1
00:00:01,459 --> 00:00:03,628
Dieser Film wird von diversen
medizinischen

2
00:00:03,753 --> 00:00:05,755
und militärischen Institutionen
unterstützt.

3
00:00:05,922 --> 00:00:07,924
Die Inhalte sind aber kein Ersatz
für ärztlichen Rat.

4
00:00:08,049 --> 00:00:10,135
Fragen Sie Ihren Arzt,
bevor Sie bedeutende Änderungen

5
00:00:10,260 --> 00:00:12,804
an Lebensstil oder
Behandlungsmethoden vornehmen.

6
00:01:43,645 --> 00:01:46,314
HAUPTTOR

7
00:01:53,947 --> 00:01:56,324
Er attackiert mich,
ich gehe genauso auf ihn zu.

8
00:01:56,449 --> 00:01:57,450
NAHKAMPF-EXPERTE

9
00:01:57,575 --> 00:01:59,536
Meine Hand gleitet
nach unten. Was jetzt?

10
00:01:59,994 --> 00:02:02,288
<i>Ich unterrichte seit mehr als
15 Jahren Kampftechniken</i>

11
00:02:02,539 --> 00:02:03,998
<i>in staatlichen Einrichtungen.</i>

12
00:02:04,332 --> 00:02:07,627
<i>Zu meinen Kunden zählen die U.S.
Marines, U.S. Marshals, U.S. SWAT-Teams</i>

13
00:02:07,877 --> 00:02:09,212
<i>und U.S. Navy Seals.</i>

14
00:02:09,713 --> 00:02:11,923
Er will mich attackieren.
Ich mache das und dann das.

15
00:02:12,090 --> 00:02:13,383
Dann könnte ich das oder das tun.

16
00:02:13,508 --> 00:02:15,719
<i>Fast alle Techniken, die ich unterrichte,
sind im Sport</i>

17
00:02:15,844 --> 00:02:17,095
<i>der Mixed Martial Arts verboten.</i>

18
00:02:17,929 --> 00:02:20,306
Ich kontrolliere, wohin die Mündung zeigt.
Seht ihr das?

19
00:02:20,557 --> 00:02:23,852
<i>Das sind einige der effektivsten
und gefährlichsten Tricks,</i>

20
00:02:23,977 --> 00:02:26,688
<i>die man im echten Leben
anwenden kann. Zur Selbstverteidigung...</i>

21
00:02:27,063 --> 00:02:27,981
Von hier aus...

22
00:02:28,773 --> 00:02:30,775
-<i>...auf der Straße...
</i>-Herumwirbeln, dann das Knie.

23
00:02:31,192 --> 00:02:32,986
<i>-...oder im Krieg.
</i>-Direkt in die Luftröhre.

24
00:02:33,945 --> 00:02:35,905
Du setzt das Knie ein,
trittst zurück und ziehst.

25
00:02:36,489 --> 00:02:37,574
Dann hast du die Waffe.

26
00:02:38,074 --> 00:02:40,452
-Gut.
<i>-Für diese Jungs geht es um Leben und Tod.</i>

27
00:02:41,578 --> 00:02:43,663
<i>Es ist mir eine Ehre, sie zu unterrichten.</i>

28
00:02:44,581 --> 00:02:45,915
<i>Zeig mal deine Muskeln, James.</i>

29
00:02:46,082 --> 00:02:47,208
Zeig deine Muskeln.

30
00:02:48,335 --> 00:02:50,920
-Ja!
-Los, nochmal. Und nochmal!

31
00:02:51,254 --> 00:02:52,255
So ist es gut.

32
00:02:52,922 --> 00:02:55,133
Genauso. Muskelkraft.

33
00:02:55,300 --> 00:02:58,636
<i>James war ein sehr lebendiges Kind.</i>

34
00:02:59,095 --> 00:03:00,930
<i>Schwer unter Kontrolle zu bringen.</i>

35
00:03:02,015 --> 00:03:02,974
James!

36
00:03:03,558 --> 00:03:08,104
<i>Die Schule sagte uns,
er mache Probleme,</i>

37
00:03:08,313 --> 00:03:11,566
weil er so... nicht aggressiv,
er war so...

38
00:03:11,691 --> 00:03:12,776
JAMES' ELTERN

39
00:03:12,901 --> 00:03:14,736
-Lebendig.
-Lebendig. Ja.

40
00:03:14,861 --> 00:03:16,613
Das trifft es wohl besser.

41
00:03:16,988 --> 00:03:22,202
Also nahm ich ihn
zu einem Kyokushin-Training mit,

42
00:03:22,702 --> 00:03:26,831
einer sehr harten Karate-Art.
Sie ist etwas strukturierter.

43
00:03:27,624 --> 00:03:29,000
Das machte ihn ruhiger.

44
00:03:29,751 --> 00:03:32,796
Von da an war er von Karate besessen.

45
00:03:34,005 --> 00:03:39,094
Bruce Lee war der Held seiner Kindheit.
Er hatte Poster von ihm in seinem Zimmer.

46
00:03:40,553 --> 00:03:43,848
<i>Wie viele Jungs träumte ich davon,
ein Kung-Fu-Meister zu werden,</i>

47
00:03:43,973 --> 00:03:46,142
<i>der es jederzeit mit Bösewichten
aufnehmen konnte.</i>

48
00:03:50,563 --> 00:03:53,775
<i>Als Teenager wurde ich auf der Straße
angegriffen und verprügelt.</i>

49
00:03:54,067 --> 00:03:55,735
<i>Im Angesicht der Realität lernte ich,</i>

50
00:03:56,111 --> 00:03:58,196
<i>dass die Karate-Choreographien,
die ich seit Jahren</i>

51
00:03:58,321 --> 00:04:01,658
<i>geübt hatte, komplett nutzlos waren.</i>

52
00:04:02,575 --> 00:04:05,286
<i>Ich fand heraus, dass Bruce Lee
genau dasselbe passiert war,</i>

53
00:04:05,412 --> 00:04:08,123
<i>als er in meinem Alter war,
und er daraufhin begann,</i>

54
00:04:08,289 --> 00:04:09,708
<i>nach der Wahrheit im Kampf zu suchen.</i>

55
00:04:09,833 --> 00:04:10,792
TRAINING FÜR BOXER

56
00:04:10,959 --> 00:04:11,960
JAPANISCHE KAMPFKUNST

57
00:04:12,168 --> 00:04:14,796
<i>Lee probierte diverse Kampfkünste aus.</i>

58
00:04:14,963 --> 00:04:16,881
<i>Aus jeder Disziplin nahm er sich
das Beste heraus.</i>

59
00:04:17,465 --> 00:04:19,050
<i>Seine Philosophie war simpel.</i>

60
00:04:19,801 --> 00:04:21,428
<i>Nimm deine eigenen Erfahrungen als Basis,</i>

61
00:04:21,803 --> 00:04:25,473
<i>übernimm, was nützlich ist,
verwirf alles Unnütze,</i>

62
00:04:25,724 --> 00:04:27,809
<i>füg deine individuelle Note hinzu.</i>

63
00:04:30,520 --> 00:04:33,940
<i>Mit seiner Philosophie im Rücken,
schwor ich, in Lees Fußstapfen zu treten.</i>

64
00:04:34,607 --> 00:04:36,860
<i>Fünfzehn Jahre
und fünf schwarze Gürtel später</i>

65
00:04:37,610 --> 00:04:40,613
<i>erhielt ich die Chance, mein Können
unter Beweis zu stellen.</i>

66
00:04:42,240 --> 00:04:43,742
<i>-Gute Kombination von Wilks!
-Sehr gut!</i>

67
00:04:43,908 --> 00:04:46,870
<i>-Johnson will zurückschlagen!
-Guter Knieeinsatz von Wilks!</i>

68
00:04:47,370 --> 00:04:48,997
<i>-Johnson sieht alt aus.
-Wilks greift an.</i>

69
00:04:49,456 --> 00:04:53,460
<i>Nach einem Schlag hat er ihn
in der Mangel.</i>

70
00:04:53,793 --> 00:04:54,919
<i>-Die Hand!
-Er hat ihn.</i>

71
00:04:55,045 --> 00:04:56,588
<i>-Er klopft!
-Es ist vorbei!</i>

72
00:04:56,796 --> 00:05:00,467
<i>-Unglaublich.
-James Wilks ist </i>The Ultimate Fighter.

73
00:05:00,592 --> 00:05:02,135
<i>Nur Sekunden vor Schluss!</i>

74
00:05:03,428 --> 00:05:06,556
<i>Großartige Leistung von James Wilks!</i>

75
00:05:07,307 --> 00:05:13,021
<i>James Wilks aus Leicester, England,
ist </i>The Ultimate Fighter.

76
00:05:13,646 --> 00:05:15,690
WELTERGEWICHT-GEWINNER
20. JUNI 2009

77
00:05:17,025 --> 00:05:18,651
<i>Dann verletzte ich mich.</i>

78
00:05:20,195 --> 00:05:22,280
<i>Im Training mit einem künftigen
Schwergewichtschampion</i>

79
00:05:22,405 --> 00:05:24,407
<i>riss ich mir die Bänder in beiden Knien.</i>

80
00:05:25,617 --> 00:05:28,161
<i>Ich durfte sechs Monate
weder trainieren noch unterrichten,</i>

81
00:05:28,411 --> 00:05:29,913
<i>und verbrachte mehr als 1000 Stunden</i>

82
00:05:30,080 --> 00:05:32,624
<i>mit dem Studium von Studien
zum Thema Erholung und Ernährung.</i>

83
00:05:33,333 --> 00:05:36,211
<i>Ich suchte einen Weg,
um so schnell wie möglich</i>

84
00:05:36,378 --> 00:05:37,712
<i>wieder auf die Beine zu kommen.</i>

85
00:05:38,505 --> 00:05:39,547
ARCHÄOLOGIE

86
00:05:39,673 --> 00:05:41,591
<i>So stieß ich auf die Studie
über die Gladiatoren.</i>

87
00:05:44,427 --> 00:05:45,470
EPHESOS, TÜRKEI

88
00:05:45,595 --> 00:05:47,764
Der Gladiatorenfriedhof von Ephesos
ist der einzige

89
00:05:47,972 --> 00:05:49,933
mit einer signifikanten Zahl
an Individuen.

90
00:05:50,058 --> 00:05:51,059
FORENSISCHER PATHOLOGE

91
00:05:52,185 --> 00:05:57,273
Archäologen gruben die Überreste
von mindestens 68 Gladiatoren aus.

92
00:05:58,108 --> 00:06:01,903
Mehr als 5000 Knochen
wurden für die Studie analysiert.

93
00:06:02,737 --> 00:06:07,617
Der Querschnitt offenbarte uns
eine hohe Mineraldichte.

94
00:06:07,992 --> 00:06:12,288
Dies lässt auf intensives Training
und eine hochwertige Diät

95
00:06:12,414 --> 00:06:15,834
zum Aufbau starker Muskeln
und Knochen schließen.

96
00:06:16,126 --> 00:06:19,629
Diese Diät verlieh den Gladiatoren
den Spitznamen "Hordearii",

97
00:06:19,754 --> 00:06:21,923
was "Bohnen-und-Gersten-Fresser" bedeutet.

98
00:06:23,508 --> 00:06:26,636
Wir wissen, dass verschiedene Lebensmittel
den Knochen unterschiedliche Mengen

99
00:06:26,761 --> 00:06:28,221
Strontium zuführen.

100
00:06:28,596 --> 00:06:33,768
Vegetarier haben hohe Strontiumlevel,
Fleischesser niedrige.

101
00:06:33,935 --> 00:06:35,937
Enthält die Probe nur wenig Strontium,

102
00:06:36,146 --> 00:06:38,106
bleibt die Flamme blau.

103
00:06:38,356 --> 00:06:42,110
Enthält sie viel Strontium,
wird die Flamme rot.

104
00:06:44,195 --> 00:06:47,073
Die Gladiatoren ernährten sich
vorwiegend vegetarisch.

105
00:06:49,367 --> 00:06:50,952
<i>Das hat mich total verblüfft.</i>

106
00:06:51,661 --> 00:06:54,956
<i>Die Gladiatoren waren geschätzte Kämpfer,
die im Römischen Reich das beste Training</i>

107
00:06:55,123 --> 00:06:57,125
<i>und die beste medizinische Versorgung
erhielten.</i>

108
00:06:58,376 --> 00:07:00,920
<i>Dass die ersten professionellen Kämpfer
sich vorwiegend von Pflanzen</i>

109
00:07:01,087 --> 00:07:03,048
<i>ernährt haben sollen, widersprach allem,</i>

110
00:07:03,214 --> 00:07:04,841
<i>was ich über Ernährung gelernt hatte.</i>

111
00:07:05,425 --> 00:07:09,220
Und jetzt, meine Damen und Herren,
der einzigartige Superman.

112
00:07:13,224 --> 00:07:16,269
-James, isst Superman Fleisch?
-Ja.

113
00:07:16,561 --> 00:07:17,896
-Tut er?
-Ja.

114
00:07:18,605 --> 00:07:22,150
Was isst du, wenn du nach Hause kommst?

115
00:07:22,359 --> 00:07:25,320
Fast dasselbe wie zum Abendbrot,
aber Eier und...

116
00:07:25,987 --> 00:07:27,113
Lammkotelett.

117
00:07:27,697 --> 00:07:30,742
Findest du, die anderen Kinder
sollten das auch essen?

118
00:07:30,909 --> 00:07:31,910
Ja!

119
00:07:32,035 --> 00:07:34,120
Um stark zu werden.

120
00:07:36,790 --> 00:07:39,834
-"The Notorious" Conor McGregor.
-<i>Selbst in der UFC</i>

121
00:07:39,959 --> 00:07:43,338
<i>stand die Idee, dass Fleisch
stark macht, im Zentrum...</i>

122
00:07:43,546 --> 00:07:46,758
...<i>eines der größten Kämpfe
der Sportgeschichte.</i>

123
00:07:46,883 --> 00:07:49,344
<i>Dem Kampf zwischen Conor McGregor,
dem Weltmeister</i>

124
00:07:49,511 --> 00:07:50,845
<i>in zwei Gewichtsklassen...</i>

125
00:07:51,471 --> 00:07:55,225
<i>und Nate Diaz, der den Kampf
mit nur 11 Tagen Vorankündigung annahm,</i>

126
00:07:55,392 --> 00:07:57,977
<i>nachdem McGregors ursprünglicher Gegner
abgesagt hatte.</i>

127
00:07:58,770 --> 00:08:02,148
-<i>McGregor war ein großer Fleischesser.
</i>-Ich esse jeden Tag Steak.

128
00:08:02,357 --> 00:08:06,027
Steak zum Frühstück, Steak zum Mittag,
Steak zum Brunch.

129
00:08:06,653 --> 00:08:10,198
Grasgefüttertes, massiertes Rind,
den ganzen Tag.

130
00:08:10,448 --> 00:08:12,409
<i>Diaz ernährte sich pflanzlich.</i>

131
00:08:13,535 --> 00:08:14,703
Esst euer Gemüse.

132
00:08:15,995 --> 00:08:19,332
-<i>McGregor machte sich einen Spaß draus.
</i>-Dieser Kerl, sehen wir mal,

133
00:08:19,457 --> 00:08:21,126
ob er kämpfen kann. Ich bin ein Löwe.

134
00:08:21,376 --> 00:08:23,211
Deine kleinen Gazellenfreunde
werden zusehen,

135
00:08:23,336 --> 00:08:25,714
wie ich dich bei lebendigem Leib
verspeise.

136
00:08:26,589 --> 00:08:29,926
<i>McGregor bediente sich
eines universellen Stereotyps.</i>

137
00:08:32,512 --> 00:08:33,722
Du kämpfst wie ein Vegetarier.

138
00:08:36,766 --> 00:08:37,976
<i>Ich wollte wissen...</i>

139
00:08:38,143 --> 00:08:39,019
VEGANE ATHLETEN

140
00:08:39,185 --> 00:08:41,354
<i>...ob es noch andere
vegane Spitzensportler gab.</i>

141
00:08:41,479 --> 00:08:43,690
<i>Der erste, auf den ich stieß,
war Scott Jurek,</i>

142
00:08:44,024 --> 00:08:46,317
<i>einer der größten Ultraläufer
aller Zeiten.</i>

143
00:08:46,443 --> 00:08:47,819
JUREK LÄUFT 161 KM IN REKORDZEIT

144
00:08:48,153 --> 00:08:50,655
<i>Scott lief extreme Distanzen
über brutales Gelände</i>

145
00:08:50,780 --> 00:08:54,325
<i>für seine Karriere, gewann
die berühmtesten Wettkämpfe des Sports,</i>

146
00:08:55,118 --> 00:08:56,536
<i>darunter der Badwater Ultramarathon,</i>

147
00:08:57,412 --> 00:09:00,081
<i>der auf 217 Kilometern
durch Kaliforniens Death Valley führte,</i>

148
00:09:00,248 --> 00:09:02,834
<i>bei Temperaturen
von bis zu 54 Grad Celsius.</i>

149
00:09:04,919 --> 00:09:07,047
Ich trainierte für den Western States
100-Meilen-Lauf...

150
00:09:07,630 --> 00:09:08,548
REKORDHALTER ULTRAMARATHON

151
00:09:08,715 --> 00:09:10,633
...den Super Bowl des Ultramarathon.

152
00:09:10,800 --> 00:09:12,802
Da fing ich an, mich pflanzlich
zu ernähren.

153
00:09:13,345 --> 00:09:16,431
Ich zweifelte sogar noch eine Woche
vor dem Lauf.

154
00:09:16,598 --> 00:09:20,226
Vielleicht hätte ich Fleisch essen sollen.
Ich führte den Lauf von Anfang bis Ende,

155
00:09:20,393 --> 00:09:23,855
und gewann ihn sieben Jahre in Folge.
Es bestand kein Zweifel,

156
00:09:24,105 --> 00:09:26,816
dass die pflanzliche Ernährung
dahinter steckte.

157
00:09:27,692 --> 00:09:31,529
<i>Ich traf Scott, als er sich auf die bisher
größte Herausforderung vorbereitete.</i>

158
00:09:31,654 --> 00:09:32,906
-...Einladung.
-Ich esse definitiv

159
00:09:33,073 --> 00:09:34,115
beim Laufen.

160
00:09:34,282 --> 00:09:36,868
<i>Eintägige Ausdauerläufe
hatte er bereits gemeistert.</i>

161
00:09:37,202 --> 00:09:39,871
<i>Nun wollte Scott als schnellster Mensch</i>

162
00:09:40,038 --> 00:09:41,998
<i>den gesamten Appalachian Trail laufen.</i>

163
00:09:42,248 --> 00:09:44,668
<i>Das sind 3540 Kilometer.</i>

164
00:09:45,919 --> 00:09:49,339
Ich will den Rekord von 46 Tagen,
11 Stunden brechen.

165
00:09:49,506 --> 00:09:50,548
Auf nach Maine.

166
00:09:52,801 --> 00:09:55,303
Zwei Marathons am Tag
über anspruchsvolles Gelände.

167
00:09:55,512 --> 00:09:56,471
TAG 01

168
00:09:56,596 --> 00:09:58,348
Durchschnittlich 3353 Höhenmeter hoch...

169
00:09:58,473 --> 00:09:59,474
TAG 02

170
00:09:59,599 --> 00:10:02,185
...und runter. Tag für Tag für Tag.

171
00:10:02,394 --> 00:10:05,397
Etwas Vergleichbares hatte ich
noch nie zuvor getan.

172
00:10:05,522 --> 00:10:06,523
TAG 03

173
00:10:06,690 --> 00:10:09,943
<i>Scott machte sich auf den Weg, und ich
fragte mich, wie seine fleischfreie Diät</i>

174
00:10:10,068 --> 00:10:12,153
<i>ihm überhaupt genug Energie dafür
geben könnte.</i>

175
00:10:13,780 --> 00:10:15,824
<i>Ich kontaktierte Dr. James Loomis...</i>

176
00:10:15,990 --> 00:10:17,033
WORLD-SERIES-GEWINNER 2006

177
00:10:17,158 --> 00:10:19,077
<i>...einen Mannschaftsarzt,
der eine World Series</i>

178
00:10:19,327 --> 00:10:22,038
<i>und einen Super Bowl begleitete.</i>

179
00:10:22,247 --> 00:10:23,790
In der Garderobe begegneten mir...

180
00:10:23,915 --> 00:10:25,417
EHEM. MANNSCHAFTSARZT
ST. LOUIS CARDINALS

181
00:10:25,583 --> 00:10:27,919
...ziemlich veraltete Vorstellungen
von Ernährung.

182
00:10:28,253 --> 00:10:32,215
Bei einem Mannschaftsessen
vor einem Football-Spiel

183
00:10:32,424 --> 00:10:36,678
sah man diese Tafel.
Es gab Steak und Hühnchen.

184
00:10:36,803 --> 00:10:40,306
Sehr proteinlastig, da alle dachten,

185
00:10:40,473 --> 00:10:42,767
dass Proteine ihnen Energie geben würden.

186
00:10:42,976 --> 00:10:44,519
Doch das ist nicht der Fall.

187
00:10:44,811 --> 00:10:48,273
Den Großteil der Energie
bekommen wir aus Kohlenhydraten

188
00:10:48,440 --> 00:10:50,608
in Form von Glykogen,
das in den Muskeln gespeichert wird.

189
00:10:50,817 --> 00:10:53,361
Wenn wir an Kalorien
aus Kohlenhydraten sparen,

190
00:10:53,486 --> 00:10:56,573
um mehr Kalorien aus Proteinen
zu uns zu nehmen, passiert Folgendes:

191
00:10:56,698 --> 00:10:59,701
Wir entwickeln einen chronischen
Glykogenmangel.

192
00:10:59,909 --> 00:11:01,036
Und wozu führt das?

193
00:11:01,161 --> 00:11:01,995
PROTEIN, KOHLENHYDRATE

194
00:11:02,120 --> 00:11:04,205
Zu chronischer Müdigkeit
und verminderter Ausdauer.

