- สวัสดีค่ะ - ขอบคุณ
ด้วยความยินดีค่ะ
เป็นไงบ้าง
ชายผู้หิวโหยที่แสนสุข
เดินทางข้ามผืนดินและผืนน้ำ
เขาพยายามทำความเข้าใจ
ศิลปะการทำพาสต้า หมู ไก่ และแกะ
เขาจะขับรถไปหาคุณ
เขาจะบินไปหาคุณ
เขาจะยอมร้องเพลงให้คุณฟัง
เขาจะยอมเต้นให้คุณดู
เขาจะหัวเราะกับคุณ
และจะร้องไห้เพื่อคุณ
โดยเขาจะขอของตอบแทนเพียงสิ่งเดียว ใครก็ได้ ใครก็ได้
ใครก็ได้
ขออาหารให้ฟิลกินหน่อย
ใครก็ได้ช่วยเอาอาหารให้เขากินที
(ตะลอนชิมไปกับฟิล ออร์แลนโด "ของแท้")
ตอนที่ริชาร์ดกับผมยังเด็ก เราไม่เคยได้ไปไหนเลย
เราอยู่แถวชานเมืองนิวยอร์ก
และเราไม่เคยเดินทางไปเที่ยวไหนเลย
แล้วที่สุดในปี 1972 พ่อแม่ของเราก็จองทริปไปฟลอริดา
โชคร้ายสำหรับพวกเขา ที่เราเพิ่งมารู้ว่า
หนึ่งปีก่อนหน้านั้นเอง
ว่าสถานที่ที่ชื่อว่าดิสนีย์เวิลด์ เพิ่งมาเปิดที่ออร์แลนโด
เราเลยรบเร้าพ่อแม่ทุกๆ วัน
เป็นเวลาแปดเดือน
จนพวกเขายอมแล้วบอกว่า เราไปเที่ยวดิสนีย์เวิลด์กันได้หนึ่งวัน
และพอเราไปถึงที่นั่น มันก็ทั้งร้อนและคนแน่นขนัด
และเราก็ไปยืนต่อแถว
พร้อมปึกตั๋ว
แล้วถึงจุดหนึ่งแม่ผมก็หันมาบอกว่า
"ชอบไหมลูก"
แล้วผมก็บอกว่า "นี่คือวันที่ดีที่สุดในชีวิตผมเลย"
ถ้าคุณคิดว่าตอนนี้จะเกี่ยวกับ
สิ่งโด่งดังที่สุดในออร์แลนโด
ผมแนะนำให้คุณไปดูรายการอื่นนะ
ผมมาที่นี่เพื่อที่จะเปลี่ยนใจคุณ เรื่องออร์แลนโด
มันเป็นเมืองที่รายล้อมด้วยสื่อบันเทิง ใช่แหละ
แต่มันก็มีเรื่องราวของตัวเอง นอกจากสวนสนุกอยู่
คุณรู้ไหมว่าที่นี่มีอาหารที่น่าทึ่งด้วยนะ
ผมไม่รู้ แต่มันก็ไม่ได้น่าประหลาดใจนักหรอก
ในเมื่อที่นี่คือเมือง ที่มีผู้อพยพจากทั่วทุกมุมโลกนี่นา
และพวกเขาก็นำมาทั้งวัฒนธรรม และอาหารของพวกเขาด้วย
(ร้านอาหารโครคันเต)
จุดหมายแรก ร้านโครคันเต ที่ขายอาหารเปอร์โตริโก
- ดาวเด่น สวัสดีครับยามูเอล - เป็นยังไงบ้างครับ ฟิล
นี่คือเชฟยามูเอล บิเฮีย
ผมดีใจที่คุณมาร้านเรานะครับ
ผมอ่านเจอมาว่า "โครคันเต" แปลว่ากรุบกรอบใช่ไหม
ใช่ครับ นั่นคือเมนูถนัดของเราเลย
เราพยายามทำอาหารช้าๆ ค่อยเป็นค่อยไป
- เพื่อให้ได้หนังหมูกรอบๆ - ใช่
- เดี๋ยวผมกลับมานะครับ - ผมพร้อมเจอคุณแล้ว
ออร์แลนโดมีประชากรเปอร์โตริโกมากที่สุด
นอกเหนือจากย่านนิวยอร์กซิตี้
ร้านนี้จึงมีลูกค้าประจำเยอะมาก เหมือนแฟนคลับคนนี้ ลูอิส
คุณชอบอะไรที่สุดเหรอ
อันนี้ว่าอารานีทาโก้ มันทำจากกล้ายทอดครับ
เป็นแป้งน่ะเหรอ
ตัวแป้งน่ะครับ และนี่คือปุลโป ซึ่งก็คือหมึกยักษ์
แต่พอเอาสองอย่างนี้มารวมกันแล้ว มันยอดมากๆ เลยครับ
ลูอิส คุณรอบรู้นะเนี่ย
ยามูเอล ผมตื่นเต้นแล้วนะ ให้ตายสิ
เรามีไส้กรอกหมูที่เราทำเอง
อันนี้คือกระเพาะหมู เราเรียกว่าคัวโฮ
- เรามีทาโก้หมึกยักษ์ - ลูอิสบอกผมแล้ว
ชิชาร์รอนอบ
เราชอบเรียกมันว่าขนมเปอร์โตริโก
เราเอาหนังหมูมา
แล้วเอาไปอบ
แบบนั้นมันจะได้กรอบที่สุด
เอ้านี่ครับ
ลูอิส คุณได้กินนี่ไหม
- นี่คือชิชาร์รอนนี่ - ชิชาร์รอน
ผมจะลุยทาโก้ต่อละ
ลูอิส ผมลงมือแล้วนะ
หมึกยักษ์ปรุงสุกกำลังดี เนื้อนุ่ม
พอร์เคตตา
พร้อมไหม ฟิล
ว้าววุ้ยว้าว
ผมไม่คู่ควรหรอก
ดูพอร์เคตตานี่สิครับ
ดูสิ
ดูสิ แล้วก็ฟังด้วย
ได้ยินไหม ได้ยินเสียงนั่นไหม
นั่นแหละโครคันเต
เอาละ นี่มันเป็นมื้อค่ำกับการแสดง และการแสดงก็เป็นอาหารตา
ดูควันที่ฉุยออกมาจากมันสิ นี่เพิ่งออกมาจากเตาย่างเหรอ
ใช่ครับ
พอร์เคตตาเป็นอาหารอิตาลีนะ
แต่ยามูเอลเอามาดัดแปลง ให้เป็นลาตินคาริบเบียน
ด้วยการเติมมะนาว ออริกาโน ยี่หร่า และขมิ้น
ผมมีความสุขมากเลย โอ๊ย เธอจ๋า
แล้วก็เนื้อหมูตรงกลาง
พระเจ้า อะไรเนี่ย
คากิที่กรุบกรอบและฉ่ำสุดๆ ครับ
โอเค
ไม่รู้จะทำยังไงดีเลย กินไปเรื่อยๆ เหรอ
ผมคงกินไม่หมดอะ ต้องไปต่อแล้ว
พระเจ้าช่วยหมูทอด มีหมูให้ทุกคนเลยครับ
ชอบไหมครับ
ฟังนะ บางครั้งคำพูดก็อธิบายไม่ได้ครับ
โชคดีที่ยามูเอลมีเพื่อนที่สามารถอธิบาย
สิ่งที่เกิดขึ้นในท้องผมได้ดีกว่าผมอยู่
โครคันเตจงเจริญ!
