-Hi! -Danke.
Bitte schön.
Wie geht's?
Ein glücklicher, hungriger Mann
Reist über See und Land
Ob er wohl verstehen kann
Die Kunst von Pasta, Schwein Hühnchen und Lamm
Er fährt zu dir
Er fliegt zu dir
Er singt für dich
Er tanzt für dich
Er lacht mit dir
Und er weint mit dir
Als Gegenleistung möchte er nur eins Ladet bitte
Ladet doch bitte
Ladet Phil zum Essen ein
Ladet ihn jetzt ein
"DAS WAHRE" ORLANDO
Als Richard und ich klein waren, gingen wir nirgendwohin.
Wir lebten am Rande von New York.
Wir sind nie wirklich verreist.
Und dann buchten unsere Eltern 1972 endlich eine Reise nach Florida.
Zu ihrem Pech hatten wir gerade herausgefunden,
dass ein Jahr zuvor
ein Ort namens Disney World in Orlando eröffnet worden war.
Also belästigten wir unsere Eltern jeden Tag
für die nächsten acht Monate,
bis sie schließlich sagten, wir könnten einen Tag in Disney World haben.
Und als wir ankamen, war es sehr heiß und überlaufen,
und wir standen in den Schlangen
mit unseren Tickets an.
Und irgendwann fragte mich meine Mutter:
"Gefällt dir das?"
Und ich sagte: "Das ist der beste Tag meines Lebens."
Wenn ihr denkt, dass es in dieser Folge darum geht,
wofür Orlando berühmt ist,
solltet ihr euch was anderes anschauen.
Ich bin hier, um eure Meinung über Orlando zu ändern.
Bei dieser Stadt geht es um Unterhaltung,
aber sie hat auch ihre eigene Geschichte.
Wusstet ihr, dass sie eine tolle Foodszene hat?
Ich nicht, aber es ist nicht überraschend,
da es eine Stadt mit Einwanderern aus aller Welt ist.
Sie brachten ihre Kultur und ihre Küche mit.
Erster Halt, Crocante, für puerto-ricanisches Essen.
-Der Star. Hi, Yamuel. -Wie geht's, Phil?
Das ist Chefkoch Yamuel Bigio.
Schön, dass Sie gekommen sind.
Ich las, dass crocante knusprig und knackig bedeutet.
Korrekt. Unsere Spezialität.
Wir kochen alles auf niedriger Flamme und lassen uns Zeit,
-damit die Schweinehaut knusprig wird. -Ja.
-Bin gleich zurück. -Ich bin bereit.
Orlando hat die größte puerto-ricanische Gemeinde
außerhalb von New York,
also hat dieser Ort viele Stammgäste, wie dieser nette Superfan, Luis.
Was mögen Sie am liebsten?
Die nennt man Arañi-Tacos. Sie bestehen aus frittierten Kochbananen.
Als Schale.
Als Schale. Und das ist Pulpo, Oktopus.
Aber diese beiden Dinge zusammen sind ganz toll.
Sie kennen sich aus.
Yamuel, ich freue mich. Oh mein Gott.
Wir haben unsere Schweinswurst, die wir hier machen.
Das hier ist Schweinemagen, wir nennen es Cuajo.
-Oktopus-Tacos. -Luis hat mir davon erzählt.
Gebackene Chicharrón.
Puerto-ricanische Süßigkeit.
Wir nehmen Schweinehaut
und backen sie.
So wird sie extra knusprig.
Bitte sehr.
Luis, haben Sie das?
-Chicharrón. -Chicharrón.
Ich beiße in den Taco.
Luis. Auf geht's.
-Salud. -Salud.
Der Oktopus ist perfekt gekocht, zart.
Porchetta.
Bereit, Phil?
Wow!
Ich bin nicht würdig.
Seht euch die Porchetta an.
Seht nur.
Seht nur. Und horcht hin.
Hört ihr das? Das Knacken?
Das ist crocante.
Ok, das ist Dinner mit Show, und die Show ist mehr Dinner.
Sieh dir den Dampf an. Das kam gerade vom Grill?
Ja.
Porchetta ist italienisch,
aber Yamuel gibt ihr eine lateinamerikanisch-karibische Note
mit Limette, Oregano, Kreuzkümmel und Kurkuma.
Ich bin so glücklich. Oh, Baby.
Und jetzt die Mitte.
Oh mein Gott, was… Ich…
Die Schweinshaxe wird schön knusprig und schön saftig.
Verstehe.
Was soll ich bloß tun? Das Erste essen?
Ich schaffe es nicht. Ich muss weitermachen.
Schweinige Köstlichkeit. Schwein für alle!
Schmeckt's?
Manchmal fehlen mir die Worte.
