1
00:00:06,548 --> 00:00:11,048
‫- סדרה תיעודית מקורית של NETFLIX -‬

2
00:00:13,013 --> 00:00:15,933
‫- בנטוניה, מיסיסיפי‬
‫21:57 -‬

3
00:00:25,025 --> 00:00:28,695
‫- בלו פרונט קפה -‬

4
00:00:33,867 --> 00:00:36,907
‫- פסטיבל הבלוז של בנטוניה‬
‫כניסה חינם - 18 ביוני -‬

5
00:00:42,625 --> 00:00:45,165
‫- ג'ימי "דאק" הולמס -‬

6
00:01:02,854 --> 00:01:04,234
‫היי, קדימה.‬

7
00:01:05,397 --> 00:01:06,687
‫זהו זה.‬

8
00:01:14,324 --> 00:01:17,124
‫איש רעב ומאושר‬

9
00:01:17,202 --> 00:01:20,372
‫נוסע לו בים וביבשה‬

10
00:01:21,372 --> 00:01:23,832
‫מנסה הוא להבין‬

11
00:01:23,917 --> 00:01:27,837
‫את אמנות הפסטה, החזיר, העוף והטלה‬

12
00:01:27,921 --> 00:01:29,671
‫הוא ייסע אליכם‬

13
00:01:29,756 --> 00:01:31,546
‫הוא יטוס אליכם‬

14
00:01:31,633 --> 00:01:33,183
‫הוא ישיר בשבילכם‬

15
00:01:33,259 --> 00:01:34,969
‫הוא ירקוד בשבילכם‬

16
00:01:35,053 --> 00:01:36,763
‫הוא יצחק איתכם‬

17
00:01:36,846 --> 00:01:38,556
‫והוא יבכה בשבילכם‬

18
00:01:38,640 --> 00:01:41,020
‫והוא מבקש רק דבר אחד בתמורה‬

19
00:01:41,101 --> 00:01:44,191
‫שמישהו יאכיל‬

20
00:01:44,270 --> 00:01:49,980
‫שמישהו, שמישהו יאכיל את פיל‬

21
00:01:50,068 --> 00:01:52,858
‫שמישהו יאכיל אותו עכשיו‬

22
00:01:52,946 --> 00:01:56,116
‫- הדלתא של מיסיסיפי -‬

23
00:01:59,661 --> 00:02:02,501
‫חשבנו לאן נלך העונה‬

24
00:02:02,580 --> 00:02:04,710
‫והתחלנו לעשות קצת מחקר,‬

25
00:02:05,416 --> 00:02:08,626
‫וכל הזמן אמרו לי שכדאי ללכת‬
‫אל הדלתא של מיסיסיפי.‬

26
00:02:09,586 --> 00:02:12,546
‫אני חייב לומר שהאוכל נראה מדהים,‬

27
00:02:13,341 --> 00:02:16,721
‫וההיסטוריה מדהימה, והמוזיקה מדהימה,‬

28
00:02:17,262 --> 00:02:18,682
‫והאנשים נראים מדהימים.‬

29
00:02:19,556 --> 00:02:21,636
‫הדלתא של מיסיסיפי טכנית מתחילה‬

30
00:02:21,724 --> 00:02:24,894
‫בלובי של מלון פיבודי בממפיס, טנסי,‬

31
00:02:24,978 --> 00:02:26,858
‫ונמשכת עד לוויקסבורג, מיסיסיפי.‬

32
00:02:27,564 --> 00:02:28,904
‫אז אנחנו כאן.‬

33
00:02:28,982 --> 00:02:30,532
‫- מלון פיבודי -‬

34
00:02:30,608 --> 00:02:32,398
‫גבירותיי ורבותיי,‬

35
00:02:32,485 --> 00:02:36,485
‫ברוכים אל מלון היוקרה של הדרום,‬
‫פיבודי ממפיס.‬

36
00:02:37,448 --> 00:02:40,578
‫קבלו בברכה את מר פיל רוזנטל.‬

37
00:02:41,244 --> 00:02:43,754
‫כיבדו אותי בכמה דרכים נפלאות בחיי…‬

38
00:02:44,706 --> 00:02:46,956
‫אבל ייתכן שהיום אקבל את הכבוד הגדול ביותר.‬

39
00:02:47,041 --> 00:02:52,511
‫גבירותיי ורבותיי, צעדת ברווזי פיבודי‬
‫המפורסמים בכל רחבי העולם.‬

40
00:02:56,467 --> 00:02:57,387
‫בדיוק.‬

41
00:02:58,094 --> 00:02:59,804
‫כשהמלון הזה נפתח בשנות ה-20,‬

42
00:02:59,888 --> 00:03:03,218
‫כמה חבר'ה יצאו לציד ברווזים והשתכרו.‬

43
00:03:04,267 --> 00:03:06,557
‫הם הביאו את הברווזים‬
‫שמשמשים למשוך ברווזים אחרים‬

44
00:03:06,644 --> 00:03:08,444
‫כדי שאפשר יהיה לירות בהם.‬

45
00:03:09,105 --> 00:03:12,065
‫ואז הם חשבו,‬
‫"צריך להשאיר את הברווזים במלון".‬

46
00:03:15,320 --> 00:03:17,360
‫הם גרים בדירה קטנה על הגג.‬

47
00:03:18,281 --> 00:03:19,411
‫יפה מאוד, ברווזונים!‬

48
00:03:27,457 --> 00:03:28,667
‫להתראות, ברווזים.‬

49
00:03:30,084 --> 00:03:31,964
‫- קוקטיילים -‬

50
00:03:32,045 --> 00:03:33,455
‫- בית קפה -‬

51
00:03:34,214 --> 00:03:36,134
‫מה שאנחנו יודעים הוא שאוכל דרומי נולד‬

52
00:03:36,216 --> 00:03:38,636
‫כשלקחו רכיבים זולים שגדלים כאן‬

53
00:03:38,718 --> 00:03:41,928
‫ויצרו מהם אוכל טעים‬
‫בעזרת שיטות מארץ המקור.‬

54
00:03:42,013 --> 00:03:44,103
‫דוגמה מושלמת היא הברביקיו,‬

55
00:03:44,849 --> 00:03:48,649
‫סגנון בישול איטי מהקריביים שמרכך בשר קשה‬

56
00:03:48,728 --> 00:03:51,808
‫כדי שאפשר יהיה לתבל אותו בטעמים נהדרים.‬

57
00:03:52,482 --> 00:03:54,282
‫הקלאסיקות הדרומיות נמצאות בכל מקום.‬

58
00:03:54,359 --> 00:03:58,359
‫אבל תופתעו לגלות שיש אנשים‬
‫שמעולם לא טעמו אותן.‬

59
00:04:01,658 --> 00:04:06,118
‫- מסעדת קוזי קורנר -‬

60
00:04:06,204 --> 00:04:07,294
‫היי. את דזירה?‬

61
00:04:07,372 --> 00:04:09,622
‫כן.‬
‫-יש לך פה פינה קטנה ונעימה.‬

62
00:04:09,707 --> 00:04:10,877
‫תודה רבה.‬

63
00:04:11,834 --> 00:04:13,634
‫זו דזירה רובינסון.‬

64
00:04:13,711 --> 00:04:15,921
‫היא מנהל את המקום הזה המון שנים.‬

65
00:04:17,257 --> 00:04:18,677
‫אפשר לשאול שאלה?‬

66
00:04:18,757 --> 00:04:21,837
‫כמה סוכר צריך כדי שתה יהיה "תה מתוק"?‬

67
00:04:21,928 --> 00:04:25,008
‫אם הייתי מכינה את זה לעצמי‬
‫והייתי רוצה להיות שמחה…‬

68
00:04:25,098 --> 00:04:29,888
‫אם היית רוצה להיות שמחה, כן.‬
‫-הייתי מוסיפה לפחות שלוש כפות.‬

69
00:04:30,895 --> 00:04:31,765
‫זה מתוק.‬

70
00:04:31,854 --> 00:04:35,324
‫אני אוהבת שהמתוק מתוק, שהמר מר,‬
‫שהחריף חריף…‬

71
00:04:35,400 --> 00:04:37,110
‫שהחמוץ חמוץ, שהמתובל יהיה מתובל.‬
‫-כן.‬

72
00:04:38,069 --> 00:04:39,149
‫אז… מה?‬

73
00:04:41,030 --> 00:04:43,120
‫וואו. שלום.‬

74
00:04:43,199 --> 00:04:44,869
‫אתה אוהב רוטב על הברביקיו?‬

75
00:04:44,951 --> 00:04:47,751
‫אני אוהב הכול.‬
‫-אלה יהיו יפים יותר עם רוטב.‬

76
00:04:52,667 --> 00:04:54,377
‫חבל שאכלתי השבוע.‬

77
00:05:00,008 --> 00:05:02,048
‫מעושן, טעים.‬

78
00:05:02,135 --> 00:05:03,335
‫אני שמחה שאתה נהנה.‬

79
00:05:03,428 --> 00:05:04,298
‫אהבתי.‬

80
00:05:05,096 --> 00:05:07,216
‫אז כל המשפחה שלך פה. הם עוזרים לך?‬

81
00:05:07,307 --> 00:05:09,887
‫הנכד המבוגר ביותר שלי מנהל עכשיו.‬

82
00:05:09,976 --> 00:05:11,936
‫אבל שמעתי שגם יש לך נין.‬

83
00:05:12,020 --> 00:05:14,610
‫הנין שלי שם.‬

84
00:05:14,689 --> 00:05:17,399
‫איך קוראים לו?‬
‫-אלכסנדר, הוא…‬

85
00:05:17,483 --> 00:05:18,653
‫בוא לכאן, אלכסנדר.‬

86
00:05:18,735 --> 00:05:20,445
‫יש תמונה של הבעל שלי איפשהו,‬

87
00:05:20,528 --> 00:05:23,738
‫אבל הוא דומה יותר לבעלי‬
‫מאשר שבעלי דומה לעצמו.‬

88
00:05:23,823 --> 00:05:25,663
‫שלום, בחור צעיר. אתה רעב?‬

89
00:05:26,492 --> 00:05:27,332
‫כן.‬

90
00:05:27,410 --> 00:05:29,620
‫אתה רואה משהו על השולחן שמוצא חן בעיניך?‬

91
00:05:29,704 --> 00:05:30,834
‫מה זה?‬

92
00:05:30,913 --> 00:05:33,623
‫מה, זה? זו תרנגולת קורניש שלמה.‬

93
00:05:33,708 --> 00:05:35,998
‫רוצה קצת מזה?‬
‫-זה עוף?‬

94
00:05:36,085 --> 00:05:39,295
‫זה כמו עוף קטן, אבל כמעט טעים יותר מעוף.‬

95
00:05:39,380 --> 00:05:40,920
‫זה כמו סופר-עוף.‬

96
00:05:41,007 --> 00:05:42,127
‫אני רוצה עוף.‬

97
00:05:42,216 --> 00:05:43,466
‫רוצה לטעום?‬
‫-כן.‬

98
00:05:43,551 --> 00:05:44,551
‫קח כרע.‬

99
00:05:44,635 --> 00:05:46,545
‫שאעזור לך? בבקשה.‬

100
00:05:47,597 --> 00:05:49,597
‫כן. תראה את זה!‬

101
00:05:49,682 --> 00:05:50,732
‫זה מגיע עם ידית.‬

102
00:05:51,476 --> 00:05:53,136
‫די טעים, נכון? תן ביס.‬

103
00:05:55,855 --> 00:05:56,725
‫אהבתי.‬

104
00:06:00,151 --> 00:06:01,821
‫זה אפילו לא הגיע לאף שלך.‬

105
00:06:01,903 --> 00:06:03,073
‫טעים לי.‬

106
00:06:04,822 --> 00:06:07,082
‫אהבתי. טעמת את הצלעות פה?‬

107
00:06:07,700 --> 00:06:09,620
‫מעולם לא אכלתי צלע.‬
‫-מה?‬

108
00:06:09,702 --> 00:06:10,542
‫אני רוצה לטעום.‬

109
00:06:10,620 --> 00:06:13,000
‫קדימה! אתה רוצה לומר לי שאתה במשפחה‬

110
00:06:13,081 --> 00:06:14,371
‫ומעולם לא טעמת את זה?‬

111
00:06:15,416 --> 00:06:17,626
‫הוא מעולם לא רצה לטעום את זה בעבר?‬

112
00:06:17,710 --> 00:06:19,670
‫לא!‬
‫-בחייך, נכון?‬

113
00:06:19,754 --> 00:06:21,014
‫טעים לי.‬

114
00:06:21,089 --> 00:06:23,129
‫גם לי.‬
‫-אני שמחה.‬

115
00:06:24,258 --> 00:06:26,298
‫מה האוכל האהוב עליך?‬

116
00:06:26,928 --> 00:06:27,798
‫נקניק בולוני.‬

117
00:06:29,347 --> 00:06:31,597
‫למה אנחנו מחכים, אלכסנדר?‬

118
00:06:31,682 --> 00:06:34,562
‫כשאני קיבלתי כריכים עם נקניק בולוני כילד,‬

119
00:06:34,644 --> 00:06:37,864
‫זו הייתה דרך שבה ההורים שלי הראו לי‬

120
00:06:37,939 --> 00:06:39,939
‫שלא ממש אכפת להם ממני.‬

121
00:06:40,024 --> 00:06:43,954
‫אבל כאן, זו חתיכת בשר עבה‬

122
00:06:44,028 --> 00:06:49,738
‫שנצלתה במחבת, כוסתה ברוטב ובקולסלאו,‬
‫הוכנסה לתוך לחמנייה טעימה…‬

