‎"NETFLIX ‎오리지널 다큐멘터리 시리즈"
‎- 안녕하세요 ‎- 안녕하세요
‎- 리스본 편 너무 잘 봤어요 ‎- 고마워요, 가봤어요?
‎리스본에서 3년쯤 공부했어요
‎좋았겠네요
‎너무 반가워요 ‎여기서 뭐 하는 거죠?
‎'여기서 뭐 하는 거죠?'
‎배가 고파 행복한 이가
‎온 세상을 누비네요
‎그 오묘한 맛의 세계
‎예술적인 파스타 ‎돼지고기, 닭고기, 양고기
‎열심히 달리고
‎또 하늘을 날아가
‎노래해 드릴게요
‎춤도 춰드립니다
‎함께 웃고
‎또 함께 울어드려요
‎딱 하나만 부탁해도 될까요?
‎누구든 좋으니 제발 부탁드려요
‎누구라도 좋답니다 ‎맛있는 것 좀 주세요
‎맛있는 걸 먹고 싶어요
‎샌프란시스코, '태평양의 파리'
‎네, 1900년에는 그렇게 불렸죠
‎휘황찬란한 유럽풍에 ‎너무 아름다웠어요
‎근데 1902년, 정계라곤 모르는 ‎사람이 시장이 됐는데
‎마치 뭐랄까 ‎무슨 연예인 같았어요
‎하지만 그런 사람이 딱이라며 ‎다들 표를 던졌어요
‎그는 당시 미국 역사상
‎가장 부패한 시장이었죠
‎모든 걸 다 날림으로 지었는데
‎건물의 90%가 목조 주택이었어요
‎모두가 뇌물을 챙겼고
‎이러한 부패 때문에 ‎상황이 열 배는 더 나빠졌어요
‎4년 후, 다 아는 일이 터졌죠
‎1906년, 엄청난 지진이 발생하며
‎도시 절반이 파괴됐고
‎남은 나머지 절반은 ‎화재로 잿더미가 됐어요
‎정말 너무 끔찍했어요
‎이제부턴 제가 ‎제일 좋아하는 얘기입니다
‎이탈리아 이민자인 ‎AP 지아니니란 사람이 있었는데
‎그는 지진이 나기 몇 해 전에 ‎은행을 하나 차렸어요
‎지아니니는 ‎대지진과 대화재가 발생한 후
‎거리로 뛰어나가 발로 뛰며
‎사람들에게 재건할 돈을 빌려줬죠
‎맞아요, 이민자가 구한 거죠
‎그 은행이 오늘날의 ‎'뱅크 오브 아메리카'입니다
‎물론 샌프란시스코는 ‎지구 상에 존재하는
‎가장 아름다운 도시 중 하나라서 ‎전 틈날 때마다 찾아오죠
‎유명한 관광지가 많지만
‎오늘은 제 스타일인 명소에서 ‎하루를 시작해 보겠습니다
‎미국 최고의 베이커리 중에는 ‎'타르틴'이 있는데요
‎샌프란시스코에서 ‎처음 문을 연 이곳은
‎리즈 프루이트와 채드 로버트슨이 ‎동업해 시작했죠
‎오늘 함께 갈 사람은 ‎제 친구이자 천재적 요리사인
‎켄지 로페스얼트입니다
‎샌프란시스코의 현대식 빵은 ‎다 여기서 시작됐어요
‎타르틴! 맛이 어때요?
‎냄새가 너무 좋네요 ‎여기 살아도 되겠어요
‎- 안녕하세요, 리즈 ‎- 안녕하세요
‎- 잘 지내세요? ‎- 만나서 너무 기뻐요
‎저거 봐요, 모든 게 아름다워요
‎제가 뭘 제일 좋아하는지 ‎말한 적 있나요?
‎- 아뇨, 뭔데요? ‎- 여기 빵 중에서요
‎초콜릿 크루아상요
‎- 그렇군요 ‎- 그게 최고더라고요
‎신사 숙녀 여러분 ‎이게 제가 제일 좋아하는 거예요
‎누구랑 말하는 거죠, 거기?
‎먼저 이 글레이즈를 보세요
‎너무 예쁘고 ‎마치 고운 유리처럼 깨져요
‎또 크루아상은 아주 부드럽고
‎그리고 이 초콜릿은 너무...
‎맛있고 잔뜩 들었어요
‎보통은 이름값을 못하죠
‎초콜릿이 얇게 한 겹 들어가서
‎정확히 가운데를 ‎깨물어야 하잖아요
‎프랑스인을 비하하기는 싫지만
‎초콜릿 크루아상이면 ‎초콜릿을 더 넣어야 하지 않나요?
‎베어 물 때마다 느껴져야죠
‎프랑스에 교환 프로그램으로 가서
‎한 수나 두 수 ‎가르쳐 주는 건 어때요?
‎진짜 최고예요
‎- 먹어 봤어요? ‎- 아뇨
‎- 크루아상을 드려도 될까요? ‎- 그러죠
‎저 젊은 숙녀분께 ‎크루아상 하나만 주세요
‎- 성함이? ‎- 캐서린요
‎이곳 초콜릿 크루아상을 ‎먹어 봤어요?
‎여기는 처음 와 봐요
‎진짜 기대되는데요 ‎너무 아름답지 않나요?
‎어디부터 깨물어야 하죠?
‎그냥 덥석 물어요! 네!
‎시작점을 잘 찾았네요
‎- 맛있는데요 ‎- 고마워요
‎- 프랑스인이라서 더 잘 알겠죠 ‎- 제 입맛이 꽤 까다롭거든요
‎성공했네요, 필
‎그러니까 프랑스인보다 ‎리즈가 더 낫다니까요
‎- 크루아상으론요 ‎- 맛있네요
‎이건 막 오븐에서 나온 거예요
‎캐러멜 딸기를 올린 ‎브레드 푸딩이에요
‎커스터드가 많네요
‎네, 아주 듬뿍 들었죠
‎그럼 존 벨루시처럼 욱여넣을까요?
‎- 숟가락 드릴게요 ‎- 고마워요
‎- 딸기 더 드릴까요? ‎- 너무 좋죠
‎누가 마다하겠어요?
‎이것 좀 봐요, 딱 원하던 거예요
‎떠먹으려고 하자 ‎리즈가 딸기를 더 올려 줬어요
‎- 우리 집에 와 줄래요? ‎- 따뜻한 딸기 맛이 일품이죠
‎에클레어도 맛보고 싶어요
‎네, 그럼요 ‎에클레어도 먹어 봐야 해요
‎제법 똘똘하죠?
‎자, 그럼...
‎너무 아름답고...
‎제 얼굴이 다 비치겠어요 ‎진짜 반짝이네요
‎- 네, 맞아요 ‎- 이런 짓 하기 싫지만
‎세상에!
‎전 경고했어요
‎- 뒤에 카메라가 있어요 ‎- 근데 뭐요?
‎아무렴 어때요 ‎다들 카메라를 신경 쓰나요?
‎우린 쇼를 찍고 있잖아요
‎다음은 미션 디스트릭트!
