UNA SERIE DOCUMENTAL ORIGINAL DE NETFLIX
Un tipo hambriento y feliz,
cruza mares y tierras
para comprender
el arte de la pasta, del cerdo, el pollo y el cordero.
Conducirá hasta ti,
volará hasta ti,
cantará para ti
y bailará para ti.
Se reirá contigo
y llorará por ti.
Y solo pide una cosa a cambio.
Por favor, que alguien,
que alguien dé de comer a Phil,
que alguien lo alimente ya.
RÍO DE JANEIRO
Estoy en Río, Río de Janeiro,
Río junto al mar. Bialystock y Leo.
Si visteis Los productores, es una referencia.
Fue cómo escuché por primera vez Río de Janeiro. ¿Qué conozco?
Solo conozco la música.
He oído que va a hacer calor y no estaban de broma con el calor.
Brasil es el país más grande de América Latina,
tanto en tierra como en población,
con más de 200 millones de habitantes, y Río es la segunda ciudad más grande.
Nunca había visto algo así.
Tienes montañas que sobresalen,
montañas con formas preciosas.
Una con la famosa estatua de este caballero encima.
Y luego, todos los valles, las ondas y cosas, ¿dónde está la ciudad?
Toda ahí dentro.
¡Espectacular!
La llaman "Ciudad Maravillosa"
por muy buenas razones.
Así que cojo mi antitranspirante y voy al centro.
- Hola. - Hola.
- ¿Cómo estás? - Bien, gracias. ¿Cómo estás?
Muy bien. Qué mercado tan bonito.
- Es increíble, ¿no? - ¿Cómo se llama?
Esta es la Praça Nossa Senhora da Paz.
Es fácil de decir.
Tom LeMesurier es un británico expatriado que viajaba por el mundo
cuando conoció a una chica y se estableció en Río.
A algunos le gusta el calor. Creo que a él sí.
Tom dirige las visitas gastronómicas, así que estoy en buenas manos
cuando empiezo mi viaje haciendo una de mis cosas favoritas,
probar toda la fruta.
Cuando estás en un sitio tropical, la fruta lo es todo.
Sí.
Sabe lo que hace.
Es como un asesinato brutal.
Prueba esto. Esta es su fruta de la pasión, maracuyá.
Esto es ácido. Prepárate.
Eso es. ¡Muy bien!
Esto se le da a los niños para calmarlos.
- Perfecto. Estoy calmado. - Sí.
Estoy mirando eso.
Son fantásticos.
- ¿Qué es eso? - Esto es muy estacional.
Es un pequeño mango llamado carlotinha.
Solo duran un mes o dos.
Prueba este sabor. Es muy intenso.
- Madre mía. - Increíble, ¿no?
- ¿Has probado esto? - No.
Necesitáis esto.
Esto es el mango de mangos. Dime el nombre otra vez.
El manga carlotinha.
- Carlotinha. - Perfecto.
Recordad ese nombre.
Los meto en mis pantalones y cruzo la frontera.
Mira eso. La fruta del dragón.
Lo digo antes de morderla. La fruta más decepcionante del mundo.
Lo es, ¿no? Promete mucho con el color y ofrece…
Es preciosa.
- Tiene más sabor que la mayoría. - Un poco.
Papaya.
Guau.
Muchos guaus.
Sí.
Esto es muy divertido.
- ¿Te crees que es mi trabajo? - Es muy bueno.
¿Te crees que es mi trabajo?
- Buen trabajo. - Sí. Por los buenos trabajos.
Richard, compra esto para todos.
- Tú quieres. - Lo haremos.
- Seguimos adelante. - Vale, vamos.
- Obrigado. - Bienvenido. Vuelve cuando quieras.
Volveré siempre.
Conoces una raíz
que probablemente llames yuca en español.
Crecí llamándolo cassava, pero es lo mismo.
Si extraes el almidón de esa raíz, tienes tapioca.
Ahora lo coge en este colador gigante y lo frota.
- Sale… - Sale como polvo.
Al calentarse, se convierte en un gel, así que obtienes una tortita.
- Orégano. - Sí.
Y queso del noreste de Brasil, llamado queijo de coalho.
Hace que parezca fácil.
Cuando lo hago en casa, acaba por toda la cocina. Un desastre.
Gracias.
Obrigado.
¿Qué te parece?
Está muy bueno. Me encanta. ¡Me encanta!
Pero no paramos. Mira este pastel.
Hay varios diferentes. ¿Cuál te gusta?
Me gusta el de camarón, camarão.
También voy a coger un palmito. Es corazón de palma.
Obrigado.
¿Muy picante?