123
00:06:52,286 --> 00:06:54,286
‫בא לך ללכת הביתה ולתת סטירה להורים.‬

124
00:06:54,372 --> 00:06:57,002
‫תראה. אתן לך חצי כריך שלם.‬

125
00:06:57,083 --> 00:06:58,423
‫מה דעתך?‬
‫-מה?‬

126
00:06:58,501 --> 00:07:00,671
‫כן. בבקשה. כל זה בשבילך.‬

127
00:07:00,753 --> 00:07:01,673
‫אוקיי?‬
‫-תודה.‬

128
00:07:01,754 --> 00:07:03,884
‫ניתן ביס יחד. מוכן?‬
‫-כן.‬

129
00:07:03,965 --> 00:07:06,045
‫כל הכריך.‬

130
00:07:06,592 --> 00:07:08,262
‫נקניק בולוני טעים לי.‬

131
00:07:08,344 --> 00:07:11,064
‫אתה לא רוצה את הלחמנייה? רק את הנקניק?‬

132
00:07:11,139 --> 00:07:12,349
‫כן.‬
‫-תעשה מה שאתה רוצה.‬

133
00:07:12,432 --> 00:07:13,932
‫צריך להוריד את כל הגבינה.‬

134
00:07:14,016 --> 00:07:16,386
‫לא, אתה תאהב את זה. זה הקולסלאו.‬

135
00:07:17,270 --> 00:07:18,230
‫מוכן?‬

136
00:07:19,021 --> 00:07:19,941
‫אחת…‬

137
00:07:22,442 --> 00:07:23,402
‫שתיים, שלוש!‬

138
00:07:25,445 --> 00:07:27,445
‫יאמי.‬

139
00:07:28,739 --> 00:07:30,779
‫רוצה לנסות עם הלחמנייה והקולסלאו?‬

140
00:07:31,993 --> 00:07:33,873
‫אתה כמו הילדים שלי.‬

141
00:07:33,953 --> 00:07:36,913
‫מה זה שם?‬
‫-זה סלט תפוחי אדמה. אתה אוהב?‬

142
00:07:37,540 --> 00:07:38,620
‫סלט תפוחי אדמה?‬

143
00:07:38,708 --> 00:07:40,878
‫סלט תפוחי אדמה?‬
‫-טעמת את זה פעם?‬

144
00:07:40,960 --> 00:07:42,380
‫לא.‬
‫-רוצה לטעום?‬

145
00:07:42,462 --> 00:07:43,382
‫כן.‬

146
00:07:43,463 --> 00:07:45,133
‫תאכל קצת, חמוד.‬
‫-הוא אמר כן.‬

147
00:07:45,214 --> 00:07:47,264
‫הוא אמר כן?‬
‫-הוא אמר שהוא מוכן לטעום.‬

148
00:07:47,341 --> 00:07:50,431
‫זה קר וקרמי ומתוק וטעים.‬

149
00:07:50,511 --> 00:07:51,641
‫רגע, זה קר?‬

150
00:07:52,138 --> 00:07:53,388
‫סלט תפוחי אדמה תמיד קר.‬

151
00:07:53,473 --> 00:07:54,853
‫אני שונא קר.‬

152
00:07:54,932 --> 00:07:56,182
‫לא נכון.‬

153
00:07:56,267 --> 00:07:57,437
‫כן.‬
‫-אני יודע שלא.‬

154
00:07:57,518 --> 00:07:59,308
‫אתה יודע איך אני יודע?‬
‫-איך?‬

155
00:07:59,395 --> 00:08:00,605
‫כי אתה אוהב גלידה.‬

156
00:08:00,688 --> 00:08:02,688
‫אפשר ללקק אותה.‬

157
00:08:03,733 --> 00:08:06,903
‫ואני צריך ללעוס את זה עם השיניים, ו…‬

158
00:08:06,986 --> 00:08:08,196
‫טוב, אז תעשה לי טובה.‬

159
00:08:08,279 --> 00:08:09,569
‫קח קצת על המזלג.‬

160
00:08:09,655 --> 00:08:10,615
‫מוכן?‬

161
00:08:13,576 --> 00:08:15,996
‫אתה האדם הכי זהיר שאי פעם ראיתי.‬

162
00:08:16,871 --> 00:08:18,371
‫זה טעים. אתה יודע שזה טעים.‬

163
00:08:18,998 --> 00:08:20,038
‫לא טעים לי.‬

164
00:08:20,124 --> 00:08:21,464
‫מה לא טעים לך בזה?‬

165
00:08:21,542 --> 00:08:22,842
‫הטעם של הקור.‬

166
00:08:22,919 --> 00:08:24,299
‫הטעם של הקור.‬

167
00:08:26,964 --> 00:08:30,934
‫אני עושה את זה כל הזמן.‬
‫-בטח אימא שלי תדע מה עשיתי היום‬

168
00:08:31,010 --> 00:08:32,850
‫בגלל הלכלוך על הפנים שלי.‬

169
00:08:34,972 --> 00:08:38,182
‫זה מקום שבו צריך חמש מפיות. נכון?‬

170
00:08:45,233 --> 00:08:47,363
‫- דה קינג'ז‬
‫הארטברייק הוטל -‬

171
00:08:47,443 --> 00:08:50,703
‫הרבה מקומות טוענים את זה לגבי עצמם,‬
‫אבל הרוקנרול נולד פה‬

172
00:08:50,780 --> 00:08:54,370
‫בסאן סטודיוס,‬
‫לייבל של אר-אנד-בי שהקליט אגדות.‬

173
00:08:54,450 --> 00:08:57,080
‫כמו בי בי קינג, רוי אורביסון, ג'וני קאש,‬

174
00:08:57,161 --> 00:09:00,581
‫וכמובן,‬
‫ההקלטות הראשונות של בחור בשם אלביס.‬

175
00:09:06,546 --> 00:09:09,836
‫היום אני מוזמן לכנסיית מיסיסיפי בולווארד‬

176
00:09:10,550 --> 00:09:13,140
‫כדי לשפוט בתחרות בישול לגברים.‬

177
00:09:14,178 --> 00:09:15,558
‫שלום, כולם. היי.‬

178
00:09:16,264 --> 00:09:18,814
‫אני מניח שהשופטים השונים‬
‫שופטים דברים שונים.‬

179
00:09:18,891 --> 00:09:21,141
‫זה נכון?‬
‫-כן. אלה מתאבנים.‬

180
00:09:21,227 --> 00:09:24,807
‫כן. מתאים לי מתאבנים.‬
‫מי לא אוהב מתאבנים?‬

181
00:09:25,648 --> 00:09:30,858
‫לא שפטתי בהרבה תחרויות אוכל,‬
‫אבל אתייחס לזה ברצינות רבה.‬

182
00:09:31,529 --> 00:09:33,159
‫תגידי לי מה שמך.‬
‫-אני מריאן.‬

183
00:09:33,239 --> 00:09:35,319
‫היי, אני פיל.‬
‫-פיל, נעים מאוד.‬

184
00:09:35,408 --> 00:09:38,238
‫נעים מאוד, מריאן. את גרת פה כל החיים?‬

185
00:09:38,327 --> 00:09:41,787
‫נולדתי באלבמה, שם גדלתי.‬

186
00:09:41,872 --> 00:09:45,292
‫אבל ממפיס היא ביתי כי אני פה מ-89.‬

187
00:09:45,376 --> 00:09:46,666
‫כן.‬
‫-ואני אוהבת את המקום.‬

188
00:09:46,752 --> 00:09:47,752
‫אומר לך משהו.‬

189
00:09:47,837 --> 00:09:50,417
‫אני פה פחות מיומיים ואני כבר אוהב אותו.‬

190
00:09:50,506 --> 00:09:51,466
‫אתה אוהב אותו!‬

191
00:09:51,549 --> 00:09:52,469
‫כן.‬
‫-רואה? בבקשה.‬

192
00:09:53,050 --> 00:09:54,760
‫טוב. שנשווה הערות?‬

193
00:09:54,844 --> 00:09:56,804
‫תתחילי עם מרק הטורטיה.‬

194
00:09:56,887 --> 00:09:58,807
‫מרק טורטיה.‬
‫-טוב, קדימה.‬

195
00:10:01,142 --> 00:10:02,562
‫זה טעים.‬
‫-נכון.‬

196
00:10:02,643 --> 00:10:05,233
‫מה דעתך? אולי קצת יותר מדי מלח?‬

197
00:10:07,815 --> 00:10:09,895
‫זה קצת מלוח.‬
‫-קצת מלוח, נכון?‬

198
00:10:09,984 --> 00:10:11,744
‫אבל אני לא רוצה להשפיע עלייך.‬

199
00:10:12,236 --> 00:10:15,106
‫טוב, ננסה את לחם התירס עם ברוקולי וגבינה.‬

200
00:10:15,615 --> 00:10:17,025
‫לחם תירס עם ברוקולי וגבינה.‬

201
00:10:18,909 --> 00:10:19,789
‫אהבתי.‬

202
00:10:19,869 --> 00:10:21,999
‫כן, גם אני. זה די טעים.‬

203
00:10:22,580 --> 00:10:26,290
‫מה עכשיו? זה נראה כמו אגרול.‬
‫-זה הסול-רול.‬

204
00:10:26,375 --> 00:10:27,535
‫הסול-רול!‬

205
00:10:30,546 --> 00:10:33,586
‫מריאן, קצת מתוק.‬
‫-לא ציפיתי שזה יהיה מתוק.‬

206
00:10:33,674 --> 00:10:35,434
‫גם אני לא. אני ממשיך הלאה.‬

207
00:10:35,509 --> 00:10:38,929
‫זה נקניק וגבינה.‬
‫-נקניק וגבינה. בטוח נאהב את זה.‬

208
00:10:41,474 --> 00:10:42,894
‫מה דעתך?‬

209
00:10:42,975 --> 00:10:45,055
‫לדעתי לחם התירס מנצח.‬

210
00:10:45,144 --> 00:10:46,274
‫בינתיים.‬

211
00:10:46,854 --> 00:10:48,524
‫ננסה את סלט העוף.‬

212
00:10:50,191 --> 00:10:52,571
‫יש בזה תפוחים. איכס!‬

213
00:10:52,652 --> 00:10:54,572
‫מישהו ניסה בעבר לשחד אותך?‬

214
00:10:54,654 --> 00:10:56,994
‫לא! עדיין לא.‬

215
00:10:58,407 --> 00:11:01,117
‫אני מקווה לשוחד.‬
‫-כן, זה יהיה נחמד.‬

216
00:11:02,953 --> 00:11:05,213
‫סליחה, מה דעתכם על העוף?‬

217
00:11:05,748 --> 00:11:07,538
‫טעים.‬
‫-הוא לא מדבר.‬

218
00:11:07,625 --> 00:11:08,495
‫זה היה טעים.‬

219
00:11:09,919 --> 00:11:11,749
‫אני רואה את זה. אתה לא חייב לומר כלום.‬

220
00:11:11,837 --> 00:11:12,757
‫זה היה טעים.‬

221
00:11:12,838 --> 00:11:13,958
‫שתיכן.‬
‫-מה שהיא אמרה.‬

222
00:11:15,633 --> 00:11:18,843
‫לדעתי צריך להכיר מישהו כדי להיות…‬
‫-כדי לשפוט את מנות הביניים.‬

223
00:11:18,928 --> 00:11:20,508
‫מנות הביניים. כן.‬

224
00:11:21,722 --> 00:11:24,352
‫זה טעים. מה זה?‬
‫-מרק טאקו!‬

225
00:11:24,433 --> 00:11:25,643
‫אהבתי.‬

226
00:11:25,726 --> 00:11:29,186
‫זה מתאים לטבילה של לחם התירס.‬

227
00:11:29,730 --> 00:11:31,980
‫מריאן! הם מתאימים.‬
‫-הם מתאימים.‬

228
00:11:32,066 --> 00:11:33,726
‫מה אם ניתן את הפרס לשניהם…‬

229
00:11:34,944 --> 00:11:38,414
‫כצוות, אבל מעכשיו הם צריכים לעבוד יחד.‬

230
00:11:38,489 --> 00:11:40,569
‫זה הכלל.‬
‫-בדיוק. בבקשה.‬

231
00:11:41,367 --> 00:11:44,287
‫כן! לטבול במרק.‬
‫-רואה?‬

232
00:11:44,370 --> 00:11:45,830
‫נכון שזה טעים?‬
‫-כן! מריאן.‬

233
00:11:46,747 --> 00:11:48,827
‫מריאן ואני בחרנו בלחם התירס.‬

234
00:11:48,916 --> 00:11:52,546
‫עכשיו אנחנו יכולים לבלות עם האנשים‬
‫בחדר הגדול ולזלול את כל שאר המנות.‬

235
00:11:55,089 --> 00:11:57,549
‫"תנו לי מנות עיקריות"‬

236
00:11:57,675 --> 00:11:58,755
‫תשירי שוב!‬

237
00:11:58,843 --> 00:12:01,553
‫"תנו לי מנות עיקריות"‬

238
00:12:01,637 --> 00:12:03,847
‫אחתים אותך על חוזה הקלטות.‬

239
00:12:06,142 --> 00:12:07,232
‫הודו! כן!‬

240
00:12:08,185 --> 00:12:11,645
‫אהבתי את הרגל הגדולה.‬
‫אולי אעזור לך להיפטר מהרגל הגדולה?‬