‎켄지가 제일 좋아하는 곳으로 ‎저를 안내했는데요
‎우린 다이너모 도넛에 들렀죠 ‎도넛을 그냥 지나칠 순 없으니까요
‎고마워요
‎메이플 베이컨이라, 먹어 볼까?
‎도넛만 있으면 ‎발걸음이 활기차지죠
‎근데 날씨가 정말 좋네요
‎이 동네가 너무 좋아요 ‎저 나무 좀 봐요
‎샌프란시스코에선 이게 일상이에요
‎너무 좋은데요
‎벽화 좀 보세요 ‎건축물도 보시고요
‎- 정말 굉장한데요? ‎- 네
‎18세기 스페인 선교 활동에서 ‎이름을 따온
‎미션 디스트릭트는 ‎생생한 역사를 간직하고 있죠
‎처음에는 이민자들의 터전이었고
‎최근에는 유행을 선도하는 ‎동네가 되고 있죠
‎다 왔어요
‎토르타 랜드!
‎- 네, 맞아요 ‎- 어서 가죠
‎다들 무단횡단합시다
‎'라 토르타 고다!' 안녕하세요
‎토르타를 판다고 들었어요
‎토르타도 있고 ‎온갖 맛있는 것들이 있죠
‎- 좋아요 ‎- 알겠어요
‎아르만도 마쿠일은 ‎고향인 멕시코 푸에블라 음식을
‎2000년대 초반부터 제공하고 있죠
‎온갖 전통 요리를 맛볼 수 있어요
‎가장 인기 있는 메뉴는 ‎이름에도 들어가 있는 토르타인데
‎모든 게 다 들어간 ‎샌드위치라고 할 수 있죠
‎'모든 게'라고 하면...
‎풀드 포크, 밀라네사
‎초리소, 칠면조, 햄
‎삶아 튀긴 콩, 아보카도, 양파
‎케소 프레스코와 ‎아메리칸 치즈까지
‎- 맛있게 드세요 ‎- 멋진데요
‎이것 좀 봐요
‎말도 안 돼!
‎없는 게 있다면...
‎세상에
‎다들 왜 이걸 안 팔죠?
‎콘셉트는 단순한 것 같은데
‎이게 널리 퍼졌다면 ‎피자가 설 자리가 줄었겠죠
‎우리 위장 안에도 ‎전혀 자리가 없을 테고요
‎정말 끝내주는 곳이에요 ‎샌프란시스코에 오시면 꼭 가세요
‎샌프란시스코를 보려면 ‎이 방법이 최고죠
‎사람도 만나고 ‎너무 빨리 달리지도 않고
‎하지만 꼭 잡아야 해요
‎저 종소리가 들리면...
‎'라이스-어-로니'만 떠올라요
‎"51 - 밴 네스 대로 ‎캘리포니아&마켓 가"
‎'스완 오이스터 디포'란 ‎유명한 곳이 있는데
‎오늘은 또 다른 유명 인사와 ‎함께 가 보겠습니다
‎마크 나사르 씨는 ‎1977년 대학에서 만났는데요
‎마크는 관객 참가 연극단의 ‎창립자 중 한 명으로
‎관객들이 연극에 참여하죠
‎- 필리, 잘 지냈어요? ‎- 반가워요
‎다시 보니 좋네요
‎내겐 이런 게 천국이에요
‎- 여기가 100년이나 됐다고요? ‎- 맞아요
‎상인들은 형제고요?
‎- 형제가 몇 명이죠? ‎- 이 친구들은 형제고
‎- 6형제요 ‎- 6형제래요, 여긴 필이에요
‎- 안녕하세요 ‎- 반가워요
‎- 성함이? ‎- 톰이에요
‎반가워요, 톰 ‎여기서 일한 지 얼마나 됐어요?
‎셀 수도 없죠
‎- 함께 식사해도 될까요? ‎- 네
‎누가 이곳 역사에 관해 ‎설명해 주시겠어요?
‎저 위에 있는 분들은 ‎덴마크 출신인 로스텐 4형제인데
‎이 가게를 지난 세기말에 시작했죠
‎그런데 1906년 대지진으로 ‎가게가 다 불타 버렸고
‎- 대화재도 있었고요 ‎- 다 망해 버렸고
‎1912년에 여기서 시작했는데 ‎우린 꼬마 때부터 여기 있었죠
‎저긴 제 동생 지미 ‎제 조카인 케빈이에요
‎이 가족을 보세요 ‎7형제가 한 가족이죠
‎형은 동생보다 더 매력적이에요
‎- 안녕하세요, 너무 멋진 곳이에요 ‎- 말씀 고맙습니다
‎- 형제 중 한 분인가요? ‎- 다섯째예요
‎양쪽으로 시달리셨겠어요
‎평생 이리 차이고 저리 차였죠
‎안됐네요
‎샌프란시스코를 좋아하는 데 ‎얼마나 걸렸나요?
‎시간이 좀 걸렸죠
‎뉴욕에선 대놓고 직설적인데 ‎샌프란시스코에선
‎한참 걸어간 후에야 ‎누가 날 욕한 걸 깨닫게 되죠
‎그런 면에선 ‎조금 미국 남부랑 비슷해요
‎매우 특별한 도시로 ‎모든 게 처음 시작되죠
‎모든 사회 운동과...
‎미국 자유주의의 최초 보루니까요
‎여기선 헌법이 실제로 ‎존중받고 있다고 봐요
‎생명과 자유 ‎행복을 추구할 권리 말이에요
‎- 네 ‎- 그게 샌프란시스코잖아요
‎제겐 언제나 ‎'행복을 추구할 권리'가
‎헌법에서 ‎가장 좋아하는 구절이었어요
‎이를 허락하는 나라가 또 어딨죠?
‎당신이 행복한지 ‎누가 또 신경이나 쓰나요?
‎하지만 행복을 추구할 권리는
‎그게 전부예요
‎심지어 우리가 뉴욕에서 ‎1달러를 벌려고 애쓸 때도
‎우리가 좋아하는 걸 ‎추구하려고 그랬잖아요?
‎세상에
‎난 독립해 살고 ‎끔찍한 일을 하게 돼
‎다행이라고 생각했고
‎어떤 작품의 오디션을 보고 ‎합격하기도 했어요
‎- 그랬죠 ‎- 그게 전부였죠
‎흥미진진했죠?
‎이 가게가 이름을 따온 ‎메뉴가 나왔군요
‎6가지 굴이 있는데
‎- 두 개씩 드렸어요 ‎- 잘됐네요
‎매운 타이 칠리소스는 ‎왼쪽에 있고요
‎- 건배하죠, 친구, 반가워요 ‎- 건배, 필
‎우리가 알고 지낸 지 ‎겨우 43년이 지났어요
‎- 좋아, 바로 오네! ‎- 바로 오네요
‎신선함이 바로 느껴져요
‎이것 좀 봐요
‎던저니스 크랩은 ‎최고의 게일 거예요
‎세계에서 ‎가장 고급스러운 레스토랑에 가도
‎이 게처럼 맛있고 ‎고급스러운 음식은 못 먹을 거예요
‎- 맞아요 ‎- 다 깨줘서 먹기만 하면 되고
‎껍질 까기엔 너무 늙었어요
‎40년 전이라면 조금 까 봤겠지만
‎- 이름이 뭐죠? ‎- 지미예요
‎지미, 이곳의 ‎최고 두뇌인 거 알아요
‎아닌 거 알잖아요
‎지미!