Está bien. No muy picante. La cantidad justa.
- Está bueno, ¿no? - Puedo soportarlo.
Otra razón para venir.
Aquí hay queso.
Estaba comiendo y no llegué al queso.
Es el mejor Hot Pocket del mundo.
Visto por primera vez por los exploradores portugueses en Año Nuevo, 1502,
confundieron la bahía con otro tipo de fuente de agua
y llamaron al lugar "Río de Enero", o "Río de Janeiro" en portugués.
Quinientos años después,
la influencia europea es fuerte
pero con grandes poblaciones africanas e indígenas,
la cultura brasileña es una mezcla preciosa.
Algo en que todos los brasileños coinciden es en el licor nacional,
llamado cachaza.
Se hace destilando zumo de caña fermentado,
y para probarlo, fuimos a la Academia da Cachaça.
Y me llevé a las preciosas Jazmin y Nanda, que son corresponsales,
porque, francamente, quería gente
que pudiese seguirme el ritmo con las bebidas
y enseñarme una palabra importante en portugués.
Saúde.
- Saúde. - Saúde.
- Saúde, Varanda. - Saúde.
Dios mío.
¡Está muy bueno!
Aquí tienen 50 tipos diferentes de cachaza de todo Brasil.
- Esta es muy buena, ¿no? - Sí.
Ahora que hemos probado la cachaza…
- ¡Más bebidas! - ¿Qué?
…hay que probarlo en el cóctel nacional brasileño.
¡Caipiriña!
- Saúde. - Saúde.
- Saúde, Varanda.
Richie.
He leído la historia de la caipiriña.
Hubo una gripe terrible hace cien años.
Era casi medicina por la cantidad de vitamina C en las limas.
Eso dijeron.
Y hay alcohol que mata…
Que mata todo.
Este restaurante tiene… No sé, ¿cuántos años?
- Desde 1985. Sí. - 1985.
- Vamos. - Es cuando nací yo.
- 1985. - ¿Por qué te ríes?
- ¡Mira eso! Sí. - Es precioso.
La razón por la que vamos a Academia no es solo por la cachaza,
es porque oímos que tenían una versión increíble del plato nacional,
feijoada, estofado de ternera y cerdo
y judías negras y col rizada,
que se completa con la mezcla de harina asada llamada farofa.
Y lo comen con naranjas cortadas.
Probablemente primero comas el arroz, ¿no?
- Sí. - Una cama de arroz.
- Sí. - Vale, te observaré.
Vale, ahora…
- Debería haberme hecho las uñas. - Cierto, deberías.
Se echa las judías. Dale un poco de carne.
No me gusta…
¿Qué es eso?
¿Qué ha sido eso?
Parece que llegamos a una tubería.
¡Dios mío!
Toma, Nanda.
Nanda.
- Vale. - Cúbrelo con cosas.
Te sentirás mejor.
También puedes darme una pieza porque me encantan las salchichas.
- Déjame darte un poco… - Sí, eso es.
Me gusta la fruta al lado. Me gusta todo esto.
Sí.
- Ahí voy. - Vale.
Sí, es fantástico.
Quiero saber sobre vuestras vidas en Río. Naciste en Río.
- No naciste en Río. - No. Buenos Aires.
- También está bien. - Muy bien.
- ¿Habéis trabajado juntas antes? - Siempre estamos juntas.
- No puedo vivir sin Nanda. - ¡Qué bonito!
Es mi persona favorita para trabajar.
Qué bonito. Eso no es lo que dijo de ti, pero está bien.
- Me va a dejar, pero no pasa nada. - Es amable de tu parte.
Niños.
- ¡Milénials! - ¿Verdad?
Me encanta. Pero ahora quiero probar…
- El picante. - Sí.
¿Esto lo es mucho?
¡Sí!
- Una voz del más allá. - Sí.
- ¿Quieres? - Sí.
Dios mío.
¡Hazlo!
- ¡Para! - Vas a matar a Nanda.
Ha sido un placer conoceros.
Encantado de conoceros.
Voy a morir después de este bocado.
Esto es genial. Ahora voy a buscar una feijoada.
Si vuelvo a casa, si voy a Los Ángeles o a Nueva York,
estaré buscando quién hace feijoada.
La quiero.
Deberíamos pedirte otra.
- ¿Qué? - Caipiriña.
No, porque empiezo a bailar en la calle.
Supongo que lo más turístico para hacer
es subir a la cima del Pan de Azúcar.
Se llama Pan de azúcar porque las bolsas en las que ponían el azúcar
tenían esa forma.
Y cómo construyeron este teleférico
para llegar a lo más alto hace más de 100 años…
Esto es precioso.
