DỰA TRÊN TRUYỆN MANGA "GIỌT RƯỢU THẦN THÁNH" CỦA TADASHI AGI & SHU OKIMOTO
Chết tiệt…
Đợi đã!
Này!
Khoan đã!
Không! Dừng lại, dừng lại!
Xin lỗi, đặt xuống lại giúp tôi được không?
Làm ơn, tôi quên một thứ rất quan trọng bên trong. Cảm ơn.
Được.
Vâng.
Đâu rồi, đâu rồi?
Có rồi! Tốt quá! Cảm ơn!
Hoan hô! Xin lỗi nhé. Chúc một ngày tốt lành.
Tuyệt vời!
GIỌT RƯỢU THẦN THÁNH
- Cảm ơn. - Cảm ơn.
Đi thôi.
Chú Hirokazu, đừng đi mà.
Thằng bé không phải điều trị tích cực nữa, có lẽ nó sẽ ổn thôi.
Nhưng anh ấy vẫn cần chú.
Trễ giờ rồi. Phải đón chuyến bay nữa.
Chăm sóc nó nhé.
Giờ thăm bệnh là 1:30 chiều.
- Phòng 409. Cảm ơn cháu. - Chú đi cẩn thận.
Marianne, coi chừng lũ gà!
Chai rỗng mà. Con biết chứ?
Vâng, nhưng phần sáp dính dính. Bố biết tại sao không?
Ừ, hơi nhớp nháp. Không phải nhựa, mà là sáp ong.
- Nhưng không ai dùng sáp ong kể từ… - Thời Trung Cổ.
Con muốn giúp anh con, đúng không?
Con cũng muốn lắm, nhưng…
Bố có cách này.
Bố biết ông ấy bao lâu rồi?
Từ khi còn nhỏ.
Cả hai hay đàn đúm nhậu nhẹt những năm đầu tuổi 20.
Sau đấy bố kết hôn.
Nên là…
Raphael!
Không thấy. Chắc ông ấy ở chỗ nuôi ong.
Cẩn thận, các con.
Trong này ổn cả chứ?
- Có vẻ vẫn ổn. - Raphael?
Tôi đây?
Tưởng ông chết rồi chứ.
Đâu, đâu có.
Con dâu ông đấy à?
Ừ, kiểu vậy.
Chúng tôi cần hỏi ông vài thứ.
Khi ông cần, ông biết tôi ở đâu mà.
Năm năm rồi mới gặp.
- Đợi đã. - Xin lỗi.
Ong của chú chắc hiền lắm, nhưng mình ra chỗ khác được không?
Xin lỗi.
Là sáp ong.
Không paraffin hay nhựa.
Cũng không có phẩm màu.
Nó vàng vì chứa rất nhiều keo ong,
một đặc trưng của vài loại ong.
Chú xác định ong nào cho sáp này được không?
Được chứ.
Chúng ta sẽ đo độ tan chảy.
Nếu sáp chảy ở 58 độ,
tức là sáp này của một loại ong đen nhỏ chỉ có ở nước Mỹ.
- Vâng. - Mặt khác,
- nếu ở 61 độ, thì mệt đấy. - Tại sao?
Tức là sáp ong thường. Loài ong này có ở mọi nơi trên Trái Đất.
Tuyệt.
Thử nhé?
CẨN THẬN NHIỆT ĐỘ CAO 250 ĐỘ C
Sáu mươi mốt độ.
Xin lỗi, chú không biết giống ong rồi.
Không sao, còn vài cách khác để biết mà.
Thật sao?
Cháu có thể nhờ một phòng thí nghiệm phân tích vi sinh.
Họ sẽ biết loại phấn hoa có trong sáp. Thế là biết được tên hoa.
Sau đó chỉ cần truy ra nguồn gốc.
Bố có người bạn làm phòng thí nghiệm ở Aix-en-Provence.
Bạn sao?
Tốt quá! Hỏi bạn ông đi.
Vì ông là bạn tôi,
lần sau đến chơi nhớ đem theo một chai rượu.
Chúng ta có thể cùng uống.
Em có đầu mối rồi.
Rượu chất lượng thế này phải được đóng chai ở nơi sản xuất.