‎- 우리 거네요 ‎- 좋았어
‎이건 '시칠리아 회'란 건데 ‎중짜 크기예요
‎방어, 황다랑어, 큰 넙치
‎연어, 가리비 ‎저민 정어리 조금이에요
‎이 도시는 ‎일본의 영향을 많이 받아서
‎일본과 이탈리아가 섞여 있네요
‎- 어느 게 정어리죠? ‎- 이거요, 먼저 먹어 볼래요?
‎살살 녹는데요
‎호프스트라 대학교 ‎카페테리아랑 똑같네요
‎- 훈제 연어예요? ‎- 네, 맞아요
‎우리만의 독특한 훈제 연어로
‎3대째 내려오고 있는데
‎- 제가 꼽는 최고 메뉴에요 ‎- 최고의 메뉴라고?
‎- 물 더 드릴까요? ‎- 괜찮아요
‎- 아주 독특한데 ‎- 끝내주네
‎- 세상에! ‎- 어때요, 필?
‎마음에 쏙 들어요
‎- 세상에, 장난 아닌데요 ‎- 알아줘서 다행이네요
‎- 기가 막히죠? ‎- 끝내줘요
‎갈게요, 여러분! ‎이제 빈자리가 났어요
‎재밌게 드세요
‎- 세상에, 너무 맛있었어 ‎- 재밌어요!
‎보통은 다음 장소를 알고 가지만
‎가끔은 제가 한눈을 팔기도 하죠
‎- 잠깐, 여긴 밥의 도넛이잖아 ‎- 이게 거기라고요?
‎샌프란시스코에서 ‎가장 유명한 도넛 가게라던데
‎옛 방식으로 만드는데요?
‎저 초콜릿 크럴러 좀 봐요 ‎날 쏙 빼닮았어요
‎창가에 있는 크럴러 ‎얼마에 파실 거예요?
‎들어가 보죠
‎사과 맛부터 시작하죠 ‎그게 더 건강하니까
‎- 세상에, 마크 ‎- 세상에
‎우린 지옥 갈 거예요
‎냉큼 먹어요, 이건 마치...
‎세상에, 지금껏 먹어 본 ‎베어 클로 중에 최고예요
‎이건 베어 클로가 아니라 ‎애플 프리터예요
‎- 애플 프리터! ‎- 그래서 착한 베어 클로라니까요
‎이러니 최고일 수밖에
‎이건 초콜릿 간식인데
‎얼마나 부드러운지 봐요 ‎미칠 듯이 부드러워요
‎샌프란시스코가 ‎도넛 명소인 줄 몰랐는데
‎벌써 맛집을 두 군데나 찾았어요
‎좋아요, 이제 걸어서 ‎칼로리를 태워야겠어요
‎- 언덕을 올라가죠 ‎- 알겠어요
‎널린 게 언덕이니까
‎첫날은 정말 좋았어요
‎너무 훌륭했죠
‎그런데 그날 밤 자정에 ‎눈이 번쩍 뜨였어요
‎지금껏 이 프로그램을 찍으면서
‎단 한 번도 그런 적이 없었는데
‎이 표정으로 잠에서 깼죠
‎이런
‎네, 밤새 깨어 있었어요
‎이걸 어떻게 에둘러 말하지?
‎전혀 재밌지 않았어요 ‎근데 있잖아요
‎이 일을 하게 돼 ‎정말 행운이기는 하지만
‎직업상 위험은 없을까요? ‎있죠
‎뿌지직도 그중 하나예요
‎하지만 다음 날에도 ‎쇼는 계속돼야만 하죠
‎프로듀서인 제 동생은 ‎좋은 생각이 떠올랐다며
‎저를 요트에 태웠어요
‎저는 배랑 진짜 안 맞아요
‎전 배를 쳐다만 봐도 ‎속이 메스꺼워져요
‎하지만 오늘은 탈게요
‎샌프란시스코만이 ‎너무 아름답거든요
‎토할 거예요
‎정말 아름다운 배예요 ‎패시지 노티컬에서 보내줬어요
‎배리 선장님과 ‎미슐랭 스타 셰프 무라드와
‎약혼녀 마틸드가 함께하는데
‎마틸드는 샌프란시스코 ‎발레단의 핵심 단원이죠
‎부에노스아이레스에서 온 ‎앨리 라자르도 함께할 거예요
‎요트는 '베네토 오시아니스 51.1' ‎내부에 침실도 몇 개 있고
‎화장실도 몇 개 있는데 ‎제게 꼭 필요할 테고
‎그러곤 출발했죠
‎드넓은 바다를 위해 건배!
‎- 샌프란시스코에 잘 오셨어요 ‎- 너무 좋아요
‎우리가 물속에 빠졌어요!
‎도와줘요!
‎우린 물 위에 있어요
‎고마워요, 배리 ‎불쑥 본심이 튀어나왔어요
‎저 옆으로 보이는 게 ‎앨커트래즈인가요?
‎네
‎탈옥이 한 번 있었는데 ‎그 영화 봤어요?
‎'앨커트래즈 탈출'이란 영화인데 ‎제목을 참 잘 지었어요
‎뭔 내용일지 궁금하네요 ‎누가 알았겠어요?
‎클린트 이스트우드의 최고작인데 ‎혹시 봤어요?
‎- 못 봤어요 ‎- 꼭 보세요
‎- 전 감옥 영화가 좋아요 ‎- 저도요
‎감옥에서 탈출하는 영화가 ‎너무 좋아요
‎아마 30년간 ‎결혼해서 그런 것 같아요
‎그러지 마요
‎- 결혼 농담을 퍼부을 거예요! ‎- 전 곧 결혼해요
‎이 요트 여행이 끝날 때쯤
‎이런 말을 하면 좋겠어요 ‎'우리 결혼 취소해!'
‎금문교로 향하면서 ‎배가 좀 흔들릴 수 있으니
‎와인을 드시는 분은 ‎잔을 꼭 잡아 주세요
‎제 메스꺼운 속은요? ‎누가 좀 잡아 줄래요?
‎바람에 머리 스타일이 망가질까 봐 ‎너무 걱정돼요
‎꽉 잡아요, 필
‎- 요트가 토막 나는 건 아니죠? ‎- 아뇨
‎나라면 해적질도 못 했을 거예요
‎'질질 짜는 해적'으로 불렸겠죠
‎'배가 기울었어요, 선장님'
‎- '배가 기울어졌어요' ‎- 괜찮아요
‎- 필, 조종해 볼래요? ‎- 네
‎- 알았어 ‎- 좋아
‎금문교 한가운데를 ‎목표로 삼으세요
‎- 네 ‎- 좋아요, 갑니다
‎금문교가 어느 거죠?
‎- 저 주황색인가요? ‎- 알겠어요
‎카이트 서퍼를 치면 ‎몇 점씩 받나요?