Te paras primero en la montaña, a mitad de camino.
¡Vamos!
¿Soy yo o es espectacular?
La vista es una locura.
Y los buitres están aquí para recordarte la muerte.
Diría que esta es la mejor vista de Río.
Corrección, segunda mejor vista.
Aún hay más teleférico.
Nuestro viaje hasta Pan de Azúcar tardará unos tres minutos.
Ves la playa de Copacabana desde aquí.
- ¿Es esa, no? - Sí, es la playa de Copacabana.
¡Sé cosas!
Haces el resto del trayecto y ahora la vista cambia un 1000%.
Nunca había visto una vista tan espectacular.
Estábamos todos, no solo yo,
todo el equipo de cámaras, alucinados.
Ven aquí. Coge el teleférico y sube a la cima.
Puedes tomar una copa. Puedes tomar una caipiriña,
que está deliciosa.
¡Esta es una de las bebidas de mi vida!
Beber esta copa en la cima de Río en la puesta de sol…
Hazlo.
Hemos viajado un poco.
Este es uno de los lugares más bonitos que he visto.
Vamos a un restaurante que fue el número uno en Brasil.
Se llama Lasai.
Puedo comer no solo con el chef, Rafa, también con su mujer, Malena.
- Hola. Bienvenido. Encantado. - Hola.
Y este tío…
Este es mi primer hijo, Benny.
- ¡Benny! - Sí.
Tengo un hijo llamado Benny.
¡Hola, Benny!
¿Benny está acostumbrado a restaurantes?
Sí, pasa mucho tiempo aquí.
- Es la mascota. - Es el jefe, en realidad.
¿Quién no querría este perro?
Rafa nació y creció en Brasil, y Malena es mexicana, nació en Texas.
Se conocieron en la escuela de cocina.
- Íbamos a la misma clase. - Qué bien.
Nos quedamos un tiempo en Nueva York.
Ella se formó en el servicio. Yo en la cocina.
La pareja trabajó en el País Vasco, en España,
de donde viene el nombre del restaurante, Lasai.
Significa "pacífico" en euskera,
y estos dos están intentando hacerme sentir muy lasai de inmediato.
Empezamos con caipiriñas.
- Salud. - Salud. Por tu primera vez en Brasil.
Me lo estoy pasando genial.
- ¡Me lo estoy pasando mejor! - Eso está bien.
- Está muy bueno. - Sí.
Tenían la caipiriña de diferentes sabores. ¿Verdad?
Tomé una de maracuyá. Tomé de lima.
Tomé otra de otra cosa.
Este es el problema con la caipiriña.
Olvidas lo que había en la caipiriña.
Hielo, cachaza y un poco de azúcar.
- Esta es la fruta que has probado. - La vi en el mercado.
Sí. Esta fruta es de temporada.
- Está muy buena. - Es casi como un melocotón.
- Básicamente, lo que haremos aquí… - ¡Sí!
Tenemos panceta.
Así que coge un poco y cómetelo.
Como el jamón.
Sigue comiendo, ¿no?
No hace falta que me lo digas.
- ¿Qué hay aquí? - Batatas crujientes.
Y está lleno de crema de cacahuete.
Como una galleta de la suerte de un restaurante chino,
pero no tenemos papel dentro.
No, es mejor. Tienes mantequilla de cacahuete.
Mi padre cenó aquí ayer.
Le servimos uno de los platos y dijo:
"¿Por qué no lo tienes en el menú? Es el mejor plato que he comido aquí".
Nunca mantenemos un plato en el menú. Los cambiamos a diario.
Es como si siempre…
- Siempre fastidiáis a alguien. - Siempre.
No he probado el siguiente plato
y estoy enfadado de que lo quiten.
Aguacate. Muy tradicional aquí también,
gambas locales y una hojita llamada peixinho,
pero la traducción sería "pececito".
El sabor me recuerda un poco al pescado.
- Sí. - Esto es maravilloso.
Siempre me dicen: "¿Cómo te inspiras?".
Como chef, buscan una historia de fondo.
"Sentí el aroma de la casa de mi abuela".
Siempre es la abuela. Por cierto, algunas abuelas,
tienen que ser malas cocineras, ¿no?
"Cocino como mi abuela". ¿Y si tu abuela fuera horrible?
Aquí viene el tinto. Eso es serio. Ahora vamos en serio.
Tim-tim. Salud.
Mírame por la tarde.
Esto es panceta.
La mejor parte es esta.
Eso es 100% cabeza de cerdo.
Nada de vino. Sin verduras. Sin cebolla. Nada.
Es como caramelo.
