- Szia. - Köszönöm.
Szívesen.
Hogy vagy?
Egy éhes és vidám fazon
Utazgat vízen, szárazon
Szeretné s próbálja megfejteni
Tészta, sertés Csirke, bárány mitől isteni
Elmegy hozzád
Repül hozzád
Énekel neked
Táncol neked
Együtt nevettek
Együtt sírtok
Cserébe csak egyet kér Valaki etesse, valaki…
Valaki…
Valaki etesse meg Philt!
Valaki etesse, de gyorsan!
VALAKI ETESSE MEG PHILT! AZ IGAZI ORLANDO
Richarddal gyerekkorunkban soha nem mentünk sehova.
Egy New York-i külvárosban laktunk.
És tényleg soha nem utaztunk.
Végül 1972-ben a szüleink lefoglaltak egy utat Floridába.
Szerencsétlenségükre megtudtuk,
hogy egy évvel azelőtt
nyílt meg a Disney World Orlandóban.
Gyötörtük a szüleinket minden egyes nap
nyolc hónapon át,
míg rábólintottak, hogy egy napot a Disney Worldben tölthetünk.
Odaértünk, forróság volt és tömeg,
és sokat kellett sorban állni
a jegytömbünkkel.
Egy ponton anya hozzám fordult, és megkérdezte,
„Tetszik?”
Azt feleltem, „Ez életem legjobb napja.”
Ha azt gondoljátok, hogy ez az epizód arról fog szólni,
amiről Orlando híres,
akkor csalódni fogtok.
Én inkább meg akarom változtatni a véleményeteket Orlandóról.
Igen, Orlando a vidámparkjairól híres,
de ezeken túl megvan a maga története.
Tudtátok, hogy csodás a gasztronómiája? Én nem, bár nem meglepő,
mert a világ minden tájáról érkeztek ide bevándorlók.
És magukkal hozták a kultúrájukat és a konyhájukat.
Első állomás, Crocante, Puerto Ricó-i kaja.
- A sztár. Szia, Yamuel. - Hogy vagy, Phil?
Ő itt Yamuel Bigio séf.
Örülök, hogy itt vagy.
Olvastam, hogy a „crocante” azt jelenti, hogy ropogós.
Így van. Ez a specialitásunk.
Lassan, kis lángon készítjük,
- hogy ropogós legyen a malacbőr. - Igen.
- Mindjárt jövök. - Várlak.
New York után Orlandóban él a legnagyobb Puerto Ricó-i közösség,
így sok a törzsvendég. Például a hely abszolút rajongója, Luis.
Mi a kedvenced?
Az arañi-taco. Főzőbanánnal készítik.
Kagyló formájú taco.
Igen. Ez pedig a pulpo, ami polip.
A kettő együtt csodálatos.
Tudsz valamit.
Yamuel, izgatott vagyok. Istenem!
Sertéskolbász, amit magunk készítünk.
Ez itt sertésgyomor, a neve cuajo.
- Van polipos tacónk is. - Luis mondta.
Sült chicharrón.
Más néven Puerto Ricó-i cukorka. Fogjuk a sertésbőrt,
és megsütjük.
Így a lehető legropogósabb.
Tessék.
Luis, kaptál ilyet?
- Ez chicharrón. - Chicharrón.
Megkóstolom a tacót.
Luis. Kóstolom.
A polip tökéletesre van sütve, puha.
Porchetta.
Készen állsz, Phil?
Hűha!
Nem vagyok méltó rá.
Nézzétek ezt a porchettát!
Nézzétek!
Nézzétek! És hallgassátok is!
Halljátok? Halljátok a ropogást?
Ez a Crocante.
Ez egy vacsora és egy show, és a show inkább vacsoraszerű.
Hogy gőzölög! Egyenesen a nyársról?
Igen.
A porchetta eredetileg olasz, de Yamuel visz bele némi latin-karibi csavart.
Lime-ot, oregánót, köményt és kurkumát tesz rá.
Olyan boldog vagyok. Ó, bébi!
Most jön a szűzpecsenye.
Istenem, mit… Nem…
A csülök nagyon ropogós és zaftos lesz.
Megvan.
Nem is tudom, mit csináljak. Folytassam az elsőt?
Nem tudom megenni. Át kell térnem a másikra.
Disznócsemegék! Disznót mindenkinek!
Ízlik?
A szavak néha kudarcot vallanak.
Yamuel barátai jobban ki tudják fejezni,
mi történik a gyomromban.
