1
00:00:06,506 --> 00:00:10,756
‎"NETFLIX
‎오리지널 다큐멘터리 시리즈"

2
00:00:20,395 --> 00:00:25,275
‎제가 싱가포르에 관해 아는 건
‎책에서 읽은 게 전부였죠

3
00:00:25,358 --> 00:00:27,398
‎아주 엄격하고 금지법도 많고

4
00:00:27,986 --> 00:00:29,566
‎쓰레기 투기 금지는 좋아요

5
00:00:29,654 --> 00:00:31,534
‎침 뱉지 말기도 맘에 들고

6
00:00:31,614 --> 00:00:35,794
‎하지만 집에서
‎나체로 다니지 말기?

7
00:00:35,869 --> 00:00:39,329
‎악기를 연주해
‎이웃을 괴롭히지 말기?

8
00:00:39,414 --> 00:00:41,624
‎이 나라에선 껌 씹는 것도
‎금지돼 있죠

9
00:00:45,879 --> 00:00:47,879
‎'승강기에서 소변 금지'
‎그것도 금지법이에요

10
00:00:50,759 --> 00:00:52,259
‎그럴 생각도 없었지만

11
00:00:52,761 --> 00:00:55,971
‎실수로라도 사고 안 치게
‎조심해야겠어요

12
00:01:00,185 --> 00:01:03,475
‎배가 고파 행복한 이가

13
00:01:03,563 --> 00:01:06,863
‎온 세상을 누비네요

14
00:01:07,734 --> 00:01:10,204
‎그 오묘한 맛의 세계

15
00:01:10,278 --> 00:01:14,238
‎예술적인 파스타, 돼지고기
‎닭고기, 양고기

16
00:01:14,324 --> 00:01:16,034
‎열심히 달리고

17
00:01:16,117 --> 00:01:17,907
‎또 하늘을 날아가

18
00:01:17,994 --> 00:01:19,544
‎노래해 드릴게요

19
00:01:19,621 --> 00:01:21,331
‎춤도 춰드립니다

20
00:01:21,414 --> 00:01:23,124
‎함께 웃고

21
00:01:23,208 --> 00:01:24,918
‎또 함께 울어드려요

22
00:01:25,001 --> 00:01:27,381
‎딱 하나만 부탁해도 될까요?

23
00:01:27,462 --> 00:01:30,552
‎누구든 좋으니 제발 부탁드려요

24
00:01:31,257 --> 00:01:36,427
‎누구라도 좋답니다
‎맛있는 것 좀 주세요

25
00:01:36,513 --> 00:01:39,273
‎맛있는 걸 먹고 싶어요

26
00:01:46,272 --> 00:01:49,652
‎저 같은 분이시라면
‎싱가포르를 잘 모르실 겁니다

27
00:01:49,734 --> 00:01:51,864
‎도시인지? 섬인지? 나라인지?

28
00:01:52,570 --> 00:01:55,120
‎알고 보니 셋 다더군요
‎이걸 보세요

29
00:01:57,242 --> 00:02:01,332
‎경이로운 건축물과
‎최첨단 엔지니어링이

30
00:02:01,412 --> 00:02:04,292
‎이 아름답고 예스러운
‎작은 마을과 어우러져 있죠

31
00:02:07,335 --> 00:02:12,165
‎초현대식 고층 건물이
‎마치 정글에서 솟아오른 것 같아요

32
00:02:12,757 --> 00:02:18,927
‎도시 전체가 아름다운 자연을
‎에워싸고 지어져서

33
00:02:19,013 --> 00:02:23,393
‎건물과 도시의 모든 요소가

34
00:02:23,476 --> 00:02:26,306
‎자연과 하나로 어우러져 있죠

35
00:02:29,190 --> 00:02:32,190
‎비행기에서 내리자마자
‎특별한 곳이란 게 실감 나네요

36
00:02:32,277 --> 00:02:36,237
‎따분한 공항 터미널도
‎이렇게 바뀔 수 있습니다

37
00:02:38,283 --> 00:02:39,913
‎이름도 걸맞은 '더 주얼'에는

38
00:02:39,993 --> 00:02:42,253
‎거대한 5층 높이의
‎아트리움이 있는데

39
00:02:42,328 --> 00:02:46,458
‎세계에서 가장 높은 실내 폭포가
‎한가운데에서 쏟아져 내립니다

40
00:02:47,584 --> 00:02:51,884
‎단순히 목적을 위해
‎건물이 존재하는 게 아니라

41
00:02:51,963 --> 00:02:54,423
‎엄청난 장관을 선사할 수 있다는
‎훌륭한 본보기죠

42
00:02:55,800 --> 00:02:57,680
‎여기가 공항이에요

43
00:02:57,760 --> 00:03:01,510
‎우린 모두 공항을
‎인내의 장소로 알잖아요

44
00:03:01,598 --> 00:03:04,228
‎기상 문제로 7시간 지연돼도
‎여기라면 거뜬하겠어요

45
00:03:06,186 --> 00:03:09,936
‎이 엄청난 장관이
‎TV로 잘 보이려나 모르겠네요

46
00:03:10,773 --> 00:03:11,983
‎엄청나게 커요

47
00:03:13,234 --> 00:03:15,074
‎타임스 스퀘어만 한 것 같아요

48
00:03:17,780 --> 00:03:20,280
‎이 공항은
‎'우주가족 젯슨'의 한 장면 같지만

49
00:03:21,409 --> 00:03:23,449
‎싱가포르는
‎풍부한 역사를 지니고 있죠

50
00:03:24,370 --> 00:03:26,000
‎일명 '사자의 도시'로

51
00:03:26,080 --> 00:03:29,330
‎싱가포르는
‎동남아시아의 말레이반도 끝에서

52
00:03:29,417 --> 00:03:32,247
‎약 천 년 전부터
‎중요한 항구 역할을 해 오고 있죠

53
00:03:32,837 --> 00:03:35,007
‎19세기에는
‎영국의 식민지가 됐는데

54
00:03:35,757 --> 00:03:37,507
‎현재는 자치 공화국입니다

55
00:03:38,092 --> 00:03:39,972
‎싱가포르에 오신 걸 환영해요!

56
00:03:40,678 --> 00:03:43,598
‎미국과 마찬가지로
‎다양한 나라와 지역에서 온

57
00:03:43,681 --> 00:03:46,061
‎이민자들로 이뤄진 나라입니다

58
00:03:52,190 --> 00:03:54,860
‎모든 싱가포르 사람이
‎모이는 곳이 있다면

59
00:03:54,943 --> 00:03:57,153
‎도시 전역의
‎수많은 푸드 코트입니다

60
00:03:57,237 --> 00:03:59,487
‎싱가포르에선
‎'호커 마켓'이라고 부르죠

61
00:04:00,198 --> 00:04:04,198
‎여기선 이게 인기죠
‎하나의 생활 방식이고요

62
00:04:04,285 --> 00:04:07,705
‎이 호커 가게들에선
‎국민적 자존심이 느껴지죠

63
00:04:09,165 --> 00:04:11,075
‎이건 푹 삶은 국수예요

64
00:04:11,167 --> 00:04:13,417
‎'상어 너깃 튀김'이라 적혀 있네요

65
00:04:13,503 --> 00:04:16,053
‎네, 이 가게에선 그게 전략 메뉴죠

66
00:04:16,130 --> 00:04:17,710
‎비욘 셴은 훌륭한 셰프로

67
00:04:17,798 --> 00:04:21,008
‎또한 '마스터셰프: 싱가포르'의
‎심사위원이기도 하죠

68
00:04:21,094 --> 00:04:23,684
‎비욘은 자신의 최애 메뉴를
‎맛보게 해 주겠다며

69
00:04:23,763 --> 00:04:26,773
‎저를 지역 호커 마켓인
‎'티옹 바루 플라자'로 데려갑니다

70
00:04:27,308 --> 00:04:29,728
‎저건 오리찜이고
‎온갖 오리 부위들이에요

71
00:04:29,811 --> 00:04:31,851
‎오리 내장과 오리발도 있고

72
00:04:31,938 --> 00:04:34,768
‎전 살갗이 있는
‎바깥 부위가 좋아요

73
00:04:34,857 --> 00:04:37,067
‎- 오리 덮밥은 안 먹어 봤죠?
‎- 전혀 안 먹었죠

74
00:04:37,151 --> 00:04:39,321
‎전혀요? 오리 덮밥 하나 주세요

75
00:04:41,489 --> 00:04:42,909
‎나왔어요, 맘껏 드세요

76
00:04:47,996 --> 00:04:48,826
‎맛있는데요

77
00:04:49,330 --> 00:04:52,040
‎쌀을 간장에 불린 거죠?

78
00:04:52,125 --> 00:04:53,625
‎오리 육수와 간장으로 조리한 건데

79
00:04:53,710 --> 00:04:56,300
‎가끔 참마 덩어리가
‎들어 있을 때도 있어요

80
00:04:56,379 --> 00:04:58,169
‎- 정말요?
‎- 참마 덩어리를 넣거든요

81
00:04:58,256 --> 00:05:00,506
‎편히 즐길 수 있는
‎슬리퍼 메뉴 중 하나예요

82
00:05:01,092 --> 00:05:03,392
‎싱가포르에선 모두가
‎이런 음식을 먹지만

83
00:05:03,469 --> 00:05:06,059
‎치킨 라이스나 칠리 크랩

84
00:05:06,139 --> 00:05:09,479
‎'락사'처럼
‎가장 많이 먹는 건 아니죠

85
00:05:10,601 --> 00:05:11,561
‎맛있는데요

86
00:05:11,644 --> 00:05:12,904
‎이제 제가 뭐라고 할까요?

87
00:05:13,688 --> 00:05:15,358
‎- 다음!
‎- 다음! 가시죠

88
00:05:17,525 --> 00:05:20,065
‎사탕수수 주스 두 잔 주세요

89
00:05:21,571 --> 00:05:23,031
‎어떻게 하는지 보세요

90
00:05:23,114 --> 00:05:26,164
‎사탕수수를 집어선
‎파스타 기계에 넣듯 하고 있어요

91
00:05:26,242 --> 00:05:29,832
‎그럼 즙이 쫙 빠지는데
‎이를 걸러서 얼음을 넣죠

92
00:05:29,912 --> 00:05:33,292
‎저거 봐요, 세상에
‎즙이 팡팡 터지네요

93
00:05:33,374 --> 00:05:35,794
‎- 사탕수수는 구멍이 많아요
‎- 네

94
00:05:35,877 --> 00:05:37,957
‎바닥에 사탕수수를 깔면

95
00:05:38,046 --> 00:05:41,876
‎바닥에 떨어진 세제 같은 걸
‎쭉쭉 빨아들이죠

96
00:05:41,966 --> 00:05:45,256
‎빨아들이면 안 되는
‎더러운 것들까지도 말이에요

97
00:05:45,345 --> 00:05:48,215
‎그래서 항상 양동이나
‎뭔가에 올려 두죠

98
00:05:48,306 --> 00:05:50,726
‎다행이네요, 저거 봐요

99
00:05:51,768 --> 00:05:53,228
‎- 감사합니다
‎- 고마워요

100
00:05:53,311 --> 00:05:54,691
‎마셔봐요, 아주 강렬해요

101
00:05:55,271 --> 00:05:56,811
‎- 맛있는데요
‎- 네

102
00:05:56,898 --> 00:05:57,898
‎맛있어요

103
00:05:57,982 --> 00:06:00,232
‎- 고마워요
‎- 고마워요, 처음 마셔봐요

104
00:06:01,652 --> 00:06:05,242
‎다음 가 볼 곳은
‎이 통로 끝에 있는 가게예요

105
00:06:05,323 --> 00:06:06,163
‎네

106
00:06:06,240 --> 00:06:08,580
‎유명한 '워터 케이크'를
‎맛볼 수 있는 곳이죠

107
00:06:09,285 --> 00:06:12,075
‎- 떡을 찐 건데요
‎- 네

108
00:06:12,163 --> 00:06:14,963
‎하지만 쫀득한 게 아니라
‎부드럽게 입안에서 녹는 떡이죠

109
00:06:15,750 --> 00:06:17,790
‎위에는 절인 무를 올려요

110
00:06:18,503 --> 00:06:23,473
‎긴 꼬치를 두 개씩 주는데
‎우린 이렇게 잘라 먹죠

111
00:06:24,675 --> 00:06:26,925
‎절인 무도 먹어 봐요

112
00:06:27,011 --> 00:06:30,811
‎고추도 살짝 올리고
‎푹 찔러서 먹는 거죠

113
00:06:31,557 --> 00:06:33,057
‎꼬치 두 개면 되는군요

114
00:06:34,352 --> 00:06:35,812
‎- 잘하고 있나요?
‎- 나쁘지 않은데요

115
00:06:35,895 --> 00:06:37,725
‎입에 넣을 수만 있으면 되죠

116
00:06:41,692 --> 00:06:43,822
‎- 맛있는데요
‎- 바로 스르륵 사라지죠?