Không phải ở nơi khác, nhỉ?
Sáp trên phần nút cổ chai có chứa phấn hoa.
Nên em đã gửi qua phòng thí nghiệm phân tích…
Nếu gửi thứ gì tới phòng thí nghiệm,
thì em nên gửi rượu để biết loại nho.
Đấy là cái cần biết.
Phải…
Nhưng mà hết rồi.
Em uống hết rồi à?
Em đổ hết rồi.
Em nóng giận nhất thời, và em muốn dừng lo nghĩ về nó.
Nhưng không sao đâu.
Chúng ta đã nếm rượu. Dùng trí nhớ được mà.
Sao em có thể làm chuyện ngu ngốc như vậy?
Anh này, mọi người lo cho anh, nhưng sao anh khó khăn quá.
Anh có biết sáng nay bố anh về lại Tokyo rồi không?
Anh không cần thương hại.
Em sẽ gọi khi có kết quả xét nghiệm.
Em thích lắm chứ gì.
Tìm thay cho anh.
Mình có thi thố gì đâu, Issei. Được chứ?
Alô?
Bố. Sao bố lại đi?
Bố không muốn trải qua cảnh này lần nữa.
Ý bố là sao?
Chắc con không nhớ đâu,
nhưng năm con ba tuổi, nhà mình đến Okinawa nghỉ mát…
con suýt đuối nước.
Bố chưa bao giờ kể cho con.
Ừ, con suýt chết đấy.
Thì ra là thế.
Thì ra cái gì?
Giờ con đã hiểu sao bố không muốn con đi lặn.
Hôm qua lúc thấy con,
bố có cảm tưởng lịch sử sắp lặp lại.
Bố không chịu nổi.
…xin mời hành khách đi Tokyo
nhanh chóng đến cổng vào…
Bố đi đây.
Hành khách xin lưu ý.
Bố đi cẩn thận.
Camille.
Camille, em làm gì thế? Ông người Mỹ đang đợi em ở sân hiên.
Anh ra nói chuyện hộ em với.
Ông ấy tới gặp em mà.
Xin lỗi, em không ra được.
Em đang cố giúp Issei tìm giống nho.
Ừm…
Thế đấy. Lại phí phạm hết một ngày.
Mẹ tới đây để chơi với nó, nhưng không.
Camille cứ bận những chuyện khác.
Con bé vô ơn này. Mà thật ra bọn trẻ đứa nào cũng vậy.
Trừ con, Thomas. Con rất để ý chăm sóc bố con.
Anh biết anh may thế nào không?
Ừ, tôi biết.
Chắc tôi cũng nên như anh Hirokazu. Bỏ cuộc thôi.
Mai tôi về.
Kỳ nghỉ kết thúc.
Để con đem chút đồ ăn cho cô ấy.
Bố mẹ cứ tự nhiên.
Con bé lo cho Issei. Chỉ thế thôi.
Anh tin thế thì tùy.
Nhưng tôi hiểu con tôi hơn ai hết,
với lại tôi vẫn nhớ rõ Alexandre là người ra sao.
Cảm ơn anh.
Kết quả phân tích sáp có thể chỉ ra địa điểm,
nhưng vẫn còn cần biết giống nho nào nữa.
Em đã liệt kê tất cả hương vị, sau đó đến vị khoáng,
mà em không tìm ra được. Bó tay rồi.
Thế thì dừng đi.
Anh ấy phiền quá.
Nhưng biết làm sao được? Em lo cho anh ấy.
Sao em không đi Vassal?
Biết đâu giống nho em tìm đã thất truyền rồi.
Vassal là ngân hàng nho lớn nhất thế giới.
Họ có những loại trong sách không có.
- Anh đi với em chứ? - Không.
- Thôi mà. - Anh bận lắm, Camille.
- Đi mà. Đi nhé. Nhé? - Không. Không.
- Không. - Đi mà. Có.
- Em phiền thật, em biết không? - Biết.
TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VASSAL
Chúng tôi có gần 8.500 giống nho từ khắp các châu lục.
Bắt đầu vào năm 1876 đỉnh điểm của đại dịch bọ phylloxera,
mục tiêu là thu thập càng nhiều cây giống càng tốt
trước khi lũ sâu bọ phá hết.