ไม่กี่เดือนก่อน ผมมีทัวร์หนังสือของตัวเอง
เวลาผมไปที่ไหนก็จะแสดงสดด้วย
และที่ออร์แลนโด ผมได้พบ นักเขียนด้านอาหารของออร์แลนโดเซนติเนล
เอมี่ ดรูว์ ทอมป์สัน
เธอสัญญาว่า จะพาผมไปกินอาหารที่เด็ดที่สุดในเมือง
เราเลยมากันที่อีสต์เอนด์มาร์เก็ต
พระเจ้าช่วย เยี่ยมเลย งานนี้ต้องสนุกแน่
นี่คือแมตต์ ฮิงค์ลีย์ นี่คือร้านฮิงค์ลีย์สแฟนซีมีตส์ค่ะ
มันเขียนว่า "แฟนซี" บนเสื้อคุณด้วย
- ครับ นั่นแหละร้านเรา - มันแฟนซีนะ
สาวน้อยคนนี้คือเหตุผลที่ผมมาที่นี่
คุณเป็นเหมือนทูตไมตรีจิตของออร์แลนโดเลย
นั่นคือความสุขของชีวิตฉันเลยค่ะ เพราะที่นี่มีอะไรมากมาย
นอกเหนือจากสิ่งที่คนคิดว่าออร์แลนโดมี
มีเชฟมากมายรังสรรค์สิ่งต่างๆ
- ใช่ เช่นคุณ - ตัวอย่างหนึ่ง
ปาเตเป็ดกับฮอตดอกแอนทิโลป
ใช่ เราใช้ของจากฟาร์มท้องถิ่นเยอะมาก
- ในฟลอริดาเหรอครับ - ในออร์แลนโดครับ
เราสั่งมาเกือบทุกเมนู ซึ่งเราจะกินทันทีที่ไปถึงโต๊ะ
เราจะยกไปเสิร์ฟให้
เราจะจัดเป็นชีสบอร์ดใหญ่ๆ ให้
และแซนด์วิชสองสามชิ้น
โอเค ตื่นเต้นจัง โอ้โฮ
แต่ระหว่างที่อยู่ตรงนี้ เรามาเริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อยกันก่อน
เริ่มเลยไหมคะ
บีแอลทีเป็ดใส่ไข่
- เอาละ - ชนหน่อย
นั่นแหละ
ได้เวลาพอดี
มันไม่ได้ไม่ดีเลยนะ
พูดได้ดีจังเลย
แมตต์ชนะรางวัล เกี่ยวกับแซนด์วิชมาเยอะมากๆ
และเขาจะได้อีกรางวัลจากผมวันนี้แหละ
- ขอบคุณนะพวก - อร่อยที่สุดเลย
- ออร์แลนโด - ออร์แลนโด
เราขยับไปอีกอีกสี่ฟุตถัดไป ที่ร้านลาเฟม ดู ฟรอมาจ
นี่คือนายหญิงแห่งมันเชโกค่ะ
- ดีครับ - สวัสดีค่ะ เป็นยังไงบ้าง
- ฟิลครับ - ฉันทอนด้าค่ะ
ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ
ผมตื่นเต้นมากๆ ที่ได้มาที่นี่
- ยินดีต้อนรับค่ะ - ได้ยินว่าคุณทำแซนด์วิชชีสย่างได้อร่อยที่สุด
เรามีแซนด์วิชชีสย่างอร่อยๆ อยู่ค่ะ
โอ้โฮ
นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่าหมูทรัฟเฟิล
เราทำเนยผสมทรัฟเฟิล
และก็มีซอตโตเซเนเร อัล ทาร์ทูโฟ
ซึ่งคือชีสทรัฟเฟิลอิตาเลียนที่อร่อยมากๆ
เราใส่เบคอนรมควันอยู่ในนั้นด้วย
พระเจ้าช่วย
นั่นเป็นแซนด์วิชชีสย่างที่อร่อยมาก ถ้าคุณชอบแซนด์วิชชีสย่างนะ…
ว้าว คุณผู้หญิง
เลอะไปทั่วเลย คุ้มค่ามากๆ
- เหรอคะ - ใช่!
ฉันชอบสีหน้าเวลาคนตื่นเต้นมากๆ
เวลาได้กินเข้าไปแบบนั้นเลย
เป็นหนึ่งในแซนด์วิชชีสย่าง ที่อร่อยที่สุดในโลกเลยนะเนี่ย
- ไชโย - โอเค เอาละนะ
ที่นี่ไม่ได้มีแค่แผงร้านเท่านั้น แต่มีร้านให้นั่งทานด้วย
อย่างร้านโดมุ ร้านบะหมี่ที่เรานั่งทาน
และลิ้มรสของอร่อยจากเพื่อนใหม่ได้
พระเจ้าช่วย
ดูสิ แมตต์กลับมาอีกแล้ว
ว้าว!
ปาเตอองครูตทำจากกระต่าย
นี่คือหัวหมูดองกับถั่วพิสตาชิโอและลูกพรุน
ว้าว ผมจะกินให้หมดเลย ถ้าคุณไม่ว่าอะไร
ไม่ว่าหรอกครับ แค่เหลือท้องไว้สำหรับไก่ก็พอ
- แน่นอน - มันมาแล้ว
ซึ่งกำลังมาพอดี
โอ้ มาเลย!
สลัดไก่ใส่เลมอนดอง
ฉันเคยกินแซนด์วิชนั่นมาก่อน คุณจะได้รสเลมอนจี๊ดจ๊าด
ว้าว อร่อยจัง
แมตต์ แด่คุณเลยนะ เพื่อนยาก
แด่คุณเลย
ไชโย ขอบคุณ
- อร่อยที่สุด - ทานให้อร่อย
- นี่ - ทอนด้ากลับมาแล้ว!
- พระเจ้าช่วย - เป็นไงบ้าง
เดี๋ยวก่อน เราต้องหาที่ให้คุณ
คนที่นี่ดูจะกลัวผมปากว่างเกินห้าวินะ
มันทำให้ผมมีความสุขมาก
นี่คือบลูชีสโร้กริเวอร์
- ผมหั่นได้ไหม - จัดไปเลยค่ะ
อยากกินก่อนไหม
เหมือนกับชีสเป็นฟัดจ์เลยละค่ะ
ใช่
- คุณชอบไหมคะ - ชอบครับ
- เต้นอยู่เหรอ - ใช่ ขอบคุณครับ
- อร่อยมากเลย - ดีค่ะ ดีใจจัง
- ทานให้อร่อยค่ะ - เยี่ยมไปเลย
- มันเหมือนขบวนพาเหรดของอร่อยเลย - ใช่ไหมคะ
ส่งของพิเศษครับ
นี่คือเจ้าของร้านโดมุ เชฟซอนนี่ เหงียน
มาพร้อมกับปีกไก่และราเม็ง
แล้วก็ราเม็งทงคตสึสูตรเฉพาะของเรา หรือที่รู้จักในชื่อริชชี่ริช
วันนี้ผมรู้สึกอยากกินริชชี่ริชมาก เอาอาวุธไหม
- พระเจ้าช่วย - นั่นแหละ
ให้ตายสิ น้ำซุปนั่นเข้มข้นมาก
เหมือนน้ำเกรวี่จางๆ เลย
ใช่ไหมคะ
ซอนนี่!