Zum Glück können Yamuels Freunde ausdrücken,
was in meinem Magen vor sich geht.
Viva Crocante!
Letztens war ich auf Lesetour,
wo ich bei einer Live-Sendung auftrat.
In Orlando traf ich die Food-Journalistin des Orlando Sentinel,
Amy Drew Thompson.
Sie wollte mir das beste Essen der Stadt zeigen,
daher sind wir beim East End Market.
Oh, mein Gott. Großartig. Das wird super.
Matt Hinckley von Hinckley's Fancy Meats.
Da steht "Fancy".
-Das tun wir hier. -Raffiniert.
Diese junge Dame ist der Grund, warum ich hier bin.
Sie sind die Sonderbotschafterin für Orlando.
Das bereitet mir Freude, weil es hier so viel gibt,
außer dem Bild, das Leute von Orlando haben.
So viele Köche sind so kreativ…
-Ja. Wie Sie. -Zum Beispiel.
Entenpastete und Antilopen-Hotdogs.
Ja. Wir kaufen viel von Farmen aus der Gegend.
-Hier in Florida? -Sie sind in Orlando.
Wir bestellen so ziemlich alles, was wir dann auch essen werden.
Wir versorgen euch.
Wir machen euch eine schöne Platte mit Wurstwaren
und Sandwiches.
Ok. Ich bin aufgeregt. Oh, Baby.
In der Zwischenzeit fangen wir mit diesem Amuse-Bouche an.
Sollen wir?
Enten-BLT mit Ei.
-Jetzt kommt's. -Prost.
Bitte sehr.
Gerade rechtzeitig.
Das ist nicht nicht-gut.
Gut ausgedrückt.
Matt hat noch viele andere Lobpreisungen außer meinen gewonnen.
Er bekommt noch eine von mir.
-Danke, Bruder. -Das Beste.
-Orlando! -Orlando.
Gehen wir ein paar Schritte rüber zu La Femme du Fromage.
Das ist die Herrin des Manchego.
-Hi. -Hey, wie geht's?
-Phil. -Ich bin Tonda.
Sehr erfreut.
Ich freue mich sehr.
-Willkommen. -Sie machen den besten Käsetoast?
Unser Käsetoast ist recht gut.
Oh Mann.
Das ist das Trüffelschwein.
Wir machen Trüffelbutter.
Dazu Sottocenere al Tartufo,
ein italienischer Trüffelkäse, der fantastisch ist.
Da ist geräucherter Speck drin.
Oh mein Gott.
Das ist ein guter Käsetoast. Wenn ihr Käsetoast mögt…
Wow, meine Damen!
Vollgekleckert. Lohnt sich.
-Ja? -Ja!
Ich liebe das Gesicht, wenn die Leute sich freuen
und sie etwas kriegen. Einfach so.
Einer der köstlichsten Käsetoasts der Welt. Komm schon.
-Prost. -Ok, los geht's.
Es gibt nicht nur Stände. Es gibt auch Restaurants,
wie Domu, ein Nudelladen, wo wir uns hinsetzen
und noch mehr Leckereien kosten.
Du meine Güte.
Matt ist zurück.
Wow!
Pâté en croûte mit Kaninchen.
Das ist Curry-Schweinskopf mit Pistazien und Pflaumen.
Wow. Ich esse alles, wenn das ok ist.
Klar. Lass nur Platz fürs Hühnchen.
-Ok. -Da kommt es.
Es kommt.
Oh, komm schon!
Hühnersalat mit eingelegter Zitrone.
Ich hatte das Sandwich schon mal. Man schmeckt die Zitrone.
Wow, das ist gut.
Matt. Auf Sie, mein Freund.
Genau.
Prost. Danke.
-Das Beste. -Gerne.
-Hey. -Tonda ist zurück!
-Meine Güte. -Wie geht's?
Warte. Wir brauchen Platz.
Man scheint besorgt zu sein, dass ich nicht genug zu essen habe.
Das macht mich froh.
Das ist der Rogue River Blue.
-Darf ich? -Nur zu.
Wollen Sie zuerst?
Als wäre der Käse Toffee.
Ja.
-Schmeckt's? -Ja.
-Ein kleiner Tanz? -Ja. Danke.
-So lecker. -Gut, das freut mich.
-Guten Appetit. -Fantastisch.
-Wie eine Parade der Freude. -Ja, oder?
Sonderlieferung.
Hier ist Domu-Besitzer und Chefkoch, Sonny Nguyen,
mit Chicken Wings und Ramen.
Und dann unsere Spezial-Tonkotsu-Ramen, auch bekannt als Richie Rich.
So fühle ich mich heute. Werkzeug?
-Du meine Güte. -Hier.
Meine Güte. Diese Brühe ist so reichhaltig.