Viva Crocante!
Nemrég könyvbemutató turnén voltam, és élő show-kat tartottam.
Orlandóban találkoztam az Orlando Sentinel gasztroírójával.
Ő Amy Drew Thompson.
Megígérte, hogy megmutatja a város legjobb ételeit.
Elvisz az East End piacra.
Úristen! Remek! Nagyon finom lesz.
- Matt Hinckley, Hinckley's Fancy Meats. - A pólódon az áll, „Fancy”.
- Ezt csináljuk. - Nagyon fancy.
E miatt az ifjú hölgy miatt vagyok itt.
Olyan vagy, mint Orlando jószolgálati nagykövete.
Imádom, mert annyi minden van itt azon kívül,
amit az emberek Orlandóról gondolnak.
Sok séf csinál sok kreatív dolgot…
- Igen. Például te. - Egy jó példa.
Kacsapástétom és antilop-hotdog.
Igen. Sok mindent a helyi farmokról szerzünk be.
- Floridából? - Orlandóból.
Szinte mindenből rendelünk, és amint asztalhoz ülünk, jól megesszük.
Összeállítunk nektek egy dobozba egy nagy kóstolót a hústermékekből
pár szendviccsel.
Rendben. Izgatott vagyok. Ó, bébi!
Ha már itt vagyunk, kezdjük ezzel az amuse-bouche-sal!
Mehet?
Kacsabacon, sali, pari, tojás.
- Lássuk! - Egészségedre.
Tessék.
Épp időben.
Nem… rossz.
Így is lehet mondani.
Matt számos elismerést kapott a szendvicseiért, és nem csak tőlem.
Ma tőlem is kap egyet.
- Köszönöm. - A legjobb.
- Orlando! - Orlando.
Menjünk át a közeli La Femme du Fromage-ba!
A manchego királynője.
- Szia. - Szia, hogy vagy?
- Phil. - Tonda.
Nagyon örvendek.
Örülök, hogy itt lehetek.
- Isten hozott! - Tiéd a legjobb grillsajt, ugye?
Elég jó a grillsajtunk.
Te jó ég!
Szarvasgombás Malac a fantázianeve.
Szarvasgombás vajat készítünk.
És sottocenere al tartufo,
ami egy fantasztikus, szarvasgombás, olasz sajt.
Füstölt bacon is van benne.
Istenem!
Ez ám a jó grillsajt! Ha szeretitek a grillsajtot…
Hűha, hölgyeim!
Maszatos vagyok, de megéri.
- Igen? - Igen!
Imádom, ha az embereket boldoggá teszi egy étel.
Imádom nézni az arcukat. Mint most.
- A világ egyik legfinomabb grillsajtja. - Köszönöm.
- Egészség! - Nézzünk körül!
Nem csak standok vannak, hanem beülős helyek is,
például a Domu tésztázó, ahol újabb finomságokat kóstolhatunk.
Úristen!
Nézd, Matt visszatért!
Hűha!
Pâté en croûte nyúlból.
Currys malacfej pisztáciával és aszalt szilvával.
- Hűha! Mindet megeszem, ha nem bánod. - Dehogy. Csak hagyj helyet a csirkének!
- Hagyok. - Jön is.
Ami már jön is.
Hűha!
Csirkesaláta befőzött citrommal.
Már kóstoltam ezt a szendvicset. A citrom elég pikáns.
Hű, de finom!
Matt, rád koccintunk, barátom.
Rád.
Egészségedre! Köszönöm.
- Legjobb. - Jó étvágyat.
- Sziasztok. - Itt van Tonda!
- Úristen! - Hogy vagytok?
Egy pillanat! Elpakolunk.
Aggódnak, nehogy öt másodpercig kaja nélkül maradjak.
Ez boldoggá tesz.
Ez a Rogue River kék sajt.
- Kóstolhatom? - Persze.
Kérsz valamit előbb?
A sajt olyan, mint a fudge.
Igen.
- Ízlett? - Igen.
- Táncolsz egy kicsit? - Igen. Köszönöm.
- Nagyon jó. - Jó, örülök.
- Jó étvágyat. - Csodás.
- Finomságok parádéja. - Ugye?
Új szállítmány.
A Domu tulajdonosa és séfje, Sonny Nguyen,
csirkeszárnyat és ráment hoz.
Ez a különleges tonkotsu rámen, fantázianevén Richie Rich.
Richie Richnek érzem magam. Fegyvert?
- Istenem! - Tessék.
