PAMATĀ TADAŠI AGI UN ŠU OKIMOTO MANGA
Velns…
Pagaidiet!
Ei!
Pagaidiet!
Nē, nē! Pag, pag!
Atvainojiet, bet vai varat, lūdzu, nolaist?
Lūdzu, es iekšā aizmirsu ļoti svarīgu lietu. Paldies.
Labi.
Nu, nu.
Jā! Jā! Paldies.
Bravo! Atvainojiet. Labu dienu.
Jā!
- Paldies. - Paldies.
Nu aiziet.
Hirokadzu, lūdzu, nebrauciet prom.
Viņš vairs nav intensīvajā terapijā. Domāju, viņam viss būs labi.
Bet viņam vienalga jūs vajag.
Mēs kavējam. Jāpaspēj uz lidmašīnu.
Parūpējies par viņu.
Apciemot drīkst no pusdiviem.
- 409. palāta. Paldies. - Visu labu.
Mariana, prātīgi, vistas!
Pudele ir tukša. Tu to zini?
Jā, bet es ievēroju, ka vasks ir lipīgs. Vai zini, kāpēc?
Jā, taukains. Tie nav sveķi, bet bišu vasks.
- Bišu vasks nav izmantots kopš… - Viduslaikiem.
Tad tu mēģini palīdzēt savam brālim, jā?
Es gribētu, bet…
Man ir kāda doma.
Tu sen jau viņu pazīsti?
Kopš bērnības.
Divdesmit gadu vecumā mēdzām kopā iedzert.
Tad es apprecējos.
Nu…
Rafael!
Nē. Noteikti pie bišu stropiem.
Uzmanīgi, meitenes.
Vai viss ir labi?
- Tā izskatās. - Rafael?
Jā!
Man šķita, ka esi miris.
Bet nē.
Tava vedekla?
Tā varētu teikt.
Mums vajag tavu viedokli.
Kad tev mani vajag, zini, kur dzīvoju, jā?
Pagājuši pieci gadi.
- Pagaidi. - Piedošanu.
Jūsu bites noteikti ir ļoti jaukas, bet vai varam iet kur citur?
Atvainojiet.
Tas ir bišu vasks.
Tas nav parafīns, nav sveķi.
Nav arī krāsvielas.
Dzeltens tāpēc, ka tajā ir daudz propolisa,
kas raksturīgi dažām bitēm.
Varat noskaidrot, kādas bites to vasku darinājušas?
Protams, ka varu.
Izmērīsim kušanas punktu.
Ja vasks kūst 58 grādu temperatūrā,
tas norāda uz mazu melnu biti, kāda dzīvo tikai Amerikā.
- Labi. - No otras puses,
- ja būs 61 grāds, būsim sūdos. - Kāpēc sūdos?
Tas nozīmētu, ka tā ir parastā bite, kas var dzīvot jebkur uz pasaules.
Lieliski.
Sākam?
UZMANĪGI - AUGSTA TEMPERATŪRA - 250°C
Sešdesmit viens grāds.
Man žēl, es nevaru pateikt bišu sugu.
Bet zini, ir arī citi veidi, kā to noskaidrot.
Ak tā?
Var sazināties ar laboratoriju un veikt mikrobioloģiskās analīzes.
Viņi pateiks, kādi vaskā ir ziedputekšņi. Tad tu zināsi - kādas puķes.
Un mums tikai būs jāuzzina, kur tās aug.
Man Ēksanprovansā laboratorijā strādā kāda draudzene.
Draudzene?
Nu re! Paprasi draudzenei.
Un, tā kā tu esi mans draugs,
nākamreiz, kad apciemosi mani, paņem līdzi pudeli vīna.
Varēsim kopā iedzert.
Man ir pavediens.
Tik augstas kvalitātes vīns pildīts pudelē tur, kur darināts.
Nevis kaut kur citur, vai ne?
Tajā vaskā uz pudeles kakliņa ir ziedputekšņi.
Aizsūtīju uz laboratoriju veikt analīzes…
Ja mēs ko sūtām uz laboratoriju,
būtu jāsūta vīns, lai noteiktu vīnogu šķirni.
