1
00:00:14,765 --> 00:00:17,601
TRATTA DAL MANGA "KAMI NO SHIZUKU"
DI TADASHI AGI & SHU OKIMOTO

2
00:00:22,272 --> 00:00:23,273
Cazzo...

3
00:00:35,160 --> 00:00:36,328
Aspettate!

4
00:00:38,705 --> 00:00:39,790
Aspettate!

5
00:00:43,293 --> 00:00:44,419
Aspettate!

6
00:00:45,671 --> 00:00:47,464
No, no, no! Fermi, fermi, fermi!

7
00:00:49,633 --> 00:00:52,135
Scusate, posso chiedervi di lasciarlo giù?

8
00:00:52,219 --> 00:00:56,223
Scusi, dentro c'è una cosa importante
che mi sono dimenticata. Grazie.

9
00:00:56,306 --> 00:00:57,140
Di niente.

10
00:00:58,517 --> 00:00:59,351
Ok.

11
00:01:03,480 --> 00:01:04,690
Dai, dai.

12
00:01:04,772 --> 00:01:06,525
Sì! Sì! Grazie!

13
00:01:07,442 --> 00:01:10,445
Evviva! Scusate. Buona giornata!

14
00:01:14,825 --> 00:01:15,659
Sì!

15
00:01:15,993 --> 00:01:18,537
NETTARE DEGLI DEI

16
00:01:21,540 --> 00:01:22,958
- Grazie.
- Grazie.

17
00:01:23,041 --> 00:01:23,959
Andiamo.

18
00:01:28,589 --> 00:01:31,008
Hirokazu-san, ti prego, non andartene via.

19
00:01:31,842 --> 00:01:35,345
Non è più in terapia intensiva.
Vedrai che si riprenderà.

20
00:01:35,762 --> 00:01:38,765
Ma ha comunque bisogno di te.

21
00:01:40,893 --> 00:01:42,769
Siamo in ritardo. Abbiamo un volo!

22
00:01:46,648 --> 00:01:47,858
Stagli vicino.

23
00:01:48,483 --> 00:01:50,736
L'orario di visita è dalle 13:30.

24
00:01:51,028 --> 00:01:54,489
- Stanza 409. Grazie.
- Buon viaggio.

25
00:01:54,573 --> 00:01:56,241
Marianne, occhio alle galline!

26
00:02:02,706 --> 00:02:04,333
La bottiglia è vuota. Lo sai, sì?

27
00:02:05,292 --> 00:02:08,377
Sì, ma ho notato che la cera
è appiccicosa. Sai perché?

28
00:02:12,382 --> 00:02:13,383
Sì, è grassa.

29
00:02:14,218 --> 00:02:15,844
Non è resina, è cera d'api.

30
00:02:16,845 --> 00:02:18,889
- Ma non si usa più dal...
- Dal Medioevo.

31
00:02:22,351 --> 00:02:25,354
Quindi, stai cercando di aiutare
tuo fratello, presumo.

32
00:02:26,772 --> 00:02:28,106
Mi farebbe piacere, ma...

33
00:02:33,820 --> 00:02:34,655
Ho un'idea.

34
00:02:39,284 --> 00:02:40,410
È tanto che lo conosci?

35
00:02:41,411 --> 00:02:42,663
Da quando eravamo ragazzi.

36
00:02:43,830 --> 00:02:46,124
Ci ubriacavamo insieme,
quando avevamo vent'anni.

37
00:02:47,501 --> 00:02:49,002
Poi mi sono sposato e...

38
00:02:50,337 --> 00:02:51,213
Quindi...

39
00:02:55,175 --> 00:02:56,134
Raphaël!

40
00:03:03,100 --> 00:03:06,019
- No. Sarà dalla parte delle arnie.
- Ah.

41
00:03:08,021 --> 00:03:09,731
Attenzione, ragazze.

42
00:03:11,483 --> 00:03:13,443
Va tutto bene, lì dentro?

43
00:03:15,988 --> 00:03:17,698
- Sembra di sì.
- Raphaël?

44
00:03:18,282 --> 00:03:19,116
Sì?

45
00:03:23,036 --> 00:03:24,413
Pensavo che fossi morto.

46
00:03:25,330 --> 00:03:26,164
Invece no!

47
00:03:27,583 --> 00:03:28,750
Lei è tua nuora?

48
00:03:29,418 --> 00:03:30,377
Beh, più o meno.

49
00:03:31,795 --> 00:03:34,047
Abbiamo bisogno che ci illumini.

50
00:03:34,882 --> 00:03:36,675
Ecco che cosa ci fai qui!

51
00:03:38,051 --> 00:03:39,219
Erano cinque anni!

52
00:03:41,263 --> 00:03:42,973
- Aspetta.
- Scusa.

53
00:03:43,056 --> 00:03:45,517
Sono sicura che le tue api
sono buonissime,

54
00:03:45,601 --> 00:03:47,227
ma possiamo andare da un'altra parte?

55
00:03:50,314 --> 00:03:51,148
Scusate.

56
00:03:53,567 --> 00:03:54,735
È cera d'api.

57
00:03:56,278 --> 00:03:57,613
Niente paraffina, né resina.

58
00:03:57,696 --> 00:03:59,448
Non ci sono nemmeno coloranti.

59
00:03:59,990 --> 00:04:02,117
È gialla perché contiene molta propoli,

60
00:04:02,201 --> 00:04:04,161
che è caratteristica di alcune api.

61
00:04:05,162 --> 00:04:07,164
Sapresti dire che api l'hanno prodotta?

62
00:04:07,497 --> 00:04:08,624
Certo che sì.

63
00:04:08,957 --> 00:04:10,959
Basta misurare il punto di fusione.

64
00:04:12,085 --> 00:04:14,004
Se la cera fonde a 58 gradi,

65
00:04:14,087 --> 00:04:17,341
è di una piccola ape nera
che si trova solo in America.

66
00:04:17,423 --> 00:04:19,259
- Ok.
- Se, invece,

67
00:04:19,343 --> 00:04:22,095
- fonde a 61 gradi, siamo nei guai.
- Perché nei guai?

68
00:04:22,930 --> 00:04:25,974
Significa che è un'ape comune.
Vivono praticamente ovunque sulla Terra.