Egek! Nagyon sűrű húsleves.
Szinte szószszerű.
Ugye?
Sonny!
Mintha Japánban lennénk.
A világ legjobb levese.
Nagyon egyedi, mert miszót, azaz szójababpasztát készítünk,
és a mi miszónkban őrölt sertéshús van
és vörös miszo és…
Sokféle íz együtt.
A tojás nem hagyományos.
Egy pillanat. Mit csináltál ezzel a tojással?
Általában szójában pácolják.
A miénk annyiban más, hogy brûlée-t tettünk rá.
Az édes és a sós egyensúlya.
Ehetek még egyet?
Igen.
Utolsó állomás, desszert.
Ismeritek a Gideon's-t? Aki Orlandóba jön, ismeri.
Szia, Steve.
Az őrült tudós, Steve Lewis, üzemelteti.
A sütés a stresszlevezető hobbim.
Van egy titkos alapanyagom. A könnyeim.
A klasszikus csokis keksz. Kóstoljuk meg!
- Rendben. - Ezt nézd!
Ezek a kekszek csaknem félkilósak.
Több mint egy napig tart elkészíteni.
Ez a megfelelő reakció.
A Gideon's-féle boldog tánc.
Cukorbombának néz ki, de nem az.
Inkább étcsokit használok a kiegyensúlyozottabb ízélmény kedvéért.
Tartalmas sütit akarok adni, nem egy halom cukrot.
- Cukrot adni könnyű. - Orlandói vagy?
Staten Island-i vagyok. Több mint 20 éve itt élek.
Láttam, ahogy az étteremláncokról átkerül a hangsúly
a helyi dolgokra.
Igazán helyi vállalkozó vagyok. Van egy helyem a Disney-nél.
Az amerikai álom. Itt áll előtted.
Meséltem az 1972-es floridai családi utazásunkról.
Azt is kértük a szüleinktől, hogy menjünk el az Everglades lápvidékre.
Elmentünk és láttunk egy aligátort, ami ezt csinálta.
Ezt a felvételt készítettem róla.
Ennyi volt a vadvilág.
Egyáltalán nem volt izgalmas.
Nagyon-nagyon meleg volt, és nagyon-nagyon unalmas,
ezért Richard szerint jó ötlet visszatérnem a lápra.
- Kapitány. - Cade kapitány.
Szolgálatodra, haver.
Ezúttal ventilátoros hajón, amit eddig csak tévében láttam.
Szállj be a jobb oldalra!
Fogunk aligátort látni?
Remélhetőleg.
Igen. Remélhetőleg.
Phil, gyerünk, vedd fel!
Kakaót neki, és indulás!
Kapaszkodjam?
Kapcsold be a biztonsági övet!
Megfogtam!
Nem kellett messzire mennünk az aligátorért.
Befordultunk a sarkon, és bumm.
- Mi? - Ó, igen.
Viccelsz?
Ott mögötte, jobbra.
Egy-két méterre tőle van egy kis aligátor.
Elég termetes nőstény,
csak a nőstények közelében vannak kis aligátorok.
Ebből nem hallottam semmit.
Nem lehet igaz.
Oké. Kösz, asszonyom. Élj sokáig!
Azt nézd! Nézz be azon a csapáson!
- Egyenesen rád néz. - Hűha!
- Három és fél méteres aligátor. - Jó ég!
A tó egyik legnagyobb aligátora.
Ha összeszedi az erejét, fel tud jönni a hajóra.
Abszolút. Tavaly a párzási időszakban felugrott, és a hajó tetejére csapódott.
- Turistákkal voltál? - Úgy befostak, hogy takarítani kellett.
Rendben.
Igaz, az Everglades lépvidék néha ijesztő,
de azért szép.
Szóval ha Orlandóba jössz, nem muszáj sorban állnod,
hogy műmocsárban nézz robotaligátorokat.
Csak fél órát kell utaznod az igaziakért.
Fagyit eszünk!
De nem akármilyet.
Filippínó fagyit.
- A legjobb fagyi. - A legjobb.
Marie Mercado és Mo Hassan fagyizójában, a Sampaguitában vagyunk.
Szia!
Anna Eskamanival jöttem,
aki a kerület képviselője.
Mondtam, hogy visszajövök.
Köszönjük, örülünk.
Legutóbbi orlandói utamon fedeztem fel.
Minden falat fantasztikus.
Vannak olyan ízek, amiket még soha nem kóstoltam.