117
00:06:43,903 --> 00:06:47,033
‎누가 제일 먼저
‎이걸 꼬치로 먹자고 했을까요?

118
00:06:47,115 --> 00:06:48,775
‎저한테도 쉽지 않은 방법인데

119
00:06:49,826 --> 00:06:52,156
‎'어떻게 해야 사람들을
‎더 불편하게 만들 수 있을까?'

120
00:06:52,662 --> 00:06:54,462
‎'이쑤시개 두 개를 주는 거야'

121
00:06:54,539 --> 00:06:55,789
‎그래도 맛있어요

122
00:06:55,873 --> 00:06:58,423
‎이런 게 있는지도 모르고
‎전혀 엄두도 못 냈겠죠

123
00:06:58,501 --> 00:06:59,961
‎비욘이 있어 정말 다행이네요

124
00:07:00,628 --> 00:07:02,048
‎난 이제 워터 케이크 팬이에요

125
00:07:02,130 --> 00:07:03,090
‎- 네
‎- 누가 알았겠어요?

126
00:07:03,631 --> 00:07:07,471
‎이름이 멋지냐고요? 아뇨
‎맛은 있냐고요? 네

127
00:07:07,552 --> 00:07:09,472
‎그나저나 이름은
‎바꿔도 될 것 같아요

128
00:07:09,554 --> 00:07:10,514
‎뭐라고 부르겠어요?

129
00:07:10,596 --> 00:07:12,516
‎'꿀맛같이 좋은 거'

130
00:07:13,599 --> 00:07:14,729
‎좋아요, 넘어가죠

131
00:07:16,060 --> 00:07:20,150
‎마켓을 뒤로 하고
‎나가서 길을 건널게요

132
00:07:21,232 --> 00:07:25,242
‎여기가 티옹 바루인데
‎티옹 바루는 아주 오래된 동네예요

133
00:07:25,319 --> 00:07:27,159
‎- 네
‎- 하지만 그래서 더 멋지죠

134
00:07:27,238 --> 00:07:29,698
‎- 옛것이 멋있다는 건가요?
‎- 옛것은 멋있죠

135
00:07:29,782 --> 00:07:31,492
‎나도 늘 그렇게 말해요

136
00:07:31,576 --> 00:07:33,866
‎믿기 어려운 일이지만
‎반세기 전까지만 해도

137
00:07:33,953 --> 00:07:37,043
‎티옹 바루와 탄종 파가를 비롯한
‎이 주변 지역들은

138
00:07:37,123 --> 00:07:39,213
‎대부분 개발되지 않은
‎언덕과 늪이었어요

139
00:07:39,292 --> 00:07:43,712
‎싱가포르 최초의 공공 주택이
‎1927년에 티옹 바루에 들어서면서

140
00:07:43,796 --> 00:07:46,586
‎지저분한 동네란
‎평판이 자자했던 이곳은

141
00:07:46,674 --> 00:07:48,554
‎전혀 다른 모습으로 바뀌었죠

142
00:07:48,634 --> 00:07:49,474
‎고마워요

143
00:07:50,052 --> 00:07:50,892
‎감사합니다

144
00:07:51,429 --> 00:07:53,429
‎어서 와요, '맛있겠다'

145
00:07:53,514 --> 00:07:55,064
‎- '맛있겠다'!
‎- 네!

146
00:07:55,600 --> 00:07:57,980
‎맛있는 거 좋아해요
‎굉장한데요

147
00:07:59,020 --> 00:08:00,650
‎- 자…
‎- 네

148
00:08:00,730 --> 00:08:05,190
‎여기 있는 음식들이
‎싱가포르를 표현하는 완벽한 예죠

149
00:08:05,776 --> 00:08:08,236
‎- 여긴 이민자로 이뤄진 나라예요
‎- 네

150
00:08:08,321 --> 00:08:09,861
‎각자 자신의 요리가 있지만

151
00:08:09,947 --> 00:08:12,487
‎- 네
‎- 함께 또 다른 요리를 만들었죠

152
00:08:12,575 --> 00:08:14,035
‎- 네
‎- 싱가포르 요리를요

153
00:08:14,118 --> 00:08:17,248
‎이게 바로 그 예인데
‎여기 간장이 있는데요

154
00:08:17,330 --> 00:08:19,120
‎- 간장은 중국에서 왔고
‎- 네

155
00:08:19,207 --> 00:08:21,997
‎카레는 말레이 음식이자
‎인도 음식이고요

156
00:08:22,084 --> 00:08:23,544
‎또 포크 찹도 있어요

157
00:08:23,628 --> 00:08:26,918
‎토마토소스가 들었는데
‎영국의 영향을 받은 거죠

158
00:08:27,423 --> 00:08:29,843
‎전부 다 조금씩 접시에 떠서

159
00:08:29,926 --> 00:08:33,506
‎모든 음식을 섞으면
‎엄청난 맛이 입안에서 충돌해요

160
00:08:33,596 --> 00:08:35,426
‎세계를 제 접시에 담고 있어요

161
00:08:36,849 --> 00:08:39,099
‎- 잘 보세요
‎- 그리고 여기 이건

162
00:08:39,184 --> 00:08:43,064
‎그건 두부 퍼프인데요
‎음식계의 스펀지라 할 수 있죠

163
00:08:43,648 --> 00:08:46,148
‎두부요? 소고기인 줄 알았어요
‎소고기처럼 생겼어요

164
00:08:46,234 --> 00:08:48,444
‎두부는 어떠한 맛이든
‎다 빨아들이죠

165
00:08:49,111 --> 00:08:50,111
‎아주 맛있는데요

166
00:08:50,196 --> 00:08:52,946
‎아까랑 비슷한 건데
‎방금 건 삶은 오리예요

167
00:08:53,032 --> 00:08:54,832
‎- 네
‎- 기본 육수예요

168
00:08:55,451 --> 00:08:58,541
‎전부 다 섞어요
‎매일 이런 걸 먹어요

169
00:08:58,621 --> 00:09:00,331
‎사람들을 위로해 주는 음식이죠

170
00:09:00,414 --> 00:09:04,214
‎이렇게 안내해 줘서 고마워요
‎전 뭘 먹을지도 몰랐을 거예요

171
00:09:05,127 --> 00:09:08,167
‎저런 가게에 가 보면
‎메뉴가 안 적혀 있어요

172
00:09:08,256 --> 00:09:11,256
‎잘 모르는 사람들은
‎당황스럽겠지만…

173
00:09:11,342 --> 00:09:13,052
‎- 맞아요
‎- 제가 먹는 걸 봐요

174
00:09:15,304 --> 00:09:18,774
‎우린 일반적인 2인분보다
‎훨씬 더 많이 주문했어요

175
00:09:19,267 --> 00:09:20,977
‎- 사람들한테 꼭 보여 줘야 해요
‎- 네

176
00:09:21,060 --> 00:09:23,350
‎신사 숙녀 여러분
‎우린 공익사업을 하고 있어요

177
00:09:38,494 --> 00:09:39,334
‎꼭 타 보세요

178
00:09:39,412 --> 00:09:42,502
‎'범보트'는 꼭 타 보셔야 해요
‎저한테는 딱 맞아요

179
00:09:43,165 --> 00:09:46,085
‎늦은 밤 싱가포르 강으로 나가서

180
00:09:46,711 --> 00:09:51,221
‎이 미래의 도시를
‎미끄러지듯 지나가며 보세요

181
00:09:56,178 --> 00:09:58,848
‎저 멋진 다리 좀 봐요
‎또 조명은 어떻고요

182
00:10:01,809 --> 00:10:02,689
‎매력 넘치네요

183
00:10:03,811 --> 00:10:08,021
‎강은 물론 도시 전체를
‎우리가 전세 낸 기분이었어요

184
00:10:09,483 --> 00:10:12,493
‎너무 평화롭고 낭만적이에요

185
00:10:12,570 --> 00:10:14,740
‎아내랑 왔다면 더 좋았겠어요

186
00:10:16,532 --> 00:10:17,912
‎스카치를 너무 마셨나?

187
00:10:19,702 --> 00:10:23,122
‎싱가포르 초창기에는
‎범보트들이 물길을 분주히 오가며

188
00:10:23,205 --> 00:10:26,075
‎해안에 있는 큰 배까지
‎물건을 실어나르곤 했죠

189
00:10:26,167 --> 00:10:29,247
‎오늘날에는 대부분 수상 택시나
‎관광용으로 쓰이고 있습니다

190
00:10:30,421 --> 00:10:31,631
‎싱가포르!

191
00:10:33,507 --> 00:10:36,637
‎위스키를 세 모금 마셨더니
‎알딸딸하네요

192
00:10:38,137 --> 00:10:41,217
‎카베나 다리는 백 년 됐고
‎영국이 지은 것으로

193
00:10:41,307 --> 00:10:42,677
‎싱가포르에서 오래된…

194
00:10:42,767 --> 00:10:44,187
‎가장 오래된 다리 중 하나…

195
00:10:44,268 --> 00:10:45,308
‎제일 오래됐다고 하거나

196
00:10:45,394 --> 00:10:46,654
‎가장 오래됐다고 할게

197
00:10:47,188 --> 00:10:49,068
‎이제 사실인지는 안 중요해

198
00:10:49,607 --> 00:10:51,027
‎제가 이 다리를 지었어요

199
00:10:52,902 --> 00:10:55,992
‎이 다리는
‎허셜 슈워츠 기념 다리인데

200
00:10:56,072 --> 00:10:58,412
‎저 다리에서
‎매콤한 걸 먹고 죽었죠

201
00:10:58,991 --> 00:11:00,581
‎아실지 모르겠지만

202
00:11:00,660 --> 00:11:02,950
‎여기가 블루밍 어니언을
‎발명한 곳이죠

203
00:11:08,542 --> 00:11:10,802
‎이번 신 촬영은 너무 힘들었어요

204
00:11:20,346 --> 00:11:25,176
‎페라나칸 요리는
‎싱가포르의 토착 요리입니다

205
00:11:26,477 --> 00:11:28,307
‎페라나칸이란
‎'여기서 태어났다'란 뜻이죠

206
00:11:28,396 --> 00:11:31,106
‎보기에도 아름답고 매우 맛있으며

207
00:11:31,190 --> 00:11:32,780
‎아주 복잡하지만

208
00:11:32,858 --> 00:11:37,568
‎다행히 전 훌륭한 요리 작가이자
‎셰프인 애넷 탠과 동행하였죠

209
00:11:37,655 --> 00:11:39,815
‎- 건배! 만나서 반가워요
‎- 싱가포르에 잘 오셨어요

210
00:11:39,907 --> 00:11:43,037
‎우린 '캔들너트'란
‎아름다운 레스토랑에 와 있는데요

211
00:11:43,119 --> 00:11:47,209
‎여긴 미슐랭 스타를 받은
‎최초의 페라나칸 레스토랑입니다

212
00:11:48,290 --> 00:11:52,960
‎페라나칸 음식에 관한 글을
‎전문적으로 쓰신다면서요?