69
00:04:27,267 --> 00:04:28,185
Fantastico.

70
00:04:28,977 --> 00:04:29,811
Procediamo?

71
00:04:32,189 --> 00:04:33,815
ATTENZIONE ALTA TEMPERATURA

72
00:04:49,540 --> 00:04:50,916
Sessantuno gradi.

73
00:04:52,251 --> 00:04:54,878
Mi dispiace, non so che tipo di ape sia.

74
00:04:57,381 --> 00:04:58,257
Ma, sai,

75
00:04:59,466 --> 00:05:00,926
ci sono altri modi per scoprirlo.

76
00:05:01,009 --> 00:05:02,010
Ah, sì?

77
00:05:02,094 --> 00:05:05,180
Contatta un laboratorio
per richiedere un'analisi microbiologica.

78
00:05:05,264 --> 00:05:07,391
Ti diranno che pollini ci sono nella cera.

79
00:05:07,891 --> 00:05:09,768
Così scoprirai da che fiori provengono.

80
00:05:09,852 --> 00:05:12,020
E poi dobbiamo solo scoprire
dove si trovano.

81
00:05:12,521 --> 00:05:15,315
Ho un'amica in un laboratorio
di Aix-en-Provence.

82
00:05:15,399 --> 00:05:16,358
Un'amica?

83
00:05:16,692 --> 00:05:18,777
Perfetto! Chiedi alla tua amica.

84
00:05:19,653 --> 00:05:21,113
Visto che sei mio amico,

85
00:05:21,738 --> 00:05:25,701
la prossima volta che vieni a trovarmi,
porta una bottiglia, ma piena.

86
00:05:25,784 --> 00:05:27,494
Così ce la beviamo insieme.

87
00:05:29,538 --> 00:05:30,956
Ho una pista da seguire.

88
00:05:31,039 --> 00:05:32,416
Un vino di questo livello

89
00:05:32,499 --> 00:05:34,835
deve essere imbottigliato
dove viene prodotto.

90
00:05:34,918 --> 00:05:36,253
Non altrove, giusto?

91
00:05:37,504 --> 00:05:40,757
La cera sul collo della bottiglia
contiene del polline.

92
00:05:40,841 --> 00:05:42,843
L'ho mandata a fare analizzare.

93
00:05:42,926 --> 00:05:44,803
Se dobbiamo far fare delle analisi,

94
00:05:45,304 --> 00:05:48,265
facciamo analizzare il vino,
per scoprire che vitigno è.

95
00:05:48,348 --> 00:05:49,516
È quel che ci interessa.

96
00:05:50,392 --> 00:05:51,226
Sì...

97
00:05:55,022 --> 00:05:56,273
Non ce n'è più.

98
00:05:57,691 --> 00:05:58,859
L'hai bevuto?

99
00:06:00,485 --> 00:06:01,403
L'ho buttato.

100
00:06:02,487 --> 00:06:03,697
Ero arrabbiata

101
00:06:03,989 --> 00:06:06,366
e avevo davvero bisogno
di metterci una pietra sopra.

102
00:06:07,451 --> 00:06:08,911
Ma non è un problema.

103
00:06:09,828 --> 00:06:12,915
Abbiamo assaggiato il vino.
Ce l'abbiamo qui, in testa.

104
00:06:14,416 --> 00:06:16,960
Perché hai fatto questa stupidaggine?

105
00:06:21,632 --> 00:06:25,469
Sai, la gente si preoccupa per te,
ma tu non sei di nessun aiuto.

106
00:06:26,136 --> 00:06:28,555
Lo sai che tuo padre è tornato a Tokyo,
stamattina?

107
00:06:29,890 --> 00:06:31,225
Non mi serve la pietà.

108
00:06:35,270 --> 00:06:36,939
Ti chiamo quando ho i risultati.

109
00:06:38,357 --> 00:06:39,483
Ti piacerebbe, eh?

110
00:06:41,735 --> 00:06:42,903
Scoprirlo al mio posto.

111
00:06:45,155 --> 00:06:47,658
Non è una gara, Issei. Ok?

112
00:07:06,927 --> 00:07:07,970
Pronto?

113
00:07:08,387 --> 00:07:10,806
Papà. Come mai parti?

114
00:07:13,684 --> 00:07:16,019
Non voglio rivivere tutto daccapo.

115
00:07:18,313 --> 00:07:19,314
Cosa vuol dire?

116
00:07:21,900 --> 00:07:23,443
Tu magari non te lo ricordi,

117
00:07:25,237 --> 00:07:28,740
ma, quando avevi tre anni,
eravamo in vacanza a Okinawa...

118
00:07:31,368 --> 00:07:32,244
e lì...

119
00:07:33,203 --> 00:07:34,204
sei quasi annegato.

120
00:07:36,623 --> 00:07:38,458
Non me l'avevi mai raccontato.

121
00:07:40,294 --> 00:07:42,129
Sì, sei quasi morto.

122
00:07:47,843 --> 00:07:49,511
Forse si spiega tutto.

123
00:07:50,721 --> 00:07:51,555
Cosa?

124
00:07:56,018 --> 00:07:59,313
Ora capisco
perché non vuoi che faccia immersioni.

125
00:08:00,772 --> 00:08:02,816
Ieri, quando ti ho visto,

126
00:08:03,275 --> 00:08:05,944
mi è sembrato che la storia
si stesse per ripetere.

127
00:08:07,946 --> 00:08:09,698
Non ce l'ho fatta.

128
00:08:10,824 --> 00:08:14,745
...del volo in partenza per Tokyo
si preparino all'imbarco...

129
00:08:14,828 --> 00:08:15,871
Devo andare.

130
00:08:16,288 --> 00:08:18,498
Signore e signori,
la vostra attenzione, prego.

131
00:08:18,582 --> 00:08:19,541
Buon viaggio.

132
00:08:43,982 --> 00:08:44,816
Camille.

133
00:08:46,610 --> 00:08:49,488
Camille, cosa stai facendo?
L'americano ti sta aspettando nel patio.

134
00:08:50,614 --> 00:08:52,241
Te ne puoi occupare tu?

135
00:08:53,200 --> 00:08:55,035
Ma è venuto qui apposta per te.