- Sí. - Lo siento, Benny.
Benny, no mires.
Se deshace.
Esas raíces de remolacha son de nuestro jardín.
Gracias.
Benny, no sabes lo que te pierdes.
Vamos. ¿Me estás diciendo que vas a sacarlo del menú?
Siempre.
¡Esto! Hay que venir antes de que salga del menú.
Mira quién ha venido.
Allá vamos.
Y después, ¡un invitado especial!
Emi. Di hola Emi.
Saluda.
Hola, Emi.
Habla principalmente portugués y español,
pero aprendió a decir hola y adiós en inglés.
¡Hola!
¡Saluda!
¿Cómo están los dedos? ¿Son sabrosos? ¡Vaya!
Chocolate.
¡Emi!
Puedes darme a mí.
- Lo tomaré… Emi. - Emi.
¿Sí?
- Eso es. Hazlo. - Sí.
¡Sí!
Eso es. Ese es el secreto.
¿Nos lo jugamos a un pulso?
Vamos a uno de los sitios más populares de Río.
Esta es la Confitería Colombo.
Lleva ahí desde 1894.
Es un gran palacio.
Puedes conseguir mucha comida sabrosa y muchos pasteles.
A la gente de Río se les llama cariocas.
¿Quieres un regalo?
Y este es el lugar perfecto para mezclarse con ellos.
- ¿Quieres un postre? ¿Te gusta…? - Todo.
- ¿Te gusta todo? - ¡Sí!
- ¿Te gusta esto? - ¿Qué es?
No lo sé. Veamos cómo reaccionas.
Está bueno.
Gracias.
Eres el mejor.
- ¿Puedo besarte? - Sí.
Vale.
¡Adiós!
¡Este es el mejor sitio!
Cuando estás en Río, estás en el trópico y no te dejan olvidarlo.
Mira este parque. Este es su parque público.
Pero estás en la selva tropical.
Había una pequeña cueva. No sabía qué era y entré.
¡Es un acuario y ves pirañas!
Y vas por estos senderos y oyes algo.
¡Hay…
monos!
¡Richard, baja de ahí!
Ahora voy a un lugar llamado Aconchego Carioca.
Aconchego significa "acogedor" o "amistoso",
al igual que el tío que voy a conocer.
¡El señor Phil está en la ciudad!
- Encantado, amigo. - Encantado.
Guga Rocha es muy famoso aquí.
Tiene un programa de televisión. Es un gran chef.
Eres investigador de la cultura gastronómica, ¿no?
Sí. Estaba enamorado de la comida desde que era pequeño.
Así es como empiezo a querer saber más sobre las raíces de la comida
y de dónde viene.
Así que lo bueno de Brasil es…
Esto es lo genial sobre Brasil.
Sí.
Me está enseñando algunas cosas nuevas
que están haciendo con los clásicos, como las bolas de feijoada.
¡Sí! Tienen bolas de feijoada.
Quizá deberían ver a un médico.
Este es nuestro plato nacional que se convirtió en un bolinho.
- Sí. - Es como una bola de masa.
Así que es un guiso hecho bola.
En una bola, sí.
Salud.
Sí, está deliciosa.
La comida brasileña es tan diversa como la gente que forma este país
con las contribuciones africanas que trajeron los esclavos
aparentemente en la cocina.
Cuando los africanos huyeron de la esclavitud,
empezaron a reunirse en tribus,
- lugares de resistencia. - Vale.
Gente de Holanda, de Francia, y también los nativos,
para resistir a los portugueses.
- Sí. - Ahí empezó la comida brasileña.
Porque era el primer lugar donde la gente libre se sentaba junto al fuego
y decían: "¿Qué comemos ahora?".
Sentados alrededor del fuego, comiendo lo que todos aportan.
Surge una cultura.
Así empezó la cultura brasileña.
¡Dios mío!
- Ahora es… - Me gusta.
- ¿Puedo prepararte una? - ¡Sí!
De acuerdo. Vas a…
- Esto es el cielo. - Hay gambas. No solo salsa.
En Brasil, si no pones gambas en una salsa de gambas, puede haber pelea.
- La gente dice: "¡Qué!" - Gracias.
Está hecho de raíces de mandioca. Todos comen mandioca.
Soy un maníaco de la mandioca.
Mandioca…
Maníaco.
¿Puedo hacer algo que haces a veces?
Sí.
- Esto es para ti. - ¿Qué?
Ven aquí, Richard.
- ¿Por qué? - ¡Prueba esto! Ven aquí, por favor.
¡Dios mío!
La especialidad de Guga es la comida del noroeste de Brasil,
como este montón de queso gratinado, carne curada, cebollas y otras cosas
que no puedo comer tan rápido como querría.