213
00:11:53,045 --> 00:11:56,585
‎네, 저도 페라나칸이라서
‎그렇다고 볼 수 있죠

214
00:11:56,674 --> 00:11:58,884
‎- 싱가포르에서 태어났나요?
‎- 여기서 태어나 자랐어요

215
00:11:58,968 --> 00:11:59,888
‎안녕하세요

216
00:12:01,595 --> 00:12:02,465
‎이런

217
00:12:02,972 --> 00:12:05,642
‎페라나칸은 문화지
‎인종을 말하는 게 아니에요

218
00:12:05,725 --> 00:12:07,555
‎그래서 페라나칸 문화에는

219
00:12:07,643 --> 00:12:09,153
‎중국과 말레이

220
00:12:09,228 --> 00:12:12,108
‎인도네시아의 문화가
‎뒤섞여 있는 것을 볼 수 있죠

221
00:12:12,189 --> 00:12:15,399
‎특히나 음식은
‎더욱 그러한 증거가 또렷하죠

222
00:12:16,777 --> 00:12:17,987
‎또 누가 오기로 했나요?

223
00:12:19,155 --> 00:12:21,865
‎페라나칸 음식에는
‎일품요리는 존재하지 않아요

224
00:12:21,949 --> 00:12:24,829
‎가족 식사를 준비하면
‎최소 3가지 요리를 만들고

225
00:12:24,910 --> 00:12:25,950
‎밥을 준비하죠

226
00:12:26,036 --> 00:12:30,036
‎페라나칸 파티를
‎전통어로 '톡 판장'이라고 하는데

227
00:12:30,124 --> 00:12:31,714
‎'긴 탁자'란 뜻이에요

228
00:12:31,792 --> 00:12:34,882
‎그래서 식탁 전체가
‎요리로 뒤덮이죠

229
00:12:34,962 --> 00:12:36,802
‎- 마음에 드는데요, 네
‎- 네

230
00:12:37,381 --> 00:12:39,591
‎- 샐러드부터 시작할까요?
‎- 그러시죠, 네

231
00:12:39,675 --> 00:12:41,755
‎이건 인도네시아 특별 메뉴인데

232
00:12:41,844 --> 00:12:45,474
‎토치 진저 꽃과 라임, 고추에
‎양념한 것으로

233
00:12:45,556 --> 00:12:48,136
‎매우 다채롭고 신선한 샐러드죠

234
00:12:50,019 --> 00:12:51,559
‎- 마음에 드나요?
‎- 네

235
00:12:51,645 --> 00:12:54,355
‎- 맛있고 강렬하고 신선하죠
‎- 세상에, 맛있네요

236
00:12:54,940 --> 00:12:57,820
‎어떤 요리들은 익숙할 거예요

237
00:12:57,902 --> 00:13:00,202
‎치킨 카레가 바로 그런 요리인데

238
00:13:00,279 --> 00:13:02,739
‎모든 문화마다
‎자기 버전의 요리가 있어요

239
00:13:02,823 --> 00:13:03,703
‎네

240
00:13:03,783 --> 00:13:05,663
‎싱가포르에겐 매우 상징적 요리죠

241
00:13:05,743 --> 00:13:08,003
‎모든 지역의 영향을 받았으니까요

242
00:13:08,078 --> 00:13:10,998
‎인도네시아부터 태국
‎자바와 말레이시아까지

243
00:13:11,081 --> 00:13:11,961
‎마음에 들어요?

244
00:13:12,041 --> 00:13:13,541
‎- 끝내주는데요
‎- 정말 맛있죠?

245
00:13:14,668 --> 00:13:18,008
‎이건 '부아 켈루악'이란
‎나무에서 딴 검은 열매인데

246
00:13:18,088 --> 00:13:20,008
‎인도네시아가 원산지예요

247
00:13:20,090 --> 00:13:21,970
‎페라나칸 요리에서만
‎맛볼 수 있는 진미죠

248
00:13:22,051 --> 00:13:24,471
‎말레이 사람도 중국 사람도
‎요리할 때 쓰지 않지만

249
00:13:24,553 --> 00:13:27,813
‎오직 인도네시아인과 페라나칸
‎싱가포르인만 쓰죠

250
00:13:27,890 --> 00:13:31,270
‎- 이 열매 이름이 뭐라고요?
‎- '부아'라고 '과일'이란 뜻이죠

251
00:13:31,352 --> 00:13:34,022
‎- 부아
‎- 부아, B-U-A-H

252
00:13:34,104 --> 00:13:35,524
‎말레이어로 '과일'이란 뜻이고

253
00:13:35,606 --> 00:13:38,856
‎'켈루악'은 이 열매 이름이고요

254
00:13:38,943 --> 00:13:41,823
‎나무에서 바로 딴 생 켈루악은

255
00:13:41,904 --> 00:13:43,664
‎매우 독성이 높아요

256
00:13:44,406 --> 00:13:46,616
‎시안화물이 가득하죠, 더 드세요

257
00:13:47,785 --> 00:13:49,115
‎- 정말요?
‎- 네

258
00:13:49,203 --> 00:13:50,833
‎그럼 복어 같은 건가요?

259
00:13:50,913 --> 00:13:53,213
‎제대로 요리 안 하면
‎죽을 수도 있어요?

260
00:13:53,290 --> 00:13:55,380
‎생으로 먹을 때만요
‎시안화물이 잔뜩 들었거든요

261
00:13:55,459 --> 00:13:58,799
‎그래서 이 열매를 끓이고
‎40일간 묻어 둬서

262
00:13:58,879 --> 00:14:00,799
‎시안화물이 다 빠져나가게 하죠

263
00:14:00,881 --> 00:14:01,971
‎그걸 누가 알아냈을까요?

264
00:14:02,049 --> 00:14:03,339
‎40일간 묻어 둬야 하는 걸

265
00:14:03,425 --> 00:14:05,505
‎깨닫기 전까지는
‎몇 명이 죽었을지 모르겠어요

266
00:14:05,594 --> 00:14:07,854
‎'오늘이 며칠째지? 아, 잠깐'

267
00:14:07,930 --> 00:14:10,850
‎'하루 더 시도해 봐야겠군
‎좋아, 자네가 먹어 봐'

268
00:14:12,142 --> 00:14:16,652
‎풍미 면에선
‎가장 유사한 건 '몰리' 같아요

269
00:14:16,730 --> 00:14:18,900
‎- 알겠어요, 먹어 보죠
‎- 그러죠

270
00:14:18,983 --> 00:14:22,903
‎충분히 묻어 뒀길 바랄 뿐입니다

271
00:14:27,658 --> 00:14:28,618
‎마음에 들어요?

272
00:14:32,162 --> 00:14:33,502
‎죽을 만한데요

273
00:14:34,623 --> 00:14:36,383
‎맛있어요, 누가 싫어하겠어요?

274
00:14:39,962 --> 00:14:41,052
‎- 그나저나…
‎- 네

275
00:14:41,130 --> 00:14:43,380
‎딱 봐도 그 요리는 매울 것 같아요

276
00:14:43,465 --> 00:14:44,875
‎- 매운 음식 좋아하세요?
‎- 네

277
00:14:44,967 --> 00:14:46,967
‎전 페라나칸 여자라서
‎ 매운 걸 싫어했다면

278
00:14:47,052 --> 00:14:49,812
‎- 삶이 고단했겠어요
‎- 네, 엄마한테 핀잔 듣겠죠

279
00:14:50,848 --> 00:14:52,518
‎매운지 얘기해 주세요

280
00:14:53,475 --> 00:14:54,385
‎괜찮아요

281
00:14:54,476 --> 00:14:56,516
‎그냥 필은 좀 약골인 것 같아요

282
00:15:00,065 --> 00:15:01,315
‎겨우 날 10분 봤는데

283
00:15:02,026 --> 00:15:03,236
‎바로 눈치챘어

284
00:15:05,779 --> 00:15:06,989
‎끝내주게 맛있네요

285
00:15:07,573 --> 00:15:08,493
‎정말 독특해요

286
00:15:08,574 --> 00:15:12,584
‎향신료와 다른 맛들이
‎너무 균형이 잘 맞아요

287
00:15:13,120 --> 00:15:14,410
‎정말 맛있어요

288
00:15:14,496 --> 00:15:17,116
‎싱가포르 사람들은
‎이런 음식을 '시옥'이라고 해요

289
00:15:17,207 --> 00:15:19,667
‎- 시옥
‎- S-H-I-O-K

290
00:15:19,752 --> 00:15:21,752
‎- 다른 언어론 전혀 의미가 없는데
‎- 네

291
00:15:21,837 --> 00:15:24,297
‎하지만 싱가포르 사람들에겐

292
00:15:24,381 --> 00:15:27,261
‎- '엄청나다, 끝내주다'란 뜻이죠
‎- 시옥

293
00:15:27,343 --> 00:15:32,473
‎네, 그러니까 음식을 맛보고
‎'시옥' 하면 돼요

294
00:15:32,556 --> 00:15:33,386
‎'시옥'인데요

295
00:15:33,974 --> 00:15:34,934
‎네, 맞아요

296
00:15:35,017 --> 00:15:38,097
‎이건 먹고
‎바로 눕는 음식이라서…

297
00:15:39,396 --> 00:15:40,476
‎빨리도 말해 주는군요

298
00:15:40,564 --> 00:15:41,824
‎- 괜찮을 거예요
‎- 그럼요

299
00:15:41,899 --> 00:15:43,689
‎싱가포르에 와서
‎살이 빠지는 사람은 없죠

300
00:15:54,203 --> 00:15:56,753
‎싱가포르에서 식민지 시대
‎우아함의 절정을 볼 수 있는 곳은

301
00:15:56,830 --> 00:15:58,870
‎전설적인 래플스 호텔이죠

302
00:15:58,958 --> 00:16:01,628
‎싱가포르를 건국한
‎영국 정치인의 이름에서 따왔는데

303
00:16:01,710 --> 00:16:04,840
‎아시아에서 가장 오래되고
‎화려한 호텔 중 하나입니다

304
00:16:05,422 --> 00:16:07,722
‎또한 '롱 바'의 고향으로

305
00:16:07,800 --> 00:16:10,760
‎세계적으로 유명한
‎싱가포르 슬링이 여기서 탄생했죠

306
00:16:11,845 --> 00:16:12,755
‎그럼 한잔 마셔 보죠

307
00:16:13,681 --> 00:16:14,971
‎로돌포예요, 반갑습니다

308
00:16:15,057 --> 00:16:16,517
‎- 필이에요
‎- 롱 바에 잘 오셨어요

309
00:16:16,600 --> 00:16:20,150
‎고마워요
‎진짜 멋진데요, 이것 좀 봐요

310
00:16:20,688 --> 00:16:23,518
‎- 싱가포르 슬링을 드셔 봤나요?
‎- 슬링은 전혀 못 마셔 봤어요

311
00:16:23,607 --> 00:16:25,607
‎이 상징적 장소에서
‎처음 마시다니 기쁘네요

312
00:16:25,693 --> 00:16:27,573
‎- 여기서 탄생한 술이죠
‎- 네

313
00:16:29,363 --> 00:16:32,323
‎먼저 파인애플로 시작해서
‎라임 주스를 더하고

314
00:16:32,408 --> 00:16:34,788
‎아직까지는 건강한 음료인데요

315
00:16:35,411 --> 00:16:38,581
‎칵테일의 단맛은
‎이 술에서 나는데

316
00:16:38,664 --> 00:16:41,504
‎체리 브랜디와 퀴라소
‎그레나딘을 넣어요

317
00:16:42,501 --> 00:16:45,921
‎영국 식민지 시대의 칵테일답게

318
00:16:46,005 --> 00:16:47,795
‎진 몇 잔이 빠지면 아쉽겠죠

319
00:16:48,424 --> 00:16:50,554
‎이건 뭐죠? 이거 봐요

320
00:16:50,634 --> 00:16:51,974
‎칵테일을 섞는 기계인데

321
00:16:52,052 --> 00:16:54,682
‎한 번에 칵테일 18잔을
‎만들 수 있어요

322
00:16:54,763 --> 00:16:56,223
‎손으로 섞었을 때는…

323
00:16:56,306 --> 00:16:57,726
‎하루 800잔씩 섞죠

324
00:16:58,350 --> 00:16:59,230
‎하루에 800잔씩요

325
00:16:59,309 --> 00:17:02,059
‎- 그럼 시간을 엄청나게…
‎- 해 드릴까요, 해 보시겠어요?