นี่เหมือนระดับญี่ปุ่นเลยนะ
เป็นซุปที่อร่อยที่สุดเลย
ใช่ครับ มันพิเศษมากสำหรับเรา เพราะเราทำซุปโชยุมิโสะ
แล้วมิโสะของเราก็ใส่หมูสับลงไปด้วย
ใส่มิโสะแดง
มีหลายรสชาติเลยครับ
นี่คือไข่ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม
เดี๋ยวก่อนนะ คุณทำอะไรกับไข่นั่นน่ะ
ปกติคุณจะหมักมันในซอสที่ทำจากซีอิ๊ว
แต่ร้านเราทำต่างออกไป ด้วยการทำบรูเล่ด้านบนด้วย
คุณจะได้รสสมดุลระหว่างหวานและเค็ม
ขออีกชามได้ไหมครับ
ได้สิ
ที่สุดท้าย ขนมหวาน
คุณรู้จักกิเดียนส์ไหม
ทุกคนที่มาออร์แลนโดรู้จักกิเดียนส์
ไง สตีฟ
บริหารงานโดยนักวิทยาศาสตร์สติเฟื่อง สตีฟ ลูอิส
การทำขนมเป็นงานอดิเรกแก้เครียดของผม
ผมเล่นมุกว่าส่วนผสมลับในคุกกี้คือน้ำตาผม
เมนูดั้งเดิมคือคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสินะ มากินกันเถอะ
- ได้ครับ - ดูนั่นสิ
คุกกี้แต่ละชิ้นหนาแค่ครึ่งปอนด์
ใช้เวลาเตรียมการกว่า 24 ชั่วโมง
นั่นเป็นปฏิกิริยาที่เหมาะสมเลย
เราจะเต้นรำเริงร่าสไตล์กิเดียนส์กัน
มันดูเหมือนจะเป็นระเบิดน้ำตาลนะ แต่ไม่ใช่เลย
ผมชอบใช้ดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า มันเลยมีรสที่สมดุลกว่า
เป้าหมายคือทำคุกกี้ที่เข้มข้น ไม่ใช่มีน้ำตาลเต็มคำ
- แบบน้ำตาลเต็มคำมันง่ายจะตาย - คุณเป็นคนที่นี่เหรอ
ผมมาจากเกาะสแตเทนครับ อยู่ออร์แลนโดมากว่า 20 ปีแล้ว
เพราะผมได้เห็นมันเปลี่ยนจาก ที่ที่มีแต่ร้านแฟรนไชส์
ไปเป็นร้านท้องถิ่นรัวๆ
ผมเป็นนักธุรกิจท้องถิ่นที่สุดแล้ว และผมมีร้านอยู่ที่ดิสนีย์ด้วย
ความฝันของคนอเมริกัน นี่แหละของแท้เลย
จำที่ผมเล่าเรื่องทริปครอบครัว ไปฟลอริดาในปี 1972 ได้ไหม
อีกอย่างที่เรารบเร้าพ่อแม่ให้พาไป คือที่ฟลอริดาเอเวอร์เกลดส์
เราไปถึงที่นั่นและเห็นจระเข้ตัวหนึ่ง แต่มันทำแบบนี้อยู่
นี่คือภาพจระเข้ตัวนั้นที่ถ่ายโดยฝีมือผมจริงๆ
นั่นแหละคือความเป็นสัตว์ป่าล่ะ
มันไม่น่าตื่นเต้นเลยสักนิด
มันร้อนสุดขีดและน่าเบื่อสุดขั้ว
ริชาร์ดเลยคิดว่ามันน่าจะสนุกดี ถ้าได้ส่งผมกลับไปยังหนองน้ำนั่น
- กัปตัน - กัปตันเคดครับ
มาพร้อมช่วยคุณแล้ว
คราวนี้ได้ล่องไปบนเรือแอร์โบ๊ท ที่ผมเคยเห็นแต่ในรายการทีวี
ขึ้นมาทางขวาเรือเลยครับ ระวังด้วย
เราจะได้เห็นจระเข้เหรอ
หวังว่านะครับ
ใช่ หวังว่านะ
ฟิล ใส่ได้เลยครับ
เราจะเดินเครื่องแล้วออกเรือกันแล้ว
ผมต้องจับอะไรไว้ไหมครับ
คาดเข็มขัดนิรภัยข้างๆ ที่นั่ง ให้ผมด้วยก็ดีครับ
เชื่อด้วยแฮะ
เราไม่ต้องไปหาจระเข้ไกลอะไรเลย
แค่เลี้ยวโค้งปั๊บก็เจอปุ๊บ
- อะไรน่ะ - ใช่
ล้อเล่นหรือเปล่า
มองไปทางด้านหลังขวาของคุณสิครับ
มีลูกจระเข้อยู่ห่างจากมันไปสองสามฟุตด้วย
นี่เป็นตัวเมียขนาดพอเหมาะ
ซึ่งจะคอยดูแลลูกๆ จระเข้เสมอครับ
ผมไม่ได้ยินที่คุณพูดเลย
นั่นไม่ใช่ของจริงหรอก
เอาละ ขอบคุณครับ คุณนาย ขอให้อายุยืน
ดูเจ้าหนุ่มตัวเบิ้มนี่สิครับ มองไปที่ร่องเล็กๆ นั่นสิครับ
- มันกำลังมองคุณอยู่ - ว้าว
- นั่นมันจระเข้ยาว 12 ฟุต - พระเจ้าช่วย
หนึ่งในจระเข้ที่ใหญ่ที่สุดในทะเลสาบนี้เลย
ถ้ามันเกิดคึกขึ้นมา มันคงโดดมาบนเรือนี้ได้เลยนะ
ใช่ครับ เมื่อปีก่อนตอนฤดูติดสัด
มันกระโจนขึ้นมาบนเรือเลย
ที่มีคนอยู่ด้วยเหรอ
ใช่ครับ ผมต้องล้างเบาะนั่งเลยละ เพราะมันแอบเลอะคราบน้ำตาลๆ น่ะ
โอเค
เอเวอร์เกลดส์อาจน่ากลัวก็จริง
แต่ก็สวยงามเช่นกัน
ดังนั้นหากคุณมาออร์แลนโด ก็ไม่ต้องไปต่อแถว
รอดูหุ่นยนต์จระเข้ในหนองน้ำปลอมๆ หรอกครับ
ออกจากเมืองแค่ครึ่งชั่วโมง คุณก็ดูของจริงได้แล้ว
ได้เวลาไอศกรีมแล้วจ้ะ
แต่ไม่ใช่ไอศกรีมทั่วๆ ไปนะ
นี่คือไอศกรีมฟิลิปปินส์
- นี่คือไอศกรีมที่อร่อยที่สุด - อร่อยที่สุดเลยค่ะ
เราอยู่ที่ซัมปากุยตา บริหารงานโดยมารี เมอร์คาโดและโม ฮัสซัน
สวัสดีค่ะ
ผมมากับแอนนา เอสกามานี
ซึ่งเป็นส.ส.ประจำรัฐนี้
บอกแล้วไงว่าผมจะกลับมา
ขอบคุณที่กลับมานะคะ
ผมค้นพบร้านนี้ตอนที่มาครั้งก่อน
ทุกคำมันอร่อยเลิศ
มีสิ่งที่คุณต้องไม่เคยกินมาก่อน สิ่งที่ผมไม่เคยกินมาก่อน
คนเลยเยอะไง สวัสดีทุกคน!