241
00:12:13,774 --> 00:12:16,534
‫טוב. זה זנב שור!‬
‫-זנב שור.‬

242
00:12:20,197 --> 00:12:21,907
‫עשינו עבודה טובה, נכון?‬

243
00:12:21,991 --> 00:12:24,491
‫לדעתי בחרנו מנצח. אני מקווה ששלנו ינצח.‬

244
00:12:24,577 --> 00:12:26,827
‫גם אני.‬
‫-זה שאהבנו, נכון?‬

245
00:12:26,912 --> 00:12:29,172
‫כי אם ינצח זה שלא אהבנו,‬

246
00:12:29,248 --> 00:12:30,878
‫אתחיל להפוך שולחנות.‬

247
00:12:32,251 --> 00:12:34,591
‫אגב, לחם התירס עם הברוקולי ניצח.‬

248
00:12:39,925 --> 00:12:41,795
‫- בלוז סיטי קפה‬
‫מועדון בלוז - בי בי קינג -‬

249
00:12:41,886 --> 00:12:43,506
‫- אלביס פרסלי‬
‫"מלך הרוקנרול" -‬

250
00:12:43,596 --> 00:12:46,176
‫רחוב ביל הוא חלק מסצנת המוזיקה החיה‬
‫בעיר הזו‬

251
00:12:46,265 --> 00:12:47,265
‫מאז המאה ה-19.‬

252
00:12:47,349 --> 00:12:48,679
‫- ביתו של הבלוז -‬

253
00:12:48,768 --> 00:12:50,438
‫וקהלים עדיין מתאספים כאן‬

254
00:12:50,519 --> 00:12:52,649
‫כל לילה כדי להאזין לבלוז.‬

255
00:12:54,273 --> 00:12:58,693
‫אני מאוד נהנה כאן.‬
‫רק דבר אחד יכול להרוס את זה.‬

256
00:12:59,361 --> 00:13:03,871
‫"יום הולדת שמח, ריצ'רד היקר‬

257
00:13:04,533 --> 00:13:08,753
‫יום הולדת שמח לך"‬

258
00:13:12,374 --> 00:13:14,214
‫מה אתה עושה? אתה צריך לכבות.‬

259
00:13:14,293 --> 00:13:17,003
‫עשית את זה בעבר?‬
‫-הנה. טוב.‬

260
00:13:19,173 --> 00:13:21,803
‫אתם מאמינים? בן שישים ושמונה.‬

261
00:13:21,884 --> 00:13:23,594
‫פשוט תן לצוות, קדימה!‬

262
00:13:23,677 --> 00:13:24,847
‫קדימה, צוות.‬
‫-בבקשה.‬

263
00:13:24,929 --> 00:13:26,809
‫רוצה לחלוק עם החבר שלך?‬
‫-תודה.‬

264
00:13:26,889 --> 00:13:29,229
‫טוב. בבקשה.‬

265
00:13:29,975 --> 00:13:31,935
‫בריאן! תודה…‬

266
00:13:32,019 --> 00:13:33,309
‫- בר -‬

267
00:13:34,438 --> 00:13:35,648
‫עכשיו כשסיימנו עם זה,‬

268
00:13:35,731 --> 00:13:37,861
‫הנה משהו קטן ולא שגרתי.‬

269
00:13:38,984 --> 00:13:40,444
‫זה בית. שלום, כולם.‬

270
00:13:40,528 --> 00:13:42,778
‫שלום!‬
‫-היי! אני פיל. מה שלומך?‬

271
00:13:42,863 --> 00:13:43,703
‫נהדר.‬

272
00:13:44,448 --> 00:13:46,488
‫היי. נעים מאוד. היי!‬

273
00:13:47,076 --> 00:13:47,906
‫אהבתי.‬

274
00:13:49,036 --> 00:13:50,036
‫היי, טלברט.‬

275
00:13:50,120 --> 00:13:51,410
‫היי, גבר. מה שלומך?‬

276
00:13:51,497 --> 00:13:55,377
‫טלברט פלמינג הוא הבעלים והשף‬
‫של מסעדת "ג'ים אנד סאמל'ס" פה בממפיס,‬

277
00:13:55,459 --> 00:13:57,379
‫שנקראת על שם סבו וסבתו.‬

278
00:13:58,128 --> 00:13:59,378
‫אלוהים.‬

279
00:14:00,089 --> 00:14:01,299
‫זה הדבר האמיתי.‬

280
00:14:01,382 --> 00:14:04,182
‫כשטלברט היה ילד,‬
‫הוא אכל מהבישולים של סבתא שלו‬

281
00:14:04,260 --> 00:14:06,220
‫ועזר לה לבשל.‬

282
00:14:06,303 --> 00:14:09,013
‫אז הוא קנה בית מול הבית שבו גרה‬

283
00:14:09,807 --> 00:14:12,767
‫והפך אותו למסעדה לכל דבר ועניין.‬

284
00:14:13,811 --> 00:14:17,401
‫וואו. זו ארוחת בוקר!‬

285
00:14:17,481 --> 00:14:18,981
‫ככה אנחנו עושים את זה.‬

286
00:14:21,151 --> 00:14:23,401
‫אני צריך להתחיל לעשות את זה.‬

287
00:14:26,282 --> 00:14:27,782
‫יושבים בשולחן משותף.‬

288
00:14:27,867 --> 00:14:29,987
‫היי, מה שלומך?‬
‫-אנחנו מקבלים את המנה שלנו.‬

289
00:14:30,077 --> 00:14:31,947
‫אני חושב שאת כבר מפורסמת‬

290
00:14:32,037 --> 00:14:34,957
‫כי ראיתי מאמר בכתב עת לגבי המקום הזה‬

291
00:14:35,040 --> 00:14:37,630
‫וראיתי את התמונה שלך. זה נכון?‬
‫-זה כנראה נכון!‬

292
00:14:37,710 --> 00:14:39,800
‫את מלכת המקום?‬
‫-כן!‬

293
00:14:39,879 --> 00:14:42,259
‫יש לך מלך?‬
‫-כן. הנה הוא.‬

294
00:14:43,799 --> 00:14:44,799
‫הוא סתם משחק.‬

295
00:14:44,884 --> 00:14:47,144
‫לא ניסיתי להידחף.‬
‫-אל תדאג.‬

296
00:14:47,928 --> 00:14:51,808
‫וזה כנראה החלק הכי טוב בטיולים.‬

297
00:14:52,349 --> 00:14:55,729
‫לשבת עם אנשים שבדיוק פגשת‬
‫ולחלוק איתם ארוחה.‬

298
00:14:55,811 --> 00:14:58,611
‫תראו כמה עמוס, והרבה רעש וכיף ו…‬
‫-כן. נכון!‬

299
00:14:58,689 --> 00:15:00,149
‫כל הזמן.‬
‫-כל הזמן?‬

300
00:15:00,232 --> 00:15:01,652
‫כן.‬
‫-גם במהלך השבוע?‬

301
00:15:01,734 --> 00:15:04,574
‫אם הייתי נכנס ב-08:30 באמצע השבוע…‬

302
00:15:04,653 --> 00:15:05,913
‫הוא יהיה פה.‬

303
00:15:07,281 --> 00:15:08,911
‫במיוחד האנשים האלה.‬

304
00:15:08,991 --> 00:15:11,701
‫הם השכנים מעבר לרחוב.‬

305
00:15:11,785 --> 00:15:14,615
‫שמעתי שג'ים וסאמלה, המקוריים,‬

306
00:15:14,705 --> 00:15:16,285
‫גרו מעבר לרחוב.‬

307
00:15:16,373 --> 00:15:18,133
‫במרחק שני בתים.‬
‫-שכנים שלכם.‬

308
00:15:18,208 --> 00:15:19,788
‫והייתם חברים?‬
‫-כן.‬

309
00:15:19,877 --> 00:15:20,707
‫שלום!‬

310
00:15:20,794 --> 00:15:23,014
‫וואו. זה נראה טוב.‬

311
00:15:23,505 --> 00:15:24,465
‫ממש טוב.‬

312
00:15:24,548 --> 00:15:25,838
‫טוב, צריך לברך.‬

313
00:15:25,925 --> 00:15:28,795
‫אבינו, תודה על המזון שאנו עומדים לאכול,‬

314
00:15:28,886 --> 00:15:31,716
‫על התזונה לגופנו בזכות ישו, אמן.‬

315
00:15:31,805 --> 00:15:33,265
‫עכשיו אפשר לאכול!‬
‫-אמן!‬

316
00:15:34,892 --> 00:15:35,892
‫שלום!‬

317
00:15:37,269 --> 00:15:39,519
‫זה כמו תפוח מקורמל מלמעלה.‬

318
00:15:40,481 --> 00:15:42,901
‫והוא מכין סירופ קראון רויאל.‬

319
00:15:44,109 --> 00:15:47,779
‫ואפל תפוחי עץ עם קראון רויאל וחמאה?‬

320
00:15:48,906 --> 00:15:50,116
‫כן, בבקשה.‬

321
00:15:51,241 --> 00:15:52,161
‫טוב.‬

322
00:15:52,701 --> 00:15:53,701
‫בבקשה.‬

323
00:15:53,786 --> 00:15:54,786
‫בחייכם.‬

324
00:15:54,870 --> 00:15:56,620
‫נכון?‬
‫-אספר לאנשים.‬

325
00:15:57,665 --> 00:16:00,325
‫רוטב קראון רויאל!‬

326
00:16:00,960 --> 00:16:02,130
‫אוקיי, תטעם את זה.‬

327
00:16:02,670 --> 00:16:04,550
‫כן!‬
‫-קח את החתיכה הזו, כן.‬

328
00:16:04,630 --> 00:16:07,550
‫בבית שלי זה קוגל. שמעתם על קוגל?‬

329
00:16:08,258 --> 00:16:09,508
‫זו מנה יהודית.‬

330
00:16:09,593 --> 00:16:10,513
‫טעים מאוד.‬

331
00:16:11,637 --> 00:16:12,927
‫זה טעים.‬

332
00:16:13,013 --> 00:16:15,563
‫תשכחו ממה שאמרתי. זה לא דומה לקוגל.‬

333
00:16:16,183 --> 00:16:18,023
‫פיל, זה שרימפס וגריסים.‬

334
00:16:19,353 --> 00:16:20,273
‫תודה!‬

335
00:16:20,854 --> 00:16:22,114
‫שרימפס וגריסים!‬

336
00:16:25,484 --> 00:16:27,864
‫לא ידעתי אם צריך להגיב.‬

337
00:16:29,697 --> 00:16:32,367
‫יש בעיה לשתות את הרוטב?‬
‫-לא.‬

338
00:16:33,534 --> 00:16:35,294
‫לדעתי לכן שמים את זה בספל.‬

339
00:16:38,163 --> 00:16:39,753
‫לובסטר.‬
‫-אהבתי. שלום!‬

340
00:16:41,417 --> 00:16:43,587
‫אז זה…‬
‫-זנבות לובסטר מטוגנים.‬

341
00:16:44,044 --> 00:16:47,554
‫בהתחלה חשבתי,‬
‫"למה לעשות את זה לזנב לובסטר?"‬

342
00:16:54,430 --> 00:16:57,100
‫זה מצופה בלילה כמו עוף מטוגן, אז זה…‬

343
00:16:57,182 --> 00:16:58,772
‫אני מניח, זנב לובסטר מטוגן כמו עוף.‬

344
00:17:00,102 --> 00:17:04,482
‫לא יודע, צריך לטגן זנב לובסטר כמו עוף?‬

345
00:17:04,565 --> 00:17:07,225
‫צריך לטגן הכול כמו עוף, אנשים? אבל…‬

346
00:17:08,444 --> 00:17:11,824
‫אני אומר לכם, זו אחת מהמנות המעולות!‬

347
00:17:11,905 --> 00:17:15,025
‫מייד כשזה יצא,‬
‫שכחתי מכל שאר הדברים בחיים שלי.‬

348
00:17:16,160 --> 00:17:18,580
‫ראיתם את המנה הזו במקום אחר?‬

349
00:17:19,204 --> 00:17:21,714
‫היי, הכול טעים?‬
‫-מעולה!‬

350
00:17:21,790 --> 00:17:24,670
‫טלברט, עכשיו אני חובב של לובסטר מטוגן.‬
‫מעולם לא טעמתי את זה.‬

351
00:17:25,752 --> 00:17:26,752
‫היי!‬

352
00:17:27,212 --> 00:17:29,762
‫הלובסטר כל כך רך ועסיסי‬

353
00:17:29,840 --> 00:17:31,630
‫מתחת לבלילה, וזה…‬

354
00:17:32,217 --> 00:17:33,467
‫מדהים.‬

355
00:17:33,552 --> 00:17:35,012
‫אהבת, פיל?‬

356
00:17:35,095 --> 00:17:37,175
‫זו הדרך המועדפת החדשה שלי לאכול לובסטר.‬

357
00:17:37,264 --> 00:17:38,894
‫הדרך המועדפת לאכול לובסטר.‬

358
00:17:39,600 --> 00:17:42,900
‫אז עכשיו תגידו לי באמת. שאר היום שלכם,‬

359
00:17:42,978 --> 00:17:44,858
‫לא תזוזו הרבה.‬

360
00:17:45,314 --> 00:17:47,234
‫לא, אני לא אזוז שוב.‬

361
00:17:47,900 --> 00:17:50,690
‫היא לא זזה הרבה בכלל, אבל אני אזוז!‬

362
00:17:51,737 --> 00:17:54,947
‫אני בת 77. נהניתי מכל יום.‬

363
00:17:55,032 --> 00:17:56,532
‫זהו זה.‬
‫-כן.‬

364
00:17:56,617 --> 00:18:00,327
‫ספרי לי את הסוד של נישואים מאושרים‬
‫במשך 58 שנים, מה הסוד?‬