326
00:17:02,146 --> 00:17:04,306
‎멋진 칵테일이 나오게
‎로돌포가 돌려줘요

327
00:17:04,397 --> 00:17:06,777
‎좋아요, 하나, 둘, 셋, 갑니다

328
00:17:13,156 --> 00:17:14,526
‎'젓지 말고 흔들어서'

329
00:17:15,367 --> 00:17:16,577
‎멋진데요

330
00:17:20,039 --> 00:17:24,039
‎롱 바의 전통은 싱가포르 슬링을…

331
00:17:24,126 --> 00:17:25,666
‎- 건배, 친구
‎- 땅콩과 마셔요

332
00:17:27,087 --> 00:17:29,257
‎- 땅콩을 한 봉지나 줘요?
‎- 네

333
00:17:29,339 --> 00:17:30,719
‎엄청 지저분해지겠는데요

334
00:17:30,799 --> 00:17:31,879
‎그러려고 드린 거예요

335
00:17:31,967 --> 00:17:34,387
‎땅콩 껍데기는
‎까서 바닥에 버리세요

336
00:17:34,470 --> 00:17:35,930
‎- 바닥에요?
‎- 맞아요

337
00:17:36,013 --> 00:17:37,893
‎보여드릴게요, 이렇게요

338
00:17:39,099 --> 00:17:39,929
‎알겠어요

339
00:17:41,727 --> 00:17:43,307
‎죄책감이 들기는 하네요

340
00:17:44,480 --> 00:17:47,020
‎래플스 호텔에 와서
‎싱가포르 슬링을 마셔 보세요

341
00:17:47,107 --> 00:17:49,937
‎아주 술술 넘어갑니다
‎너무 쉽게 넘어가 문제죠

342
00:17:51,570 --> 00:17:53,240
‎알코올 맛이 전혀 안 나요

343
00:17:53,322 --> 00:17:56,912
‎- '침묵의 살인자'라 하죠
‎- '침묵의 살인자', 로돌포!

344
00:17:57,951 --> 00:17:58,991
‎이제 직접 해 보세요

345
00:18:00,245 --> 00:18:01,865
‎- 준비됐어요? 갑니다
‎- 준비됐어요

346
00:18:15,302 --> 00:18:16,602
‎- 너무 힘들어요
‎- 네

347
00:18:16,678 --> 00:18:18,598
‎하이파이브! 잘했어요

348
00:18:20,265 --> 00:18:21,595
‎난 훌륭한 바텐더랍니다

349
00:18:23,143 --> 00:18:25,733
‎좋았어, 누군가 행복해지겠는데요

350
00:18:26,855 --> 00:18:29,605
‎싱가포르 슬링 드실 분?

351
00:18:29,691 --> 00:18:30,821
‎- 두 잔째 아냐?
‎- 안 마셨어

352
00:18:31,610 --> 00:18:32,490
‎케이티?

353
00:18:33,987 --> 00:18:35,737
‎저기 존한테 줘요

354
00:18:35,823 --> 00:18:36,743
‎이언

355
00:18:37,449 --> 00:18:38,739
‎여기 있어요

356
00:18:38,826 --> 00:18:40,156
‎어서들 마셔요!

357
00:18:40,244 --> 00:18:43,084
‎- 건배!
‎- 모두 건배! 싱가포르를 위하여!

358
00:18:45,457 --> 00:18:47,537
‎한 잔은 우리 자기를 위해

359
00:18:49,169 --> 00:18:51,669
‎한 잔은 먼‎ ‎길을 위해

360
00:18:52,756 --> 00:18:53,916
‎잘했어요, 수고했어요

361
00:18:54,007 --> 00:18:55,927
‎로돌포, 팁은 나눌 거죠?

362
00:19:00,055 --> 00:19:02,015
‎"싱가포르 차이나타운"

363
00:19:07,771 --> 00:19:11,731
‎6년 전쯤
‎호주 셰프인 데이비드 핀트가

364
00:19:11,817 --> 00:19:16,067
‎이곳 싱가포르에
‎'번트 엔즈'란 레스토랑을 열었죠

365
00:19:18,532 --> 00:19:22,372
‎오늘 밤엔 이 레스토랑 주인인
‎로 릭 펭과 함께 저녁을 먹습니다

366
00:19:22,452 --> 00:19:23,452
‎건배하죠

367
00:19:24,538 --> 00:19:25,788
‎싱가포르인 식당 경영자인 펭은

368
00:19:25,873 --> 00:19:28,833
‎시내에서 가장 '시옥'한 식당
‎몇 곳을 운영하고 있죠

369
00:19:32,671 --> 00:19:37,681
‎모든 곳에 불의 키스를 더하는 게
‎이곳의 주특기입니다

370
00:19:39,219 --> 00:19:42,809
‎이렇게 잘 될 줄은 몰랐어요
‎한번 도전해 본 거였는데

371
00:19:42,890 --> 00:19:44,770
‎둘 다 전혀 몰랐어요

372
00:19:44,850 --> 00:19:47,560
‎싱가포르 사람들이
‎호주식 바비큐를 좋아할지 말이죠

373
00:19:47,644 --> 00:19:48,774
‎불로 요리하고…

374
00:19:48,854 --> 00:19:51,524
‎잘 안 될 것도 없죠
‎들어보면 맛있을 것 같아요

375
00:19:51,607 --> 00:19:53,937
‎- 언제나 통하는 진실이 있잖아요
‎- 맞아요

376
00:19:54,026 --> 00:19:56,986
‎- '음식은 불에 구우면 맛있다'
‎- 맛있죠

377
00:20:00,490 --> 00:20:02,280
‎여긴 아웃백 스테이크 하우스가
‎아닙니다

378
00:20:02,367 --> 00:20:05,657
‎먹기 편한 크기와
‎일본 문화에 영향을 받은 음식을

379
00:20:05,746 --> 00:20:07,576
‎호주 바비큐 식당에서
‎찾지는 않잖아요?

380
00:20:09,499 --> 00:20:11,999
‎- 이건 뭐죠?
‎- 훈제 메추라기 알과 캐비어예요

381
00:20:12,085 --> 00:20:13,665
‎훈제 메추라기 알과 캐비어

382
00:20:14,796 --> 00:20:17,416
‎번트 엔즈의 터줏대감 메뉴죠
‎처음 시작할 때부터 있었어요

383
00:20:17,507 --> 00:20:19,587
‎물론 그렇겠죠, 맛이 끝내주니까요

384
00:20:19,676 --> 00:20:22,466
‎이제부턴 내리막이니까
‎방금 거라도 맛있게 드세요

385
00:20:23,555 --> 00:20:25,765
‎구운 밀가루 크로스티니와
‎타라모살라타예요

386
00:20:28,310 --> 00:20:29,560
‎와, 정말 엄청나네요

387
00:20:30,812 --> 00:20:32,402
‎소고기 마멀레이드와
‎수제 피클이에요

388
00:20:32,481 --> 00:20:36,111
‎소고기 마멀레이드와 수제 피클!
‎벌써 행복해지는군요

389
00:20:37,444 --> 00:20:39,114
‎음식이 끝내줬어요

390
00:20:39,196 --> 00:20:41,276
‎정말 창의적이고 정말 멋졌어요

391
00:20:42,658 --> 00:20:45,238
‎이런, 더 큰 버전은 없나요?

392
00:20:45,327 --> 00:20:48,207
‎- 없어요
‎- 남자 조언은 사절인가 봐요?

393
00:20:51,375 --> 00:20:53,335
‎소고기와 성게 알, 캐비어예요

394
00:20:54,544 --> 00:20:56,924
‎- 퇴폐적 재료가 다 모였군요
‎- 네

395
00:20:57,923 --> 00:20:58,883
‎성게라니

396
00:20:58,966 --> 00:21:01,006
‎여긴 바비큐 오마카세네요

397
00:21:02,636 --> 00:21:06,346
‎난처하게 할 마음은 없지만
‎이게 최고죠, 안 그래요?

398
00:21:06,890 --> 00:21:08,100
‎- 물론이죠
‎- 네?

399
00:21:08,183 --> 00:21:09,393
‎그럼요

400
00:21:10,060 --> 00:21:13,060
‎제가 레스토랑에서 찾는 게
‎여기에는 다 있어요

401
00:21:13,146 --> 00:21:15,146
‎셰프는 전 세계를 다녔고

402
00:21:15,232 --> 00:21:19,152
‎사람들이 여행 가면서
‎찾지 않을 법한 것을 하고 있죠

403
00:21:19,236 --> 00:21:22,486
‎- 싱가포르에서 호주식 바비큐라니
‎- 맞아요

404
00:21:22,572 --> 00:21:24,122
‎이 질문을 꼭 드리고 싶어요

405
00:21:24,199 --> 00:21:25,779
‎- 왜 하필 싱가포르죠?
‎- 안 될 것도 없죠

406
00:21:27,494 --> 00:21:28,754
‎- 생각의 반전!
‎- 뭐 어때요?

407
00:21:28,829 --> 00:21:32,789
‎런던에서 팝업로 시작해서
‎오븐과 그릴을 직접 만들었어요

408
00:21:32,874 --> 00:21:36,134
‎겨울이 되자 가게 문을 닫고
‎아내랑 같이 여행을 갔다가

409
00:21:36,211 --> 00:21:39,881
‎펭의 전화를 받고선
‎싱가포르에 오게 됐죠

410
00:21:39,965 --> 00:21:42,085
‎- 저걸 직접 만들었다고요?
‎- 네

411
00:21:42,175 --> 00:21:44,335
‎4톤에 두 칸짜리로

412
00:21:44,428 --> 00:21:47,258
‎섭씨 650도까지
‎온도를 올릴 수 있어요

413
00:21:49,599 --> 00:21:51,059
‎'우나기' 같은데요

414
00:21:51,143 --> 00:21:52,813
‎맞아요, 장어와 골수죠

415
00:21:53,770 --> 00:21:56,190
‎- 장어와 골수예요
‎- 들었어요, 전 그냥…

416
00:21:57,107 --> 00:21:59,987
‎깜짝 놀라고 있었어요
‎두 입에 나눠 먹어야겠네요

417
00:22:00,569 --> 00:22:02,989
‎- 두 입이겠네요
‎- 한입에 먹는 것도 봤어요

418
00:22:06,033 --> 00:22:06,993
‎해냈어요!

419
00:22:08,660 --> 00:22:10,750
‎코스가 너무 많고
‎앙증맞은 것도 너무 많고

420
00:22:10,829 --> 00:22:12,249
‎맛도 너무 다양하고

421
00:22:15,542 --> 00:22:17,252
‎돼지고기 아코디언이네요

422
00:22:17,336 --> 00:22:19,586
‎육즙이 가득하군, 맛있어요

423
00:22:20,172 --> 00:22:22,092
‎- 괜찮아요?
‎- 나쁘지 않네요

424
00:22:24,051 --> 00:22:28,141
‎지금까지 나온 모든 음식에
‎섬세함이 담겨 있어요

425
00:22:28,221 --> 00:22:31,481
‎아름답기도 하고요
‎바비큐도 정말 멋지고

426
00:22:31,558 --> 00:22:33,478
‎언제 이런 걸 보겠어요?

427
00:22:35,979 --> 00:22:38,899
‎킹크랩에 마늘 브라운 버터와
‎송로 버섯을 살짝 얹었죠

428
00:22:39,941 --> 00:22:41,611
‎송로 버섯을 살짝 얹었대요

429
00:22:43,612 --> 00:22:45,952
‎- 근사하군
‎- 전 참 운이 좋은 것 같아요

430
00:22:47,115 --> 00:22:48,025
‎그렇죠?