Ezért a sok ember. Helló, emberek!
Kezdjük a guavás creamsicle-lel!
Igen. A legjobb.
Szójaszószos tejkaramella.
Múltkor sokfélét ettem.
Ez a buko pandan, ami egy kókusz alapú fagyi.
- Kókusz. - A „buko” zsenge kókuszdiót jelent.
Kókuszreszelék van benne és pálma.
Jó, ugye?
Ez a Sampaguita fagyi. Erről kapta a nevét a fagyizó.
Anya szokott licsis tejkocsonyát csinálni. Ezzel az ízzel rá emlékezem.
Szerelmes levél a Fülöp-szigeteknek
és tisztelgés a szüleim öröksége előtt azzal,
amihez a legjobban értek, vagyis fagyival.
Nem tudok jobb reklámot a Fülöp-szigeteknek
egy ennyire finom fagyinál.
Van vegán halo-halo is,
ami a Fülöp-szigetek ikonikus, jeges desszertje.
- Még nem kóstoltam. - Kóstold meg!
Tessék. Helló, helló!
Halo-halo.
Igen. Azt jelenti, „keverd, keverd”.
Emlékeztem rá, és úgy gondoltam, muszáj eljönnünk,
mert ez a világ egyik legjobb fagyikelyhe.
- Tényleg? - Igen. Tényleg.
- Nem ettél még? - Még nem, de nagyon jó.
Nem megyünk el, míg a fenekére nem nézel.
Anna számára a Sampaguita nem csak egy fagyi.
Hanem bizonyíték arra, hogy Orlando ma már több mint ipari város.
Marie igazán jó példa
az olyan fiatalokra, akik a közösségünkbe kerülve
annak részévé válnak.
Számomra Orlando mindig bevándorlók közössége volt,
különböző helyekről érkező, dolgos floridaiak közössége,
akik jobb életet akarnak a gyerekeiknek.
A bevándorlókat a vidámparkok vonzották ide.
Azok is a történet részei, de a történet ennél több.
- A történet lényege az emberek. - Igen.
Olyan fiatal város vagyunk, ahol még minden képlékeny.
Mi alakítjuk Orlando történetét és jövőjét.
Hála Istennek érted.
Olyan okos és vidám vagy.
Mit keresel a politikában?
A floridai politikában pozitívnak kell lenned.
Ha nem lennék az, rengeteg fagyit megennék
a sarokban sírva.
Bárhol találkozhatsz hősökkel.
Bemutatom Brandon Wolfot, az orlandói Pulse Nightclubnál történt
merénylet túlélőjét.
Az USA történelmének egyik nagy tragédiája.
Nem sokkal utána Brandon aktivista lett,
és nemcsak az LMBTQ-jogokért küzd,
hanem a biztonságos fegyverhasználatért is.
Az emberek úgy érzik, a rendszer ellenük van.
Egy ember kevés a változáshoz.
Ha elérhetek változást, ha nem, tennem kell valamit.
Ma együtt reggelizünk
a Seven Bites nevű hihetetlen helyen.
Köszönöm, uram.
Maga a paradicsom.
- Igen, maga a paradicsom. - Üdv nálunk.
Ő pedig Trina Gregory-Propst.
Trina fantasztikus séf és cukrász. A sütijei hihetetlenek.
A kajájuk óriási.
- Kezdjük ezzel! - Kezdjük ezzel!
Mindjárt viszek kaját.
Igen, mert ez nem elég.
Brandon előadóművésznek jött Orlandóba, a Disney-hez, és ez a kedvenc helye.
Nehéz az Equality Florida nevű szervezetet működtetni?
A mostani időszakban igen.
- Igen. - Őszinte leszek.
Florida tele van gyönyörű, kedves, rendes emberekkel.
A politika vált problémássá
és őszintén szólva kínossá.
Jobbá lehet tenni a világot.
Kezdeményezni kell, felelősségre vonva a politikusokat,
akik semmit nem tettek a problémáink megoldására.
Igen. Korábban is aktivista voltál?
Nem.
Aznap este elvesztettem a legjobb barátaimat,
és nagyon féltem, hogy a világ soha nem fogja megismerni őket.
Csak nevek lesznek valahol egy falon.
Csak a halálukra emlékeznek, az életükre nem.
Marco Rubio akkoriban indult az újraválasztáson.
Dühös voltam, hogy felhasználja a Pulse-ot
a szenátusi újraválasztási kampányában.
Kéretlenül e-mailt küldtem az ellenfelének.