195
00:11:04,330 --> 00:11:06,082
RINDFLEISCHEXTRAKT
FÜR RADFAHRER UND ATHLETHEN

196
00:11:06,249 --> 00:11:09,294
<i>Ich wollte wissen, wo die Idee
"Fleisch liefert Energie" herkam.</i>

197
00:11:09,544 --> 00:11:12,922
<i>Ich verfolgte sie ins 19. Jahrhundert
zurück, als ein deutscher Chemiker</i>

198
00:11:13,131 --> 00:11:16,926
<i>die These aufstellte, dass Muskelenergie
auf tierischem Protein basiere,</i>

199
00:11:17,552 --> 00:11:20,972
<i>und Vegetarier nicht in der Lage seien,
über längere Zeit Sport zu treiben.</i>

200
00:11:21,723 --> 00:11:24,851
<i>Liebigs Theorie wurde weithin anerkannt,
und inspirierte sogar</i>

201
00:11:25,018 --> 00:11:27,729
<i>die erste Proteinempfehlung
des US-Landwirtschaftsministeriums.</i>

202
00:11:28,271 --> 00:11:31,107
<i>Als die Wissenschaft aufdeckte,
dass Muskeln hauptsächlich</i>

203
00:11:31,316 --> 00:11:34,194
<i>Kohlenhydrate aus Pflanzen benötigten,
um arbeiten zu können,</i>

204
00:11:34,361 --> 00:11:36,154
<i>war es bereits zu spät.</i>

205
00:11:36,279 --> 00:11:37,238
FLEISCHEXTRAKT

206
00:11:37,364 --> 00:11:39,949
<i>Liebigs Ideen von Fleisch und Energie
hatten sich bereits...</i>

207
00:11:40,075 --> 00:11:41,284
FRAGEN SIE NACH FLEISCHEXTRAKT

208
00:11:41,493 --> 00:11:42,869
<i>...in den Köpfen der Leute etabliert.</i>

209
00:11:43,286 --> 00:11:44,996
<i>Doch nicht alle waren davon überzeugt.</i>

210
00:11:45,163 --> 00:11:46,498
GOLDMEDAILLE: 5-MEILEN-LAUF

211
00:11:46,623 --> 00:11:48,917
<i>Schon 1908 holten sich
die ersten veganen Athleten...</i>

212
00:11:49,084 --> 00:11:50,126
NEUN GOLDMEDAILLEN

213
00:11:50,251 --> 00:11:51,294
...<i>olympisches Gold.</i>

214
00:11:51,419 --> 00:11:52,462
VIER GOLDMEDAILLEN

215
00:11:52,629 --> 00:11:54,631
<i>Halten Sie sich noch
an Ihre vegetarische Diät?</i>

216
00:11:54,798 --> 00:11:55,924
<i>Ohne Ausnahme, ja.</i>

217
00:11:56,049 --> 00:11:57,967
<i>Und Sie denken, dass Sie
davon profitieren?</i>

218
00:11:58,134 --> 00:11:59,386
<i>Sonst würde ich es nicht tun.</i>

219
00:11:59,886 --> 00:12:01,221
ZWEI GOLDMEDAILLEN

220
00:12:01,388 --> 00:12:03,556
<i>Edwin Moses holt sich die Goldmedaille!</i>

221
00:12:03,682 --> 00:12:05,183
NEUN GOLDMEDAILLEN

222
00:12:05,308 --> 00:12:07,644
<i>Lewis kriegt sie!
Und wir haben einen neuen Weltrekord!</i>

223
00:12:07,977 --> 00:12:09,270
Ich begann, mich vegan zu ernähren,

224
00:12:09,562 --> 00:12:12,065
und setzte all meine Bestzeiten
im Alter von 30 Jahren.

225
00:12:12,273 --> 00:12:15,276
<i>Der älteste Mann, der je ein WM-
oder Olympia-Finale gewann.</i>

226
00:12:15,777 --> 00:12:17,529
<i>Es gab auch aktuelle Olympiasportler.</i>

227
00:12:18,530 --> 00:12:21,991
<i>Morgan Mitchell ist zweifache
australische Meisterin im 400-Meter-Lauf.</i>

228
00:12:22,158 --> 00:12:23,410
<i>Hier kommt Morgan Mitchell.</i>

229
00:12:23,535 --> 00:12:26,246
<i>-Das ist sehr, sehr schnell.
</i>-Sie sind hart, die 400, zweifelsohne.

230
00:12:26,454 --> 00:12:27,455
ZWEI 400-M-MEISTERTITEL

231
00:12:28,248 --> 00:12:31,418
Die ersten 200 sind pure Geschwindigkeit,
bei den letzten 200 zeigt sich,

232
00:12:31,543 --> 00:12:34,379
wer genug Ausdauer in den Beinen hat.

233
00:12:34,713 --> 00:12:36,339
Auf den letzten 50 kann man nur beten,

234
00:12:36,464 --> 00:12:38,633
da wird die Milchsäure spürbar.

235
00:12:38,883 --> 00:12:40,927
Man muss die Leistung halten können.

236
00:12:41,302 --> 00:12:45,849
<i>Bei den Olympischen Sommerspielen 2016
trat sie für Australien an.</i>

237
00:12:46,099 --> 00:12:49,019
Viele Leute zweifelten meine Entscheidung,
Veganerin zu werden, an,

238
00:12:49,227 --> 00:12:53,815
aber mein Energieniveau stieg
erheblich an und meine Eisen-

239
00:12:53,940 --> 00:12:57,110
und B12-Werte, für die mir Defizite
vorausgesagt wurden, waren großartig.

240
00:12:57,652 --> 00:13:00,572
Ich wollte sie alle auf der Bahn schlagen.

241
00:13:00,822 --> 00:13:02,949
Wir sind zwar alle Freunde,
aber es war ziemlich cool,

242
00:13:03,158 --> 00:13:05,201
meine australische Saison
ungeschlagen zu beenden.

243
00:13:05,368 --> 00:13:08,371
Der Sieg bei der Nationalmeisterschaft
war das Sahnehäubchen.

244
00:13:08,496 --> 00:13:11,124
<i>Morgan Mitchell setzt sich vom Feld ab.</i>

245
00:13:13,084 --> 00:13:14,544
<i>Dann gab es noch Dotsie Bausch,</i>

246
00:13:14,669 --> 00:13:17,297
<i>achtfache US-Meisterin im Radrennen,</i>

247
00:13:17,422 --> 00:13:19,924
<i>und zweifache panamerikanische
Goldmedaillen-Gewinnerin.</i>

248
00:13:20,258 --> 00:13:25,513
Radrennen erfordert
eine unglaubliche Menge an Energie.

249
00:13:25,889 --> 00:13:27,557
-Los. Los, Ladys! Los!
-Los!

250
00:13:27,724 --> 00:13:29,809
Wir müssen von der Linie wegkommen.
Wir starten

251
00:13:29,934 --> 00:13:32,103
aus dem Stehen mit nur einem Gang.

252
00:13:32,312 --> 00:13:36,566
Wir müssen diese Masse in Gang
und innerhalb eines Viertels der Strecke

253
00:13:36,691 --> 00:13:39,819
auf Geschwindigkeit gebracht haben.

254
00:13:43,031 --> 00:13:46,785
Ich trainiere sechs Tage in der Woche,

255
00:13:47,035 --> 00:13:49,788
und fahre mindestens vier, fünf Stunden
am Tag Berge hoch und runter.

256
00:13:49,954 --> 00:13:51,164
ACHTFACHE US-MEISTERIN RADRENNEN

257
00:13:51,915 --> 00:13:55,919
Dann die Einheiten auf der Rennbahn
und im Fitnessstudio.

258
00:13:56,795 --> 00:14:01,341
Ich wuchs in Kentucky auf, dem Land
der Aufläufe, Barbecues, Fleischgerichte.

259
00:14:01,591 --> 00:14:05,637
Als ich zu einer
rein pflanzlichen Ernährung wechselte,

260
00:14:05,804 --> 00:14:08,807
wusste ich nicht, ob ich das
überleben würde.

261
00:14:09,224 --> 00:14:11,976
Stattdessen wurde ich zu einer Maschine.

262
00:14:12,268 --> 00:14:17,649
Statt 150 Kilo auf der Beinpresse

263
00:14:17,941 --> 00:14:22,654
schaffte ich nun fünf Sets
von 60 mal 290 Kilo.

264
00:14:24,030 --> 00:14:25,198
<i>Um dieses Gewicht zu stemmen,</i>

265
00:14:25,365 --> 00:14:28,660
<i>braucht es mehr als nur Energie.
Es braucht Stärke.</i>

266
00:14:28,827 --> 00:14:32,789
<i>Protein, in anderen Worten.
Ich konnte nicht glauben, dass Dotsie,</i>

267
00:14:32,914 --> 00:14:35,458
<i>oder irgendwer, genug Protein
aus einer rein pflanzlichen Ernährung</i>

268
00:14:35,583 --> 00:14:37,043
<i>gewinnen konnte.</i>

269
00:14:37,794 --> 00:14:40,547
Einer der größten Irrtümer
in Sachen Sportlernahrung ist der,

270
00:14:40,797 --> 00:14:44,217
dass wir tierisches Protein
in Form von bestimmtem Fleisch

271
00:14:44,426 --> 00:14:46,428
aufnehmen müssen,
um stark und leistungsfähig zu sein.

272
00:14:46,886 --> 00:14:47,929
Das ist eindeutig falsch.

273
00:14:48,763 --> 00:14:52,809
Woher kommt das Protein,
das man aufnimmt, wenn man

274
00:14:52,934 --> 00:14:56,104
ein Steak oder einen Hamburger isst?
Aus den Pflanzen, die die Kuh aß.

275
00:14:56,563 --> 00:15:00,316
<i>Ich war überrascht, dass alle Proteine
auf Pflanzen zurückgingen.</i>

276
00:15:00,775 --> 00:15:04,696
<i>Kühe, Schweine und Hühner
sind nur die Mittelsmänner.</i>

277
00:15:05,447 --> 00:15:09,117
<i>Die größte Studie, welche
die Nährstoffaufnahme von Fleischessern</i>

278
00:15:09,242 --> 00:15:11,953
<i>mit der von Pflanzenessern verglich,
zeigte, dass Letztere im Schnitt</i>

279
00:15:12,078 --> 00:15:15,040
<i>nicht nur genug Proteine bekamen,
sondern sogar 70 Prozent mehr als nötig.</i>

280
00:15:15,206 --> 00:15:16,499
FLEISCHESSER - PFLANZENESSER

281
00:15:16,624 --> 00:15:20,378
<i>Selbst Fleischesser wie ich bekommen
die Hälfte ihres Proteins aus Pflanzen.</i>

282
00:15:21,379 --> 00:15:24,257
<i>Aber Athleten brauchen
mehr Protein als die meisten Leute.</i>

283
00:15:24,841 --> 00:15:27,761
<i>Ich wälzte die Zahlen aus der Studie,
und heraus kam, dass ich</i>

284
00:15:27,886 --> 00:15:31,014
<i>bei der Menge an Kalorien, die ich aß,
noch immer genug Protein</i>

285
00:15:31,181 --> 00:15:32,265
<i>für den Muskelaufbau bekäme.</i>

286
00:15:32,390 --> 00:15:33,767
OPTIMALER BEREICH FÜR ATHLETEN

287
00:15:34,184 --> 00:15:37,854
<i>Zum Beispiel haben 200 Gramm Linsen
oder ein Erdnussbuttersandwich</i>

288
00:15:38,146 --> 00:15:42,067
<i>in etwa gleich viel Protein
wie 90 Gramm Rind oder drei große Eier.</i>

289
00:15:43,026 --> 00:15:45,070
<i>Aber wie sieht es mit der Qualität aus?</i>

290
00:15:45,236 --> 00:15:48,281
<i>Ich hatte gehört, pflanzliches Protein
sei minderwertig.</i>

291
00:15:48,698 --> 00:15:52,452
Proteine sind Aminosäureketten.
Manche Aminosäuren kann unser Körper

292
00:15:52,577 --> 00:15:55,246
nicht selbst produzieren.
Das sind essenzielle Aminosäuren.

293
00:15:55,413 --> 00:15:57,540
Die müssen wir über die Nahrung aufnehmen.

294
00:15:57,874 --> 00:16:00,877
Ein Argument für die Überlegenheit
von tierischen Proteinen ist,

295
00:16:01,086 --> 00:16:03,046
dass pflanzliche Proteine
unvollständig sind,

296
00:16:03,171 --> 00:16:05,298
und man so nicht alle Aminosäuren
bekommt.

297
00:16:05,465 --> 00:16:07,217
Das ist ebenfalls ein Trugschluss.

298
00:16:08,009 --> 00:16:11,179
<i>Wieder war ich überrascht,
dass jede einzelne Pflanze</i>

299
00:16:11,346 --> 00:16:14,391
<i>alle essenziellen Aminosäuren
in variablen Verhältnissen enthielt.</i>

300
00:16:14,849 --> 00:16:16,518
<i>Was den Aufbau von Muskelmasse angeht...</i>

301
00:16:16,685 --> 00:16:18,019
TIPPS FÜR VEGETARISCHE SPORTLER

302
00:16:18,186 --> 00:16:20,480
<i>...zeigte der Vergleich tierischer
und pflanzlicher Proteine,</i>

303
00:16:20,605 --> 00:16:23,233
<i>dass die Quelle irrelevant ist,
solange ausreichend Aminosäuren</i>

304
00:16:23,358 --> 00:16:24,651
<i>aufgenommen werden.</i>

305
00:16:24,818 --> 00:16:25,819
KEINE UNTERSCHIEDE

306
00:16:26,027 --> 00:16:27,696
<i>In der Theorie klang das toll,</i>

307
00:16:27,987 --> 00:16:31,241
<i>aber alle Athleten, die ich bislang
getroffen hatte, waren ziemlich mager.</i>

308
00:16:31,700 --> 00:16:33,827
<i>Wenn es wirklich kein Problem war,
ohne tierische Nahrung</i>

309
00:16:33,952 --> 00:16:37,038
<i>ausreichend Proteine zu bekommen,
wo waren dann die großen Kerle?</i>

310
00:16:37,831 --> 00:16:40,208
OLYMPISCHES GEWICHTHEBEN 2016

311
00:16:40,333 --> 00:16:43,336
VERSUCH 1

312
00:16:44,504 --> 00:16:47,799
<i>Kendrick Farris war der einzige
männliche Gewichtheber,</i>

313
00:16:47,966 --> 00:16:52,554
<i>der 2012 und 2016 für die USA
bei den Olympischen Spielen antrat.</i>

314
00:16:53,388 --> 00:16:56,182
Beim Olympischen Gewichtheben
hebt man die Stange vom Boden

315
00:16:56,307 --> 00:16:57,809
mit ein, zwei explosiven Bewegungen an.

316
00:16:57,976 --> 00:16:59,394
So explosiv wie nur möglich.

317
00:16:59,519 --> 00:17:00,353
REKORDHALTER

318
00:17:06,359 --> 00:17:08,236
Als ich zu einer pflanzlichen Ernährung
wechselte,

319
00:17:08,361 --> 00:17:10,905
sagten die Leute: "Ich weiß nicht,
wie du so viel heben willst."

320
00:17:11,072 --> 00:17:13,575
Und: "Du wirst nichts außer Gras essen.

321
00:17:13,700 --> 00:17:15,076
Wie willst du da stark sein?"

322
00:17:15,702 --> 00:17:18,747
Ich habe mich zum dritten Mal
für Olympia qualifiziert.

323
00:17:19,914 --> 00:17:21,833
Ich brach zwei US-Rekorde.

324
00:17:23,209 --> 00:17:24,878
Ich gewann die panamerikanischen Spiele.

325
00:17:25,545 --> 00:17:28,965
Ich dachte: "Mann, das hätte ich
schon lange tun sollen.

326
00:17:29,090 --> 00:17:30,675
Wieso habe ich das nicht gewusst?"

327
00:17:31,509 --> 00:17:33,178
<i>Kendrick war nicht der Einzige.</i>

328
00:17:34,262 --> 00:17:37,223
<i>Knapp 8000 Kilometer weit weg
fand ich einen weiteren starken Athleten</i>

329
00:17:37,390 --> 00:17:38,850
<i>namens Patrik Baboumian.</i>

330
00:17:49,194 --> 00:17:51,988
<i>Patrick ist einer der stärksten Männer
der Welt</i>

331
00:17:52,197 --> 00:17:55,283
<i>und hält diverse Weltrekorde
wie zum Beispiel im Front Hold,</i>

332
00:17:55,658 --> 00:17:56,868
<i>Bierfassstemmen</i>

333
00:17:57,702 --> 00:17:58,953
<i>und Loglift.</i>

334
00:18:04,501 --> 00:18:05,794
<i>Wie konnte sich</i>

335
00:18:05,960 --> 00:18:08,546
<i>einer der stärksten Männer der Welt</i>

336
00:18:09,464 --> 00:18:13,885
<i>nur von Pflanzen ernähren?
Kein Fleisch, keine Milch, keine Eier.</i>

337
00:18:14,719 --> 00:18:15,929
...Patrik Baboumian!

338
00:18:16,888 --> 00:18:20,141
Ich trainiere meist zu Hause,
das ist einfach praktischer...

339
00:18:20,517 --> 00:18:21,518
Ich wurde mal gefragt:

340
00:18:21,726 --> 00:18:25,313
"Wie kannst du stark wie ein Ochse sein,
ohne Fleisch zu essen?"

341
00:18:25,480 --> 00:18:26,731
WELTREKORDHALTER, STRONGMAN

342
00:18:27,023 --> 00:18:29,150
Ich fragte: "Hast du je Ochsen
Fleisch essen sehen?"

343
00:18:32,946 --> 00:18:35,657
Ich hörte 2005 auf, Fleisch zu essen.

344
00:18:36,074 --> 00:18:38,410
Damals wog ich 105 Kilo.

345
00:18:38,618 --> 00:18:40,787
Jetzt wiege ich 130 Kilo.

346
00:18:40,954 --> 00:18:44,708
Damals setzte ich zudem
vier Weltrekorde.

347
00:18:44,833 --> 00:18:48,128
Als ich aufhörte, Fleisch zu essen,
wurde ich stärker und nahm zu.

348
00:18:48,336 --> 00:18:51,673
-Ich stelle mich hier drunter.
-Ok. Ja.

349
00:18:51,881 --> 00:18:55,176
Pass auf... Dein Rücken
sollte gerade sein.

350
00:18:55,468 --> 00:18:56,469
Heb es an.

351
00:18:58,054 --> 00:18:59,097
Steh auf.

352
00:19:00,515 --> 00:19:04,811
<i>Das Joch wog 350 Kilo.
Ich konnte es kein Stück bewegen.</i>

353
00:19:05,228 --> 00:19:08,148
-Es ging nicht.
<i>-Als wäre es mit dem Boden verwurzelt.</i>

354
00:19:12,944 --> 00:19:14,863
<i>Und damit wärmte er sich nur auf.</i>

355
00:19:18,366 --> 00:19:21,536
<i>Patriks Stärke lässt sich
nur schwer begreifen.</i>

356
00:19:21,995 --> 00:19:24,080
<i>Sie ist fast übermenschlich.</i>

357
00:19:29,878 --> 00:19:32,505
<i>Als ich Patrik traf, trainierte er
für einen neuen Weltrekord.</i>

358
00:19:32,672 --> 00:19:35,175
<i>Das schwerste Gewicht,
das je ein Mensch getragen hatte.</i>

359
00:19:37,385 --> 00:19:42,140
<i>Dazu müsste Patrik 612 Kilo,</i>

360
00:19:42,515 --> 00:19:46,311
<i>das entspricht einem ganzen Pferd,
zehn Meter weit tragen.</i>

361
00:19:46,895 --> 00:19:51,024
Wenn du es mit den Gewichten
am Joch übertreibst,

362
00:19:51,149 --> 00:19:54,527
und bei einem Schritt alles Gewicht
auf einem Bein lastet,

363
00:19:54,652 --> 00:19:57,739
fühlt es sich an, als könnten
deine Knochen jeden Moment brechen.

364
00:19:58,615 --> 00:20:01,409
Das ist eine
der furchteinflößendsten Disziplinen

365
00:20:01,534 --> 00:20:03,328
bei den Strongman-Events.

366
00:20:14,130 --> 00:20:15,715
<i>Und es geht los!</i>

367
00:20:16,383 --> 00:20:19,678
<i>Als Nate Diaz zu Conor McGregor
in den Ring trat,</i>

368
00:20:19,886 --> 00:20:23,640
<i>hatten ihn die Quotenmacher in Vegas
mit vier zu eins zum Underdog gemacht.</i>

369
00:20:23,807 --> 00:20:27,310
<i>Er erwischt ihn schon wieder
mit einem rechten Haken. Noch ein linker!</i>

370
00:20:27,727 --> 00:20:29,729
<i>Und noch mal mit einer Kombination!</i>

371
00:20:31,022 --> 00:20:33,066
<i>Diaz versucht es mit einem Aufgabegriff.</i>

372
00:20:33,191 --> 00:20:34,359
<i>Er hat ihn! Das war's!</i>

373
00:20:34,526 --> 00:20:36,194
<i>-Er hat ihn in der Mangel!
-Nate Diaz!</i>

374
00:20:36,319 --> 00:20:38,113
<i>-Er hat ihn.
-Er hat es geschafft!</i>

375
00:20:38,238 --> 00:20:41,157
<i>Nate Diaz schlägt Conor McGregor!</i>

376
00:20:41,324 --> 00:20:44,994
<i>Oh, mein Gott!</i>

377
00:20:45,203 --> 00:20:49,499
Nate Diaz, du hast die Welt aufgerüttelt.
Wie fühlt sich das an?

378
00:20:50,041 --> 00:20:52,669
Ich bin nicht überrascht.

379
00:20:57,465 --> 00:21:00,385
Da musste ich
in einen sehr sauren Apfel beißen.

380
00:21:01,386 --> 00:21:02,595
Es war einfach ein...

381
00:21:03,221 --> 00:21:05,724
Ausdauerkampf da drin und ich...

382
00:21:06,474 --> 00:21:07,892
Er hat die Oberhand gewonnen.

383
00:21:08,893 --> 00:21:12,397
Neun Tage vor dem Kampf
begann ich, zwei Steaks pro Tag zu essen.

384
00:21:12,647 --> 00:21:14,649
Das hat mich am Ende eingeholt.

385
00:21:15,233 --> 00:21:19,195
<i>Das war der größte Aufreger
der USC-Geschichte. Wie sich rausstellte,</i>

386
00:21:19,320 --> 00:21:21,698
<i>war Nate nicht der einzige vegane Kämpfer
da draußen.</i>

387
00:21:25,076 --> 00:21:28,705
<i>Ich hörte zirka Ende 2012 auf,
Fleisch zu essen.</i>

388
00:21:29,372 --> 00:21:32,834
<i>Die Hälfte der ganzen Gemüsesorten
kannte ich gar nicht.</i>

389
00:21:33,376 --> 00:21:36,129
Spargel entdeckte ich erst
vor fünf Jahren.

390
00:21:36,254 --> 00:21:37,297
BOXER SCHWERGEWICHTSCHAMPION

391
00:21:37,422 --> 00:21:38,715
Als Kind war es so:

392
00:21:38,840 --> 00:21:40,467
"Spargel habe ich noch nie gesehen.

393
00:21:40,633 --> 00:21:41,676
Was ist das?"