Sie ist wie eine Soße.
Nicht wahr?
Sonny!
Das ist wie in Japan.
Das ist die beste Suppe überhaupt.
Ja, das ist unsere Spezialität, weil wir das Shoyu Miso machen,
und unser Miso enthält Schweinehack,
es hat rotes Miso.
Es gibt viele Aromen.
Das ist kein traditionelles Ei.
Moment mal. Was haben Sie mit dem Ei gemacht?
Normalerweise mariniert man es in Sojasoße.
Aber wir haben hier eine Brûlée obendrauf gemacht.
Also ist es zugleich süß und salzig.
Bekomme ich noch eins?
Ja.
Letzter Halt, Dessert.
Kennt ihr Gideon's?
Jeder, der nach Orlando kommt, kennt es.
Hi, Steve.
Es wird vom Erfinder Steve Lewis geleitet.
Backen ist mein Stresshobby.
Die Geheimzutat in den Cookies sind Tränen.
Das Original ist der Chocolate Chip Cookie. Mal sehen.
-Alles klar. -Sieh dir das an.
Jeder Keks wiegt etwa ein halbes Pfund.
Die Vorbereitung dauert über 24 Stunden.
Die angemessene Reaktion.
Wir machen den Gideon's-Glückstanz.
Wirkt wie eine Zuckerbombe, ist es aber nicht.
Ich nehme Bitterschokolade, also ist es ausgeglichener.
Das Ziel ist ein reichhaltiger Keks, nicht nur Zucker.
-Zucker ist leicht. -Sind Sie von hier?
Aus Staten Island. Ich bin seit über 20 Jahren in Orlando.
Ich konnte miterleben, wie es erst lauter Ketten waren
und dann lokal wurde.
Ich bin absolut lokal, und ich habe ein Geschäft bei Disney.
Der amerikanische Traum. Er steht vor euch.
Ich erzählte doch von unserem Familienausflug im Jahr 1972?
Wir flehten unsere Eltern auch an, zu den Florida Everglades zu fahren.
Wir kamen an und sahen einen Alligator, aber der Alligator tat das.
Das sind meine Aufnahmen von dem Alligator.
Mehr Tiere gab es nicht.
Das war kein bisschen aufregend.
Es war unglaublich heiß und unglaublich langweilig,
also wollte Richard mich zurück in den Sumpf schicken.
-Kapitän. -Kapitän Cade.
Zu Ihren Diensten.
Wir fahren auf einem Sumpfboot, das ich nur aus dem Fernsehen kenne.
Aufpassen, wo Sie hintreten.
Sehen wir Alligatoren?
Hoffentlich.
Ja. Hoffentlich.
Phil, setzen Sie sie auf.
Wir geben Gas und tuckern los.
Muss ich mich festhalten?
Bitte schnallen Sie sich an.
Reingelegt!
Wir fuhren nicht weit, um den Alligator zu sehen.
Um die Ecke und bumm!
-Was? -Oh ja.
Im Ernst?
Sehen Sie rechts hinter ihr.
Da ist ein kleines Baby nur ein paar Meter entfernt.
Das ist ein ziemlich großes Weibchen,
aber nur sie sind in der Nähe der Babys.
Ich habe nicht zugehört.
Das ist nicht echt.
Ok. Danke, Ma'am. Langes Leben.
Sehen Sie sich den Großen an, da drüben.
-Er sieht Sie direkt an. -Wow!
-Das ist ein 4 m langer Alligator. -Oh Mann!
Einer der größten Alligatorbullen hier.
Wenn er wollte, könnte er aufs Boot kommen.
Absolut. Letztes Jahr zur Paarungszeit
sprang er auf die Boote.
Mit Leuten drauf?
Ja. Ich musste die Sitze abwischen, sie wurden etwas braun.
Ok.
Die Everglades können furchterregend sein,
aber auch wunderschön.
Wenn ihr in Orlando seid, müsst ihr euch nicht anstellen,
um animatronische Alligatoren zu sehen.
Nur eine halbe Stunde entfernt gibt's die echten.
Zeit für Eis.
Kein einfaches Eis.
Das ist philippinisches Eis.
-Das ist das beste Eis. -Das allerbeste.
Wir sind im Sampaguita, geleitet von Marie Mercado und Mo Hassan.
Hi.
Ich bin hier mit Anna Eskamani,
der Repräsentantin dieses Bezirks.
Ich sagte, ich komme zurück.
Danke fürs Zurückkommen.
Ich entdeckte dieses Café beim letzten Mal.
Jeder Bissen ist fantastisch.
Es gibt Sachen, die man noch nie gegessen hat.
Daher all die Leute. Hallo, Leute!
Fangen wir mit Guava-Creamsicle an.