Azt írtam, „Ez a történetem. Miben segíthetek?”
Jól el tudod mondani az embereknek, hogy nem kell várni
azzal a telefonhívással, míg tragédia történik.
Ne várj, míg a város bekerül a hírekbe!
Jelenj meg a helyi önkormányzati üléseken!
Ha tudsz, indulj a választáson!
Úgy is küzdhetsz, ha együtt eszel másokkal…
Igen. Nehéz utálni valakit, akivel együtt eszel.
Bele kell vetned magad.
Ó, haver!
- Mindenből hoztunk. - Oké.
Ez a Chicken Lickin' Good.
Keksz és almafával füstölt bacon,
közepesnél keményebb tojás, tetején ötsajtos mac and cheese.
Hűha! Lehet, hogy ez a Föld legboldogabb helye.
Igen.
Ez a kubai szendvicsünk.
Dél-kubai, van benne egy kis déli beütés.
Imádom.
Marhás-baconös Sloppy Joe klasszikus stílusban.
Minnie Pearl csirkés-gofris szendvics.
Minnie Pearl!
És csirkés pite.
Ennyi?
Hát…
- Imádom. - Lássuk!
- Istenem! - Finom.
A sült csirke fantasztikusan ropogós,
és hozzá a szirup édessége és a mártás sóssága.
Ez egy komplett reggeli.
A szirupot mi magunk készítjük.
Négy liter juharszirup, két kiló vaj.
A vajat megolvasztom, és összekeverem a sziruppal.
- Voilá, vaníliás-vajas szirup. - Voilà, hívjátok a mentőket!
Trina, nem tartod furának,
hogy a hely neve Seven Bites, azaz hét falat, pedig lehetetlen
bármelyik fogást hét falatra megenni?
Ez igaz.
2006-ban gyomor-bypass műtétem volt. Utána újra megtanítanak enni.
És hét-kilenc falatot ehetsz étkezésenként.
Hűha!
A filozófiánk,
„Ha csak hét falatot ehetsz,
az a hét falat legyen isteni!”
Láttam kislányokat, akik simán megették. Ne add fel!
Jó kihívás neked.
Viszlát, nadrág.
Trina az LMBTQ-közösség tagjaként
nyilvánosan kijelentette, hogy a Seven Bites várja mindazokat,
akik a jelen körülmények között veszélyben érzik magukat.
Szerinted Orlando jelenleg biztonságos hely?
A Pulse Nightclub-merénylet előtt Orlando kedves, befogadó hely volt.
Talán kicsit visszafogottabban.
2016. június 12. Coming out Orlandóban.
Szivárványos járdák és Amphitheater. A polgármester pólóján felirat,
„Védd meg a transzokat”, kezében a büszkeség zászlaja.
Ellenállás. A saját értékeink megfogalmazása azzal szemben,
amit a kormányzó tesz a választási kampányban.
Indulj te az elnökválasztáson!
Emlékszem, hogy kisgyerekként
űrhajós akartam lenni.
A 60-as években nőttem fel,
amikor embereket lőttünk az űrbe,
és a Holdra léptünk.
Kilövés. A legerősebb űrhajó, amit az űrbe lőttek.
Annál távolabbi helyre azóta sem jutottunk.
1969-ben.
Ma egy igazi űrhajóssal találkozom Cape Canaveralban,
a Kennedy Űrközpontban.
Kapitány.
Ő Winston Scott kapitány.
Megtisztelő találkozni önnel, uram.
Nagyon örvendek.
Üdvözlöm a Kennedy Űrközpontban.
El sem tudom mondani, milyen izgalmas ez nekem.
Ön pedig egyszerűen a régi, jó barátaival találkozik.
Ami az illeti, igen. A régi, jó barátaim.
Ez a Rocket Garden, és ahogy nyilván látják,
ezek régi űrrepülők
még a Mercury-program idejéből.
Mercury, Apollo.
- Apollo-7. - Abszolút.
Néztem, ahogy fellőtték.
És mindig ledöbbent a mérete.
Üzemanyag és rakéta, ebből áll.
De üzemanyag nélkül nem lehet fellőni.
Kétezer-kétszáz liter rakéta-hajtóanyag
33 300 kN lökőerőt generál.
Több mint 160 km/óra, mire elhagyja a kilövőtornyot.
A karrierje legizgalmasabb pillanata?
Azt hiszem, az első űrséta.
