BASERT PÅ MANGAEN "DROPS OF GOD"
Faen.
Vent!
Hei!
Vent!
Nei, nei! Stopp, stopp!
Unnskyld, men kan du sette den ned?
Vær så snill. Jeg kastet noe veldig viktig. Takk.
Ok.
Kom igjen.
Ja! Ja! Takk!
Bravo! Unnskyld. Ha en fin dag.
Ja!
- Takk. - Takk.
Kom igjen.
Hirokazu, vennligst ikke dra.
Han ligger ikke på intensiven lenger. Det vil nok gå bra med ham.
Men han trenger deg fortsatt.
Vi har et fly vi må rekke.
Ta vare på ham. Du kan besøke ham fra klokka 13.30.
- Rom 409. Takk. - Ta vare på deg selv!
Marianne, forsiktig med hønene!
- Flasken er tom. Du vet vel det? - Men voksen er klissete. Vet du hvorfor?
Ja, den er fettete. Det er ikke harpiks, men bivoks.
- Har ikke blitt brukt siden… - Middelalderen.
Du prøver å hjelpe broren din, ikke sant?
Jeg ønsker det, men…
Jeg har en idé.
- Har du kjent ham lenge? - Siden vi var barn.
Vi ble ofte drita sammen tidlig i 20-årene. Så giftet jeg meg.
Så…
Raphael!
Nei. Han er vel ved bikubene.
Forsiktig, jenter.
Er alt i orden der inne?
- Ser sånn ut. - Raphael?
Ja?
Jeg trodde du var død.
Vel, nei.
- Er det svigerdatteren din? - På en måte.
- Vi må rådføre oss med deg. - Når du trenger meg, vet du hvor jeg bor.
Det har gått fem år.
- Vent. - Unnskyld.
Biene dine er sikkert veldig snille, men kan vi gå et annet sted?
Unnskyld.
Det er bivoks.
Ingen parafin, ingen harpiks. Og ingen fargemidler.
Gul fordi den inneholder mye propolis, et særpreg ved visse bier.
Kan du finne ut hva slags bie som lagde voksen?
Selvfølgelig.
Vi skal måle smeltepunktet. Hvis voksen smelter ved 58 grader,
er det en liten, svart bie som man bare finner i Amerika.
- Ok. - På den annen side,
- ved 61 grader er vi i trøbbel. - Hvorfor det?
Da er det en vanlig bie. De kan leve omtrent hvor som helst.
- Flott. - Skal vi gjøre det?
FORSIKTIG HØY TEMPERATUR
Sekstien grader.
Beklager, kan ikke si hva slags bie det er.
Det finnes andre måter å finne ut av det på.
Jaså?
Et laboratorium kan gi dere en mikrobiologisk analyse.
De kan si hvilke pollen det er i voksen. Da vet dere hvilke blomster det er.
Så må vi bare finne ut hvor de er fra.
En venn jobber i en lab i Aix-en-Provence.
En venn?
Strålende! Spør vennen din.
Siden du er vennen min, kan du ta med en flaske som har vin i seg neste gang.
Så kan vi drikke den sammen.
Jeg har en ledetråd.
En vin av så god kvalitet må tappes der den produseres.
Ikke et annet sted, ikke sant? Voksen på flaskehalsen har pollen i seg.
- Jeg har sendt den til en lab… - Hvis vi skal sende noe til en lab,
burde det være vinen for å finne ut druesorten. Det er det vi må vite.
Ja…
Det er ikke noe igjen.
Drakk du den?
Jeg tømte den.
Jeg var sint og trengte å legge dette bak meg. Men det er ikke noe problem.
Vi smakte på vinen. Vi har alt i hodene våre.
Hvordan kunne du gjøre noe så dumt?
Folk bekymrer seg for deg, men du gjør det ikke lett.
Visste du at faren din dro til Tokyo i morges?
Jeg trenger ikke medynk.
Jeg ringer deg når jeg får resultatene.
Det hadde du likt.
Å finne den for meg.