365
00:18:00,412 --> 00:18:02,542
‫להישאר על הברכיים. להתפלל.‬

366
00:18:05,417 --> 00:18:07,087
‫גם אני סוג של עושה את זה.‬

367
00:18:08,962 --> 00:18:12,222
‫לעולם לא אשכח את החוויה הזו.‬
‫זה היה פשוט נהדר.‬

368
00:18:12,299 --> 00:18:13,719
‫תודה שאירחתם אותי.‬

369
00:18:13,801 --> 00:18:15,141
‫זה היה תענוג.‬

370
00:18:15,219 --> 00:18:17,139
‫כפיים לטלברט, כולם!‬

371
00:18:21,475 --> 00:18:24,185
‫זה כמו החזון האידאלי שיש לכם…‬

372
00:18:24,269 --> 00:18:25,979
‫אני אוהב אותך.‬

373
00:18:26,063 --> 00:18:28,523
‫לגבי אירוח דרומי.‬

374
00:18:28,607 --> 00:18:30,357
‫אוהבת אותך. שמור על עצמך.‬
‫-אוהב אותך.‬

375
00:18:30,442 --> 00:18:31,612
‫אני מקווה שתחזור.‬

376
00:18:31,693 --> 00:18:34,743
‫אני כבר רוצה לחזור, את צוחקת?‬

377
00:18:39,827 --> 00:18:41,657
‫ממפיס, יפה מאוד.‬

378
00:18:42,663 --> 00:18:45,543
‫זכיתי ליהנות מאירוח דרומי נהדר עד עכשיו,‬

379
00:18:45,624 --> 00:18:47,174
‫ועכשיו אנחנו בדרכים.‬

380
00:18:47,251 --> 00:18:48,501
‫עכשיו תמונת כביש.‬

381
00:18:49,878 --> 00:18:52,008
‫אני עושה משהו שמעולם לא עשיתי.‬

382
00:18:52,548 --> 00:18:53,758
‫נוסע למיסיסיפי.‬

383
00:18:53,841 --> 00:18:55,631
‫- ברוכים הבאים למיסיסיפי -‬

384
00:18:56,260 --> 00:18:58,600
‫מעולם לא רציתי לחצות את הארץ.‬
‫יודעים למה?‬

385
00:18:58,679 --> 00:19:00,259
‫כי חשבתי שהגב שלי יכאב.‬

386
00:19:00,347 --> 00:19:03,387
‫אז מזל שיש המון עיירות קטנות לאורך הדרך.‬

387
00:19:04,852 --> 00:19:06,652
‫אנחנו על כביש 61.‬

388
00:19:07,980 --> 00:19:11,690
‫התחנה הראשונה שלנו במסע הדרכים‬
‫מממפיס, היא קלרקסדייל, מיסיסיפי.‬

389
00:19:11,775 --> 00:19:15,895
‫והמקום שחייבים לבקר בו בקלרקסדייל‬
‫הוא אייב'ס.‬

390
00:19:20,117 --> 00:19:24,407
‫מסעדת אייב'ס הוקמה‬
‫על-ידי מהגר לבנוני ב-1924.‬

391
00:19:24,496 --> 00:19:27,876
‫וזו הגרסה שלו לברביקיו דרומי.‬

392
00:19:28,709 --> 00:19:30,249
‫זה מסוג המקומות שאני אוהב.‬

393
00:19:30,335 --> 00:19:31,835
‫מקום בלי שטויות‬

394
00:19:31,920 --> 00:19:34,510
‫שבו האוכל יהיה טעים. אני יודע שיהיה טעים.‬

395
00:19:34,590 --> 00:19:36,930
‫היא כאן מאז שאני זוכר.‬
‫-כן.‬

396
00:19:37,009 --> 00:19:38,719
‫ואין פעם שעוברים בקלרקסדייל‬

397
00:19:38,802 --> 00:19:41,012
‫בלי לעצור אצל אייב'ס לאכול ברביקיו.‬

398
00:19:41,096 --> 00:19:42,466
‫אהבתי.‬

399
00:19:42,556 --> 00:19:46,056
‫הבחור הזה עם המבטא הכי טוב בעולם‬
‫הוא האנק ברדין.‬

400
00:19:46,143 --> 00:19:49,653
‫הוא סופר, חוואי והיסטוריון של הדלתא.‬

401
00:19:49,730 --> 00:19:51,360
‫תראו, זה קומתיים.‬

402
00:19:51,440 --> 00:19:53,400
‫נראה כמו ביג מק של ברביקיו.‬

403
00:19:56,486 --> 00:19:57,446
‫מה דעתך?‬

404
00:19:58,280 --> 00:20:00,490
‫בחייך. לא, זה די מושלם.‬

405
00:20:00,574 --> 00:20:02,164
‫טעם חזק, נכון?‬

406
00:20:02,701 --> 00:20:05,041
‫תראה, אין לך זקן כמו שלי,‬

407
00:20:05,120 --> 00:20:07,000
‫אני צריך הרבה מפיות כשאני אוכל את זה.‬

408
00:20:07,080 --> 00:20:08,210
‫אני צריך מפיות.‬

409
00:20:09,333 --> 00:20:11,463
‫זה טעים.‬
‫-ממש טעים.‬

410
00:20:12,336 --> 00:20:13,916
‫אילו עוד מנות מפורסמות יש להם?‬

411
00:20:14,004 --> 00:20:16,924
‫אתה בלב אזור הטמלה החריף.‬

412
00:20:17,549 --> 00:20:20,429
‫גרינוויל, למעשה,‬
‫היא בירת הטמלה החריף העולמית.‬

413
00:20:20,886 --> 00:20:22,096
‫לא ידעתי את זה.‬

414
00:20:22,679 --> 00:20:27,389
‫יש כאן שילוב מאוד רב-תרבותי‬
‫של לאומים שונים.‬

415
00:20:28,769 --> 00:20:31,979
‫עובדי חווה שהיגרו ממקסיקו‬
‫הביאו טמלה אל הדלתא של מיסיסיפי‬

416
00:20:32,064 --> 00:20:33,904
‫בתחילת המאה ה-20,‬

417
00:20:33,982 --> 00:20:35,782
‫וזה הפך במהירות למנה מרכזית.‬

418
00:20:35,859 --> 00:20:38,779
‫אנחנו קוראים לזה "אוכל מעולה" פה.‬

419
00:20:39,404 --> 00:20:41,204
‫אתה פאט, נכון?‬
‫-מה שלומכם. כן.‬

420
00:20:41,281 --> 00:20:45,371
‫סבא שלי היה מלבנון, והוא הגיע ב-1914.‬

421
00:20:46,370 --> 00:20:47,200
‫למה לכאן?‬

422
00:20:47,704 --> 00:20:50,964
‫ההורים שלו העלו אותו לספינה‬
‫עם שני האחים הקטנים שלו.‬

423
00:20:51,041 --> 00:20:52,921
‫כן?‬
‫-ואמרו לו, "לך!"‬

424
00:20:53,001 --> 00:20:54,881
‫איך הוא הגיע לקלארקסדייל, אני לא יודע.‬

425
00:20:55,462 --> 00:20:59,472
‫לדעתי זה מדהים, הסיפור של האופן שבו‬
‫השפעות ותרבויות מוצאות מקום‬

426
00:20:59,549 --> 00:21:01,009
‫ואיפה הן מוצאות מקום.‬
‫-כן.‬

427
00:21:01,593 --> 00:21:02,973
‫עושים הרבה דברים יחד,‬

428
00:21:03,053 --> 00:21:05,433
‫עובדים קשה יחד ואוכלים יחד.‬

429
00:21:07,891 --> 00:21:10,641
‫הרבה מאוד מוזיקה מגיעה‬
‫מהמקום שבו אנחנו יושבים, נכון?‬

430
00:21:10,727 --> 00:21:13,477
‫מיסיסיפי היא ערש הולדתה‬
‫של המוזיקה האמריקאית.‬

431
00:21:13,563 --> 00:21:15,153
‫נכון.‬
‫-יש את אלביס פרסלי.‬

432
00:21:15,232 --> 00:21:17,652
‫הוא צבר ניסיון בבלוז וכל זה,‬

433
00:21:17,734 --> 00:21:20,074
‫וכמו שמאדי ווטרס אמר,‬

434
00:21:20,153 --> 00:21:23,623
‫"לבלוז נולד תינוק, וקראו לו רוקנרול".‬

435
00:21:24,700 --> 00:21:26,700
‫אז לא משנה לאיזו מוזיקה אתה מקשיב,‬

436
00:21:26,785 --> 00:21:28,995
‫השורשים שלה כאן בדלתא.‬

437
00:21:29,079 --> 00:21:29,959
‫כן.‬

438
00:21:30,038 --> 00:21:33,128
‫וקלארקסדייל היא ביתו של הבלוז כרגע.‬

439
00:21:33,208 --> 00:21:37,088
‫כביש 61 ידוע בתור "כביש הבלוז".‬

440
00:21:37,170 --> 00:21:38,090
‫כן.‬

441
00:21:38,171 --> 00:21:40,301
‫יש מקום מיוחד, ממש מאחורינו,‬

442
00:21:40,382 --> 00:21:44,432
‫ההצטלבות של כבישים 49 ו-61. צומת הדרכים.‬

443
00:21:45,262 --> 00:21:49,562
‫ושם, כביכול,‬
‫רוברט ג'ונסון מכר את נשמתו לשטן‬

444
00:21:50,142 --> 00:21:51,732
‫כדי ללמוד איך לנגן בלוז.‬

445
00:21:52,394 --> 00:21:55,774
‫הרבה אנשים מגיעים לצמתים בחיים שלהם.‬

446
00:21:56,273 --> 00:21:57,943
‫נכון. לכולם יש צמתים.‬

447
00:21:58,025 --> 00:22:00,145
‫וזה לאו דווקא בחצות‬

448
00:22:00,235 --> 00:22:02,525
‫בכביש שומם בדלתא של מיסיסיפי.‬

449
00:22:02,612 --> 00:22:05,282
‫לכן האגדה ממשיכה להתקיים,‬
‫כי קל להתחבר לזה.‬

450
00:22:06,033 --> 00:22:07,083
‫הכול בסדר?‬

451
00:22:07,159 --> 00:22:10,619
‫אני באמת רוצה לסיים הכול, אבל אז אמות.‬

452
00:22:11,538 --> 00:22:12,828
‫אבל זה יהיה מוות נעים.‬

453
00:22:14,624 --> 00:22:17,214
‫גם זה יכול להיות הלוגו שלכם.‬
‫"יהיה לכם מוות נעים".‬

454
00:22:18,128 --> 00:22:21,418
‫- 61 - 49‬
‫צומת הדרכים -‬

455
00:22:30,682 --> 00:22:33,562
‫התחנה הבאה שלנו נמצאת כמעט‬
‫65 ק"מ מדרום לקלארקסדייל.‬

456
00:22:33,643 --> 00:22:37,443
‫זו קליבלנד, מיסיסיפי,‬
‫על שם הנשיא גרובר קליבלנד.‬

457
00:22:38,190 --> 00:22:41,320
‫זו תחנה על מסלול הבלוז ומרכז תרבותי פורח‬

458
00:22:41,401 --> 00:22:43,951
‫עם סניף מוזיאון גראמי משלו.‬

459
00:22:46,073 --> 00:22:48,533
‫היום נפגוש כמה זוכים עתידיים בפרס.‬

460
00:22:50,077 --> 00:22:52,327
‫אלה ילדים מאיגוד האמנויות של הדלתא.‬

461
00:22:52,913 --> 00:22:56,923
‫זהו מרכז קהילתי, והילדים רוקדים,‬
‫יוצרים אמנות ושרים.‬

462
00:22:59,503 --> 00:23:00,343
‫מעולה.‬

463
00:23:02,130 --> 00:23:03,220
‫בראבו!‬

464
00:23:04,132 --> 00:23:06,182
‫לכל ילד צריכה להיות הזדמנות כזו, לדעתי.‬

465
00:23:06,718 --> 00:23:08,428
‫הובלת פעם, פיל?‬

466
00:23:08,512 --> 00:23:10,262
‫מה?‬
‫-הובלת פעם?‬

467
00:23:10,347 --> 00:23:12,347
‫לא ב-40 השנים האחרונות.‬

468
00:23:12,432 --> 00:23:13,272
‫אוקיי.‬

469
00:23:13,350 --> 00:23:16,770
‫בעצם, יש לנו תנועת היפ הופ מגניבה‬
‫שנוכל ללמד אותך.‬

470
00:23:16,853 --> 00:23:17,773
‫באמת?‬
‫-כן.‬

471
00:23:18,397 --> 00:23:20,357
‫בנים, יודעים איך אנחנו מתחילים?‬

472
00:23:20,440 --> 00:23:22,280
‫הרגליים ישרות.‬

473
00:23:22,818 --> 00:23:27,028
‫יופי! נסתובב ולמטה.‬

474
00:23:27,114 --> 00:23:31,414
‫עכשיו, הרגל שלנו עולה‬
‫וכשאנחנו קופצים, אנחנו…‬

475
00:23:31,493 --> 00:23:32,833
‫מכאן…‬

476
00:23:33,412 --> 00:23:37,172
‫עכשיו, פיל, נסה ללכת את כל הסיבוב,‬

477
00:23:37,707 --> 00:23:39,127
‫בדיוק ככה.‬

478
00:23:39,209 --> 00:23:43,589
‫עכשיו אפשר לחזור, לקפוץ למטה ולזוז.‬

479
00:23:46,925 --> 00:23:48,505
‫לא תוכל לרקוד איתי.‬

480
00:23:48,593 --> 00:23:49,893
‫תישן עד שזה יעבור.‬

481
00:23:50,554 --> 00:23:53,274
‫יש רק דרך אחת להחיות מישהו כמוני.‬

482
00:23:53,348 --> 00:23:54,308
‫עוד אוכל.‬

483
00:23:55,100 --> 00:23:58,440
‫למזלי,‬
‫במורד הרחוב נמצאת מסעדת דלתא מיט מרקט.‬

