチキンとサラダ
‎これは？
‎クラウダー・ピーズ
‎ポテトサラダはうれしいね
‎これアリゲーター？
‎大型かな
‎３メートル近かった
‎よし
‎食べるよ
‎ソースをつけて
‎ナマズもあるよ
‎充実した皿だ
‎少しずつ全部
‎ピーズもアリゲーターも ‎チャウチャウもおいしい
‎アリゲーターは？
‎おいしいよ
‎これから食べる
‎どう？
‎おいしい
‎調味料とソースが良いね
‎そうだね
‎柔らかい肉じゃない ‎少し硬いね
‎少しね
‎味は良い
‎それが自然なんだよ
‎アリゲーターは強いから
‎じっくり噛んで味わうんだ
‎アリゲーターとの ‎格闘みたいに
‎食べられる前に食べないと
‎そうだね
‎皆さん！
‎アリゲーターうまいよ
‎ソースはミシシッピ特有
‎カムバックソース
‎知ってる
‎ブーンブーン・ソース ‎もある
‎カムバックと似てる
‎ブーンブーン・ソースは ‎辛かった
‎漬けると本当に ‎ブーンブーンと来る
‎後で苦しむよ
‎２つめのブーンだな
‎皆もおいしいと思うよね
‎ああ
‎軽くて脂っこくない
‎泥臭くない
‎そうだな
‎ダンと話しを
‎ナマズを５つくらい食べた
‎握手させて
‎ありがとう
‎師匠が居るところで食べれば ‎間違いない
‎災難の師匠だろ？
‎そっちだ
‎この土地にある身近な ‎食材が多い
‎それを価値あるものに ‎変える喜びがある
‎またね
‎また来て
‎歓迎してくれてありがとう
‎先は分からずに来た
‎楽しかった
‎素晴らしい人々だ
‎初対面で ‎仲良くする必要も無い
‎僕だけでなく ‎お互いに尊重し合ってる
‎新しい友達を歓迎してくれる
‎そうあるべきだ
‎フィル 元気でね
‎犬だ！
‎ハンク！
‎乗って
‎名前は？
‎ブードロー
‎ブードロー！
‎ハンクが川で送ってくれた
‎“人生を楽しむ部署”
‎これがミシシッピ川だ
‎くねくねしてるよ
‎ブードローが船長
‎Ｅ・ウォートンいわく
‎“旅の面白さは”
‎“どれだけすてきな人々に ‎出会うか”
‎ミシシッピ・デルタの人たち ‎がそうだ
‎野生動物は？ ‎川にアリゲーターが？
‎アリゲーターだ ‎この辺に泳いでるよ
‎だめだ ‎このまま引き返すのはどう？
‎フィルのテーブルにおいでよ
‎君がハッピーで腹ぺこならば
‎一緒に食事をすれば ほら
‎会ったばかりでも 友だちさ
‎車で飛行機で
‎フィルは行くよ
‎君のために
‎歌って踊って
‎一緒に笑い
‎そして泣く
‎フィルのお願い
‎それは１つだけ
‎“誰か僕に食べさせて”
‎お願い フィルに食べさせて
‎今すぐに
‎日本語字幕 佐藤 梨花