‎점점 거세지는데요
‎썰렁한 갑판 농담을 해야겠어요
‎달려!
‎말도 안 돼!
‎- 필 ‎- 안녕하세요
‎- '봉주르' ‎- '봉주르'
‎도미니크 크렌은 ‎미국 최고의 셰프 중 하나로
‎미슐랭 스타 세 개를 받은 ‎최초의 여성 셰프인데
‎도미니크의 식당에선 ‎한 번도 못 먹어 봤어요
‎오늘은 도미니크가 저를 ‎'쁘띠 크렌'으로 안내하는데
‎좀 더 캐주얼한 레스토랑으로 ‎우린 바에 앉기로 했죠
‎테이스팅 메뉴를 ‎먹게 해주겠다고 하는데
‎정말 너무 기대되네요
‎- 배고프세요? ‎- 잘 알면서!
‎잘 알죠
‎손님
‎- 멋진데요 ‎- 좋아요
‎고마워요
‎- 그럼... ‎- 그나저나 너무 맘에 드는데요
‎저 장치를 뭐라고 하죠?
‎아마도 장작 그릴?
‎여긴 2015년에 문을 열었는데
‎제가 어릴 때 먹은 음식을 ‎선보이고 싶었어요
‎해산물과 채소 만으로요
‎겉으론 잘 모르겠지만
‎도미니크는 작년부터 ‎암으로 투병 중이지만
‎이 문제에 관해
‎다른 누구에게서도 본 적 없는 ‎훌륭한 마음가짐을 지녔죠
‎- 안색이 정말 좋은데요 ‎- 고마워요
‎사연이 있는 걸 ‎전혀 모를 것 같아요
‎마음가짐이 중요해요
‎- 또 이를 보는 관점도요 ‎- 네
‎'암'이란 단어를 들으면
‎'암에 걸리셨어요'
‎그럼 바로 깨달아야 하죠 ‎'그래, 이렇게 됐으니'
‎'뭐 어쩌겠어?'
‎'어서 주세요'
‎그래서 12번 치료받았고
‎앞으로 4번 더 받아야 해요
‎거의 막바지라서...
‎- 하지만 잘 되고 있잖아요 ‎- 그렇죠
‎정말 다행이네요
‎좋아요, 그럼 시작해 보죠
‎- 감사합니다, 셰프 ‎- 천만에요
‎이건 콩테 치즈 구제르인데 ‎절인 샬럿 젤리를 위에 올렸어요
‎- 이건... ‎- 정말 예쁘네요
‎한입에 드세요
‎- 도미니크도 좋아하네요 ‎- 저도 좋아해요
‎좋아한다니 기쁘네요
‎심각해 보이는데요
‎맞아요
‎이건 성게 알 커스터드인데 ‎샌타바버라에서 공수한 거죠
‎냄새를 맡아 보세요 ‎바다 향이 느껴질 거예요
‎전 다행히 장비가 좋아서 ‎냄새를 잘 맡죠
‎먹어 볼게요
‎잘 먹겠습니다
‎어서!
‎다음으론 제철 토마토가 ‎도미니크의 손길을 거칩니다
‎펑! 아, 토마토네요
‎강렬하게 느껴져야 해요
‎이 요리를 이렇게 부르세요 ‎'토마토는 강렬하게 느껴져야 해'
‎- 저것 좀 봐요 ‎- 운이 좋으시네요
‎올해 마지막 제철 콩이에요
‎정말 아름다운 요리인데요, 보세요
‎- 여러분, 빨리요! ‎- 여러분, 빨리요!
‎할머니랑 같이 ‎일해 봤나 모르겠지만
‎할머니랑 같이 콩을 씻다 보면
‎할머니가 인생에 대해 ‎얘기해 준다고 하잖아요
‎그건 프랑스 얘기죠 ‎전 뉴욕에 살았어요
‎저는 전혀 몰랐어요 ‎제가 어렸을 땐
‎통조림 콩을 안 썼거든요
‎맞아요
‎정말 기가 막히네요, 세상에 ‎이걸로 채식해도 되겠어요
‎채소도 록스타가 될 수 있죠
‎이 요리 이름으로도 좋겠어요
‎당장 메뉴판을 바꿔야겠네요
‎토마토 요리는 뭐라고요? ‎'토마토는 강렬하게'
‎'토마토는 강렬하게 느껴져야 해' ‎근데 방금 말한 게 더 좋네요
‎샌프란시스코를 위하여!
‎샌프란시스코를 위해!
‎더 느낌 있는데요?
‎샌프란시스코에 ‎제 마음을 두고 왔잖아요
‎제 마음이 거기 있군요?
‎골든 게이트 파크에 가는데 ‎거긴 센트럴 파크 보다 더 커요
‎제가 또 공원을 좋아하잖아요
‎샌프란시스코는 ‎안 그래도 아름다운 도시인데
‎이곳의 환경과 토양이
‎아름다운 나무와 야생 동물에게 ‎너무 유익하더군요
‎제발 해치지 마
‎그냥 앉아 있는데 ‎히치콕의 영화 '새'가 떠올랐지만
‎정말 매력 넘치고 근사했어요
‎마치 백설 공주가 된 것 같았죠
‎동화 속 왕족 얘기가 나왔으니 ‎앨리스 워터스를 소개하죠
‎오늘 앨리스가 저를 데려갈 곳은
‎제가 제일 좋아할지도 모를 곳인 ‎페리 빌딩입니다
‎먼저 아침부터 먹을게요
‎15년 전에 앨리스를 만났는데 ‎그 후로 앨리스에게 푹 빠졌죠
‎정말 매력 넘치고 ‎사랑스러운 여성이었어요
‎앨리스는 우리가 미국에서 ‎음식을 먹는 방식을 만들어냈죠
‎'농장에서 식탁까지' 운동을 ‎거의 혼자 힘으로 시작해냈고
‎현재는 '에더블 스쿨야드'를 ‎책임지며
‎계속 활동하고 있죠
‎- 진짜 예쁘네요 ‎- 그러게요
‎보석을 먹는 것 같아요
‎정말인데요
‎앨리스 워터스를 좋아하는 ‎또 다른 이유가 있죠
‎샐러드와 과일을 ‎손으로 먹길 좋아하거든요
‎덕분에 멀쩡한 사람 됐네요 ‎전 지저분한 사람 아니에요
‎저도 앨리스랑 같아요
‎손으로 음식을 먹으면 더 맛있어요
‎- 세상에, 진짜 달아요 ‎- 네
‎무슨 사탕 같아요
‎이걸 학교에 갖다 주려고요
‎맞아요, 처음 맛본 멜론이 ‎이런 맛이라면
‎멜론에 푹 빠질 거예요
‎세상에, 너무 맛있네요
‎이건 정말...