484
00:23:58,520 --> 00:24:03,440
‫שבה קול אליס מביא סוג של בישול חדשני‬

485
00:24:03,525 --> 00:24:04,985
‫לאזור הזה בעולם.‬

486
00:24:05,068 --> 00:24:06,818
‫המסעדה נפתחה ב-2013,‬

487
00:24:06,903 --> 00:24:10,573
‫ובאותה שנה, חברו, מאטי בנגלוף,‬
‫פתח את ה"דלתא דיירי"‬

488
00:24:10,657 --> 00:24:11,777
‫מעבר לרחוב.‬

489
00:24:12,909 --> 00:24:15,199
‫אז כאן יש לנו סלט לבבות חסה.‬

490
00:24:15,287 --> 00:24:17,907
‫זו מנה ראשית בדלתא מיט מרקט‬
‫פחות או יותר מההתחלה.‬

491
00:24:17,998 --> 00:24:20,538
‫אנחנו יוצקים את רוטב חלב החמאה‬
‫שאנחנו מכינים כאן‬

492
00:24:20,625 --> 00:24:23,335
‫ורוטב צ'ילי שום מתוק, עגבניות,‬
‫בייקון וגבינה כחולה.‬

493
00:24:23,420 --> 00:24:26,510
‫כמו רוב סלטי לבבות החסה במסעדות סטייקים,‬
‫אבל עם התוספת הקטנה שלנו.‬

494
00:24:27,090 --> 00:24:30,680
‫אז יש פה בחור שמשתמש במתכונים חדשים,‬
‫וכל הרכיבים מקומיים.‬

495
00:24:31,219 --> 00:24:35,269
‫זה מרק דלורית עם גרגרי חומוס, מנטה ודבש.‬

496
00:24:35,348 --> 00:24:39,098
‫הדלורית מגיעה מחבר שלנו בפלורה, מיסיסיפי.‬

497
00:24:39,186 --> 00:24:40,306
‫זה טעים מאוד.‬

498
00:24:40,937 --> 00:24:42,687
‫באזור הזה, כל הגידולים מסחריים.‬

499
00:24:42,772 --> 00:24:46,652
‫כשעוברים ליד שדות,‬
‫כל התירס שרואים יעלה על דוברות‬

500
00:24:46,735 --> 00:24:48,645
‫כדי להאכיל בעלי חיים ולעבור עיבוד,‬

501
00:24:48,737 --> 00:24:53,067
‫אז מעט החוות שכן מגדלות‬
‫מה שאני קורא לו "אוכל לאנשים",‬

502
00:24:53,158 --> 00:24:55,698
‫אנחנו משתדלים לתמוך בהן ככל האפשר.‬

503
00:24:55,785 --> 00:24:56,865
‫זה מעולה.‬
‫-תודה.‬

504
00:24:56,953 --> 00:24:59,583
‫ספרו לי על ההשכלה הקולינרית שלכם.‬

505
00:24:59,664 --> 00:25:03,754
‫שנים שביליתי ליד התנור של סבתא שלי,‬
‫למדתי, קלטתי דברים שונים.‬

506
00:25:03,835 --> 00:25:07,455
‫החלטתי, "אולי אהיה טוב בזה.‬
‫אולי אנסה להתפרנס מזה".‬

507
00:25:07,964 --> 00:25:11,134
‫התחלתי בעבודה במגנוליה‬

508
00:25:11,218 --> 00:25:14,048
‫ובהומיני גריל ובעוד כמה‬
‫מקומות מוכרים בצ'רלסטון.‬

509
00:25:14,137 --> 00:25:19,477
‫וב-2013 אשתי ואני החלטנו שכאן‬
‫אנחנו רוצים לגדול את הבנות שלנו‬

510
00:25:19,559 --> 00:25:21,939
‫ועברנו לכאן ופתחנו את דלתא מיט מרקט.‬

511
00:25:22,020 --> 00:25:23,230
‫אני כבר אוהד שלכם.‬

512
00:25:23,313 --> 00:25:26,533
‫טעמתי שלוש כפות מרק‬
‫ואני מסיים את הסלט הזה.‬

513
00:25:26,608 --> 00:25:27,778
‫הו, כן!‬

514
00:25:27,859 --> 00:25:29,029
‫אולי לא אסיים אותו.‬

515
00:25:29,110 --> 00:25:30,990
‫כן.‬
‫-אני מקווה שהשארת מקום.‬

516
00:25:31,071 --> 00:25:32,951
‫בטח. השארתי קצת מקום.‬

517
00:25:33,031 --> 00:25:36,581
‫זה כריך הודו ארטיזנל‬

518
00:25:36,660 --> 00:25:38,410
‫ובטטות…‬

519
00:25:39,329 --> 00:25:40,869
‫טוב, אז…‬
‫-אני נרג…‬

520
00:25:40,956 --> 00:25:45,246
‫ונתח קצבים יפהפה עם צ'יפס ורוטב…‬

521
00:25:45,335 --> 00:25:47,955
‫המנה הזו היא סטייק הקצבים הידוע לשמצה שלנו‬
‫עם טוגנים.‬

522
00:25:48,046 --> 00:25:49,756
‫מאוד יוקרתי.‬
‫-לגמרי.‬

523
00:25:49,839 --> 00:25:52,629
‫כשמוסיפים מילה בצרפתית למשהו‬
‫הוא הופך ליוקרתי.‬

524
00:25:54,886 --> 00:25:57,176
‫במקום כמהין וכל שאר השטויות,‬

525
00:25:57,264 --> 00:26:00,814
‫אנחנו משתמשים ברוטב הובר.‬
‫הובר לי, מאנגילה, מיסיסיפי.‬

526
00:26:00,892 --> 00:26:02,642
‫טעמתי את זה בעבר!‬

527
00:26:03,562 --> 00:26:04,692
‫זה טעים.‬

528
00:26:05,272 --> 00:26:07,862
‫אלוהים, אני רוצה להמשיך. טוב, אמשיך.‬

529
00:26:09,359 --> 00:26:12,699
‫תהיתי איך אנשים באזור הגיבו‬

530
00:26:12,779 --> 00:26:14,029
‫לסוג האוכל הזה.‬

531
00:26:14,114 --> 00:26:16,034
‫אנשים אוהבים דברים שהתרגלו אליהם.‬

532
00:26:16,116 --> 00:26:17,946
‫מה שתמיד אהבתי במה שקול עושה‬

533
00:26:18,034 --> 00:26:20,544
‫הוא שהם משתמשים בדברים שונים‬
‫אבל הופכים אותם לנגישים.‬

534
00:26:20,620 --> 00:26:22,790
‫זה לא משנה איך מרחיבים אופקים, נכון?‬

535
00:26:22,872 --> 00:26:25,082
‫נכון.‬
‫-קודם צריך לפתוח פה רחב.‬

536
00:26:25,166 --> 00:26:27,416
‫בדיוק.‬
‫-ואז האופק יורחב.‬

537
00:26:35,635 --> 00:26:38,925
‫קצת במורד הכביש נמצאת העיר גרינוויל.‬

538
00:26:39,014 --> 00:26:42,734
‫בעבר היא הייתה אחת מהערים‬
‫הגדולות והקוסמופוליטיות ביותר במדינה‬

539
00:26:42,809 --> 00:26:46,309
‫עם אזור מסחרי משגשג‬
‫ועיתון זוכה פרס פוליצר,‬

540
00:26:46,396 --> 00:26:49,816
‫אבל הבעיות התחילו בגרינוויל כשהנמל עבר‬
‫למקום אחר‬

541
00:26:49,899 --> 00:26:52,029
‫והקניונים חיסלו את העסקים ברחוב הראשי.‬

542
00:26:53,945 --> 00:26:57,235
‫למרבה המזל, כמה מוסדות עדיין כאן.‬

543
00:27:01,620 --> 00:27:03,200
‫- חשבון לאורח -‬

544
00:27:03,913 --> 00:27:05,923
‫בבקשה. תודה.‬

545
00:27:08,335 --> 00:27:09,285
‫מה שלומך?‬

546
00:27:10,128 --> 00:27:12,958
‫ג'ימ'ס קפה. המקום פתוח מ-1909,‬

547
00:27:13,048 --> 00:27:16,378
‫ואוולין מנהלת אותו כמו שאביה ניהל אותו‬
‫במשך עשורים‬

548
00:27:16,468 --> 00:27:19,468
‫וסבא שלך במשך עשורים לפניו.‬

549
00:27:19,971 --> 00:27:21,641
‫היי, פיל!‬
‫-פיל, מה שלומך?‬

550
00:27:21,723 --> 00:27:25,353
‫היי! אמרו לי שאם אכנס אל ג'ימ'ס‬

551
00:27:25,435 --> 00:27:28,435
‫אמצא משהו שנקרא "שולחן הידע".‬

552
00:27:28,521 --> 00:27:29,771
‫נכון.‬
‫-כן.‬

553
00:27:29,856 --> 00:27:31,106
‫נעים לפגוש את כולכם.‬

554
00:27:31,816 --> 00:27:33,026
‫אנחנו באים כדי ליהנות.‬

555
00:27:33,109 --> 00:27:35,699
‫נכון. זו המטרה שלנו.‬
‫-וללמוד.‬

556
00:27:35,779 --> 00:27:39,619
‫אבל רובנו יודעים כבר הכול,‬
‫אז קשה לנו ללמוד משהו.‬

557
00:27:41,951 --> 00:27:45,251
‫היו לכם חילוקי דעות פוליטיים בשולחן הידע.‬

558
00:27:45,330 --> 00:27:46,250
‫בכל יום.‬

559
00:27:46,331 --> 00:27:48,581
‫קוראים לי הליברל היחיד כאן.‬

560
00:27:49,125 --> 00:27:52,335
‫אבל כולכם חברים,‬
‫וכולכם אוכלים צהריים יחד כל יום.‬

561
00:27:52,420 --> 00:27:55,510
‫אנחנו מסכימים לא להסכים.‬
‫ולעשות את זה בהסכמה.‬

562
00:27:55,590 --> 00:27:57,720
‫זה נחמד. ככה זה צריך להיות.‬

563
00:27:58,510 --> 00:28:00,350
‫תראו את זה!‬
‫-תראו מה זה.‬

564
00:28:00,428 --> 00:28:03,308
‫זה הדירטי בורגר, נכון, פרנק?‬
‫-למה הוא מלוכלך?‬

565
00:28:03,390 --> 00:28:06,310
‫שאל את אוולין.‬
‫-למה קוראים לזה דירטי בורגר?‬

566
00:28:06,393 --> 00:28:10,653
‫כי הכינוי של הבן שלי הוא "דירטי בראון"‬
‫והוא המציא את הכריך הזה.‬

567
00:28:11,022 --> 00:28:15,612
‫אז זה מוביל לשאלה, למה קוראים לו "דירטי"?‬

568
00:28:15,694 --> 00:28:17,034
‫לא שאלתי.‬

569
00:28:17,112 --> 00:28:19,072
‫דירטי בראון!‬
‫-לא רציתי לדעת.‬

570
00:28:19,155 --> 00:28:21,115
‫אוקיי, נברר.‬

571
00:28:21,199 --> 00:28:23,239
‫שולחן הידע יברר!‬

572
00:28:25,704 --> 00:28:27,414
‫כולכם נולדתם וגדלתם בגרינוויל?‬

573
00:28:28,039 --> 00:28:29,539
‫אני כן.‬
‫-חלקנו.‬

574
00:28:29,624 --> 00:28:31,254
‫אני לא, אבל אני פה הרבה זמן.‬

575
00:28:31,334 --> 00:28:33,384
‫רובנו כאן 50, 60 שנים.‬

576
00:28:33,461 --> 00:28:34,421
‫זה הכול?‬

577
00:28:34,504 --> 00:28:37,344
‫יש לכם משפחה כאן. יש לכם נכדים כאן.‬

578
00:28:37,424 --> 00:28:38,804
‫לא כאן.‬
‫-לא כאן?‬

579
00:28:39,342 --> 00:28:41,972
‫רוב הילדים שלנו עזבו למקום אחר.‬

580
00:28:42,053 --> 00:28:42,933
‫הם עוברים.‬

581
00:28:43,012 --> 00:28:45,272
‫כי אין הרבה הזדמנויות.‬
‫-הבנתי.‬

582
00:28:45,348 --> 00:28:47,348
‫מה התקווה? מאיפה לדעתכם היא מגיעה?‬

583
00:28:47,434 --> 00:28:49,734
‫אני רואה את הלופטים החדשים.‬
‫אני רואה את הקצבייה.‬

584
00:28:49,811 --> 00:28:54,111
‫הולכים לבנות במרחק רחוב אחד מכאן‬
‫בית משפט פדרלי בעלות של 41 מיליון דולר.‬