Mums jāzina tā.
Jā, ēm…
Vīna vairs nav.
Tu to izdzēri?
Es to iztukšoju.
Es biju dusmīga, un man tiešām vajadzēja to aizmirst.
Bet tā nav problēma.
Mēs pagaršojām to vīnu. Tas viss ir mūsu galvā.
Kā tu varēji izdarīt kaut ko tik stulbu?
Zini, cilvēki satraucas par tevi, bet tu to nepadari vieglu.
Zini, ka tavs tēvs šorīt lido atpakaļ uz Tokiju?
Man nevajag, lai mani žēlo.
Piezvanīšu tev, kad saņemšu laboratorijas rezultātus.
Tev tas patiktu.
Atrast to manā vietā.
Tās nav sacensības, Isei. Skaidrs?
Hallo.
Tēt. Kāpēc tu brauc prom?
Es nespēju to atkal piedzīvot.
Kā tu to domā?
Tu droši vien to neatceries,
bet, kad tev bija trīs gadi, mēs bijām brīvdienās Okinavā…
un tu gandrīz noslīki.
Tu nebiji man to stāstījis.
Jā, tu gandrīz nomiri.
Tas varētu to izskaidrot.
Ko?
Tagad es saprotu, kāpēc negribi, lai es nirstu.
Kad es tevi vakar ieraudzīju,
man bija sajūta, ka stāsts atkal atkārtosies.
Es nespēju to izturēt.
…lido uz Tokiju, tiek lūgti iet uz iekāpšanas sektoru…
Man jāiet.
Dāmas un kungi, uzmanību.
Sargi sevi!
Kamij.
Kamij, ko tu dari? Iekšpagalmā tevi gaida tas amerikānis.
Lūdzu, satiec viņu viens.
Viņš atbrauca satikt tevi.
Es nevaru, man žēl.
Es cenšos palīdzēt Isei atrast to vīnogu šķirni.
Labi…
Nu tā. Vēl viena izniekota diena.
Atbraucu pavadīt laiku ar viņu, bet nē.
Kundzei citas lietas darāmas.
Kundze ir nepateicīga. Vispār jau kā visi bērni.
Izņemot tevi, Tomā. Tu rūpējies par savu tēvu.
Saproti, kā tev paveicies?
Jā, zinu.
Domāju, darīšu tāpat kā Hirokadzu. Padošos.
Rīt atgriezīšos mājās. Aiziet!
Brīvdienas beigušās.
Vienalga aiznesīšu viņai ko ēdamu.
Es jūs atstāšu.
Viņa uztraucas par Isei. Tas arī viss.
Vari tam ticēt, ja gribi.
Bet es pazīstu savu meitu labāk nekā jebkurš.
Un galvenais - neesmu aizmirsusi, kas bija Aleksandrs.
Paldies.
Vaska analīzes varētu mums pateikt vietu,
bet vēl jāuzzina mūsu meklētā vīnogu šķirne.
Esmu uzskaitījusi visus aromātus, un tad ir tā mineralitāte.
Nespēju atrast. Piegriezies.
Tad met mieru.
Viņš mani tā tracina.
Bet ko lai es daru? Es uztraucos par viņu.
Aizbrauc uz Vasalu.
Varbūt tur atradīsi sevis meklēto aizmirsto šķirni.
Vasalā ir pasaulē lielākā vīnogu šķirņu banka.
Viņiem ir tādas šķirnes, ko savās grāmatās neatradīsi.
- Brauksi man līdzi? - Nē.
- Brauc! - Man daudz darba, Kamij.
- Lūdzu. Brauc. Lūdzu. - Nē. Nē.
- Nē. - Nu! Lūdzu! Jā.
- Tu mani tracini, zini? - Jā.
VASALAS IZPĒTES CENTRS
Mums ir gandrīz 8500 vīnogu šķirņu no visiem kontinentiem.
Tā aizsākumi bija 1876. gadā filoksēru krīzes laikā.