Det er ikke en konkurranse, Issei. Ok?
- Hallo. - Pappa. Hvorfor drar du?
Jeg kan ikke gjennomgå dette igjen.
Hva mener du?
Du husker nok ikke dette,
men da du var tre år, var vi på ferie på Okinawa…
…og du holdt på å drukne.
Det har du aldri fortalt meg.
Du døde nesten.
Det kan være forklaringen.
Hva?
Nå skjønner jeg hvorfor du ikke vil at jeg skal dykke.
Da jeg så deg i går,
føltes det som om historien kom til å gjenta seg.
Jeg holdt ikke ut.
…til Tokyo bes om å gå til gate…
Jeg må legge på.
Til alle reisende…
Ta vare på deg selv.
Camille.
Camille, hva driver du med? Amerikaneren venter på deg.
- Ta deg av møtet, er du snill. - Han kom for å møte deg.
Beklager, jeg kan ikke. Jeg prøver å hjelpe Issei med å finne druesorten.
Ja vel.
Sånn er det. Nok en dag er kastet bort.
Jeg kom hit for å tilbringe tid med henne, men hun har andre ting å ta seg av.
Hun er så utakknemlig. Som alle barn, faktisk.
Bortsett fra deg, Thomas. Du tar deg av faren din.
- Du vet vel hvor heldig du er? - Ja, det vet jeg.
Jeg får gjøre som Hirokazu. Jeg gir opp. Jeg drar hjem i morgen.
Ferien er over.
Jeg skal gi henne litt mat.
Jeg lar dere være.
Hun er bare bekymret for Issei.
Tro det hvis du vil.
Men jeg kjenner datteren min best, og jeg har ikke glemt hvem Alexandre var.
Takk.
Voks-analysen kan gi oss et sted, men vi må fortsatt vite druesorten.
Jeg har skrevet opp alle aromaene. Jeg finner ikke mineraliteten. Jeg er lei.
Så gi opp.
Han er irriterende. Men hva kan jeg gjøre? Jeg er bekymret for ham.
Hvorfor ikke dra til Vassal? Kanskje du leter etter en glemt druesort.
Vassal har verdens største samling. De har noen du aldri kan finne i bøkene.
- Blir du med meg? - Nei.
- Kom igjen. - Jeg har for mye arbeid.
- Kom igjen. Kom igjen. Vær så snill? - Nei. Nei.
- Nei. - Vær så snill. Jo.
- Du irriterer meg, vet du. - Ja.
VASSAL FORSKNINGSSENTER
Vi har nesten 8500 druesorter fra alle kontinentene.
Det hele begynte i 1876, da vinlus-krisen var på sitt verste.
Målet var å samle så mange druesorter som mulig før insektene ødela alt.
Derav sanden, som hindrer at insektene slipper gjennom.
Derfor valgte vi dette stedet, men det ble en forbannelse.
Innen 2050 vil alt dette være under vann.
Hva skal dere gjøre?
Vi skal omplante våre 27 hektar fem kilometer fra kysten.
Vi må gjøre det innen ti år. Etter det… går verden under.
For en jobb.
Så… Dere må finne en glemt drue?
Ja.
Dere har kommet til riktig sted.
Sorten gir deg en rødvin med hint av rips, ville solbær og bær fra et jordbærtre.
- Nyper, geranium, syrin og jalapeno. - Det er en klar vin, som en pinot noir.
Men friskheten fra de ville bærene minner om grenache med kontrollert oksidering.
Men smaken er strammere, syrlig, litt som en redusert sangiovese.
Og med en mineralitet som vi ikke kan sette fingeren på.
Derfor tror vi det er en glemt sort.
Vår jobb er ampelografi. Vi bryr oss om planten, ikke vinen.
Jeg er ikke sommelier.
Hvis dere sier hva frukten smaker, kan jeg hjelpe dere.
Vinens aroma kommer etter vinifikasjonen. Den har lite med planten å gjøre.