Ra vậy, hèn gì cô dùng cát.
Chặn côn trùng len lỏi qua.
Thế nên bọn tôi chọn khu vực này.
Nhưng rủi thay, nó lại là đất xấu.
Năm 2050, biển sẽ nhấn chìm mọi thứ.
Các cô định thế nào?
Di dời thôi, trồng lại 27 héc ta, 5 km kể từ bờ biển.
Phải xong trong mười năm tới.
Sau khi… thế giới diệt vong.
Cực quá.
Vậy,
hai người tìm một giống nho thất truyền?
Phải.
Rồi, hai người đến đúng nơi rồi.
Nó là loại nho làm vang đỏ, có hương vị như lý chua đỏ,
lý chua đen mọc dại, dâu Địa Trung Hải tươi.
Tầm xuân, phong lữ, tử đinh hương, ớt jalapeño.
Rượu không cặn, giống Pinot Noir.
Nhưng cảm giác tươi mới của dâu dại
gợi nhớ đến nho Grenache được oxy hóa kiểm soát.
Trừ chuyện hậu vị chát hơn, có axit, hơi giống nho Sangiovese có tính khử.
Ngoài ra còn vị khoáng mà chúng tôi không rõ là gì.
Thế nên chúng tôi nghĩ đây là loại nho thất truyền.
Chúng tôi chuyên nhận dạng giống nho. Chủ yếu về cây, không phải rượu.
Tôi không rành rượu vang.
Hãy mô tả vị trái nho, tôi sẽ giúp được.
Nhưng hương rượu chỉ bật lên quá trình làm rượu.
Không liên quan gì đến cây.
Nên ví dụ như giống nho Tazzelenghe. Vùng Friuli, nước Ý.
Hoa dày, mọc theo cụm hình nón,
- quả tím, kháng bệnh… - Tôi xin lỗi.
- Ừ? - Cái này không có ích gì.
Chúng tôi phải nếm thử rượu.
Ừm, chúng tôi có làm rượu từ vài loại nho
có thể thích nghi với biến đổi khí hậu, trong số đó có vài loại thất truyền.
Vậy… chúng tôi nếm được không?
Được. Được.
Đây. Danh sách nho thất truyền
làm thành vang đỏ từ năm 2018.
Tôi không lấy xa hơn vì vị tươi mới sẽ mất dần theo thời gian
với lại… cũng vô nghĩa nữa.
Cảm ơn cô.
Ngon không?
Thế sao anh còn ăn?
Tôi ngoan mà.
Cảm ơn cô.
Anh chết đuối là Daï xử đẹp tôi luôn.
Nên thật ra đấy là tự vệ.
Mà tôi gọi cậu ấy rồi.
Cậu ấy nhờ tôi chuyển lời giúp.
"Sư tử biển không bao giờ xài máy sấy tóc trong bồn tắm".
Gì vậy trời?
Tôi gặp Daï hồi đại học. Ở California.
Lái xe đi dọc bãi biển sẽ thấy sư tử biển.
Thế là bọn tôi nghĩ ra trò này.
Liệt kê mọi thứ sư tử biển không làm.
Vậy là kiểu, sư tử biển không bao giờ ăn món này.
- Alô. - Nghe này.
Em đang ở cơ sở Vassal. Trung tâm nghiên cứu gần Montpellier.
Ừ, anh biết.
Em có 123 loại rượu phải nếm thử
làm từ các giống nho thất truyền không ai biết…
nói chung là, em không…
từ khắp nơi trên thế giới.
Vậy à?
Em báo anh biết thế thôi.
Cảm ơn em.
- Nào, bắt đầu thôi. - Ừ.
Anh làm gì thế?
Issei?
Tôi nghĩ anh nên nằm nghỉ.
Tôi thấy khỏe lên rồi.
Anh định đi đâu?
Vassal.
Vassal có gì?
Một loại rượu.
Rượu gì?
Một loại đặc biệt.
Đặc biệt đến thế ư?
Phải.
Được rồi, vậy lên đi.
Em anh không tự làm được à?
Nó là người giỏi nhất.
Thế vấn đề là gì?