Oh ja. Sehr lecker.
Sojasoße-Buttertoffee.
Ich habe viel probiert.
Diese Sorte, Buko Pandan, ist auf Kokosnussbasis.
-Kokosnuss. -"Buko" heißt junge Kokosnuss.
Mit Kokosraspeln und Pandan darin.
Gut, oder?
Das ist Sampaguita-Geschmack.
Nach dem Café benannt.
Meine Mutter machte mir Milchgelee mit Litschi-Früchten,
und das ist zu ihren Ehren.
Ein Liebesbrief an die Philippinen,
eine Hommage an die Herkunft meiner Eltern
und ihre Geschichte, so wie ich es am besten kann, mit Eis.
Es gibt keine bessere Werbung für die Philippinen
als etwas, das so gut schmeckt.
Wir haben auch veganes Halo-Halo,
das legendäre Shaved Ice der Philippinen.
-Das nehme ich. Ein Muss. -Noch nie probiert.
Bitte sehr. Hallo, hallo!
Halo-Halo.
Ja. Es bedeutet Mix-Mix.
Mix-Mix. Ich erinnerte mich, ich dachte: "Wir müssen herkommen",
denn das ist der beste Eisbecher der Welt.
-Stimmt. -Ja, ehrlich.
-Noch nie probiert? -Nein, aber es ist lecker.
Wir bleiben hier, bis Sie unten ankommen.
Für Anna ist Sampaguita nicht nur ein Leckerbissen.
Es ist der Beweis, dass die Industriestadt Orlando
eine eigenständige Stadt wird.
Marie ist ein Beispiel dafür,
wie junge Leute in unsere Gemeinde kommen
und sie formen.
Orlando war immer eine Gemeinde von Immigranten,
eine Gemeinde von hart arbeitenden Floridianern,
die ihren Kindern etwas bieten wollen.
Natürlich. Der Park brachte all diese Immigranten in die Stadt,
das ist Teil der Geschichte, aber nicht die ganze.
-Es geht immer um die Menschen. -Absolut.
Wir sind eine junge Stadt, in der wir noch formbar sind.
Wir gestalten die Zukunft von Orlando.
Gott sei Dank.
Sie sind so heiter und fröhlich.
Wieso sind Sie in der Politik?
Man muss die Politik in Florida positiv sehen.
Wenn nicht, säße ich inmitten von Eis
in der Ecke und würde heulen.
Man weiß nie, wo man Helden trifft.
Das ist Brandon Wolf, der die Schießerei im Pulse Nightclub
in Orlando überlebte,
eines der schlimmsten Ereignisse dieses Landes.
Und direkt danach wurde er Aktivist,
nicht nur für LGBTQ-Rechte,
sondern auch für Waffensicherheit.
Leute denken, dass das System gegen sie ist,
dass eine Stimme nichts bewirkt.
aber abgesehen davon muss ich meine Stimme einsetzen.
Heute treffen wir uns zum Frühstück
in einer Institution namens Seven Bites.
Danke, Sir.
Wie das Paradies.
-Es ist das Paradies. Willkommen. -Willkommen.
Und das ist Trina Gregory-Propst.
Trina ist eine fantastische Köchin und Bäckerin. Das Gebäck ist unglaublich.
Das Essen ist enorm.
-Beginnen wir damit. -Beginnen wir damit.
Ich bringe euch gleich was.
Ja, denn das reicht nicht.
Das ist ein Lieblingsort von Brandon, der hierherzog,
um in Disney World zu arbeiten.
Wie schwer ist es, eine Organisation wie Equality Florida zu leiten?
Es ist eine schwierige Zeit für diese Arbeit.
-Ja. -Ganz ehrlich.
Florida ist voller schöner, netter, anständiger Menschen.
Aber unsere Politik ist ziemlich herausfordernd
und ehrlich gesagt beschämend.
Ich wusste, dass eine bessere Welt möglich war,
indem wir diese Politiker herausfordern,
die sich nicht um unsere Probleme scheren.
Richtig. Warst du vorher schon Aktivist?
Nein.
Ich verlor an jenem Abend meine besten Freunde
und hatte Angst, dass die Welt sie nie kennenlernen würde.
Sie würden nur Namen an einer Wand sein,
von denen man nicht weiß, wie sie gelebt haben.
Marco Rubio kandidierte damals, und ich war wütend,
dass er Pulse als Sprungbrett benutzte,
um für den Senat wiedergewählt zu werden.
Also schickte ich eine E-Mail an seinen Gegner:
"Hi, das ist meine Geschichte. Wie kann ich helfen?"
Du kannst sicher bezeugen, dass man nicht warten muss,
bis etwas Schlimmes passiert, um so einen Anruf zu machen.