431
00:22:48,116 --> 00:22:51,536
‎게를 불에 노릇하게 굽고선
‎그러더니…

432
00:22:51,620 --> 00:22:54,250
‎다 끝난 줄 알았더니
‎이 녀석이 나오더라고요

433
00:22:56,792 --> 00:22:58,042
‎이거 심각한데요

434
00:22:59,002 --> 00:23:00,302
‎이제 시작이네

435
00:23:01,463 --> 00:23:02,303
‎네

436
00:23:03,090 --> 00:23:04,380
‎전문 메뉴죠

437
00:23:05,425 --> 00:23:08,135
‎- 얼마나 숙성시켰어요?
‎- 이건 78일 됐어요

438
00:23:08,220 --> 00:23:09,720
‎'78일'

439
00:23:12,015 --> 00:23:13,015
‎사장님은 샐러드 드세요

440
00:23:14,017 --> 00:23:15,387
‎- 채소를?
‎- 다이어트 중이거든요

441
00:23:15,477 --> 00:23:17,017
‎제 아내의 지령을 받았어요

442
00:23:19,356 --> 00:23:21,726
‎눈부시게 아름답도록
‎완벽한 레어군요

443
00:23:25,862 --> 00:23:26,702
‎최고예요

444
00:23:27,739 --> 00:23:29,989
‎정말 끝내주는 피날레예요

445
00:23:30,784 --> 00:23:34,754
‎스테이크를 먹다가 죽으면
‎행복하게 죽겠지만 다 끝이겠죠

446
00:23:34,830 --> 00:23:36,080
‎그런 다음에는…

447
00:23:36,915 --> 00:23:38,165
‎디저트를 먹어야죠

448
00:23:40,585 --> 00:23:41,995
‎풀드 포크 샌드위치!

449
00:23:44,548 --> 00:23:45,718
‎말도 안 돼

450
00:23:45,799 --> 00:23:47,429
‎전설적인 메뉴예요

451
00:23:47,509 --> 00:23:49,139
‎지금까지 다 전설이었어요

452
00:23:51,346 --> 00:23:52,306
‎맛있을 겁니다

453
00:23:55,016 --> 00:23:59,806
‎풀드 포크, 콜슬로, 체더 치즈를
‎검은깨 빵에 넣었는데

454
00:23:59,896 --> 00:24:02,316
‎데이비드는 호주 사람이기에
‎이를 '생어'라고 부르죠

455
00:24:02,941 --> 00:24:04,991
‎우리 프로그램 요리책을 만들 때

456
00:24:05,068 --> 00:24:06,488
‎이건 꼭 들어가야겠어요

457
00:24:08,071 --> 00:24:10,121
‎세계 최고예요, 네

458
00:24:14,119 --> 00:24:15,829
‎싱가포르에서 사랑을 찾았다!

459
00:24:23,503 --> 00:24:25,513
‎싱가포르의 스카이라인이
‎너무 마음에 들어요

460
00:24:25,589 --> 00:24:27,919
‎정말 세계의
‎경이로운 장관 중 하나죠

461
00:24:28,008 --> 00:24:29,588
‎정부는 법률로 규정하여

462
00:24:29,676 --> 00:24:32,346
‎이 작은 섬에서
‎공간을 최대한 활용할 수 있는

463
00:24:32,429 --> 00:24:35,179
‎창의적 해결책을 찾으려고
‎애쓰고 있습니다

464
00:24:35,265 --> 00:24:38,475
‎시민들에게도 실질적 이익을
‎제공해 주면서 말이죠

465
00:24:38,560 --> 00:24:42,650
‎그중 가장 좋은 본보기에는
‎이 사람이 다 연관돼 있죠

466
00:24:42,731 --> 00:24:45,481
‎이스라엘계 캐나다인 건축가인
‎모셰 사프디입니다

467
00:24:46,276 --> 00:24:49,146
‎창이 공항에서 본 주얼도
‎바로 사프디의 작품입니다

468
00:24:52,407 --> 00:24:55,407
‎하지만 그의 회사가 이곳에서 이룬
‎명실상부한 최고의 성취는

469
00:24:55,494 --> 00:25:00,044
‎입이 떡 벌어지는 공학적 역작
‎마리나 베이 샌즈 호텔입니다

470
00:25:01,291 --> 00:25:03,791
‎이미 영화에서 보셨을 텐데요

471
00:25:03,877 --> 00:25:06,877
‎싱가포르를 상징하는 건물이죠

472
00:25:07,672 --> 00:25:10,222
‎2010년에 문을 연
‎세 개의 타워에는

473
00:25:10,300 --> 00:25:13,390
‎컨벤션 센터, 카지노, 호텔이 있고

474
00:25:13,470 --> 00:25:16,060
‎꼭대기에는 세계에서 가장 긴
‎인피니티 수영장이 있습니다

475
00:25:17,182 --> 00:25:20,522
‎아래쪽에는 이런 시설이
‎들어갈 자리가 없다 보니

476
00:25:20,602 --> 00:25:23,482
‎모셰 씨는 그런 얘기를 했어요
‎'옥상에 넣는 건 어때?'

477
00:25:23,563 --> 00:25:26,443
‎상식적으로도 맞는 말이었기에
‎어디 해 보자 싶었죠

478
00:25:26,525 --> 00:25:27,975
‎하지만 이건 첫 시도라서…

479
00:25:28,068 --> 00:25:30,448
‎- 처음 봤어요
‎- 중간에 연결하는 게 있어요

480
00:25:30,529 --> 00:25:36,279
‎차루 코카테는 사프디 설계사무소
‎싱가포르 지사의 선임 건축가인데

481
00:25:36,368 --> 00:25:39,078
‎오늘 운 좋게도
‎코카테를 만날 수 있었죠

482
00:25:40,622 --> 00:25:46,042
‎이 건물은 화려하고 독특하면서도
‎또한 재미있어요

483
00:25:46,127 --> 00:25:49,457
‎처음 설계하고 지을 때
‎우린 다 잔뜩 신이 났어요

484
00:25:49,548 --> 00:25:52,798
‎우리가 신나지 않은데
‎흥미진진한 결과가 나올 리 없죠

485
00:25:52,884 --> 00:25:55,184
‎- 물론이죠, 모든 게 그래요
‎- 네

486
00:25:55,262 --> 00:25:57,892
‎우리 프로그램에선
‎주로 음식에 집중하는데

487
00:25:57,973 --> 00:26:00,933
‎셰프가 메뉴에 만족해야만 하죠

488
00:26:01,017 --> 00:26:01,847
‎네

489
00:26:01,935 --> 00:26:03,645
‎하지만 더 많은 곳을 다닐수록

490
00:26:04,437 --> 00:26:08,107
‎도시뿐만 아니라
‎세계 전체를 위해서도

491
00:26:08,650 --> 00:26:11,190
‎건축이 얼마나 중요한지
‎새삼 깨닫게 돼요

492
00:26:11,278 --> 00:26:14,158
‎- 맞아요, 이 건물을 설계할 땐…
‎- 네

493
00:26:14,239 --> 00:26:16,369
‎우리가 의도했던 설계는

494
00:26:16,449 --> 00:26:18,949
‎이 지역의 일부이며
‎이 도시의 일부인

495
00:26:19,035 --> 00:26:21,495
‎건물을 짓고 싶었어요
‎그래서 프로그램 요구를 충족하며

496
00:26:21,580 --> 00:26:25,330
‎또한 시민의 요구도
‎충족시켜야 했어요

497
00:26:25,417 --> 00:26:27,287
‎시민들은 이 건물을
‎어떻게 사용할지 말이에요

498
00:26:27,377 --> 00:26:29,337
‎- 장기적 목표군요
‎- 장기적 목표와…

499
00:26:29,421 --> 00:26:30,881
‎그게 정답이죠?

500
00:26:31,631 --> 00:26:33,091
‎이 프로젝트를 시작했을 땐

501
00:26:33,174 --> 00:26:36,894
‎현장에 접근할 수도 없었어요
‎도로가 없었거든요

502
00:26:36,970 --> 00:26:38,260
‎- 아무것도 없었죠
‎- 맙소사

503
00:26:38,346 --> 00:26:40,216
‎정말 엄청난 도전이었겠어요

504
00:26:41,641 --> 00:26:45,731
‎일반인이 봤을 땐
‎불가능해 보였겠어요

505
00:26:45,812 --> 00:26:49,692
‎'건물 3개를 가로지르는 수영장이
‎옥상에 있다니 뭔 소리야?'

506
00:26:49,774 --> 00:26:51,034
‎'그게 어떻게…'

507
00:26:51,109 --> 00:26:52,609
‎- 버틸 수 있겠어?
‎- 네!

508
00:26:52,694 --> 00:26:55,824
‎수영장은 그렇게 어렵지 않았어요
‎외부로 돌출돼 버티고 있는

509
00:26:55,905 --> 00:26:57,655
‎이 캔틸레버에 비하면요

510
00:26:58,450 --> 00:27:01,700
‎'캔틸레버'라고 하자마자
‎다리가 풀리네요

511
00:27:02,829 --> 00:27:04,369
‎저쪽으로 이동하죠

512
00:27:25,685 --> 00:27:27,645
‎어린 태국 코코넛, 강추합니다

513
00:27:30,023 --> 00:27:32,443
‎그럼 이제 호커 마켓을
‎더 파헤쳐 보죠

514
00:27:32,525 --> 00:27:36,235
‎싱가포르에선 꼭 들러야 하니까요
‎특히나 저 같은 분이라면요

515
00:27:36,905 --> 00:27:41,785
‎음식이 이렇게 문화의 일부인 곳은
‎한 번도 못 가 봤어요

516
00:27:41,868 --> 00:27:43,748
‎실제로 이곳은 하나의 문화였죠

517
00:27:45,872 --> 00:27:49,212
‎동네마다 호커 마켓의
‎간판 메뉴가 다르다면

518
00:27:49,292 --> 00:27:50,502
‎바삐 뛰어다녀야 하죠

519
00:27:50,585 --> 00:27:52,415
‎그래서 맥스웰 호커 센터로
‎달려왔습니다

520
00:27:54,297 --> 00:27:55,967
‎- 안녕하세요, 필이에요
‎- 안녕하세요

521
00:27:56,049 --> 00:27:57,799
‎- 데이미언이에요
‎- 반가워요, 데이미언!

522
00:27:57,884 --> 00:27:58,804
‎손이 차네요

523
00:27:58,885 --> 00:28:01,755
‎이 물로 가득 찬
‎얼음장처럼 차가운

524
00:28:01,846 --> 00:28:02,806
‎볼링공을 들어서요

525
00:28:03,556 --> 00:28:05,136
‎데이미언 디실바는 훌륭한 셰프로

526
00:28:05,225 --> 00:28:07,595
‎'마스터셰프: 싱가포르'의
‎또 다른 심사위원이죠

527
00:28:07,686 --> 00:28:12,646
‎국민 요리인 치킨 라이스를
‎소개해 주는 데 딱 맞는 인물이죠

528
00:28:13,858 --> 00:28:14,818
‎하이난 남부 출신의

529
00:28:14,901 --> 00:28:18,861
‎초기 중국 이민자들이 전한 음식을
‎가다듬어 탄생한 치킨 라이스는

530
00:28:18,947 --> 00:28:21,827
‎1950년대부터
‎큰 인기를 누리기 시작하더니

531
00:28:21,908 --> 00:28:24,788
‎그 후로 이들 호커 마켓의
‎주요 메뉴가 됐습니다

532
00:28:24,869 --> 00:28:27,579
‎재료는 세 가지예요
‎닭고기와 쌀, 고추

533
00:28:27,664 --> 00:28:31,504
‎그게 전부지만 요리하기 전에
‎육수를 잘 우려내야 하죠

534
00:28:31,584 --> 00:28:33,004
‎- 그렇겠죠
‎- 이분은 육수를 잘 내요

535
00:28:33,753 --> 00:28:35,263
‎밥 색깔이 보이죠?

536
00:28:35,338 --> 00:28:36,508
‎- 네
‎- 육수 때문에 그래요

537
00:28:36,589 --> 00:28:38,839
‎흰쌀이 육수를 빨아들였군요

538
00:28:38,925 --> 00:28:39,755
‎- 그렇죠?
‎- 네

539
00:28:40,802 --> 00:28:41,642
‎감사합니다

540
00:28:43,346 --> 00:28:47,806
‎양념은 본인 취향에 맞게
‎맘껏 고를 수 있어요

541
00:28:47,892 --> 00:28:49,352
‎데이미언을 따라 할게요

542
00:28:49,436 --> 00:28:51,976
‎- 정말 저를 따라 할 건가요?
‎- 네

543
00:28:52,939 --> 00:28:54,649
‎- 알겠어요
‎- 제대로 하고 싶거든요

544
00:28:54,733 --> 00:28:56,943
‎알겠습니다, 전 고추를 떠서

545
00:28:57,026 --> 00:28:57,986
‎- 네
‎- 알겠죠?