136
00:08:55,410 --> 00:08:57,287
Non posso ora, mi dispiace.

137
00:08:57,371 --> 00:08:59,331
Voglio aiutare Issei a trovare il vitigno.

138
00:09:10,342 --> 00:09:11,176
Ecco qua.

139
00:09:12,469 --> 00:09:14,012
Un'altra giornata buttata via.

140
00:09:15,013 --> 00:09:17,891
Sono venuta qui per stare un po'
con lei, ma niente.

141
00:09:19,601 --> 00:09:20,978
Madame ha tante cose da fare.

142
00:09:21,854 --> 00:09:23,230
È proprio un'ingrata.

143
00:09:23,897 --> 00:09:25,107
Come tutti i figli.

144
00:09:28,652 --> 00:09:29,528
Tranne te, Thomas.

145
00:09:30,195 --> 00:09:31,405
Tu ti occupi di tuo padre.

146
00:09:33,115 --> 00:09:34,575
Sei fortunato, lo sai?

147
00:09:35,033 --> 00:09:36,326
Sì, lo so.

148
00:09:38,370 --> 00:09:40,873
Penso che farò come Hirokazu. Mi arrendo.

149
00:09:40,956 --> 00:09:42,541
Domani me ne torno a casa. Su.

150
00:09:43,709 --> 00:09:44,960
Fine delle vacanze.

151
00:09:49,464 --> 00:09:51,175
Comunque, le porto qualcosa da mangiare.

152
00:09:54,469 --> 00:09:55,554
Vi lascio soli.

153
00:10:03,061 --> 00:10:05,314
Si preoccupa per Issei. Tutto qui.

154
00:10:09,151 --> 00:10:10,277
Credici.

155
00:10:12,196 --> 00:10:14,114
Ma mia figlia la conosco bene

156
00:10:15,365 --> 00:10:17,451
e non mi sono scordata chi era Alexandre.

157
00:10:25,959 --> 00:10:26,919
Grazie.

158
00:10:31,840 --> 00:10:34,426
L'analisi della cera ci indica
più o meno un dove,

159
00:10:34,510 --> 00:10:36,929
ma dobbiamo comunque
individuare il vitigno.

160
00:10:37,012 --> 00:10:39,973
Ho segnato tutti gli aromi.
E poi c'è quella mineralità...

161
00:10:40,057 --> 00:10:42,309
che proprio non riesco a trovarla,
assurdo!

162
00:10:42,684 --> 00:10:43,685
Lascia perdere.

163
00:10:44,686 --> 00:10:46,647
E poi lui è talmente fastidioso.

164
00:10:48,565 --> 00:10:50,817
Che ci posso fare, sono in ansia per lui.

165
00:10:51,652 --> 00:10:52,986
Prova ad andare al Vassal.

166
00:10:54,112 --> 00:10:57,032
Magari lì trovi il vitigno dimenticato
che stai cercando.

167
00:10:57,574 --> 00:10:59,993
Il Vassal è la banca dei vitigni
più grande del mondo.

168
00:11:00,077 --> 00:11:02,579
Ce ne sono alcuni che sui libri
non troverai mai.

169
00:11:05,165 --> 00:11:07,000
- Vieni con me?
- No.

170
00:11:07,084 --> 00:11:09,211
- E dai.
- No, Camille, ho davvero da fare.

171
00:11:09,294 --> 00:11:10,754
- Andiamo, dai.
- No.

172
00:11:10,963 --> 00:11:12,422
- No, no.
- E dai...

173
00:11:12,965 --> 00:11:14,424
- No!
- E dai, su!

174
00:11:14,508 --> 00:11:16,593
Ti prego. Sì, sì.

175
00:11:17,427 --> 00:11:19,304
- Sei insopportabile, lo sai?
- Sì.

176
00:11:22,224 --> 00:11:24,977
CENTRO DI RICERCA VASSAL

177
00:11:31,108 --> 00:11:34,695
Abbiamo poco meno di 8500 varietà di uva
da tutti i continenti.

178
00:11:35,529 --> 00:11:39,449
Abbiamo cominciato nel 1876,
col picco della crisi della fillossera,

179
00:11:40,158 --> 00:11:43,412
al fine di raccogliere
la maggior quantità possibile di varietà

180
00:11:43,495 --> 00:11:45,330
prima che l'insetto distruggesse tutto.

181
00:11:45,414 --> 00:11:46,540
Per questo, la sabbia.

182
00:11:47,040 --> 00:11:48,542
Le larve non riescono a uscirne.

183
00:11:48,625 --> 00:11:50,669
E per questo hanno scelto questo posto.

184
00:11:50,752 --> 00:11:52,337
Ma le cose sono cambiate.

185
00:11:52,421 --> 00:11:55,424
Entro il 2050,
il mare avrà sommerso tutto.

186
00:11:56,133 --> 00:11:57,176
Che cosa farete?

187
00:11:57,259 --> 00:12:01,346
Ci spostiamo. Ripianteremo 27 ettari
di piante a 5 km dalla costa.

188
00:12:01,430 --> 00:12:03,056
Abbiamo dieci anni per farlo.

189
00:12:03,140 --> 00:12:04,224
Dopo di che...

190
00:12:05,309 --> 00:12:06,435
finirà il mondo.

191
00:12:06,935 --> 00:12:07,936
Che lavoro!

192
00:12:08,687 --> 00:12:09,688
Allora...

193
00:12:10,772 --> 00:12:12,482
cercavate un vitigno dimenticato?

194
00:12:13,775 --> 00:12:14,610
Sì.

195
00:12:15,652 --> 00:12:16,653
Beh...

196
00:12:17,571 --> 00:12:18,739
siete nel posto giusto.

197
00:12:20,699 --> 00:12:24,119
È un vitigno che dà un vino rosso
con note di ribes,

198
00:12:24,203 --> 00:12:27,414
ribes nero selvatico,
bacche fresche di corbezzolo.

199
00:12:27,915 --> 00:12:30,167
Rosa canina, geranio, lillà e jalapeño.

200
00:12:30,667 --> 00:12:32,544
È un vino chiaro, come un Pinot Nero.

201
00:12:32,628 --> 00:12:34,296
Ma la freschezza dei frutti di bosco

202
00:12:34,379 --> 00:12:36,673
mi ricorda una grenache
con ossidazione controllata.