มาชิมไอศกรีมฝรั่งกันก่อนนะคะ
ใช่เลย อร่อยมาก
บัตเตอร์สก็อตช์ซีอิ๊ว
คราวก่อนผมชิมไปเยอะเลย
ไอศกรีมนี้ชื่อว่าบูโกใบเตย ซึ่งทำจากมะพร้าวค่ะ
- มะพร้าว - คำว่า "บูโก" คือมะพร้าวอ่อน
มีเนื้อมะพร้าวในนั้นแล้วก็ใบเตย
อร่อยใช่ไหมคะ
นี่เป็นรสซัมปากุยตาค่ะ
เป็นรสที่ตั้งชื่อตามร้าน
แม่ฉันชอบทำเยลลี่นมใส่ลิ้นจี่
รสนี้เลยเป็นรสที่อุทิศแด่แม่ฉันค่ะ
เป็นเหมือนจดหมายรักถึงฟิลิปปินส์
และอุทิศให้กับประเพณีของพ่อแม่ฉัน
รวมถึงเล่าเรื่องราวของพวกท่าน ผ่านสิ่งที่ฉันถนัด นั่นคือไอศกรีม
ผมคิดไม่ออกเลยว่าจะมี การประชาสัมพันธ์ฟิลิปปินส์แบบไหน
จะดีไปกว่าสิ่งที่อร่อยแบบนี้
เรายังมีเมนูวีแกนฮาโลฮาโลด้วย
ซึ่งเป็นน้ำแข็งไส อันเป็นเอกลักษณ์ของฟิลิปปินส์ค่ะ
- ฉันไม่เคยกินเลยค่ะ - ต้องลองนะ
นี่ค่ะ ฮาโลๆ
ฮาโลฮาโล
ค่ะ มันแปลว่าคลุกเคล้า
คลุกเคล้า ผมจำเมนูนี้ได้ และผมก็แบบ "เราต้องกลับมาอีก"
เพราะนี่เป็นซันเดที่อร่อยที่สุดในโลกเลย
- จริงด้วยค่ะ - ใช่ จริงๆ นะ
- คุณไม่เคยกินนี่เหรอ - ไม่เคยค่ะ แต่นี่มันอร่อยมากเลย
เราต้องอยู่ร้านนี้กันจนกว่าคุณจะกินถึงก้นถ้วยนะ
สำหรับแอนนาแล้ว ซัมปากุยตาไม่ใช่แค่ขนม
มันเป็นหลักฐานว่าออร์แลนโด กำลังเปลี่ยนจากเมืองอุตสาหกรรม
ไปเป็นเมืองในแบบของมันเอง
มารีเป็นตัวอย่างที่น่าทึ่ง
ของคนหนุ่มสาวที่มาชุมชนของเรา
และสร้างมันในแบบของตัวเอง
สำหรับฉันแล้ว ออร์แลนโดคือเมืองของผู้อพยพ
เมืองของชาวฟลอริดาผู้อุตสาหะทำงาน
ที่อยากมีชีวิตที่ดีขึ้นเพื่อลูกหลาน
ใช่เลย สวนสนุกมันดึงผู้อพยพมาที่เมืองนี้
มันจึงเป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราว แต่ไม่ใช่แก่นทั้งหมด
- เรื่องราวนั้นเป็นเรื่องของผู้คนเสมอ - ใช่เลยค่ะ
เราเป็นเมืองเล็กๆ ที่ยังเปลี่ยนแปลงได้
เรากำลังสร้างเรื่องราว และอนาคตของออร์แลนโด
ขอบคุณพระเจ้าที่ส่งคุณมา
คุณสดใสและร่าเริงมาก
ทำไมถึงได้มาเล่นการเมืองเนี่ย
จะเล่นการเมืองในฟลอริดา คุณต้องมองโลกในแง่ดีนะคะ
ไม่งั้นฉันคงได้นั่งจมกองไอศกรีม
ร้องไห้อยู่ที่ไหนสักแห่งแล้ว
คุณไม่รู้หรอก ว่าจะได้พบกับฮีโร่ในตอนไหน
ผมอยากให้คุณได้พบกับแบรนดอน วูล์ฟ ผู้รอดชีวิตจากเหตุกราดยิงพัลส์ไนต์คลับ
ในออร์แลนโดนี้ครับ
หนึ่งในเหตุการณ์ที่เลวร้ายที่สุดในประเทศนี้
และหลังจากนั้นเขาก็มาเป็นนักกิจกรรม
ไม่ใช่แค่เรียกร้องสิทธิ LGBTQ เท่านั้น
แต่เขายังสนับสนุน กฎความปลอดภัยในการใช้อาวุธปืนด้วย
ผู้คนรู้สึกว่าระบบมันเอาเปรียบคุณ
แค่เสียงเดียวสร้างความเปลี่ยนแปลงอะไรไม่ได้
แต่ไม่ว่าเสียงผม จะสร้างความเปลี่ยนแปลงได้หรือไม่
ผมก็ต้องออกเสียง
(เข้ามาเลย แล้วให้เราป้อนพายให้คุณ)
วันนี้เราจะไปกินอาหารเช้ากัน
ที่องค์กรที่สุดยอดมากๆ ชื่อว่าเซเว่นไบตส์
ขอบคุณครับผม
ที่นี่ดูเหมือนสวรรค์เลย
- มันคือสวรรค์ครับ ยินดีต้อนรับ - ยินดีต้อนรับ
และนี่คือทริน่า เกรกอรี่ พร็อพสต์
ทริน่าเป็นเชฟและนักทำขนมที่ยอดเยี่ยม ขนมอบของเธอน่าเหลือเชื่อมาก
อาหารมันจานใหญ่เบิ้ม
- เริ่มจากพวกนี้ก่อน - เริ่มจากพวกนี้ก่อน
แล้วฉันจะเอาอาหารไปเสิร์ฟในอีกสักครู่ค่ะ
เพราะคุณกินแค่นี้ไม่ได้หรอกเนอะ
นี่คือร้านโปรดของแบรนดอน ที่ย้ายมาอยู่ออร์แลนโด
โดยทำงานเป็นนักแสดงในดิสนีย์เวิลด์
การบริหารองค์กรที่ชื่ออีควอลิตี้ฟลอริดา มันยากแค่ไหนครับ
การทำงานนี้มันท้าทายมากครับ
- ใช่ - ผมจะพูดตามตรง
ฟลอริดาเต็มไปด้วยคนหน้าตาดี ใจดี นิสัยดี
และสภาพการเมืองของเราก็ทำให้มันท้าทายมาก
และพูดตรงๆ ก็น่าอับอายด้วย
ผมรู้ว่าโลกที่ดีกว่านี้มันเป็นจริงได้
และมันต้องเริ่มจาก การที่เราไปท้าทายพวกนักการเมือง
ที่ปฏิเสธไม่ยอมทำอะไรกับปัญหาพวกนี้เลย
ครับ คุณเคยเป็นนักกิจกรรมอะไร มาก่อนบ้างไหม
ไม่ครับ
คืนนั้นผมเสียเพื่อนรักหลายคนไป
และผมกลัวว่าโลกจะไม่ได้รู้จักพวกเขา
พวกเขาจะเป็นเพียงชื่อหนึ่งที่สลักบนผนัง
และถูกจดจำว่าตายไปยังไง แต่ไม่ใช่ว่ามีชีวิตแบบไหน
ตอนนั้นมาร์โค รูบิโอกำลังหาเสียง เพื่อจะชนะเป็นสมัยที่สอง
และผมก็โกรธมากๆ ที่เขาเอาเรื่องพัลส์
มาใช้ประโยชน์เพื่อจะได้เป็นส.ส.อีกสมัย
ผมเลยส่งอีเมลสแปมไปหาคู่แข่งเขา
บอกว่า "นี่คือเรื่องราวของผม มีอะไรให้ผมช่วยไหม"
และผมมั่นใจว่า คุณได้บอกทุกคนแล้วว่ามันไม่ต้องรอ
ให้เกิดเรื่องร้ายๆ ขึ้นก่อน ถึงจะเริ่มลงมือทำอะไร
ไม่ต้องรอจนกว่าเมืองคุณจะสนใจมัน
คุณต้องไปประชุมการเมืองท้องถิ่น
ถ้าทำได้ก็ลงสมัครเลือกตั้ง
คุณต้องสู้กลับ ด้วยการร่วมกินอาหารกับคนอื่นๆ และ…
ใช่ เวลาได้กินอาหารกับคนอื่นแล้ว มันก็เกลียดกันยากนะ
คุณต้องลงมือทำ
ตายละ
- เรามีทุกอย่างให้คุณเลย - โอเค
นี่คือชิกเก้นลิกกิ้งกู้ด
เป็นบิสกิตกับเบคอนรมควันไม้แอปเปิ้ล
และไข่ดาวสุก
แล้วโปะด้วยแม็คแอนด์ชีส ที่ใส่ชีสห้าชนิดของเรา
ให้ตายสิ บางทีนี่อาจเป็นที่ที่มีความสุขที่สุดในโลกนะ
ใช่ครับ
นี่คือแซนวิชคิวบาของเรา
เป็นคิวบาตอนใต้ เลยมีการเสริมความเป็นใต้ลงไปหน่อย
ผมชอบนะ
สลอปปี้โจเนื้อและเบคอนสไตล์ดั้งเดิม
นั่นคือมินนี่ เพิร์ล เป็นแซนด์วิชไก่และวาฟเฟิล
มินนี่ เพิร์ล!