¿Está bien? Comida casera.
¡Jesús!
- Esto son costillas de cerdo con guayaba. - Sí.
Y esto es pastel angu.
- Es como la harina de maíz. - Sí.
Y dentro… queso.
¡Muy bien! El queso siempre es bueno.
- La salsa es fantástica. - Increíble.
- Se la echo sin pensármelo. - Sí.
- Queda genial. - Sí, es como una salsa barbacoa.
Afrutado. En Brasil, solemos poner mucha fruta a todo.
- Tenéis mucha fruta. - Tenemos mucha fruta.
- ¿Qué vas a hacer? - ¡Madre mía!
Hora del postre, y Guga me dice que esto es una versión
del clásico brasileño de queso y guayaba
llamado "Romeo y Julieta".
Pero la única tragedia es que no hay suficiente para mí.
- Está bueno. - Sí.
Yo nunca pediría eso.
- Es muy sencillo. - ¿Verdad? Queso frito con gelatina.
Con gelatina de guayaba.
Porque está delicioso.
Ojalá la gente hiciera lo que estoy haciendo ahora,
- que es confiar en ti. - Sí.
Estamos en un lugar que hace algo que nunca he probado.
Confía en los lugareños.
Si viese un menú, pediría lo que me suena más familiar,
- porque no quiero decepcionarme. - Sí.
Pero quiero decirle a la gente, ve a algún sitio con un tío conozca,
y deja que te conduzca.
Y sé un pasajero con la boca abierta.
- Como los perros en la ventanilla. - Sí.
Ese soy yo.
No puedes venir a Río sin fijarte en las favelas.
Subiendo las laderas y entrando en los barrancos,
empezaron a principios del siglo 20 como barrios marginales
para los Cariocas que no podían permitirse vivir en otro sitio.
Hoy, son barrios permanentes,
que albergan a una cuarta parte de la población.
Y aunque son zonas pobres,
están llenas de la vida y cultura que define a la ciudad.
Voy a Na Minha Casa con la chef Flavia Quaresma
a ver a alguien que marca la diferencia para los jóvenes que viven en las favelas.
Hola.
El chef João Diamante dirige un programa que da a los niños de las favelas
acceso a educación y formación en el campo culinario.
Su apellido significa "diamante" en portugués,
así que llama al programa "Diamantes en la cocina".
Esta es la mujer de João.
- Encantado. - Sí. Hola.
¿Cómo se conocieron?
- Erais muy jóvenes cuando os conocisteis. - Sí.
Bailando. Es un buen bailarín. Así empezó todo.
- ¿En serio? - Sí.
Háblame de este sitio.
Cuando empezó, pensaba...
"¿Cómo puedo ayudar a la gente que vive en las favelas?".
Sí.
Dar la oportunidad de tomar el camino correcto.
- Sí. - Porque nació en la favela,
muchos amigos siguieron un mal camino,
muchos amigos mueren
por ese mal camino, tenemos problemas sociales.
Y cuando empezó a cocinar, dijo:
"Esto puede cambiar muchas vidas".
Es para enseñarles a ser buenas personas.
- Sí. - Y mostrarles el mundo
y lo que pueden hacer.
¿Ellos son parte del programa?
Son parte del programa. Estaba en el tercer equipo
y ahora es sous chef.
¿Y este joven?
Es un estudiante. Alumno de gastronomía.
- ¿Cómo te llamas? - Priscilla.
Priscilla.
Vinicius.
Debes estar muy orgulloso de la gente que viene.
Lo único que pide es: "Comparte todo lo que aprendas".
- Sí. - "No te lo guardes".
- Comparte. Sí. - Sí.
Como esta comida que comparten conmigo.
Los huevos están perfectos.
Tienes que probar esto. Es el polvilho. Y esto es con queso.
Sí.
- Un poco de queso dentro. - Hay queso dentro.
Genial.
¿Qué es esto?
Es nuestro queso crema brasileño.
¿Lo pondrías aquí?
- Claro, puedes. - ¿Por qué no?
¿Sabes cuando compras queso brie, te lo llevas a casa,
lo dejas reposar y se derrite?
¿Esa parte líquida que se extiende así?
Eso es lo que hay en esa cosa.
Es su queso crema. Sí.
Me encanta. ¿Puedo comprar esto?
¿Para llevártelo?
¿Cómo se llama para encontrarlo en la tienda?
Requeijão.
Será mejor que lo anotes.
- ¿Lo has puesto ahí alguna vez? - No, nunca.
Vamos, quizá invente algo.
- Maravilhosa. - De nada.