203
00:12:36,757 --> 00:12:40,469
Solo che al palato è più solido, acido,
un po' come un Sangiovese in riduzione.

204
00:12:40,552 --> 00:12:43,722
E poi c'è questa mineralità
che non riusciamo a definire.

205
00:12:44,389 --> 00:12:47,893
Ecco perché pensiamo
sia un vitigno dimenticato.

206
00:12:48,560 --> 00:12:52,356
Solo che qui ci occupiamo di ampelografia.
Pensiamo alla pianta, non al vino.

207
00:12:53,023 --> 00:12:54,233
Non faccio la sommelier.

208
00:12:55,609 --> 00:12:57,611
Se vogliamo parlare del gusto del frutto

209
00:12:57,694 --> 00:12:59,154
magari vi posso aiutare, ma...

210
00:12:59,238 --> 00:13:01,156
quegli aromi emergono
dopo la vinificazione.

211
00:13:01,240 --> 00:13:02,658
Non c'entrano molto con la pianta.

212
00:13:03,825 --> 00:13:07,204
Quindi, ad esempio, il tazzelenghe.
Zona del Friuli, Italia.

213
00:13:07,287 --> 00:13:08,914
Fioritura densa, grappolo conico,

214
00:13:08,997 --> 00:13:11,750
- frutto viola, resistente alle malattie.
- Scusi.

215
00:13:11,834 --> 00:13:13,502
- Sì?
- Questo non ci serve.

216
00:13:14,044 --> 00:13:15,712
Dobbiamo assaggiare i vini, sennò...

217
00:13:17,506 --> 00:13:20,843
Beh, noi vinifichiamo
con alcune nostre varietà di uva

218
00:13:20,926 --> 00:13:23,220
che potrebbero adattarsi
ai cambiamenti climatici

219
00:13:23,303 --> 00:13:25,013
e ci sono vitigni dimenticati.

220
00:13:26,807 --> 00:13:29,685
E... li possiamo assaggiare?

221
00:13:31,019 --> 00:13:32,145
Sì, sì.

222
00:13:36,483 --> 00:13:40,779
Ecco l'elenco dei vitigni dimenticati
con cui facciamo vino rosso dal 2018.

223
00:13:41,780 --> 00:13:45,367
Non vado più indietro perché altrimenti
si perde la freschezza degli aromi

224
00:13:45,450 --> 00:13:47,452
e... non serve a niente.

225
00:13:48,203 --> 00:13:49,204
Grazie.

226
00:13:59,047 --> 00:13:59,882
È buono?

227
00:14:03,010 --> 00:14:04,344
Allora perché lo mangi?

228
00:14:05,429 --> 00:14:07,097
Sono molto ubbidiente.

229
00:14:13,103 --> 00:14:14,104
Grazie.

230
00:14:16,565 --> 00:14:19,234
Se fossi annegato,
Daï mi avrebbe messa in croce.

231
00:14:19,318 --> 00:14:21,111
È stato solo istinto di conservazione.

232
00:14:24,406 --> 00:14:25,908
L'ho chiamato, comunque.

233
00:14:27,159 --> 00:14:29,203
Mi ha detto di dirti una cosa.

234
00:14:30,120 --> 00:14:34,041
"Un leone marino non userebbe mai il phon
nella vasca da bagno."

235
00:14:35,334 --> 00:14:36,335
Che vuol dire?

236
00:14:38,712 --> 00:14:41,423
Ho conosciuto Daï all'università,
in California.

237
00:14:42,382 --> 00:14:45,260
Si vedono i leoni marini,
se guidi lungo la costa.

238
00:14:46,386 --> 00:14:48,138
E ci siamo inventati questo gioco.

239
00:14:48,680 --> 00:14:51,099
"Cose che un leone marino
non farebbe mai".

240
00:14:52,434 --> 00:14:57,773
Quindi, un leone marino
questo non lo mangerebbe.

241
00:15:12,579 --> 00:15:13,914
- Pronto.
- Senti.

242
00:15:13,997 --> 00:15:17,459
Sono al Vassal. Un centro di ricerche
vicino a Montpellier.

243
00:15:17,543 --> 00:15:18,836
Sì, lo conosco.

244
00:15:18,919 --> 00:15:22,506
Allora, devo assaggiare 123 vini

245
00:15:22,589 --> 00:15:25,676
fatti con vitigni dimenticati
che non conosce nessuno.

246
00:15:25,759 --> 00:15:27,219
Io tantomeno.

247
00:15:27,302 --> 00:15:28,929
Vitigni da tutto il mondo.

248
00:15:29,763 --> 00:15:30,764
Ok.

249
00:15:32,140 --> 00:15:33,267
Volevo solo dirtelo.

250
00:15:34,560 --> 00:15:35,394
Grazie.

251
00:15:44,236 --> 00:15:46,238
- Beh, cominciamo.
- Forza.

252
00:16:03,672 --> 00:16:04,673
Che cosa fai?

253
00:16:07,217 --> 00:16:08,051
Issei?

254
00:16:10,637 --> 00:16:12,431
Secondo me, dovresti rimanere a letto.

255
00:16:13,182 --> 00:16:14,641
Ora mi sento molto meglio.

256
00:16:17,102 --> 00:16:18,478
Quindi, dove andiamo?

257
00:16:18,562 --> 00:16:19,563
Al Vassal.

258
00:16:19,646 --> 00:16:21,023
Cosa c'è al Vassal?

259
00:16:21,106 --> 00:16:22,107
Un vino.

260
00:16:25,319 --> 00:16:26,904
Che tipo di vino?

261
00:16:28,155 --> 00:16:29,198
Un vino speciale.

262
00:16:30,449 --> 00:16:31,617
Così tanto speciale?

263
00:16:32,784 --> 00:16:33,619
Sì.

264
00:16:35,495 --> 00:16:36,747
Va bene, allora. Sali.

265
00:17:33,470 --> 00:17:35,639
Tua sorella non ce la fa da sola?

266
00:17:37,224 --> 00:17:38,475
È bravissima.

267
00:17:39,935 --> 00:17:41,436
Allora, che problema c'è?