394
00:21:42,135 --> 00:21:44,804
<i>Bryant Jennings ist
ein schwergewichtiger Titelanwärter,</i>

395
00:21:44,929 --> 00:21:47,307
<i>am bekanntesten für seinen Kampf
gegen Wladimir Klitschko,</i>

396
00:21:47,432 --> 00:21:49,934
<i>einem der größten Boxer aller Zeiten.</i>

397
00:21:50,643 --> 00:21:53,188
Ich wuchs in Philly auf.
Alles, was ich kannte,

398
00:21:53,313 --> 00:21:57,442
war Spinat aus der Dose, Blattkohl
und Popeyes, KFC,

399
00:21:57,650 --> 00:21:58,943
alle grillten Hühnchen.

400
00:22:02,489 --> 00:22:04,949
Viele fragen: "Wo kriegst du
dein Protein her?"

401
00:22:05,075 --> 00:22:08,286
Als würden alle bei KFC
die Nährwerte checken.

402
00:22:08,661 --> 00:22:10,789
"Wie viel Protein ist da wohl..."
Ihr habt keine Ahnung.

403
00:22:10,997 --> 00:22:13,541
Ihr wisst nicht, was ihr da esst.

404
00:22:14,292 --> 00:22:16,336
<i>So hatte ich es noch nie gesehen.</i>

405
00:22:16,878 --> 00:22:18,546
<i>Was war noch in meinem Essen?</i>

406
00:22:20,090 --> 00:22:22,092
<i>Ein Experiment, das diese Frage
beantworten sollte,</i>

407
00:22:22,217 --> 00:22:24,469
<i>führte Dr. Robert Vogel durch,</i>

408
00:22:24,636 --> 00:22:28,223
<i>Co-Vorsitzender der NFL-Unterkommission
für kardiovaskuläre Gesundheit.</i>

409
00:22:28,390 --> 00:22:31,309
Was man direkt vor

410
00:22:31,476 --> 00:22:35,271
einem athletischen Vorhaben isst,
kann die Leistung maßgeblich beeinflussen.

411
00:22:36,231 --> 00:22:41,277
Es besteht eine direkte Korrelation
zwischen Mahlzeit und Endothelfunktion.

412
00:22:41,611 --> 00:22:43,738
Das Endothel ist eine Schicht
aus Blutgefäßen.

413
00:22:44,155 --> 00:22:46,950
Es reguliert den Blutfluss
im ganzen Körper.

414
00:22:47,117 --> 00:22:51,663
Es weiß, welche Muskeln
oder Organe mehr Blut brauchen.

415
00:22:51,788 --> 00:22:53,790
Dort dehnt es sich aus und wird weiter.

416
00:22:54,416 --> 00:22:58,503
Ist das Endothel beschädigt,
kann es das nicht.

417
00:22:58,670 --> 00:23:02,090
Dann kann es den Blutfluss
nicht so stark erhöhen.

418
00:23:02,298 --> 00:23:04,676
Somit beeinträchtigt es
die Leistung des Athleten.

419
00:23:05,385 --> 00:23:07,512
<i>Die Testpersonen
waren drei Football-Spieler</i>

420
00:23:07,637 --> 00:23:08,805
<i>der Miami Dolphins:</i>

421
00:23:09,681 --> 00:23:11,391
<i>Defensive Back Michael Thomas</i>

422
00:23:12,559 --> 00:23:14,602
<i>und die Wide Receiver Griff Whalen</i>

423
00:23:15,770 --> 00:23:19,482
<i>-und Kenny Stills.
-Gefangen für den Touchdown! Kenny Stills!</i>

424
00:23:19,733 --> 00:23:23,361
Heute bekommen alle drei
einen Burrito mit viel Protein

425
00:23:23,570 --> 00:23:24,904
zum Frühstück.

426
00:23:25,363 --> 00:23:30,201
Zwei enthalten tierische Proteine
und Fette.

427
00:23:30,368 --> 00:23:32,412
Einer aus Rind, einer aus Huhn.

428
00:23:32,537 --> 00:23:33,538
RIND, HUHN

429
00:23:33,663 --> 00:23:36,249
Der dritte ist ein veganer Burrito
mit Bohnen.

430
00:23:36,374 --> 00:23:37,208
SCHWARZE BOHNEN

431
00:23:37,334 --> 00:23:40,754
Proteine und Fette haben hier
also eine pflanzliche Basis.

432
00:23:41,296 --> 00:23:44,966
Morgen bekommen alle
Bohnen-Burritos.

433
00:23:46,051 --> 00:23:50,805
Wir wollen den Einfluss verschiedener
Mahlzeiten auf eine Person feststellen.

434
00:23:50,930 --> 00:23:52,849
-Hier ist der mit Rind.
-Danke.

435
00:23:52,974 --> 00:23:55,560
Der mit Huhn. Und der vegane.

436
00:23:55,685 --> 00:23:56,519
Danke.

437
00:23:57,228 --> 00:24:01,900
<i>Griff ernährt sich seit vier Jahren vegan,
und bekommt daher an beiden Tagen Bohnen.</i>

438
00:24:03,193 --> 00:24:06,488
Bei Auswärtsspielen essen wir immer
gebratenes Hähnchen von Popeyes.

439
00:24:06,988 --> 00:24:11,701
Ich liebe Hähnchen, ich liebe Popeyes,
und werde das auch weiterhin essen.

440
00:24:13,745 --> 00:24:15,121
<i>Zwei Stunden nach dem Essen</i>

441
00:24:15,246 --> 00:24:17,999
<i>wird den Spielern Blut abgenommen,
das in eine Zentrifuge kommt.</i>

442
00:24:18,958 --> 00:24:20,919
<i>Die roten Blutzellen sinken zu Boden.</i>

443
00:24:21,211 --> 00:24:24,297
<i>Das bernsteinfarbene Plasma
steigt an die Oberfläche.</i>

444
00:24:24,464 --> 00:24:25,507
PLASMA
TRENNGEL

445
00:24:25,674 --> 00:24:28,593
<i>Ist das Plasma durchsichtig,
ist nicht viel Fett im Blut</i>

446
00:24:28,718 --> 00:24:31,096
<i>und das Endothel ist
sehr wahrscheinlich intakt.</i>

447
00:24:34,307 --> 00:24:35,183
Michael.

448
00:24:36,059 --> 00:24:38,895
Das Blut von heute und das von gestern.

449
00:24:39,521 --> 00:24:43,566
Das ist ein veganer Burrito,
das ein Fleischburrito.

450
00:24:43,983 --> 00:24:47,696
Sieh dir an, was für einen Unterschied
das für deinen Blutstrom bedeutet.

451
00:24:47,821 --> 00:24:49,280
-Trüb.
-Trüb.

452
00:24:49,406 --> 00:24:52,450
Hier oben schwimmt das Fett

453
00:24:53,034 --> 00:24:55,453
-vom Fleischburrito in deinem Blut.
-Verstanden.

454
00:24:56,204 --> 00:24:57,330
Griff, du bist Veganer.

455
00:24:57,831 --> 00:25:01,334
Hier ist dein Blut von heute
und das von gestern.

456
00:25:01,459 --> 00:25:02,460
VEGAN
SCHWARZE BOHNEN

457
00:25:02,585 --> 00:25:05,005
-Beide sind schön klar.
-Das Fett der Avocado hat also

458
00:25:05,213 --> 00:25:07,382
-nicht denselben Effekt?
-Ganz genau.

459
00:25:07,590 --> 00:25:08,425
Kenny.

460
00:25:10,051 --> 00:25:11,553
Du bist der Hühnchenfreund.

461
00:25:13,221 --> 00:25:14,681
Willst du dein Hühnchen sehen? Hier.

462
00:25:14,848 --> 00:25:15,724
BOHNEN - HUHN

463
00:25:16,016 --> 00:25:17,350
Ja, das ist ziemlich eklig.

464
00:25:18,393 --> 00:25:23,064
Tierische Proteine und Fette
nehmen großen Einfluss

465
00:25:23,273 --> 00:25:27,444
auf die Endothelfunktion, und das
für bis zu sieben Stunden nach dem Essen.

466
00:25:27,569 --> 00:25:29,821
Wenn ihr also Speck und Eier
zum Frühstück esst,

467
00:25:30,030 --> 00:25:32,073
einen Hamburger zu Mittag
und ein Steak zum Abendessen,

468
00:25:32,282 --> 00:25:36,870
dann ist das euer Dauerzustand.
Euer Blut wird ständig trüb sein.

469
00:25:37,078 --> 00:25:40,999
Und eure Leistungsfähigkeit
wird behindert.

470
00:25:41,458 --> 00:25:42,417
Verdammt.

471
00:25:43,001 --> 00:25:45,545
Ich schätze, das gebratene Hühnchen
werde ich mir sparen.

472
00:25:46,338 --> 00:25:49,341
<i>Dr. Vogels Experiment wurde
von diversen anderen Studien bestätigt,</i>

473
00:25:49,466 --> 00:25:51,968
<i>die den Einfluss tierischer Mahlzeiten
auf den Blutfluss maßen.</i>

474
00:25:52,135 --> 00:25:53,053
ENDOTHELFUNKTION

475
00:25:53,261 --> 00:25:55,430
<i>Ich fand auch
zahlreiche Forschungsarbeiten,</i>

476
00:25:55,597 --> 00:25:57,640
<i>die zeigten, dass Pflanzen
entgegengesetzt wirken,</i>

477
00:25:57,807 --> 00:26:01,019
<i>und die Endothelfunktion und den Blutfluss
verbessern.</i>

478
00:26:01,686 --> 00:26:04,314
<i>Kontrollierte Studien zeigten,
dass die Probanden zu 22 Prozent</i>

479
00:26:04,564 --> 00:26:08,026
<i>länger Rad fahren konnten,
wenn sie vorher Rote-Bete-Saft tranken.</i>

480
00:26:08,193 --> 00:26:11,154
<i>Auch konnten sie 19 Prozent mehr Gewicht
beim Bankdrücken stemmen.</i>

481
00:26:11,696 --> 00:26:15,784
Ich sah Läufe, bei denen es
auf eine tausendstel Sekunde ankam.

482
00:26:16,326 --> 00:26:18,536
Manchmal muss man etwas tun,
von dem man weiß, dass es

483
00:26:18,661 --> 00:26:20,997
die Konkurrenz nicht tut.
Jeder Vorteil zählt.

484
00:26:22,374 --> 00:26:25,752
<i>Zu wissen, dass ich genug Energie
und Protein bekäme, war eine Sache.</i>

485
00:26:26,044 --> 00:26:29,422
<i>Zu sehen, was nur eine tierische Mahlzeit
mit meinem Blut anstellen könnte,</i>

486
00:26:29,547 --> 00:26:30,382
<i>überzeugte mich.</i>

487
00:26:31,841 --> 00:26:34,386
<i>Es war an der Zeit,
veganer Ernährung eine Chance zu geben.</i>

488
00:26:34,552 --> 00:26:36,680
<i>Aber mir fiel nur ein Gericht
ohne Fleisch ein.</i>

489
00:26:36,888 --> 00:26:38,682
<i>Hi, willkommen.
Was kann ich heute für Sie tun?</i>

490
00:26:39,099 --> 00:26:40,475
Zwei Bohnen-Burritos, bitte.

491
00:26:41,101 --> 00:26:42,769
<i>Bohnen? Oder Rind?</i>

492
00:26:42,894 --> 00:26:43,728
Bohnen.

493
00:26:44,020 --> 00:26:45,689
<i>Ok. Fahren Sie vor zum anderen Fenster.</i>

494
00:26:45,855 --> 00:26:47,107
-Danke.
<i>-Gern.</i>

495
00:26:48,608 --> 00:26:52,696
Als ich Veganerin wurde, dachte ich,
der Umstieg würde länger dauern,

496
00:26:53,071 --> 00:26:57,659
aber ich fühlte mich quasi sofort,
als könnte ich es allen zeigen,

497
00:26:57,867 --> 00:27:01,329
ohne zwischendurch eine Pause zu brauchen.
Meine Teamkollegen waren verblüfft.

498
00:27:01,454 --> 00:27:04,666
Sie hatten es leid, das sich ständig
"Nochmal!" rief.

499
00:27:06,960 --> 00:27:13,216
Ruhephasen sind das wichtigste Element
für Eliteathleten.

500
00:27:14,259 --> 00:27:18,972
Es ist ein ständiger Wechsel
von Verletzung und Regeneration.

501
00:27:19,180 --> 00:27:23,226
Wenn man härter arbeiten
und sich besser regenerieren kann,

502
00:27:23,435 --> 00:27:24,936
wird man ein besserer Athlet.

503
00:27:26,062 --> 00:27:27,188
<i>Dotsie hatte recht.</i>

504
00:27:27,480 --> 00:27:31,317
<i>Wer sich zwischen Trainingseinheiten
schneller erholte, war im Vorteil.</i>

505
00:27:32,610 --> 00:27:35,238
<i>Doch dass unsere Nahrung
der Schlüssel dazu sein sollte...</i>

506
00:27:36,156 --> 00:27:37,532
<i>Ich musste noch mehr herausfinden.</i>

507
00:27:38,992 --> 00:27:42,245
<i>Dr. Scott Stoll ist Mannschaftsarzt
des olympischen Teams der USA</i>

508
00:27:42,412 --> 00:27:43,580
<i>und ehemaliger Olympiakämpfer.</i>

509
00:27:43,955 --> 00:27:47,500
Ich arbeite mit Profi-Athleten,
die nur nach dem Protein sehen.

510
00:27:47,667 --> 00:27:51,379
Proteine sind wichtig,
aber wie sie verpackt sind

511
00:27:51,504 --> 00:27:54,758
ist viel wichtiger. Pflanzliches Protein

512
00:27:55,050 --> 00:27:58,595
im Vergleich zu tierischem Protein.
Welche Verpackung hilft

513
00:27:58,720 --> 00:28:02,432
dem Körper, Entzündungen zu heilen
und sich zu erholen?

514
00:28:03,350 --> 00:28:07,228
In tierischen Produkten
ist das Protein in entzündliche Moleküle

515
00:28:07,395 --> 00:28:12,776
wie Neu5Gc, Endotoxine
und Hämeisen verpackt.

516
00:28:14,027 --> 00:28:18,698
Wenn wir Tierprodukte konsumieren
verändert das unser Mikrobion,

517
00:28:18,823 --> 00:28:22,577
die Bakterien in unserem Darm.
Jene Spezies, die erwiesenermaßen

518
00:28:22,827 --> 00:28:26,206
entzündungsfördernd sind,
nehmen überhand

519
00:28:26,331 --> 00:28:29,959
und beginnen Entzündungsmediatoren
wie TMAO zu produzieren.

520
00:28:32,087 --> 00:28:33,046
<i>Die Studie, die zeigte,</i>

521
00:28:33,171 --> 00:28:35,340
<i>dass nur ein Hamburger
den Blutfluss beeinträchtigt,</i>

522
00:28:35,632 --> 00:28:40,011
<i>zeigte auch, dass er die Entzündungswerte
um 70 Prozent steigern kann.</i>

523
00:28:40,720 --> 00:28:43,431
<i>Entzündungen in den Arterien
verlangsamen den Blutfluss.</i>

524
00:28:43,598 --> 00:28:46,226
<i>In Muskeln und Gelenken
verstärken sie Muskelkater</i>

525
00:28:46,351 --> 00:28:47,477
<i>und verzögern die Erholung.</i>

526
00:28:48,061 --> 00:28:51,606
Pflanzliche Proteine kommen verpackt

527
00:28:51,773 --> 00:28:56,486
in Antioxidantien, Mineralien,
Phytochemikalien und Vitamine,

528
00:28:56,611 --> 00:28:59,531
welche Entzündungen lindern,
gut für das Mikrobiom sind

529
00:28:59,864 --> 00:29:03,993
und die Blutversorgung sowie
die Leistungsfähigkeit optimieren.

530
00:29:05,412 --> 00:29:07,956
<i>Die Antioxidantien,
von denen Dr. Stoll sprach,</i>

531
00:29:08,123 --> 00:29:12,085
<i>finden sich fast ausschließlich
in Pflanzen. Die haben im Schnitt</i>

532
00:29:12,252 --> 00:29:15,338
<i>vierundsechzigmal so viele Antioxidantien
wie Tierprodukte.</i>

533
00:29:15,505 --> 00:29:17,132
PFLANZLICHE NAHRUNG
TIERISCHE NAHRUNG

534
00:29:17,257 --> 00:29:19,676
<i>Selbst Eisbergsalat
hat mehr Antioxidantien</i>

535
00:29:19,843 --> 00:29:24,472
<i>als Lachs oder Eier. Der Wechsel
zu einer pflanzlichen Diät</i>

536
00:29:24,597 --> 00:29:29,436
<i>kann helfen, die Entzündungswerte in nur
drei Wochen um 29 Prozent zu senken.</i>

537
00:29:30,812 --> 00:29:33,440
Ich war bereit, aufzuhören,
was normal war.

538
00:29:33,565 --> 00:29:35,442
Ich war damals 35.

539
00:29:36,109 --> 00:29:37,569
Aber ich wurde immer besser,

540
00:29:37,694 --> 00:29:39,904
also mussten sie mich mit
zur Olympiade nehmen.

541
00:29:41,448 --> 00:29:44,784
Als Team USA waren wir die Underdogs.

542
00:29:45,160 --> 00:29:50,874
Im Halbfinale gegen Australien
lagen wir 1,7 Sekunden im Rückstand.

543
00:29:51,166 --> 00:29:54,294
Ein solches Defizit hatte bislang
noch kein Team aufgeholt.

544
00:29:56,921 --> 00:30:00,133
Am Ende schlugen wir sie
um acht Hundertstelsekunden.

545
00:30:02,135 --> 00:30:04,095
GEWINNER - USA GOLD/SILBER

546
00:30:06,014 --> 00:30:10,352
Ich war 39,5 Jahre alt, als ich
auf dem Olympiapodium stand.

547
00:30:10,477 --> 00:30:13,938
Ich bin noch immer die älteste Person,

548
00:30:14,105 --> 00:30:17,150
die in meiner Disziplin
an einer Olympiade teilnahm.

549
00:30:17,567 --> 00:30:21,696
Das verdanke ich zum Großteil
meiner Ernährung,

550
00:30:21,821 --> 00:30:25,367
dass ich für das US-Team
an den Olympischen Spielen

551
00:30:25,492 --> 00:30:26,826
teilnehmen konnte.

552
00:30:31,915 --> 00:30:35,752
<i>Diese Athleten und ihre Geschichten
beeindruckten mich. Aber mein Ziel</i>

553
00:30:35,877 --> 00:30:38,963
<i>war es noch immer,
mich von meiner Verletzung zu erholen.</i>

554
00:30:39,089 --> 00:30:40,965
<i>Von meinen kaputten Knien.</i>

555
00:30:44,260 --> 00:30:48,014
<i>Und er geht auf der Gedrängelinie
in Derrick Morgans Armen zu Boden.</i>

556
00:30:48,264 --> 00:30:50,475
<i>Derrick Morgan ging es ähnlich.</i>

557
00:30:50,642 --> 00:30:53,561
Die Verletzungsrate in der NFL
liegt bei 100 Prozent.

558
00:30:54,562 --> 00:30:57,816
-Es ist ein brutales Spiel.
-<i>Er wird hart getroffen und geht zu Boden.</i>

559
00:30:58,024 --> 00:31:00,735
Wie man auf Verletzungen reagiert
und wie schnell man...

560
00:31:00,902 --> 00:31:04,739
...sich wieder erholt, ist wichtig.
Wenn man nicht auf dem Feld steht,

561
00:31:04,864 --> 00:31:07,534
nützt man seinem Team nichts.
In Studien las ich,

562
00:31:07,701 --> 00:31:10,203
dass eine pflanzliche Ernährung
helfen könnte,

563
00:31:10,370 --> 00:31:11,621
besonders bei der Regeneration.

564
00:31:11,830 --> 00:31:14,749
Darum begann ich, darauf umzusteigen,
und verzeichnete

565
00:31:14,874 --> 00:31:18,128
sehr gute Erfolge damit.
Ich erholte mich schneller.

566
00:31:18,294 --> 00:31:21,339
Ich hatte weniger Muskelkater.
Ich hatte weniger Schwellungen.

567
00:31:22,090 --> 00:31:26,219
Um mein Gefühl zu bestätigen,
machte ich einen Bluttest.

568
00:31:27,262 --> 00:31:30,807
Sechs Monate nach der Umstellung
waren sämtliche Werte niedriger,

569
00:31:30,932 --> 00:31:34,477
mein Blutdruck, mein Cholesterinspiegel.
Aber am meisten interessierten mich

570
00:31:34,602 --> 00:31:37,522
die Entzündungswerte in meinem Blut,
und die waren...

571
00:31:38,148 --> 00:31:40,275
fast bei null. Es gab keine mehr.

572
00:31:41,693 --> 00:31:44,112
Eine vollwertige, pflanzliche Ernährung
fördert das Wachstum

573
00:31:44,237 --> 00:31:47,907
von Blutgefäßen in geschädigtes Gewebe,
sodass sich neues Gewebe

574
00:31:48,074 --> 00:31:51,619
in Sehnen und Muskeln bilden kann.
Sie regt das Immunsystem an,

575
00:31:51,745 --> 00:31:54,956
um Infektionen abzuwehren.
Die richtige Ernährung

576
00:31:55,540 --> 00:31:56,750
wird den Heilungsprozess

577
00:31:56,916 --> 00:31:59,502
in fast jedem Bereich beschleunigen.

578
00:32:01,087 --> 00:32:03,590
<i>Sechs Wochen nach Beginn
meines veganen Experiments</i>

579
00:32:03,715 --> 00:32:06,217
<i>ging ich ins Fitnessstudio.
Hatte sich schon etwas geändert?</i>

580
00:32:06,843 --> 00:32:11,097
<i>Boxen oder ringen durfte ich noch nicht.
Also ging ich an die Seile.</i>

581
00:32:12,015 --> 00:32:15,727
<i>Wer hier zehn Minuten schafft,
dessen Name kommt an die Wand.</i>

582
00:32:16,061 --> 00:32:18,646
<i>Nur wenige Leute hatten 20 Minuten
geschafft.</i>

583
00:32:19,064 --> 00:32:22,859
<i>Selbst zu meiner Glanzzeit
kam ich nicht über acht Minuten.</i>

584
00:32:23,068 --> 00:32:25,612
-Weiter so, James.
<i>-Aber an diesem Tag</i>

585
00:32:25,820 --> 00:32:27,447
<i>schaffte ich ohne weiteres zehn Minuten.</i>

586
00:32:28,281 --> 00:32:29,449
<i>Dann 20...</i>

587
00:32:30,742 --> 00:32:33,411
-...<i>dreißig</i>.
-Du bist bei 45 Minuten.