For eksempel tazzelenghe. Friuli i Italia. Den har tette blomster, vokser i klynger,
- fiolett frukt, motstandsdyktig… - Unnskyld.
- Ja? - Det hjelper ikke. Vi må smake på vinene.
Vi omdanner noen av druesortene til vin.
De som kan tilpasse seg klimaendringer. Blant dem kan det være noen som er glemt.
Og kan vi smake på dem?
Ja. Ja.
Sånn. Listen over glemte druesorter vi har omdannet til rødvin siden 2018.
Jeg går ikke lenger tilbake fordi de med tiden mister den friske aromaen.
Takk.
Er det godt?
- Så hvorfor spiste du det? - Jeg er veldig lydig.
Takk.
Hvis du druknet, hadde Daï gjort livet mitt uutholdelig.
Så det var selvoppholdelse.
Jeg ringte ham, forresten.
Han ba meg om å gi deg en beskjed?
"En sjøløve ville aldri brukt en hårføner i et badekar."
Hva i helvete?
Jeg møtte Daï da jeg studerte i California.
Du kan se sjøløver når du kjører langs kysten.
Vi lagde en lek.
Alt en sjøløve aldri ville gjort.
Så, en sjøløve ville aldri spist dette.
- Hei. - Hør her.
Jeg er på Vassal, et forskningssenter ved Montpellier.
Jeg kjenner til det.
Jeg har over 123 viner jeg skal smake på,
laget av glemte druesorter ingen kjenner til, i hvert fall ikke jeg,
fra rundt om i verden.
Ok.
Ville bare si ifra.
Takk.
- Vi får sette i gang. - Ja.
Hva gjør du?
Issei?
- Du burde bli værende i senga. - Jeg føler meg mye bedre nå.
Hvor skal vi?
Vassal.
Hva er i Vassal?
En vin.
Hva slags vin?
En spesiell en.
Så spesiell?
Ja.
Ok. Sett deg inn.
Kan ikke søsteren din finne ut av det?
Hun er den beste.
Så hva er problemet?
Hun er uforutsigbar. Jeg stoler ikke på henne.
- Er du sikker på at det er det dette er? - Hva mener du?
Ingenting. Unnskyld. Det raker meg ikke.
Nei, du sa at…
Virker som om du prøver å bevise for deg selv at du er bedre enn henne.
Jeg elsker pinlig stillhet.
Den neste er en criolla fra Argentina.
Kjenner til den. Det er druesorten som ble erstattet av malbec.
- Mer robust. Det er ikke denne. - Vent, vent!
- Det er ikke den. - Ja, men…
- Ja. - Ja, unnskyld.
- Issei? Hvorfor er du her? - Hvor langt har dere kommet?
Vi har prøvd over halvparten.
Ja, 71.
Og vi har valgt ut to som kan stemme.
Se på fargen. Disse vinene er for mørke.
Ingen vits i å smake på dem. Dere gjør dette feil.
Du burde være på sykehus.
Jeg drar.
- Hei, Daï. - Natasha?
Er alt i orden? Hvordan går det med Issei?
Bra. Bedre.
Jeg bare lurer på om han er helt gal.
Ønsker han å dykke igjen?
Nei, men akkurat nå skal vennen din smake på 100 ulike viner
- når han burde ligge på sykehuset. - Det betyr bare at han er som før.
Slapp av.
Jeg må legge på. Ha det.
Ok.
Ti igjen.
Herbemont.
Det er ikke bare en glemt druesort.
Det er en forbudt en.
Hva sies det om viner som lages av den?
Den kan gjøre deg gal.
Det er en legende. Det er sant at metanol slippes fri under gjæringen,
men i små mengder, har det vist seg.
Den egentlige grunnen til at den ble forbudt, var økonomisk.
Der. Herbemont-plantene vi har på senteret.
Herbemont er som Gud og djevelen i ett.
Resistent mot alle sykdommer og trenger ikke behandling,
som ikke er bra for den kjemiske industrien.
Derfor gjorde den franske staten den forbudt i 1935.