‎이 과일 접시는 ‎앨리스에게 표하는 경의예요
‎이게 앨리스의 일이니까요
‎'쉐 파니스'에서 ‎제가 가장 좋아한 디저트는
‎그냥 귤과 대추였어요
‎난 사람들에게 ‎생각을 불어넣길 좋아하죠
‎- 이 접시를 치워드려도 될까요? ‎- 세상에
‎치우면 안 되겠는데요 ‎오히려 자리를 만들어야겠어요
‎이건 정어리인데 ‎이 지역 만에서 잡은 거예요
‎이건 저를 위한 요리네요
‎가시부터 발라내야 할 거예요
‎저긴 예술가, 난 머저리
‎가시를 안 발라내서 ‎입안에 가시투성이에요
‎- 어디 한번 해 볼게요 ‎- 아뇨, 반대쪽이에요
‎- 이쪽요? ‎- 네, 등뼈로 내려가요
‎바로 그거예요
‎고마워요, 앨리스 워터스
‎그래, 좋았어! ‎머저리에서 영웅으로!
‎그런 다음
‎완벽하죠?
‎정말 아름답네요
‎스크램블드에그인데
‎버펄로 스트라차텔라 치즈와
‎티토네 올리브유와 약간의 허브 ‎살짝 데친 여름 호박을 곁들였어요
‎앨리스 집에서 먹은 것과 함께 ‎제일 맛있는 달걀 요리네요
‎앨리스는 벽난로가 있는데
‎제 주방에 있죠
‎큰 스푼을 꺼내더니
‎스푼에 달걀을 깨더니 ‎그냥 불 위에 들고 있었어요
‎그게 제 인생 ‎최고의 달걀 요리였어요
‎이것도 거의 그 정도예요
‎- 아주 훌륭해요 ‎- 정말 맛있네요
‎한 그릇 뚝딱 하겠어요
‎진짜 다 먹을 수 있지만 ‎아직 할 게 남았잖아요
‎맞아요
‎- 안녕하세요, 여러분 ‎- 안녕하세요
‎이것 좀 봐요
‎칼 레드 복숭아인데 ‎관심 있으세요?
‎관심이야 아주 많죠
‎내가 말한 칼 레드라는 ‎토종 복숭아예요
‎이게 슈퍼스타군요?
‎슈퍼스타 맞아요 ‎우리의 주 수입원 중 하나죠
‎슈퍼스타인지 확인하려면 ‎한 번 더 먹어 봐야겠어요
‎궁금한 게 있으시면 ‎재배한 농부가 저기 계세요
‎네, 얘기 좀 해야겠어요
‎이거 봐라? 앨리스 말이 ‎'당신의 농부를 알라'고 하네요
‎진짜 잘 아나 보네
‎- 잘 아는 사이죠 ‎- 안녕하세요
‎- 필이에요 ‎- 반가워요, 농부 알입니다
‎농부 알, 최고의 복숭아더군요 ‎정말 끝내줬어요
‎정말 맛있죠?
‎너무 맛있어요
‎- 여긴 마담이에요 ‎- 안녕하세요
‎- 일하고 계시네요
‎- 네 ‎- '우리 마을'의 한 장면 같아요
‎앨리스는 모르는 사람이 없었죠
‎페리 빌딩 프로젝트가 ‎성공할 수 있게
‎판매자 관리부터 농부 선정까지 ‎도와줬으니까요
‎- 안녕하세요 ‎- 반가워요
‎- 이분은 사과 재배자예요 ‎- 안녕하세요
‎- 댄이에요 ‎- 안녕하세요, 댄
‎사과 재배자 역할로 ‎캐스팅하고 싶은데요
‎딱 사과를 재배할 분처럼 보여요
‎앨리스, 이거 봐요
‎또 아침을?
‎난 필의 식욕을 못 따라가겠어요
‎할 수 있어요
‎맛있죠?
‎- 세상에! 진짜같이 안 보여요 ‎- 정말 엄청나죠
‎이런 색깔은 처음 봐요
‎네, 맛있을 것 같네요
‎과즙 잔뜩, 좋아요
‎포르케타, 덤벼!
‎정말 엄청난 포크 샌드위치네요
‎앨리스라서 더 넣어 줬나 봐요
‎제가 이걸 들 테니까 ‎양손으로 들어요
‎알겠죠? 한입에 다 넣지 마요
‎오른쪽 아래 구석을 공략해요
‎- 오른쪽 아래 구석요 ‎- 네
‎바로 그거예요
‎"수 라 테이블"
‎이제 필 차례예요
‎진짜 맛있네요
‎여러분!
‎다들 이 집 알아요?
‎타니아를 보러 갈 거죠?
‎- 네, 반대편에 있어요 ‎- 알겠어요
‎타니아 홀랜드를 '탑 셰프'에서 ‎보셨을 수도 있겠네요
‎'브라운 슈거 키친'이란 곳을 ‎오클랜드에서 운영하고 있는데
‎오늘은 페리 빌딩에 있는 ‎팝업 스토어로 찾아가 봅니다
‎- 장밋빛 안경이 멋진데요 ‎- 그러니까요
‎- 필, 만나서 반가워요 ‎- 안녕하세요? 만나서 반가워요
‎와플을 꼭 먹어 봐야 해요 ‎고민할 필요도 없어요
‎- 와플을 먹어 볼게요 ‎- 치킨도요
‎유감스럽지만 ‎치킨도 맛을 봐야겠어요
‎- 일단 여기 왔으니... ‎- 한번 먹어 봐요
‎오늘은 진짜로 ‎전국 와플의 날이에요
‎- 전혀 몰랐어요 ‎- 딱 맞춰 왔는데요
‎행복한 와플의 날 되세요, 여러분!
‎- 모두에게 와플을! ‎- 치킨이랑 와플 하나요
‎이곳 브라운 슈거 키친에선 ‎와플이 채소입니다
‎갓 구워 바로 나와서 ‎다른 게 필요 없겠어요
‎- 옥수수 맛이 나는데요 ‎- 세상에
‎그렇죠?
‎효모로 발효시켜서 ‎더 가볍고 포슬포슬하죠
‎- 그래서군요? ‎- 네
‎제 인생 와플이었어요
‎- 방금 봤지만 타니아를 사랑해요 ‎- 고마워요, 나도 사랑해요
‎- 이만 가려고 하는군요? ‎- 네
‎앨리스 워터스입니다, 여러분!
‎사랑해요, 정말이지...
‎- 너무 재밌었어요 ‎- 앨리스, 필, 여길 봐 줘요
‎제가 제일 좋아하는 사람들이죠
‎샌프란시스코와 오늘날의 세계에서
‎제가 제일 좋아하는 것 중 하나는
‎또 다른 맛있는 음식이 ‎어디서 나타날지 모른다는 거죠
‎- 매운 소스 줄까요? ‎- 좋죠
‎숙녀분이 와서 배달해 준다고요?
‎- 넵! ‎- 넵!
‎이게 최애 메뉴예요?
‎네, 맛있어요
‎이 가게 이름이 뭐죠?
‎그냥 '숙녀'라고 불러요
‎네
‎마치 엄마가 생긴 것 같네요
‎- 네! ‎- 그런 셈이죠
‎우리가 어렸을 때도 ‎그렇게 했거든요
‎'오늘 점심으로 ‎숙녀분이 뭘 준비해 주실까?'
‎몇 살쯤 된 분이죠?