และพ็อตพายไก่ค่ะ
แค่นี้เหรอ
คือว่า…
- ผมชอบนะ - เอาละนะ
- พระเจ้าช่วย - อร่อยจัง
ไก่ทอดมันกรุบกรอบสุดยอดมากเลย
แล้วก็มีรสหวานๆ จากไซรัป และก็เค็มนัวจากน้ำเกรวี่
นี่เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบเลยนะ
ไซรัปที่เราใช้เป็นของที่เราทำเองนะคะ
เราใช้ไซรัปเมเปิลเป็นแกลลอน ใส่เนยห้าปอนด์
แล้วก็เอาไปละลายใส่ในไซรัป
- แล้วก็ได้เป็นไซรัปเนยวานิลลา - โอ้โฮ โทร 911 ที
ทริน่า คุณไม่เหรอว่ามันแอบย้อนแย้ง
ที่ร้านนี้ชื่อเซเว่นไบตส์ แต่กลับไม่มีทางเลย…
ที่จะกินอาหารคุณหมดในเจ็ดคำน่ะ
ใช่ค่ะ
ในปี 2006 ฉันผ่าตัดกระเพาะอาหาร แล้วพวกเขาก็ให้คุณฝึกกินใหม่
คุณจะกินได้แค่มื้อละ 7 ถึง 9 คำเท่านั้น
ว้าว
เราเสริมปรัชญานั้นด้วย
"ถ้าจะกินได้แค่เจ็ดคำ
มันต้องเป็นเจ็ดคำที่อร่อยสุดๆ ไปเลย"
ฉันเคยเห็นเด็กผู้หญิงตัวเล็กๆ กินหมดจานนะ อย่าขี้แพ้สิ
ผมว่านั่นเป็นการท้าทายของคุณละ
ลาก่อนจ้ะ กางเกง
ในฐานะที่เธอเองก็เป็น LGBTQ
ทริน่าแสดงความภาคภูมิใจของเธอ ด้วยการประกาศว่าเซเว่นไบตส์
คือบ้านสำหรับทุกคน ที่รู้สึกไม่ปลอดภัยในสภาพแวดล้อมปัจจุบัน
คุณว่าตอนนี้ออร์แลนโดเป็นพื้นที่ปลอดภัยไหม
ก่อนเกิดเหตุพัลส์ไนต์คลับ
ออร์แลนโดก็เป็นที่ที่ต้อนรับและไม่แบ่งแยกเรานะ
แต่อาจจะไม่โจ่งแจ้งมาก
ในวันที่ 12 มิถุนายน 2016 เมืองนี้ก็ประกาศตัว
ทางเท้าสีรุ้ง โรงละครกลางแจ้งสีรุ้ง
นายกเทศมนตรีของเราสวมเสื้อที่เขียนว่า
"ปกป้องเด็กข้ามเพศ" และชูธงโปรเกรสไพรด์
เราจะขัดขืน ต่อต้าน และทำให้สิ่งเหล่านั้นเป็นสิ่งที่กำหนดรัฐเรา
แทนพวกสิ่งที่นักการเมืองทำ เพื่อหาเสียงให้ตัวเองเป็นปธน.ได้ยังไง
ผมอยากให้คุณลงสมัครประธานาธิบดีนะ
(นาซ่า)
สิ่งแรกที่ผมจำได้ว่าอยากเป็นตอนยังเด็ก
คือนักบินอวกาศ
ผมโตมาในยุค 60 น่ะ
สมัยที่เราส่งคนไปอวกาศ
และเดินบนดวงจันทร์กัน
ออกตัวไปแล้ว เครื่องบินอวกาศที่ทรงพลังที่สุด เท่าที่มนุษย์เคยส่งมา
เราไปยังที่ที่ไกลที่สุดที่เราเคยไป
นั่นคือตอนปี 1969
และวันนี้ผมจะไปพบกับ นักบินอวกาศตัวจริงที่เคปคานาเวรัล
ศูนย์อวกาศเคนเนดี
กัปตันครับ
นี่กัปตันวินสตัน สก็อตต์
เป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้พบคุณครับ
ผมต่างหากครับที่เป็นเกียรติ ขอต้อนรับสู่ศูนย์อวกาศเคนเนดี
ผมไม่รู้จะบอกยังไงดี ว่าผมตื่นเต้นแค่ไหนที่จะได้มาที่นี่
แล้วคุณก็ยืนอยู่ตรงนี้ เหมือนอยู่กับเพื่อนเก่าเลย
อันที่จริงก็ใช่นะครับ พวกนี้คือเพื่อนเก่าผมเอง
นี่คือสวนจรวดครับ และอย่างที่คุณเห็น
พวกนี้เป็นจรวดโบราณ
ย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยโครงการเมอร์คิวรีเลย
เมอร์คิวรี อะพอลโล
- อะพอลโลเจ็ด - แน่นอนครับ
ผมได้ดูตอนปล่อยมันด้วย
และผมประหลาดใจกับขนาดของเจ้านี่เสมอ
ทั้งหมดนี้คือเชื้อเพลิงและจรวด
แต่คุณจะส่งจรวดขึ้นไปไม่ได้ หากไม่มีเชื้อเพลิง
เชื้อเพลิงจรวดขนาด 5,000 แกลลอน
สร้างเป็นแรงขับเคลื่อนขนาด 7.5 ล้านปอนด์
ก่อนจะพ้นฐานส่งจรวด คุณก็เคลื่อนที่ ด้วยความเร็วเกิน 100 ไมล์ต่อชม.แล้ว
ช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นที่สุดในอาชีพคุณคืออะไร
ผมว่าเป็นการเดินบนอวกาศครั้งแรก
ตอนผมสวมชุด
ออกมาจากตัวแอร์ล็อก
และลอยไปติดเพดานท่าส่งตัว
พอผมทำแบบนั้น ผมก็เห็นเลยว่าตัวเองอยู่สูงแค่ไหน
และเราเคลื่อนที่เหนือโลกเร็วแค่ไหน ด้วยความเร็ว 17,500 ไมล์ต่อชม.