I dag bruker ingen den til å lage vin.
Vel, noen gjør det.
Ok.
Mer, takk.
Bare litt mer.
- En bonus til deg. Sånn. Vær så god. - Det er perfekt. Takk.
- God morgen. - God morgen.
Kinu-san!
God morgen, min herre.
- Så flott å se deg. Lenge siden sist. - Ja.
- Går det bra med deg? - Ja.
Og med Honoka-san?
Ja.
Takk. På gjensyn.
- Ha en fin dag. - Takk.
Takk for at du kom.
- Kinu-san, det samme som alltid? - Ja.
Hva er det?
Jeg vurderte å ringe deg, men du ville ikke ha tatt telefonen.
Sønnen din var i en ulykke. Han døde nesten.
En dykkerulykke. Han har begynt med fridykking.
Han holdt på å drukne. Han er på et sykehus i Frankrike.
Hvor?
I Marseille. La Timone sykehus. Lungemedisinsk avdeling.
Vil det gå bra med ham?
Ring ham.
Han kommer ikke til å ta telefonen, men det vil berolige deg.
Tror jeg, i hvert fall.
ISSEI
Issei!
Jeg har voks-analysen.
Vi får vite hvor den er fra, og så kan vi finne vår herbemont. Se!
Det er på latin.
Leger kan latin.
Men denne legen er opptatt. Vennligst gå.
Unnskyld. Når du er ferdig, drar vi til birøkteren.
Du drar. Han blir.
Akkurat.
Du hadde flaks, Tomine.
Du fikk vann i lungene, men ingen feber, så ingen infeksjon.
I hvert fall ikke inntil videre. Men lungene dine er alvorlig skadet.
Du må ta det rolig.
Ingen spenning. Hvile. Se på fuglene. Ok?
Polygonum aviculare. Tungress. Finnes overalt hvor folk er, selv i byene.
Oxalis pes-caprae. Kappgjøkesyre fra Sør-Afrika.
Paliurus spina-christi. Romerne brukte den til å lage Kristi tornekrone.
Oliven, timian, Centaurea pumilio, ryllik… Det er ved Middelhavet.
Jeg ville sagt Hellas, for det er gresk Arbutus.
Hellas er stort.
Jeg kjenner ikke til denne. Micromeria acropolitana Halácsy.
Halácsy, Halácsy… Halácsy.
Hva foregår?
Halácsy, Halácsy, Halácsy…
Halácsy. Her.
I 1908 var Eugen von Halácsy
leder for Athens botaniske hage og førte opp all floraen i Hellas.
Han fortjener respekt.
Her er det. Micromeria acropolitana.
Den ble sanket for første gang i 1906.
Den er endemisk,
som betyr at den bare vokser der, på Akropolis i Athen.
- En blomst som bare vokser på Akropolis? - Det kan skje. Det er naturen.
Huff da.
Blomsten vokste der, men ingen har funnet den siden 1906.
Den står oppført som "forsvunnet". Nedtur.
- Camille… - Men voksen og vinen er ikke fra 1906.
- Jeg tror i hvert fall ikke det. - Kan ikke uttale meg om vinen,
men du har rett med voksen. Den er ikke mer enn 20 år gammel.
Det betyr at blomsten fortsatt eksisterer. Jeg ville veddet på det.
Dra dit og let etter bikuber på Akropolis.
- Takk. - Ok, kan noen si hva som foregår?
ATHEN HELLAS
Dette går så sakte.
Vi skulle ha forhåndsbestilt.
- Det er ikke sånn man gjør dette. - Har du en bedre idé?
Vet ikke om det er en bedre idé.
LANDBRUKSUNIVERSITETET I ATHEN
Så dere leter etter en markblomst som nesten ingen har hørt om
fordi dere tror at noen lager bivoks av den til en vinflaske?
- Ja. - Dere liker jobben deres.
Jeg elsker jobben min. Den tar meg til steder jeg aldri trodde jeg ville dra,
som elvebredden til Amazonas. Datteren min blir frustrert.