Nó rất thất thường. Tôi không tin nó.
Anh có chắc không?
Ý cô là sao?
Không có gì. Xin lỗi. Đâu phải chuyện của tôi.
Không, cô vừa nói…
Tôi chỉ thấy là
anh đang cố chứng minh mình giỏi hơn cô ấy.
Tôi thích những khoảng lặng khó xử.
Tiếp theo… Criolla từ Argentina.
Anh biết cái này.
Giống nho này được thay bằng giống Malbec.
Cây khỏe hơn. Không phải nó.
Khoan, khoan, khoan!
- Anh đã bảo không phải. - Ừ thì…
- Ừ… - Phải, xin lỗi.
Issei? Anh làm gì ở đây vậy?
Em thử bao nhiêu rồi?
Bọn em thử hơn phân nửa rồi.
Phải, 71 chai.
Bọn em đã chọn ra hai chai gần giống.
Nhìn màu nó đi.
Rượu này đậm màu quá.
Thử cũng vô ích thôi. Em đang đi sai cách rồi.
Đáng lẽ anh nên nằm viện.
Tôi sẽ… Tôi đi nha.
- Chào, Daï. - Natasha?
Ổn cả chứ?
Issei sao rồi?
Anh ấy ổn. Khỏe lên rồi.
Tôi chỉ không biết anh ấy có mất trí không.
Cậu ta đòi lặn nữa à?
Không, nhưng hiện giờ,
bạn cậu đòi thử cả trăm loại rượu khác nhau
trong khi đáng lẽ nên nằm viện.
Vậy là cậu ấy bình thường rồi đấy.
Đừng lo quá.
Tôi phải đi đây. Tạm biệt.
Ừ.
Còn mười chai nữa.
Herbemont.
Nó không chỉ là nho thất truyền.
Mà còn là loại bị cấm.
Anh biết họ nói rượu làm từ nó sẽ thế nào không?
Có thể khiến ta phát điên.
Đừng lo, chỉ là truyền thuyết thôi.
À, đúng là nó tiết ra metanol trong quá trình lên men,
nhưng chỉ một lượng nhỏ thôi. Khoa học chứng minh rồi.
Nhưng lý do thực sự khiến nó bị cấm là vấn đề chi phí.
Đấy. Những cây Herbemont chúng tôi trồng ở giữa.
Nói chung, Herbemont cứ như Chúa và Ác quỷ hòa làm một.
Nó kháng mọi loại bệnh, không cần phun thuốc,
không tốt cho ngành phân thuốc hóa học.
Thế nên chính phủ Pháp cấm nó năm 1935.
Ngày nay không ai dùng nó làm rượu nữa.
À, vẫn còn đấy.
Được rồi.
Thêm chút nữa đi.
Chút nữa nhé.
- Thêm cho anh đấy. Rồi nhé. - Tuyệt vời, cảm ơn ông.
- Đây. Cảm ơn. - Của anh đây.
- Chào buổi sáng. - Chào buổi sáng, bà Kinu.
Bà Kinu!
Anh nhà đấy à? Chào buổi sáng.
Thật vui khi gặp bà.
- Lâu quá rồi. - Phải đấy.
- Bà khỏe chứ? - Vâng.
Bà Honoka cũng khỏe chứ?
Khỏe lắm.
À, cảm ơn. Hôm khác lại ghé nhé.
- Chúc bà ngày lành. - Cảm ơn anh.
Cảm ơn quý khách.
- Bà Kinu, như mọi khi chứ? - Vâng.
À, vâng.
Có việc gì?
Anh định gọi em, nhưng anh đoán em sẽ không bắt máy.
Con em vừa gặp tai nạn. Suýt chết đấy.
Tai nạn khi lặn. Dạo này nó mê lặn tự do.
Nó suýt đuối nước.
Nó đang nằm viện, ở Pháp.
Nơi nào?
Ở Marseille, bệnh viện La Timone. Khoa Nội hô hấp.
Rồi nó có sao không?
Gọi nó đi.
Nó sẽ không bắt máy đâu, nhưng gọi để nhẹ lòng cũng được.
Chí ít là, anh nghĩ thế.
ISSEI
Issei!
Có kết quả phân tích sáp rồi.