588
00:32:34,120 --> 00:32:36,956
<i>Ich dachte: "Ich mache die Stunde voll."</i>

589
00:32:37,874 --> 00:32:40,835
<i>Ich überschritt die Stundenmarke
um eine Minute. Dann dachte ich:</i>

590
00:32:41,586 --> 00:32:43,380
<i>"Ok, das reicht erstmal."</i>

591
00:32:44,172 --> 00:32:45,799
Ich fasse nicht,
dass du das geschafft hast.

592
00:32:46,424 --> 00:32:48,968
<i>Das Einzige, was sich geändert hatte,
war meine Ernährung.</i>

593
00:32:50,470 --> 00:32:51,638
Ich hätte weitermachen können.

594
00:32:52,639 --> 00:32:54,057
-Das schlägt den Rekord, oder?
-Ja.

595
00:32:54,516 --> 00:32:55,600
Eine verdammte Stunde.

596
00:32:59,229 --> 00:33:02,190
<i>Als ich jung war, war der stärkste Kerl
der Welt für mich</i>

597
00:33:02,816 --> 00:33:03,775
<i>mein Vater.</i>

598
00:33:04,859 --> 00:33:06,986
<i>Er zeigte mir den Wert
der Selbstverteidigung,</i>

599
00:33:07,612 --> 00:33:10,198
<i>und half mir immer, wenn ich
in Schwierigkeiten steckte.</i>

600
00:33:13,201 --> 00:33:14,119
<i>Aber jetzt...</i>

601
00:33:14,577 --> 00:33:16,496
<i>war er derjenige, der Hilfe brauchte.</i>

602
00:33:18,957 --> 00:33:21,292
<i>-Sie hatten einen Herzinfarkt?
-Korrekt.</i>

603
00:33:21,459 --> 00:33:24,379
<i>Hatten Sie davor irgendwelche Symptome?</i>

604
00:33:24,671 --> 00:33:27,966
<i>-Nein, nie. Das war das erste Mal...
-Als mein Vater aus dem Krankenhaus kam,</i>

605
00:33:28,133 --> 00:33:31,261
<i>nach einer Notoperation am Herzen,
telefonierten wir per Skype</i>

606
00:33:31,386 --> 00:33:32,929
<i>mit Dr. Caldwell Esselstyn,</i>

607
00:33:33,096 --> 00:33:35,348
<i>einem international anerkannten Forscher
für Herzerkrankungen</i>

608
00:33:35,515 --> 00:33:36,474
<i>von der Cleveland Clinic.</i>

609
00:33:36,599 --> 00:33:37,642
PROGRAMMLEITER HERZLEIDEN

610
00:33:37,767 --> 00:33:41,813
<i>Ich hielt mich immer für sehr fit.
Das war also eine Überraschung.</i>

611
00:33:42,313 --> 00:33:44,107
<i>Nun, eigentlich keine Überraschung.</i>

612
00:33:44,816 --> 00:33:47,736
<i>In der westlichen Zivilisation
sind koronare Herzerkrankungen</i>

613
00:33:47,902 --> 00:33:51,698
<i>extrem häufig.
Grund sind die Lebensmittel,</i>

614
00:33:51,865 --> 00:33:53,366
<i>die die Meisten täglich konsumieren.</i>

615
00:33:54,075 --> 00:33:56,703
<i>Wissen Sie noch, in welche Arterie</i>

616
00:33:56,828 --> 00:34:00,415
<i>der Stent eingesetzt wurde? War es
die RIVA oder die rechte</i>

617
00:34:00,540 --> 00:34:01,875
<i>-koronare...
-Ich hatte gesehen,</i>

618
00:34:02,000 --> 00:34:05,420
<i>wie sich eine einzige tierische Mahlzeit
auf junge Athleten auswirken konnte,</i>

619
00:34:05,670 --> 00:34:08,631
<i>und konnte nicht umhin, mich zu fragen,
was der lebenslange Konsum</i>

620
00:34:08,757 --> 00:34:10,550
<i>dem Herzen meines Vaters
angetan haben könnte.</i>

621
00:34:11,343 --> 00:34:13,261
Alle Studien kamen zum selben Ergebnis.

622
00:34:13,845 --> 00:34:16,222
Dieselben Biomechanismen
hinter unserer Leistungsfähigkeit...

623
00:34:16,348 --> 00:34:17,515
PRÄVENTIVMEDIZINER

624
00:34:17,682 --> 00:34:19,893
...wirken auf die Gesundheit.
Chronische Entzündung,

625
00:34:20,060 --> 00:34:22,562
-oxidativer Stress, Endothelfunktion.
-Isst man Tierprodukte...

626
00:34:22,729 --> 00:34:24,147
LEITER, KARDIOLOGIESCHULE

627
00:34:24,314 --> 00:34:26,983
...bilden sich Plaques
in den Kranzarterien.

628
00:34:27,984 --> 00:34:28,818
ARTERIENABLAGERUNGEN

629
00:34:29,069 --> 00:34:31,279
Ablagerungen in den Arterien
schränken nicht nur die Funktion ein,

630
00:34:31,404 --> 00:34:34,407
sondern können auch
den Blutfluss blockieren.

631
00:34:34,574 --> 00:34:37,660
Dann kriegt das Herz
echte Probleme, den Forderungen

632
00:34:37,827 --> 00:34:39,829
des Körpers nachzukommen.

633
00:34:40,330 --> 00:34:42,624
Herzerkrankungen sorgen oft
für Verwirrung.

634
00:34:42,749 --> 00:34:43,875
CHEFKARDIOLOGE

635
00:34:44,000 --> 00:34:46,002
Die Leute denken:
"Ich esse ja kein rotes Fleisch."

636
00:34:46,419 --> 00:34:49,547
Es ist komplizierter als das.
Es geht nicht nur um rotes Fleisch.

637
00:34:49,673 --> 00:34:51,091
Es geht nicht nur um Fett.

638
00:34:51,216 --> 00:34:52,175
GESUNDHEITSRISIKEN

639
00:34:52,342 --> 00:34:55,762
<i>Fast 50 Jahre lang erzählte man uns,
die Hauptursache für Herzkrankheiten</i>

640
00:34:55,887 --> 00:34:58,556
<i>seien gesättigte Fettsäuren
und Cholesterin. Mageres Fleisch,</i>

641
00:34:58,682 --> 00:35:00,809
<i>fettreduzierte Milchprodukte
und Eiweiß wären die Lösung.</i>

642
00:35:00,975 --> 00:35:02,268
KOCHEN SIE MIT MEHR EIWEISS

643
00:35:02,435 --> 00:35:03,603
<i>Aber jetzt zeigen Forschungen,</i>

644
00:35:03,728 --> 00:35:06,231
<i>dass die entzündlichen Komponenten
in Tierprodukten,</i>

645
00:35:06,523 --> 00:35:08,733
<i>die auch die Regeneration
von Athleten behindern können,</i>

646
00:35:08,858 --> 00:35:12,278
<i>auch eine große Rolle bei der Entstehung
von Herzkrankheiten spielen.</i>

647
00:35:12,445 --> 00:35:16,074
Wir wären besser dran, wenn wir
keine Tierprodukte konsumieren würden.

648
00:35:16,199 --> 00:35:19,077
Dafür gibt es sehr gute
biochemische Gründe.

649
00:35:19,411 --> 00:35:21,413
Hämeisen ist einer.

650
00:35:21,996 --> 00:35:24,457
Hämeisen ist tierischen Ursprungs.

651
00:35:24,624 --> 00:35:25,917
HÄMATOLOGIN

652
00:35:26,042 --> 00:35:29,754
Oft denkt man dabei an rotes Fleisch.
Dabei ist es auch in Geflügel und Fisch.

653
00:35:29,921 --> 00:35:33,967
Eine Metaanalyse untersuchte
Prospektivstudien zur Ernährung...

654
00:35:34,175 --> 00:35:36,344
VERBINDUNG ZWISCHEN HÄMEISEN
UND HERZERKRANKUNGEN?

655
00:35:36,511 --> 00:35:40,348
...mit mehr als 130.000 Patienten.
Dabei kam man zu dem Schluss,

656
00:35:40,515 --> 00:35:43,184
dass ein Milligramm Hämeisen am Tag

657
00:35:43,309 --> 00:35:46,438
mit einem um 27 Prozent höheren Risiko
für koronare Herzerkrankungen

658
00:35:46,563 --> 00:35:48,523
assoziiert wird.

659
00:35:48,898 --> 00:35:52,235
Um das in Relation zu setzen:
ein Hamburgerbratling...

660
00:35:52,360 --> 00:35:53,486
DURCHSCHN. HÄMEISEN

661
00:35:53,611 --> 00:35:55,488
...enthält zwei bis drei Milligramm.

662
00:35:55,739 --> 00:35:59,284
<i>Nicht nur das Eisen in Tierprodukten
kann Probleme verursachen.</i>

663
00:35:59,492 --> 00:36:02,203
<i>Es sind auch
die tierischen Proteine selbst.</i>

664
00:36:02,328 --> 00:36:03,163
TIERPROTEIN

665
00:36:03,288 --> 00:36:07,125
Es geht nicht nur um rotes Fleisch
oder Huhn oder Eier oder Milch.

666
00:36:07,292 --> 00:36:10,628
Es geht um die Aufnahme von Tierprotein.

667
00:36:10,879 --> 00:36:15,759
Mit der Aufnahme wird im Körper
ein chemischer Prozess in Gang gesetzt.

668
00:36:16,343 --> 00:36:19,929
<i>Wenn das Protein aus Tierprodukten
gekocht, konserviert</i>

669
00:36:20,096 --> 00:36:22,557
<i>oder nur durch unsere
Darmbakterien verdaut wird,</i>

670
00:36:22,974 --> 00:36:25,435
<i>entstehen hochentzündliche
Verbindungen, die unser</i>

671
00:36:25,560 --> 00:36:26,853
<i>Herz-Kreislauf-System zersetzen.</i>

672
00:36:27,520 --> 00:36:29,189
<i>Das erklärt, weshalb die Leute,</i>

673
00:36:29,314 --> 00:36:31,107
<i>die all ihr Protein
aus Pflanzen gewinnen...</i>

674
00:36:31,232 --> 00:36:32,359
RISIKO FÜR HERZKRANKHEITEN

675
00:36:32,484 --> 00:36:34,944
...<i>ihr Risiko für Herzkrankheiten
um 55 Prozent reduzieren.</i>

676
00:36:35,570 --> 00:36:38,365
<i>Das könnte auch erklären,
wieso die einzige Ernährungsform,</i>

677
00:36:38,490 --> 00:36:40,867
<i>der je nachgewiesen wurde,
Herzkrankheiten umkehren zu können,</i>

678
00:36:41,034 --> 00:36:42,202
<i>eine pflanzliche ist.</i>

679
00:36:42,369 --> 00:36:45,830
Bereits im ersten Monat verbesserte sich
die Durchblutung,

680
00:36:45,997 --> 00:36:47,749
und das Herz begann, das Blut
besser zu pumpen.

681
00:36:47,957 --> 00:36:50,377
Nach einem Jahr waren selbst
ernsthaft verstopfte Kranzarterien

682
00:36:50,502 --> 00:36:52,045
schon messbar freier,

683
00:36:52,170 --> 00:36:53,838
und noch besser nach fünf Jahren.

684
00:36:54,005 --> 00:36:56,716
Die Leute der Kontrollgruppe
taten das, was ihnen ihr Arzt empfahl.

685
00:36:56,841 --> 00:37:00,303
Weniger rotes Fleisch,
dafür mehr Fisch und Huhn,

686
00:37:00,428 --> 00:37:02,972
etwas Sport und so weiter.
Ihre Arterien waren nach einem Jahr

687
00:37:03,098 --> 00:37:05,850
stärker verstopft und noch mehr
nach fünf Jahren.

688
00:37:07,143 --> 00:37:09,813
<i>Auf der Mauer, auf der Lauer...</i>

689
00:37:10,188 --> 00:37:13,942
<i>Das klang alles vielversprechend,
aber mein Vater musste sich nicht erholen,</i>

690
00:37:14,275 --> 00:37:16,069
<i>er musste sich schnell erholen.</i>

691
00:37:16,945 --> 00:37:19,906
<i>Der Stent in seinem Herzen
war nur eine vorübergehende Lösung.</i>

692
00:37:20,740 --> 00:37:23,326
<i>Er könnte jederzeit
einen neuen Herzinfarkt bekommen.</i>

693
00:37:27,080 --> 00:37:29,708
<i>In einer Feuerwache in Brooklyn
bekam ich etwas Hoffnung.</i>

694
00:37:29,874 --> 00:37:33,753
<i>Dr. Esselstyns Sohn Rip, ein ehemaliger
Feuerwehrmann und Profi-Triathlet...</i>

695
00:37:33,920 --> 00:37:35,088
FEUERWEHR DER STADT NEW YORK

696
00:37:35,255 --> 00:37:37,716
<i>...stellte den mutigsten Männern
New Yorks ein Programm vor.</i>

697
00:37:37,924 --> 00:37:39,884
Die Haupttodesursache
von Feuerwehrleuten im Dienst?

698
00:37:40,010 --> 00:37:40,844
AUTOR

699
00:37:41,553 --> 00:37:45,765
Herzinfarkt. 67 Prozent der
Feuerwehrleute, die im Dienst sterben,

700
00:37:45,890 --> 00:37:47,851
sterben an einem Herzinfarkt.

701
00:37:48,643 --> 00:37:53,440
Das hier ist eine gesunde Arterie.

702
00:37:53,606 --> 00:37:56,192
Das Blut kann
durch diese große Öffnung fließen.

703
00:37:56,359 --> 00:38:01,156
Das passiert, wenn man über Jahrzehnte
Fleisch und Milchprodukte isst.

704
00:38:02,073 --> 00:38:03,241
Ok.

705
00:38:03,742 --> 00:38:05,785
Wenn ihr euch
bislang so ernährt habt,

706
00:38:05,952 --> 00:38:08,496
möchte ich, dass ihr
am 7-Tage-Rettungsprogramm teilnehmt.

707
00:38:10,206 --> 00:38:13,084
Wir haben für euch
pflanzliche Lebensmittel eingekauft.

708
00:38:13,293 --> 00:38:15,462
Ihr sollt die Chance
bekommen, zu sehen,

709
00:38:15,670 --> 00:38:18,048
wie sich eure Biochemie
in nur sieben Tagen verändern kann.

710
00:38:18,173 --> 00:38:19,507
MANDELMILCH - VOLLKORNBROT

711
00:38:19,758 --> 00:38:23,470
Mein Cholesterinspiegel ist hoch.
Mein LDL-Wert ist immer sehr hoch.

712
00:38:23,636 --> 00:38:26,639
Der Job, den ich vor zehn Jahren
mühelos ausführen konnte...

713
00:38:26,806 --> 00:38:27,974
-Ja.
-...strengt mich jetzt an.

714
00:38:28,099 --> 00:38:30,185
Obwohl ich regelmäßig trainiere
und Sport treibe,

715
00:38:30,352 --> 00:38:34,230
ist mein Cholesterinspiegel hoch,
und steigt seit fünf oder sechs Jahren

716
00:38:34,356 --> 00:38:37,150
jährlich um 10, 15 Punkte.
Ich stellte fest, dass ein paar Mal Salat

717
00:38:37,275 --> 00:38:40,278
-pro Woche nicht reicht.
-Ich habe zwei Kinder, also...

718
00:38:41,029 --> 00:38:43,448
Hoffentlich werde ich damit
mehr Energie haben und...

719
00:38:44,282 --> 00:38:45,575
ein paar Jahre länger leben.

720
00:38:49,662 --> 00:38:53,166
<i>Ich wollte sehen, ob mein Vater
bereit wäre, seine Ernährung ebenfalls</i>

721
00:38:53,333 --> 00:38:54,626
<i>so bald wie möglich umzustellen.</i>

722
00:38:55,919 --> 00:38:57,879
-Was schlägst du vor?
-Gehen wir einkaufen.

723
00:38:58,004 --> 00:38:59,381
Tomaten...

724
00:38:59,923 --> 00:39:02,467
Gurke, wir haben Hummus,

725
00:39:02,592 --> 00:39:04,636
-Blaubeeren, Himbeeren...
<i>-Mein Vater kann stur sein.</i>

726
00:39:05,095 --> 00:39:07,305
...Sojajoghurt.
Ich denke, das war's.

727
00:39:07,430 --> 00:39:09,808
<i>-Ich machte mir nicht viel Hoffnung.
</i>-Trinken wir einen Tee.

728
00:39:12,894 --> 00:39:15,146
<i>Ich komme aus einer Stadt
namens Melton Mowbray,</i>

729
00:39:15,313 --> 00:39:17,982
<i>in England als "Die ländliche
Essenshauptstadt" bekannt.</i>

730
00:39:19,401 --> 00:39:21,194
<i>Sie ist Heimat von Stilton-Käse...</i>

731
00:39:21,403 --> 00:39:22,487
SCHWEINEPASTETEN

732
00:39:22,612 --> 00:39:24,531
<i>...und den weltberühmten
Schweinepasteten.</i>

733
00:39:25,240 --> 00:39:27,367
GEFLÜGELMARKT

734
00:39:28,535 --> 00:39:31,246
<i>Hier verändern sich
die Dinge nur langsam.</i>

735
00:39:31,871 --> 00:39:34,457
Tick 22, Tick 25...

736
00:39:34,708 --> 00:39:38,461
<i>Mein Vater ist, wie die Meisten von uns,
ein Produkt seiner Heimat.</i>

737
00:39:41,089 --> 00:39:44,092
<i>Ich konnte mir nicht vorstellen,
dass jemand wie mein Vater</i>

738
00:39:44,217 --> 00:39:45,719
<i>zu so einer Umstellung bereit wäre...</i>

739
00:39:46,594 --> 00:39:47,554
STADT & LAND FLEISCH

740
00:39:47,721 --> 00:39:49,764
Das ist weitere 20 Pfund wert.
50 Pfund für alles.

741
00:39:50,724 --> 00:39:52,600
<i>...bis ich zu Hause
wieder ins Fitnessstudio ging.</i>

742
00:39:52,767 --> 00:39:53,768
KEIN FAST FOOD

743
00:39:54,894 --> 00:39:56,438
Du stößt mich? Mach das.

744
00:39:57,731 --> 00:40:00,233
<i>Ich trainierte seit Jahren
mit Lucious Smith.</i>

745
00:40:00,734 --> 00:40:04,612
<i>Er war ein Cornerback in der NFL,
hat einen schwarzen Jui-Jitsu-Gürtel,</i>

746
00:40:04,779 --> 00:40:06,448
<i>und war mein Kraft- und Konditionstrainer.</i>

747
00:40:06,656 --> 00:40:08,450
Genauso. Mehr mit den Armen.

748
00:40:08,575 --> 00:40:10,535
<i>Ich erzählte Lou
von meinen Nachforschungen,</i>

749
00:40:10,660 --> 00:40:12,078
<i>und was meinem Vater geschehen war.</i>

750
00:40:12,704 --> 00:40:14,789
<i>Er hatte das nie erwähnt, aber er sagte:</i>

751
00:40:15,165 --> 00:40:16,624
<i>"Ich ernähre mich</i>

752
00:40:16,750 --> 00:40:18,543
<i>-seit fast zehn Jahren pflanzlich."
</i>-Ok, drehen.

753
00:40:20,337 --> 00:40:24,257
<i>Lou ist 60, fast so alt wie mein Vater.</i>

754
00:40:25,175 --> 00:40:27,802
Die Meisten meines Alters
können mit ihren Enkeln nicht mithalten.

755
00:40:28,386 --> 00:40:30,221
Meine Enkel können
mit mir nicht mithalten.

756
00:40:31,014 --> 00:40:33,391
Als ich auf eine pflanzliche Ernährung
umstieg,

757
00:40:33,600 --> 00:40:38,313
ging mein Blutdruck auf 110 zu 70 runter.

758
00:40:38,480 --> 00:40:42,609
Meine Herzfrequenz lag manchmal
unter 50, bei 48, 47.

759
00:40:43,401 --> 00:40:48,156
Ich bin konzentrierter, entspannter,
und habe viel mehr Energie

760
00:40:48,281 --> 00:40:50,241
durch die pflanzliche Ernährung.

761
00:40:50,658 --> 00:40:53,495
Komm schon! Mann, komm schon!

762
00:40:53,912 --> 00:40:57,457
Hier kommen Leute in ihren 20ern rein.
Wir trainieren zusammen,

763
00:40:58,249 --> 00:41:01,503
und ich halte viel leichter durch als sie.

764
00:41:02,420 --> 00:41:05,840
Wir können hier 800, hör genau zu,

765
00:41:06,466 --> 00:41:10,720
achthundert <i>Kettlebell Swings </i>und <i>Snatches
</i>in einer Einheit machen.

766
00:41:11,221 --> 00:41:12,305
Die schaffen das nicht!

767
00:41:13,890 --> 00:41:14,849
Das ist kein Witz.

768
00:41:15,684 --> 00:41:17,602
Die halten nicht durch,
ich sage es dir.

769
00:41:18,061 --> 00:41:18,895
Tun sie nicht.

770
00:41:23,358 --> 00:41:26,736
<i>Es gab noch einen Kerl in Vaters Alter,
der eine Umstellung hinter sich hatte.</i>

771
00:41:29,239 --> 00:41:30,782
Ich habe viel Fleisch gegessen.

772
00:41:31,241 --> 00:41:32,867
Ich aß meine 10, 15 Eier am Tag.

773
00:41:32,992 --> 00:41:34,828
SCHAUSPIELER, PRODUZENT, GOUVERNEUR

774
00:41:35,161 --> 00:41:38,790
Ich nahm 250 Gramm Protein am Tag zu mir,

775
00:41:39,124 --> 00:41:40,875
weil ich 125 Kilo wog.

776
00:41:41,084 --> 00:41:43,753
Der einzig wahre Arnold Schwarzenegger!

777
00:41:44,337 --> 00:41:47,298
Doch je älter ich wurde,
und je mehr ich darüber las,

778
00:41:47,465 --> 00:41:50,343
umso mehr stellte ich fest,
dass man sein Protein

779
00:41:50,468 --> 00:41:54,389
wirklich nicht aus Fleisch
oder von Tieren generell beziehen muss.

780
00:41:54,764 --> 00:41:58,518
Also fingen wir an, unsere Ernährung
in Richtung Vegetarismus umzustellen.

781
00:41:58,727 --> 00:42:00,729
FLEISCHFREIE MONTAGE
"SCHLAGT WIE EIN VEGETARIER"

782
00:42:00,937 --> 00:42:03,148
Wenn man es richtig macht,
die richtigen Gewürze verwendet,

783
00:42:03,314 --> 00:42:06,693
schmeckt es mir plötzlich
so viel besser als Fleisch.