Amikor felvettem a ruhát,
kiléptem a légzsilipből,
és fellebegtem a raktér tetejére.
És közben láttam, milyen magasan vagyunk,
és milyen gyorsan haladunk a Föld felett, 28 000 km/órás sebességgel.
Az utazók utazója.
Szerencsés vagyok, hogy járhattam az űrben.
Egy igazi hős. Köszönöm.
- Örültem. Köszönöm. - Kapitány!
MARSJÁRÓ
Idióták is részt vehetnek űrhajóskiképzésen.
Vigyázat, indulok a Marsra.
Alejandro, ezt nem a turistáknak alakították ki, ugye?
- Ezt használják az űrhajósok? - Igen, uram.
Biztos, hogy bemehetek?
Igen, szeretném.
Mintha kocsikázni mennénk.
Olyan érzés lesz, mint egy intenzív hullámvasút.
Hogy érted, hogy intenzív?
Nézzétek, a zsenik monitorozzák a helyzetet!
Oké, csak ügyesen!
- Oké, kidokkoltunk. - Helló.
Landolás indul.
Nézd a kilátást!
Menő.
- Rendben, leszálltunk. - Igen.
Te fogod csinálni.
Gyerünk, nyomd!
Hogy csinálom?
Jól csinálod.
Koordináták fogadása. A koordináták egy, kettő, nulla, X,
három, kettő, kettő, Y. Útvonalpont generálása.
Istenem!
Philip, jól vagy?
Űrhülye vagyok.
Megpróbálunk egy…
Istenem!
- Kicsit hányingerem van. - Balra.
Phil, itt rekedtünk.
Akkor itt fogunk lakni.
Elmegyünk a Little Saigon negyedbe,
a Tien Hung nevű, remek piacra Ricky Lee-vel.
Ricky gasztroblogger, a szülei hajóval
menekültek Vietnamból a háború után.
1975 után, amikor Saigon elesett,
vietnamiak százezrei hagyták el az országot.
Voltak, akik Orlandóban telepedtek le, és vietnami üzleteket nyitottak.
Hányan élnek itt?
A legutóbbi adatok szerint 50 000-en.
Nálunk van a legtöbb vietnami üzlet,
étterem és piac.
Aki otthoni ízekre vágyik, itt eszik és vásárol.
Igen.
Ez a banh mi állítólag az egyik legjobb szendvics Floridában.
Igen, teljesen egyetértek.
- Én vagyok a Banh Mi srác. - Igen, ma Banh Mi srác leszel.
Friss és forró.
Vietnami kávé.
Tessék. Egészségedre.
Mint egy kávés shake. Fantasztikus.
- Félbetörjem? - Igen.
Nézd, milyen friss és… Ezt nézd!
Ezt akarjuk látni.
Gyönyörű koriander, sárgarépa, hagyma, egy kis majonéz, sertés.
- Különleges. - Francia vaj, francia kenyér.
Francia vaj.
Olyan puha és vajas.
Barátok vagyunk, meg kell osztanod velem.
Megosztjuk, cserélünk.
Csodálatos.
Interaktív, ahogy a bagett ropog.
Interaktív.
Beszél hozzád, miközben eszed.
Mit csinálunk ma?
Szakértővé válunk.
Végigkóstoljuk a négy különböző ízt,
és meglátjuk, melyik ízlik, melyik nem.
Megtanuljuk, mit mondjunk róluk a vásárlóknak.
Van egy csodálatos szervezet Orlandóban,
amely vállalkozói ismereteket tanít a fiataloknak.
Mézet gyűjtenek be, csomagolnak, és eladják a helyi termelői piacokon.
A nevük Black Bee Honey.
Ő a Black Bee Honey programigazgatója, Alexis Hicks.
Tedd a nyelvedre, és mozgasd úgy, hogy mindenhova eljusson a szádban!
Hogy a teljes ízprofilt érezd.
Ma mézkóstolót tartanak, hogy megismerjék a terméküket.
Megengedték, hogy csatlakozzam hozzájuk.
Ez… Jó napon jöttem.
Mit gondolsz?
Jó. Finom.
Gyógynövény- és virágíz.
Jobban ízlik a narancsvirág?
Csak egy kicsivel.
- Ők gyűjtötték be a mézet? - Részt vesznek egy 11 hetes tanfolyamon.
- Méhészruhát vesztek? - Aha.
Én is próbáltam már. Írországban.
Ijesztő.
Én is féltem. De nem csíptek meg.
Engem igen.
A ruhán keresztül?