268
00:17:43,939 --> 00:17:46,859
È imprevedibile, non mi fido di lei.

269
00:17:49,570 --> 00:17:51,071
Sicuro che sia questo il punto?

270
00:17:52,739 --> 00:17:54,032
Che cosa intendi?

271
00:17:55,033 --> 00:17:58,370
Niente. Scusa, non sono affari miei.

272
00:17:59,288 --> 00:18:00,747
No, che cosa intendi?

273
00:18:03,000 --> 00:18:07,004
Mi sembra solo che tu voglia dimostrare
che sei più bravo di lei.

274
00:18:22,603 --> 00:18:24,354
Amo i silenzi imbarazzanti.

275
00:18:35,908 --> 00:18:36,950
Il prossimo...

276
00:18:37,868 --> 00:18:40,329
Il vitigno è un criolla, dall'Argentina.

277
00:18:40,412 --> 00:18:41,413
Questo lo conosco.

278
00:18:41,496 --> 00:18:44,041
È la varietà di uva
che è stata sostituita dal malbec.

279
00:18:44,124 --> 00:18:45,834
Più robusto. Non è questo.

280
00:18:45,918 --> 00:18:47,503
Aspetta, aspetta, aspetta!

281
00:18:48,712 --> 00:18:50,714
- Ti dico che questo non è.
- Sì, beh...

282
00:18:58,305 --> 00:19:00,057
- Sì...
- Sì, scusa.

283
00:19:04,603 --> 00:19:07,022
Issei. Che cosa ci fai qui?

284
00:19:08,273 --> 00:19:09,525
A che punto sei?

285
00:19:12,027 --> 00:19:14,196
Ne abbiamo assaggiati più di metà.

286
00:19:14,279 --> 00:19:15,531
Sì, 71.

287
00:19:17,574 --> 00:19:20,327
Ne abbiamo messi da parte due
che potrebbero essere.

288
00:19:27,835 --> 00:19:29,419
Guarda il colore.

289
00:19:29,503 --> 00:19:31,129
Hanno un colore troppo profondo.

290
00:19:31,922 --> 00:19:33,215
Non ha senso assaggiarli.

291
00:19:34,675 --> 00:19:35,801
Stai sbagliando tutto.

292
00:19:35,884 --> 00:19:37,302
Dovresti essere in ospedale.

293
00:19:58,615 --> 00:20:00,117
Io allora vado.

294
00:20:25,517 --> 00:20:27,269
- Ciao, Daï.
- Natasha?

295
00:20:28,270 --> 00:20:29,479
Va tutto bene?

296
00:20:30,272 --> 00:20:31,648
Come sta Issei?

297
00:20:32,566 --> 00:20:34,568
Bene. Meglio.

298
00:20:35,736 --> 00:20:38,238
Non ho capito se è pazzo o no.

299
00:20:38,906 --> 00:20:40,490
Vuole immergersi di nuovo?

300
00:20:41,116 --> 00:20:42,701
No. Ma in questo momento

301
00:20:42,784 --> 00:20:45,370
il tuo amico sta assaggiando
un centinaio di vini diversi.

302
00:20:45,454 --> 00:20:47,039
Dovrebbe essere ricoverato.

303
00:20:48,832 --> 00:20:51,001
Allora vuol dire che si è ripreso.

304
00:20:52,085 --> 00:20:53,170
Stai tranquilla.

305
00:20:54,505 --> 00:20:56,340
Devo andare, ciao.

306
00:20:59,301 --> 00:21:00,135
Ok.

307
00:21:29,915 --> 00:21:31,083
Gli ultimi dieci.

308
00:22:51,872 --> 00:22:52,998
Herbemont.

309
00:22:54,041 --> 00:22:56,251
Non è solo un vitigno dimenticato.

310
00:22:57,503 --> 00:22:58,795
È anche proibito.

311
00:22:59,838 --> 00:23:02,508
Sai che cosa dicono dei vini fatti
con questo vitigno?

312
00:23:03,217 --> 00:23:04,718
Che fanno impazzire la gente.

313
00:23:08,805 --> 00:23:10,265
Tranquilli, è una leggenda.

314
00:23:10,349 --> 00:23:13,519
Beh, è vero che rilascia metanolo
durante la fermentazione,

315
00:23:13,602 --> 00:23:16,063
ma in quantità limitate.
È stato dimostrato.

316
00:23:16,563 --> 00:23:20,234
Il vero motivo per cui è stato vietato
è economico.

317
00:23:20,859 --> 00:23:24,488
Ecco le piante di herbemont
del nostro centro.

318
00:23:25,072 --> 00:23:29,243
Capite, l'herbemont è contemporaneamente
il diavolo e l'acqua santa.

319
00:23:29,326 --> 00:23:32,246
Resiste a tutte le malattie,
non ha bisogno di trattamenti

320
00:23:32,329 --> 00:23:34,873
e questo non piace all'industria chimica.

321
00:23:34,957 --> 00:23:39,002
È per questo che il governo francese
l'ha vietato, nel 1935.

322
00:23:39,419 --> 00:23:42,089
Al giorno d'oggi, non lo usa più nessuno
per fare il vino.

323
00:23:42,714 --> 00:23:44,341
Beh, qualcuno sì, invece.

324
00:23:49,429 --> 00:23:50,430
Ancora, per favore.

325
00:23:58,063 --> 00:23:59,064
Ancora un po'.

326
00:24:02,734 --> 00:24:06,822
- Questo glielo regalo.
- Perfetto, grazie.

327
00:24:06,905 --> 00:24:07,906
A lei.

328
00:24:11,785 --> 00:24:14,371
- Buongiorno.
- Buongiorno, signora Kinu.

329
00:24:15,414 --> 00:24:16,415
Signora Kinu!

330
00:24:16,498 --> 00:24:18,876
Buongiorno, signor Hirokazu.

331
00:24:18,959 --> 00:24:20,502
Che piacere vederla.

332
00:24:20,586 --> 00:24:22,379
- Ne è passato di tempo.
- Sì.

333
00:24:22,462 --> 00:24:24,715
- Come sta?
- Bene.

334
00:24:25,549 --> 00:24:26,466
E la signora Honoka?

335
00:24:27,843 --> 00:24:28,844
Bene, sì.