คุณคือสุดยอดนักเดินทาง
ใช่ ผมโชคดีมากที่ได้เดินทางแบบนั้นครับ
ฮีโร่ตัวจริง ขอบคุณครับ
- ยินดีครับ ขอบคุณ - กัปตัน!
(เอ็มอาร์วีเอ็น)
(พาหนะนำทางบนดาวอังคาร)
ปรากฏว่าพวกเขาให้คนโง่ ได้ฝึกทำภารกิจอวกาศด้วยนะครับ
ระวังนะครับ ผมจะไปดาวอังคาร
โอเค อเลฮานโดร นี่ไม่ใช่สำหรับนักท่องเที่ยวใช่ไหม
- นักบินอวกาศตัวจริงใช้กันเหรอ - ครับผม
และแน่ใจนะว่าอยากให้ผมอยู่ในนี้
ผมอยากให้คุณมาร่วมด้วยครับ
มันเหมือนนั่งรถเลยนะ
มันจะรู้สึกเหมือนรถไฟเหาะที่ดุเดือดมากๆ
ดุเดือดคือยังไงเนี่ย
แล้วดูพวกอัจฉริยะที่คอยจับตาดูสถานการณ์สิ
เอาละ เร็วจี๋
- เอาละ สละจากตัวจรวดแล้ว - สวัสดี
ผ่านสู่ชั้นบรรยากาศ
ดูวิวนั่นสิ
เจ๋งดีนะ
- เอาล่ะ เราลงจอดแล้ว - เหรอ
ตอนนี้มันจะเป็นงานของคุณ
เอาละ ดันครับ
เป็นยังไงบ้าง
คุณทำได้ดีแล้วครับ
กำลังรับพิกัดครับ พิกัดคือหนึ่ง สอง ศูนย์ เอ็กซ์
สาม สอง สอง วาย
กำลังวิเคราะห์เส้นทาง
พระเจ้า
ฟิลิป คุณโอเคไหม
สงสัยจะได้เป็นนักบินอวกากแทน
เราจะไป…
ให้ตาย
พระเจ้า
- คลื่นไส้นิดหน่อย - ซ้าย
ฟิล คุณทำเราติดหล่ม
สงสัยได้อยู่นี่กันแล้วละ
ทีนี้เราจะไปยังย่าน ที่รู้จักกันว่าเป็นลิตเติ้ลไซง่อน
และเราจะไปตลาดใหญ่ชื่อเทียนหง กับริคกี้ ลี
ริคกี้เป็นบล็อกเกอร์ด้านอาหาร และเป็นลูกชายผู้อพยพชาวเวียดนาม
ที่หนีมาทางเรือหลังสงครามเวียดนาม
หลังปี 1975 เมื่อไซ่ง่อนล่มสลาย
ชาวเวียดนามหลายแสนคนออกจากประเทศ
บางคนมาตั้งรกรากที่ออร์แลนโด
และเริ่มทำธุรกิจอย่างเทียนหง ที่มีกลิ่นอายของบ้านเกิด
มีประชากรเยอะแค่ไหนครับ
ผมเชื่อว่านับครั้งล่าสุด น่าจะประมาณ 50,000 คนครับ
เรามีกลุ่มธุรกิจเวียดนาม ร้านอาหารและตลาด
ที่เยอะมากที่สุดเลยครับ
ผู้คนเลยมากินข้าว มาซื้อของ เพื่อแสวงหารสชาติบ้านเกิดกัน
ใช่
บั๊ญหมี่นี้น่าจะเป็นแซนด์วิช ที่อร่อยที่สุดในฟลอริดาแล้ว
ใช่ครับ ผมเห็นด้วยสุดๆ
บั๊ญหมี่บอย นั่นแหละผมเอง
วันนี้คุณจะได้เป็นบั๊ญหมี่บอยนะ
สดๆ ร้อนๆ เลย
กาแฟเวียดนาม
เอ้านี่ ชนแก้ว
เหมือนกาแฟปั่นเลย สุดยอด
- แบ่งครึ่งใช่ไหม - ครับ
ดูสิว่าสดแค่ไหน ดูมันสิ
นี่แหละที่คุณจะอยากเห็นละ
ไส้หน้าตาดีทั้งผักชี แคร์รอต หัวหอม มายองเนสนิดนึง เนื้อหมู
- นี่แบบพิเศษ - เนยฝรั่งเศส ขนมปังฝรั่งเศส
เนยฝรั่งเศส
มันนุ่มและชุ่มเนยมาก
เพราะเราเป็นเพื่อนกัน ก็ต้องแบ่งกันนะ
แบ่งปัน แลกเปลี่ยน สลับ
สุดยอดมาก
ปฏิสัมพันธ์กับความกรุบของขนมปังด้วย
ปฏิสัมพันธ์กัน
เพราะมันคุยกับคุณตอนคุณกินนะ
วันนี้เราจะทำอะไรกันเหรอ
เราจะหาความรู้
เราจะไล่ชิมทั้งหมดสี่รสชาตินี้
แล้วจำแนกให้ได้ว่า เธอชอบอันไหน ไม่ชอบอันไหน
แล้วอธิบายให้ลูกค้าฟังได้ เมื่อต้องออกไปขายนะ
มีองค์กรที่ยอดเยี่ยมในออร์แลนโด
ที่สอนให้เด็กๆ รู้จักการเป็นผู้ประกอบการ
ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาคือน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยว บรรจุ และขายในตลาดเกษตรกรท้องถิ่น
ชื่อว่าแบล็กบีฮันนี่
และนี่คืออเล็กซิส ฮิกส์ ผู้อำนวยการโครงการแบล็กบีฮันนี่
พอเอาใส่ปากให้ทิ้งไว้บนลิ้น
แล้วค่อยกลั้วไปให้ทั่วปากนะ
เพราะจะต้องชิมรสชาติทั้งหมด
วันนี้พวกเขาจะชิมน้ำผึ้ง เพื่อทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์
และพวกเขาก็ใจดีให้ผมร่วมวงด้วย
นี่มัน… ผมมาถูกวันนะเนี่ย
คิดว่าไง
อร่อยดี ที่จริงหนูชอบนะ
มันมีรสสมุนไพรและดอกไม้
ชอบดอกส้มมากกว่าไหม
แค่นิดหน่อย
พวกเขาเป็นคนเก็บน้ำผึ้งมาเหรอ
พวกเขากำลังฝึกอยู่ ในหลักสูตร 11 สัปดาห์
- แล้วจะได้ใส่ชุดผึ้งเหรอ - ใช่ครับ
ฉันเคยแล้ว ในไอร์แลนด์น่ะ
มันน่ากลัวนะ
ฉันเองก็กลัว แต่ไม่ได้โดนต่อยนะ
ผมโดนแล้ว
ทะลุชุดน่ะเหรอ
มันเข้ามาในชุดเลย
ผมไม่มาอีกละนะ
อะไรทำให้คุณตัดสินใจทำด้านน้ำผึ้งครับ
ในชุมชนเรานี้ค่อนข้างมีอาหารจำกัดค่ะ
มันไม่มีผักหรือผลไม้สดๆ