784
00:42:07,527 --> 00:42:11,823
Und mein Cholesterinspiegel sank
auf etwa 109.

785
00:42:11,948 --> 00:42:15,201
So niedrig war er in meinem ganzen Leben
noch nicht.

786
00:42:16,202 --> 00:42:18,079
Mit fast 69.

787
00:42:20,540 --> 00:42:22,917
Was wir essen, beeinflusst
unsere Gesundheit

788
00:42:23,084 --> 00:42:25,211
auf jede erdenkliche Weise.
Leute, die viel Tierprotein

789
00:42:25,378 --> 00:42:28,965
zu sich nehmen haben ein 75 Prozent
höheres Risiko

790
00:42:29,090 --> 00:42:32,677
eines frühzeitigen Todes zu sterben,
und ein 400 bis 500 Prozent höheres Risiko

791
00:42:32,802 --> 00:42:35,221
einer Krebserkrankung zum Opfer zu fallen,

792
00:42:35,347 --> 00:42:38,350
wie Prostata-, Brust- und Darmkrebs,
sowie für Typ-2-Diabetes.

793
00:42:38,475 --> 00:42:40,935
Die Aminosäuren
aus tierischen Quellen...

794
00:42:41,102 --> 00:42:42,354
LEHRSTUHL ERNÄHRUNGSWISSENSCHAFTEN

795
00:42:42,479 --> 00:42:45,190
...sorgen dafür, dass unsere Zellen
sich schneller vermehren.

796
00:42:45,398 --> 00:42:47,650
Es gibt zum Beispiel
immer mehr Belege dafür,

797
00:42:47,776 --> 00:42:50,111
dass ein hoher Konsum von Proteinen
aus Milchprodukten

798
00:42:50,236 --> 00:42:52,572
mit einem höheren Prostatakrebsrisiko
zusammenhängt.

799
00:42:52,697 --> 00:42:53,990
RISIKO FÜR PROSTATAKREBS
40 % HÖHER

800
00:42:54,115 --> 00:42:56,284
Die Kausalität scheint hier eindeutig.

801
00:42:57,369 --> 00:43:00,205
<i>Krebs wurde auch mit anderen Tierprodukten
in Verbindung gebracht.</i>

802
00:43:00,413 --> 00:43:03,041
<i>Eine vom </i>National Cancer Institute
<i>finanzierte Studie ergab,</i>

803
00:43:03,166 --> 00:43:05,001
<i>dass Vegetarier, die anfingen, pro Woche</i>

804
00:43:05,126 --> 00:43:07,003
<i>eine Portion weißes Fleisch wie Huhn
zu essen...</i>

805
00:43:07,212 --> 00:43:08,046
DARMKREBSRISIKO

806
00:43:08,254 --> 00:43:10,799
<i>...ihr Darmkrebsrisiko
mehr als verdreifachten.</i>

807
00:43:11,299 --> 00:43:14,928
Es gibt keine
separaten Ernährungsrichtlinien

808
00:43:15,053 --> 00:43:17,639
für Athleten, andere für die Umkehr
von Herzkrankheiten,

809
00:43:17,764 --> 00:43:19,099
wieder andere gegen Diabetes,

810
00:43:19,224 --> 00:43:20,850
und noch eine gegen Prostatakrebs.

811
00:43:21,059 --> 00:43:22,227
Es ist immer dasselbe.

812
00:43:23,186 --> 00:43:26,314
<i>So wegweisend die Ernährungswissenschaft
auch war,</i>

813
00:43:26,439 --> 00:43:30,193
<i>fand ich sie doch verwirrend.
Wie konnte Fleisch so schlecht sein,</i>

814
00:43:30,360 --> 00:43:32,862
<i>wenn unsere Vorfahren angeblich
für dessen Verzehr gemacht waren?</i>

815
00:43:32,987 --> 00:43:33,988
ESSEN WIE EIN HÖHLENMENSCH?

816
00:43:34,155 --> 00:43:35,990
Denken wir an die Diät
der ersten Menschen,

817
00:43:36,116 --> 00:43:40,453
denken wir oft an Fleisch. Dabei hatten
Pflanzen eine wichtigere Rolle,

818
00:43:40,620 --> 00:43:42,288
als es ihnen zugesprochen wird.

819
00:43:42,497 --> 00:43:44,457
LEHRSTUHL
FÜR BIOLOGISCHE ANTHROPOLOGIE

820
00:43:44,582 --> 00:43:49,587
Die Nahrung, auf die man sich überall
verlassen konnte, war pflanzlich.

821
00:43:49,754 --> 00:43:51,715
Die geläufige Meinung zum
Speiseplan der Vorfahren...

822
00:43:51,923 --> 00:43:53,299
PROFESSOR FÜR ANTHROPOLOGIE

823
00:43:53,425 --> 00:43:57,178
...reicht zu beeindruckenden Funden
aus den 30er- und 40er-Jahren zurück.

824
00:43:57,345 --> 00:44:01,641
Man entdeckte Skelette, Tierknochen
und Werkzeuge, die ganz danach aussahen,

825
00:44:01,766 --> 00:44:04,853
als wären sie zum Erlegen von Tieren
genutzt worden.

826
00:44:05,103 --> 00:44:07,272
Von vornherein hatten wir
die Vermutung, dass Fleisch

827
00:44:07,397 --> 00:44:10,692
in der Diät der Urzeitmenschen
eine größere Rolle gespielt hatte,

828
00:44:10,859 --> 00:44:11,943
als es der Fall war.

829
00:44:12,110 --> 00:44:15,113
Steine und Knochen bleiben
im Boden länger erhalten...

830
00:44:15,280 --> 00:44:16,740
ARCHÄOLOGISCHE GENETIKERIN

831
00:44:16,865 --> 00:44:20,118
...als etwa Pflanzen. Das hat
zu einem verzerrten Bild geführt.

832
00:44:20,744 --> 00:44:22,370
In der Tiefenzeit

833
00:44:22,662 --> 00:44:28,501
bleiben Knochen und Steinwerkzeuge
recht gut erhalten, Pflanzen verfaulen.

834
00:44:29,919 --> 00:44:32,547
Im letzten Jahrzehnt
stellten wir jedoch fest,

835
00:44:32,714 --> 00:44:35,884
dass mikroskopisch
kleine Pflanzenfossilien

836
00:44:36,009 --> 00:44:39,054
ebenfalls gut erhalten bleiben.
Daher untersuchen wir manche Stätten

837
00:44:39,179 --> 00:44:42,682
aus der Altsteinzeit erneut, und finden
dort haufenweise Pflanzenspuren.

838
00:44:42,891 --> 00:44:45,310
DIE ECHTE PALEO-DIÄT
WAR EIN VEGETARISCHES FESTMAHL

839
00:44:45,518 --> 00:44:47,937
<i>Technologien wie die zur Analyse
der Gladiatorenknochen</i>

840
00:44:48,104 --> 00:44:51,107
<i>erlaubten es Wissenschaftlern,
die Werkzeuge, Knochen und Zähne</i>

841
00:44:51,232 --> 00:44:53,443
<i>unserer Vorfahren näher zu untersuchen.</i>

842
00:44:53,610 --> 00:44:56,654
<i>Sie kamen zu dem Schluss, dass diese
hauptsächlich Pflanzen gegessen haben.</i>

843
00:44:56,821 --> 00:44:57,947
VORFAHREN FAST ALLE VEGETARIER

844
00:44:58,114 --> 00:45:00,241
<i>Der Grund dafür ist recht einfach.</i>

845
00:45:00,658 --> 00:45:03,870
Menschen sind weder genetisch

846
00:45:04,037 --> 00:45:07,374
noch anatomisch oder physiologisch
für den Fleischkonsum angepasst.

847
00:45:07,791 --> 00:45:12,253
Wir haben viele Anpassungsmerkmale
für den Konsum von Pflanzen.

848
00:45:12,879 --> 00:45:16,424
Wir haben einen längeren Verdauungstrakt
als Fleischfresser,

849
00:45:16,549 --> 00:45:18,927
der es Menschen erlaubt,
Pflanzen und Fasern zu essen,

850
00:45:19,052 --> 00:45:21,721
deren Verdauung länger dauert.

851
00:45:21,846 --> 00:45:22,931
15 X KÖRPERLÄNGE

852
00:45:23,098 --> 00:45:26,184
Uns fehlt zudem die Fähigkeit,
unser eigenes Vitamin C zu produzieren.

853
00:45:26,601 --> 00:45:30,730
Vitamin C ist in Pflanzen enthalten.
Die Tatsache, dass wir es nicht selbst

854
00:45:30,897 --> 00:45:34,567
herstellen können, zeigt, wie wichtig
Pflanzen für uns sind.

855
00:45:35,443 --> 00:45:39,656
Darum sehen wir Farben trichromatisch.
Bei Fleischfressern ist das anders.

856
00:45:39,823 --> 00:45:42,200
Sie sehen dichromatisch.
Wir sehen mehr Farben...

857
00:45:42,450 --> 00:45:44,244
TRICHROMATISCHES SEHEN
DICHROMATISCHES SEHEN

858
00:45:44,369 --> 00:45:48,998
...was wichtig ist, um frische,
reife Früchte zu finden.

859
00:45:50,333 --> 00:45:54,379
Unser Gehirn verzehrt sich nach Glukose.

860
00:45:54,504 --> 00:45:55,797
GENETIKER

861
00:45:55,922 --> 00:45:58,341
Es ist so ein pingeliges Organ.
Das ist das Einzige, was es

862
00:45:58,466 --> 00:46:01,678
als Energielieferant akzeptiert.
Fleisch ist kein guter Glukoselieferant.

863
00:46:02,303 --> 00:46:05,056
Ein solch großes Gehirn
braucht etwas anderes.

864
00:46:05,348 --> 00:46:09,519
Am effektivsten kann man Glukose
durch Kohlenhydrate aufnehmen.

865
00:46:10,854 --> 00:46:12,272
<i>Aber was ist mit unseren Zähnen?</i>

866
00:46:12,397 --> 00:46:14,858
<i>Sind sie nicht der Beweis dafür,
dass wir Fleischfresser sind?</i>

867
00:46:16,359 --> 00:46:18,069
Man könnte denken,
die Eckzähne von Primaten

868
00:46:18,236 --> 00:46:20,447
deuten auf eine Fleischdiät hin,
aber so ist es nicht.

869
00:46:20,905 --> 00:46:23,908
Wenn Gorillamännchen
einander einschüchtern wollen,

870
00:46:24,075 --> 00:46:26,953
zeigen sie ihre großen Eckzähne.

871
00:46:27,162 --> 00:46:29,831
Fleischfresser haben
charakteristische Zähne,

872
00:46:29,956 --> 00:46:31,708
die wie Scherenblätter geformt sind.

873
00:46:31,916 --> 00:46:34,252
Sie reißen ein Stück Fleisch ab
und schlucken es runter.

874
00:46:34,419 --> 00:46:38,048
Vergleichen Sie das mit den Zähnen
eines Menschen. Quadratisch und flach,

875
00:46:38,214 --> 00:46:40,342
um zähes Pflanzengewebe
zu zerstoßen und zu mahlen.

876
00:46:40,800 --> 00:46:43,762
Direkt in Ihrem Mund
haben Sie den besten Beweis für eine Diät,

877
00:46:43,928 --> 00:46:46,014
die nicht fleischlastig gewesen sein kann.

878
00:46:46,514 --> 00:46:51,394
Würden Sie in der Zeit zurückgeschickt,

879
00:46:51,561 --> 00:46:55,899
wäre Ihr größter Vorteil
kein scharfer Speer,

880
00:46:56,316 --> 00:46:59,486
sondern das Wissen darum,
welche Pflanzen

881
00:47:00,320 --> 00:47:01,613
Sie essen können.

882
00:47:02,322 --> 00:47:03,948
<i>Plötzlich ergab alles einen Sinn.</i>

883
00:47:04,324 --> 00:47:07,035
<i>Eine tierische Diät ist nicht gut für uns,</i>

884
00:47:07,202 --> 00:47:09,120
<i>weil unsere Körper
nicht dafür gemacht sind.</i>

885
00:47:09,621 --> 00:47:11,623
<i>Das ist schlichtweg
der falsche Kraftstoff.</i>

886
00:47:12,123 --> 00:47:14,876
<i>Das Einzige, was keinen Sinn ergab,
war die Sache mit dem B12,</i>

887
00:47:15,085 --> 00:47:17,545
<i>einem wichtigen Vitamin,
von dem mir alle sagten,</i>

888
00:47:17,671 --> 00:47:19,589
<i>das könne ich nur
aus Tierprodukten bekommen.</i>

889
00:47:19,714 --> 00:47:23,426
<i>Es stellt sich heraus, dass B12
gar nicht von Tieren produziert wird.</i>

890
00:47:23,760 --> 00:47:26,137
<i>Es wird von Bakterien im Boden
und im Wasser hergestellt,</i>

891
00:47:26,304 --> 00:47:27,639
<i>welche die Tiere konsumieren.</i>

892
00:47:28,181 --> 00:47:31,393
<i>Genau wie bei den Proteinen
sind die Tiere nur die Mittelsmänner.</i>

893
00:47:31,935 --> 00:47:34,854
<i>Bevor es die industrielle Landwirtschaft
gab, bekamen Tiere und Menschen</i>

894
00:47:35,021 --> 00:47:38,149
<i>ihr B12 durch die Erdrückstände
auf dem Gemüse</i>

895
00:47:38,274 --> 00:47:40,777
<i>oder durch das Trinken
aus Flüssen und Bächen.</i>

896
00:47:40,944 --> 00:47:45,407
<i>Da heute Pestizide, Antibiotika und Chlor
die Bakterien töten,</i>

897
00:47:45,532 --> 00:47:46,700
<i>die dieses Vitamin herstellen,</i>

898
00:47:46,825 --> 00:47:49,619
<i>bekommen sogar Nutztiere
B12 ihrer Nahrung zugesetzt.</i>

899
00:47:49,744 --> 00:47:55,333
<i>Bis zu 39 Prozent der Menschen,
auch Fleischesser, haben zu wenig B12.</i>

900
00:47:56,126 --> 00:47:59,754
<i>Der beste Weg, um als Mensch
an ausreichen B12 zu kommen,</i>

901
00:47:59,879 --> 00:48:03,591
<i>ob man Tierprodukte isst oder nicht,
ist es, ein Ergänzungsmittel zu nehmen.</i>

902
00:48:07,595 --> 00:48:10,974
<i>Ich traf Scott einen Monat nach dem Start
auf der 3540-Kilometer-Strecke wieder.</i>

903
00:48:11,141 --> 00:48:12,100
TAG 34

904
00:48:12,225 --> 00:48:13,727
<i>Er war weit zurück gefallen.</i>

905
00:48:14,728 --> 00:48:18,440
Nach nicht einmal einer Woche
riss ich mir den Quadrizeps.

906
00:48:20,859 --> 00:48:24,320
Ich musste mich fragen,
wie ich das durchstehen konnte.

907
00:48:26,573 --> 00:48:29,325
Bei einem Rekordversuch
gibt es keine Ruhetage.

908
00:48:29,451 --> 00:48:30,368
Los geht's!

909
00:48:30,618 --> 00:48:34,164
Ich musste mich erholen, während ich
meinen Körper an seine Grenzen brachte,

910
00:48:34,581 --> 00:48:36,958
jeden Tag aufs Neue aufstand,
und weiterlief.

911
00:48:37,083 --> 00:48:38,543
Jeden Tag dasselbe Spiel.

912
00:48:39,002 --> 00:48:42,130
Ich musste darauf vertrauen,
dass mein Training und meine Ernährung

913
00:48:42,255 --> 00:48:44,257
mir halfen, jeden Tag um 4:30 Uhr
aufzustehen,

914
00:48:44,382 --> 00:48:46,760
um weitere 80 Kilometer zu laufen.

915
00:48:48,053 --> 00:48:50,513
<i>Scott hatte nur noch 12 Tage,
um den Rekord zu brechen,</i>

916
00:48:50,764 --> 00:48:53,641
<i>und noch 885 Kilometer vor sich.</i>

917
00:48:58,355 --> 00:49:01,066
Als ich in Vermont war verzeichneten sie
Rekordniederschläge.

918
00:49:01,191 --> 00:49:04,361
Auf so etwas hätte ich mich
nicht vorbereiten können.

919
00:49:06,071 --> 00:49:09,115
Ich versuchte, meinen Rückstand
wieder wettzumachen,

920
00:49:09,783 --> 00:49:13,661
wieder auf Rekordgeschwindigkeit
zu kommen. Ich schlief zwei, drei Stunden,

921
00:49:13,787 --> 00:49:15,705
manchmal weniger, Nacht für Nacht.

922
00:49:16,873 --> 00:49:19,334
Es ging über einen
der entlegensten Abschnitte,

923
00:49:19,501 --> 00:49:22,003
und lief 26 Stunden durch.

924
00:49:22,962 --> 00:49:26,508
Aber der Appalachian Trail
stellt dir immer neue Berge in den Weg.

925
00:49:26,758 --> 00:49:28,468
Es hört nie auf.

926
00:49:30,011 --> 00:49:32,681
Als ich in New Hampshire ankam,

927
00:49:33,390 --> 00:49:34,933
in die White Mountains...

928
00:49:35,558 --> 00:49:36,643
zerstörten sie mich.

929
00:49:42,607 --> 00:49:45,527
<i>Sein Weltrekordversuch war
weniger als zwei Wochen entfernt,</i>

930
00:49:45,694 --> 00:49:46,861
<i>und Patrik trainierte weiter,</i>

931
00:49:47,195 --> 00:49:49,322
<i>um mehr Gewicht tragen zu können
als je ein Mensch zuvor.</i>

932
00:49:49,989 --> 00:49:52,325
Ich begann mit dem Gewichtheben,
als ich 14 war.

933
00:49:52,951 --> 00:49:55,870
Damals war ich recht klein
und schwächlich.

934
00:49:56,579 --> 00:50:00,709
Ich wollte eine Art Held werden,
der in Notlagen helfen konnte.

935
00:50:01,167 --> 00:50:02,460
Das sind meine Eltern.

936
00:50:05,922 --> 00:50:11,136
Als ich vier war, hatten meine Eltern
und meine kleine Schwester,

937
00:50:11,302 --> 00:50:15,181
sie war damals sechs Monate alt,
einen Autounfall.

938
00:50:16,224 --> 00:50:17,142
Und...

939
00:50:18,309 --> 00:50:20,020
nur meine Mutter hat überlebt.

940
00:50:22,856 --> 00:50:26,443
Daher träumte ich als Kind davon,
super stark zu sein.

941
00:50:26,568 --> 00:50:30,947
Falls jemand irgendwo gefangen
sein sollte, konnte ich ihn befreien.

942
00:50:56,431 --> 00:51:00,060
<i>Für jeden, der an diesem Tag zusah,
zerstörte Patrik nicht nur ein Auto,</i>

943
00:51:00,477 --> 00:51:03,063
<i>sondern auch einen Mythos,
der sie ihr ganzes Leben begleitet hatte.</i>

944
00:51:03,980 --> 00:51:07,484
<i>-Steak. Essen für Männer.
-Aus dem Zeug, das Männer brauchen.</i>

945
00:51:07,609 --> 00:51:08,443
<i>Iss wie ein Mann.</i>

946
00:51:08,526 --> 00:51:09,361
ISS DAS FLEISCH

947
00:51:10,070 --> 00:51:14,115
Niemand versteht das besser als ich,
weil ich in dieser Welt

948
00:51:14,908 --> 00:51:15,784
gelebt habe.

949
00:51:16,743 --> 00:51:19,204
Steak ist für Männer.

950
00:51:19,579 --> 00:51:20,580
-Iss Fleisch!
-Iss Fleisch!

951
00:51:20,705 --> 00:51:22,832
Sie zeigen diese Werbung, Burger,

952
00:51:23,083 --> 00:51:25,085
-George Foreman am Grill.
-Ja!

953
00:51:25,377 --> 00:51:27,420
Und die großen Sandwiches und all das.

954
00:51:27,587 --> 00:51:29,798
<i>Iss wie ein Mann
und sei satt wie ein Mann.</i>

955
00:51:30,006 --> 00:51:33,176
Das ist das großartige Marketing
der Fleischindustrie.

956
00:51:33,343 --> 00:51:34,594
<i>Essen für echte Männer.</i>

957
00:51:35,178 --> 00:51:38,181
Sie verkauft die Idee,
dass echte Männer Fleisch essen.

958
00:51:38,390 --> 00:51:41,935
<i>Mit einem Viertelpfünder siehst du
mehr aus wie ein Mann.</i>

959
00:51:42,143 --> 00:51:44,270
Man muss verstehen,
dass das nur Marketing ist.

960
00:51:44,437 --> 00:51:45,897
Das basiert nicht auf der Realität.

961
00:51:47,649 --> 00:51:49,401
Ich bringe Sie ins Behandlungszimmer.

962
00:51:49,526 --> 00:51:50,735
Ein männlicher Mann

963
00:51:50,860 --> 00:51:53,613
ist für mich jemand,
der Kraft und Ausdauer hat...

964
00:51:53,780 --> 00:51:55,281
HAUPTVERTRETER
UROLOGIEVEREINIGUNG

965
00:51:55,448 --> 00:51:57,242
...sexuell leistungsfähig
und fruchtbar ist.

966
00:51:57,659 --> 00:52:00,161
Tatsächlich zeigen
die wissenschaftlichen Studien,

967
00:52:00,495 --> 00:52:03,373
dass Männer, je mehr Fleisch sie essen,

968
00:52:03,540 --> 00:52:06,668
ihre Männlichkeit umso schneller
verlieren.

969
00:52:07,210 --> 00:52:10,463
<i>Der Bluttest mit den Miami Dolphins maß,
wie eine einzige Mahlzeit</i>

970
00:52:10,588 --> 00:52:12,966
<i>den Blutfluss im gesamten Körper
beeinflussen konnte.</i>

971
00:52:13,216 --> 00:52:16,011
<i>Ich fragte Dr. Spitz, ob er ein Experiment
mit drei College-Athleten</i>

972
00:52:16,136 --> 00:52:17,721
<i>durchführen könnte,</i>

973
00:52:18,054 --> 00:52:21,808
<i>diesmal mit Fokus auf einen speziellen
Bereich der männlichen Anatomie.</i>

974
00:52:22,267 --> 00:52:23,309
Also...

975
00:52:25,311 --> 00:52:26,438
Das ist ein Penis.

976
00:52:27,022 --> 00:52:31,526
<i>Dr. Spitz ist Hauptvertreter für Urologie
für die </i>American Medical Association.