585
00:28:54,607 --> 00:28:56,187
‫תמיד יש תקווה.‬

586
00:28:56,776 --> 00:28:58,276
‫בנג'י, רוצה טבעת בצל?‬

587
00:28:58,361 --> 00:29:01,031
‫תראו את זה! זה מה שאתם רוצים בטבעת בצל.‬

588
00:29:02,574 --> 00:29:04,664
‫הייתי מגיע רק בשביל זה.‬
‫-הן טעימות.‬

589
00:29:05,285 --> 00:29:08,115
‫השולחן שם, אתם קוראים לו "שולחן הטיפשות"?‬

590
00:29:08,204 --> 00:29:09,334
‫כן!‬

591
00:29:09,914 --> 00:29:10,754
‫כן.‬

592
00:29:11,499 --> 00:29:13,039
‫סליחה.‬
‫-היי!‬

593
00:29:13,126 --> 00:29:14,206
‫דירטי בדיוק הגיע.‬

594
00:29:14,294 --> 00:29:16,504
‫כן? בואו נדבר איתו.‬
‫-בוא לכאן לרגע.‬

595
00:29:16,588 --> 00:29:17,508
‫היי! אני פיל.‬

596
00:29:17,589 --> 00:29:18,969
‫ג'רד בראון.‬
‫-היי, ג'רד.‬

597
00:29:19,048 --> 00:29:21,298
‫הנה השאלה לשולחן הידע.‬

598
00:29:21,384 --> 00:29:24,264
‫ישבתי בשולחן הזה. הם לא יודעים הכול.‬

599
00:29:24,345 --> 00:29:27,265
‫הם לא יודעים למה קוראים לך "דירטי".‬

600
00:29:29,017 --> 00:29:31,597
‫קיבלתי את הכינוי בתיכון בגלל פוטבול.‬

601
00:29:31,686 --> 00:29:33,096
‫זה היה פוטבול.‬

602
00:29:33,188 --> 00:29:34,608
‫זה הסיפור הרשמי?‬

603
00:29:34,689 --> 00:29:36,229
‫זה הסיפור שאני דבק בו.‬

604
00:29:41,905 --> 00:29:43,445
‫בבקשה.‬
‫-תודה.‬

605
00:29:43,531 --> 00:29:46,871
‫אני בישיבה חשובה. תתקשר אליי מאוחר יותר.‬
‫תודה.‬

606
00:29:50,789 --> 00:29:52,169
‫טיפלת בזה יפה מאוד.‬

607
00:29:52,957 --> 00:29:55,247
‫אני צריך לזכור את זה כשאשתי מתקשרת.‬

608
00:29:56,377 --> 00:29:59,507
‫היה כיף, חבר'ה. אני כבר מרגיש חכם יותר.‬

609
00:30:17,649 --> 00:30:20,029
‫- רד'ס בלוז קלאב -‬

610
00:30:20,109 --> 00:30:21,949
‫טוב, עכשיו נלך למקום מיוחד.‬

611
00:30:23,071 --> 00:30:25,571
‫זה פשוט ברחוב צדדי באזור מגורים.‬

612
00:30:25,657 --> 00:30:28,407
‫סתם עוד בית בשכונה.‬

613
00:30:28,493 --> 00:30:29,543
‫היי, כולם.‬

614
00:30:29,619 --> 00:30:31,079
‫לא ידעתי למה לצפות.‬

615
00:30:31,162 --> 00:30:34,792
‫חשבתי שאכנס ואקבל‬
‫את הדברים הרגילים באזור הזה,‬

616
00:30:34,874 --> 00:30:36,674
‫שזה די טוב.‬

617
00:30:36,751 --> 00:30:38,751
‫עוף מטוגן, צלעות, ברביקיו.‬

618
00:30:39,629 --> 00:30:41,339
‫לא ידעתי שאני נכנס‬

619
00:30:41,422 --> 00:30:44,592
‫אל אחת ממסעדות הסטייק הכי טובות במדינה.‬

620
00:30:47,011 --> 00:30:50,971
‫דומיניק "ביג דו" סיגנה‬
‫הקים את המקום ב-1941.‬

621
00:30:51,057 --> 00:30:54,187
‫והנכד שלו, בייבי דו,‬
‫עדיין נמצא שם ומכין סטייקים.‬

622
00:30:54,269 --> 00:30:59,729
‫והדבר הראשון שאתה רואה‬
‫הם גושי בשר ענקיים על הגריל,‬

623
00:30:59,816 --> 00:31:01,476
‫וכשעוברים את סף הדלת,‬

624
00:31:01,568 --> 00:31:06,158
‫מקבלת את פניך אולי אחת מהיצירות‬
‫הטובות ביותר של האל.‬

625
00:31:06,656 --> 00:31:07,986
‫שלום.‬

626
00:31:08,074 --> 00:31:09,084
‫את בטח פלו.‬

627
00:31:09,158 --> 00:31:10,788
‫כן.‬
‫-אני פיל.‬

628
00:31:10,869 --> 00:31:13,959
‫פיל, אני שמחה לפגוש…‬
‫לא, אנחנו מחבקים אנשים.‬

629
00:31:14,038 --> 00:31:15,368
‫אהבתי!‬

630
00:31:15,456 --> 00:31:17,126
‫כן, אנחנו מחבקים.‬
‫-אני מחבב אותך.‬

631
00:31:17,208 --> 00:31:19,998
‫אני לא לוחצת ידיים. אני מחבקת את כולם.‬

632
00:31:20,086 --> 00:31:21,246
‫זו הדודה פלו.‬

633
00:31:21,838 --> 00:31:23,918
‫נעים לפגוש אותך.‬
‫-אני ממש שמח שבאתי.‬

634
00:31:24,007 --> 00:31:26,087
‫אין לי קבלת פנים כזו בבית שלי.‬

635
00:31:26,175 --> 00:31:28,335
‫לא?‬
‫-לא! את יכולה לגור איתי?‬

636
00:31:28,428 --> 00:31:30,008
‫אין בעיה.‬
‫-יופי.‬

637
00:31:30,597 --> 00:31:31,807
‫להתראות, דו, זזתי.‬

638
00:31:32,515 --> 00:31:33,765
‫אני הולכת הביתה.‬

639
00:31:34,350 --> 00:31:36,060
‫בדיוק קיבלתי הצעה טובה.‬

640
00:31:36,644 --> 00:31:38,194
‫תראי את קערת הסלט היפה שלך.‬

641
00:31:38,271 --> 00:31:40,271
‫שמעתי על קערת הסלט המפורסמת הזו.‬
‫-נכון.‬

642
00:31:40,857 --> 00:31:43,317
‫יפה! זה "הסלט הרטוב" המפורסם.‬

643
00:31:43,401 --> 00:31:45,321
‫אתה יודע מה הרכיב הסודי?‬

644
00:31:45,403 --> 00:31:47,913
‫אהבה?‬
‫-הוא יודע הכול!‬

645
00:31:47,989 --> 00:31:50,529
‫פשוט ידעתי כשהסתכלתי עלייך שזה יהיה הרכיב.‬

646
00:31:50,617 --> 00:31:52,617
‫כן, אני הולכת הביתה איתו. בוא.‬

647
00:31:52,702 --> 00:31:54,832
‫קדימה. בדיוק.‬
‫-להתראות, מוניקה!‬

648
00:31:55,413 --> 00:31:57,333
‫התוכנית נגמרה!‬

649
00:31:57,415 --> 00:31:58,625
‫אני הולכת הביתה איתו.‬

650
00:31:58,708 --> 00:32:00,498
‫להתראות, כולם!‬

651
00:32:00,585 --> 00:32:03,545
‫אבל לפני שנברח יחד,‬
‫אולי כדאי שאטעם את האוכל שלה.‬

652
00:32:04,297 --> 00:32:05,337
‫והנה ג'וליה.‬

653
00:32:05,423 --> 00:32:07,883
‫הסיבה לכך שאני פה בדלתא מלכתחילה.‬

654
00:32:08,468 --> 00:32:09,638
‫היי.‬
‫-שלום!‬

655
00:32:09,719 --> 00:32:12,139
‫לאלה מכם שצפו בפרק על ניו אורלינס,‬

656
00:32:12,221 --> 00:32:14,141
‫פגשתם את ג'וליה אוונס ריד,‬

657
00:32:14,223 --> 00:32:19,483
‫שהיא מספרת סיפורים נהדרת,‬
‫אשת חברה וסופרת מצוינת.‬

658
00:32:19,562 --> 00:32:22,072
‫היא גם שגרירת הדרום,‬

659
00:32:22,148 --> 00:32:25,818
‫במיוחד של הדלתא של מיסיסיפי,‬
‫כי היא מכאן.‬

660
00:32:25,902 --> 00:32:27,032
‫זה סיר.‬

661
00:32:27,487 --> 00:32:29,157
‫זו יצירת אמנות.‬

662
00:32:29,238 --> 00:32:31,118
‫זה לקח בערך 60 שנים.‬

663
00:32:32,075 --> 00:32:33,695
‫האנק מצטרף אלינו שוב.‬

664
00:32:34,327 --> 00:32:38,287
‫בחייכם, אלכוהול ממש… בחייכם! מה?‬

665
00:32:38,373 --> 00:32:40,583
‫אלכוהול טוב.‬
‫-פשוט משאירים על השולחן…‬

666
00:32:40,667 --> 00:32:42,337
‫לא, שיכורות כמוני מביאות אותו.‬

667
00:32:42,418 --> 00:32:43,338
‫את הבאת את זה?‬

668
00:32:43,419 --> 00:32:44,249
‫חייבים.‬

669
00:32:44,337 --> 00:32:47,627
‫מותק, היינו מדינה יבשה עד 1966,‬

670
00:32:47,715 --> 00:32:49,675
‫אז הם לא טרחו להוציא רישיון אלכוהול‬

671
00:32:49,759 --> 00:32:51,719
‫כי למה להם? אתה מביא יין,‬

672
00:32:51,803 --> 00:32:53,433
‫וזה אומר שאתה שותה אלכוהול איכותי.‬

673
00:32:53,513 --> 00:32:55,183
‫אפשר לתת לך טעימת איכות?‬

674
00:32:55,264 --> 00:32:57,234
‫לא, יש לי קצת אלכוהול זול, והוא טעים.‬

675
00:32:57,308 --> 00:32:58,308
‫מה יש לך שם?‬

676
00:32:58,393 --> 00:33:00,523
‫אני צריך רק עוד קצת. אני צריך מילוי!‬

677
00:33:00,603 --> 00:33:02,483
‫אלוהים.‬
‫-קוראים לזה מילוי!‬

678
00:33:04,273 --> 00:33:06,783
‫אני ממליצה מאוד על טמלה עם הסלט.‬

679
00:33:06,859 --> 00:33:08,359
‫נכון שהם יפים?‬

680
00:33:08,444 --> 00:33:11,364
‫זה היה המזון המוצק הראשון שאכלתי כילדה.‬

681
00:33:11,447 --> 00:33:13,567
‫פשוט נתנו לי טמלה חריף ואמרו לי לשתוק.‬

682
00:33:14,951 --> 00:33:15,951
‫זה לא עבד.‬

683
00:33:17,245 --> 00:33:18,575
‫אכלתי כבר ברחם.‬

684
00:33:18,663 --> 00:33:21,173
‫יש תמונה של אימא שלי‬
‫בחודש השמיני בהיריון איתי‬

685
00:33:21,249 --> 00:33:22,579
‫יושבת על מדרגות הכניסה.‬

686
00:33:22,667 --> 00:33:25,337
‫יצאת כמו טמלה חריף.‬
‫-זה נועד להיות.‬

687
00:33:25,420 --> 00:33:28,340
‫האנק התרברב שגדלתם יחד.‬

688
00:33:28,923 --> 00:33:32,343
‫האנק קצת יותר מבוגר ממני.‬

689
00:33:32,427 --> 00:33:33,757
‫אבל אתה יודע…‬
‫-טוב…‬

690
00:33:36,222 --> 00:33:38,602
‫פלו, אהבתי את הסלט שלך!‬
‫-אהבת?‬

691
00:33:38,683 --> 00:33:40,273
‫כן, הוא טעים.‬
‫-יופי.‬

692
00:33:40,351 --> 00:33:42,351
‫תגיד לבוס שלי, אולי אקבל העלאה.‬

693
00:33:42,437 --> 00:33:43,307
‫כן!‬

694
00:33:44,355 --> 00:33:46,145
‫פלורנס, מתי התחלת לעבוד פה?‬

695
00:33:46,232 --> 00:33:48,862
‫התחלתי לעבוד פה לפני שהתחתנתי עם בעלי.‬

696
00:33:48,943 --> 00:33:51,363
‫ג'אגהד.‬
‫-ג'אגהד, בדיוק.‬

697
00:33:51,446 --> 00:33:53,866
‫הוא היה אח של הבעלים המקורי.‬

698
00:33:53,948 --> 00:33:55,578
‫של דו?‬
‫-של דו.‬

699
00:33:55,658 --> 00:33:58,328
‫עמדתי שם, רואה איפה היא עומדת,‬

700
00:33:58,411 --> 00:33:59,911
‫מטגנת את הצ'יפס?‬
‫-כן.‬

701
00:33:59,996 --> 00:34:00,996
‫זה מה שעשיתי,‬

702
00:34:01,080 --> 00:34:04,210
‫ובעלי פתח צדפות מעבר לחלון ההוא.‬

703
00:34:04,292 --> 00:34:07,002
‫הצ'יפס נשרפו לי כי…‬

704
00:34:07,545 --> 00:34:08,795
‫הסתכלתי עליו.‬

705
00:34:14,510 --> 00:34:17,010
‫יכול להיות שבגלל זה אשתי לא טבחית מעולה.‬

706
00:34:18,306 --> 00:34:20,096
‫פלורנס, את חייבת לשבת לידי.‬

707
00:34:20,183 --> 00:34:21,483
‫אני?‬
‫-כן.‬

708
00:34:22,976 --> 00:34:25,606
‫הכנת סלט, עבודתך הסתיימה, ידידתי.‬

709
00:34:25,688 --> 00:34:27,068
‫אוקיי.‬

710
00:34:27,148 --> 00:34:29,228
‫והוא גם מאוד טעים.‬
‫-אלוהים.‬

711
00:34:29,317 --> 00:34:31,437
‫זה לא אמור לעבוד בתיאוריה,‬

712
00:34:31,527 --> 00:34:33,107
‫הסלט הזה, נכון?‬
‫-אני יודעת.‬

713
00:34:33,196 --> 00:34:38,116
‫זה סלט שנראה מאוד רטוב וספוג נוזלים…‬

714
00:34:38,201 --> 00:34:39,701
‫עד שאוכלים אותו.‬

715
00:34:40,328 --> 00:34:43,708
‫אין שום רכיב מיוחד בסלט הזה.‬
‫הוא פשוט מאוד טעים.‬