336
00:24:32,639 --> 00:24:34,433
Grazie. Arrivederci a presto.

337
00:24:34,516 --> 00:24:36,518
- Le auguro una buona giornata.
- Grazie.

338
00:24:37,519 --> 00:24:38,854
Grazie di essere venuto.

339
00:24:39,897 --> 00:24:40,939
- Signora Kinu.
- Sì.

340
00:24:41,023 --> 00:24:41,899
Il solito?

341
00:24:42,482 --> 00:24:43,317
Sì, grazie.

342
00:25:17,434 --> 00:25:18,685
Che cosa c'è?

343
00:25:22,689 --> 00:25:24,191
Ho pensato di chiamarti.

344
00:25:25,609 --> 00:25:27,653
Ma tanto so che non mi avresti risposto.

345
00:25:30,614 --> 00:25:32,991
Tuo figlio ha avuto un incidente.

346
00:25:33,784 --> 00:25:34,910
È quasi morto.

347
00:25:35,827 --> 00:25:39,331
Mentre si immergeva, lunedì scorso.
Ora fa apnea.

348
00:25:39,414 --> 00:25:40,874
È quasi annegato.

349
00:25:42,042 --> 00:25:43,710
È ricoverato, in Francia.

350
00:25:46,213 --> 00:25:47,381
Dove?

351
00:25:49,299 --> 00:25:51,468
A Marsiglia, all'ospedale De La Timone.

352
00:25:52,553 --> 00:25:53,762
In Pneumologia.

353
00:25:57,307 --> 00:25:58,267
Se la caverà?

354
00:26:00,143 --> 00:26:01,270
Chiamalo.

355
00:26:02,980 --> 00:26:04,439
Non ti risponderà mai.

356
00:26:05,899 --> 00:26:07,442
Ma almeno ti lavi la coscienza.

357
00:26:09,319 --> 00:26:10,529
Almeno credo.

358
00:26:31,592 --> 00:26:33,594
ISSEI

359
00:27:06,627 --> 00:27:07,711
Issei!

360
00:27:10,506 --> 00:27:11,757
Sono arrivati i risultati.

361
00:27:11,840 --> 00:27:14,718
Così scopriamo
da dove viene il nostro herbemont.

362
00:27:14,801 --> 00:27:15,761
Guarda!

363
00:27:18,722 --> 00:27:19,723
È in latino.

364
00:27:20,724 --> 00:27:21,767
I medici lo capiscono.

365
00:27:21,850 --> 00:27:24,811
Sì, ma questo medico ha da fare.
Se ne vada, per favore.

366
00:27:24,895 --> 00:27:25,896
Mi scusi.

367
00:27:25,979 --> 00:27:27,940
Quando hai finito,
andiamo dall'apicoltore.

368
00:27:28,023 --> 00:27:29,066
Vada, lei.

369
00:27:29,900 --> 00:27:30,943
Lui resta qui.

370
00:27:31,777 --> 00:27:32,778
Certo.

371
00:27:34,655 --> 00:27:36,406
È fortunato, sig. Tomine.

372
00:27:37,491 --> 00:27:40,077
Ha avuto dell'acqua dei polmoni,
ma non ha febbre.

373
00:27:40,160 --> 00:27:41,411
Niente infezioni.

374
00:27:41,495 --> 00:27:42,955
Almeno, per adesso.

375
00:27:43,038 --> 00:27:45,582
Comunque, ha una pneumopatia grave.

376
00:27:46,041 --> 00:27:47,543
Deve stare a riposo.

377
00:27:47,960 --> 00:27:49,002
Niente stress.

378
00:27:49,461 --> 00:27:51,547
Riposi. Guardi gli uccelli.

379
00:27:51,839 --> 00:27:52,673
Ok?

380
00:27:58,804 --> 00:28:01,849
Polygonum aviculare. Correggiola.

381
00:28:01,932 --> 00:28:04,434
Si trova ovunque ci sia l'uomo.
Anche in città.

382
00:28:06,019 --> 00:28:07,729
Oxalis pes-caprae,

383
00:28:09,273 --> 00:28:11,191
acetosella gialla, del Sudafrica.

384
00:28:13,485 --> 00:28:15,237
Paliurus spina-christi.

385
00:28:15,821 --> 00:28:18,323
È quella della corona di spine di Cristo.

386
00:28:22,369 --> 00:28:25,247
Ulivo, timo, Centaurea pumilio,

387
00:28:25,330 --> 00:28:28,166
achillea millefoglie...
Siamo nel bacino del Mediterraneo.

388
00:28:28,834 --> 00:28:31,420
Direi Grecia,
perché c'è il corbezzolo greco.

389
00:28:32,004 --> 00:28:33,005
La Grecia è grande.

390
00:28:35,299 --> 00:28:36,717
Questa non la conosco.

391
00:28:37,551 --> 00:28:41,722
Micromeria acropolitana Halácsy.

392
00:28:43,056 --> 00:28:46,852
Halácsy, Halácsy... Halácsy.

393
00:28:48,687 --> 00:28:49,813
Cosa succede?

394
00:28:51,190 --> 00:28:53,859
Halácsy, Halácsy, Halácsy...

395
00:28:55,402 --> 00:28:56,737
Halácsy. Eccolo.

396
00:28:58,071 --> 00:29:02,451
Nel 1908, Eugen von Halácsy è stato
direttore dell'orto botanico di Atene

397
00:29:02,534 --> 00:29:04,912
e ha catalogato tutta la flora greca.

398
00:29:05,537 --> 00:29:06,747
Tanto di cappello.

399
00:29:08,957 --> 00:29:12,044
Eccola qui. Micromeria acropolitana.

400
00:29:12,753 --> 00:29:16,465
Allora. Raccolta per la prima volta
nel 1906.

401
00:29:16,548 --> 00:29:17,799
È endemica.

402
00:29:18,717 --> 00:29:22,429
Il che significa che cresce solo lì.
Sull'Acropoli di Atene.

403
00:29:22,513 --> 00:29:24,890
Esiste un fiore che cresce
solo sull'Acropoli?

404
00:29:24,973 --> 00:29:26,892
Può capitare. È la natura.

405
00:29:29,394 --> 00:29:30,979
Il vostro fiore ci cresceva.