Warte nicht, bis deine Stadt trendet.
Du musst zu Regierungssitzungen gehen.
Du solltest kandidieren.
Du kämpfst, indem du mit Leuten isst…
Ja. Man kann nicht hassen, wenn man mit jemandem isst.
Man muss es einfach tun.
Oh Mann.
-Wir haben all das für euch. -Ok.
Das ist Chicken Lickin' Good.
Es ist ein Biscuit mit Apfelholzspeck,
einem Spiegelei
und bedeckt mit unseren 5-Käse-Makkaroni.
Oh Mann. Ist das der glücklichste Ort der Welt?
Ja.
Das ist unser Cuban-Sandwich.
Unser Cuban mit einer Südstaaten-Note.
Ich liebe es.
Unser Sloppy Joe mit Rind und Speck, ganz traditionell.
Das ist das Minnie-Pearl-Hähnchenwaffelsandwich.
Minnie Pearl!
Und Hühnerpastete.
Ist das alles?
Ich meine…
-Ich liebe es. -Los geht's.
-Meine Güte. -Das ist köstlich.
Das Brathähnchen ist so knusprig,
dazu der süße Sirup und die pikante Soße.
Ein komplettes Frühstück.
Den Sirup, den wir obendrauf geben, machen wir hier im Haus,
das sind 4 l Ahornsirup und 2 kg Butter,
die ich schmelze, und dann emulgiere ich die Butter in den Sirup.
-Und voilà, Vanillebuttersirup. -Voilà, rufen Sie den Notarzt.
Trina, ist es nicht ironisch,
einen Ort Seven Bites zu nennen, obwohl es unmöglich ist,
Ihre Gerichte in sieben Bissen zu essen?
Das stimmt.
2006 hatte ich eine Magenbypass-OP, und man muss neu lernen, wie man isst.
Sieben bis neun Bissen darf man pro Mahlzeit essen.
Wow.
Und unsere Philosophie ist:
"Wenn man nur sieben Bissen hat,
dann sollten es die besten sein."
Kleine Mädchen essen das auf. Nicht schlapp machen.
Das wird schwierig für dich.
Lebwohl, Hose.
Als Mitglied der LGBTQ-Gemeinde
zeigte Trina ihren Pride, indem sie bekanntgab, dass Seven Bites
ein Zuhause für die ist, die sich nicht sicher fühlen.
Würdest du sagen, dass Orlando ein sicherer Ort ist?
Vor Pulse Nightclub
war Orlando bereits ein inklusiver Ort.
Vielleicht nicht so offensichtlich.
Am 12. Juni 2016 bekannte die Stadt Farbe.
Bürgersteige und das Amphitheater in Regenbogenfarben.
Der Bürgermeister trägt ein Hemd,
auf dem steht "Schützt Transkinder" und hisst die Pride-Flagge.
Wie leisten wir Widerstand und definieren so unseren Staat,
im Gegensatz zum Governor, der nur als Präsident kandidieren will?
Du solltest als Präsident kandidieren.
Mein erster Berufswunsch, den ich als Kind hatte,
war Astronaut.
Ich wuchs in den 60ern auf,
als wir Menschen in den Weltraum schossen
und auf dem Mond spazierten.
Start. Die mächtigste Weltraumrakete, die die Menschheit je gestartet hat.
Wir stießen zum entferntesten Ort vor, an dem wir je waren.
Das war 1969.
Heute treffe ich einen echten Astronauten in Cape Canaveral
beim Kennedy Space Center.
Captain.
Das ist Captain Winston Scott.
Was für eine Ehre, Sie kennenzulernen.
Freut mich sehr.
Willkommen im Kennedy Space Center.
Ich kann Ihnen nicht sagen, wie aufgeregt ich bin,
und Sie hängen nur mit ihren alten Freunden ab, oder?
Das stimmt. Es sind einige davon.
Das ist Rocket Garden, und wie Sie sehen,
sind das alte Raketen,
die noch aus der Mercury-Zeit stammen.
Mercury, Apollo.
-Apollo 7. -Absolut.
Ich sah, wie die abging.
Ich staune immer über die Größe.
Das alles ist Treibstoff und Rakete.
Aber ohne den Treibstoff kommt sie nicht hoch.
500.000 Gallonen Raketentreibstoff erzeugen
7,5 Millionen Pfund Schub.
Man übersteigt 160 km/h, bevor man den Turm verlässt.
Der aufregendste Moment Ihrer Karriere?
Mein erster Weltraumspaziergang.
Ich zog den Anzug an,
verließ die Luftschleuse
und schwebte rauf auf eine Laderampe.
Dabei konnte ich sehen, wie hoch wir waren
und wie schnell wir über die Erde flogen, mit 28.000 km/h.