Doma bija saglabāt pēc iespējas vairāk šķirņu,
pirms augutis visu iznīcina.
Skaidrs, tāpēc smiltis.
Kukaiņi nevar pārvietoties.
Tāpēc izvēlējāmies šo vietu.
Bet tagad tas izrādījies lāsts.
Līdz 2050. gadam jūra būs visu noslīcinājusi.
Ko jūs darīsiet?
Pārcelsimies, pārstādīsim savus 27 hektārus piecus km no krasta.
Un tam mums ir desmit gadi.
Pēc tam… būs pasaules gals.
Kas par darbu.
Tātad
jūs meklējat kādu aizmirstu šķirni?
Jā.
Labi, jūs esat īstajā vietā.
Tā šķirne piešķir sarkanvīnam sarkano jāņogu notis,
Amerikas upeņu, svaigu zemeņkoka augļu notis.
Mežrozītes, ģerānijas, ceriņi, halapenjo pipari.
Tas ir dzidrs vīns, kā Pinot Noir.
Bet meža ogu svaigums liek domāt par Grenache ar kontrolētu oksidāciju.
Vienīgi garša ir izteiktāka, skābāka, nedaudz kā reducēts Sangiovese.
Un tam piemīt mineralitāte, ko nespējam atkost.
Tāpēc domājam, ka tā ir kāda aizmirsta šķirne.
Mūsu joma ir ampelogrāfija. Mūs interesē augs, nevis vīns.
Es neesmu someljē.
Ja jūs pastāstītu par vīnogas garšu, es varētu palīdzēt.
Bet vīna aromāti rodas tikai pēc vīndarīšanas.
Tiem ir maz sakara ar pašu augu.
Piemēram, Tazzelenghe. Friuli reģions Itālijā.
Blīvi ziedi, konusveida ķekari,
- violeti augļi, izturīga pret slimībām… - Piedodiet. Atvainojos.
- Jā? - Tas nepalīdzēs.
Mums jānogaršo tie vīni.
Skaidrs. Ir tā, ka mēs darinām vīnu no dažām šķirnēm,
kas varētu pielāgoties klimata pārmaiņām, un to vidū ir dažas aizmirstas šķirnes.
Un… vai mēs varam tos nogaršot?
Jā. Jā.
Nu tā. Saraksts ar aizmirstajām šķirnēm,
no kurām kopš 2018. gada esam darinājuši sarkanvīnu.
Senāk par to es neņemtu, jo ar laiku aromāta svaigums zūd
un… vairs neko nevar pateikt.
Paldies.
Garšīgi?
Tad kāpēc tu ēdi?
Esmu ļoti paklausīgs.
Paldies.
Ja tu būtu noslīcis, Dai manu dzīvi padarītu nepanesamu.
Tā īstenībā bija pašsaglabāšanās.
Starp citu, es viņam piezvanīju.
Viņš lūdza mani nodot ziņu.
"Jūras lauva nemūžam vannā nelietotu matu fēnu."
Kas par sviestu?
Es ar Dai iepazinos universitātē. Kalifornijā.
Braucot gar krastu, var redzēt jūras lauvas.
Mēs izdomājām šo spēli.
Viss, ko jūras lauva nemūžam nedarītu.
Piemēram, jūras lauva nemūžam neēstu to.
- Sveika. - Klau.
Esmu Vasalas vīndarītavā. Tas ir izpētes centrs pie Monpeljē.
Jā, es to zinu.
Tā, man ir jānogaršo 123 vīni,
kas darināti no aizmirstām vīnogu šķirnēm, kuras neviens nezina…
vismaz es ne…
un kuras nākušas no visas pasaules.
Labi.
Tikai gribēju tev pastāstīt.
Paldies.
- Nu tad sāksim. - Aiziet.
Ko tu dari?
Isei?
Tiešām domāju, ka tev būtu jāpaliek gultā.
Es tagad jūtos daudz labāk.
Nu tad kur mēs dodamies?
Uz Vasalu.
Kas ir Vasalā?
Vīns.
Kāda veida vīns?
Kāds ļoti īpašs.