Bement a ruha alá.
Többet nem jövök.
Miért pont a méz?
Nálunk szegényes az élelmiszer-kínálat.
Nem jutnak friss zöldséghez, gyümölcshöz,
melyeknek a beporzásához méhek kellenek.
Megtanulnak vállalkozást vezetni.
Üzleti tervet írnak, méhész végzettséget szereznek,
aztán visszajöhetnek hozzánk dolgozni,
diákokat taníthatnak.
Jó.
Igen, jó.
Vásároltam belőle, és te is megteheted.
Vagy adománnyal is segítheted őket.
Orlando belvárosától pár percre található Eatonville városa.
Imádom, ha egy város nevében benne van az „eat” szó, de ez a hely mást is tud.
Fontos szerepet játszik az afroamerikai történelemben,
plusz remek ételekkel vár.
Ma elmegyünk a Kook'n with Kim nevű legendás helyre.
- Te vagy Marcel? - Igen, uram.
- Phil vagyok. - Örvendek.
- Kim unokája vagy. - Igen.
Hűha!
És hogy ki az a Kim?
Hogy vagy?
Örvendek.
Afroamerikai ételek ázsiai hatással.
Thaiföldről jöttem.
Ázsiai fűszereket használsz?
Igen, de nem árulom el a receptet.
Semmit nem kell elárulnod.
- Csak a gyomromhoz beszélj! - Oké.
Velem ebédel Wanda Randolph, a helyi tanács tagja.
Bárhol is főzött,
rengeteg ember követte.
Voltak büfékocsijaid, dolgoztál máshol is, és vannak, akik mindenhova követnek.
Értem, miért.
Igen. Miért?
- Ő a lányom. - Szia.
Szia. Jól vagy?
Micsoda remek család! A családdal dolgozhatsz!
Ismered már a bátyámat?
Kedveled?
- Imádom. - Tényleg?
Örvendek a találkozásnak, viszlát.
Igen, oké.
- Mivel kezdjem? - Az a fasírozott, istenem!
Egyesek olyan fasírtot készítenek,
ami tele van kenyérrel.
- Ez csupa hús. - Értem.
Meglátod, ha megkóstolod.
Ez igazi kaja. Igen.
Istenem!
Kóstold meg az édesburgonyát! Semmi vaj, semmi tejtermék.
Csak a bur…
- Jól ítéled meg a dolgokat. - Mondtam.
Ez csodálatos.
Sophina, hozz egy pulykaszárnyat,
és tegyél rá gravyt!
Hűha!
- Nem lesz jól, mire elmegy. - Mikor bejöttem, se voltam jó.
- Hűha! - Vegyél, bébi!
- Igen. - Szedjél!
Ó, igen.
Ezt nézd! Nem kell kés.
- Igen. - Hamm!
Istenem!
Az én hálaadásom most rossznak tűnik.
Igen.
Mesélj a helyről!
Mert ez egy történelmi hely, Eatonville.
Igen, az.
Ez az afroamerikaiak legrégebbi települése
az Amerikai Egyesült Államokban.
- 1887? - Így van.
Felszabadított rabszolgák alapították,
akik egy jobb helyet kerestek, ahol letelepedhetnek.
Az eatonville-iek nagyon büszkék,
és mindenki ismeri Mrs. Kimet.
Vasárnap mindig tele a hely.
Ha 10.30-ig nem állsz be a sorba…
A sor egész a járdáig áll.
- Jó, hogy szerda van. - Igen.
Oké.
Halljuk a történetedet!
- Thaiföldről jöttem. - Igen.
Az apám fekete, az anyám thai.
A volt férjem a légierőnél van. Vele jöttem el Thaiföldről.
Sok helyen dolgoztam, kórházban, idősek otthonában.
Azt mondtam, „Egy nap saját éttermet akarok.”
Folyton imádkoztam.
Csak imádkoztam.
Harminc évet vártam rá.
Nagy utat tettem meg.
Mondhatok valamit? Megérdemled.
Igen, uram.
Megérdemled. Keményen dolgoztál.
- Igen. - Kitartóan.
- Sikerülni fog, nekem sikerült. - Az élő bizonyíték.
- Kapaszkodj belé! - Igen.
Kapaszkodj Isten kezébe! Ne engedd el, amíg nem szól!
És ha kérek még pulykaszárnyat?
Elkaptalak, drágám. Elkaptalak.
Valaki etesse meg Philt!
Pete Holmes, emberek.
Túl ritkán látlak.