716
00:34:45,041 --> 00:34:47,711
‫ותראו את השרימפס שטוגנו ובושלו‬
‫ברוטב היפהפה הזה.‬

717
00:34:48,585 --> 00:34:52,295
‫פתאום, חתיכות לחם שום ענקיות לנגב אותו‬

718
00:34:52,380 --> 00:34:54,260
‫ואז השרימפס המטוגנים.‬

719
00:34:54,842 --> 00:34:58,052
‫עשיתי סקר, שהוא למעשה די רשמי,‬

720
00:34:58,513 --> 00:35:00,353
‫של שרימפס מטוגנים ברחבי הארץ.‬

721
00:35:00,431 --> 00:35:01,561
‫זה הכי טוב?‬
‫-כן.‬

722
00:35:02,475 --> 00:35:03,635
‫יש משהו שאת לא טובה בו?‬

723
00:35:04,936 --> 00:35:06,846
‫ספרי לפיל על ג'אגהד, בעלך.‬

724
00:35:06,938 --> 00:35:08,148
‫מסיט תשומת הלב.‬

725
00:35:09,482 --> 00:35:11,112
‫מה היה הדייט הראשון שלכם?‬

726
00:35:11,192 --> 00:35:14,782
‫הדייט הראשון שלי עם בעלי‬
‫היה בליל כל הקדושים,‬

727
00:35:14,862 --> 00:35:16,162
‫הלכנו למשחק פוטבול.‬

728
00:35:16,572 --> 00:35:18,202
‫לפני כמה שנים זה היה?‬

729
00:35:18,282 --> 00:35:20,582
‫התחתנתי בגיל 23,‬

730
00:35:20,660 --> 00:35:22,120
‫ואני בת 39 עכשיו.‬

731
00:35:23,121 --> 00:35:25,751
‫אוקיי? אז תחשב לבד.‬

732
00:35:25,832 --> 00:35:27,132
‫את זוכרת את המשחק?‬

733
00:35:27,208 --> 00:35:31,458
‫לא. רק אכלתי פופקורן והסתכלתי עליו.‬
‫הוא היה ממש נאה.‬

734
00:35:33,840 --> 00:35:37,430
‫דו'ס איט פלייס הוא אגדי,‬
‫ולא רק בקרב המקומיים.‬

735
00:35:37,510 --> 00:35:39,300
‫לייזה מינלי הייתה פה.‬
‫-מה?‬

736
00:35:39,387 --> 00:35:41,307
‫אימא שלה הייתה פה.‬
‫-ג'ודי גרלנד הייתה…‬

737
00:35:41,389 --> 00:35:43,019
‫וילי נלסון ישב פה.‬

738
00:35:43,099 --> 00:35:45,889
‫ג'וני קאש היה פה. וילי נלסון היה פה.‬

739
00:35:45,977 --> 00:35:47,727
‫הם פשוט עברו כאן.‬

740
00:35:48,646 --> 00:35:49,976
‫קל לראות למה.‬

741
00:35:50,064 --> 00:35:51,904
‫תראו את זה!‬

742
00:35:51,983 --> 00:35:53,443
‫זה לא לאדם אחד.‬

743
00:35:53,526 --> 00:35:55,396
‫תראו את גודל הסטייקים האלה!‬

744
00:35:55,486 --> 00:35:59,406
‫חשבתי, באופן טבעי,‬
‫שסטייק בגודל כזה הוא לכל השולחן!‬

745
00:35:59,991 --> 00:36:00,991
‫אלוהים.‬

746
00:36:01,909 --> 00:36:05,119
‫הוא היה בשבילי. סטייק ענק, בשבילי!‬

747
00:36:07,623 --> 00:36:11,503
‫תראו כמה הוא רך. ותראו איך הוא עשוי.‬
‫מושלם!‬

748
00:36:11,586 --> 00:36:14,296
‫בחייכם!‬
‫-אתה בחלק הנכון עכשיו.‬

749
00:36:14,380 --> 00:36:16,050
‫אני בחלק הנכון עכשיו.‬

750
00:36:18,009 --> 00:36:20,929
‫בניגוד לחלק הרע שלו.‬
‫-ידידי, זה בשר!‬

751
00:36:21,637 --> 00:36:23,847
‫מה דעתך?‬
‫-זה יפהפה.‬

752
00:36:24,515 --> 00:36:28,225
‫והצ'יפס הזה?‬
‫מטגנים אותו שם במחבתות הברזל העתיקות האלה.‬

753
00:36:28,311 --> 00:36:30,351
‫זה יוקרתי, סטייק וטוגנים.‬
‫-אני יודעת.‬

754
00:36:30,438 --> 00:36:32,818
‫כשהמחבתות ייהרסו, זה ייגמר.‬

755
00:36:32,899 --> 00:36:34,279
‫זה מדהים.‬

756
00:36:34,358 --> 00:36:35,738
‫נגמר היין?‬

757
00:36:35,818 --> 00:36:37,398
‫לא, יש עוד הרבה יין.‬
‫-כן?‬

758
00:36:37,486 --> 00:36:38,946
‫לעזאזל!‬

759
00:36:43,868 --> 00:36:45,288
‫כן. שלום.‬

760
00:36:45,786 --> 00:36:47,616
‫הסתפרת?‬

761
00:36:47,705 --> 00:36:49,205
‫הסתפרתי לפני הנסיעה.‬

762
00:36:49,749 --> 00:36:51,459
‫לא נשאר הרבה שיער.‬

763
00:36:51,542 --> 00:36:52,842
‫תראו מי מדבר!‬

764
00:36:55,421 --> 00:36:56,961
‫זו ממפיס?‬

765
00:36:57,048 --> 00:37:01,468
‫ממפיס, טנסי‬
‫היא המקום שבו מתחילה הדלתא של מיסיסיפי,‬

766
00:37:01,552 --> 00:37:06,182
‫ואז כביש 61 מוביל אותך‬
‫לאורך המיסיסיפי האדיר.‬

767
00:37:06,766 --> 00:37:08,936
‫האנשים מאוד… נראים ידידותיים.‬

768
00:37:09,018 --> 00:37:12,018
‫יודע מה? זה לגמרי נכון. זה החלק הכי טוב.‬

769
00:37:12,104 --> 00:37:13,484
‫יש גיוון גדול‬

770
00:37:13,564 --> 00:37:15,734
‫וכולם מסתדרים עם כולם.‬

771
00:37:15,816 --> 00:37:18,146
‫הייתי במקום בשם "ג'ימ'ס קפה"‬

772
00:37:18,236 --> 00:37:20,026
‫במורד הרחוב של המלון.‬

773
00:37:20,112 --> 00:37:22,282
‫הייתי ב… אתה תאהב את זה, אבא.‬

774
00:37:22,365 --> 00:37:25,865
‫שישה גברים מבוגרים ישבו לשולחן,‬
‫והם נפגשים לצהריים כל יום,‬

775
00:37:25,952 --> 00:37:28,292
‫ויש להם שלט על השולחן,‬

776
00:37:28,371 --> 00:37:29,791
‫"שולחן הידע".‬

777
00:37:30,248 --> 00:37:31,168
‫כל יום?‬

778
00:37:31,249 --> 00:37:33,379
‫כן, פחות או יותר? כל יום.‬

779
00:37:33,960 --> 00:37:37,630
‫החבר'ה סביב השולחן, יש ביניהם חילוקי דעות,‬

780
00:37:38,172 --> 00:37:41,342
‫אבל הם לא מאפשרים להם להפריע לחברות,‬

781
00:37:41,425 --> 00:37:44,005
‫וזה היה שיעור אמיתי לגבי איך שאפשר לחיות.‬

782
00:37:44,095 --> 00:37:47,515
‫מה שרואים בטלוויזיה זה הנורא מכול.‬

783
00:37:48,099 --> 00:37:50,939
‫אבל במציאות, ראינו את ההיפך.‬

784
00:37:51,435 --> 00:37:54,435
‫כי רוב הזמן, המצב… האנשים נחמדים.‬

785
00:37:54,522 --> 00:37:57,282
‫פשוט לא מלהיב לדבר על זה.‬

786
00:37:57,358 --> 00:38:01,148
‫יודעים מה קרה היום כששני הפלגים האלה נפגשו‬

787
00:38:01,237 --> 00:38:05,987
‫והם לא הסכימו על משהו?‬
‫הם אכלו צהריים והסתדרו.‬

788
00:38:09,287 --> 00:38:11,747
‫נכון? מה קורה שם? מה הולך?‬

789
00:38:12,331 --> 00:38:16,091
‫היה לנו בוקר מעניין כי אכלנו ביצים‬

790
00:38:16,168 --> 00:38:18,458
‫ובכל הביצים…‬

791
00:38:18,546 --> 00:38:20,086
‫מדובר על ארבע ביצים.‬

792
00:38:20,172 --> 00:38:22,222
‫בכולן היה חלמון כפול!‬

793
00:38:22,300 --> 00:38:24,760
‫מה? זכיתם בפרס הגדול!‬

794
00:38:24,844 --> 00:38:28,064
‫אבא, זה כמו חג המולד, ערב השנה האזרחית‬
‫וחנוכה‬

795
00:38:28,139 --> 00:38:29,679
‫בבת אחת.‬

796
00:38:29,765 --> 00:38:31,265
‫זה הפרס הגדול.‬

797
00:38:31,350 --> 00:38:33,810
‫טוב, אפשר לספר עוד משהו?‬
‫-מה?‬

798
00:38:33,894 --> 00:38:37,694
‫אתמול ראינו חיפושית משה רבנו‬

799
00:38:37,773 --> 00:38:40,573
‫מחוץ לחלון‬

800
00:38:40,651 --> 00:38:43,111
‫ופתחנו את החלון‬

801
00:38:43,195 --> 00:38:45,945
‫ועוד אחד נכנסה ותפסנו אותה.‬

802
00:38:46,032 --> 00:38:48,832
‫אז לא רק חלמונים כפולים…‬
‫-שתי פרות משה רבנו.‬

803
00:38:49,243 --> 00:38:51,083
‫שתי פרות משה רבנו. אנשים…‬

804
00:38:51,162 --> 00:38:53,622
‫בטח יש לזה משמעות.‬
‫-מה זה אומר?‬

805
00:38:53,706 --> 00:38:55,576
‫זה מאוד רוחני.‬
‫-אוקיי.‬

806
00:38:58,753 --> 00:39:00,213
‫מה עוד חדש?‬
‫-כן.‬

807
00:39:00,296 --> 00:39:02,376
‫אבא, ברוך הבא לעולמי.‬

808
00:39:02,882 --> 00:39:04,722
‫מאוד מעניין.‬

809
00:39:05,718 --> 00:39:08,678
‫"את אישה מרתקת." זה מה שחשבת?‬
‫-כן. זה מה…‬

810
00:39:12,475 --> 00:39:13,555
‫מה?‬

811
00:39:13,642 --> 00:39:15,942
‫אני שומע סיפורים כאלה כל הזמן.‬

812
00:39:16,437 --> 00:39:19,397
‫מה עוד קורה? שיחקתם "סיסמה"?‬

813
00:39:19,482 --> 00:39:20,862
‫מקס המציא את המילה.‬

814
00:39:20,941 --> 00:39:24,111
‫הוא לא רצה לשחק,‬
‫אבל הוא רצה לתת לך את המילים.‬

815
00:39:24,195 --> 00:39:25,645
‫אחת…‬
‫-"לילך".‬

816
00:39:25,738 --> 00:39:26,738
‫הייתה "לילך".‬

817
00:39:26,822 --> 00:39:28,572
‫זו סיסמה מאוד קשה.‬

818
00:39:28,657 --> 00:39:30,487
‫אני חושבת שהיא הייתה קשה מדי‬
‫ולא ניחשנו,‬

819
00:39:30,576 --> 00:39:33,196
‫ואז אמרת, "אשתמש בה במשפט".‬

820
00:39:33,287 --> 00:39:34,827
‫דבר, מקס.‬

821
00:39:34,914 --> 00:39:37,004
‫אתמול חיכיתי לאוטובוס,‬

822
00:39:37,083 --> 00:39:39,343
‫אבל מרוב חום היה "לי לח"‬
‫אז נסעתי ברכבת התחתית.‬

823
00:39:43,089 --> 00:39:46,299
‫אז אתם צריכים לסבול במשחק "סיסמה".‬

824
00:39:46,384 --> 00:39:47,934
‫אף אחד לא יכול לנחש את המילה,‬

825
00:39:48,010 --> 00:39:51,640
‫ומסתבר שהוא כתב את המילה‬
‫רק כדי לספר את הבדיחה הזו.‬