Tik īpašs, ko?
Jā.
Nu labi, tad kāp iekšā.
Tava māsa nevar pati tikt ar to skaidrībā?
Viņa ir vislabākā.
Nu tad kāda ir problēma?
Viņa ir neparedzama. Es viņai neuzticos.
Esi pārliecināts, ka tā?
Kā tu to domā?
Nekā. Piedod. Nav mana darīšana.
Nē, tu teici, ka…
Man vienkārši šķiet,
ka tu centies sev pierādīt, ka esi labāks par viņu.
Man patīk neveikls klusums.
Nākamais… Criolla no Argentīnas.
Šo es zinu.
Šo vīnogu šķirni ir aizstājusi Malbec.
Spēcīgāks. Tas nav tas.
Pag, pag, pag!
- Es saku - nav tas. - Jā, bet…
- Jā… - Jā, piedod.
Isei? Ko tu te dari?
Cik tālu esat tikuši?
Mēs nomēģinājām vairāk nekā pusi.
Jā, 71.
Un esam izraudzījušies divus, kas varētu atbilst.
Paskatieties uz krāsu.
Šiem vīniem tā ir pārāk dziļa.
Nav jēgas tos nogaršot. Jūs to darāt nepareizi.
Tev būtu jābūt slimnīcā.
Es… tad nu braukšu.
- Sveiks, Dai. - Nataša?
Viss labi?
Kā ir Isei?
Labi. Labāk.
Es vienīgi prātoju, vai viņš nav galīgi ķerts.
Vai viņš atkal grib nirt?
Nē. Bet, kamēr mēs runājam,
tavs draugs grasās nogaršot simt dažādus vīnus,
lai gan viņam būtu jābūt slimnīcā.
Tas nozīmē, ka viņš atkal ir savā elementā.
Neuztraucies.
Man jābeidz. Atā.
Labi.
Vēl desmit.
Herbemont.
Tā ir ne tikai aizmirsta vīnogu šķirne.
Tā ir aizliegta šķirne.
Zini, ko saka par vīniem, kas darināti no šīs šķirnes?
Tas var padarīt traku.
Neuztraucieties, leģenda.
Nu, taisnība, fermentēšanas laikā tas izdala metanolu,
bet ļoti niecīgu daudzumu, tas ir pierādīts.
Bet īstais iemesls, kāpēc to aizliedza, bija finansiāls.
Lūdzu. Herbemont augi, kas mums ir mūsu centrā.
Redz, Herbemont ir šķirne, kurā it kā savijies Dievs ar velnu.
Tā ir izturīga pret visām slimībām, tāpēc nevajag apstrādāt,
bet tas nepatīk ķīmijas industrijai.
Tāpēc Francijas valdība to 1935. gadā aizliedza.
Un mūsdienās no tās neviens vairs vīnu nedarina.
Nu, kāds darina.
Labi.
Lūdzu, vairāk.
Vēl nedaudz vairāk.
- Jums pa virsu. Labi. - Lieliski, paldies.
- Lūdzu. Paldies. - Ņemiet.
- Labrīt. - Labrīt, Kinu kundze.
Kinu kundze!
Labrīt, kungs.
Ļoti priecājos jūs satikt.
- Tik ilgs laiks pagājis. - Jā.
- Vai jums labi klājas? - Jā.
Un Honokas kundzei viss labi?
Jā.
Paldies. Nāciet vēl.
- Novēlu jums labu dienu. - Paldies.
Paldies, ka atnācāt.
- Kinu kundze. To pašu, ko vienmēr? - Jā?
O, jā.
Kas ir?
Es gandrīz tev piezvanīju, bet tu nebūtu man atbildējusi.
Tavam dēlam bija negadījums. Viņš gandrīz nomira.
Nirstot. Viņš aizrāvies ar brīvo niršanu.
Viņš gandrīz noslīka.
Viņš ir slimnīcā Francijā.
Kur?
Marseļā, Timonas slimnīcā. Pulmonoloģijas nodaļā.
Viņam viss būs labi?
Piezvani viņam.