546
00:28:58,069 --> 00:28:59,489
‎밥에 넣고요

547
00:29:00,405 --> 00:29:03,405
‎그러곤 블랙 소스를 조금 떠서

548
00:29:03,491 --> 00:29:05,951
‎그런 다음 전부 섞어요

549
00:29:06,035 --> 00:29:08,285
‎어렸을 때부터 이렇게 먹었어요

550
00:29:08,371 --> 00:29:10,501
‎- 본인 취향대로 하세요, 여러분
‎- 네, 바로 그거죠

551
00:29:10,582 --> 00:29:12,082
‎- 맛있게 만들어요
‎- 네

552
00:29:12,167 --> 00:29:13,707
‎블랙 소스는 정확히 뭐죠?

553
00:29:13,793 --> 00:29:15,963
‎- 기본적으론 간장인데
‎- 네

554
00:29:16,045 --> 00:29:18,795
‎- 간장을 졸인 거라서…
‎- 간장보다 되직하네요

555
00:29:19,507 --> 00:29:22,137
‎좋아요, 필
‎먼저 한입 먹어 봐요

556
00:29:22,218 --> 00:29:24,468
‎먼저 밥만 먹어 볼까요?

557
00:29:24,554 --> 00:29:25,724
‎네, 먹어 봐요

558
00:29:29,476 --> 00:29:30,766
‎진짜 맛있는데요

559
00:29:30,852 --> 00:29:32,442
‎- 밥만 먹어도 되겠어요
‎- 그럼요

560
00:29:32,520 --> 00:29:35,320
‎저에게 치킨은
‎말하자면 보너스예요

561
00:29:35,940 --> 00:29:39,110
‎- 제겐 밥이 제일 중요하죠
‎- 네

562
00:29:39,194 --> 00:29:41,744
‎그래도 한번 먹어 봐야겠어요

563
00:29:47,535 --> 00:29:49,115
‎- 육즙이 가득하죠?
‎- 네

564
00:29:49,204 --> 00:29:51,004
‎- 맞아요
‎- 조금 짭짤하고요

565
00:29:51,790 --> 00:29:54,250
‎끝내주는데요, 향이 가득해요

566
00:29:54,834 --> 00:29:58,054
‎맞아요, 향미는
‎육수에서 나온 게 전부예요

567
00:29:58,129 --> 00:30:02,259
‎근데 이건 차갑게 먹네요
‎전혀 몰랐어요

568
00:30:02,342 --> 00:30:04,222
‎- 그런 셈이죠
‎- 상온 같아요

569
00:30:04,302 --> 00:30:05,552
‎다른 곳은 뜨겁게 하나요?

570
00:30:05,637 --> 00:30:07,097
‎- 아뇨
‎- 늘 이렇게 줘요?

571
00:30:07,180 --> 00:30:09,390
‎다들 상온으로 내놓죠

572
00:30:09,474 --> 00:30:12,274
‎뜨겁게 나왔으면
‎이 맛이 안 날 거예요

573
00:30:12,811 --> 00:30:14,231
‎육즙도 많지 않을 거고요

574
00:30:14,312 --> 00:30:17,902
‎미국에서 온 사람에겐
‎전혀 다른 경험이겠는데요

575
00:30:19,526 --> 00:30:20,686
‎정말 끝내줘요

576
00:30:21,736 --> 00:30:23,106
‎냅킨이 필요하겠어요

577
00:30:23,196 --> 00:30:25,656
‎닭을 잔뜩 먹을 테니까요

578
00:30:25,740 --> 00:30:29,200
‎하지만 한 마켓만 갈 수는 없죠
‎숨겨진 또 다른 맛을 찾아서

579
00:30:29,285 --> 00:30:30,945
‎바로 다른 곳으로 갑니다

580
00:30:31,579 --> 00:30:33,869
‎이곳은 '창이 빌리지'란 곳이죠

581
00:30:33,957 --> 00:30:36,957
‎싱가포르엔 호커 마켓도 가게도
‎아주 아주 많아요

582
00:30:38,962 --> 00:30:41,972
‎다 가 봐야죠
‎전 그러려고 왔어요

583
00:30:42,799 --> 00:30:45,009
‎여긴 과거 영국군 막사가
‎있던 곳인데요

584
00:30:45,093 --> 00:30:47,223
‎지금은 더 쓸모 있는 곳으로
‎바뀌었답니다

585
00:30:47,303 --> 00:30:48,643
‎푸드 센터로 말이죠

586
00:30:48,721 --> 00:30:51,221
‎이곳을 소개해 줄
‎새 친구를 만나봅니다

587
00:30:51,307 --> 00:30:54,517
‎전 세계에서 가장 맛있는 문화예요

588
00:30:54,602 --> 00:30:56,482
‎이분은 KF 시토인데

589
00:30:57,105 --> 00:31:02,105
‎아마도 음식으로
‎싱가포르 문화를 이해하는 데는

590
00:31:02,193 --> 00:31:03,573
‎1등 챔피언일 겁니다

591
00:31:04,153 --> 00:31:05,953
‎- 안녕하세요
‎- 안녕하세요

592
00:31:06,030 --> 00:31:07,120
‎저기 봐요

593
00:31:07,198 --> 00:31:09,698
‎누가 저 모습을 보고
‎발걸음을 멈추지 않겠어요?

594
00:31:09,784 --> 00:31:11,454
‎프라이드 치킨이 당기겠죠

595
00:31:11,536 --> 00:31:13,076
‎- 바삭한 멸치에…
‎- 네

596
00:31:14,163 --> 00:31:15,923
‎여긴 '옐프'에서
‎스타를 몇 개나 받았죠?

597
00:31:15,999 --> 00:31:17,129
‎여기가 맛집이겠네요

598
00:31:17,250 --> 00:31:18,920
‎"밀리언 스타 바나나 튀김"

599
00:31:19,794 --> 00:31:21,464
‎'KFC'라고 불러주고 싶은 시토가

600
00:31:21,546 --> 00:31:24,836
‎제게 시장을 안내하며
‎이 지역 호커의 간판 메뉴인

601
00:31:24,924 --> 00:31:26,974
‎말레이 음식 '나시르막'을
‎소개합니다

602
00:31:27,760 --> 00:31:32,350
‎지금 우리가 있는 이곳은
‎'나시르막 전장'이에요

603
00:31:32,432 --> 00:31:35,312
‎여기에는 나시르막 가게가
‎대여섯 곳이 있죠

604
00:31:35,393 --> 00:31:37,903
‎- 어디로 갈지 어떻게 알죠?
‎- 몰라요

605
00:31:37,979 --> 00:31:39,359
‎그럼 몇 군데 맛을 봐야겠군요

606
00:31:39,439 --> 00:31:40,649
‎바로 그거예요

607
00:31:42,400 --> 00:31:45,150
‎나시르막은 보통 아침으로 먹어요

608
00:31:45,862 --> 00:31:47,782
‎작은 물고기네요, 어떤 물고기죠?

609
00:31:47,864 --> 00:31:49,994
‎- 고등어인 것 같아요
‎- 고등어요?

610
00:31:50,074 --> 00:31:52,244
‎죽도록 매워 보이는데요?

611
00:31:52,327 --> 00:31:53,697
‎네, 죽여 주게 맛있죠

612
00:31:53,786 --> 00:31:54,996
‎'죽여 주게 맛있다'

613
00:31:55,997 --> 00:31:59,457
‎이게 나시르막인데
‎해석하면 '기름진 밥'이란 뜻이죠

614
00:32:00,543 --> 00:32:02,803
‎이유는 묻지 마세요
‎하지만 코코넛과 약간의 소금

615
00:32:02,879 --> 00:32:06,759
‎판단 잎을 넣고 요리하죠
‎느껴져요?

616
00:32:07,342 --> 00:32:09,802
‎- 짭짤하고 달콤하니 향긋한 맛이
‎- 끝내주는데요

617
00:32:09,886 --> 00:32:11,176
‎하지만 이건

618
00:32:11,262 --> 00:32:15,312
‎샬롯, 마늘, 생고추와 말린 고추를
‎잔뜩 넣고 으깼어요

619
00:32:15,391 --> 00:32:19,851
‎어디선 새우랑 건새우
‎심지어 레몬그라스까지 넣고

620
00:32:19,938 --> 00:32:20,858
‎다 갈아버리기도 하죠

621
00:32:20,939 --> 00:32:24,689
‎그런 다음 튀기는데
‎이거 방영 시간이 어떻게 되죠?

622
00:32:25,443 --> 00:32:28,783
‎그러곤 모두를 만족하게 하려고
‎튀김을 위에 올리죠

623
00:32:28,863 --> 00:32:32,163
‎닭튀김, 생선튀김
‎그리고 또 바삭한…

624
00:32:34,786 --> 00:32:35,906
‎멸치 튀김도요

625
00:32:35,995 --> 00:32:37,495
‎- 이게 멸치예요?
‎- 네

626
00:32:38,414 --> 00:32:40,004
‎- 리처드!
‎- 안녕하세요

627
00:32:40,083 --> 00:32:41,543
‎뭘 갖고 왔어? 더?

628
00:32:41,626 --> 00:32:43,746
‎똑같은데 토핑만 다르네요

629
00:32:43,836 --> 00:32:45,416
‎네, 토핑만 다르죠

630
00:32:46,297 --> 00:32:49,837
‎나시르막을 먹을 줄 모르는 사람은
‎딱 그렇게 먹어요

631
00:32:49,968 --> 00:32:51,178
‎먼저 고기부터 먹죠

632
00:32:51,260 --> 00:32:54,010
‎- 나시르막 전문가라면…
‎- 네

633
00:32:54,097 --> 00:32:55,807
‎이렇게 하세요, 다 섞어 버려요

634
00:32:57,058 --> 00:32:59,268
‎기본적으로 이 두 개가 주연이죠

635
00:32:59,352 --> 00:33:03,272
‎주연 배우는
‎칠리 페이스트와 코코넛 라이스

636
00:33:03,356 --> 00:33:06,936
‎바로 그거예요
‎나머지는 다 조연 배우예요

637
00:33:07,527 --> 00:33:10,487
‎- 조연 배우들요
‎- 네, 이게 진짜배기죠

638
00:33:10,571 --> 00:33:12,701
‎그러니까 우리 역할은
‎최고의 조연 배우를 찾는 거군요

639
00:33:12,782 --> 00:33:16,242
‎최우수 주연과 최우수 영화도요

640
00:33:16,327 --> 00:33:19,037
‎- 먹어 볼까요?
‎- 최우수 주연상 후보세요, 먹죠

641
00:33:19,622 --> 00:33:22,172
‎네, 곁가지들은
‎그냥 곁가지일 뿐이에요

642
00:33:22,250 --> 00:33:23,540
‎- 네
‎- 그런 다음 이렇게 해요

643
00:33:26,295 --> 00:33:28,835
‎시청자분들께 잘못된 식사법부터
‎보여드려서 너무 좋네요

644
00:33:28,923 --> 00:33:31,433
‎헛다리 짚는 건
‎또 제가 전문이거든요

645
00:33:31,509 --> 00:33:33,339
‎근데 달걀 프라이가 있어요

646
00:33:33,428 --> 00:33:35,808
‎- 네, 또 다른 훌륭한 곁가지죠
‎- 네

647
00:33:37,390 --> 00:33:39,020
‎훌륭해, 마음에 들어요

648
00:33:39,100 --> 00:33:42,560
‎나시르막은 국민 아침이면서도
‎하루 중 아무 때나 먹을 수 있어요

649
00:33:42,645 --> 00:33:45,685
‎- 이 안에…
‎- 또 웨이터가 왔네요, 안녕

650
00:33:45,773 --> 00:33:47,823
‎그건 또 뭐야? 핫도그가 있잖아

651
00:33:47,900 --> 00:33:48,990
‎뭐든 괜찮아요

652
00:33:49,068 --> 00:33:51,648
‎조연 배우라면
‎어디든 껴도 상관없어요

653
00:33:51,738 --> 00:33:52,908
‎- 뭐든 괜찮군요
‎- 네

654
00:33:53,448 --> 00:33:55,068
‎정말 맛있는데요

655
00:33:55,158 --> 00:33:57,618
‎- 나중에 찾아볼래요, 너무 좋아요
‎- LA에서요?