Mikor is láttalak?
A Vancouver Comedy fesztiválon.
Remek volt, jól szórakoztunk,
és nagyon jó kínai kaját ettünk.
- Igen. - Megéheztem tőled.
Hoztak nekem bagelt fehér húsú hallal.
Imádom a zsidó konyhát.
Muszáj kamera előtt enned?
Mondjuk, hogy igen!
Van egy rossz hírem. Erről szól a sorozat.
Orlandóban vagyok, tudtad?
Nagyon jó. Kedves emberek. Jó emberek.
Jobban érezném magam, ha te is ennél.
Van kávém. Van egy parányi csésze presszókávém.
Aranyos. Olyan vagy, mint egy óriás.
Remek Seinfeld-geg.
Imádom előadni, hogy a mini szappan normál méretű. Izmosnak tűnök.
Nem rossz.
Seinfeldtől tanultam, hogy a szakállas vicceknek van létjogosultsága.
Egy kicsit idióta poénnak is megvan a maga helye.
- Nekem mondod? - Tudom.
Van új standup-különkiadásod?
Igen. A Netflixen lesz. A címe I'm Not for Everyone.
Pete Holmes, I'm Not for Everyone. Szeretlek, Pete Holmes.
- Én is szeretlek. - És most térjünk a lényegre!
- Igen. - Vicc Maxnek.
Te vagy az e heti vicc Maxnek.
Két vadász az erdőben
meglát egy nagy gödröt.
Fognak egy nagy követ, a gödörbe dobják,
és hallgatódznak.
Tíz másodperc múlva hallják, hogy leér.
Hirtelen a semmiből nagyon gyorsan elhúz mellettük valami. Bumm!
Egy kecske rohan el a két vadász között, félrelöki őket,
és beugrik a gödörbe.
Lezuhan…
A kecske a gödörbe esik.
Csodálkoznak, „Mi? Mi volt ez?”
Tíz másodperc múlva felbukkan egy farmer.
„Nem láttátok a kecskémet?”
Mire a vadászok, „Nem tudom. Hogy nézett ki?”
Mire a farmer,
„Itt kell lennie valahol. Kikötöttem egy nagy kőhöz.”
Zseniális. Pete, hamarosan találkozunk.
- Köszönöm. Viszlát. - Szia, haver.
Ideje elbúcsúzni orlandói barátaimtól.
Vacsorára hívtam őket ma estére a Capába,
Malyna Si Michelin-csillagos séf éttermébe.
Yamuel a Crocantéból.
Jól nézel ki.
Jó újra látni.
A barátaim az East End piacról, Tonda, Matt és Sonny a Domuból.
Add tovább!
Örülök, hogy itt van Marie és Mo a kedvenc fagyizómból, a Sampaguitából.
Itt van Ricky Lee és persze Amy Drew Thompson is.
Ez a hét legnagyobb dobása,
és nem okoz csalódást.
Fantasztikus tapas és csodálatos steak.
Nézd, milyen jól néz ki!
Kétféle paella.
Ez a hagyományos paella Valenciana.
Sáfrány, nyúl, csirke, lóbab és zöldbab.
- Tenger gyümölcsei paella. - Kösz.
Nagyon finom. A sáfrány…
- Csodás. - Csodás.
Ugye?
Nézzétek, szedek!
Van még valami, amit el akartok mondani Orlandóról?
Egyre jobb a gasztroágazat.
Egyre érdekesebb.
Nagyon örülök, hogy a részese lehetek.
Nagyon büszke vagyok rá, hogy veletek ülhetek ennél az asztalnál.
A világvárosoktól elvárod, hogy fantasztikusak legyenek,
de a legjobb sztorik néha ott várnak, ahol nem is számítasz rá.
A világ eljön Orlandóba.
Szóval nem meglepő, hogy Orlando is világváros.
Itt egy kis steak.
- Nektek is van? - Igen.
Rendben. Az étel csodálatos.
Elég jóban vagyunk, hogy körbeadjuk a csontot?
Ez az.
Most már egy család vagyunk.
Mit tanultam ezen a héten?
Igen, vidd el a családodat a Disney Worldbe, az Epcotba!
Gyere, élvezd!
Talán életed legjobb napja lesz.
De az én igazi mesebirodalmam
a való világ.
Köszönöm, Orlando.
Köszönöm ezt a szép meglepetést.
Luis! Azt hittem, csak enni szeretsz.
A feliratot fordította: Klein Szilvia