Es una tarta de maíz, una goiabada.
La llamamos goiabada.
- Me encantan sus ojos cuando… - Está buena.
Es fresca y deliciosa.
Anoche bebí wiski con agua de coco.
¡No!
- Brillante. - Es genial.
Es un buen cóctel.
También hace que tu cuerpo tenga...
Con un wiski.
Sí, y luego bailas y conoces a tu mujer.
Por eso la comida es tan importante.
Sí, siempre.
Y es muy importante para él porque
muchos amigos que ha perdido fue por problemas con las drogas.
Los honras haciendo algo bonito.
Dice que es una forma de homenajear
a los amigos tuyos que han muerto.
La verdad es que solo necesitamos una oportunidad.
Encontramos a gente como la chef Flávia Quaresma
que ha creído en la gente.
El mundo se reduce a personas.
Si las personas pensasen en otras personas, el mundo sería mejor.
Esto para mí, es una obra de arte.
Porque es la forma en que expresamos nuestros sentimientos,
nuestro amor, incluso nuestra frustración.
Ya sea un cuadro, una escultura, unos huevos perfectos.
No sé cómo decirlo en inglés.
Cuando tienes el diamante y le haces así.
- Pulir. - Para pulir.
João está puliendo diamantes en las cocinas de Río de Janeiro.
- Hay diamantes por todas partes. - Sí.
Solo tienes que buscar.
Estamos aquí para el inicio del Carnaval.
Y esto es una celebración gigante, y cuando digo "celebración gigante",
me refiero a cientos de miles de personas reunidas en la playa de Copacabana.
Nunca había visto algo así.
Brasil es el país católico más grande del mundo.
El carnaval es su Mardi Gras.
La época de fiesta antes de la Cuaresma.
Tan divertido, tan amable y…
¿He mencionado a la gente?
Diría que soy lo menos atractivo de todo Brasil.
Solo hay una forma de recuperarse. Hora de picar.
Vamos al Bar Do David.
Este es David, su hija Gabby,
y estoy comiendo muchos aperitivos.
Una de las cosas que alimenta este estilo de vida carioca
son estos pequeños bares llamados botecos.
Lugares casuales que a veces se extienden a la calle,
donde se puede beber, y también comer bien.
Se lo toman muy en serio,
celebran concursos de comida boteco en toda la ciudad,
y este local no está lejos de ganar.
Es precioso.
Esta es una ensalada de marisco.
Ensalada de marisco…
- Con judías. - Sí.
- Quedamos en primer lugar. - ¿Sí?
En una competición aquí en Río, como la mejor comida de Brasil.
- ¿Te gusta? - Me encanta. Sí.
Allá vamos.
- Este tiene beicon… - Sí.
- Carne… - Sí.
Y…
Es maíz con queso y cecina.
¡Está bueno!
- ¿Sí? - Sí, es mi favorito.
Todo esto sería muy popular en Estados Unidos.
¿Sí?
Sí, porque a la gente le gusta la comida. Cualquier cosa parecida a una hamburguesa.
Todo lo que puedas comer con las manos es muy divertido.
¡Festival!
Y luego las costillas.
- Vale, quiero la grande. - Esto está muy bueno.
- ¿Está bien? - ¡Jamón!
Los de casa, recordad esto.
Salsa de piña en costillas de cerdo.
- ¡Ven aquí! - Venga, por favor.
- Disfruta. - Gracias.
- Esto es el cielo. Sí. - Es el cielo.
El cielo es ir por la calle sin nada puesto
y comiendo, ¿no?
Sí.
La gente de Río, ¿no? Un poco libre con el cuerpo.
- ¿Cómo te llamas? - Felipe.
- ¿Cómo? - Felipe.
¿Sabes cómo me llamo?
¿Es Felipe?
- ¿Te gusta el picante? - Sí.
Te di mucho.
Pareces estar bien.
Los Phillip somos fuertes.
Copacabana, Ipanema, son nombres que todos hemos oído,
y son los nombres de las principales playas del corazón de Río.
Todo el mundo vive en la playa y algunos venimos a morir.
- Surf de pala. - Sí.
- ¿Lo has hecho alguna vez? - No.
Este gorro no lo puede llevar cualquiera,
y yo no soy ese cualquiera.
Lo primero que tienes que hacer es encontrar tu equilibrio en la tabla.
Nací sin dos cosas, equilibrio y un culo grande.
Tu equilibrio debe estar por aquí.
En el medio. Uno, dos, tres, ¿vale?
- Vale. - ¿Vale? Bien. Fácil.
- ¡Vamos! - ¿En serio? ¿Eso ha sido todo?