Viņš tev neatbildēs, bet tas tev atvieglos sirdi.
Vismaz es tā domāju.
ISEI
Isei!
Dabūju vaska analīzes.
Mēs uzzināsim, no kurienes tas ir, un tad atradīsim mūsu Herbemont.
Skat!
Tas ir latīņu valodā.
Ārsti prot latīņu valodu.
Jā, bet ārsts ir aizņemts. Lūdzu, izejiet.
Atvainojiet.
Kolīdz beigsi, brauksim pie bitenieka.
Jūs braucat. Viņš paliek.
Skaidrs.
Jums paveicies, Tomines kungs.
Jums plaušās ir ūdens, bet nav drudža, nav infekcijas.
Vismaz pagaidām.
Tomēr jums ir smaga pneimopātija.
Jums ir jābūt mierīgam.
Nekādu satraukumu. Atpūtieties. Vērojiet putnus. Labi?
Polygonum aviculare. Maura sūrene.
Tā ir visur, kur ir cilvēki, pat pilsētās.
Oxalis pes-caprae…
kazskābene no Dienvidāfrikas.
Paliurus spina-christi.
Romieši no tā ērkšķiem darināja Kristum vainagu.
Olīva, timiāns, Centaurea pumilio,
parastais pelašķis… tas ir Vidusjūras baseins,
un es pat teiktu, ka Grieķija, ja te ir Grieķijas zemeņkoks.
Grieķija ir liela.
To es nezinu.
Micromeria acropolitana Halácsy.
Halácsy, Halácsy… Halāči.
Kas notiek?
Halāči, Halāči, Halāči…
Halāči. Ir.
1908. gadā Eigens fon Halāči
vadīja Atēnu Botānisko dārzu un uzskaitīja visu Grieķijas floru.
Visu cieņu.
Reku ir. Micromeria acropolitana.
Pirmo reizi ievākta 1906. gadā.
Endēmisks augs,
kas nozīmē, ka aug tikai tur, uz Akropoles kalna Atēnās.
Puķe, kas aug tikai uz Akropoles kalna?
Jā, tā ir. Tā ir daba.
Ai.
Jūsu puķe tur agrāk auga,
bet kopš 1906. gada neviens to vairs nav atradis.
Tā marķēta kā "izzudusi".
Laža.
Kamij…
Bet tas vasks un tas vīns nav no 1906. gada.
Vismaz es tā nedomāju.
Nu, par vīnu neņemos spriest…
bet par vasku tev taisnība.
Tam ir ne vairāk par 20 gadiem.
Tātad tava mazā puķīte joprojām eksistē.
Varu derēt.
Dodies turp un sameklē uz Akropoles kalna stropus.
- Paldies. - Labi,
vai kāds var man pateikt, kas notiek?
ATĒNAS, GRIEĶIJA
Tā ir tik lēna.
Es teicu, ka vajadzēja rezervēt.
Šādi tas nav jādara.
Tev ir kāda labāka doma?
Nez vai tā ir labāka doma.
ATĒNU LAUKSAIMNIECĪBAS UNIVERSITĀTE
Tātad jūs meklējat savvaļas puķi, par kuru gandrīz neviens nav dzirdējis,
jo jūs domājat, ka kāds no tās darinātu bišu vasku izmanto vīna pudelēm?
Jā.
Jums tiešām patīk jūsu darbs.
Es mīlu savu darbu.
Dažreiz tas mani aizved uz tādām vietām, kur nebūtu domājusi doties,
piemēram, uz Amazones upes krastiem.
Tas dzen izmisumā manu meitu.
Viņa grib, lai es visu laiku pieskatu viņas bērnus.
Nu vienalga, jums paveicās, ka atradāt mani.
2006. gadā kāds mans kolēģis Akropolē identificēja jūsu puķi.
Un 2009. gadā kāds Kopenhāgenas profesors apstiprināja, ka tā tur aug.
Padomājiet tik, tā nāk no Sofokla, Homēra laika.
Skat.
Kas tas ir?
Tā ir Micromeria acropolitana Halácsy DNS.