Der ultimative Reisende.
Ja. Ich hatte das große Glück, so reisen zu können.
Ein wahrer Held. Danke.
-Hat mich gefreut. Danke. -Captain!
Idioten dürfen auch für Weltraummissionen trainieren.
Passt auf, ich fliege zum Mars.
Ok, Alejandro. Das ist keine Touristenfahrt, oder?
-Das benutzen Astronauten? -Ja, Sir.
Sind Sie sicher, ich soll da rein?
Auf jeden Fall.
Es fühlt sich an wie auf der Kirmes.
Es wird wie eine extreme Achterbahnfahrt.
Was meinen Sie mit extrem?
Seht euch diese Genies an, die alles bewachen.
Ok, gute Reise.
-Ok, wir haben abgedockt. -Hallo.
Wiedereintritt.
Was für eine Aussicht.
Schon cool.
-Ok, wir sind gelandet. -Richtig.
Das ist jetzt Ihr Job.
Bitte drücken.
Wie war ich?
Sie machen das gut.
Empfange Koordinaten. Die Koordinaten sind eins, zwei, null, X,
drei, zwei, zwei, Y.
Wegpunkt erzeugen.
Oh Gott!
Philip, alles ok da drin?
Ich bin der "Arschtronaut".
Wir gehen jetzt nach…
Oh Gott!
-Mir ist etwas übel. -Links.
Phil, wir stecken fest.
Ich schätze, wir bleiben jetzt hier.
Jetzt gehen wir in das Viertel Little Saigon,
und zwar zu einem Markt namens Tien Hung, mit Ricky Lee.
Ricky ist Foodblogger und Sohn vietnamesischer Einwanderer
die nach dem Vietnamkrieg mit dem Boot entkamen.
Nach 1975, als Saigon erobert wurde,
verließen Hunderttausende Vietnamesen das Land.
Einige blieben hier in Orlando
und gründeten Geschäfte wie Tien Hung, um etwas Heimat zu haben.
Wie groß ist die Gemeinde?
Letztes Mal waren es etwa 50.000.
Wir haben die meisten vietnamesischen Geschäfte,
Restaurants und Märkte.
Die Leute essen hier, kaufen ein und wollen ein Stück Heimat.
Ja.
Dieses Banh Mi soll eines der besten Sandwiches in Florida sein.
Ja, dem stimme ich zu.
Banh Mi Boy, wie ich.
Du wirst heute ein Banh-Mi-Junge sein.
Frisch und warm.
Vietnamesischer Kaffee.
Bitte sehr. Prost.
Wie ein Kaffee-Shake. Ganz toll.
-In zwei Hälften, oder? -Ja.
Schau, wie frisch und… Sieh nur.
Das willst du sehen.
Koriander, Karotten, Zwiebeln, etwas Mayo, Schweinefleisch.
-Das Tagesgericht. -Französische Butter, Baguette.
Französische Butter.
So zart und buttrig.
Weil wir Freunde sind, musst du teilen.
Teilen, tauschen.
Das ist wunderbar.
Es ist interaktiv, das knusprige Baguette.
Es ist interaktiv.
Weil es mit dir redet, während du es isst.
Was machen wir heute?
Wir sind sachkundig.
Wir probieren jede der Geschmacksrichtungen
und bestimmen, welche wir mögen oder nicht,
und erklären es den Kunden auf dem Markt.
Es gibt eine tolle Organisation hier in Orlando,
die Kindern beibringt, wie man Unternehmer wird.
Ihr Produkt ist Honig, den sie ernten, verpacken und auf Märkten verkaufen.
Sie heißt Black Bee Honey.
Hier ist Black Bee Honeys Programmleiterin Alexis Hicks.
Lasst ihn erst auf die Zunge
und verteilt ihn dann im Mund.
Weil ihr die Aromen schmecken wollt.
Sie machen eine Verkostung, um ihr Produkt kennenzulernen.
Und netterweise darf ich mitmachen.
Ich kam an einem guten Tag.
Was meinst du?
Es ist gut. Ich mag es.
Es schmeckt kräuterig und blumig.
Magst du die Orangenblüte lieber?
Nur ein bisschen.
Haben sie den Honig geerntet?
Sie machen eine 11-wöchige Ausbildung.
-Trugst du den Imkeranzug? -Ja.
Ich auch. Ich trug ihn in Irland.
Ich hatte Angst.
Ich hatte auch Angst. Ich wurde nicht gestochen.
Ich schon.
Durch den Anzug?
Sie krabbelte rein.
Ich käme nie wieder.
Warum entschieden Sie sich für Honig?
Diese Gemeinde ist eine Essenswüste.
Es gibt kein frisches Gemüse oder Obst,
das, was Bienen bestäuben und wachsen lassen.