406
00:29:31,063 --> 00:29:33,524
Ma è dal 1906 che non si trova più.

407
00:29:34,024 --> 00:29:35,734
È catalogato come "estinto".

408
00:29:36,235 --> 00:29:37,236
Che peccato.

409
00:29:38,695 --> 00:29:39,780
Camille...

410
00:29:39,863 --> 00:29:41,990
Ma questa cera e il vino non sono
del 1906.

411
00:29:42,074 --> 00:29:42,908
Non penso, almeno.

412
00:29:44,284 --> 00:29:45,744
Sul vino non mi esprimo...

413
00:29:47,204 --> 00:29:48,622
ma sulla cera hai ragione.

414
00:29:49,081 --> 00:29:50,499
Avrà una ventina d'anni.

415
00:29:51,375 --> 00:29:53,961
Quindi significa che quel fiorellino
esiste ancora.

416
00:29:54,294 --> 00:29:55,337
Ci scommetto.

417
00:29:56,588 --> 00:30:01,051
Devi andare là e cercare gli alveari
che ci sono sull'Acropoli.

418
00:30:03,554 --> 00:30:04,805
- Grazie.
- Ok.

419
00:30:04,888 --> 00:30:06,849
Qualcuno mi spiega che succede?

420
00:30:11,687 --> 00:30:15,190
ATENE
GRECIA

421
00:30:24,575 --> 00:30:26,326
Come sono lenti!

422
00:30:28,370 --> 00:30:30,289
Ti ho detto che dovevamo prenotare.

423
00:30:33,667 --> 00:30:35,419
Così, facendo la fila, è impossibile.

424
00:30:36,461 --> 00:30:37,838
Hai un'idea migliore?

425
00:30:43,677 --> 00:30:45,512
Non mi sembra un'idea migliore.

426
00:30:46,305 --> 00:30:50,058
UNIVERSITÀ AGRARIA DI ATENE

427
00:30:50,142 --> 00:30:52,227
Quindi cercate un fiore selvatico

428
00:30:52,311 --> 00:30:54,229
che quasi nessuno ha mai sentito nominare

429
00:30:54,730 --> 00:30:57,482
perché pensate che sia nella cera
che qualcuno ha usato

430
00:30:57,566 --> 00:30:58,775
su una bottiglia di vino?

431
00:30:58,859 --> 00:30:59,860
Sì.

432
00:30:59,943 --> 00:31:01,528
Il vostro lavoro vi piace davvero.

433
00:31:02,487 --> 00:31:03,989
Io amo il mio lavoro.

434
00:31:04,323 --> 00:31:06,909
Certe volte,
mi porta in posti impensabili.

435
00:31:06,992 --> 00:31:09,411
Tipo sulle rive del Rio delle Amazzoni.

436
00:31:09,494 --> 00:31:10,829
Mia figlia è furiosa.

437
00:31:11,163 --> 00:31:14,124
Lei vorrebbe
che le tenessi sempre i bambini.

438
00:31:14,583 --> 00:31:17,753
Comunque, siete fortunati
che avete trovato me.

439
00:31:18,378 --> 00:31:23,175
Nel 2006, un mio collega ha identificato
quel fiore sull'Acropoli.

440
00:31:23,258 --> 00:31:27,846
E, nel 2009, un professore di Copenaghen
ne ha confermato la presenza.

441
00:31:27,930 --> 00:31:31,058
Pensate che risale ai tempi di Sofocle,

442
00:31:31,558 --> 00:31:32,518
ai tempi di Omero.

443
00:31:33,852 --> 00:31:34,686
Guardate.

444
00:31:38,690 --> 00:31:39,816
Che cos'è?

445
00:31:39,900 --> 00:31:44,696
Questo è il DNA della Micromeria
acropolitana Halácsy.

446
00:31:45,989 --> 00:31:47,199
Vedete che splendore?

447
00:31:47,574 --> 00:31:50,744
Lo vediamo, ma non capisco
a cosa ci serva.

448
00:31:53,830 --> 00:31:57,042
Sa se ci sono delle arnie sull'Acropoli?

449
00:31:57,334 --> 00:31:58,502
Qualcuna ci sarà,

450
00:31:58,836 --> 00:32:01,421
perché mia figlia mi ha dato
un vasetto di miele

451
00:32:01,672 --> 00:32:06,343
che aveva comprato da un tizio strano
vicino a una chiesa.

452
00:32:06,969 --> 00:32:11,181
Le aveva detto che aveva le arnie
proprio sotto l'Acropoli.

453
00:32:11,974 --> 00:32:13,892
Può chiedere a sua figlia come si chiama?

454
00:32:14,601 --> 00:32:16,603
Mi chiederà in cambio
di fare da babysitter.

455
00:32:18,397 --> 00:32:19,439
Per favore.

456
00:32:32,911 --> 00:32:34,371
Vai troppo veloce.

457
00:32:34,454 --> 00:32:35,289
Scusa.

458
00:32:35,831 --> 00:32:38,125
Scusa. Tu vivi qui?

459
00:32:38,208 --> 00:32:42,379
- Sì.
- Cerchiamo la chiesa di Agios Georgios.

460
00:32:43,088 --> 00:32:44,882
Sì. È su di qui.

461
00:32:45,465 --> 00:32:46,800
- Su di qui. Ok.
- Sì.

462
00:32:46,884 --> 00:32:48,010
Grazie mille.

463
00:32:52,556 --> 00:32:53,390
Issei.

464
00:32:55,184 --> 00:32:56,143
Serve un medico?

465
00:32:56,226 --> 00:33:00,480
- Chiamo un medico.
- No, sto bene. Dammi un attimo.

466
00:33:01,481 --> 00:33:02,316
Ok.

467
00:33:06,361 --> 00:33:08,530
Tu vai. Io poi ti raggiungo.

468
00:33:09,615 --> 00:33:11,241
- Sei sicuro?
- Sì.

469
00:33:13,619 --> 00:33:14,620
Tu vai, intanto.

470
00:33:15,370 --> 00:33:16,205
Io sto bene.

471
00:33:17,497 --> 00:33:18,332
Ok.

472
00:34:50,924 --> 00:34:53,594
Non si preoccupi. È solo stanca.