Vai nav lieliski?
Tā ir. Bet nez vai tā var mums palīdzēt.
Jūs nezināt, vai pie Akropoles nav kādu bišu stropu?
Kādiem ir jābūt,
jo mana meita reiz man iedeva medus burciņu,
kuru bija pirkusi blakus vienai baznīcai no kāda nedaudz ekscentriska cilvēka.
Viņš teicis, ka viņam ir bišu stropi Akropoles rajonā.
Un vai jūs varētu savai meitai pajautāt viņa vārdu?
Viņa atkal lūgs mani pieskatīt bērnus.
Lūdzu, kundze.
Tu ej pārāk ātri.
Piedod.
Atvainojiet. Vai jūs te dzīvojat?
- Jā. - Es meklēju Svētā Jura baznīcu.
Jā. Tā ir tur.
- Tur. Labi. - Jā.
Liels paldies.
Isei, tev vajag ārstu?
- Es zvanu ārstam. - Nē. Viss labi. Man vajag mirklīti.
Labi.
Tu jau ej. Es pievienošos.
- Esi drošs? - Jā.
Ej, ej. Man viss labi.
Labi.
Neuztraucieties. Viņa tikai ir nogurusi.
Viņa ir jauka.
Vasaras beigās bites zina, ka drīz mirs.
Mums jālūdz par viņām.
Vai esat Aleksijs Pipija?
Labs, ne?
Tas ir labs.
Jūtaties labāk?
Medus dziedina visu.
Pateicoties Dievam.
Cik jums ir bišu stropu?
Man bija seši, bet trīs tagad ir tukši.
Bites mirst - cilvēka dēļ.
Vai jūs iegūstat daudz medus?
Arvien mazāk un mazāk.
Kā ar vasku? Vai jūs to ievācat?
O, jā.
Vasks ir svēts. Tas ir Svētā Gara žēlastība.
To izmanto svecēs, un sveces ir lūgšanu simbols.
Vai jūs taisāt arī sveces?
Nē. Sveces ne. Es savu vasku atdodu klosterim manā ciematā.
Kur ir jūsu ciemats?
Gruzijā.
Jūs neesat grieķis?
Esmu dzimis Gruzijā.
Gruzija.
Fantastisks ēdiens, lielisks… lielisks vīns.
Dievs saka: ēdiet savu maizi un dzeriet savu vīnu.
Īpaši no Kahetijas, vai ne?
Es neesmu no Kahetijas, es esmu no Kartlijas.
Kartlijas?
Jūs zināt Kartliju?
Protams. Es esmu enologs.
Vīna eksperts. Tādēļ es jūs meklēju.
Īstenībā es meklēju kādu vīnu,
un tā vīna pudeles ir aizvaskotas ar jūsu vasku.
Vai tajā klosterī darina vīnu?
Jā.
Varat pateikt sava ciemata nosaukumu?
Labdien. Atvainojiet. Vai jūs runājat angliski?
Jā.
Es kādu meklēju. Varbūt jūs viņu pazīstat.
Aleksijs Pipija.
Jā, es viņu pazīstu.
Dai, te es.
Man vajag kādu uzticamu cilvēku Gruzijā.
Kur tu esi?
Grieķijā.
Tev viss labi? Kā tu jūties?
Ne vainas.
Velns.
Iespaidīgi. Es pazīstu kādu. Aizsūtīšu tev.
Paldies.
Ak dievs! Isei!
Kur tu biji?
Es dabūju Aleksija adresi.
Es satiku viņu.
Ko?
Viņš man pateica nosaukumu kādam Gruzijas klosterim,
uz kuru viņš sūta vīnam savu bišu vasku.
Tas ir lieliski.
Tomines kungs? Uz lidostu?
Jā, mirklīti.
Tu grasījies braukt bez manis?
Nē.
- Vispirms jāpiestāj pie mūsu viesnīcas. - Labi.
Tu nāksi?
Viesnīca Quinta.
PAMATĀ TADAŠI AGI UN ŠU OKIMOTO MANGA.
Tulkojusi Laura Hansone