656
00:33:57,702 --> 00:33:59,582
‎- 네
‎- 근데 별로겠죠

657
00:33:59,662 --> 00:34:01,082
‎여기만큼 싸지도 않을 테고

658
00:34:01,164 --> 00:34:03,424
‎집에 돌아가면
‎이걸 얼마 주고 먹겠어요?

659
00:34:04,250 --> 00:34:05,710
‎- 먹을 만하다면요
‎- 이 정도면…

660
00:34:05,793 --> 00:34:08,383
‎한 15달러쯤 되겠는데요

661
00:34:09,672 --> 00:34:12,512
‎들었어요? 15달러래요

662
00:34:12,592 --> 00:34:14,762
‎근데 왜 이걸
‎4달러에 팔고 있어?

663
00:34:15,803 --> 00:34:21,603
‎어디서 읽었는데
‎호커 센터 음식들이 워낙 저렴해서

664
00:34:22,351 --> 00:34:23,691
‎집에선 밥을 안 먹는다면서요

665
00:34:23,770 --> 00:34:28,230
‎공영 호커 센터에서만
‎하루 백만 끼의 음식을 제공해요

666
00:34:28,315 --> 00:34:30,145
‎- 네?
‎- 다들 요리를 안 해요

667
00:34:30,234 --> 00:34:33,534
‎싸고 맛있는 음식이
‎사람들을 다 망쳐 놨으니까요

668
00:34:33,612 --> 00:34:35,202
‎그럼 상인들은 어떻게 먹고살죠?

669
00:34:35,281 --> 00:34:37,451
‎- 많이 팔아야죠
‎- 박리다매군요

670
00:34:37,533 --> 00:34:40,623
‎그러다 못 쫓아가면
‎결국 벼랑 끝으로 내몰리죠

671
00:34:40,703 --> 00:34:43,503
‎여긴 전 세계에서
‎생활비가 가장 비싼 곳이잖아요

672
00:34:43,581 --> 00:34:45,501
‎- 참 아이러니하죠?
‎- 네

673
00:34:45,583 --> 00:34:47,423
‎전 이곳 상인들에게 애정이 있어요

674
00:34:47,502 --> 00:34:50,462
‎우리의 요리라는 유산을
‎지켜 가고 있기에

675
00:34:50,545 --> 00:34:51,455
‎이게 한 문화인 거죠

676
00:34:51,547 --> 00:34:52,917
‎여기선 이게 문화죠

677
00:34:53,007 --> 00:34:55,507
‎여기 요리사들을 잘 살펴보세요

678
00:34:55,592 --> 00:34:57,722
‎- 대부분 나이가 많아요
‎- 네

679
00:34:57,804 --> 00:35:02,484
‎이 많은 걸 잃게 될까 봐 걱정돼요
‎더 많은 대책이 없다면요

680
00:35:03,476 --> 00:35:07,766
‎이러한 문화 전체가
‎곧 사라질 위험에 처해 있어요

681
00:35:07,855 --> 00:35:10,185
‎집에서 하는 것처럼
‎음식의 가치와

682
00:35:10,274 --> 00:35:11,984
‎이를 만드는 사람을
‎존중해 줘야 합니다

683
00:35:12,068 --> 00:35:15,908
‎시토와 다른 사람들은
‎이 호커 문화를 지키기 위해서

684
00:35:15,988 --> 00:35:19,868
‎유네스코 무형 세계 유산에
‎지정되게 하려고 애쓰고 있죠

685
00:35:20,743 --> 00:35:22,703
‎각기 다른 소스를
‎맛보고 싶었는데…

686
00:35:22,787 --> 00:35:24,747
‎- 전부 다 맛보세요
‎- 네

687
00:35:24,831 --> 00:35:26,751
‎차이가 느껴지나요?

688
00:35:26,833 --> 00:35:29,253
‎난 못할 것 같아요, 시토는요?

689
00:35:29,752 --> 00:35:31,172
‎이 소스는 아주 정중해요

690
00:35:31,254 --> 00:35:32,344
‎정중하다고요?

691
00:35:32,421 --> 00:35:34,221
‎이게 제일 무례해요

692
00:35:34,298 --> 00:35:35,378
‎가장 매운가 보죠?

693
00:35:35,967 --> 00:35:37,257
‎달콤하게 다가왔다가

694
00:35:37,343 --> 00:35:39,183
‎한눈팔 때 따귀를 날리는 맛이에요

695
00:35:40,012 --> 00:35:41,222
‎제 아내 같네요

696
00:35:52,066 --> 00:35:54,316
‎싱가포르가 배경인
‎이 영화를 보셨을지 모르겠네요

697
00:35:54,402 --> 00:35:55,862
‎'크레이지 리치 아시안'

698
00:35:55,945 --> 00:35:59,525
‎탄 켕 후아는
‎엄마 역할을 맡았어요

699
00:35:59,615 --> 00:36:01,865
‎'가든스 바이 더 베이'에서
‎후아를 만나기로 했는데

700
00:36:01,951 --> 00:36:05,751
‎실내에 열대 정글이 있답니다

701
00:36:05,830 --> 00:36:08,620
‎실외에도 많은데
‎실내에도 필요했나 봐요

702
00:36:09,458 --> 00:36:11,708
‎- 잠깐만요
‎- 이게 뭐야?

703
00:36:11,794 --> 00:36:16,554
‎마치 세계가 멸망한 것 같아요
‎여긴 한때 주차장이었는데

704
00:36:16,632 --> 00:36:18,302
‎결국 이렇게 바뀐 거죠

705
00:36:20,219 --> 00:36:22,259
‎다른 종류의
‎테마파크에 온 것 같아요

706
00:36:22,930 --> 00:36:24,390
‎- 네
‎- 이것 좀 봐요

707
00:36:24,473 --> 00:36:26,813
‎- 진짜 파리지옥인데요
‎- 네

708
00:36:27,435 --> 00:36:30,225
‎파리지옥 풀인데
‎곤충을 잡아먹는 식물이죠

709
00:36:30,313 --> 00:36:32,613
‎잡아먹는대요, 코 조심해요

710
00:36:32,690 --> 00:36:33,570
‎그럼…

711
00:36:33,649 --> 00:36:36,529
‎- 식물에겐 큰 잔칫상이 되겠죠
‎- 손가락도 조심해요

712
00:36:39,113 --> 00:36:40,363
‎저기 봐요

713
00:36:40,448 --> 00:36:41,778
‎저기 올라가는 거예요?

714
00:36:42,575 --> 00:36:45,575
‎영화에 대해 궁금한 게 있어요
‎제목 말인데요

715
00:36:46,871 --> 00:36:52,631
‎'크레이지 리치 아무개'라고 하면

716
00:36:53,502 --> 00:36:56,262
‎거의 경멸에 가까운 말 아닌가요?

717
00:36:56,339 --> 00:36:58,009
‎어떻게 생각하세요?

718
00:36:58,090 --> 00:37:00,130
‎- 그냥 제 생각을 말할게요
‎- 네

719
00:37:00,218 --> 00:37:01,758
‎우린 아시아인이라서

720
00:37:01,844 --> 00:37:06,474
‎저 자신에 관해
‎편히 농담할 수 있다고 봐요

721
00:37:06,557 --> 00:37:08,387
‎- 물론이죠
‎- 기분 나쁘지도 않고요

722
00:37:08,476 --> 00:37:11,396
‎전 유대인이라서 그런 농담만 해요

723
00:37:11,479 --> 00:37:12,309
‎네

724
00:37:17,276 --> 00:37:18,276
‎엄청나네요

725
00:37:19,237 --> 00:37:20,567
‎맙소사

726
00:37:21,614 --> 00:37:23,204
‎난간이 더 높으면 좋겠어요

727
00:37:26,410 --> 00:37:30,410
‎우린 천연 폭포가 없잖아요

728
00:37:31,415 --> 00:37:33,325
‎- 몰랐어요
‎- 없어요

729
00:37:33,417 --> 00:37:37,087
‎그래서 공항과 이런 돔에
‎폭포를 만들어야 했군요

730
00:37:37,171 --> 00:37:38,921
‎- 우리 손으로 만드는 거죠
‎- 네

731
00:37:39,757 --> 00:37:41,217
‎아름답네요, 너무 좋아요

732
00:37:43,469 --> 00:37:44,889
‎'아픈 곳이 있거나 어지럽거나'

733
00:37:44,971 --> 00:37:47,141
‎'심장 질환이나
‎혈압 문제가 있거나'

734
00:37:47,223 --> 00:37:48,773
‎'고소공포증이 있다면'

735
00:37:48,849 --> 00:37:51,439
‎'이 지점 이상 올라가는 것을
‎삼가 주십시오'

736
00:37:51,519 --> 00:37:53,599
‎네, 이것 좀 봐요, 필

737
00:37:54,689 --> 00:37:57,859
‎우린 엄청 높이 있어요
‎엄청나게 높이요

738
00:37:57,942 --> 00:38:01,652
‎밑에서 경고해 줘야 하지 않나요?
‎여기까지 올라오기 전에?

739
00:38:10,121 --> 00:38:11,001
‎안녕

740
00:38:11,080 --> 00:38:12,210
‎잘 지내세요?

741
00:38:12,290 --> 00:38:13,460
‎우린 잘 지내

742
00:38:14,041 --> 00:38:16,091
‎- 제가 뭘 갖고 왔게요?
‎- 그게 뭐야?

743
00:38:16,168 --> 00:38:17,418
‎이게 뭐처럼 보여요?

744
00:38:18,087 --> 00:38:19,087
‎그게 뭐야?

745
00:38:19,714 --> 00:38:21,804
‎- 코코넛 같은데
‎- 정답이야

746
00:38:21,882 --> 00:38:24,092
‎참, 딱 아버지 취향인
‎음식이 있더라고요

747
00:38:24,176 --> 00:38:25,796
‎치킨 라이스예요

748
00:38:25,886 --> 00:38:27,846
‎매콤한 칠리소스를 넣고

749
00:38:27,930 --> 00:38:30,100
‎밥이랑 섞고
‎위에 닭고기를 얹은 건데

750
00:38:30,182 --> 00:38:32,182
‎싱가포르 국민 음식이죠

751
00:38:32,893 --> 00:38:33,773
‎마음 따듯한 요리네

752
00:38:33,853 --> 00:38:37,483
‎- 뭐로 먹는데, 아침, 점심, 저녁?
‎- 여기선 늘 먹어요

753
00:38:38,274 --> 00:38:39,734
‎도시는 국제적이야?

754
00:38:39,817 --> 00:38:42,987
‎전 세계 건축가들이
‎싱가포르에서 건물을 짓고 있어?

755
00:38:43,070 --> 00:38:47,700
‎유명한 이스라엘계 캐나다인
‎건축가인 모셰 사프디라고 있는데

756
00:38:47,783 --> 00:38:52,123
‎사프디의 회사가
‎세계 최대 인피니티 수영장을

757
00:38:52,204 --> 00:38:55,374
‎이 거대한 호텔 꼭대기에 지었어요

758
00:38:55,458 --> 00:38:57,918
‎수영해서 넘어갈 순 없지?

759
00:38:58,002 --> 00:39:00,302
‎- 안 되죠
‎- 보호 장치는 있고?

760
00:39:00,379 --> 00:39:02,379
‎보호 장치가 있긴 한데
‎그냥 건물 밖으로

761
00:39:02,465 --> 00:39:04,755
‎헤엄쳐서 나갈 수는 없어요

762
00:39:04,842 --> 00:39:07,012
‎그런 수영장에서
‎수영해 보고 싶으세요?