ที่ผึ้งจะช่วยผสมเกสรให้เติบโตได้
พวกเขาเรียนรู้ที่จะทำธุรกิจของตัวเอง
พวกเขาเขียนแผนธุรกิจเอง สอบใบรับรองเป็นคนเลี้ยงผึ้ง
แล้วพวกเขาก็สามารถกลับมา ทำงานกับเราในตำแหน่งหัวหน้า
แล้วคอยสอนเด็กนักเรียนคนอื่นๆ ได้
อร่อยจัง
ใช่ อร่อยเนอะ
ผมเอากลับบ้านมานิดหน่อยด้วย และคุณเองก็ซื้อได้นะครับ
หรือจะบริจาคเงินทางนี้ก็ได้
ไม่กี่นาทีจากตัวเมืองออร์แลนโด ก็จะถึงเมืองอีตันวิลล์
แค่ชื่อมีคำว่าอีตก็ปลื้มแล้ว แต่นั่นไม่ใช่สาเหตุที่มันพิเศษนะ
มันเป็นสถานที่สำคัญ ในประวัติศาสตร์แอฟริกันอเมริกัน
และมีอาหารที่ดีที่สุดอยู่ด้วย
วันนี้เราจะไปสถานที่ในตำนาน ชื่อคุกกิ้นวิธคิม
- คุณคือมาร์เซลใช่ไหม - ครับผม
- ผมฟิล - ยินดีที่ได้รู้จักครับ
- คุณเป็นหลานของคิม - ใช่ครับ
ว้าว
อยากเจอคิมเหรอ
เป็นยังไงบ้างคะ
ยินดีที่ได้รู้จักครับ
ตอนนี้มันเขียนว่าอาหารชุบชูใจ ที่ได้รับอิทธิพลจากเอเชีย
ใช่ค่ะ ฉันมาจากประเทศไทย
คุณใช้เครื่องเทศเอเชียเหรอ
ใช่ แต่ฉันจะไม่บอกสูตรฉันหรอกนะ
คุณไม่ต้องบอกอะไรผมหรอก
- แค่คุยกับเจ้าหมอนี่ก็พอ - โอเค
คนที่จะมากินอาหารเที่ยงกับเราวันนี้ คือส.ส.ท้องถิ่น วันด้า แรนดอล์ฟ
ทุกที่ที่เธอไป
จะมีฝูงชนตามไปด้วยเสมอ
ผมรู้ว่าคุณมีรถขายอาหาร และเคยทำงานที่อื่นๆ ด้วย
จนทำให้มีผู้ติดตามขึ้นมา
ผมพอเข้าใจว่าทำไม
ใช่ ทำไมเหรอ
- นี่ลูกสาวฉันเอง - สวัสดี
สวัสดีค่ะ เป็นไงบ้าง
เป็นครอบครัวที่ดีจริงๆ คุณได้ทำงานกับครอบครัวด้วย
ได้เจอน้องผมหรือยัง
คุณชอบเขาเหรอ
- ฉันรักเขา - จริงเหรอ
งั้นยินดีที่ได้รู้จัก ลาก่อน
ได้ โอเค
- เริ่มจากอะไรดีครับ - มีตโลฟสิ พระเจ้าช่วย
รู้ใช่ไหมว่าบางครั้งพอเรากินมีตโลฟ
แล้วมันใส่แป้งเยอะมากน่ะ
- นี่เนื้อล้วนๆ - เข้าใจเลย
กินเข้าไปเดี๋ยวก็รู้เอง
นี่คืออาหารของแท้นะ ใช่
พระเจ้าช่วย
ทีนี้คุณก็กินมันเทศนี่สิ ไม่ใส่เนย ไม่ใส่ผลิตภัณฑ์จากนม
แค่มัน…
- คุณนี่มาตรฐานดีนะ - บอกแล้วไงคะ
การเลือกมาร้านนี้น่ะ คือมันงดงามมากเลย
โซฟีนา เอาปีกไก่งวงมาให้ฉันที
ราดน้ำเกรวี่ไว้ด้านบนด้วยนะ
ว้าว!
กลับจากร้านเราไปเขาเละเทะแน่
ตอนมาก็เละอยู่แล้วนะ
- ว้าว - เต็มที่เลย ที่รัก
- ใช่ - จัดไปเลย
โอ้เยส
ดูนั่นสิ ไม่ต้องใช้มีดเลย
- ใช่ - จัดเลยดีกว่า
พระเจ้าช่วย
ตอนนี้วันขอบคุณพระเจ้าของผม กลายเป็นห่วยแตกไปเลย
ใช่
ช่วยเล่าถึงที่นี่หน่อยครับ
เพราะที่นี่เป็นสถานที่ ทางประวัติศาสตร์นี่ครับ อีตันวิลล์น่ะ
ใช่แล้วค่ะ
นี่เป็นเขตเทศบาลที่เก่าแก่ที่สุด สำหรับชาวแอฟริกันอเมริกัน
ในประเทศสหรัฐอเมริกา
- ปี 1887 เหรอ - ใช่แล้วค่ะ
และมันก่อตั้งโดยทาสอิสระ
ที่มาที่นี่เพื่อหาที่อยู่ที่ดีกว่า
เราภูมิใจกับอีตันวิลล์มาก
และทุกคนก็รู้จักคุณนายคิม
ในวันอาทิตย์ คุณจะเข้าร้านไม่ได้ด้วยซ้ำ
ถ้าไม่มาต่อแถวภายในสิบโมงครึ่ง
แถวมันยาวจากในร้านไปถึงริมฟุตปาธโน่น
- ดีใจจังที่วันนี้เป็นวันพุธ - ใช่
โอเค
เล่าเรื่องของคุณให้ผมฟังทีสิ
- ฉันมาจากประเทศไทย - ใช่
เป็นลูกครึ่งค่ะ พ่อเป็นคนดำและแม่เป็นคนไทย
สามีเก่าของฉันอยู่ในกองทัพอากาศ เขาพาฉันมาจากประเทศไทย
ฉันทำงานมาหลายที่ ทั้งโรงพยาบาล บ้านพักคนชรา
ฉันบอกไว้ว่า "สักวันฉันจะมีร้านของตัวเอง"
และฉันก็ภาวนาไปเรื่อยๆ
สวดภาวนาต่อไป
ฉันใช้เวลา 30 ปี
ฉันมาไกลมากนะคะ
ขอบอกอะไรหน่อยได้ไหม คุณคู่ควรได้รับมันแล้วครับ
ค่ะ
คุณคู่ควรกับสิ่งนี้ คุณคือเครื่องพิสูจน์ถึงความทุ่มเท
- ค่ะ - ความอุตสาหะ
- ใช่ คุณก็ทำได้ ฉันก็ทำได้ - คุณคือคนพิสูจน์เลย
- จับมือเอาไว้ให้มั่น - ใช่แล้ว
ยึดมั่นในพระเจ้า อย่าปล่อยมือพระองค์จนกว่าท่านจะบอก
ถ้าผมอยากกินปีกไก่งวงเพิ่มล่ะ
ฉันจัดให้เองจ้ะ ฉันจัดให้เอง
ตะลอนชิมไปกับฟิล
นี่คือพีท โฮล์มส์ครับ ทุกคน
ผมเจอคุณไม่บ่อยพอนะเนี่ย
ผมได้เจอและอยู่กับพีท
ที่งานแวนคูเวอร์คอเมดี้เฟสติวัล