Sie lernen, ein Geschäft zu führen.
Sie erstellen den Businessplan, werden Imker,
dann kommen sie zurück und arbeiten mit uns zusammen,
um andere zu unterrichten.
Das ist lecker.
Ja, lecker.
Ich nahm Honig mit, und ihr könnt auch welchen kaufen.
Oder hier spenden:
Ein paar Minuten von Orlando entfernt liegt die Stadt Eatonville.
Ich mag, dass das Wort "essen" darin ist, aber deswegen ist sie nicht besonders.
Es ist ein bedeutender Ort der afroamerikanischen Geschichte
und hat das beste Essen der Gegend.
Wir gehen heute zum legendären Restaurant Kook'n with Kim.
-Marcel? -Ja, Sir. Das bin ich.
-Ich bin Phil. -Freut mich.
-Sie sind Kims Enkel. -Jawohl.
Wow!
Wollt ihr Kim treffen?
Wie geht's Ihnen?
Freut mich sehr.
Da steht Soul Food mit asiatischem Einfluss.
Ja. Ich bin aus Thailand.
Benutzen Sie asiatische Gewürze?
Ja, aber ich verrate niemandem mein Rezept.
Sie müssen mir nichts sagen.
-Reden Sie nur mit dem da. -Ok.
Zum Essen gesellt sich Stadträtin Wanda Randolph dazu.
Überall, wo sie war,
folgte ihr eine Menschenmenge.
Sie hatten Foodtrucks und arbeiteten an anderen Orten
und haben eine Fangemeinde.
Ich sehe, warum.
Ja. Warum?
-Das ist meine Tochter. -Hi.
Hi. Wie geht's?
Eine tolle Familie, alle arbeiten zusammen.
Kennen Sie meinen Bruder?
Mögen Sie ihn?
-Ich liebe ihn. -Echt?
Hat mich gefreut, tschüss.
Ja, ok.
-Womit soll ich anfangen? -Der Hackbraten, oh mein Gott.
Manchmal wenn man Hackbraten isst,
ist da oft so viel Brot da drin.
-Der hat nur Fleisch. -Verstehe.
Sie werden sehen.
Das ist echtes Essen. Ja.
Oh mein Gott.
Jetzt probieren Sie mal die Süßkartoffeln. Keine Butter, keine Milchprodukte.
Nur der…
-Sie haben gut entschieden… -Ja.
…herzukommen. Komm schon, das ist wunderbar.
Sophina, bring mir einen Truthahnflügel
mit Soße obendrauf.
Wow!
Er wird nutzlos sein, wenn er geht.
War ich schon vorher.
-Wow! -Nur zu, Baby.
-Ja. -Hau rein.
Oh ja.
Sieh dir das an. Ich brauche kein Messer.
-Ja. -Rein damit.
Oh mein Gott.
Mein Thanksgiving ist ruiniert.
Ja.
Sagen Sie mir, wo wir hier sind.
Weil dies ein historischer Ort ist, Eatonville.
Ja, stimmt.
Das ist der älteste Stadtbezirk für Afroamerikaner
in den Vereinigten Staaten von Amerika.
-1887? -Richtig.
Es wurde von freien Sklaven gegründet,
die hierherkamen, um einen besseren Ort zum Leben zu finden.
Wir sind hier in Eatonville sehr stolz,
und jeder kennt Mrs. Kim.
Sonntags kommt man hier nicht mal rein.
Wenn man nicht vor 10:30 Uhr hier ist, um sich anzustellen,
geht die Schlange von innen bis nach außen zum Bürgersteig.
-Zum Glück ist Mittwoch. -Ja.
Ok.
Erzählen Sie von sich.
-Ich komme aus Thailand. -Ja.
Ich bin gemischt. Mein Vater, Schwarz, meine Mutter, Thai.
Mein Ex ist bei der Air Force. Er holte mich aus Thailand her.
Ich arbeitete an so vielen Orten, im Krankenhaus, im Pflegeheim.
Ich sagte: "Irgendwann will ich ein Restaurant."
Und ich betete dafür.
Und betete weiter.
Ich brauchte 30 Jahre.
Ich bin weit gekommen.
Darf ich etwas sagen? Sie haben es sich verdient.
Jawohl.
Sie haben es sich verdient. Durch Ihre harte Arbeit.
-Ja. -Beharrlichkeit.
-Ja. Es ist möglich. -Sie sind der Beweis.
-Halte dich an der Hand fest. -Genau.
Halte Gottes Hand fest. Lass nicht los, bis er es sagt.
Was, wenn ich mehr Truthahn will?
Ich kümmere mich schon darum.
Somebody Feed Phil
Pete Holmes, Leute.