‎- 한 35살쯤 되려나? ‎- 35살요
‎여자 나이는 말하는 거 아냐
‎그렇게 보인다는 거야 ‎물어본 적은 없어
‎워낙 친절하셔서 ‎대부분 여기서 시켜요
‎- 우리도 친절하니까요 ‎- 네
‎때론 일하기 힘든 곳이 있잖아요
‎하지만 좋은 동료만 있다면 ‎모든 게 오케이죠
‎근데 있잖아요 ‎모든 업계가 다 그래요
‎제작진끼리 우애가 깊겠어요
‎- 늘 함께 여행 다녀야 하고 ‎- 맞아요
‎서로 멱살 안 잡으려면 ‎많이 참아야겠어요
‎네, 난 동생이랑 일해요 ‎감이 오죠?
‎- 맙소사 ‎- 정말요?
‎시내를 벗어난 지 2시간도 안 돼 ‎다른 세상이 펼쳐집니다
‎내파밸리의 와인 나라죠
‎미국의 토스카나라 할 수 있죠
‎전 이 일을 하기 전부터
‎단연코 미국 최고의 요리사인 ‎토마스 켈러와 친하게 지냈어요
‎제임스 L. 브룩스 감독이 ‎영화 '스팽글리쉬'에
‎뜬금없이 절 요리사로 캐스팅하며 ‎우리가 만나게 됐는데
‎토머스는 당시에 ‎요리 자문을 맡았죠
‎오늘 여정을 시작할 ‎그의 최고급 레스토랑은
‎'프렌치 런드리'입니다
‎- 필 ‎- 셰프!
‎- 반가워요, 어서 와요 ‎- 다시 만나 너무 기뻐요
‎- 가장 행복한 곳에 온 기분이에요 ‎- 잘됐네요
‎- 말만 들어도 좋아요 ‎- 오늘 우린...
‎토머스 켈러의 세계를 ‎둘러보려고요
‎들어가서 몇 가지 음식을 맛보고 ‎주방을 보여줄게요
‎몇 가지 맛을 봐야 해요
‎다른 사람들도 좋아할지 ‎확인해야 하거든요
‎여기 오기엔 ‎너무 소박하게 입고 왔네요
‎- 좋아요 ‎- 아주 조용하네요
‎진짜 조용하네요, 반가워요
‎안녕하세요, 여러분! 반가워요!
‎- 주방장인 데이비드 브리든이에요 ‎- 안녕하세요, 셰프!
‎- 부주방장인 앨리슨 비즐리고요 ‎- 안녕하세요
‎생중계로 연결하는 TV가 있더군요
‎뉴욕에 있는 토머스의 레스토랑인 ‎'퍼 세'로 생중계돼서
‎'프렌치 런드리'지만 ‎'프렌치 런드리, 퍼 세' 같달까요
‎너무 좋은데요, 저것 좀 봐요 ‎유명한 뉴욕 생중계 화면이네요
‎필을 얼마나 사랑하는지 ‎보여주고 싶었어요
‎저도 사랑해요, 안녕하세요
‎생중계나 볼 줄 알았지 ‎이런 건 예상 못 했어요
‎여긴 부 총주방장인 ‎엘리엇이에요
‎- 안녕하세요 ‎- 반가워요
‎레지스 오바 캐비아예요
‎세상에, 이게 뭔지 알아요
‎가장 유명한 요리 같은데요
‎- 오세트라예요? ‎- 맞아요
‎정말 최고의 하루인데요
‎자, 난 이 요리를 완성된 상태로는 ‎한 번도 못 먹어 봤어요
‎모든 재료를 조금씩 맛보긴 했죠
‎그래서 머릿속으론 ‎어떤 맛일지 그려지는데...
‎- 그럼 오늘 카메라 앞에서... ‎- 처음으로 먹어 보라고요?
‎이 굴이랑 진주를 ‎한입 먹어 보는 건 어때요?
‎25년 만에 처음이니까 ‎이건 필을 위한 거예요
‎- 그러니까 먼저 먹어요 ‎- 알겠어요
‎그런 다음에 같이 먹을게요
‎- 맛있어요? ‎- 맘에 들면 좋겠네요
‎다들 왜 그렇게 좋아하는지 ‎이젠 알겠군요
‎우리 페이스트리 셰프인 ‎샌드라를 만나 보죠
‎- 모두 고마워요 ‎- 내가 샌드라를 좋아하잖아요
‎방금 들어온 채소들이에요
‎- 얼굴에 대면 기분이 좋아져요 ‎- 맞아요
‎- 페이스트리 셰프인 샌드라예요 ‎- 다시 만나서 반가워요
‎- 만나서 반가워요, 잘 지냈어요? ‎- 아주 잘 지냈어요
‎- 네 ‎- 뭘 준비했나 말해 줘요
‎그러죠, 이건 초콜릿 상자인데요
‎- 네 ‎- 안에는...
‎특히나 만족스러워하는 상자예요
‎정말 화려하고 재밌고 ‎다양한 맛이 담겨 있거든요
‎예술 작품 같아요
‎이 초콜릿의 큰 장점은 ‎얼마나 좋은 초콜릿인지
‎껍질의 두께로 ‎판가름할 수 있다는 거죠
‎얼마나 얇은지 보여요? ‎그게 중요한 겁니다
‎안에 든 게 중요하잖아요 ‎그게 진짜니까
‎네, 맞아요
‎안타깝게도 ‎이제 이건 못 내놓겠네요?
‎뭐, 그렇죠
‎셰프, 정말 끝내줬어요
‎다음 장소는 '부숑'입니다
‎부숑을 시작한 이유는
‎프렌치 런드리에서 식후에 갈 만한 ‎장소가 필요했어요
‎기발한데요
‎이곳 내파밸리에선 ‎모든 곳이 9시에 문을 닫아서
‎다들 갈 곳이 필요하다고 했는데 ‎부숑이 그런 장소가 됐죠
‎정말 큰 교훈이네요 ‎전 아이들한테 이렇게 말해요
‎- '원한다면 만들라!' ‎- 네, 만들어야죠
‎부숑에서 제일 잘 팔리는 건 ‎감자튀김 곁들인 스테이크예요
‎훌륭한 프렌치 보르도 와인과 ‎감자튀김 곁들인 스테이크
‎저쪽으로 가 보죠
‎거기에 설탕에 졸인 샬럿을 바르고 ‎감자튀김도 빠지면 안 되죠
‎케첩 아니면 마요네즈?
‎왜 골라야 하죠?
‎좋은 지적이네요
‎먹어 볼까요?
‎제가 좋아할까요?
‎셰프들, 감사합니다!
‎- 고마워요 ‎- 다들 요리 천재예요, 고마워요!
‎모시게 돼 즐거웠어요
‎다들 인사하네요
‎"부숑 베이커리"
‎- 앞치마를 준비했어요 ‎- 좋아요
‎감사합니다, 셰프님
‎'포게다바웃잇'은 캐러멜이 들어간 ‎라이스 크리스피 간식인데
‎밀크 초콜릿에 담갔다가 ‎플뢰르 드 셀을 뿌려요
‎좋은 생각인데요 ‎전 뭘 해서 망쳐 드릴까요?