Mình sẽ biết được vùng để tìm nho Herbermont.
Nhìn này!
Tiếng Latin mà.
Các bác sĩ đọc được Latin.
Phải, nhưng bác sĩ này bận. Mời cô đi cho.
Xin lỗi.
Khám xong, hãy đi gặp chú nuôi ong.
Cô đi. Anh ta ở lại.
Rồi.
Anh may đấy, anh Tomine.
Anh bị nước tràn phổi, nhưng không sốt nên không nhiễm trùng.
Ít nhất là trong lúc này.
Tuy nhiên, anh bị viêm phổi nặng.
Phải tịnh dưỡng nhé.
Không phấn khích. Nghỉ ngơi. Ngắm chim. Nhớ chưa?
Cây biển súc. Rau đắng.
Ở đâu có người, ở đó có nó. Thậm chí là trong nội thành.
Hoa chua me đất,
cây móng bò, từ Nam Phi.
Cây Paliurus họ táo.
Người La Mã lấy gai của nó làm mão gai cho Chúa Giê-su.
Ô liu, xạ hương, hoa cúc Centaurea,
vạn diệp thông thường… ở Địa Trung Hải,
thậm chí cả Hy Lạp, vì có dâu tây Hy Lạp.
Hy Lạp thì rộng quá.
Chú không biết cái này.
Hoa môi Halácsy.
Halácsy, Halácsy… Halácsy.
Sao thế?
Halácsy, Halácsy, Halácsy…
Halácsy. Đây rồi.
Năm 1908, Eugen von Halácsy
coi quản Thảo cầm viên Athens, lên danh sách mọi loài cây ở Hy Lạp.
Ngả mũ bái phục ông ấy.
Đây rồi. Hoa môi.
Người ta thu thập nó lần đầu tiên năm 1906.
Thực vật địa phương,
tức là nó chỉ mọc tại đồi Acropolis ở Athens thôi.
Một loài hoa chỉ mọc ở Acropolis sao?
Có thể chứ. Tự nhiên mà.
Ây.
Hoa này từng mọc ở đó,
nhưng kể từ năm 1906, chưa ai từng thấy nữa.
Nó thuộc nhóm, "Đã biến mất".
Thôi rồi.
Camille…
Nhưng sáp này, và rượu này không thuộc năm 1906.
Ít nhất cháu không nghĩ vậy.
Thì, chú không rõ về rượu…
nhưng vụ sáp thì đúng vậy.
Nó chưa tới 20 năm tuổi.
Tức là loài hoa nhỏ của cháu vẫn còn.
Chú dám cược luôn.
Đến đấy tìm tổ ong nuôi trên đồi Acropolis đi.
- Cảm ơn chú. - Được rồi,
ai nói cho tôi biết chuyện gì với?
ATHENS HY LẠP
Chậm quá.
Anh đã bảo nên đặt chỗ trước mà.
Cách này không được đâu.
Anh có ý gì hay hơn không?
Em không chắc đây là ý hay hơn.
ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP ATHENS
Hai người đang tìm một loài hoa dại
mà gần như không ai biết
vì hai người nghĩ ai đó lấy nó làm nút sáp cho một chai rượu?
Đúng vậy.
Hai người yêu nghề thật.
Tôi cũng yêu nghề.
Đôi khi nó đưa tôi đến những nơi tôi không nghĩ sẽ đi,
ví dụ như bờ sông Amazon.
Con gái tôi lo sốt vó vì vậy.
Nó chỉ muốn tôi ở nhà trông cháu toàn thời gian.
Dù vậy, hai người may mắn lắm mới gặp tôi đấy.
Năm 2006, tôi có người đồng nghiệp tìm ra hoa đó trên đồi Acropolis.
Năm 2009, một giáo sư ở Copenhagen xác nhận nó có tồn tại.
Nghĩ mà xem, nó đã ở đấy từ thời Sophocles, Homer.
Xem này.
Cái gì đây?
Đây là DNA của hoa môi Halácsy.
Tuyệt quá phải không?
Đúng vậy. Nhưng tôi không chắc cái này hữu ích lắm.
Cô có biết tổ ong nào nuôi xung quanh Acropolis không?