Hun vil bare at jeg skal sitte barnevakt hele tiden.
Uansett, dere er heldige som fant meg.
I 2006 identifiserte en av kollegene mine blomsten deres på Akropolis.
Og i 2009 bekreftet en professor fra København at den var der.
Tenk at den har eksistert siden Sofokles, siden Homer.
Se.
Hva er dette?
Dette er DNA-et til Micromeria acropolitana Halácsy.
Er det ikke flott?
Det er det, men jeg vet ikke om det hjelper oss.
Vet du om det er noen bikuber rundt Akropolis?
Det må være noen, for datteren min ga meg en gang en krukke honning
som hun kjøpte ved siden av en kirke fra en som var litt eksentrisk.
Han sa at han hadde bikuber akkurat der i Akropolis-området.
Kan du spørre datteren din om navnet hans?
- Hun ber meg om å sitte barnevakt igjen. - Vær så snill.
Du går for fort.
Unnskyld.
Unnskyld meg. Bor du her?
- Ja. - Jeg leter etter Agios Georgios-kirken.
Ja. Den er der borte.
- Der borte. Ok. - Ja.
Tusen takk.
Issei, trenger du lege?
- Jeg ringer etter lege. - Nei, nei. Jeg må bare hvile litt.
Ok.
Bare gå. Jeg kommer senere.
- Er du sikker? - Ja.
Gå, gå. Det går bra med meg.
Ok.
Slapp av. Hun er bare sliten.
Hun er snill.
Mot slutten av sommeren vet biene at de kommer til å dø snart.
Vi må be for dem.
Heter du Alexi Pipia?
Godt?
- Den smaker godt. - Føler du deg bedre?
Honning kurerer alt.
Takket være Gud.
- Hvor mange bikuber har du? - Jeg hadde seks, men tre er nå tomme.
Biene dør på grunn av mennesket.
Lager du mye honning?
Mindre og mindre.
Hva med voksen? Samler du den inn?
Å, ja.
Voksen er hellig. Den er Den hellige ånds nåde.
Den brukes til stearinlys, og stearinlys symboliserer bønn.
Lager du stearinlys også?
Nei, ingen stearinlys. Jeg gir voksen til klosteret i landsbyen min.
- Hvor er landsbyen din? - I Georgia.
- Er du ikke greker? - Jeg ble født i Georgia.
Georgia.
Fantastisk mat, flott vin.
Gud sier: "Spis ditt brød og drikk din vin."
Spesielt fra Kakheti, stemmer ikke det?
Jeg er ikke fra Kakheti. Jeg er fra Kartli.
Kartli?
- Kjenner du til Kartli? - Selvfølgelig. Jeg er ønolog.
Vinekspert. Det er derfor jeg lette etter deg.
Jeg leter faktisk etter en vin,
og voksen din ble brukt til å forsegle flaskene til den vinen.
Lager de vin i klosteret?
Ja.
Kan du si hva landsbyen din heter?
Hallo. Unnskyld, kan du engelsk?
Ja.
Jeg leter etter noen. Kanskje du kjenner ham.
Alexi Pipia?
Ja, jeg kjenner ham.
Daï, det er meg.
Jeg trenger en jeg kan stole på i Georgia.
Hvor er du?
I Hellas.
- Hvordan føler du deg? - Jeg har det bra.
Faen.
Jeg er imponert. Jeg kjenner en fyr. Jeg sender deg en SMS.
Takk.
Herregud! Issei! Hvor var du?
- Jeg har Alexis adresse. - Jeg møtte ham.
Hva?
Han ga meg navnet til et kloster i Georgia hvor han sender bivoksen til vinen.
Det er flott.
Mr. Tomine? Til flyplassen?
Ja, bare vent et øyeblikk.
Skulle du dra uten meg?
Nei.
- Vi må innom hotellet først. - Ok.
Kommer du?
Quinta Hotel.
BASERT PÅ MANGAEN "DROPS OF GOD"
Tekst: Espen Stokka