473
00:34:55,179 --> 00:34:56,513
È buona.

474
00:34:58,974 --> 00:35:03,020
A fine estate, le api sanno
che moriranno a breve.

475
00:35:04,438 --> 00:35:05,856
Dobbiamo pregare per loro.

476
00:35:15,657 --> 00:35:18,577
Lei è Alexi Pipia?

477
00:35:29,922 --> 00:35:31,006
Buono, eh?

478
00:35:32,132 --> 00:35:33,133
È buono.

479
00:35:33,717 --> 00:35:34,718
Si sente meglio?

480
00:35:35,886 --> 00:35:37,888
Il miele è la cura per tutto.

481
00:35:38,430 --> 00:35:39,681
Grazie a Dio.

482
00:35:43,310 --> 00:35:44,895
Quante arnie ha?

483
00:35:45,187 --> 00:35:47,689
Ne avevo sei, ma tre adesso sono vuote.

484
00:35:49,024 --> 00:35:51,527
Le api stanno morendo per colpa dell'uomo.

485
00:35:52,110 --> 00:35:53,570
Lei produce molto miele?

486
00:35:54,238 --> 00:35:55,906
Sempre meno.

487
00:35:57,407 --> 00:35:59,743
E la cera? La raccoglie?

488
00:36:00,452 --> 00:36:01,495
Ah, certo.

489
00:36:02,371 --> 00:36:05,832
La cera è sacra.
È la grazia dello Spirito Santo.

490
00:36:08,919 --> 00:36:12,923
La usiamo per le candele,
che sono un simbolo di preghiera.

491
00:36:15,175 --> 00:36:16,844
Fa anche le candele?

492
00:36:16,927 --> 00:36:21,849
No. No, le candele no, ma do la cera
al monastero del mio paesino.

493
00:36:22,474 --> 00:36:23,559
Dov'è il suo paesino?

494
00:36:24,810 --> 00:36:25,811
In Georgia.

495
00:36:26,436 --> 00:36:27,521
Lei non è greco?

496
00:36:28,146 --> 00:36:29,523
Sono nato in Georgia.

497
00:36:30,941 --> 00:36:31,775
In Georgia.

498
00:36:32,442 --> 00:36:34,695
Il cibo è fantastico e c'è un ottimo vino.

499
00:36:35,696 --> 00:36:38,866
Dio dice: "Mangiate il pane
e bevete il vino".

500
00:36:39,449 --> 00:36:42,327
Specialmente se viene
dalla Cachezia, vero?

501
00:36:42,411 --> 00:36:45,330
Non sono della Cachezia,
io sono del Kartli.

502
00:36:46,248 --> 00:36:47,332
Di Kartli?

503
00:36:50,210 --> 00:36:51,461
Conosce la regione?

504
00:36:52,212 --> 00:36:55,132
Ma certo. Faccio l'enologo.

505
00:36:55,215 --> 00:36:59,136
Sono un esperto di vino.
È per questo che la stavo cercando.

506
00:37:02,222 --> 00:37:04,975
In realtà, sto cercando un vino

507
00:37:05,684 --> 00:37:09,188
che era chiuso con la cera
prodotta dalle sue api.

508
00:37:11,440 --> 00:37:14,359
Fanno il vino, in questo monastero?

509
00:37:16,111 --> 00:37:17,112
Sì.

510
00:37:20,574 --> 00:37:22,659
Mi può dire il nome del suo paese?

511
00:37:42,346 --> 00:37:45,265
Salve, mi scusi. Parla inglese?

512
00:37:45,766 --> 00:37:46,767
Sì.

513
00:37:47,976 --> 00:37:50,646
Sto cercando una persona,
magari lei la conosce.

514
00:37:51,271 --> 00:37:52,272
Alexi Pipia.

515
00:37:53,857 --> 00:37:55,901
Sì, lo conosco.

516
00:37:56,318 --> 00:37:58,570
Daï, sono io.

517
00:37:59,655 --> 00:38:02,366
Mi serve una persona fidata in Georgia.

518
00:38:03,033 --> 00:38:04,326
Dove sei?

519
00:38:05,577 --> 00:38:06,662
In Grecia.

520
00:38:07,371 --> 00:38:08,830
Come ti senti?

521
00:38:09,456 --> 00:38:10,457
Sto bene.

522
00:38:28,934 --> 00:38:29,852
Cazzo.

523
00:38:34,356 --> 00:38:35,524
Sono colpito.

524
00:38:36,233 --> 00:38:38,360
Conosco uno, ti scrivo io.

525
00:38:38,443 --> 00:38:39,528
Grazie.

526
00:38:39,611 --> 00:38:41,530
Oddio, Issei!

527
00:38:42,239 --> 00:38:43,490
Dov'eri finito?

528
00:38:44,783 --> 00:38:45,951
Ho l'indirizzo di Alexi!

529
00:38:47,286 --> 00:38:48,287
Io l'ho incontrato.

530
00:38:49,204 --> 00:38:50,205
Che cosa?

531
00:38:51,623 --> 00:38:54,209
Mi ha dato il nome
di un monastero in Georgia

532
00:38:54,835 --> 00:38:57,129
dove spedisce la cera d'api
per fare il vino.

533
00:38:58,463 --> 00:38:59,548
Fantastico.

534
00:39:00,424 --> 00:39:02,676
Sig. Tomine. All'aeroporto?

535
00:39:04,386 --> 00:39:06,388
Sì, aspetti un attimo.

536
00:39:13,187 --> 00:39:14,688
Ci stavi andando da solo?

537
00:39:18,859 --> 00:39:19,693
No.

538
00:39:28,577 --> 00:39:31,371
- Dobbiamo prima passare in albergo.
- Ok.

539
00:39:32,372 --> 00:39:33,790
Vieni o no?

540
00:39:34,833 --> 00:39:36,460
All'Hotel Quinta.

541
00:40:01,360 --> 00:40:03,529
TRATTA DAL MANGA "KAMI NO SHIZUKU"
DI TADASHI AGI & SHU OKIMOTO.

542
00:40:05,822 --> 00:40:07,991
Sottotitoli: Valentina Stagnaro

543
00:40:08,075 --> 00:40:10,202
DUBBING BROTHERS