977
00:52:31,818 --> 00:52:33,862
<i>Er hat sogar ein Buch
über den Penis geschrieben.</i>

978
00:52:34,112 --> 00:52:35,280
DAS PENISBUCH

979
00:52:35,447 --> 00:52:37,532
Ihr legt euch das Gerät selbst an.

980
00:52:37,991 --> 00:52:39,826
Ein Ring kommt an die Peniswurzel,

981
00:52:40,493 --> 00:52:44,247
ein zweiter an die Spitze des Penis,

982
00:52:44,414 --> 00:52:45,957
direkt hinter die Eichel.

983
00:52:46,291 --> 00:52:48,835
Das Gerät weiß, wie fest es die Ringe
zurren muss,

984
00:52:49,002 --> 00:52:52,797
um zu erkennen,
wann eine Erektion beginnt.

985
00:52:52,922 --> 00:52:56,343
Wenn der Umfang größer wird,
erkennt es, dass etwas passiert.

986
00:52:56,676 --> 00:53:00,513
Wir wollen herausfinden, welchen Effekt
eure Mahlzeiten

987
00:53:00,638 --> 00:53:02,515
auf eure Erektionen haben.

988
00:53:02,640 --> 00:53:05,018
Ihr bekommt
zwei unterschiedliche Mahlzeiten.

989
00:53:06,102 --> 00:53:09,856
<i>Für diese Studie gaben wir den Jungs
am ersten Abend Burritos</i>

990
00:53:09,981 --> 00:53:11,441
<i>mit Fleisch.</i>

991
00:53:11,816 --> 00:53:13,568
<i>Rind, Huhn, Schwein.</i>

992
00:53:13,735 --> 00:53:14,861
RIND, HUHN, SCHWEIN

993
00:53:15,028 --> 00:53:18,406
<i>Das Fleisch war von guter Qualität,
grasgefüttert und Bio.</i>

994
00:53:18,615 --> 00:53:21,868
<i>Am zweiten Abend bekamen sie
ähnliche Burritos...</i>

995
00:53:21,993 --> 00:53:23,536
PFLANZLICHES RIND, PFL. HUHN,
PFL. SCHWEIN

996
00:53:23,661 --> 00:53:26,539
<i>...aber wir ersetzten den Tieranteil
durch pflanzliches Protein.</i>

997
00:53:26,664 --> 00:53:28,792
-Das schmeckt gut.
-Ich dachte, das würde eklig werden,

998
00:53:28,917 --> 00:53:30,001
ganz im Ernst.

999
00:53:30,669 --> 00:53:33,338
Ich rechnete nicht mit einem Burrito,
ich dachte, wir kriegen Salat.

1000
00:53:37,300 --> 00:53:41,388
<i>Die Studie bedient sich
eines natürlichen Effekts,</i>

1001
00:53:41,596 --> 00:53:43,348
<i>der auftritt, wenn Männer schlafen.</i>

1002
00:53:43,473 --> 00:53:44,641
ERSTE NACHT

1003
00:53:44,766 --> 00:53:48,895
<i>Männliche Körper erzeugen
Erektionen. Das geschieht nachts,</i>

1004
00:53:49,020 --> 00:53:50,480
<i>wenn die Person schläft.</i>

1005
00:53:51,189 --> 00:53:54,109
<i>Kommt es zu einer Erektion,
spürt das Gerät das,</i>

1006
00:53:54,234 --> 00:53:58,238
<i>und erstellt einen Ausdruck, der
zeigt, wie hart die Erektion war,</i>

1007
00:53:58,405 --> 00:54:01,032
<i>wie lange sie anhielt,
und wie viele aufgetreten sind.</i>

1008
00:54:01,658 --> 00:54:06,454
<i>Wir wollten sehen, ob das
Abendessen der Jungs</i>

1009
00:54:06,579 --> 00:54:07,914
<i>ihre Erektionen beeinflusste.</i>

1010
00:54:08,039 --> 00:54:08,998
ZWEITE NACHT

1011
00:54:09,124 --> 00:54:11,084
Jetzt sehen wir uns die Ergebnisse an.

1012
00:54:11,543 --> 00:54:13,586
Mason, du bekommst deine Ergebnisse
als Erster.

1013
00:54:13,712 --> 00:54:15,380
-Cool.
-Nimm sie gern raus.

1014
00:54:15,505 --> 00:54:16,756
-Also gut.
-Ok?

1015
00:54:17,382 --> 00:54:20,468
Je größer der Umfang,
desto härter war die Erektion.

1016
00:54:20,760 --> 00:54:23,471
Wie du siehst, ist der erste Kreis,

1017
00:54:23,596 --> 00:54:27,726
der von der Fleischmahlzeit,
nicht so groß...

1018
00:54:27,892 --> 00:54:28,727
FLEISCH

1019
00:54:28,893 --> 00:54:31,688
...also keine so harte Erektion,
wie die nach der veganen Mahlzeit.

1020
00:54:31,813 --> 00:54:32,856
PFLANZL., 8,89 % STEIGERUNG

1021
00:54:33,023 --> 00:54:35,817
Sehen wir uns das zweite Blatt an.
Auf dem zweiten Blatt...

1022
00:54:35,984 --> 00:54:37,360
-Oh mein Gott.
-...ist die Anzahl

1023
00:54:37,485 --> 00:54:40,655
deiner Erektionen im Verlauf der Nacht

1024
00:54:40,822 --> 00:54:41,948
und ihre Dauer.

1025
00:54:42,240 --> 00:54:45,201
Die erste gedrungene Kurve...

1026
00:54:45,827 --> 00:54:48,371
-Das ist nicht die Größe deines Penis.
-Ich kann nicht mehr.

1027
00:54:48,496 --> 00:54:49,497
PFLANZLICH, 303% STEIGERUNG

1028
00:54:49,622 --> 00:54:52,792
Das ist nicht die Größe deines Penis,
sondern die Zahl der Minuten,

1029
00:54:52,917 --> 00:54:55,295
-in denen du erigiert warst.
-Wow.

1030
00:54:55,837 --> 00:54:57,797
-Blake, kommen wir zu dir.
-Oh nein.

1031
00:54:58,173 --> 00:54:59,090
Ok.

1032
00:54:59,507 --> 00:55:00,800
Ganz ruhig. Ich bin bereit.

1033
00:55:01,801 --> 00:55:03,303
-Sieh an, schon wieder.
-Ja.

1034
00:55:03,511 --> 00:55:05,805
Wie bei Mason war deine Erektion...

1035
00:55:05,972 --> 00:55:06,931
8,79 % STEIGERUNG

1036
00:55:07,057 --> 00:55:09,434
...nach der veganen Mahlzeit stärker.

1037
00:55:09,601 --> 00:55:12,145
Wie sieht es mit der Anzahl
deiner Erektionen aus.

1038
00:55:14,773 --> 00:55:16,399
PFLANZLICH, 447 % STEIGERUNG

1039
00:55:16,566 --> 00:55:19,986
-Fast 500 Prozent Unterschied.
-Verdammt. Das ist verrückt.

1040
00:55:20,195 --> 00:55:22,030
-Blake, bist du bereit.
-Geben Sie her.

1041
00:55:22,197 --> 00:55:23,239
Also gut, bitte sehr.

1042
00:55:25,492 --> 00:55:28,578
Die Härte deiner Erektionen

1043
00:55:28,703 --> 00:55:30,205
stieg um zirka 13 Prozent an.

1044
00:55:30,330 --> 00:55:31,164
13,54 % STEIGERUNG

1045
00:55:31,331 --> 00:55:32,207
Sehen wir mal...

1046
00:55:32,999 --> 00:55:35,585
wie viele Erektionen du hattest
und wie lange sie anhielten.

1047
00:55:35,877 --> 00:55:36,878
Mann...

1048
00:55:39,631 --> 00:55:42,592
-Zeig schon!
-Ja, keine falsche Zurückhaltung.

1049
00:55:44,844 --> 00:55:46,012
PFLANZLICH, 312 % STEIGERUNG

1050
00:55:46,179 --> 00:55:47,681
Mann, das ist eine Stunde.

1051
00:55:51,101 --> 00:55:55,814
Also Jungs, ihr habt alle
ähnliche Reaktionen auf Fleisch

1052
00:55:56,439 --> 00:56:00,860
-und veganes Essen gezeigt.
-Das ist irre.

1053
00:56:00,985 --> 00:56:03,822
Als ich klein war und in einem Restaurant
einen großen Kerl

1054
00:56:03,947 --> 00:56:07,117
ein Steak essen sah, dachte ich:
"So will ich auch sein."

1055
00:56:07,283 --> 00:56:09,703
Wenn ich sah, dass ein Kerl
einen Salat bestellte,

1056
00:56:09,869 --> 00:56:11,037
-dachte ich...
-Weichei, oder?

1057
00:56:11,162 --> 00:56:12,288
Ja, ich dachte: "Der Kerl.

1058
00:56:12,414 --> 00:56:13,707
-Was soll das?"
-So ein Weichei.

1059
00:56:13,873 --> 00:56:16,251
Aber wie es aussieht ist der Kerl
mit dem Steak der Softie

1060
00:56:16,376 --> 00:56:18,962
und der andere der Harte.

1061
00:56:19,963 --> 00:56:22,924
Wenn ihr also am Valentinstag
ein Date habt,

1062
00:56:23,091 --> 00:56:24,384
wo geht ihr essen?

1063
00:56:24,551 --> 00:56:25,593
Zu Veggie Grill.

1064
00:56:25,719 --> 00:56:27,512
-Ok, zu Veggie Grill.
-Das dachte ich auch.

1065
00:56:27,679 --> 00:56:30,765
Das ist keine wissenschaftlich
validierte Studie,

1066
00:56:30,932 --> 00:56:33,351
aber die Ergebnisse sind aufregend.

1067
00:56:33,852 --> 00:56:37,105
Ich denke, das wird
viele Leute wachrütteln.

1068
00:56:37,439 --> 00:56:39,441
Ich glaube, das wird Leute
mit Penissen wachrütteln

1069
00:56:39,566 --> 00:56:42,318
und Leute, die Leute mit Penissen mögen.

1070
00:56:44,237 --> 00:56:47,157
<i>Die Sache mit den Erektionen
war interessant,</i>

1071
00:56:47,323 --> 00:56:49,117
<i>aber ich fragte mich auch,
was mit Hormonen sei.</i>

1072
00:56:49,701 --> 00:56:51,745
<i>Besonders mit Testosteron.</i>

1073
00:56:52,746 --> 00:56:55,623
Ich habe in meinem ganzen Leben
noch kein Stück Fleisch gegessen,

1074
00:56:55,749 --> 00:56:58,251
und hatte nie Testosteronprobleme.

1075
00:56:58,376 --> 00:57:00,170
Ich ließ mein Blut testen,
und all meine Werte...

1076
00:57:00,378 --> 00:57:01,671
PROFI-BODYBUILDER

1077
00:57:01,838 --> 00:57:04,674
...sind super. Offensichtlich habe ich
keine Probleme mit dem Muskelaufbau.

1078
00:57:05,133 --> 00:57:07,344
<i>Studien, die Männer,
die Tierprodukte essen,</i>

1079
00:57:07,510 --> 00:57:10,138
<i>mit Männern vergleichen,
die das nicht tun, zeigen durch die Bank,</i>

1080
00:57:10,305 --> 00:57:12,349
<i>dass die Testosteronlevel beider Gruppen
gleich sind.</i>

1081
00:57:13,058 --> 00:57:15,894
<i>Das konnte ich nur schwer glauben,
da pflanzliche Ernährung</i>

1082
00:57:16,061 --> 00:57:18,897
<i>oft Sojaprodukte beinhaltet,
und man hatte mir immer gesagt,</i>

1083
00:57:19,022 --> 00:57:20,607
<i>die steckten voller Östrogen.</i>

1084
00:57:21,066 --> 00:57:24,694
Ich teile mein Essen oft online.
Wenn Sojaprodukte enthalten sind,

1085
00:57:24,861 --> 00:57:28,490
steht in 20 bis 30 von 100 Kommentaren:

1086
00:57:28,615 --> 00:57:29,449
SOJA ENTHÄLT ÖSTROGEN

1087
00:57:29,616 --> 00:57:31,576
"Ich habe gehört, Soja erhöht
den Östrogenspiegel."

1088
00:57:31,743 --> 00:57:32,744
Das ist nicht der Fall.

1089
00:57:33,328 --> 00:57:36,414
<i>Soja enthält Phytoöstrogene,</i>

1090
00:57:36,831 --> 00:57:40,669
<i>Verbindungen, die wie Östrogen aussehen,
aber entgegengesetzt wirken,</i>

1091
00:57:41,127 --> 00:57:43,421
<i>und einige unserer Östrogenrezeptoren
blockieren können.</i>

1092
00:57:43,630 --> 00:57:47,300
<i>So verhindern sie das Andocken
echter Östrogenquellen.</i>

1093
00:57:47,926 --> 00:57:51,054
<i>Nahrungsmittel, die echtes Östrogen
enthalten sind Tierprodukte</i>

1094
00:57:51,262 --> 00:57:53,223
<i>wie Huhn, Eier und Milchprodukte.</i>

1095
00:57:53,390 --> 00:57:56,601
<i>Sie können den Hormonspiegel des Körpers
maßgeblich beeinflussen.</i>

1096
00:57:56,851 --> 00:58:00,522
<i>Nur das Trinken von Kuhmilch kann
den Östrogenspiegel eines Mannes</i>

1097
00:58:00,647 --> 00:58:03,274
<i>in nur einer Stunde
um 26 Prozent anheben...</i>

1098
00:58:03,400 --> 00:58:04,359
ÖSTROGEN
TESTOSTERON

1099
00:58:04,526 --> 00:58:06,861
<i>...und den Testosteronspiegel dabei
um 18 Prozent senken.</i>

1100
00:58:07,445 --> 00:58:10,573
<i>Ein weiteres Hormon, das mit dieser Diät
assoziiert wird, ist Cortisol,</i>

1101
00:58:10,740 --> 00:58:13,201
<i>ein Stresshormon, das in Verbindung
mit dem Abbau von Muskelmasse</i>

1102
00:58:13,326 --> 00:58:14,869
<i>und einem erhöhten Körperfettanteil
steht.</i>

1103
00:58:15,662 --> 00:58:18,623
<i>Studien zeigten, dass der Cortisolspiegel
bei Menschen,</i>

1104
00:58:18,790 --> 00:58:21,960
<i>die Tierprodukte mit kohlenhydratreichen
pflanzlichen Produkten ersetzen,</i>

1105
00:58:22,085 --> 00:58:23,795
<i>um durchschnittlich 27 Prozent sinkt.</i>

1106
00:58:23,920 --> 00:58:24,754
CORTISOLSPIEGEL

1107
00:58:25,839 --> 00:58:27,132
Das wurde mir ständig gesagt.

1108
00:58:27,298 --> 00:58:29,718
Du kannst vegan nicht schlank
und muskulös werden.

1109
00:58:29,884 --> 00:58:30,927
PROFI-BODYBUILDER

1110
00:58:31,136 --> 00:58:32,470
Du isst zu viele Kohlenhydrate.

1111
00:58:33,221 --> 00:58:35,432
Aber hier stehe ich, so gut in Form
wie noch nie.

1112
00:58:35,932 --> 00:58:37,017
Kein Problem.

1113
00:58:38,309 --> 00:58:41,688
<i>Ich wusste, dass Kohlenhydrate
wie Weißmehl und Zucker</i>

1114
00:58:41,813 --> 00:58:44,149
<i>zu einer Gewichtszunahme führen konnten.
Was ich nicht wusste,</i>

1115
00:58:44,274 --> 00:58:48,653
<i>war, dass unverarbeitete Kohlenhydrate
wie Haferflocken, Bananen, Süßkartoffeln,</i>

1116
00:58:48,903 --> 00:58:51,114
<i>mit einem Rückgang von Körperfett
assoziiert wurden.</i>

1117
00:58:55,243 --> 00:58:56,286
KRAFTTRAINING

1118
00:58:56,411 --> 00:58:59,414
<i>Ein achtwöchiger Trainingsversuch ergab,
dass jene, die eine normale Menge</i>

1119
00:58:59,622 --> 00:59:02,917
<i>an Kohlenhydraten verzehrten,
rund 1,5 Kilo Muskelmasse zulegten,</i>

1120
00:59:03,084 --> 00:59:06,046
<i>während die kohlenhydratarme Gruppe
Muskelmasse abbaute.</i>

1121
00:59:06,671 --> 00:59:09,924
Eine typische Bodybuilder-Diät
enthält nur wenige Kohlenhydrate.

1122
00:59:10,091 --> 00:59:13,011
Die Kerle, die zwei Wochen
auf Kohlenhydrate verzichtet haben,

1123
00:59:13,470 --> 00:59:15,221
laufen herum wie Zombies.

1124
00:59:15,472 --> 00:59:18,308
Ich esse im Backstage-Bereich
so viel Kohlenhydrate, wie ich mag.

1125
00:59:18,850 --> 00:59:22,395
Ich werde oft gefragt, wie ich das tun
und trotzdem so aussehen kann.

1126
00:59:22,645 --> 00:59:26,191
FLEISCHFREI

1127
00:59:27,067 --> 00:59:31,613
<i>Zurück in Nashville stellte mich Derrick
seiner Frau Charity vor, einer Köchin,</i>

1128
00:59:31,738 --> 00:59:34,032
<i>die eine große Transformation
angestoßen hatte.</i>

1129
00:59:34,157 --> 00:59:35,492
Freut mich.

1130
00:59:35,658 --> 00:59:37,202
Als ich begann, pflanzlich zu kochen,

1131
00:59:37,410 --> 00:59:39,287
kochte ich vom Abendessen
immer mehr als nötig...

1132
00:59:39,412 --> 00:59:40,246
KÖCHIN

1133
00:59:40,372 --> 00:59:42,832
...und schickte den Rest
Derrick als Mittagessen mit.

1134
00:59:43,416 --> 00:59:46,461
Ich wusste, dass er sonst
nur Beilagensalat bekommen würde.

1135
00:59:46,878 --> 00:59:49,214
Du hast Derrick gesehen.
Denkst du, ein Beilagensalat

1136
00:59:49,798 --> 00:59:51,049
macht ihn satt?

1137
00:59:51,591 --> 00:59:54,094
Ich liebe Essen. Am Anfang sagte ich:

1138
00:59:54,260 --> 00:59:57,931
"Ich wäre verrückt, zu sagen,
dass mir der Geschmack jetzt egal ist."

1139
00:59:58,515 --> 00:59:59,974
Es war kein so großes Opfer.

1140
01:00:00,725 --> 01:00:04,979
Sie kochte noch immer Käsemakkaroni
und Hähnchenflügel.

1141
01:00:05,480 --> 01:00:06,606
Nur auf pflanzlicher Basis.

1142
01:00:07,941 --> 01:00:09,859
Die Leidenschaft für Essen bleibt.

1143
01:00:10,360 --> 01:00:13,071
Man steigt nur auf bessere Zutaten um.

1144
01:00:13,488 --> 01:00:16,700
Ich nahm das Essen in die Cafeteria mit,
und Teamkollegen kamen zu mir.

1145
01:00:16,866 --> 01:00:19,369
Die Jungs rissen Witze darüber.

1146
01:00:19,577 --> 01:00:20,704
Aber letztlich tat ich,

1147
01:00:20,870 --> 01:00:23,748
was ich tat, um ein besserer Spieler
zu werden,

1148
01:00:23,957 --> 01:00:25,875
wovon am Ende auch das Team profitiert.

1149
01:00:26,251 --> 01:00:29,379
Die Spieler wurden aufmerksam und sagten:
"Ok, das riecht gut.

1150
01:00:29,838 --> 01:00:31,715
Was immer du Derrick mitgibst,
will ich auch."

1151
01:00:31,840 --> 01:00:33,174
Ich sagte: "Ok, kein Problem."

1152
01:00:33,591 --> 01:00:37,387
Es fing mit fünf Jungs an.
Jetzt, zur Saisonmitte,

1153
01:00:37,512 --> 01:00:41,599
sind es 13 Spieler. Ich hatte nie vor,
ein Geschäft daraus zu machen.

1154
01:00:42,058 --> 01:00:45,103
Aber wir waren seit 15 Jahren
nicht in den Playoffs.

1155
01:00:45,228 --> 01:00:46,354
NUR FÜR GÄSTE

1156
01:00:46,521 --> 01:00:48,940
Daher werde ich tun, was ich kann,
um dem Team zu helfen.

1157
01:00:49,607 --> 01:00:52,652
-Da ist sie ja. Wie geht es? Definitiv.
-Ich hoffe, du hast Hunger.

1158
01:00:54,154 --> 01:00:55,321
Ich mag Sonntage.

1159
01:00:55,822 --> 01:00:59,784
Nach dem Spiel freuen die Jungs
und ich uns immer aufs Essen.

1160
01:01:01,578 --> 01:01:02,912
Wie geht es dir?

1161
01:01:03,329 --> 01:01:04,956
-Knurrt der Bauch schon?
-Ja.

1162
01:01:05,582 --> 01:01:08,251
In dieser Küche geht es lustig zu.

1163
01:01:10,211 --> 01:01:14,758
Das sind pflanzliche Burger,
die wie Rind riechen und schmecken.

1164
01:01:16,051 --> 01:01:20,388
Ich mache Käsemakkaroni mit Trüffeln,
Hähnchenflügel,

1165
01:01:20,930 --> 01:01:22,599
einen Caesar-Salat mit Grünkohl,

1166
01:01:22,807 --> 01:01:26,394
knusprigen Rosenkohl mit einer
rauchigen Soßenreduktion,

1167
01:01:26,728 --> 01:01:28,813
und als Nachtisch gibt es
Erdnussbutter-Käsekuchen.

1168
01:01:30,857 --> 01:01:32,525
-Ja.
-Ja.

1169
01:01:32,942 --> 01:01:34,069
-Danke, Babe.
-Danke.

1170
01:01:35,028 --> 01:01:37,322
Ihr Jungs esst alle
nach Charitys Essensplan?

1171
01:01:38,573 --> 01:01:39,699
Und was dachtet ihr vorher?

1172
01:01:39,824 --> 01:01:43,411
Ich habe das Ganze ein paar Wochen lang
schlecht geredet.

1173
01:01:44,954 --> 01:01:46,998
Dachtet ihr, ihr braucht Fleisch,
um Sport zu treiben?

1174
01:01:47,248 --> 01:01:48,792
Das ist genau das, was ich dachte.

1175
01:01:48,917 --> 01:01:51,586
Ich fühle mich, als wäre
meine ganze Kindheit eine Lüge gewesen.

1176
01:01:53,880 --> 01:01:55,674
Ich dachte, ich würde es vermissen.

1177
01:01:55,882 --> 01:01:57,967
Ehrlich gesagt, denke ich
gar nicht mehr daran.