Muy bien, adiós.
Pon música dramática.
Vale.
Cuidado.
- Rema hacia allí. - ¿Hacia dónde?
Miradme. Soy brasileño.
Dios mío. Maldito Richard.
Bienvenido a Río.
La próxima vez cogeré un barco.
No sé cómo me recuperaré de esto.
Espera, sí. ¡Brunch!
Un poco de jamón de Parma.
Jamón de Parma, lo importante es la capa de grasa.
"La capa de grasa".
Se acumula muy bien.
Palmitos, se llaman pupuña.
¡Pupuña! No hagáis popó con la pupuña.
Pupuña, sí.
Salmón chileno con plátano.
- ¿Quieres elegir una buena pieza para mí? - Sí, claro.
¿Puedes venir conmigo a otros bufés?
Mira, qué bonito. El panal.
¿Provolone?
Obrigado.
Eso es.
¿Recordáis el Bar Do David?
Al parecer, hay buena comida en esta calle
porque justo al lado de Bar Do David
está este famoso palacio de bocadillos llamado Cervantes.
¿Por qué es famoso?
Por esto.
Cervantes es un sitio nocturno donde,
después de horas y horas de beber,
vienen aquí para arreglar las cosas con estos abundantes sándwiches.
Pero me salté todo eso y me fui a la parte importante.
Y mi nuevo mejor amigo, Guga, me está ayudando a pedir lo correcto.
Vamos a pedir un especial Cervantes…
No entiendo el portugués, pero he entendido eso.
"¿Quieres un menú?" "¡No necesito un menú!
¿Cuánto tiempo llevo aquí? ¡Me insultas!".
¿Estás loco?
Tendremos el especial Cervantes. Solomillo con paté.
- Fuagrás. - Fuagrás.
No es fuagrás, es hígado de pollo. Y piña.
- Y funciona. - Seguro que funciona.
Tomé costillas con piña aquí al lado. Increíbles.
- ¿Aquí al lado? - Sí. Hago toda la calle.
¡Hola!
- Vas a necesitar servilletas. - Buenas servilletas. Mirad eso.
¿Todos lo ven?
Espero que lo veas porque no va a estar aquí mucho tiempo.
- Es un buen sándwich. - Sí.
A veces puede ser el desayuno porque si vas…
- Es un desayuno saludable. - Sales de noche
y a veces la noche en Río acaba a las 9 o 10 de la mañana.
- ¿En serio? - Y vienes aquí,
comes un sándwich y te vas a dormir a mediodía.
- Vale, supongo que si no trabajas. - El sábado, por ejemplo.
Quizá los lunes. No. No los lunes.
- Tienes que usar chile. - Chile.
Tío, eso es demasiado.
- ¿Demasiado? - Sí.
-Richard. -Lo sé, voy contigo.
Por favor, vale.
Lo hacemos.
Dios mío.
Por favor, no te mueras por mi culpa.
Muy bueno.
Piña en un sándwich.
¡Hola!
Hola.
Estoy en Río de Janeiro, que honestamente es
uno de los lugares más espectaculares de la Tierra que he visto.
Veo las fotos. Son preciosas.
¿No es precioso?
Las montañas y el mar. ¿Qué más podría tener?
Ese debería ser su lema.
"Río de Janeiro. ¿Qué más podría tener?".
Aquí hay algo que puedo tener.
Mirad, me han traído… Es una especialidad.
Brigadeiro, ¿no?
Significa "trufas" en portugués.
¿Es chocolate?
Muy blandito
con chispitas de chocolate encima.
Dios mío, qué bueno.
Pan de queso.
¿Pan de queso?
Sí.
Monica, te he traído algo.
¿Has probado la cachaza?
¿Es licor?
Conozco el camino al corazón de mi mujer. Se llega a través de una botella.
Pero esto, madre mía.
Este sitio al que fuimos se llama Academia de Cachaza.
- Tu cielo. - Universidad favorita.
- Sí, tu universidad favorita. - ¿De qué lo hacen?
Caña de azúcar. Como el ron, pero es más ligero que el ron.
Te digo que puedes beber tres
como si fuera Hawaiian Punch. Y después estás muerto.
Porque te sube más tarde,
como un ladrón en la noche, y te asalta.
Lo sientes de verdad.
¿Tenemos un chiste hoy?
Tengo una historia con…
Es un chiste de playa.
"Es un chiste de playa".
"El chiste de la playa". Tiene un fichero.
"¿Dónde está ahora? Río de janeiro. ¿Tienen una playa?
Sé lo que puedo decir".
Una madre y su hijo están jugando en la playa.