‎- 안에 담갔다가... ‎- 담그는 건 제가 또 잘하죠
‎다시 꺼내서 뒤집으면 돼요
‎꺼내고 뒤집고
‎정말 멋지게 하는데요
‎- 담가요? ‎- 네
‎뒤집어요
‎빨리 내려가!
‎- 담가요? ‎- 네, 캐러멜 쪽을 밑으로요
‎아니, 그렇게...
‎저도 알아요
‎이 부분은 할 수 있어요 ‎담갔다가 뒤집기
‎영화 '스팽글리쉬'에서 ‎토머스가 요리 자문이었는데
‎짐 브룩스 감독이
‎'프렌치 런드리' 주방을 ‎똑같이 따라 만들었어요
‎그래서 주방 장면을 찍을 땐 ‎거의 감독님이랑 같이
‎연출했었잖아요
‎- 정말 재미있었죠 ‎- 재밌었어요
‎하지만 제가 촬영 중에 ‎한 가지 실수를 했죠
‎여기 있는 수건을 빼서 ‎잠시 여기 올렸잖아요
‎- 어깨너머에 올렸죠 ‎- 맞아요
‎그때 직접 '컷!' 하셨던 것 같아요
‎- 네 ‎- 그러곤 달려와서
‎수건을 집어선 ‎다시 앞치마에 집어넣고
‎여긴 싸구려 식당이 아니라고 했죠
‎- 맞아요 ‎- 그러자 전...
‎'일을 망치지 마!' ‎네, 하나 배웠죠
‎뭘 포장하는 거죠, 사라?
‎'포게다바웃잇'과 ‎땅콩버터 컵을...
‎- 땅콩버터 컵! ‎- 땅콩버터 컵은...
‎땅콩버터 컵을 보러 가죠
‎여기 게 진짜 최고예요, 세상에!
‎카카오닙스도 설탕에 졸여 ‎아주 잘게 간 후에..
‎이 안에 넣었어요
‎- 바삭한 식감을 줄 수 있게 ‎- 바삭하네요
‎초콜릿과 땅콩버터의 균형이 ‎완벽한데요
‎그나저나 세상에서 ‎가장 행복해 보이는 선반이네요
‎마카롱이랑 '오 오' 케이크네요
‎네, 끝내주죠
‎'요들'을 더 멋지게 만들었달까요
‎맞아요, 진짜 맛있죠
‎꿀맛인데요, 너무 맛있어요
‎알아요
‎보시다시피 많은 레퍼토리를 ‎어린 시절 추억에서 따왔어요
‎땅콩버터와 젤리는 ‎매일같이 먹던 것들이죠
‎점심으로 ‎땅콩버터와 젤리를 못 먹을 때면
‎볼로냐와 아메리칸 치즈를 ‎마요네즈와 먹었어요
‎어머니가 늘 싸 주시던 ‎두 개의 샌드위치였죠
‎혹시 개발 중이신가요?
‎- 볼로냐와 치즈도요? ‎- 네, 맞아요
‎이건 끝내주는 빵이죠
‎- 아침용 치즈 데니쉬예요 ‎- 세상에
‎커피랑 먹으면 너무 맛있어요
‎- 그 억양은? 어디 출신이죠? ‎- 롱아일랜드에서 왔어요
‎전 호프스트라 대학을 나왔어요 ‎커피랑이라니!
‎잠깐 제빵 실을 훑어보도록 하죠
‎반가웠어요, 롱아일랜드
‎- 고마워요, 셰프들 ‎- 고마워요, 셰프님들
‎- 가면서 땅콩버터 컵 드실래요? ‎- 그럼 좋죠
‎- 제가 보관해 줄게요 ‎- 다시 보기는 글렀네요
‎- 에피스를 만들고 있는데요 ‎- 네
‎바로 이거예요
‎- 프랑수아가 보여 드릴 겁니다 ‎- 네
‎이런!
‎반대쪽으로 넘어가죠 ‎같은 쪽에 서는 게 편할 거예요
‎뭘 하는지 볼 수 있게요 ‎난 이쪽에 서서 평가해 줄게요
‎하지만 젬병일 텐데요
‎목표는 11번 자르는 건데
‎같은 크기로 ‎12개가 나오게 잘라야 해요
‎맙소사
‎켈러는 '애드 호크'까지 ‎히트 메뉴를 줄줄이 쏟아냅니다
‎세상에, 저기 좀 봐요
‎- 여기 있습니다 ‎- 프라이드치킨 한 버킷이네요
‎커넬 샌더스 할아버지는 ‎잊어버려요
‎- 엄마한테 전화해 ‎- 뜨거워요
‎둘 다 진짜 맛있어요 ‎엄청 뜨거우니 조심해요
‎크러스트가 최강이고 ‎또 육즙이 넘쳐요
‎이런, 오늘 엄청 먹었네 ‎안 그래요?
‎오늘 세프님의 세계를 ‎다 둘러봤어요
‎- 맞아요 ‎- 하지만 아직...
‎네?
‎여기서 이룬 일이 ‎정말 자랑스러워요
‎저도 자랑스러워요 ‎리처드, 너 줄 거 남겼다
‎- 안녕 ‎- 안녕
‎너무 예뻐 보이는데
‎아버지한테 한 말이야
‎모니카, 당신도 정말 예뻐
‎- 고마워, 분홍색 옷 맘에 들어? ‎- 그럼
‎면도한 게 마음에 드는구나
‎- 정말요? ‎- 한결 낫네
‎모니카가 제 얼굴에 질렸다고 ‎수염을 길러 보랬어요
‎- 그렇구나 ‎- 변화를 주잔 거지
‎거긴 어때요? ‎모니카가 잠깐 같이 있나 본데
‎- 그래 ‎- 잘하고 있나요?
‎아니면 벌써 질리셨나요?
‎그래, 뭐...
‎우린 도움을 받고 있어서 ‎추가로 도움이 됐지
‎그러니까 딱히는 ‎필요 없다는 말씀이시네요?
‎없지
‎샌프란시스코에서 ‎재밌게 지내고 있어요
‎모니카, 타르틴 가 봤지?
‎- 베이커리 말이야 ‎- 가 봤지
‎내가 제일 좋아하는 거야
‎- 그게 뭐야? ‎- 오늘 나 먹으라고 갖다 줬어
‎이건 초콜릿 크루아상이에요 ‎파리에서처럼요
‎그걸 한 사람이 먹어?
‎이름을 그렇게 지을걸
‎깨물어 볼 테니까 ‎소리를 잘 들어보세요
‎노트북에 잔뜩 떨어지고 있어요
‎오늘의 농담 있으세요?
‎들어본 건지 모르겠지만
‎한 노인이 훈련소에 갔는데
‎- 큰 사고를 친 거야 ‎- 그래서요?
‎그래서 쫓겨났는데 ‎그만 도로 옆 인도에 떨어졌지
‎그래서요?
‎그러자 선한 사마리아인이 와서
‎그의 재킷을 벗기고 ‎머릿밑에 넣어주며 말하길
‎'이제 편안하죠?'