Ich sehe dich zu wenig.
Ich war mit Pete
auf dem Vancouver Comedy Festival, oder?
Es war so toll, so viel Spaß,
wir aßen tolles chinesisches Essen.
-Ja. -Du machst mich hungrig.
Sie brachten mir einen Bagel mit Weißfisch.
Ich liebe jüdisches Essen.
Musst du das jetzt essen?
Sagen wir mal Ja.
Dein Pech, aber so läuft die Show.
Ich bin übrigens in Orlando.
Sehr schön. Nette Leute. Gute Leute.
Es wäre besser, wenn du was isst. Hast du was?
Ich habe Kaffee. Ich habe ein Tässchen Espresso.
Wie süß. Du bist wie ein Riese.
Ein Seinfeld-Gag.
Die Hotelseife ist normal groß, und meine Muskeln sind riesig.
Nicht schlecht.
Seinfeld hat mich gelehrt, dass Flachwitze auch ihren Platz haben.
Es gibt immer einen Platz für etwas, das dämlich ist.
-Wem sagst du das. -Ich weiß.
Kommt dein Comedy-Special bald raus?
Ja. Auf Netflix. Es heißt I'm Not for Everyone.
Pete Holmes, I'm Not for Everyone.
Ich liebe dich, Pete.
-Ich dich auch. -Und jetzt kommen wir zum Punkt.
-Ja. -Ein Witz für Max.
Du hast den Witz für Max dieser Woche.
Da sind diese zwei Typen, Jäger im Wald,
und sie stoßen auf ein großes Loch, ein riesiges Loch im Boden.
Sie heben diesen großen Stein auf, werfen ihn in das Loch
und horchen,
und nach zehn Sekunden schlägt er auf dem Boden auf.
Plötzlich, wie aus dem Nichts geschossen, schnell wie der Blitz. Bumm!
Eine Ziege rennt an ihnen vorbei, rennt in sie rein, stößt sie um
und springt ins Loch.
Sie fällt…
Die Ziege fällt ins Loch.
Sie so: "Was? Was war das?"
Sekunden später kommt ein Bauer und fragt:
"Habt ihr meine Ziege gesehen?"
Sie so: "Keine Ahnung. Wie sieht sie aus?"
Und der Bauer sagt:
"Sie muss hier sein, ich band sie an einen Stein."
Brillant. Pete, wir sehen uns bald.
-Danke. Tschüss. -Tschüss, Kumpel.
Ich muss mich von meinen Freunden verabschieden,
daher wollte ich sie heute Abend zum Essen ins Capa einladen,
das von Michelin-Sterneköchin Malyna Si geleitet wird.
Yamuel aus Crocante.
Sie sehen schick aus.
Freut mich.
Meine Freunde vom East End Market, Tonda, Matt und Sonny von Domu.
Gib es weiter.
Schön, dass Marie und Mo hier sind,
vom Lieblingseiscafé, Sampaguita.
Ricky Lee ist hier, und natürlich Amy Drew Thompson.
Das ist ein Luxuserlebnis,
und wow, es enttäuscht nicht.
Hier gibt es wunderbare Tapas und tolles Steak.
Wie toll das aussieht.
Hier haben wir zwei Variationen von Paella.
Eine traditionelle Paella Valenciana.
Das ist mit Safran, Kaninchen, Huhn, dicken Bohnen und grünen Bohnen.
-Paella mit Meeresfrüchten. -Danke.
Ist das nicht lecker? Der Safran…
-Fantastisch. -Fantastisch.
Oder?
Ich hau rein.
Gibt es noch etwas über Orlando zu sagen?
Die Foodszene wird immer besser.
Sie wird immer interessanter.
Und ich bin froh, ein Teil davon zu sein.
Und mit euch allen hier zu sitzen, macht mich stolz.
Man erwartet, dass die Weltstädte fantastisch sind,
aber manchmal ist es am besten dort, wo man es nicht erwartet.
Die Welt kommt nach Orlando.
Kein Wunder, dass Orlando eine Weltstadt ist.
Hier ist Steak.
-Habt ihr was da unten? -Ja.
Ok. Das Essen ist fantastisch.
Sind wir uns vertraut genug, um den Knochen zu teilen?
Na also.
Jetzt sind wir Familie.
Was habe ich diese Woche gelernt?
Ja, bringt die Familie nach Disney World, nach Epcot.
Kommt, habt Spaß.
Vielleicht habt ihr den besten Tag eures Lebens.
Aber für mich ist das echte magische Königreich
die echte Welt da draußen.
Danke, Orlando.
Danke für diese wunderbare Überraschung.
Luis! Ich dachte, du wärst nur ein Typ, der gerne isst.
Untertitel von: Stefanie Kim