Y de repente, una gran ola llegó
sacó al niño de la playa.
La madre se puso histérica y empieza a rezar a Dios.
"Dios, por favor. ¡Es mi único hijo!
Rezaré todos los días. Por favor, devuélvemelo".
Unos minutos después, llegó la ola.
Y el niño aparece.
Y la madre estaba muy contenta. "Gracias, Dios. Muchas gracias.
Sea lo que sea lo que prometí, lo mantendré.
Por cierto, una cosa más.
Llevaba una gorra".
Eso es…
Es un buen chiste.
Estamos muy contentos de que te lo pases bien,
y mi parte favorita fue verte a ti bailando.
Soy un gran bailarín.
- ¿No crees, papá? - Sí.
Más o menos.
- Vale. Adiós. -¡Adiós a todos!
Tengo una pregunta para vosotros antes de irme.
¿Os gusta la carne?
¿Has estado en una churrascaria?
Es como una barbacoa gigante
donde se cocinan diferentes cortes de carne en espadas sobre fuego y carbón,
normalmente sazonados con sal.
La actividad de grupo perfecta
y algo genial para hacer en mi última comida aquí en Río.
- ¿Cómo estáis? - Bien.
Me alegro de veros a todos.
Un pequeña reunión. Una despedida. Una pequeña llamada para el pueblo.
- ¡Hola! Hola, querida. - Me alegro de verte.
¿Quién tiene hambre?
- Nosotros. - ¡Todos!
Empiezan con un bufé de ensalada para que creas que eres sano.
Cuando estoy en un asador así, pienso: "¿A quién le importan las verduras?".
Vale, zanahoria.
Voy a comer brócoli, maldita sea.
¡Saúde!
- ¡Salud! - Salud. Saúde.
Mira lo que estamos viendo.
- Y tenemos que girar… - ¿Conoces la historia?
Conozco la historia.
Es una montaña rusa, y cuando estés listo para la carne,
le das la vuelta para que se vea el lado verde.
Mientras se vea el lado verde, te traerán carne.
- Lo pongo verde. - Sí, yo también.
- ¡Verde! Vamos. - Todos, hagámoslo.
¿Esto llegó antes o después del semáforo?
Tengo demasiada porquería en el plato. Un momento. Tengo…
Mi plato está lleno de estúpidos vegetales.
Hola.
Lo pelas con el cuchillo o lo quitas con las pinzas.
Es más carne de la que veréis en vuestra vida.
- Qué rápido. - ¡Pollo! Me encanta el pollo.
- ¿Estás seguro? - Estoy seguro.
- ¡Son muchos! No… - Nada…
¿Que si me gusta?
¡Vamos! Un momento.
Está muy bueno.
Hacemos hueco a la mejor parte.
La estrella del programa.
No puedo decir que sea muy listo.
Vale.
Es un filete tomahawk. Me gustas.
Precioso.
- Este es un famoso corte brasileño. - ¿Picanha?
- Picanha. - Sí. Me suena.
Muy bueno.
Obrigado.
Miradme.
Las costillas de cerdo. ¡Sí!
"Comida para Phil".
Sí, por favor.
¡Sí! ¿Faltan muchas cosas?
- Sí, muchas más. - Sí.
La mayoría de veces acabo una comida así
y me acuesto en un taxi agarrándome el estómago,
quejándome: "Debí haber parado hora y media antes".
Ahí está, paletilla de cordero. No…
- Es el cordero pero no el cordero… - No el que quieres.
- Costillar de cordero. - Sí.
Mirad lo que hago.
¡Sí! Ya basta.
Acabas de saltarte un semáforo.
Mi tiempo aquí en Río me ha enseñado mucho,
pero destaca una en particular.
Por mucho que me guste el paisaje, el entorno,
la sensación del lugar,
es la gente.
Siempre es la gente.
Y no solo porque son físicamente guapos,
sino por su espíritu,
sus sonrisas.
Hice amigos muy rápido.
Y ese es el secreto de la vida. Haz amigos.
- Sigue comiendo. - Salud.
- Vale. - Siempre.
- Salud.
Por comer y beber con amigos.
- ¿Otra vez? Tengo que empezar… - ¿Qué más tienen?
Siéntate a su mesa
si estás contento, hambriento, eres servicial y capaz.
Para ver cómo partir el pan,
convierte a un desconocido en amigo.
Conducirá hasta ti,
volará hasta ti,
cantará para ti
y bailará para ti.
Se reirá contigo
y llorará por ti.
Y solo pide una cosa a cambio.
Por favor, que alguien,
que alguien dé de comer a Phil.
Que alguien lo alimente ya.
Subtítulos: D. Sierra