มันเยี่ยมมาก และเราก็สนุกกันมากเลย
แล้วเราก็ไปกินอาหารจีนอร่อยๆ กัน
- ใช่เลย - คุณทำให้ผมหิวนะ
พวกเขาเอาเบเกิลไส้ปลาไวต์ฟิชมาให้
ผมชอบอาหารยิวทุกอย่างเลย
ต้องกินต่อหน้ากล้องด้วยเหรอ
เอาเป็นว่าใช่แล้วกัน
น่าเศร้าสำหรับคุณนะ รายการเราเป็นยังงี้
รู้ไหมว่าผมอยู่ที่ออร์แลนโด
ดีมากครับ คนดี ผู้คนแสนดี
ผมจะรู้สึกดีขึ้นนะ ถ้าคุณกินด้วย มีอะไรกินบ้างหรือเปล่า
ผมมีกาแฟ ฟังนะ ผมมีเอสเปรสโซอยู่
น่ารักดีนะ คุณเหมือนยักษ์เลย
แบบไซน์เฟลด์ผู้ยิ่งใหญ่
ผมชอบสมมติว่าสบู่โรงแรม เป็นขนาดปกติแล้วผมกล้ามโตน่ะ
ไม่เลวเลยนะ
ไซน์เฟลด์สอนผมว่าพวกมุกเลี่ยนๆ มันมีที่ทางให้มันเสมอนะ
คุณจะเจอที่สำหรับมุกที่มันโง่นิดๆ ได้
- ดูสิว่าคุยกับใครอยู่ - นั่นสิ
กำลังจะจัดเดี่ยวไมค์ขึ้นมาไหม
มีสิ มันจะฉายทางเน็ตฟลิกซ์ ชื่อว่า "แอมน็อตฟอร์เอฟรี่วัน"
พีท โฮล์มส์ ผมก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน
ผมรักคุณนะ พีท โฮล์มส์
- ผมก็รักคุณ - และตอนนี้เราก็มาถึงประเด็นที่โทรมาละ
- ครับ - เล่าหนึ่งมุกให้แม็กซ์
คุณคือคนเล่ามุกตลกประจำสัปดาห์นี้ของแม็กซ์
มีผู้ชายสองคนเป็นนายพรานอยู่ในป่า
แล้วพวกเขาก็ไปเจอหลุมใหญ่ เป็นหลุมยักษ์บนดิน
พวกเขาแบกหินก้อนใหญ่ที่อยู่ใกล้ๆ มา แล้วก็โยนลงหลุมไป
แล้วก็ฟัง
อีกสิบวินาทีต่อมาก็ได้ยินหินตกถึงพื้น
แล้วจู่ๆ ไม่มีปี่มีขลุ่ย ก็มีสัตว์วิ่งโลดมา ฟิ้ว!
แพะมันวิ่งตัดพวกเขาไป จนทั้งสองคนวงแตก
แล้วมันก็โดดลงหลุม
ตกลงไป…
แพะตกลงไปในหลุม
พวกเขาก็แบบ "อะไรกัน นั่นอะไรน่ะ"
สิบวินาทีต่อมา ชาวสวนคนหนึ่งเดินเข้ามาแล้วพูดว่า
"พวกคุณเห็นแพะของผมไหม"
แล้วพวกเขาก็แบบ "ไม่รู้สิ มันหน้าตาเป็นยังไง"
ชาวสวนก็แบบ
"มันน่าจะอยู่แถวนี้นะ ผมผูกมันไว้กับหินก้อนใหญ่ๆ น่ะ"
ยอดเยี่ยม พีท ไว้เจอกันนะ
- ขอบคุณ บ๊ายบาย - บ๊ายบายเพื่อน
ได้เวลาบอกลาเพื่อนๆ ในออร์แลนโดแล้ว
ผมเลยอยากเลี้ยงมื้อเย็นอร่อยๆ พวกเขา และคืนนี้เราก็ไปที่ร้านคาปากัน
เป็นร้านของเชฟเจ้าของดาวมิชลิน มาลีน่า ซี
นี่ยามูเอลจากโครคันเต
แต่งตัวมาสวยเชียว
ดีใจที่ได้เจอ
เพื่อนที่ตลาดอีสต์เอนด์ของผม ทอนด้า แมตต์ และซันนี่จากโดมุ
ส่งมาหน่อย
ผมดีใจมากที่มารีกับโม
จากร้านไอศกรีมสุดโปรดของผม ซัมปากุยตา ก็มาด้วย
ริคกี้ ลีก็อยู่ที่นี่ เช่นเดียวกับเอมี่ ดรูว์ ธอมป์สัน
งานนี้ถือเป็นงานเปย์ไม่อั้น สำหรับสัปดาห์นี้ของผมเลย
และว้าว มันไม่ผิดหวังเลยละ
มีทั้งทาปาสอร่อยๆ สเต๊กเลิศรส
ดูสิว่ามันดูดีแค่ไหน
ตรงนี้เรามีปาเอยาสองแบบ
นี่คือปาเอยาวาเลนเซียนาแบบดั้งเดิม
ใส่หญ้าฝรั่น กระต่าย ไก่ ถั่วปากอ้า และถั่วแขก
- อันนั้นคือปาเอยาทะเล - ขอบคุณครับ
อร่อยมากเลยนะ หญ้าฝรั่น…
- สุดยอด - สุดยอด
เนอะ
ดูผมกินสิ
มีอะไรเกี่ยวกับออร์แลนโด ที่คุณคิดว่ายังต้องพูดอีกไหม
ผมเห็นว่าวงการอาหารที่นี่เริ่มดีขึ้นมาก
มันยิ่งน่าสนใจขึ้นเรื่อยๆ
และผมดีใจมากที่ได้เป็นส่วนหนึ่งด้วย
และการได้ร่วมโต๊ะกับพวกคุณ มันทำให้ผมภูมิใจมาก
สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือ คุณคาดหวังให้เมืองต่างๆ มันดีเลิศ
แต่บางครั้งเรื่องราวที่ดีที่สุด ก็มาจากสิ่งที่คุณไม่คาดคิด
โลกให้ความสนใจออร์แลนโดแล้ว
จึงไม่น่าแปลกใจ ที่ออร์แลนโดจะเป็นเมืองระดับโลก
สเต๊กมาแล้ว
- ฝั่งนั้นมีไหม - มีค่ะ
โอเค อาหารอร่อยมากเลย
เราสนิทกันพอ ที่จะแบ่งกระดูกชิ้นเบ้อเริ่มกันกินไหม
เอาละ
ตอนนี้เราเป็นครอบครัวเดียวกันแล้ว
สัปดาห์นี้ผมได้เรียนรู้อะไรบ้างเหรอ
ใช่ พาครอบครัวไปดิสนีย์เวิลด์ ไปเอ็ปคอต
มาเที่ยวให้สนุก
บางทีคุณอาจจะมีวันที่ดีที่สุดในชีวิตเลย
แต่สำหรับผมแล้ว อาณาจักรต้องมนตร์ของจริง
คือโลกภายนอกของจริงนี่
ขอบคุณ ออร์แลนโด
ขอบคุณที่เป็นเซอร์ไพรส์ที่งดงามเช่นนี้
ลูอิส! ผมนึกว่าคุณแค่เป็นนักกินซะอีก
คำบรรยายโดย นันทพร อนุชิตดัสกร