763
00:39:07,094 --> 00:39:07,974
‎아니

764
00:39:08,471 --> 00:39:10,721
‎난 수영장에서 하는 건
‎딱 질색이야

765
00:39:14,226 --> 00:39:15,556
‎하지만 보는 건 좋아하시죠

766
00:39:15,644 --> 00:39:17,904
‎- 보는 건 괜찮지
‎- 봤지? 됐네

767
00:39:17,980 --> 00:39:19,400
‎들려줄 농담 있으세요?

768
00:39:20,232 --> 00:39:23,322
‎필이 제일 좋아하는
‎가수가 누구지?

769
00:39:23,402 --> 00:39:25,322
‎기타 치고? 이름이 뭐더라?

770
00:39:25,404 --> 00:39:27,454
‎- 브루스 스프링스틴
‎- 브루스 스프링스틴

771
00:39:28,115 --> 00:39:33,245
‎브루스 스프링스틴이 거기 갔더니
‎도시에 이름까지 따 붙여 줬지

772
00:39:35,915 --> 00:39:37,495
‎싱-어-푸어

773
00:39:39,877 --> 00:39:43,087
‎- 이게 오늘의 농담이야
‎- 이게 오늘의 농담이라고요?

774
00:39:43,172 --> 00:39:45,052
‎싱-어-푸어

775
00:39:45,132 --> 00:39:46,632
‎전 바로 알아들었어요

776
00:39:47,343 --> 00:39:48,513
‎'푸어'한 가수

777
00:39:48,594 --> 00:39:52,064
‎알겠어요
‎설명하실수록 재밌어지네요

778
00:39:52,139 --> 00:39:55,389
‎그게 무슨 농담이에요
‎제대로 된 농담을 말해 주세요

779
00:39:55,476 --> 00:39:58,596
‎하나 더 해 줄 수 있다만
‎방송 가능할지 모르겠다

780
00:39:58,687 --> 00:40:00,857
‎방금 것도 방송 감은 아니었죠
‎편하게 말씀하세요

781
00:40:01,482 --> 00:40:04,402
‎골드버그 부부가 병원에 갔는데

782
00:40:04,485 --> 00:40:08,025
‎골드버그 부인이 말했지
‎'남편을 진찰해 주세요'

783
00:40:08,114 --> 00:40:11,454
‎그러자 의사가 검사해 보더니
‎돌아와서 말했어

784
00:40:11,534 --> 00:40:14,334
‎'남편이 성생활에
‎문제가 있답니다'

785
00:40:14,412 --> 00:40:16,622
‎나한테 말하길
‎'처음에는 좋았어요'

786
00:40:16,705 --> 00:40:20,285
‎'근데 두 번째 할 때
‎땀이 나기 시작했고'

787
00:40:20,376 --> 00:40:23,916
‎'고된 일을 끝마친 후에는
‎땀에 흠뻑 젖어 있었어요'

788
00:40:24,547 --> 00:40:27,837
‎그러자 의사가 말하길
‎'설명 좀 해 주시겠습니까?'

789
00:40:27,925 --> 00:40:29,755
‎그러자 부인은 '네' 했지

790
00:40:29,844 --> 00:40:33,014
‎'첫 번째 한 건 11월이었고
‎두 번째 한 건 7월이었어요'

791
00:40:37,476 --> 00:40:39,476
‎재밌는데요!
‎맥스 로즌솔이었습니다!

792
00:40:40,688 --> 00:40:43,648
‎프레드 서머라는 사람 아니?

793
00:40:44,567 --> 00:40:45,397
‎아뇨, 왜요?

794
00:40:45,943 --> 00:40:48,573
‎날 네 엄마에게 소개해 준 친구야

795
00:40:49,405 --> 00:40:50,355
‎끝이에요?

796
00:40:50,865 --> 00:40:52,405
‎끝에 가면 프레드가 죽지

797
00:40:55,244 --> 00:40:56,084
‎이런

798
00:40:57,830 --> 00:40:59,210
‎멋진 끝내기 감사합니다!

799
00:40:59,957 --> 00:41:01,417
‎이런 게 쇼 비즈니스야

800
00:41:05,004 --> 00:41:06,264
‎맙소사

801
00:41:06,338 --> 00:41:07,968
‎안녕!

802
00:41:22,021 --> 00:41:23,481
‎이번 여정의 마지막 장소로는

803
00:41:23,564 --> 00:41:27,324
‎비욘의 레스토랑 '아티초크'에서
‎다시 만나 식사하기로 했죠

804
00:41:27,401 --> 00:41:31,781
‎비욘은 전통 중동 요리에
‎자신만의 싱가포르 터치를 더했죠

805
00:41:33,073 --> 00:41:34,073
‎이게 뭐죠?

806
00:41:34,575 --> 00:41:36,785
‎구운 가지랑 샘파이어

807
00:41:36,869 --> 00:41:40,709
‎후무스와 버섯
‎비트 뿌리와 두카예요

808
00:41:40,789 --> 00:41:42,119
‎맛있는데요

809
00:41:42,875 --> 00:41:45,585
‎이 음식들을
‎새로 사귄 친구인 데이미언

810
00:41:45,669 --> 00:41:48,959
‎KF와 현지 코디네이터인
‎밀턴과 함께하고 싶었죠

811
00:41:49,048 --> 00:41:51,968
‎밖에선 비가 억수 같이
‎퍼붓고 있었죠

812
00:41:53,636 --> 00:41:54,676
‎빗소리를 들어 봐요

813
00:41:56,138 --> 00:41:59,888
‎밖에 비 올 때
‎이보다 좋은 일이 있을까요?

814
00:41:59,975 --> 00:42:02,475
‎- 정말 좋죠?
‎- 가게가 너무 멋지고 아늑해요

815
00:42:03,062 --> 00:42:05,982
‎12월에 싱가포르에 오면
‎이렇게 돼요

816
00:42:06,065 --> 00:42:07,525
‎- 네
‎- 12월에만요

817
00:42:07,608 --> 00:42:10,818
‎다들 싱가포르는 어땠느냐고 하면
‎축축한데 맛있었다고 하겠죠

818
00:42:10,903 --> 00:42:13,413
‎'축축한데 맛있다'
‎다들 절 그렇게 불러요

819
00:42:18,953 --> 00:42:22,713
‎이건 뭐죠? 베이글에 캐비어와
‎크림치즈를 올린 것 같아요

820
00:42:22,790 --> 00:42:24,210
‎'크랩 스즈키'라고

821
00:42:24,291 --> 00:42:26,211
‎캐비어와 닭 껍질을 올렸어요

822
00:42:26,293 --> 00:42:27,343
‎엄청난데요

823
00:42:28,128 --> 00:42:30,258
‎싱가포르식으로 해석한
‎중동 음식이군요

824
00:42:30,339 --> 00:42:33,879
‎싱가포르 소년의 렌즈로 본
‎중동 음식이죠

825
00:42:33,968 --> 00:42:36,598
‎세상을 섞으면 더 위대해지죠

826
00:42:36,679 --> 00:42:40,809
‎전 재능 있고 맛있는 음식에
‎감사할 줄 아는 사람이 좋아요

827
00:42:41,642 --> 00:42:43,062
‎세상을 더 나아지게 하니까요

828
00:42:43,143 --> 00:42:45,153
‎요리는 누구나 잘할 수 있죠
‎그럼 훌륭한 요리사예요

829
00:42:45,229 --> 00:42:49,319
‎훌륭한 셰프가 되려면
‎경험을 전할 수 있어야 하고

830
00:42:49,400 --> 00:42:51,530
‎기억을 만들고

831
00:42:51,610 --> 00:42:52,700
‎문화를 설명해야 해요

832
00:42:54,572 --> 00:42:57,742
‎필이 볼 땐 전통적인 호커 문화가

833
00:42:57,825 --> 00:42:59,325
‎사라질 것 같아요?

834
00:42:59,410 --> 00:43:01,160
‎네, 우리가 구하지 않는다면요

835
00:43:01,745 --> 00:43:05,115
‎문화를 보존하고
‎가치를 존중해야 해요

836
00:43:05,708 --> 00:43:08,708
‎또 참신한 가능성을 찾아야 해요

837
00:43:09,587 --> 00:43:14,547
‎소박한 음식 한 가지만 하는
‎창업자를 위한 가능성요

838
00:43:14,633 --> 00:43:15,633
‎네

839
00:43:15,718 --> 00:43:17,048
‎갑오징어예요

840
00:43:17,845 --> 00:43:20,885
‎슈몰츠를 곁들인
‎갑오징어 샤와르마예요

841
00:43:20,973 --> 00:43:22,353
‎- 닭 지방요?
‎- 맞아요

842
00:43:22,433 --> 00:43:24,353
‎이 칼에 죽을 준비가 된 분?

843
00:43:26,812 --> 00:43:28,522
‎이 친구 봐라
‎우릴 미치게 하는데요

844
00:43:28,606 --> 00:43:31,356
‎- 그린 해리사 새우예요
‎- 해리사 새우!

845
00:43:31,442 --> 00:43:32,442
‎너무 맛있어요

846
00:43:32,526 --> 00:43:33,816
‎다 조금씩 맛보세요

847
00:43:33,902 --> 00:43:35,532
‎- 맞아요
‎- 미니 샌드위치를 만들고

848
00:43:35,613 --> 00:43:37,243
‎- 네!
‎- 식사하며 얘기도 나누고

849
00:43:37,323 --> 00:43:38,993
‎'식사하며 얘기도 나누고'
‎물론이죠

850
00:43:39,074 --> 00:43:40,334
‎인생은 짧아요

851
00:43:40,409 --> 00:43:42,749
‎인생은 짧으니
‎입에 잔뜩 물고 얘기하죠

852
00:43:45,581 --> 00:43:48,791
‎만약 싱가포르 요리를
‎세 단어로 설명한다면

853
00:43:48,876 --> 00:43:50,086
‎- 네
‎- 어떤 단어일까요?

854
00:43:50,711 --> 00:43:52,841
‎- '더 먹고 싶어요'
‎- 맞는 말이네요

855
00:43:54,548 --> 00:43:56,048
‎전 모두와 사랑에 빠졌어요

856
00:43:56,133 --> 00:43:57,343
‎가장 친절한 사람들

857
00:43:57,426 --> 00:43:59,216
‎가장 멋진 문화

858
00:43:59,303 --> 00:44:01,263
‎가장 맛있는 음식까지

859
00:44:01,347 --> 00:44:04,387
‎수많은 놀라운 영향력이
‎하나로 융합돼

860
00:44:04,475 --> 00:44:07,185
‎싱가포르에선
‎가 봐야 할 곳이 너무 많아요

861
00:44:07,269 --> 00:44:10,189
‎짧은 체류로는 턱없이 부족해요
‎도시가 크지는 않지만

862
00:44:10,814 --> 00:44:13,234
‎그저 수박 겉핥기식으로
‎둘러보고 가는 느낌입니다

863
00:44:13,859 --> 00:44:14,939
‎제가 놓친 게 있나요?

864
00:44:15,027 --> 00:44:17,987
‎- 제 칠리 크랩요
‎- 네, '바꾸떼'도 못 먹었어요

865
00:44:18,072 --> 00:44:19,112
‎아직 안 먹었죠

866
00:44:19,198 --> 00:44:22,238
‎'차 헤 미'도 안 먹었고
‎'차 퀘이 띠아우'

867
00:44:22,326 --> 00:44:23,326
‎리처드 탓이에요

868
00:44:25,663 --> 00:44:27,083
‎- 건배!
‎- 싱가포르를 위하여!

869
00:44:27,164 --> 00:44:28,584
‎- 필을 위하여!
‎- 돌아올 날을 위해!

870
00:44:29,083 --> 00:44:30,043
‎좋아요!

871
00:44:32,836 --> 00:44:35,916
‎누구든 좋으니 제발 부탁드려요

872
00:44:43,013 --> 00:44:46,523
‎- 누구라도
‎- 누구든 좋으니 제발 부탁드려요

873
00:45:02,074 --> 00:45:07,504
‎누구라도 좋답니다
‎맛있는 것 좀 주세요

874
00:45:08,205 --> 00:45:14,665
‎누구라도 좋아요
‎맛있는 것 좀 주세요

875
00:45:14,753 --> 00:45:17,213
‎맛있는 걸 먹고 싶어요

876
00:45:17,297 --> 00:45:20,127
‎자막: 이상기