826
00:39:52,348 --> 00:39:53,678
‫מה עוד?‬

827
00:39:53,766 --> 00:39:54,726
‫"בוטחת".‬

828
00:39:54,809 --> 00:39:57,229
‫בוטחת? והשתמשת בה במשפט.‬

829
00:39:57,311 --> 00:39:59,651
‫הייתי צריך לקפוץ מעל הגדר‬
‫אבל לא הצלחתי,‬

830
00:39:59,730 --> 00:40:01,230
‫וחטפתי מכה "בוטחת".‬

831
00:40:07,113 --> 00:40:08,863
‫טוב.‬
‫-זה… "טוב".‬

832
00:40:08,948 --> 00:40:11,368
‫יש לי כאן תוכנית מאוד טובה.‬
‫אני חייב לומר.‬

833
00:40:11,450 --> 00:40:13,830
‫כשאתם מופיעים, זו תוכנית מאוד טובה.‬

834
00:40:13,911 --> 00:40:15,041
‫תיהנה.‬

835
00:40:15,121 --> 00:40:16,041
‫להתראות!‬

836
00:40:16,122 --> 00:40:17,832
‫ביי, ריצ'רד!‬

837
00:40:17,915 --> 00:40:20,455
‫נראה לי שיש לי מועמד לשולחן הידע.‬

838
00:40:30,428 --> 00:40:33,058
‫זהו ה"היילנד קלאב", מעט דרומית לגרינוויל,‬

839
00:40:33,139 --> 00:40:35,349
‫ונערוך כאן פגישת מחזור קטנה‬

840
00:40:35,433 --> 00:40:37,563
‫עם כמה מהאנשים הנחמדים שפגשנו לאורך הדרך.‬

841
00:40:37,643 --> 00:40:42,273
‫יטגן לנו שפמנונים אדם בשם דן,‬

842
00:40:42,356 --> 00:40:44,476
‫והרבה חושבים‬
‫שזה השמפנון המטוגן הכי טוב בדלתא.‬

843
00:40:44,984 --> 00:40:48,864
‫"אם יקירתי תיסע על הסכר‬
‫אסע עליו גם אני"‬

844
00:40:50,448 --> 00:40:53,278
‫את המוזיקה היום מספקים פרד, ריימונד וואלי.‬

845
00:40:54,660 --> 00:40:56,700
‫האנק פה. כמובן, ג'וליה.‬

846
00:40:56,787 --> 00:40:59,667
‫קול אליס מדלתא מיט מרקט פגש אותנו.‬

847
00:40:59,748 --> 00:41:02,498
‫חברי הוותיק טלברט‬
‫ממסעדת ג'ים אנד סאמל'ס.‬

848
00:41:03,252 --> 00:41:07,302
‫"אם יקירתי תיסע על הסכר‬
‫אסע עליו גם אני"‬

849
00:41:14,722 --> 00:41:16,682
‫הנרי? תאכל משהו?‬

850
00:41:16,765 --> 00:41:18,975
‫אפשר לתת לו האש פאפי? שב.‬

851
00:41:19,059 --> 00:41:20,479
‫כן!‬
‫-מעולה!‬

852
00:41:21,020 --> 00:41:22,350
‫גורצ'יק!‬

853
00:41:22,438 --> 00:41:24,688
‫אתה פרסומת להאש פאפיז.‬

854
00:41:24,773 --> 00:41:25,823
‫טוב, תאכלו.‬

855
00:41:25,900 --> 00:41:27,030
‫לא להתבייש.‬
‫-קדימה.‬

856
00:41:27,109 --> 00:41:28,739
‫לא יגידו לי פעמיים.‬

857
00:41:28,819 --> 00:41:31,739
‫אלוהים.‬

858
00:41:32,323 --> 00:41:33,533
‫מה יש פה?‬

859
00:41:33,616 --> 00:41:35,776
‫זה עוף ברוטיסרי וסלט כרוב.‬

860
00:41:35,868 --> 00:41:38,698
‫ומה יש לך?‬
‫-יש לי שעועית קראודר וצ'או צ'או.‬

861
00:41:38,787 --> 00:41:41,787
‫כן. מתחילים! סלט תפוח אדמה.‬

862
00:41:43,459 --> 00:41:45,209
‫זה תנין?‬
‫-כן.‬

863
00:41:45,294 --> 00:41:46,254
‫מה היה הגודל שלו?‬

864
00:41:46,337 --> 00:41:48,507
‫לדעתי הוא היה באורך 2.9 מטרים.‬

865
00:41:48,589 --> 00:41:49,839
‫נכון.‬
‫-אני טועם.‬

866
00:41:50,925 --> 00:41:52,045
‫תנין, אנשים.‬

867
00:41:52,134 --> 00:41:53,934
‫עם קצת רוטב תנינים.‬

868
00:41:55,930 --> 00:41:57,770
‫אבל תראו את השפמנון.‬

869
00:41:58,516 --> 00:42:00,226
‫זו צלחת טובה, לדעתך?‬

870
00:42:00,309 --> 00:42:02,019
‫צריך לטעום הכול, נכון?‬

871
00:42:04,104 --> 00:42:08,484
‫זה מדהים. השעועית, התנין, הצ'או צ'או.‬

872
00:42:09,902 --> 00:42:11,322
‫טעמתם כבר את התנין?‬

873
00:42:11,403 --> 00:42:12,783
‫כן! אלוהים.‬
‫-אהבתי.‬

874
00:42:12,863 --> 00:42:14,373
‫אני טועם.‬
‫-התנין.‬

875
00:42:16,909 --> 00:42:17,909
‫זה טעים.‬

876
00:42:19,537 --> 00:42:21,207
‫זה טעים.‬

877
00:42:21,288 --> 00:42:24,118
‫עם התיבול והרוטב האלה,‬
‫הנעל שלי יכולה להיות טעימה.‬

878
00:42:24,750 --> 00:42:26,130
‫נכון.‬
‫-נכון?‬

879
00:42:26,210 --> 00:42:29,050
‫זה לא בשר רך, תנין. הוא קשה.‬

880
00:42:29,129 --> 00:42:31,129
‫כן, נכון.‬
‫-אבל זה טעים.‬

881
00:42:31,215 --> 00:42:33,585
‫יודעים מה? זה המצב הרצוי.‬

882
00:42:33,676 --> 00:42:36,296
‫כי תנינים קשוחים בטבע.‬
‫-נכון.‬

883
00:42:36,887 --> 00:42:39,807
‫אז אפשר לנגוס ולהתענג על זה.‬

884
00:42:39,890 --> 00:42:42,730
‫בדיוק. אפשר להיאבק איתו‬
‫כמו שהיה נאבק איתך.‬

885
00:42:42,810 --> 00:42:45,520
‫הטריק עם תנין הוא לאכול אותו‬
‫לפני שיאכל אותך.‬

886
00:42:45,604 --> 00:42:47,114
‫נכון.‬

887
00:42:47,982 --> 00:42:49,572
‫יש!‬

888
00:42:51,068 --> 00:42:53,148
‫התנין מעולה.‬
‫-כן?‬

889
00:42:53,237 --> 00:42:55,407
‫הרוטב עם התנין הוא טיפוסי לאזור מיסיסיפי.‬

890
00:42:55,489 --> 00:42:57,909
‫קוראים לו רוטב "קאמבק".‬
‫-כן, אני מבין את זה.‬

891
00:42:57,992 --> 00:43:00,912
‫כן, והוא אומר שהם מכינים רוטב בום בום,‬

892
00:43:00,995 --> 00:43:02,785
‫שהוא די דומה לקאמבק.‬

893
00:43:02,871 --> 00:43:06,001
‫כן, זה היה מאוד חריף. רוטב הבום בום.‬

894
00:43:06,083 --> 00:43:10,213
‫כשטובלים, זה בום, בום.‬

895
00:43:11,797 --> 00:43:13,417
‫ואתה יודע מה קורה אחר כך.‬

896
00:43:15,843 --> 00:43:17,973
‫יש עוד שני בומים.‬

897
00:43:20,639 --> 00:43:21,929
‫זה לא רק אני, נכון?‬

898
00:43:22,016 --> 00:43:23,846
‫זה מעולה.‬
‫-לא, זה לא רק אתה.‬

899
00:43:23,934 --> 00:43:25,984
‫זה מאוד קליל ולא שומני.‬

900
00:43:27,021 --> 00:43:29,271
‫אין טעם בוצי.‬
‫-כן.‬

901
00:43:30,274 --> 00:43:31,734
‫אפשר לפגוש את דן?‬
‫-כן.‬

902
00:43:31,817 --> 00:43:34,317
‫אכלתי את השפמנון שטיגנת.‬
‫כבר אכלתי ארבע או חמש חתיכות.‬

903
00:43:34,403 --> 00:43:35,903
‫יופי.‬
‫-רציתי ללחוץ את ידך.‬

904
00:43:35,988 --> 00:43:37,198
‫תודה רבה.‬

905
00:43:37,281 --> 00:43:41,491
‫פיל, זה אף פעם לא אסון כשאוכלים עם הגאון.‬

906
00:43:42,911 --> 00:43:44,961
‫גאון האסון.‬

907
00:43:45,039 --> 00:43:46,209
‫זה הוא.‬

908
00:43:50,169 --> 00:43:52,129
‫הרבה מהאוכל פה מקומי.‬

909
00:43:52,212 --> 00:43:54,092
‫אנשים אכלו מה שיש בסביבה.‬

910
00:43:54,757 --> 00:43:58,007
‫אבל האמנות היא שיהיה שווה לחיות בשביל זה.‬

911
00:43:59,011 --> 00:44:01,141
‫להתראות, כולם.‬
‫-מתי שתרצה. כן, בטח.‬

912
00:44:01,221 --> 00:44:03,271
‫תודה על האירוח, ידידי.‬

913
00:44:03,891 --> 00:44:06,561
‫אני לא יודע למה ציפיתי.‬

914
00:44:06,644 --> 00:44:08,234
‫אני אוהב להיות כאן.‬

915
00:44:08,312 --> 00:44:09,982
‫אבל תראו את האנשים האלה.‬

916
00:44:11,023 --> 00:44:14,073
‫הם לא מכירים אותי.‬
‫הם לא חייבים לחבב אותי אוטומטית,‬

917
00:44:14,151 --> 00:44:19,111
‫אבל זה לא רק אני.‬
‫נראה שהם באמת אוהבים אחד את השני.‬

918
00:44:19,198 --> 00:44:21,528
‫הם אוהבים זרים‬
‫ומקבלים אותם בסבר פנים יפות.‬

919
00:44:22,743 --> 00:44:24,293
‫לא ככה העולם צריך לנהוג?‬

920
00:44:24,870 --> 00:44:28,080
‫ביי, פיל!‬
‫-תראו, יש שם כלב.‬

921
00:44:28,165 --> 00:44:29,875
‫האנק!‬
‫-קדימה פיל.‬

922
00:44:29,958 --> 00:44:31,918
‫מי זה?‬
‫-זה בודרו.‬

923
00:44:32,002 --> 00:44:33,252
‫בודרו!‬

924
00:44:33,337 --> 00:44:37,167
‫האנק התנדב להחזיר אותי הביתה‬
‫דרך הנהר.‬

925
00:44:37,257 --> 00:44:39,637
‫- מחלקת הכיף -‬

926
00:44:40,719 --> 00:44:43,009
‫הנה הוא, המיסיסיפי האדיר.‬

927
00:44:43,097 --> 00:44:46,637
‫תראו איך הוא מתפתל בלי סוף.‬

928
00:44:48,185 --> 00:44:49,845
‫בודרו, אתה הקפטן!‬

929
00:44:51,605 --> 00:44:53,435
‫לאדית' וורטון היה ציטוט.‬

930
00:44:53,524 --> 00:44:55,324
‫"אחד מהדברים הנפלאים בטיולים‬

931
00:44:55,401 --> 00:44:58,571
‫הוא שמגלים כמה אנשים טובי לב יש."‬

932
00:44:58,654 --> 00:45:02,374
‫זה נכון במיוחד לגבי הדלתא של מיסיסיפי.‬

933
00:45:02,449 --> 00:45:06,119
‫אילו בעלי חיים יש כאן? יש תנינים בנהר?‬

934
00:45:06,203 --> 00:45:09,713
‫תנינים. בטח שחו לידנו כמה כשהיינו פה.‬

935
00:45:09,790 --> 00:45:13,130
‫לא! היי, יש לי רעיון. בוא נחזור!‬

936
00:45:34,314 --> 00:45:37,324
‫בואו שבו לשולחן שלו‬

937
00:45:37,401 --> 00:45:40,951
‫אם אתם שמחים, רעבים, בעלי רצון ויכולת‬

938
00:45:41,739 --> 00:45:44,529
‫תראו איך כשחולקים את הלחם‬

939
00:45:44,616 --> 00:45:48,246
‫זר יכול להפוך מייד לחבר‬

940
00:45:48,328 --> 00:45:50,158
‫הוא ייסע אליכם‬

941
00:45:50,247 --> 00:45:51,997
‫הוא יטוס אליכם‬

942
00:45:52,082 --> 00:45:53,752
‫הוא ישיר בשבילכם‬

943
00:45:53,834 --> 00:45:55,594
‫הוא ירקוד בשבילכם‬

944
00:45:55,669 --> 00:45:57,339
‫הוא יצחק איתכם‬

945
00:45:57,421 --> 00:45:59,171
‫והוא יבכה בשבילכם‬

946
00:45:59,256 --> 00:46:01,506
‫והוא מבקש רק דבר אחד בתמורה‬

947
00:46:01,592 --> 00:46:04,722
‫שמישהו יאכיל‬

948
00:46:04,803 --> 00:46:10,643
‫שמישהו, שמישהו יאכיל את פיל‬

949
00:46:11,435 --> 00:46:17,315
‫בבקשה, שמישהו יאכיל את פיל‬

950
00:46:17,399 --> 00:46:20,069
‫שמישהו יאכיל אותו עכשיו‬

951
00:46:20,152 --> 00:46:22,152
‫תרגום כתוביות: כפיר מי-בר‬