‎그러자 말했지 ‎'먹고는 살겠죠'
‎들어도 또 듣고 싶은 ‎옛날 노래 같네요
‎알겠어요, 번스와 앨런
‎이만 끊을게요
‎며느리가 마음에 드세요?
‎그냥저냥
‎알겠어요, 사랑해요
‎- 그럼 또 봬요 ‎- 우리가 사랑해요, 리처드
‎뭔 소리야? ‎방금 내가 사랑한다고 했잖아
‎근데 대답이 ‎'사랑해요, 리처드'야
‎당신도 사랑해, 필립
‎참 고맙네 ‎그래도 내겐 크루아상이 있으니까
‎안녕!
‎샌프란시스코 베이 지역은 ‎언제나 분투하며 재탄생해 왔고
‎지금도 이를 반복하고 있죠
‎이 지역이 힘든 시기를 ‎이겨내 온 힘을 보여주는 곳을
‎한 곳만 더 보여드리고 싶어요
‎정말 훌륭한 이야기인데요
‎아동병원 암 전문의가 시작한 ‎패밀리 하우스란 곳이 있어요
‎자기 아이가 아프다고 하면
‎여러분이나 의사는 ‎오직 한 가지만 생각하겠죠
‎아이가 나아졌으면 하고요
‎하지만 본인도 ‎주변에 있어야 하겠죠
‎그래서 아이가 아프면 ‎근처에 있고 싶을 테니
‎이 종양학자는 ‎패밀리 하우스란 곳을 만들어서
‎가족이 함께할 수 있는 ‎공간을 만들어 줬어요
‎사람이 정말 많네요
‎안녕하세요
‎패밀리 하우스는 특별한 날이죠 ‎일행으로 무라드를 데려왔거든요
‎와 줘서 고마워요, 안녕?
‎켄지와 리즈 프루이트도 왔죠
‎- 넌 누구니? ‎- 줄리아나예요
‎줄리아나, 너 정말 예쁘다
‎또한 도미니크 크렌도 왔죠
‎모두 음식을 가져 왔는데
‎아이들이 피자 만드는 걸 ‎도와주려고 왔어요
‎샌프란시스코 최고의 피자 장인인 ‎토니 제미냐니와 함께요
‎토니는 실제 피자 챔피언으로 ‎이 애들에겐 진정한 챔피언이겠죠
‎- 이름이 뭐야? ‎- 카프리요
‎카프리, 그 섬처럼?
‎네
‎- 피자 좋아하는 사람? ‎- 저요!
‎피자를 사랑하는 사람?
‎- 좋아! ‎- 카프리!
‎피자 던지는 법을 가르쳐 줄게
‎아주 시끄럽게 해 보자 ‎따라 해 봐, 아주 시끄럽게!
‎좋아, 손가락에 올리고 ‎빠르게 돌리는 거야
‎몇 가지 기술을 보여줄게
‎- 어깨너머로 던지고 ‎- 저것 좀 봐!
‎커다란 피자 좋아하는 사람?
‎난 큰 거 좋아해요
‎캘리포니아는 햇볕이 따갑죠? ‎아래 서세요
‎추워서 몸이 떨리는 사람? ‎담요를 덮어 줄게
‎진짜 바보 같아요
‎- 너무 멋진데요 ‎- 세상에
‎- 피자를 만들고 싶어? ‎- 네
‎여기 봐, 치즈를 가져 왔어 ‎치즈 없이는 피자를 못 만들지!
‎치즈 주세요!
‎치즈가 필요해
‎치즈를 피자에 올릴 땐 ‎소스를 가리려고 노력해 봐
‎그래, 잘했어!
‎치즈 더 넣으실 분?
‎난 치즈를 더 넣을래
‎- 아저씨 웃겨요 ‎- 그래?
‎- 네 ‎- 잘됐네
‎요리하면서 ‎먹을 수 있으니까 재밌네
‎올리브 좋아해? 이거 먹어 봤어?
‎다 된 사람? 준비됐어? 이런!
‎- 어때? 맛있어? ‎- 맛있어요
‎최고의 피멘토만 골라서 ‎자기 피자에 올리고 있어요
‎- 안녕, 이름이? ‎- 라자요
‎- 안녕, 라자, 만나서 반가워 ‎- 라자 신발 봤어?
‎좋았어, 전기가 나가면 ‎네가 나서는 거야
‎이분은 알렉산드라인데 ‎여길 운영하고 계시죠
‎좋았어!
‎이곳 가족 대부분은 ‎80km 이상 떨어진 곳에서 왔죠
‎다들 종일 병원에서 지내는데
‎힘들게 병원에서 돌아와서 ‎장을 보러 간다거나
‎저녁을 차리고 싶은 마음은 ‎전혀 없으리라고 봐요
‎제가 느낀 건 음식은
‎타인에게 관심을 보여주는 ‎좋은 방법인 것 같아요
‎음식은 가족과 공동체를 만들고
‎함께 음식을 나누며 ‎서로 사랑한다고 속삭이죠
‎여러분 모두 축복이 있길 빌게요
‎맞아요
‎- 첫 피자가 나와요 ‎- 브라보!
‎잘했어!
‎피자가 이렇게 클 줄 알았어?
‎- 아뇨 ‎- 이렇게 된단다
‎맞아요
‎피자 맛은 어때?
‎좋아요
‎한입만 먹어 봐도 돼? ‎그래도 괜찮을까?
‎- 아뇨 ‎- 대답이 한참 걸리네
‎아니래요
‎실은 된다고 했지
‎작은 조각이 있는데 ‎그건 먹어도 돼요
‎먹어도 돼? 카프리! ‎어떤 조각을 먹을까?
‎고마워, 정말 영광인걸
‎- 조합이 아주 잘 어울리는데 ‎- 고마워요
‎대단한 걸 발견한 것 같아
‎이 요리법을 토니한테 팔든가
‎초콜릿 케이크 드실 분?
‎여러분, 오늘 와 주신 ‎셰프분들께 감사 인사 드리죠
‎'패밀리 하우스'를 위해 박수!
‎지진 후 샌프란시스코의 이야기는
‎이 도시의 강점을 잘 요약해 주죠
‎제가 좋아하는 부분이 너무 많아요
‎얘기에 담긴 희망이 맘에 들고
‎이민자들의 얘기도 좋아하죠
‎전 모든 게 좋아요
‎아무리 어둡고 끔찍해 보여도
‎모든 건 다시 태어날 수 있죠
‎그러니까 제 말은 ‎희망이 있다는 소리예요
‎샌프란시스코
‎좋은 얘긴데?
‎어서들 와서 앉으세요
‎행복하고, 배고프고 ‎용감한 이들이여
‎빵 한 조각 나눠 먹으며
‎우리 오늘 친구가 돼볼까요
‎열심히 달리고
‎또 하늘을 날아가
‎노래해 드릴게요
‎춤도 춰드립니다
‎함께 웃고
‎또 함께 울어드려요
‎- 딱 하나만 부탁해도 될까요? ‎- 누구든 좋으니 제발 부탁드려요
‎누구든 좋으니 제발 부탁드려요
‎누구라도 좋답니다 ‎맛있는 것 좀 주세요
‎맛있는 걸 먹고 싶어요
‎자막: 이상기