Chắc có vài tổ
vì con gái tôi từng cho tôi một hũ mật ong
nó mua cạnh nhà thờ từ một người hơi lập dị.
Ông ta nói mình nuôi ong ngay khu vực Acropolis.
Cô hỏi con gái tên ông ấy được không?
Nó bắt tôi trông cháu nữa mất.
Làm ơn, thưa cô.
Em đi nhanh quá.
Xin lỗi.
Xin lỗi. Anh có sống ở khu này không?
- Có. - Tôi đang tìm nhà thờ Agios Georgios.
Vâng. Nó ở bên kia.
- Bên kia à? Vâng. - Phải.
Cảm ơn anh nhiều.
Issei, anh cần bác sĩ không?
- Em đang gọi bác sĩ. - Đừng, đừng. Anh ổn. Cho anh thở chút.
Được rồi.
Em đi trước đi. Anh sẽ theo sau.
- Anh chắc chứ? - Ừ.
Đi đi. Anh không sao.
Được rồi.
Đừng lo. Nó chỉ nghỉ mệt thôi.
Nó hiền lắm.
Cuối mùa hè, lũ ong biết chúng sắp chết.
Hãy cầu nguyện cho chúng.
Ông là Alexi Pipia?
Ngon chứ?
Rất ngon.
Thấy đỡ hơn chưa?
Mật ong chữa bách bệnh.
Nhờ ơn Chúa.
Ông có mấy tổ ong?
Tôi từng có sáu tổ, nhưng giờ còn ba. Rỗng không.
Ong đang chết dần mòn vì con người.
Ông làm nhiều mật không?
Ngày càng ít dần.
Còn sáp ong? Có thu hoạch không?
Ôi, có chứ.
Sáp ong rất thiêng liêng. Nó là phước lành của Đức Thánh Linh.
Chúng tôi dùng làm nến, nến là biểu tượng của cầu nguyện.
Ông cũng làm nến sao?
Không. Tôi không làm. Tôi đưa sáp cho tu viện trong làng.
Làng ông ở đâu?
Ở Georgia.
Ông không phải người Hy Lạp à?
Tôi sinh ra ở Georgia.
Georgia.
Thức ăn ngon, rượu… rượu rất tuyệt.
Chúa nói chúng ta hãy ăn bánh mì, uống rượu.
Nhất là của vùng Kakheti, đúng không?
Tôi không đến từ Kakheti, mà là Kartli.
Kartli?
Anh biết Kartli à?
Tất nhiên. Tôi là chuyên viên nghiên cứu rượu vang.
Chuyên gia về rượu. Thế nên tôi mới tìm đến ông.
Thực ra, tôi đang tìm một loại rượu,
và sáp của ông được dùng để niêm phong chai rượu ấy.
Trong tu viện này họ có làm rượu không?
Có.
Cho tôi biết tên làng của ông với?
Xin chào. Thưa Cha, Cha có nói tiếng Anh không?
Có.
Con đang tìm một người. Chắc Cha biết người ấy.
Ông Alexi Pipia?
Có, ta biết ông ấy.
Daï, tôi đây.
Tôi cần người nào đáng tin ở Georgia.
Cậu đang ở đâu?
Ở Hy Lạp.
Cậu ổn chứ? Thấy sao rồi?
Tôi ổn.
Khỉ thật.
Nể cậu thật. Tôi biết một người, để tôi nhắn qua.
Cảm ơn.
Trời ơi! Issei!
Anh đi đâu vậy?
Em có địa chỉ ông Alexi rồi.
Anh đã gặp ông ấy.
Cái gì?
Ông ấy cho anh tên một tu viện ở Georgia
nơi ông ấy gửi sáp ong đến để dùng cho rượu của họ.
Tốt quá.
Anh Tomine? Đi sân bay?
Vâng, đợi tôi chút.
Anh định đi mà không có em?
Đâu có.
- Chúng tôi cần ghé qua khách sạn trước. - Được.
Em có đi không?
Khách sạn Quinta.
DỰA TRÊN MANGA "GIỌT RƯỢU THẦN THÁNH" CỦA TADASHI AGI VÀ SHU OKIMOTO.
Biên dịch: Mila Quỳnh Nga