1178
01:01:58,176 --> 01:02:01,179
Ich habe mehr Energie, fühle mich stärker.
Das war ziemlich cool.

1179
01:02:01,513 --> 01:02:02,722
Was ist mit dem Geschmack?

1180
01:02:03,515 --> 01:02:06,393
-Es schmeckt echt gut.
-Die Gerichte sehen immer super aus.

1181
01:02:06,601 --> 01:02:08,853
Ich ertappte mich, wie ich
ihr Essen anstarrte.

1182
01:02:09,562 --> 01:02:11,981
Also probierte ich es,
und ich spürte den Unterschied.

1183
01:02:12,190 --> 01:02:15,318
Ich konnte meine Leistung konstant halten.

1184
01:02:15,652 --> 01:02:18,238
Du hast nach der Umstellung
deinen ersten Touchdown gefangen, oder?

1185
01:02:18,446 --> 01:02:19,781
Ja.

1186
01:02:25,203 --> 01:02:27,664
<i>Sechs Monate nach der Ernährungsumstellung
war ich stärker,</i>

1187
01:02:27,872 --> 01:02:30,291
<i>hatte mehr Ausdauer und erholte mich
schneller denn je.</i>

1188
01:02:31,167 --> 01:02:32,836
<i>Die Gesundheit meines Vaters war besser.</i>

1189
01:02:33,795 --> 01:02:36,006
<i>Selbst meine Frau und Kinder machten mit.</i>

1190
01:02:37,382 --> 01:02:41,344
<i>Aber ich war auch wütend.
Wieso wussten das nicht alle?</i>

1191
01:02:42,470 --> 01:02:45,890
<i>Dann erinnerte ich mich an meinen Opa,
der im Alter von 63 Jahren</i>

1192
01:02:46,016 --> 01:02:49,644
<i>und nach 40 Jahren Rauchen
an Herzversagen gestorben war.</i>

1193
01:02:50,770 --> 01:02:52,981
<i>Er hatte im Zweiten Weltkrieg
mit dem Rauchen angefangen...</i>

1194
01:02:53,189 --> 01:02:54,399
STARKE NERVEN
WENIGER NIKOTIN

1195
01:02:54,566 --> 01:02:56,484
<i>...als jungen Leuten wie ihm die Idee</i>

1196
01:02:56,693 --> 01:02:59,696
<i>verkauft wurde, dass Rauchen
gut für die Gesundheit sei.</i>

1197
01:03:01,614 --> 01:03:02,949
<i>Babe Ruth, Vorbild von Millionen...</i>

1198
01:03:03,158 --> 01:03:06,745
<i>Um diese Idee zu verkaufen, wandte sich
die Tabakindustrie an berühmte Athleten,</i>

1199
01:03:07,120 --> 01:03:08,955
<i>die besten Symbole
für Fitness und Gesundheit.</i>

1200
01:03:09,080 --> 01:03:10,874
DIE ZIGARETTE DES BASEBALLS

1201
01:03:10,999 --> 01:03:14,294
<i>Nach einem Spiel raucht Dodger
Carl Furillo eine milde Zigarette.</i>

1202
01:03:14,502 --> 01:03:17,839
<i>-Natürlich eine Camel.
-Doch zur selben Zeit, als Babe Ruth</i>

1203
01:03:17,964 --> 01:03:20,133
<i>mit Anfang 50 an Rachenkrebs starb,</i>

1204
01:03:20,258 --> 01:03:21,968
<i>häuften sich
die wissenschaftlichen Beweise.</i>

1205
01:03:22,177 --> 01:03:23,595
KREBS UND ANDERE KRANKHEITEN

1206
01:03:23,803 --> 01:03:26,723
<i>-Ein neues Marketingkonzept musste her.
-Laut einer landesweiten Studie</i>

1207
01:03:26,848 --> 01:03:30,435
<i>rauchen die meisten Ärzte
bevorzugt Camel.</i>

1208
01:03:30,643 --> 01:03:32,562
Jahrelang behauptete die Tabakindustrie...

1209
01:03:32,687 --> 01:03:33,980
ABTEILUNG FÜR
ÖFFENTLICHE GESUNDHEIT

1210
01:03:34,189 --> 01:03:36,274
...dass ihre Zigaretten
keinen Krebs verursachten.

1211
01:03:36,441 --> 01:03:37,484
KEINE BEWEISE

1212
01:03:37,650 --> 01:03:39,986
Sie führten ihre eigenen
bezahlten Studien durch...

1213
01:03:40,111 --> 01:03:41,363
SO REIN WIE IHR TRINKWASSER

1214
01:03:41,488 --> 01:03:43,656
...deren Aussagen das Problem
verwässern sollten.

1215
01:03:43,865 --> 01:03:45,283
KEINE NACHTEILIGEN AUSWIRKUNGEN

1216
01:03:45,408 --> 01:03:46,451
NFL-FOOTBALL
AM MONTAGABEND

1217
01:03:46,618 --> 01:03:48,203
<i>-Dennoch...
-Kaufen Sie Marlboro.</i>

1218
01:03:48,411 --> 01:03:51,039
<i>...wurde Zigarettenwerbung
aus Sportübertragungen verbannt.</i>

1219
01:03:52,123 --> 01:03:54,876
<i>Sie machte Raum
für eine weitere große Industrie.</i>

1220
01:03:55,460 --> 01:03:57,545
<i>-Die spielte dasselbe Spiel.
</i>-Was ist das?

1221
01:03:58,171 --> 01:03:59,756
-Big Mac.
-Spielen wir drum.

1222
01:04:00,840 --> 01:04:02,300
<i>Mit einer neuen Generation Athleten.</i>

1223
01:04:04,552 --> 01:04:05,387
<i>Einschließlich mir.</i>

1224
01:04:08,139 --> 01:04:11,142
<i>Es dauerte nicht lange,
bis sich die Beweise gegen Tierprodukte</i>

1225
01:04:11,267 --> 01:04:13,061
<i>ebenfalls zu häufen begannen.</i>

1226
01:04:13,269 --> 01:04:16,272
Die Nahrungsmittelindustrie
bedient sich jetzt derselben Masche.

1227
01:04:16,648 --> 01:04:17,941
KREBSBERICHT "SCHWARZMALEREI"

1228
01:04:18,066 --> 01:04:20,276
Sie ist vom nationalen Rinderzuchtverband.

1229
01:04:20,443 --> 01:04:21,361
Sie bestellen ihre

1230
01:04:21,695 --> 01:04:23,238
-sogenannten Experten...
<i>-Zu allererst</i>

1231
01:04:23,363 --> 01:04:26,157
<i>bin ich Ernährungswissenschaftlerin
und Mutter.</i>

1232
01:04:26,366 --> 01:04:29,744
-...um Verwirrung zu stiften.
-Heißt das, verarbeitetes Fleisch

1233
01:04:29,911 --> 01:04:32,956
ist in Ihren Augen nicht krebserregend?

1234
01:04:33,331 --> 01:04:35,959
<i>Der kausale Zusammenhang
ist nicht hinreichend.</i>

1235
01:04:36,126 --> 01:04:39,504
Sie stellen es so dar, als gäbe es Zweifel
an unserer Aussage.

1236
01:04:39,713 --> 01:04:42,507
<i>Es besteht kein Kausalzusammenhang
zwischen rotem</i>

1237
01:04:42,716 --> 01:04:45,301
<i>und verarbeitetem Fleisch
und irgendeiner Form von Krebs.</i>

1238
01:04:45,510 --> 01:04:49,014
Empfehlen Sie, weniger Fleisch zu essen?

1239
01:04:49,180 --> 01:04:51,599
<i>-Nein, absolut nicht.
</i>-Wie sollen die Zuschauer

1240
01:04:51,725 --> 01:04:53,226
aus all dem nur schlau werden?

1241
01:04:53,351 --> 01:04:54,477
MILCH - MORTALITÄTSRISIKO

1242
01:04:54,686 --> 01:04:57,063
<i>Es gibt überwältigende Mengen
wissenschaftlicher Belege</i>

1243
01:04:57,188 --> 01:04:59,274
<i>für den Bezug zwischen
Tierprodukten und Krankheiten.</i>

1244
01:04:59,482 --> 01:05:03,653
<i>Ich stellte fest, dass die Fleisch-,
Milch- und Eierindustrie infolgedessen</i>

1245
01:05:03,778 --> 01:05:05,030
<i>verdeckt Studien finanzierte...</i>

1246
01:05:05,196 --> 01:05:06,281
IM AUFTRAG DES MILCHRATS

1247
01:05:06,489 --> 01:05:07,741
<i>...die diese Beweise revidierten.</i>

1248
01:05:07,866 --> 01:05:10,243
<i>Ihre Verwicklung darin
versteckten sie im Kleingedruckten.</i>

1249
01:05:10,368 --> 01:05:11,411
UNTERSTÜTZT VOM EIERZENTRUM

1250
01:05:11,536 --> 01:05:13,997
<i>Eine Firma, die für das Durchführen
dieser Studien bezahlt wird...</i>

1251
01:05:14,164 --> 01:05:15,415
UNTERSTÜTZT VOM SCHWEINERAT

1252
01:05:15,582 --> 01:05:17,500
<i>...ist Exponent Incorporated, die schon</i>

1253
01:05:17,625 --> 01:05:20,170
<i>die Beziehung zwischen Passivrauchen
und Krebs</i>

1254
01:05:20,337 --> 01:05:22,088
<i>für die Tabakindustrie negierte.</i>

1255
01:05:22,255 --> 01:05:23,465
PASSIVRAUCHEN - KEIN KREBS

1256
01:05:23,631 --> 01:05:26,843
<i>Seit mehr als 50 Jahren
erstellt Exponent Studien,</i>

1257
01:05:27,010 --> 01:05:29,721
<i>die die Gesundheitsrisiken
von Asbest über Arsen</i>

1258
01:05:29,846 --> 01:05:32,849
<i>und Quecksilber bis hin zu Tierprodukten
infrage stellen.</i>

1259
01:05:33,058 --> 01:05:35,101
Die Rechnung geht perfekt auf...

1260
01:05:35,226 --> 01:05:36,811
PRÄVENTIONSFORSCHUNG

1261
01:05:37,062 --> 01:05:38,605
...Verkäufer von Nahrungsmitteln

1262
01:05:38,813 --> 01:05:41,983
und Medikamenten gegen die Krankheiten,
die schlechtes Essen verursacht.

1263
01:05:42,192 --> 01:05:44,527
Auch die Medien profitieren davon,

1264
01:05:44,903 --> 01:05:48,239
wenn sie uns jeden Tag einen neuen Bericht
über Ernährung präsentieren können.

1265
01:05:48,406 --> 01:05:49,324
CHOLESTERINWARNUNG

1266
01:05:49,449 --> 01:05:51,242
-Es ist wieder so weit.
-Die neuen Richtlinien

1267
01:05:51,451 --> 01:05:53,078
sind verwirrend, und das nicht aus Zufall.

1268
01:05:53,203 --> 01:05:54,079
ESSEN & GESCHÄFTE?

1269
01:05:54,204 --> 01:05:55,038
DER NEUE DIÄTPLAN

1270
01:05:55,246 --> 01:05:56,539
-Eier sind in.
-Ich freue mich.

1271
01:05:56,706 --> 01:05:57,791
Ich freue mich auch.

1272
01:05:57,957 --> 01:06:00,710
-Speck kann man essen.
-Absolut!

1273
01:06:00,919 --> 01:06:03,213
-Ok. Butter?
-Butter. Die Butter ist zurück.

1274
01:06:03,380 --> 01:06:05,924
WISSENSCHAFTLER SAGTEN, FETT SEI BÖSE.
DARUM LAGEN SIE FALSCH

1275
01:06:06,091 --> 01:06:08,134
Auch wenn das in den Medien
nicht so scheint,

1276
01:06:08,259 --> 01:06:11,429
gibt es einen globalen Konsens,
was die Grundlagen

1277
01:06:11,554 --> 01:06:15,975
einer gesunden Ernährung anbelangt.
Diese Ernährung basiert

1278
01:06:16,267 --> 01:06:19,270
jedes Mal, egal ob viel Fett,
wenig Fett, viel Kohlenhydrate,

1279
01:06:19,396 --> 01:06:22,565
wenig Kohlenhydrate... Aber überall,
in jeder Studie

1280
01:06:22,857 --> 01:06:25,902
ist das eine Ernährung, die vorwiegend
pflanzlich ist. Jedes Mal.

1281
01:06:27,654 --> 01:06:30,156
VIKTORIAFÄLLE, SIMBABWE

1282
01:06:30,407 --> 01:06:32,826
<i>Als ich dachte,
jedes dunkle Geheimnis</i>

1283
01:06:32,992 --> 01:06:34,494
<i>der Nahrungsmittelindustrie
zu kennen,</i>

1284
01:06:34,744 --> 01:06:37,747
<i>wurde ich eingeladen, in Simbabwe
eine paramilitärische Gruppe</i>

1285
01:06:37,914 --> 01:06:39,082
<i>für eine Mission zu trainieren.</i>

1286
01:06:39,582 --> 01:06:42,585
Seid äußerst vorsichtig.
Bleibt auf den Steinen.

1287
01:06:43,920 --> 01:06:44,838
Ja.

1288
01:06:46,798 --> 01:06:49,384
Diese Burschen gelten nun
als stark gefährdet.

1289
01:06:49,509 --> 01:06:51,970
Es gibt nur noch 5000 von ihnen weltweit.

1290
01:06:53,054 --> 01:06:55,181
Sie wurden wegen ihrer wertvollen Hörner

1291
01:06:55,348 --> 01:06:57,058
bis zur Ausrottung gejagt.

1292
01:06:57,392 --> 01:06:58,977
Ein Pfund hat einen Wert
von 35.600 Euro.

1293
01:07:04,399 --> 01:07:07,569
<i>Damien Mander ist ehemaliger Scharfschütze
des Sondereinsatzkommandos.</i>

1294
01:07:07,694 --> 01:07:10,030
<i>Er hat 12 Einsätze im Irak hinter sich.</i>

1295
01:07:11,031 --> 01:07:14,701
<i>Er ist Gründer einer Stiftung
gegen Wilderei.</i>

1296
01:07:14,993 --> 01:07:16,578
Der Wilderer könnte bewaffnet sein.

1297
01:07:16,786 --> 01:07:18,580
-Wir versuchen, ihn zu entwaffnen.
-Ja.

1298
01:07:19,372 --> 01:07:21,875
Er greift uns mit dem Messer an.

1299
01:07:23,084 --> 01:07:24,169
Hier.

1300
01:07:26,254 --> 01:07:28,631
Wir sind das Sondereinsatzkommando
für den Artenschutz.

1301
01:07:29,632 --> 01:07:32,886
Wir sind die Jungs,
die die Blutung stoppen.

1302
01:07:33,595 --> 01:07:36,389
-Ok?
-Ja. Ich bleibe bei meiner AK-47...

1303
01:07:36,556 --> 01:07:37,557
-Ja.
-...du bleibst dabei.

1304
01:07:38,475 --> 01:07:42,062
Ich lebte den Traum jedes Jungen.
Sprang aus Hubschraubern, sprengte Dinge.

1305
01:07:42,270 --> 01:07:45,607
Zeug, das die meisten Kinder
höchstens auf einer PlayStation tun.

1306
01:07:46,900 --> 01:07:50,612
In Afrika suchte ich nach einem Abenteuer
für die nächsten sechs Monate.

1307
01:07:52,113 --> 01:07:54,699
Ich sah einen Elefanten,
dem man das Gesicht abgeschnitten hatte.

1308
01:07:54,991 --> 01:07:58,161
Die Stoßzähne waren weg.
Ein ganzer Elefant lag tot da,

1309
01:07:58,286 --> 01:08:01,247
nur weil irgendein Typ einen Stoßzahn
für seinen Schreibtisch wollte.

1310
01:08:01,790 --> 01:08:03,958
-Wie nennt sich dieser Angriff?
-Linear.

1311
01:08:04,084 --> 01:08:05,251
Linearer Überfall. Sehr gut...

1312
01:08:05,543 --> 01:08:08,254
Ich hatte das Geld und die Fähigkeiten,
diesen Rangern zu helfen.

1313
01:08:08,505 --> 01:08:10,590
...so wenig Gewalt wie nötig einsetzen.

1314
01:08:10,799 --> 01:08:13,802
Ich beschloss, mein Leben
der Ausbildung dieser Jungs

1315
01:08:14,177 --> 01:08:16,513
zum Schutz der Tiere zu widmen.

1316
01:08:18,556 --> 01:08:19,683
STIFTUNG GEGEN WILDEREI

1317
01:08:25,021 --> 01:08:26,648
Als ich die Entscheidung getroffen hatte,

1318
01:08:26,773 --> 01:08:30,276
wurde mir jedoch Tag für Tag bewusst,
dass ich auf Patrouille ging,

1319
01:08:30,485 --> 01:08:33,780
um ein Tier zu beschützen,
nur um am Abend zu Hause

1320
01:08:34,030 --> 01:08:35,990
ein weiteres auf dem Herd zu kochen.

1321
01:08:37,033 --> 01:08:38,576
Mir wurde klar, dass ich...

1322
01:08:39,327 --> 01:08:40,537
Ich war ein Heuchler.

1323
01:08:41,454 --> 01:08:44,916
Ich hatte mir eine Moral geschaffen,
die flexibel und bequem für mich war.

1324
01:08:45,417 --> 01:08:48,211
Wenn man kein Fleisch ist,
ist man schließlich Veganer

1325
01:08:48,336 --> 01:08:49,963
und wird dünn wie eine Bohnenstange.

1326
01:08:50,797 --> 01:08:53,842
Ich sagte mir, es gebe genug Kühe
auf diesem Planeten.

1327
01:08:54,009 --> 01:08:55,051
Die sterben nicht aus.

1328
01:08:55,427 --> 01:08:56,553
Doch je länger ich nachdachte,

1329
01:08:56,720 --> 01:09:00,473
desto mehr akzeptierte ich,
was ich bereits wusste.

1330
01:09:00,724 --> 01:09:03,560
Der einfachste Weg, andere Tiere
zu schützen, ist,

1331
01:09:04,019 --> 01:09:05,228
sie nicht zu essen.

1332
01:09:07,063 --> 01:09:10,442
Dieses Gerede, dass wir Fleisch brauchen,
um an Protein zu kommen,

1333
01:09:10,692 --> 01:09:11,901
ist Quatsch.

1334
01:09:12,318 --> 01:09:15,655
Man muss sich nur einen Gorilla ansehen.
Der macht dich in zwei Sekunden fertig.

1335
01:09:16,740 --> 01:09:17,741
Was frisst ein Gorilla?

1336
01:09:18,408 --> 01:09:21,119
Ich mache nichts anderes
als diese großen grauen Burschen,

1337
01:09:21,244 --> 01:09:23,288
die wir zu schützen versuchen,
Elefanten und Nashörner.

1338
01:09:23,955 --> 01:09:25,040
Ich halte mich

1339
01:09:25,457 --> 01:09:26,374
einfach an Pflanzen.

1340
01:09:30,587 --> 01:09:34,132
Die Ranger, die wir unterstützen,
wachen über 2 Millionen Hektar Wildnis,

1341
01:09:34,382 --> 01:09:36,384
um diese gefährdeten Spezies zu schützen.

1342
01:09:38,511 --> 01:09:41,723
Aber unsere größte Bedrohung
ist die Fleischindustrie,

1343
01:09:42,390 --> 01:09:44,768
die kontinuierlich mehr und mehr
von dem Land nimmt,

1344
01:09:45,560 --> 01:09:47,562
dass uns noch zur Verfügung steht,

1345
01:09:48,605 --> 01:09:49,689
von diesen Wildnisgebieten.

1346
01:09:50,940 --> 01:09:53,985
Meter um Meter, Kilometer um Kilometer.

1347
01:10:02,744 --> 01:10:04,204
WEIDE- UND ACKERFLÄCHEN
FÜR TIERE, MENSCHEN

1348
01:10:04,412 --> 01:10:07,123
Dreiviertel der landwirtschaftlichen
Nutzflächen weltweit

1349
01:10:07,248 --> 01:10:09,751
werden für die Nutztierhaltung verwendet.

1350
01:10:09,959 --> 01:10:12,295
Das kommt die Artenvielfalt
teuer zu stehen.

1351
01:10:12,504 --> 01:10:14,005
FORSCHUNGSLEITER
ENERGIE UND UMWELT

1352
01:10:14,214 --> 01:10:18,468
Wer ist der größte Zerstörer
natürlicher Lebensräume?

1353
01:10:19,052 --> 01:10:20,428
Die Viehwirtschaft.

1354
01:10:21,137 --> 01:10:26,935
<i>Fleisch, Geflügel, Eier und Fischzucht
besetzen 83 Prozent der Nutzflächen,</i>

1355
01:10:27,102 --> 01:10:31,106
<i>machen jedoch nur 18 Prozent
des weltweiten Kalorienverbrauchs aus.</i>

1356
01:10:31,481 --> 01:10:35,777
<i>Die Viehzucht benötigt deshalb
so viel Fläche, weil Tiere wieder mal</i>

1357
01:10:35,944 --> 01:10:39,280
<i>nur die Mittelsmänner sind.
Im Durchschnitt konsumieren sie</i>

1358
01:10:39,572 --> 01:10:41,908
<i>sechsmal mehr Protein als sie uns liefern.</i>

1359
01:10:43,326 --> 01:10:46,830
<i>Weltweit werden 70 Milliarden Tiere
pro Jahr verzehrt.</i>

1360
01:10:46,996 --> 01:10:50,125
<i>Die Tierfutterindustrie
benötigt riesige Landflächen</i>

1361
01:10:50,333 --> 01:10:53,253
<i>und ist einer der Haupttreiber
der Entwaldung.</i>

1362
01:10:54,504 --> 01:10:56,715
<i>Sie verbraucht zudem immense Mengen
an Wasser.</i>

1363
01:10:57,632 --> 01:11:00,510
Die Fleischindustrie verbraucht
unverhältnismäßig viel Wasser.

1364
01:11:00,760 --> 01:11:02,387
LEITER BELASTBARKEITSZENTRUM

1365
01:11:02,929 --> 01:11:07,350
Fünfundzwanzig Prozent der Flüsse
erreichen den Ozean nicht mehr,

1366
01:11:07,475 --> 01:11:10,937
weil wir so viel Wasser
für die Tierfutterindustrie verbrauchen.

1367
01:11:11,187 --> 01:11:12,814
Das Getreide wird gewässert...

1368
01:11:12,981 --> 01:11:14,691
PROFESSOR FÜR ERNÄHRUNGSPOLITIK

1369
01:11:14,858 --> 01:11:18,903
...und dann an die Rinder verfüttert,
die zu Rindfleisch verarbeitet werden.

1370
01:11:19,863 --> 01:11:24,617
In einem Hamburger
stecken 2400 Liter Wasser.

1371
01:11:25,076 --> 01:11:29,039
-Das ist eine Menge Wasser.
-<i>Mehr als ein Viertel</i>

1372
01:11:29,205 --> 01:11:32,792
<i>des Frischwasserverbrauchs fließt
in die Produktion tierischer Produkte.</i>

1373
01:11:33,251 --> 01:11:35,587
<i>Das Problem ist nicht nur
der übermäßige Wasserverbrauch,</i>

1374
01:11:35,962 --> 01:11:37,672
<i>sondern auch Wasserverschmutzung.</i>

1375
01:11:38,798 --> 01:11:42,927
<i>In den USA produzieren Nutztiere
fast 50-mal so viele Abfälle pro Jahr</i>

1376
01:11:43,094 --> 01:11:46,431
<i>wie alle Einwohner des Landes zusammen.</i>

1377
01:11:46,681 --> 01:11:51,019
<i>Diese verschmutzen Flüsse, Seen
und das Grundwasser im ganzen Land.</i>

1378
01:11:52,437 --> 01:11:54,647
Die Viehwirtschaft ist für 15 Prozent

1379
01:11:54,773 --> 01:11:58,860
der von Menschen verursachten Emissionen
weltweit verantwortlich.

1380
01:11:59,027 --> 01:12:02,364
Um das in Relation zu setzen,
das entspricht in etwa

1381
01:12:02,489 --> 01:12:06,242
den Emissionen aller Transportformen
weltweit, alle Flugzeuge, Züge, Autos,

1382
01:12:06,534 --> 01:12:11,164
Busse und Schiffe zusammengenommen.

1383
01:12:11,915 --> 01:12:16,002
Die Landwirtschaft ist nicht nur
die größte Bedrohung für die Zukunft

1384
01:12:16,127 --> 01:12:19,130
der Menschheit auf Erden,
sie ist auch die mächtigste Wunderwaffe,

1385
01:12:19,381 --> 01:12:21,883
mit der das Blatt gewendet werden kann.

1386
01:12:22,092 --> 01:12:23,551
FLEISCHKONSUM (PRO KOPF)
WELTWEIT - USA

1387
01:12:23,677 --> 01:12:26,680
<i>US-Bürger essen dreimal so viel Fleisch
wie der globale Durchschnitt.</i>

1388
01:12:26,805 --> 01:12:29,057
<i>Der Wechsel
zu einer pflanzlichen Ernährung...</i>

1389
01:12:29,182 --> 01:12:30,558
LANDWIRTSCHAFTLICHE EMISSIONEN USA

1390
01:12:30,725 --> 01:12:34,187
<i>...könnte die landwirtschaftlichen
Emissionen um 73 Prozent reduzieren</i>

1391
01:12:34,312 --> 01:12:36,815
<i>und Millionen Liter Wasser pro Kopf
und Jahr sparen.</i>

1392
01:12:37,440 --> 01:12:40,527
<i>Eine weltweite Ernährungsumstellung
würde eine Landfläche</i>

1393
01:12:40,652 --> 01:12:43,029
<i>von der Größe Afrikas freimachen,
und so zum Schutz</i>

1394
01:12:43,154 --> 01:12:46,324
<i>der meist bedrohten Ökosysteme
und Spezies der Welt beitragen.</i>

1395
01:12:47,325 --> 01:12:50,161
Die Botschaft ist erdrückend,
sowohl für die Gesundheit

1396
01:12:50,286 --> 01:12:53,331
als auch die Umwelt.
Je mehr Pflanzen und je weniger Fleisch

1397
01:12:53,540 --> 01:12:56,084
und Milchprodukte man konsumieren kann,
desto besser.

1398
01:12:56,209 --> 01:12:58,461
FREUNDE DER FEUERWEHR

1399
01:12:58,628 --> 01:13:02,424
<i>Mit dem Wissen um die Folgen
unserer Essgewohnheiten</i>

1400
01:13:02,799 --> 01:13:05,260
<i>kehrte ich nach Brooklyn zurück,
um wieder Hoffnung zu schöpfen.</i>

1401
01:13:05,385 --> 01:13:07,429
-Wie geht es euch?
-Gut.

1402
01:13:08,346 --> 01:13:09,305
Gut.

1403
01:13:10,348 --> 01:13:12,767
-Hundertdreißig zu achtzig.
-Ja, siehst du?

1404
01:13:12,976 --> 01:13:16,146
-Hast du es sieben Tage durchgezogen?
-Ja, die ganze Zeit.

1405
01:13:16,271 --> 01:13:17,439
-Wirklich?
-Ja.

1406
01:13:17,647 --> 01:13:19,315
-Das ist gut.
-Nach dem Essen hatte ich

1407
01:13:19,441 --> 01:13:21,776
nicht das Gefühl, mich auf die Couch
legen zu müssen.

1408
01:13:21,901 --> 01:13:23,278
-Ich fühlte mich energiegeladen.
-Ok.

1409
01:13:23,403 --> 01:13:26,281
Ich hätte aufs Fahrrad
oder Laufband steigen können

1410
01:13:26,406 --> 01:13:28,033
-oder so.
-Oder ein Feuer bekämpfen.

1411
01:13:29,159 --> 01:13:31,244
-Sie sagte, 5,5 weniger.
-Fünfeinhalb Kilo?

1412
01:13:31,411 --> 01:13:34,873
-Ja.
-Dein Cholesterin war bei 262.

1413
01:13:35,040 --> 01:13:37,834
-Ja.
-Ja? Das ist zu hoch,

1414
01:13:37,959 --> 01:13:39,377
-viel höher als es sein sollte.
-Ja.

1415
01:13:39,794 --> 01:13:44,466
-Heute? 176.
-Fast 100 Punkte?

1416
01:13:44,716 --> 01:13:46,051
-Das ist fantastisch!
-Ja.

1417
01:13:47,927 --> 01:13:51,890
-Danke.
-Dein Blutdruck ist 16 Punkte niedriger.

1418
01:13:52,057 --> 01:13:53,933
-Das ist echt gut.
-Dein systolischer,

1419
01:13:54,100 --> 01:13:57,937
dein diastolischer zwei. Du liegst jetzt
bei 130 zu 82 statt bei 146 zu 84.

1420
01:13:58,104 --> 01:13:59,856
-Fantastisch. Gib mir die Faust.
-Ja!

1421
01:14:00,940 --> 01:14:03,568
Dein Cholesterin lag bei 276.

1422
01:14:03,902 --> 01:14:05,612
Du weißt, dass das viel zu hoch ist,
oder?

1423
01:14:05,737 --> 01:14:07,989
-Ja, die sind ausgerastet.
-Die sind ausgerastet?

1424
01:14:08,114 --> 01:14:09,991
-Beim Arzt, ja.
-Nun, weißt du was?

1425
01:14:10,116 --> 01:14:14,746
Jetzt haben sie einen Grund zum Ausrasten.
Heute lagst du bei 169.

1426
01:14:15,455 --> 01:14:16,498
Das will ich hören!

1427
01:14:17,415 --> 01:14:21,461
-Hundertneunundsechzig?
-Er ist um 107 Punkte gesunken.

1428
01:14:21,586 --> 01:14:22,504
Das ist großartig.

1429
01:14:24,756 --> 01:14:26,216
Das sind die Ergebnisse.

1430
01:14:26,549 --> 01:14:30,929
Der Cholesterinspiegel ist im Schnitt
um 21 Punkte gesunken.

1431
01:14:31,429 --> 01:14:34,057
Der durchschnittliche Gewichtsverlust
lag bei rund drei Kilo.

1432
01:14:34,224 --> 01:14:38,853
Statt Arterien zu haben, die so aussehen,

1433
01:14:39,229 --> 01:14:42,148
seid ihr auf dem Weg zu Arterien,

1434
01:14:42,357 --> 01:14:46,611
die so aussehen.
Wir wissen, dass die Haupttodesursache

1435
01:14:46,778 --> 01:14:50,073
von Feuerwehrleuten im Dienst
ein Herzinfarkt ist.

1436
01:14:50,740 --> 01:14:56,204
Die Krankheit wird durch unsere Ernährung
bedingt. Ihr müsst nicht

1437
01:14:56,871 --> 01:14:58,123
zu dieser Statistik gehören.

1438
01:14:59,332 --> 01:15:01,292
Mein Arzt wollte mir Statin verschreiben.

1439
01:15:02,043 --> 01:15:03,878
Für mich war das eine Art...

1440
01:15:04,546 --> 01:15:07,132
Betrug, der einfachste Weg.
Ich fand, es musste eine gesündere,

1441
01:15:07,340 --> 01:15:08,800
nachhaltigere Alternative geben.

1442
01:15:09,592 --> 01:15:11,511
Als sich diese Chance hier auftat,

1443
01:15:12,637 --> 01:15:13,638
nahm ich sie an.

1444
01:15:14,556 --> 01:15:17,225
Eine gesunde, vollwertige
und pflanzliche Ernährung

1445
01:15:17,434 --> 01:15:20,311
beeinflusst die Genexpression.
Sie aktiviert die guten Gene

1446
01:15:20,437 --> 01:15:21,646
und schaltet die bösen aus.

1447
01:15:22,147 --> 01:15:25,233
Unsere Gene sind eine Veranlagung,
aber nicht unser Schicksal.

1448
01:15:26,026 --> 01:15:28,319
Selbst wenn unsere Eltern,
Tanten und Onkel

1449
01:15:28,445 --> 01:15:31,281
alle an Diabetes, Krebs
oder Herzkrankheiten gestorben sind,

1450
01:15:31,448 --> 01:15:32,907
muss es uns nicht auch so gehen.

1451
01:15:36,661 --> 01:15:39,080
Sobald ich ihn hier habe,
richte ich mich auf,

1452
01:15:39,581 --> 01:15:41,458
und knalle meinen Kopf in sein Gesicht.

1453
01:15:41,833 --> 01:15:45,462
<i>Mit Hilfe meiner neuen Ernährung
erholte ich mich von meinen Verletzungen</i>

1454
01:15:45,587 --> 01:15:47,464
<i>und unterrichte wieder Selbstverteidigung.</i>

1455
01:15:47,589 --> 01:15:48,673
LUFT- UND
SONDEREINSATZTRUPPEN

1456
01:15:48,882 --> 01:15:50,592
Oder ich komme von hier nach hier.

1457
01:15:50,967 --> 01:15:52,761
<i>Jetzt mit einer entscheidenden
neuen Komponente,</i>

1458
01:15:53,595 --> 01:15:54,846
<i>innerer Abwehr.</i>

1459
01:15:55,347 --> 01:15:58,600
Eure Durchblutung wird besser.
So kommen mehr Sauerstoff

1460
01:15:58,767 --> 01:16:01,061
und Nährstoffe in die Muskeln.
Und nicht nur...

1461
01:16:01,186 --> 01:16:02,854
<i>Bewaffnet mit der Wahrheit,</i>

1462
01:16:03,688 --> 01:16:07,400
<i>kann ich nun dabei helfen, noch mehr Leben
zu schützen als je zuvor.</i>

1463
01:16:08,026 --> 01:16:08,860
-Das ist lecker.
-Ja?

1464
01:16:08,985 --> 01:16:09,819
Ja.

1465
01:16:12,614 --> 01:16:16,910
Die letzten zwei Lammkoteletts
für einen Fünfer! Hat jemand einen Fünfer?

1466
01:16:17,077 --> 01:16:18,036
DER QUALITÄTSMETZGER

1467
01:16:22,248 --> 01:16:23,208
James!

1468
01:16:25,752 --> 01:16:27,671
-Wie geht es dir jetzt?
-Sehr gut.

1469
01:16:28,755 --> 01:16:31,508
Die Zahl, die ich las, war
eine Wahrscheinlichkeit von 85 Prozent

1470
01:16:31,675 --> 01:16:32,967
für den ersten Infarkt...

1471
01:16:34,219 --> 01:16:35,387
Das macht dich fertig.

1472
01:16:37,097 --> 01:16:38,390
Eine hohe Wahrscheinlichkeit.

1473
01:16:39,182 --> 01:16:40,600
Darum bin ich...

1474
01:16:41,601 --> 01:16:42,644
sehr dankbar.

1475
01:16:42,852 --> 01:16:46,189
<i>Zum Geburtstag, lieber Papa</i>

1476
01:16:46,356 --> 01:16:49,359
<i>Zum Geburtstag viel Glück</i>

1477
01:16:49,567 --> 01:16:50,652
Danke.

1478
01:16:52,737 --> 01:16:57,617
Wir sind jetzt vegan.
Jetzt trinken wir Sojamilch.

1479
01:16:58,118 --> 01:17:02,330
Marsha passt auf, dass ich
mein Gemüse esse. Sie besteht darauf.

1480
01:17:03,331 --> 01:17:05,166
-Wie alt bist du?
-Einundsiebzig.

1481
01:17:05,709 --> 01:17:06,835
Einundsiebzig.

1482
01:17:07,043 --> 01:17:09,045
-Ich bin eins!
-Und froh, hier zu sein.

1483
01:17:11,589 --> 01:17:12,841
Was geht?

1484
01:17:14,426 --> 01:17:18,263
<i>Bruce Lee verstand, dass die Suche
nach der Wahrheit nur Sinn machte,</i>

1485
01:17:18,430 --> 01:17:21,099
<i>wenn man bereit war,
seine Konsequenzen daraus zu ziehen.</i>

1486
01:17:21,683 --> 01:17:23,393
Am besten geht man
mit gutem Beispiel voran.

1487
01:17:24,102 --> 01:17:26,146
Viele sagen: "Ich könnte
nicht einfach vegan werden."

1488
01:17:26,312 --> 01:17:27,731
Ich sage: "Klar. Das ist ein Prozess."

1489
01:17:27,939 --> 01:17:29,899
Ich habe vegane Schokolade für euch.

1490
01:17:30,108 --> 01:17:32,402
Die Leute denken oft,
dass wenn sie etwas tun wollen,

1491
01:17:32,527 --> 01:17:35,363
es nur ganz oder gar nicht geht.
Aber das stimmt nicht.

1492
01:17:35,572 --> 01:17:38,575
Wenn man den Leuten sagt:
"Ihr dürft kein Fleisch mehr essen."

1493
01:17:38,783 --> 01:17:42,078
Dann sagen die: "Was erlaubst du dir,
mir zu sagen, was ich essen darf?"

1494
01:17:42,412 --> 01:17:46,750
Wenn man es erklärt und sagt:
"Wieso versuchst du nicht,

1495
01:17:46,958 --> 01:17:48,668
einmal die Woche fleischfrei zu essen?"

1496
01:17:50,086 --> 01:17:54,549
Vor 50 Jahren hat keiner gesagt:
"Hey, vielleicht solltest du

1497
01:17:54,716 --> 01:18:01,556
dir dein Protein aus Pflanzen holen."
Aber heute gibt es viele Sportler,

1498
01:18:03,808 --> 01:18:07,145
Profisportler
in allen möglichen Disziplinen,

1499
01:18:07,270 --> 01:18:12,275
denen es ohne tierische Produkte
verdammt gut geht.

1500
01:18:14,069 --> 01:18:17,405
<i>Lewis Hamilton gewinnt
den Großen Preis von Deutschland!</i>

1501
01:18:17,781 --> 01:18:19,949
Wir wollen uns alle gut fühlen,
gut aussehen, fitter sein.

1502
01:18:20,158 --> 01:18:21,743
FÜNFFACHER FORMEL-1-WELTMEISTER

1503
01:18:21,868 --> 01:18:23,912
Der Körper braucht
den richtigen Kraftstoff.

1504
01:18:24,579 --> 01:18:27,082
So gut habe ich mich
in 32 Jahren noch nie gefühlt.

1505
01:18:29,918 --> 01:18:33,380
<i>An der 20-Yard-Linie, zur 15,
und Matthews geht durch,</i>

1506
01:18:33,505 --> 01:18:36,216
<i>Touchdown zum Eröffnungsspiel
für die Titans!</i>

1507
01:18:37,008 --> 01:18:41,805
<i>Ein Comeback wie dieses, habe ich
noch nie gesehen. Das ist unglaublich!</i>

1508
01:18:42,138 --> 01:18:44,265
Das war die beste Saison
der letzten 15 Jahre.

1509
01:18:44,683 --> 01:18:47,602
<i>Eingesackt von Orakpo und Derrick Morgan.</i>

1510
01:18:47,977 --> 01:18:50,480
Wir hatten 14 Jungs,
die sich pflanzlich ernährten.

1511
01:18:50,647 --> 01:18:53,441
<i>Jurrell Casey. Brian Orakpo!</i>

1512
01:18:54,359 --> 01:18:57,404
<i>Ein Lichtblick dieses Spiels
war die Verteidigung der Titans.</i>

1513
01:18:58,071 --> 01:18:59,489
<i>Oh mein Gott!</i>

1514
01:18:59,656 --> 01:19:05,161
<i>Sacks im zweistelligen Bereich
für Derrick Morgen. Seine beste Saison.</i>

1515
01:19:05,453 --> 01:19:09,791
<i>-Die Titans auf dem Weg in die Playoffs.
</i>-Wir haben es geschafft, Baby!

1516
01:19:10,417 --> 01:19:12,419
Der Sieg bei den Playoffs
an meinem Geburtstag

1517
01:19:12,544 --> 01:19:14,087
war der Höhepunkt meiner Karriere.

1518
01:19:14,337 --> 01:19:17,298
<i>Alle sprechen über die </i>Defensive Line
<i>und diese Ernährungsform.</i>

1519
01:19:17,507 --> 01:19:18,717
FINALE

1520
01:19:18,883 --> 01:19:21,302
Das waren die Burritos.
Die Frühstücksburritos.

1521
01:19:21,636 --> 01:19:23,972
Daran lag es.
Die bringen einen in die Playoffs.

1522
01:19:27,475 --> 01:19:30,228
3262 KILOMETER, TAG 43

1523
01:19:34,482 --> 01:19:36,401
<i>Als Scott Mount Katahdin erreichte,</i>

1524
01:19:36,609 --> 01:19:40,321
<i>hatten die Gerüchte über seine Ausdauer
Scharen von Leuten angelockt.</i>

1525
01:19:45,785 --> 01:19:49,414
<i>Doch nach 46 Tagen
und fast 3540 Kilometern</i>

1526
01:19:49,539 --> 01:19:52,459
<i>blieben ihm nur noch ein paar Stunden,
um den Rekord zu brechen.</i>

1527
01:19:54,544 --> 01:19:57,714
Das wird das schwerste Gewicht,
das je ein Mensch auf seinen Schultern

1528
01:19:57,839 --> 01:20:02,218
getragen hat. Patrik startet
einen Versuch mit 555 Kilo.

1529
01:20:02,344 --> 01:20:03,386
TORONTO, KANADA

1530
01:20:03,511 --> 01:20:08,141
Das sind 1224 Pfund. Das ist
ein offizieller Guinness-Weltrekord.

1531
01:20:10,268 --> 01:20:12,896
<i>Das Potenzial des menschlichen Körpers
ist riesig.</i>

1532
01:20:14,606 --> 01:20:16,858
<i>Man kann sich aus den tiefsten,</i>

1533
01:20:16,983 --> 01:20:20,278
<i>dunkelsten Löchern ziehen,
wenn man nur nicht aufgibt.</i>

1534
01:20:21,905 --> 01:20:22,947
Ich werde das schaffen.

1535
01:20:31,373 --> 01:20:32,540
Los geht's!

1536
01:20:33,500 --> 01:20:35,210
Weltrekordversuch!

1537
01:20:35,585 --> 01:20:39,506
<i>Scott Jure ist einer der weltweit
besten Ultramarathonläufer.</i>

1538
01:20:39,756 --> 01:20:42,384
<i>Seine jüngste Mission
ist der </i>Appalachian Trail,

1539
01:20:42,592 --> 01:20:45,553
<i>Die meisten Wanderer kostet er
fünf bis sieben Monate.</i>

1540
01:20:46,012 --> 01:20:50,600
<i>Jurek lief ihn in 46 Tagen, acht Stunden
und sieben Minuten.</i>

1541
01:20:51,393 --> 01:20:54,104
<i>Den vorherigen Rekord schlug er
um drei Stunden.</i>

1542
01:21:13,540 --> 01:21:14,457
Ja!

1543
01:21:19,170 --> 01:21:20,922
Vegane Kraft!

1544
01:21:21,214 --> 01:21:22,424
Ja!

1545
01:21:23,049 --> 01:21:24,092
Ich hab's geschafft!

1546
01:21:26,011 --> 01:21:28,930
Es geht nicht darum, der Stärkste
und Größte zu sein.

1547
01:21:30,265 --> 01:21:33,727
Es geht darum, was man
mit seiner Stärke anstellt,

1548
01:21:33,935 --> 01:21:36,938
und mit der Macht, die man hat.

1549
01:21:42,444 --> 01:21:47,615
LEBEN ÄNDERN UNTER:
WWW.GAMECHANGERSMOVIE.COM

1550
01:22:12,724 --> 01:22:18,521
Ich beginne meinen Tag
mit einem großen Smoothie. Etwas Grünzeug

1551
01:22:18,688 --> 01:22:21,524
wie Grünkohl oder Spinat,
ein wenig Erbsenprotein.

1552
01:22:23,360 --> 01:22:26,404
Ich liebe Pfannkuchen.
Ich bin ein Fan von Frühstück, egal wann.

1553
01:22:26,529 --> 01:22:28,281
Das könnte ich den ganzen Tag essen.

1554
01:22:28,406 --> 01:22:32,786
Ich liebe Toast mit Erdnussbutter.
Zum Mittag mache ich Gemüseburger.

1555
01:22:32,952 --> 01:22:35,580
Ich liebe Avocados.
Ich bin süchtig danach.

1556
01:22:35,955 --> 01:22:39,793
Ein großer Salat mit Gemüse, Quinoa,
Reis. Ich nenne ihn "Den Trog".

1557
01:22:39,959 --> 01:22:43,213
Zum Abendessen dann alles
von Japanisch bis Mexikanisch.

1558
01:22:43,380 --> 01:22:46,633
Ich liebe indisches Essen
und Thai-Curry.

1559
01:22:46,925 --> 01:22:49,719
Ich mag Pizza. Und wenn ich
richtig zuschlagen will,

1560
01:22:49,886 --> 01:22:53,807
-dann eine Lasagne.
-Wenn du Hähnchen-Nuggets magst, ok,

1561
01:22:53,932 --> 01:22:55,892
die gibt es auch in vegan.
Magst du Hackbällchen,

1562
01:22:56,226 --> 01:23:01,106
-die gibt es auch in vegan.
-Viel Pizza, Pasta und Burger.

1563
01:23:01,231 --> 01:23:03,233
Manchmal sogar alles auf einmal.